Si të bëni një tortë me fruta në shtëpi. ëmbëlsira me fruta

Tortë me fruta - parime të përgjithshme dhe metoda të përgatitjes

Torta me fruta është një mrekulli e vërtetë me xham kremoz, e zbukuruar me fruta të njohura dhe ekzotike dhe e mbushur me pelte frutash. Torta ideale duhet të jetë pikërisht ajo: me bazën e biskotave më delikate të njomura me rum të ëmbël, një shtresë frutash dhe reçel. Kremi i lehtë me mbushje frutash që shkrihen në gojë, dekorimet e bëra me lule të çuditshme dhe figurina frutash janë një vepër e vërtetë arti, si dhe një mjet për të treguar imagjinatën tuaj dhe për të mishëruar idetë më të guximshme në dekorim.

Torta me fruta është thjesht një variant i një baze biskote ose rëre dhe lloje të ndryshme kremi. Për të përgatitur në shtëpi një kek të shijshëm dhe jo shumë të yndyrshëm, mjafton të shpikni një recetë me shumë variacione dhe të ndiqni udhëzimet tuaja.

Ëmbëlsira me fruta janë të ndryshme - çdo amvise ndoshta ka të paktën një duzinë opsionesh në repertorin e saj të kuzhinës. I gjithë interesi qëndron në arritjen e diçkaje origjinale, diçka që nuk ka ndodhur ende, për të habitur dhe mahnitur me një shije dhe pamje të pazakontë. Dhe le të jetë kjo çështje mjaft e mundimshme - të paktën një ose dy orë, dhe madje insistoni në pelte ose krem ​​për disa orë. Rezultati do të flasë vetë, sepse torta me fruta është pothuajse e pamundur të ngatërrohet.

Tortë me fruta - përgatitja e ushqimit

Torta e bërë në shtëpi, e përgatitur me duart tuaja, padyshim do të jetë shumë më e shijshme sesa e blerë në dyqan. Në shtëpi, është më e lehtë të gjesh produkte të freskëta dhe me cilësi të lartë. Para së gjithash, këto janë vezë. Është mirë që të bardhat dhe të verdhat të rrahen veçmas në një enë qeramike. Xhelatina ose agar-agar përdoret për të bërë pelte. Kosi, qumështi, kremi - natyrisht, është më mirë të merrni produkte të freskëta shtëpiake. Dhe sigurisht frutat. Nëse përdorni komposto të konservuara, lëreni lëngun të kullojë mirë me një sitë ose kullesë. Kur rrahni kremin, është akoma më mirë të merrni sheqer të imët, dhe jo sheqer pluhur.

Tortë me fruta - Recetat më të mira

Receta 1: Tortë me sfungjer me fruta Rainbow

Baza e kësaj torte është një pandispanje. Detyra jonë është të arrijmë butësi dhe gëzof, kështu që brumit i shtojmë niseshte, gjë që i bën poret më të barabarta. Mbushja e kosit me fruta është ajo që do ta bëjë tortën tonë të lehtë dhe të ajrosur dhe, pa dyshim, jashtëzakonisht të shijshme.

Përbërësit: vezë (7 copë), sheqer i imët (150-200 gr), një majë vanilinë, niseshte patate (1 lugë gjelle), miell (200 gr, mund të matni 5 lugë të plota).

Mbushja dhe kremi: portokalli (1 copë), qershi të konservuara (2 filxhanë, të hequr gropat), salcë kosi (2 gota), arra (të skuqura lehtë, 30-40 gram), kivi (1-2 copë), sheqer i imët (150 gram).

Mënyra e gatimit

Fillimisht përgatisni bazën - kekun me biskota. Ndajmë të verdhat nga proteinat, grijmë sheqerin me të verdhat derisa të treten plotësisht, masa duhet të rritet rreth dy deri në tre herë. Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë, duke shtuar gradualisht një lugë sheqer, proteinat do të bëhen më të forta nga kjo.

Biskotë
Përziejmë të verdhat e grira me 3/4 e proteinave të rrahura, shtojmë miellin e situr, niseshtenë dhe vanilinë. Masën e përziejmë me kujdes, nga lart poshtë. Shtoni proteinat e mbetura dhe përzieni përsëri. Lyejeni formën me yndyrë, shtroni ¾ e brumit, pasuar nga feta portokalli, mbulojeni me brumin e mbetur. Piqeni në 180°C për rreth një orë ose më pak. Gatishmërinë e kontrollojmë me një copëz, por furrën mund ta hapni vetëm në fund të pjekjes në mënyrë që biskota të mos ulet. Ftoheni, hiqeni nga myku në një sipërfaqe "frymëmarrëse" prej druri dhe pëlhure. Presim përgjatë një rrethi prej 1 cm, marrim dy ëmbëlsira të pabarabarta. Kjo mund të bëhet me një fije të futur në prerje.

Dekorimi i frutave
Vendosim qershitë në një kek më të trashë dhe i mbulojmë me salcë kosi (rrahim kosin me sheqer). Mbulojeni me një shtresë të dytë. Lyejmë sipër dhe anët me salcë kosi dhe zbukurojmë me qershi dhe rrathë kivi, spërkasim me arra dhe vendosim në frigorifer për impregnim (të paktën 6 orë). Kjo mrekulli origjinale e frutave do të jetë një fund i denjë për festën.

Receta 2: Tortë me fruta me kos

Përbërësit: vezë (8 copë), sheqer (250 gram), miell (100 gram), miell (1 lugë gjelle), qumësht (2,5 gota), niseshte (1 lugë gjelle), krem ​​i çastit me çikore me luleshtrydhe, kos (200 gr.), gjalpë (150 gram), vanilinë, konjak (30 ml), fruta të freskëta ose të konservuara.
1 gotë pelte.

Mënyra e gatimit

Brumë. Rrihni 6 vezë, 100 gram sheqer, 2 proteina. Shtoni pak qumësht (një çerek filxhani), miellin, përzieni dhe ndajeni në tre pjesë. Piqni shpejt 3 ëmbëlsira të rrumbullakëta.

Impregnimi: zieni ujin me sheqer, ftohet dhe shtoni pak konjak.

Krem.
Përziejmë niseshtenë, një lugë miell dhe dy të verdha. Zieni qumështin dhe 100 gram sheqer, shtoni tretësirën e miellit me niseshte. I trazojmë në një krem ​​të trashur pak të ftohur, shtojmë gjalpin, vanilinë, kosin. Rrahni mirë.

Krem i tretshëm. Përzieni përmbajtjen e paketës me qumësht, rrihni.

Formimi i tortës. I lagim ëmbëlsirat me pak shurup. Lyejmë me krem ​​kosi, sipër kremit i vendosim frutat, i dekorojmë anët me krem ​​luleshtrydhe. Në sipërfaqe bëjmë një anë kremi duke përdorur një shiringë ëmbëlsirash.
Lagni ëmbëlsirat me shurup, lyejini me krem ​​kosi, sipër kremit vendosni fruta. Hidheni pelten dhe vendoseni në frigorifer të thithet. Tortë me ngjyra të mrekullueshme, një shpërblim i denjë për përpjekjet tuaja.

Receta 3: Tortë me fruta me krem ​​gjalpë dhe pelte

Në këtë recetë mund të përdorni çdo lloj fruti. Për opsionet e frutave të dimrit, komposto ose fruta të ngrira janë mjaft të përshtatshme; në verë, natyrisht, do të jetë më e përshtatshme të shtoni ato të freskëta. Origjinaliteti i recetës theksohet nga djathi i gjizës, i cili përfshihet në krem ​​dhe i jep një shije origjinale.

Përbërësit
brumë: gjalpë ose margarinë (50 gram), vezë (2 copë). sheqer (50 g), pluhur pjekje për brumë, miell (150-200 gram).

krem:
krem (33-35%, 50 ml), gjizë (150 gram), sheqer (50 gr), pelte keku (10 gr), fruta dhe manaferra për dekorim.

Receta

Çdo pelte e blerë në dyqan është e përshtatshme për të bërë një tortë, por ju duhet të merrni pak më pak ujë se norma në mënyrë që të ngrijë mirë dhe të mos zbutet.

Brumë
Lyejeni gjalpin me sheqer, shtoni vezët, përzieni, shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin dhe përzieni mirë. E mbulojmë me letër formën e brumit, e shtrojmë brumin dhe i bëjmë anët. E pjekim ne 180 grade per 20 minuta. Ftohemi.

Krem. Rrahim kremin me sheqer, përziejmë me gjizë. E lyejmë kremin mbi tortë, e lëmë për 1 orë në frigorifer. Dekoroni me fruta dhe manaferra. Për shembull, mund të përdorni rrush pa fara (i prerë në 2 pjesë), luleshtrydhe (të prera në feta), kivi (i prerë në feta dhe unaza), boronica.
Përgatitni pelte nga paketa, derdhni fruta. Është më mirë të fillojmë të hedhim një shtresë të hollë, ta lëmë të ngurtësohet pak dhe të shtojmë peltën e mbetur. Kjo eshte e gjitha. Nuk është absolutisht e nevojshme të jesh ekspert në fushën e gatimit, mjafton të ndiqni udhëzimet dhe mrekullitë e vërteta të frutave lindin nën duart tuaja.

Receta 4: Tortë me fruta me gjizë pelte pa pjekje

Torta që nuk është bërë asnjë përpjekje për të pjekur do të jetë më e shijshme. Në mënyrë që torta të formohet dhe të mbajë, ne përdorim agar-agar. Provoni të përdorni disa kallëpe të madhësive të ndryshme dhe të vendosni përbërësit (ajkë dhe pelte frutash) në nivele të ndryshme - ju merrni një pjatë madhështore festive.

Përbërësit:

Shtresa e parë: agar-agar 2 lugë, mango 2 copë, mjedra 100 g, lëng mango 250 ml, gjizë 200 g
Shtresa e dytë: sheqer (2 lugë gjelle), shalqi, martini (150 ml), gjizë (200 g), boronica (100 g), agar-agar 2 lugë gjelle.
Shtresa dhe shtresa e tretë: agar-agar (3 lugë), sheqer (3-4 lugë gjelle), shalqi, martini (250 ml).
Për dekor: grejpfrut, rrush, mango.

1. Përbërësit i vendosim në blender dhe i rrahim, i shtojmë agar-agarin, i lëmë të vlojnë dhe masën e ftohur e përziejmë me gjizën. Shtoni copa mango dhe mjedra. Hidheni masën në kallëp dhe vendoseni të forcohet.
2. Me të njëjtin parim rrihni shalqinin e qëruar, martinën, sheqerin, shtoni agar-agar, zieni, ftoheni, përzieni me gjizë dhe shtoni boronica. Hidheni në një kallëp më të vogël. E lëmë të ngrijë.
3. Kapërcejmë përzierjen për bazën dhe shtresën në blender, shtojmë agar-agar, ziejmë për 1 minutë.
Formimi i kekut bëhet në rendin e mëposhtëm: mbi masën e mangos hidhni shtresën e shalqinit, më pas një shtresë nga një kallëp i vogël. Dekorojeni me fruta dhe hidhni pelte me shalqi. Torta duhet të qëndrojë në frigorifer për disa orë.

Tortë me fruta - këshilla të dobishme nga kuzhinierë me përvojë

Për të dekoruar ëmbëlsira, ka qindra shtesa origjinale, të tilla si pykat e limonit. Shtrydhni lëngun nga 3 limona. Shtoni një lugë gjelle xhelatinë, 8 lugë sheqer dhe 100 gram vodka ose konjak në lëng. E ngrohim masën derisa sheqeri dhe xhelatina të treten plotësisht. I pastrojmë limonët nga tuli dhe masën e derdhim në lëkurat e gjysmave të limonit. Ftoheni dhe priteni në feta. Në të njëjtën mënyrë, ju mund të gatuani feta me ngjyra të ndryshme kivi, portokalli, mandarine etj. Një shtesë origjinale për mbledhjet e të rriturve.

Kohët e fundit, produktet e ëmbëlsirave me gjalpë apo krem ​​tradicionale po i lënë vendin gjithnjë e më shumë byrekut dhe ëmbëlsirave shumë të shijshme dhe të shëndetshme me mbushje frutash natyrale.

Produktet e ëmbëlsirave të frutave kanë shije të shkëlqyer, janë të këndshme për t'u parë, aromatike, të pasura me vitamina dhe mikroelemente natyrale (dhe jo sintetike multivitamine të farmacisë!), Të lehta për t'u tretur dhe të dobishme për fëmijët dhe të rriturit.

Torta "Zog me fruta"
Për koren:
6 vezë
1 filxhan sheqer
1 filxhan miell
1 çokollatë
vaj vegjetal për pjekje

Për sufle:
6 proteina
2 lugë gjelle. l. xhelatinë
5 st. l. qumështi i kondensuar
100 g gjalpë
0,5 filxhan sheqer
çdo manaferrë (mund të ngrihet)
ndonjë frut
Torta "Zog frutash" - përgatitja:
Gatuani brumin. Rrihni sheqerin dhe vezët derisa të bëhen me gëzof. Cokollatën e grijmë në rende të imët dhe e përziejmë me miell. Masën e miellit e hedhim në vezë me sheqer duke e trazuar. Hidheni në një kallëp të lyer me vaj. E pjekim kekun në furrë të nxehur në 200°C për 25 minuta.
Bëni një sufle. Bashkoni gjalpin e zbutur me qumështin e kondensuar, xhelatinën e tretur dhe përzieni. Ftoheni të bardhat, rrihni në një shkumë të trashë, duke shtuar gradualisht sheqerin. Në fund të rrahjes, shtoni një masë gjalpë, qumësht të kondensuar dhe xhelatinë. Kur të fillojë të ngurtësohet, rrihni përsëri, duke shtuar manaferrat.
Vendoseni tortën e pjekur në një kallëp. Hidhni sufle mbi të. Dekoroni me fruta të grira. Vendoseni në frigorifer për 2 orë.
Torta "Zog frutash" është gati.
Anët e tortës mund të spërkaten me arra të grira.

