Coxas de frango assadas no forno. Marinada com molho de soja

Coxinhas de frango no forno.... Mmm!!! É seguro dizer que sou fã de coxas de frango. Eles não são caros. Esta tenra carne de frango é fácil e simples de preparar. Todos que vieram me visitar com certeza experimentaram coxas de frango cozidas de acordo com as mais deliciosas receitas que hoje preparei para vocês. No verão usamos muito o grelhador para cozinhar frango, mas no inverno recorro ao forno. Você pode cozinhar coxas de frango muito saborosas e rapidamente se assá-las no forno. Hoje vamos assá-lo com batatas e feijão verde ao mesmo tempo. Anteriormente para nossa receita, as coxas de frango deveriam ser mantidas na marinada.

Para esta receita faremos uma marinada grega, que será excelente não só para a carne de frango, a marinada grega também é excelente.

Coxas de frango fáceis no forno!

Eu realmente amo esta receita porque é rápida e fácil de fazer. De acordo com esta receita, as coxas de frango são assadas no forno juntamente com batatas e legumes, ou seja, juntamente com a cozedura da carne, preparamos também um acompanhamento. Muito conveniente e saboroso. Tente! Enquanto as coxas assam, ainda dá tempo de abrir uma garrafa do seu vinho preferido e misturar.

Receita de sobrecoxa com batata e feijão verde

Ingredientes:

• 8 coxas de frango
• 450gr. feijão verde
• 500gr. batatas vermelhas (cortadas ao meio)
• pimenta a gosto pessoal
• sal grosso a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• limão para servir
• 2 colheres de sopa salsinha picada

Ingredientes da marinada grega

Culinária:

Colocamos a assadeira no forno (regime de temperatura 200 graus), cozinhe até que o frango e as batatas estejam completamente cozidos. Polvilhe as coxas de frango assadas com salsa picada e decore com rodelas de limão antes de servir.

Receita dois: coxas de frango assadas em suco de tomate

Para deixar a carne de frango ainda mais saborosa e macia, vamos adicionar suco de tomate, e temperos com alho darão um sabor especial à receita.

Ingredientes:

Para 6 unidades. coxas de frango, cerca de 100 ml de suco de tomate, 4 dentes de alho (passar na prensa), tempero de lúpulo suneli, pimenta do reino e sal grosso (a gosto).

Culinária:

1. Lave as coxas de frango, seque com papel toalha, polvilhe com sal, temperos e alho.
2. Adicione o suco de tomate e deixe em local fresco por 2 horas (opcionalmente, pode deixar de um dia para o outro).
3. Coloque as coxas em conserva em uma assadeira, leve ao forno a 200 graus até ficar cozido. Pode ser cozido em frigideira. Coloque as coxas em conserva em uma panela, feche a tampa e cozinhe por 35-40 minutos.

Receita três: coxas no forno com maionese

Esta receita de coxa de frango é perfeita para um almoço ou jantar rápido. Se você quer um jantar rápido e satisfatório, mas não sabe o que cozinhar, basta assar as coxas de frango na maionese. Prato de frango suculento e saboroso é uma ótima opção para um jantar durante a semana.

Ingredientes:

• coxas de frango 10 unid.
• maionese 250 gr.
• tempero para frango (se não tiver, pode levar pimenta-do-reino moída) a gosto
• alho 5 dentes
• sal a gosto

Culinária:

1. Preparando coxas de frango. Em uma tigela separada, misture a maionese, o alho picado, as especiarias e o sal.
2. Cobrimos as coxas com a massa de maionese resultante e deixamos marinar por 15 a 30 minutos.
3. Coloque as coxas de frango marinadas em uma assadeira. Leve ao forno a 200 graus por 45-60 minutos.

As coxas de frango na maionese estão prontas! Bom apetite a todos!

Receita Quatro: Coxas de frango em creme azedo no forno

Minha família adora a marinada de creme azedo. A partir dos ingredientes disponíveis, uma marinada é preparada em questão de segundos. O creme de leite torna o sabor da carne de frango tenro e suculento (especialmente se a carne de peito de frango mais seca for levada para cozinhar), temperos e alho adicionam picante e expressividade ao prato.

Ingredientes:

• coxas ou pernas de frango 4 unid.
• creme de leite 180 gr.
• endro ou coentro ½ maço
• alho 5 dentes
• tempero curry e sal a gosto pessoal

Culinária:

1. A escolha é melhor fazer na direção da carne refrigerada. Se estiver usando coxas congeladas, descongele-as primeiro. Lave a carne de frango, seque.
2. Agora você pode fazer a marinada. verduras lavadas, finamente picadas.
3. Misture com creme azedo em uma tigela separada. Adicione sal, curry e alho picado ali. Misture tudo. A marinada de creme de leite está pronta.
4. Revestimos as coxas (pernas) com a marinada e deixamos a marinar durante 40 minutos em local fresco.
5. Disponha as coxas em uma assadeira. Asse no forno a 180 graus até terminar.

Com tal frango, um prato grego como.

Bom apetite a todos!

Experimente outra receita de coxas de frango assadas em molho de mostarda com batatas. Veja receita em vídeo:

Bom apetite!

