Cea mai delicioasă rețetă de prăjitură cu miere. Ingrediente pentru crema de lapte condensat

Desigur, toată lumea cunoaște tortul Medovik (alias Medovik) încă din copilărie, chiar dacă nu l-a încercat cu adevărat: cunoscut încă din vremea sovietică, trebuie să fie saturat cu smântână și să miroasă a miere (cel puțin acesta ar trebui să fie Medovik conform la GOST). Încă nu îndrăznesc să-l atribui pe al meu lui GOST - în primul rând, m-am abătut puțin de la rețeta clasică pentru a face tortul mai puțin dulce și am „compus” complet crema, combinând mai multe rețete pe care le cunosc. Prajitura cu miere s-a dovedit a fi foarte frageda, s-a inmuiat 200% :), fara incurcare (iubitorii de prajituri moderat dulci/sarate o vor aprecia!), Doar o nuanta usoara de miere si o crema fabuloasa, de asemenea absolut non- gras și nu greu, într-un cuvânt, cea mai delicioasă prăjitură cu miere. Atasez o reteta simpla pentru a dovedi cele de mai sus :)

Trebuie să spun că toate prăjiturile cu miere pe care le-am mâncat înainte, din păcate, nu au pretins titlul de prăjitură preferată. În primul rând, datorită gustului dulceag sau „chimous”, ceea ce este valabil mai ales pentru prăjiturile din magazine/cafenele. Sau doar gustul mi s-a parut primitiv: prajituri cu miere si smantana, ca pentru mine, nimic deosebit. Se intampla ca prajitura sa nu fie foarte bine inmuiata (sau crema sa nu fie gustoasa), ceea ce il face si sa nu fie foarte reusit.

Medovik al meu, pot spune cu îndrăzneală și nemodestitate :), cel mai delicios și neobișnuit dintre tot ce am mâncat! Toți invitații care au încercat-o au fost încântați. Nu au fost indiferenti! Prin urmare, trebuie pur și simplu să vă povestesc despre cel mai delicios Medovik, o rețetă simplă din care, sper, va fi mereu în marcajele voastre!

Inainte de a trece la reteta, o sa explic despre crema: ideal ar fi sa fie smantana, unii fac 50:50 cu unt, unii urmeaza principiul ganache (crema grea + unt + ciocolata), sunt multe variante. . Dar în ceea ce mă privește, este fie foarte simplu, fie îndrăzneț. Deși, desigur, gustul și culoarea ...)

Crema mea de prăjitură cu miere este făcută din cele mai simple ingrediente, este o încrucișare între cremă și smântână (nu vă lăsați să vă sperie asta!). Iese foarte fragedă, neîndulcită, consistența este netedă, moderat groasă, ideală pentru înmuierea prăjiturii; gust - caramel-miere! După părerea mea, aceasta este cea mai bună cremă vreodată.

Într-un cuvânt, cel mai delicios Medovik: o rețetă simplă - un rezultat de neegalat! Asigurați-vă că gătiți!

Cel mai delicios tort cu miere: o reteta simpla

Ingrediente pentru prajituri (d=24 cm):

• făină - 500 g;
• zahăr - 170 g;
• unt - 120 g;
• ouă - 3 buc. (mare);
• miere - 80 g;
• sifon - 1 ½ linguriță

Ingrediente pentru crema:

• lapte - 350 ml;
• amidon de porumb - 30-35 g;
• ouă - 2 buc;
• lapte condensat fiert - 300 g;
• unt - 100 g;
• smântână (de la 25% și peste) - 250-300 g;

Gătit:

Aluat . Într-o cratiță sau o cratiță mică, combina zahărul, untul, mierea. Se pune pe foc, se încălzește, amestecând, până se dizolvă toate ingredientele.

Bateți ușor ouăle. Adăugați-le ușor la amestecul deja cald de zahăr-unt-miere. Amestecând, încălziți la foc mic timp de 3-5 minute până se formează spumă. După ce adăugați sifon, fără a înceta să interferați, gătiți aproximativ un minut. Amestecul va deveni pufos, crește în volum.

Se ia amestecul de pe foc si se adauga in faina (intr-un castron mare), se framanta aluatul tare. Poate fi lipicios la început, dar pe măsură ce se răcește, va deveni elastic.

Se amestecă puțin. Apoi faceți o „chiflă”, împărțiți-o în 8 părți egale (le puteți acoperi chiar pe masă cu folie alimentară, astfel încât să nu se deterioreze).

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Întindeți aluatul (luând una dintre cele opt părți) și transferați-l pe o tavă de copt cu pergament - nu încercați să faceți imediat tortul uniform, cu diametrul dorit. Vă sfătuiesc să întindeți aluatul într-o formă rotundă condiționat, apoi, scoțând tortul din cuptor, folosiți un „șablon” (partea inferioară a unei forme detașabile cu diametrul dorit) și un cuțit pentru a tăia un cerc.

Coaceți prajitura pentru literalmente 3-5 minute, se va rumeni foarte repede (nu exagerați!). În timp ce este fierbinte și încă moale (în doar un minut se va răci și deveni mai tare, ca un fursec), tăiați imediat un cerc din el. Pune resturile într-un bol de blender - vor fi necesare pentru firimituri, care vor decora tortul.

Repetați procedura cu toate cele 8 părți, obținând 8 prăjituri.

Cremă. Bateți ouăle împreună cu amidonul de porumb.

Se încălzește laptele fără să fiarbă. Se toarnă ușor (pe părți!) în amestecul de ouă, amestecând constant.

Se toarnă amestecul înapoi în cratiță și se fierbe la foc mic, amestecând, timp de 5 minute până se îngroașă. Nu vă fie frică de bulgări - după ce pleacă, iar în etapa finală crema va fi netedă și uniformă. Se răcește ușor.

Adăugați lapte condensat fiert (pe părți) la amestecul cald, batând cu un mixer.

Untul (ar trebui să fie la temperatura camerei), bateți câteva minute într-un castron separat. Adăugați-l în amestec în timp ce amestecați.

De asemenea, smântâna trebuie bătută într-un castron separat până devine pufoasă (3-4 minute). În cele din urmă, îndoiți-l ușor în amestec. Se amestecă bine cu o spatulă sau un mixer la cea mai mică viteză.

Asamblare tort. Se pune prajitura, se unge generos cu crema (nu iti pare rau :). Se presară puțin firimituri, zdrobite în prealabil într-un blender.