Tortë me fruta pelte

Vezë - 4 copë;
sheqer - 1 filxhan;
miell - 1 filxhan;
sode - në majë të një lugë çaji;
banane - 1 pc.

Për shtresimin dhe dekorimin e tortës:
çdo frut ose manaferrë që ju pëlqen (në këtë rast: 2 kivi, 2 banane, 1 portokall).
pelte - 4 thasë (mund të jenë me ngjyra të ndryshme)
verë e kuqe - gjysmë gotë.

Gatim

Ziejeni brumin: rrihni vezët në një shkumë të trashë, më pas shtoni sheqerin dhe rrihni përsëri. Shtoni sodën e bukës, miellin dhe rrihni sërish mirë.

Më pas qëroni dhe grijeni imët bananen dhe ia shtoni brumit.

Enën e pjekjes e lyejmë me gjalpë, e hedhim brumin dhe e fusim në furrë të parangrohur në 180-200 gradë. Është shumë e rëndësishme që 20 minutat e para të mos e hapni furrën në mënyrë që brumi të mos “vendoset”. Piqeni për rreth 30 minuta.

Ndërkohë qërojmë frutat dhe i presim në feta të holla.

Kur keku të jetë gati, lëreni të ftohet pak. Ndërkohë zieni ujin dhe derdhni në të 1 qeskë pelte. Pelte duhet të ftohet pak, por të mbetet e lëngshme.

Më pas nxjerrim biskotën dhe e presim për së gjati në 2 shtresa. Hidhni shtresën e poshtme me verë nga një lugë dhe pikoni pak pelte.

Më pas vendosim fruta sipër (në këtë rast një banane dhe një portokall).

Tani përsëri marrim formën për pjekje. Nëse jeni duke përdorur një formë të rregullt, atëherë derdhni pelte vetëm nga lart. Më pas, kur pelte ngurtësohet, e transferojmë tortën në një pjatë dhe zbukurojmë skajet me krem ​​pana (por pak para se ta servirim!)

Mund të përdoret për të mbushur formën e pelte me një fund të heqshëm.

E kthejmë tortën në formë. Pjesa tjetër e frutave rregullohet bukur sipër. Nëse ka një hendek midis kallëpit dhe tortës, atëherë në të mund të vendosen edhe fruta.

Tortën tonë e vendosim në frigorifer. Kur pelte të ngurtësohet plotësisht, e nxjerrim kekun nga frigoriferi, e hapim kallepin dhe e heqim me kujdes. Në mënyrë ideale, torta duhet të mbulohet plotësisht me një shtresë pelte. Por nëse nuk doli në mënyrë të barabartë, mund të merrni një kavanoz me krem ​​pana dhe, duke e dekoruar tortën me krem, të mbuloni gungat. Por kremi duhet përdorur pak para se ta servirni, pasi ngjitet shumë shpejt.

Më pas vendoseni përsëri tortën në frigorifer. Këshillohet që t'i jepni kohë për të pirë. Nëse e gatuani në mbrëmje, atëherë në mëngjes tashmë mund ta hani. Është njomur në mënyrë të përkryer gjatë kësaj kohe.

kek me kajsi
Për provë:
120 g kriker
50 g sheqer
150 gr gjalpë

Për mbushje:
1 kg kajsi të konservuara
500 g gjizë
120 g sheqer
1 qese sheqer vanilje
lëkura dhe lëngu i gjysmë limoni
250 ml krem
16 g xhelatinë

Për dekorim:
30 g gjethe bajame
1 e bardhe veze
1 lugë gjelle reçel kajsie
80 g sheqer
10 g fëstëkë të grirë
disa qershi

Vendosni krisur në një qese plastike dhe shtypni me një gjilpërë druri. Më pas përziejmë me sheqerin dhe gjalpin e shkrirë dhe e vendosim në formë të ndashme. Zbutni dhe kompaktoni masën. Shtroni anën e kallëpit me një rrip të gjerë letre pergamene.

Kullojeni lëngun nga kajsitë. Bëni një pure nga 300 gr, pjesën tjetër të frutave e lëmë mënjanë. Përgatitni një masë homogjene me gjizë, sheqer, sheqer vanilje dhe lëkurë limoni me shtimin e lëngut. Në fund shtoni purenë e frutave. Rrihni kremin në maja të forta. Zhyteni xhelatinë në një sasi të vogël uji të zier të ftohtë dhe, duke e trazuar, shpërndajeni në nxehtësi të ulët. Shtoni të dyja në përzierjen e gjizës. Me masën e përgatitur mbushim formën e shkëputur, e nivelojmë dhe e vendosim në frigorifer për 2-3 orë.

Hiqeni tortën nga forma e ndarë, hiqni letrën pergamene. Shpërndani sipër kajsitë e rezervuara. Ngrohni përbërjen e kajsisë, fërkojeni në një sitë të imët dhe lyeni me të frutat dhe skajin e tortës. Skuqini bajamet në një tigan teflon pa yndyrë dhe shtypini me një shpatull në buzë të kekut. Rrahim proteinën me sheqer dhe e mbushim me një qese pastiçerie. Më pas shtrydhni flagjelat e hollë në formën e grilës mbi fruta dhe rozeta të vogla përgjatë buzës së tortës. Dekoroni me fëstëkë. Proteina ka një ngjyrë kafe të lehtë në skarë. Tortën e përfunduar e zbukurojmë me qershi dhe e shërbejmë të ftohur plotësisht.

kek me ananas
Për provë:
6 vezë
150 g sheqer
100 g miell premium
60 g niseshte patate
50 g pluhur çokollatë e menjëhershme
50 g bajame të bluara të qëruara
50 g vaj kumbulle

Për krem ​​dhe dekorim:
1/2 l qumësht
160 g sheqer
1 qese puding vanilje
250 g gjalpë të zbutur
1 lugë gjelle rum
8 feta komposto ananasi
100 g thekon bajame të pjekura
8 qershi me glazurë

Lyejmë me gjalpë pjesën e poshtme të kallëpit të kekut. Ngroheni furrën në 180°C. Grini të verdhat me 1/3 e normës së sheqerit derisa të zbardhen. Rrahim të bardhat e vezëve me pjesën tjetër të sheqerit derisa të formohen maja të forta. Miellin e situr të përzier me niseshtenë e patates dhe pluhurin e çokollatës e përziejmë me bajame të bluara. Palosni me kujdes të bardhën e rrahur të vezës në shkumën e të verdhës dhe përzieni me masën e miellit. Në fund brumit i shtojmë gjalpin e shkrirë. E vendosim brumin në kallëp dhe e pjekim për 35-40 minuta. Tortën e pjekur e vendosim në rende kuzhine, e ftojmë dhe e lëmë për 2 orë.

Ndërkohë përdorni pluhurin e pudingut, qumështin dhe sheqerin për të gatuar pudingun sipas udhëzimeve në pako. Pudingun e zier e leme te ftohet duke e perzier here pas here. Grini gjalpin me rumin dhe në të pudingun e ftohur me lugë. Pritini bazën e biskotave me një thikë të mprehtë në 3 shtresa. Copat e ananasit, të vendosura më parë në një kullesë për të kulluar lëngun prej tyre, i presim në pjesë të barabarta dhe i lëmë mënjanë 16 copë. Lyejeni shtresën e poshtme të biskotës me krem ​​gjalpi dhe mbi të lyeni copat e ananasit. I mbulojmë me një shtresë të hollë kremi dhe i vendosim shtresën tjetër të biskotës. E lyejmë me krem ​​dhe e mbulojmë me shtresën e fundit të biskotës. Lyejmë sipër dhe anët e tortës me një shtresë të hollë kremi. Kaloni kremin e mbetur në një qese pastiçerie. Spërkateni sipër dhe anët e tortës me thekon bajamesh të thekura. Vendosni një tub yll në një qese pastiçerie dhe dekorojeni pjesën e sipërme të tortës me 16 trëndafila krem, secili prej të cilëve, me radhë, dekorojeni me një copë ananasi të rezervuar dhe qershi të glazuruar.

Tortë "Australian" (fruta)

Përbërësit: Fruta të ndryshme 450 gr, gjalpë 150 gr, sheqer 200 gr, vezë 2 copë, lëkurë limoni 1/2 lugë, sheqer vanilje 1 qeskë, sodë 1/2 lugë, miell 200 gr, maja e thatë 1 lugë çaji.

Frutat e lara, të qëruara dhe me fara, të grira, gjalpi, sheqeri dhe erëzat vendosen në një tenxhere, hidhet 1 gotë ujë dhe zihet për 10 minuta.

Ftoheni, shtoni sodën dhe vezët e rrahura, më pas shtoni miellin e përzier me majanë e holluar dhe përzieni gjithçka mirë.

Shtrojme me leter pergamene te lyer me vaj nje kallepe keku me diameter 20 cm, mbi te vendosim masen e pergatitur dhe e pjekim ne furre ne temperature mesatare per 1 ore.
Pritini tortën në ditën e dytë apo edhe në ditën e tretë. Dekorojeni me fruta sipër.

Tortë me kos me pjeshkë
Përbërësit:
biskota me biskota - 150 g
gjalpë - 100 g

Për mbushje:
xhelatinë - 1 lugë gjelle. lugë
pjeshkë - 650 g
sheqer - 100 g
kos - 450 g
lëngun dhe lëkurën e grirë të 1 limoni
krem i trashë - 250 g

Mënyra e gatimit

1. E lyeni formën me pergamenë. Thërrmoni biskotat në thërrime, bashkojini me gjalpë dhe vendosini fort. Ftohu.

2. Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë të zier për 40 minuta.

3. Fshini pjeshkët me sheqer, lërini pak për dekorim. Fusim gjysmën e xhelatinës së tretur, përziejmë dhe vendosim 3/4 e pjesës mbi kekun e ftohur. Ftohu.

4. Kombinoni kosin me lëng limoni, lëkurë dhe 2 lugë gjelle. lugët e sheqerit, futni xhelatinën e tretur të mbetur dhe kremin e rrahur. Vendosni një tortë me pelte.

5. Hidhni sipër peltenë e mbetur. Lëreni në frigorifer për 3 orë.

kek me fruta ylber
brumë buke 280 g
reçel kajsie 50 g
fruta dhe manaferra 630 g
çokollatë 30 g
Për kremin:
krem i trashë 130 g
reçel kajsie 3 lugë gjelle. lugët
lëng limoni 1 lugë. lugë
Për pelte:
xhelatinë në pjata 3 copë.
shampanjë 85 g
sheqer 150 gr
ujë 150 g

Piqeni bazën e tortës nga pasta me kore të shkurtra, e ftohni, e lyeni me reçel me furçë dhe më pas
çokollatë e shkrirë në një banjë uji.
Për kremin, rrihni kremin, shtoni reçelin, lëngun e limonit dhe përzieni.
Mbi bazën vendosim kremin e përgatitur, sipër vendosim frutat dhe manaferrat e grira.
Për pelte, thithni xhelatinën, më pas shpërndajeni në një banjë me ujë. Hidhni sheqerin me ujë dhe ziejeni shurupin për disa minuta. Kombinoni xhelatinë me shurup, shtoni shampanjë, përzieni. Ftoheni peltenë e përgatitur në temperaturën e dhomës, përdorni një furçë për të mbuluar frutat dhe manaferrat me të.

kek portokalli
Për biskotën:
5 vezë
170 g sheqer
1 majë kripë
85 g miell gruri
85 g niseshte
1 lugë çaji lëkure limoni të grirë
50 g gjalpë të shkrirë

Për kremin:
6 gjethe (9 g) xhelatinë
4 te verdha veze
100 g sheqer
1/2 l qumësht
1 bisht vanilje
1 majë kripë
500 gr krem

Për impregnim:
lëngu i 2 portokalleve
4 lugë liker portokalli

Për dekorim:
100 gr bajame të pjekura, të prera në feta
12 kubikë çokollatë, të prera

Për biskotën, rrahim vezët, sheqerin dhe kripën në një krem ​​të bardhë. Shosh miellin dhe niseshtenë në të dhe përziejmë butësisht. Shtoni lëkurën dhe gjalpin e shkrirë. E lyejmë me gjalpë dhe e lyejmë me miell një tepsi 24 cm, e vendosim brumin dhe e pjekim në pjesën e mesme të furrës së parangrohur fillimisht për 10 minuta në 200°C, pastaj edhe për 20 minuta në 180°C. Nëse gjatë provës me shkop brumi vazhdon të ngjitet, e pjekim biskotën edhe për 5-10 minuta. Hiqni biskotën e përfunduar nga kallëpi dhe ftohuni.

