Tarte ciasto lub kręcone ciasteczka. Ciasto kręcone z dżemem Przepis ze zdjęciem Szybkie ciasto kręcone z dżemem

Oferujemy bardzo łatwy i korzystny przepis.

Pomoże w przypadku niespodziewanych gości lub ozdobi rodzinne niedzielne śniadanie.

Produkty:

1. Jajka - 2 szt.

2. Mąka - 3 szklanki

3. Margaryna lub masło - 200 gr.

4. Cukier - 1 szklanka

5. Trochę waniliny na czubku noża

6. Proszek do pieczenia

7. Dżem - 200 gr.

Jak zrobić kręcone ciasto z dżemem:

W kąpieli wodnej rozpuść margarynę lub masło. Ochłodź to. Nastaw piekarnik na rozgrzanie do 200 stopni.

Do miski wsypać cukier, wlać do niego roztopione masło z wanilią, rozbić jajka i wszystko dokładnie wymieszać.

Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia i zacząć stopniowo dodawać ją do otrzymanej w misce masy.

Zagnieść sztywne ciasto i podzielić je na dwie nierówne części. Mniejszą część włóż do zamrażarki na godzinę.

Teraz równomiernie rozłóż drugą część na blasze do pieczenia i połóż na niej warstwę dżemu. Dokładnie wygładzamy łyżką.

Następnie wyjmujemy drugą część ciasta z zamrażarki i ścieramy je na grubej tarce na dżem. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika na 20 minut.

Po upływie tego czasu wyjmij kruche ciasto z piekarnika i podawaj ciepłe na stół.

Miłego dnia! Dziś chcę zwrócić Waszą uwagę na bardzo smaczne i bardzo proste ciasto, które robi się bardzo szybko, a przy tym wykorzystuje niedrogie składniki. A jeśli na przykład trzeba bardzo szybko przygotować coś na herbatę, na niespodziewane przybycie gości, a jednocześnie zaskoczyć i zachwycić ich pysznymi domowymi wypiekami, to takie kruche ciasto może być właśnie takim przysmakiem który podoła temu zadaniu.

Jeśli więc Cię zaintrygowałem, możemy zacząć robić ciasto o nazwie „Curly” lub „Curly”, w zależności od preferencji. Spotkałam się z różnymi interpretacjami tej nazwy, jednak istota i smak się nie zmieniają. A do zrobienia tego ciasta:

1. Przede wszystkim musisz przygotować najpopularniejsze ciasto kruche i do tego:

a) dwa jaja kurze i cała drobno posiekana margaryna (oczywiście użyłem tutaj margaryny dla jeszcze większych oszczędności, chociaż z nią ciasto nadal okazuje się bardzo smaczne, ale jeśli ugotujesz to ciasto na maśle, to jego smak stanie się po prostu świetny, delikatnie mówiąc), włóż go do kubka, w którym będziemy przygotowywać ciasto kruche

b) do tych składników dodać cukier granulowany, jedną łyżeczkę proszku do pieczenia (jeśli ktoś nie ma pod ręką, można dodać herbatę sodową gaszoną octem - to w zasadzie proszek do pieczenia ciasta)

c) dodać więcej waniliny i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.

d) następnie do tej masy dodać mąkę pszenną i zagnieść zwykłe ciasto kruche. Powinno być miękkie i dość elastyczne w dotyku.

2. Następnie będziemy musieli podzielić powstałe ciasto na dwie nierówne części. Jedną z nich (mniejszą) wkładamy do zamrażarki, aby stwardniała, żeby łatwiej było ją zetrzeć – będzie nam potrzebna do przygotowania tych właśnie „loków”.

3. Pozostałą większość ciasta należy rozwałkować za pomocą wałka na cienką warstwę w kształcie blachy, na której będziemy piec ciasto i nakłuwać je w wielu miejscach widelcem, aby ciasto nie wypaczać się podczas pieczenia. Tak, do pieczenia najlepiej rozwałkować na papierze pergaminowym, gdyż ciasto po upieczeniu będzie łatwiej oddzielić od niego i znacznie łatwiej przenieść je na blachę na tym papierze. Następnie tę część ciasta należy wysuszyć w piekarniku przez dziesięć minut w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni, a następnie ostudzić.

