Dərhal albalı pastası. Fotoşəkilləri ilə albalı pastası reseptləri

Bu albalı tortu o qədər sadədir ki, hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da asanlıqla bişirə bilər və həmişə çox dadlı çıxır. Reseptin gözəlliyi ondan ibarətdir ki, siz yalnız albalı deyil, həm də istənilən giləmeyvə və ya meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz və dondurulmuş deyil, təzə olması daha yaxşıdır.

Bu yaxınlarda qısa çörək reseptini dərc etdim. Həm də olduqca sadə və çox dadlı hazırlanır, lakin bu gün bişirəcəyimizdən tamamilə fərqlidir.

Tərkibi:

• 500 q təzə albalı
• 180 q şəkər
• 150 q kərə yağı
• bir çimdik duz
• 4 böyük yumurta
• 200 q un
• 1 ç.q qabartma tozu olmadan
• vanilin

Pişirmə:

Əvvəlcə albalı yuyun və ondan toxumları çıxarın. Xüsusi bir cihaz yoxdursa, bunu adi bir təhlükəsizlik pinlə etmək rahat və asandır.

Yumşaldılmış kərə yağı və 180 q Sahara mikserlə aşağı sürətlə qarışdırın. Ən kiçik şəkər götürün və kərə yağı otaq temperaturunda asanlıqla əriyən biridir.

Bir çimdik duz əlavə edin və yumurtaları bir-bir əlavə edin, hər əlavədən sonra yaxşıca qarışdırın.

Bütün yumurtalar təqdim edildikdə, bu qarışığı aldıq:

200 q unu bir qaba süzün, bir çay qaşığı qabartma tozu və bir çay qaşığı ucuna vanilin əlavə edin. Vanil yoxdursa, bir qaşıq vanil şəkər əlavə edə bilərsiniz. Sonra unu az-az əlavə edinyumurta-yağ qarışığındavə xəmiri hamarlanana qədər qarışdırın. Albalı pastası üçün xəmirin tutarlılığı pancake ilə müqayisədə daha qalındır.

İndi sobanı yandırmaq və 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq vaxtıdır.
Sökülə bilən bir forma alırıq, dibini və yanlarını tərəvəz və ya kərə yağı ilə yağlayırıq və irmik (2 tsp) səpirik ki, hazır albalı pastası qəlibdən asanlıqla çıxarılsın. 24 sm diametrli forma idealdır, lakin siz həm 22 sm, həm də 26 ədəd götürə bilərsiniz, sadəcə bişirmə vaxtı dəyişəcək - tort nə qədər yüksək olsa, bişirmək üçün bir o qədər çox vaxt lazımdır.

Xəmiri qəlibə tökün və üzərinə albalı qoyun, xəmirə bir az basaraq. Şirəsi albalı ilə bir qabda yığılıbsa, onu boşaltın, tortda artıq maye lazım deyil.

Üstünə 1-2 xörək qaşığı səpin. l. gilasın nə qədər turş olmasına görə şəkər. Formanı sobaya qoyub 40-45 dəqiqə bişiririk. Kalıbın ölçüsü 22 sm olan tortu bir saat, 26 sm ölçüsündə isə 30-35 dəqiqə bişirmək olar. Ümumiyyətlə, özünüzə baxın. Hazırlığı taxta çubuq və ya nazik bıçaqla yoxlayırıq - əgər onların üzərində xəmir yoxdursa, albalı pastası hazırdır.

Əgər tort artıq kifayət qədər qızardılıbsa, amma içərisi hələ də xamdırsa, temperaturu 150 dərəcə aşağı salın, sonra içəri çatacaq və yanmayacaq.

Ümumiyyətlə, bitmiş albalı pastası bu kimi görünməlidir, bişirmə zamanı iki dəfə böyüyür.

Tamamilə soyudulmuş tortu şəkər tozu ilə səpin.

