Como as salsichas na massa. Receitas para fazer salsichas em massa

A salsicha na massa cozida no forno é um prato que pode ser uma verdadeira salvação para os cozinheiros iniciantes. O fato é que é muito fácil fazer esses pastéis e, graças à massa, fica tudo e muito satisfatório. Se você tem muito pouca prática em negócios culinários, esta receita com certeza vai servir para você, pois afirma ser a mais simples.

Essas salsichas de cozimento começaram a ser praticadas por muito tempo. Mesmo em revistas culinárias soviéticas, era possível encontrar receitas culinárias semelhantes, e o que é notável não é uma ou duas maneiras, mas muitas opções diferentes para preparar essa massa caseira. Existem muitas maneiras de preparar o prato de hoje. O primeiro ponto diz respeito ao teste. Você pode fazer o seu próprio ou pode comprar massa congelada pronta na loja. Pessoalmente, sempre prefiro usar a primeira opção, mas se você estiver com pouco tempo, fique à vontade para ir à loja.

Quanto ao segundo ponto, é assar ou assar diretamente. Como você pode ver, existem dois caminhos a seguir. A primeira opção, mais clássica, passa por assar salsichas no forno, como fiz hoje, ou a segunda opção é fritar numa frigideira. Recomendo vivamente que continuem a usar o forno ou forno, assim os enchidos ficam bem mais saborosos.

Se você não é alheio à vontade de experimentar, além das salsichas, também pode envolver na massa os seguintes produtos: queijo, legumes ou untar previamente a linguiça com o molho. Esse prato será uma ótima alternativa aos sanduíches enfadonhos e, se você tem filhos em idade escolar, dar salsichas na massa para levar para a escola também seria uma ótima opção.

Ingredientes:

• 12 salsichas pequenas
• 1 colher de chá fermento seco
• 150 ml de água morna
• 1 colher de chá Saara
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de farinha
• 1 Colher de Sopa óleo de girassol
• 1 gema

Cozinhar passo a passo com fotos:

Bom apetite!

Salsichas em massa com o seu sabor são sempre capazes de agradar aos verdadeiros amantes de uma refeição farta. Este prato distingue-se não só pela forma relativamente simples de cozinhar, mas também pelo orçamento. Todos os produtos necessários para a receita custam meros centavos, então uma família com qualquer orçamento mensal poderá saborear esses pastéis quase todos os dias. Se você tem medo de fazer massa de fermento, meus guias detalhados com fotos passo a passo permitirão que você os descarte facilmente e conquiste o próximo pico em sua biografia culinária. Por fim, como sempre, quero dar algumas dicas para que suas linguiças na massa fiquem deliciosas na primeira vez:

• Não seja preguiçoso e prepare você mesmo massa de fermento para salsichas. O sabor da confeitaria verdadeiramente caseira é significativamente diferente daquele que você cozinhará com base em uma contraparte comprada em loja;
• A massa pode ser preparada não só na água, como fiz hoje. Da próxima vez, para variar, tente substituir a água por leite, kefir ou iogurte;
• Ao enrolar a massa em volta da linguiça, não a estique muito. Caso contrário, ela estourará no momento em que for assada no forno;
• Antes de levar ao forno, não deixe de pincelar as linguiças por cima com gema batida. Isso beneficiará não apenas a aparência, mas também o sabor do prato;

Um prato saboroso e econômico são as linguiças na massa. Você não gastará mais dinheiro com a compra deles se aprender a cozinhar em casa sozinho. E como fazer isso, leia nesta seção.

Foto de salsichas prontas na massa

Conteúdo da receita:

Ninguém recusará muffins deliciosos, recém-assados, perfumados e corados, e principalmente salsichas na massa. Esta massa fácil de preparar e descomplicada agradará a todos, adultos e crianças. É fácil de preparar, a receita não requer ingredientes caros. A massa para o produto pode ser comprada no supermercado folhado ou fermento pronto, mas é melhor e mais confiável amassar você mesmo.