4. Na wierzch wysuszonego ciasta nałóż dżem, jaki lubisz najbardziej. Do tego ciasta użyłam dżemu z czarnej porzeczki. Tak, konfitura powinna być gęsta, jak w moim przepisie na Babeczkę Berry Basket – „Koszyki Jagodowe” są bardzo podobne do tych kupnych, różnią się jedynie kształtem. Jeśli nie przygotujesz dżemu w ten sposób, to przed ułożeniem dżemu należy go wymieszać ze skrobią, aż będzie gęsty. Jest to konieczne, aby dżem nie rozprzestrzenił się podczas gotowania.

5. Cóż, teraz musisz zetrzeć ciasto na grubej tarce, wcześniej schłodzone i lekko stwardniałe w zamrażarce, posypać tym dżemem na wierzchu. Pieczemy nasze ciasto w piekarniku w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez dwadzieścia minut, aż do całkowitego ugotowania.

6. W tym czasie przygotowujemy polewę mieszając mieloną skórkę pomarańczową, mielony cynamon i cukier puder, którymi posypujemy nasze ciasto po upieczeniu dla dekoracji.

7. Wierzch ciasta można również udekorować świeżymi jagodami z puszki (dostępne w sprzedaży), a pokrojony na porcje podawać z herbatą lub kawą.

I jak zwykle życzę miłego podwieczorku i twórczych sukcesów kulinarnych!

Czas gotowania: PT00H40M 40 min.

Przepis na to tarte ciasto (czyli ciasteczka kręcone) jest w mojej książce kucharskiej już od dawna – sprawdzony i sprawdza się znakomicie. Niektórzy nazywają to ciasto „tartym”, inni nazywają je kręconymi ciasteczkami. Moim zdaniem oba imiona pasują. Jeśli weźmiesz pod uwagę, że ciasto jest pokrojone w diamenty, a powstałym produktem jest ciasteczko. Z drugiej strony piecze się go jak ciasto - na blasze do pieczenia. Nie mówmy więc długo o nazwie, ale przejdźmy od razu do przepisu.

Do przygotowania tartego ciasta (lub kręconych ciasteczek) będziemy potrzebować

• Margaryna lub masło - 200 g (1 opakowanie)
• Cukier - 1 szklanka
• Jajko - 2 szt.
• Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka
• Sól - 0,5 łyżeczki bez góry
• Mąka - 3-3,5 filiżanki
• Dżem do nadzienia (porzeczkowy, wiśniowy, morelowy itp.) - 6-7 łyżek. łyżki

Jak krok po kroku zrobić tarte ciasto (lub kręcone ciasteczka).

1. Wyjmij wcześniej margarynę lub masło i odstaw w temperaturze pokojowej, aż stanie się miękkie. Margarynę utrzeć z cukrem (ja zagniatam ciasto za pomocą robota kuchennego), następnie dodać jajka, sól i proszek do pieczenia. Dodaję kolejną szczyptę waniliny.
2. Następnie stopniowo dodawaj mąkę. Gdy ciasto stanie się wystarczająco sztywne, kontynuuj wyrabianie go rękami. Powinno być chrupiące, ale jednocześnie gładkie i maślane.
3. Gdy ciasto będzie gotowe, dzielimy je na pół na 2 części: jedną wkładamy do zamrażarki na godzinę, drugą zawijamy w folię spożywczą lub torbę i odstawiamy do wyrośnięcia.
4. Następnie część ciepłego ciasta rozwałkować na całej długości blachy, posypanej równomierną cienką warstwą mąką. Na wierzchu rozsmaruj dżem na całej powierzchni ciasta. Ja używam dżemu porzeczkowego, bo tak mi najbardziej smakuje. Wiśnia, morela i inne nie będą gorsze. Można używać zarówno dżemów, jak i konfitur.
5. Teraz nadszedł czas, aby zamienić nasze ciasto w posiekane ciasteczka, a nasze ciasteczka w kręcone. Aby to zrobić, bierzemy zamrożoną część ciasta i ścieramy ją na grubej tarce bezpośrednio na wierzchu warstwy dżemu.
6. Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz nasze tarte ciasto (lub kręcone ciasteczka) przez 30 minut.
7. Od razu będziesz wiedział, kiedy ciasto będzie gotowe, bo jego loki nabiorą złotego koloru, a po kuchni uniesie się wspaniały aromat. Oto nasze tarte ciasto (lub kręcone ciasteczka) i gotowe!
8. Pozostaje tylko pociąć go na romby - najpierw ukośnymi nacięciami o szerokości 5-7 cm w jednym kierunku, a następnie tymi paskami o tej samej szerokości w drugim kierunku. Przed podaniem powstałe kawałki tartego ciasta (lub kręconych ciasteczek) należy ostudzić i posypać cukrem pudrem (opcjonalnie).

