Şirin vafli xəmiri. Elektrikli vafli dəmir üçün ən yaxşı reseptlər

1. ŞİRİN VAFLİ

İNQREDİENTLƏR:
● yumurta – 5 əd.
● şəkər – 1 stəkan
● marqarin – 200 q.
● un – 1 stəkan

HAZIRLIQ:
Yumurtaları şəkərlə döyün. Marqarini əridin. Yumurta qarışığı, marqarin və unu qarışdırın. Xəmir xama konsistensiyasında olmalıdır.

2. VAFLƏLƏRİ ƏRBƏYİN

İNQREDİENTLƏR:
● Kartof unu - 1 stəkan
● Marqarin - 100 q.
● Şəkər - 1/2 fincan
● Yumurta - 3 əd.
● Limon - 1 əd.

HAZIRLIQ:
Yumurtaları şəkərlə döyün, bir az soyudulmuş ərinmiş marqarini döyülmüş yumurtalara tökün, güclü şəkildə qarışdırın. Kartof ununu, rəndələnmiş limon qabığını əlavə edib qarışdırın.

3. TENDER VAFLİ

İNQREDİENTLƏR:
● Marqarin - 125 q.
● Şəkər - 30 q.
● Un - 100 q.
● Yumurta - 4 əd.
● Krem -4 x.q. qaşıqlar
● Vanillin - zövqə görə

HAZIRLIQ:
Marqarini çalın, az-az şəkər tozu əlavə edin, yumurtaları köpük əmələ gələnə qədər çalın. Çırpılmış marqarinə unu hissə-hissə tökün, krem ​​hissələri ilə əvəz edin, tədricən qarışdırın. Yaxşıca yoğrulmuş xəmirə döyülmüş yumurtaları töküb yenidən yaxşıca qarışdırın.

4. TƏZƏ VAFLİ

İNQREDİENTLƏR:
● Un - 1 stəkan
● Yumurta - 1 əd.
● Su - 1 stəkan

HAZIRLIQ:
Yumurta sarısı, duz və soda yaxşıca qarışdırılır. Yarım stəkan su əlavə edin, bütün unu əlavə edin və suyun qalan hissəsini tədricən əlavə edərək yaxşıca qarışdırın. Şirin vafli almaq üçün 2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin.

5. QISA VAFFI

İNQREDİENTLƏR:
● Un - 2 stəkan
● Şəkər - 1/2 fincan
● Yumurta - 1 əd.
● Kərə yağı - 30 q.
● Su - 0,5 l.
● Duz, soda - bir çay qaşığı ucunda
● Vanillin - zövqə görə

HAZIRLIQ:
Otaq temperaturunda kərə yağını şəkərlə üyüdün, yumurta, duz, soda, vanilin əlavə edib yaxşıca çalın. Yarım hissə su əlavə edin, un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sonra qalan hissəni tədricən əlavə edin.

6. Xırtıldayan vafli

İNQREDİENTLƏR:
● Kərə yağı 200 qr.
● Buğda unu 200 qr.
● Şəkər 200 qr.
● Toyuq yumurtası 5 əd.
● kartof nişastası 3 x.q. l.

HAZIRLIQ:
Minimum miqdarda maddələrə ehtiyacımız olacaq. Xəmiri hazırlamağa başlamazdan əvvəl, vaflini qızdırmaq üçün yandırmağı məsləhət görürəm, təəssüf ki, vaflilərin öhdəsindən gələ bilmirik; Yağı maye qədər qızdırın, əgər bu üsul uyğun deyilsə, yağı yumşaq olana qədər otaq temperaturunda tərk edə bilərsiniz. Bizə uyğun olan metodu seçib davam edirik.

Ərinmiş yağı şəkərlə birləşdirin və yumurtaları əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. İstəyirsinizsə, içindəkiləri bir qarışdırıcı ilə döyərək prosesi sürətləndirə bilərsiniz, xəmirə nişasta əlavə edin. Bu, vaflilərimizə xarakterik bir xırtıldayan və qumluluq verəcəkdir. Sonra un əlavə edin və ya bir qarışdırıcı ilə döyün. Xəmirin tutarlılığı xama xatırladan nazik olmalıdır.

İndi ən vacib mərhələyə hazırıq, vafli bişirəcəyik. Bu vaxta qədər xəmirimiz hazırdır, vafli qızdırılır. Vafli dəmirin içinə 1 xörək qaşığı tökün. l. test. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin, istəsəniz, mürəbbə, bal və ya qatılaşdırılmış süd ilə yeyilə bilər.

7. SÜDLÜ VAFRESLER

İNQREDİENTLƏR:
● 0,5 l süd
● 1/2 paket marqarin
● 1 yumurta
● 250 q şəkər (az alıram - təxminən 200 q)
● vanilin
● Marqarini əridin.

HAZIRLIQ:
Yumurta, şəkər, vanilin əlavə edin, mikserlə qarışdırın. Sonra bir hiylə var: xəmiri topaqsız etmək üçün əvvəlcə unu əlavə edib qarışdırıram, sonra isə az-az süd əlavə edirəm.
Xəmir maye olarsa, daha çox un əlavə edin və südlə seyreltin. Təxminən 0,5 litr süd bitənə qədər xəmir qalın xama kimi çıxmalıdır (lakin qaşıq olduğu yerdə rustik deyil).

8. QATILMIŞ SÜDLƏ VAFLELƏR

İNQREDİENTLƏR:
● marqarin 200 q;
● qatılaşdırılmış süd 1 qutu;
● yumurta 2 əd;
● nişasta 1 stəkan;
● un 1 stəkan;
● soda (1/3 tsp), sirkə ilə söndürülmüşdür.

HAZIRLIQ:
Marqarini yoğurun, bütün ərzaqları qarışdırın, xəmir maye olmamalıdır. Vafli ütünün altına bir az xəmir qoyun, vaflilərin yanmadığından əmin olun ki, ilk vaflidən əvvəl vaflini (hər iki səthi) yağlamaq lazımdır, sonra yağ lazım deyil. Vaflilərin eyni rəngdə olmasını təmin etmək üçün ikinci əllə saatı izləyirəm. Vafli hazır olan kimi onu boruya yuvarlayıram. Müxtəlif reseptlər sınadım, amma hər şeyi bəyənmədim, əgər birdən yeməsən, vaflilər yumşaq olur, amma uzun müddət xırtıldayan qalır.

9. KREMLİ VAFLƏLƏR

İNQREDİENTLƏR:
● Yumurta - 5 əd.
● Şəkər - 5 osh qaşığı. l
● Kərə yağı - 1 osh qaşığı. l
● xama - 1/2 fincan
● Un - 1 stəkan

HAZIRLIQ:
Ağları sarısından ayırıb soyuducuya qoyun. Sarısı şəkərlə ağarana qədər doğrayın, ərinmiş kərə yağı (isti deyil) və xama əlavə edin; qarışdırın, un əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Bu qarışığa qalın köpük halına salınmış soyudulmuş yumurta ağlarını əlavə edin və yuxarıdan aşağıya doğru diqqətlə qarışdırın.