Mütləq bəyənəcəksiniz - zərif, orta dərəcədə şirin, xoş albalı turşluğu ilə - bir sözlə, çox dadlı!

İsti yay mövsümündə çoxlu təzə meyvə və giləmeyvə yeyə bilərsiniz.

Onların təbii dadı və şirəliliyi heç vaxt heyran etməkdən və ləzzət verməkdən əl çəkmir. Bağçanın yetişmiş hədiyyələrindən kifayət qədər yedikdən sonra pəhrizinizi şaxələndirmək və bəzi ləzzətli doldurma ilə, məsələn, albalı ilə sadə bir pasta bişirmək barədə düşünməyə dəyər.

Bu gözəl və iştahaaçan giləmeyvə dünyanın bir çox mətbəxlərində geniş istifadə olunur. Ondan mürəbbələr, kompotlar, likörlər, likörlər hazırlayın. Və əlbəttə ki, köftə və xəmir üçün şirin bir doldurma rolunu oynayır.

Sadə albalı pastasını hazırlamaq çox vaxt çəkmir. Bir saatdan az müddətdə onun iştahaaçan ətri evi dolduracaq və hamını bir fincan çay və ya kofe içmək üçün süfrəyə dəvət edəcək.

Sadə Albalı Piroqu - Ümumi Bişirmə Prinsipləri

Pasta üçün soyuducuda bir neçə saat qalması lazım olmayan sadə xəmir hazırlayırıq. Tərkibinə un, şəkər və yumurta daxil etməyinizə əmin olun. Dəyişiklik üçün kefir, turş süd, xama və yağdan istifadə edə bilərik.

Albalı yetişmiş və ətlidir. Onları yaxşıca yuyub, sümükləri çıxarıb süzgəcə tökmək lazımdır ki, su və şirədən azad olsunlar. Bu, tortun islanmasının qarşısını alacaq.

Dadı yaxşılaşdırmaq üçün darçın, limon suyu və ya albalı likörü əlavə edə bilərsiniz. Albalı belə bir məhəlləyə qarşı deyil. Giləmeyvələri şəkərə, nişastaya yuvarlayın və ya təbii formada pastaya göndərin və üzərinə şirin tərkib hissəsi səpin.

Tortu kərə yağı ilə yaxşıca yağlanmış qəlibdə bişiririk. Altını çörək kağızı ilə örtə bilərsiniz.

Yemək 180 dərəcə standart temperaturda yarım saatdan çox olmayaraq hazırlanır.

Pişirmə prosesində əlinizdə qarışdırıcı, yuvarlanan sancaq, iti bıçaq, bir neçə dərin qab, qaşıq və çırpıcı olmalıdır.

Resept 1. Sadə Evdə Albalı Piroqu

0,4 kq çəyirdəkli albalı;

L. çay qabartma tozu;

bir çanta vanil şəkər;

Üçüncü l. çay duzu.

Üç yumurtanı dərin bir qaba parçalayın, şəkərin yarısını əlavə edin və çalın.

Vanil şəkər, duz, qabartma tozu və xama əlavə edin. Çırpıcı istifadə edərək, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Unu az-az əlavə edirik. Yüngül bir xəmir hazırlayaq.

Kalıbı yağla yağlayın. Testin 2/3 hissəsi rahat şəkildə altına yerləşdirilir.

Üzərinə albalıların yarısını yayın və qalan şəkərin 1/2 hissəsinə səpin.

Xəmiri yuvarlayın və meyvələri onunla örtün. Kenarları sıxdığınızdan əmin olun.

Sonuncu yumurtanı qalan şəkərlə birlikdə çalın və tortun üzərinə tökün.

Biz yeməyi təxminən qırx dəqiqə 200 dərəcə bişiririk.

Resept 2. Sadə albalı tortu "Ana üçün hədiyyə"

bir çay qaşığı darçın;

Beş qr. qabartma tozu;

Yumurtaları dərin bir qaba sürükləyirik, şəkər əlavə edirik və təxminən bir dəqiqə döyürük.

