Salada com cogumelos fritos sem frango. Receitas de deliciosas saladas com cogumelos fritos

• Cogumelos Champignon - 500 g.
• Cebola - 1-2 unid.
• Ovos cozidos - 2 unid.
• Palitos de caranguejo - cerca de 10 unidades (dependendo do tamanho)
• Queijo - 150-200g.
• Maionese (pode ser substituída por outro molho de sua preferência)

Os cogumelos são um produto muito saboroso e nutritivo. Com base neles, poderá preparar uma grande variedade de pratos que, dependendo dos ingredientes adicionais, serão constantemente diferentes, mas ao mesmo tempo permanecerão com um sabor insuperável de cogumelo.

Comecemos pelo mais fácil e preparemos a salada mais simples com cogumelos, que é ideal para o almoço, pois acaba por ser muito recheada.

1. Frite as cebolas e os cogumelos separadamente. Depois disso, misture e coloque em uma saladeira. Lubrifique o topo com maionese.
2. O resto do processo será muito mais rápido. Rale os ovos e os palitos de caranguejo e disponha-os em camadas.
3. Também untamos cada camada com maionese.
4. Rale o queijo por cima.
5. Se desejar, adicione uma camada de maionese.

Devido ao fato de a salada conter cogumelos fritos e uma grande quantidade de maionese, a salada acabou sendo muito recheada, mas terrivelmente rica em calorias. Para esta salada usamos champignon, mas podem ser facilmente substituídos por outros cogumelos.

É melhor fritar os cogumelos em fogo alto e não cobri-los com tampa, caso contrário ficarão cozidos em vez de fritos.

Salada light de legumes com cogumelos fritos

Se esta opção não for para você, oferecemos também uma salada simples mas leve com cogumelos enlatados.

• Cogumelos (marinados) - 300 g.
• Cebola - 1 unid.
• Cenouras - 1 unid.
• Pimentão - 3 unid. (para beleza, escolha cores diferentes)
• Pepino - 1-2 unid.
• Azeite - para temperar
• Suco de limão - 1 colher de sopa.
• Verdura
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

1. Antes de começar a preparar a salada, ferva as cenouras, para que não só fiquem mais macias, mas também sejam melhor absorvidas pelo corpo junto com os cogumelos.
2. Corte a cebola ao meio rodelas. Para tirar o amargor, escalde-o com água fervente. Se desejar, as cebolas podem ser marinadas brevemente em vinagre com um pouco de açúcar.
3. Agora escorra a marinada dos cogumelos e coloque-os em uma saladeira.
4. Lave os pimentões e retire as sementes. Divida em duas partes e corte em tiras finas.
5. Corte também as cenouras em tiras.
6. Fazemos o mesmo com pepinos.
7. Pique ervas frescas (bem lavadas e secas).
8. À medida que você pica, mandamos todos os ingredientes para a saladeira. Sal e pimenta a gosto.
9. Faça um molho com azeite e suco de limão e misture bem a salada.

Simples, mas muito saborosa, a salada com cogumelos salgados está quase pronta. Só falta colocar na geladeira por cerca de meia hora e você pode servir. Bom apetite!

Solução incomum

Claro, se desejar, mesmo essas receitas simples de saladas com cogumelos podem ser simplificadas ao mínimo. Basta escorrer a marinada dos cogumelos, adicionar a cebola e temperar toda essa beleza com óleo vegetal. Bem, e o local de experimentação?

Se você não quer apenas uma salada de cogumelos em conserva, mas algo de sabor incomum, então é hora de tentar fritar esses mesmos cogumelos. Você acha que isso é algo improvável? Mas em vão. Muitas pessoas afirmam que têm um sabor tão bom quanto frito na hora.

O processo de fritura também não difere dos frescos. Frite primeiro as cebolas e as cenouras e depois adicione os cogumelos picados em conserva. Após 10 minutos de fritura tampada, o prato está pronto. Se desejar, você pode adicionar temperos e creme de leite.

Esses cogumelos não só podem ser adicionados a saladas, mas também usados ​​como acompanhamento para batatas.

Esta receita também é um achado ideal quando você tem um pote aberto de cogumelos enlatados na geladeira há muito tempo ou quando seus cogumelos enlatados caseiros não tiveram muito sucesso.

Enlatar cogumelos em casa

A propósito, sobre conservas caseiras. Se você é um ávido amante de cogumelos, por que comprá-los na loja? É claro que isso simplifica muito as coisas, mas perde-se o controle sobre a qualidade. Afinal, os cogumelos, assim como as frutas e os vegetais, podem ser preparados por conta própria para uso futuro.

Este processo não é muito complicado e não requer condições especiais. Quase todos os cogumelos são adequados para decapagem. Claro que o cogumelo porcini será o mais delicioso, mas se só tiver champignon por perto, não desista da ideia.

Existem apenas duas maneiras de marinar:

• sem pré-fervura. Neste caso, os cogumelos são colocados em água quente e acrescentam-se especiarias e vinagre;
• Primeiro, os cogumelos são fervidos e só depois colocados em um recipiente preparado e regados com a marinada.

O mais importante é marinar cogumelos do mesmo tipo, pois diferentes tipos têm diferentes graus de preparação. Agora só falta um pouquinho para fazer. Abra cogumelos preparados com amor e prepare muitas saladas saborosas e saudáveis ​​​​à base deles.

Não é difícil variar o seu cardápio diário, basta preparar uma salada simples e saborosa com cogumelos fritos. Também é ideal para a mesa festiva e pode ser combinado com quase todos os produtos habituais. Os cogumelos ocupam um lugar especial na dieta dos vegetarianos, por isso este prato magro agrada a todos e delicia-se com o seu sabor agradável. A salada é preparada rapidamente e desaparece instantaneamente da mesa.

Variedade de receitas

Graças à grande seleção de diferentes tipos de cogumelos, você pode até refazer a mesma salada, mudando cada vez seu sabor. A tecnologia de cozimento também pode ser diferente - os ingredientes são misturados da maneira clássica ou colocados em camadas.

A salada de cogumelos é um prato que pode combinar harmoniosamente carnes, vegetais, frango e até frutos do mar. Você pode substituir os ingredientes a seu critério, tornando o prato mais nutritivo ou mais leve. Uma salada simples pode ser servida fria ou quente.

Quase todos os tipos de cogumelos são fontes de proteínas valiosas e necessárias para o corpo. Quando uma pessoa recusa alimentos à base de carne, ela deve obter proteínas de origem vegetal de outros produtos, que podem ser cogumelos.

