Ce să gătești din buricul de pui. Reteta cu smantana si ciuperci

Găițelele de pui sunt îndrăgite de multe gospodine. Și există un motiv pentru asta. Mâncărurile din ventricule sunt gustoase și sănătoase, sunt ușor de preparat și nu dăunează bugetului. Dar necazul este că nu toată lumea știe să gătească cum trebuie gătite de pui; gatiti-le astfel incat sa iasa fragede, moi si aromate, fara a-si pierde gustul si proprietatile nutritive. Din păcate, destul de des gospodinele care nu sunt încă pe deplin obișnuite cu bucătărie renunță și exclud complet ventriculii din meniul de acasă, considerându-i prea duri și lipsiți de gust. Și complet în zadar. Astăzi vă invităm să vă dați seama și să vă amintiți împreună cu noi cum să gătiți șuvoiele de pui, astfel încât acestea să fie mereu moi și gustoase, să vă încânte pe dumneavoastră și familia cu aroma lor și să devină un element obligatoriu în meniul dumneavoastră zilnic.

La fel ca multe alte produse din organe comestibile, masca de pui nu sunt doar gustoase, ci si extrem de sanatoase. Țesutul muscular al ventriculilor este bogat în proteine ​​animale complete, conține fier, zinc, fosfor și potasiu, iar mâncărurile preparate din ventriculi pot servi ca o sursă bună de vitamine B, vitamina E și acid folic. În același timp, conținutul scăzut de grăsimi al ventriculilor îi face un produs important în dietele care vizează pierderea în greutate. Zvonurile populare atribuie proprietăți medicinale epiteliului intern al ventriculilor de pui, așa-numitele „membrane gastrice”, crezând că acestea sunt un medicament neobișnuit și eficient pentru tulburările stomacale și intestinale. Dar, bineînțeles, pe tine și pe mine suntem mai interesați de gustul și calitățile culinare ale gătiței de pui.

Deci ce fel de mâncare, vă întrebați, pot fi preparate din stomac de pui? Oh, sunt sute! Stomacele sunt fierte și înăbușite, coapte și prăjite, folosindu-le singure sau în combinație cu alte organe. Ciorbă de tăiței cu țâțuri și țâțuri coapte cu brânză, gătițe de pui înăbușite cu smântână și zâmbete prăjite în pesmet, cea mai delicată tocană cu țâțuri de pui și salate delicioase cu organe, nu poți enumera totul. Utilizarea culinară a ventriculilor și compatibilitatea lor excelentă cu alte produse se extinde foarte mult. Ventriculii vor adăuga un gust și o aromă deosebite cerealelor și pastelor; ciupercile vor face felul tău de mâncare de pui de pui mai rafinat, iar produsele lactate fermentate vor oferi gătițelor un plus de moliciune și tandrețe. Adaugă aici compatibilitatea excelentă cu multe mirodenii, mirodenii și ierburi, și tu însuți vei fi surprins de câte nuanțe noi de gust și aromă pot străluci cel mai mult, la prima vedere, un preparat nepretențios făcut din gătiță de pui.

Vă vom spune cum să gătiți gătite de pui. Și îți oferim cele mai importante sfaturi și secrete și rețete interesante care cu siguranță îți vor spune cum să gătești gătite de pui.

1. Atunci când alegeți șuvoiele de pui pentru preparatul dvs., acordați o atenție deosebită prospețimii acestora. Ventriculele răcite sunt cele mai moi și mai delicioase. Perioada de valabilitate a acestora este scurtă și este de doar 48 de ore. Asigurați-vă că atingeți și mirosiți ventriculii înainte de a cumpăra. Ventriculele proaspete vor fi elastice, ușor umede la atingere, având în același timp un miros plăcut, dulceag. Dacă vi se oferă ventricule prea moi, flăcătoare, alunecoase la atingere și stânjenitoare cu un miros acru, neplăcut, refuzați să cumpărați, pentru că nu veți obține un fel de mâncare gustos din ventriculii învechiți.

2. Inainte de a incepe prepararea preparatului pe care l-ati ales, masca de pui trebuie pregatita corespunzator. Daca ati achizitionat stomacuri congelate, dezghetati-le in prealabil punandu-le in compartimentul inferior al frigiderului timp de 10 - 12 ore. Această metodă lentă și blândă de dezghețare vă va permite să păstrați pe deplin gustul și calitățile nutriționale ale produsului. Se întâmplă adesea ca o peliculă gastrică să rămână pe suprafața interioară a stomacului trebuie îndepărtată complet. Examinați cu atenție ventriculii pentru a vedea dacă au rămas scurgeri de bilă pe ei. Asigurați-vă că tăiați bucăți de stomac care au pete gălbui de bilă, deoarece chiar și o cantitate mică de bilă vă poate strica complet felul de mâncare cu amărăciunea sa. Clătiți bine ventriculele curățate pe toate părțile sub jet de apă caldă.

3. Pentru a pregăti multe salate și aperitive, s-ar putea să aveți nevoie de șuvițe de pui fierte. Pentru a face ventriculele fierte fragede, moi și suculente, trebuie să urmați câteva reguli simple. Puneți păstele de pui curățate și spălate bine într-un castron adânc, acoperiți cu apă rece și lăsați să stea două până la trei ore. Scurgeți apa, clătiți din nou ventriculele și puneți-le într-o cratiță adâncă cu fund gros. Umpleți ventriculii cu apă fierbinte, astfel încât să îi acopere cu cel puțin cinci centimetri. Aduceți apa la fiert la foc mare, îndepărtați cu grijă spuma, reduceți focul la mediu, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți masca timp de 20 de minute. Se adauga apoi frunza de dafin, cateva boabe de piper negru si sare dupa gust. Gatiti totul impreuna inca 20 - 30 de minute. Se ia tigaia de pe foc si se lasa matelele sa se raceasca in bulion.

4. Un simplu aperitiv de pui cu ceapă este foarte gustos. Se fierbe pana se inmoaie, se raceste si se taie in felii subtiri 700 g. ventricule. Tăiați două cepe roșii mici în jumătate de rondele. Într-un castron adânc, amestecați gâsca și ceapa, adăugați ½ linguriță de zahăr brun, amestecați. Într-o tigaie mică, încălziți patru linguri de ulei de măsline, adăugați doi căței de usturoi zdrobiți și ½ linguriță de fulgi de ardei roșu. Se amestecă totul repede, se ia de pe foc și se toarnă imediat în stomac cu ceapa. Adăugați o lingură de sos de soia și o lingură de oțet de vin bun. Se amestecă și se dă la frigider timp de șase ore. Inainte de servire se presara cu coriandru si ceapa verde tocate marunt.

