Toyuq ilə maya xəmir qayıqları. Doldurma ilə dadlı xəmir qayıqları - fotoşəkilli resept

Ailənizi dadlı və orijinal bir şeylə sevindirmək istəyirsinizsə, ət, kartof və turşu ilə doldurulmuş dadlı xəmir qayıqları edə bilərsiniz. Bu səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün əla yeməkdir.

Qayıqları hazırlamaq üçün mayasız hazır puff pastry istifadə edin. Bu xəmiri əvvəlcədən almaq və dondurucuda saxlamaq olar. Məsələn, mən bunu edirəm.

Beləliklə, bu orijinal yeməyi hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:
mayasız 0,5 kq qatıq xəmiri,
0,3 kq donuz əti pulpası,
bir böyük soğan,
dörd orta kartof
120 q təzə kərə yağı,
bir böyük turşu xiyar
60 q sərt pendir,
bir yumurta,
yer bibəri və dadmaq üçün duz.

Məhsullar hazırdır. İndi yemək prosesinin özü.

1. Pişirmədən təxminən iyirmi dəqiqə əvvəl qatıq xəmirini dondurucudan çıxarın və əridin. Xəmirin hər qatını eyni ölçülü altı düzbucaqlıya kəsdik. Un səpin və yüngülcə bir istiqamətə yayın. Qarşı tərəfdən səliqəli kəsiklər edirik.

2. Soyulmuş kartofu bişənə qədər qaynadın və püresi hazırlayın, dadına görə duz və 40 q kərə yağı əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Donuz ətini kiçik kublara kəsdikdən sonra tavada əridiyimiz qalan yağda qızardırıq. Orta istilikdə hər iki tərəfə qızardın. Dadmaq üçün duz və istiot. Soğanı yarım halqalara kəsin və ətə əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün və on dəqiqə qaynamaq. Sonra istiliyi artıraraq, maye tamamilə buxarlanana qədər bişirin. Bir boşqaba qoyun və sərinləyin.

Hazırlanmış düzbucaqlıların üzərinə bir xörək qaşığı kartof püresi qoyun və xəmirin səthinə bərabər şəkildə yayın. Üstünə soğan ilə soyudulmuş əti, üzərinə kiçik kublara kəsilmiş xiyar qoyun.

3. İndi xəmiri diqqətlə hər iki tərəfə bir-bir sarın ki, kəsiklər bir-birinin üstündə, tortun ortasında yerləşsin.

4. Piroqun qayıq şəklini verərək kənarlarını möhkəm sıxın.

5. Bir çörək qabını götürün və üzərinə çörək kağızı çəkin. Hazırlanmış qayığı diqqətlə onun üzərinə qoyun. Sərt pendiri sürtgəcdən keçirin və qayıqların üzərinə səpin. Ayrı bir qabda yumurtanı çalın və xəmiri fırça ilə fırçalayın.
6. Fırını iki yüz dərəcəyə qədər qızdırın. Tencereyi iyirmi beş dəqiqə sobaya qoyun. Qayıqlar qızılı bir rəng əldə etməli, pendir əriyib qəhvəyi olmalıdır. Hazır xəmir qayıqlarını sobadan çıxarın, bir qədər sərinləyin, yeməyin üzərinə qoyun və təzə otların budaqları ilə bəzədib xidmət edin. Hər kəsə xoş iştaha!

Ət və kartofla doldurulmuş şirniyyatdan hazırlanmış qəlyanaltı piroq-qayıqları şam yeməyi menyusuna mükəmməl uyğun gəlir. Özünüz üçün hökm edin: dadlı, doyurucu, tez hazırlanır, heç bir xüsusi bacarıq tələb etmir. Doldurmaya ət məhsullarına əlavə olaraq - kıyılmış ət və ya donuz əti parçaları, xırda doğranmış kolbasa, frankfurters və toyuq filesi əlavə olunur. Balıqlı variantlar məlumdur, məsələn, qızılbalıq ilə nəcib bir yemək hazırlana bilər.

Kartof və ətə turşu və pendir əlavə etsəniz, içlik daha da zənginləşəcəkdir. Bəzən qayıqlarda bir növ mini pizza yaradaraq göbələk əlavə edirəm. Yeri gəlmişkən, piroqun üstünə qızardılmış yumurta ilə örtsəniz, o zaman süfrənizdə xaçapurini xatırladan tamamilə fərqli yemək olacaq.

Puff pasta mayasız və ya maya ilə hazırlanır - fərqi yoxdur. Onu özünüz bişirmək lazım deyil, indi bir neçə paket alıb soyuducuya atmaq daha sürətli olur, özünüzü unla qarışdırmaqdan azad edirsiniz.

Şirniyyat qayıq resepti

Mən demək olar ki, universal bir resept təklif edirəm. Kartof və ətlə doldurulmuş piroqların hazırlanması texnologiyasından istifadə edərək, maddələr əlavə edə və ya dəyişdirə bilərsiniz. Bu gün mən kartof ilə toyuq qayıqları hazırlayıram.

Sizə lazım olacaq:

• Xəmirin qablaşdırılması - 500 q. (iki qat).
• Toyuq filesi (orijinal reseptdə donuz əti adlanırdı, amma mən toyuq ətinə üstünlük verdim).
• Böyük soğan.
• kartof - 3-4 əd.
• yumurta.
• Turşu.
• Kərə yağı - 100 q.
• Pendir - 50 q.
• Bibər, duz.

Qayıqları ətlə necə bişirmək olar

Doldurma ilə başlayaq. Əgər şanslısınızsa və nahardan artıq kartof püresi varsa, xoşbəxt olun və ondan istifadə edin. Əks təqdirdə, kartofu tez soyun və qaynadın. Püre halına salın, bir parça kərə yağı əlavə edin (30 qram, reseptdə göstərilən hər şey deyil).

