Tortų gaminimo namuose receptai. Kaip lengvai ir greitai pasigaminti pyragą namuose

Kiekviena šeimininkė turi savo naminių pyragų ir desertų kolekciją, kurią nuolat reikia papildyti. Praktiški patarimai, kaip kepti nuo vaikystės pamėgtus pyragus, ir nauji originalūs receptai pradžiugins patyrusius šefus ir pradedančiuosius.

Visų mėgstamas sluoksniuotas pyragas turi turtingą istoriją, apimančią kelis šimtmečius. Visoje Europoje jis ruošiamas pagal skirtingus receptus. Rusijoje populiariausias variantas yra pagal GOST.

Tortams:

• miltai - 0,5 kg;
• sviestas - 300 g;
• pienas - 100 ml;
• druska - 10 g.

Sėkmingų pyragų paslaptis yra momentinis tešlos minkymas. Proceso metu jis neturėtų įkaisti, kad pyragaičiai iškeptų lengvi ir trapūs.

1. Šaldytą sviestą sutarkuokite į išsijotus miltus.
2. Sumaišykite ingredientus smulkinimo judesiais peiliu arba sumalkite rankomis, kad gautumėte šlapią trupinių būseną.
3. Įpilkite pieno ir druskos.
4. Tešlą išminkykite kuo greičiau ir nedelsdami padėkite pusvalandžiui šaltai.
5. Padalinkite į dalis. Kiekvieną iškočiokite pagal formos dydį ir subadykite dantų krapštuku ar tiesiog šakute, kad kepdami pyragaičiai nesideformuotų.
6. Kepkite ant sausos kepimo skardos 200 ºС temperatūroje po 10 minučių.

Kremas suteikia pyragui švelnumo ir minkštumo:

• trys kiaušiniai;
• cukrus - 250 g;
• miltai - 100 g;
• Vanilės ekstraktas.

Grietinėlė užplikoma litre karšto, bet ne verdančio pieno.

1. Sumaišykite ingredientus ir palaipsniui supilkite į pieną.
2. Virkite iki tirštos ir klasikinės "kreminės" spalvos.
3. Į gatavą grietinėlę reikia įpilti 200 ml kondensuoto pieno ir 50 g sviesto.
4. Surinkite pyragą, teptuku visus sluoksnius.
5. Sulygiuokite jį išorėje.
6. Papuoškite mažais trupiniais iš pyragų ar iš bet kokio sausainio.

Kaip kepti Prahą

Puikaus sovietinio šefo Vladimiro Michailovičiaus Guralniko receptas yra tikras išbandymas net patyrusiai šeimininkei. Tačiau namų virtuvėje galite atkurti šį šedevrą.

Biskvitiniam pyragui gaminti reikės:

• miltai - 100 g;
• šeši kiaušiniai;
• granuliuotas cukrus - 150 g;
• šiltas aliejus - 50 g;
• kakavos milteliai - 30 g.

Pagrindas pyragui išeina labai švelnus ir trupantis, iš karto iškepus sunku jį supjaustyti į pyragus. Todėl ruošinys paruošiamas iš anksto ir jam leidžiama 8 valandas brandinti po rankšluosčiu.

1. Pusę cukraus išplakti su kiaušinių baltymais.
2. Antrąją pusę sutrinkite su tryniais.
3. Sudėkite likusius ingredientus.
4. Aukštą biskvitą kepkite 200 ºС pusvalandį.

Kremui:

• kakavos milteliai - 50 g;
• vanduo - 20 ml;
• vienas kiaušinis (tik trynys);
• kondensuotas pienas - 100 g;
• aliejai - 100 g;
• Vanilės ekstraktas.

Šis šokoladinis-sviestinis kremas – tikras konditerio radinys ir Prahos vizitinė kortelė.

1. Kondensuotas pienas ir trynys pirmiausia kaitinami ant silpnos ugnies. Mišinys turėtų šiek tiek sutirštėti. Tada jis atvėsinamas ir išplakamas kartu su likusiais ingredientais.
2. Prieš surenkant pyragą, biskvitas pamirkomas labai saldžioje arbatoje.
3. Svarbus prisilietimas: viršutinis sluoksnis išmirkytas abrikosų uogiene.
4. Po surinkimo torto ruošinys apibarstomas krakmolu ir padengiamas šiltu šokolado ir sviesto glajumi (10:1).

Visiškam impregnavimui reikia dar 8 valandų.

Medaus pyragas namuose

Pora šaukštų natūralaus medaus daro magiją. Iš pačių paprasčiausių produktų gaunamas skanus kvapnus subtilios šilkinės tekstūros desertas.

Bandymui:

• sviestas - 50 g;
• medus - 100 g;
• miltai - 450 g;
• du kiaušiniai;
• soda - 10 g;
• druska - 10 g.

Jei pageidaujama, į tešlą dedama cukraus, bet ne daugiau kaip 3 - 4 šaukštai.

1. Vandens vonelėje ištirpinkite medų, cukrų ir sviestą.
2. Nebūtina visiškai atvėsti, jau esant 50 - 40 ºС galima įmušti kiaušinius, nebijant, kad jie susiriestų.
3. Sudėkite sausus ingredientus ir minkykite tešlą. Jis turėtų būti plastikinis, šiek tiek lipnus.
4. Iškočiokite plonus tokio pat skersmens paplotėlius.
5. Kepti 200 ºС 2-4 minutes. Kepimo skardos netepkite aliejumi, tik lengvai pabarstykite miltais.

Kremui:

• cukrus - 200 g;
• du kiaušiniai;
• krakmolas - 100 g;
• Vanilės ekstraktas.

Visi ingredientai užplikyti litre karšto pieno.

1. Kremas greitai sutirštės, svarbu jį laiku atidėti nuo ugnies.
2. Atvėsinkite po plėvele, padėkite "kontaktą", kad viršutinis sluoksnis nesivėtų.
3. Surinkite pyragą ir leiskite jam užvirti.

Pieno mergaitės pyrago receptas

Vokiškas desertas gavo savo pavadinimą iš populiaraus kondensuoto pieno prekės ženklo, iš kurio gaminami jo pyragaičiai.

Tortams:

• kondensuotas pienas - 380 g (visa skardinė);
• miltai - 150 g;
• du kiaušiniai;
• kepimo milteliai - 10 g.

Skysta tešla minkoma mikseriu ir šiek tiek užpilama. Iš jo gan sunku iškepti tokio pat dydžio pyragus. Tačiau išradingos namų šeimininkės išsprendė šią problemą.

1. Kepimo skardą išklokite pergamentu.
2. Prie jo pritvirtinkite pyrago surinkimo žiedą.
3. Kontūras pieštuku.
4. Į gautą apskritimą mentele paskleiskite porą šaukštų tešlos. Svarbu, kad nebūtų tuščių sklypų.
5. Pyragą kepkite 5 minutes 180 ºС temperatūroje.
6. Nuimkite jį mentele ir pakartokite viską iš naujo.
7. Gatavus pyragus aptepkite storu plaktos grietinėlės sluoksniu ir papuoškite tortą.

"Raudonasis aksomas"

Sodrią spalvą populiariam amerikietiškam desertui suteikia geliniai maistiniai dažai. Negailėkite priedo kokybės. Sausas dažiklis nepasiekia tinkamo efekto.

Biskvitui:

• miltai - 300 g;
• cukrus - 250 g;
• kakavos milteliai - 30 g;
• du kiaušiniai;
• sviestas - 70 g;
• augalinis aliejus - 30 g;
• jogurtas arba kefyras - 250 ml;
• druska - 10 g;
• Vanilės ekstraktas;
• soda - 10 g;
• raudoni dažai - 30 ml.

Kuo daugiau kakavos sunaudosite, tuo tamsesnė ir sodresnė pyrago „Red Velvet“ spalva bus, nepaisant dažų kokybės.

1. Kruopščiai ištirpinkite cukrų, įtrinkite su sviestu arba išplakite su kiaušiniais.
2. Tešlą išmaišykite kuo greičiau, kol ji nenustos ir nenustos.
3. Sodrius pyragus kepkite 175 ºС temperatūroje po pusvalandį.
4. Nupjaukite nuo jų išgaubtas viršūnes.
5. Aptepkite sūrio kremu ir gražiai papuoškite viršutinį pyragą.

Kremui:

• 600 g „Philadelphia“ arba „Mascarpone“;
• 300 g saldžios plaktos grietinėlės.

Sumaišykite ir kruopščiai sumaišykite.

Nuostabus desertas „Zebra“ lėtoje viryklėje

Zebra tortas gaminamas iš dviejų spalvų tešlos. Gražios juostelės susidaro ne tik paviršiuje, bet ir pjūvyje. Desertas atrodo labai įspūdingai.