Além disso, o ingrediente principal - salsichas - também afeta o sabor do resultado final. Para isso, devem ser escolhidos corretamente, pois o sucesso do resultado do cozimento depende da qualidade. Para comprar o ingrediente de carne “certo”, você precisa se lembrar de algumas regras:

• O produto deve ser do mais alto e primeiro grau. Não contém soja, amido e proteína vegetal.
• O produto deve ser fabricado estritamente de acordo com o GOST. Às vezes, TU está escrito no pacote, o que significa a adição de algum novo componente.
• Fique atento ao prazo de validade. O produto em tripa natural é armazenado por no máximo 72 horas.
• Deve parecer atraente por fora.
• E o mais importante, o preço - salsichas de alta qualidade não são baratas.

• Conteúdo calórico por 100 g - 300 kcal.
• O número de porções - 16 unid.
• Tempo de cozimento - 1 hora e 20 minutos

Ingredientes:

• Farinha - 1,5 xícaras
• Leite - 500ml
• Fermento - 11 gramas
• Ovo - 1 unid.
• Gema - 1 unid. (para untar o muffin antes de assar)
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - uma pitada
• Salsichas - 16 unid.
• Óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa.

Cozinhar salsichas em massa

1. Despeje o leite em uma tigela. Despeje o açúcar, o fermento e misture bem para que os produtos se dissolvam completamente em uma única massa.

2. Bata o ovo, despeje o óleo vegetal refinado, o sal e misture os ingredientes novamente.

3. Despeje a farinha, mas faça em etapas, pois pode precisar de menos ou mais, depende da qualidade. Sove a massa até ficar homogênea e deixe descansar um pouco, cerca de 30 minutos, para que ela cresça e dobre de tamanho.

4. Em seguida, abra a massa e divida-a em 16 partes iguais.

5. Enrole cada um deles em um pacote fino de 1,5 a 2 cm de espessura e 15 a 20 cm de comprimento.

6. Esmague este torniquete com as mãos ou enrole-o com um rolo para que fique plano.

7. Coloque uma salsicha em uma borda da massa e enrole em espiral.

8. Mexa a gema com um batedor até ficar homogêneo e cubra a linguiça com um pincel culinário para que fique avermelhada. Em vez da gema, você pode usar óleo vegetal.

Olá a todos! Hoje, sob as nossas armas, uma receita muito saborosa e simples são os enchidos na massa no forno. Você pode cheirar o que? Isso mesmo, prazer. Que vai alegrar qualquer chá da tarde, podendo também substituir um lanche na escola ou no trabalho.

Na versão tradicional, apenas dois componentes são na verdade salsichas e massa. Mas qualquer receita pode ser diversificada, sobre a qual falaremos no final do artigo.

Portanto, qualquer massa é adequada - o fermento comum, rico, folhado, o que você quiser. Você pode comprá-lo pronto ou fazer você mesmo. E geralmente fico calado sobre a variedade de salsichas.

A menos que valha a pena economizar muito, porque salsichas baratas (como 50 rublos por pacote de 20 peças) podem se comportar mal ao assar. Ou frite duas vezes, liberando uma grande quantidade de gordura, ou vice-versa, inche e estoure. Sim, e às vezes esses produtos têm gosto de papel. "Vienense", "Russo" ou "Laticínios" é a opção mais comprovada.

Como cozinhar salsichas na massa no forno (de massa de fermento)

Esta receita usa fermento seco de ação rápida e água fervida, que pode ser substituída com sucesso por leite ou kefir. já pulou no nosso site.

Lista de ingredientes:

Salsichas 10-12 peças;
- leite ou água 1 copo;
- 2 ovos;
- farinha de trigo 2 xícaras;
- fermento seco 11 gr (saco);
- açúcar 1 colher de sopa;
- manteiga 50gr.;
- sal 0,5 colher de chá

1. Vamos começar com a preparação da "massa". Aquecemos o leite a um estado quente e despejamos o fermento e metade do açúcar granulado (cerca de 1 colher de chá). Mexa até que os caroços desapareçam e deixe por 10 minutos.

Até aparecer uma tampa de espuma (às vezes 2 vezes mais, tome cuidado para pegar um recipiente mais fundo).

