Tomates cereja para as receitas de inverno. Tomate cereja marinado com ervas

E que preparações deliciosas podem ser preparadas com tomate cereja

Tomate cereja "Da anfitriã"

Ingredientes

Para uma jarra de meio litro:

Tomate cereja (o suficiente para encher uma jarra até o ombro)

4-5 guarda-chuvas de endro jovem

2 dentes de alho

1 folha de groselha

1 folha de louro

Pedaço pequeno de raiz de rábano

3 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica

Um pequeno pedaço de cenoura

. Para a marinada: para 1 litro de água

2 colheres (chá) de açúcar

1 colher de chá (sem lâmina) de sal

1º. uma colher de vinagre a 9%

Culinária

Coloque as especiarias em uma jarra esterilizada e depois a cereja. Despeje água fervente, tampe e deixe repousar por 5-10 minutos. Escorra a água na panela, adicione sal e açúcar, ferva, despeje sobre os legumes. Adicione o vinagre, enrole, vire e embrulhe até esfriar.

Tomate cereja com aipo

Ingredientes

Para uma jarra de três litros:

2kg de tomate cereja

2-3 talos de aipo 10 cm

1º. colher de sopa de aipo picado

3-4 grãos de pimenta preta

1 folha de louro

. Para a marinada: para 1 litro de água

2 colheres de sopa. colheres de sal

1º. uma colher de açúcar

1º. uma colher de vinagre a 9%

Culinária

Coloque pimenta, louro e verduras picadas no fundo da jarra. Cubra com os tomates. Coloque os talos de aipo verticalmente ao longo das paredes. Despeje a água fervente, deixe por 5 minutos, escorra a água em uma panela, acrescente sal e açúcar, deixe ferver e encha a jarra com salmoura. Despeje o vinagre. Feche bem com uma tampa fervida.

Tomate cereja com molho de soja

Ingredientes

Para uma jarra de litro:

Tomate (para encher o frasco "até aos ombros")

Guarda-chuva e verduras de endro

2 folhas de louro

. Para a marinada: para 1 litro de água

1º. uma colher de açúcar

- ½ p. colheres de sal

1 colher de chá de molho de soja

2 colheres de sopa. colheres de vinagre a 9%

Culinária

Pique os tomates pelo pé. Coloque o endro, as folhas de louro e a pimenta em uma jarra esterilizada. Cubra com tomate cereja e guarda-chuva de endro. Encha com água quente. Deixe repousar 10 minutos. Escorra a água, adicione sal e açúcar, ferva e despeje o conteúdo da jarra. Despeje o molho de soja e o vinagre e feche imediatamente.

Ingredientes

Para uma jarra de meio litro:

450 g de tomate cereja

2 ramos de alecrim

2-3 ervilhas de pimenta da Jamaica

2 dentes de alho

500 ml de óleo vegetal

tomilho seco

Culinária

Coloque conchas de tomate em uma assadeira, tempere com sal e tomilho. Pulverize com 10 ml de óleo vegetal. Asse por 1,5 horas a 100°C. Deixe esfriar os tomates, transfira para um pote esterilizado junto com alecrim, pimenta e alho. Despeje o óleo fervente restante. Feche a tampa. Esfriar. Armazene na geladeira.

Tomate cereja seco com endro

Ingredientes

Para um frasco de 700 gramas:

600 g de tomates pequenos maduros

50 gr de endro seco

2 folhas de louro

30 g de salsa seca

3 pimentas-do-reino

50 g de mistura de ervas de Provence

- ½ xícara de azeite

Culinária

Lave os tomates, corte cada um ao meio. Misture as especiarias e mexa. Num tabuleiro de ir ao forno (cortados ao meio), coloque as metades de tomate, deite algumas gotas de azeite em cada metade de tomate e polvilhe com as especiarias.

Cozinhe a pouco mais de 100°C por 3-3,5 horas. Em seguida, coloque em uma jarra pré-esterilizada, encha com óleo fervente e feche bem. Armazene na geladeira.

tomate cereja com uva

Ingredientes

Para uma jarra de três litros: 1kg de tomate

400g de uvas

1 pimentão

50 g de endro

Várias folhas de groselha e cereja

folha de rábano

. para salmoura: para 1 litro de água

2 colheres de sopa. colheres de sal

2 colheres de sopa. colheres de açúcar

1 colher de chá de ácido cítrico

Culinária

Lave os tomates, lave as uvas e separe cada uva de um galho. Coloque groselha lavada e folhas de cereja, folhas de raiz-forte picadas e verduras no fundo da jarra. Coloque os tomates e as uvas. Coloque os pimentões descascados e picados por cima.

Despeje o conteúdo da jarra com água fervente, após 5-7 minutos, despeje a água na panela. Adicione sal e açúcar à panela, ferva, adicione ácido cítrico. Despeje o conteúdo do frasco com salmoura, feche bem.

Tomate cereja com talos

Ingredientes

Para uma jarra de litro:

800 g de tomate em galhos

50 g de coentro verde e endro

- Para marinada: para 1 litro de água

2 colheres de sopa. colheres de sal

4.5 art. colheres de açúcar

1º. uma colher de vinagre a 9%

Culinária

Coloque os tomates lavados e secos nos galhos em uma jarra, polvilhe com ervas picadas. Despeje água fervente sobre os tomates e escorra a água após 5 minutos. Em seguida, despeje novamente água fervente por 5 minutos, escorra a água em uma panela, ferva, adicionando sal e açúcar. Despeje os tomates com a salmoura resultante, acrescente o vinagre, feche bem.

tomate cereja enlatado

Ingredientes

Para uma jarra de litro:

600 g de tomate cereja

2-3 dentes de alho

50 g de salsa e endro

- ½ pimentão doce sem sementes

2-3 folhas de louro

3-4 ervilhas de pimenta da Jamaica

. Para marinada: para 1 litro de água

2 colheres de sopa. colheres de sal

2 colheres de sopa. colheres de açúcar

1º. uma colher de vinagre a 9%

Culinária

Em uma jarra esterilizada, coloque os temperos, as ervas picadas e o pimentão. Em seguida, coloque os tomates. Despeje água fervente sobre o conteúdo da jarra duas vezes, segurando cada vez por cerca de 5 minutos e escorra a água. Prepare a marinada fervendo água com sal e açúcar, despeje em uma jarra, coloque o vinagre sob a tampa e enrole bem.

Tomate cereja "Comer"

Ingredientes

Para um frasco de 700 gramas:

500 g de tomate cereja (coloridos)

1 raiz de rábano

4 dentes de alho

4-6 ervilhas de pimenta da Jamaica

Guarda-chuvas e verduras de endro

salsinha

. Para a marinada: para 1 litro de água

1º. uma colher de sal

1 colher de chá de açúcar

1º. uma colher de vinagre a 9%

Culinária

Separe os tomates, enxágue em água fria. Discutir. Lave os temperos, corte a raiz-forte descascada em rodelas, descasque os dentes de alho ao meio. Coloque metade dos temperos no fundo do pote esterilizado, tomates preparados (amarelo, depois vermelho) sobre eles. Coloque as especiarias restantes por cima. Despeje a marinada fervente. Feche com uma tampa esterilizada, vire o frasco de cabeça para baixo, embrulhe em um cobertor e deixe esfriar.

