Krem me mjedër. Tortë me mjedra - receta hap pas hapi për të bërë çokollatë, tortë me sfungjer, gjizë ose bukë të shkurtër Krem me mjedër për tortë me mjedra të ngrira

Për biskotën, ngrohni furrën në 180 gradë. Rrihni vezët me sheqer. Shtoni sheqerin gradualisht. Përziejini për të paktën 10 minuta në një procesor ushqimi. Rrahja për 12-15 minuta. Rezultati është një masë e bardhë e dendur me ajër. Përzieni kakaon, miellin dhe niseshtën. Shoshini dhe shtoni në dy shtesa në përzierjen e sheqerit me vezë. Përziejini butësisht me një shpatull derisa të jetë e qetë. Hidhni në të gjalpin dhe përzieni gjithashtu butësisht. Hidheni në tepsi dhe piqini për 20-25 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri. Pandispanja është 3.5 cm e lartë për këtë tortë.

Përndryshe, mund të piqni një pandispanje për 6 vezë, ajo do të jetë pothuajse 7 cm e lartë dhe e prerë në 4 pjesë. Kjo është një pandispanje me 6 vezë. Kakaoja në të u zëvendësua me puding vanilje.
6 copë. vezët
180 g sheqer
135 gr. Miell
45 gr. niseshte
30 gr. kakao ose 30 gr. puding vanilje ose 30 gr. niseshte
45 gr. gjalp i shkrirë

Për mua është më e lehtë të piqni 2 biskota. Është më mirë që biskotat t’i piqni paraprakisht dhe t’i lini të qëndrojnë/piqen gjatë gjithë natës. Këto biskota priten shumë mirë dhe nuk thërrmohen shumë.

Për kremin e mjedrës dhe kremin me limon, njomni xhelatinën veç e veç për çdo krem. Rrihni kremin dhe vendoseni në frigorifer (Mund ta rrihni kremin përnjëherë dhe më pas shtoni pjesën e vet në çdo krem.)
Bëni pure mjedrat. Nëse nuk ju pëlqejnë farat në krem, atëherë është më mirë të fërkoni mjedrat e puresë përmes një sitë. Përziejini mjedrat me kosin, shtoni sheqer ose pluhur sheqeri sipas shijes. Shkrijmë xhelatinën në zjarr të ngadaltë dhe e hedhim në masën e mjedrës-kos në një rrjedhë të hollë, ndërsa kremin është mirë ta përziejmë me mikser në mënyrë që xhelatina të shpërndahet mirë. Shtoni kremin dhe përzieni me një shpatull.
Për kremin e limonit, kosit shtoni lëkurën e limonit, lëngun e limonit, sheqerin ose sheqerin pluhur dhe përzieni. Shkrini xhelatinën dhe hidheni në përzierjen e limon-kos. Përziejini. Shtoni kremin dhe përzieni sërish butësisht.

Montimi i tortës: vendosni një pandispanje në një unazë të ndarë, vendosni gjysmën e kremit me mjedër, përsëri pandispanjen, pastaj të gjithë kremin e limonit, pandispanjen, pjesën tjetër të kremit me mjedër dhe mbulojeni me pandispanjen. krye. Lartësia e tortës varet nga trashësia e pandispanjës tuaj. Biskotën mund ta lagni sipas dëshirës. Nuk e lava këtë herë. Vendoseni tortën në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht. Më mirë për natën.

Tortën mund ta dekoroni sipas dëshirës. Tortën e shtrova me krem ​​djathi krem. Recetën e gjeta në blogun e Andrey Rudkov. Për një porcion kremi, rrahim 115 gram gjalpë në temperaturë ambienti me 100 gram. sheqer pluhur për 7 minuta derisa të zbardhet. Më pas shtoni 340 gr. djathë gjizë të ftohtë (Philadelphia, Almete, Hochland...) dhe rrihni edhe për 5-7 minuta. Për këtë tortë kam përdorur 1.5 porcione krem.

Epo, në fund e mbusha me glazurë me njolla.

Mirembrema! Pashë mjedra të freskëta në treg dhe doja shumë një tortë me mjedër! Vendosa të ushqej familjen time me disa ëmbëlsira.

Do të filloj duke përgatitur shtresat e tortës. Do të them menjëherë se në përbërës konsumi i kosit dhe sheqerit jepet menjëherë si për brumin ashtu edhe për kremin. Prandaj, për brumin marrim vetëm 200 gram salcë kosi dhe 0,5 gota sheqer!