10. KREM VAFRESİ

İNQREDİENTLƏR:
● kərə yağı - 125 q
● şəkər - 3-4 osh qaşığı. qaşıqlar
● un - 1/2 fincan
● yumurta - 4 əd.
● krem ​​- 4 osh qaşığı. qaşıqlar
● su - 1 stəkan
● vanil şəkəri - zövqə görə

HAZIRLIQ:
Yumşaldılmış kərə yağı şəkər və vanil şəkərlə qarışdırın, yumurtaları ağa və sarıya bölün.
Yumurta sarılarını duz ilə homojen bir kütləə çalın və yumşaldılmış yağ və şəkərə köçürün.
Köpük meydana gələnə qədər ortaya çıxan kütləni bir qarışdırıcı ilə döyün, süzülmüş unu soda və az miqdarda su ilə qarışdırın.

Sonra yumurta-yağ qarışığına tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın, sonra qalan suyu, kremi tökün və hamar bir köpük halına gətirin, diqqətlə xəmirə qatlayın və bir taxta spatula ilə qarışdırın vafli qızdırılan elektrik vafli dəmirdə 2-5 dəqiqə.

Evdə yeni vafli ütü görünəndə və ya kilerdən "sovet tipli" qurğu çıxanda siz həmişə cihazı tez sınaqdan keçirmək istəyirsiniz. Ağlabatan bir sual, vafli ütüdə vafli necə hazırlamaqdır ki, ilk cəhddə dadlı, xırtıldayan və uğurlu olsun.

Evdə hazırlanmış vafli: şirin seçimlər və yemək nüansları

Bir çox növ vafli, eləcə də onları özünüz bişirmək üçün tematik qurğular var. Vafli duzlu və ya şirin ola bilər, ölçüsü və forması müxtəlifdir, fərqli dad xüsusiyyətlərinə malikdir və müxtəlif içliklərlə birləşdirilə bilər. Eyni zamanda, "klassik" və ya "ənənəvi" vafli anlayışı mövcud deyil, adi şirinlik üçün reseptlər müəyyən bir çeşidin xüsusilə populyar olduğu ölkədən və ya bölgədən asılıdır.

Seçdiyiniz vafli ütüdən asılı olaraq evdə bu şirniyyatın müxtəlif variantlarını bişirə bilərsiniz. Ancaq başa düşməlisiniz ki, nazik xəmirlə işləmək üçün bir cihaz alarkən, onda ləzzətlərin Vyana versiyasını hazırlaya bilməyəcəksiniz.

Vafli dəmirdə vafli necə bişirilir: məişət texnikası arasındakı fərqlər

1. Xəmiri bişirməyi üstün tutursunuzsa Sovet texnologiyası, sonra belə vaflilər tez-tez qazda bişirilir və nazik və xırtıldayan olur. Ancaq köhnə qurğular temperatur tənzimləyicisi sensorları ilə təchiz olunmadığından və bişirmə rejimini seçmək mümkün olmadığından onların yanması və çox yanması riski var. Bu tip vafli dəmirdə vafli necə bişirmək olar? Sadəcə cihazın içərisinə nazik bir xəmir tökün, cihazı möhkəm bağlayın və 1,5-2 dəqiqə gözləyin.
2. Cihazdan istifadə dönmə mexanizmi ilə, yemək prosesi sadələşdirilmişdir. Vafli ütülərinin bu cür modelləri çox baha başa gəlir, lakin onların qiymətini əsaslandırır. Hazırlanmış xəmiri mətbəx qurğusuna tökdükdən sonra vafli bağlanır və çevrilir ki, bu da xəmirin daha yaxşı bişməsinə kömək edir. Pişirmə müddəti hər xidmət üçün bir neçə dəqiqədir.
3. Vafli dəmirdə həcmli, yumşaq vaflilər etmək istədiyiniz zaman sizə lazım olacaq qalın xəmir bişirməyə imkan verən xüsusi model. Bu karxana qurğusu sayəsində Vyana, Belçika və hətta Amerika vaflilərini özünüz hazırlaya bilərsiniz. Çox vaxt belə elektrik cihazları bir anda bir neçə porsiya şirniyyat hazırlamağa imkan verir. İçərisinə tökülən xəmir 2 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir.
4. Vafliləri necə nazik və xırtıldayan etmək olar? Bunun üçün yalnız mayasız vafli xəmirindən istifadə etməməli, həm də cihazın bütün səthinə yaymalısınız. Belə bişmiş məhsulları yalnız istifadə edərək hazırlaya bilərsiniz nazik vafli üçün vafli ütülər, düzbucaqlı və ya dəyirmi formaya malik, dayaz bal pətəkləri. Bu şirniyyatlar çox tez bişirilir, bəzən hazır olmaq üçün 30 saniyə kifayət edir.

Evdə belə bişmiş məhsulları hazırlamaq üçün ən müasir modellər:

• hazırlıq dərəcəsini göstərən göstəricilər;
• yemək rejimini təyin edə biləcəyiniz xüsusi sensorlar;
• əlavə çörək qəlibləri, onlar cihazda yalnız dəyirmi, kvadrat və ya düzbucaqlı formalarda deyil, həm də ürəklər, ulduzlar və digər formalarda vafli hazırlamağa imkan verir.

Müxtəlif növ vafli ütülərində delikateslərin hazırlanması

Elektrik vafli ütü

1. Daxili səthləri yağla yağlayın;
2. Cihazı şəbəkəyə bağlayırıq;
3. 4-5 dəqiqə gözləyirik;
4. Xəmir. İncə vaflilər üçün alt səthə 2 xörək qaşığı tökün; qalın olanlar üçün və xəmir daha sıx olur. Biz onu bir uşağın yumruğunun ölçüsündə götürürük və səthə düzəldirik.
5. Üst yarısı ilə örtün və 4-5 dəqiqə gözləyin. Zaman zaman qapağı açın və qızartma dərəcəsinə nəzarət edin. Çox solğun olarsa, bir neçə dəqiqə daha çəkəcək, lakin qızılı olanda onu çıxarmaq vaxtıdır.

Qazda şirniyyat bişirmək üçün vafli ütü

Prinsip eynidir, yalnız cihaz elektrikdən deyil, sobada olandan qızdıracaq. Yenidən qızdırmaq üçün istini ortadan bir az yuxarı açın və vafliləri orta istilikdə bişirin. Gözləmə müddəti elektrik cihazı ilə eynidir.

Cihazın bişməyə hazır olduğunu yoxlamaq üçün ona əllərinizlə toxunmayın. Yanma riskinə əlavə olaraq, elektrik modelləri vəziyyətində elektrik şoku ala bilərsiniz. Bir az xəmir tökmək daha yaxşıdır və bişirməyə başladığınızı görsəniz, əsas hissəni təhlükəsiz şəkildə söndürə bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış şirniyyatlar hazırlamağı planlaşdırarkən nəzərə almaq lazımdır ki, vafli növündən asılı olaraq əlavə inqrediyentlər və xəmirin yoğrulması üsulu bir qədər fərqlənəcək. Seçdiyiniz variantdan asılı olmayaraq, yadda saxlamaq lazımdır ki, eyni vaxtda 12-dən çox vafli komponentindən istifadə etmək tövsiyə edilmir.

Xəmirə nə əlavə etmək olar?