Për mbushjen, lagni xhelatinën në ujë të ftohtë. Grini të verdhat dhe sheqerin në shkumë. Ziejeni qumështin me një bisht të hapur vanilje dhe duke e trazuar me kujdes e derdhni gradualisht në masën e të verdhës. Hiqni kokrrën e vaniljes dhe ngrohni kremin, duke vazhduar përzierjen, derisa të fillojë të ngjitet në kamxhik. Në asnjë rast kremi nuk duhet të ziejë, përndryshe të verdhat do të përkulen! Shtrydhni xhelatinën e lagur, shpërndajeni në kremin e nxehtë dhe ftohuni. Para se të trashet, rrahim kremin në një shkumë të fortë dhe e përziejmë me kujdes me kremin.

Pritini biskotën e ftohur me një thikë të mprehtë në 2 ose 3 ëmbëlsira. Vendosni një tortë në një pjatë. Përzieni lëngun e portokallit me likerin. Spërkateni sipërfaqen e tortës me gjysmën ose, përkatësisht, një të tretën e lëngut. Mbi kekun shtrojme nje shtrese kremi me trashesi rreth 1 cm.Me pas vendosim kekun e 2-te dhe te 3-te duke perseritur cdo here impregnimin dhe duke e lyer me krem. Në fund lyejmë anët e tortës me pjesën tjetër të kremit. E vendosim në frigorifer për 2-3 orë që të forcohet. Bajamet i shtypni me dorë pak anash tortës, sipër tortës e dekoroni me copëza çokollate.

Tortë me vaffle me mollë dhe fiq
4 vezë
350 gr gjalpë
150 g sheqer
1 mollë
125 g miell
1 lugë çaji pluhur pjekjeje
50 gr bajame të grira
175 ml qumësht
1/2 lugë çaji kanellë të bluar
1 qese sheqer vanilje
4 fiq

Grini mollën në rende. Grini 2 të verdhat e vezëve me 100 gr gjalpë dhe 50 gr sheqer. Pasi të keni shtuar mollën, miellin, pluhurin për pjekje, bajamet, qumështin dhe kanellën, gatuajeni brumin. Rrihni 2 të bardhat e vezëve dhe futini në brumë. Piqni 3 vafla.

Për të përgatitur kremin rrahim 2 vezë, 100 gr sheqer, sheqer vanilje dhe 250 gr gjalpë. Pritini një frut fiku në feta dhe pjesën tjetër në kubikë. Mbi 2 vafla vendosim krem, sipër shpërndajmë kubikë fiku. Vendosim njërën mbi tjetrën dhe mbulojmë me një vaffle të tretë. Dekoroni me krem ​​dhe feta fiku.

Torte mango me mascarpone
Për provë:
100 g glazurë e gatshme me çokollatë të butë të hidhur
6 të bardhat e vezëve dhe të verdhat
50 g fruktozë
150 gr miell integral i situr
75 g gjalpë ose margarinë të shkrirë

Për kremin:
6 gjethe (9 g) xhelatinë e bardhë
2 mango të pjekura me madhësi mesatare (500 g tul)
400 gr mascarpone (gjizë italiane)
50 g fruktozë
125 g krem

Për dekorim:
12 mango të pjekura me madhësi mesatare
200 gr fëstëkë të bluar

Pritini kremin e çokollatës në copa, shkrini në një banjë me ujë dhe ftohuni përsëri në 30 ° C. Grini të verdhat dhe 30 g fruktozë në shkumë dhe duke vazhduar bluarjen, hidhni gradualisht çokollatën e shkrirë në këtë masë. Rrihni të bardhat me fruktozën e mbetur në një shkumë të trashë dhe vendosni një rrëshqitje sipër kremit të verdhë veze. Shosh miellin integral siper, shtojme gjalpin e shkrire dhe perziejme. Ngroheni furrën në 200°C. E vendosim brumin në një tavë të lyer me yndyrë me diametër 24 cm dhe e pjekim biskotën në pjesën e mesme të furrës për 30-40 minuta. E nxjerrim nga kallëpi dhe e ftojmë në një raft teli. Më pas presim biskotën në 2 ëmbëlsira.

Për të përgatitur kremin, lagni xhelatinën në ujë të ftohtë. Qëroni mangon, priteni tulin nga kockat dhe bluajeni së bashku me fruktozën dhe mascarpone në një pure. Xhelatinën e shtrydhur e shpërndajmë në një tenxhere në zjarr të ulët dhe e përziejmë butësisht me kremin. Kur masa të fillojë të ngurtësohet e përziejmë me krem ​​pana. E lyejmë tortën e poshtme me 2/3 e kremit, e mbulojmë me kekun e dytë dhe e lyejmë me kremin e mbetur.

Qëroni mangon, prisni mishin në feta të holla nga kocka dhe vendosini këto feta si një ventilator mbi tortë. Spërkatni anët e tortës dhe feta mango me fëstëkë. Shërbejeni të ftohur mirë.

Tortë me kivi dhe luleshtrydhe
Për provë:
5 vezë
5 lugë gjelle ujë
125 g sheqer
1 qese sheqer vanilje
1 majë kripë
150 gr miell
pluhur për pjekje në majë të një thike

Për mbushjen dhe dekorimin:
1 bisht vanilje
1 qese me krem ​​vanilje gjysme te gatshme
300 ml qumësht të ftohtë
200 gr gjalpë
12 fruta kivi, me peshë përafërsisht. 100 g secila
200 gr luleshtrydhe ose luleshtrydhe të vogla
100 gr reçel luleshtrydhe
100 g "petale" bajamesh

Të verdhat e vezëve i përziejmë me ujë dhe i rrahim në shkumë duke i shtuar 2/3 e normës sheqer dhe sheqer vanilje. Duhet të rrihni derisa të tretet sheqeri dhe masa të bëhet e trashë dhe e bardhë, përndryshe biskota nuk do të jetë e ajrosur. Rrihni të bardhat e vezëve me kripë në një shkumë të fortë dhe vetëm pas kësaj, duke vazhduar rrahjen, futni sheqerin e mbetur në to në pjesë të vogla. Rrihni të bardhën e vezës në përzierjen e të verdhëve. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe përzieni. Përziejini gjithçka butësisht, por tërësisht (me kamxhik, por jo me mikser). Rrini një tepsi me diametër 24-26 cm me letër pergamene, lyeni me gjalpë ose margarinë dhe spërkatni me miell ose thërrime buke. Mbushni formularin me brumë dhe vendoseni në një furrë të nxehur në 180 ° C. Piqni 50-60 minuta; më pas mbajeni në formë për pak dhe vendoseni biskotën në një mbajtëse. Hiqeni letrën dhe lëreni brenda natës.

Për të përgatitur kremin, presim për së gjati lëvozhgën e vaniljes dhe presim thelbin me thikë. Hidhni krem ​​pluhurin në një enë, shtoni qumështin dhe tulin e vaniljes dhe rrihni me mikser derisa masa të bëhet e ajrosur. Më pas transferojeni në një enë tjetër dhe përzieni derisa të krijohet shkumë; shtoni gjalpë të zbutur. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në frigorifer.

Qëroni kivin dhe priteni në feta. Shpëlajini luleshtrydhet me ujë të ftohtë, thajini dhe hiqni kërcellet. Biskota e prerë dy herë horizontalisht. Lyeni tortën e parë me konfisture luleshtrydhe, vendosni mbi të 1/4 e kremit dhe rrathë nga 4 fruta kivi. Sipër vendosim kekun e dytë dhe në të njëjtën mënyrë vendosim mbushjen. E mbulojmë me shtresën e tretë dhe e shtypim lehtë. E lyejmë pjesën tjetër të kremit në sipërfaqen dhe anët e tortës. Spërkatini anët me "petale" të bajames. Dekoroni pjesën e sipërme të tortës me feta kivi dhe luleshtrydhe. Shërbejeni menjëherë.

Shënim: do të jetë e lehtë të spërkatni anët e tortës me arra nëse torta është e vendosur në një kënd, vendosni arrat në shpatull dhe hidhni ato mbi tortë me lëvizje të lehta. Rekomandohet të vendosni fletë metalike nën tortë në mënyrë që të mblidhen më vonë copat e grimcuara të arrave.

Nëse dëshironi ta gatuani tortën më shpejt, mund të përdorni ëmbëlsira të gatshme me biskota duke i lagur me pak rum, konjak ose liker qershie.

Torta "Fantazia e frutave"
Piqen 3 lloje ëmbëlsirash.

Tortë me karamel
2 vezë; , 1 lugë gjelle. Sahara;
gjysmë kanaçe sudshenka të zier;
një gotë salcë kosi (15%);
2 lugë gjelle. Miell;
1 lugë gjelle sode e shuar me lëng limoni.

E përziejmë, e ndajmë brumin në dy pjesë dhe i pjekim dy drejtkëndësha, ose katrorë. Kjo do të jetë pjesa e sipërme dhe e poshtme e tortës.

Cake\roll çokollatë
2 vezë;
1 st. Sahara;
gjysmë kanaçe sudshenka;
një gotë salcë kosi;
1.5 st. Miell;
50 gr kakao;
1 lugë gjelle sode e shuar me lëng limoni.

Përziejini, ndani në dy pjesë dhe piqni dy ëmbëlsira / role.

Për role, merrni ndonjë frut ose manaferra: banane, pjeshkë komposto, mjedra, luleshtrydhe etj.

Tortë\roll i bardhë
1 vezë;
0.5 rr. Sahara;
1/4 kanaçe qumështi i kondensuar;
0.5 rr. salcë kosi;
1 st. Miell;
0,5 lugë gjelle sode e shuar me uthull. Piqem.

Krem pana me salcë kosi, nëse dëshironi shije më kremoze, merrni më shumë krem ​​- 2 pjesë krem ​​+ 1 pjesë salcë kosi. Konsumi i përafërt 1.5 litra krem ​​+ 500 gr. salcë kosi 30%, me sheqer (për shije).

Mund të bëni dy ëmbëlsira të bardha, një çokollatë. si ne foton time. Fruta sipas dëshirës. Pas pjekjes, i mbështjellim ëmbëlsirat menjëherë me një peshqir të pastër. Kështu e lë të ftohet, më pas e shpalos me kujdes dhe e shtroj me fruta dhe krem. Ëmbëlsira me çokollatë janë më kapriçioze se ato të bardha dhe priren të thyhen kur rrotullohen.

Montimi i tortës: vendosim tortën me karamel si bazë, lyejmë me krem, marrim kekun me çokollatë, lyejmë me krem ​​dhe vendosim banane të grira dhe rrotullojmë. Vendoseni në koren e karamelit. Më pas, fikim tortën e lehtë, duke shtruar pjeshkë mbi të. Dhe e fundit është rrotulla me mjedër me çokollatë. Shtroni të gjitha roletë, lyeni sipër kremin dhe mbulojeni me një kek të dytë karamel. Të gjitha. E dekorojme si te duam.

Tortë me fruta "Flutura"
Për 10-12 racione do të na duhen:
3 të bardha veze, 2,5 lugë. xhelatinë, 3 lugë gjelle. l. sheqer, pak rrush të freskët, 2 kumbulla, 1 dardhë, 1 kivi, 2 mandarina, 3-4 kajsi të konservuara, pak lëkurë portokalli ose limoni.
Për një biskotë: 1,5 gota qumësht, 0,5 gota vaj vegjetal, 4 vezë, 320 g sheqer pluhur, 1 lugë. sheqer vanilje, 2,5 gota miell, 0,5 lugë. kripë, 4 lugë. pluhur për pjekje brumi.
Përgatisni biskota me gjalpë. Përzieni qumështin me vajin vegjetal, zieni, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Rrihni vezët në një tas me sheqer vanilje. Duke vazhduar rrahjen, shtoni sheqerin pluhur në pjesë të vogla derisa masa të marrë ngjyrë të verdhë të lehtë.
Shosh miellin me kripë. Në masën e vezëve shtoni gjysmën e miellit dhe gjysmën e qumështit me gjalpë, përzieni butësisht. Shtoni pluhurin për pjekje, miellin e mbetur dhe qumështin. Përziejini mirë që të mos ketë gunga, derisa të përftohet një masë e butë dhe e shkumëzuar.
Ngroheni furrën në 180°C. Mbuloni një fletë pjekjeje me një fletë pergamenë të lagur me ujë, derdhni brumin e biskotave mbi të, piqni për 30 minuta. Hiqeni nga furra, lëreni të ftohet. Transferoni biskotën në një dërrasë prerëse.
Prisni një pjesë të një gjerësie të tillë nga ana e shkurtër e biskotës që të merret një katror nga pjesa e mbetur - kjo pjesë e ngushtë do të jetë "trupi" i fluturës. Pritini copën katrore diagonalisht në 2 trekëndësha identikë. Priten nga këndi i drejtë i secilës prej tyre në një trekëndësh me anë 4 cm. Në këtë vend, "krahët" e fluturës do të lidhen me "viçin". Në anën e kundërt të "krahëve" prerë copa të vogla të një forme trekëndore. Formoni tortën në formë fluture.
Rrahim të bardhat e vezëve me sheqerin derisa të jenë të forta. Zhyt xhelatinë në pak ujë. Kur të fryhet e ngrohim, pa e vënë në valë, derisa të tretet plotësisht. Shtyni 2 lugë gjelle. l. xhelatinë, dhe pjesën e mbetur hidheni butësisht në proteina, duke e përzier vazhdimisht. Lyejeni tortën nga të gjitha anët me kremin që rezulton dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
Qëroni frutat, pritini në feta të holla. Vendoseni tortën, duke imituar modelin e krahëve të fluturës. Nga 2 kokrra rrushi bëni sytë, nga shirita të hollë të zestit - antenat. Lyejeni pjesën e sipërme të tortës me xhelatinën e rezervuar. E vendosim tortën në frigorifer për 15 minuta të tjera.
Këshilla
Që biskota të ndahet lehtësisht nga fundi i tepsisë pas pjekjes, vendoseni tepsi mbi një peshqir të lagur dhe mbulojeni me një të thatë sipër, lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta.