A carne de frango goza de popularidade inalterada (e talvez cada vez maior), pois é rapidamente cozida e sempre fica deliciosa. Além disso, é uma opção econômica para toda a família, que, além de tudo, é saudável - a carne de frango é de fácil digestão e rica em proteínas.

Para não se preocupar em cozinhar uma carcaça de frango inteira, muitos pegam as coxas, das quais se pode fazer uma refeição cotidiana e festiva. Existem muitas maneiras de cozinhá-los, mas uma das mais práticas e bem-sucedidas é assar no forno.

Na verdade, todos podem cozinhar coxas de frango no forno, não requer nenhuma habilidade culinária. Apenas o suficiente para mariná-los um pouco.

Ingredientes:

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.

Conteúdo calórico: cerca de 250 kcal / 100 gr.

As coxas de frango descongeladas ou resfriadas devem ser colocadas em uma tigela funda, onde todos os ingredientes da marinada são misturados - maionese, suco de limão, alho, sal e pimenta. Espalhe bem os pedaços de frango de todos os lados com este molho e deixe-os por uma hora em temperatura ambiente ou, se a cozinha estiver muito quente, coloque-os na geladeira.

A seguir resta apenas colocar a carne em uma assadeira (não precisa untar, pois as coxas têm gordura própria, mais maionese foi usada na marinada) e levar ao forno a cerca de 250 graus por 40 minutos ou até dourar.

Coxas de frango no forno com batatas

Quase todos os acompanhamentos são adequados para as coxas de frango, mas na maioria das vezes são cozidos com batatas - esta é uma das opções favoritas de todos. Você pode, claro, regar tudo com maionese e assar, ou pode cozinhá-los de acordo com uma receita mais interessante e saudável.

Ingredientes:

• 6 coxas de frango;
• 10 batatas médias;
• uma pitada de páprica moída;
• uma pitada de ervas aromáticas secas;
• Sal e pimenta a gosto.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Conteúdo calórico: cerca de 200 kcal / 100 gr.

As batatas devem ser cortadas em 4 partes e colocadas em uma assadeira untada com óleo vegetal. Seque as coxas com um guardanapo e esfregue com sal, pimenta e especiarias, depois coloque-as por cima das batatas. Uma assadeira é colocada no forno por uma hora, a uma temperatura de 200 graus. O prato acabado pode ser decorado com ervas e servido com salada de legumes.

Coxa de frango desossada com legumes no forno

Você pode obter um delicioso filé de frango, que ao mesmo tempo não ficará seco, como é o caso do peito, retirando os ossos das coxas de frango, o que não é nada difícil. E então você pode assá-los com legumes - e como resultado você obtém um prato suculento cozido em seu próprio suco.

Ingredientes:

• 1 kg de coxas de frango (sem osso);
• 0,5 kg de pimentão;
• 0,5 kg de tomate;
• 0,3 kg de cenoura;
• 0,3 kg de cebola;
• 6 dentes de alho;
• sal, pimenta a gosto.

Tempo de cozimento: 1,5 horas.

Conteúdo calórico: cerca de 180 kcal / 100 gr.

Seque as coxas com guardanapos ou papel toalha e esfregue com sal e pimenta, depois deixe na geladeira por 20 minutos. Nessa hora, corte os tomates em rodelas, o pimentão em tiras, a cenoura em rodelas médias, a cebola em meias rodelas e o alho em rodelas finas.

Sob cada coxa de frango, você precisará de um pedaço de papel alumínio - coloque primeiro a carne, depois a cebola, o alho e os outros vegetais (você pode adicionar um pouco de sal por cima dos vegetais) e enrole tudo com um envelope.

Coloque as coxas com legumes em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por uma hora. Sirva ainda quente com ervas.

receita de dieta

Quem segue a figura e procura não comer nada gorduroso não deve abrir mão das coxas de frango - basta cozinhá-las sem pele.

Ingredientes:

• 2 coxas de frango;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de chá de ervas provençais;
• sal a gosto.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Conteúdo calórico: cerca de 130 kcal / 100 gr.

Graças ao molho de ervas provençais, estas coxas de frango ficam muito tenras e saborosas, não perdendo o sabor das receitas tradicionais. Para prepará-los, você deve primeiro retirar a pele das coxas com uma faca e depois fazer vários cortes na carne.

Segue-se a preparação do molho - misturam-se ervas provençais com azeite, alhos picados e sal. O molho resultante deve ser untado com coxas de frango, tentando enfiar nos cortes, e deixar marinar por meia hora em temperatura ambiente.

Resta apenas assá-los no forno por mais meia hora a uma temperatura de 180 graus. Coxas prontas combinam bem com verduras.

Receita de coxa assada com queijo

E como todo mundo adora assar algo com queijo, você pode usar isso no caso de coxas de frango. Eles ficam muito perfumados, com uma crosta apetitosa.

Ingredientes:

• 2 coxas de frango;
• 100 gr. queijo duro;
• 2 colheres de sopa. colheres de maionese;
• 2 dentes de alho;
• 0,5 molho de endro;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.

Tempo de cozimento: aproximadamente 1 hora.

Conteúdo calórico: cerca de 260 kcal / 100 gr.

Primeiro você precisa preparar o molho - coloque a maionese em uma tigela e acrescente o endro picado e o alho picado. Se desejar, você pode apimentar um pouco mais. O queijo deve ser cortado em dois pratos idênticos, adequados ao tamanho das coxas e depois tentar colocá-los sob a pele do frango.