Acoperiți cu al doilea strat de tort, apăsând ușor. De asemenea, se unge cu smântână și se presară din nou pesmet.

Repetați procedura cu toate prăjiturile. Pe laterale, de asemenea, nu uitați să aplicați crema. Deasupra, pe ultimul tort, se pune mai multa crema decat de obicei, se netezeste. Se presară cu firimituri, se decorează cu fructe / fructe de pădure (opțional).

Asigurați-vă că lăsați tortul să se înmoaie cel puțin peste noapte în frigider. Iar dimineata te vei bucura de gustul lui divin.

Delicatul Medovik vă va încânta și vă va surprinde oaspeții fără îndoială.

Acum știi să gătești cel mai delicios Medovik :) Te poți familiariza cu cele mai bune rețete pentru alte prăjituri.

Medovik de casă este o delicatesă indescriptibil de delicioasă la care nu există o persoană indiferentă. Mai jos sunt multe variante de preparare a unui astfel de desert cu propriile mâini, inclusiv rețeta unui tort clasic cu miere, așa cum și-o amintesc bunicile noastre.

Medovik cu smântână - un clasic al erei sovietice. Gătitul după rețeta clasică nu este atât de dificil.

Vom face aluat din următoarele produse:

• 2 oua;
• 200 g zahăr;
• jumătate din ulei;
• 2-3 linguri. l. Miere;
• 450 g faina cernuta;
• sifon pe vârful lingurii.

Pentru crema vei avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de smântână;
• de trei ori mai puțin zahăr;
• 5 g vanilină.

Gătitul prăjiturii este după cum urmează:

1. Pregătirea testului are propria sa nuanță - se face într-o baie de abur sau de apă. Pentru a face acest lucru, trimiteți o tigaie umplută până la jumătate cu apă pentru a se fierbe la foc mic.
2. În timp ce apa se încălzește, bate zahărul și ouăle într-o spumă elastică albă. Alegeți un vas care să se potrivească într-o oală cu apă și să nu fie deteriorat prin contactul cu apa clocotită.
3. Introducem miere si unt inmuiat cu sifon in masa dulce. Batem totul din nou, îl trimitem la baie și, amestecând, îl încălzim. După 10 minute, toate produsele se vor dizolva complet.
4. Se toarna jumatate din faina in baza calda si se framanta in continuare pentru a ramane omogena. Când aluatul începe să crească și începe să se întunece, este timpul să scoateți recipientul din baie.
5. Lăsați viitoarea bază a tortului să se răcească până la o stare caldă. Apoi, în porții mici, introducem restul de făină, frământăm aluatul și îl rulăm în bilă.
6. Împărțim aluatul finit în 8 părți identice, le învelim în pungi sau folii și le trimitem la frigider să se răcească. O jumătate de oră este suficientă.
7. Încingem cuptorul la 200 de grade.
8. Întindeți aluatul subțire și coaceți timp de 3-4 minute. Pentru a obține chiar și prăjituri de aceeași dimensiune, folosiți ca șablon un capac de tigaie sau o farfurie cu un diametru potrivit. Pentru ca prăjitura să fie uniformă și să nu facă bule, trebuie străpuns cu o furculiță pe toată suprafața.
9. Coaceți resturi de aluat cu prăjituri. După aceea, pot fi rupte în firimituri și decorați tortul cu el.

Prepararea cremei este foarte simplă - bateți bine toate ingredientele cu un mixer. Imbracam prajiturile cu crema rezultata, presaram pesmet si lasam la macerat.

Gătit clasic cu lapte condensat

Prajitura cu miere cu lapte condensat este foarte dulce si parfumata.

Aluat:

• câteva ouă;
• 1 st. Sahara;
• câteva linguri de miere;
• o cană și jumătate de făină;
• o jumătate de lingură de sifon, stins cu oțet.

Cremă:

• unt - un sfert de kilogram;
• lapte condensat - o cutie standard;
• cacao - 50 de grame;
• nuci - la fel.

Pregătirea prăjiturii este după cum urmează:

1. Bateți masa de ou-zahăr. Se introduce mierea, se cerne făina și se lucrează din nou totul cu un tel.
2. Stingeți sifonul cu oțet, apoi turnați amestecul în aluat și amestecați.
3. Coaceți 4-5 prăjituri din aluat într-o formă rotundă detașabilă la cuptor la 200ºС timp de 10-12 minute. Dacă prăjiturile răcite au nereguli, acestea trebuie tăiate cu grijă cu un cuțit și zdrobite în firimituri, care pot fi apoi folosite pentru decor.
4. Bateți untul moale cu cacao și lapte până se omogenizează.
5. Asamblați tortul stratificand prăjiturile cu smântână și acoperindu-i părțile cu acesta.

Rămâne să decorezi desertul și să-l lași să se infuzeze în frigider.

Rețeta clasică din epoca sovietică constă în produse simple și accesibile.

Pentru testarea conform standardului, pregătiți în avans:

• 50 g ulei;
• ou;
• 200 g zahăr;
• 2 linguri. l. lapte proaspat;
• 2 linguri. l. Miere;
• 1 lingura sifon;
• 500 g faina.

Pentru cremă trebuie să luați:

• 400 g smantana;
• 200 g zahăr.

Gătitul astfel:

1. În baia de aburi, în primul rând, se amestecă mierea, oul, sifonul, untul și zahărul. Masa lâncește cu agitare constantă la foc mic timp de 10-12 minute, până când începe să se întunece. Fierberea nu trebuie permisă.
2. Vasul se scoate din baie, se lasa 5-10 minute deoparte, pentru ca continutul sa se raceasca putin.
3. Apoi se cerne făina în el și se frământă aluatul. În această etapă se introduce lapte - câte o lingură, urmărind densitatea aluatului rezultat. Piesa de prelucrat nu trebuie să fie prea strânsă, dar aluatul trebuie să fie moale și docil, nu lipicios.
4. Rulați aluatul într-o bilă și lăsați să se odihnească timp de o oră. Apoi împărțiți-l în 8-9 puști și rulați în prăjituri.
5. În plus, procesul este similar cu descrierea rețetelor anterioare - coaceți prăjiturile, stratul cu smântână și zahăr, lăsați-l la macerat.

Pe o baie de apă

Prăjitura cu miere într-o baie de apă este foarte fragedă și incredibil de gustoasă.