A cereja não é apenas uma cereja, é uma variedade de tomates muito elegantes, bonitos e saborosos. No início dos anos setenta do século XX, eles foram criados apenas porque os criadores realizaram experimentos para retardar o amadurecimento em tempos muito quentes.

Exportados da Turquia, Holanda, Espanha em pouco tempo, os tomates cereja tornaram-se conhecidos e amados por todo o mundo. É impossível imaginar agora um restaurante onde um prato de legumes não fosse decorado com este tomate cereja perfeito e geometricamente ideal.

Vitaminas dos grupos E, C, B, fósforo, potássio, ferro, cálcio - todos esses elementos são abundantes no tomate cereja. Este é um produto muito dietético que contém a substância licopeno, que ajuda o corpo a resistir às células cancerígenas.

Calorias tomates cereja frescos - 16 kcal por 100 gramas. O conteúdo calórico das cerejas em conserva é de 17 a 18 kcal por 100 gramas.

As cerejas são muito saborosas e lindas nas preparações. Esses mini-tomates de cores completamente diferentes e formas interessantes permitem que os amantes de picles de hoje criem extraordinárias obras de arte enlatadas em mosaico.

Enlatar tomates é uma questão de responsabilidade para toda dona de casa. Claro que os mais experientes já têm as suas receitas preferidas, e só por vezes se permitem algum tipo de experimentação. Os iniciantes na culinária, ao contrário, estão procurando ativamente algo novo para escolher o seu favorito e se mudar para um grupo de donas de casa experientes.

E para aqueles e para outros, receitas incrivelmente simples em tecnologia serão úteis. Ao mesmo tempo, os tomates cereja são picantes, perfumados e com sabor doce-salgado. Para enlatar, você pode usar quase todas as variedades de cereja ou pequenos tomates comuns.

Tomate cereja para o inverno - uma receita passo a passo com uma foto

O número de tomates depende de quantos irão para a jarra. Normalmente usados ​​recipientes de meio litro ou litro. Mas a salmoura deve ter uma certa proporção.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Quantidade: 2 porções

Ingredientes

• Tomate cereja:
• Água: 1 l
• Sal: 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar: 4 colheres de sopa. eu.
• Pimenta (preta, vermelha, pimenta da Jamaica): 1 colher de chá
• Cravo: 2-3 unid.
• Cominho: 1 colher de chá
• Vinagre:

Instruções de cozimento

Tomate cereja em conserva - receita passo a passo

O tomate cereja é uma fruta muito saborosa e, principalmente, bonita. Qualquer peça de trabalho ficará muito bonita com eles. Tomates cereja marinados com ervas e um mínimo de especiarias são um excelente aperitivo para qualquer mesa. Para esta receita você vai precisar de:

• Cereja
• endro, salsa - a gosto;
• folhas de coentro - um raminho;
• coentro - 2 grãos por quilo;
• semente de mostarda - 1 colher de chá uma libra;
• alho - 3 dentes por lb;

Preencher:

• açúcar granulado - 1 colher de sopa. com um slide;
• água - 1 litro;
• sal não iodado - 1 colher de sopa.
• vinagre - 1 colher de sopa.

Culinária:

1. Enxágue os frascos com água de alta qualidade e esterilize bem sobre a chaleira.
2. Ferva as tampas por pelo menos 3 minutos.
3. Lave os tomates e as ervas em água corrente. Seco.
4. Coloque ervas e especiarias no fundo de um recipiente de litro.
5. Encha o pote com tomates cereja o mais cheio possível.
6. Despeje sal grosso, açúcar granulado em água fervente e, finalmente, despeje o vinagre.
7. Pickle enquanto ferve, despeje em potes de cereja. Cubra com uma tampa sem torcer.
8. Coloque uma toalha em uma panela com água fervente. É melhor fazer isso com antecedência para que, quando os tomates cereja e a salmoura estiverem prontos, a água já esteja fervendo.
9. Coloque o recipiente sobre uma toalha de forma que fique pelo menos ¾ coberto com água.
10. Pasteurize por vinte minutos.
11. Remova cuidadosamente os frascos da panela e feche as tampas.
12. Vire-os de cabeça para baixo e cubra com um casaco de pele.
13. Os tomates cereja ficam prontos em duas a três semanas.

"Lambe os dedos" - a receita mais deliciosa

Esta receita oferece preservação com delicioso recheio e lindas frutas cereja. Um sabor interessante de tomate é dado por especiarias devidamente selecionadas. Seu número deve ser repetido exatamente. Preparar:

• Cereja;
• folhas de salsa - um pequeno cacho por 1 libra;
• folha de louro - 1 unid. para 1 libra;
• rábano fresco - um prato fino do tamanho de uma moeda de 5 rublos;
• sementes de mostarda - uma colher de chá por 1 libra;
• ervilhas grandes de pimenta da Jamaica - 2 ervilhas por 1 lb;
• pimenta preta - 4 ervilhas por 1 lb;

Preencher:

• um litro de água;
• açúcar granulado - 3 colheres de sopa. eu.;
• essência de vinagre 70% - 1 colher de sopa.

Culinária:

1. Enxágue bem os frascos selecionados e esterilize em uma chaleira ou no forno. Ferva as tampas.
2. Lave e seque os tomates cereja. Remova os talos. Corte até o escurecimento insignificante com uma faca fina.
3. Coloque a quantidade exata de especiarias em cada frasco. Encha os frascos com tomates.
4. Despeje água fervente sobre a cereja. Cubra com tampas e deixe por 5-7 minutos.
5. Neste momento, prepare a salmoura dissolvendo todos os ingredientes secos. O vinagre deve ser adicionado antes do início do vazamento.
6. Escorra a água dos tomates, reabasteça com salmoura fervente e imediatamente enrole as tampas.
7. Com muito cuidado, embrulhe os frascos virados de cabeça para baixo. Casacos de pele velhos, travesseiros - tudo isso será muito útil. Coloque os tomates cereja enlatados em uma caixa enviada por baixo com algo quente. Não coloque a caixa no chão. Cubra com um casaco de pele ou travesseiros.
8. Os bancos devem esfriar muito lentamente. Este é todo o segredo.
9. Os tomates cereja estarão prontos em algumas semanas. Moderadamente agudo, adocicado, suave e bonito.

Deliciosos tomates cereja para o inverno

Esta receita também é chamada de sobremesa. As cerejas originais em salmoura adocicada são uma iguaria favorita dos apreciadores de picles. Caso queira que os tomates fiquem inteiros e fortes, não retire o talo. Basta lavar bem as frutas. A pasteurização de frascos após o enchimento irá desinfetar os alimentos enlatados tanto quanto possível.

Para a receita você vai precisar de:

• Cereja;
• alho descascado - 5 dentes por 1 lb;
• raminhos de salsa - opcional;
• endro verde - opcional;
• pimenta preta - 3 unid. para 1 libra;
• ervilhas de pimenta da Jamaica grandes - 2 unid. para 1 libra;
• cravo - 1 unid. para 1 libra
• Folha de louro - 1 peça por 1 lb.

Preencher:

• 1 litro de água;
• açúcar granulado - 3 colheres de sopa;
• sal grosso - 1 colher de sopa;
• vinagre 70% - 1 colher de sopa.

(Esse volume é suficiente para potes de 4 a 5 litros, tente colocar os tomates mais apertados, mas não aperte, senão eles vão rachar.)

