Recetë e pangopshme e byrekut të murgeshave në një tenxhere të ngadaltë. murgeshë e pangopur

Keku i vockël “Nunsatiable Nun” rezulton shumë i shijshëm, i butë dhe lëng, falë shurupit që thith këtë pastë. Sasia e shurupit mund të zvogëlohet sipas dëshirës, ​​por torta është aq poroze sa që kjo sasi shurupi do të jetë e duhura. I gjithë lëngu përthithet menjëherë. Sigurohuni që ta bëni këtë kek të vogël!

Përbërësit

Për të përgatitur kekun “Nun e pangopur” do të na duhen:
6 vezë;
1,5 gota miell;
1 filxhan sheqer;
6 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
10 g pluhur për pjekje.
Për mbushje:
2 gota ujë;
1,5 gota sheqer;
125 g gjalpë;
3 lugë gjelle. l. kakao pluhur.

Hapat e gatimit

Përdorni një laps ose stilolaps për të bërë vrima në tortën e ftohur. Një këshillë që dua t'ju jap është t'i bëni vrimat jo shumë afër njëra-tjetrës, në mënyrë që pjesa e brendshme e kekut të mos ngjyhet plotësisht në shurupin tonë, por brenda kekut të krijohen vetëm njolla të lagura.

Për të përgatitur shurupin, hidhni sheqerin dhe ujin në një tenxhere. Lëreni të vlojë dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 7-10 minuta. Më pas shtoni kakaon, përzieni dhe në fund shtoni gjalpin.

Lëreni torta e lëngshme dhe e butë "Nun satiable Nun" të thithet dhe të shërbehet.

Ju bëftë mirë!

Pse i duam cupcakes? Për lehtësinë e përgatitjes dhe shije të mrekullueshme. Dhe këtu është një tjetër kryevepër. Ky kek me një emër interesant na erdhi nga kuzhina bullgare. Ajo quhet një murgeshë "e pangopur" sepse thith shumë impregnim, dhe ajo merr pak e pak)). Edhe ata që nuk i pëlqejnë produktet e pjekura me çokollatë do ta pëlqejnë këtë kek të pazakontë të lyer me çokollatë. Torta rezulton me gëzof, e gjatë, shumë e butë dhe aromatik. Veshja me çokollatë i jep një shije të mahnitshme, një pamje të bukur dhe torta thjesht shkrihet në gojën tuaj. Bëni vrima më të mëdha dhe më të thella në mënyrë që torta të ngjyhet deri në fund. Unë jam i sigurt se kjo do të bëhet një nga të preferuarat tuaja.

Përbërësit:

• 5 vezë
• 1 filxhan sheqer
• 1 lugë gjelle. pluhur për pjekje (10 g)
• 5 lugë gjelle. l. vaj vegjetal (pa erë)
• 1,5 gota miell

për shurup:

• 1 gotë ujë
• 1 filxhan sheqer
• 2 lugë gjelle. l. kakao
• 100 g gjalpë

Cupcake "Nunun e pangopur" në një tenxhere të ngadaltë:

Rrahim vezët me një gotë sheqer (rrahim me mikser për 7 - 10 minuta), shtojmë vajin vegjetal, pluhurin për pjekje, shtojmë gradualisht miellin, e përziejmë brumin me lugë (!) dhe e hedhim në një enë të lyer me yndyrë.

Vendosni modalitetin "pjekje" për 65 minuta. Ndërsa ëmbëlsira është duke u pjekur, përgatisni shurupin.

Për shurupin, përziejmë sheqerin me ujin dhe e vendosim masën të vlojë në zjarr të ulët dhe e ziejmë për rreth 5 minuta. Më pas shtoni kakaon, përzieni mirë me një kamxhik që të mos ketë gunga. Pas kësaj shtoni gjalpin, përzieni dhe hiqeni nga zjarri.

E shpojmë tortën e ftohur me një shkop (ose laps) dhe e hedhim me shurup.

Një recetë e vështirë për kekun e pangopshme murgeshë të kuzhinës bullgare hap pas hapi me foto. Lehtë për t'u përgatitur në shtëpi për 42. Përmban vetëm 161 kilokalori.