Na culinária, no preparo de saladas e salgadinhos, utilizam-se:

• champignon (disponível em qualquer época do ano);
• Cogumelos porcini;
• chanterelles;
• boleto;
• cápsulas de leite de açafrão.

Cada dona de casa pode mostrar sua imaginação e criar sua própria obra-prima culinária, que será admirada por parentes e convidados. Tanto os cogumelos selvagens como os espécimes cultivados artificialmente são uma base saborosa para saladas nutritivas e picantes.

Salada de chanterelle

Este prato incrivelmente saboroso e simples pode se tornar um verdadeiro sucesso culinário do outono-verão. As receitas de salada de chanterelle são uma opção ganha-ganha, resultado de uma improvisação ousada e da combinação de diferentes produtos. Para preparar você precisará de:

A quantidade sugerida de ingredientes renderá uma porção média. Portanto, você pode ajustar o conjunto de produtos a seu critério.

Uma salada light com chanterelles fritos é considerada uma verdadeira iguaria nos países europeus, e os moradores das regiões russas, felizmente, têm a oportunidade de comer até quilos deles, em qualquer quantidade.

Para preparar, é necessário aquecer óleo vegetal na superfície aquecida de uma frigideira (pode substituir por manteiga). Frite os chanterelles lavados e descascados, acrescente sal e pimenta durante a fritura. Lave a rúcula e seque com papel toalha, adicione uma pitada de sal e polvilhe com algumas gotas de óleo.

Coloque os cogumelos sobre uma camada de verduras e rale o queijo feta por cima. Ferva os ovos até ficarem meio cozidos, mas para que possam ser cortados ao meio e adicionados à salada. Não há problema se a gema estiver escorrendo e encharcar todo o prato. Adicione sal a gosto, regue com vinagre balsâmico e finalize com mais uma camada de queijo ralado.

De cogumelos e carne de frango

Esta é outra salada simples, mas mais satisfatória e nutritiva. Já durante o processo de cozimento, um aroma surpreendentemente saboroso se espalha por todo o apartamento e seu apetite é aguçado. Para a receita você precisa levar:

Os cogumelos precisam ser lavados, se os exemplares forem grandes corte-os ao meio. Deixe pequenos chanterelles inteiros. Frite-os em uma frigideira aquecida até ficarem cozidos, toda a umidade deve evaporar completamente.

Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as em pedaços semicirculares. Pique as flechas de alho. Numa frigideira coloque todos os legumes com os cogumelos e frite num pouco de óleo.

Para acompanhar a salada, o frango pode ser fervido ou guisado, o que não prejudica o sabor do prato. Coloque uma camada da mistura de vegetais e cogumelos em um prato, adicione sal a gosto e polvilhe com pimenta moída. Coloque os pedaços de frango e polvilhe o prato acabado com endro picado ou salsa. O manjericão também combina bem com alimentos - tudo depende das preferências individuais de gosto. A salada de cogumelos é melhor servida antes de esfriar, quente é muito mais saborosa e nutritiva.

Prato de cogumelos

Cada dona de casa tem um conjunto dos melhores pratos com os quais está pronta para surpreender entes queridos e convidados. Para esta salada é melhor levar cogumelos porcini, mas champignon e chanterelles também funcionam.

O prato inclui:

Batatas com casca e ovos cozidos podem ser fervidos com antecedência. Durante este tempo, os cogumelos terão tempo para fritar. Lave os cogumelos, leve ao fogo e deixe ferver. Ferva até ficar macio e frite em óleo vegetal junto com meias argolas de cebola. Salgue os cogumelos a gosto. A primeira camada de salada de cogumelos está pronta, coloque no fundo do prato.

Descasque as batatas cozidas e os ovos e rale-os. A camada de batata segue a camada de cogumelos, levemente untada com uma porção de maionese. Agora é a vez dos pepinos em conserva ralados. Também devem ser untados com maionese.

A última camada que resta são os ovos. Despeje a clara ralada em um prato e depois a gema. Polvilhe a obra-prima culinária resultante com queijo duro e deixe fermentar por 1-2 horas. No entanto, você pode comê-lo imediatamente se precisar servi-lo com urgência para visitantes ou entes queridos famintos.

Ouriço de ano novo com champignon

Para preparar esta salada picante e satisfatória você precisará de champignon. Combina incrível sabor de cogumelo com incríveis moelas e corações de frango . A receita usa:

Frite os champignons fatiados com cebola. Enquanto frita, adicione sal e pimenta. Enquanto os cogumelos cozinham, pique os ingredientes do frango cozido, corte os ovos em tiras e corte os pepinos em cubinhos.

Coloque todos os ingredientes em uma saladeira larga e não muito funda, tempere com a maionese e misture. Coloque com cuidado uma camada de azeitonas cortadas ao meio por cima. O prato tem um aspecto muito impressionante, festivo e vai decorar uma mesa formal. Definitivamente não passará despercebido e fará as delícias dos gourmets mais sofisticados.

Saladas com cogumelos podem ser complementadas com tomates frescos, além de milho em lata, feijão e até camarão. Cada dona de casa pode experimentar e criar novos pratos, colecionando sua própria coleção de deliciosas receitas.

Atenção, somente HOJE!

1. 1. Cogumelos fritos, cebola frita, presunto, panqueca de ovo (bata 1 ovo e frite numa frigideira), folhas bem picadas e um pouco de queijo ralado, maionese, sal e pimenta a gosto.

2. Cogumelos fritos, filé de frango cozido, batatas cozidas, ervilhas enlatadas, maionese

3. Folhado 1. Cogumelos fritos com cebola 2. Batatas 3 Cenouras 4. Pique os ovos.5. Queijo ralado Todas as camadas com maionese

4. Cogumelos fritos, feijão vermelho enlatado, verduras, queijo, croutons, maionese

5. Cogumelos fritos, milho em lata, queijo fetax picado ou qualquer outro queijo preferido.

2. adicione a qualquer salada
3. 1Frite os cogumelos

2Misture cogumelos e sal

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5. Faça camadas de filé de frango cozido, ovos cozidos, cogumelos, pepinos frescos picados. Lubrifique cada camada com maionese, polvilhando o topo com endro. Salada muito saborosa e simples.
6. Ferva o peixe e deixe esfriar (você pode cozinhar no vapor).

Frite um pouco as cenouras raladas.

Frite até que toda a água tenha evaporado. Certifique-se de que os cogumelos não queimem.