Culinária:

1. Prepare todos os ingredientes, enxágue bem e esterilize frascos e tampas. Lave os tomates e seque-os.
2. No fundo de cada recipiente, coloque os temperos listados na lista. Feche os tomates cereja.
3. Prepare a salmoura em uma panela esmaltada ou de aço inoxidável. Ferva por 3 minutos.
4. Despeje o vinagre em potes com tomates cereja empilhados e salmoura fervente.
5. Coloque os frascos em uma toalha em uma panela com água fervente. Coloque as tampas por cima, mas não as aperte.
6. Pasteurize recipientes de 1 litro por 15 minutos. Eles devem estar 2/3 na água.
7. Retire os potes com uma toalha, aperte as tampas e vire-as de cabeça para baixo. Cubra com um casaco. Depois de alguns dias, leve-o ao local de armazenamento. Em duas semanas, os tomates cereja estarão completamente prontos.

Colhendo tomate cereja no próprio suco

Este é um dos preparos mais populares, pois tanto o tomate quanto o próprio recheio são tão saborosos que é impossível desgrudar. Este é um ótimo aperitivo para a mesa, bem como a base para sopas, molhos de tomate.

Muito conveniente se você tiver tomates cereja e normais. Frutas grandes, carnudas e quase maduras são ideais para o molho.

Para preparar a Cereja em seu próprio suco você vai precisar de:

• Cereja - 1,8 - 2 kg;
• tomates grandes e maduros - 1 kg;
• sal grosso - 1,5 colheres de sopa;
• 9% de essência de vinagre - 30g;
• açúcar granulado - 2 colheres de sopa;
• alho - 3 - 5 dentes por 1 libra;
• pimenta preta - 3 unid. para 1 libra

Culinária:

Depois de preparar os ingredientes, lavando bem os potes e as tampas, procedemos ao enlatamento.

1. Passe tomates grandes especialmente selecionados para o molho por um moedor de carne ou passe por uma peneira. Você não precisa remover as sementes. Se tiver oportunidade, bata a massa no liquidificador após um moedor de carne. Coloque a mistura resultante no fogo em uma panela de esmalte. Adicione sal grosso e açúcar ao molho - todo o volume da receita. Cozinhe em fogo baixo após a fervura por 30 minutos.
2. Em recipientes limpos e esterilizados, coloque no fundo os dentes de alho descascados e os grãos de pimenta. Pique a cereja com um palito, coloque o mais próximo possível e despeje água fervente. Cubra com as tampas fervidas, mas não torça.
3. Os tomates cereja em uma jarra devem aquecer e ficar com água até que o recheio esteja pronto.
4. Adicione o vinagre ao molho de tomate fervente. Não desligue o fogo embaixo da panela. Você precisa derramar o recheio enquanto ferve.
5. Escorra a água dos tomates. (Você não precisará mais dele.) Despeje o recheio de tomate nos potes de cereja.
6. Coloque o recipiente cheio em uma panela com água fervente. É suficiente que os frascos estejam 2/3 na água em altura. Não aparafuse as tampas. Basta colocá-los em cima para evitar respingos. Pasteurize os frascos com um volume de meio litro - 10 minutos, litro - 20 minutos.
7. Remova-os cuidadosamente da água fervente.
8. Feche as tampas, vire e cubra com um "casaco de pele". Eles devem esfriar muito lentamente. Não leve para a adega e não coloque na geladeira por alguns dias. Tomates cereja em seu próprio suco estarão prontos em três semanas. Durante esse tempo, eles são marinados qualitativamente e adquirem o sabor de especiarias.

Como fechar tomates sem esterilização

O bom desse método é que você não precisa esterilizar o Cherry. A pureza é garantida pelo enchimento duplo com água fervente. Se você remover os talos dos tomates, eles ficarão mais saturados com salmoura e mais suculentos. Se você sair, os tomates ficarão inteiros e fortes, mas você precisa lavar bem os tomates e secá-los completamente. O cálculo dos ingredientes é dado para potes de 2 litros. Você vai precisar de:

• Cereja - 2 kg;
• guarda-chuva de endro verde - 1 peça em uma jarra;
• alho - 6-8 dentes em uma jarra;
• vinagre 70% essência - 1 colher de chá para o banco;

Preencher:

• água - um litro;
• pimenta preta - 7 ervilhas;
• cravo - 7 unid.;
• sal de moagem grosso - 2 colheres de sopa;
• açúcar granulado - 6 colheres de sopa.

Culinária:

1. No fundo de cada recipiente lavado e seco, coloque endro e alho, não é necessário adicionar vinagre imediatamente. Encha os recipientes com cereja.
2. Ferva a água e despeje água fervente sobre potes de tomate cereja até o topo do gargalo. Cubra com tampas lavadas, mas não feche.
3. Em uma panela, misture todos os ingredientes da lista de salmoura com água.
4. Ferva o recheio por 10 minutos. Se você não gosta do sabor do cravo, adicione-o à salmoura dois minutos antes de desligá-lo.
5. Escorra os tomates cereja e encha os potes com salmoura fervente.
6. Despeje 1 colher de chá de vinagre 70% em cada tigela de 2 litros sobre a salmoura.
7. Enrole os potes, vire-os de cabeça para baixo e cubra com um casaco de pele.

Colhendo tomates verdes

Os amantes do tomate verde vão apreciar a maciez e maciez dos tomates cereja preparados de acordo com esta receita. É simples e qualquer um pode executá-lo, mesmo que você tenha decidido fazer conservas. Um exemplo é dado para uma jarra de litro. Você pode usar pratos de 0,5 litro - basta dividir os ingredientes para marcar por 2. Portanto, você precisará cozinhar:

• tomate cereja - 3 kg;
• alho - 5-7 dentes por jarra;
• salsa - a gosto;
• guarda-chuva de endro - 1 unid.;
• pimenta preta - 3 unid. para o banco;
• cravo - 1 unid. para o banco;
• folha de louro - 1 unid. para o banco.

Preencher:

• 3 litros de água;
• açúcar granulado - 8 - 9 colheres de sopa;
• sal grosso - 3 colheres de sopa. eu.;
• vinagre 9% - um copo.

Culinária:

1. Enxágue e esterilize os frascos e quantas tampas forem necessárias. Lave bem os tomates e seque-os.
2. Coloque os temperos e ervas da lista no fundo e coloque bem os tomates cereja com alho.
3. Em uma panela, prepare uma salmoura com os ingredientes acima, exceto o vinagre. Adicione um minuto antes de encher os frascos.
4. Despeje a salmoura fervente sobre os tomates cereja.
5. Coloque os potes de tomate e salmoura em uma panela pré-preparada com água fervente. Coloque uma toalha no fundo.
6. Pasteurize com tampas desaparafusadas, meio litro - 17 minutos, litro - 27 minutos.
7. Retire os potes da panela e enrole. Vire de cabeça para baixo e cubra. Os tomates estarão prontos para servir em algumas semanas.

Como salgar tomate cereja - a receita mais fácil

Para esta receita, você precisará de um mínimo de produtos e é preparado muito rapidamente. Há vinagre na receita, mas pode ser totalmente omitido. Assim, os tomates ficarão apenas salgados, não em conserva. Se o vinagre não for usado, lave os tomates da maneira mais eficiente possível e esterilize bem os frascos.