Resta untar uma assadeira ou assadeira com óleo vegetal, colocar as coxas com queijo e regar com o molho já preparado. Você precisa assá-los por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Qual é a principal beleza de cozinhar coxas de frango é que elas ficarão deliciosas de qualquer maneira, mesmo para os cozinheiros mais novatos. Estragar este prato, seja qual for a receita escolhida, é bastante difícil, mas você pode torná-lo ainda melhor, basta usar os segredos de culinária testados pelo tempo:

Assim, é fácil concluir que as coxas de frango são realmente um produto versátil, adequado tanto para refeições festivas como para o dia-a-dia, bem como para comida de bebé. Além disso, eles se encaixam em qualquer orçamento e sempre funcionam com força.

Outra receita para assar coxas de frango no forno está no próximo vídeo.

Um prato clássico do cardápio diário e festivo é a carne de frango. Uma variedade de pratos de frango dietéticos são simples e rápidos de preparar. A estrutura da carne é muito tenra, suculenta.

Existem muitas maneiras de servir pratos de frango. A receita básica permanece inalterada, na qual apenas alguns ingredientes mudam dependendo das preferências individuais. A parte mais deliciosa e suculenta do frango são as coxas. Coxas de frango no forno são uma opção de cozimento comum.

Os ingredientes são mínimos, sem frescuras. Portanto, muitos amam por sua simplicidade.

Produtos para a receita:

• conjunto de especiarias - mesa. eu.;
• coxas de frango - 5 unid.;
• óleo de girassol;
• sal - a gosto;
• alho - 3 dentes.

Assamos assim:

Lave a carne e seque com uma toalha, esfregue com temperos e sal. Descasque o alho, corte cada dente longitudinalmente em duas ou três partes. Pegamos um pedaço de frango, fazemos um furo com cuidado, colocamos um dente de alho. Em uma assadeira untada com óleo, disponha as porções, despeje o óleo por cima. Cozinhe por cerca de 40 minutos e a 200 graus. É aconselhável despejar o suco resultante várias vezes no processo. Coxas de frango no forno combinam com qualquer acompanhamento, salada de legumes frescos.

Receita de Folha

O produto de carne em papel alumínio resulta suculento, saboroso, corado. Coxas para este método, você precisa escolher grandes e carnudas.

Para o prato, você precisará de produtos:

• coxas de frango - 6 unid.;
• gergelim - 1 colher de sopa. eu.;
• molho de mostarda - 1,5-2 colheres de sopa. eu.;
• pimenta - a gosto;
• alho - 6 dentes;
• óleo de girassol - 4 colheres de sopa. eu.;
• sal - a gosto;
• curry - 2 colheres de chá

Método de cozimento da folha:

Limpamos as coxas de frango do excesso de veias, enxáguamos com água corrente. Enquanto a carne seca, você pode fazer um molho marinado. Em um recipiente pequeno, misture a mostarda, o sal, a pimenta, o curry, o alho amassado e o óleo vegetal. Os amantes do alho podem aumentar sua taxa.

Depois que o vidro estiver com excesso de líquido da peça de trabalho, cubra cada parte com filme plástico e bata em ambos os lados.

Agora vamos começar a decapagem: coloque todos os ingredientes em uma tigela grande, adicione uma mistura de especiarias, misture, cubra com filme plástico e deixe impregnar.

Colocamos o papel alumínio em várias camadas transversalmente, com o lado brilhante voltado para a carne, isso dará um fluxo de calor mais forte. Lubrifique a folha espalhada com óleo vegetal, disponha as porções, embalando hermeticamente. Coloque em uma assadeira e despeje um copo de água nela. Defina a temperatura para 180 graus, tempo de cozimento de 40 a 50 minutos. 15 minutos antes do final, abra o papel alumínio, o que contribui para a formação de uma crosta dourada no prato, polvilhe com sementes de gergelim.

Após o cozimento, sirva com qualquer acompanhamento.

Em uma nota. Quanto mais tempo a carne for marinada, mais suculento e picante ficará o prato. O tempo mínimo é meia hora, o máximo é um dia.

Como assar coxas em uma manga?

Um excelente atributo para cozinhar coxas de frango serão assadeiras, também chamadas de manga.

Produtos necessários:

• coxas - 10 peças;
• sal;
• especiarias favoritas;
• alho - 8 peças.

Como cozinhar:

Lave o frango com água, escorra e seque. Descasque e pique o alho. Espalhamos o frango em um recipiente grande, adicionamos alho, despejamos temperos e sal, despejamos creme de leite ou maionese. Misture tudo bem e deixe marinar por várias horas, se o tempo livre permitir, ou comece a assar imediatamente. Pegue o comprimento desejado da manga, amarre uma das pontas com um dispositivo especial que acompanha as embalagens. Espalhamos o saco em uma assadeira ou assadeira, e pelo segundo lado livre colocamos os preparados de carne dentro, distribuímos e amarramos. Para que o frango fique com uma crosta dourada, e não cozido no vapor, fure o saco antes de assar para liberar o vapor. Uma opção alternativa é retirar a assadeira 15-20 minutos antes do final do processo e cortar o saco. Então o prato manterá a suculência e adquirirá uma crosta apetitosa.