Eyni zamanda, ətin qayğısına qalın. Kıyılmış ətdən istifadə etməyi çox sevmirəm. Mən ət məhsullarını xırda-xırda doğramağa üstünlük verirəm.

Soğanla çox narahat olmayın - onu yarım halqalara kəsin.

Ət parçalarını tavada qızardın, onlara soğan halqaları əlavə edin və içliyi bibər və duzlamağı unutmadan birlikdə qızardın.

Əvvəlcə qapaq ilə örtün, 10 dəqiqədən sonra qapağı çıxarın və şirənin buxarlanmasını gözləyin. İş parçasını bir az sərinləyin.

Ayrı bir qabda xiyarları zolaqlara kəsin.

Xəmir qatlarını düzün, bərabər düzbucaqlılara bölün.

Şəkildə olduğu kimi yuvarlayın və iki paralel kəsik edin.

Kartofları ortasına, yarıqların arasına qoyun və hamarlayın.

Püredən daha az miqdarda ət içliyini üstünə yayın.

Üstünə xiyar samanları qoyun.

Doldurmağı təbəqənin yarısı ilə örtün, bu tərəfdən kəsikləri uzatın - doldurma bir az açılacaq.

Digər yarısını tortun üzərinə çəkin, xəmiri yenidən uzatın ki, içlik görünən qalsın.

Piroqun künclərini sıxın, qayıq kimi görünəcək.

Yumurtanı çırpın və xəmirin və içliyin üstünü fırçalayın.

Tıraşları pendirin üzərinə sürtün və qayığın üst hissəsini bəzəyin.

Qalan şey çörək qabını yağlamaq, parçaları bir sıra düzmək və bişirməyə göndərməkdir. Fırında sərf olunan vaxt məhsulların ölçüsündən asılı olaraq 15-20 dəqiqədir. Temperatur - 200 o C.

Kömək etmək üçün ət, kartof, pendir və xiyar ilə qayıqların addım-addım hazırlanması ilə bir videoya baxmağı təklif edirəm. Dadlı yeməkləriniz daim olsun!

Şirniyyatdan hazırlanmış buruq qayıqlar

Göbələkli bu ləzzətli şiş pastalarında mən orijinal yuvarlanmağı xoşlayıram - xəmirə qayıq şəklini verir. Qayıq pirojnaları hazırlamaq üçün hər hansı bir qatıq xəmirindən istifadə edə bilərsiniz, mən onu mağazada olanlardan hazırladım. Xəmir qayıqları üçün müxtəlif şirəli və ya yağlı içliklər uyğun gəlir ki, bu da bişirmə zamanı qurumayacaq.

Bu piroqları uşaqlarla bişirmək faydalı və xoşdur, qayıqların formalaşması prosesi uşağın məkan təfəkkürünü, yumşaq və elastik xəmirlə təması inkişaf etdirir, uşaqların əllərinin incə işləməsi nitqini yaxşılaşdırır, çörək bişirməyin özü isə uşağın yaradıcılığını və təxəyyülünü inkişaf etdirir. Bundan əlavə, birgə konstruktiv və yaradıcı iş ailə münasibətlərini yaxşılaşdırır. Beləliklə, doldurulmuş qayıqlar hazırlayaq!

Piroqları nə bişirmək olar - qayıqlardan

20-22 piroq üçün

Hazır xəmir (mayasız və ya mayasız) - 500 q;
Göbələklər (şampignonlar, istiridyə göbələkləri) - 300 q;
soğan - 1-2 baş;
Cəfəri və ya digər göyərti - bir dəstə;
qızartmaq üçün bitki yağı;
Ədviyyatlar isteğe bağlıdır: reyhan, bibər;
Duz;
xama - 2 yemək qaşığı;
Nişasta və ya un – 1 xörək qaşığı + 1/4 stəkan sərin su;
sərt pendir - 50-80 q.

Şirəli xəmirlərin üstlərini fırçalamaq üçün yumurta

Piroqları necə bişirmək olar - qayıqlar

Göbələk doldurulmasını hazırlayın

Göbələkləri kiçik parçalara kəsin. Soğan - nazik yarım üzüklər. Soğanı isti yağda 2 dəqiqə qızardın, sonra göbələkləri əlavə edin. Hazır olana qədər 7-10 dəqiqə qızardın. Göbələkləri dadmaq üçün ədviyyat və duz ilə səpin. Otlar, xama və suda seyreltilmiş nişasta əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Nişastanın dəmlənməsini gözləyin (göbələk qarışığı qalınlaşır), bu 1-2 dəqiqə çəkəcək.

İstiliyi söndürün və sərinləyin.

Göbələk dolmasını hazırlayaq!

Ayrı-ayrılıqda, pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Hazır qatıq xəmirlərində göbələk doldurulması belə görünəcək!

Xəmir qayıqlarını necə etmək olar

Xəmiri paketdəki təlimatlara uyğun əridin (adətən bu, təxminən 20 dəqiqə çəkir). Xəmir təbəqələrini kvadratlara kəsin. (Paketdə 2 qat var idi, hər biri 9 kvadrata kəsilmişdir).

Hər kvadratı 15x15 ölçüdə açın (kəsəcəyiniz böyük fincan və ya qabın ölçüsünə uyğunlaşdırın). Bir dairəni kəsmək üçün böyük bir fincan istifadə edin. Sonra daha kiçik bir fincan götürün və daha böyüyünün içindən bir dairə kəsin, lakin alt və yuxarıda hər biri 1 sm olan toxunulmamış (kəsilməmiş) kəsiklər buraxdığınızdan əmin olun (daxili dairənin halqa ilə birləşməsi, əks halda halqa düşəcək. söndürülür).