Ferva 2 ovos e pique finamente. Pique os pepinos finamente.

Lave e descasque 3 batatas e uma cenoura. Ferva, deixe esfriar e pique finamente.

Combinamos todos os produtos: cogumelos fritos com cebola, ovos cozidos, pepino, batata e cenoura. Tempere com maionese e sal a gosto. Decore com sua folhagem favorita e divirta-se.

Esta salada tem gosto de salada Olivier, mas apenas esta salada com cogumelos.

Salada com cogumelos

Para preparar esta salada precisaremos de:

2 pepinos em conserva

1 cebola grande

1 cenoura crua

300 gramas de carne

Cogumelos Champignon)

2 ovos

óleo vegetal para fritar

queijo 50 gramas

verdes para decoração.

Ferva a carne cortada em tiras. Pique a cebola finamente, rale as cenouras, frite os legumes numa frigideira. Pique os ovos finamente. Frite os cogumelos. Pique os pepinos em tiras. Resfrie todos os produtos, misture e tempere com maionese.

Cubra com queijo ralado e ervas. A salada com cogumelos fritos está pronta!

Ficarei grato e grato a você!

Saladas com cogumelos fritos são deliciosas e fáceis de preparar

Ao mesmo tempo, a cultura da colheita de cogumelos requer atenção especial. Afinal, ao pretender entrar na floresta, a pessoa se propõe antes de mais nada coletar o máximo possível de presentes da floresta. Além disso, negócios se combinam com negócios: estar ao ar livre e colher cogumelos.

Diferentes cozinhas ao redor do mundo preferem diferentes tipos de cogumelos e os preparam de maneiras diferentes. Por exemplo, as trufas são muito populares na França, os champignon na Inglaterra e os cogumelos do leite na Bielo-Rússia. Quanto à Rússia, damos preferência aos tipos de cogumelos que crescem numa determinada região. Sejam chanterelles, cogumelos boletus, cogumelos boletus, cogumelos porcini - tudo é igualmente saboroso se cozinhado corretamente.

Existem milhares de receitas de pratos com cogumelos. e cozido, claro, com cogumelos fritos. Eles não são nada difíceis de preparar. Basta uma porção de cogumelos frescos, secos, em conserva ou cozidos.

Para preparar a mais deliciosa salada de cogumelos fritos, damos-lhe a oportunidade de se familiarizar com receitas comuns para o seu preparo.

• Salada de batata com cogumelos fritos
• Salada com cogumelos e croutons
• Salada simples com cogumelos fritos
• Salada com cogumelos fritos e abacate
• Salada de arroz com cogumelos fritos
• Salada de feijão com cogumelos
• Salada com camarão e cogumelos fritos
• Receita de vídeo

Salada de batata com cogumelos fritos

Ingredientes necessários para fazer salada de batata:

• 200-250g de cogumelos
• 4-5 batatas
• 4-5 colheres de sopa. óleo de girassol
• vinagre
• pimenta a gosto

Primeiro você precisa escolher os cogumelos, podem ser qualquer um que tenha na casa. Prepare os cogumelos: se forem cogumelos porcini, primeiro separe-os, descasque-os e enxágue-os, mas se forem champignon então é mais fácil, basta enxaguá-los bem.

Em seguida, corte em rodelas pequenas e frite. Ferva as batatas com a casca, descasque e corte em cubos. Coe os cogumelos cozidos em uma peneira e misture com as batatas.

Primeiro salgue e apimente a salada e depois tempere com vinagre e óleo vegetal (você pode escolher outro óleo, por exemplo, azeite). Se alguém gostar pode temperar com maionese.

Salada com cogumelos e croutons

Ingredientes necessários para preparar salada com croutons:

• 200 g de cogumelos (chanterelles)
• 30 – 35 g de biscoitos
• 50g de óleo de girassol
• um limão

Os chanterelles devem primeiro ser separados e bem lavados e depois fervidos em água e sal. Em seguida, os chanterelles devem ser passados ​​​​por uma peneira e resfriados, depois cortados em pedaços e polvilhados com pão ralado. Fritar.

O óleo de girassol é adequado para molho de salada, mas se quiser use qualquer outro óleo, por exemplo, azeite. Para adicionar um pouco de acidez à salada, decore com rodelas de limão.

Salada simples com cogumelos fritos

Ingredientes necessários para fazer uma salada simples:

• 0,5 kg de qualquer cogumelo fresco
• 3 colheres de sopa. óleo de girassol
• suco de meio limão
• salsa e endro
• pimenta a gosto

Primeiro é necessário descascar e enxaguar os cogumelos escolhidos (a qualidade do prato não muda dependendo do tipo de cogumelo) e depois secá-los bem sobre uma toalha. Depois disso, leve um prato ao forno e coloque os cogumelos com as tampas voltadas para baixo, despeje o óleo de girassol e polvilhe com sal e pimenta.

O azeite também pode ser usado nesta receita, vai dar um sabor muito interessante. Em seguida, leve ao forno até os cogumelos ficarem macios. Após a cozedura, coloque os cogumelos num prato e regue com o restante líquido, girassol ou azeite, e regue com sumo de limão. Polvilhe ervas picadas por cima dos cogumelos.

Salada com cogumelos fritos e abacate

Ingredientes necessários para fazer salada de abacate:

• 200g de cogumelos
• grande cacho de cebolinha
• folhas de salada verde
• 4 – 5 colheres de sopa. creme de leite com qualquer teor de gordura
• suco de limão
• pimenta
• Folha de louro

Primeiro você precisa preparar os cogumelos (a escolha dos cogumelos está na sua frente - qualquer um serve), eles precisam ser separados, limpos e lavados. Em seguida, ferva em água salgada.

Poucos minutos antes de os cogumelos ficarem prontos, deve-se adicionar uma folha de louro à água, pois ao adicioná-la logo no início do cozimento poderá notar um sabor amargo.

Quando os cogumelos estiverem prontos, passe-os por uma peneira e corte-os em pedaços pequenos. A cebolinha deve ser picada finamente e depois adicionada aos cogumelos e tudo misturado. Frite levemente.

A salada deve ser polvilhada com suco de limão, depois sal, pimenta e temperada com creme de leite. Coloque as folhas de alface em círculo em um prato e a própria salada por cima. Esta salada light é indicada para todos os membros da família, mesmo aqueles que estão de dieta.