Cozinhe por 45-50 minutos, a temperatura desejada é de 200 graus.

Como acompanhamento, prepare purê de batata ou arroz esfarelado cozido.

Em uma nota. O creme de leite torna a carne mais macia, a maionese - mais gorda e rica. Para decapagem, você pode levar os dois componentes em proporções iguais.

Com batata

Um jantar completo pode ser feito em conjunto, ao mesmo tempo frango e batatas no forno, sem perder muito tempo cozinhando.

Você precisa preparar os produtos:

• coxas de frango - 4 peças;
• batatas de tamanho médio - 1 kg;
• temperos - a gosto;
• óleo vegetal - algumas colheres de sopa;
• alho - alguns pedaços;
• sal - a gosto;
• creme azedo ou maionese - 100 gr .;
• cebola - 2 unid.

Método de cozimento:

Limpamos e lavamos as batatas. Lave as coxas de frango em bastante água, deixe escorrer o líquido. Descasque a cebola, lave e corte em rodelas. Coloque o frango em um recipiente grande, acrescente os temperos, o alho amassado, o sal. Misture tudo bem e deixe marinar por um tempo.

É aconselhável usar uma assadeira grande para assar. Lubrifique a superfície de fritura com óleo de girassol. Espalhamos a cebola, cortamos em rodelas, a próxima camada é frango e batata. Cubra com creme azedo ou maionese.

Se desejar, pode polvilhar com queijo ralado e sementes de gergelim no final do processo.

Enviamos uma assadeira com coxas de frango e batatas ao forno pré-aquecido por 45-50 minutos, a uma temperatura de 200 graus.

As coxas de frango no forno com batatas são servidas ao almoço ou ao jantar.

Em uma nota. Batatas podem ser colocadas em água fria por um tempo para liberar o amido.

Cozinhar em uma assadeira no forno

Esta é a maneira mais fácil de assar frango com legumes. Acontece rapidamente, saboroso, com uma crosta avermelhada.

Para a receita você vai precisar de:

• coxas de frango - 4 unid.;
• adjika seco - 1 colher de chá;
• alho - 2 dentes;
• Queijo processado;
• cebola - 1 unid.;
• pimentão - 3 unid.;
• alho - 2 dentes;
• sal - a gosto;
• temperos - a gosto;
• óleo vegetal.

Sequenciamento.

Descasque os legumes e corte em meias argolas. Lave o frango, seque e coloque em uma tigela grande. Despeje os temperos secos, sal, alho picado na carne e misture bem. Em uma assadeira untada, primeiro espalhe a cebola, depois o pimentão e depois as coxas de frango por cima. Coloque no forno por 40 minutos, ajuste a temperatura para 200 graus. Durante o cozimento, a carne deve ser regada com o suco resultante.

Este prato com cebola e pimentão vai muito bem com purê de batata.

Com cogumelos

Você pode diversificar o cardápio com a ajuda de cogumelos. Os cogumelos estão presentes nas lojas durante todo o ano, são preparados rapidamente sem pré-tratamento.

Componentes necessários:

• coxas de frango - 8 unid.;
• óleo de girassol;
• cogumelos frescos - 300 gr .;
• cebola - 1-2 unid.;
• queijo duro - 100 gr .;
• temperos - a gosto;
• sal - a gosto.

Como cozinhar deliciosas coxas de frango:

Para este prato, opte por coxas grandes, se possível sem osso. Lavamos o componente discutido com água fria, se houver osso, retiramos, colocamos sobre uma tábua, cobrimos com filme plástico e batemos dos dois lados. Unte bem a carne das coxas com sal e temperos a gosto, enquanto deixamos marinar, enquanto isso cuidamos dos cogumelos.

Corte a cebola descascada em tiras. Lavamos os cogumelos, cortamos em pratos. Despeje um pouco de óleo em uma panela pré-aquecida, espalhe a cebola, leve ao meio cozimento e despeje os cogumelos. Cozinhe até o líquido evaporar e deixe esfriar.

Corte o queijo duro em fatias finas.

Pegue uma assadeira ou forma, cubra com papel alumínio, despeje o óleo vegetal em uma pequena quantidade.

Pegamos a carne batida das coxas, polvilhamos um pouco da mistura resfriada de cogumelos e cebolas, colocamos uma fatia de queijo por cima, enrolamos em um rolo e espetamos com um palito. Espalhamos na forma preparada. Se houver cogumelos extras, coloque-os em cima do frango. Aquecemos o forno a 180 graus. Tempo de cozimento 35 minutos. No processo de fritura, despeje o suco derretido duas vezes.

Sirva com saladas de legumes frescos e acompanhamentos.

em molho de soja

A receita original é obtida com molho de soja. Um peculiar sabor picante-doce vai apimentar as habituais coxas de frango no forno.

Produtos necessários:

• coxas de frango - 4 unid.;
• alho - 2 dentes;
• mel - 1 colher de sopa. eu.;
• molho de soja - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal - a gosto;
• mel - 1 colher de sopa. eu.;
• Pimenta preta da terra.

Ações:

Lave a carne semiacabada com água e seque. Em uma tigela, misture os temperos, o alho espremido, despeje o mel e o molho de soja. Abaixamos o ingrediente principal e deixamos marinar. Disponha os ingredientes em uma assadeira. Asse no molho por 40 minutos, ajuste a temperatura para 180 graus.