2. Enquanto isso, misture 1 ovo de galinha com o restante do açúcar e sal em uma tigela conveniente. até a dissolução completa.

3. E derreta um pedaço de manteiga (em temperatura ambiente).

4. Despeje o líquido com fermento, manteiga nos ovos e misture bem até ficar homogêneo.

5. Peneire duas xícaras de farinha de trigo a esta mistura e sove a massa.

Primeiro com uma colher, depois despeje sobre uma mesa polvilhada com farinha. Amasse por 10 minutos. Adicione a farinha aos poucos, até que pare de grudar nas mãos e na mesa.

A massa bem amassada tem uma superfície lisa e excelente elasticidade.

6. Divida em 10-12 partes e forme bolas (dependendo de quantas linguiças você tiver).

7. Enrole as bolas em salsichas 2 a 3 vezes mais do que o comprimento da salsicha. Achate com um rolo.

8. Enrolamos cada linguiça com uma sobreposição em espiral, cada próxima volta parcialmente (até a metade) deve ficar sobre a anterior.

9. Cobrimos a assadeira com papel manteiga, untamos a superfície com óleo de girassol. Coloque as salsichas na assadeira em fileiras ordenadas.

10. Usamos apenas a gema do 2º ovo de galinha, misturamos com 1 colher de chá de água fervida ou leite e untamos cada linguiça na massa.

Se você deixá-los repousar por 10 a 15 minutos, eles incham e se tornam várias vezes mais apetitosos.

E aprecie os aromas e pastéis fantásticos.

Depois que as linguiças foram retiradas do forno, untei-as novamente com uma fina camada da mistura de gemas.

Vídeo do nosso canal do Youtube:

Como cozinhar salsichas na massa no forno (de massa folhada)

Se você quiser fazer massa folhada, poderá encontrar facilmente a receita certa. E vamos considerar uma receita com um pronto comprado.

Produtos necessários:

Massa folhada 500 gr.;
- salsichas 10-12 unid. Aproximadamente 500gr.;
- ovo 1 unid.

1. Na loja, a massa costuma ser vendida congelada. Portanto, você precisa esperar até que descongele em temperatura ambiente.

2. Em seguida, abra uma camada sobre uma mesa de cozinha enfarinhada. E corte em tiras de 2 cm de largura.

3. Limpamos as salsichas da casca e envolvemos em tiras de massa folhada.

4. Bata a gema em uma tigela pequena e unte a superfície das linguiças na massa.

5. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 25-30 minutos

Salsichas na massa no forno sem fermento e sem ovos

Receitas sem fermento usam fermento em pó ou bicarbonato de sódio para obter maciez.

O que você precisa para a receita:

Salsichas 10 unid.;
- kefir 1 copo;
- farinha 2 xícaras;
- açúcar 1-2 colheres de chá;
- refrigerante 1/4 colher de chá;
- sal 1 colher de chá

1. Preparamos a base da padaria. No kefir jogamos bicarbonato de sódio, sal de mesa e açúcar granulado. Misture bem.
Seria bom adicionar algumas colheres de sopa de óleo vegetal para elasticidade.

2. Peneire a farinha e adicione à massa de kefir. Sove a massa, adicionando farinha conforme necessário.

3. Divida a massa em pedaços iguais de acordo com o número de linguiças (um pouco maior que um ovo de galinha). Nós enrolamos cada um em um bolo, colocamos salsichas, você pode adicionar um prato de queijo ou untar com mostarda. E nós viramos. Os cortes podem ser feitos na superfície.

4. Pré-aqueça o forno a 180° e asse por 25-30 minutos.

Já que decidimos que a receita será sem ovos. Pincele com manteiga após o cozimento.

Salsichas em massa fritas na frigideira (de massa de batata)

Graças a esta receita, você obterá uma espécie de torta com linguiça. Ao fritar em uma frigideira, o principal é usar uma quantidade suficiente de óleo, às vezes chega ao fato de que uma camada de óleo cobre metade da altura do hambúrguer. A massa pode ser qualquer coisa, mas para variar, vamos pegar o exemplo da batata.