• Cereja

para salmoura(1 litro é suficiente para 4 - 5 latas, volume de 1 litro):

• um litro de água;
• açúcar granulado - 2 colheres de sopa;
• sal grosso - colher de sopa;
• vinagre 70% - colher de sopa.

Culinária:

1. Lave as latas de bicarbonato de sódio. Enxágue bem e esterilize. Ferva as tampas.
2. Separe e lave os tomates. Corte o talo e todo o escurecimento. Escolha apenas inteiro e não macio.
3. Coloque a cereja em potes.
4. Prepare uma salmoura com todos os ingredientes. Decida se quer cozinhar tomates sem vinagre.
5. Despeje a salmoura fervente sobre os tomates. Cubra com uma tampa, mas não torça.
6. Coloque os frascos em uma panela com água fervente para que fiquem 2/3 submersos em água. (Cubra o fundo com uma toalha.)
7. Pasteurize vinte minutos a partir do momento em que a água ferve. Desligue o fogo embaixo da panela.
8. Torça os frascos sem removê-los da panela.
9. Após 3 minutos, retire-os e envolva-os em um “casaco de pele” de roupas quentes.

• Use apenas frutas de alta qualidade, sem lados moles, manchas de putrefação.
• Lave os tomates com água morna. Não os deixe no driver por mais de 5 minutos. Não encharque.
• Lave os frascos sem produtos químicos. O limpador ideal é o bicarbonato de sódio. Enxágue as tampas com cuidado.
• Se quiser que os tomates-cereja fiquem intactos no frasco depois de enchidos com salmoura, não os guarde no frio. Deixe-os deitar na cozinha por 5-6 horas em temperatura ambiente. Certifique-se de furar a fruta com um palito de dente.
• A proporção ideal de sal e açúcar na salmoura é 1/2. Se for indicado que existem três partes de açúcar e uma parte de sal, o sabor da cereja ficará levemente adocicado. Se você não se importa, faça-o, você obterá excelentes tomates de sobremesa.
• As variedades de cereja redondas são mais adequadas para consumo fresco - possuem polpa mais suculenta. Sua pele é muito fina e, quando preservada, certamente irá estourar. Em forma de gota e em forma de ameixa são mais adequados para marinadas.

Tomate cereja em conserva repete quase completamente as receitas conhecidas para enlatar variedades comuns de tomates. - o processo não é nada complicado se você já domina as receitas tradicionais de preparo de blanks para o inverno.

Pra ficar bem gostoso receita de conserva de tomate cereja deve-se observar, tentando adicionar a quantidade certa de temperos à marinada, pois só assim os picles ficarão realmente saborosos.

Precisamos de dois quilos de tomate cereja, visto que o peso de uma fruta oscila na faixa de 20 a 25 gramas, então dois quilos terão bagas suficientes para fazer vários potes. Se você tiver a oportunidade de comprar frutas multicoloridas, não deixe de escolher tomates vermelhos, amarelos e rosa, que ficarão muito bonitos em uma jarra e se tornarão uma verdadeira decoração da mesa festiva.

Você também precisa preparar uma cabeça de alho, cerca de 100 gramas de sal-gema (não iodado), folha de louro, alguns raminhos de coentro, folhas de aipo, pimenta-do-reino (preta e pimenta da Jamaica).

Primeiro, vamos preparar a salmoura, para isso é preciso misturar sal com um litro e meio de água, adicionar dentes de alho descascados e alguns grãos de pimenta. Cozinhe por alguns minutos, mexendo até que o sal se dissolva completamente. Quando a salmoura estiver pronta, deve ser retirada do fogo e deixada esfriar.

Lave os tomates, coloque-os em uma panela funda com água fervente com sal e escalde-os por cerca de um minuto. Em seguida, pegue todas as frutas com uma escumadeira, deixe a água escorrer.

O alho deve ser cortado em pedaços grandes. Depois é preciso preparar os potes: coloque no fundo uma folha de louro, alguns raminhos de aipo. Coloque a cereja por cima, despeje a salmoura. Uma folha de coentro, se desejar, pode ser colocada em cima da jarra. São salgados por sete dias, devem ser mantidos em temperatura ambiente. E então você precisa deixá-lo armazenado em um local frio - uma geladeira ou adega.

Receitas de conserva de tomate cereja

Se você está perdido em opções, o que poderia ser conserva de tomate cereja, receita com foto deve dissipar todas as suas dúvidas. Todos os anos, os tomates cereja são cada vez mais adicionados a vários pratos, esses vegetais são usados ​​​​para fazer saladas, lanches e outros pratos. Agora muitos cultivam tomate cereja até no quintal, por isso surgiu a dúvida: que receitas escolher para colher essas frutas no inverno.

E não é necessário preparar tomates cereja em potes grandes de três litros, pois é mais conveniente conservá-los em potes de um litro e abri-los assim que quiser diversificar o cardápio do almoço com picles picantes.

Você pode escolher qualquer receita de conserva de tomate que desejar: com hortelã, com uva, com coentro, com mel e substituir variedades comuns de tomate por tomate cereja em miniatura.

Para a primeira receita de tomate cereja perfumado, você precisa levar alguns quilos de tomate, cebola, salsa e aipo, pimenta da Jamaica, guarda-chuvas de endro, folhas de groselha, vagens de pimenta, dentes de alho, folhas de rábano ou um pedaço de raiz. Para um litro de água, é preciso levar três colheres de sopa de vinagre de maçã, uma colher e meia de sal e duas colheres de açúcar, três folhas de louro. A partir desses ingredientes, você precisa preparar uma marinada para servir, e então seus tomates ficarão muito suculentos e picantes.

Os frascos devem ser esterilizados, as tampas fervidas por vários minutos. As verduras também podem ser escaldadas com água fervente ou enxaguadas abundantemente com água corrente. Em cada pote, coloque um par de ervilhas de pimenta da Jamaica, um dente de alho, um pedaço de pimenta, depois de retirar as sementes. Você também precisa colocar um guarda-chuva de endro, aipo, salsa, um pedaço de raiz-forte ou meia folha de raiz-forte, 2-3 folhas de groselha em uma jarra.

Para conservação, é aconselhável escolher tomates cereja ainda quase maduros, mas não é recomendável levar maduros demais, pois podem virar mingau.

Misture todos os ingredientes em uma panela, coloque a marinada para ferver, mexendo para dissolver todos os grãos de sal e açúcar. Despeje os frascos com salmoura quente e deixe por 15 minutos. Em seguida, a água deve ser drenada, levada à fervura, adicionar vinagre e cravo, despejar novamente os frascos. Enrole com tampas de ferro e vire, certifique-se de envolver adicionalmente com um cobertor.

Tomate cereja em conserva: receita

Receitas de conserva de tomate cereja com pimenta são muito populares, porque essas pequenas bagas picantes serão um ótimo lanche para uma festa festiva, mas as crianças também adoram picles. Claro, para crianças não é recomendado adicionar ingredientes picantes à preservação. Portanto, você pode prestar atenção à receita "açúcar". Para isso, você precisará de dois quilos de tomate cereja, alguns copos de açúcar granulado, 4-5 ervilhas de pimenta da Jamaica, seis dentes de alho, talos de endro e guarda-chuvas, algumas colheres de sopa de sal, duas colheres de sopa de mostarda sementes, duas folhas de louro.

