Recept na nenásytný koláč s mníškou v pomalom hrnci. Nenásytná mníška

Cupcake „Nenásytná mníška“ je veľmi chutný, jemný a šťavnatý vďaka sirupu, ktorý toto pečivo nasiakne. Množstvo sirupu je možné podľa želania znížiť, ale koláč je taký pórovitý, že toto množstvo sirupu bude akurát. Všetka tekutina sa okamžite vstrebáva. Tento cupcake určite pripravte!

Ingrediencie

Na prípravu cupcaku „Nenásytná mníška“ budeme potrebovať:
6 vajec;
1,5 šálky múky;
1 šálka cukru;
6 polievkových lyžíc. l. zeleninový olej;
10 g prášku do pečiva.
Na plnenie:
2 poháre vody;
1,5 šálky cukru;
125 g masla;
3 polievkové lyžice. l. kakaový prášok.

Kroky varenia

Do vychladnutého koláča urobte ceruzkou alebo perom dierky. Jedna rada, ktorú by som vám rada dala, je, aby ste dierky nerobili veľmi blízko seba, aby vnútro košíčku nebolo úplne nasiaknuté naším sirupom, ale vo vnútri košíčka sa vytvorili len mokré fľaky.

Na prípravu sirupu nalejte cukor a vodu do hrnca. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 7-10 minút. Potom pridajte kakao, premiešajte a na koniec pridajte maslo.

Šťavnatý, jemný koláč „Nenásytná mníška“ nechajte nasiaknuť a podávajte.

Dobrú chuť!

Prečo milujeme koláčiky? Pre jednoduchú prípravu a skvelú chuť. A tu je ďalšie majstrovské dielo. Tento cupcake so zaujímavým názvom k nám prišiel z bulharskej kuchyne. Hovorí sa jej „nenásytná“ mníška, pretože absorbuje veľa impregnácie a dostáva málo a málo)). Dokonca aj tí, ktorí nemajú radi čokoládové pečivo, si zamilujú tento nezvyčajný košíček máčaný v čokoláde. Koláč je nadýchaný, vysoký, veľmi jemný a voňavý. Čokoládová poleva mu dodáva úžasnú chuť, krásny vzhľad a torta sa len tak rozplýva v ústach. Urobte väčšie a hlbšie jamky, aby bol koláč nasiaknutý až do dna. Som si istý, že sa to stane jedným z vašich obľúbených.

Ingrediencie:

• 5 vajec
• 1 šálka cukru
• 1 polievková lyžica. prášok do pečiva (10 g)
• 5 polievkových lyžíc. l. rastlinný olej (bez zápachu)
• 1,5 šálky múky

na sirup:

• 1 pohár vody
• 1 šálka cukru
• 2 polievkové lyžice. l. kakao
• 100 g masla

Košíček „Nenásytná mníška“ v pomalom hrnci:

Vajcia rozšľaháme s pohárom cukru (šľaháme mixérom 7 - 10 minút), pridáme rastlinný olej, prášok do pečiva, postupne pridávame múku, lyžicou (!) vymiešame cesto a vylejeme do vymastenej misy.

Nastavte režim „pečenie“ na 65 minút. Kým sa koláč pečie, pripravte si sirup.

Na sirup zmiešame cukor s vodou a na miernom ohni zmes privedieme do varu a varíme asi 5 minút. Potom pridajte kakao, dobre premiešajte metličkou, aby neboli žiadne hrudky. Potom pridajte maslo, premiešajte a odstráňte z tepla.

Vychladnutý koláč popicháme tyčinkou (alebo ceruzkou) a polejeme sirupom.

Ťažký recept na cupcake Nenásytná mníška bulharskej kuchyne krok za krokom s fotografiami. Jednoduchá príprava doma za 42. Obsahuje len 161 kilokalórií.

• Čas prípravy: 16 minút
• Čas varenia: 42
• Množstvo kalórií: 161 kcal
• Počet porcií: 5 porcií

• zložitosť: Nie je to jednoduchý recept
• Národná kuchyňa: Bulharská kuchyňa
• Typ riadu: Výrobky z cesta

Ingrediencie na päť porcií

• ~Cesto~
• 6 vajec
• 1 polievková lyžica. sahara,
• 6 polievkových lyžíc. l. zvyšuje rafinér oleje,
• 1,5 lyžice. múka (preosiata)
• 2 lyžičky. prášok do pečiva (bez sklíčka),
• vanilín
• ~Impregnácia~
• 1 polievková lyžica. sahara,
• 1 polievková lyžica. voda,
• 120 gr. vypustiť oleje,
• 3 polievkové lyžice. l. kakaový prášok,
• 3-4 lyžice. l. čokoládový likér (môžete použiť 2-3 lyžice rumu alebo koňaku),
• vanilín