• Koha e përgatitjes: 16 minuta
• Koha e GATIMIT: 42
• Sasia e kalorive: 161 kilokalori
• Numri i servirjeve: 5 porcione

• Kompleksiteti: Jo një recetë e lehtë
• Kuzhina kombëtare: kuzhinë bullgare
• Lloji i pjatës: Produktet e brumit

Përbërësit për pesë racione

• ~Brumë~
• 6 vezë
• 1 lugë gjelle. Sahara,
• 6 lugë gjelle. l. ngre përpunues vajra,
• 1,5 lugë gjelle. miell (i situr)
• 2 lugë. pluhur për pjekje (pa një rrëshqitje),
• vanilinë
• ~Impregnim~
• 1 lugë gjelle. Sahara,
• 1 lugë gjelle. ujë,
• 120 gr. kulloj vajra,
• 3 lugë gjelle. l. kakao pluhur,
• 3-4 lugë gjelle. l. liker me çokollatë (mund të përdorni 2-3 lugë gjelle rum ose konjak),
• vanilinë

Përgatitja hap pas hapi

1. Ndezni furrën dhe ngroheni në 180 C (brumi bëhet shpejt, thjesht do të nxehet).
2. Rrihni vezët me sheqerin derisa të zbuten dhe derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shtoni bimë gjalpë, rrihni lehtë. Shtoni miellin me vaniljen dhe pluhurin për pjekje - rrihni.
3. Hidheni brumin në një kallep me diametër 26-28 cm (e kam pjekur në 24 cm, u ngrit shumë (2 herë) deri në skajet, kështu që mendoj se është më mirë të piqet në një kallëp më të madh). Piqeni për 40-50 minuta.
4. Ndërsa keku është në furrë, le të fillojmë ta njomim. Përziejini të gjithë përbërësit, përveç likerit, në një tenxhere, duke i trazuar, lërini të vlojnë në zjarr, fikeni dhe shtoni likerin. Lëreni të ftohet.
5. Pas 40-50 minutash, përcaktoni gatishmërinë e tortës me një kruese dhëmbësh - nëse është e thatë, do të thotë se është gati.
6. Bëni sa më shumë vrima në tortën e ftohur (e bëra me një shkop sushi). Dhe mbushni tortën me çokollatë të njomur në dy tufa (derdhni gjysmën e masës, prisni pak derisa të përthithet dhe derdhni pjesën tjetër të masës).
7. Keku i kekut mund të mbulohet me glazurë çokollate, ose të spërkatet me sheqer pluhur (nuk e mbulova me asgjë).
8. Ju bëftë mirë!

Shikova një tufë recetash kek keku, nuk duket se ka një recetë të tillë... Keku i vockël ka një emër interesant, vetë receta është bullgare (emri i kekut me shumë gjasa mund të shpjegohet kështu: “Nun ” është vetë keku i vockël, në thelb pa asgjë, pa asnjë aditiv, por “i pangopur” sepse torta thith shumë nga mbushja). Nuk më pëlqejnë shumë produktet e pjekura me çokollatë, por më pëlqeu shumë keku i vockël i mbuluar me çokollatë! Keku i vockël doli i butë, me gëzof, shumë i shijshëm! Herën tjetër do t'i bëj vrimat më me zell (më të mëdha vetë vrimat), sepse torta është gjysmë e njomur (jo deri në fund).

Ky është emri i një biskote të shijshme. Unë u lidha me të, dhe si. Tani nuk është më e mundur të thuhet me siguri se cili prej nesh është më i pangopur. Me sa kuptoj receta eshte nga kuzhina bullgare. Uh, tinëzare, për shkak të tyre e prisha edhe më shumë figurën time. Dhe kam nevojë që ai të më bie në sy. Epo, në rregull, do të ndaj me ju sekretet e gatimit, ndoshta dikush do të tërhiqet dhe unë nuk do të ofendohem aq...