Torta "Lime"
Përbërësit e kërkuar: 1 kg. marshmallow, 1 mollë, 1 dardhë, 1 banane, 2 mandarina, 100 gr. bajame ose lajthi, krem ​​pana dhe ndonjë reçel kosi për shtrirjen e shtresave.

Përgatitja: vendosim marshmallows në një shtresë në fund të pjatës, lyejmë me reçel, pastaj presim frutat dhe arrat. Më pas një shtresë kremi dhe sërish marshmallow, e kështu me radhë derisa të mbarojnë produktet. E zbukurojmë sipër tortës me krem ​​pana, e spërkasim me arra dhe e vendosim në frigorifer gjatë gjithë natës.

Tortë tropikale
- sheqer (100 g + 1 qese sheqer vanilje;)
- gjalpë (125 g)
- mollë (1)
- ananas (disa feta)
- krem ​​(250 ml)
- rrush jeshil (disa rrush)
- xhelatinë (12 g)
- pjeshkë (disa feta)
- kivi (1)
- biskota (biskotë 300 g)
- gjizë (i butë 500 g)

Pritini mëlçinë e biskotave në gjysmë. Vendosni pjesën tjetër të biskotave në një qese plastike mjaft të ngushtë dhe thërrmoni me një okllai. Shkrihet gjalpi dhe përzihet me biskotat e grira.

Mbuloni pjesën e poshtme të tavës me letër pjekjeje, përzierjen e gjalpit dhe thërrimeve e kaloni në kallëp dhe shtypeni lehtë deri në fund. Vendosni gjysmat e biskotave përgjatë anës së kallëpit me buzë të rrumbullakosura afër njëra-tjetrës. E vendosim kallëpin në frigorifer për 60 minuta.

Zhyt xhelatinë në ujë të ftohtë. Përzieni gjizën me sheqer të grimcuar dhe sheqer vanilje. Në një tenxhere të vogël shpërndajmë xhelatinën në zjarr të ulët dhe më pas e shtojmë në masën e gjizës. E vendosim enën në frigorifer për 30 minuta.

Rrihni kremin në një shkumë të trashë me një kamxhik. Për të mos “zbuluar” kremin, duhet të filloni t’i rrahni ngadalë, duke e përshpejtuar gradualisht ritmin. Masës së xhelit i shtojmë kremin dhe e përziejmë butësisht. Përhapeni kremin në mënyrë të barabartë mbi tortë. Kjo duhet bërë me kujdes, duke u siguruar që biskotat që qëndrojnë përgjatë anës së formës së ndarë të mos shemben. Rrafshojmë kremin me lugë dhe e heqim kekun për të paktën 3 orë në frigorifer.

Hiqeni me kujdes tortën e ftohur nga forma e shkëputshme, transferojeni në një enë dhe dekorojeni: renditni rrathët e ananasit në formë rrethi, vendosni sipër feta pjeshke (pa lëvozhgë). Kivi i prerë në gjysmë. Në njërën gjysma i presim karafilat, i vendosim në mes, ndërsa tjetrin e presim në rrathë dhe i rregullojmë në formë rrethi. Pritini mollën në 5 feta. Pritini çdo fetë nga ana e lëvozhgës, por në mënyrë që fetat të lidhen me njëra-tjetrën. Përfundoni përbërjen me rrush.

Torte me fruta "Parajsa"
1 lugë niseshte
4 vezë
4 lugë sheqer pluhur
3 lugë kakao
175 g salcë kosi
fruta - në varësi të sezonit

Përzieni sheqerin pluhur me niseshtenë dhe kakaon. Ndani të bardhat nga të verdhat. Grini mirë të verdhat, rrihni të bardhat në një shkumë të trashë. Më pas shtojmë me përzierje të vazhdueshme të verdhat tek të bardhat dhe lugë për lugë masën e lirshme. E mbulojmë pjesën e poshtme të një tepsie me letër të lyer me vaj, vendosim brumin e përgatitur dhe e pjekim në furrë mesatarisht të nxehtë për 10-15 minuta. Presim tortën e pjekur për së gjati në 3 pjesë. Vendosim një shtresë në një enë, lyejmë me salcë kosi të ëmbëlsuar ose marmelatë të lëngshme, e mbulojmë me një shtresë të dytë dhe gjithashtu e lyejmë me salcë kosi ose reçel. Mbi shtresën e tretë zbukurojmë me fruta të ziera në shurup sheqeri derisa të zbuten.

Tortë me beze "Pavlova" me pjeshkë
Për 6 porcione:
4 te bardha veze
250 g sheqer
8 pjeshkë ose nektarina
300 ml krem ​​i trashë
100 ml krem ​​i freskët ose salcë kosi
pak mjaltë
2 lugë sheqer

Ngroheni furrën në 140°C. Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë, vendosni një pjatë me diametër 18 cm sipër dhe rrethoni me laps - ky do të jetë një shabllon për tortën. Më pas kthejeni pergamenën në mënyrë që lapsi të mos ngulitet në tortë.

Rrahim të bardhat e vezëve derisa të shtohen me një mikser elektrik (afërsisht 3 minuta), shtojmë sheqerin dhe i rrahim sërish. Ju duhet të merrni një masë shumë të dendur dhe me shkëlqim. Gjysmën e masës e hedhim me lugë mbi shabllon dhe masën e mbetur e vendosim mbi tortë në formë anash. Piqeni për 1.5 orë dhe ftoheni pa e hequr nga furra.

Pritini pjeshkët përgjysmë, hiqni gropat dhe pritini në feta. Rrihni kremin në shkumë të butë. Me kujdes shtojmë kosin dhe masën e vendosim mbi tortë. Sipër i radhisim pjeshkët, i spërkasim me mjaltë dhe i spërkasim me sheqer pluhur.

Shtroni kekun me mbushje me ftua
Për bazën:
450 g brumë squfur (6 fletë)
6 lugë sheqer për rrotullim
1 lugë sheqer pluhur për spërkatje

Për mbushje:
1.25 kg ftua
vanilinë për shije
lëkura e 1/2 portokalli
100 ml lëng portokalli
150 g sheqer

Për kremin:
400 ml krem ​​pana
2 thasë me sheqer vanilje
1 luge sheqer pluhur

Ftua të qëruar dhe me fara, të prera në copa të vogla, të vendoset në një tenxhere, të shtoni lëkurën e portokallit, vanilinë dhe sheqerin. Hidhni lëngun e portokallit dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten. Ftoheni dhe grijeni derisa të jetë e qetë. Përzieni butësisht kremin e rrahur me sheqer pluhur dhe sheqer vanilje.

Lidhni fletët e peta në çift dhe i mbështillni me sheqer duke i dhënë një formë të rrumbullakët. Piqni dy ëmbëlsira të rrumbullakëta. Para pjekjes, tortën e tretë e presim në 12 pjesë direkt në kallëp dhe gjithashtu e pjekim derisa të gatuhet.

Vendosni një nga dy ëmbëlsirat e rrumbullakëta në një pjatë. I vendosim mbushjen me ftua dhe e mbulojmë me kekun e dytë. E mbulojmë me krem ​​pana, sipër vendosim me kujdes shtresën e tretë të kekut. Tortën e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur dhe sipas dëshirës e dekorojmë me krem ​​pana.

Torta "Mimoza"
Për biskotën:
1 filxhan miell gruri
1 filxhan sheqer
6 vezë
1 lugë çaji gjalpë
1 lugë çaji pluhur pjekjeje
3 kristale vanilje
2 lugë çaji shafran
2 lugë çaji vodka

Për kremin:
4 vezë
350 g sheqer
60 g miell gruri
1 gote qumesht
5 fletë xhelatinë
1 kanaçe (200 g) ananas të konservuar

Thithni shafranin në vodka dhe lëreni të piqet, më pas kullojeni. Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat e vezëve me sheqerin në një shkumë të fortë. Grini të verdhat në një ngjyrë të verdhë të lehtë dhe bashkojini me proteinat. Shtoni miellin, vodkën e kulluar me shafran dhe vanilinë; përzieni me dorë. Vini një fletë pjekjeje me letër furre dhe lyeni me gjalpë. I vendosim brumin e biskotave dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200°C. Piqni për rreth 20 minuta - derisa biskota të marrë ngjyrë kafe. Hiqeni nga furra, mbulojeni me letër furre dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.

Për të përgatitur kremin, ndajmë të bardhat nga të verdhat. Të verdhat i përziejmë me 100 gr sheqer dhe miell, i hedhim në qumësht të ngrohtë dhe i ziejmë në zjarr të ngadaltë duke i përzier vazhdimisht dhe duke mos i marrë të ziejë derisa masa të trashet (nëse shfaqen gunga e fërkojmë masën në sitë). Zieni 6 lugë ujë, shtoni sheqerin e mbetur, përzieni dhe ziejini derisa të trashësohet mesatarisht. Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë dhe, duke vazhduar rrahjen, futni shurupin e zier në një rrjedhë të hollë. Kombinoni të bardhat e rrahura me të verdhat e ziera. Lërini mënjanë 4 lugë gjelle nga masa për dekorimin e tortës. Zhyteni xhelatinën, shpërndajeni në një banjë me ujë dhe shtoni në masën e të verdhës së vezës.

Presim në gjysmë biskotën e ftohur, më pas çdo gjysmë e ndajmë në 2 pjata. Shtresat duhet të formohen në pjata në të cilat do të mblidhet torta: nëse është e rrumbullakët, prisni 3-4 rrathë të madhësive të ndryshme. Pritini prerjet në kubikë të vegjël. Vendosni një shtresë filmi ushqimor në kallëp, pastaj rrethin më të vogël të biskotës. E lyejmë me krem ​​dhe e shtrojmë me ananas. Vendosni shtresën tjetër të biskotës, etj. Hiqeni në frigorifer. Kur kremi të ngurtësohet, merrni skajet e filmit, hiqeni kekun nga kallëpi dhe kthejeni. Lyejeni me kremin e rezervuar dhe spërkatni me kubikë biskotash.

Tortë me rrush pa fara të kuqe
Produktet e nevojshme:
gjalpë e butë - 150 g
sheqer për tortë - 3 lugë gjelle. lugë dhe për krem ​​- 6 lugë gjelle. lugët
thekon misri - 200 g
rrush pa fara e kuqe - 500 g
xhelatinë për krem ​​- 18 g,
për mbushje dhe dekorim - 6 g
gjizë me yndyrë - 500 g
kefir - 200 ml
lëkura e grirë dhe lëngu i 2 limonave
sheqer vanilje - 1 qese
lëng rrush pa fara e kuqe - 250 ml
krem me yndyrë të lartë - 100 ml
melissa - 2 degë
Mënyra e gatimit:
Rrihni gjalpin me sheqerin. Thërrmoni thekonet, përziejini me masën e grirë. Masën e vendosim fort në një formë të veshur me letër. Lëreni në frigorifer për 30 minuta.
Shpëlani rrush pa fara, thajini ato, ndani manaferrat nga degëzat. Thith xhelatinë
Përzieni gjizën me kefirin, sheqerin, sheqer vaniljen, lëkurën e limonit dhe lëngun.
Shpërndani xhelatinë në një banjë me ujë. E përziejmë me masën e gjizës, e vendosim në frigorifer për 15 minuta. Përzieni masën e ngurtësimit me rrush pa fara. E vendosim kremin mbi kek, e nivelojmë. E vendosim tortën në frigorifer për 3 orë.

Për ta mbushur, zhyteni, shpërndajeni në një banjë uji, përzieni me lëng rrush pa fara, ftoheni. E mbulojmë tortën me mbushje dhe e vendosim në frigorifer edhe për 1 orë.

Rrihni kremin dhe dekorojeni tortën, sipër vendosni kokrrat e rrushit.

Tortë me mollë me bajame

Produktet e nevojshme:
miell gruri - 200 g
sheqer për brumin - 100 g dhe për mbushjen - 5 lugë gjelle. lugët
vezë - 1 pc.
gjalpë për brumë - 4 lugë gjelle. lugë dhe për mbushjen - 2 lugë gjelle. lugët
mollë - 1,2 kg
lëng limoni - 3 lugë. lugët
rrush pa fara - 100 g
lëkura e limonit të grirë - 1 lugë çaji
niseshte - 2 lugë gjelle. lugët
mjaltë - 1 lugë gjelle. lugë
bajame të qëruara - 2 lugë gjelle. lugët
qumësht - 2 lugë gjelle. lugët
Mënyra e gatimit:
Grini vezën me sheqer. Ftoheni 3,5 lugë gjelle gjalpë, copëtoni me miell, kombinoni me përzierjen e vezëve. Ziejeni brumin, vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Lyejmë një formë të ndashme me vajin e mbetur dhe vendosim brumin në të, duke bërë anët e larta.

