Byrek i bërë nga vezët, krem ​​djathi dhe qumështi i kondensuar. "Chiccake me pambuk" japonez i bërë nga tre përbërës

Kjo ëmbëlsirë është shpikja e një vajze japoneze që nuk mund ta imagjinojë jetën e saj pa ëmbëlsirat. E zakonshme është bërë duke përdorur shumë përbërës, por receta që ajo sugjeroi përmban vetëm 3 përbërës! Byreku rezulton thjesht simpatik - i ajrosur, i shkrirë në gojën tuaj, kaq tërheqës!

Baza e kësaj recete është e butë Krem djathi. Zgjidhni Filadelfia, e mirë për cheesecake dhe mascarpone. Është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje çokollatës - vetëm një produkt me cilësi të lartë do të garantojë një rezultat ideal. Nuk mund të mos përgatis një mrekulli të tillë, më duket se do të kem pushime...

Tortë me djathë

Përbërësit

• 3 vezë
• 120 gr çokollatë e bardhë
• 120 gr krem ​​djathi

Përgatitja

Shijoni këtë video pasi një grua e zgjuar japoneze ju tregon se si të gatuani ëmbëlsirën e saj të preferuar.

Më pëlqeu shumë që receta nuk përmban miell ose sheqer - thjesht e bukur! Ekziston një mundësi tjetër që është e përshtatshme për amvisat që nuk e njohin kremin e djathit jashtë shtetit. Për ta përgatitur ju nevojiten 3 vezë, një kanaçe qumështi i kondensuar dhe gjysmë kilogrami gjizë e zakonshme. Të gjithë përbërësit i përziejmë në blender dhe e pjekim cheesecake për 40 minuta në 200 gradë. Nuk mund të ishte më e thjeshtë!

Nuk do të prisnit një rezultat kaq të mahnitshëm nga një recetë kaq e lehtë... Sigurohuni që t'i trajtoni miqtë tuaj me të!

Unë do të them menjëherë se nuk kam provuar kurrë një tortë më të butë, më të ajrosur dhe më poroze me gjizë! Japoneze "cheton cheesecake" (ose "cheton cheesecake pambuku") është një cheesecake sufle. Gjatë përgatitjes së tij, të bardhat e rrahura përzihen në përzierjen e përbërësve të tjerë dhe për shkak të kësaj, cheesecake-u del kaq i lehtë dhe pa peshë. Sigurisht, është shumë e ndryshme nga ajo tradicionale - intensivisht e djathë, e dendur dhe "kadife". Përqindja e djathit krem ​​në qumështorin japonez është më i vogël, dhe proporcioni i vezëve është më i madh, domethënë shija e tij është më delikate dhe e pavëmendshme, dhe tekstura e tij i ngjan si një pandispanje të ajrosur ashtu edhe një tavë me gjizë. Me një fjalë, kjo ëmbëlsirë është shumë e shijshme dhe interesante!
Tradicionale japoneze "chetoncake pambuku" përdor vezë, krem ​​djathi, sheqer, qumësht, miell ose niseshte. Por kohët e fundit ajo ka fituar një popullaritet të jashtëzakonshëm në internet. versioni i autorit të kësaj recete, i përbërë vetëm nga tre përbërës! Epo, a jeni i interesuar? :)