Aluat:

• 100 g ulei;
• 50 g miere;
• 180 g zahăr;
• 2 oua;
• 1 lingura sifon;
• 3 art. făină;
• 1 praf de sare.

Crema alege oricare dintre cele de mai sus.

1. Într-o baie de apă, topește mai întâi untul cu miere, amestecându-le în timpul procesului de încălzire.
2. Între timp, bateți masa de ou-zahăr separat, adăugând sare acolo.
3. Se răcește masa de unt topită la o stare caldă și se combină cu oul. Nu turnați masa fierbinte, altfel oul se va ondula.
4. Cerneți făina cu praful de copt (soda) în amestec și amestecați bine cu o lingură. Se framanta apoi cu mana si se lasa un sfert de ora sa se odihneasca.
5. Între timp, bateți smântâna cu un mixer din produsele selectate. Coaceți prăjiturile în cuptor.
6. Strângeți desertul, lăsați-l la macerat la frigider și serviți.

Tort cu miere - o reteta clasica cu crema

Aluat:

• 1 st. Sahara;
• 100 g ulei;
• 2 oua;
• 500 g faina;
• ½ linguriță sifon sau 1 lingurita. praf de copt;
• 2 linguri. l. Miere.

Cremă:

• 2 oua;
• 80 g unt;
• 50-80 g zahăr (după gust);
• 1-2 linguri. l. făină pentru a crea o consistență groasă;
• 2 linguri. lapte.

În această rețetă, vom găti invers - să începem cu crema:

1. Preparați crema din ingredientele de mai sus. Gatiti la foc mic, amestecand continuu. Cand incepe sa se ingroase se poate scoate de pe foc, se da deoparte si se lasa sa se raceasca putin.
2. Între timp, este timpul să facem prăjiturile. Topiți untul și mierea, bateți ouăle cu zahărul și combinați cu restul produselor. Ultimul care introduce amestecul ulei-miere. Frământați bine aluatul și coaceți prăjiturile din el.

Colectam prajitura, decoram si lasam la macerat 4-6 ore. Poate fi lăsat peste noapte.

Prajitura cu miere in 15 minute

După această rețetă se obține o prăjitură moale și fragedă cu miere.

Aluat:

• câteva ouă;
• 3 art. l. Sahara;
• 3 art. l. nu miere confiată;
• 1 lingura sifon;
• 1 ½ - 2 linguri. făină.

Cremă:

• 600 g smantana grasa;
• ½ st. Sahara.

Inițial, pregătim aluatul combinând toate produsele prescrise împreună și frământând bine cu un mixer. Procesul nu va dura mult. Apoi turnați aluatul într-o tavă de copt și coaceți tortul la 180ºС timp de 20 de minute.

Intre timp, batem smantana. Tăiem tortul finit pe lungime în 3 părți identice. Le stratificam cu crema, colectam prajitura, ii acoperim si laturile, decoram si lasam la macerat doar cateva ore.

Tort cu miere "Ryzhik"

• 2 oua;
• ½ st. Sahara;
• 100 g ulei;
• 3 art. l. Miere;
• 2 lingurite sifon;
• 3 art. făină;
• 1 cutie de lapte condensat cu zahar.

Să începem asamblarea „Ryzhik”-ului:

1. Bateți amestecul de ou-zahăr până devine spumos (folosește doar jumătate din zahăr). Apoi, într-o cratiță separată, de mărime medie, combinați jumătate din unt și zahărul rămas, încălziți la foc mic până când acesta din urmă se dizolvă. Pentru a preveni arderea masei, amestecați.
2. Apoi, adăugați miere și sifon stins. Masa va începe să fiarbă și va crește în volum - așa că este timpul să o scoateți de pe aragaz. Se lasa sa se raceasca un sfert de ora, poate putin mai mult.
3. Introducem amestecul de oua, amestecand continuu totul cu o lingura.
4. Punem tigaia din nou pe foc lent si, cu amestecare constanta, cernem 2 cani de faina. Când masa începe să se îngroașe și să dobândească o nuanță maronie, se ia de pe foc și se cerne făina rămasă.
5. Frământăm aluatul, îl lăsăm să stea un sfert de oră, apoi îl împărțim în 10 părți identice, le rulăm în prăjituri și le coacem pe o tavă de copt înfăinată la 170ºС timp de 5-7 minute.
6. Pregatim o crema din unt si lapte, ungem prajiturile cu ea. Lăsați-i timp să înmuieze desertul înainte de servire.

Prajitura de biscuiti

Biscuitul este format din:

• 7 ouă;
• 1 st. Sahara;
• 4 linguri. l. Miere;
• 1 st. făină.

Crema se va potrivi cu oricare dintre rețetele de mai sus.

Pentru test, trebuie doar să combinați produsele și să le bateți bine cu un mixer. Se coace apoi in forma rotunda, turnand aluatul in portii aproximativ egale. Sau coaceți un biscuit mare și tăiați-l pe lungime în aproximativ aceleași prăjituri. Se unge cu crema preparata si se lasa putin la macerat.

Gătirea într-o tigaie

• 3 art. făină;
• 2 oua;
• 2 linguri. l. Miere;
• 130 g margarină;
• 1 st. Sahara;
• 1 lingura praf de copt;
• 1 cutie de lapte condensat;
• 200 g unt.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Topiți mierea și margarina într-o baie de apă lentă. Se scoate apoi si se amesteca cu faina, ouale, zaharul si praful de copt. Frământați bine aluatul cu o lingură - se va dovedi a fi destul de lichid.
2. Se unge tigaia cu ulei. Se toarnă un strat subțire de aluat și se coace până se rumenește. În total, ar trebui să obțineți 5-6 spații libere.
3. Pregătim crema din unt topit și lapte condensat, pur și simplu amestecându-le împreună.
4. Ungeți prăjiturile finite cu smântână, așezate una peste alta. Acoperim și părțile laterale ale tortului cu frișcă. Să fierbem în frigider.

Cu aroma de caramel

Aluat:

• 400 g faina;
• 150 g zahăr;
• 110 g ulei;
• 1 ouă mare sau 2 mici;
• ½ linguriță sifon;
• 2 ½ m. l. miere de flori sau de tei;
• ceva acid citric.

Cremă:

• 200 g lapte condensat cu zahar;
• 200 g din cea mai grasă smântână;
• 100 g din cea mai grasă smântână.