Gjalpin e leme pak te ngrohte qe te behet i bute dhe me pas e grijme me 0,5 filxhan sheqer

Është më mirë ta bëni këtë me një lugë, atëherë sheqeri do të shpërndahet më shpejt. Më pas rrihni në 1 vezë

Përziejini gjithçka tërësisht

Shtoni 200 gram salcë kosi

Përziejini. Kosi im është i lëngshëm, kështu që më vonë u desh edhe pak miell. Nëse kosi është i trashë, atëherë do t'ju duhet pak më pak miell.

Gatuani një brumë jo shumë të fortë

Është shumë ngjitëse, kështu që unë do të përdor një shpatull silikoni për ta përhapur atë në fletën e pjekjes. Mos harroni të lyeni me vaj tavën e pjekjes!

I jap formën e një drejtkëndëshi të madh. Do të piqem nga një tortë të madhe dhe më pas do ta pres në 3 pjesë.

E vendos torten ne frigorifer per 10 minuta dhe filloj te bej kremin.

Vendos 200 gram salcë kosi, një kos natyral dhe 0,5 gota sheqer në një enë ku do të rrah kremin.

E rrih pa fanatizëm derisa të bëhet një krem ​​me gëzof. Kosi natyral e bën kremin më pak të yndyrshëm dhe më të lehtë në stomak. Ju mund ta shtoni sheqerin nëse dëshironi, por unë nuk jam një adhurues i veçantë i gjërave shumë të ëmbla.

Tani mjedrat do t'i ndaj në 2 pjesë dhe do të lë mënjanë rreth 20 kokrra të bukura për dekorim. Një pjesë të mjedrës e hedh direkt në krem.

E kam rrahur me mikser për pak kohë dhe më rezulton një krem ​​rozë kaq i bukur.

Kremin e vendosa ne frigorifer. Dhe unë do të bëj kremin. Spërkateni gjysmën e dytë të mjedrave me 2 lugë sheqer pluhur (mund të përdorni edhe sheqer) dhe 1 lugë ujë dhe vendoseni në zjarr.

Gatuajmë fjalë për fjalë për disa minuta derisa të lëshohet e gjithë lagështia dhe të marrim një reçel të bukur "pesë minutësh".

Lëmë glazurën të ftohet dhe në këtë kohë e vendosim tortën në furrë në 180 gradë për fjalë për fjalë 10-15 minuta.

Pritini skajet e tortës në mënyrë të barabartë. Nuk i hedhim thërrimet, por i presim - do t'i shtojmë midis ëmbëlsirave

Tortën e kam prerë në 3 pjesë. Tortën e parë e vendos në një tepsi

Lyejeni me salcë kosi

I vendosa thërrimet e kekut sipër kremit.

Me tortën e dytë bëjmë saktësisht njësoj si me të parën. Por në shtresën e tretë të kekut lyejmë kremin e mbetur dhe lyejmë anët e kekut.

Përhapni kremin e mjedrës sipër. Në parim, nuk duhet të përpiqeni shumë me dizajnin, sepse kur torta të ngurtësohet, glazura përsëri do të përzihet me kremin. Unë thjesht shpërndava në mënyrë rastësore reçelin sipër dhe kalova shpatullën mbi pjesën e sipërme të tortës disa herë.

Mos u largoni nga skajet e shëmtuara. I gjithë kremi i tepërt që është xhami në anët mund të merret më pas me një shpatull silikoni, thjesht duhet ta lini tortën të ftohet në frigorifer. Sipër vendosni mjedrat e mbetura

Lëreni tortën në frigorifer për të paktën 2 orë!

Torta doli jo shumë e ëmbël me një thartirë të këndshme të mjedrës. Mirë oreks dhe shihemi për më shumë ëmbëlsira!

Koha e GATIMIT: PT01H00M 1 orë.

Përgatitja e brumit choux.

Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni kripë, sheqer dhe gjalpë të prerë në copa.

Vendoseni në zjarr mesatar dhe gatuajeni derisa gjalpi të shkrijë. Hiqeni nga zjarri dhe përzieni miellin.

Kthejeni në sobë dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, derisa brumi të formojë një top dhe në fund të fillojë të krijohet një kore, rreth 2-3 minuta.