Devido ao molho de soja com mel, obtém-se um sabor picante e uma crosta apetitosa. Servido com arroz, ótimo como aperitivo para cerveja.

Com queijo adicionado

Você também pode diversificar um frango simples usando queijo.

Comprar:

• coxas de frango - 4 unid.;
• maionese - 50 gr;
• alho - 2 dentes;
• queijo duro - 100g;
• óleo de girassol - 1 colher de sopa. eu.;
• sal - a gosto;
• Pimenta preta da terra.

Receita de frango com queijo:

Lave a carne em água corrente, seque. Disponha sobre uma tábua, cubra com película aderente e bata ligeiramente em ambos os lados. Colocamos a carne em uma tigela grande, acrescentamos temperos, alho picado, sal, recheamos com maionese. Nós misturamos tudo bem.

Queijo cortado em fatias.

Vamos assar em papel alumínio: cobrimos várias camadas na forma, untamos com um pouco de óleo. Em cada pedaço de frango, levante a pele e coloque uma fatia de queijo. Envolvemos tudo hermeticamente e colocamos no forno pelo tempo ideal - 35-40 minutos, a uma temperatura de 180 graus.

Este frango vai bem com massas e legumes frescos.

A carne de frango é macia, você pode cozinhar muitos pratos e lanches diferentes com ela. Peitos de frango cozidos picados fazem parte do recheio de tortas, tortinhas e sanduíches, as asas de frango são servidas com cerveja e as pernas costumam ser escolhidas para o quente.

As coxas de frango no forno são uma receita popular e favorita das donas de casa. Está ao alcance dos homens, pois não é necessária paciência especial no preparo dos ingredientes, e o jantar ficará delicioso. Já depois de 15 min. depois de colocar a assadeira ou no forno, as famílias e vizinhos imediatos sentirão o aroma apetitoso do frango assado.

Um prato de frango assado no forno envolve o uso de diversos acompanhamentos, molhos e temperos. Você pode criar sua própria receita com seus ingredientes favoritos ou usar os testados e sugeridos pelos chefs.

As coxas são vendidas separadamente nas lojas, portanto, se você quiser assá-las no forno, não há necessidade de pegar um frango inteiro e cortá-lo em pedaços. Se a ave for comprada inteira, pode-se fazer um delicioso caldo com o restante.

É melhor escolher carne de frango cozida no vapor ou resfriada. Se as coxas foram armazenadas no freezer, elas devem ser completamente descongeladas antes de assar.

Depois de lavá-los e untá-los, conforme a receita, com sal, pimenta moída e outros temperos, deve-se acrescentar a guarnição previamente preparada e levar ao forno.

quanto assar

Coxas de frango no forno cozinham mais rápido do que carne de boi ou cordeiro. Dependendo do volume e composição do prato, não levará mais de 40 a 45 minutos.

Donas de casa arrumadas que procuram não respingar no forno vão gostar do papel alumínio e da manga, na qual a carne fica suculenta. Depois de assá-los, não é necessário lavar o forno ou a assadeira e estragar a alegria do jantar com carne quente perfumada.

Se os vegetais forem usados ​​​​como acompanhamento, eles reterão mais vitaminas e propriedades benéficas quando cozidos na manga do que em uma panela aberta. Um menos - um frango avermelhado crocante não vai funcionar, a menos que no final você corte a manga e deixe as coxas assar desta forma por mais 5 minutos.

Qual enfeite escolher?

Uma receita clássica saudável sugere combinar frango e batatas, adicionando cebola, queijo, maionese ou outro molho, se desejar. Hoje em dia, todos lutam pela harmonia, por isso, se possível, evite alimentos tão calóricos, principalmente no jantar.

Um acompanhamento de vegetais ajudará a tornar o prato mais dietético: cenoura, berinjela, brócolis, etc. Embebidos em suco de frango, serão nutritivos e saborosos.

Creme de leite, queijo e creme deixarão as coxas ainda mais macias e satisfatórias, mas ao mesmo tempo adicionarão calorias. Se um frango com esses ingredientes for assado para uma festa, você pode saborear um prato quente incrível e esquecer a dieta por um dia.

As coxas de frango no forno cozinham rapidamente e não requerem habilidades culinárias especiais. As opções para assar coxas são muitas, e as receitas passo a passo a seguir permitirão que você escolha a melhor para você e sua família.

receita simples

Se a família está morrendo de fome e não há tempo para pratos quentes intrincados, você pode tomar como base a receita mais famosa. As coxas de frango no forno ficam prontas em 40 minutos.

Desta vez, basta cortar legumes em uma salada e fazer um aperitivo de pão Borodino com alho, frito em uma frigideira com óleo de girassol. Eles são perfeitos para frango e decoram a mesa de jantar.

Ingredientes para 5 porções:

• 1 limão;
• 3 dentes de alho;
• sal e especiarias a gosto.

Esta é a ordem de preparação.

1. Para preparar a marinada, esprema o sumo de limão e misture com alho picado, sal e especiarias.
2. Lave as coxas de frango e despeje a marinada, coloque em uma assadeira e leve ao forno.
3. Cozinhe 40-45 min. a uma temperatura de 200°C.

em papel alumínio

Uma maneira conveniente de cozinhar a carne de frango mais rapidamente é assá-la em papel alumínio. Algumas donas de casa colocam um pedaço de papel manteiga no papel alumínio e apenas as coxas por cima. Isso ajudará a evitar que queimem.