Ata tre përbërës janë vezët, krem ​​djathi dhe çokollata e bardhë! Dhe kaq, asgjë më shumë! Videoja me këtë recetë (autori është një vajzë japoneze me pseudonimin "Ochikeron") tashmë ka marrë pothuajse 5 milion shikime në YouTube, a mund ta imagjinoni? Një recetë kaq popullore dhe e thjeshtë, natyrisht, me të vërtetë dua ta përsëris!
Përshtypjet e mia për këtë tortë janë shumë të mira (me pak rezerva). Cilësia e saj është vërtet përtej lavdërimit: e butë, e mëndafshtë, delikate. As shija nuk zhgënjeu: mesatarisht e ëmbël, pa vëmendje, me nota delikate të kremit të djathit dhe çokollatës së bardhë. Por pamja, sigurisht... Pjekja e sufleve është përgjithësisht kapriçioze dhe “torta” ime e parë doli e pjerrët, e shtrembër, e plasaritur dhe e varur. Por në recetën origjinale, Ochikeron i grimuar në mënyrë perfekte dhe i veshur në mënyrë ideale me furrën e saj ideale në gjuhën japoneze prodhon një tortë krejtësisht të lëmuar, jo të pjerrët, jo të shtrembër, me një majë të sheshtë, jo të varur, jo të varur, jo të djegur ose të plasaritur! Epo, mirë, ne nuk ishim në balet, nuk ka kuptim të fillojmë. Por gjithsesi vendosa ta postoja recetën, aq më tepër që herën e dytë doli të ishte më e pranueshme në dukje dhe Kryeshijuesit e pëlqeu shumë.
Përbërësit
[Në recetën origjinale torta është shumë e vogël, e dizenjuar për një kallëp me diametër vetëm 15 cm Rrallëherë dikush ka një kallëp të tillë, ndaj jap edhe përmasa të dyfishta, të cilat janë shumë të përshtatshme për kallëpe me diametër 21. -23 cm nga rruga, torta ime e madhe doli të ishte shumë më e mirë se një e vogël.]
6 vezë (3 vezë)
240 g çokollatë e bardhë (120 g çokollatë e bardhë)
240 g djathë krem ​​(120 g djathë krem)

Vezët i ndajmë në të bardhat dhe të verdhat. Të bardhat i vendosim në frigorifer.

Për një banjë me ujë, zgjidhni një tenxhere dhe tas që janë të përshtatshme në madhësi me njëri-tjetrin. Tasi duhet të varet mbi skajet e tiganit, fundi i tij nuk duhet të prekë ujin dhe nuk duhet të ketë të çara rreth enës nga i cili del avulli. (Çokollata e bardhë është shumë e vështirë për t'u shkrirë dhe ka tendencë të "thërret", kështu që mos u përpiqni ta shkrini në mikrovalë dhe kini kujdes edhe kur përdorni një banjë me ujë.)

Ndajeni çokollatën e bardhë në copa të vogla dhe vendoseni në një tas. Vëreni ujin në tigan dhe zvogëloni nxehtësinë në nivelin më të ulët. Vendoseni tasin me çokollatë në një tigan me ujë.

Duke e përzier vazhdimisht shkrini çokollatën.

Shtoni në çokollatë krem ​​djathin e zbutur në temperaturë ambienti, përzieni mirë dhe hiqeni nga zjarri.

Shtoni të verdhat e vezëve në përzierjen e çokollatës dhe djathit dhe përziejini mirë.

Rrahim të bardhat e vezëve me mikser derisa të formohen maja të forta.

Shtoni një të tretën e të bardhëve në masën e çokollatës dhe përzieni mirë.

Palosni butësisht të bardhat e mbetura në brumë me një shpatull, duke lëvizur në një rreth dhe nga poshtë lart.

Rreshtoni pjesën e poshtme të një tave për ëmbëlsira në formë pranvere me letër pjekjeje të lyer me vaj. Ne gjithashtu formojmë "anët" e lartë për tortën nga e njëjta letër.

Transferoni përzierjen e djathit në kallëp. Niveloni majën. Prekni kallëpin në sipërfaqen e tavolinës për të hequr qafe çdo zbrazëti në brumë.

Formen me brumin e vendosim ne forme me te madhe. Hidhni ujë të nxehtë në fund të kallëpit më të madh në mënyrë që të arrijë gjysmën e lartësisë së kallëpit.

Vendoseni këtë dizajn në një furrë të parangrohur në 160 C (320 F) për rreth 45 minuta. (Receta origjinale kishte një konfigurim të ndryshëm të temperaturës dhe kohës, por nuk funksionoi për mua.) Torta me djathë është gati kur qendra të duket e fortë dhe jo "si pelte". Fikni furrën dhe hiqni të dy tavat nga furra. Kthejeni cheesecake-un në furrë vetëm në formë të vogël, pa banjë uji dhe ftohet në furrën e ftohjes.