5. Este puțin mai dificil să pregătești salata originală de pui picant, cu gură, folosind rețeta coreeană. Dar această salată merită efortul! Se fierbe pana se inmoaie, se raceste si se taie fasii subtiri 400 g. găină de pui. Se încălzește 1 lingură într-o tigaie. lingură de ulei vegetal, adăugați o ceapă mare, tăiată în jumătate de rondele și prăjiți până se rumenesc. Apoi se adaugă șuvoiele și se prăjește totul împreună, amestecând, pentru încă câteva minute. Se ia de pe foc. Curățați și răzuiți doi tuberculi de cartofi de mărime medie folosind o răzătoare coreeană de morcovi sau tăiați în fâșii foarte subțiri. Se fierb fâșiile de cartofi în apă clocotită timp de trei minute, apoi se scurg într-o strecurătoare, se clătesc cu apă rece și se scurg puțin. Pregătiți pansamentul separat. Pentru a face acest lucru, amestecați 3 linguri. linguri de orez sau oțet de vin alb, 2 linguri. linguri de sos de soia, 2 lingurițe de ulei de susan, doi căței de usturoi zdrobiți, ½ linguriță de zahăr pudră, sare și piper roșu după gust. Puneți ventriculele cu ceapa într-un castron de salată, adăugați paie de cartofi fierți și 3 linguri. linguri de coriandru verde tocat fin. Se toarnă dressingul peste salată, se amestecă ușor și se lasă la loc răcoros timp de două ore.

6. Este foarte ușor să prepari cele mai fragede gătițe de pui înăbușite în sos de smântână. Curățați, clătiți și tăiați în bucăți mici 500 g. găină de pui. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. linguri de unt. Odată ce uleiul s-a terminat de sfârâit, se adaugă șuvoiele și se prăjesc la foc mediu până se rumenesc. Adăugați apoi un pahar de bulion de pui, sare și piper negru după gust, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți masca la foc mic timp de 30 de minute. După ce a trecut timpul se adaugă 150 g. smantana si 50 gr. iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, amestecați bine și încălziți la foc mic timp de cinci minute. Se ia de pe foc si se lasa sa stea inca 10 minute.

7. Un fel de mâncare ușor de pregătit din șuvoiele de pui înăbușite cu bere se dovedește a fi foarte gustos și satisfăcător. Desprindeți peliculele, clătiți bine și tăiați felii groase de 500 g. stomacuri de pui. Într-o tigaie adâncă, încălziți împreună 1 lingură. o lingură de ulei vegetal și 1 lingură. o lingură de unt. Se adaugă o ceapă tocată mărunt și se prăjește până când devine translucide timp de câteva minute. Adauga apoi masca si prajeste, amestecand, timp de cinci minute. Se presară totul cu o lingură de făină, se amestecă și se prăjește încă câteva minute. Adăugați sare și piper după gust, amestecați, turnați un pahar de bere ușoară și ½ cană de bulion de pui. Adăugați 1 lingură. o lingură de oțet de vin alb, ½ lingură. linguri de zahar, 1 lingurita de mustar. Se amestecă, se aduce la fierbere, se reduce focul la setarea cea mai scăzută și se fierb masca sub capac, amestecând din când în când, timp de 30 de minute. Mai adauga putin bulion de pui daca este necesar. Se serveste cu cartofi fierti si legume proaspete.

8. Tocană de pui înăbușită cu legume după o rețetă de vară te va încânta prin moliciunea și suculenta ei. Curățați bine și clătiți cu apă curentă un kilogram de găină de pui. Se încălzește o lingură de ulei vegetal într-o tigaie adâncă, se adaugă șuvoiele, se adaugă puțin sare și se prăjește rapid la foc mare până se rumenesc. Se adaugă apoi un pahar de bulion de pui sau apă și se fierbe mascale, acoperite, la foc mediu, timp de o jumătate de oră. Între timp, pregătiți legumele: tăiați un morcov în fâșii subțiri, tăiați o ceapă în jumătate de rondele, tăiați un dovlecel mic cubulețe și un ardei dulce fâșii lungi, 200 gr. Separați broccoli în buchețele și fierbeți în apă ușor sărată până când este fiert pe jumătate, la 5 minute după fierbere. După o jumătate de oră, adăugați ceapa și morcovii, un praf de piper negru și maghiran uscat în ventricule. Se amestecă și se fierbe totul împreună timp de 10 minute, apoi se adaugă dovleceii și ardeiul gras, se amestecă din nou bine și se fierbe, amestecând, încă 15 minute. Se adauga apoi broccoli fiert si un catel de usturoi tocat, se amesteca usor si se fierbe totul la foc mic sub capac inca 5 - 7 minute pana se fierbe. Se ia de pe foc si se lasa sa stea 10 minute. Înainte de servire, stropiți cu ierburi tocate mărunt, după gust.

9. Gâncile de pui la cuptor cu prune uscate vă vor oferi o aromă apetisantă și un gust plăcut cu o ușoară acrișoare. Înmuiați 500 de grame în apă rece timp de trei ore. prune cu sâmburi. Curățați temeinic un kilogram de gătiță de pui, clătiți și tăiați în bucăți mari. Se încălzește o lingură de ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă o ceapă, tăiată în jumătate și se prăjește până se rumenește. Se adauga apoi masca, sare si piper dupa gust si se prajesc pana se rumenesc. Pune jumatate din prune uscate intr-o tava de copt unsa cu unt, deasupra prunelor se aseaza masca prajita cu ceapa, iar deasupra se acopera cu prunele ramase. Tăiați doi morcovi mici în inele subțiri și puneți deasupra prunelor uscate. Separat, amestecați ½ cană bulion de pui, ½ cană smântână și ½ cană iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Turnați acest amestec peste stomacul de prune și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180⁰ timp de 40 de minute.

10. Nu este deloc greu să pregătești delicioase gule de pui la cuptor cu brânză. Curățați, clătiți și fierbeți în prealabil un kilogram de gusă de pui. Tăiați ventriculele în bucăți mari, puneți într-un castron pentru murat, adăugați o ceapă, tăiată în jumătate de rondele, un morcov, tăiat fâșii subțiri, o linguriță de khmeli-suneli, sare și piper negru după gust. Se toarnă totul cu un litru de chefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și se lasă la marinat timp de o oră. Pune ventriculele astfel marinate într-o tavă de copt unsă, se toarnă peste marinada rămasă și se presară deasupra 150 de grame. parmezan ras fin. Se presară totul cu o cantitate mică de unt topit și se coace în cuptorul preîncălzit la 180⁰ pentru 20 de minute. Inainte de servire se presara cu coriandru si ceapa verde tocate marunt.