Você pode adicionar rodelas de cenoura, pimentão, rodelas de cebola, tudo depende do seu gosto.

Os tomates cereja não diferem muito dos tomates comuns no sabor, mas têm um tamanho em miniatura, pelo qual se tornaram tão populares.

Eles são convenientes para usar em sanduíches, colocar em vários lanches e saladas e, claro, conservar.

O tamanho pequeno permite que as frutas marinem mais rápido, economize espaço na jarra e fiquem lindas.

E, claro, a principal vantagem das frutas em miniatura é a possibilidade de usar pequenos recipientes.

Tomate cereja para o inverno - princípios gerais de culinária

A preservação de tomates cereja em miniatura não é muito diferente da colheita de tomates comuns, mas ainda existem alguns recursos. Se tomates grandes puderem ser despejados com água fervente várias vezes para cozinhá-los no vapor, os tomates cereja de tais procedimentos podem simplesmente se deteriorar, estourar e perder sua bela aparência. Para preservação, são utilizados vegetais densos e moderadamente maduros. Várias especiarias também são adicionadas: sal, pimenta, açúcar, cravo, mostarda. E legumes: pimentão, cenoura, alho, pepino. Todos os ingredientes devem ser bem lavados e secos.

Princípio geral de cozimento:

1. Preparação de recipientes. Os bancos são lavados e esterilizados. Processamos as tampas com água fervente.

2. Preparação dos ingredientes. Lave os tomates e as verduras, descasque o alho, a pimenta e a cebola, corte se necessário.

3. Marque em uma jarra. Colocamos tudo bem apertado, tentando preencher o espaço ao máximo. Depois de cozinhar, ficará muito maior.

4. Vapor. Uma jarra de vegetais é enchida com água fervente, infundida por 10 a 20 minutos e a água é despejada em uma panela.

5. Cozinhar salmoura / marinada. Mais líquido é adicionado à água drenada até um volume uniforme e, em seguida, os temperos são colocados. Tudo é fervido por 2-3 minutos após a fervura.

6. Finalização do enchimento. Os bancos são enchidos com salmoura fervente, adiciona-se vinagre e tudo é imediatamente coberto com tampas.

7. Pôr do sol. Fechamos as tampas com uma chave, torcemos o parafuso.

A seguir, a peça de trabalho deve ser virada no pescoço, coberta com algo quente (um cobertor, um casaco velho) e deixada esfriar completamente. Retiramos os potes no porão e depois de dois ou três meses você pode tirar a primeira amostra.

Receita 1: Tomates cereja picantes para o inverno com cebola e ameixa

Muito bela preparação de tomate cereja para o inverno. Além dos tomates, acrescentam-se ameixas e uma cebola pequena, do tamanho de um ovo de codorna, que conferem um sabor picante e um aroma incomparável. Conservaremos em pequenos potes, que devem ser previamente esterilizados. Desta quantidade de produtos devem ser obtidos 3 potes de 0,5 litros.

Ingredientes

0,5 kg cereja;

0,3 kg de ameixas;

0,2 kg de cebolas pequenas;

1º. eu. ervas italianas;

Alho, cravo, umbelas de endro, pimenta em grão.

Para marinada:

3 colheres de açúcar;

1 litro de água;

1 colher de sal;

1 colher de vinagre.

Culinária

1. No fundo dos potes preparados, coloque guarda-chuvas de endro, jogue um cravo cada, um pouco de pimenta e despeje uma pitada de ervas italianas.

2. Os tomates são liberados dos talos, lavados. Descasque a cebola, corte as ameixas ao meio e retire os caroços.

3. Colocamos todos os ingredientes em potes, alternando entre si.

4. Encha com água fervente, cubra com as tampas e deixe fermentar por um quarto de hora.

5. Escorra a água em uma panela, leve à quantidade de 1 litro e leve ao fogo. Despeje sal e açúcar, ferva por 3 minutos.

6. Despeje o vinagre, misture e despeje os tomates com salmoura sob o pescoço, enrole com uma chave.

Receita 2: Tomate cereja para o inverno em seu próprio suco com aspirina

Mais precisamente, no suco de tomate comum. Para esta preparação, você pode usar suco espremido na hora ou enlatado antes, isso realmente não importa. Conservaremos em potes de meio litro, em vez de vinagre, adicionaremos um comprimido de aspirina a cada um.

Ingredientes

800-900 gramas de cereja;

litro de suco;

uma colher de sal;

3 comprimidos de aspirina.

Culinária

1. Mergulhe os tomates cereja em água fervente por um minuto e depois despeje água fria da torneira. Tiramos a pele. Você pode preservá-lo com ele, mas assim a peça de trabalho fica mais macia e saborosa.

2. Colocamos a cereja em potes.

3. Encha com água fervente e deixe repousar por 5 minutos, escorra a água e jogue um comprimido de aspirina em cada recipiente.

4. Se tomates frescos forem usados ​​\u200b\u200bpara o suco, eles precisam ser torcidos e fervidos por 15 minutos. Se o suco pronto for tomado, basta colocá-lo em uma panela e ferver por 5 a 10 minutos, não se esqueça de adicionar sal. Se o suco estiver azedo ou sem gosto, você pode adicionar um pouco de açúcar ou ácido cítrico.

5. Despeje as frutas cereja preparadas com massa de tomate e enrole.

Receita 3: Tomate cereja para o inverno em molho de maçã

Para preparar esses tomates cereja para o inverno, você precisará de suco de maçã natural ou comprado, mas em potes, o produto embalado não funcionará. Cálculo de produtos por frasco de litro.

Ingredientes

Quanta cereja vai para a jarra;

0,5 l de suco de maçã;

1 colher de chá de vinagre;

Uma colher de sal sem lâmina;

1,5 colheres de sopa de açúcar;

3 dentes de alho;

Uma pimenta;

Verdes e endro opcionais.

Culinária

1. Corte o pimentão verticalmente em tiras. Limpamos o alho e jogamos no fundo de uma jarra estéril.

2. Adormecemos tomates cereja lavados e descascados, inserimos tiras de pimenta nas bordas.

3. Encha com água fervente, cubra com uma tampa e reserve enquanto prepara o recheio.

4. Despeje o suco de maçã em uma panela, adicione sal e açúcar e ferva por 2-3 minutos.

5. Escorra a água dos tomates, despeje o suco fervente, acrescente o vinagre e enrole.

Receita 4: Tomates cereja para o inverno "Açúcar"

Receita de deliciosos tomates cereja para o inverno. Assim como os tomates maiores, os tomates pequenos também adoram açúcar e, quanto mais na marinada, melhor.

Ingredientes

2kg cereja;

300 gramas de açúcar;

8 dentes de alho;

6 grãos de pimenta;

2 colheres de sopa. eu. sal;

2 colheres de sopa de vinagre;

Guarda-chuvas de endro, folhas de groselha.

Culinária

1. Lavamos e secamos os tomates cereja, furamos cada tomate com um palito próximo ao caule para que a casca não arrebente e o fruto fique intacto.

2. Limpamos o alho, despejamos as folhas de groselha com água fervente e colocamos tudo no fundo de potes estéreis.

3. Dobre os tomates e despeje água fervente. Insistimos 10 minutos sob a tampa.

4. Escorra a água, coloque a quantidade em dois litros e leve ao fogão. Despeje sal, açúcar e deixe ferver por 3 minutos, adicione o vinagre e misture.