Ingredientes necessários para fazer salada de toranja:

• 10 peças. cogumelos frescos
• 2 toranjas
• 1 – 2 cebolas
• 6 peças. folhas de alface
• 2 colheres de sopa. creme de leite com qualquer teor de gordura
• 1 Colher de Sopa. suco de limão
• 1/2 colher de chá. pimenta moída
• 1 pedaço de limão
• sal - a gosto

Você pode usar qualquer cogumelo para este prato, mas os champignon são melhores, ficam muito bonitos no prato. Os cogumelos devem primeiro ser separados, descascados e lavados e depois fritos.

As toranjas vêm em tamanhos diferentes, tudo depende do quanto você gosta delas, mas primeiro é preciso descascá-las, depois retirar todas as sementes e tirar as membranas, depois cortar as toranjas cozidas em pequenos pedaços. A cebola precisa ser descascada e picada finamente, as folhas de alface devem ser bem lavadas.

Todos os ingredientes previamente preparados devem ser misturados e temperados com molho, que deve ser preparado com creme de leite, suco de limão, pimenta e sal. Coloque a salada em uma saladeira, decorada nas bordas com folhas de alface e rodelas de limão.

Salada de arroz com cogumelos fritos

Ingredientes necessários para fazer salada de arroz:

• 100g de arroz integral
• 75 g de lentilhas verdes
• 100g de cogumelos
• 2 colheres de sopa. coentro verde picado
• 1 Colher de Sopa. Saara
• 4 colheres de sopa. vinagre
• 4 colheres de sopa. óleo de girassol
• 1/2 colher de chá. coentro em pó
• pimenta

Lave o arroz integral (você também pode usar arroz branco normal) várias vezes, depois adicione água e cozinhe até ficar macio. As lentilhas verdes também devem ser fervidas, a quantidade também pode variar, tudo depende do gosto da família.

Os cogumelos selecionados devem primeiro ser preparados: separados, descascados e lavados, depois cortados em pequenos pedaços e colocados para cozinhar. Então frite. Então esfrie tudo e misture. Você também precisa adicionar coentro picado à salada.

Para temperar você vai precisar de vinagre, açúcar e óleo de girassol, mas se quiser pode usar azeite. Para preparar o molho, misture primeiro uma colher de açúcar com vinagre diluído e depois com óleo de girassol e bata por 5 minutos. até obter uma emulsão espessa e, em seguida, adicione sal, pimenta e coentro a esta mistura. O molho preparado deve ser utilizado para temperar a salada.

Salada de feijão com cogumelos

Ingredientes necessários para fazer salada de feijão:

• 0,5 kg de feijão verde
• 120 g de cogumelos, de preferência champignon
• 1 Colher de Sopa. suco de limão
• 1 Colher de Sopa. vinagre balsâmico
• 1 colher de chá Mostarda Dijon
• 1 dente de alho
• 3 colheres de sopa. azeite
• Pimenta preta da terra
• 0,5 xícaras de manjericão
• 2 colheres de sopa. queijo parmesão ralado

Descasque os aspargos das pontas ásperas e corte-os em pedaços de 2 a 3 cm de comprimento.Os cogumelos selecionados devem primeiro ser descascados e depois cortados em rodelas finas e fritos em óleo. Ferva 1/2 xícara de água, adicione sal e despeje sobre os aspargos e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Faça uma mistura de suco de limão, vinagre, mostarda e alho, depois coloque um pouco de azeite (se não tiver, pode usar óleo de girassol) e polvilhe com pimenta. Para começar, os aspargos cozidos devem ser despejados com metade do molho, cobertos com filme e deixados um pouco.

Misture os cogumelos com o restante do molho e as folhas de manjericão. A salada deve ser feita em camadas. Num prato coloque primeiro os cogumelos, depois os espargos e polvilhe com sal e depois com queijo ralado.

Salada com camarão e cogumelos fritos

Ingredientes necessários para fazer salada de camarão:

• 600g de cogumelos frescos
• 225 g de camarão descascado cozido
• 1 pimentão
• 175g de óleo de girassol
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 4 colheres de sopa. suco de limão
• 300g de feijão enlatado
• folhas de alface
• salsinha
• vinho branco seco
• pimenta

Camarão descascado precisa ser fervido. Adicione 8 colheres de sopa à água do camarão. vinho branco seco, 2 raminhos de salsa, cebola. Você não precisa cozinhar por muito tempo, cerca de 2 minutos. Em seguida, o camarão precisa ser removido e deixado esfriar.

Pegue um pouco de óleo de girassol e frite nele os cogumelos fatiados, já descascados e lavados. Despeje o óleo de girassol restante e o suco de limão sobre os cogumelos resfriados. Depois disso, você precisa picar finamente o alho, as ervas e colocar tudo sobre os cogumelos, você também deve polvilhar cada vez mais pimenta.

Mexa tudo e deixe por 30 minutos. irá fermentar. Então você precisa colocar um pouco de sal na mistura e misturar novamente. Depois é preciso adicionar camarão, feijão, pimentão cortado em pedaços (vermelho ou amarelo - fica a seu critério, você pode fazer os dois, o que deixará o prato ainda mais bonito).

É necessário colocar folhas de alface em pratos grandes, e por cima a mistura de cogumelos e camarões e cobrir com uma tampa. Até a hora de servir, a salada deve ser guardada em local fresco. Pouco antes de servir, você pode polvilhar a salada com salsa.

Salada com feijão e cogumelos

Os cogumelos combinam bem com muitos alimentos, por isso são frequentemente usados ​​​​para fazer saladas. Para isso, utilizam-se cogumelos em conserva ou fritos. As saladas com cogumelos fritos são bastante recheadas e muito saborosas, podendo facilmente substituir o prato principal. Na maioria das vezes, essas saladas também incluem frango e vegetais.

• cogumelos champignon (congelados)
• 1 cebola
• 3 batatas cozidas médias
• 2 ovos
• 1 cenoura cozida
• palitos de caranguejo, a gosto
• maionese
• verduras, a gosto
• sal, a gosto

Método de preparação de salada com cogumelos fritos:

Começamos por preparar os cogumelos. Tiramos os champignon congelados da embalagem e, sem descongelar, picamos finamente.

Em seguida, descasque a cebola e pique finamente.

Coloque o óleo vegetal em uma frigideira quente e adicione os cogumelos e as cebolas picados.

Misture e comece a fritar. É necessário fritar até que todo o líquido resultante tenha evaporado. Aqui você precisa ter cuidado e garantir que os cogumelos não queimem.

Agora é a vez dos demais ingredientes. Ferva e pique os ovos finamente. Descasque as cenouras e as batatas, cozinhe, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.