• şirin spirtli içkilər: rom, süd və şokolad likörləri, meyvə likörləri, konyak;
• evdə Vyana vafliləri etmək lazım olduqda maya;
• müxtəlif ləzzətlər: meyvə qarışıqları və şərbətlər, vanilin, darçın, ədviyyatlar;
• Vafli xəmir üçün doğranmış qoz-fındıq, şokolad, qurudulmuş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz;
• dadı daha zəngin olan şirniyyatlar üçün vafli xəmirinə qaymaq və süd əlavə edin;
• Bu ləzzət həm də zərdab, qabartma tozu, soda və ya qabartma tozu əlavə edilməklə, müxtəlif unlardan istifadə etməklə hazırlana bilər ki, bu da məhsula yeni dad qatacaq.

Tez-tez olur ki, şirniyyatlar vafli dəmir barmaqlıqlarının səthinə yapışır. Bunun qarşısını necə almaq olar? Yağlı xəmirdən (blinç xəmiri deyil) istifadə etmək kifayətdir, vaflinin səthlərini yağla yağlamağı unutmayın, həmçinin xəmir hazırlayarkən toz şəkərdən çox şəkər tozundan istifadə edin.

Vafli dəmirdə vafli hazırlamazdan əvvəl bu cihazı 10-15 dəqiqə qızdırmaq lazımdır. Bu, vaflilərin bişməməsi və iştahsız görünməsinin nəticəsini aradan qaldıracaq.

Vafli dəmirin daxili hüceyrələrinin ölçüsündən asılı olmayaraq, onları xəmirlə ağzına qədər doldurmaq tövsiyə edilmir. İstənilən xəmir, xüsusən də maya xəmiri tez qalxacaq və sıza və ya yandıra bilər.

Vafli xəmirinin qabartma tozu ilə yoğrulduğu bir vəziyyətdə, onu "məskunlaşdırmaq" lazımdır. Bu xəmiri axşam saatlarında hazırlamalısınız ki, gecəni soyuducuda saxlasın. Yalnız ertəsi gün delikateslər hazırlamaq üçün istifadə edin.

Ev vafli dəmirində Vyana vaflilərini yumşaq və havadar etmək üçün xəmiri çox güclü şəkildə qarışdırmaq lazımdır. Və ən sonunda ona döyülmüş yumurta ağını da əlavə edin.

Xəmir hazırlayarkən, yağı və ya marqarini yaxşıca yumşaltmaq, seçilmiş incəlik resepti üçün bütün lazımi maddələri eyni (otaq) temperaturuna gətirmək lazımdır.

Bir neçə nəfər üçün vaflidə xırtıldayan şirniyyatlar bişirmək istəyirsinizsə, əlavə bişirmə qəliblərindən istifadə etməli, iştahaaçan xəmir üçün vafli xəmirinə bir az nişasta əlavə etməlisiniz.

Vafli dəmirdə vafli necə tez və sadə şəkildə bişirmək aşağıdakı videoda təsvir edilmişdir:

Vafli ütülərində vafli üçün çoxlu müxtəlif reseptlər var. Onlar bir-biri ilə qarışdırıla bilər, istənilən komponentləri əvəz edə bilər, istənilən son nəticəyə əsasən. Üç ləzzətli və asan vafli xəmir resepti aşağıda təqdim olunur.

Maya ilə evdə hazırlanmış şirniyyat üçün xəmir necə hazırlanır

3 stəkan un, yarım çay qaşığı duz və standart paket maya qarışdırılır. Yaranan qarışığa bir az isidilmiş süd (400 ml) və 100 ml ərinmiş soyuq kərə yağı tökülür. Sonra 4 sarısı əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Qalan ağlar çırpılır və demək olar ki, hazır xəmirə tökülür. Sonda bir qaşıq şəkər tozu və bir paket vanilin əlavə edin.

Xəmir 50 dəqiqə qızdırılan otaqda qalmalı, sonra təyinatı üzrə istifadə edilməlidir.

Sovet vafli dəmirində vafli xəmiri

Bir stəkan şəkər tozu (və ya adi şəkər) bir çanta vanilin ilə qarışdırılır. 4 toyuq yumurtası çalınır, onlara şəkər-vanil qarışığı əlavə edilir. Sonra ərinmiş kərə yağı (soyuq, 1 paket) tökmək lazımdır. Xəmiri mikser və ya çəngəl ilə döyün, incə un (2 stəkan), bir çimdik duz və bir neçə damcı sirkə ilə seyreltilmiş bir çay qaşığı soda əlavə edin.

Vafli dəmirdə vafli bişirmək: buğda unu ilə xəmir

Bir vafli dəmirdə bu şirniyyatların resepti olduqca sadədir, baxmayaraq ki, xəmir üçün çoxlu maddələr lazımdır. Bu vaflilər qeyri-adi və yaddaqalan dada malik olacaq.

Yarım stəkan buğda ununu dörddə bir çay qaşığı soda, 75 qram nişasta və 3-5 xörək qaşığı qalın xama ilə qarışdırın. Bir paket marqarini (yaxud kərə yağı) əritdikdən sonra 2/3 stəkan şəkər, bir paket vanil əlavə edin və hər şeyi yaxşıca çalın. Birinci və ikinci qarışıqları birləşdirin, yüngül döyülmüş sarısı (3 ədəd) tökün, bir çimdik duz əlavə edin. Sonda qalan yumurta ağını qarışdırıb xəmirə tökün.

Xüsusi məişət texnikasından istifadə edərək evdə vafli hazırlamaq çətin deyil. Bu zəriflik mürəbbə, qalın qaymaq, adi və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə verilə bilər. Vafli həm doyurucu səhər yeməyi, həm də bayram şənlikləri üçün uyğundur, sevimli delikatesə çevrilir.

ilə təmasda

Burada çoxlu müxtəlif vafli xəmir reseptləri var. Əgər bu mövzu ilə maraqlanırsınızsa, o zaman yəqin ki, elektrikli vafli dəmiriniz var. Buna görə də, gec-tez bütün bu reseptləri sınayacaq və daim istifadə edəcəyiniz bir neçə favorit seçəcəksiniz. Bu qədər elektrikli vafli dəmir reseptləri ilə cansıxıcı olmamalısınız.

Vafli bütün dünyada ən sevimli desertlərdən biri hesab olunur. Kulinariya incəliyi hər yaşda olan pərəstişkarları qazandı və zəriflik reseptləri yüz illər ardıcıl olaraq nəsildən-nəslə ötürülür. Çörək məmulatlarının adı almanca "Waffel" sözündən gəlir, hərfi mənada "bal pətək, hüceyrə" deməkdir. Hazır məhsula diqqətlə baxsanız, xüsusən də xüsusi vafli dəmirdə bişirildikdə, həqiqətən, onun konfiqurasiyası arı pətəyinə bənzəyir.

Dünyaya məlum olan ilk vafli bişirən cihaz təxminən 150 il əvvəl amerikalı Kornelius Svarthout tərəfindən icad edilmişdir. Bu, iki parçalı qızardılmış tava idi, isti kömürlər üzərində qızdırılıb, vaxtaşırı çevrilirdi. Vafli dövrünün növbəti mərhələsi 20-ci əsrin ortalarında, qaz sobasında vafli bişirmək üçün sənaye mətbəx bölmələrinin meydana çıxdığı zaman qeyd olundu. İndi ləzzət yapışmayan örtüklü və forması, dizaynı ilə fərqlənən, nazik və qalın vaflilər üçün nəzərdə tutulmuş elektrik vafli ütülərində hazırlanır.