Ka shumë lloje kremash pastiçerie për ëmbëlsira. Më të zakonshmet janë kremi, proteinat, gjiza, kosi, gjalpi, kremi dhe djathi. Ato plotësohen me çokollatë, vanilje, kafe, kakao, likere, rum dhe manaferra. Kohët e fundit është veçanërisht i popullarizuar kremi universal i djathit i bazuar në krem ​​djathi të butë. Është e lehtë për t'u përgatitur, ka një shije delikate djathi, mban mirë formën e saj dhe është e shkëlqyeshme për mbushjen, nivelimin dhe dekorimin e ëmbëlsirave. Përgatitet me krem, gjalpë dhe qumësht të kondensuar. Kremi i djathit me qumësht të kondensuar ka një aromë dhe shije të veçantë.

Si të zgjidhni produktet për kremin e djathit

Çelësi për një ëmbëlsirë ideale janë produktet me cilësi të lartë dhe të freskëta. Për të bërë krem ​​të vërtetë djathi, janë të përshtatshëm vetëm djathërat kremoz me një konsistencë delikate kremoze dhe nota të lehta shije të kremit dhe djathit. Markat më të zakonshme janë "Philadelphia" dhe "Mascarpone", ato përgatiten nga kremi natyral dhe qumështi me aditivë që çojnë në gjizë. Gjiza, djathi krem ​​i përpunuar dhe djathi Ricotta me bazë hirrë nuk përdoren për prodhim. Qumështi i kondensuar me sheqer në receta përdor qumësht klasik dhe të zier, të bërë sipas GOST.

Receta për krem ​​djathi

Kremi i djathit të ëmbël është i thjeshtë dhe i lehtë për t'u përgatitur. Procesi i prodhimit zgjat 12-15 minuta, përbërësit thjesht rrihen në një sekuencë të caktuar. Shija është e rafinuar dhe origjinale, shkon mirë me çdo lloj brumë pastiçerie. Kremi i djathit përdoret për të dekoruar kek, pasta, mbulesa, tuba për mbushje, eklaire dhe petulla. Nga qumështi i kondensuar klasik rezulton i bardhë borë, i butë dhe i ajrosur, dhe nga qumështi i zier rezulton të jetë shumë i trashë dhe me ngjyrë kafe të lehtë. Përgatitet me krem, lëng limoni, manaferra dhe fruta. Për ngjyrën dhe aromën, shtohen kakao, kafe, pure manaferrash, pralinë arra, copëza çokollate dhe arra të grira. Kremi i djathit ftohet mirë para përdorimit.

Recetë klasike

Përbërësit:

• Filadelfia - 500 gr;
• Qumësht i kondensuar - 200-300 gr.

Përgatitja:

1. Shtoni të gjithë djathin në tas dhe grijeni me një pirun. Hidhni 200 gr. qumështi i kondensuar
2. I rrahim me mikser dhe i shtojmë më shumë qumësht derisa masa të bëhet e bardhë si bora dhe me gëzof.

Recetë me krem

Kremi i shton një aromë të pasur qumështore kremit të djathit, i cili shkon në mënyrë perfekte me djathin dhe ekstrakti i vaniljes shton një aromë të mrekullueshme.

Përbërësit:

• Filadelfia - 500 gr;
• Qumësht i kondensuar klasik - 1 kanaçe;
• Krem 33% yndyrë - 1,5 gota;
• Ekstrakti i vaniljes - ½ lugë.

Përgatitja:

1. Shtoni të gjithë përbërësit përveç kremit dhe ekstraktit të vaniljes në një tas. Rrihni derisa të bëhet me gëzof për disa minuta.
2. Në një enë të veçantë rrihni kremin. Në mënyrë që kremi të fryhet shpejt, vetë produkti, kamxhiku dhe enët duhet të jenë të ftohta. Rrihni kremin me shpejtësi maksimale dhe sapo masa të fillojë të mbajë formën e saj, fikeni mikserin.
3. Masës i shtojmë ekstraktin e vaniljes dhe kremin e përgatitur dhe e rrahim edhe për disa minuta. Mos e rrihni shumë gjatë sapo përzierja të fillojë të mbajë formën e saj, kremi i djathit është gati.