Smacznej herbaty, chociaż ja osobiście bardzo lubię tarte ciasto (lub kręcone ciasteczka) z mlekiem 😉

Kręcone ciasto to prawdziwe odkrycie zarówno dla doświadczonych gospodyń domowych, jak i tych, które dopiero zaczęły uczyć się podstaw domowej kuchni. Ma ogromną liczbę niezaprzeczalnych zalet. Po pierwsze, po prostu nie da się zepsuć takiego ciasta. Nawet niewielkie odstępstwo od przepisu i trzymanie proporcji „na oko” nie powoduje znaczących uszkodzeń. Zawsze okazuje się kręcone. Po drugie, można go przechowywać dość długo i nie zestarzeje się. Wygodnie jest go zabierać na długie wycieczki i spacery. A różnorodność nadzień idealnych do tego deseru otwiera ogromne pole do improwizacji. Za każdym razem możesz przygotować ten przysmak w nowy sposób, korzystając z tego samego przepisu.

Jeśli nigdy nie robiłeś kręconych włosów, zdjęcie krok po kroku (w piekarniku) pomoże ci zrozumieć wszystkie niuanse procesu. Za pierwszym razem staraj się ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń i odmierzaj określoną ilość produktów. W przyszłości z pewnością przygotujesz tę ucztę, nawet nie zaglądając do książki kucharskiej. Rezultat niezmiennie zachwyci Ciebie i Twoich gości.

Produkty do ciasta

Staraj się utrzymywać wszystkie składniki w tej samej temperaturze. Wystarczy wyjąć je wcześniej z lodówki i pozostawić na chwilę na blacie. Ciasto kręcone składa się z prostych składników. Będziesz potrzebować:

• Jajko - 1 szt.
• Margaryna piekarska - 200 g.
• Cukier granulowany - 200 g.
• Soda - szczypta na czubku łyżeczki.
• Mąka - 600 g.
• Wanilina - 0,5 łyżeczki.

Można też użyć masła. Nie wpływa to jednak na smak i plastyczność ciasta. Margaryna jest tańsza od masła naturalnego. Niektórzy jednak z jakiegoś powodu nie jedzą tego produktu. Jeśli uważasz, że masło jest lepszą opcją, możesz użyć go do ciasta. Proporcje produktów w tym przypadku są takie same.

Wyrabianie prostego ciasta

W misce wymieszaj jajko z cukrem, lekko ubijając. Dodać roztopioną margarynę, dokładnie wymieszać. Masa będzie wyglądać jak zawiesina małych płatków. Dodać wanilię i sodę oczyszczoną, a następnie porcjami dodawać mąkę, ciągle mieszając. Ciasto bardzo szybko zacznie z łatwością łączyć się w kulę, którą można dobrze ugniatać rękami. Zagnieść, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.

Posiekane ciasto

Ciasto można przygotować nieco inaczej. Margarynę lub masło należy przechowywać w zamrażarce. Gdy masa tłuszczowa zamarznie, zetrzyj ją do miski z mąką. Następnie dodaj jajko, cukier i pozostałe składniki. Gotowe ciasto należy również przechowywać w lodówce przez pół godziny przed rozpoczęciem formowania, zdjęcie pomoże Ci zrozumieć, jak przebiega ten proces.