O que você precisa para cozinhar:

Batatas 8-10 unid.;
- salsichas 10 unid.;
- ovo 2 unid.;
- farinha 0,5 xícaras;
- alho 3-4 dentes.

1. Lavamos as batatas e deixamos ferver em água com sal.
Em seguida, esfriamos, descascamos e esfregamos finamente em um recipiente conveniente ou transformamos em um purê com uma mistura especial. Você pode ralar um pouco de queijo (100 gramas)

2. Adicione dois ovos de galinha, misture os temperos até ficar homogêneo

3. Peneire meio copo de farinha e amasse bem.
Divida em pedaços iguais de acordo com o número de salsichas.

4. Transformamos cada pedaço em um bolo, colocamos a linguiça no meio. E cobrimos de todos os lados.

Se as salsichas forem muito compridas, você pode cortá-las em pedaços.

5. Passe na farinha ou na farinha de rosca e leve para uma frigideira com óleo de girassol aquecido (uma camada de óleo de 2 a 5 mm de espessura). Ao desossa, você pode usar seus temperos e especiarias favoritos.

6. Frite até dourar de cada lado.

Se sobrar muita gordura na superfície das tortas, deixe-as deitar sobre um guardanapo de papel ou toalha e seque também por cima.

Se você adicionar cebola e verduras fritas em uma panela às batatas, obterá porções de um café da manhã completo sob o disfarce de salsichas na massa.

Salsicha empanada. Salsichas em massa sem fermento (fritas em óleo)

O ponto principal da massa é que não é vidro da linguiça e repousa calmamente sobre ela. Mas, ao mesmo tempo, deve ser bastante fluido.

Ingredientes Necessários:

Salsichas 10 unid.;
- farinha de trigo 1 colher.;
- farinha de milho 1 colher de sopa.;
- água fervida 2 colheres de sopa;
- sal 0,5 colher de chá;
- bicarbonato de sódio ou fermento em pó 1/4 colher de chá;
- açúcar granulado 1 colher de sopa;
- ovos 1-2 unid.

1. Pegue uma tigela funda e confortável. Misturamos produtos soltos nele. Sal, açúcar, refrigerante e peneire os dois tipos de farinha.

Se não houver milho, substitua pela mesma quantidade de trigo.

O refrigerante pode ser polvilhado com suco de limão.

2. Bata os ovos separadamente, usando um batedor ou garfo comum.

3. Conectamos as duas partes e, mexendo, adicionamos água aos poucos. Conseguir uma massa espessa homogênea que grude na superfície das linguiças e não pingue delas. Você pode verificar isso simplesmente mergulhando o dedo na massa.

4. Prepare o óleo em uma fritadeira ou leve para ferver em uma panela ou frigideira com laterais altas.

5. Colocamos salsichas no espeto (junto). Despeje a massa em um copo ou recipiente alto para que a linguiça possa ser imersa nele.

6. Mergulhe cada linguiça na massa, tentando obter uma casca de massa bem feita.

7. Frite em óleo até ficarem crocantes.

Em seguida, coloque os cachorros-quentes em toalhas de papel ou guardanapos para secar o excesso de óleo.

Se desejar, você pode fazer salsichas na massa em um fogão lento

4-5 salsichas cabem na tigela, então você tem que assar em várias passagens.

Lubrifique a tigela com girassol ou manteiga. E então uma escolha:

a) A frigideira será substituída pelo modo “Fritar” por 15-20 minutos de cada lado.

b) O forno será substituído pelo programa “Assar” por 25-30 minutos de cada lado ou 40 minutos com a função de aquecimento 3D.

como mudar a receita

Vou oferecer várias maneiras de tornar o prato mais aromático e saboroso.

Amasse a base de teste em kefir, creme azedo, ayran, etc. Alguns artesãos fazem isso até em cerveja. Use vários temperos e verduras picadinhas. Experimente em uma receita.

A manteiga é substituída sem problemas por 2-4 colheres de sopa de óleo vegetal.

Empurre para dentro um pequeno pedaço de queijo ao longo do comprimento da linguiça ou picles de plástico. ou cebola frita, mas para conservar melhor, é aconselhável fazer cortes na linguiça ou embrulhá-la como uma torta.