Ingridientai:

• miltai - 300 g;
• cukrus - 250 g;
• grietinė - 200 ml;
• keturi kiaušiniai;
• aliejai - 50 g;
• kakavos milteliai - 50 g;
• kepimo milteliai - 10 g.

Grietinė gali būti bet kokio riebumo. Cukraus kiekis nustatomas pagal skonį.

1. Kruopščiai sumaišykite grietinę su cukrumi ir sviestu.
2. Atskirai išplakite kiaušinius.
3. Švelniai sumaišykite, maišydami mišinį šaukštu iš apačios į viršų.
4. Palaipsniui suberkite miltus su kepimo milteliais.
5. Tešlą padalinkite į du dubenėlius.
6. Į vieną iš jų įpilkite kakavos.
7. Į riebalais išteptą multivarkinės dubenį pakaitomis šaukštu paskleiskite spalvotą ir šviesią tešlą.
8. Padarykite raštą ant paviršiaus dantų krapštuku.
9. Režimas "Kepimas" valandą.
10. Dar 10 minučių „Šildymo“ režimas.

Neįprastas desertas "Pancho"

Fili-Baker šį pyragą gamina nuo 2002 m. Pasakiškas pardavimų augimas leidžia tai laikyti tikra klasika.

Nors receptas yra komercinė paslaptis, jį gana lengva atgaminti.

Bandymui:

• šeši kiaušiniai;
• miltai - 200 g;
• kakavos milteliai - 100 g;
• cukraus pudra - 250 g;
• kepimo milteliai - 10 g.

Įdarui reikės 400 g konservuotų ananasų ir 200 g graikinių riešutų.

1. Kiaušinius ir miltelius išplakti.
2. Švelniai įmaišykite į sausų ingredientų mišinį.
3. Kepame nuimamoje formoje pusvalandį 180 ºС.

Tortui skirtame kreme jums reikės:

• 200 ml plaktos grietinėlės;
• 400 ml grietinės;
• 200 g cukraus pudros.

Grietinę galima pakeisti kreminiu sūriu. Išeis skanu, bet ne taip, kaip originaliame deserte.

1. Visus kremui skirtus ingredientus atvėsinkite ir gerai išplakite, kol milteliai ištirps.
2. Nupjaukite biskvito viršų, supjaustykite stambiais kubeliais.
3. Biskvito pagrindą išmirkykite konservuotu ananasų sirupu.
4. Biskvito gabaliukus pamerkite į kremą.
5. Ananasų sluoksnius aptepkite riešutais ir biskvitu, suformuodami piramidės formos pyragą.
6. Išlyginkite paviršių ir užpilkite ant ištirpinto šokolado ir sviesto glajų (1:1).

Tortas "Snickers"

Desertas atkartoja populiaraus šokoladinio batonėlio receptą: nuga, karamelė ir daug daug riešutų.

1. Nuluptus žemės riešutus nuplaukite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
2. Kepkite 180°C orkaitėje penkias minutes.

Norėdami jį paruošti, turite virti, kol grūdai ištirps:

• cukrus - 350 g;
• vanduo - 150 ml;
• citrinos rūgštis - 5 g.

Sirupo temperatūra turi būti griežtai 115 ºС. Šis tikslumas yra svarbus norint gauti tinkamą karamelės konsistenciją. Patartina naudoti tikslų virimo termometrą.

1. Įpilkite 10 g sodos. Iš karto pakils aukšta putų galvutė, todėl indai turi būti gilūs.
2. Maišykite iki visiško skaidrumo, kol išnyks visi burbuliukai.

Dėl karamelės:

• grietinėlė - 200 ml;
• cukrus - 200 g;
• gliukozės sirupas - 250 ml.

Virimo temperatūra vėl turėtų būti lygiai 115 ºС.

1. Kai masė patamsės ir padidės, suberkite į ją žemės riešutus ir nukelkite nuo ugnies.
2. Stačiakampę formą uždenkite pergamentu.
3. Karamelę joje paskirstykite tolygiai, be tuštumų.
4. Formą pusvalandžiui panardinkite į šaltą vandenį.

Antram įdaro sluoksniui pirmiausia reikia paruošti žemės riešutų sviestą:

• skrudinti žemės riešutai - 100 g;
• druska - 10 g;
• cukraus pudra - 20 g.

Kuo geriau riešutai bus paskrudinti, tuo sodresnis bus nugos skonis. Bet tai reikia padaryti ant nedidelės ugnies, kad neatsirastų juodų dėmių.

1. Karštus riešutus, druską ir miltelius sutrinkite trintuvu iki pastos pavidalo. Tai užtruks 10–15 minučių esant maksimaliai galiai.
2. Švieži riešutai išskirs pakankamai savo aliejaus. Jei po 15 minučių nesusidaro pasta, įlašinkite kelis lašus augalinio aliejaus.
3. Mišinys turi būti ryškaus sūraus-saldaus skonio.

Norėdami paruošti nugą:

• gliukozės sirupas - 50 ml;
• cukraus pudra - 300 g;
• vanduo - 60 ml;
• du baltymai;
• viso žemės riešutų sviesto;
• druska - 20 g.

Nugos paruošimo temperatūra 120 ºС.

1. Šildykite sirupą, miltelius ir vandenį.
2. Mažomis porcijomis supilkite į išplaktus baltymus.
3. Maišytuvu veikdami įpilkite žemės riešutų sviesto ir druskos.
4. Mentele išlyginkite nugą ant pirmojo sukietėjusio sluoksnio.
5. Vėl atvėsinkite.

Tortas padengtas Ganache kremu. Nedidelis kiekis pilamas po pyragu, kad būtų didesnis panašumas į parduotuvės originalą.

• Tortui reikės 200 ml grietinėlės ir 400 g šokolado.

Šokoladas ištirpinamas karštoje grietinėlėje ir karštu plačiu peiliu išlyginamas ant ruošinio.

"Skruzdėlynas"

Paprasčiausias trapios tešlos pyragas surenkamas iš nedidelių gabalėlių, sulankstytų skaidrės pavidalu. Iš čia ir jo pavadinimas. Siekiant didesnio patikimumo, jis tradiciškai gausiai apibarstomas aguonomis.

Bandymui:

• miltai - 0,5 kg;
• cukrus - 200 g;
• aliejai - 200 g;
• du kiaušiniai;
• kepimo milteliai - 10 g;
• druska - 10 g.

Kai kuriuose receptuose siūloma įpilti 150 ml pieno, kad pyragas būtų minkštesnis. Jei norima, į tešlą dedama cukraus, nes kremas labai saldus.

1. Iš standžios tešlos mėsmale paverskite rutuliukus. Geriau naudoti groteles su didelėmis skylėmis, kaip ir manti. Tešlą, pridėjus pieno, galima atvėsinti ir sutarkuoti.
2. Susmulkintą tešlą kepkite 180 ºС temperatūroje ne ilgiau kaip 20 minučių, kol taps šviesiai geltona.
3. Atvėsusius ruošinius sutrinkite rankomis arba kočėlu.
4. Sumaišykite su kremu
5. Kremui reikės skardinės virinto kondensuoto pieno ir 200 g sviesto. Iš dalies sviestą galima pakeisti grietine, pyragas bus mažiau riebus ir minkštesnis. Grietinės negalima maišyti su karštu kondensuotu pienu.
6. Tortą „Skruzdėlynas“ formuoti palaipsniui. Mažos porcijos tvirtai suspaudžiamos drėgnomis rankomis. Jei visą masę išdėliosite iš karto, pyrago vidus liks birus.

blynų skanėstas

Prancūziškas krepvilis arba blynų bokštas turi begalę variantų ir visi laikomi klasika. Todėl blynus galite drąsiai kepti pagal mėgstamą receptą, aptepti saldžia grietinėle ir papuošti taip, kaip fantazija liepia.

Kavos blynams:

• pienas - 700 ml;
• miltai - 400 g;
• du kiaušiniai;
• espreso - 300 ml;
• augalinis aliejus - 20 g;
• cukrus - 40 g;
• druska - 15 g.

Blynai ploni, aukštam tortui jų prireiks daug.

Pirmieji 6 - 8 gabaliukai gali būti perdengti kaip žiedlapiai, lėkštė yra centre. Kai visas krūvas sukrautas ir išteptas, tortas gražiai apsivelia šoniniais „žiedlapiais“, o viršuje tvirtinamas kremu.

Kremui:

• "Mascarpone" - 400 g;
• saldi plakta grietinėlė - 200 g.

Riebalais galite tepti tik visiškai atvėsusius blynus.

Paprastas šokoladinis skanėstas

Vokiško pyrago be kepimo receptas panašus į rusiško bulvių pyragą. Skirtumas yra tik registracijos būdas, beje, iš čia ir juokingas deserto pavadinimas. Jis yra išdėstytas juostelės ar kepalo pavidalu. Todėl vokiškai pavadinimas skamba Hunt - "vežimėlis", o rusiškai jis klaidingai išverstas kaip Hun - "šuo". Tačiau ši kurioziška klaida skoniui įtakos neturi.