Me lëng limoni

Lëngu i limonit shton një shije të mprehtë që plotëson në mënyrë të përkryer shijen e qumështit dhe të qumështit të përzierjes.

Përbërësit:

• Filadelfia - 500 gr;
• Qumësht i kondensuar klasik - ½ filxhan;
• Ekstrakt vanilje - 1 lugë;
• Lëng limoni - 2 lugë.

Përgatitja:

1. Shtoni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas.
2. E rrahim masën me mikser për 2-2,5 minuta ose me rrahje derisa kremi i djathit të jetë i lehtë dhe me gëzof. Koha e rrahjes me kamxhik rritet.

Me krem ​​dhe luleshtrydhe

Kremi origjinal aromatik i djathit me shtimin e luleshtrydheve të freskëta do ta bëjë shijen e tortës të hollë dhe unike. Për një ngjyrë rozë të butë, shtoni ngjyrosjen e ushqimit. Në vend të luleshtrydheve, mund të shtoni çdo manaferrë që ju pëlqen.

Përbërësit:

• Qumësht i kondensuar klasik - 400 gr;
• Djathë i butë - 250 gr;
• Krem - 1 gotë;
• Luleshtrydhe - 3 grushte;
• Ekstrakti i vaniljes - 1 lugë.

Përgatitja:

1. Luleshtrydhet i lani mirë, i thani, i hiqni sepalët dhe i prisni në disa pjesë.
2. Në një enë rrihni djathin, qumështin e kondensuar dhe ekstraktin e vaniljes me mikser derisa të bëhen me gëzof.
3. Në një tas të veçantë, rrihni kremin, shtoni atë në përzierjen e djathit aromatik dhe përzieni butësisht.
4. Shtoni fetat e luleshtrydheve të përgatitura dhe përziejini butësisht me lugë.

Receta me banane

Kremi i djathit me banane është perfekt për ëmbëlsira dhe kifle, ai mban mirë formën e tij dhe është aromatik dhe i pasur në shije.

Përbërësit:

• Mascarpone - 500 gr;
• Qumësht i kondensuar klasik - ½ kanaçe;
• Banane - 2 copë.

Përgatitja:

1. Në një enë rrihni djathin dhe qumështin e kondensuar me mikser derisa të bëhen me gëzof.
2. Grini bananet në blender ose grijini në rende dhe shtoni në masë.
3. Rrihni mirë përzierjen derisa të jetë homogjene.

Nga qumështi i kondensuar i zier

Një metodë e thjeshtë me dy produkte. Qumështi i kondensuar i zier prodhon kremra të trashë, të ëmbël dhe të pasur me djathë që janë të përshtatshëm për rreshtimin e ëmbëlsirave, dekorimin e mini cupcakes () dhe mbushjen.

Përbërësit:

• Mascarpone - 250 gr;
• Qumësht i kondensuar i zier - 360-380 gr.

Përgatitja:

1. Vendoseni Mascarpone në një tas dhe grijeni me një pirun.
2. Shtoni përbërësin e mbetur të ëmbël dhe rrihni me mikser derisa të trashet.

Nga gjalpi dhe qumështi i kondensuar i zier

Përzierja e ëmbëlsirave merr një shije gjalpë dhe plotëson në mënyrë të përkryer atë të djathit.

Përbërësit:

• Djathë i butë - 300 gr;
• Qumësht i zier - 280 gr;
• Gjalpë - 50 gr.

Përgatitja:

1. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi 30 minuta para gatimit Abonohuni në kanalin tonë në Yandex.Zen!

Dëshironi ushqime të pjekura të shpejta dhe shumë të ëmbla? Bëni një byrek me qumësht të kondensuar! Këtu janë disa receta hap pas hapi (me foto) për çdo shije.

Qumështi i kondensuar është një delikatesë e mrekullueshme, e njohur për shumë që nga fëmijëria. Mos harroni të gjitha të mirat që përfshinin qumështin e kondensuar. Mos harroni se si keni ngrënë qumësht të kondensuar nga një kanaçe me një lugë dhe më pas keni pirë litra ujë për të shuar atë etjen e ëmbël në gojën tuaj.