Əvvəlcə böyük bir dairəni kəsdik, sonra içərisində kiçik bir dairə kəsdik, sonra kiçik qıvrımlar əmələ gələn kiçik oynaqları buraxdıq.

Halqanın sol tərəfini sağa, sağ tərəfi isə solun altına qoyduq. Və ya əksinə, əgər sağ əllisinizsə)))

Sonra bu hiyləni yerinə yetirin: sağ və soldakı baş bantlarını götürün və bir-birinə bağlayın.

Bu, bir-birinə yivlənmiş baş bantlarını birləşdirən sonsuzluq əlamətidir.

Xəmirin çarpaz kənarları xəmirin daxili dairəsi üzərində haşiyələr əmələ gətirir. Xəmir gəmisini belə alırsınız.

Daxili dairənin kənarlarına iç-içə jantlar qoyun

Piroqların yığılması - qayıqlar

Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Heç biri yoxdursa, çörək qabını yağla yağlayın və ya unla tozlayın. Boş boşluqları - qayıqları bir çörək qabına qoyun. Əl bacarıqlarına əminsinizsə, artıq doldurulmuş tortları bir çörək qabına köçürə bilərsiniz.

İçliyi bir yığın halına salın

Hər tortun kənarları arasına 2 çay qaşığı içlik qoyun. Üstünə bir az pendir əlavə edin.

Bir çörək qabındakı qayıqlar

Xəmiri döyülmüş yumurta və 1 xörək qaşığı sərin su qarışığına batırılmış parça və ya fırça ilə fırçalayın.

Xəmir qızarana qədər 220 dərəcə C temperaturda içlik ilə qayıqları bişirin.

Qayıq formalı piroqlar ilə çörək qabı

Piroqlar hazırdır!

Qayıqlar tezliklə şirin isti çayla yola düşəcək!

Qayıqların hazırlanmasının xüsusiyyətləri - doldurulması ilə açıq tortlar

Pies - qayıqlar hazırlamaq asandır, sadəcə artıqlığı kəsməmək üçün diqqətli olmaq lazımdır - xəmirin xarici halqasını və daxili dairəni birləşdirən jumpers buraxın.

Daxili dairəni sapı olan bir fincan ilə qeyd etmək mənim üçün rahat idi; əgər tamamilə kəsməyin mümkün olmadığını unutmuşamsa, kubokun sapı təbii bir maneə kimi çıxış etdi (ən azı bir tərəfdən), prosesi Qarşı tərəfdə birləşdirici zolağı saxlamaq iradənin səyi ilə idarə olunmalı idi;))

Qayıqların kənarının çox düz olması və içlik qabarıq olması (slayd şəklində qoyulması) qorxulu deyil. Fırında bişmiş məhsullar böyüyəcək və piroqlar kifayət qədər yüksəklikdə yaxşı tərəflərə sahib olacaqlar.

Qıvrımlar - göbələk və pendirli qayıqlar hazırdır!

Xəmirin süfrəyə və yuvarlanana yapışmaması üçün nə etməli

Kəsmə stolunun üstünə un səpmək lazımdır, eyni şəkildə ovucunuzu və əllərinizi tozlayın, sonra küftə açılanda yapışmayacaq.

Qayıqları kəsmək üçün hansı fincanlardan istifadə etmək lazımdır

Mənim diametri təxminən 15 sm olan böyük bir qab və daha kiçik bir çay fincanı var idi. Xəmirin daxili dairəsinin kənarının (halqasının) eni təxminən 2,5-3 sm idi.

Qırıntılarla nə etmək lazımdır - qalan xəmir

Xəmir qırıntılarını bir yığın halına yığa, yenidən yuvarlaya və dairələri kəsə bilərsiniz. Yuvarlanan xəmir çox əlverişli həndəsi forma deyilsə, ondan hər hansı digər tortlar - kruvasanlar - resept, zərflər, üçbucaqlar və ya piramidalar hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, qarağatla piramidalar bişirdim (yaydan dondurulmuşları var idi). Turş-təzə dadı sevməsəniz, içliyə bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Xəmir üçbucağının kənarlarını yuxarı qaldırırıq və kənarları boyunca birləşdiririk. İçliyi qoyuruq (mən qarağatdan istifadə etmişəm)

Giləmeyvə ilə piramidalar bişirmək üçün hazırdır

Giləmeyvə ilə hazır puf piramidaları - çox şirəli və dadlı!

Qayıqları kəsmiklə necə bişirmək olar (cheesecakes)

Kəsmik doldurma üçün hazır kəsmik kütləsi + 1 yumurta və ya kəsmik, şəkər və xama qarışığı + 1 yumurta uyğun gəlir, ona həmçinin kərə yağı və kişmiş (quru ərik, giləmeyvə və ya gavalı) əlavə edə bilərsiniz. Kəsmik nə qədər yağlı olsa, bu qatıq xəmirlərinin içliyi bir o qədər dadlı olacaq.

Bu puff cheesecakes doldurmaq üçün - 500 q şişkinlik üçün qayıqlar, sizə təxminən 1,5 paket kəsmik kütləsi (300 q) lazımdır.

Şəkillərdə şirniyyat qayıqları şəklində kəsmik ilə cheesecakes hazırlanması mərhələləri

Yanları sobada qalxacaq və içlik yayılmayacaq, narahat olmayın!

Fırına qoymadan əvvəl kəsmik doldurulmuş qayıqlar

Cheesecakes - qayıqlar hazırdır!

Ye məni!