Príprava krok za krokom

1. Zapneme rúru a vyhrejeme na 180 C (cesto je robené rýchlo, len sa zohreje).
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchaného stavu a kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte rastlinu maslo, zľahka prešľaháme. Pridáme múku s vanilkou a kypriacim práškom - prešľaháme.
3. Cesto vylejeme do formy s priemerom 26-28 cm (ja som piekla 24 cm, veľmi narástlo (2x) k okrajom, preto si myslím, že je lepšie piecť vo väčšej forme). Pečieme 40-50 minút.
4. Kým je koláč v rúre, začneme ho namáčať. Všetky ingrediencie okrem likéru zmiešame v hrnci, za stáleho miešania privedieme do varu, vypneme a pridáme likér. Nechajte vychladnúť.
5. Po 40-50 minútach určite pripravenosť koláča špáradlom - ak je suchý, znamená to, že je pripravený.
6. Do vychladnutého koláča urobte čo najviac jamiek (ja som to robila sushi tyčinkou). A tortu naplníme čokoládovou polevou v dvoch dávkach (polovicu zmesi vylejeme, trochu počkáme, kým sa vsiakne, a zvyšok zmesi vylejeme).
7. Košíček môžeme poliať čokoládovou polevou, alebo posypať práškovým cukrom (ja som ho ničím nezakrývala).
8. Dobrú chuť!

Prezrela som si kopu receptov na cupcake, vraj taký recept neexistuje... Cupcake má zaujímavý názov, samotný recept je bulharský (názov cupcaku možno vysvetliť asi takto: „mníška “ je samotný košíček, v podstate bez ničoho, bez akýchkoľvek prísad, ale “nenásytný”, pretože koláč nasaje veľa plnky). Nemám veľmi rád čokoládové pečivo, ale veľmi sa mi páčil košíček s čokoládou! Košíček sa ukázal ako jemný, nadýchaný, veľmi chutný! Nabudúce urobím dierky usilovnejšie (samotné väčšie dierky), pretože koláč je napoly namočený (nie až do dna).

Toto je názov lahodnej sušienky. Zaujal som ho a ako. Teraz sa už nedá s istotou povedať, kto z nás je nenásytnejší. Pokiaľ som dobre pochopil, recept je z bulharskej kuchyne. Uf, zákerné, kvôli nim som si ešte viac zničil postavu. A potrebujem, aby mi padol do oka. Dobre, podelím sa s vami o tajomstvá varenia, možno sa niekto chytí a ja sa tak neurazím...

Suroviny na sušienky:
. 6 vajec (trieda I);
. 250 gr. (1 šálka) granulovaný cukor;
. 75 ml (4 polievkové lyžice) akéhokoľvek rafinovaného rastlinného oleja;
. 215 gr. (jeden a pol šálky) pšeničná múka;
. štipka soli;
. balíček vanilínu;
. 1 vrecúško (2 vrchovaté čajové lyžičky) prášku do pečiva.

Ingrediencie na náplň:
. 125 gr. (pol pohára) cukor;
. 3 tabuľka. vrchovaté lyžice kakaového prášku;
. 250 ml (1 pohár) vody;
. 100 gr. (pol štandardného balenia) masla.

Na ozdobu pol hrnčeka vlašských orechov.

Ako vidíte, komponentov je viac ako dostupných. Takže rozbite všetky vajcia do nádoby, pridajte cukor, soľ, vanilín a šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti. Je potrebné dosiahnuť určitú elasticitu hmoty a jej trojnásobný nárast objemu. Mám výkonný mixér, takže tomuto procesu venujem len tri minúty, no pozriete sa na možnosti svojho zariadenia, niektorí ľudia musia pracovať desať minút.

Pridajte rastlinný olej a znova trochu prešľahajte. Teraz odložíme mixér, už ho nebudeme potrebovať. Múku preosejeme cez sito, pridáme prášok do pečiva a premiešame. Potom ho po častiach pridajte do celkovej hmoty a jemne premiešajte v smere hodinových ručičiek lyžičkou. Nie je vhodné používať mixér, aby ste neskončili s „upchatou“ piškótou. Potrebujeme to vo vzduchu, však?