Ingredientes para 3 porções:

• 6 coxas de frango;
• 4 colheres de sopa óleo de girassol;
• 2 colheres de chá Curry;
• 2 colheres de sopa molho de mostarda;
• 1 Colher de Sopa sésamo;
• 6 dentes de alho;

1. Para a marinada, misture o curry, o molho de mostarda, o sal, a pimenta, o óleo vegetal e o alho amassado.
2. Lave as coxas, seque com um guardanapo e coloque em uma tigela funda, despeje a marinada e deixe por 1-2 horas.
3. Lubrifique 3 folhas de papel alumínio com óleo vegetal, coloque 2 coxas sobre elas e embale hermeticamente.
4. Asse por 40 minutos em temperatura de 200°C, antes de estar pronto desenforme o papel alumínio e mantenha no forno por mais 5 minutos.
5. Polvilhe as coxas com sementes de gergelim antes de servir.

Na manga

Sacos de cozimento ou uma manga são freqüentemente usados ​​​​não apenas para carne, mas também para pratos de vegetais. Sua vantagem está na velocidade e precisão do processo de cozimento.

Ingredientes para 5 porções:

• 10 coxas de frango;
• 50 g de creme azedo e maionese;
• 8 dentes de alho;
• sal e especiarias a gosto.

Esta é a ordem de preparação.

1. Coloque as coxas lavadas e esfoladas em uma tigela, acrescente o alho picado, o sal, os temperos, o creme de leite e a maionese.
2. Dependendo da hora da refeição, você pode começar a assar imediatamente, mas é melhor deixar o frango marinar por 2-3 horas.
3. Amarre o saco em uma das pontas e encha-o com carne e molho, amarre a outra ponta e fure o saco em vários lugares para que o vapor não se acumule nele.
4. Asse no forno por 45 min. a uma temperatura de 200°C.
5. Um bom acompanhamento seria arroz cozido ou trigo sarraceno, que, quando misturado ao molho de frango, será o melhor complemento para o quente.

A carne e as batatas, consumidas no café da manhã ou no almoço, não prejudicam a figura, mas dão uma sensação de saciedade por muito tempo. Antes de servir, o prato deve ser regado com manteiga derretida e polvilhado com ervas picadas para obter o aroma perfeito.

Ingredientes para 5 porções:

• 5 coxas de frango;
• 1kg de batatas;
• 5 dentes de alho;
• 2 cebolas;
• 150 g de creme azedo;
• 2 colheres de sopa óleo vegetal;
• sal e especiarias a gosto.

A ordem de preparo é a seguinte.

1. Polvilhe as coxas lavadas e secas com alho picado, sal e especiarias.
2. Descasque as cebolas e as batatas, corte em círculos.
3. Em uma assadeira untada com óleo vegetal, coloque camadas de rodelas de cebola, batatas e frango.
4. Cubra o prato com uma camada espessa de creme azedo e levemente sal.
5. Asse no forno por 45 min. a uma temperatura de 200°C.

Com cogumelos

Este prato pode ser colocado na mesa se for cozido em uma assadeira. Coxas prontas com cogumelos parecem elegantes.

Ingredientes para 4 porções:

• 4 coxas de frango;
• 1 cebola grande;
• 2 colheres de sopa nata;
• 3 dentes de alho;
• meia cenoura;
• 150 g de champignon;
• meio pimentão;
• 2 colheres de sopa molho de soja;
• 2 colheres de sopa ketchup;
• 1,5 colher de sopa óleo vegetal;
• sal e especiarias a gosto.

Esta é a ordem de preparação.

1. Lave as coxas, seque com um guardanapo e coloque em uma tigela grande e funda.
2. Corte a cenoura, o pimentão, a cebola, o alho e acrescente às coxas.
3. Sal, em seguida, adicione ketchup e creme azedo.
4. Cubra a assadeira com papel manteiga e unte com óleo de girassol. Coloque as coxas sobre ela, acrescente os cogumelos cortados em 4 partes.

Todo mundo entende que alimentos gordurosos são menos saudáveis ​​​​do que alimentos dietéticos, mas eles os preferem. O queijo dará a qualquer prato assado no forno um aspecto particularmente apetitoso devido à sua crosta dourada.

Ingredientes para 4 porções:

• 1 kg de coxas ou pernas de frango;
• 150 g de queijo duro;
• 7 colheres de sopa maionese;
• 2 dentes de alho;
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

A ordem de preparo é a seguinte.

1. Tempere as coxas com sal e pimenta e coloque em uma assadeira untada.
2. Esprema o alho na maionese e misture bem. Verduras picadas podem ser adicionadas ao molho a gosto.
3. Espalhe o frango por cima com o molho e polvilhe com queijo ralado em um ralador grosso.
4. Asse 45 min. a uma temperatura de 180°C.

Em molho de mostarda

Este prato quente levará mais tempo para cozinhar, mas o sabor será único e picante, e a carne ficará especialmente macia.