Qëroni mollët, hiqni bërthamat, grijini imët, hidhni sipër lëngun e limonit, vendosni në një tenxhere të lyer me 1,5 lugë vaj, shtoni 2 lugë sheqer, rrushin e larë, lëvozhgën dhe ngrohni për 10 minuta në zjarr mesatar.

Niseshteja hollohet me një sasi të vogël uji derisa të krijohet një masë homogjene, bashkohet me mollët, përzihet, shpërndahet në një shtresë të barabartë mbi brumë.

Lyejeni gjalpin e mbetur me 3 lugë sheqer dhe mjaltë, shtoni fetat e bajames, qumështin, zieni dhe lyeni me furçë mbi mollët.

E pjekim kekun në furrë në 200°C për 45 minuta. Ftoheni dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë.

Tortë me patëllxhanë
Produktet e nevojshme:
qumësht - 1 gotë
gjalpë - 100 g
kripë - 1/4 lugë çaji
miell gruri - 200 g
vezë - 4 copë.
margarinë për lubrifikimin
patëllxhanë - 500 g dhe për dekorim - 2 lugë gjelle. lugët
kivi - 4 copë.
shurup luleshtrydhe - 2 lugë gjelle. lugët
lëng rrushi - 400 ml
sheqer - 6 lugë gjelle. lugët
niseshte - 2 lugë gjelle. lugët
lëng limoni - 4 lugë. lugët
krem i trashë - 250 ml
sheqer vanilje - 1 qese
fëstëkë - 2 lugë gjelle. lugët
Mënyra e gatimit:
Përgatisni brumin e kremës sipas recetës (Qumështin e bashkojmë me kripë dhe gjalpë, e lëmë të vlojë. Në masën e vluar hedhim miellin e situr me përzierje të vazhdueshme. Ngroheni masën për 2 minuta duke e përzier vazhdimisht derisa të zhduken copat e miellit.
Hiqeni masën e zier nga zjarri, ftohni në 70-80 ° C dhe, duke e trazuar, shtoni vezët një nga një. Në këtë rast masën nuk e rrahim, por vetëm e përziejmë derisa të përftohet një brumë homogjen pa gunga. Brumi i përfunduar është një masë viskoze.).
Shtroni një fletë pjekjeje me pergamenë të lyer me një shtresë shumë të hollë margarine. Shtrydhni gjysmën e brumit me lëvizje rrethore në letër duke përdorur një qese pastiçerie: distanca midis kthesave të spirales është 2 cm. Shtrydhni 8 toptha të vegjël veçmas nga skajet. Piqeni për 35-40 minuta në 200°C. Ftohu.

Qëroni patëllxhanët, qëroni kivin, priteni në rrathë. Përzieni shurupin me lëng rrushi dhe sheqer, lëreni të ziejë, shtoni patëllxhanë. Holloni niseshtenë me lëng limoni, derdhni në shurup, duke e trazuar. Gatuani për 2-3 minuta pa e zier, vendosni kivin. Hiqeni nga zjarri, ftoheni.

Mbushjen e vendosim mbi torte duke lene 8 luge gjelle per dekorim, ftohen mire.

Pritini topat e brumit në gjysmë, mbushni me mbushjen e mbetur. Rrahim kremin me sheqer vanilje, mbulojme siperfaqen e kekut me modele. Sipër i hedhim toptha të mbushur, patëllxhanë, fëstëkë.

Tortë me portokall dhe boronicë

Produktet e nevojshme:
miell gruri - 9 lugë gjelle. lugët
Kastrati - 6 lugë gjelle. lugët
sheqer - 6 lugë gjelle. lugët
arra të grira imët - 2 lugë gjelle. lugët
pluhur për pjekje për brumë - 1 lugë çaji
kripë - 4 lugë çaji
vezë - 1 pc.
lëvozhga portokalli - 1 lugë çaji
lëng portokalli për brumë - 6 lugë gjelle. lugë dhe për krem ​​- 2 lugë çaji
majonezë - 2 lugë gjelle. lugët
margarinë - 1 lugë gjelle. lugë
gjalpë - 200 g
salcë kosi me yndyrë të lartë - 4 lugë gjelle. lugët
qumësht i kondensuar - 3 lugë gjelle. lugët
Mënyra e gatimit:

Rendisim boronicat, shpëlajmë, bluajmë me sheqer, shtojmë arrat, kripën, miellin e situr të përzier me pluhurin për pjekje. Më vete rrahim vezën, shtojmë lëvoren, lëngun, majonezën dhe i rrahim derisa të krijohet një masë homogjene. Kombinoni të dyja pjesët, rrihni.

Lyejmë një tepsi me margarinë, shtrojmë brumin në një shtresë 2 cm të trashë. E pjekim për 1 orë në 180°C. Ftohu.

Rrihni gjalpin duke shtuar gradualisht kosin, qumështin e kondensuar dhe lëngun. Presim tortën në 2 shtresa, e lyejmë me krem. Dekoroni tortën e sipërme me krem, boronicë (1 lugë gjelle) dhe feta portokalli.

Tortë me mandarinë
Produktet e nevojshme:
mandarina të freskëta - 2 copë. dhe të konservuar - 400 g
gjizë pa yndyrë - 250 g
kos 3,5% yndyrë - 300 g
marmelatë portokalli - 150 g
pelte torte - 30 g
sheqer - 1 filxhan
gjalpë - 4 lugë gjelle. lugët
lëng limoni - 2 lugë. lugët
muesli - 200 g
Mënyra e gatimit:
Përzieni mueslin, sheqerin, gjalpin, transferojeni në një kallëp dhe vendoseni në frigorifer.

Hidhini mandarinat e konservuara në një kullesë dhe grijini ato. Rrihni gjizën me kos dhe lëng limoni, bashkojeni me pure.

Rrihni shurupin nga mandarinat e konservuara me pelte keku, lëreni të ziejë dhe shtoni në kremin e gjizës.

Qëroni mandarinat e freskëta dhe i zbërtheni në feta, nga të cilat lërini mënjanë 10 feta, pjesën tjetër ia shtoni kremit dhe e shpërndani mbi kekun e përgatitur. Vendoseni në frigorifer për 40 minuta.

Dekoroni me feta mandarine dhe marmelatë.

kek me limon
Produktet e nevojshme:
tortë me biskota - 1 pc.
limon - 6 copë
vezë - 6 copë.
kos kremoz - 600 g
bajame - 75 g
xhelatinë - 12 g
sheqer - 1 1/2 gota
Mënyra e gatimit:
Pritini 3 limona në feta dhe ziejini në 250 ml ujë derisa të jenë transparente. Kullojeni lëngun dhe lëreni të ziejë me gjysmën e normës së sheqerit. Vendosni feta limoni në të dhe lëreni brenda natës.

Hiqni lëkurën nga 2 limonët, grijini, lërini pak për dekorim. Shtrydhni lëngun nga limonët.

Rrahim të verdhat me 2 lugë sheqer, shtojmë lëvoren dhe lëngun e limonit dhe kosin.

Zhyteni xhelatinë në ujë të ftohtë të zier (1:6), më pas shpërndajeni në një banjë me ujë. Futeni në kremin e përgatitur, vendoseni në frigorifer. Më pas shtoni të bardhat e vezëve të rrahura me sheqerin e mbetur dhe fetat e limonit nga shurupi në masën e ftohur.

Vendoseni biskotën në një unazë keku. E lyejmë kremin mbi biskotë dhe e lëmojmë. E vendosim tortën në frigorifer për 2 orë dhe më pas e heqim unazën. Dekoroni tortën me bajame dhe copa limoni. I spërkasim anët e tortës me lëkurën e grirë të limonit.

Torte "qershi"
Produktet e nevojshme:
tortë me biskota gati - 1 pc.
qershi të konservuara me kokrra - 200 g
lëng qershie - 5 lugë gjelle. lugët
sheqer - 1 filxhan
niseshte patate - 2 lugë gjelle. lugët
lëngun dhe lëkurën e 1 limoni
xhelatinë - 50 g
djathë i butë i shkrirë - 500 g
salcë kosi - 1 filxhan
Mënyra e gatimit:
Mbështilleni tortën e biskotave me letër të trashë që të formohet një anë e lartë, tortës vendosni një shtresë qershie, më pas kremin e xhelatoni, ftohni kekun për 3 orë.

Para se ta shërbeni tortën e dekoroni me arra dhe qershi të grira.

Tortë "Berry"

Produktet e nevojshme:
gjalpë - 200 g
thekon misri të ëmbël - 350 g
manaferrat (luleshtrydhe, mjedra ose manaferra) - 250 g
Për kremin:
masë gjizë me kajsi të thata - 800 g
lëng ananasi - 4 lugë gjelle. lugët
Mënyra e gatimit:
Lëreni gjalpin të qëndrojë për 1 orë në temperaturën e dhomës në mënyrë që të bëhet i butë, më pas përziejeni me 300 gr corn flakes.

Vendosni anën e formës së shkëputur në një enë për kek dhe lyeni me një rrip pergamenë. Vendoseni brumin në formë, shtypeni lehtë për të bërë një tortë.

Për krem, masën e gjizës e përziejmë me lëngun e portokallit, e përziejmë. Mbi kekun me corn flakes vendosim kremin dhe e vendosim kekun ne frigorifer per 12 ore.

Manaferrat, duke hequr kërcellet, shpëlahen dhe thahen.

Para se ta servirni, hiqni buzën nga keku, spërkatni me copat e mbetura të misrit dhe dekorojeni me manaferrat.

Torta "mollë"
Produktet e nevojshme:
miell - 150 g
krem - 120 g
gjalpë - 100 g
vezë - 3 copë.
sheqer - 100 g
mollë - 300 g
lëkura e 1 limoni
Mënyra e gatimit:
1. Grini gjysmën e normës së gjalpit me gjysmën e sheqerit, shtoni kremin, të verdhat e vezëve, lëkurën dhe përzieni gjithçka.

2. Hidhni miell në masën që rezulton. (Brumi duhet të jetë i lëngshëm.) Në fund, shtoni të bardhën e rrahur të një veze në të dhe piqni petullat.

3. Pritini imët mollët, spërkatni me pak sheqer dhe lërini në pak ujë derisa të zbuten.

4. Shtroni petulla me masë molle. Tortën që rezulton e derdhim me të bardhat e vezëve të rrahura me sheqer dhe e skuqim në furrë.

Por me shumë fruta të ndryshme dhe mbushje pelte. Shume e bukur dhe e shijshme! Receta është dërguar nga lexuesi ynë Guzel Maharram:

Fruta maksimale dhe brumë minimale. Torta është shumë e shijshme, festive dhe gjithashtu jo e rëndë. Më pyesin shumë për recetën.

Torta "Parajsa e frutave"

Përbërja e kekut me fruta (Ø 24 cm):

Biskota:

• 200 ml kefir
• 200 ml qumësht i kondensuar
• 100-150 ml vaj vegjetal
• 120 g sheqer
• 1/4 lugë çaji kripë
• rreth 300 g miell
• 1 lugë çaji sode
• 1 st. lugë kakao

Krem për kek:

• 350 gr gjalpë
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar

Shtresa e frutave:

• 6 banane
• 5 kivi
• shurup reçeli

Dekorimi:

• 100 gr arra
• 3 mandarina
• 1 kivi
• pak rrush dhe kokrra shege

pelte:

• 150 ml ujë
• 1 st. një lugë sheqer
• 1/2 lugë çaji agar-agar
• 1 st. një lugë lëng limoni

Si të bëni një tortë frutash - recetë me foto:

1. Të gjithë përbërësit për biskotën i përziejmë sipas radhës së renditur dhe e gatuajmë brumin sipas konsistencës si më poshtë. E mbulojmë formën me letër furre dhe hedhim gjysmën e brumit në të. Gjysma e mbetur vendoset në frigorifer. Një biskotë e pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 25 minuta. E pjekim edhe kekun e dyte nga brumi i mbetur.
2. I ftohim ëmbëlsirat. Pritini secilën në gjysmë me fije. Do të marrim vetëm katër ëmbëlsira.

   Prerja e biskotave

3. Bëjmë një krem ​​duke rrahur gjalpin e zbutur me qumësht të kondensuar.

   Krem

4. Pjekim arrat dhe grijme.

   arra

5. Vendoseni tortën e parë në tepsi. E ngopim me shurup dhe shtrojmë 2 lugë gjelle. lugë (pa rrëshqitje) krem.
6. Pritini tre banane në rondele me trashësi 1 cm.

   Bananet

7. Vendosni bananet në koren e lyer me yndyrë. Ashtu si në recetë.

   Shtresa e frutave të bananes

8. Lubrifikoni frutat e shtruara me krem ​​(2 lugë gjelle. L.).
9. Sipër vendosim tortën e dytë. E ngopim me shurup dhe lyejmë krem ​​(2 lugë gjelle).

   Mbulojeni me krem

10. Pesë kivi qërohen dhe priten në feta 0,5-1 cm të trasha.

    Kivi

11. Frutat e grira i shtrijmë në tortë. Vendosim në disa vende (pasi është e vështirë të lyhet në kivi me lëng) krem.

    Shtresa e frutave të kivit

12. E mbulojmë tortën me shtresën e tretë. E njomim edhe ne shurup dhe shtrojme 2 luge. lugë krem.
13. Sipër vendosni tre bananet e mbetura të prera në feta dhe i lyeni me yndyrë.