Misture os cogumelos com cebola, ovos, batata e cenoura, tempere com maionese a gosto, sal, decore com ervas se desejar - a salada com cogumelos fritos está pronta.

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Outra receita

• 150 gr. cogumelos
• 2 cebolas pequenas
• 150-200 gr. salsichas, a gosto
• 150 gr. carne cozida
• 3-4 batatas
• 100 gr. queijo
• 1 pepino em conserva
• 2 pacotes de biscoitos
• 3 ovos
• 50 gr. óleo de girassol
• maionese a gosto
• verduras, a gosto

Método de preparação de salada com cogumelos fritos:

Ferva a carne e as batatas até ficarem macias em panelas separadas e deixe esfriar. Leve os ovos para ferver; quando estiver pronto, retire da panela e deixe esfriar. Despeje os croutons em um prato fundo de salada, deixando um pouco para decorar. Pique finamente os cogumelos e as cebolas (pode usar um liquidificador) e coloque numa frigideira no óleo quente.

Pique finamente o endro e o pepino em conserva. Despeje todos os ingredientes preparados (endro, pepino, cogumelos e cebola) em uma saladeira. Corte as batatas resfriadas em cubos, pique também os ovos e acrescente ao restante dos ingredientes.

Em seguida, corte a linguiça e a carne cozida em cubos e despeje em uma saladeira. Preparando um molho original para salada de cogumelos. Moa o queijo linguiça no liquidificador (ou no ralador fino) e misture com a maionese no liquidificador ou na batedeira. Você vai precisar de muita maionese, mas o molho resultante vai ficar incrível!

Misture todos os ingredientes numa saladeira, coloque num prato e decore a salada com cogumelos fritos, endro e restantes croutons.

Saladas com cogumelos - toda a Rússia

Tipo de prato

• Salada (46)/
• Lanches (2)/
• Espaços em branco (1)/
• Pratos principais (1)

Tempo de cozimento

• até 30 minutos(25)
• de 30 minutos a 1 hora(20)
• de 1 a 3 horas(4)

Dietas especiais

• Alimentação saudável (10)/
• Comida para bebê (1)/
• Mesa quaresmal (6)/
• Dieta para diabéticos (4)/
• Vegetariano (16)/
• Dieta sem laticínios (1)

Eventos

• Dia dos Namorados (2)/
• Ano Novo (16)/
• Natal (9)/
• Maslenitsa (1)/
• Bufê (9)/
• Festa infantil (3)/
• Piquenique na natureza (2)/
• Jantar festivo (19)

Cozinha

• Russo (3)/
• Grego (1)/
• Georgiano (1)/
• Tailandês (1)/
• Francês (1)

Método de cozimento

• Enlatados (1)/
• No forno (2)/
• Marinar (1)/
• Refogar (1)/
• Fritar (17)/
• Cozinhando (13)/
• Resfriamento (1)/
• Frite (1)/
• Sem tratamento térmico (31)

Nível de dificuldade

• Fácil (47)
• Vale o esforço (2)

Número de porções

• 2 (1)/
• 3-4 (30)/
• 5-8 (14)/
• Multidão (3)

Os cogumelos são um produto bastante popular na culinária. Você pode cozinhar muitos pratos maravilhosos com eles. Em nosso artigo queremos falar sobre o preparo de saladas com cogumelos fritos. Nem toda dona de casa conhece toda a variedade de receitas deste maravilhoso produto.

Benefícios dos Cogumelos

Para ser justo, os cogumelos são muito saudáveis. Apesar de sua origem vegetal, são uma fonte valiosa de uma substância como a proteína. Ao mesmo tempo, os cogumelos são completamente desprovidos de carboidratos e gorduras.

Se você está tentando levar um estilo de vida saudável ou simplesmente contando calorias, então os cogumelos devem estar presentes em sua dieta. Afinal, eles são ricos em zinco, fósforo, ferro, potássio, vitaminas B, PP, E. Os nutricionistas acreditam que os cogumelos devem estar no cardápio de todas as pessoas pelo menos uma vez por semana. Podem ser pratos à base de alimentos secos, cozidos ou fritos. A propósito, as saladas com cogumelos fritos são incrivelmente populares. Por um lado, são leves e, por outro, nutritivos e saudáveis. Os pratos baseados neles são fáceis de preparar. Os cogumelos podem ser considerados um produto universal porque combinam bem com muitos ingredientes. São bons para misturar com carne e frango. Mas os cogumelos simplesmente não são compatíveis com os peixes.

Cogumelos fritos

Os mais bem-sucedidos são os cogumelos fritos com cebola. Este produto é bom como prato independente, bem como como um dos componentes de uma salada. Os cogumelos devem ser fritos de forma a não ficarem muito gordurosos. O excesso de óleo vegetal não tem o melhor efeito nas características de sabor. Os especialistas em culinária acreditam que uma colher de sopa de manteiga é suficiente para 400 gramas de cogumelos.

A cebola precisa ser frita por apenas três a quatro minutos até dourar. E só depois adicione os cogumelos picados. Não os pique muito finamente, pois neste caso simplesmente se perderão na salada.

Os cogumelos são fritos por cerca de oito a dez minutos. Contêm muito líquido, portanto o grau de prontidão pode ser determinado pela presença ou ausência dele na frigideira ou caçarola. Ao terminar, o volume dos cogumelos é reduzido aproximadamente pela metade do volume original.

Salada com frango e cogumelos

Se você gosta de juliana, com certeza vai gostar da salada com cogumelos fritos e frango. Para prepará-lo você vai precisar de frango, queijo e cogumelos. E o prato é muito mais fácil de preparar do que a juliana. E não há necessidade de falar sobre as propriedades benéficas da salada.

Ingredientes:

• filé de frango (320 g);
• cogumelos (420 g);
• duas cebolas;
• óleo vegetal (colher de sopa).

Para temperar você pode usar creme de leite, endro e alho.

Para a salada de cogumelos precisamos de filé de frango cozido. Ferva até ficar macio e, após esfriar, corte em pedaços.

Pique a cebola e frite junto com os cogumelos em óleo vegetal. A seguir, prepare o molho. Pique o alho, o endro e misture com o creme de leite. Misture todos os ingredientes e adicione o molho. Se necessário, adicione sal à nossa salada com cogumelos fritos. Pode ser servido imediatamente após o cozimento, ou você pode dar a oportunidade de fermentar, para que fique mais suculento.