Xəmir qayıqları etmək üçün başqa bir yol

Qayıq şəklində bişirmə: pirojnalar və açıq xaçapurilər (daha sonra suluquninin üstündə yumurta qırılanlar) fərqli şəkildə qəliblənir - mərkəzində içlik olduğu dairənin və ya ovalın kənarları sıxılır. kənarları. Və çapraz xəmir kənarları yoxdur.)))

Qayıq piroqları kiçik və doyurucudur. Son dişləməni bitirdikdə çox yemək yediyinizi hiss etmirsiniz, sadəcə içərinizdə xoş hisslər yaranır. Çünki çox xəmir və kifayət qədər içlik yoxdur. Qayıqlar çox dadlı, xırtıldayan, şirəli və bol göbələk və ya kəsmik içliyi ilə! Təəssüf edirəm ki, bu xəmir xəmirlərini kifayət qədər bişirməmişəm; yeni bir xəmir paketindən dərhal ikinci partiyanı hazırlamalıydım.

Kəsmik ilə qatlanmış açıq piroqlar

Yaradıcılığınızda və iştahanızda uğurlar!

Nuş olsun!

Puff pastry qayıqları heç bir problem olmadan hazırlanır, qeyri-adi, zərif və inanılmaz dadlı olurlar. Bu səhər yeməyi üçün mükəmməldir. Bunun tənbəllər üçün bir yemək ideyası olduğunu söyləyə bilərik, çünki qayıqlar üçün hazır bazadan istifadə edəcəyik. Ancaq bütün bu sadəliyə baxmayaraq, onların sadəcə olaraq müqayisə olunmaz dadı var: yüngül, xırtıldayan, içərisində zərif ət dolması və üstündə pendir qabığı var.

Şirniyyat qayıqları

Tərkibi:

• mayasız puff pasta - 400 q
• Toyuq filesi - 300 q
• Böyük soğan (qırmızı) - 1 əd.
• kartof - 3-4 əd.
• kərə yağı - 50 q
• Bitki yağı - 20 ml
• Turşu xiyar - 1 böyük və ya 3-4 kornişon
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• Yaşıl soğan - 2 lələk
• Şüyüd - 2 budaq
• Duz - 1/2 tsp.

Hazırlanması:

1. Məhsulları siyahıya uyğun hazırlayacağıq
2. İlk addım şiş pastasının buzunu əritməkdir.
3. Kartofu soyun, kublara kəsin, su əlavə edin və qaynadın. duz əlavə edin.
4. Toyuq ətini yuyun və mümkün qədər incə doğrayın
5. Qırmızı soğanı soyun və üzüklərin dörddə birini kəsin.
6. Qırmızı soğan soğan ilə əvəz edilə bilər
7. Toyuq ətini bitki yağında yüksək odda 5 dəqiqə qızardın, daim qarışdırın. Soğan, duz əlavə edin, örtün və yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin.
8. Qaynadılmış kartofu kərə yağı ilə püre halına salın
9. Çözülmüş xəmiri boşqablara bölün, mənimki belə bükülmüşdü.
10. Hər bir boşqabı bir yuvarlanan sancaqla bir az açın və fotoşəkildə olduğu kimi iki düzbucaqlı hissəyə bölün.
11. Qarşı tərəfdəki hər düzbucaqlıda kəsiklər edin
12. Hər düzbucağın ortasına kartof püresi qoyun.
13. Qızardılmış ət və soğanın növbəti qatını qoyun.
14. Turşu xiyarını nazik yarım halqalara kəsin və ətin üstünə qoyun.
15. Hər iki tərəfdən gəmiləri bağlayın. Xəmirdəki kəsiklər piroqun ortasında olacaq.
16. Məhsulun kənarlarını hər tərəfdən sıxın ki, qayıq kimi görünsün.
17. Çörək kağızını bir çörək qabına qoyun. Qayıqları yerləşdirin və döyülmüş yumurta ilə fırçalayın
18. Təxminən 15-20 dəqiqə gözəl qızılı rəng alana qədər 200 dərəcədə bişirin
19. Puff pasta qayıqları hazırdır.

Kartof ilə puff pasta qayıqları

Tərkibi:

• kartof - 1 kq.
• ət (hər hansı) - 400 q.
• soğan - 1 böyük
• şiş xəmiri - 500 q (hazır maya xəmirim var idi, kvadratlara kəsilmişdir.)
• yumurta - 1 əd (qayıqları yağlayın)

Hazırlanması:

1. Kartofları qaynadın və adətən ailəniz üçün etdiyiniz kimi kartof püresi hazırlayın
2. Əti tikə-tikə doğrayın (donuz əti var, çiyin hissəsi arıq deyil), soğanı yarım halqalara kəsin və hər şeyi aşağıdakı kimi qovurun... əti yüksək odda, 3 dəqiqə qarışdıraraq, sonra soğanı əlavə edin, qarışdırın, azaldın. qaz və qapağın altında daha 10 dəqiqə qaynadın... qapağı açdıqdan sonra şirəni daha 4 dəqiqə orta odda yüngülcə buxarlayın. söndürün!
3. Xiyarları yarım üzüklərə və ya zolaqlara kəsin (əgər böyükdürsə). Yalnız duzlu və ya çəlləkli xiyar (turşu, mağazadan alınmış xiyar çox güclü sirkə iyi gəlir..), daha çox xiyarınız varsa, əlavə edin, peşman olmayacaqsınız!
4. Çözülmüş xəmiri 4 hissəyə bölürük (hər qat, məndə 2 idi, 8 qayıq oldu), yuvarlayın, alınan düzbucaqlı bizdən üç dəfə böyükdür. Açılan xəmirin kənarları ortasından bir qədər incədir.
5. Hazırlanmış püredən iki və ya üç xörək qaşığı (yığılmış) ortasına... qızardılmış ət və doğranmış xiyar qoyun. Yan tərəflərdə uzununa kəsiklər edirik.
6. Bir çörək qabına qoyun, qabda az yer var və hər qayığı çörək kağızı ilə örtün. qayıqları döyülmüş toyuq yumurtası ilə yağlayın, içərisinə bir az tökə bilərsiniz və mərkəzini rəndələnmiş pendirlə yüngülcə örtün.
7. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun... qızardın, bütün inqrediyentlər artıq hazır olduğundan 25 dəqiqə kifayət edər.