Iar site-ul „Culinary Eden” de pe paginile sale este întotdeauna bucuros să vă ofere idei și mai interesante și rețete dovedite, care vă vor spune cu siguranță cum să gătiți gusele de pui.

• îmbunătățește procesul digestiv;
• promovează curățarea blândă a intestinelor;
• crește pofta de mâncare;
• îmbunătățește starea pielii și a părului;
• întărește sistemul imunitar.

Atenţie!

Este util în special pentru copiii mici și femeile însărcinate să mănânce gătiță, deoarece acestea conțin vitamina B9 și acid folic.

Conținut caloric

Produsul este ideal pentru persoanele care se luptă cu excesul de greutate, deoarece are un conținut scăzut de calorii: 100 de grame conțin aproximativ 150-170 de calorii. Pentru cei care urmează o dietă sănătoasă și nu mănâncă prăjeli, sunt potrivite și gâncile. Pot fi fierte sau fierte. În același timp, nu își pierd gustul și rămân suculente și moi la gust.

Proces de curățare

Stomacul de pui este format din mușchi care sunt acoperiți cu un strat subțire de grăsime și membrană. Ele trebuie curățate înainte de a fi gătite. Pentru aceasta:

• stomacurile spalate se taie pe lungime si se spala din nou cu apa;
• îndepărtați pelicula elastică de pe suprafața exterioară;
• îndepărtați stratul de grăsime din interior.

Puteți curăța mâncarea cu un cuțit ascuțit sau cu mâinile. Curățarea durează aproximativ 10-20 de minute, în funcție de volumul produsului.

Principala greșeală pe care o fac multe gospodine este pregătirea necorespunzătoare, în urma căreia felul de mâncare devine dur. Pentru a face carnea frageda, aveți nevoie de:

• gătiți-l timp de cel puțin 40 de minute. Se fierb stomacul aproximativ 40-50 de minute. Aproximativ aceeași perioadă de timp va fi necesară pentru tocănire și coacere.
• Nu sare stomacul imediat. Sarea se adaugă la jumătatea sau la sfârșitul gătitului;
• se adauga smantana, sos de soia, maioneza, pasta de rosii. Aceste produse promovează înmuierea.

Carnea merge bine cu legumele, așa că este adesea completată cu morcovi și ceapă. Puteți asezona felul de mâncare cu condimente pentru mai multă aromă.

Stomacele sunt adesea vândute congelate. Acestea trebuie dezghețate în mod natural. În niciun caz nu trebuie să le dezghețați sub apă fierbinte sau în cuptorul cu microunde - își vor pierde gustul. Când stomacurile se dezgheț, se pun într-o cratiță pentru câteva ore pentru a se înmuia.

Rețete

Gătitul durează de la 1 la 1,5 ore. Gâncile pot fi prăjite într-o tigaie, coapte în cuptor sau înăbușite într-un aragaz lent. Mâncarea este potrivită atât pentru un prânz de zi cu zi, cât și pentru o cină festivă, dacă adăugați o prezentare spectaculoasă, de exemplu, coaceți masca în oale.

Gâzătoare de pui cu ceapă în smântână

Cea mai obișnuită modalitate este de a fierbe mușchii în smântână. Puteți alege o garnitură la discreția dvs. - hrișcă, orez sau piure de cartofi.

• 500-600 g masca de pui;
• 2 cepe;
• 1 morcov mediu;
• un pahar de smântână 15-20%;
• o grămadă de verdeață;
• 2 foi de dafin.

Preparare:

Stomacele se spală și se fierb aproximativ 40-50 de minute. Carnea finită se decojește de pe film și se taie în cuburi mari.

Bulbii se curăță de coajă și se taie în cuburi mici. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare pe partea grosieră a răzătoarei. Se amestecă legumele și se călesc într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui.

Adăugați bucățile de carne fiartă și continuați să soțiți încă 6-8 minute. Amestecați smântâna în conținut, condimentați cu ierburi tocate și foi de dafin. Continuați să fierbeți încă câteva minute, apoi opriți focul.

Mâncarea este considerată gata atunci când carnea este bine străpunsă cu o furculiță. Poate fi servit.

Stomace de pui într-un aragaz lent

Gătitul într-un aragaz lent este foarte convenabil, deoarece nu trebuie să vă urmăriți constant mâncarea pentru a vă asigura că nu se arde. Puteți găti utilizând modul „Coacere” sau „Tocănire”.

• stomac de pui – 500-550 g;
• 2 cepe;
• 2 linguri. pasta de tomate;
• 2-3 linguri. smantana 15-20%.

Preparare:

Stomacele se gătesc la foc mediu timp de 35-40 de minute. Apoi se scot, se curata si se taie fasii.

Ceapa se toacă mărunt, se toarnă puțin ulei într-o cană cu mai multe aragaz și se prăjește ceapa în ea. Când ceapa devine aurie, ventriculele sunt trimise la ea. După 5-7 minute, adăugați smântână cu pastă de roșii și jumătate de pahar de apă la conținutul multicooker-ului.

Setați modul „Tocană” și gătiți timp de 1-1,5 ore. La final, sare și piperează vasul și toarnă peste el sosul rezultat înainte de servire.

Atenţie!

Puteți înlocui pasta de roșii cu ketchup sau sos chili.

Cum să gătești gătiță de pui într-o tigaie

• organe - aproximativ 1 kg;
• ceapa – 2 capete;
• morcovi – 1 buc.;
• 2 linguri. smântână;
• 2 linguri. pasta de tomate;
• 2 pahare cu apa.

Preparare:

Stomacele sunt curățate și spălate. Transferați produsul preparat într-o cratiță, adăugați apă și gătiți timp de 40-50 de minute. Ventriculele fierte sunt spălate și tăiate în bucăți mari.

Ceapa se taie in jumatati de rondele subtiri. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Adăugați puțin ulei în tigaie și prăjiți ceapa și morcovii timp de 5-6 minute.

Ventriculii se introduc in legume si totul se amesteca. Umpleți conținutul cu apă, închideți capacul și gătiți timp de 20-30 de minute. După 20 de minute, adăugați pasta de roșii cu smântână, sare și piper. Continuați să gătiți încă 15-20 de minute și opriți focul.