Desertin onlarla çeşidi var. Onlar xəmirin hazırlanma xüsusiyyətlərinə, formasına, dadına (şirin, neytral, duzlu) görə fərqlənirlər. Vafli xəmir yumşaqlıq dərəcəsinə görə fərqlənə bilər - sərtlik və qalınlıq, içərisində məsaməli bir quruluşun olması və ya olmaması. Bundan əlavə, bəzi növ vaflilər öz-özünə verilir, bəziləri isə müxtəlif çeşidli içliklərlə doldurulur.

Bir çox resept var və onların hər biri müəyyən bir kulinariya problemini həll etmək üçün hazırlanmışdır. Hər bir hal üçün əsas xəmir reseptlərini toplayaq.

• Bütün vafli reseptləri üçün maddələr eyni otaq temperaturunda olmalıdır.
• Kərə yağı və ya marqarini yumşaltmaq lazımdır. Çörəkçilikdə marqarinin yoxsulluqdan ucuz və əlçatan bir məhsul kimi istifadə edildiyini başa düşməlisiniz. Bütün reseptlərdə kərə yağı seçməyi şiddətlə tövsiyə edirik.
• Yumurta, süd, kefir, qaymaq, qatıq əvvəlcə soyuducudan çıxarılmalıdır.
• Çörək bişirməzdən əvvəl vafli dəmiri çox güman ki, bitki yağı ilə yağlamaq lazımdır (cihazın təlimatlarına baxın).
• Bəzi reseptlərdə şüşə kimi həcm ölçüsü var. Bir stəkanda 250 ml.

İncə vafli hazırlamaq üçün reseptlər

Elektrikli vafli üçün xəmir hazırlamaq çox asandır; onu qaz vafli ütü üçün də istifadə etmək olar. Adətən maye və ya yarı maye konsistensiyaya malikdir və adətən hər evdar qadının malik olduğu mövcud məhsullardan yoğrulur.

Daimi şəkərsiz vaflilər

Tərkibi:

• buğda unu - 200 q
• toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• çörək soda və ya qabartma tozu - ½ tsp.
• sirkə və ya limon suyu - ½ çay qaşığı.
• süd - 1 osh qaşığı.
• duz - bir çimdik
• marqarin (kərə yağı) - 3 osh qaşığı. l.
• həm də kalıbı yağlamaq üçün - 1 tsp. bitki yağı və ya 10 q donuz yağı (duzsuz).

Elektrikli vaflidə nazik vafli üçün xəmirin hazırlanması

1. Unu bir qaba qoyun və qabartma tozu ilə qarışdırın. Südü yumurta sarısı ilə ayrıca qarışdırın. Bu qarışığı una tökün, hər şeyi qarışdırın.
2. Kərə yağı su banyosunda əridin. Diqqətlə, davamlı qarışdıraraq, nazik bir axınla xəmirə tökün.
3. Xəmiri vahid bir tutarlılığa gələnə qədər yaxşıca döyün. 1 saat "istirahət" üçün buraxın. Bu müddətdən sonra yumurtanın ağını bir çimdik duzla çalın, xəmirə əlavə edin və qarışdırın.
   Elektrik vafli ütü xəmiri bişirməzdən 5-10 dəqiqə əvvəl elektrik şəbəkəsinə qoşulmalıdır ki, qızsın. Onu metal bir qaba qoymaq məsləhətdir. Cihazın hər iki daxili səthini bitki yağı, piy və ya duzsuz piy ilə yağlamağı unutmayın.
4. Vafli ütünün altına az miqdarda xəmir (təxminən bir qaşıq) qoyun. Xəmir maye olarsa, itaətlə yanlara yayılacaq, əgər qalındırsa, bir qaşıqla bir az hamarlayın. Vafli dəmiri bağlayın.
5. Pişirmə müddəti orta hesabla 2 dəqiqədir (+ - 0,5 dəqiqə). Boşluqdan buxar çıxmağı dayandırırsa, bu, xəmirin bu hissəsinin qızardılması deməkdir. Hazır vafli tort gözəl qızılı rəngdə olmalıdır.
6. Vaflilərin hər bir hissəsini qurutmaq və sərinləmək üçün tel çarxın üzərinə qoymaq məsləhətdir. Onları üst-üstə qoymayın, yoxsa sonradan xırtıldayan olmayacaqlar.
7. Belə nazik vaflilər xırtıldayan çıxır və neytral dada malikdirlər, ona görə də onların üstünə həm şirin, həm də duzlu içlik qoyula bilər. Nəzərə alın ki, içlik çox nəmdirsə, vafli təbəqələri islanacaq.

Gofret rulonları

Bu, elektrik vafli ütü ilə evdə olduqca asanlıqla hazırlana bilən ən yaxşı tortlardan biridir.

Tərkibi:

• yumurta - 5 əd.
• kərə yağı (yüksək yağlı marqarin) - 200 q
• şəkər - 1 stəkan (dadmaq üçün bir az az)
• buğda unu - 180 q (1 tam stəkan + 1/3 osh qaşığı)
• cihazın iş səthini yağlamaq üçün günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. l.

Vafli rulonları üçün xəmirin hazırlanması

1. Kərə yağı əridin və mikserlə şəkərlə çalın (alternativ olaraq parçalara ayıraraq yumşaldılmış kərə yağı əlavə edə bilərsiniz). İndi yumurta əlavə edin və hər şeyi yenidən döyün.
2. Tədricən unu əlavə edib qarışdırın. Hazır xəmir qalın xama konsistensiyasına malikdir (qızartma pancake kimi).
3. Elektrikli vafli ütünün iş səthini bitki yağı ilə yağlayın və elektrik şəbəkəsinə qoşun. İlk tortu bişirməzdən əvvəl yalnız bir dəfə yağlamaq lazımdır. Daha sonra bişirmə prosesində içəriyə əlavə olunan yağ xəmirdən ayrılacaq və cihazı yağlayacaq.
4. Yanmamaq üçün cihazın istilik səviyyəsi barmağınızla yoxlanılmamalıdır. Yaxşı olar ki, bir damla xəmiri bir qaşıqla səthə qoyub qızartmağa başlayıb-baxmadığını yoxlayın. Tipik olaraq, bu tip qurğular 5 dəqiqə qızdırılır.
5. Cihazın alt səthinə (mərkəzdə) 2 xörək qaşığı qoyun. xəmir qaşıqları və 2 tutacaqla basaraq cihazı sıx bağlayın. Xəmiri çox tökməyin, əks halda vaflinin kənarlarından axacaq. Daha az xəmir qoysanız, kiçik bir boru çıxacaq kiçik bir tort alacaqsınız.
6. Hər tortu 2-3 dəqiqə bişirin. Cihazı bir az açın və vaflinin rənginin solğun olub olmadığını görün, başqa 1-2 dəqiqə bişirin.
7. Bir spatula istifadə edərək, bitmiş tortu qaldırın, elektrikli vafli dəmirdən çıxarın, düz bir boşqaba və ya nimçəyə qoyun və çox tez bir boruya yuvarlayın. Forma sabitlənənə qədər bir neçə saniyə saxlayın. Gofret sərin və məruz qalmadan əvvəl bunu etmək vacibdir. Soyuduqdan sonra qıvrılmır, qırılır. Barmaqlarınızı yandırmamaq üçün parça əlcəklərdən istifadə edin.
8. Tercihinizdən asılı olaraq, tortlar müxtəlif qalınlıqdakı borulara və ya üçbucaqlı konuslara yuvarlana bilər. Hər hansı bir dizayn kremlə doldurmaq üçün əlverişlidir.
9. İndi ikinci tortu bişirməyə başlayırıq və xəmir bitənə qədər davam edirik. Bu miqdarda inqrediyentlərdən təxminən 15 vafli alacaqsınız. Onları qoz-fındıq, krem, zülal, yağ kremi, qalın cem, pralin ilə qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə doldura bilərsiniz. Burada təqdim olunur.