Pożywny

Najpopularniejszą opcją jest dżem jagodowo-owocowy. Lepiej użyć czegoś gęstego, żeby się nie rozlewało. Ale jeśli weźmiesz formę z małym bokiem, zrobi to absolutnie każdy twój ulubiony dżem. Latem do kędzierzawego ciasta można wykorzystać także świeże owoce. Ale lepiej jest je wstępnie ugotować w syropie cukrowym lub karmelizować - dzięki temu ciasto będzie smaczniejsze. Ciasto to doskonale komponuje się z dżemem.

Formowanie ciasta

Podana ilość produktów wystarczy na kręcone ciasto o całkiem imponujących rozmiarach. Przygotuj formularz. Musi być czyste i suche. Wiele gospodyń domowych, które wypróbowały przepis, radzi, aby nie smarować go żadnym tłuszczem, ponieważ ciasto zawiera już wystarczającą ilość masła lub margaryny. Ochłodzoną bryłę podzielić na dwie równe części. Jedną od razu włóż z powrotem do lodówki, a z drugiej uformuj płaski placek. Spłaszcz go, aż rozciągniesz go do pożądanego rozmiaru. Możesz użyć wałka do ciasta. Rozłóż ciasto na blasze, starając się uzyskać równe boki. Odetnij nadmiar, aby uzyskać gładką krawędź. Przydadzą się również wycięte kawałki.

Ciasto można nakłuć widelcem w kilku miejscach, aby ciasto nie pęczniało. Rozłóż dżem. Warstwa nadzienia powinna mieć grubość około 0,5 cm.Jeśli używasz dżemów lub konfitur z dużą ilością syropu, rozgnieć ich powierzchnię skrobią - będziesz potrzebować około łyżki. Wyjmij resztę ciasta i uformuj górną kędzierzawą skorupę.

Dlaczego ciasto jest kręcone?

Jak można się domyślić, góra ciasta dała mu nazwę. Istnieje wiele sposobów na stylizację tych wypieków. Jeśli chcesz zrobić wszystko szybko, po prostu podziel ciasto na małe kawałki i rozłóż je na powierzchni. może pomóc w uformowaniu pięknego kręconego ciasta z dżemem.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami pokazuje, że można użyć zwykłej grubej tarki. Zamrożone ciasto idealnie wciera się w równe paski. Pozwól im leżeć losowo na powierzchni, nie rozgniataj ich na wierzchu, wtedy otrzymasz bardzo efektowne „loki”. Inną piękną, ale bardziej pracochłonną metodą jest użycie maszynki do mięsa. Obróć ciasto i równomiernie rozłóż powstały „makaron” na powierzchni konfitury. Pozostaje tylko rozgrzać piekarnik do 180 o C i upiec nasze kręcone ciasto z dżemem, aż będzie gotowe.

Przepis ze zdjęciem pomoże Ci zrozumieć zawiłości procesu. I szybko opanujesz to proste, ale bardzo smaczne danie.

Z dzieciństwa pamiętamy niepowtarzalny smak ciasta kruchego z dżemem. Takie połączenie składników sprawdza się szczególnie dobrze podczas pieczenia ciasteczek czy placków w różnych odsłonach. Jednym z najwybitniejszych przedstawicieli na liście tego rodzaju produktów jest kręcone ciasto kruche z dżemem.

Jak zrobić kręcone ciasto z dżemem - przepis

Klasyczna wersja kręconego deseru, dzięki masłu, które zostanie użyte do przygotowania ciasta, okazuje się delikatne, kruche i po prostu rozpływa się w ustach.

• przesiana mąka pszenna – 640 g;
• wybrane jaja kurze – 2 szt.;
• cukier granulowany – 170 g;
• masło – 210 g;
• proszek do pieczenia lub soda gaszona octem - 10 g;
• wanilina - szczypta;
• dżem – 260 g.