5. Jogue os grãos de pimenta em potes, despeje os tomates com salmoura fervente e feche imediatamente com uma chave.

6. Vire de cabeça para baixo, cubra com um cobertor quente e segure até esfriar completamente.

Receita 5: Tomate cereja com mel para o inverno com alho sem vinagre

Os tomates com mel têm um sabor incomum e um aroma incomparável, e a salmoura sai da jarra logo no início. A receita requer esterilização. A partir dessa quantidade de produtos, devem ser obtidos potes de dois litros da peça de trabalho.

Ingredientes

1,5 kg de cereja;

uma colher de sal;

6-8 dentes de alho;

3 colheres de mel;

Folha de louro;

4 grãos de pimenta;

Guarda-chuvas de endro.

Culinária

1. Antes de tudo, retiramos os talos dos tomates e lavamos, deixamos secar.

2. Escalde o endro com água fervente e coloque em potes, acrescente as folhas de louro e os grãos de pimenta.

3. Descasque os dentes de alho e corte em pedaços compridos.

4. Furamos cada tomate com um pedaço de alho e jogamos em uma jarra. Você precisa encher o recipiente até o topo.

5. Ferva um litro de água, adicione sal, mel e despeje os tomates. Cubra com tampas.

6. Coloque em uma panela sobre um pano, despeje água quente e esterilize os frascos por 15 minutos.

7. Retire e enrole, deixe esfriar de cabeça para baixo.

Receita 6: Tomates cereja em conserva para a "mostarda" de inverno

Para preparar tomates cereja vigorosos para o inverno, você precisará de mostarda seca, temperos e bastante tempo livre. Receita simples, sem tratamento térmico. A água é necessária limpa, filtrada ou nascente. A quantidade de produtos é projetada para um pote de três litros, os tomates podem levar um pouco menos ou mais, dependendo do tamanho e densidade de empilhamento.

Ingredientes

2kg cereja;

20 gramas de mostarda seca;

Colher de açúcar;

2 colheres de sopa de sal;

Uma vagem de pimenta;

Quanto alho irá;

Folhas de rábano, guarda-chuva de endro, lavrushka, ervas a gosto.

Você também precisará de um pequeno pedaço de tecido de algodão, que deve ser cozido no vapor ou passado a ferro com antecedência.

Culinária

1. Descasque o alho, corte em pedaços compridos.

2. Furamos os tomates com palitos de alho, é aconselhável fazê-lo junto ao talo.

3. Distribua verduras e temperos no fundo de um recipiente estéril, coloque a pimenta cortada em tiras finas.

4. Coloque os tomates cereja com alho, se desejar, pode colocá-los com ervas, folhas de raiz-forte. Colocamos os tomates logo acima dos ombros, não é necessário encher a jarra até o topo.

5. Dissolva o açúcar e o sal em um copo de água purificada e despeje em uma jarra.

6. Despeje a água filtrada, despeje a mostarda em pó por cima, coloque o tecido preparado e também polvilhe levemente com a mostarda.

7. Deixe o frasco em local aquecido por uma semana, depois feche-o com uma tampa bem fechada e coloque-o no porão por duas semanas.

Receita 7: Tomates Cereja para o Inverno em Vinagre em Inglês

Uma receita incomum para colher mini tomates em vinagre. Os britânicos gostam dessas “picaretas” com sabor azedo pronunciado e aroma peculiar. E, em geral, acaba sendo um lanche maravilhoso para bebidas fortes. É melhor guardar esse espaço em branco na geladeira, onde a cereja com certeza vai ficar até a primavera e nada vai acontecer com elas. Cozinhamos em potes pequenos, de preferência com tampa de rosca.

Ingredientes

0,25 kg de cereja;

0,5 l de vinagre 6%;

Pimenta;

uma colher de sal;

Um pequeno maço de alecrim.

Culinária

1. Lavamos a cereja, secamos. Lave o alecrim.

2. Coloque os tomates com ervas em uma jarra e acrescente os grãos de pimenta.

3. Ferva o vinagre com sal e deixe esfriar.

4. Recheie os tomates, torça a tampa.

5. Colocamos na geladeira para guardar, você pode tirar uma amostra daqui a um mês.

Receita 8: Tomates cereja para o inverno em óleo mediterrâneo

Existem receitas semelhantes na culinária italiana e são preparadas à base de tomate seco. Este aperitivo é feito com tomate cereja fresco. É melhor usar azeite, de preferência de extração direta. Você também precisa estocar tempero de orégano seco, sem ele a peça de trabalho não ficará igual.

Ingredientes

0,3 kg de tomate cereja;

1 cebola;

Uma pitada de sal;

1 hora uma colher de orégano;

5 folhas de manjericão;

1 colher de sopa de vinho ou vinagre de maçã;

Azeite.

Culinária

1. Colocamos as folhas de manjericão lavadas e secas em uma jarra, enviamos também os tomates cereja processados ​​​​e a cebola cortada em rodelas finas.

2. Polvilhe orégano.

3. Misture sal com vinagre e envie para uma jarra.

4. Encha tudo com óleo até a borda. Cubra e leve à geladeira por pelo menos dois meses.

5. Depois tiramos e usamos com mussarela italiana ou assim.

Receita 9: Tomates cereja de inverno com pepinos

O que poderia ser mais charmoso do que uma travessa de legumes com tomates em miniatura e os mesmos pepinos pequenos? Esse espaço em branco fica lindo não só no banco, mas também na mesa. Legumes em miniatura podem decorar frios, sanduíches, saladas. Tomamos o número de legumes ao nosso gosto, pode igualmente, levar mais cereja ou pepino. Os bancos também podem ser usados, mas melhor até um litro.

Ingredientes

Pepinos;

Pimenta amarela e vermelha;

Cenoura;

Para colocar em uma jarra: salsa, folha de rábano, alho, guarda-chuva de endro, pimenta.

Salmoura:

uma colher de sal;

2 colheres de açúcar;

Litro de água.

Colocamos vinagre na proporção de 1 colher de chá de essência por jarra de litro.

Culinária

1. Soltamos a cereja dos talos, lavamos e secamos sobre uma toalha.

2. Também lavamos os pepinos, cortamos as caudas dos dois lados com uma faca e mandamos secar. Se os pepinos estiverem estragados, você precisará mergulhá-los por 3-4 horas. Durante esse tempo, troque a água algumas vezes.

3. Lave o rábano e outras verduras e coloque-os no fundo da jarra. Adicione alho, pimenta a gosto.

4. Descasque os pimentões, corte em rodelas ou tiras. Cenouras em rodelas finas.

5. Colocamos tomates cereja com pepinos em potes, colocamos pedaços multicoloridos de pimentão e círculos de cenoura. É aconselhável fazer isso nas paredes do pote, vai ficar mais bonito.