Namažte misku multivarky rastlinným olejom, pokrývajúcim asi polovicu výšky strán, pretože sušienka bude vysoká. Vlejeme cesto a pečieme v tlakovom hrnci 50 minút alebo v bežnom pomalom hrnci 1 hodinu a 20 minút. Musíte nastaviť teplotu rúry na 170 °C, tento postup bude trvať približne 35-40 minút.

V tomto čase pripravte náplň. V menšom hrnci zmiešame kryštálový cukor s kakaovým práškom a pridáme vodu. Dajte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte zmes do varu. Odstráňte z tepla a pridajte maslo. Kým sa sušienka pečie, úplne sa roztopí. Ak košíček nie je pre deti, môžete pridať 1-2 tabuľky. lyžice rumu.

Hotovú sušienku položte na tanier a obdivujte jej pórovitosť a vzdušnosť. Nie je potrebné čakať na úplné ochladenie, okamžite prejdeme do ďalšej fázy. Pomocou nejakého dlhého a ostrého predmetu urobíme do koláča otvory až po spodok. Používam starú hrubú plastovú ihlu na pletenie, niektorí ľudia používajú ceruzku alebo guľôčkové pero. Jemne nalejte lyžicu na vrch našej sušienky. Snažíme sa to robiť rovnomerne. Moja „mníška“ doslova prehltne impregnáciu, v tejto súvislosti hovoria aj „ušla ako suchá zem“. Keď nezostane žiadna náplň, posypte vrch koláča jemne ohriatymi vlašskými orechmi. Môžete ho zjesť hneď, ale ak odleží cez noc, bude chutnejší a vlhší.

Niektorí ľudia nevylievajú sušienku na vrch, ale dávajú jej vnútorné injekcie pomocou veľkej jednorazovej injekčnej striekačky bez ihly. Potom nebude mokrá horná polovica torty, ale jej stred. Len sa pozrite, ako sa vám to najviac páči.

Nedávno sa na miestnom kanáli jedna žena podelila o svoje chuťové vnemy po návšteve Južnej Afriky. Hovorí, že tam pečú veľké sušienky, nakrájajú ich na veľké kocky a podávajú so širokou škálou ovocných omáčok. Hosť má na tanieri keks a sám sa rozhoduje, akou omáčkou ho naleje. Mmm, majú šťastie, celý rok sú hory širokého spektra ovocia.

Špeciálne pre vás som zostavila recept na jahodovú plnku, ktorá sa dá aplikovať aj na túto piškótu. Nie každá mníška jedáva čokoládu;

Ingrediencie na jahodovú náplň:
. 300 gr. čerstvé (možno rozmraziť) jahody;
. 125 gr. (pol šálky) kryštálového cukru.

Do misky mixéra nalejte jahody a cukor a mixujte, kým tekutina nezíska homogénnu konzistenciu. Cukor by sa mal úplne roztopiť. Ďalej musíte náplň trochu zahriať, kým sa nezahreje. Po upečení necháme sušienku odstáť asi päť minút. Jednorazovou injekčnou striekačkou bez ihly urobíme v hornej časti koláča malé vpichy, cez ktoré vstrekneme 4-5 ml náplne. Nakoniec na vrch košíčka natrieme malé množstvo rozdrvených jahôd. Jedz, mníška, jedz...

Nedávno som videl recept, všetky na tej istej stránke:
Názov sa mi páčil, potom som si prečítal recept a uvedomil som si, že nemusím nič kupovať a chcem len uvariť niečo chutné.
Podarilo sa to už dvakrát. Recept bude pod rezom, s fotkami. Košíček dopadá ÚŽASNE! Toto som ešte nikdy nevarila ani nejedla... Mňam!!! Prvú sme zjedli za deň :) a to preto, že sme išli do práce :))) inak by sme o pár hodín asi prišli o rozum :))) Je to také škaredé... Topí sa v ústach. .. mmm...

Nič zložité, ale úžasne chutné!

Čo potrebuješ:
Na skúšku
1) 5 vajec
2) pol pohára cukru (vzal som 100 gramov)
3) 5 polievkových lyžíc rafinovaného rastlinného oleja
4) 1,5 šálky múky (kontrola konzistencie :))
5) prášok do pečiva (10 gramov)

Na sirup:
1) 1 pohár vody (alebo viac - podľa toho, ako koláč kysne :))
2) pol pohára cukru (vzal som 100 gramov)
3) 2 lyžice kakaa (ja som si dala 3-4, chutí lepšie :))
4) 100 gramov masla

Ako variť:
1) Vajcia vyšľaháme s cukrom pripraveným na cesto mixérom (ja som šľahala pri vysokej rýchlosti 3-4 minúty), kým výsledná zmes nezbelie a nebude nadýchaná

Vajcia v miske :)

Cukor - polovicu som použila do odmerky na cesto.