1. Masło należy wyjąć z lodówki na kilka godzin przed przygotowaniem ciasta, aby odpowiednio zmiękło.
2. Produkt włóż do miski, dodaj cukier, wbij jajka i wymieszaj składniki łyżką, szpatułką lub najlepiej mikserem.
3. Do powstałej masy wymieszaj wanilinę i proszek do pieczenia. Tę ostatnią można zastąpić sodą gaszoną octem.
4. Teraz czas na mąkę. Z całkowitej ilości wybieramy pół szklanki, resztę przesiewamy do ciasta i zagniatamy.
5. Rozłóż dwie trzecie ciasta na arkuszu pergaminu na blasze do pieczenia lub w formie warstwą o grubości około półtora centymetra.
6. Resztę ciasta wymieszaj z zarezerwowaną mąką i włóż do zamrażarki na około trzydzieści minut.
7. Na rozwałkowane ciasto nakładamy konfiturę, wyrównujemy i rozdrabniamy wystudzonym ciastem, startym na grubej tarce.
8. Pozostaje tylko upiec ciasto w piekarniku nagrzanym do 205 stopni przez dwadzieścia pięć minut, pokroić na porcje i podawać po wystudzeniu.

Ciasto kręcone - przepis z margaryną

Pieczenie z margaryną zawsze okazuje się nieco gęstsze i nie tak kruche jak z masłem. Ale to właśnie przyciąga wiele osób do deserów. Kręcone ciasto z dżemem margarynowym absolutnie nie jest gorsze w smaku od swojego poprzedniego odpowiednika i jest wielkim sukcesem.

• przesiana mąka pszenna – 420 g;
• wybrane jajo kurze – 1 szt.;
• cukier granulowany – 70 g;
• margaryna – 220 g;
• proszek do pieczenia – 5 g;
• wanilina - szczypta;
• posiekane orzechy - garść;
• dżem – 180 g.

1. Aby przygotować ciasto w tym przypadku, schłodzoną margarynę zmiel na tarce i wymieszaj z jajkiem i cukrem.
2. Dodajemy również wanilinę i proszek do pieczenia, dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy ciasto.
3. Jedną trzecią powstałej kulki mąki umieść w torebce umieszczonej w zamrażarce, a pozostałą porcję rozprowadź po dnie wyłożonej pergaminem formy.
4. Na cieście posmaruj dżemem, posyp orzechami i rozgnieć wiórkami ciasta schłodzonego w zamrażarce.
5. Aby upiec ciasto, włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 205 stopni na około dwadzieścia minut, następnie pokrój na porcje i pozostaw do ostygnięcia.

Kręcone ciasto z dżemem i bezą

Warstwa delikatnej bezy doda wypiekom wyjątkowego smaku. Smak kręconego ciasta staje się jeszcze bardziej fantastyczny i niezapomniany.

• przesiana mąka pszenna – 260 g;
• żółtka – 3 szt.;
• cukier granulowany – 70 g;
• margaryna lub masło – 160 g;
• proszek do pieczenia – 10 g;
• wanilina - szczypta;

• białka – 3 szt.;
• sok z cytryny – 5 kropli;
• cukier puder – 70 g;
• cukier waniliowy – 20 g;
• olej roślinny – 20 ml;
• suchy budyń waniliowy – 25 g;
• dżem jabłkowy - do smaku.

1. Masło lub margarynę, cukier, wanilinę i proszek do pieczenia zmiksować z mąką na kruszonkę, następnie dodać żółtka i zagnieść luźne ciasto.
2. Ciasto zbieramy w kulę, wkładamy do torby i wkładamy do lodówki na około trzydzieści minut.
3. Po upływie czasu rozłóż dwie trzecie ciasta równą warstwą na dnie formy, nakłuj widelcem i włóż na piętnaście do dwudziestu minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
4. Wyjmij blachę z na wpół upieczonym ciastem z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
5. W międzyczasie białka ubijamy na sztywną pianę z sokiem z cytryny, dodajemy proszek, budyń i w częściach cukier waniliowy i jeszcze chwilę ubijamy.
6. Teraz ostrożnie dodaj do ubitej masy bezsmakowy olej roślinny.
7. Powstałą bezę przekładamy do formy na kruche ciasto pokryte konfiturą jabłkową i całość rozgniatamy pozostałym ciastem.
8. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 185 stopni na około trzydzieści minut.