Un, darçın və qabartma tozunun yarısını əlavə edin. Qarışığı döyün və unun qalan hissəsini tədricən əlavə edin. Nəticə çox qalın deyil, lakin maye xəmir deyil.

Hazırlanmış kalıba tökün və bütün səthə bərabər şəkildə yayın.

Üstünə albalı qoyun. Onları dairələrdə təşkil edə bilərsiniz. Xəmir sulu olduğundan bütün albalılar onun içinə bir az basdırılır.

Tortu standart temperaturda otuz dəqiqə bişirin.

Resept 3. Sadə kefirli albalı pastası

0,2 kq çəyirdəkli albalı;

1,5 l. çay qabartma tozu;

İki masa l. toz şəkər.

Şəkər və yumurtanı dərin bir qabda kiçik baloncuklar görünənə qədər çalın. Onlar tortun qalxmasına kömək edəcəklər.

Kefir əlavə edirik. Yumurta-süd qarışığına çırpın.

Un və qabartma tozunu bir ələkdə birləşdirin. Tədricən quru inqrediyentləri yumurta qarışığına süzün və çırpıcı ilə qarışdırın. Pancake kimi xəmir çıxır.

Bir qəlibə tökün. Üstünə albalı düzün. Onlara şəkər tozunun yarısını səpin.

Tortu standart temperaturda təxminən yarım saat bişirin. Üstünə qalan şirin toz səpin.

Resept 4. Sadə Albalı Piroqu "Tez və Dadlı"

Natamam bir stəkan şəkər və un;

Bir çay l. soda;

Yarım çay qaşığı duz;

Bir l. masa nişastası;

100 qr. Günəbaxan yağı;

iki l. masa sirkəsi (6%).

Bütün quru maddələri - şəkər, un, soda və duzu böyük bir qaba tökün. Hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.

Başqa bir qabda süd, günəbaxan yağı və sirkəni birləşdirin.

Quru maddələri maye olanlara tökün və homojen və sulu bir xəmir alınana qədər hər şeyi qarışdırın.

Albalı ilə bir qaba nişastanı töküb qarışdırın.

Xəmirin təxminən yarısını bir çörək qabına tökün.

Üstünə albalıları bərabər təbəqə ilə düzün.

Xəmirin ikinci yarısı ilə giləmeyvə tökün. Sadə albalı piroqunu əvvəlcədən isidilmiş sobada standart üsulla bişiririk.

Resept 5. Sadə Fransız Albalı Piroqu

10 qr. kərə yağı;

0,1 kq un və şəkər;

Bir yarım litr çay. qabartma tozu;

Bir l. o cümlədən vanil ekstraktı;

30 ml albalı likörü;

30 qr. badam ləçəkləri;

Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın. Un, qabartma tozu, şəkər və vanil ekstraktı əlavə edin.

Süd, içki tökün, yumşaldılmış kərə yağı qoyun və pancake xəmirinə bənzəyən homojen bir qarışıq alınana qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün.

Gilasları silikon qəlibə qoyun və üzərinə xəmiri tökün. Badam ləpələri ilə səpin.

Tortu ən azı yarım saat (200 dərəcə) bişiririk.

Piroq adətən isti verilir. Amma heç də az dadlı və iştahaaçan və soyuq deyil.

Resept 6. Turş südlü sadə albalı pastası

Altı stəkan un;

iki stəkan şəkər;

üç stəkan turş süd;

iki qaşıq çay soda;

Bir qaşıq st. nişasta;

Əgər süd vaxtında istifadə olunmayıbsa və turş olubsa, fərqi yoxdur! Sadə bir albalı pastası bişirmək üçün uğurla istifadə edilə bilər.

Ələnmiş unu böyük bir qaba tökün, yumurtaları döyün, şəkər və duz əlavə edin.