Përbërësit e biskotave:
. 6 vezë (klasa I);
. 250 gr. (1 filxhan) sheqer i grimcuar;
. 75 ml (4 lugë) të çdo vaji vegjetal të rafinuar;
. 215 gr. (një gotë e gjysmë) miell gruri;
. një majë kripë;
. një pako vanilinë;
. 1 qese (2 lugë çaji të grumbulluara) pluhur pjekjeje.

Përbërësit për mbushje:
. 125 gr. (gjysmë gote) sheqer;
. 3 tabela. lugë të grumbulluara pluhur kakao;
. 250 ml (1 gotë) ujë;
. 100 gr. (gjysmë paketimi standard) gjalpë.

Për dekorim, gjysmë filxhani me arra.

Siç mund ta shihni, komponentët janë më se të disponueshëm. Pra, thyejmë të gjitha vezët në një enë, shtojmë sheqerin, kripën, vanilinë dhe i rrahim me mikser me shpejtësi të lartë. Është e nevojshme të arrihet njëfarë elasticiteti i masës dhe rritja e saj në vëllim tre herë. Unë kam një mikser të fuqishëm, kështu që shpenzoj vetëm tre minuta në këtë proces, por ju shikoni aftësitë e pajisjes tuaj, disa njerëz duhet të punojnë për dhjetë minuta.

Shtoni vajin vegjetal dhe rrihni sërish pak. Tani e lëmë mënjanë mikserin; Shosh miellin në një sitë, shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni. Më pas, shtoni atë pjesë-pjesë në masën totale dhe përzieni butësisht në drejtim të akrepave të orës me një lugë. Nuk këshillohet përdorimi i mikserit për të mos përfunduar me një pandispanje “të bllokuar”. Na duhet në ajër, apo jo?

E lyejmë tasin e gatimit me vaj vegjetal, duke mbuluar rreth gjysmën e lartësisë së anëve, sepse biskota do të dalë e lartë. Hidheni brumin dhe piqeni në tenxhere me presion për 50 minuta ose në tenxhere të zakonshme të ngadaltë për 1 orë e 20 minuta. Ju duhet të vendosni temperaturën e furrës në 170°C, kjo procedurë do të zgjasë afërsisht 35-40 minuta.

Në këtë kohë, përgatitni mbushjen. Në një tenxhere të vogël, përzieni sheqerin e grimcuar me pluhurin e kakaos dhe shtoni ujin. Vendoseni në zjarr të ulët dhe, duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni gjalpin. Ndërsa biskota po përfundon pjekjen, ajo do të shkrihet plotësisht. Nëse keku i vockël nuk është për fëmijë, atëherë mund të shtoni 1-2 tavolina. lugë rum.

Vendoseni biskotën e përfunduar në një pjatë dhe admironi porozitetin dhe ajrosjen e saj. Nuk ka nevojë të presim për ftohje të plotë, ne do të vazhdojmë menjëherë në fazën tjetër. Duke përdorur ndonjë objekt të gjatë dhe të mprehtë, bëjmë vrima në tortë deri në fund. Unë përdor një gjilpërë thurjeje të trashë të vjetër plastike, disa njerëz përdorin një laps ose stilolaps. Hidhni butësisht një lugë gjelle sipër biskotës sonë. Ne përpiqemi ta bëjmë këtë në mënyrë të barabartë. "Murgesha" ime fjalë për fjalë gëlltit impregnimin, në lidhje me këtë ata thonë gjithashtu "ka ikur si tokë e thatë". Kur nuk ka mbetur mbushje, sipër tortës spërkatni arra të pjekura lehtë në mikrovalë. Mund ta hani menjëherë, por nëse qëndron gjatë natës, do të jetë më i shijshëm dhe më i lagësht.

Disa njerëz nuk e derdhin biskotën sipër, por i bëjnë injeksione të brendshme me një shiringë të madhe të disponueshme pa gjilpërë. Atëherë nuk do të jetë gjysma e sipërme e tortës që është e lagur, por mesi i saj. Vetëm shikoni se si ju pëlqen më së miri.