Reteta picant de pui de pui

Puteți completa gustul stomacului cu usturoi sau ardei roșu, acestea vor adăuga condimentul dorit. Notele picante se potrivesc cărnii și ajustează condiția la discreția ta.

• 700-800 g subproduse de pui;
• 2 capete de ceapa;
• 5-6 catei de usturoi;
• 4 linguri sos de soia;
• orice amestec de condimente de legume.

Cum să gătească:

Ventriculele curate se fierb timp de o oră. Răciți produsul finit și tăiați în bucăți arbitrare.

Ceapa se taie bucatele mici si se caleste in ulei. După 4-5 minute, adăugați carne la el.

Sosul de soia se amestecă cu condimente de legume și se toarnă într-o tigaie. Continuați să gătiți aproximativ 20 de minute, apoi stoarceți usturoiul și fierbeți încă 10 minute.

După gătire, lăsați conținutul tigaii să stea puțin (aproximativ o oră), astfel încât vasul să fie saturat cu aroma de usturoi.

Găiță de pui cu morcovi și ceapă

Mâncarea va deveni și mai fragedă dacă puneți smântână în loc de smântână și adăugați sos de soia blând. În acest caz, nu este nevoie să sărați vasul.

Ingrediente:

• 500-550 g masca de pui;
• ceapa mare;
• morcov mediu;
• un pahar de smântână;
• pahar cu apa;
• 3-4 linguri sos de soia.

Cum să gătească:

Stomacele sunt mai întâi fierte în apă, apoi curățate de pelicule și tăiate în fâșii.

Ceapa se curata de coaja si se taie in jumatati subtiri, se desparte si se zdrobeste putin. Morcovii sunt tăiați în bețișoare alungite sau tăiați în bucăți.

Legumele tocate se prajesc intr-o tigaie cu adaugare de ulei pana se rumenesc, apoi se adauga organele si apa. Închideți capacul și gătiți timp de o jumătate de oră. Adăugați smântâna și sosul de soia în legume și carne și continuați să gătiți încă 20 de minute.

Opriți încălzirea și lăsați conținutul să se răcească timp de cel puțin o jumătate de oră. Apoi puteți așeza masa și puteți încerca preparatul.

Cu ciuperci in smantana

Puteți lua orice ciuperci - ciuperci, ciuperci cu miere. hribii, ciuperci stridii. Datorită ciupercilor, produsul finit are o aromă plăcută de „pădure”.

Ingrediente:

• 600-700 g de ventricule;
• ciuperci proaspete – 400-500 g;
• ceapa mare;
• morcov;
• catei de usturoi -2 buc.;
• frunză de dafin – 2 buc.

Preparare:

Stomacele se curăță și se pun într-o cratiță cu apă pentru gătit. Adăugați dafin.

Ciupercile se taie cubulețe mari și se prăjesc într-o tigaie timp de 20 de minute. După răcire, transferați într-o ceașcă separată.

Ceapa se taie cubulete, morcovii se taie felii subtiri. Legumele se prăjesc într-o tigaie cu ulei adăugat.

După fierbere, stomacurile se taie în alte 2-5 bucăți și se pun într-o tigaie împreună cu legumele. Adăugați puțină apă (100 ml), condimentele după dorință și fierbeți timp de 10 minute. Amestecați ciupercile prăjite în amestec și acoperiți cu un capac, continuați să fiarbă încă 10 minute.

La sfârșitul gătitului, stoarceți usturoiul în conținut și amestecați. Închideți capacul, opriți focul și lăsați vasul să se infuzeze încă o oră.

Pentru o aromă mai mare, usturoiul trebuie tocat cu un cuțit.

In cuptor

Pentru cei care nu mănâncă prăjeli, rețeta cuptorului este potrivită. La prepararea acestuia, beneficiile atât ale cărnii, cât și ale legumelor sunt păstrate din plin, ceea ce face ca felul de mâncare să fie nu doar gustos, ci și cât mai sănătos.

Ingrediente:

• organe organice – 700-800 g;
• 2 pahare de chefir;
• 200 g branza moale;
• cap de ceapa;
• morcovi – 1 buc.;
• verdeturi optional.

Preparare:

Fierbeți ventriculele până se înmoaie și pregătiți-le - curățați pelicula, apoi tăiați-le în forme arbitrare.

Ceapa și morcovii se curăță de coajă și se taie în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune.

Combinați legumele cu carnea, adăugați condimente și chefir, amestecați și lăsați conținutul să stea puțin (30 de minute) la temperatura camerei.

Ungeți forma cu ulei și transferați amestecul, făcând deasupra un capac de brânză rasă.

Lasă caserola să fiarbă 30 de minute. Când este gata, folosește capacul pentru a te ghida - de îndată ce a devenit crustă și rumenită, vasul poate fi îndepărtat.

Stropiți caserola cu ierburi și tratați gospodăria.

Cu cartofi

Nu este necesar să pregătiți garnitura separat, există o rețetă în care cartofii sunt deja incluși în farfurie. Caserola este copioasă și perfectă pentru o cină de familie pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• cap de ceapa;
• ventricule – 500-550 g;
• 6-7 cartofi medii;
• 3-4 catei de usturoi;
• condimente după dorință;
• 2 pahare cu apă;
• o crenguță de mărar și pătrunjel.

Cum să gătească:

Organele se separă de grăsime și țesutul muscular și se fierb în apă cu sare timp de 40 de minute. Se răcește și se taie în 2-4 părți.

Ceapa se toaca marunt cu un cutit si se caleste in ulei. Morcovii se toacă pe răzătoare și se adaugă la ceapă. Când legumele devin aurii, se adaugă organe, se amestecă, se condimentează cu condimente, se toarnă un pahar cu apă și se fierbe timp de 10 minute.

Cartofii se curăță de coajă, se taie în batoane și se pun deasupra cărnii. Adăugați un al doilea pahar de apă și fierbeți încă 20 de minute.

Când timpul a trecut, adăugați usturoiul tocat la friptură și amestecați. Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi pentru un aspect și o aromă frumoase.

La cuptor în oale

Dacă aveți oale de copt acasă, le puteți folosi. Carnea înăbușită se dovedește a fi foarte fragedă și aromată, iar prezentarea în sine este atât de impresionantă încât toți oaspeții și membrii gospodăriei o vor aprecia.