Pregătirea va fi după cum urmează:

1. În primul rând, măsurăm produsele necesare.
2. Următorul pas este să faceți caramelul. Turnați zahărul într-o cratiță și puneți-l pe aragaz să se încălzească. Când produsul se topește și capătă o nuanță de caramel, se topește untul separat și se toarnă în caramel sub formă lichidă. Facem același lucru cu mierea. Se amestecă masa cu o lingură/spatulă de lemn, dar în niciun caz una metalică.
3. Se răcește puțin masa - dacă se toarnă într-un recipient rece și se amestecă constant, va dura 10-12 minute, iar dacă este lăsată într-o cratiță fierbinte, atunci mai mult. Este indicat să aveți un termometru special în bucătărie.
4. Se amestecă soda, sucul de lămâie și făina.
5. In caramelul racit introducem, amestecand, ouale, iar apoi amestecul de faina. Frământați aluatul cu o spatulă, apoi cu mâinile, întindeți-l pe o suprafață de lucru cu făină.
6. Împărțim aluatul în bucăți egale, din care facem prăjituri.
7. Pentru smântână, bateți separat laptele condensat cu smântână și separat - smântână într-o masă pufoasă. Combinați ambele amestecuri, amestecând ușor cu o lingură.
8. Colectăm tortul, stratificând prăjiturile cu caramel cu smântână.

Tratament delicat cu miere de ciocolată

• 90 g ulei;
• 150 g zahăr;
• 80 g miere;
• 2 lingurite sifon;
• 3 ouă de mărime medie;
• 50 g cacao pudră;
• 400 g faina.

Ne vom pregăti astfel:

1. Încălziți masa de zahăr-miere-ulei într-o baie de apă. Cand totul se topeste, introducem sifon, amestecam si luam de pe foc. Să ne răcorim. Apoi se bat ouăle.
2. Adăugați cacao și ¾ de făină în aluat, adăugați restul treptat, după cum este necesar. Drept urmare, aluatul nu trebuie să fie strâns, fraged și să-și piardă ușor forma. Dar daca il inveli cu folie si il dai la frigider pentru 30-40 de minute, se va intari si deveni mai dens.
3. Împărțim aluatul în mai multe părți mici, întindem și pregătim semifabricate parfumate. Strat cu crema ta preferată.

Într-un aragaz lent

Pentru coacerea unui desert de casă într-un aragaz lent, se recomandă să folosiți o rețetă pentru un desert de biscuiți. Prajitura se coace timp de 65 de minute in programul „Coacere”. La final, se recomandă să-l lași în modul de încălzire încă 10 minute fără a deschide capacul.

• 60 g unt in aluat si 400 g in crema;
• 1 st. zahăr în aluat și 2 linguri. - in crema;
• 2 linguri. l. Miere;
• 2 oua;
• 1 lingura sifon;
• 4 linguri. făină;
• 2 linguri. lapte;
• 3 art. l. amidon obișnuit.

Gătitul astfel:

1. Initial pregatim jeleu de lapte din lapte, amidon si zahar necesar pentru crema. Produsele se amestecă și se încălzesc până când masa se îngroașă. Apoi trebuie lăsate deoparte pentru ca crema să se răcească.
2. Separat se bat untul moale, ouăle, zahărul și mierea. Apoi se încălzește la foc pentru a dizolva zahărul. Introducem sifon, amestecăm, scoatem de pe aragaz.
3. Se cerne treptat faina, se amesteca cu o spatula.
4. Pregătim aluatul, îl tăiem în 10 părți, din care întindem și pregătim prăjiturile.

Cand blankurile s-au racit, le ungem cu crema de lapte.

Cum să asamblați un tort cu miere și cum să decorezi?

Tortul poate fi decorat în moduri complet diferite, în funcție de ceea ce este în bucătăria gazdei:

• modele de ciocolată coaptă, mai ales dacă sunt de diferite tipuri;
• stropi de Paște;
• figuri din mastic dulce;
• doar o firimitură de aluat copt tăiat;
• nuci, bucăți de fructe sau fructe uscate.

Puteți veni cu multe variante diferite pentru a surprinde și a încânta oaspeții și familia.

Toată lumea cunoaște și iubește tortul cu miere delicat, gustos și parfumat, dar nu toată lumea știe să-l gătească. Versiunea cumpărată din magazin nu se ridică întotdeauna la nivelul așteptărilor noastre, este adevărat, iar prăjiturile de casă nu pot fi comparate cu nimic. Dacă nu ai copt niciodată o prăjitură cu miere, atunci această rețetă este pentru tine. Am făcut multe fotografii detaliate despre cum să faci prăjitură cu miere acasă.

Aceasta este o rețetă clasică de prăjitură cu miere, cu o rețetă ușor modificată pe gustul meu. Pentru tort, fac mereu doua creme - smantana si crema de lapte condensat. Smântâna dă tandrețe, iar smântâna pe laptele condensat - un gust cremos uimitor. La ce, este gustul, și nu senzația că mănânci o bucată de unt colorată, din care se fac de obicei trandafiri pe prăjiturile din magazin. Din rețeta mea detaliată, vei învăța cum să gătești un tort cu miere cu lapte condensat.

Daca iti doresti totusi o prajitura clasica cu miere, fa o prajitura doar cu smantana.

Pentru prăjiturile cu miere:

• Ouă - 3 buc (100 gr)
• Zahăr - 300 gr (1 cană + 2 linguri)
• unt - 50 gr
• Făină - 550/600 gr
• Miere - 150 gr (4-5 st / l)
• Sifon - 1 linguriță

Pentru smantana:

• Smântână 20% - 500 gr
• Zahăr - 300 gr (1 cană + 2 linguri)

Pentru crema de lapte condensat:

• Lapte condensat - 360 gr (1 cutie)
• Unt - 200 gr

Rețetă de prăjitură cu miere într-o baie de apă. Prin urmare, veți avea nevoie de două tigăi. O cratiță mai mică - vom găti aluatul în ea și o cratiță mai mare în care vom face o baie de aburi. Diferența de diametru al tigăilor trebuie să fie astfel încât tigaia cu aluatul să se sprijine pe tigaia cu apă (nu cade prin ele), iar aburul să iasă liber. Cum să faci o baie de aburi, vei vedea în fotografia de mai jos.

Veți avea nevoie și de un capac pentru o oală pentru a tăia perfect și egale prăjiturile. Volumul paharului este de 250 ml.