Qalın vaflilər üçün reseptlər

Qalın, yumşaq vafli bişirmək üçün daxili hüceyrələri məhsula, məsələn, kvadrat və ya ürək şəklində müəyyən bir forma verməyə imkan verən başqa bir növ elektrik cihazı istifadə olunur. Müxtəlif növ çörək məhsulları hazırlamaq üçün dəyişdirilə bilən panelləri olan universal vafli ütülər də var.

Vyana

Tərkibi:

• kərə yağı və ya marqarin - 100 q
• premium un - 180 q (1 tam stəkan + 1/3 osh qaşığı)
• süd - 230 ml
• yumurta - 2 əd.
• dənəvər şəkər - 100 q
• duz - ¼ tsp.
• vanilin - 1,5 q
• qabartma tozu - 1 x.q.

Hazırlıq

1. Yumurtaları parçalayın, ağları və sarıları ayırın. Sarısı şəkərlə üyüdülməlidir.
2. Bu qarışıma süd əlavə edin və qarışdırın.
3. Protein və duzdan başqa bütün unu və digər maddələri tədricən əlavə edin. Kərə yağı əridilməlidir. Qarışdırın. Xəmir pancake kimi yarı qalın çıxır.
4. İndi ağları duz ilə bir köpük halına gətirməlisiniz. Xəmirə ağları əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
5. Vyana vafliləri üçün hazır xəmiri vafli dəmirdə bir neçə dəqiqə qızılı rəng alana qədər hissə-hissə bişirin.
6. Bu ləzzəti meyvə mürəbbəsi, dondurma, qatılaşdırılmış süd və qaymaq ilə süfrəyə verə bilərsiniz. Uyğun içkilərə çay, qəhvə və ya sadəcə süd daxildir.

belçikalı

Tərkibi:

• kərə yağı - 270 q
• un - 1 stəkan + ¾ fincan
• şəkər - 100 q
• duz - bir çimdik
• yumurta - 4 əd.
• kalıbı yağlamaq üçün bitki yağı - 2 tsp.

Belçika vafliləri üçün xəmirin hazırlanma üsulu yuxarıdakı Vyana vafliləri üçün xəmirin hazırlanması üsuluna bənzəyir. Budur.

Xırtıldayan Brüssel vafliləri

Tərkibi:

• yüngül pivə - 1 osh qaşığı.
• un - 1 osh qaşığı.
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
• vanil şəkər - 1 tsp.
• limon suyu - ½ çay qaşığı.
• yumurta - 1 əd.
• duz - bir çimdik
• rəndələnmiş limon qabığı - 2 tsp.

Hazırlıq

1. Unu vanil və duz ilə qarışdırın. Limon qabığı əlavə edin.
2. Başqa bir qabda limon suyunu pivə, yumurta və yağla qarışdırın.
3. Başqa qabdan olan quru qarışığı maye inqrediyentlərə əlavə edin. Xəmiri qaşıqla və ya mikser əlavələrindən istifadə edərək yoğurun.
4. Xəmiri iki saat "yetişməyə" buraxın.
5. Daha sonra vafliləri hər biri 3 dəqiqə olmaqla partiyalarda bişirin.

Qarğıdalı unu xəmir resepti

Tərkibi:

• yumurta - 2 əd.
• kərə yağı (marqarin) - 50 q
• qarğıdalı unu - 150 q
• süd - 200 ml
• maye bal - 4 osh qaşığı. l.
• qabartma tozu - 1 x.q.
• konyak və ya rom - 1 tsp.
• doğranmış badam - 2 tsp.

Hazırlıq

Kərə yağı əridin, qalan inqrediyentlərlə birləşdirin, xəmir yoğurun və 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra desertimizi bişiririk.

Qatıqlı vafli

Tərkibi:

• yumurta - 3 ədəd
• şirin qatıq (vanil və ya meyvə) - 1,5 stəkan (375 q)
• buğda unu - 1,25 stəkan (150 q)
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı və ya soda - 1/2 çay qaşığı
• duz - 1/4 çay qaşığı
• kərə yağı - 100 q.

Hazırlıq

• Yumurtaları böyük bir qabda çalın, sonra qatıq, un, qabartma tozu, soda, duz və ərinmiş yağı əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
• İsti vafli dəmirin üzərinə az miqdarda xəmir tökün. Xəmir qapağın altına bir az yayılacaq.
• Təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Qaz vafli dəmir üçün xəmir

Hələ sovet dövründən rəfinizdə qazda vafli peçenye bişirmək üçün qəlibiniz varsa, bu resept sizin üçündür. Belə bir vafli dəmirin daxili səthi yuvarlaq geniş vafli qızartmaq üçün bərk disk formasına malik ola bilər. İçəridəki bəzi cihazlarda kiçik üçbucaqlı və ya formalı vafli bişirmək üçün hüceyrələr şəklində bölmələr var. Köhnə üslublu vafli ütülərin dezavantajı, müasir qurğulardan fərqli olaraq, onların yapışmayan örtüyə malik olmamasıdır. Buna görə xəmirin ilk hissələri tez-tez yapışır, buna görə də kalıbı əvvəlcədən bitki yağı ilə yağlamaq çox vacibdir.

Tərkibi:

• xama - 1 stəkan
• şəkər - 1 stəkan
• yumurta - 2 əd.
• kərə yağı, yumşaldılmış - 200 q
• qabartma tozu və ya soda - 1 tsp.
• un - 2 stəkan.

Hazırlıq

1. Bütün inqrediyentləri birləşdirin və xəmir yoğurun (qalınlığı pancake kimi).
2. Fırça ilə kalıbın daxili səthini bitki yağı ilə yağlayın. Kalıbı sobaya qoyun, qazı yandırın və kalıbı bir neçə dəqiqə qızdırın.
3. Kalıbın üst yarısını açın, alt yarısına xəmirin bir hissəsini tökün və kalıbı möhkəm bağlayın. Bir tərəfdən bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra qabı çevirib digər tərəfdə vafliləri qızılı rəng alana qədər bişirin. Yanğın orta səviyyədən bir qədər az olmalıdır.
4. Kalıbı azca açıb vafli peçenyelərin qızardığından əmin olduqdan sonra vafli ütünü tamamilə açın, vafliləri bıçaqla çıxarın və qəlibdən çörək qabına tökün.

Qeyddə

Bəzi vafli xəmir reseptlərində buğda ununun bir hissəsi kartof nişastası ilə əvəz olunur.

Dondurma üçün vafli fincanları, həmçinin xırtıldayan nazik vafli tortlar hazırlamaq üçün mayasız xəmir üçün reseptdən istifadə edin. Tərkibində 1 osh qaşığı var. un, 1 osh qaşığı. su, bir çimdik soda və 1 yumurta.