Ingrediente:

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px border-width: 1px font-family: sans-serif; -bloc; opacitate: 1; vizibilitate: vizibil;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margine: 0 auto; lățime: 570px;).sp-form .sp- form-control ( fundal: #ffffff ; border-color: bord-stil: 1px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px lățime: 100%;).sp-form .sp-field etichetă (color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : bold;).sp-form .sp-button ( chenar-rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fundal -culoare: #0089bf; culoare: #ffffff; lățime : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

RETETA UNA:

PUI SE VENTURĂ RAPID

Veți avea nevoie de: 500 g de pui, 2 cepe, 3 linguri. ulei vegetal, ½ linguriță. sifon (optional), condimente dupa gust, sare. Clătiți și uscați buricul. Ceapa se toaca marunt, se pune intr-un ceaun cu ulei incins, se caleste pana se rumeneste. Adăugați stomacul la ceapă, prăjiți până când se eliberează sucul, adăugați sifon (se adaugă sifon când gătiți carne strunoasă, uscată, stomacuri, tripe pentru a accelera procesul de gătire, carnea devine fragedă și suculentă) - sosul va spuma, când spuma a dispărut, adăugați condimente, adăugați sare și amestecați masa, acoperiți ceaunul cu un capac și fierbeți vasul la foc mic, amestecând din când în când și adăugând apă clocotită, astfel încât să acopere constant stomacurile. Gătiți vasul până când ventriculele sunt moi. Pentru mulți, păstelele de pui au gust de ciuperci, dacă le combinați cu ciuperci, atunci această caracteristică de percepție, dacă există, va fi și mai puternică și se va dovedi și mai gustoasă.

REȚETA A DOUA:

CHICKEN VENTURES FĂCUT CU CIUPERCI ȘI CARTOFI

Veți avea nevoie de: 650g stomac de pui, 400g cartofi, 300g orice ciuperci proaspete, 50g smântână, 1 ou, dafin, sare, piper. Tăiați grosier ciupercile, tăiați cartofii în cuburi de 2 cm, spălați stomacul, îndepărtați peliculele de bilă, clătiți din nou, tăiați, dacă este mare, în 2-3 părți, adăugați apă, adăugați foi de dafin și fierbeți timp de 2 ore. Adăugați ciupercile în stomacurile pregătite, adăugați sare, aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute, adăugați cartofii și gătiți până când sunt gata. Amestecați smântâna cu oul, turnați amestecul în tigaie, amestecați, scoateți-l de pe aragaz.

RETETA TREI:

CHICKEN VENTURES FĂCUT ÎN SMANĂ

Veți avea nevoie de: 1 kg de stomac de pui, 50 g de unt, 2 morcovi și ceapă, 4 linguri. maioneza si smantana, ulei vegetal, piper negru, ierburi, sare. Se fierb masca pana se inmoaie, se lasa sa se raceasca si se taie. Se rad morcovii, se toaca ceapa, se prajesc legumele in ulei pana sunt fierte pe jumatate. Se adaugă masca în legume, se fierbe timp de 5 minute, se toarnă smântână, se adaugă maioneză, piper și sare, se condimentează cu unt, se mai fierbe încă 5 minute, se adaugă ierburi tocate, se amestecă, se ia de pe foc.

REȚETA PATRU:

CHICKEN VENTURES ÎN SURSA ORIGINALĂ

Veți avea nevoie de: 500 g de pui, 150 g smântână, 2 castraveți murați, 1 ceapă, morcov și cățel de usturoi, 0,5 cm rădăcină de ghimbir proaspăt, 2 linguri. hrean, piper negru, ulei vegetal, sare. Se fierb stomacul în apă cu sare timp de 40 de minute, se lasă să se răcească și se toacă mărunt. Curățați și tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici. Într-o tigaie se încălzește ulei vegetal, se adaugă ghimbir tocat și se prăjește împreună cu usturoiul zdrobit, apoi se scoate din ulei, se pun în el masca, morcovi și ceapa, se prăjesc timp de 10 minute, amestecând. Se toarnă smântână în ventricule, se adaugă hrean și castraveții tăiați mărunt, se amestecă, piper și sare, se fierbe la foc mediu încă 10 minute.

A cincea rețetă:

PILAV CU PUI VENTURES

Veți avea nevoie de: 300 g de pui, 2 căței de usturoi, 1,5 căni de orez cu bob lung, 1 roșie, ardei gras, vinete mici și ceapă, piper negru, ulei, sare. Fierbețilele cu apă din abundență, adăugând sare în bulion după gust, scoateți-le din bulion și tocați-le. Se pisează usturoiul și se prăjește în ulei, se adaugă morcovii ras, ceapa tocată, vinetele, ardeiul gras, se prăjesc 3 minute, se adaugă roșia tocată, gătița, piper și sare, se toarnă bulionul rămas de la gătiță, se adaugă orezul spălat, se acopera cu un capac si se gateste vasul timp de 3 minute la foc mare, apoi 7 minute la foc mediu, apoi la foc mic pana ce orezul este fiert. Dacă este necesar, adăugați bulion.

REȚETA ȘASE:

BALE ÎN BERE

Curățăm un kilogram de găină de pui, le spălăm și le tăiem în jumătate. Turnați ulei vegetal inodor într-o tigaie, adăugați ventriculele și prăjiți. Trec 10-15 minute, luați 0,5 sticlă de bere ușoară, un pahar pentru dvs., restul merge în ventricule))) Fierbeți timp de 30-40 de minute la foc mic. Adaugati multa ceapa, taiata in jumatati rondele, restul de bere, 60 de grame de unt, 2 linguri de maioneza plina de grasimi 67%, piper negru macinat, putin sofran sau curry, condimentele preferate si uitati de alta jumătate de oră. Când vrei să mănânci o tigaie, oprește gazul și stai lângă aragaz aproximativ 15 minute Ne place cu paste și hrișcă, dar garnitura poate fi orice - cartofi fierți, piure de mazăre...

OPȚIUNEA 2

Mai intai am prajit ceapa (iubesc gustul cepei prajite), apoi am adaugat masca. Si in loc de maioneza am adaugat putina faina pentru a ingrosa sosul. A iesit grozav! Berea nu se observă în preparatul finit, dar dă sosului un gust deosebit, original. Fetelor, incercati, e foarte gustoasa! Și bărbații în general înnebunesc!