Cum să coaceți prăjitura cu miere

Înainte de a începe să pregătiți aluatul, puneți apă pe aragaz să se încălzească pentru o baie de apă.

Cel mai bine este să fierbeți apă într-un ibric și apoi să turnați cât mai multă apă în tigaie (mai multe despre asta mai jos).

Începem să pregătim un aluat parfumat pentru prăjitura noastră cu miere.

Bate ouăle cu zahărul până devin pufoase.

Cu cât batea este mai pufoasă, cu atât mai bine. Zahărul ar trebui să fie complet dizolvat.

Adăugați miere, unt și sifon la ouăle bătute. Soda nu trebuie stinsă.

Punem o tigaie cu masa de miere intr-o baie de apa.

Pentru a face acest lucru, turnați suficientă apă în tigaia inferioară, astfel încât abia să atingă fundul tigaii superioare și să nu stropească marginile în timpul fierberii.

Nu face prea mult foc. Apa trebuie să fiarbă moderat.

Vom pregăti aluatul parfumat pentru prăjitura cu miere pentru aproximativ 15 minute. Culoarea va începe să se schimbe în fața ochilor tăi.

Se amestecă masa cu o spatulă. Va începe să se caramelizeze foarte repede.

Zapaaah - un cântec! O aromă atât de parfumată de miere apare în bucătărie! =)

Pe suprafața masei de miere apar pete frumoase de caramel.

Și treptat masa de miere devine mai strălucitoare și mai aromată.

Masa în același timp crește în volum de aproximativ 2 ori, devine luxuriantă și aerisită.

Când masa crește în volum (după 10-13 minute), se adaugă 1 cană de făină, se amestecă bine cu o spatulă, astfel încât să nu fie cocoloașe și se fierbe aluatul.

Preparam - asta înseamnă că nu scoatem din baia de apă pentru încă aproximativ 2-3 minute, amestecând constant cu o spatulă.

Masa va gâfâi ușor și va dobândi o nuanță frumoasă.

Luați aluatul de pe foc și începeți să adăugați treptat restul de făină, amestecând aluatul cu o spatulă.

Atenție că e cald!

Când aluatul devine greu de amestecat cu o spatulă, transferați-l pe făina de pe masă și frământați.

Ar trebui să obțineți un aluat moale, plastic, nu prea tare.

Împărțiți aluatul în 7-8 părți egale, acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider pentru 30 de minute, astfel încât aluatul pentru prăjitura cu miere să se răcească puțin.

Acum coacem prăjituri pentru prăjitura cu miere.

Întindeți bila puțin mai mare decât diametrul capacului.

Coacem prajiturile la temperatura de 170-180 grade aproximativ 2-3 minute.

Urmăriți cu atenție, prăjiturile se coace foarte repede.

Tăiem prăjitura fierbinte cu capac direct pe foaie și transferăm tortul pe o suprafață plană până se răcește complet, spargem garniturile și le punem într-un bol. Bulele umflate pot fi tăiate cu grijă cu un cuțit.

Atenţie

Imediat scoase din cuptor, prajiturile pentru prajitura cu miere sunt moi, iar dupa racire se intaresc. Acest lucru este normal și ar trebui să fie. Odată ce prăjitura este înmuiată, se va topi în gură.

Acum sa pregatim doua creme minunate pentru prajitura cu miere: smantana si crema de lapte condensat.

Bateți smântâna cu zahărul, adăugând 1 linguriță de zahăr.

Și bateți laptele condensat cu untul. Untul trebuie să fie la temperatura camerei, dar nu prea moale.

Torturile si doua creme pentru prajitura cu miere sunt gata, ramane de asamblat prajitura.

Sfat

Se întâmplă ca în ajunul sărbătorii să ai foarte puțin timp la dispoziție și să nu ai timp să te încurci cu tortul, dar chiar îți dorești prăjituri de casă. Vă pot sfătui să coaceți prăjiturile în avans (1-2 zile înainte), și să faceți crema cu o zi înainte de sărbătoare și să montați tortul pentru impregnare. Straturile de tort pregătite în prealabil pot fi păstrate la temperatura camerei (ca prăjiturile obișnuite) sub capac, deschizându-l ușor pentru circulația aerului, astfel încât prăjiturile să nu devină umede.

Se toarnă orice smântână pe vas și se așează tortul deasupra - astfel prăjitura de jos va fi mai moale, înmuiată cu smântână.

Un alt lucru este important: mai multa crema - prajitura mai gustoasa si mai frageda =)

Măcinați resturile de la prăjituri în firimituri cu un blender sau frământați cu un sucitor.

Presărați firimituri generos deasupra și pe părțile laterale ale prăjiturii. Lăsăm prăjitura cu miere la temperatura camerei 1,5-2 ore și o dăm la frigider pentru 6 ore, de preferat noaptea.

Prajitura cu miere cu lapte condensat si smantana este o reteta a fanteziei mele culinare. În orice caz, nu am mai văzut o astfel de opțiune pentru pregătirea unui tort cu miere. Dar, după ce am pregătit acum câțiva ani un tort cu miere după rețeta clasică cu adaos de cremă de lapte condensat, acum gătesc doar așa.

Tort cu miere - calorii la 100 de grame = 444 kcal

• Proteine ​​- 6 gr
• Grăsimi - 18 gr
• Carbohidrați - 67 gr

Vacanță plăcută și ceai plăcută cu un tort cu miere atât de frumos și parfumat! =)

Salutări, Natalie Lissy

Medovik este un tort original pe care chiar și o gazdă începătoare îl poate face cu ușurință. Nu este nevoie de mult timp pentru a găti, principalul lucru este să-l lăsați să se infuzeze bine, astfel încât prăjiturile cu miere să fie saturate cu smântână. Și apoi produsul va fi deosebit de fraged și parfumat.

Tort cu miere - o rețetă clasică cu fotografii și videoclipuri

Pentru a face oricând o prăjitură delicioasă cu miere, mai întâi trebuie să-ți dai seama cum să-l prepari după rețeta clasică. După aceea, puteți improviza cu ingredientele principale, smântână și decor.

Pentru test, luați:

• 100 g unt;
• 1/2 st. zahar granulat;
• 3 ouă medii;
• 3 linguri miere de flori;
• 2,5–3 st. faina buna;
• 1 lingura sifon.

Pentru crema:

• 1 litru de smântână suficient de groasă;
• 1 st. zahăr pudră.

Pentru stropire, veți avea nevoie de aproximativ 1 lingură. nuci decojite.