    Banane me krem

14. Vendosim kekun e fundit. E mbulojmë sipër dhe anët e tortës me kremin e mbetur.

    Duke e mbuluar kekun me krem ​​frutash

15. I dekorojme anet me arra.

    Spërkatni anët me arra

16. Dhe pjesa e sipërme e tortës është fruta. Vendoseni tortën në frigorifer tani për tani.

    Dekoroni tortën me fruta

17. Përgatitja e pelte për derdhjen e frutave. Përzieni ujin me agar-agar dhe sheqerin në një enë. E vendosim lugën në zjarr dhe e vëmë shurupin të vlojë. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni 1 lugë gjelle. një lugë lëng limoni. Ftoheni pelte derisa të ngrohet.

    Bërja e pelte

18. E nxjerrim kekun nga frigoriferi dhe i derdhim frutat mbi kek me pelte te ftohur.

Derdhja e pelte frutash

Tortën e përfunduar me fruta e vendosim në frigorifer gjatë natës.

P.S. Nëse dëshironi ta bëni tortën jo aq të gjatë, piqni një tortë dhe ndani në tre pjesë.

Ju bëftë mirë!

P.P.S. Nëse ju pëlqeu receta abonohuni në të reja!

Bërja e ëmbëlsirave të bukura për fëmijë.

Festat e fëmijëve konsiderohen të veçanta. Në fund të fundit, një numër i madh i të ftuarve mblidhen në shtëpi, përfshirë fëmijët. Sigurisht, atributi kryesor i çdo feste familjare është një tortë. Por është edhe më mirë nëse është bërë me dorë.

Recetë për kek me çokollatë për fëmijë

Torta me çokollatë është një dhuratë nga perëndia për amvisat e vërteta. Falë një teknologjie të thjeshtë, është e mundur të përgatisni një ëmbëlsirë shumë të shijshme për çdo mysafir.

Ne ju ofrojmë dy receta interesante, të shijshme dhe në të njëjtën kohë të thjeshta të tortës me çokollatë për një festë për fëmijë.

Tortë e thjeshtë:

Ju mund ta bëni këtë ëmbëlsirë nga ushqimet më të thjeshta, aq më tepër që ato gjenden pothuajse në çdo frigorifer. Për të, ju duhet të merrni sasinë e duhur të produkteve, përkatësisht:

• Miell - 250 g
• Sode - 1,5 lugë
• Sheqeri - 300 g
• Pluhur kakao - 50 g
• Vezë pule - 2 copë
• Gjalpë - 60 g
• Qumësht - 300 ml
• sheqer vanilje
• Uthull vere - 1 lugë gjelle

Procesi i gatimit:

• Kombinoni miellin, sodën, sheqerin e grimcuar dhe pluhurin e kakaos në një tas
• Shtoni në to vezët e pulës, gjalpin e shkrirë, sheqer vaniljen, qumështin dhe uthullën e verës.
• Përziejini gjithçka për të bërë një brumë. E vendosim në një tepsi dhe e pjekim për rreth 1 orë
• Hiqeni me kujdes tortën e gatuar nga tava, vendoseni në një pjatë të gjerë
• Kur keku të jetë ftohur, mund ta derdhni me çdo krem ​​që dëshironi.

Markezi i tortës:

Për këtë tortë, merrni numrin e mëposhtëm të produkteve, përkatësisht:

• Vezë pule - 3 copë
• Kefir - 500 ml
• Sheqeri - 2 lugë gjelle
• Gjalpë - 250 g
• Miell - 3 lugë gjelle
• Pluhur kakao - 100 g (50 g për krem)
• pluhur pjekje
• Qumësht i kondensuar - 1 b
• Sheqeri (për krem) - 1 \ 4st

Procesi i gatimit:

• Kombinoni vezët me sheqerin, kefirin dhe gjalpin
• Shosh miellin, shtoni pluhur kakao në të
• Ftoheni brumin e brumosur në frigorifer
• Më pas është koha për ripper
• Për të përgatitur kremin, përzieni qumështin e kondensuar me sheqerin, ujin dhe pluhurin e kakaos.
• Ziejeni përbërjen derisa të vlojë. Kur të ftohet e rrahim me mikser
• Piqni 3 ëmbëlsira. Kur te jene ftohur i lyejme me krem ​​dhe e palosim kekun
• Rreshtoni skajet e tortës, bëni prerjet e vogla dhe dekorojeni produktin me to dhe çdo krem

Recetë për kek frutash për fëmijë

Një tortë e tillë e lehtë, e shijshme dhe e ajrosur do të jetë një dekorim i ndritshëm i çdo tryeze pushimi. Për më tepër, në kontekstin e produktit duket thjesht i madh. Për mbushjen, përdorni çdo manaferra dhe fruta, për shembull, boronicat, manat, qershitë, qershitë dhe kështu me radhë janë të shkëlqyera. Për këtë tortë, merrni numrin e mëposhtëm të produkteve, përkatësisht:

• Vezë pule - 6 copë
• Miell dhe niseshte - 100 g secila
• Sheqeri - 200 g
• Pluhur pjekje - 1 lugë
• salcë kosi - 1 l
• Vanilinë - rreth 5 lugë
• Sheqer pluhur - 200 g
• Trashes kremi - 1 lugë
• Manaferrat dhe frutat - 3 lugë gjelle

Procesi i gatimit:

• Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat e vezëve për të bërë shkumë. Futni ngadalë sheqerin e grimcuar dhe më pas të verdhat.
• Merrni miell. Shtoni niseshte me pluhur për pjekje, plus vanilinë. Gatuani brumin.
• Piqeni tortën për 40 minuta. në furrë në 180 gradë. Mos e nxirrni menjëherë nga furra, lëreni të qëndrojë aty për 20 minuta të tjera.
• Rrihni salcë kosi, shtoni sheqer pluhur, trashës në të. Pritini manaferrat dhe frutat.
• Kur keku të jetë ftohur, priteni pjesën e sipërme, hiqni pjesën e butë nga torta e poshtme, lyeni me krem.
• Vendosni frutat dhe manaferrat me krem ​​në tortë, pastaj thërrimet, pastaj përsëri frutat dhe kremin.
• Vendosni pjesën e sipërme sipër.
• Lyejmë të gjithë tortën me krem. Dekoroni me fruta dhe manaferra.

Receta e kekut për biskota për fëmijë

Tortë me biskota me qershi - e shijshme dhe e thjeshtë. Kjo recetë është shumë e mirë. Mund ta piqni me manaferra të konservuara ose luleshtrydhe të freskëta, pjeshkë, dardha. Për këtë tortë, merrni numrin e mëposhtëm të produkteve, përkatësisht:

• Vezë pule - 4 copë. (në një tortë të lehtë)
• Sheqeri - 250 g (në një tortë të lehtë)
• Sheqer vanilje - 1 lugë. (në një tortë të lehtë)
• Niseshte - 1 lugë gjelle. l (në një tortë të lehtë)
• Miell - 200 g (në një tortë të lehtë)
• Vezë pule - 4 copë. (në tortë të errët)
• Sheqeri - 250 g (në një tortë të errët)
• Pluhur kakao - 2 lugë gjelle. l. (në tortë të errët)
• Niseshte - 1 lugë gjelle. l. (në tortë të errët)
• Miell - 200 g (në një tortë të errët)
• Krem 30% - 0,4 l (krem)
• Kosi 10% - 0,2 l (krem)
• Kosi 30% - 0,4 l (krem)
• Sheqer pluhur (krem)
• Qershi - 300 g
• Krem 33% - 0,2 l (dekorim)
• Trashes kremi (dekorim)
• Sheqer pluhur (dekorim)
• Çokollatë - 50 g (dekorim)

Procesi i gatimit:

• Piqni Biskota
• Përgatisni kremin: rrihni kremin, shtoni sheqer pluhur, plus salcë kosi
• Pritini lëvoret. Ju duhet të merrni 4 copë
• Alternoni si kjo: kek + krem ​​+ manaferra + kek e kështu me radhë
• Mbi tortën hedhim kremin e mbetur. Dekoroni me krem ​​pana dhe manaferrat

Receta e tortës me ylber për fëmijë

Mund t'ju duket se kjo tortë përgatitet shumë gjatë dhe e vështirë. Por ju do ta përfundoni punën. Për këtë tortë, merrni numrin e mëposhtëm të produkteve, përkatësisht:

• Vezë pule - 8 copë
• Sheqeri - 1 lugë gjelle
• Miell - 2 lugë gjelle
• Kripë - 1 copë
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle
• Krem - 800 ml
• Sheqer pluhur - 1 lugë gjelle
• Xhelatinë - 15 g
• Ujë të valë - 100 ml
• Konjak - 1 lugë gjelle. l
• Ujë i pastër - 200 ml
• Ngjyrosje ushqimore - 6 copë

Procesi i gatimit:

• Përgatitni një biskotë. Rrihni të bardhat. Të verdhat i shtoni kripë, më pas këtyre përbërësve u shtohet mielli, vaji i vanilinës. Lidhni përbërjen e parë dhe të dytë. Rrihni.
• Ndani brumin me numrin e ngjyrave. Shtoni bojë.
• E pjekim çdo kek veç e veç në furrë në 190 gradë për rreth 20 minuta.
• Bëni krem. Kombinoni ujin e vluar dhe xhelatinë. Përzieni kremin me sheqer pluhur, rrihni përbërjen. Përzieni xhelatinën me kremin.
• Pasi të keni pjekur të gjitha ëmbëlsirat, montoni produktin. I vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën duke i lyer me krem.

Video: Gatimi i një torte me ylber

Receta e kekut për fëmijë me fondant

Mos u shqetësoni nëse nuk keni bërë kurrë ëmbëlsira me gjalpë më parë. Procesi është shumë i thjeshtë. Për këtë tortë, merrni numrin e mëposhtëm të produkteve, përkatësisht:

• Biskota e përfunduar - 1 pc.
• Marshmallow - 160 g (mundësisht me shumë ngjyra)
• Sheqer pluhur - 1 kg
• Qumësht i kondensuar i zier - 1 b
• Gjalpë - 200 g

Procesi i gatimit:

• Shkrini marshmallows në mikrovalë
• Përzihet me sheqer pluhur
• Transferoni mastikën që rezulton në sipërfaqen e tryezës, gatuajeni
• Nëse mastika është e fortë, shtoni pak ujë
• Tani hiqni çdo dekoratë sipas dëshirës tuaj nga mastika. Vendosni figurinat në një vend të ftohtë
• Rrihni gjalpin me qumështin e kondensuar. Biskota e prerë në 2 pjesë
• Formoni një kek, e lyeni me krem ​​nga të gjitha anët
• Hapni një mastikë. Mbështilleni tortën
• Vendosni figurat nga mastika sipër

Video: Tortë me mastikë

Receta e tortës me formula për fëmijë

Një tortë e bërë nga baby dare është e shijshme dhe thjesht ushqyese. Për këtë tortë, merrni numrin e mëposhtëm të produkteve, përkatësisht:

• Vezë pule - 2 copë
• Sheqeri - 1 lugë gjelle
• salcë kosi - 1 lugë gjelle
• Formula për foshnjat - 1 lugë gjelle
• Miell - 1 lugë gjelle

Për kremin:

• Sheqeri - 100 g
• salcë kosi - 1 lugë gjelle
• Formula për foshnjat - 1 lugë gjelle

Procesi i gatimit:

• Përzieni vezët me sheqerin. Rrihni
• Shtoni salcë kosi
• Më pas shtoni masën dhe përzieni mirë
• Shtoni miellin
• Piqni tortën. Pritini në 2 pjesë
• Përzieni formulën për fëmijë me sheqer të grimcuar dhe salcë kosi. Rrihni
• Formoni një tortë. Kremojeni
• Ju mund ta dekoroni produktin sipas dëshirës tuaj.
• Vendoseni tortën në një vend të freskët

Recetë për kek krem ​​për fëmijë

Trajtimet e bëra në shtëpi nuk mund të krahasohen me ëmbëlsirat e blera. Ëmbëlsira të bëra me krem ​​pana janë veçanërisht të njohura. Ata janë më të butë dhe më të ajrosur. Për këtë tortë, merrni numrin e mëposhtëm të produkteve, përkatësisht:

• Vezë pule - 4 copë
• Sheqeri - 150 g
• Miell - 120 g
• Vanilinë.