REȚETA ȘAPTE:

STROME DE PUI FATA CU LEGUME

Curățați bine și clătiți cu apă curentă un kilogram de găină de pui. Se încălzește o lingură de ulei vegetal într-o tigaie adâncă, se adaugă șuvoiele, se adaugă puțin sare și se prăjește rapid la foc mare până se rumenesc. Se adaugă apoi un pahar de bulion de pui sau apă și se fierbe mascale, acoperite, la foc mediu, timp de o jumătate de oră. Între timp, pregătiți legumele: tăiați un morcov în fâșii subțiri, tăiați o ceapă în jumătate de rondele, tăiați un dovlecel mic cubulețe și un ardei dulce fâșii lungi, 200 gr. Separați broccoli în buchețele și fierbeți în apă ușor sărată până când este fiert pe jumătate, la 5 minute după fierbere. După o jumătate de oră, adăugați ceapa și morcovii, un praf de piper negru și maghiran uscat în ventricule. Se amestecă și se fierbe totul împreună timp de 10 minute, apoi se adaugă dovleceii și ardeiul gras, se amestecă din nou bine și se fierbe, amestecând, încă 15 minute.

Se adauga apoi broccoli fiert si un catel de usturoi tocat, se amesteca usor si se fierbe totul la foc mic sub capac inca 5 - 7 minute pana se fierbe. Se ia de pe foc si se lasa sa stea 10 minute. Înainte de servire, stropiți cu ierburi tocate mărunt, după gust.

Gâncile de pasăre pot fi preparate delicios în multe moduri diferite: sunt folosite pentru a face feluri întâi și secunde, fierte, înăbușite, preparate în cotlet, umpluturi de copt și salate. Cu toate acestea, pentru ca viitorul fel de mâncare să aibă succes, este foarte important să acordați atenție nu numai procesului de gătire, ci și procesării primare a organelor.

Cum să curățați corect stomacul?

De obicei, ventriculele sunt vândute deja curățate. Dacă luați acest produs secundar de la ferme de la piață, va trebui să îl curățați singur.

1. Stomacul de pui este format din țesut muscular dens; interiorul este căptușit cu cuticulă elastică (film) și grăsime. Pentru a îndepărta rapid pelicula inutilă, scufundați produsul brut în apă cu gheață timp de câteva minute.
2. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, trebuie făcută o incizie pe fiecare ventricul de-a lungul deschiderii intestinale. Apoi scuturați conținutul, clătiți sub apă rece și turnați peste apă clocotită.
3. După toate manipulările de mai sus, tot ce rămâne este îndepărtarea cuticulei. Este suficient să-l ridici de margine cu unghia, să strângi degetul sub el, iar pelicula ar trebui să se desprindă ușor.
4. De îndată ce toate peliculele au fost îndepărtate, ventriculii trebuie clătiți din nou și puteți începe să gătiți.

Cum să gătești gătiță de pui?

Procesul de gătire a păsării de pui nu diferă de prepararea similară a altor produse secundare de pasăre. Pentru a le face moi și gustoase, trebuie să gătiți gătite de pui timp de aproximativ o oră și jumătate. Produsul trebuie pus intr-un vas cu apa rece, pus pe foc si fiert, indepartand periodic spuma care se formeaza in timpul fierberii.

Pentru a face felul de mâncare și mai gustos, după fierberea stomacului, puteți în plus să prăjiți, să fierbeți sau să coaceți. Mai jos sunt câteva rețete detaliate și ușor de urmat.

Tocană în smântână

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• Ingredientul principal - masca de pui - 1 kg
• ceapa mare sau 2 capete medii
• morcovi - 2 rădăcinoase
• supă de pui - 2 căni (puteți folosi apă)
• smântână - 400 g
• pasta de tomate - 3 linguri
• putin ulei de floarea soarelui
• piper proaspăt măcinat, dafin și sare - la discreția dvs.

1. Organele organelor trebuie curățate și clătite bine.
2. Apoi fierbeți gâtelele de pui până sunt moi. Acest lucru va dura 1 sau o oră și jumătate.
3. În acest timp, pregătim produsele rămase. Ceapa trebuie curățată, spălată și tăiată în jumătate de rondele.
4. Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera.
5. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până când este transparentă, apoi adăugați morcovi și căleți bine împreună.
6. Răciți ventriculele fierte și tăiați în 3 părți. Combină gâzătoarea cu prăjirea.
7. Se toarnă bulion peste vas, se adaugă sare și se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Apoi adăugați pasta de roșii, smântână, dafin și ardei și fierbeți încă 10 minute.

Gata! Stomacele de pui în smântână vor fi primite cu bubuitură de toți membrii familiei tale!

Reteta cu sos

Gătitul delicioase de pui cu sos nu este deloc dificil. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• masca de pui - 500 g
• conserve de fasole în roșii
• bulion - 100 ml
• ceapă - 2 bucăți
• morcovi - 1 bucată
• ardei dulce - 2 bucăți
• verdeață - 1 buchet.
• câțiva căței de usturoi
• sare si condimente dupa gust.

Puteți folosi și fasole uscată în rețetă, dar în acest caz va trebui să le înmuiați peste noapte și să le fierbeți separat.

Să începem să gătim:

1. Stomacele trebuie spălate și fierte până se înmoaie.
2. Curățați și tăiați ceapa în cuburi medii.
3. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
4. Tăiați ardeiul gras fâșii.
5. Tăiați mărarul și pătrunjelul, de preferință nu foarte mărunt.
6. Tăiați mărunt usturoiul cu un cuțit.
7. Prăjiți legumele în ulei de floarea soarelui. Mai întâi, aduceți ceapa până devine transparentă, apoi adăugați morcovii și fierbeți împreună cu ea. Adăugați ardeiul dulce la sfârșit și mai țineți puțin pe foc.
8. Tăiați masca de pui fiert în 3 părți și adăugați-le la legumele prăjite. Continuați să prăjiți vasul pentru încă câteva minute.
9. Deschideți o cutie de fasole în sos de roșii și adăugați-le în legume și gumei, adăugați o jumătate de pahar de bulion. Puteți adăuga frunza de dafin.
10. Se fierbe acoperit la foc mic timp de aproximativ 10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați condimente, ierburi tocate și usturoi și lăsați vasul să stea puțin sub capac fără căldură.

Gâselele cu sos preparate după această rețetă se dovedesc foarte suculente și aromate. Se pot servi cu orice garnitură. Aceste maței de pui cu cartofi sunt deosebit de gustoase. Dacă se dorește, cartofii pot fi înlocuiți cu orez fiert sau paste.