Bəzən vafli xəmirinə kefir əlavə edilir.

Lenten vafliləri yumurtasız hazırlanır və ya yağ əvəzinə yağsız marqarin istifadə olunur.

Dadı yaxşılaşdırmaq üçün tez-tez xəmirə üyüdülmüş darçın, mixək və kokos lopaları əlavə edilir.

Şirəli pastadan çox dadlı vaflilər hazırlana bilər.

Valideynlərinizin köhnə qeydlərində həmişə sübut edilmiş reseptlər tapa bilərsiniz, onların həyata keçirilməsi üçün xaricdən və bahalı məhsullar almaq lazım deyil.

Bildiyiniz kimi, sovet dövründə elektrik cihazları uzun ömürlü hazırlanırdı. Bir çox insanın hələ də işləyən mətbəx texnikası var. Məsələn, əksər evdar qadınların fikrincə, sovet elektrik vafli ütüsü desertin tez və dadlı bişirilməsi üçün nəzərdə tutulmuş müasir cihazlardan qat-qat yaxşı və etibarlıdır. Buna görə də, belə bir vahidi miras almısınızsa, borular şəklində vafli hazırlamaqdan çəkinməməyi məsləhət görürük. Mağazada alınanlardan fərqli olaraq, bu ləzzət daha dadlı və təravətli olur.

Elektrikli vafli dəmir üçün addım-addım xəmir resepti (SSRİ)

Şübhəsiz ki, hər kəs xatırlayır ki, əvvəllər hər bir mətbəx cihazı kiçik bir broşura ilə birlikdə satılırdı, bu, yalnız bu bölmənin istifadəsi üçün təlimatları təsvir etmir, həm də cihazdan istifadə edərək asanlıqla həyata keçirilən bir resept təqdim edir.

Sovet elektrik vafli dəmir üçün xəmir çox vaxt məhz bu broşura əsasında hazırlanırdı. Buna görə də, həmişə xüsusilə dadlı və tender çıxdı.

Beləliklə, hazırlıq üçün bizə lazımdır:

Elektrik vafli ütü üçün xəmirin hazırlanması

Belə bir baza hazırlamaq üçün bir neçə yol var. Ən sadələrinə baxmağa qərar verdik.

Standart evdə hazırlanmış desert resepti çoxlu yüksək kalorili və yağlı qidaların istifadəsini nəzərdə tutur. Elektrikli vafli dəmir üçün xəmiri düzgün yoğurmaq üçün bütün təsvir olunan tövsiyələrə ciddi əməl etməlisiniz.

Təzə, yüksək keyfiyyətli marqarin dərin bir qaba qoyulur, sonra su banyosuna qoyulur və tədricən əriyir. Bu zaman digər maddələri emal etməyə başlayın. Bir qarışdırıcı, adi bir çırpma və ya qarışdırıcı istifadə edərək, şəkərlə birlikdə toyuq yumurtalarını güclü bir şəkildə döyün.

Ərindikdən sonra ocaqdan çıxarın və bir az soyudun. Sonra ilıq marqarinə şirin yumurta qarışığını əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Tərkibləri bir kənara qoyaraq, xama emal etməyə başlayın. Ona masa soda əlavə edin və hərtərəfli söndürün. Bundan sonra hər iki kütlə birləşdirilir və homojen bir qarışıq yaranana qədər qarışdırılır.

Nəhayət, yaranan bazaya əlavə edin, məhsulları qarışdırdıqdan sonra, bir elektrik vafli dəmir üçün bir xəmir almalısınız (bir parça olmadan).

İstilik müalicəsi

Saman üçün elektrikli vafli dəmir üçün xəmir hazırlamaq kifayət deyil. Hələ düzgün bişirmək lazımdır. Bunu etmək üçün mətbəx cihazını elektrik şəbəkəsinə qoşun və sonra günəbaxan yağı ilə yüngülcə yağlayın. Hər vafli bişirməzdən əvvəl bu proseduru yerinə yetirmək lazım deyil. Kalıbı bir dəfə yağlamaq kifayətdir.

Cihaz qızan kimi xəmiri xörək qaşığına yığıb tez bir zamanda elektrik vafli ütünün dibinə tökün. Baza bir qapaq ilə örtülmüş, hər iki yarıya yaxşı basdırın.

Xəmiri qəlibin səthinə yaymağa ehtiyac yoxdur (elektrikli vafli üçün çox qalın olmamalıdır). Qapaq bağlandıqda baza öz-özünə yayılmalıdır.

Bu formada hər bir vafli iki dəqiqə bişirilməlidir.

Qızartma səthində çox miqdarda bazadan qaçınmaq lazımdır. Çünki qapağı bağladıqdan sonra artıq xəmir axacaq.

Vəsiyyət mərhələsi

İndi elektrik vafli dəmir üçün ənənəvi xəmirin necə hazırlanacağını bilirsiniz. Bu məqalədə bu sovet elektrik cihazının fotoşəkilini görə bilərsiniz.

Vaflilər hər iki tərəfi qızardıldıqdan sonra hələ isti halda borulara yuvarlanırlar. İlk dəfə desertiniz cəlbedici görünsə, üzülməyin. Vaxt keçdikcə səliqəli və hətta boruları yuvarlamağı öyrənəcəksiniz.

Vafliləri hazırladıqdan sonra içlik haqqında düşünə bilərsiniz. Onun kimi qoz-fındıq və ya qaymaqlı qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən istifadə edə bilərsiniz.

Yumurtasız elektrikli vafli dəmir üçün xəmir necə hazırlanır?

Belə bir desert üçün ənənəvi resept sizə uyğun gəlmirsə, fərqli bir yemək üsulundan istifadə etməyi məsləhət görürük. Bir çox evdar qadın bu şirin və dadlı yeməyi yumurtasız bişirir. Bu vaflilər daha incə və xırtıldayan olur.

Beləliklə, yumurtasız elektrikli vafli dəmir üçün xəmir resepti aşağıdakıların istifadəsini əhatə edir:

• süzülmüş yüngül un - təxminən 200 q;
• incə çuğundur şəkəri - ¾ standart şüşə;
• təzə kərə yağı - təxminən 70 q parça;
• masa soda - bir desert qaşığı ucunda;
• incə dəniz duzu - kiçik bir çimdik;
• təzə bişmiş süd 4% - təxminən 400 ml;
• bitki yağı - kalıbı yağlamaq üçün istifadə edin.

Xəmiri yoğurun

Bu baza hazırlamaq üçün böyük bir emaye qabdan istifadə edin. İçinə yumşaq, lakin əriməmiş kərə yağı qoyulur, sonra incə şəkər əlavə edilir. Hər iki inqrediyenti bir qaşıq və ya çəngəl ilə yaxşıca doğrayın. Bu vəziyyətdə, homojen bir ağardılmış kütlə almalısınız.

Yemək piyini emal etdikdən sonra ona bir-bir soda (əvvəlcədən söndürmədən), bir az duz və süzülmüş un əlavə edin. Bütün komponentlər yaxşı qarışdırılır.

Belə hərəkətlər nəticəsində boş bir qarışıq əldə edilir. Onu maye etmək üçün ona bişmiş südün yarısı yavaş-yavaş tökülür. Bu proses zamanı xəmir mikserlə çalınır.