Šľaháme mixérom - vznikne mi taká nadýchaná našľahaná hmota

2) Mixér odložíme - už ho nebudeme potrebovať!
3) Do cesta pridáme rastlinný olej a premiešame (nefotila som postup pridávania oleja, ale myslím, že na to prídeš :) Olej som len naliala do lyžice a vliala do cesta :) )
4) Do cesta po troškách pridávajte prášok do pečiva a múku, preosievajte, aby bolo nadýchanejšie a jemnejšie, pričom cesto miešajte lyžičkou! Opatrne, nie ako mixér na vysoké otáčky :) Ak múku preosejete, netvorí hrudky ani pri miešaní lyžičkou, čo ma neskutočne teší!

Toľko múky som použil (ale potom som pridal trochu viac, pretože sa ukázalo, že je príliš tekutá)

Takto vyzerá cesto s jemne primiešanou múkou:

5) Cesto nalejte do vymastenej misky multivarkára. Rozotieram ho lyžicou z multivarky - zdá sa mi, že cesto počas pečenia menej „sedí“ a lepšie kysne, ale aj keď ho vylejete, všetko bude v poriadku.

Vyložené cesto

6) Prepnite na režim „pečenie“ na 65 minút.

:) Nastavila som na 80 minút (len som neodfotila hneď), ale pri druhom varení som si uvedomila, že 65 je akurát. Prečo, to sa dozviete nižšie :)

7) Po 65 minútach vypnite multivark, držte ho so zatvoreným vekom 5 minút a potom ho vyberte pomocou misky na naparovanie.

Takto vyzeral prvý cupcake

Ale na tanieri (okraj chrumká, zrejme je to kvôli rastlinnému oleju)

8) Kým sa náš koláč ochladzuje, pripravte sirup: na panvicu nalejte pohár vody, položte na sporák, pridajte cukor a premiešajte. Nechajte 5 minút dusiť.
9) Bude to úplne tekuté, ale nie je to strašidelné. Pridajte kakao, miešajte, kým nezmiznú hrudky
10) Pridáme maslo, miešame, kým sa nerozpustí - inak sa pripáli... (mne neprihorelo, ale hádam...)
11) Po rozpustení masla nechajte sirup 10-15 minút vychladnúť.

Hotový sirup - 3 polievkové lyžice kakaa

12) Po 15 minútach, keď sirup mierne vychladne, polejeme týmto sirupom koláč. Môj koláč sa ukázal byť veľmi pórovitý, takže ho ani ničím neprepichujem. Ak sa ukáže, že je váš koláč hustý, urobte doň diery a naplňte ho sirupom. (Ale ak sa ukáže, že je hustá, potom niečo nie je v poriadku... Pretože moje boli v oboch prípadoch veľmi pórovité a neuveriteľne jemné!)

Prvá poliata sirupom :)

Tu je prierez

znova a znova v reze (keď sme ho jedli, len kvapkal... Ale úžasne chutné! a nie presladené)

A toto je druhá - tie isté suroviny, ale doba varenia je 65 minút! Keď som otvoril, zostal som ohromený...

A ešte raz - bol som veľmi prekvapený :)

Veľkosť v porovnaní s cukorničkou :)

Tento sirup obsahoval 4 polievkové lyžice kakaa a bol trochu hustý, zle sa lial... Potrebujete viac vody, ako sa ukázalo)

Zaliate sirupom

Opäť raz zatopené :) Bližšie! Pravda, neurobil som fotku v priereze, ale... sirup bol trochu hustý a nebolo ho veľa, takže sa ukázal byť naplnený do polovice... Ale stále úžasne chutný!


13) Nechajte namočiť ešte aspoň 10 minút (alebo ešte lepšie hodinu) - a dobrú chuť!

Ukazuje sa, že je to úžasná vec!
Tip: po vytiahnutí koláča si pripravte sirup na polievanie, aby ste vedeli, koľko sirupu potrebujete.
Ďalší tip: Aj druhý som polial koňakom (priamo navrch, ale je lepšie ho pridať do sirupu) - tiež sa ukáže veľmi, veľmi chutne! Pretože Necítite žiadny alkohol, ale je tam príjemný nádych koňaku - mmm....

Všetkým, ktorým sa po fotení mojej bábovky zbiehajú sliny, radím, aby si bábovku vyskúšali! Som si istý, že si ho zamilujete rovnako ako ja!

Dobrú chuť všetkým!

P.S. Ak máte otázky, pýtajte sa.