Ingridientai:

• sausi arba sausainiai - 0,5 kg;
• aliejai - 200 g;
• cukrus - 100 g;
• kakavos milteliai - 60 g;
• vaisių sirupas arba alkoholis - 50 ml;
• vanilė, riešutai, cukruoti vaisiai pagal skonį.

Kremas bus minkštesnis ir sodresnis, jei į jį įmušite porą kiaušinių. Tačiau kadangi terminio apdorojimo nebus, galima naudoti tik pačius šviežiausius, patikrintus kiaušinius.

1. Suvilgykite sausainius sirupu.
2. Sumaišykite grietinėlę iš likusių ingredientų. Aliejus turi būti minkštas. Vietoj cukraus lengviau naudoti miltelius, jie greitai ir visiškai ištirps.

Dėl pagrindo:

• du kiaušiniai;
• miltai - 60 g;
• kakavos milteliai - 10 g;
• cukrus - 100 g;
• kepimo milteliai - 10 g.

Biskvitinis pyragas turi būti ne didesnis kaip 1,5 - 2 cm storio.

1. Tešlą išplakti ir kepti nuimamoje formoje (15 - 20 min 200 ºС).
2. Išskalaukite formą, šonus uždėkite pergamento.
3. Ant dugno dėkite biskvitą, pamirkykite sirupu ir konjaku. Užtenka 20 - 30 g abiejų.

Pirmajam putėsių sluoksniui:

• grietinėlės sūris - 200 g;
• Vanilės ekstraktas;
• želatina - 10 g.

Želatiną praskieskite pagal instrukcijas.

1. Sukrėskite sūrį ir atvėsinkite.
2. Sumaišykite su kremu.
3. Pridėti želatiną.
4. Supilkite mišinį į biskvito formą.
5. Palaukite, kol visiškai sukietės.

Antram sluoksniui:

• uogos - 400 g;
• saldi plakta grietinėlė - 250 g;
• 10 g želatinos.

Nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite uogas.

1. Pasigaminkite uogų tyrės, būtinai pertrinkite per sietelį, kad odelės gabaliukai nepatektų į desertą.
2. Sumaišykite su plakta grietinėle ir praskiesta želatina.
3. Įdėkite į formą.
4. Šaldykite, kad želatina tvirtai įsitvirtintų.
5. Uždenkite pyragą glajumi.

Veidrodžio glazūrai:

• grietinėlė - 60 ml;
• vanduo - 100 ml;
• šokoladas - 50 g;
• kakavos milteliai - 50 g;
• cukraus pudra - 200 g;
• želatina - 10 g.

Tortą padėkite ant grotelių, o dėl glaisto pertekliaus pakeiskite indą žemyn.

1. Sumaišykite visus ingredientus ir pakaitinkite.
2. Želatiną ištirpinkite pagal instrukciją, supilkite į šokoladinį sirupą.
3. Visą pyragą aptepkite glazūra ir atidėkite, kol visiškai sustings.

Skanus biskvitinis tortas

Maži blyneliai ar blyneliai, pamirkyti didžiuliame kiekyje grietinėlės – originalus sausainių deserto sprendimas. Tai gerai žinomas vėžlio pyragas.

Biskvitui:

• šeši kiaušiniai;
• kakavos milteliai - 50 g;
• cukrus - 300 g;
• miltai - 300 g;
• kepimo milteliai - 10 g.

Kuo daugiau blynų gausite, tuo Vėžlys bus gražesnis.

1. Miltų mišinį supilkite į išplaktus kiaušinius su cukrumi, švelniai minkydami tešlą iš apačios į viršų.
2. Vienam pyragui reikia tik šaukšto tešlos.
3. Trapius biskvitinius pyragus geriausia kepti ant pergamento. Kepimo skarda 5 minutes kaitinama iki 190 ºС.

Išplakti grietinėlei:

• grietinė - 1 l;
• 50 g kakavos miltelių - 50 g;
• aliejai - 250 g;
• cukrus - 250 g.

Surinkimui reikia plataus indo.

1. Atvėsusius blynus pamirkykite kreme, padėkite juos į čiuožyklą plokščiu viršumi, kad atrodytų kaip lukštas.
2. Meniškai papuoškite snukį ir letenas.
3. "Shell" danga su glazūra. Jai karštoje grietinėlėje ištirpinkite 4 dalis šokolado ir 1 dalį sviesto.
4. Jei pageidaujate, galite papuošti graikiniais riešutais, migdolų žiedlapiais ar cukruotais vaisiais.

Naminiai pyragaičiai turi savo žavesio. Jie kvepia kvapą gniaužiančiu jaukiu – meile, rūpesčiu ir šypsenomis. Ir nesvarbu, kaip sunku pagaminti desertą, svarbiausia, kad jis suburtų giminaičius prie vieno stalo, o ši kokybė yra neįkainojama.

Pamenu, vaikystėje buvo parduodami pyragaičiai ir pyragaičiai. Tada pasirinkimo nebuvo. Dabar parduotuvių lentynose tokia įvairių gamintojų konditerijos gaminių įvairovė, kad akys tiesiog bėga. Bet kad ir kiek gėrybių būtų parduodama, visada norisi ką nors išsikepti pačiam.

Papasakosiu apie skaniausių ir lengviausiai paruošiamų pyragų kepimo receptus:

Reikalingi produktai:

• miltai 300 gramų,
• sviestas 200 gramų,
• pienas 50 gramų,
• šiek tiek druskos
• smėlio cukraus 50 gramų,
• kiaušinių tryniai 2 vnt.

Užpildymui:

• džiūvėsėlių kepimui 2 v.š. šaukštai,
• kiaušinių baltymai 10 vnt.,
• graikinių riešutų branduoliai 200 gramų,
• tryniai 8 vnt.,
• granuliuotas cukrus 250 g,
• vanilinas ant peilio galo.

Maisto gaminimas:

1. Iš miltų, trynių, cukraus, druskos, sviesto užminkykite vidutinės konsistencijos tešlą.
2. Tešla padalinta į 2 dalis ir siunčiama į šaldytuvą 1 valandai.
3. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
4. Į ją dedama 1/2 tešlos, patepta įdaru, uždengiama antra tešlos puse.
5. Viršų aptepame kiaušiniu ir keliose vietose persmeigiame šakute.
6. Pyragas kepamas įkaitintoje orkaitėje.

Cukrus ir tryniai išplakami į putas, o pamažu įberiami malti graikiniai riešutai, džiūvėsėliai, vanilinas ir kiaušinių baltymų putos.

Tortas "Krūva"

Šiam pyragui tešla minkoma kaip ir kreminiams pyragams. Už tai:

• Užvirinkite 250 gramų vandens, 100 gramų margarino ir cukraus 1 arbatinį šaukštelį.
• Nukelkite nuo ugnies, greitai suberkite 200 g persijotų miltų ir maišykite iki vientisos konsistencijos, kol tešla pradės atsilikti nuo keptuvės.
• Tada po vieną įmušami 4 kiaušiniai.

Maisto gaminimas:

1. Tešla šaukšteliu paskirstoma ant kepimo skardos.
2. Kepami nedideli kreminiai pyragaičiai.
3. Kiekvienas pyragas supjaustomas ir į kiekvieną įdedamas po gabalėlį graikinio riešuto.
4. Toliau pyragaičiai sukraunami į krūvą, ant kurios užpilamas indelis kondensuoto pieno, sumaišyto su jogurtu.
5. Tada šokoladinis glajus gaminamas iš kakavos, cukraus ir sviesto.
6. Glajus taip pat pilamas ant torto. Tortas turi šiek tiek pailsėti, kad išmirktų.

Bandymui:

• tryniai 4 vnt.,
• miltai 4 stiklinės,
• margarinas 400 gramų,
• degtinė 50 gramų,
• soda, užgesinta actu ½ arbatinio šaukštelio.

Baltymų masei:

• baltymai 4 vnt.,
• smėlio cukraus 200-250 gramų,
• graikinių riešutų branduoliai 200-250 gramų.

Kremui:

Pirmas variantas

• virinto kondensuoto pieno 1 skard.

Antras variantas

• pieno 2½ stiklinės
• granuliuotas cukrus 200 g,
• kiaušinis 1 vnt.,
• sviestas 300 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Viskas gerai išmaišoma ir verdama ant silpnos ugnies, kol ištirps cukraus grūdeliai. 2 šaukštus gauto mišinio įpilkite į minkštą sviestą ir gerai išplakite.
2. Tešla minkoma, padalinama į 4 dalis ir siunčiama į šaldytuvą 2 valandoms, bet ne į šaldiklį.
3. Paruoškite baltymų masę. Baltymai ir cukrus išplakami iki tirštos putos, pridedami graikiniai riešutai.
4. Tešla išimama iš šaldytuvo, iškočiojama plonu sluoksniu, dedama ant kepimo skardos, sutepama baltymų mase su riešutais ant viršaus. Kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
5. Tokiu pat būdu iškepami dar 3 pyragaičiai.
6. Iškepę pyragaičiai paeiliui aptepami kremu. Torto viršų pabarstykite graikiniais riešutais.