E heqim tiganin nga zjarri dhe e kalojmë brumin në një tas. Shtoni vezët një nga një, duke i trazuar pas secilës derisa të jenë plotësisht të lëmuara me një shpatull. Nëse jeni duke përdorur një mikser, përzieni me shpejtësinë më të ulët të mundshme. Një mikser i rregullt me ​​kamxhik nuk është i përshtatshëm. Monitoroni vazhdimisht konsistencën - brumi nuk duhet të bëhet shumë i lëngshëm. Për të qenë të sigurt, është më mirë të rrihni vezën e fundit me një pirun dhe ta shtoni në pjesë. Brumi duhet të jetë i lëmuar dhe me shkëlqim.

E kalojmë në një qese pastiçerie me një grykë të rregullt të rrumbullakët me diametër 10-11 mm.

Gatim craquelin. Për ta bërë këtë, grijeni gjalpin me miellin dhe sheqerin derisa të formohet një brumë i butë.

Hapeni brumin midis dy shtresave të pergamenit në një trashësi prej rreth 1,5-2 mm.

E vendosim në ngrirje.

Përgatisni kremin me mjedër.

Rrihni të verdhat me gjysmën e sheqerit dhe niseshtenë derisa masa të marrë dritë.

I fërkojmë mjedrat përmes një sitë. Duhet të merrni rreth 200 g pure. Shtoni në të gjysmën e sheqerit dhe lëngun e limonit, vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. Hiqeni nga zjarri.

Duke e përzier vazhdimisht me një rrahëse, derdhni purenë e mjedrës në masën e të verdhës. E kthejmë sërish në tigan dhe e vendosim sërish në zjarr. Gatuani në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht derisa kremi të trashet.

Vendoseni në një tas dhe mbulojeni me film ngjitës në mënyrë që të bjerë në kontakt me sipërfaqen e kremit. Ftoheni plotësisht.

Përgatisni kremin.

Rrahim të verdhat me sheqer derisa të zbardhen.

Shtoni miellin dhe rrihni përsëri. Lëreni qumështin të vlojë. Hidheni në përzierjen e vezëve në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Hidheni në një lugë të pastër dhe vendoseni në zjarr mesatar.

Gatuani, duke e përzier vazhdimisht me një rrahëse, derisa masa të trashet.

E heqim lugën nga zjarri. Shtoni gjalpë disa kube në të njëjtën kohë, duke e përzier mirë pas çdo shtimi. Më pas shtoni esencën e vaniljes dhe çokollatën e grirë hollë dhe përzieni derisa të tretet.

Kaloni kremin në një tas. Mbulojeni sipërfaqen me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer.

Në një tepsi të mbuluar me pergamenë ose një rrogoz silikoni vendosim shu me një diametër rreth 3,5 cm.

Hiqeni krakelinën e mbështjellë nga ngrirja. Lëreni të qëndrojë për disa minuta në temperaturën e dhomës, më pas prisni rrathë me një diametër pak më të madh se shuu i farës. Vendosni një rreth në çdo shu dhe shtypni lehtë.

E vendosim në furrë të nxehur më parë në 180 gradë dhe e pjekim deri sa të bëhet kafe e artë, rreth 30-35 minuta.

Lëreni të ftohet. Prisni të tretën e sipërme të çdo simite. Fillimisht mbushni ëmbëlsirat me kremin e mjedrës.

Dhe pastaj krem ​​krem.

Mbulojeni me kapakë të prerë.

Shijoni çajin tuaj!

Ëmbëlsirat me mjedra të ndritshme, të lëngshme, aromatike mbeten gjithmonë të njohura dhe të dashura, sepse kjo kokrra e kuqe e ëmbël rubin e bën shijen e çdo pjate të pasur dhe unike. Torta me mjedër është një zgjidhje e shkëlqyer për çajin e së dielës ose një darkë festive, sepse, e zbukuruar me një shpërndarje manaferash, do të bëhet jo vetëm një ëmbëlsirë e mrekullueshme, por edhe një dekorim i vërtetë i tryezës. Për të bërë një tortë me mjedër, mund të përdorni recetën tuaj të preferuar të tortës me pandispanje, thjesht duke shtuar një krem ​​të bazuar në pelte ose reçel me mjedër.