Salada de berinjela

Provavelmente isso será novidade para muitas donas de casa, mas cogumelos fritos combinam perfeitamente com berinjela. Este prato é emprestado da culinária georgiana. A receita original de uma deliciosa salada com cogumelos fritos envolve o uso de grandes quantidades de pimenta. Mas isso é opcional.

Ingredientes:

• duas cebolas;
• cogumelos (430g);
• três berinjelas;
• óleo vegetal;
• nozes (120g);
• nata;
• aneto;
• pimenta picante.

Pique os cogumelos e as cebolas e frite-os em óleo vegetal durante cerca de dez minutos. Enquanto isso, lave e corte as berinjelas em cubos. Depois de fritar os cogumelos por cinco minutos, acrescente os azuis. Misture os ingredientes e cozinhe-os por mais cinco minutos.

Descascamos as nozes e cortamos. Em seguida, transfira-os para a frigideira e frite um pouco por cinco minutos. As nozes devem ser mexidas constantemente durante o cozimento.

Agora você pode começar a preparar o molho. Para isso, retire as sementes e os rabos da pimenta e triture no liquidificador. Em seguida, misture o creme de leite com a massa resultante e adicione as ervas picadas. Depois tempere os legumes fritos com o molho picante. Está pronta uma deliciosa salada com cogumelos fritos. Polvilhe nozes secas por cima do prato acabado.

Salada com língua

Mencionamos que você pode colocar qualquer produto cárneo, inclusive língua, em uma salada com cogumelos fritos. Um excelente prato pode ser preparado com língua de boi. Uma salada leve e ao mesmo tempo saborosa irá agradar a muitos cozinheiros.

Ingredientes:

• cogumelos (430g);
• língua de porco ou boi (420 g);
• Pimentão;
• três cebolas;
• salsinha;
• semente de linhaça e creme de leite para temperar.

Ferva a língua até ficar macia e deixe esfriar. Depois corte em tiras finas. A seguir pique a cebola e frite com os cogumelos, mexendo sempre. Lavamos também o pimentão, cortamos e retiramos as sementes e o rabo, depois cortamos também em tiras. Pique as verduras e misture com o creme de leite e as sementes de linhaça. Você pode adicionar sal. Misture todos os ingredientes e tempere com o molho.

Salada de presunto

Uma deliciosa salada com cogumelos fritos e presunto é incrivelmente rápida e fácil de preparar. Uma combinação incomum de presunto tenro, picles e cogumelos confere ao prato um sabor inesperado.

Ingredientes:

• presunto (230g);
• três cebolas;
• cogumelos (330g);
• salsinha;
• três pepinos em conserva.

Para temperar, leve molho de soja e creme de leite.

Frite os cogumelos picados com cebola numa frigideira. Corte o presunto em tiras finas e os pepinos em rodelas. Pique a salsa finamente. Usaremos uma mistura de molho de soja e creme de leite como molho. Misture todos os ingredientes e adicione o molho.

Salada espanhola

Salada com cogumelos fritos e champignon em espanhol certamente não o deixará indiferente. Este prato leve com queijo feta pode ser servido gelado.

Ingredientes: cebola, cogumelos (320 g), óleo de girassol, queijo feta (230 g), azeitonas sem caroço (130 g), alface. Para temperar usaremos salsa, hortelã e creme de leite.

Pique a cebola e os cogumelos e frite em azeite. Corte o queijo em cubos. Lavamos bem as folhas de alface e rasgamos à mão. Para deixar a salada mais brilhante, você pode usar azeitonas pretas. E como molho você pode usar uma mistura de creme de leite e ervas picadas. Misture todos os ingredientes em uma saladeira e tempere com o molho.

Chefs experientes não recomendam o uso de azeite para fritar cogumelos. O fato é que durante o aquecimento não mantém suas propriedades. Em geral, o óleo de girassol refinado é mais adequado para cogumelos.

As receitas (com fotos) de saladas com cogumelos fritos apresentadas no nosso artigo envolvem a utilização de uma grande variedade de cogumelos, incluindo os da floresta. Mas como estes últimos não estão tão frequentemente na nossa mesa, as donas de casa costumam usar os habituais champignon e cogumelos ostra. Além disso, esses cogumelos são muito mais fáceis de preparar. Não precisam ser lavados e fervidos por muito tempo. Mas isso não significa que se você tiver cogumelos brancos, boletos ou boletos em conserva ou secos, não possa usá-los. Estes cogumelos são incrivelmente saborosos em saladas.

Os especialistas em culinária acreditam que o creme de leite deve ser usado para preparar pratos de cogumelos. Combina perfeitamente com cogumelos. É por esta razão que todos os molhos para salada são preparados a partir dele. Como complemento, você pode usar ervas e molho de soja.

A vantagem das saladas de cogumelos é que podem ser servidas não só quentes, mas também frias. O bom desses pratos é que podem ser guardados na geladeira por algum tempo sem perder suas propriedades. Nem todas as donas de casa sabem que cogumelos combinam bem com todas as nozes. Portanto, eles podem ser usados ​​para dar um sabor especial a um prato.

Apesar de esta salada ser preparada com os ingredientes mais simples, resulta muito saborosa, satisfatória e bonita. Pode ser oferecido na mesa de feriados.

Ingredientes:

• duas batatas;
• cenoura;
• três ovos;
• champignon (275 g);
• três pepinos em conserva;
• sal;
• maionese;
• queijo (55g);
• pimenta.

Corte os cogumelos em rodelas finas e pique a cebola. Em seguida, frite-os em óleo em uma frigideira. Mas ferva os ovos, as cenouras e as batatas e deixe esfriar em água fria. Limpamos e cortamos todos os produtos em cubos (batata, pepino, cenoura). Rale o queijo e uma gema. Corte os ovos restantes em cubos.

Esta salada com cogumelos fritos e cenouras, batatas e ovos pode ser servida em duas versões. Se preparou um prato para cada dia, pode misturar todos os ingredientes e simplesmente temperar com maionese. Mas para uma porção festiva na mesa, você deve colocá-lo em um prato em camadas. Esta salada parece mais brilhante e colorida.

Coloque as batatas cobertas com maionese em uma saladeira, depois os cogumelos e as cebolas, os pepinos, as cenouras, os ovos e o queijo. Não se esqueça que todas as camadas estão untadas com maionese, mas deve sobrar um pouco. O topo da salada pode ser decorado com gema picada.

Salada “Ternura”

Salada em camadas com cogumelos fritos e frango é uma ótima opção para uma mesa festiva. O prato tem um sabor surpreendentemente agradável.