Os enchidos em massa são uma deliciosa iguaria que toda a família irá apreciar. Tente cozinhá-los de acordo com uma das receitas.

Uma forma simples e rápida de cozinhar são os enchidos em massa folhada, porque sempre pode ser comprado na loja. Vantagens: pode ser armazenado no freezer por muito tempo e usado quando necessário.

Produtos necessários:

• embalagem de massa folhada - aproximadamente 700 gramas;
• um ovo;
• cerca de 20 salsichas.

Processo de cozimento:

1. Preparamos a massa, ela deve ser descongelada à temperatura ambiente. Limpamos as salsichas da pele.
2. Transformamos a massa em uma camada fina, com cerca de 7 milímetros de espessura e cortamos em tiras de até dois centímetros de espessura.
3. Colocamos a linguiça bem na ponta da tira cortada e enrolamos.
4. Colocamos os espaços em branco resultantes em um molde, cobrimos com um ovo batido e levamos ao forno quente, aquecido a 180 graus por 25 minutos.

Em massa de fermento

A massa de fermento nem sempre é obtida, algumas habilidades culinárias são necessárias, mas é perfeito para assar.

Produtos necessários:

• um pequeno pacote de fermento;
• 50 gramas de óleo;
• cerca de 400 gramas de farinha;
• duas colheres de açúcar;
• um copo de leite;
• ovo;
• 8-10 salsichas;
• bastante sal.

Processo de cozimento:

1. O leite precisa ser ligeiramente aquecido, despeje o fermento e o açúcar e deixe por um tempo, geralmente 30 minutos é o suficiente.
2. Em outro recipiente, misture o sal com o ovo e depois misture com o leite e o fermento.
3. Resta apenas adicionar farinha e levar a massa a um estado liso. Transformamos em uma camada fina, cortamos em tiras, com as quais enrolamos as linguiças.
4. Retiramos para uma assadeira, se desejar, pode untar com gema, deixe repousar por cerca de 15 minutos, para que a massa suba pelo menos um pouco. Em seguida, asse no forno por 25 minutos, ajustando o nível de calor para 180 graus.

assar com queijo

Salsichas na massa no forno também podem ser cozidas com a adição de queijo, então o prato ficará ainda mais saboroso e macio.

Produtos necessários:

• cerca de 700 gramas de qualquer massa;
• 150 gramas de queijo;
• a quantidade certa de salsichas.

Processo de cozimento:

1. Pegue qualquer massa, pode ser fermento caseiro ou folhado comprado em loja. Faça uma camada fina e corte em tiras.
2. Corte o queijo em retângulos finos e insira-os nos cortes das linguiças.
3. Enrole as linguiças com tiras cortadas, se desejar, pincele com gema por cima. Leve ao forno por 20 minutos, ajustando o fogo para 200 graus.

No teste de kefir

Se você não sabe cozinhar salsichas na massa de kefir, esta receita simples certamente ajudará.

Produtos necessários:

• uma pitada de sal;
• dois copos de farinha;
• cerca de 10 salsichas;
• uma colher de refrigerante;
• 100 gramas de óleo;
• 300 mililitros de kefir;
• ovo;
• 10 gramas de açúcar.

Processo de cozimento:

1. O kefir deve ser levemente aquecido, mas para não virar mingau, acrescente sal, ovo e açúcar, misture.
2. Também derretemos a manteiga até o estado líquido e combinamos com o restante dos ingredientes.
3. Coloque a quantidade necessária de farinha e refrigerante, mexa até obter uma consistência macia e lisa.
4. Enrole a bola em uma camada, corte tiras de 2 cm de largura e enrole as linguiças nelas.
5. Remova todos os espaços em branco em um forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos.

Com base de massa doce de leite

O leite sempre deixa os assados ​​macios, então por que não fazer massa de linguiça com ele?

Produtos necessários:

• ovo;
• cerca de 10 salsichas;
• embalagem de fermento;
• 50 gramas de óleo;
• um copo de leite;
• cerca de 500 gramas de farinha;
• 2 gramas de sal e açúcar.