Si të bëni tortë me mjedër

Teknologjia e përgatitjes së kësaj ëmbëlsire është relativisht e thjeshtë, sepse për tortën me mjedër mund të përdorni ëmbëlsira nga çdo lloj brumi – pandispanje, krem ​​kremi, petë, por manaferrat shkojnë më së miri me pandispanjen. Gjithashtu mjedrat me lëng dhe të ëmbël mund të nxjerrin në pah dhe të plotësojnë shijen e çdo kremi, kështu që rezultati në përgatitjen e tortës me mjedër do të varet vetëm nga preferencat tuaja gastronomike dhe imagjinata e kuzhinës. Gjëja kryesore është të mbani mend pika të rëndësishme në lidhje me gatimin e produkteve të pjekura me mjedra:

1. Kjo kokrra të kuqe është shumë lëng dhe mund të hollojë shumë kremin, kështu që së pari është më mirë të gatuani pelte me mjedër me shtimin e niseshtës ose xhelatinës, dhe vetëm atëherë përzieni me salcë kosi, krem, gjizë ose një bazë tjetër për kremin.
2. Për të njëjtën arsye, për të dekoruar pjesën e sipërme të tortës ose për të formuar shtresa me mjedër midis shtresave, manaferrat duhet të lahen dhe të thahen mirë.
3. Nëse përdorni mjedra të ngrira, ato duhet të shkrihen dhe të vendosen në një sitë për të hequr lëngun e tepërt.
4. E veçanta e kësaj kokrra të kuqe është prania e një numri të madh farash të vogla të forta, të cilat prishin pak shijen e pjatës së përfunduar, kështu që kur përgatitni kremin ose peltenë e mjedrës, është më mirë që së pari të fërkoni manaferrat përmes një sitë.

Receta për kek me mjedër

Receta perfekte për kekun me mjedër - e shpejtë për t'u përgatitur dhe me një grup përbërësish të thjeshtë dhe të përballueshëm. Më poshtë janë udhëzimet hap pas hapi me foto të ëmbëlsirave me mjedër që kombinojnë lloje të ndryshme ëmbëlsirash dhe kremash. Secila prej këtyre recetave mund të quhet ideale sepse nuk kërkon aftësi të veçanta ëmbëlsirash ose shpenzime të mëdha financiare.

Tortë me çokollatë me mjedra

• Koha: 1 orë 29 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 685.5 kcal për 100 gram.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: mesatare.

Kombinimi i pandispanjës së ajrosur me çokollatë, kremës delikate të gjalpit dhe përbërjes aromatike të mjedrës do t'u tërheqë jo vetëm dashamirëve të dëshpëruar të çokollatës dhe frutave të freskëta, por edhe gustatorëve më të zgjedhur. Shfaqja e një delikatesë kaq të thjeshtë, por në të njëjtën kohë shumë të rafinuar, gjithashtu nuk ka gjasa të lërë askënd indiferent, sepse rubinët e ndritshëm të mjedrës të shpërndara pa kujdes në një kanavacë të errët me shkëlqim me lustër çokollate duken shumë tërheqëse dhe të shijshme.

Përbërësit:

• vezë pule - 4 copë;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
• miell - 100 g;
• gjalpë - 50 g;
• pluhur kakao - 3 lugë gjelle;
• mjedra të freskëta - 650 g;
• niseshte - 1,5 lugë gjelle;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• salcë kosi - 800 ml;
• qumësht i kondensuar - 220 ml;
• shurup mjedër për impregnim - 50 ml;
• çokollatë e zezë - 1 bar.

Mënyra e gatimit:

1. Për pandispanjen rrihni të bardhat me gjysmë gote sheqer në një shkumë me gëzof.
2. Shtoni të verdhat një nga një, duke vazhduar të rrihni përzierjen derisa të shfaqen maja të forta. Shtoni miellin, përzieni butësisht.
3. Hidhni gjalpin e shkrirë por të ftohur (30 gram) përgjatë skajit të brumit dhe përzieni plotësisht.
4. Vendoseni brumin e biskotave në një tavë në formë susta të veshur me pergamenë dhe të lyer me ndonjë yndyrë. Piqeni në furrë të nxehur më parë në 200-210 gradë për rreth 32-35 minuta.
5. Ftoheni pandispanjen e pjekur derisa të thahet, ndajeni në dy shtresa të barabarta dhe zhyteni në shurup.
6. Vendoseni kosin në një qese garzë dhe lëreni nën presion për disa orë. Përzieni kosin e trashë me qumështin e kondensuar dhe rrihni.
7. Vendosni 400 gramë mjedra në një tenxhere, shtoni gjysmë gote sheqer dhe lëng limoni. Ziejeni në zjarr mesatar për disa minuta.
8. Hollojeni niseshtenë me ujë akull dhe hidheni me kujdes në përbërjen e mjedrës. Mbajeni në zjarr edhe një e gjysmë deri në dy minuta.
9. Mbuloni tortën e poshtme me një shtresë të hollë kremi dhe formoni një kufi të trashë rreth skajeve duke përdorur një shiringë pastiçerie.
10. Në mes të kremit vendosim mirë konfiuren e mjedrës së ftohur. Mbuloni gjithçka me koren e sipërme.
11. Shkrini një copë çokollatë dhe 20 gramë gjalpë në një banjë me ujë. Hidhni krem ​​me çokollatë të nxehtë mbi pjesën e sipërme të ëmbëlsirës.
12. Dekoroni me manaferrat e mbetura.