Epo, pse të mos rifreskoni kujtesën tuaj dhe të merrni një dozë mbresash të reja të ëmbla duke bërë një byrek të mrekullueshëm me këtë përbërës?! Jam i sigurt se do të interesoheni për diçka nga opsionet e propozuara.

Do të përdorim qumësht të kondensuar të rregullt dhe të zier. Unë gjithashtu vërej se nuk ka rregulla strikte në receta, dhe ku tregohet qumështi i kondensuar i zier, mund të përdorni gjithashtu qumësht të kondensuar thjesht. Natyrisht, shija do të jetë e ndryshme.

Receta

Byrek me arra dhe mbushje me qumësht të kondensuar

Kjo është një frazë kaq e gjatë për ta quajtur këtë byrek të hapur. Në fund është një kore pastiçerie krokante. Sipër ka një shtresë qumështi të kondensuar të zier dhe copa arrash. Kombinim i mrekullueshëm!

Është e bukur, është e lehtë për t'u bërë dhe kjo byrek do të shërbejë si një shtesë e mrekullueshme për çdo festë çaji.

Përbërësit:

• gjalpë - 110 g.
• Sheqeri - 100 g.
• Vezë - 1 copë.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• kripë - 1 majë e vogël;
• Miell gruri - 250 g.
• Arra (çdo: arra, lajthi, kikirikë, bajame) – 150 g.
• Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe.

Si të gatuaj

1. Fillojmë duke gatuar brumin. Shkrini gjalpin dhe rrihni me vezën, sheqerin dhe kripën. Përzieni pluhurin për pjekje në miell dhe shtoni miellin në masën e gjalpit. Përziejini mirë për të marrë një brumë homogjen dhe jo shumë të butë.
2. Tavën e pjekjes e lyeni me gjalpë, më mirë ta mbuloni me pergamenë të veçantë. Ziejmë brumin dhe e shpërndajmë mbi kallëp dhe më pas e shpojmë 5-8 herë me pirun në të gjithë zonën.
3. Arrat duhet të priten në copa më të vogla. I përziejmë me qumësht të kondensuar dhe më pas e mbulojmë kekun me këtë mbushje.
4. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqeni byrekun për rreth 25 minuta. Gjëja kryesore është që brumi të piqet dhe qumështi i kondensuar nuk ka kohë të digjet.

Byrek me pelte me qumësht të kondensuar dhe arra

Nuk ka mbushje si e tillë, por brumi i byrekut përzihet me qumësht të kondensuar të zier dhe të verdhat e vezëve. Prandaj, byreku i përfunduar merr një nuancë të shijshme çokollate.

Përbërësit:

• Të verdhat e vezëve - 4-5 copë.
• Sheqeri - 110 g.
• Qumësht i kondensuar i zier - 350-400 g.
• Miell gruri - 170-200 g.
• arra - 140 g.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;

Përgatitja

1. Rrahim të verdhat me sheqer me mikser ose me dorë të fortë me rrahëse. Aty shtoni qumështin e kondensuar, miellin dhe pluhurin për pjekje.
2. Pritini arrat dhe përzieni në brumë.
3. Lyejmë një tavë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosim brumin në të.
4. Nxehim furrën në 180 gradë, e pjekim kekun për 35-40 minuta.

Byrek me qumësht të kondensuar dhe mollë

Në thelb është sharlotë me qumësht të kondensuar. Hidhni brumin, fetat e mollës - gjithçka është sipas standardit. Falë qumështit të kondensuar, kjo sharlot me mollë do të bëhet më e ëmbël dhe më e lëngshme.