Ingredientes:

• cogumelos (270 g);
• três ovos;
• queijo (85g);
• vegetação;
• filé de frango (240 g).

Ferva o filé de frango até ficar macio, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos. Em seguida, ferva bem os ovos e separe as gemas das claras. Em uma tigela, misture o filé picado e as gemas raladas. Tempere-os com maionese.

Rale as claras separadamente. Frite os cogumelos e as cebolas em uma panela. Após esfriar, acrescente as claras. Misture bem a massa e divida em duas partes iguais. Ralar o queijo.

Coloque todos os ingredientes em uma saladeira em camadas. Disponha primeiro metade da mistura de gema de frango, depois as claras com cogumelos, o frango com gemas e novamente os cogumelos. Lubrifique bem o topo da salada com maionese. Bem, polvilhe o prato com queijo e ervas por cima. Então nossa salada festiva está pronta.

Salada rápida

As receitas de saladas com cogumelos fritos (com fotos) apresentadas no nosso artigo são bastante fáceis de preparar. Portanto, qualquer dona de casa pode utilizá-los. O bom dessa salada é que ela pode ser preparada em apenas cinco minutos. Portanto, pode ser uma excelente opção caso você tenha convidados inesperados.

Ingredientes:

• dois tomates;
• feijão enlatado (pode-se;
• cogumelos (240g);
• um monte de vegetação;
• maionese;
• biscoitos (embalagem de 40 g).

Frite os cogumelos e as cebolas em uma frigideira. Abra a lata de feijão e escorra o líquido. Corte os tomates em rodelas e pique as verduras. Misture todos os ingredientes em uma saladeira. Tempere-os com maionese. Como adição interessante, usamos biscoitos de centeio. Eles deixam o prato muito mais saboroso.

As receitas de todas as saladas fritas (com fotos) do nosso artigo são boas à sua maneira. É difícil escolher o melhor entre eles. As saladas em camadas são especialmente interessantes porque não só são lindas, mas também têm um sabor incrível.

Ingredientes:

• cinco ovos;
• dois filés;
• queijo (280g);
• nozes (230g);
• cogumelos (270 g);
• maionese;
• óleo vegetal.

Ferva o filé de frango até ficar cozido. Frite as cebolas e os cogumelos com adição de óleo vegetal. Ferva os ovos com força.

Depois de esfriar completamente, corte o frango em cubos e coloque no fundo da saladeira. Adicione um pouco de maionese. Em seguida, adicione as nozes picadas, que primeiro devem ser secas no forno ou fritas na frigideira. Como terceira camada, coloque os ovos picados com maionese. Em seguida, adicione uma camada de cogumelos fritos. Cubra a salada com queijo ralado.

Salada de cenoura coreana

A receita de salada com cogumelos fritos (com foto) permite ver claramente como fica o prato acabado. Um prato inusitado com cenoura coreana tem um sabor incrível, combinando produtos aparentemente incompatíveis.

Ingredientes:

• filé de frango;
• champignon (230 g);
• maionese;
• Cenouras coreanas (45 g);
• dois ovos;
• óleo vegetal;
• queijo (45g).

Ferva o filé de frango até ficar cozido. Pique os cogumelos e as cebolas e frite em óleo vegetal por até dez minutos. Ferva os ovos com força.

Corte a carne acabada em rodelas, descasque os ovos e pique em cubos. Em uma saladeira funda, misture todos os ingredientes, não esquecendo de adicionar a cenoura coreana e o queijo ralado. Misture bem os ingredientes e adicione a maionese. A salada pode ser servida imediatamente.

Salada com azeitonas e cogumelos

A salada com cogumelos, queijo e azeitonas resulta incrivelmente saborosa.

Ingredientes:

• dois ovos;
• cogumelos (320g);
• queijo (230g);
• pimenta;
• sal.

Ferva os ovos de galinha com força. Pique a cebola e frite junto com os cogumelos. Moa os ovos resfriados em um ralador junto com o queijo. Em uma saladeira, misture todos os ingredientes e tempere com maionese. As azeitonas sem caroço podem ser utilizadas como um dos componentes de um prato ou como decoração.

Em vez de um posfácio

Como você pode ver, há uma grande variedade de saladas diferentes com cogumelos fritos. Entre toda a variedade, você pode escolher as melhores de acordo com o seu gosto. No entanto, as receitas podem ser ligeiramente alteradas a seu critério, substituindo os ingredientes. Assim, por exemplo, se não houver queijo duro disponível, você pode substituí-lo por queijo processado. A propósito, você pode usar não apenas cogumelos frescos para cozinhar, mas também cogumelos congelados. Eles também assam lindamente e têm um gosto bom. Se quiser preparar uma salada para o feriado, então você deve fazer uma das opções folhadas. Este prato fica bastante atraente na mesa e todos os convidados vão gostar do sabor. As saladas com cogumelos ficam bem frias ou quentes e por isso são insubstituíveis na mesa festiva. Os amantes de cogumelos irão apreciá-los.

Comer regularmente uma salada com cogumelos fritos é uma maneira deliciosa de encher o corpo com uma tonelada de vitaminas e minerais nutritivos. Você pode colocá-lo na mesa nos feriados ou deliciar sua família com ele como parte de sua dieta habitual - é difícil imaginar que cogumelos com mel fritos, champignon ou cogumelos porcini em uma variedade de combinações possam ser entediantes. Além disso, existem muitas receitas, tornando a variedade de saladas possíveis simplesmente enorme.

Uma salada bem preparada com cogumelos fritos e frango pode ser o destaque de uma festa festiva, ou pode ser um prato para todos os dias. Esta receita oferece a segunda opção - fácil de preparar, mas muito saborosa, e também saudável pelo conteúdo de proteínas e microelementos benéficos.

Ingredientes:

• cogumelos () – 300 gr.;
• frango (filé) – 300 gr.;
• - 3 pecas.;
• cebolinha (caule) – 3 unid.
• tomate – 1 unid.;
• maionese/iogurte – 1-2 colheres de sopa. eu.;
• especiarias - a gosto.

Ferva o filé em água e sal até ficar macio, deixe esfriar e corte em cubos grandes. Pique a cebola, pique os cogumelos grosseiramente, frite tudo até ficar macio. Pique os pepinos em pedaços pequenos e os tomates em cubos. Todos os ingredientes precisam ser misturados, temperados a gosto com temperos, sal, pode-se adicionar um pouco de maionese ou (será mais saudável) iogurte.