Biskotë

• Koha: 67 minuta.
• Numri i servirjeve: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 659.3 kcal për 100 gram.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: ndërkombëtare.
• Vështirësia: e lehtë.

E thjeshtë për t'u përgatitur, por tepër e shijshme - pandispanja me mjedra. Për të ju duhet të piqni një pandispanje klasike, ta prisni në shtresa keku dhe t'i shtroni me salcë kosi, duke e vendosur secilën shtresë me manaferrat. Nëse pjekja nuk është puna juaj, ju mund të përdorni pandispanje të blerë në dyqan: me to procesi do të jetë shumë më i lehtë dhe më i shpejtë, por rezultati do t'i pëlqejë të gjithëve në çdo rast.

Përbërësit:

• vezë - 5 copë;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• miell - 1 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje për brumë - 1,5 lugë;
• salcë kosi 30% yndyrë - 700 g;
• sheqer pluhur - 180 g;
• mjedra të freskëta - 500 g.

Mënyra e gatimit:

1. Bashkoni vezët me sheqerin, rrihni në shkumë të fortë.
2. Hidhni butësisht miellin e përzier me pluhurin për pjekje.
3. Hidheni brumin në një tepsi të veshur me letër furre dhe të lyer me vaj vegjetal.
4. Biskotën e pjekim në temperaturë 180-200 gradë për rreth gjysmë ore.
5. Rrihni kosin me sheqer pluhur.
6. Lani mjedrat dhe thajini në një sitë.
7. Pandispanjen e përfunduar e ndajmë në tre ose katër shtresa keku duke përdorur një thikë ose fije.
8. Lyejeni çdo kek me bollëk me krem ​​dhe vendosni sipër një shtresë me mjedër.
9. Dekoroni pjesën e sipërme me mjedra dhe copa të mëdha çokollate.

bajame

• Koha: 1 orë 55 minuta.
• Numri i servirjeve: 9 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 709.6 kcal për 100 gram.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Franceze.
• Vështirësia: mesatare.

Ka disa receta për kekun me bajame të plotësuar me mjedra: ka variacione të recetës tradicionale që përfshijnë gatimin e tortës në furrë dhe ëmbëlsirat me bajame me mjedër pa pjekje. Të gjitha dalin jashtëzakonisht të shijshme dhe interesante. Lexoni se si të bëni të njëjtën tortë të shijshme dhe të bukur me mjedër pa pjekje, si në foto nga librat e gatimit dhe revistat.

Përbërësit:

• bajame të tëra të qëruara - 370 g;
• çokollatë e zezë - 40 g;
• gjalpë - 65 g;
• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle;
• gjizë - 350 g;
• krem djathi - 300 g;
• krem - 100 ml;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• salcë kosi - 165 ml;
• xhelatinë - 8 g;
• sheqer vanilje - 1 pako;
• niseshte - 1 lugë gjelle;
• mjedra (të freskëta ose të ngrira) - 350 g;
• disa thekon bajame dhe mjedra për dekorim.

Mënyra e gatimit:

1. Duke përdorur një mulli kafeje, ktheni bajamet në miell dhe skuqini në gjalpë deri në kafe të artë (7-8 minuta).
2. Vendosni çokollatën e copëtuar dhe sheqerin pluhur në bajamet e pjekura. Në zjarr të ulët, vendoseni përzierjen derisa të jetë homogjene, duke e përzier vazhdimisht.
3. Vendoseni bazën me çokollatë-bajame për ëmbëlsirën në një tigan të rrumbullakët, lëmoni dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
4. Përzieni gjizën me salcë kosi, gjysmën e sheqerit të zakonshëm dhe vaniljen, kremin e djathit. Mundi.
5. Shpërndani xhelatinën në një banjë me ujë, shtoni në mbushjen e gjizës dhe kremit dhe përzieni mirë.
6. Rrihni kremin veçmas dhe shtoni në pjesën tjetër të masës.
7. Mbi bazën me çokollatë-bajame vendosim mbushjen e gjizës dhe kremit të përfunduar. Rrafshoj. Mbajeni në frigorifer për një orë.
8. Fërkoni mjedrat përmes një sitë, përzieni me sheqerin e mbetur dhe niseshtenë të holluar me ujë akull. Ziejeni konfigurimin derisa të trashet.
9. Masën e ftohur të mjedrës e vendosni sipër mbushjes së gjizës dhe kremit, duke i lënë skajet të lira.
10. Spërkatni skajet me thekon bajame dhe dekorojini me manaferrat.