Për kremin:

• Krem - 300 g
• Sheqer pluhur - 150 g

Për të mbushur tortën:

• Marmelate - 170 g

Procesi i gatimit:

• Ndani të verdhat nga të bardhat. I rrahim me sheqer të grimcuar, i bashkojmë
• Shtoni miellin, më pas vanilinë dhe masën që rezulton hidheni në një tepsi. Piqeni për rreth 40 minuta
• Rrihni kremin me sheqer pluhur
• marmelatë e prerë
• Pritini koren në 3 pjesë. I lyejmë ëmbëlsirat me krem ​​dhe sipër produktit i vendosim marmelatë
• Dekoroni si të doni

Recetë torte për fëmijë nga biskotat e fëmijëve

Kur vjen vera, dua të gatuaj diçka të shijshme dhe të pazakontë për fëmijët, me shtimin e frutave dhe manave. Nëse dëshironi të befasoni fëmijën tuaj me një trajtim të tillë, merrni numrin e mëposhtëm të produkteve, përkatësisht:

• Biskota të shkurtra - 200 g
• Gjalpë - 70 g
• Krem - 200 g
• Kos natyral - 250 g
• Sheqeri - 75 g
• Xhelatinë - 15 g
• Mjedra - 200 g
• Qumësht i kondensuar - 2 lugë gjelle
• Lëng limoni - 1 lugë
• Ujë i zier - 120 ml
• Banane - 2 copë
• Pjeshkë të konservuara - 3 copë
• Petalet e bajames - 60 g

Procesi i gatimit:

• Thërrmoni biskotat me bukë të shkurtër
• Shtoni qumështin e kondensuar me gjalpë në thërrimet që rezulton. gatuajmë brumin
• Vendoseni masën në një kallëp. Vendoseni në një vend të freskët për 30 minuta
• Shpërndani xhelatinë në ujë për 40 minuta
• Rrihni kremin dhe sheqerin
• Shtoni në masë manaferrat, pjeshkët, xhelatinën, kosin, lëngun e limonit
• Pritini bananen. Shtrojini sipër tortës
• Sipër hedhim mbushjen e kosit
• Mbyllni produktin me fletë metalike. Vendoseni në një vend të freskët derisa të ftohet

Krem për tortën e bebeve: recetë

Kremi më i popullarizuar në mesin e amviseve është kremoz. Me to mund të dekoroni çdo tortë për fëmijë. Për këtë tortë, merrni numrin e mëposhtëm të produkteve, përkatësisht:

• Pluhur kakao - 3 lugë gjelle
• Krem yndyror - 350 g
• Sheqeri - 330 g
• Krem djathi - 240 g
• sheqer vanilje

Procesi i gatimit:

• Në një enë përzieni kakaon dhe 2 lugë gjelle. krem. Ju duhet të merrni një përzierje kremoze. E vendosim në një vend të freskët për 5 minuta.
• Shtoni djathin në përzierje. Rrihni për rreth 30 s. Shtoni sasinë e duhur të sheqerit të grimcuar, sheqer vanilje. Rrihni përsëri.
• Hidhni kremin. Vazhdoni të përzieni derisa të bëhet me gëzof
• Kur kremi të jetë plotësisht gati, mund ta lyeni tortën me të.

Si të dekoroni një tortë për ditëlindjen e fëmijëve për një djalë?

Pyetja se si të gatuaj një tortë ditëlindjeje për një djalë dhe si ta dekoroj atë, ndonjëherë i bën shumë nëna të hutuara. Pra, nëse edhe ju jeni të shqetësuar për këtë çështje, mund të përdorni këshillat tona:

• Për një djalë që është 1 vjeç, përgatit një tortë të thjeshtë. Zbukurojeni me një "1" të madhe dhe shkruani emrin e tij.
• Për një djalë nën 3 vjeç, një tortë e zbukuruar me personazhet e tij të preferuar është e përshtatshme.
• Për një djalë nën moshën 5 vjeç, mund të bëni një tortë të një forme më komplekse dhe ta dekoroni me diçka të pazakontë. Për shembull, manaferrat, frutat, marmelatë, mastikë.

• Një fëmijë mosha e të cilit është 8 vjeç është i përshtatshëm për një tortë të zbukuruar me një makinë, tank ose aeroplan. Ju gjithashtu mund të merrni një lloj arme, personazhi vizatimor ose filmi për dekorim.
• Për një djalë dhjetë vjeçar duhet të përgatisni një tortë të madhe me dekorime serioze. Në të vërtetë, në këtë moshë, një personalitet tashmë është formuar tek fëmijët, prandaj, trajtimi duhet të jetë i përshtatshëm. Për shembull, dekorojeni tortën me një top futbolli, një pushkë ose çfarëdo atributi që lidhet drejtpërdrejt me hobi të personit të ditëlindjes.

Video: Dekorimi i një torte ditëlindjeje për një djalë

Si të dekoroni një tortë për ditëlindjen e fëmijëve për një vajzë?

Çfarë është një festë për fëmijë pa një tortë të shijshme? Ju mund ta bëni këtë tortë për vajzën tuaj. Për të, merrni numrin e mëposhtëm të produkteve, përkatësisht:

• Miell - 200 g
• Sheqeri - 370 g
• Vezë pule - 7 copë
• Lëng limoni - 1 lugë
• Qumësht - 150 ml
• Gjalpë - 250 g
• sheqer vanilje

Procesi i gatimit:

• Ndani të verdhat nga të bardhat. Rrihni sheqerin e grimcuar (120 gram) me të verdhat për të bërë një shkumë të trashë
• Shtoni lëngun e limonit tek të bardhat e vezëve. Rrihni derisa të bëhet shkumë. Më pas shtoni ngadalë sheqerin. Rrihni përsëri
• Shtoni 1/2 e masës së proteinave në përbërjen e të verdhës së verdhë. Përziejini. Shtoni proteinat e mbetura
• Hidheni brumin në kallëp. Piqeni 30 min. në furrë në 180 gradë
• Hidhni qumështin dhe vezën në një tas. Rrihni, shtoni sheqer të grimcuar
• Zieni, ziejini derisa të trashet kremi. Ftohu
• Rrihni gjalpin me sheqer vanilje. Shtoni në krem
• Ndani përbërjen në pjesë. Shtoni ngjyra në krem
• Ndani biskotën në 3 pjesë të barabarta
• Mund të vendosni manaferrat në shtresat midis ëmbëlsirave
• Ndërtoni produktin. Përhapeni çdo tortë me krem

Dekoroni tortën si të doni. Ju mund të merrni parasysh preferencat e vajzës suaj. Shikoni se çfarë është ajo në. Për shembull, një opsion i mirë për një vajzë 5-vjeçare është një tortë me një foto të një koteleje ose një sirenë të vogël nga një karikaturë. Tortën mund ta dekoroni edhe me trëndafila, lule bore dhe lule të tjera pranverore.

Video: Dekorimi i një torte për një vajzë

Si të dekoroni një tortë të diplomimit për fëmijë në kopshtin e fëmijëve?

Asnjë festë për fëmijë nuk është e plotë pa një tortë të madhe. Sepse për fëmijët, konsiderohet si trajtimi më i preferuar.

Nëse vendosni të piqni tortën tuaj për fëmijën tuaj, por nuk dini si ta dekoroni atë, përdorni rekomandimet tona:

• Nëse ka pak fëmijë në grupin e fëmijëve, atëherë dekorojeni tortën me një tren me rimorkio. Në çdo rimorkio, shkruani emrat e të diplomuarve.
• Opsioni i dytë i shkëlqyer i dekorimit është një tortë në formën e një libri të hapur. Në faqen e parë, shkruani një varg të bukur lamtumire dhe në të dytën vendosni figura në formën e artikujve shkrimi. Një dizajn i tillë, natyrisht, duket i bukur. Gjëja më e rëndësishme është që fëmijët të mos debatojnë se kujt e merr "stilolapsin" dhe kujt "lapsin me ngjyrë".

• Për grupin e diplomimit në kopshtin e fëmijëve, një tortë me varkë është e përshtatshme. Gjithashtu vizatoni një vela. Shkruani fjalë të bukura në të.
• Shpesh ëmbëlsira të mëdha zbukurohen me "balona" të bëra me mastikë. Në këto topa mund të shkruani inicialet e nxënësve të ardhshëm. Në fund të tortës, shtoni një shumëllojshmëri kafshësh dhe personazhe vizatimorë.
• Tortë e denjë për admirim në formën e një kutie rëre. Për shembull, vizatoni një shkollë në njërën anë të saj dhe një kuti rëre në anën tjetër. Ndërmjet shkollës dhe kutisë së rërës, bëni një shteg që të çon në qytetin e dijes.

Si të dekoroni një tortë për fëmijë për Vitin e Ri?

• Tortë e përfunduar
• mastikë
• Mjetet e dekorimit të tortës
• Ngjyrosjet e ushqimit

Opsioni i parë:

E mbulojmë tortën me gjalpë. Mundësisht e bardhë si bora, sepse do t'i ngjajë borës. Dekoroni produktin me një dre duke përdorur mastikë kafe.

Opsioni i dytë:

Një tortë e zbukuruar me flok bore të ngjyrave dhe madhësive të ndryshme, plus rruaza të ngrënshme, duket shumë bukur.

Opsioni i tretë:

Vogëlushi juaj me siguri do ta pëlqejë ëmbëlsirën, e zbukuruar me këpucë të kuqe dhe dhurata për Krishtlindje.

Opsioni i katërt:

Ju mund ta dekoroni tortën me dhurata, një pemë të Krishtlindjes, një burrë dëbore dhe bore të bëra nga mastikë e bardhë.

Opsioni i pestë:

Heroi i preferuar i fëmijëve në Vitin e Ri është Santa Claus. Bëni atë nga mastika dhe mbillni në qendër të tortës. Dekoroni me flok bore, dekorime për Krishtlindje dhe degëza.

Figurina mastike të bëra vetë për një tortë për fëmijë

Figurina qesharake dhe qesharake për një tortë për fëmijë janë bërë nga mastikë. Ne ju ofrojmë opsionet tona.

Opsioni i parë:

Bëni një formë ariu. Merrni:

• hell
• mastikë

Procesi i prodhimit:

• Hapni mastikën për të bërë një sallam
• Ndani sallamin në pjesët e mëposhtme: për këmbët e përparme dhe të pasme, për kokën dhe bustin
• Fillimisht bëni këmbët e pasme, pastaj bustin, këmbët e përparme dhe kokën
• Verboni surrat e një ariu. Lidhni veshët, hundën
• Lidhni të gjitha detajet

Opsioni i dytë:

Le të bëjmë një lepur. Për të bërë, merrni:

• Mastikë e bardhë
• Mastikë rozë

Procesi i prodhimit:

• Thye maskën. Rrokullisni një sallam nga mastika e bardhë
• Prej tij bëni një trup lepurushi me kokë, surrat, putra dhe veshë
• Ngjitni mastikë rozë në mes të veshëve. Gjithashtu dekoroj hundën, faqet, putrat e saj
• Nëse lepurushi është djalë, atëherë bëjini atij një kravatë nga mastika rozë
• Nëse lepurushi është një vajzë, atëherë lidhni një hark në kokën e saj, gjithashtu të bërë nga mastikë rozë

Mbishkrime në tortë urime ditëlindjen fëmijës: fjalë

Nëse vendosni të dekoroni një tortë për fëmijë me një mbishkrim të bukur, para së gjithash duhet ta bëni siç duhet. Dhe vetë mbishkrimi mund të jetë i ndryshëm, për shembull, mund t'i shkruani një varg të bukur burrit të ditëlindjes ose thjesht emrin e tij dhe një numër që tregon moshën e fëmijës.

• Mënyra më e lehtë për të vendosur fjalë në një tortë është të shkruani mbishkrime të bëra duke përdorur një stilolaps të veçantë ushqimor ose ngjyrë helium.
• Para se të aplikoni, shkruani lehtë me një kruese dhëmbësh në sipërfaqen e fjalëve të tortës. Kështu që do të jetë më e lehtë për ju të shfaqni secilën shkronjë.

• Mos shkruani një numër të madh fjalësh në tortë. Në fund të fundit, kjo është vetëm një trajtim, veçanërisht për fëmijët.
• Ju mund të aplikoni fjalë duke përdorur një klishe. Shkronjat tuaja do të jenë të holla, të njëtrajtshme dhe nuk do të turbullohen.
• Ju mund të përdorni fruta, fruta të thata, manaferra, fruta të ëmbëlsuar për aplikim.
• Nëse ende vendosni të shkruani një varg urimi në tortë, përpiquni të mos bëni gabime.

Dizajni i bukur i tortës dykatëshe për fëmijë, në stilin detar, i Vitit të Ri, për diplomim, kukull, Winx, Spider-Man, Luntik, Paw Patrol, Blaze dhe një makinë mrekullie, me arinj, Frozen, Masha dhe Bear, piratët, Smeshariki, ladybug: foto

Një tortë origjinale për një ngjarje për fëmijë është një element i rëndësishëm i tryezës festive. Tortat e pazakonta për vajza dhe djem nuk janë të reja tani. Ato janë të zbukuruara me personazhe vizatimorë, personazhe filmash, personazhe përrallash, makina, motoçikleta, kafshë etj.

Para se të vendosni të bëni një tortë për një fëmijë, pyesni atë se çfarë i pëlqen më shumë? Çfarë lloj personazhesh pëlqen? Por sigurohuni që fëmija të mos hamendësojë për surprizën e ardhshme.