Përbërësit:

• Sheqeri - 150 g.
• Gjalpë (margarinë) - 120 g.
• Vezë - 2 copë.
• Qumësht i kondensuar - 110 ml.
• Miell - 250 g.
• mollë - 2-3 copë.
• kanellë - 3 majë
• Kripë - 1 majë
• Pluhur pjekje - 1 lugë çaji

Procesi i gatimit

1. Në një enë rrihni gjalpin e shkrirë, vezët, sheqerin dhe kripën. Hidhni edhe këtu qumështin e kondensuar. Përziejmë miellin me pluhurin për pjekje dhe kanellën, më pas ia shtojmë masës së kondensuar dhe e përziejmë mirë.
2. Lani mollët, i prisni në gjysma, i hiqni farat nga bërthamat dhe më pas i prisni në copa më të vogla. I trazojmë në brumë.
3. Ndezni furrën që të ngrohet - 180 gradë. Lyejeni kallëpin me vaj dhe derdhni brumin në të.
4. Vendoseni në furrë dhe prisni 40-50 minuta.

Torta e përfunduar mund të spërkatet me sheqer pluhur.

Byrek me bukë të shkurtër me qumësht të kondensuar

Byrek i mbyllur i grirë i bazuar në brumë të shkurtër të mbushur me qumësht të kondensuar të zier dhe mollë.

Përbërësit:

• miell - 260 g.
• Sheqeri - 110 g.
• Vanilinë - një majë;
• Të verdhat e vezëve - 2 copë.
• Gjalpë (margarinë) - 130 g.
• Ujë - 2-3 lugë gjelle. lugë;

• Qumësht i kondensuar i zier - 350 g.
• Mollë - 4 copë.

Si të piqni

1. Le të fillojmë me testin. Grini të verdhat e vezëve me sheqer. Përziejmë miellin me vaniljen, copat e gjalpit dhe ujin. Më pas shtoni këtë masë të lirshme tek të verdhat dhe përzieni mirë. Mbështilleni brumin me plastikë dhe vendoseni në frigorifer për 30-50 minuta derisa të forcohet.
2. Ndërkohë që mund të prisni mollët, lyeni me yndyrë një tepsi dhe ngrohni furrën në 180 gradë.
3. E nxorrën brumin, ndanë një pjesë me thikë (një e treta ose një e katërta e vëllimit) dhe e vendosën përsëri në frigorifer - do të përdoret për spërkatje.
4. Grini copën më të madhe, hapeni me një okllai dhe vendoseni në një tepsi.
5. Lyejeni me qumësht të kondensuar dhe më pas shtoni fetat e mollës. Më pas mbulojeni sipër me pjesën tjetër të qumështit të kondensuar.
6. Nxirrni një copë brumi të ftohur dhe fërkojeni mbi mbushje. Mbushja mbulohet me thërrime buke të shkurtra, të cilat gjatë pjekjes bëhen shumë krokante.
7. E mbulojmë byrekun në furrë për 45 minuta. Duhet ta provoni pasi të jetë ftohur plotësisht – mbushja duhet të trashet.

Byrek me kungull dhe qumësht të kondensuar

Byrek i shijshëm i bërë nga qumështi i kondensuar dhe pureja e kungujve. Oh, meqë ra fjala, nëse jeni të interesuar të pjekni me këtë perime, atëherë pse të mos shkoni në faqen:. Një përzgjedhje e recetave të ëmbla ju pret atje.

Përbërësit:

• Sheqeri - 160 g.
• kripë - 1 majë;
• Kanellë e bluar - 1-2 lugë çaji;
• Vezë pule - 3 copë.
• Qumësht i plotë i kondensuar - 380 g.
• Pure kungull i zier - 440 g.
• miell - 220 g.
• Ujë - 3 lugë gjelle. lugë;
• gjalpë - 160 g.

Le të fillojmë gatimin

1. Përziejmë të gjithë sheqerin me miellin, kripën, vajin dhe ujin. Rezultati ishte një brumë i thjeshtë i butë.
2. Brumi duhet të hapet dhe të vendoset në formë të lyer me yndyrë. Mos harroni të bëni faqe nga brumi në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë. E mbulojmë brumin në frigorifer për 30-40 minuta.
3. Rrihni vezët me qumështin e kondensuar dhe purenë e kungujve. Ndezni furrën - 180 gradë.
4. E kemi nxjerrë kallëpin me brumin e ftohur. Derdhni masën e ëmbël që rezulton në të. Vendoseni në furrë për 50-60 minuta.
5. Torta duhet të ftohet gradualisht dhe plotësisht.