Tortë sufle

• Koha: 47 minuta.
• Numri i servirjeve: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 731.3 kcal për 100 gram.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: evropianoperëndimore.
• Vështirësia: mesatare.

Torta sufle me mjedra rezulton të jetë shumë e butë, e ajrosur dhe e shkrirë në gojën tuaj. Fundi i ëmbëlsirës është një kore e butë që mund të piqet sipas ndonjë recete të pandispanjës ose të bëhet nga biskota. Pjesa e sipërme e delikatesës është një shtresë e ndritshme dhe aromatike e pelte me mjedër, dhe në mes është kremi më delikat me mjedër-gjizë. Lexoni më poshtë për të mësuar se si ta përgatisni këtë ëmbëlsirë origjinale dhe tepër të shijshme.

Përbërësit:

• biskota të shkurtra - 300 g;
• gjalpë - 180 g;
• mjaltë natyral - 1 lugë;
• mjedra - 750 g;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• gjizë - 220 g;
• krem i rëndë - 210 ml;
• vanilinë - 1 pako;
• xhelatinë - 30 g.

Mënyra e gatimit:

1. Kthejeni biskotat në thërrime duke përdorur një blender, përzieni me gjalpë të zbutur dhe mjaltë.
2. Vendoseni bazën e rërës në tepsi dhe shtypeni me gishta.
3. Ziejini mjedrat dhe sheqerin në zjarr mesatar për disa minuta dhe më pas kaloni në një sitë.
4. Hidhni xhelatinë mbi tre lugë ujë të ftohtë dhe lëreni të fryhet.
5. Shtoni xhelatinë të fryrë në masën e nxehtë të mjedrës dhe përzieni mirë.
6. Rrahim kremin e ftohur me mikser derisa të trashet.
7. Grini gjizën plotësisht derisa të jetë e qetë, shtoni vanilinë, derdhni gjysmën e shurupit të mjedrës. Përziejini.
8. Butësisht shtoni krem ​​pana në përzierjen e gjizës dhe mjedrës dhe përzieni.
9. Hidhni përzierjen e suflesë me gjizë-mjedër mbi bazën e rërës dhe lëmoni atë. Vendoseni në frigorifer për 20-25 minuta.
10. Kur suflaja të ketë qëndruar, mbulojeni me shurupin e mbetur të mjedrës. E leme te forcohet plotesisht ne frigorifer.

Gjizë

• Koha: 1 orë 32 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 724.8 kcal për 100 gram.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Amerikane.
• Vështirësia: mesatare.

Gjithmonë Ëmbëlsira me gjizë, të plotësuara me fruta ose manaferra të ndryshme, mbeten të njohura. Të bësh kek me mjedër me gjizë ose cheesecake, siç e quajnë amerikanët këtë ëmbëlsirë, nuk është shumë e vështirë, por shija e saj do të jetë e mahnitshme në çdo rast. E gjitha kjo falë kombinimit të suksesshëm të përbërësve - pastë e ëmbël me kore të shkurtra, krem ​​djathi delikat dhe mjedra të ëmbla dhe të tharta.

Përbërësit:

• vezë pule - 2 copë;
• sheqer - 250 g;
• sheqer vanilje - 1 pako;
• gjalpë - 100 g;
• salcë kosi - 0,5 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• miell - 200 g;
• krem djathi - 0,5 kg;
• mjedra - 400 g;
• krem i trashë - 125 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Shosh miellin, përziejmë me pluhurin për pjekje.
2. Pritini gjalpin e ftohtë në kubikë të vegjël dhe fërkojeni me miell në thërrime.
3. Rrihni lehtë një vezë me 100 gram sheqer, derdhni në miell dhe gjalpë, gatuajeni brumin. Mbajeni në frigorifer për rreth gjysmë ore.
4. Bashkoni kremin e djathit me 100 gramë sheqer, sheqer vanilje, vezën dhe salcë kosi. Rrahni mirë.
5. Transferoni brumin e ftohur në një tepsi të lyer me yndyrë, rrafshoni dhe formoni anët jo shumë të larta.
6. Mbi brumin e derdhim mbushjen kremoze, rregullojmë mjedrat (rezervo disa për dekorim).
7. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 33-36 minuta.
8. Rrihni kremin me sheqerin e mbetur, dekoroni sipër me këtë përzierje dhe manaferrat.