Bëje vetë tortë për fëmijë për 1 vjeç për një djalë dhe një vajzë: recetë, dizajn, mbishkrim, foto

Ditëlindja e parë është një datë e rëndësishme në jetën e një fëmije dhe prindërve të tij. Nëse keni një ngjarje të tillë, mund të përgatisni në mënyrë të pavarur një tortë ditëlindjeje për fëmijën tuaj. Për të, merrni numrin e mëposhtëm të produkteve, përkatësisht:

• Vezë pule - 4 copë.
• Sheqeri - 200 g
• Miell - 200 g
• Pluhur pjekje - 1 lugë

• salcë kosi - 300 g
• Sheqeri - 150 g

• Qumësht i kondensuar - 100 g
• Sheqer pluhur - 2 pako
• Qumësht pluhur - 100 g

Procesi i gatimit:

• Kombinoni sheqerin dhe vezët. Rrihni. Shtoni pluhurin për pjekje. Më pas hidhni butësisht miellin
• Ndani brumin në 2 pjesë
• Transferojeni në tenxhere me shumë. Piqni për 55 minuta duke përdorur funksionin "pjekje".
• Përgatitni kremin: përzieni kosin me sheqer të grimcuar. Përbërja e rrahjes
• Lagni ëmbëlsirat me krem ​​të gatshëm
• Dekoroni tortën me figurat e tyre fondante

Mastika përgatitet si kjo:

• Përzieni qumështin me qumësht pluhur dhe sheqer pluhur
• Ziejeni përbërjen për të marrë një masë që i ngjan plastelinës

Siç mund ta shihni, ka shumë mundësi për ëmbëlsira për fëmijë. Shpresojmë që nga recetat e propozuara të zgjidhni opsionin e përsosur.

Video: Tortë e bukur me dy nivele për një vit

Si rregull, çdo tortë frutash ka një ngjashmëri kryesore me njëra-tjetrën, të gjitha përgatiten në bazë të ëmbëlsirave. Ëmbëlsira për bazën mund të bëhen nga brumë me kore të shkurtra ose biskota, sa për kremin, absolutisht kushdo mund ta përdorë, tashmë ka shije si një dhëmb i ëmbël.

Kremrat e gjalpit janë shumë të rëndë, kështu që këshillohet t'i refuzoni ato dhe të vini re një krem ​​të bazuar në salcë kosi ose gjizë, kremi i kremit gjithashtu do të jetë i lehtë dhe i ajrosur. Biskotë delikate me mbushje gjizë e zbukuruar me fruta aromatike të ndezura dhe shumë të shijshme, zgjidhja perfekte e problemit është një kek me fruta.

Një ëmbëlsirë e freskët dhe aromatik për të gjithë familjen dhe të ftuarit e dashur, torta me fruta do ta bëjë gjithmonë tryezën festive.

Për përgatitjen e delikatesave të shijshme me fruta, përdoren jo vetëm fruta të freskëta, por edhe të ngrira ose të konservuara. Në çdo rast, frutat duhet të përpunohen - gurët, kërcelli duhet të hiqen dhe ato duhet të lahen. Lëngu nga frutat duhet të kullojë sa më shumë dhe vetëm pas kësaj mund të përdoren.

Një nga përbërësit e përshtatshëm për një kek të tillë është pelte, përgatitet në mënyrë të pavarur dhe përdoret kryesisht për receta për ëmbëlsira për fëmijë. Një komponent tjetër mund të jenë arrat e bluara ose të grira hollë.

Një grup manaferash dhe frutash është një mbushje dhe në të njëjtën kohë dekorim i pjesës së sipërme të trajtimit. Prej tyre bëhen një sërë figurash, me ndihmën e të cilave ata krijojnë piktura ose modele të vërteta.

Karakteristikat e dobishme të tortës me fruta

Torta me fruta nuk është vetëm e shijshme, por është edhe shumë e shëndetshme, veçanërisht nëse gatuhet në shtëpi. Frutat dhe manaferrat e ngrira në stinën e dimrit janë të dobishme.

Deri më sot, ka shumë receta që nuk kërkojnë fare pjekje, gjë që bën të mundur që frutat dhe manaferrat të ruajnë plotësisht pronat e tyre.

Për të rikthyer energjinë e humbur gjatë ditës nga fëmija juaj, ai duhet ta kënaqë atë me ëmbëlsira të shëndetshme me fruta - një tortë e shëndetshme dhe delikate.

Tortë e freskët delikate "Fruit tenderness".

Për të përgatitur brumin ju nevojiten:

Vezë pule - 3 vezë; Sheqeri - 1,5 gota; Margarinë për pjekje - 200 gram; Miell gruri i klasës më të lartë - 1 filxhan; Sode - 1 lugë çaji Për të përgatitur kremin në tortë ju nevojiten: Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe; Gjalpë - 200 gram.
Për të bërë shurupin për tortën: Ujë i pastruar - 1 gotë; Sheqeri - 3 lugë.
Përbërësit e dekorimit: Kivi - 2 copë; mollë - 2 copë; portokalli - 1 pc.

Një recetë hap pas hapi për përgatitjen e ëmbëlsirave të frutave:

1. Margarina për pjekje duhet të shkrihet plotësisht dhe të lihet të ftohet.
2. Përgatis brumin: Rrahim sheqerin e grirë me vezët e pulës, shtoj salcë kosi dhe margarinën e ftohur. Unë bashkoj miellin e grurit me sode dhe shtoj pjesë të vogla në përzierjen që rezulton.
3. Përgatis një fletë pjekjeje, e lyej paraprakisht dhe e dërgoj brumin, e pjekim tortën për 30 minuta në një temperaturë prej 180 0C.
4. Ne ate moment ndersa keku po piqet pergatis nje dekorim frutash: mollave ua heq thelbin dhe i pres ne feta te holla, pres portokallin ne rrathe, kivin pergjate.
5. Unë jam duke përgatitur shurup për një tortë: Unë shtoj sheqer të grimcuar në ujë të valë, sapo të tretet plotësisht, dërgoj feta mollë dhe një portokall në shurup.
6. I ziej frutat për rreth pesë minuta dhe më pas e kulloj shurupin. Nga frutat e zbutura që rezultojnë formoj trëndafila, duke i fiksuar me një kruese dhëmbësh, i lë të fiksohen dhe i heq kunjat e dhëmbëve përpara se të dekoroj ëmbëlsirën e përfunduar.
7. Pasi torta të jetë pjekur, duhet të hiqet dhe të lihet të ftohet. Në këtë moment do të përgatis kremin. Rrahim gjalpin në temperaturë ambienti me mikser me qumështin e kondensuar dhe e vendosim në një vend të freskët që të trashet plotësisht.
8. Torta e ftohur duhet të pritet në dy pjesë të barabarta, të lyhet me krem ​​të trashë. Nëse dëshironi, frutat mund të shtohen. E dekoroj pjesën e sipërme me lule frutash dhe petale kivi të prera në feta. Torta me fruta është gati.

Ëmbëlsirë pelte me fruta në salcë kosi e ftohur

Në verë, të gjithë duan të ngopin trupin e tyre me vitamina të dobishme sa më shumë që të jetë e mundur, kështu që ju duhet të hani fruta dhe manaferra. Një ëmbëlsirë e bërë prej tyre, e bazuar në salcë kosi, në formën e një keku pelte, është një zgjidhje e shkëlqyer për detyrën që do të kënaqë si fëmijët ashtu edhe të rriturit.

Përbërësit për një ëmbëlsirë pelte dhe një recetë hap pas hapi:

Mjedra të freskëta - 300 gram; Manaferra - 200 gram; Manit - 100 gram; Gooseberries - 50 gram; Kosi 10% - 700 gram; Sheqeri - 300 gram; Pelte në çanta - 5 copë; Xhelatinë - 1 paketë.

Procesi i përgatitjes së një ëmbëlsirë me fruta:

1. Vendos një tenxhere me ujë, e vendos në zjarr dhe e lë të vlojë, e dërgoj pelte në të dhe e gatuaj mirë. Unë rekomandoj përdorimin e ngjyrosjes së ushqimit për t'i dhënë pjatës ngjyra të ndritshme. Kur pelte te jete gati e hedh ne kallepe.
2. Xhelatina e menjëhershme duhet të zihet, e shtoj në salcë kosi të ftohtë të rrahur paraprakisht me sheqer të grimcuar.
3. Unë përgatis manaferrat: i laj dhe i thaj, prerë pelte në një pjatë për ëmbëlsirë, dërgoj manaferrat dhe salcë kosi atje. E vendosa në frigorifer.
4. E lë tortën të injektohet për 8 orë.

Tortë delikate, e lehtë me biskota me fruta

Një pjatë unike e butë dhe e lehtë - tortë pelte me manaferra dhe fruta. Një recetë e përgatitur në bazë të një biskote, një ëmbëlsirë e tillë, kthehet menjëherë nga një trajtim i zakonshëm në një tortë festive të plotë. Biskota në kombinim me kremin kremoz të frutave thjesht do të shkrihet në gojën tuaj.

Përbërësit nevojiten për të përgatitur këtë ëmbëlsirë delikate:

miell gruri - 550 gram; Vezë pule - 6 copë; Sheqeri - 350 gram; Xhelatinë - 2 pako; Ujë i pastruar - 2 gota; kos pa yndyrë - 250 mililitra; Jelly - 3 pako; Sheqer vanilje - 1 pako; Niseshte misri - 2 lugë; Shafran i Indisë - 1 lugë çaji; Luleshtrydhe - 500 gram; mandarina - 300 gram; Gjalpë - 50 gram; Krem me përmbajtje yndyre 33% - 30 mililitra.

Receta hap pas hapi:

1. E holloj xhelatinën në ujë të ftohtë dhe e lë të injektohet.
2. I dërgoj vezët e pulës të ftohta në një tas, i rrahim me një mikser me shpejtësi të ulët. Vazhdoj te rrahim dhe shtoj sheqerin e grire dhe sheqer vaniljen ne porcione te vogla. Sapo masa bëhet elastike, shtoj miell gruri dhe niseshte.
3. Në fund shtoj shafranin e Indisë dhe e përziej butësisht masën. Një sasi e vogël e shafranit të Indisë nuk do të shtojë aromë, por do t'i pasurojë ëmbëlsirat me një ngjyrë të ndezur.
4. Gjysmën e brumit e dërgoj në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe e dërgoj të ngrohet më parë në 1850C për 25 minuta. Torta nuk duhet shpuar me kruajtëse dhëmbësh, e shtypim poshtë me një shpatull dhe nëse kthehet në pozicionin e saj origjinal, kjo është shenjë e gatishmërisë, në të kundërt e dërgojmë të piqet.
5. E dërgoj xhelatinë në ujë të zier, duke e trazuar vazhdimisht, e sjell në një masë homogjene. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet plotësisht.
6. Rrahim kremin me mikser duke e rritur vazhdimisht shpejtësinë. Enët për këtë proces duhet të jenë të pastra dhe të thata. Një pikë ujë do të mbajë që kremi të mos ngrihet.
7. Shtoni gradualisht sheqerin e grimcuar, kosin, masën e xhelatinës. Përziej gjithçka mirë.
8. E holloj pelten sipas udhezimeve dhe e le te trashet plotesisht.
9. I pres luleshtrydhet dhe i pres, mandarinat i qeroj dhe i pres edhe ato.
10. Me ndihmën e një filli e pres tortën me biskota në dy pjesë.
11. Njërën pjesë e vendos në fund të një forme të ndashme, shtoj frutat në mënyrë të rastësishme dhe e mbush me një sufle kremoze, e lë për 30 minuta.
12. Pas kësaj kohe i vendos një kek tjetër, fruta dhe sufle sipër, e mbush sipër me pelte të gatuar dhe e vendos në një vend të ftohtë për 8 orë.

Tortë me gjizë e lehtë për t'u përgatitur pa pjekje

Nëse i doni ëmbëlsirat, por nuk keni mundësi t'i kënaqni ato, një kek me gjizë me përmbajtje shumë të ulët yndyre dhe një shije unike freskuese mund të zgjidhë problemin e kalorive shtesë.

Për gatim do t'ju duhet:

salcë kosi me një përqindje të ulët të përmbajtjes së yndyrës - 350 mililitra; Çdo biskota me bukë të shkurtër - 400 gram; Gjizë me pak yndyrë - 300 gram; Sheqeri - 100 gram; Pelte aromatike "Kivi" - 2 pako; Xhelatinë e menjëhershme - 1 paketë; Gjalpë - 100 gram; Gëlqere - 1 copë; Gjethet e freskëta të mentes ose balsamit të limonit.

Recetë hap pas hapi për përgatitjen e ëmbëlsirave:

1. Në bazë të udhëzimeve përgatisni pelten. Unë dërgoj xhelatinë në ujë të ftohtë dhe shtoj lëng gëlqereje atje, e lë të piqet.
2. Baza për tortën: biskota të bluara, bluajini me gjalpë. E vendosa në një pjatë ëmbëlsirash. E lë në frigorifer.
3. Gjiza, kosi, sheqeri i grimcuar rrihen plotësisht në një shkumë të ajrosur. I shtoj xhelatinë të ngrohur dhe të ftohur në masën që rezulton.
4. Kremi që rezulton transferohet në bazën e formuar dhe vendoset në frigorifer për një orë.
5. Sapo baza e ëmbëlsirës të ngurtësohet, i vendos pelte sipër.
6. E dekoroj tortën e përfunduar me degë nenexhiku të freskët ose balsam limoni.

1. Si rregull, rekomandohet përdorimi i manaferrave dhe frutave të freskëta për përgatitjen e ëmbëlsirave me fruta, por në stinën e dimrit mund t'i zëvendësoni me manaferra të ngrira apo edhe reçel.
2. Nëse gëlqere është përfshirë në recetë, por nuk është, mund ta zëvendësoni me limon.
3. Pelte e blerë në dyqan mund të zëvendësohet me pelte të bërë në shtëpi nga nektarët ose komposto.
4. Xhelatina mund të hollohet që në mbrëmje, kështu që në mëngjes tashmë mund të filloni përgatitjen e ëmbëlsirës.