Šį skanų ir neįprastą pyragą kažkas gali pavadinti pyragu. Kepimo metu net labiausiai prinokę abrikosai šiek tiek rūgštėja. Tačiau derinant rūgštų įdarą ir saldų kremą, nelieka saldaus skonio. Jei nesate patenkintas saldžiarūgščiu skoniu, šviežius abrikosus galima pakeisti konservuotais.

Smėlio tešlai:

• šalto sviesto 100 g,
• granuliuotas cukrus 100 g,
• miltai 200 g,
• kiaušinis 1 vnt.,
• kepimo milteliai ½ šaukštelio.

Kaip gaminti:

1. Sviestas smulkiai supjaustomas ir sumaišomas su cukrumi bei kiaušiniu. Išsijokite miltus, suberkite kepimo miltelius ir užminkykite tešlą.
2. Tešla klojama į sviestu išteptą formą. Patogiau kepti formoje su nuimamu šonu, tada lengviau išimti.
3. Tešla paskirstoma pagal formą, padarykite šoną. Keliose vietose pradurkite šakute, kad kepant neišbrinktų.
4. Forma su tešla siunčiama į orkaitę, įkaitinama iki 180 laipsnių ir kepama 15-20 minučių iki auksinės rudos spalvos.
5. Kol tešla kepa, paruoškite kremą.

Kremo ingredientai:

• miltai, išsijoti 75 g,
• vanilinio cukraus 1 pakelis
• minkštas sviestas 50 g,
• granuliuotas cukrus 100 g,
• tryniai 3 vnt.,
• pienas 375 ml.

Kremo paruošimas:

1. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
2. Supilkite pieną į puodą, užvirinkite ir sumažinkite ugnį.
3. Pienas toliau nuolat maišomas ir pradedama dėti grietinėlės masę.
4. Maišykite 1-2 minutes, kad kremas sutirštėtų. Ant torto tepamas šiltas kremas.

Užpildymui:

• abrikosai 750 gramų.

Užpildo paruošimas:

1. Abrikosai perpjaunami per pusę, išimami kauliukai.
2. Kiekviena abrikosų pusė įspaudžiama į kremą.

Tortas siunčiamas į orkaitę 40 minučių, įkaitinamas iki 180 ° C. Paruoštas pyragas išimamas iš formos, atvėsinamas, apibarstomas cukraus pudra.

Lengviausias ir skaniausias pyragas

Bandymui:

• miltai 2 stiklinės
• kiaušiniai 6 vnt.,
• granuliuoto cukraus 2 stiklinės.

Grietinėlę galima pasigaminti kaip išmanai, arba iš kondensuoto pieno skardinės ir 200 gramų sviesto. Pasirinktinai į kremą galite įdėti kakavos.

Maisto gaminimas:

1. Tešla minkoma kaip šarlotei. Cukrus, miltai ir kiaušiniai gerai išmaišomi, jei norite, įpilkite vanilinio cukraus, 2 šaukštus skysčių arba konjako pagal skonį.
2. Viskas supilama ant kepimo skardos su šonais ir kepama pusvalandį, kol iškeps. Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite.
3. Šiuo metu pasigaminkite kremą. Iš pyrago tiesiai ant kepimo skardos išpjaunamas didelis apskritimas, likusi pyrago dalis dedama į dubenį ir rankomis suminkoma į mažus gabalėlius.
4. Gauti trupiniai sumaišomi su dalimi grietinėlės, kad masė nebūtų tiršta.
5. Apskritimas išdėliojamas ant padėklo, pyragas perpjaunamas išilgai pusiau. Apatinis pyragas impregnuojamas vyno arba degtinės mišiniu su uogiene ar sirupu. Ant viršaus paskleiskite trupinių įdarą su kremu, uždenkite antruoju pyragu. Torto viršų aptepti kremo likučiais.
6. Tortą galite papuošti bet kokios spalvos kremu. Gaunasi labai skanus pyragas ir greitai paruošiamas.

Myliu tave

Virimui reikia grietinėlės, kurios riebumas yra 33%, ir pyrago sluoksnių.

Parduotuvėje perka bet kokį rusišką pyragą, pyragaičiai „Ryzhik“ labai geri.

Ruošinys supjaustomas į 3 - 4 sluoksnius.

Maisto gaminimas:

1. Grietinėlė išplakama iki tirštumo. Proceso viduryje įpilama cukraus smėlio 1 - 2 valg. šaukštai.
2. Pirmasis pyragas sudrėkinamas bet kokiu impregnavimu, pavyzdžiui, romu + saldus vanduo arba konjakas + saldus vanduo santykiu 1: 1, tada sutepamas storu kremo sluoksniu.
3. Tą patį padarykite su kitomis žievelėmis. Likęs kremas ištepa torto šonus.

Tortas puošiamas bet kokiais vaisiais, šokolado drožlėmis ar dar kuo nors pagal skonį.

vaisių pyragas

Reikalingi produktai:

• bet kokie sausainiai 400-500 g,
• bananas 2 vnt.,
• kivi 2 vnt.,
• oranžinė 1 vnt.,
• želatina, vanilinas,
• granuliuotas cukrus 250 g,
• grietinės 800 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Želatina mirkoma puodelyje 40 minučių.
2. Šiuo metu išplakite grietinę, vanilę ir cukrų.
3. Vaisiai supjaustomi mažais gabalėliais.
4. Gilios formos dugnas, gilų salotų dubenį galite iškloti maistine plėvele, kad pyragą galėtumėte uždengti plėvelės krašteliais.
5. Želatina sumaišoma su grietine.
6. Kiviai išdėliojami formos apačioje, sausainiai – iš šonų.
7. Tada supilkite šiek tiek grietinės, tada vaisius, sausainius, supjaustytus mažais gabalėliais.
8. Taigi toliau paskirstykite sluoksniais.
9. Paskutiniam viršutiniam sluoksniui turėtų būti sulaužytas sausainis. Tai bus pyrago dugnas, todėl jis turi būti lygus.
10. Tortas uždengiamas maistine plėvele ir dedamas į šaldytuvą dviem valandoms.
11. Tada atidaroma viršutinė plėvelė ir pyragas apverčiamas ant lėkštės.
12. Plėvelė pašalinama.
13. Jei norite, ant viršaus galite pabarstyti šokoladu.

Tortas skanus ir greitai pagaminamas.

Paprastas tortas

Produktai vienam tortui:

• pienas 250 g,
• kakavos milteliai,
• soda 1 arbatinis šaukštelis,
• miltai 2 stiklinės
• cukraus smėlio 250 g,
• 2 kiaušiniai.

Kaip gaminti:

1. Kiaušinius sumaišome su cukrumi ir miltais, pilame pieną. Soda gesinama ir taip pat dedama į tešlą. Gerai išmaišykite ir kepkite. Tešlą galima padalyti į 2 dalis, į vieną iš jų įberti kakavos.
2. Forma ištepama aliejumi ir išdėliojama joje šaukštu juostelių šaškių lentos raštu.
3. Jei kepami keli pyragaičiai, tada jie impregnuojami saldžiu impregnavimu ir suklijuojami virintu kondensuotu pienu ar kokiu kitu kremu.
4. Jei norite, galite papuošti torto viršų.

Tortas "Arktis"

Ingridientai:

• miltų ½ stiklinės
• tryniai 5 vnt.,
• smėlio cukraus ¼ puodelio,

• baltymai 5 vnt.,
• vanilinio cukraus 1 gramas,
• cukraus smėlio 1 puodelis.

Kremui:

• grietinėlė 35% 250 g,
• cukraus pudros 1 arbatinis šaukštelis, galite turėti porą šaukštų miltelių.

Užpildymui:

• abrikosų uogienė 1 stiklinė
• šokoladas 50 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų, suberti cukrų ir vanilinį cukrų.
2. Kad paruoštos meringuos būtų kreminės, įberkite saują smulkintų lazdyno riešutų.
3. Paruošta masė perkeliama į konditerinį maišelį ir išspaudžiama ant popieriumi išklotos skardos, ovalūs ar apvalūs pyragaičiai. Kepkite 25-30 minučių t 110 ° - 120 ° temperatūroje.
4. Pasirengimas tikrinamas mediniu dantų krapštuku: sausas dantų krapštukas reiškia, kad meringue yra paruošta. Gaukite meringue ir žalių baltymų.
5. Trynius išplakti su cukrumi, suberti miltus ir likusius baltymus. Iš sausainių masės formuojamas 20 - 25 cm skersmens pyragas, kepamas 20 - 25 min., 200 ° - 210 ° C temperatūroje.
6. Iškepęs pyragas atšaldomas, aptepamas uogiene, ant viršaus užtepamos bezės, užbarstomi kapotų lazdyno riešutų, po to sluoksnis kremo, bezės, apibarstomas šokoladu ir papuošiamas sveikais riešutais.
7. Šonus aptepame kremu ir pabarstome smulkintais lazdyno riešutais. Tortas turi stovėti per naktį šaldytuve ir tada ryte gausite labai švelnų ir skanų pyragą.