Salata frantuzeasca cu masca

Acest fel de mâncare original, delicios și ușor de preparat nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ventricule crude - 600 g
• nuci tocate - 1 pahar fatetat
• biscuiți, cuburi, fierbinți - 200 g
• frunze de salată verde (puteți folosi iceberg și varză chinezească)
• condimente - optional
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

1. Stomacele trebuie spălate și fierte până se înmoaie.
2. Apoi se răcește și se împarte fiecare ventricul în 3 părți cu un cuțit.
3. Prăjiți bucățile rezultate în ulei de floarea soarelui și asezonați cu condimentele care vă plac (piper, busuioc uscat, curry sau hamei suneli).
4. În timp ce stomacurile se prăjesc, trebuie să spălați și să uscați frunzele de salată. Rupeți-le cu mâinile și puneți-le într-un castron adânc.
5. Adăugați în verdeață gătiță prăjită, biscuiți și nuci.
6. Salata rezultată poate fi asezonată cu ulei de măsline și suc de lămâie. Pentru cei cărora le plac mâncărurile mai bogate în calorii și sățioase, maioneza este potrivită.
7. Felul de mâncare finit poate fi decorat cu măsline, busuioc sau frunze de pătrunjel și servit într-un castron frumos de salată.

Veți învăța o altă rețetă interesantă de salată de păsări de curte, urmărind videoclipul.

Cum să gătești gătițe de pui cu legume într-un aragaz lentă?

Gâncile de pasăre gătite într-un aragaz lent se dovedesc deosebit de fragede și gustoase.

Pentru acest fel de mâncare vom avea nevoie de:

• masca de pui - 800 g
• ardei gras - 3 bucăți, de preferință în culori diferite
• morcovi medii - 2 bucăți
• ceapă - 3 bucăți
• roșii - 4 bucăți
• mazăre verde congelată - 300 g
• unt - 50 g.

Înainte de a găti, trebuie să pregătiți, să curățați și să spălați masca și legumele de pui. Apoi:

1. Tăiați masca crudă în 3 părți și puneți-le într-un bol cu ​​mai multe gătite. Adăugați 100 ml apă, sare și fierbeți timp de 40 de minute.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Morcovi și roșii - cuburi.
4. Tăiați ardeiul gras în felii mari.
5. De îndată ce multicookerul se oprește, puneți în el toate legumele pregătite și mazărea congelată. Adăugați o bucată de unt. Puneți modul de fierbere pentru încă 25 de minute.

Se dovedește foarte gustos și suculent, poate fi servit cu o garnitură: orez, paste sau cartofi.

Veți învăța o altă rețetă pentru gătitul ventriculelor într-un aragaz lent în următorul videoclip.

Bună, dragii mei bucătari! Nu toată lumea consideră organele o delicatesă. Există chiar și cei care îi tratează cu dezgust.

Dar, cu o prelucrare adecvată, un astfel de ingredient poate fi folosit pentru a pregăti un fel de mâncare rafinat și neobișnuit.

Pentru a face acest lucru, trebuie doar să cunoașteți câteva secrete. Îți voi spune cum să gătești gătițe de pui delicioase în recenzia de astăzi.

Știți că șuvoiele de pui sunt bogate în componente sănătoase și, prin urmare, sunt recomandate pentru hrana bebelușilor și pentru pierderea în greutate.

Dintre vitamine, este de remarcat acid folic, ascorbic și riboflavină.

1. Creșterea apetitului.
2. Stimularea proceselor digestive.
3. Îmbunătățirea stării pielii și...
4. Îmbunătățiri ale caracteristicilor.

Majoritatea componentelor utile se păstrează atunci când un fel de mâncare este înăbușit.

Pregătirea

Înainte de a afla ce poate fi preparat din organe, merită să aflați cum să pregătiți corect și rapid această componentă.

Puteți cumpăra din magazin buricul deja curățat, dar se întâmplă și să trebuiască să efectuați singur această procedură neplăcută.

Pentru a face acest lucru mai simplu, trebuie să înmuiați produsul în apă foarte rece.

Curățarea se face apoi astfel:

1. Pe o placă de tăiat, prin deschiderea esofagului, stomacul trebuie împărțit pe lungime și clătit din nou bine.
2. Pelicula elastica poate fi indepartata prin presarea ei usor cu degetele.
3. Țesutul gras este îndepărtat din interior.

Există anumite caracteristici în prepararea acestui produs.

De exemplu, pentru a face stomacul moale, trebuie să le fierbeți aproximativ 40 de minute, apoi să le fierbeți sau să le prăjiți cu morcovi, ceapă și smântână.

Trebuie doar să pregătiți organe proaspete, deoarece acestea pot fi păstrate nu mai mult de două zile.

Alegeți alimente refrigerate care sunt tari și umede la atingere.

Stomacele congelate trebuie dezghețate în frigider timp de aproximativ 12 ore. Acest lucru va păstra proprietățile nutriționale și gustul produsului.
Pentru ca subprodusele să fie moi, acestea trebuie gătite la foc mediu sub capac.

În acest caz, în bulion trebuie adăugate piper, sare și foi de dafin. Buricul suculent se va obține prin coacere sau tocănire.

Puteți viziona videoclipul pentru a vedea cum să faceți un preparat delicios. De asemenea, puteți găsi o rețetă cu o fotografie, care arată pas cu pas procesul de preparare a unui preparat delicios.
Stomacele merg bine cu pastele și.

Adăugarea lor în salate sau supe va adăuga sațietate. Multe condimente sunt potrivite pentru un astfel de produs universal - ienibahar, coriandru, ierburi și mărar uscat.

Gâzătoare de pui: rețete

Să ne uităm la diferite rețete de gătit.

Metoda clasică de gătit

Iată o rețetă simplă, potrivită pentru a doua.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele componente:

• 2 cepe;
• jumătate de kilogram de stomac de pui;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• o jumătate de linguriță de sifon;
• sare si condimente.

Puteți găti acest fel de mâncare într-o tigaie sau într-un ceaun.

Iată pașii de bază pentru această rețetă:

1. Buricul trebuie spălat și uscat, ceapa trebuie tocată mărunt.
2. Ceapa se pune intr-un ceaun cu ulei incins si se rumeneste.
3. Apoi se adaugă stomacurile, de îndată ce sucul este eliberat, se adaugă sifon.
4. După ce spuma dispare, adăugați condimente și sare. Acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți. În același timp, amestecați periodic și adăugați apă clocotită. Este important ca apa să acopere stomacul.

Pentru un astfel de fel de mâncare, puteți folosi și inimioare și, de asemenea, adăugați ciuperci, care vor face gustul mai plăcut.

Reteta cu legume

Gâzătoarea de pui poate fi gătită împreună cu legume.