Turş südün içinə soda qoyun və qarışdırın. Un ilə bir qaba tökün.

Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın. Yumşaq və azca maye xəmir alırıq.

Bir çörək qabına tökün və bərabər şəkildə hamarlayın.

Albalı nişasta ilə səpin, qarışdırın və süzgəcə göndərin. Artıq suyu boşaldıqda, xəmirə köçürün.

Tortu adi qaydada bişiririk.

Resept 7. Sadə albalı piroqu "Ananın hədiyyəsi"

200 qr. kərə yağı;

İki stəkan un;

Üç çimdik vanilin;

İncəsənət. l. şəkər + yarım stəkan;

Üç l. süfrə suyu;

iki l. yemək qaşığı süd;

Bir l. masa nişastası.

Soyudulmuş kərə yağı dörd hissəyə kəsin və sürtgəcdən keçirin.

Unun içinə vanil, duz və bir qaşıq şəkər tökün. Hərtərəfli qarışdırın.

Quru maddələri yağla birləşdirin. Hər şeyi bir qaşıq ilə qarışdırın.

Su əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Xəmirin daha da hazırlanması masa üzərində aparılacaq. Üzərinə un səpin.

Xəmiri elastik və yumşaq olana qədər yoğurun.

Üçüncü hissəni ondan ayıraq. Hər iki parçanı yapışqan filmə bükürük və dondurucuya göndəririk. İçliyi hazırlayana qədər orada yatsınlar.

Albalı şəkərlə (yarım stəkan) tökün və limon suyunu sıxın. Sonra hər şeyi qarışdırırıq.

Kiçik bir qazanda nişastanı su ilə seyreltin və albalı üzərinə tökün. Süd əlavə edin. Albalı qarışığını qızdırın, ancaq bir qaynağa gətirməyin.

Xəmirdən bir parça, daha böyük olanı açın. Kalıbın üzərinə yayırıq ki, kənarları olsun. Bir neçə yerdə çəngəl ilə delin.

Gələcək piroqun içərisinə albalı doldurulmasını tökün.

İkinci xəmir parçasını yayın. İki santimetr qalınlığında zolaqlara kəsin.

Piroqu yuxarı və aşağı örtün. Xəmir parçalarından gözəl kvadratlar çıxır.

Yan tərəfləri aşağı salırıq və zolaqlarla sıxırıq.

Sarısını çalxalayırıq və bişmənin üstünü yağlayırıq.

Təxminən qırx dəqiqədən sonra ətirli və ətirli sadə albalı pastasından ləzzət ala bilərsiniz.

Resept 8. Sadə albalı piroqu "Turşlu şirin desert"

100 qr. un və yağ;

İki stəkan albalı;

Yarım çay qaşığı duz;

Bir çay qaşığı qabartma tozu;

Qabartma tozunu unun içinə tökün. Duz, vanil və şəkər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq.

Kərə yağı əridin və quru inqrediyentlərə əlavə edin.

Yumurtaları yüngülcə döyün. Bunu adi bir çəngəl ilə edə bilərsiniz.

Gələcək xəmirə yumurta qarışığını əlavə edin. Əsl yumşaq xəmirə çevrilənə qədər qarışdırın.

Biz albalı qoyuruq və çox diqqətlə və yumşaq qarışdırırıq.

Xəmiri kalıba köçürün və hamarlayın.

Qırx beş dəqiqədən az müddətdə ətirli pasta hazırdır.

Resept 9. Sadə Albalı Piroqu "Sevimli Resept"

180 qr. kərə yağı;

Bir çay qaşığı ucunda duz;

L. çay qabartma tozu;

iki çimdik vanilin;

Mikserdən istifadə edərək, kərə yağı şəkərlə çalın.

Yumurtaları kiçik bir boşqaba parçalayın, duz edin və çəngəl ilə yüngülcə silkələyin.