Šį pyragą labai lengva pagaminti.

Ingridientai:

- sviestas 50 g,
- granuliuotas cukrus 1 puodelis,
- druska,
- soda
- medus 2 v.š. šaukštai,
- miltai 1 pusės litro stiklainis.

Emaliuotame dubenyje ar puode pašildomas sviestas, cukrus, medus, soda, truputis druskos. Atsiradus putoms ir ištirpus cukrui, suberkite miltus. Minkykite tešlą ir nusiųskite atvėsti į šaldytuvą. Tešla padalinama į 6 dalis, kurių kiekviena iškočiojama į plonus paplotėlius, iškepama. Nedelsdami išimkite iš keptuvės, nes atvėsę jie tampa trapūs.

Kremui:

- manų kruopos 2-3 v.š. šaukštai,
- sviestas 200 g,
- pienas arba grietinėlė ½ litro.

Neskysta manų košė verdama iš manų kruopų ir pieno, atvėsinama ir išplakama su sviestu. Pyragaičiai aptepami kremu ir paliekami kelias valandas pailsėti. Tortas labai skanus.

Tortas įprastas

Reikalingi produktai:

- miltai 4 v.š. šaukštai,
- kepimo milteliai ½ pakelio,
- kiaušiniai 3 vnt.,
- vanilinis cukrus 1 pakelis,
- grietinė 3 v.š. šaukštai,
- granuliuotas cukrus.

Kiaušinius išplakti su cukrumi mikseriu, suberti grietinę, vanilinį cukrų, kepimo miltelius, miltus. Plakite 7–10 minučių, supilkite į margarinu išteptą kepimo skardą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 150–170 °C temperatūroje.

Kremui naudojama grietinėlė, kurios riebumas yra 35%. Grietinėlė išplakama dubenyje, kuris turi būti lediniame vandenyje, arba paimkite kondensuotą pieną, išplaktą su sviestu, arba kremu. Geriau grietinėlę iš sviesto pasigaminti su kondensuotu pienu. Stiklainis kondensuoto pieno išplakamas su 150 - 200 gramų sviesto. Kondensuotame piene neturi būti augalinių riebalų.

Gatavas pyragas perpjaunamas per pusę, jei pyragas buvo kepamas formoje, o jei jis buvo kepamas ant skardos, jis padalinamas į 4 dalis. Apatinė dalis aptepama kremu, jei pageidaujama, ant kremo galima uždėti šviežių ar konservuotų vaisių, uždengti antruoju pyragu. Torto viršus aptepamas kremu ir papuoštas vaisiais, kokoso drožlėmis ar konditeriniais papuošimais.

Skanus ir paprastas tortas

Šiam pyragui galite nusipirkti smėlio ar sausainių pyragų. Kremui sumaišoma skardinė kondensuoto pieno ir pakelis sviesto. Kremą galima dažyti morkų arba burokėlių sultimis. Jei norite, pyragus galite kaitalioti su šokoladiniu kremu, tada pyragas pasirodys dryžuotas. Galite nusipirkti 2 pakuotes įprastų ir šokoladinių pyragų, tada pyragas taip pat pasirodys dryžuotas. Torto viršus papuoštas šviežiais vaisiais (bananais ar kiviais), šokolado drožlėmis, galima naudoti specialias tortų dekoracijas – figūrėles, smulkias uogas. Toks pyragas nereikalauja kepimo, užtenka 2 valandas pastovėti šaltai ir išmirkti.

Siūlome paprasčiausią tokio pyrago receptą, o pats subtiliausias ir oriausias suflė nepaliks abejingų.

Produktai:

- ½ stiklinės cukraus
- sviestas 0,5 pakelio,
- soda, trečdalis arbatinio šaukštelio,
- tryniai 3 vnt.,
- miltai ¾ puodelio.

Suflė:

- 2 puodeliai cukraus
- želatina 1 a.š. viršutinis šaukštas,
- citrinos rūgštis
- baltymai 3 vnt.

Glajui:

- cukrus du šaukštai. šaukštai,
- kakavos milteliai 2 v.š. šaukštai,
- vanilė,
- grietinė du šaukštai. šaukštai,
- sviestas 30 gramų.

Tešlos maišymas.

Trynius išplakti su minkštu sviestu, suberti sodą, gesinamą actu, cukrų. Palaipsniui suberkite miltus. Tešla išdėliojama ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Sudedamosios dalys skirtos 12 * 18 cm kepimo skardai.. Kepimo skarda siunčiama į orkaitę ir kepama žemoje temperatūroje, kol iškeps. Išimkite ir atvėsinkite.

Suflė paruošimas.

Želatina nuo brinkinimo užpilama vandeniu. Išbrinkusi želatina uždedama ant silpnos ugnies ir leidžiama išsisklaidyti, neužvirinkite. Želatina atšaldoma iki kambario temperatūros.
Baltymus švelniai išplakite su citrinos rūgštimi ir šiek tiek įberkite 1 stiklinę cukraus, nenustodami plakti įdėkite želatiną. Nuolat maišydami supilkite grietinę, sviestą. Atvėsk.

Ant pyrago plonu sluoksniu užtepamas baltyminis suflė, leidžiamas šiek tiek sukietėti, tada išklojamas likęs suflė ir paskirstomas per visą torto paviršių. Tortas atvėsinamas ir užpilamas glajumi, papuošiamas riešutais.

Tortas be kepimo

Ingridientai:

- ½ kilogramo sausainiai,
- pienas ½ litro,
- varškės sūris ½ kilogramo,
- du šaukštai kakavos miltelių šaukštai,
- sviestas 150 gramų,
- cukrus 250 g,
- razinos 200 g.

Maisto gaminimas.

Varškės sūris įtrintas su sviestu ir cukrumi, padalintas į 2 porcijas. Viena porcija sumaišoma su razinomis, o kita su kakava. Sausainiai išdėliojami ant polietileno arba folijos, kiekvienas sausainis iš anksto sudrėkintas piene. Ant sausainių sluoksnio išdėliojama varškė su razinomis, po to piene mirkomi sausainiai, tada varškė su kakava ir vėl sausainiai.

Glajui: po vieną šaukštą cukraus, vandens ir sviesto.

Sudedamosios dalys turi būti virinamos, kol ištirps cukraus grūdeliai.

Tortą aptepkite glajumi ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

Paprastas šokoladinis pyragas

Reikalingi produktai:

- miltai 120 g,
- šokoladas 100 g,
- sviestas 150 g,
- cukrus 200 g,
- kiaušiniai 4 vnt.,
- kakava, kondensuota 100 g,

Norėdami pagaminti šokoladinį pyragą, sumalamas sviestas, cukrus ir kiaušinių tryniai. Suberiami su cukrumi išplakti baltymai, ištirpintas šokoladas, kondensuota kakava, miltai.

Formą ištepame aliejumi, pabarstome džiūvėsėliais arba miltais, išklojame tešlą ir kepame 180–200 °C temperatūroje. Paruoštas pyragas aptepamas serbentų arba aviečių uogiene, pyrago viršus apibarstomas šokolado drožlėmis ir smulkintais graikiniais riešutais.

greitai paruošiamas pyragas

Reikalingi produktai:

- viena stiklinė miltų
- kapotų riešutų ½ arbatinio šaukštelio,
- kapotų riešutų ¼ puodelio,
- bet kokia uogienė 2 v.š. šaukštai,
- 2 kiaušiniai,
- 1 puodelis grietinės
- sviestas 50 gramų,
- soda ½ arbatinio šaukštelio

Kaip gaminti.

Kiaušinius, cukrų ir sviestą sutriname iki baltumo. Soda sumaišoma su grietine ir viskas sumaišoma. Suberkite bet kokią uogienę, miltus, riešutus. Gerai išmaišykite, išdėliokite į keptuvę, patepkite riebalais ir pabarstykite grūstais džiūvėsėliais. Kepkite 30-35 minutes orkaitėje.

Dabar žinote paprastus pyragų receptus. Paruoškite juos ir jie jūsų nenuvils.