6. Encha os recipientes cheios com água fervente e, como de costume, deixe por 10 a 15 minutos.

7. Escorra a água, ferva novamente e acrescente os temperos, ferva por um minuto.

8. Encha a peça de trabalho, adicione vinagre sob a tampa e enrole. Esfrie virando o pescoço.

Receita 10: Tomates cereja picantes para o inverno com topos de cenoura

Para preservar tomates cereja picantes para o inverno, você precisa de pimentão, vermelho ou verde. O vermelho é mais nítido, então você pode tirar um pouco menos dele. Além disso, topos de cenouras frescas são colocados na jarra, dando um sabor especial à peça de trabalho. Se desejar, você pode adicionar rodelas finas da própria cenoura.

Ingredientes

2kg cereja;

4 colheres de sopa de açúcar;

2 colheres de sopa de sal;

Um monte de topos de cenoura;

2 vagens afiadas;

6 dentes de alho.

Vinagre na proporção de 1 colher de chá por frasco de litro.

Culinária

1. Lavamos a cereja e os topos, deixamos secar.

2. Cortamos vagens afiadas em anéis finos, é melhor trabalhar com pimenta com luvas.

3. Limpamos o alho e cortamos cada dente ao meio.

4. Coloque os tomates em potes, coloque camadas de topos de cenoura, polvilhe com rodelas de pimenta e alho.

5. Encha com água fervente e escorra após 10 minutos.

6. Cozinhe a salmoura da água drenada, levada a dois litros. Adicione sal e açúcar.

7. Despeje os tomates cereja quentes, adicione a essência e enrole os potes.

Para que os tomates não rachem ao despejar salmoura quente, você pode furá-los com antecedência em vários lugares. Além disso, esta técnica permitirá que as frutas marinem mais rapidamente e reduzam muitas vezes o período de salga.

Se precisar inserir pedaços de alho em tomates cereja, é melhor fazer um furo com uma faca afiada bem no talo e depois inserir um pedaço ali. Isso não só facilitará o processo de recheio, mas também permitirá que você mantenha a aparência bonita dos tomates, mantenha o suco dentro.

Uma grande quantidade de temperos e ervas ofusca o aroma do tomate, então você não precisa colocar tudo o que tem em casa. Se um tempero não combina com você em alguma receita, você sempre pode excluí-lo ou alterá-lo para o seu favorito.

Se não houver folhas frescas de raiz-forte, pedaços descascados da raiz podem ser adicionados a uma jarra de tomate.

Grãos de pimenta, folhas de louro e estrelas de cravo revelam totalmente seu sabor apenas durante o armazenamento. Portanto, você não precisa abusar dessas especiarias, caso contrário, a salmoura adquirirá um aroma excessivamente intrusivo e pode até ser amarga.

Tomates cereja redondos de dar água na boca são uma verdadeira decoração da mesa. Então você quer desfrutar de seu sabor inesquecível no tempo gelado! E isso é bem possível. Hoje ofereço minhas melhores receitas de cereja para o inverno - você vai lamber os dedos! Acontece tão delicioso! Você não notará como a família e os convidados comerão rapidamente o pote inteiro e pedirão mais.

Então, como você salga pequenos tomates puros? Eu ofereço receitas simples, fáceis de implementar em casa. Todos eles são muito saborosos, escolha qualquer método conveniente para você, como fechar os tomates para o inverno.

Tomate cereja no próprio suco "Lambe os dedos"

Uma maneira bem prática é conservar o tomate no próprio suco. O purê de tomate resultante pode então ser adicionado a sopas e borscht, e molhos aromatizados podem ser preparados com base nele. E esses espaços em branco de tomate são armazenados muito bem - pelo menos um ano. É verdade que eles nunca ficaram muito tempo conosco, nós os amamos muito!

Ingredientes:

• 2,5 kg de tomate cereja forte (talvez um pouco verde);
• 2 kg de tomates macios (para purê);
• 1 cabeça de alho;
• 3 arte. colheres de sal;
• 2 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado;
• 3 pecas. folha de louro;
• 6 grãos de pimenta preta;
• 3 arte. colheres de sopa de vinagre (9%).

Como cozinhamos:

1. Lave os tomates moles, seque-os ligeiramente, corte-os por cima em cruz. Coloque em uma tigela, despeje água fervente por 1 minuto. Depois drenamos o líquido, depois com água fria. Depois de alguns minutos, remova facilmente a pele deles.
2. Passe os tomates por um moedor de carne ou pique no liquidificador. Em seguida, passamos essa massa por uma peneira para separar os grãos.
3. Despeje o purê de tomate em uma panela, adicione sal, açúcar. Aos poucos, deixe ferver, cozinhe por cinco minutos.
4. Ao mesmo tempo, esterilizamos os potes no vapor. Mantemos as tampas em água fervente por vários minutos.
5. Lavamos bem os tomates cereja fortes e os secamos levemente. Perfuramos a pele com um palito na região do caule. Colocamos a cereja em potes até os ombros.
6. Limpamos o alho, lavamos, cortamos grosseiramente. Adicione a potes com tomates. Jogue uma folha de louro e alguns grãos de pimenta por cima.
7. Ferva a água em uma chaleira e despeje sobre os tomates em potes por três minutos. Em seguida, drenamos a água e despejamos os legumes com purê de tomate quente, sem atingir o topo por alguns centímetros. Despeje o vinagre (1 colher de sopa por jarra de 1 litro).
8. Cubra com tampas. Esterilize em uma panela larga depois de ferver por 9 minutos. É melhor colocar uma toalha no fundo.

Retire cuidadosamente os frascos e enrole-os com as tampas. Vire os tomates enlatados, embrulhe. Após 12 horas, transfira para um local fresco para armazenamento.

Cereja para o inverno com ácido cítrico e ervas

Se você está procurando uma maneira deliciosa de conservar tomates cereja para o inverno em potes sem vinagre, esta receita é para você. Vou te contar como fechar tomates cereja com ácido cítrico. Ervas que você pode levar a seu gosto – não necessariamente exatamente aquelas que são oferecidas na receita.

Obs: temos mais uma versão italiana, você pode escolher provençal ou qualquer outra. Depende do conjunto de ervas que você escolher. Ervas frescas podem ser substituídas por ervas secas em um saco.

Ingredientes:

• 1,5 kg de tomate cereja;
• 1º. eu. ácido cítrico (ou 1,5 colheres de sopa de suco de limão fresco);
• 3 litros de água;
• 3 arte. colheres de açúcar granulado;
• 3 arte. colheres de sal;
• 2 raminhos de alecrim, manjericão e tomilho (tomilho);
• Canela - na ponta de uma faca em cada frasco.

Como cozinhamos:

1. Meus tomates, furamos no local onde o pedúnculo está preso. Encha os frascos firmemente com tomates.
2. Despeje a água em uma panela, adicione açúcar, sal, ervas picadas. Aqueça até ferver, adicione ácido cítrico (ou suco), canela e mexa.
3. Despeje a marinada quente sobre os tomates cereja em potes. Cubra com tampas. Esterilize em uma toalha dobrada em uma tigela larga por 7 minutos.

Tiramos os bancos, enrolamos a chave. Vire, verifique se há vazamentos, embrulhe em quente. Nós armazenamos em um lugar escuro.

Tomates cereja em conserva sem esterilização

Entre as melhores receitas de tomate cereja para o inverno - você vai lamber os dedos - o método de decapagem sem esterilização é especialmente popular. Concordo, nem sempre há tempo e vontade de ferver latas de vegetais enlatados em uma tigela larga. Vamos tentar a versão clássica com três preenchimentos.