Mikser qabına iki xörək qaşığı un və yumurta qarışığı əlavə edin. İki dəqiqə çırpın.

Qalan unun içinə vanil və qabartma tozunu tökün. Gəlin qarışdıraq.

Unun yarısını mikserə göndəririk və yüngülcə döyürük. Qalan unla proseduru təkrarlayın. Konsistensiyasına görə qalın xama bənzəyən xəmir hazırdır.

Bir qəlibə tökün.

Xəmirin üstünə albalı qoyun. Əllərinizlə bir az aşağı basın.

Tortu sobaya göndəririk və normal soba temperaturunda təxminən yarım saat bişiririk.

Resept 10. Albalı və qoz-fındıq ilə sadə piroq

0,200 kq kərə yağı (yumşaq);

bir stəkan təbii qatıq;

L. sönmüş çay sodası;

Bir stəkan qoz;

Yarım stəkan şəkər + dörd yemək qaşığı;

Dərin bir boşqaba tökülən süzülmüş unun içinə sönmüş soda və duz əlavə edin. Biz qarışdırırıq.

Kərə yağı qoyub unla yaxşıca üyüdürük.

Qatığı töküb yumşaq və sərin xəmir yoğurun. İki hissəyə bölüb soyuducuya göndəririk.

Blenderdə qoz-fındıqları şəkərlə (yarım stəkan) birlikdə doğrayın.

Proteini sarısından ayırın, darçın tökün və bir az qaşıqla qarışdırın.

Şəkər ilə doğranmış qoz-fındıq əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.

Xəmirdən bir parça yayın və yeddi və ya səkkiz santimetr enində zolaqlara kəsin.

Hər birinə bir albalı qoyun. Səxavətlə şəkərlə səpin. Xəmiri kolbasa şəklində büküb qəlibin üzərinə qoyuruq.

İkinci xəmir parçasını yayırıq, eyni zolaqlara kəsirik və qoz qarışığı ilə doldururuq. Kolbasalara yuvarlayın və bir qəlibə qoyun.

Tort təxminən qırx dəqiqə normal temperaturda bişirilir.

Asan Cherry Pie - Hiylələr və Faydalı Məsləhətlər

• Tənbəl olmayın və kəpək unundan istifadə edin. Bu, tortu əhəmiyyətli dərəcədə pisləşdirəcək, onu nazik və "nazik" edir.
• Xəmir yaramazdırsa, daim əllərinizə yapışırsa, onu unla səpmək lazımdır.
• Pişirmə zamanı tortun qalxması və eyni zamanda quruması üçün onun alt qatını bir az nişasta ilə səpmək lazımdır. Sonra içlik üstünə qoyulur.
• Xəmir yapışqan və yumşaqdır, qabartma kağızı ilə örtülsə asanlıqla yayılır. Üzərini soyuq su ilə dolduraraq yuvarlanan sancaq yerinə butulkadan istifadə edə bilərsiniz.

Çoxdan fikir vermişəm: tort nə qədər sadə olsa, bir o qədər dadlıdır. Bu, indiyə qədər yediyim ən dadlı albalı piroqudur. Və ən asanı. Təzə albalıdan (yalnız çuxurları çıxartmağı unutmayın!) və ya dondurmadan bişirilə bilər. Albalı dondurulan zaman praktiki olaraq dadını və ətirini itirmir. Xəmirə mütləq vanil əlavə edin. Albalı ilə birləşmə sadəcə gözəldir. Bəzi sırf qənnadı məmulatları çox düzgündür. Bu sadə albalı pastasının bişirildiyi evdə də rahatlıq hissi yaradır.

Tərkibi:

• 700 q dondurulmuş çəyirdəkli albalı (2 paket),
• 130 q un
• 90 q kərə yağı,
• 130 q şəkər
• 2 yumurta,
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• bir paket vanil şəkəri və ya bir vanil qabığı

Albalı pastası necə hazırlanır

Bu piroqun özəlliklərindən biri də çox giləmeyvə və çox az xəmir olmasıdır. Bununla birlikdə, çörəkçilik prosesində gözəl bir çevrilmə baş verir - xəmir çox yüksəlir, buna görə də hazır pastada xəmir və albalı olduqca ahəngdar şəkildə birləşdirilir.