Processo de cozimento:

1. Aquecemos um pouco o leite no fogão ou no micro-ondas, misturamos com o fermento e o açúcar, deixamos por 10 minutos.
2. Nessa hora, misture o ovo batido com sal, o fermento já aproximado e a manteiga pré-derretida.
3. Despeje a farinha na massa e amasse, para obter um caroço liso e não pegajoso.
4. Divida-o em pedaços, enrole-os em camadas, embrulhe as salsichas com eles.
5. Coloque o forno para aquecer até 200 graus e coloque a assadeira com os espaços em branco por 20 minutos.

Em um fogão lento

Em um fogão lento, uma dona de casa habilidosa pode cozinhar quase qualquer prato.

Produtos necessários:

• massa pronta - 500 gramas;
• cerca de 8 salsichas;
• 20 gramas de óleo.

Processo de cozimento:

1. Se for utilizada massa folhada, esta deve ser descongelada. Se você mesmo preparou a massa, caseira, pode começar a enrolar imediatamente.
2. Você deve obter uma camada de até um centímetro. Cortamos em tiras com cerca de dois centímetros de espessura e enrolamos salsichas com elas.
3. Ligamos a xícara no modo "Cozimento" por 40 minutos, untamos com um pouco de óleo, colocamos as linguiças na massa ali. Mantemos o tempo indicado, depois viramos e cozinhamos por mais 20 minutos. Como todos os espaços em branco não cabem na tigela de uma só vez, você terá que realizar o processo várias vezes.

Como embrulhar linguiça na massa?

Parece que a ciência não é ótima - embrulhar salsichas na massa, mas acontece que isso pode ser feito de várias maneiras.

1. Trança. Para isso, pegamos um pedacinho de massa, fazemos um bolo com ele, no qual colocamos uma linguiça, cortamos as pontas em tiras para baixo e começamos a ligá-las no meio em forma de trança.
2. Flor. Você vai precisar de um molde em forma de oval, coloque a linguiça dentro e cubra totalmente com a massa. Vire a costura para baixo, faça cortes em todo o comprimento e conecte as duas bordas em forma de círculo.
3. Recortamos uma camada de até 2 centímetros de largura e envolvemos uma linguiça para que pareça um bolo de tubo.
4. Diagonal. Pegamos um pedaço de massa oval, envolvemos totalmente a linguiça, viramos e fazemos cortes diagonais, mas só na massa.
5. Outra forma interessante é barco. Você vai precisar de uma peça retangular, no meio da qual colocamos a linguiça, torcemos as laterais para fazer uma espécie de lateral, e só apertamos a parte de cima e a de baixo. Como resultado, a linguiça deve parecer estar em um barco ou berço.

A geração mais jovem acredita que a comida mais deliciosa é vendida apenas em restaurantes de fast food como o McDonald's e similares. Mas, felizmente, muitas receitas são bastante aplicáveis ​​​​em casa, e falaremos sobre uma delas - "Salsichas na massa" neste material.

Receita clássica de linguiça

Um prato muito saboroso resultará se você pegar salsichas de porco de primeira qualidade e cozinhar sua própria massa de fermento.

Ingredientes:

• Salsichas de porco, o mais alto grau - 12 unid.
• Leite - 250 ml.
• Ovos de galinha - 1 unid.
• Ovos de galinha - 1 gema.
• Manteiga - 50 gr.
• Açúcar - 2 colheres de chá.
• O sal está na ponta de uma colher.
• Farinha - cerca de 500 gr.
• Fermento seco - 1 saqueta.

Culinária:

Aqueça um pouco o leite, acrescente uma colher de chá de açúcar e mexa. Adicione o fermento aqui, mexa novamente. Quando a espuma aparecer na massa, você pode seguir em frente. Bata o ovo com sal e o açúcar restante, misture com a massa e a manteiga amolecida. Peneire a farinha, adicione e amasse a massa.

A massa de fermento "ama muito" ser bem amassada e por muito tempo. A seguir, a massa deve ser dividida em 12 partes iguais (pelo número de linguiças). Primeiro faça bolinhas com as mãos. Em seguida, usando um rolo, faça pratos longos e finos com eles, seu comprimento é o dobro do comprimento das linguiças. Enrole as salsichas em espiral com estas tiras de massa. Coloque em uma assadeira.