Şirniyyat qayıqları

Tərkibi:

• mayasız puff pasta - 1 paket,
• toyuq filesi - 300 q,
• soğan - 1 əd.,
• qırmızı soğan - 1 əd.,
• kartof - 2 əd.,
• turşu xiyar - 1 əd.,
• kərə yağı - 20 q,
• yumurta - 1 əd.,
• duz,
• bibər,
• göyərti - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Toyuq filesini kiçik kublara kəsin. Soğanı doğrayın və şəffaf olana qədər tavada qızardın. Soğana fileto əlavə edin, qarışdırın, duz və istiot əlavə edin və yarı bişənə qədər qızardın.
2. Qaynadılmış kartofu çəngəllə əzin, kərə yağı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Turşu xiyarını kiçik zolaqlara kəsin. Xəmir qatını kvadratlara kəsin, hər birinin üzərinə bir qaşıq kartof, üzərinə toyuq qiyməsi və turşu qoyun.
3. Xəmiri kənarlara yüngülcə kəsin və qayıqlara yuvarlayın. Qayıqları perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun, üzərinə yumurta sürtün və 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 12-15 dəqiqə bişirin. Təzə otlar ilə xidmət edin.

Toyuq filesi ilə şirniyyat qayıqları

Doldurmağın diqqətəlayiq məqamı, kartof püresi və toyuq filesi ilə birlikdə şiş pastasına bükülmüş turşu xiyardır. Qayıqlar qızılı qəhvəyi olur, xaricdən xırtıldayan və içəridən sulu olur. Onlar dad baxımından tamamilə özlərini təmin edirlər və heç bir əlavə tələb etmirlər. Ən şıltaq ailə üzvləri üçün belə nahar üçün bu qatıq xəmirləri hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• hazır qatıq pastası (mayasız) - 500 q
• toyuq filesi - 350 q
• soğan - 1 əd. (orta ölçü)
• kartof - 3-4 əd.
• duzlu xiyar - 2 ədəd. (orta ölçü)
• kərə yağı - 50 q
• pendir - 70 q
• yumurta - 1 əd.
• bibər, duz - dadmaq
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. Soyulmuş başı olduqca incə doğrayın. Toyuq filesini də kiçik kublara kəsdik. Tavaya yağ tökün və toyuq filesini soğanla 8-10 dəqiqə qızardın. Daim qarışdırın ki, soğan yanmasın. Söndürməzdən əvvəl dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
2. Kartofu soyun və duzlu suda bişənə qədər bişirin. Yumşaq kartofu əzin, bir az yağ və istiot əlavə edin. Bir az qurudulmuş kartof püresi alırıq.
3. Duzlanmış xiyarları kiçik kublara kəsdik, pendiri sürtgəcdən keçirdik. Əzilmiş qatıq xəmirini götürüb kvadratlara kəsin. Paket adətən hər biri 250 q olan iki kvadrat təbəqədən ibarətdir, buna görə də hər kvadratı dörd hissəyə bölürük.
4. Sonra kiçik bir kvadrat qatı xəmir götürün və düzbucaqlı şəklində açın. Ölçü təxminən 14*18 sm olmalıdır.Sonra fotoda göstərildiyi kimi kəsiklər edirik.
5. Kartof püresi ortasına, yarıqların arasına qoyun. Təxminən iki yemək qaşığı. Gəlin onu bərabərləşdirək. Pürenin üstünə qızardılmış toyuq filesi qoyun. Və içliyi turşu ilə bitiririk.
6. İndi qayığı formalaşdırmağa başlayırıq. Əvvəlcə xəmirin bir kənarını içlik üzərinə qatlayın. Kəsmə doldurulmanın düz mərkəzində olmalıdır. Sonra ikinci kənarı ilə örtün. Kəsiklər uyğun olmalıdır. İndi sonlar. Xəmiri barmaqlarınızla sıxaraq, onları flagelluma bükün. Budur, birinci qayıq hazırdır.
7. Bütün puff pastries hazır olduqda, onları bir çörək qabına köçürün. Çırpılmış yumurta ilə fırçalayın və 180C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 10-15 dəqiqədən sonra qayıqları çıxarırıq.
8. Şirəli xəmir qalxdı və qızarmağa başladı. Qayıqları qızardılmış pendirlə səpin və onları yenidən isti sobaya qaytarın. Daha 20 dəqiqə otursun.Bu müddət ərzində pendir gözəl əriyəcək və qayıqların kənarları dadlı şəkildə qızardılacaq. Şirəli xəmirləri isti xidmət edin. Onları təzə otların bir budağı ilə bəzəyə bilərsiniz.

Sürətli xəmir qayıqları

Bu xəmir çox asan və tez hazırlanır, qeyri-adi, zərif və çox dadlı çıxır! Qayıqlar üçün içlik toyuq, soğan, kartof, turşu və pendirdən ibarətdir. Puff pasta həm maya ilə, həm də mayasız uyğun gəlir. Müstəqil bir yemək kimi və ya ilk yeməklərlə verilə bilər. Beləliklə, başlayaq!