Otaq temperaturunda olan kərə yağı və şəkəri mikserlə köpüklənənə qədər çalın. Yağ topaqlar şəklində çıxırsa, fərq etməz. Tortun dadı bundan təsirlənməyəcək.

Xəmirə bir-bir iki yumurta əlavə edin və yaxşıca döyün.

Un, qabartma tozu, vanil şəkər və ya bir vanil qabığından toxum əlavə edin. Xəmiri aşağı sürətlə mikserlə yoğurun.

Albalı pastası üçün xəmiri ayrılan formada yayırıq.

Biz kifayət qədər xəmirin olmamasından qorxmuruq, amma çoxlu giləmeyvə var - çörəkçilik prosesində tort yaxşı yüksələcək və albalı əsasən tortun içərisində olacaq.

Giləmeyvələri xəmirin üzərinə tökmək və əllərinizlə sıxmaqdan çəkinməyin.

Albalı pastasını 180 dərəcə qızdırılmış sobaya 45-50 dəqiqə qoyuruq.

Albalı pastası hazırdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə şəkər tozu səpməyi unutmayın, çünki tortda çoxlu albalı var və ona görə də turş görünə bilər.

Albalı xəmirlərini sevənlərə açıq albalı pastasını sınamağı məsləhət görürük. Bu, bir az daha mürəkkəbdir - xəmiri yuvarlamaq və sonra giləmeyvə ətrafında tərəfləri etmək lazımdır. Amma dadı da tamamilə gözəldir. Və hər şeydən əvvəl sınaq sayəsində. Eyni zamanda xırtıldayan və tender çıxır.

Bu albalı tortu mənim ailəmdə sevimlidir. Mən bunu bu yay, albalı məhsulu məni sevindirəndə və dondurma və dondurma istisna olmaqla, istifadə etmək üçün seçimlər hazırlamalı olanda özüm üçün kəşf etdim. Təcrübələr nəticəsində bizim sevimlimizə çevrilmiş xama içlikli sadə və heyrətamiz dərəcədə dadlı tort əldə etdik!

Sevdiyim və hazırlanması çox asan olan başqa bir albalı piroqu reseptdən gəlir.

Albalı pastası

Qarışıq:

forma - Ø 25 sm

Xəmir:

• 100 q kərə yağı
• 100 ml xama
• 50 q şəkər
• 200 q un
• 2/3 x.q qabartma tozu
• bir çimdik duz (isteğe bağlı)

Doldurma:

• 600 q albalı (və ya 400-450 q dondurulmuş, çəyirdəkli)
• 150 ml xama
• 100 q şəkər
• 1,5-2 osh qaşığı. qaşıq kartof nişastası (və ya 2 xörək qaşığı yüksək dərəcəli buğda unu ilə)
• 1 paket vanil şəkər (isteğe bağlı)

Albalı Piroqunun Video Resepti:

Albalı pastası - hazırlanması:

1. Kərə yağı yumşaq olana qədər isti buraxın. Bizə lazım olan yeməyin qalan hissəsini götürün.

   Məhsullar

2. Gilasları yuyun və çuxurları çıxarın (bir çay qaşığının arxası ilə edirəm).

   Albalıdan sümükləri çıxarırıq

3. Xəmir hazırlayın. Yumşaq yağa 100 ml xama, 50 q şəkər əlavə edin, dadı artırmaq üçün bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz.

   Kərə yağı, xama, şəkər qarışdırın

4. Hər şeyi homojen bir kütləə qarışdırın. Qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə edib yumşaq xəmir yoğurun.