Ingredientes para 4 porções:

• 4 coxas de frango;
• 1 cebola;
• 5 batatas grandes;
• 80 ml de mel;
• 1 colher de chá mostarda Dijon;
• 1 colher de chá tempero italiano;
• 2 colheres de chá molho de soja;
• 3 dentes de alho;
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Esta é a ordem de preparação.

1. Lave as coxas de frango, retire a pele e seque com um guardanapo para remover a umidade restante. Polvilhe-os com sal e pimenta.
2. Para o molho, despeje o molho de soja em uma tigela, misture a mostarda Dijon, o tempero italiano, o mel e o alho picado.
3. Misture as batatas cortadas em pedaços e as cebolas picadas com 1 colher de sopa. molho.
4. Corte 4 folhas de papel alumínio. Coloque uma coxa e decore em cada uma, despeje 1 colher de sopa. molho e embrulhe em papel alumínio.
5. Asse no forno por 40-45 minutos. a uma temperatura de 180°C.
6. Retire do forno, desembrulhe o papel alumínio e despeje o molho restante sobre o prato quente.
7. Sem cobrir o papel alumínio, cozinhe por mais 5 minutos. a uma temperatura de 200 ° C até formar uma crosta dourada.

Com laranjas

Na União Soviética, carne ou peixe com laranja só podiam ser ouvidos em filmes estrangeiros, mas já na década de 90 receitas antes consideradas exóticas entraram na vida dos russos.

Ingredientes para 5 porções:

• 10 coxas de frango;
• 2 laranjas;
• 100 ml de maionese;
• 2 colheres de sopa óleo vegetal;
• 3 dentes de alho;
• sal, tempero curry e pimenta-do-reino moída a gosto.

Esta é a ordem de preparação.

1. Limpe as coxas de frango lavadas com a pele não removida com uma toalha de papel e coloque em uma tigela funda.
2. Rale-os com sal, caril e pimenta-do-reino e, em seguida, despeje o óleo de girassol misturado com o alho picado e deixe marinar por 1 hora.
3. Corte as laranjas com casca em rodelas.
4. Cubra uma assadeira com papel alumínio e coloque as pernas de frango sobre ela, colocando um círculo de laranja sob a pele de cada uma.
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 35-40 minutos a 180°C.
6. Retire a assadeira do forno, retire o papel alumínio e asse por mais 5-10 minutos para dourar as coxas.
7. Sirva na mesa, colocando círculos de laranjas que não foram usadas no cozimento.

A folha deve ser colocada com uma superfície brilhante no frango, então a temperatura de cozimento será um pouco maior.

Você pode marinar as coxas de uma hora a um dia, colocando uma tigela de carne na geladeira. Quanto mais tempo ficarem na marinada, mais suculenta e macia ficará a carne acabada.

Um sabor agradável incomum dará ao frango raminhos de alecrim ou tomilho. Todo mundo usa seus temperos favoritos, mas às vezes é bom experimentar algo novo.

Conclusão

É útil para toda dona de casa ter em seu caderno algumas receitas rápidas e fáceis de pratos quentes e doces. Isso permitirá que você ganhe confiança mesmo quando aparecerem convidados inesperados. Uma boa solução seria comprar produtos básicos e carnes congeladas, para que em caso de festa espontânea, seja servido um petisco à mesa.

As coxas de frango no forno são uma das opções gostosas que todos vão adorar, menos os vegetarianos. Para eles, você pode assar legumes temperados na outra manga ao mesmo tempo que o frango, e para o resto servirão de acompanhamento.

Cozinhar pratos deliciosos e ser conhecido como uma pessoa hospitaleira não é difícil se você usar receitas comprovadas e mostrar um pouco de imaginação para decorar e servir guloseimas.

Meu nome é Julia Jenny Norman e sou autora de artigos e livros. Colaboro com as editoras "OLMA-PRESS" e "AST", bem como com revistas especializadas. Atualmente ajudo a promover projetos de realidade virtual. Tenho raízes européias, mas passei a maior parte da minha vida em Moscou. Existem muitos museus e exposições que carregam de positivo e inspiram. No meu tempo livre estudo danças medievais francesas. Estou interessado em qualquer informação sobre essa época. Ofereço-lhe artigos que podem cativar um novo hobby ou apenas proporcionar-lhe momentos agradáveis. Você precisa sonhar com o belo, então ele se tornará realidade!

Coxas de frango desossadas e sem pele são uma fonte de proteína e podem ser cozidas de várias maneiras. As coxas de frango tendem a ter menos carne seca do que os peitos. Se você retirar a pele, fica com uma coxa com aproximadamente 130 calorias e apenas 7 gramas de gordura. Coxas de frango sem pele e desossadas estão disponíveis em muitas mercearias e supermercados. Existem várias maneiras de preparar essas coxas - elas podem ser fritas em uma frigideira, grelhadas e também assadas.

Passos

Coxas de frango assadas sem ossos e pele

Pré-aqueça o forno a 190°C. Essa temperatura é ideal para assar carne de frango, onde ela não resseca e fica suculenta. Remova quaisquer panelas e potes que você possa armazenar no forno com antecedência. Além disso, limpe o forno para remover qualquer resto de comida.

Corte a carne. Cubra os pedaços de frango com película aderente e bata-os suavemente com um pequeno macete (metal ou plástico). Como resultado, todas as peças devem adquirir aproximadamente a mesma espessura - cerca de 1,5 a 2 centímetros. A partir disso, a carne não só ficará mais macia e macia, mas também assará de maneira mais uniforme no forno.