Tərkibi:

• kartof,
• sərt pendir,
• turşu,
• şiş pastası,
• duz, üyüdülmüş qara bibər,
• soğan soğanı,
• toyuq filesi,
• toyuq yumurtası
• bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə qalın bir tutarlılığa malik kartof püresi hazırlayın.
2. Toyuq filesi dilimlərə kəsin.
3. Yağda doğranmış soğanla qızılı rəng alana qədər qızardın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
4. Əvvəllər əridilmiş qatı xəmirin hər qatını 4 kvadrata kəsin.
5. Xəmiri bir az yayın. Yan kəsiklər edin.
6. Xəmirin ortasına kartof püresi qoyun.
7. Kartof üçün - soğan ilə toyuq.
8. Sonra xiyar, qaba grater üzərində grated. Xiyar sürtgəcdən sonra artıq mayedən sıxılmalıdır.
9. Əvvəlcə xəmiri bir kənarına bükün, şaquli kəsmənin mərkəzdə olduğundan əmin olun.
10. Sonra xəmirin digər tərəfi ilə bağlayın, kəsilmiş hissəni də mərkəzə qoyun.
11. Qayığın uclarını sıxın.
12. Qayıqları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
13. Qayıqları (yalnız xəmir) döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.
14. Qayıqların doldurulmasını rəndələnmiş pendirlə səpin.
15. Sobanızdan asılı olaraq 180°C-də təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.
16. Ləzzətli qayıqlarımız hazırdır.

Toyuq ilə şiş pasta qayıq

Tərkibi:

• kartof - 1 kq.
• toyuq döşü - 400 q.
• soğan - 1 ədəd,
• duzlu xiyar - 4 ədəd.
• hazır maya xəmiri - 500 qr.
• yumurta - 1 əd.
• sərt pendir - 100 q

Hazırlanması:

1. Kartofları qaynadın və kartof püresi hazırlayın.
2. Toyuq ətini (istənilən ətdən istifadə edə bilərsiniz) parçalara ayırın.
3. Böyük bir soğanı yarım üzüklərə kəsin və hər şeyi aşağıdakı kimi qızardın. Əvvəlcə əti yüksək odda bişirin, 3 dəqiqə qarışdırın, sonra soğanı əlavə edin, qarışdırın, istiliyi azaldın və qapağın altında daha 10 dəqiqə qaynatın.
4. Sonra qapağı çıxarın və şirəni daha 4 dəqiqə orta istilikdə bir az buxarlayın və söndürün.
5. Turşu xiyarları dairələrə və ya zolaqlara kəsin. Yalnız turşu və ya çəlləkli xiyar; turşu xiyar uyğun deyil.
6. Çözülmüş xəmiri dörd hissəyə bölürük (hər təbəqədə ikisi var idi, 8 qayıq oldu), yuvarlayın, yaranan düzbucaqlı bizdən üç dəfə böyükdür. Açılan xəmirin kənarları ortasından bir qədər incədir.
7. Ortasına üç xörək qaşığı hazırlanmış püresi qoyun.
8. Mərkəzdə qızardılmış ət və dilimlənmiş xiyar. Yan tərəflərdə uzununa kəsiklər edirik.
9. İndi hər tərəfi növbə ilə bükürük ki, kəsik mərkəzdə olsun.
10. Məhsulumuza qayıq şəklini veririk və yanlarını çimdikləyirik.
11. Bir çörək qabına qoyun.
12. Qayıqları döyülmüş toyuq yumurtası ilə yağlayırıq, içərisinə bir az tökə bilərsiniz, mərkəzini isə rəndələnmiş pendirlə yüngülcə örtə bilərsiniz.
13. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun.
14. Qoy qəhvəyi olsun, bütün inqrediyentlər artıq hazır olduğundan 25 dəqiqə kifayət edəcək.

30 dəqiqə ərzində şirniyyat qayıqları

Tərkibi:

• Şirin xəmir - 600 qram
• kartof püresi - 250 qram
• Ət - 150 qram
• soğan - 1 ədəd
• Turşu xiyar - 1-2 ədəd
• Yumurta - 1 ədəd

Hazırlanması:

1. Bütün lazımi maddələr hazırlayın. Mən hazır şirniyyat alıram, ancaq özünüz asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Əvvəlcədən kartof püresi hazırlayın; Mən adətən axşam yeməyindən bir az qalıram.
2. Əti mümkün qədər incə doğrayın. Bu işdə sizə böyük, iti bıçaq kömək edəcək.
3. Əti yarı bişənə qədər qızardın. İncə doğranmış soğanı əlavə edin və iki inqrediyent bişənə qədər qovurun.
4. Bu vaxt xiyarları kiçik kublara kəsin.
5. Şirəli xəmiri əridin və düzbucaqlılara kəsin.
6. Hər bir düzbucağı yuvarlayın və fotoşəkildə göstərildiyi kimi kəsiklər edin.
7. İçliyi xəmirin ortasına qoyun: əvvəlcə kartof püresi, sonra ət və xiyar.
8. Bir qayıq meydana gəlməsi üçün kənarları qatlayın.
9. Xəmiri döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Qayıqları sobada 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.
10. Puff pasta qayıqları 30 dəqiqəyə hazırdır. Onları məmnuniyyətlə yeyin!