   Albalı pastasının xəmirinin yoğrulması
   

5. Pasta qabını kərə yağı ilə yağlayın və un səpin.

   Formanın hazırlanması

6. İndi xəmiri formanın dibi boyunca yaymaq və tərəfləri yaratmaq üçün əllərinizlə istifadə etməlisiniz.

   Xəmiri paylayırıq

7. İçlik üçün albalı istisna olmaqla, bütün inqrediyentləri qarışdırın. Bu doldurma olacaq.

   Məsləhət: 1,5 osh qaşığı ilə doldurma hazırlasanız. nişasta qaşıqları, bişdikdən sonra bir az quruyacaq. Buna görə də, tortun daha sıx bir tutarlılığını əldə etmək istəyirsinizsə (şəkildə olduğu kimi), onda 2 osh qaşığı qoymaq lazımdır. nişasta qaşıqları. Amma biz içlik azca maye olduqda seçimə üstünlük veririk, krem ​​kimi çıxır. Son vaxtlar unla (2 xörək qaşığı qoyuram) bişirirəm, sonra daha yumşaq olur.

   Reseptdə olduğu kimi xama ilə də yarıya bölünə bilərsiniz.

   
   
   Albalı Piroqunun Doldurulması

8. Albalı xəmirin üzərinə qoyun, yaxşı olar ki, şirəsi boşqabda qalsın (sadəcə içə bilərsiniz, bizə lazım olmayacaq).

   Albalı yaydıq

9. İçliyi üzərinə tökün, qaşıqla paylayın.

   Xama ilə doldurun

10. İsti sobaya qoyun və 180-200 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin. Şüşə qabdan istifadə edirsinizsə, onu əvvəlcədən isidilmiş sobaya, lakin soyuq bir rəfdə qoyun.

    Sobadan albalı ilə tort
    

Hazır albalı pastasını soyuduqdan sonra parçalara ayırın ki, içlik daha yaxşı tutsun.

kəsdik

Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə şəkər tozu səpə bilərsiniz.

Dadlı albalı piroqu

Mən də bu piroqu evdə dondurulmuş albalı ilə (donmazdan əvvəl toxumlarını çıxarıb şirəsini süzürəm) əritmədən hazırlayıram. Ancaq albalı şirəli olarsa, əvvəlcə suyu əridib boşaltmaq daha yaxşıdır (yaxud nişastada yuvarlaya bilərsiniz).

Nuş olsun!

P.S. beləliklə dadlı bir şey əldən verməyin!

Julia resept müəllifi

Bu dondurulmuş albalı pastası mənim günümü etdi. Qonaqların gəlişi üçün hazırladım və qaçırmadım. Albalı pastası son dərəcə uğurlu oldu. Gözəl, qırmızı, çoxlu inanılmaz dadlı albalı, orta dərəcədə şirin, bir sözlə - qüsursuz. Bu dondurulmuş albalı piroqunu inanılmaz dərəcədə dadlı edənin nə olduğunu düşünərək belə qənaətə gəldim ki, bu, əsasən albalı və şirin xəmirin birləşməsidir. Şəxsən mən piroqu çox bəyəndim.

Və nisbətən tez bişirdim. Bu albalı pastası heç bir xüsusi çətinlik tələb etmir. Bu dondurulmuş albalı pastasının hazırlanmasında bir qədər gecikməyə səbəb ola biləcək yeganə şey, dondurulmuş albalıdan çıxarılmalı olan sümüklərdir (yaxşı, sonuncu, müvafiq olaraq, əvvəlcədən əridilməlidir). Reseptdə qalan hər şey bir neçə dəqiqədir.