Gătit:

1. Cerne bine faina printr-o sita fina. Acest pas va oferi torturilor o structură aerisită și liberă.
2. Puneți untul ușor înmuiat într-o cratiță mică, tăiați-l cu un cuțit. Se pune pe foc mic și se topește.
3. Adăugați miere și zahăr. Amestecând constant, aduceți la o consistență omogenă.
4. Turnați sifonul. Masa va începe imediat să șuiera puțin și va crește în volum. După un minut, scoateți cratita de pe foc. Dacă nu sunteți sigur că masa nu va arde, atunci este mai bine să efectuați întreaga procedură într-o baie de apă și nu pe foc deschis. Acest lucru va dura puțin mai mult.
5. Lăsați amestecul de miere la răcit, dar deocamdată bateți bine ouăle până când apare o spumă ușoară la suprafață. Se amestecă cu grijă ambele mase.
6. Adaugam faina in bucati mici, framantam mai intai cu o lingura, apoi cu mainile.
7. Împărțiți-l în 5 părți, rulați o minge din fiecare. Stropiți masa cu făină, întindeți-o pe prima, în funcție de forma dorită. Faceți multe găuri la suprafață cu o furculiță. Acoperiți biluțele rămase cu un prosop, astfel încât să nu se usuce.
8. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți fiecare prăjitură până se rumenește timp de 5-7 minute.
9. Cât sunt încă fierbinți, tăiați cu grijă marginile neuniforme. Tăiați resturile în firimituri mici.
10. Se răcește bine smântâna și se bate, adăugând zahăr pudră în porții. Crema va fi destul de lichidă.
11. Separat, miezul de nucă se toacă în bucăți mici. Se amestecă jumătate cu firimituri.
12. Puneți cea mai subțire și groasă prăjitură pe o farfurie plată. Se unge uniform cu smantana, se presara cu nuci tocate, se pune deasupra urmatoarea prajitura etc.
13. Ungeți partea de sus și părțile laterale cu restul de cremă, apoi presărați toate suprafețele cu firimituri și nuci cu mâinile sau cu o lingură. Lăsați prăjitura cu miere să fiarbă cel puțin 2 ore și, de preferință, toată noaptea.

Tort cu miere într-un aragaz lent - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Medovik este unul dintre cele mai populare prăjituri, pe care gospodinele le pregătesc bucuroși de sărbători. Singurul dezavantaj este că durează foarte mult timp pentru a coace prăjiturile. Dar având un aragaz lent, poți face o prăjitură cu miere cel puțin în fiecare zi. Lua:

• 5 st. l. Miere;
• 3 pahare multiple de faina;
• aceeași cantitate de zahăr;
• 5 oua;
• putina sare;
• ½ linguriță sifon;
• 1 lingura unt;
• 1,5 linguriță praf de copt de magazin;
• 0,5 l de smantana groasa.

Gătit:

1. Într-un castron adânc, amestecați făina cernută, sifonul, sarea și praful de copt.

2. Separat, spargeți ouăle într-un castron și bateți-le cu un mixer până devin pufoase. Adăugați treptat jumătate din zahăr.

3. Fara a intrerupe bataia se toarna miere lichida.

4. Adăugați literalmente o lingură de amestec de făină. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să nu devină mai gros decât smântâna. În funcție de dimensiunea ouălor, de glutenul făinii și de alți factori, poate fi nevoie de puțin sau mai mult din amestecul uscat.

5. Ungeți bine multi-cooker-ul cu o bucată de unt, întindeți aluatul.

6. Setați multicooker-ul la programul de coacere timp de 50 de minute. Încercați să nu deschideți capacul în tot acest timp, altfel tortul se va așeza. Scoateți produsul din vas numai după răcirea completă.

7. În timpul coacerii, pregătiți o cremă simplă. De ce se bate bine (cel putin 15-20 de minute) smantana cu zaharul ramas.

8. Tăiați baza de aluat cu miere cu un cuțit deosebit de ascuțit în trei prăjituri aproximativ egale. Aplicați crema și lăsați-o la macerat cel puțin o oră.

Tort cu smantana cu miere - cea mai buna reteta de tort cu miere cu smantana

Următoarea rețetă vă va spune în detaliu nu numai cum să gătiți prăjituri cu miere, ci și cum să faceți corect smântâna, astfel încât să se dovedească a fi deosebit de groasă și gustoasă.

Pentru prăjiturile cu miere:

• 350–500 g făină;
• 200 g zahăr;
• 100 g unt;
• 2 linguri Miere;
• 2 ouă mari;
• 1 lingura sifon.

Pentru smantana:

• 500 g smantana grasa;
• 150 g zahăr fin.

Pentru decor, câteva nuci și fulgi de ciocolată.

Gătit:

1. Pune într-o cratiță mierea, zahărul și untul moale.
2. Construiți o baie de apă pe aragaz dintr-o tigaie puțin mai mare. Puneți un recipient cu ingrediente în el. Se încălzește amestecând până când cristalele de zahăr se dizolvă și masa capătă o culoare frumoasă de miere. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați încă câteva minute.
3. Scoateți cratita din baie. Se raceste usor amestecul si se bat ouale pe rand, batand energic.
4. Se adauga faina, se framanta aluatul cu o lingura si se pune chiar in tava jumatate de ora la frigider.
5. Pudrați masa cu făină, frământați ușor aluatul. Împărțiți-l în 9 bucăți egale.
6. Întindeți fiecare bila pe rând pe hârtie de copt. Pentru a face prajiturile initiale uniforme, taiati aluatul asezand deasupra un capac sau o farfurie. Înțepați fiecare cu o furculiță; nu aruncați mostrele.
7. Coaceți biscuiții timp de cinci minute într-un cuptor preîncălzit la 200°C. La final, coaceți resturile de aluat. Răciți prăjiturile cu miere, întinzându-le strict pe rând.
8. Pentru a obține o smântână deosebit de groasă, ingredientul principal, adică smântâna, este mai bine să luați mai gras. Este și mai bine dacă este de casă, nu cumpărat din magazin. În niciun caz nu bateți smântâna caldă, cu siguranță trebuie răcită. Alege zahăr cu cele mai mici cristale. Urmând aceste trei reguli simple, vei obține o smântână excepțională.
9. În smântână, abia scoasă din frigider, adăugați o jumătate de porție de zahăr și bateți masa cu mixerul la viteză medie timp de aproximativ 2 minute. Mai adăugați nisip, bateți din nou timp de cinci minute. Și numai după aceea turnați restul, setați cea mai mare viteză și bateți până când masa devine groasă și zahărul este complet dizolvat. Puteți lăsa crema deoparte timp de 5-10 minute, apoi o dați din nou cu pumnul până la densitatea dorită. Pune-l la frigider pentru 15-20 de minute.
10. Mai târziu, așezați cea mai plină de pâine scurtă pe un vas plat, puneți deasupra 3-4 linguri de smântână și întindeți-o uniform. Repetați manipulările până când folosiți toate prăjiturile.
11. Pentru ca tortul să arate frumos, lăsați mai multă cremă pe decor. Acoperiți generos partea de sus și mai ales părțile laterale. Nivelați suprafața cu un cuțit.
12. Măcinați resturile de aluat copt în orice fel, presărați deasupra și părțile laterale. Acoperiți cu fulgi de ciocolată și decorați cu alune după cum doriți.
13. Se da la frigider pentru cel putin 6-12 ore pentru a se inmuia.