Kartais net patyrusiai šeimininkei kyla mintis pagaminti ką nors kuo paprastesnio, bet tuo pačiu gražaus ir skanesnio. Pavyzdžiui, tortas. Paprastą receptą turėtų sudaryti turimi komponentai, o visas procesas turėtų užtrukti mažiausiai laiko ir pastangų. Manote, kad tokie patiekalai tiks tik užkandžiui? Bet ne! Yra daug paprastų, kurie atrodys labai verti net ant šventinio stalo.

Šiame straipsnyje apžvelgsime gražiausius, skaniausius ir nesunkiai pagaminamus.

Racionalūs pasiūlymai

Kaip sutaupyti laiko ir pastangų? Yra daug būdų, iš kurių dažniausiai naudojami pusgaminiai. Pavyzdžiui, pyragų negalima kepti, o naudoti jau paruoštus, o grietinėlę iš pakuotės tereikia atskiesti vandeniu ir užvirinti. Tačiau dažnai tokių produktų poveikis nuvilia. Geriau eikite kitu keliu – pasigaminkite tortą patys. Žinoma, paprastame recepte gali būti paruoštų ingredientų, bet jis negali būti sudarytas tik iš jų.

„Miklus Napoleonas“

Tokiam pyragui paruošti prireiks bet kokio.Visiems puikiai žinomos „Ausytės“. Galite naudoti bet kokią formą, kurioje bus formuojamas pyragas. Išklokite ją maistine plėvele arba folija.

Mums reikės 700 g sausainių. Vieną ketvirtadalį atidėkite į šalį, sulaužykite į gabalus, susukite kočėlu. Gautas trupinys reikalingas dekoravimui. Šį pyrago receptą papildys geras kremas.

Jį lengva virti pagal toliau pateiktą receptą. Suplakite mikseriu 300 ml virinto kondensuoto pieno, palaipsniui įpilkite į jį pakelį sviesto. Prieš naudojimą aliejus turi būti padėtas ant stalo, kad kambario temperatūroje jis suminkštėtų. Kremas bus lygus ir vienodas. Dubenyje sumaišykite "Ausis" ir grietinėlę, atsargiai užpildykite formą. Pyragą padėkite valandai į šaldytuvą, tada išimkite, apverskite ir viršų bei šonus apibarstykite trupiniais. Toks pyragas jokiu būdu nenusileidžia kitoms Napoleono rūšims, su kuriomis tektų padirbėti daug daugiau.

"Imbierų pilis"

Žinoma, šis paprasto naminio pyrago receptas daugeliui žinomas nuo vaikystės. Jai paruošti reikės 1 kg mažų imbierinių sausainių. Jei susiduriate su dideliais, supjaustykite juos išilgai. Prie šio deserto puikiai tiks bananų kremas. Stiklinę riebios grietinės išplakti mikseriu, suberti 2-3 šaukštus cukraus. Du bananus sutrinkite šakute ir sumaišykite su grietinėle. Paruoškite didelį patiekalą. Kiekvieną meduolį pamirkykite grietinėlėje ir sudėkite į čiuožyklą, pilies pavidalu arčiau vienas kito. Po poros valandų pyragą galima patiekti prie stalo.

"Skruzdėlynas"

Šis pyragas kartais sutinkamas pavadinimu „Dembelsky“, nes kariuomenėje daugeliui tai yra vienintelis deserto pasirinkimas. Jai paruošti paimkite 800 g paprasčiausių sausainių su keptu pienu, indelį kondensuoto pieno ir pakelį sviesto. Sausainius sulaužyti gabalėliais, sumaišyti su sviestu ir kondensuotu pienu, suberti į lėkštę su kaupu ir palikti pusvalandžiui pastovėti šaldytuve. Toks desertas pasirodo stebėtinai skanus, o ir atrodo estetiškai. Nenuostabu, kad jie sako, kad grožis slypi paprastume.

Šį paprasto pyrago receptą namuose galima patobulinti taip, kad jis atrodytų padoriai net per šventę. Gausiai užpilkite tirpintu šokoladu ir jis sužibės visai kitaip. O papuošimui galite naudoti kokteilines vyšnias, skrudintus riešutus, cukatas.

Varškės bananų pyragas

Daugeliui tokių paprastų pyragų yra tekę išbandyti dar vaikystėje. Receptai su varškės desertų nuotraukomis dažnai sukelia nostalgiškus jausmus. Sovietų Sąjungoje šis desertas buvo labai populiarus tarp jaunų mamų ir rūpestingų močiučių.

Norėdami jį paruošti, trintuvu sutrinkite 0,5 kg varškės, pagal skonį įberkite cukraus ir grietinėlės. Varškės masė turi būti pakankamai tiršta. Paruoškite 300 gramų bet kokio saldaus trapios tešlos kvadrato arba stačiakampio formos. Įkaitinkite stiklinę pieno, įberdami į ją vanilinio cukraus. Sausainius panardinus į pieną, išdėlioti ant folijos, suformuojant apie 10x30 cm dydžio takelį.Ant viršaus sandariai uždėti varškę, suteikdama namelio formą. Iš abiejų pusių padarykite piene išmirkytų sausainių sieneles. Skerspjūviu toks pyragas dažniausiai būna trikampio formos. Paruoškite šį paprastą desertą, ir jūsų darbą įvertins ne tik vaikai, bet ir suaugusieji.

"Kaleidoskopas"

Po šiuo pavadinimu slypi ne visai įprastas pyragas. Tiesa, kartais jis vadinamas kitaip – ​​„Skaldytas stiklas“, tačiau šis pavadinimas ne visiems atrodo patrauklus. Jis paruoštas iš įvairiaspalvės želė.

Sudėkite 3-4 pakuotes į skirtingus indus, kad iš anksto sukietėtų. Kai visiškai išdžius, supjaustykite kubeliais. 500 ml grietinės išplakti su 1,5 a.š. cukraus, supilkite garuose virtą želatiną, išmaišykite, suberkite spalvotus želė kubelius. 300 gramų sausainių, supjaustytų gabalėliais. įdėti į formą ir palikti per naktį sustingti. Kai apverčiate formą, biskvitas bus ant dugno.

Panašūs ir nesudėtingi želė pyragaičiai ypač tinka vasarą, kai nesinori vargti su orkaite.

Crazy Crazy Tortas

Tokie kepiniai patiks net tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių nevalgo gyvūninės kilmės produktų. Kai kuriose kulinarinėse knygose šis pyragas, kurio paprastas receptas pas mus atkeliavo iš JAV, slepiasi po pavadinimu „Veganiškas pyragas“. Jame yra tik augaliniai produktai.

Sumaišykite 1,5 a.š. miltų, 1 a.š. cukraus ir 1 arb. soda. Į mišinį įpilkite 5 valg. l. kakavos. Atskirai prijunkite 1 valg. vandens, 0,5 a.š. rafinuoto aliejaus ir 1,5 a.š. l. acto. Sumaišykite abi dalis, išmaišykite ir supilkite į sausą formą. Pyragus reikia kepti įkaitintoje orkaitėje, patikrinant pasirengimą iešmu. Tortas labai purus, gražus ir kvapnus. Galite papuošti bet kokiu mėgstamu kremu.

Tinginio pyragas "Kijevas"

Jei ieškote lengvo gimtadienio torto recepto, šis gali būti išsigelbėjimas. Ir šis receptas gali būti naudingas tiems, kurie neturi orkaitės.

Sumuškite trintuvu 250 g trapių sausainių (pavyzdžiui, „Jubiliejinis“). Įpilkite 100 g minkšto sviesto ir 100 g kondensuoto pieno. Mikrobangų krosnelėje arba virš vandens vonelės ištirpinkite 100 g pieniško šokolado plytelę ir taip pat sudėkite į sausainių tešlą. Gautą masę padalinkite į 2 dalis. Nuimamos formos dugną uždenkite maistine plėvele, atsargiai paskirstykite pusę masės. Uždenkite folija ir suformuokite antrąjį pyragą. Formą padėkite į šaldytuvą 15 minučių.

Šiuo metu rankomis sulaužykite 200 gramų Meringue sausainių ar bet kokių kitų sausainių, pagamintų iš bezės. Saują graikinių arba žemės riešutų paskrudinkite sausoje keptuvėje. Sutirštintą pieną (1 b.) išplakti su sviestu (150 g), tada atsargiai suberti meringu trupinius ir riešutus. Pats laikas surinkti tortą. Ant pirmojo pyrago užtepkite pusę kremo, uždenkite antruoju pyragu ir vėl patepkite kremu. Tokį pyragą galite papuošti riešutais arba bezės trupiniais. Pagal skonį jis labai primena klasikinį „Kijevą“, o gaminimas užtruks tik pusvalandį.

Tortas mikrobangų krosnelėje

Ar žinojote, kad ne tik orkaitėje galite iškepti skanų paprastą pyragą? Receptas su žemiau pateikta nuotrauka padės įsitikinti, kad šiam tikslui galima naudoti net įprastą mikrobangų krosnelę.