Dondurulmuş albalı haqqında da bir neçə söz demək istərdim. Niyə belə bir doldurma ilə bir pasta? İndi baharın hündürlüyü və təzə giləmeyvə hələ də uzaqdır və bir çox dondurucularda (eynilə mənimki kimi) dondurulmuş albalıların yay ehtiyatları var. Mən adətən albalıdan kifayət qədər ehtiyat hazırlayıram ki, qışda onları kompotlara əlavə edim və ya ondan tortlar və piroqlar hazırlayıram. Deməli, bahar tam sürətlə gedir və dondurucudakı albalı bununla bitmir. Və bu, ondan belə gözəl tort hazırlamaq üçün yaxşı səbəbdir.

Tərkibi:

• 500 q dondurulmuş albalı (çəkisi təmizlənmiş)
• 150 q un
• 100 q kərə yağı
• 2 yumurta
• 150 q şəkər
• 1 çay qaşığı qabartma tozu (slaydsız)
• 1 çay qaşığı vanil şəkər (slaydsız)

Dondurulmuş albalı pastası necə hazırlanır

Kərə yağı (100 q) əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalı və bir az yumşalması üçün vaxt verilməlidir. Yumşaq kərə yağı ilə işləyəcəyik, əks halda siz sadəcə olaraq yağı şəkərlə qarışdıra bilməyəcəksiniz.

Beləliklə, 100 q kərə yağı və 100 q şəkəri birləşdiririk (daha 50 q şəkəri daha sonra tərk edəcəyik). Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, inqrediyentləri az və ya çox homojen bir qaymaqlı vəziyyətə qədər qarışdırın.

Kərə yağı və şəkərin üzərinə iki yumurta əlavə edib mikserlə işləməyə davam edin. Kütlə daha maye olacaq.

Bu, dondurulmuş albalı pastası üçün xəmir hazırlamağa başlayandan bir neçə dəqiqə sonra bitməli olan kütlədir. Amma hələ də xəmir deyil.

Bir qabda kütləmizə 150 ​​q un, vanil şəkər və qabartma tozu əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə təxminən üç dəqiqə işləyək, bunun nəticəsində dondurulmuş albalı ilə bir pasta üçün kifayət qədər qalın qaymaqlı xəmir alacağıq.

Çörək qabını çıxarırıq. Sökülə bilən götürmək daha yaxşıdır (diametrim 19 sm). Kalıbın altını bir perqament parçası ilə düzəldin. Sonra xəmiri qabdan qəlibə yayırıq və bir silikon spatula və ya sadəcə bir qaşıq istifadə edərək, xəmiri kalıbın bütün sahəsinə bərabər paylayırıq.

Dondurulmuş albalı pasta qabını kənara qoyun. Əvvəlcədən qızdırmaq üçün sobanı yandırmağın vaxtı gəldi. Temperaturu 180 dərəcə təyin edin.

Fırın qızdırılarkən, dondurulmuş albalılara qulluq edək. Albalı mikrodalğalı sobada əridim və sonra çuxurları çıxardım. Alçanı süzgəcə atdı və şirəsini əlləri ilə yaxşıca sıxdı.

Testlə formaya qayıdırıq. Biz albalı həcminin yarısını alırıq və xəmirin səthinə bərabər paylayırıq. Sonra giləmeyvələri əlinizlə yumşaq bir şəkildə dərin deyil, birbaşa xəmirə sıxın.

Gilasın ikinci yarısını götürüb birinci qatın üstünə qoyuruq. Gilasın üstünə qalan şəkəri səpin.

Formanı pasta ilə birlikdə 50 dəqiqə sobaya göndəririk. Vaxtlar təxminidir və qəlibinizin ölçüsündən və sobanızın xüsusiyyətlərindən asılı olacaq. Dondurulmuş albalı pastasını bişirməyə başladıqdan 45 dəqiqə sonra onu diqqətlə izləyin və hazır olub olmadığını yoxlayın. Tortu orta rəfdə və tercihen yuxarıdan aşağı rejimində bişiririk.

Dondurulmuş albalı pastam hazırdır, çünki diş çubuğunu mərkəzdən keçirib tam quruyub çıxararaq təsdiqlədim.