Şirniyyat qayıqları

Tərkibi:

• kartof - 1 kq.
• ət (hər hansı bir!!!) - 400 qr.
• soğan - 1 böyük
• turşu xiyar - 3-4 ədəd (kiçik)
• qatıq xəmiri - 500 qr (hazır maya xəmiri var idi, kvadratlara kəsilmiş...)
• yumurta - 1 əd (qayıqları yağlayın)
• sərt pendir - 50 q (qayıqları səpmək üçün, lakin onsuz da edə bilərsiniz)

Hazırlanması:

1. Kartofları qaynadın və adətən ailəniz üçün etdiyiniz kimi kartof püresi hazırlayın.
2. Əti parçalara ayırın (məndə donuz əti, çiyin hissəsi var, yağsız deyil). Soğanı yarım halqalara kəsin və hər şeyi aşağıdakı kimi qızardın... əti yüksək odda, 3 dəqiqə qarışdıraraq, sonra soğanı əlavə edin, qarışdırın, qazı azaldın və qapağın altında daha 10 dəqiqə bişirin... sonra qapağı açın. və daha 4 dəqiqə orta istilikdə suyu yüngülcə buxarlayın. söndürün!
3. Xiyarları yarım üzüklərə və ya zolaqlara kəsin (əgər böyükdürsə). Yalnız turşu və ya çəllək xiyarları (turşu, mağazadan alınmış xiyar çox güclü sirkə iyi gəlir...), əgər daha çox xiyarınız varsa, əlavə edin, peşman olmayacaqsınız!
4. Çözülmüş xəmiri 4 hissəyə bölürük (hər qat, məndə 2 idi, 8 qayıq oldu), yuvarlayın, yaranan düzbucaqlı bizimkindən ¼ dəfə üç dəfə böyükdür. Açılan xəmirin kənarları ortasından bir qədər incədir.

Kartof, ət və xiyar ilə qayıqlar

Kartof, ət və xiyar ilə doldurulmuş pasta qayıqları gözəl bir yeməkdir. Bu, ət yeməyi, qarnir, məzə və hətta çörək də daxil olmaqla tam şam yeməyidir. Qayıqlar çox rəngarəng görünür, içindən yan yeməyin göründüyü böyük köftəni xatırladır. Dadı sadəcə mükəmməldir - ət ilə kartof püresi klassik birləşməsi heç bir gurmeni laqeyd qoymayacaqdır. Və duzlu xiyar yalnız yeməyin dadını vurğulayacaqdır. Xidmət edərkən, qayıqları otlarla səpməyi məsləhət görürəm. Tərkibindəki maddələrin müəyyən edilmiş miqdarı 4-8 porsiya təşkil edir.

Tərkibi:

• kartof - 1 kq
• donuz əti - 400 q
• soğan - 1 əd. (böyük ölçü)
• barel turşu xiyar - 3-4 əd. (kiçik ölçü)
• şiş pastası - 400 q yumurta
• toyuq - 1 əd.
• sərt pendir - 50 q

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu soyun, qaynadın və adi şəkildə kartof püresi hazırlayın. Mən əvvəlcədən hazırladım.
2. Donuz ətini incə doğrayın. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin, sonra qızdırılan tavada bişənə qədər qızardın.
3. Mən adətən belə edirəm: əti yüksək odda qızardın, təxminən 5 dəqiqə qarışdırın, sonra soğanı əlavə edin, qarışdırın, qazı azaldın və 10 dəqiqə örtün.
4. Sonra qapağı açın və şirəsi bir qədər buxarlanana qədər orta istilikdə 5 dəqiqə bişirin. Ət hazırdır. Bu dəfə soyuducuda bu reseptə uyğun gulaş hazırladım.
5. Xiyarları üzüklərə və ya böyükdürsə, yarım üzüklərə kəsdik. Duzlu və ya bareldən istifadə etmək məsləhətdir. İstəyirsinizsə, reseptdə göstəriləndən daha çox xiyar əlavə edə bilərsiniz, bu yalnız yeməyi daha dadlı edəcəkdir. Sərt pendiri incə sürtgəcdən keçirin.
6. Hazır xəmiri əridin və 4 hissəyə bölün. Mənim xəmirim əvvəlcə 4 ədəddən ibarət idi. Hazırlamaq istədiyiniz qayığın ölçüsündən asılı olaraq hər hissəni yenidən yarıya bölə bilərsiniz. Xurma boyda 4 qayıq hazırladım.
7. Sonra, hər bir xəmir parçasını orijinal ölçüsünü üç dəfə artıraraq düzbucaqlı halına salın. Yuvarlanan düzbucağın kənarları ortadan bir qədər incə olmalıdır. Yan tərəflərdə bərabər uzununa kəsiklər edirik.
8. Hər bir qayığın ortasına iki qaşıq hazırlanmış püresi qoyun, onun üzərinə - bir təbəqə ət və xiyar dilimləri.
9. Sonra hər tərəfi növbə ilə bükürük ki, kəsik mərkəzdə olsun. Bunun kimi.
10. Məhsulumuza qayıq şəklini veririk və kənarları diqqətlə çimdik. Bəzi yerlərdə çox xəmir olduğu ortaya çıxarsa, artıqlığı diqqətlə çıxarın.
11. Yumurta qarışığını hazırlayın və onunla qayıqları fırçalayın. Sonra onları bir çörək qabına qoyun ki, qayıqlar bir-birinə toxunmasın. Bunun üçün onları bir-bir folqa ilə yanlara yerləşdirdim.
12. Qayıqların kəsilmiş hissələrini rəndələnmiş pendirlə səpin və təxminən 25 dəqiqə və ya qayıqlar hər tərəfdən qızarana qədər 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Şirniyyat qayıqları

Tərkibi:

• yumurta - 1 ədəd;
• duzlu xiyar - 150 q;
• kartof - 1 kq;
• ət (donuz əti, mal əti) - 400 q;
• ampul;
• 50 q sərt pendir;
• şiş pastası - 500 q.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı üzüklərə qızardın və kiçik ət parçalarını qızardın, kartof püresi hazırlayın və xiyarları yarım halqalara kəsin.
2. Xəmiri əridin, kvadratlara kəsin, yuvarlayın və hər düzbucağın ortasına bir az kartof, xiyar və ət püresi qoyun.
3. Sonra xəmirin kənarlarında uzununa kəsiklər edin və kənarlarını çimdik.
4. Bir çörək vərəqini perqamentlə örtün və orada doldurulmuş qayıqları qoyun.
5. Hər qayığı döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və bir az qızardılmış pendir səpin.
6. Yeməyi 180 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.
7. Ətirli puff pasta qayıqları çox dadlı çıxır.
8. Bişirməyə cəhd edin! Xoş bir şəkildə təəccüblənəcəksiniz və yaxşı qidalanacaqsınız.