Pirmiausia šakute lengvai išplakite 2 kiaušinius, o tada nusiųskite jiems tiksliai pusę stiklinės šių komponentų:

• daržovių aliejus;
• pienas;
• kakavos;
• cukraus.

Pačioje pabaigoje suberkite stiklinę miltų, sumaišytų su žiupsneliu kepimo miltelių. Pyragą reikia kepti 5 minutes 900 W režimu. Nereikia jo gauti iš karto, leiskite dar 10 minučių pailsėti – tada lengvai išimsite iš formos. Gatavą biskvitą supjaustykite į 2 pyragus, aptepkite kremu, papuoškite kaip norite.

Galite greitai paruošti kremą pagal toliau pateiktą receptą. Susmulkinkite 2 trynius ir 80 g cukraus, palaipsniui įpilkite 3 valg. l. miltų ir 400 g pieno. Įdėkite į mikrobangų krosnelę maksimalia galia 1 minutei. Išimkite, išmaišykite, padėkite atgal minutei. Vidutiniškai jums gali prireikti 4–5 minučių.

blynų pyragas

Paprastas receptas, kurį svarstysime toliau, rekomenduoja kepti keptuvėje. O kad tortas būtų dar gražesnis, gaminsime šokoladinius blynus - jie tiesiog nuostabiai dera su sniego baltumo kremu. Tešlai paruošti stiklinę miltų sumaišykite su keturiais šaukštais kakavos ir puse stiklinės cukraus. Įberkite žiupsnelį kepimo miltelių. Atskirai sumaišykite 350 ml šilto pieno su vienu kiaušiniu ir nedideliu kiekiu rafinuoto augalinio aliejaus. Dubenyje padarykite duobutę ir supilkite į ją skystį. Kruopščiai išplakite mikseriu.

Blynus reikia kepti įkaitintoje keptuvėje. Padarykite juos puresnius ir storesnius nei įprastus blynus, taip pyragas bus skanesnis.

Kaip kremą tokiam skanėstui galite naudoti paruoštą plaktą grietinėlę balione. Blynų pyragus persluoksniuokite iš naujo, sutepkite pyrago šonus ir viršų. Užpildykite skanėstą tirpintu juoduoju šokoladu ir papuoškite vaisių gabalėliais.

Tortai ant kondensuoto pieno

Ir štai dar vienas nuostabus pyrago gaminimo naudojant keptuvę receptas. Jis iš esmės skiriasi nuo blynų, nes jam skirta tešla nėra pilama, o tanki, kurią reikia iškočioti.

Minkykite tešlą iš 1 b. kondensuoto pieno, 1 kiaušinio ir 500 g miltų. Suberkite kepimo miltelius arba gesintą sodą, gerai išminkykite, susukite į gumulą. Jei reikia, galima pridėti miltų. Tešlą supjaustykite į 7-8 dalis, kočėlu plonai iškočiokite iki formos dydžio. Apkepkite pyragus iš abiejų pusių, atvėsinkite ir suformuokite pyragą. Prie šio pyrago puikiai tiks kreminis sūris. Jis paruošiamas labai paprastai – tereikia mikseriu išplakti 200 g maskarponės ir tiek pat sviesto, o tada pagal skonį įberti cukraus pudros.

Kaip matote, yra daug desertų, kuriuos galima lengvai paruošti namuose. Jie padeda ne tik sutaupyti laiko ir pastangų, bet ir pradėti pažintį su namų ruoša jaunoms šeimininkėms. Jei tik pradedate mokytis konditerijos meno, pirmiausia įsisavinkite paprastus receptus – tai bus puiki pradžia sudėtingesnėms technikoms.

Tortas yra pagrindinė šventinio stalo puošmena. Tačiau nebūtina pirkti gatavo produkto. Gaminamas namuose, savo rankomis, su dalele sielos – kas gali būti skaniau?

Svetainėje rasite populiariausių pyragų receptus su aiškiais paaiškinimais, žingsnis po žingsnio nuotraukomis, tiksliomis dozėmis ir gaminimo paslaptimis.

Mūsų kolekcijoje – įvairūs naminiai ir paprasti pyragaičiai – medaus pyragaičiai, grietinė, šokoladas, biskvitas.

Kiekviena šeimininkė turi receptą, kurį davė mama ar močiutė. Paprastai tai yra klasikinis Napoleono arba Medaus pyragas. Tačiau kartais tikrai norisi išbandyti pažįstamą vaikystės skonį naujoje versijoje. Paruoškite savo mėgstamą desertą su nauju padažu, tiksliau, su kitokiu kremu. Čia rasite įvairių variantų – klasikinio kremo, grietinės, kreminio, varškės, Plombiro ir Charlotte, su bananų ir šokolado drožlėmis, uogomis ir net manų kruopomis. Jei ruošiate jį suaugusiųjų kompanijai, į kremą galite įpilti šiek tiek skysčių.

Svetainės puslapiuose siūlomi įvairūs gaminimo receptai ir patys pyragaičiai. Pyragėliams galite naudoti sluoksniuotą ir trapios tešlos tešlą. Nepriklausomai nuo to, kurį pasirinksite, bet kuriuo atveju gausite tikrą šedevrą.

Žinoma, nusipirkti gatavą kulinarinį gaminį yra daug lengviau. Juolab kad tortas taip gražiai atrodo. Tačiau papuošti naminį tortą visai nėra sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Su mūsų kvalifikuotų šeimininkių patarimais tai padaryti bus daug lengviau.

Šiandien tapo labai populiaru mastikos pagalba duoti įvairių formų delikatesų. Norėdami jį paruošti, jums reikia tik cukraus pudros, pieno miltelių ir kondensuoto pieno. Kad būtų kitokios spalvos – įdėkite šiek tiek maistinių dažų. Sumaišykite saldžius ingredientus ir lipdykite kaip vaikystėje iš plastilino.

Norite padaryti užrašą? Mūsų svetainės puslapiuose rasite piešimo glazūros - glajaus - gaminimo receptą.

Desertai su veidrodine glazūra atrodo labai įspūdingai. Panašu, kad tokio grožio namuose pasigaminti tiesiog neįmanoma. Norėdami pasiekti šį rezultatą, turite griežtai laikytis recepto. Jei į masę įdėsite auksinės ar sidabrinės spalvos pudrą, tuomet gausite glazūrą ne tik su veidrodžiu, bet ir stulbinančiu perlamutro blizgesiu.

Vasarą labai populiarūs lengvi pyragų variantai – vaisiai, želė, varškė, kurių net nereikia kepti. Tie, kurie seka figūrą, taip pat bus patenkinti savo mažu kalorijų kiekiu.

Kaip pagrindą galite paimti sluoksniuotą tešlą, vaflinius pyragus ar zefyrus. Tokį skanėstą galite pasigaminti su savo vaikais – jis pasirodys ne tik skanus, bet ir įdomus.

Be to, skanūs ir paprasti desertai patiks pradedantiesiems šeimininkėms, taip pat neįpratusioms daug laiko praleisti prie viryklės – saldumynams paruošti užtrunka vos 20-30 minučių. Tereikia perlenkti pagrindą ir ištepti kremu.

Kad pyragas būtų minkštas ir minkštas, jis paliekamas keletą valandų mirkti.

Mūsų kulinarinės svetainės puslapiuose rasite ir kitų įdomių įvairių patiekalų ruošimo receptų, kurie ne tik papuoš šventinį stalą, bet ir paįvairins įprastą mitybą. Tiems, kurie laikosi sveikos gyvensenos ir stebi savo svorį, padės rubrika „Mažai kalorijų turintys patiekalai“. Jei esate užjūrio virtuvės šalininkas, tuomet jums tiks sušių ar picų puslapiai.

Jei nesate tikri savo jėgomis – mūsų šeimininkių patarimai padės paruošti net sunkiausią patiekalą.

Ir kiti. Bet yra dar lengviau! Skaityti?

Siūlau paruošti labai paprastą pyragą, kuriam net nereikia įjungti orkaitės. Tortas kepamas keptuvėje. Ir nors jį sudaro 8 pyragaičiai ir kremas, jo ruošimui nesugaišite daug laiko. Reikalas tas, kad pyragaičiai keptuvėje iškepa vos per 1-2 minutes.

Po trumpo laiko paruošite aštuonis pyragus. Belieka juos aptepti karštu kremu ir leisti virti kelias valandas. Net vaikas turėtų susidoroti su tokio pyrago paruošimu!

Tešla

• Kvietiniai miltai 1,6 a.š.
• Kondensuotas pienas 125 g
• Soda 0,3 šaukštelio
• Stalo actas 5 ml
• Vištienos kiaušiniai 1 vnt.

Kremas

• Sviestas 100 g
• Pienas 250 ml
• Kvietiniai miltai 1 a.š. l.
• Cukrus 0,5 a.š.
• Vanilinis cukrus 20 g
• Vištienos kiaušiniai 1 vnt.