Byrek me qumësht të kondensuar nga brumërat

Kjo është pikërisht një byrek (dhe jo një tortë me shumë shtresa), e bërë nga dy fletë petë dhe një kanaçe me qumësht të kondensuar të zier. Jashtëzakonisht e thjeshtë dhe e shpejtë. Siç thonë ata, me nxitim.

Përbërësit:

• Pasta me squfur - 300 g.
• Qumësht i kondensuar i zier - 350 g.

Përgatitja

Shkrijeni brumin, më pas hapeni dhe ndajeni në dy fletë në madhësinë e një tepsi.

Vendosni një fletë në një fletë pjekjeje (lyejeni fletën e pjekjes me ndonjë vaj), mbulojeni me një shtresë të trashë qumështi të kondensuar të zier. Ka një shtresë të dytë brumi sipër. I shtrëngojmë skajet dhe bëjmë disa shpime ose prerje me thikë ose pirun sipër byrekut.

Ngroheni furrën në 200 gradë, piqeni byrekun për rreth 25 minuta.

Byrek me gjizë dhe qumësht të kondensuar

Pandispanje delikate dhe me gëzof me bazë kefiri me mbushje me gjizë.

Përbërësit:

• Kefir - 200 ml.
• Miell gruri - 170 g.
• Sheqeri - 130 g.
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugë;
• Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;

• Qumësht i kondensuar - 370 g.
• Gjizë - 470 g.
• niseshte - 1-2 lugë gjelle. lugë;

Përgatitja

Përzieni kefirin, miellin, gjalpin, pluhurin për pjekje dhe sheqerin në një masë homogjene. Ky është brumi ynë.

Tani e bëjmë mbushjen nga qumështi i kondensuar dhe gjiza. Thjesht duhet të rrahni gjizën, qumështin dhe niseshtenë në blender derisa të jenë të lëmuara.

Lyejeni kallëpin me vaj. Hidhni një të tretën e brumit në të, më pas shtoni një shtresë të barabartë gjizë, me brumin e mbetur sipër.

E pjekim ne furre te parangrohur ne 190 grade per rreth 30 minuta.

Byrek me qumësht të kondensuar në një tenxhere të ngadaltë

Ka diçka kudo në furrë dhe në furrë. Çfarë duhet të bëjnë pronarët e multivarkesave? Dhe këtu është receta për ju!

Përbërësit:

• Miell - 180 g.
• Sheqeri - 40 g.
• Qumësht i rregullt - 100 ml.
• Vezë - 4 copë.
• Qumësht i kondensuar i zier - 340 g.
• Pluhur pjekje - 1,5 lugë çaji;
• Arra të copëtuara - 100 g.

Përgatitja

1. Vendosni 250 g qumësht të kondensuar në një filxhan, së bashku me sheqerin dhe vezët. Rrihni me mikser derisa të jetë homogjen. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje dhe vazhdoni të përzieni.
2. Hidhni arrat në brumë dhe përzieni përsëri.
3. Hidheni brumin në enë me shumë tenxhere, ndizni mënyrën e pjekjes dhe prisni 60 minuta.
4. Ndërsa byreku është duke u gatuar, mund të përgatisni një impregnim të veçantë për brumin, i cili do ta bëjë atë shumë, shumë, shumë lëng!
5. Përzieni qumështin me qumështin e kondensuar dhe ziejini në zjarr të ulët.
6. Më pas kjo masë e nxehtë duhet të hidhet menjëherë në byrekun e sapopjekur. Kjo është ajo, gjithçka që duhet të bëni është të prisni derisa gjithçka të ftohet dhe të trashet (mjaftojnë 2 orë).

• Shtoni brumin çokollatë të shkrirë ose pluhur kakao.
• Byrekun mund ta dekoroni me sheqer pluhur dhe çokollatë të grirë.
• Aroma shtesë mund t'i shtohet brumit duke përdorur kanellë, arrëmyshk ose vanilinë.
• Pse të mos shtoni rrush të thatë, kajsi të thata dhe fruta të tjera të thata.
• Përveç të njëjtave mollë, mund të shtoni dardha, qershi dhe fruta dhe manaferra të tjera.