Kohët e fundit, në një kanal lokal, një grua ndau ndjesitë e saj të shijes pasi vizitoi Afrikën e Jugut. Ai thotë se aty pjekin biskota të mëdha, i presin në kubikë të mëdhenj dhe i servirin me një shumëllojshmëri të madhe salcash frutash. Mysafiri ka një biskotë në pjatën e tij dhe ai vetë vendos se çfarë salce të derdhë mbi të. Mmm, ata janë me fat, ka male me një shumëllojshmëri frutash gjatë gjithë vitit.

Unë kam përpiluar enkas për ju një recetë për mbushjen e luleshtrydheve, e cila mund të aplikohet edhe në këtë pandispanje. Jo çdo murgeshë ha çokollatë;

Përbërësit për mbushjen e luleshtrydheve:
. 300 gr. luleshtrydhe të freskëta (mund të shkrihen);
. 125 gr. (gjysmë filxhani) sheqer të grirë.

Derdhni luleshtrydhet dhe sheqerin në tasin e blenderit dhe përzieni derisa lëngu të ketë një konsistencë homogjene. Sheqeri duhet të shkrihet plotësisht. Më pas, duhet të ngrohni pak mbushjen derisa të ngrohet. Pas pjekjes, lëreni biskotën të qëndrojë për rreth pesë minuta. Duke përdorur një shiringë të disponueshme pa gjilpërë, bëjmë shpime të vogla në pjesën e sipërme të tortës, përmes së cilës injektojmë 4-5 ml mbushje. Në fund, lyeni me furçë një sasi të vogël luleshtrydhesh të grimcuara në pjesën e sipërme të kekut. Ha, murgeshë, ha...

Kohët e fundit pashë një recetë, të gjitha në të njëjtën faqe:
Më pëlqeu emri, më pas lexova recetën dhe kuptova se nuk kisha nevojë të blija asgjë dhe thjesht doja të gatuaj diçka të shijshme.
E bëra tashmë dy herë. Receta do të jetë nën prerje, me foto. Keku i vockël del i mrekullueshëm! Unë kurrë nuk e kam gatuar apo ngrënë këtë më parë... E shijshme!!! Të parën e hëngrëm në një ditë :) dhe kjo sepse shkuam në punë :))) përndryshe, për nja dy orë ndoshta do të kishim humbur mendjen :))) Është kaq e shëmtuar... Të shkrihet në gojë. .. mmm...

Asgjë e komplikuar, por jashtëzakonisht e shijshme!

Çfarë ju nevojitet:
Për testin
1) 5 vezë
2) gjysmë gote sheqer (kam marrë 100 gram)
3) 5 lugë vaj vegjetal të rafinuar
4) 1,5 gota miell (të kontrolluar nga konsistenca :))
5) pluhur për pjekje (10 gram)

Për shurupin:
1) 1 gotë ujë (ose më shumë - në varësi të mënyrës se si ngrihet torta :))
2) gjysmë gote sheqer (kam marrë 100 gram)
3) 2 lugë kakao (kam marrë 3-4, shijon më mirë :))
4) 100 gram gjalpë

Si të gatuaj:
1) Rrahim me mikser vezet me sheqerin e pergatitur per brumin (i rrahim me shpejtesi te larte per 3-4 minuta) derisa masa e perftuar te zbardhet dhe te behet me push.

Vezët në një tas :)

Sheqeri - gjysmën e tij e kam përdorur në një gotë matëse për brumin.

Rrihni me mikser - marr një masë të tillë të rrahur me gëzof

2) E lëmë mënjanë mikserin - nuk do të na duhet më!
3) Shtoni vaj vegjetal në brumë dhe përzieni (nuk e bëra një foto të procesit të shtimit të vajit, por mendoj se mund ta kuptoni :) Thjesht hodha vaj në një lugë dhe e derdha në brumë :) )
4) Brumit i shtojmë pak nga pak pluhurin për pjekje dhe miellin, duke e shoshitur për ta bërë më të butë dhe më të butë, duke e trazuar brumin me lugë! Me kujdes, jo si mikser me shpejtësi të madhe :) Nëse e shosh miellin, nuk bën kokrra as kur e trazojmë me lugë, gjë që më gëzon pa masë!