Qalın bir kütlə aldıqdan sonra süd məhsulunun qalan hissəsi də nazik bir axınla tökülür. Eyni zamanda xəmirdə heç bir topaq əmələ gəlmədiyinə əmin olun.

Bu vafli əsasının tutarlılığı qalın və qalın kremə bənzəməlidir.

Necə istifadə etməli?

Hazır vafli xəmir əvvəlki reseptdə olduğu kimi tam olaraq bişirilməlidir. Yumurtasız hazırlandığından bu desert daha incə və zərif olur. Buna görə də, çox tez borulara bükülməlidir. Əks halda, təbəqələr qırılacaq.

Mayasız vaflilərin hazırlanması

Şəkərsiz su ilə işləyən elektrikli vafli üçün xəmir təzə çıxır. Ancaq bu reseptin də öz pərəstişkarları var. Bir qayda olaraq, ciddi pəhriz saxlayanlar və ya şirniyyat yeməyənlər tərəfindən istifadə olunur.

Beləliklə, mayasız vafli necə etmək olar? Bunun üçün bizə lazımdır:

• süzülmüş buğda unu - 1 stəkan dolu;
• böyük toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• otaq temperaturunda içməli su - 1 stəkan dolu;
• gözəl dəniz duzu, masa soda - bir desert qaşığı ucunda.

Pişirmə üsulu

Bu xəmir olduqca tez və asanlıqla yoğrulur. Başlamaq üçün yumurta sarısına soda və dəniz duzu əlavə edin. Onlar bir qaşıq ilə yaxşıca üyüdülür və sonra ½ stəkan içməli su ilə qarışdırılır.

Maye kütlə aldıqdan sonra ona süzülmüş un əlavə edin. Xəmir qalınlaşan kimi qaba qalan suyu tökün.

Daha tüklü yağsız vaflilər əldə etmək istəyirsinizsə, yumurtanın ağını ayrıca çalmalı və xəmirə əlavə etməlisiniz. Bundan əlavə, desertə şirinlik əlavə etmək üçün bazaya 2 böyük qaşıq şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Bu incəlik yuxarıda təsvir edilən eyni prinsipə uyğun olaraq bişirilir. Hazır vaflilər isti halda boruya yuvarlanır və süfrəyə verilir.

Yumşaq vafli bişirmək

Şübhəsiz ki, bir çox insan iki növ vafli ütü olduğunu bilir. Biri sonradan bir boruya yuvarlanan nazik bir desert bişirmək üçün, digəri isə Vyana, yəni yumşaq vafli hazırlamaq üçün nəzərdə tutulub. İlk incəliyi necə hazırlamaq barədə yuxarıda danışdıq. İkincisinə gəlincə, onun xəmirinin resepti indi təqdim olunacaq. Bunun üçün bizə lazım olacaq:

• böyük toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• incə çuğundur şəkəri - 250 q;
• süd 2,5% yağ - 250 ml;
• keyfiyyətli kərə yağı 72% yağ - 170 q;
• yüngül un - təxminən 350 q;
• qabartma tozu - 5-7 q.

Pişirmə prosesi

Xəmiri hazırlamaq üçün otaq temperaturunda yağdan istifadə etməlisiniz. Şəkər tozu ilə üyüdülür, sonra bütün toyuq yumurtaları bir-bir əlavə edilir.

Tərkibləri mikserlə çaldıqdan sonra içinə tədricən süd tökün. Əsasa qabartma tozu və süzülmüş un da əlavə edilir.

Xəmiri qaşıqla qarışdırdıqdan sonra içində heç bir parça qalmadığından əmin olmaq lazımdır. Bu baza hamar və vahid olmalıdır. Bu xəmirin qalınlığı pancake xəmirinə çox bənzəyir.

Necə bişirmək olar?

Yumşaq vaflilər üçün elektrikli vafli dəmir, çörəkçilik üçün nəzərdə tutulmuş bir cihazdan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Onun formaları daha qabarıqdır və həm də müəyyən dərinliyə malikdir.

Xəmiri böyük bir qaşıq ilə çıxarın və bölmənin dibinin ortasına qoyun. Üzərini qapaqla örtüb vafli hər iki tərəfi qızarana qədər bişirin. Şirinin yapışmaması üçün qəlibi ilk dəfə hazırlamazdan əvvəl onu bitki yağı ilə yağlamaq məsləhətdir.

Bu zəriflik çox incə, tüklü və yumşaq olur. Ağcaqayın siropu və ya şokoladlı buzlanma ilə süfrəyə verilməlidir.

Maraqlı və dadlı evdə hazırlanmış desert hazırlamaq olduqca sadədir. Bunun üçün elektrik vafli ütüdə Vyana vafliləri üçün resept seçmək və lazımi inqrediyentləri hazırlamaq kifayətdir.

Onların hazırlanmasının bəzi sirlərini öyrənsəniz, vafli hazırlamaqda mütləq uğur qazanacaqsınız.

• Yalnız yüksək keyfiyyətli və təzə kərə yağı istifadə edin. Heç bir əvəzedici və ya yayılma yoxdur. Pişirmədən bir saat əvvəl soyuducudan çıxarın, otaq temperaturu olmalıdır;
• Reseptin bütün inqrediyentlərini qarışdırmaq üçün mikserdən istifadə etmək yaxşıdır. Ancaq dərhal bunu etməyə çalışmayın. Yeməkləri tədricən əlavə edin. Kərə yağı və şəkəri üyüdün, yumurta, vanil şəkəri və darçın əlavə edib çalın. Kütlə havalı olmalıdır;
• Yalnız isti süddən istifadə edin. Un süzülməlidir. Bu kimi kiçik şeylər belə nəticəyə təsir edə bilər;
• Xəmir qalın olmalıdır. Pişirmədən əvvəl yaxşıca qarışdırın;
• Əgər darçın qoymağı unutmusunuzsa, səpmək üçün tozun içinə əlavə edə bilərsiniz.
• Xırtıldayan bişmiş məhsullar əldə etmək üçün nişastadan istifadə etdiyinizə əmin olun. Un qədər çox olmalıdır. Bütün məhsullar otaq temperaturunda olmalıdır.
• Pişirməyə başlamazdan əvvəl elektrikli vafli dəmiri on dəqiqə qızdırmaq lazımdır.
• Maye xəmir qəlibin üzərinə yayılmamalı, qalın xəmir isə yalnız qəlibi bağlamazdan əvvəl kəsilməlidir.
• Şəkəri tozla əvəz etməklə bişmiş məhsulların vafliyə yapışmasının qarşısını alacaqsınız.

Elektrik vafli dəmir üçün Vyana vafliləri - klassik resept

Evdə hazırlanmış çörək məhsulları həmişə mağazada satın alınanlardan daha dadlıdır. Həqiqi vafliləri sınamaq üçün desertin vətəninə getməyə ehtiyac yoxdur, çünki klassik reseptdən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Şəkər - təxminən 150 q
• süzülmüş un - 400 q
• 200 ml isti süd
• 200 q kərə yağı
• Üç orta yumurta
• Bir dilim limon
• qabartma tozu - 8 q

Hazırlıq

1. Kərə yağı otaq temperaturunda əridin, kiçik parçalara kəsin.
2. Kərə yağı və şəkəri birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.
3. Yumurtaları döyün və südlə birlikdə şəkər qarışığına tökün. Bütün maddələri qarışdırın.
4. Başqa bir qab götürüb içinə un və qabartma tozu əlavə edin.
5. Limon suyunu sıxın və bir az duz əlavə edin.
6. Hər iki qabdakı qarışıqları qarışdırın və mikserlə çalın.
7. Yaranan Vyana vafli xəmirini vafli dəmirə tökün və təxminən beş dəqiqə bişirin.