Pregătiți următoarele produse:

• 1 kg organe principale;
• ulei de floarea soarelui;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 200 de grame de broccoli;
• 1 dovlecel;
• 1 ardei dulce.

Pregătirea constă din următorii pași:

1. Într-o tigaie trebuie să încălziți o lingură de ulei și să adăugați stomacurile spălate. Apoi le prăjiți până se formează o crustă.
2. Adăugați apă sau un pahar de bulion și fierbeți, acoperit, la foc mediu, timp de o jumătate de oră.
3. Pregătiți legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii fâșii, dovleceii în batoane, ardeiul în fâșii.
4. Dezasamblați broccoli în buchete și fierbeți în apă cu sare timp de 5 minute după fierbere.
5. După o jumătate de oră de înăbușit, trebuie să adăugați morcovi, ceapă și condimente. Se fierbe timp de 10 minute și apoi se adaugă ardeiul gras și dovlecelul. După aceasta, trebuie să fierbeți încă 15 minute.
6. Apoi adăugați broccoli și cățelul de usturoi tocat. Amestecați toate ingredientele și fierbeți încă 6-7 minute până când sunt fierte.

Înainte de servire, vasul trebuie să stea puțin și să fie stropit cu ierburi. Acest fel de mâncare poate fi preparat fie folosind inimă de pui, fie inimă de pui, care va fi și delicioasă.

Cu cartofi

Puteți pregăti un fel de mâncare cu cartofi folosind ingrediente simple.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 700 de grame de ingredient principal;
• 450 de grame de cartofi;
• 350 de grame de ciuperci;
• 50 de grame de smantana;
• ou;
• piper, sare si dafin.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare în smântână, trebuie să urmați acești pași:

1. Tăiați cartofii cubulețe și ciupercile mari.
2. Scoateți membranele musculare din stomac și tăiați-le în mai multe bucăți.
3. Se toarnă apă peste organe, se adaugă foi de dafin și se fierbe până se înmoaie timp de 2 ore.
4. Adăugați ciupercile, aduceți la fiert și fierbeți timp de 15 minute.
5. După aceasta, adăugați cartofii și gătiți până când sunt gata.
6. Amesteca smantana cu ou si toarna acest sos in tigaie.

Reteta multicooker

Puteți găti un preparat delicios în multicookerul Redmond. Se poate servi cu diverse garnituri.

Rețeta necesită următoarele feluri de mâncare:

• 1 kg de stomac;
• 1 morcov;
• 3 linguri de ulei;
• un pahar de smântână;
• bec;
• condimente.

Pregătirea constă din următorii pași:

1. Ventriculii sunt tăiați în bucăți.
2. Apoi produsul este transferat într-un multicooker împreună cu trei linguri de ulei și modul de tocănire este pornit timp de o oră și jumătate.
3. Legumele trebuie tocate mărunt, adăugați ceapa și morcovii și prăjiți timp de 15 minute.
4. Trebuie să adăugați sare, piper și condimente la smântână.
5. Fierbeți ventriculele în sos timp de 10 minute.

Dacă se usucă, puteți adăuga puțin lapte sau apă la sos. Aceasta reteta poate fi preparata si la cuptor.

În coreeană

Încercați să gătiți un fel de mâncare coreeană neobișnuită.

Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți următoarele componente:

• 500 de grame de stomac;
• 1 ceapă;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 1 lingura. ;
• boia de ardei, usturoi, coriandru, sare și ierburi proaspete.

Procesul de gătit include următorii pași:

1. Se toarnă organele cu apă și se aduce la fierbere. Apoi adăugați sare și fierbeți timp de o oră și jumătate.
2. Tăiați stomacul fiert în felii subțiri.
3. Tăiați usturoiul și adăugați-l în organe.
4. Apoi adăugați diferite tipuri de piper și coriandru în gâtele.
5. Tăiați ceapa în inele subțiri și marinați-o în zahăr și oțet.
6. Apoi stoarceți ceapa și adăugați la restul ingredientelor.
7. La final, turnați ulei fierbinte în amestec. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți uleiul într-o tigaie și apoi să-l turnați în salată.

Așteptați ca vasul să se răcească, apoi puneți-l într-un loc rece timp de 3-4 ore. Acest fel de mâncare este potrivit pentru gătit sub orice formă.

Aperitivul poate fi pus pe tartele sau paine proaspata.

Reteta cu sos original de smantana

Gâncile de pui pot fi combinate cu diferite tipuri de sosuri. Opțional, puteți pregăti un sos neobișnuit de smântână.

Pentru această rețetă, pregătiți următoarele produse:

• 500 de grame de stomac;
• 160 de grame de smântână;
• 2 castraveți murați;
• 1 ceapă, morcov și cățel de usturoi;
• 2 linguri de hrean;
• 0,5 cm ghimbir proaspăt;
• ulei vegetal.

Iată cum se prepară acest fel de mâncare:

1. Fierbeți stomacurile în apă cu sare timp de 40 de minute și tocați-le mărunt.
2. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi mici.
3. Puneți ghimbirul tocat într-o tigaie și prăjiți împreună cu usturoiul tocat mărunt. După aceasta, prăjiți masca, morcovii și ceapa în același ulei timp de 10 minute.
4. Apoi, la amestec se adaugă smântână, castraveții tăiați mărunt și hrean. Trebuie să fierbeți încă 10 minute.

Pilaf neobișnuit

De asemenea, merită încercat pilaf-ul original.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:

• 300 de grame de organe;
• 2 catei de usturoi;
• 1,5 cani;
• 1 vinete, ceapa, rosii si ardei gras.

Procesul de gătit constă din următoarele etape:

1. Stomacul trebuie fiert într-o cantitate mare de apă, apoi scos și tăiat în bucăți.
2. Usturoiul trebuie prajit in ulei, apoi adauga morcovii rasi, ceapa tocata, ardeii si vinetele si se prajesc inca 3 minute.
3. Se pune apoi roșia, șuvoiele, se toarnă bulionul și se toarnă orezul spălat.
4. Mai întâi trebuie să fierbeți timp de 3 minute la foc mare, apoi 8 minute la foc mediu și apoi până când este gata la foc mic. Și toate acestea sub un capac închis.

Indiferent de felul de mâncare pe care îl alegeți, asigurați-vă că clătiți și curățați bine produsul.

Gustul și mirosul felului de mâncare rezultat depind de acest lucru. Dacă aveți vreo rețetă interesantă, scrieți-o în comentarii.

Nu uita să împărtășești informații interesante cu prietenii tăi și ne vedem în curând!