Sumaišykite kiaušinį ir kondensuotą pieną.

Plakite šakute, kol susidarys vienalytė masė. Įpilkite soda ir acto.

Suberkite miltus – minkykite tešlą.

Padalinkite tešlą į 8 dalis.

Kiekvieną ant miltais pabarstytos lentos iškočiokite į ploną pyragą.

Kiekvieną tortiliją apkepkite karštoje sausoje keptuvėje po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės.

Lėkšte ir aštriu peiliu išpjaukite apvalius 13-14 cm skersmens paplotėlius.

Kremui reikia pieno, cukraus, miltų, kiaušinio, sviesto, vanilinio cukraus.

Sumaišykite pieną, kiaušinį, miltus, cukrų. Gerai ištrinkite šakute arba mikseriu ir nuolat maišydami užvirinkite.

Įpilkite sviesto ir virkite 20 sekundžių.

Sutepkite pyragus karštu kremu.

Torto viršų ir šonus aptepkite kremu. Apibarstykite trupiniais nuo nupjautų pyragėlių dalių (juos reikia sutrinti virtuviniu kombainu).

Prieš patiekiant pyragą reikia infuzuoti 2-3 valandas.

2 receptas: Lengviausias pyrago receptas: sausainių pyragas, grietinė

Kremui:

• sviestas - 250 g,
• kondensuotas pienas - 400 g.

Cukrų sutrinkite su kiaušiniais, suberkite actu numalšintą sodą, minkštą sviestą ir medų. Visa tai kaitinama ant silpnos ugnies, kol tūris padidės. Suberkite miltus ir užminkykite tešlą, padalinkite į 7-8 dalis.

Kiekvieną tešlos dalį iškočiojame ant pyrago ir kepame riebalais pateptoje formoje 150 laipsnių temperatūroje. Atvėsinkite pyragus ir nupjaukite jų kraštus.

Torto viršų ir šonus patepame kremu, užmigdome iš tortų atraižų pagamintais trupiniais.

Kaip paruošti kremą. Tai padaryti labai paprasta. Minkštą sviestą gerai ištrinkite su kondensuotu pienu, išplakite grietinėlę ir gerai atvėsinkite.

4 receptas: paprastas šokoladinis pyragas

Norėdami paruošti šį skanų šokoladinį pyragą, jums reikės pačių paprasčiausių ingredientų:

• kefyras - 1 puodelis;
• cukrus - 1 stiklinė;
• miltai - 1 puodelis;
• šokoladas - 1 plytelė;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• kakava - 2 šaukštai. l.

Torto kremą sudarys šie ingredientai:

• grietinė - 400 ml;
• cukrus - nepilna stiklinė.

Dabar viskas yra mūsų naminiam šokoladiniam pyragui paruošti. Visų pirma, kefyrą reikia gerai išplakti su cukrumi mikseriu.

Tada suberkite kakavą, sodą ir per sietelį persijotus miltus. Plakite mikseriu, kol gausis vienalytė masė. Tešlos konsistencija turi būti kaip vidutinio riebumo grietinės.

Gauta masė dedama į silikoninę (ar bet kokią kitą) formą, lengvai pateptą augaliniu aliejumi. Tada formą su šokoladine tešla siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, kepame apie 30 minučių.

Paruoštą šokoladinį pyragą reikia atvėsinti iki kambario temperatūros ir perpjauti išilgai į dvi dalis.

Kol mūsų šokoladinis pyragas vėsta, galite paruošti jam grietinę. Čia irgi daug jėgos nereikia: tiesiog mikseriu gerai išplakti grietinę su cukrumi, kad visas cukrus ištirptų. Torto sluoksnius sutepkite gautu kremu ir sudėkite vieną ant kito.

Belieka tik mūsų nuostabiai skanų šokoladinį pyragą papuošti tarkuotu šokoladu. Šokoladas gali būti vartojamas visiškai bet koks, pieniškas ar kartaus, kaip jums patinka. Paėmėme juodąjį šokoladą ir sutriname ant rupios trintuvės.

Paruoštą pyragą geriausia nusiųsti į šaldytuvą bent porai valandų, kad jis būtų gerai prisotintas kremu ir taptų minkštas bei švelnus.

5 receptas: paprastas sausainių pyragas

Tešla:

• kiaušiniai - 4 vnt.
• kvietinių miltų, I klasės - 1,5 stiklinės
• granuliuotas cukrus - 2 puodeliai
• soda - 0,5 šaukštelio
• citrinos sultys - 1 šaukštelis
• žiupsnelis druskos

Kremui:

• grietinė - 250 gramų
• cukraus pudra - 1 puodelis.

Pirmiausia paruoškite kremą, nes po paruošimo jis turi stovėti šaldytuve.

Grietinėlė – pati paprasčiausia – grietinė. Grietinę reikia išplakti su cukrumi. Masė turi būti šviesi, o cukrus visiškai ištirpęs. Gautas kremas, kaip ir sakiau – šaldytuve.

Dabar gaminu tešlą biskvitui:

Atskirai išplakiau baltymus, tada sudedu trynius ir tik tada cukrų. Cukrus turi būti visiškai ištirpęs. Po to palaipsniui, mažomis porcijomis, supilu miltus. Taip darau, kad neliktų gumuliukų, nuolat plakant tešlą. Šaukšte sodą užgesinu citrinos sultimis ir supilu į tešlą ir dar kurį laiką viską plaku.

Gautą masę pilame į torto formą, į kurią pirmiausia iškloju kepimo popierių. Biskvitą kepu orkaitėje 20-30 min. Jo pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku - juo praduriame biskvitą - jei dantų krapštukas sausas - biskvitas paruoštas, jei ant jo liko žalios tešlos - reikia palaukti.

Po to gatavą biskvitą supjausčiau į tris pyragus ir leidžiu atvėsti, o tada sluoksnius gausiai aptepu kremu.

Gatavą biskvitinį tortą puošiu kremu.

6 receptas: Greitas ir skanus pyragas – su medumi

Tortams:

• Vištienos kiaušiniai 2 vnt.
• Kvietiniai miltai 2 stiklinės
• Margarinas 170 gr
• Medus 2 arb
• Grietinė 2 šaukštai
• Kepimo soda 0,5 arbatinio šaukštelio

Kremui:

• Grietinė 700 gr
• Cukrus 200 gr

ištirpinti margariną

pridėti cukraus

medaus, grietinės

paruošta tešla

kepame pyragus

grietinę išplakti su cukrumi

baigtas tortas

tortus aptepti kremu

Taigi, kremui pirmiausia reikės išspausti grietinę, tada supilti į platų puodelį ir plakti mikseriu, palaipsniui pilant cukrų. Toliau kepkite pyragus (tam sumaišykite ingredientus iki riebios grietinės konsistencijos ir kepkite orkaitėje apie 20 minučių), jų pasirengimą reikia patikrinti mediniu dantų krapštuku.

Pyragaičius perpjaukite išilgai ir suklokite sluoksniais, pirmiausia kiekvieną aptepdami grietine. Gautas pyragas gali būti šiek tiek sausas, bet tai nėra baisu – taip pilnai atsiskleidžia jo skonis. Torto viršus gali būti papuoštas savo nuožiūra arba tuo pačiu kremu ar kitais tinkamais gaminiais.

7 receptas: Lengvas pyragas su aguonomis ir graikiniais riešutais

Tešla:
2 kiaušiniai
1 st. Sachara
1 st. Grietinė
1 st. miltai
0,5 šaukštelio soda
1/3 st. aguonos (1 pyragui)
1/3 st. graikiniai riešutai (supjaustykite juos peiliu) (2 pyragams)
1 pakelis vanilinio cukraus (3 pyragams)
0,5 st. cukraus (karamelizuoti)
16 graikinių riešutų puselių (pamerkite į karamelę ir leiskite atvėsti)

Kremas:
800 ml grietinės (aš paėmiau 2 indelius grietinėlės ir 2 šviežią grietinėlę), plakite iki tirštės +
+2 stiklainiai cukraus grietinėlės
+2 pakuotė. furgonas. Sachara
viską suplakti

Gaminame 3 partijas. Kiekvieną kepame 24 cm formoje, deja, nespėjau laiko, pažiūrėjau spalvą ir patikrinau paruošimą dantų krapštuku. Gatavus pyragus atvėsinkite ir perpjaukite išilgai. Pyragus paeiliui sulenkiame, kiekvieną gausiai sutepdami kremu. Papuoškite graikinių riešutų puselėmis ir aguonomis.

8 receptas: paprastas ir greitas dryžuotas pyragas

1 valgomąjį šaukštą cukraus įtrinkite su 50 g sviesto
įpilkite 1 šaukštą grietinės, http://forum.good-cook.ru/, Natasha Perepelka,