Tortë me beze

• Koha: 53 minuta.
• Numri i servirjeve: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 476.9 kcal për 100 gram.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Italiane.
• Vështirësia: mesatare.

Dëshironi të përkëdhelni veten dhe familjen tuaj me një ëmbëlsirë interesante me mjedra që është e shijshme dhe jo shumë e lartë në kalori? Bëni një tortë të thjeshtë por elegante me beze si ajo në foton e mëposhtme. Kremi i gjizës do të plotësojë në mënyrë të përkryer përbërjen delikate të pastave të buta me kore të shkurtra, bezes krokante dhe manave të freskëta, duke e bërë ëmbëlsirën të lehtë dhe të ajrosur, dhe një shpërndarje e mjedrave të ëmbla rubin do të jetë përfundimi ideal i një tabloje të ndritshme dhe të këndshme.

Përbërësit:

• vezë pule - 2 copë;
• sheqer i grimcuar - 180 g;
• gjalpë - 75 g;
• qumësht - 3 lugë gjelle;
• lëng limoni - 1/3 lugë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• vanilinë - 1 pako;
• miell - 85 g;
• gjizë - 650 g;
• krem - 210 ml;
• sheqer pluhur - 100 g;
• xhelatinë - 1 lugë;
• mjedra të freskëta - 0,5 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Rrahim gjalpin e zbutur me 80 gram sheqer dhe gjysmën e vaniljes.
2. Përzieni të verdhat e vezëve një nga një dhe derdhni qumështin.
3. Shtoni miellin e situr dhe të përzier me pluhurin për pjekje.
4. Ziejmë brumin e bukës, e kalojmë në një tavë të shtruar me pergamenë dhe të lyer me ndonjë yndyrë, të shtrirë në fund.
5. Rrahim të bardhat e vezëve me lëngun e limonit, sheqerin e mbetur dhe vaniljen. Vendoseni në një shtresë të barabartë mbi brumë.
6. E dërgojmë të piqet në 180 gradë për gjysmë ore.
7. Derdhni xhelatinë me një sasi të vogël ujë të ftohtë dhe lëreni të fryhet.
8. Rrihni gjizën me sheqer pluhur dhe ajkën, shtoni xhelatinë të tretur në një banjë uji.
9. Vendosni kremin e përfunduar në një grumbull në bazën e ftohur, spërkatni mjedrat sipër, duke shtypur pak disa nga manaferrat në krem.

Tortë me mjedër pa pjekje

• Koha: 19 minuta.
• Numri i servirjeve: 12 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 587.4 kcal për 100 gram.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Ka disa opsione për të bërë një tortë me mjedër pa pjekje - mund të jetë një tortë sufle, një ëmbëlsirë me gjizë me mjedër të bazuar në thërrimet e biskotave ose një përbërje e ajrosur me beze të blerë në dyqan dhe manaferra të freskëta. Sidoqoftë, ekziston një recetë po aq interesante dhe e shijshme për një delikatesë të tillë - nga ëmbëlsira të gatshme me vafle, krem ​​me gjalpë dhe qumësht të kondensuar dhe mjedra të ëmbla me lëng.

Përbërësit:

• ëmbëlsira me meshë katrore - 1 pako;
• gjalpë - 200 g;
• qumësht i kondensuar - 380 ml;
• qumësht i kondensuar i zier - 230 g;
• mjedra - 600 g;
• çokollatë e zezë - 45 g.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni gjalpin e zbutur me dy lloje qumështi të kondensuar.
2. Lyejeni çdo kek me waffle bujarisht me krem ​​dhe spërkatni një grusht të madh me mjedra sipër. Mblidhni tortën.
3. Shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe bëni një model në sipërfaqen e tortës.
4. Dekoroni me mjedra dhe gjethe nenexhiku.
5. Vendoseni në frigorifer që të forcohet.

Me mjedra të ngrira

• Koha: 1 orë 16 minuta.
• Numri i servirjeve: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 654.6 kcal për 100 gram.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: evropianoperëndimore.
• Vështirësia: mesatare.