Ingredientes para 5 potes de meio litro:

• 1,5 kg de tomate cereja;
• 2 litros de água.

Marinada para 1 litro de água:

• 4 colheres de chá de sal grosso;
• 2 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado;
• 1 colher de chá de vinagre (6%) - por frasco.

Especiarias para 1 frasco:

• 0,25 folhas de raiz forte (ou pedaço de 2 cm de raiz de raiz forte);
• 1 dente de alho;
• 1-2 folhas de groselha preta (ou cereja);
• 1 guarda-chuva de endro;
• 1 folha de louro;
• 2-3 grãos de pimenta preta.

Como cozinhamos:

1. Lave os frascos e tampas com refrigerante, escalde com água fervente. Vamos discutir.
2. Coloque em cada frasco um guarda-chuva de endro, alho picado, folhas, pimenta. Em seguida, encha os ombros com tomates.
3. Prepare a salmoura: ferva a água, acrescente sal, açúcar, misture.
4. Fazemos um preenchimento triplo. Primeiro, despeje por 15 minutos, despeje a salmoura em uma panela, ferva. A segunda vez - por 10 minutos. Se houver menos água, adicione água fervente. Despeje em uma panela, deixe ferver. Despeje pela terceira vez, adicione vinagre a cada frasco e enrole as tampas.

Deixe os tomates cereja nos frascos de vinagre esfriarem gradualmente de cabeça para baixo e embrulhados. Você pode armazená-lo na despensa de sua casa.

tomate cereja picante

Pra quem gosta de "quente"! Vou compartilhar com vocês uma receita de tomate cereja picante em potes de litro. Além disso, você pode ajustar o grau de calor a seu critério, obtendo componentes mais ou menos nítidos.

Ingredientes para potes de 3 litros:

• 2kg de tomate cereja;
• 12 dentes de alho;
• 2-3 pimentas malagueta;
• 3 arte. colheres de sal;
• 3 arte. colheres de vinagre de maçã (6%);
• Um monte de endro.

Como cozinhamos:

1. Lavamos os tomates, secamos.
2. Limpamos o alho, lavamos, desmontamos em rodelas. As pimentas são limpas das sementes, lavadas e cortadas em pedaços pequenos. Meu endro, deixe secar.
3. No fundo de frascos limpos e esterilizados, coloque em camadas: verduras, alho, tomate e pimenta. Despeje 1 colher de sopa. uma colher de sal, despeje 1 colher de sopa. uma colher de vinagre.
4. Despeje a água fervente da chaleira em potes, cubra com tampas esterilizadas. Colocamos em um prato largo, esterilizamos os potes depois de ferver a água por cerca de 10 minutos.

Tiramos nossos espaços em branco da água fervente, enxugamos os potes, viramos, cobrimos com um cobertor quente. Quando esfriar, transfira para a despensa.

Tomate cereja doce: uma receita simples

Muitas pessoas preferem receitas doces para conservar tomates cereja para o inverno. Vou lhe contar como é fácil fazer tomates cereja em conserva doces para 1 litro de marinada.

Ingredientes:

• 2kg de tomate cereja;
• 2-3 dentes de alho;
• 3 pecas. folha de louro;
• 3-6 grãos de pimenta preta;
• 1 cebola grande;
• 50 g de salsa.

Para marinada:

• 1 litro de água;
• 6 arte. colheres de açúcar granulado;
• 2 colheres de sopa. colheres de sal;
• 8 arte. colheres de sopa de vinagre (9%).

Como cozinhamos:

1. Lave as latas de refrigerante, esterilize-as no vapor. Cubra as tampas com água fervente por 5 minutos.
2. Meus tomates, fure a pele para não estourar. Limpamos a cebola, lavamos, cortamos ao meio rodelas. Dividimos o alho descascado e lavado em dentes, cortamos cada um ao meio. Lavamos as verduras, secamos em um guardanapo.
3. Colocamos verduras, tomate cereja com alho e cebola em cada pote. Despeje pimenta em grão, folha de louro por cima.
4. Despeje os legumes em uma jarra com água fervente, cubra com as tampas, deixe fermentar por 10 minutos. Escorra esta água em uma panela, ferva novamente e despeje por 8 minutos.
5. Pela terceira vez, despeje a água na panela. Adormecemos açúcar, sal, deixamos ferver, despejamos o vinagre. Mexa, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, despeje a marinada em potes.

Enrole as tampas, deixe esfriar sob um cobertor quente. Os tomates cereja doces estão prontos!

Cerejas com alho, em conserva a frio

As melhores receitas de decapagem não são apenas sobre bom gosto, mas também sobre como preservar as propriedades benéficas dos vegetais. Prepare os tomates cereja de forma fria, eles ficarão quase como os de barril!

Ingredientes:

• 2kg de tomate cereja;
• 1 cabeça de alho;
• 1º. uma colher de açúcar granulado;
• 3 arte. colheres de sal;
• Guarda-chuvas de endro - 1 unid. para o banco;
• Folhas de rábano, groselha (você pode cerejas);
• 1º. uma colher de vinagre (9%).

Como cozinhamos:

1. Lavaremos o recipiente para conservação com refrigerante, esterilizaremos de qualquer forma.
2. Lave os tomates, faça vários furos na área de fixação do talo. Lavamos todas as verduras e folhas, secamos. Limpamos o alho, lavamos, cortamos em rodelas.
3. No fundo de cada frasco, colocamos uma folha de raiz-forte e um guarda-chuva de endro. Espalhamos os tomates em camadas (furos para cima), folhas de groselha, alho. Enchemos os bancos até os ombros.
4. Despeje o açúcar e o sal em potes, despeje água fria fervida. Feche com tampas de nylon, agite bem.

Colocamos a cereja com alho na geladeira para guardar. Você pode servir na mesa depois de três dias.

Cereja com sementes de mostarda

Outra receita muito interessante é com sementes de mostarda. As cerejas são picantes e picantes. Normalmente preparo esses tomates em uma jarra de meio litro. Esses produtos são projetados para quatro desses frascos.

Ingredientes:

• 1kg de tomate cereja;
• 2 colheres de chá (com topo) sementes de mostarda;
• 24 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 4 coisas. folha de louro;
• 1 litro de água;
• 100 ml de vinagre de maçã (6%);
• 3 colheres de chá de sal;
• 3 arte. colheres de açúcar granulado.

Como cozinhamos:

1. Esterilizamos potes e tampas para preservação.
2. Lave bem os tomates e seque com papel toalha. Nós os colocamos em bancos.
3. Ferva a água em uma chaleira, despeje os tomates. Cubra com tampas, deixe por 20 minutos.
4. Despeje a água das latas em uma panela. Adicione o açúcar, o sal e o vinagre. Aqueça até ferver.
5. Enquanto isso, despeje 6 grãos de pimenta, 1 folha de louro e meia colher de chá de sementes de mostarda em potes. Adicione a marinada quente.

Agora você pode enrolar as tampas, virar e cobrir com uma toalha quente. Depois de um dia, transferimos para um local fresco.

Se você gosta de receitas em vídeo, confira esta maneira de conservar tomates cereja.

Aqui estão elas - as melhores receitas de cereja para o inverno, você vai lamber os dedos, incrivelmente saborosas e lindas! Desejo-lhe preparativos bem-sucedidos e bom humor! Bom apetite!