Ümumdünya Şəbəkəsində bir çox məlumatı araşdırdıqdan sonra mən puff pasta qayıqları üçün heyrətamiz bir reseptlə qarşılaşdım. Qərara alındı ​​ki, nahar üçün növbəti yeməyi məhz belə olacaq! Yeri gəlmişkən, ərimə sürpriz etməyi bacardım. Bu unikal yeməklə sevdiklərinizi əzizləyin!

Puf qayıqları - açıq tortlar

Göbələkli bu ləzzətli şiş pastalarında mən orijinal yuvarlanmağı xoşlayıram - xəmirə qayıq şəklini verir. Qayıq pirojnaları hazırlamaq üçün hər hansı bir qatıq xəmirindən istifadə edə bilərsiniz, mən onu mağazada olanlardan hazırladım. Xəmir qayıqları üçün müxtəlif şirəli və ya yağlı içliklər uyğun gəlir ki, bu da bişirmə zamanı qurumayacaq.

Tərkibi:

• Hazır xəmir (mayasız və ya mayasız) - 500 q;
• Göbələklər (şampignonlar, istiridyə göbələkləri) - 300 q;
• soğan - 1-2 baş;
• Cəfəri və ya digər göyərti - bir dəstə;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• Ədviyyatlar isteğe bağlıdır: reyhan, bibər;
• Duz;
• xama - 2 yemək qaşığı;
• Nişasta və ya un – 1 xörək qaşığı + 1/4 stəkan sərin su;
• sərt pendir - 50-80 q.
• Şirəli xəmirlərin üstlərini fırçalamaq üçün yumurta

Pişirmə üsulu:

1. Göbələkləri kiçik parçalara kəsin. Soğan - nazik yarım üzüklər. Soğanı isti yağda 2 dəqiqə qızardın, sonra göbələkləri əlavə edin. Hazır olana qədər 7-10 dəqiqə qızardın. Göbələkləri dadmaq üçün ədviyyat və duz ilə səpin. Otlar, xama və suda seyreltilmiş nişasta əlavə edin. Daha çox oxu:
2. Yaxşı qarışdır. Nişastanın dəmlənməsini gözləyin (göbələk qarışığı qalınlaşır), bu 1-2 dəqiqə çəkəcək. İstiliyi söndürün və sərinləyin. Göbələk dolmasını hazırlayaq! Ayrı-ayrılıqda, pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Hazır qatıq xəmirlərində göbələk doldurulması belə görünəcək! Xəmir qayıqlarını necə hazırlamaq olar Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq xəmiri əridin (adətən bu, təxminən 20 dəqiqə çəkir).
3. Xəmir təbəqələrini kvadratlara kəsin. (Paketdə 2 qat var idi, hər biri 9 kvadrata kəsilmişdir). Hər kvadratı 15x15 ölçüdə açın (kəsəcəyiniz böyük fincan və ya qabın ölçüsünə uyğunlaşdırın).
4. Bir dairəni kəsmək üçün böyük bir fincan istifadə edin. Sonra daha kiçik bir fincan götürün və daha böyüyünün içindən bir dairə kəsin, lakin alt və yuxarıda hər biri 1 sm olan toxunulmamış (kəsilməmiş) kəsiklər buraxdığınızdan əmin olun (daxili dairənin halqa ilə birləşməsi, əks halda halqa düşəcək. söndürülür). Əvvəlcə böyük bir dairəni, sonra içərisində kiçik bir dairəni kəsdik, kiçik oynaqlar buraxırıq, daha sonra kiçik qıvrımlar əmələ gəlir.Havanın sol tərəfini sağa qoyuruq, sağ tərəfini isə çubuqun altından keçirik. sol. Və ya əksinə, əgər sağ əllisinizsə))) Onda bu hiyləni yerinə yetirin: sağdan və soldan baş bantları götürün və bir-birinə keçirin.
5. Bu sonsuzluq işarəsi ilə bir-birinə yivlənmiş çəngəllər bir-birinə qarışır.Xəmirin çarpaz kənarları xəmirin daxili dairəsində yanları təşkil edir. Xəmir gəmisini belə alırsınız. Daxili dairənin kənarlarına bir-birinə qarışmış kənarları düzün Piroqların yığılması - qayıqlar Bir çörək qabına perqament kağızı çəkin. Heç biri yoxdursa, çörək qabını yağla yağlayın və ya unla tozlayın.
6. Boş boşluqları - qayıqları bir çörək qabına qoyun. Əl bacarıqlarına əminsinizsə, artıq doldurulmuş tortları bir çörək qabına köçürə bilərsiniz. İçlikdən bir təpə qoyun.Hər piroqun kənarları arasına 2 çay qaşığı içlik qoyun. Üstünə bir az pendir əlavə edin. Çörək qabındakı qayıqlar Xəmiri döyülmüş yumurta və 1 xörək qaşığı sərin su qarışığına batırılmış parça və ya fırça ilə yağlayın. Xəmir qızarana qədər 220 dərəcə C temperaturda içlik ilə qayıqları bişirin.