Tort cu miere cu crema

Gătitul cremei va dura puțin mai mult. Cu toate acestea, gustul prăjiturii cu miere va beneficia doar de asta. Procesul de preparare a prăjiturii este standard, principalul lucru este să lăsați tortul finit să se înmoaie bine.

Pentru aluatul cu miere:

• aproximativ 500 g faina;
• 2 oua;
• 3 linguri Miere;
• 2 lingurite sifon;
• 80 g unt;
• 200 g zahăr.

Pentru cremă:

• 200 g zahăr;
• 500 ml lapte crud;
• 250 g unt;
• 2 oua;
• 3 linguri făină;
• putina vanilie pentru aroma.

Gătit:

1. Topiți untul, adăugați miere, ouă, zahăr. Se bate energic cu un tel. Adăugați sifon, amestecați ușor.
2. Puneti recipientul cu toate ingredientele intr-o baie de apa. Așteptați până când amestecul își dublează volumul.
3. Cerneți făina într-un castron larg, faceți o adâncitură în centru și turnați amestecul fierbinte. Înlocuiți aluatul cu o lingură, iar puțin mai târziu cu mâinile. Aluatul cu miere va fi puțin lipicios.
4. Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați la frigider pentru 30-40 de minute.
5. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați ouăle și zahărul. Loviți ușor. Introduceți făina, amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe și puneți pe foc lent.
6. Amestecând constant, aduceți masa la fierbere ușor și gătiți la foc mic până se îngroașă.
7. Se răcește complet, se adaugă untul moale și se bate la viteză medie cu un mixer.
8. Scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în 8 părți. Rulați în prăjituri, înțepați și coaceți fiecare timp de aproximativ 5-7 minute la o temperatură medie a cuptorului de 190 ° C.
9. Tăiați prăjiturile încă calde pentru a obține margini uniforme. Tăiați modelele.
10. Asamblați tortul, ungeți fiecare prăjitură cu cremă. Acoperiți bine părțile laterale. Se presară pesmet deasupra.
11. Insistați înainte de a servi cel puțin 8-10 ore, de preferință o zi.

Tort cu miere cu lapte condensat

Gustul unui tort obișnuit cu miere se schimbă complet, trebuie doar să înlocuiești crema. De exemplu, luați lapte condensat în loc de smântână. Și mai bine - fiert sau caramelizat.

Pentru aluatul cu miere:

• 1 st. Sahara;
• 3 oua;
• 50 g unt;
• 4 linguri Miere;
• 500–600 g făină;
• 1 lingura sifon.

Pentru crema:

• un borcan de lapte condensat obișnuit sau fiert;
• 200 g unt moale.

Gătit:

1. Bateți zahărul și ouăle până se formează o spumă albă. Adăugați cantitatea potrivită de unt moale, bicarbonat de sodiu și miere. Se amestecă ușor și se pune recipientul în baie.
2. În timp ce amestecați constant, așteptați ca amestecul să crească în volum.
3. Fără a scoate din baie, introduceți a treia parte a făinii, amestecați activ. De îndată ce aluatul se îngroașă puțin, se scoate și, adăugând făina rămasă, se frământă.
4. Împărțiți aluatul cu miere în 6 bucăți egale, modelați-le bile și lăsați-le să se odihnească aproximativ 15 minute.
5. Rulați fiecare bulgăre subțire, înțepați cu o furculiță și coaceți în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de 5-7 minute fiecare.
6. Tăiați prăjiturile încă calde la o formă uniformă. Răciți tăieturile și tocați.
7. Se bate uleiul scos anterior din frigider cu un mixer cu lapte condensat.
8. Acoperiți cu generozitate prăjiturile răcite cu smântână, amintindu-vă să lăsați o parte pentru acoperirea părților laterale.
9. Decoram tortul cu firimituri zdrobite si lasam sa se infuzeze cel putin 10-12 ore.

Tort cu miere de casă - rețetă cu fotografie

Când se plănuiește o vacanță grandioasă, apare întrebarea: ce fel de prăjitură să cumperi, astfel încât să fie gustos și să fie suficient pentru toată lumea. Dar dacă aveți câteva ore libere, atunci vă puteți face propriul tort cu miere conform următoarei rețete.

Pe tort:

• 4 linguri unt;
• aceeași cantitate de miere;
• 2 lingurite sifon;
• 2 oua;
• 3-4 linguri. făină cernută;
• 1 st. Sahara.

Pentru crema de unt:

• 1 b. lapte condensat fiert;
• 450 g smantana groasa;
• 100 de unt.

Gătit:

1. Într-un bol, amestecați zahărul, mierea, ouăle, untul moale și sifonul. Se amestecă și se pune un gaz mic.

2. Aduceți la fierbere în timp ce amestecați regulat. După fierbere, așteptați exact 5 minute și scoateți de pe aragaz.

3. Lăsați masa să se răcească, dar deocamdată faceți o cremă. Pregătiți laptele condensat direct în bancă. Amestecați laptele răcit cu untul moale și smântâna. Bateți la viteză medie până când toate ingredientele sunt combinate și dați la frigider.

4. Adăugați făină în amestecul de miere răcit și amestecați bine. Împărțiți aluatul finit în 5 părți.

5. Formați bulgări din ele și rulați fiecare într-un strat de 0,5 cm grosime.

6. Coaceți până la gata timp de 5-7 minute la 180°C.

7. Tăiați prăjiturile fierbinți, răciți și întindeți cu smântână. Măcinați resturile de aluat în firimituri și decorați suprafața și părțile laterale cu el.