Ja sa miell përdora (por më pas shtova edhe pak, sepse doli shumë i lëngshëm)

Ja si duket brumi me miell të përzier butësisht:

5) Hidheni brumin në një tas me shumë tenxhere të lyer me yndyrë. E përhapa me një lugë nga një tenxhere me shumë - në këtë mënyrë, më duket, brumi "vendos" më pak dhe ngrihet më mirë gjatë pjekjes, por edhe nëse e derdhni, gjithçka do të jetë mirë.

E shtruar brumin

6) Vendoseni në modalitetin “pjekje” për 65 minuta.

:) E vendosa për 80 minuta (thjesht nuk bëra një foto menjëherë), por kuptova kur e gatua për herë të dytë se 65 ishte e duhura. Pse, do ta shihni më poshtë :)

7) Pas 65 minutash, fikni tenxheren, mbajeni me kapak të mbyllur për 5 minuta dhe më pas hiqeni duke përdorur enën për avull.

Kështu dukej keku i parë

Por në pjatë (buza shtypet, me sa duket kjo është për shkak të vajit vegjetal)

8) Ndërsa torta jonë është duke u ftohur, përgatisim shurupin: hedhim një gotë ujë në një tigan, e vendosim në sobë, shtojmë sheqerin dhe e përziejmë. Lëreni të ziejë për 5 minuta.
9) Do të jetë plotësisht e lëngshme, por nuk është e frikshme. Shtoni kakaon, përzieni derisa të zhduken kokrrat
10) Shtoni gjalpin, përziejeni derisa të shkrihet - përndryshe do të digjet... (nuk më ka djegur, por mund ta marr me mend...)
11) Pasi gjalpi të jetë shkrirë, lëreni shurupin të ftohet për 10-15 minuta.

Shurup i gatshëm - 3 lugë kakao

12) Pas 15 minutash, kur shurupi të jetë ftohur pak, këtë shurup e hedhim sipër kekut. Torta ime rezulton shumë poroze, kështu që as nuk e shpoj me asgjë. Nëse torta juaj rezulton të jetë e dendur, hapni vrima në tortë dhe mbusheni me shurup. (Por nëse del e dendur, atëherë diçka nuk shkon... Sepse të dyja herët e miat ishin shumë poroze dhe tepër të buta!)

E para e lyer me shurup :)

Këtu është një seksion kryq

përsëri dhe përsëri në prerje (kur e hëngrëm, ajo vetëm pikonte... Por çuditërisht e shijshme! dhe jo e ëmbëlsuar)

Dhe ky është i dyti - të njëjtët përbërës, por koha e gatimit është 65 minuta! Mbeta i shtangur kur hapa...

Dhe edhe një herë - thjesht u befasova shumë :)

Madhësia në krahasim me një tas sheqeri :)

Ky shurup përmbante 4 lugë kakao dhe doli pak i trashë, nuk u derdh mirë... Ju duhet më shumë ujë, siç doli)

E mbuluar me shurup

Edhe një herë përmbytur :) Më afër! Vërtetë, nuk bëra një foto tërthore, por ... shurupi ishte pak i trashë dhe nuk kishte shumë, kështu që doli të ishte gjysmë i mbushur... Por gjithsesi jashtëzakonisht i shijshëm!


13) Lëreni të thahet për të paktën 10 minuta të tjera (ose më mirë akoma, një orë) - dhe oreks të mirë!

Ajo rezulton të jetë një gjë e mrekullueshme!
Këshillë: përgatiteni shurupin për t'u spërkatur pasi keku të jetë nxjerrë jashtë, në mënyrë që të dini se sa shurup ju nevojitet.
Një këshillë tjetër: Unë gjithashtu derdha konjak mbi të dytin (direkt në krye, por është më mirë ta shtoni në shurup) - gjithashtu rezulton shumë, shumë e shijshme! Sepse Nuk ndjen alkool, por ka një nuancë të këndshme konjaku - mmm....

Unë i këshilloj të gjithë ata që u rrjedhin pështymën pasi bëjnë foto të kekut tim, të provojnë të bëjnë një kek të vogël! Unë jam i sigurt se ju do të bini në dashuri me të po aq sa unë!

Bon Appetit të gjithëve!

P.S. Nëse keni pyetje, pyesni.