Lubrifique a superfície de cada um com gema. Bata primeiro com um pouco de água. Você também pode deixar a linguiça mais bonita, como na foto abaixo.

Levará um quarto de hora para a prova, período durante o qual eles aumentarão de tamanho. Transfira as linguiças da massa para uma assadeira forrada com papel manteiga, você também pode untar com óleo. Em temperatura média (200 graus), no forno, o prato estará pronto para servir em 20 minutos.

Essas linguiças são assadas no forno muito rapidamente e comidas, em geral, em velocidade cósmica.

Opção alternativa - frite em uma panela

Nem toda dona de casa quer mexer com massa de fermento, para os preguiçosos, mas astutos, é oferecida a seguinte receita. A massa é preparada no kefir (é obtida por todos, independentemente da experiência da anfitriã). As salsichas não são assadas no forno, mas fritas diretamente na frigideira.

Ingredientes:

• Kefir - 1 colher de sopa. (250 ml).
• Farinha - 2 colheres de sopa.
• Ovos - 1-2 unid.
• Salsichas - 8 unid.
• Sal marinho.
• Refrigerante - 1/ colher de chá.
• Óleo de girassol refinado (para fritar).

Algoritmo:

Despeje o kefir em uma tigela. Despeje o refrigerante. Aguarde até que a reação de extinção termine, muitas bolhas aparecerão. Despeje sal, bata os ovos (aliás, dá para fazer a massa sem eles, o sabor não muda). Misture até ficar homogêneo. Peneire a farinha separadamente. Gradualmente, despeje no kefir e misture. Cozinhe a massa não muito íngreme, mas para que fique atrás das mãos. Divida a massa resultante em porções iguais, de acordo com o número de salsichas. Faça bolinhas arredondadas com as mãos.

Com um rolo, enrole cada bola em um oval, o tamanho do oval deve ser maior que a salsicha. Coloque uma linguiça no centro, una as bordas da massa, como no preparo de tortas com recheio. Aperte as bordas, dê uma forma arredondada. Aqueça o óleo vegetal. Coloque as linguiças, frite dos quatro lados, em fogo baixo, virando. Transfira para um prato e chame os parentes para uma degustação.

Existem tais salsichas na massa melhor quente, derramando com molho de tomate ou maionese.

Receita para os preguiçosos

Nem todas as jovens recepcionistas estão prontas para trabalhar com a massa - elas não têm habilidade nem desejo ardente. Mas eles também podem surpreender seus amados familiares se usarem produtos semi-acabados, camadas congeladas de massa folhada. Mas aqui também existem vários segredos e "ritos sagrados" que é melhor aprender com antecedência.

Ingredientes:

• Massa folhada pronta, congelada - 500 gr.
• Salsichas da mais alta qualidade - 10 unid.
• Ovos de galinha frescos - 1 unid. (para untar a massa).
• Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. eu. (para untar a assadeira).

Algoritmo:

Solte a massa da embalagem, deixe em temperatura ambiente por um quarto de hora. Ao mesmo tempo, as camadas são separadas para que não grudem umas nas outras. Passado o tempo, polvilhe cada camada com um pouco de farinha, abra com um rolo até ficar ainda mais fina, com 5 mm de espessura. Corte as camadas em tiras.

Solte as salsichas da película e envolva-as em tiras de massa folhada. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque as linguiças enroladas na massa de forma que haja uma distância entre elas. Isso deve ser feito sem falta, pois a massa folhada tem a propriedade de aumentar muito de tamanho. Bata o ovo até ficar homogêneo, adicionando 1-2 colheres de sopa de água. Unte cada linguiça com esta mistura por cima, quando assadas ficarão coradas e bem apetitosas.

Asse por cerca de 20 minutos. Cuide para não queimar. Rápido, gostoso, fácil!

As três receitas apresentadas são pensadas para diferentes níveis de preparo das recepcionistas. Se desejar, eles poderão dominar todas as receitas e depois deliciar a família com comidas deliciosas.