Salgue as coxas em salmoura. Isso adicionará suculência à carne. Despeje água morna (mas não quente) em uma tigela média. Adicione uma pitada de sal à água e mexa para dissolvê-lo. Coloque os pedaços de carne na água por 15 minutos. Ao mesmo tempo, a carne previamente batida absorverá a umidade.

Prepare uma assadeira. Pegue uma assadeira grande o suficiente para que todos os pedaços de carne que você planeja assar caibam no fundo. Adicione duas colheres de sopa de vegetais ou manteiga. Espalhe o óleo uniformemente no fundo da panela para que as coxas não grudem durante o cozimento. Como resultado, a carne ficará coberta com uma deliciosa crosta marrom dourada.

Prepare as coxas para assar. Retire-os da salmoura e unte com vegetais ou manteiga. Isso pode ser feito à mão, ao mesmo tempo que unta os pedaços com temperos ao seu gosto. Uma mistura de limão e pimenta ou outras feitas para carne de frango, bem como uma mistura de temperos à base de alho, funcionam bem.

Termine sua preparação. Coloque os pedaços de carne em uma assadeira untada com vegetais ou manteiga. Se desejar, polvilhe com especiarias e coloque rodelas de limão por cima - isso dará ainda mais sabor ao prato.

Cubra a panela com a carne. Isso pode ser feito de duas maneiras diferentes. A primeira é embrulhar a assadeira em papel alumínio. Ao mesmo tempo, certifique-se de que o papel alumínio cubra as bordas da assadeira com firmeza e firmeza. A segunda maneira é usar papel manteiga: basta colocar uma folha de papel em cima da carne em uma assadeira. Depois disso, você pode colocar imediatamente a assadeira no forno ou na geladeira para assar a carne posteriormente.

Asse a carne. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido. Em seguida, feche o forno e ajuste o timer para 20 minutos. Após 20 minutos, retire a assadeira do forno e pincele a carne novamente com azeite. Você também pode adicionar especiarias, se quiser. Coloque a assadeira com a carne de volta no forno, desta vez segurando por 10-15 minutos.

Corte a carne. Cubra os pedaços de frango com película aderente e bata-os suavemente com um pequeno macete (metal ou plástico). Bata a carne até que os pedaços tenham cerca de 1,5 cm de espessura cada. Todos devem ter aproximadamente a mesma espessura. Como resultado, a carne será frita uniformemente e será fácil de mastigar.

Salgue a carne em salmoura. Despeje água morna (mas não quente) em uma tigela média. Adicione uma pitada de sal à água e mexa para dissolvê-lo. Coloque os pedaços de carne na água por 15 minutos. A carne batida absorverá a umidade, o que a tornará mais suculenta e macia.

Adicione temperos. Polvilhe a carne com sal e pimenta. Pode também adicionar raspas de limão e/ou alho seco moído a seu gosto. Ao fritar, a umidade evapora da carne - os temperos a mantêm mais suculenta.

Prepare a mistura de ovos. Pegue um copo ou tigela grande o suficiente para caber livremente na carne e quebre alguns ovos nele. Em seguida, mergulhe cada coxa nos ovos quebrados. Umedeça as peças dos dois lados.

Mergulhe a carne na farinha. A farinha cobrirá os pedaços úmidos e eles desenvolverão uma crosta crocante quando fritos. Polvilhe um pouco de farinha em uma placa plana para cobrir o fundo. Passe cada pedaço de carne na farinha, primeiro de um lado e depois do outro. As áreas não cobertas com farinha podem ser polvilhadas separadamente.

Coloque os pedaços de carne na panela aquecida. Reduza o fogo para médio antes de fazer isso. Espalhe um pedaço de cada vez até preencher o fundo da panela. Defina um cronômetro para 1 minuto. Após um minuto, vire a carne para o outro lado. Defina o temporizador para mais um minuto. A carne começará a dourar.

Frite a carne em fogo baixo. Após o segundo minuto, vire a carne novamente. Cubra bem a panela com uma tampa, abaixe o fogo para baixo e ajuste o timer para 10 minutos. Desligue o fogo depois de dez minutos. Depois disso, deixe a panela no fogão por mais 10 minutos, em nenhum caso tirando a tampa dela.

Grelhar coxas de frango desossadas e sem pele

Corte a carne. Cubra os pedaços de frango com película aderente e bata-os suavemente com um pequeno macete (metal ou plástico). Cada um deles deve ter cerca de 1,2 centímetros de espessura. Como resultado, a carne será frita uniformemente e macia.

Salgue a carne em salmoura. Despeje água morna (mas não quente) em uma tigela média. Adicione uma pitada de sal à água e mexa para dissolvê-lo. Coloque a carne na água por 30 minutos. As coxas quebradas absorvem a umidade, o que as torna mais suculentas e macias.

Faça uma marinada. Enquanto a carne está de molho na salmoura, prepare a marinada. Uma mistura de azeite, sal, pimenta, especiarias, alho e raspas de limão funciona bem. Você também pode usar gergelim ou molho de soja ou molho barbecue. Depois que a carne descansar na salmoura, transfira-a para um saco plástico. Despeje a marinada neste saco e feche-o.