Salada com cogumelos e palitos de caranguejo

Esta receita fácil de implementar ajudará até cozinheiros inexperientes a criar um prato saboroso e bastante original. Uma simples salada com cogumelos e palitos de caranguejo não pretende ser a decoração de nenhuma mesa, mas encontrará sempre os seus conhecedores.

Ingredientes:

• cogumelos () – 300 gr.;
• – 100 gr.;
• ovos – 2 peças;
• cebola – 1 unid.;
• maionese/iogurte – 1-2 colheres de sopa. eu.
• temperos - a gosto.

Pique a cebola finamente, corte os cogumelos em cubos, frite tudo na manteiga, deixe ficar macio e deixe esfriar. Ferva os ovos, pique em tiras e acrescente aos cogumelos fritos, depois coloque os palitos de caranguejo picados numa saladeira. Após misturar, acrescente os temperos, acrescente a maionese (ou uma opção dietética - iogurte), após o que a salada é considerada pronta.

Salada de feijão

Os cogumelos são um produto muito saudável que contém muitas das substâncias mais benéficas, e uma salada de cogumelos fritos com feijão é uma fonte ainda mais poderosa de proteínas, vitaminas e microelementos benéficos de fácil digestão. Mas os chefs apreciam não só por isso - esta salada é incrivelmente saborosa e fácil de preparar.

Ingredientes:

• cogumelos (brancos) – 300 gr.;
• (enlatado) – 300 gr.;
• cebola – 1 unid.;
• pimentão – 1 unid.;
• creme de leite – 2 colheres de sopa. eu.;
• ervas, temperos - a gosto.

Lave bem os cogumelos porcini, corte-os em rodelas grandes e frite junto com a cebola picadinha. Moa o pimentão (limpo e sem membranas e sementes), escorra o feijão e pique as ervas. Misture os cogumelos, as tiras de pimentão, o feijão, as ervas e os temperos fritos até ficarem macios com a cebola, tempere com o creme de leite e misture bem novamente antes de servir.

Salada "Polyanka"

Aparência atraente ou uma combinação única de sabores - os especialistas em culinária discutem qual dos dois fatores torna a salada Polyanka mais interessante. Em todo caso, o prato revela-se original na aparência e rico por dentro, o que não decepciona quem o experimenta.

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Ingredientes:

• cogumelos (champignon) – 250 gr.;
• cenouras – 200 gr.;
• cebola – 1 unid.;
• - 2 peças;
• – 100 gr.;
• maionese – 5-6 colheres de sopa. eu.;
• folhas de alface – 6 unid.;
• salsa, cebolinha, endro - 1 cacho cada;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa. l., creme – 30 gr.;
• temperos - a gosto.

Lave os cogumelos, separe os talos e pique finamente, frite as restantes tampas mexendo em óleo vegetal. Pique a cebola, refogue metade da porção até ficar translúcida, acrescente sal, depois acrescente as pernas do cogumelo e frite por mais 7-9 minutos. Em outra frigideira, refogue o restante da cebola picada com as cenouras raladas na manteiga por 5-10 minutos.

Descasque e ferva as batatas, depois de esfriar rale grosseiramente. Corte o presunto em tiras. Pique a salsa e o endro, acrescente um pouco de sal, misture a cebolinha picada com a maionese e temperos a gosto.

A salada é “montada” em camadas, para as quais o fundo de uma saladeira funda é coberto com película aderente, sobre a qual as tampas do champignon são dispostas bem juntas (cortadas para cima). A seguir, os restantes produtos são dispostos sequencialmente, revestindo cada camada com maionese e cebolinha: uma camada de cenoura frita com cebola, uma camada de presunto, uma camada de pernas de cogumelo, uma camada de batatas.

A “montagem” da salada é completada com os restos de maionese e cebolinha, após o que a saladeira deve ser coberta com filme plástico e colocada na geladeira por 60-80 minutos. O último passo é o mais difícil: cubra a saladeira com um prato raso e vire-o com cuidado, retirando a película aderente.

Conselho! Uma salada menos “pesada” será feita usando filé de frango cozido em vez de presunto e uma mistura de creme de leite espesso com mostarda e iogurte grego.

Salada com presunto e champignon frito

Esta salada acaba por ser nutritiva e rica em calorias, por isso não é utilizada numa dieta regular, mas muitas vezes é preparada para a mesa festiva. E tudo porque a salada com presunto e champignon frito tem um aspecto atraente e um sabor maravilhoso.

Ingredientes:

• (champignon) – 200 gr.;
• presunto – 200 gr.;
• queijo – 100 gr.;
• (marinado) – 3 unid.;
• ovos – 2 peças;
• maionese – 4 colheres de sopa. eu.;
• cebolinha – 1 cacho;
• temperos - a gosto.

Lave os cogumelos, corte em quartos, frite junto com as cebolas picadas até que as primeiras fiquem macias e as segundas transparentes. Ferva os ovos, deixe esfriar e corte em cubos, os pepinos, o presunto e o queijo em tiras. Misture todos os ingredientes, acrescente os temperos e a cebolinha picada mexendo sempre e tempere a salada com maionese antes de servir.

Conselho! Uma salada hipercalórica com champignon frito e presunto pode ficar um pouco menos pesada se, em vez de maionese, você usar creme de leite misturado com iogurte ou mostarda como molho.

Receita com cenoura coreana

Cogumelos fritos suculentos e macios combinam melhor em uma salada com cogumelos picantes e crocantes. Não há dúvida, mas com certeza vale a pena preparar este prato.

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Ingredientes:

• cogumelos (champignon) – 150 gr.;
• Cenouras coreanas – 75 gr.;
• batatas – 100 gr.;
• cebola – 1 unid.;
• Sal e pimenta a gosto.

Corte os champignons médios lavados em quartos e frite em óleo vegetal até dourar, 7-8 minutos. Adicione as cebolas picadas aos cogumelos e continue a fritar a mistura por mais 5-7 minutos. Ferva as batatas (de preferência descascadas, embora também possa usá-las nos casacos), deixe esfriar e corte em cubinhos. Depois de misturar os ingredientes, você pode temperar a salada, se desejar, coloque um pouco de óleo vegetal no prato acabado.

Salada com cogumelos selvagens fritos

Os cogumelos são geralmente fritos em creme de leite ou sopa feita com eles, mas saladas com esse ingrediente são relativamente raras. Uma delas - ainda não muito popular, mas já merecedora do respeito dos especialistas culinários - é a salada com cogumelos silvestres.