Sosun hazırlanması

1. Bir yumurta döyün, təxminən 100 qram şəkər və bir stəkan süd əlavə edin.
2. Zövqünüzə görə ətirlər əlavə edə bilərsiniz: vanil, kakao, darçın.
3. Bir az qatılaşdırılmış süd və təxminən yüz qram kərə yağı tökün.
4. Baloncuklar əmələ gələnə qədər qarışığı aşağı istilik üzərinə gətirin.
5. Sousu sərinləyin və bitmiş vafliləri onunla örtün.

Xırtıldayan Vyana vafliləri

Əgər bişmiş məhsulların xırtıldayan olmasını istəyirsinizsə, bişirmə prosesi bir qədər dəyişdirilməlidir. Vafli dəmir üçün hər hansı bir Vyana vafli resepti işləyəcək, lakin Xəmir yoğurarkən yumurtaları bütöv çalmayın, ayırın. Sarısı əsas kütlə ilə birləşdirilir və ağlar ayrıca çırpılır və yalnız sonra xəmirə tökülür.

Elektrikli vafli dəmir üçün yumşaq vaflilər

Tərkibi:

• yağlı xama - 300 q
• Bir çubuq kərə yağı
• Üç yumurta
• Şəkər şüşəsi
• Kartof nişastası - iki yemək qaşığı
• Bir stəkan un
• 0,5 çay qaşığı soda
• Dadmaq üçün duz

Hazırlıq

1. Mikserdən istifadə edərək, yumurta və şəkəri tüklü bir köpük halına gətirin.
2. Xama və bir az yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın.
3. Yaranan qarışığa nişasta və bir qaşıq un əlavə edin.
4. Xəmir yoğurun ki, topaqlar olmasın. Vafli formasına tökün və hazır olana qədər bişirin.

Kefir resepti

Tərkibi:

• 150 q un
• Bir stəkan kefir
• Bir yumurta
• Dörddəbir kərə yağı
• İki xörək qaşığı şəkər
• Dadmaq üçün vanil şəkər
• Maya - kiçik qaşıq
• soda - 2 q
• Bir az duz

Hazırlıq

1. Unu digər toplu məhsullarla qarışdırmaqla başlamaq lazımdır: duz, soda və qabartma tozu.
2. Mikserlə yumurta, kefir və şəkəri yaxşıca çalın. Qarışığı una əlavə edin və qarışığı yaxşıca qarışdırın.
3. Artıq qızdırılmış kərə yağı tökün. Hamarlanana qədər hər şeyi gətirin.
4. Vyana vafliləri üçün xəmiri qəliblərə qoyun və qızılı rəng alana qədər bişirin. Bu adətən cihazın işindən asılı olaraq təxminən 4-5 dəqiqə çəkir.

Kəsmikli vaflilər

Kəsmikli elektrik vafli dəmiri üçün Vyana vaflilərinin resepti standartdan bir qədər fərqlənir.

Tərkibi:

• kəsmik - təxminən 250 qram
• İki böyük yumurta
• İki xörək qaşığı şəkər
• Un - üç yığılmış qaşıq
• Qabartma tozu
• Bir az duz və vanil

Hazırlıq

1. Bir qabda kəsmik xırdalayın. Üzərinə yumurta, şəkər, vanilin və duz əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca doğrayın.
2. Orada un və qabartma tozunu əlavə edin. Qarışdırın.
3. Vafli ütünü bitki yağı ilə yağlayın və xəmiri diqqətlə tavaya yayın.
4. Təxminən 8 dəqiqə bişirin.

Elektrikli vafli dəmir üçün qalın vaflilər üçün resept

Bu desert seçimi üçün qalın vaflilər üçün xüsusi vafli dəmirə və demək olar ki, standart məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq.

Tərkibi:

• Bir cüt yumurta
• Təxminən 70 qram şəkər
• 200 ml isti süd
• Bir yarım stəkan un
• Qabartma tozu
• Yarım çubuq kərə yağı

Hazırlıq

1. Yumurtaları şəkərlə birlikdə köpüklənənə qədər çalın.
2. Südü tökün, un, kiçik bir qaşıq qabartma tozu və kərə yağı əlavə edin.
3. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün, qəlibə qoyun və hazır vəziyyətə gətirin.

Vaflilərə xama, mürəbbə, sous, bal və ya üstü ilə xidmət edə bilərsiniz.

Pəhrizli Vyana vafliləri

Pəhriz zamanı özünüzü həzzdən məhrum etmək heç də lazım deyil. Bu pəhriz reseptindən istifadə edərək dadlı və aşağı kalorili vaflilər hazırlaya bilərsiniz. Yumşaq və doyurucu olurlar. Səhər yeməyi üçün idealdır.

Tərkibi:

• İki banan
• Bir çimdik üyüdülmüş darçın
• 10 qram kətan toxumu unu
• ezilmiş un - 75 q
• Təxminən bir çay qaşığı quru zəncəfil
• Yarım stəkan süd
• yulaf ezmesi - 75 q
• Bir cüt orta yumurta

Hazırlıq

1. Bananları püre halına salın. Onlara yumurta əlavə edin və qarışığı döyün.
2. Qarışığa süd tökün və qarışdırın.
3. Hər üç növ unu ədviyyatlarla birlikdə qarışdırın. Xəmirə əlavə edin və on dəqiqə dincəlməyə qoyun.
4. Vafli hazırlayın və xəmiri tavaya tökün. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin.

Bu vaflilər ən yaxşı şəkildə qatıq və ya bal ilə verilir.

Yumurtasız pəhriz resepti

Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

• Təxminən bir stəkan çovdar unu
• Bir stəkan süd, tercihen isti
• İki yemək qaşığı zeytun yağı
• Darçın, vanilin, hər hansı digər ətirli maddələr
• Bir çimdik duz
• Kiçik qaşıq qabartma tozu
• Bir az duz
• Şirinlik üçün steviya və ya şəkər.

Addım-addım hazırlıq addımları:

Əvvəlcə bütün toplu məhsulları bir qabda qarışdırmalısınız. Başqa bir qabda başqa bir kütlə hazırlayın: südü zeytun yağı ilə qarışdırın.

Sonra, diqqətlə, kiçik hissələrdə, maye məhsulları toplu olanlara tökün, eyni zamanda hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın.

Xəmirin tutarlılığı qalın xama kimi olmalıdır. Çox sıx olarsa, az miqdarda su ilə seyreltilə bilər. Vafli qabını doldurun və qızılı rəng alana qədər bişirin.

Çox vaxt bu desert şirin və yüksək kalorili əlavələrlə verilir: mürəbbə, qatılaşdırılmış süd, bal, lakin bu resept pəhriz olduğundan, əlavələr olmadan etmək yaxşıdır.

Alternativ olaraq kivi və ya digər meyvələri sousda doğraya bilərsiniz. Bu şəkildə hazırlanan bir vaflidə 220 kalori var.