Torta me çokollatë me mjedra të ngrira është gjithmonë e suksesshme, e shijshme, aromatike dhe festive. Kjo ëmbëlsirë me një aromë të pasur çokollate dhe një notë të këndshme mjedër do t'i kënaqë padyshim të gjithë mysafirët dhe anëtarët e familjes. Gjëja kryesore është që para se të montoni tortën, mos harroni të mbani mjedrat në një sitë për një kohë për të hequr lëngun e tepërt pas shkrirjes.

Përbërësit:

• vezë pule - 6 copë;
• çokollatë e zezë - 400 g;
• gjalpë - 180 g;
• sheqer - 2 lugë gjelle;
• miell - 1 lugë gjelle;
• vanilinë - 1 pako;
• krem i rëndë - 180 ml;
• mjedra të ngrira - 200 g.

Mënyra e gatimit:

1. Shkrini 250 gram çokollatë në një banjë uji.
2. Lëreni të ftohet, më pas përzieni të verdhat e vezëve një nga një.
3. Rrihni gjalpin e ngrohur në temperaturën e dhomës me 1 filxhan sheqer dhe vanilje derisa të zbehet dhe të rritet në vëllim.
4. Duke vazhduar rrahjen, përzieni përzierjen me çokollatë-të verdhë veze. Shtoni miellin e situr në pjesë.
5. Më vete i rrahim të bardhat me gjysmë gote sheqer derisa të formohen maja të buta. Përzieni të bardhat e rrahura në masën kryesore në disa shtesa.
6. E vendosim brumin në tavën e përgatitur dhe e vendosim në furrë për 45 minuta të ngrohur më parë në 180 gradë.
7. Presim në gjysmë tortën e ftohur.
8. Ngroheni kremin në një tenxhere derisa të vlojë, shtoni çokollatën e mbetur të copëtuar në feta.
9. E heqim nga zjarri dhe e trazojmë kremin derisa çokollata të tretet plotësisht.
10. Grini mjedrat me gjysmë gote sheqer, shtoni një të tretën e kremit të ftohur.
11. Përhapeni këtë mbushje çokollatë-krem-mjedër mbi shtresën e poshtme të kekut dhe mbulojeni me shtresën e sipërme.
12. E mbulojmë sipër dhe anët e tortës me krem ​​çokollate dhe e dekorojmë sipas shijes tuaj.

Me reçelin e mjedrës

• Koha: 51 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 714.8 kcal për 100 gram.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: mesatare.

Nëse dëshironi të bëni diçka të pazakontë dhe origjinale nga mjedrat, provoni recetën e tortës me petulla me reçel mjedër dhe krem ​​delikate gjalpë. Kjo ëmbëlsirë do të jetë veçanërisht e rëndësishme në Maslenitsa, por në ditët e zakonshme është e përkryer për një festë çaji familjar ose një festë për fëmijë. Receta hap pas hapi e përshkruar më poshtë do t'ju tregojë se si të përgatisni një ëmbëlsirë kaq të pazakontë, por shumë të shijshme.

Përbërësit:

• vezë pule - 3 copë;
• sheqer - 3 lugë gjelle;
• qumësht - 500 ml;
• kripë - 0,5 lugë;
• sode - 1/3 lugë;
• miell - 1 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 2,5 lugë gjelle;
• mjedra - 300 g;
• sheqer pluhur - 200 g;
• krem djathi - 150 g;
• qumësht i kondensuar - 175 ml;
• krem - 120 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni lehtë vezët me sheqer dhe kripë.
2. Hidhni në gjysmë qumështin e ngrohur në temperaturë 50-52 gradë.
3. Shtoni miellin, përzieni përzierjen derisa të jetë homogjene.
4. Hollojeni brumin me qumështin e mbetur, shtoni sodë buke dhe vaj vegjetal.
5. Piqni petullat dhe vendosni ato.
6. Përzieni mjedrat me 150 gram sheqer pluhur, ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta duke i përzier vazhdimisht.
7. Fërkojeni reçelin pak të ftohur përmes një sitë.
8. Përzieni kremin e djathit dhe qumështin e kondensuar. Mundi.
9. Më vete rrihni kremin me pluhurin e mbetur. Përziejini të dyja masat.
10. Mblidhni tortën duke i lyer në mënyrë alternative petullat me krem ​​gjalpi dhe reçelin e mjedrës. Mbulojeni petullën e sipërme me një shtresë të trashë kremi dhe bëni vija reçeli.

Video

110 opsione për përgatitjen e recetës “krem me mjedër” hap pas hapi me foto në faqen e internetit