Prajitura cu miere intr-o tava

Dacă cuptorul nu funcționează, atunci acesta nu este un motiv pentru a refuza pregătirea unui tort cu miere. Prăjiturile pentru el pot fi coapte într-o tavă. Principalul lucru este să pregătiți produsele:

• 2 oua;
• 2 linguri. Sahara;
• 2 linguri miere lichidă;
• 2 linguri. făină;
• 50 g unt;
• 1 lingura sifon;
• 500 ml smantana.

Gătit:

1. Topiți untul și mierea într-o baie de apă.
2. Se bat jumătate din zahăr și ouăle separat. Turnați amestecul în masa de miere-ulei și turnați sifonul. Se amestecă și se ia de pe foc după 5 minute.
3. Se toarnă făina, se amestecă repede și se încălzește aluatul în baie pentru încă cinci minute.
4. Împărțiți aluatul în 7-10 părți și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
5. Batem smantana rece cu mixerul cu a doua jumatate de zahar, astfel incat crema sa se ingroase si aproape sa-si dubleze volumul. Pune-l la frigider.
6. Întindeți bulgări de aluat în formă de tigaie și prăjiți timp de un minut pe fiecare parte până se rumenesc.
7. Puneți prăjiturile răcite cu smântână, decorați frumos și lăsați-l să se infuzeze la frigider pentru câteva ore.

Tort slab cu miere - o reteta simpla

O prăjitură slabă cu miere pregătită după următoarea rețetă va atrage pe toți cei care țin post sau țin dietă. La urma urmei, practic nu are grăsime și o poți coace foarte repede.

• aproximativ ½ linguriță. Sahara;
• aceeași cantitate de ulei vegetal;
• 1 st. apă;
• 3 linguri Miere;
• 2 lingurite praf de copt;
• niste sare;
• 1,5-2 linguri. făină;
• 0,5 st. nuci decojite;
• 0,5 st. stafide;
• vanilie pentru aroma.

Gătit:

1. Turnați apă clocotită peste stafide timp de cinci minute, scurgeți apa și uscați boabele. Pudram cu faina si amestecam cu nuca macinata.
2. Turnați cantitatea necesară de zahăr conform rețetei într-o tigaie fierbinte și aduceți-o într-o stare asemănătoare cu caramelul. Se toarnă un pahar cu apă caldă, se fierbe amestecând până când caramelul este complet dizolvat.
3. Într-un castron separat, amestecați mierea, uleiul, vanilia și sarea. Se toarnă apa de caramel răcită.
4. Adăugați un pahar de făină, amestecați bine. Adăugați mai multă făină pentru a face o masă groasă de smântână. Introduceți masa de nucă-stafide, amestecați până când toate componentele sunt combinate.
5. Acoperiți forma cu pergament sau ungeți cu ulei, turnați aluatul în ea și coaceți aproximativ 40-45 de minute în cuptorul preîncălzit (180 ° C).

Prajitura frantuzeasca cu miere

De ce acest tort cu miere se numește franțuzesc nu se știe cu siguranță. Probabil, tortul și-a primit numele pentru gustul deosebit de interesant pe care i-l oferă ingredientele neobișnuite.

Pentru test:

• 4 proteine ​​crude;
• 4 linguri Miere;
• 1,5 st. Sahara;
• ½ linguriță sifon stins;
• 150 g unt topit;
• 2.5 art. făină.

Pentru umplere:

• 300 g prune fără sâmburi;
• 1 st. nuci zdrobite.

Pentru crema:

• 4 gălbenușuri;
• 300 g unt;
• 1 st. zahăr pudră;
• 2 linguri. smântână groasă;
• 1 lingura rom de calitate.

Gătit:

1. Separam albusurile de galbenusuri. Bateți mai întâi cu zahăr. Adăugați unt moale, miere, sifon stins și făină. Punem amestecul cu un mixer.
2. Împărțiți aluatul ușor apos în 3-4 părți. Se toarnă fiecare într-o formă unsă cu ulei, întinzându-se cu mâna umedă. Coaceți prăjiturile la cuptor (180°C) până când sunt gata.
3. Se macină gălbenușurile ușor răcite cu zahăr pudră. Se adauga untul moale cu smantana si se bate. La final se adauga rom sau orice alt alcool bun (cognac, palinca).
4. Se toarnă prunele cu apă clocotită timp de cinci minute. Scurgeți apa, uscați fructele de pădure cu un prosop, tăiați în fâșii.
5. Puneți primul tort pe o farfurie plată, întindeți jumătate din prune și o treime din nuci. Intindeti generos cu crema deasupra. Repetați cu următoarea prăjitură. Al treilea doar se unge cu cremă, captând părțile laterale. Decorați după cum doriți.
6. Se lasa sa se hraneasca aproximativ 10-12 ore.

Cel mai delicios si fraged tort cu miere - super reteta cu video

Pregătirea acestui tort cu miere va dura câteva zile. Dar nu vă alarmați, cea mai mare parte a timpului va fi petrecut pentru a susține testul. Dar tortul finit va deveni deosebit de fraged și sfărâmicios.

Pentru aluatul cu miere:

• ½ st. Sahara;
• 3 ouă mari;
• ½ st. miere lichidă;
• 2 linguri. făină;
• 0,5 linguriță sifon.

Pentru crema:

• 1 litru de smântână;
• o pungă de îngroșător special;
• putin suc de lamaie;
• 1 st. Sahara.

Gătit:

1. Batem ouale usor cu zaharul, adaugam mierea, batem din nou.
2. Se toarnă sifon în făină și se adaugă totul la amestecul de miere-ou. Se amestecă mai întâi cu o lingură, apoi cu un mixer.
3. Acoperiți cu un capac sau folie și lăsați pe masă în bucătărie timp de trei zile. Se amestecă de câteva ori pe zi.
4. Luați o foaie de pergament, puneți pe ea câteva linguri de aluat și întindeți-o cu un cuțit la forma dorită.
5. Coaceți tortul în cuptor pentru aproximativ 5 minute la temperatura standard (180°C). Faceți aceeași manipulare cu restul prăjiturii.
6. Bateți smântâna direct de la frigider cu zahărul. La mijlocul procesului, adăugați puțin suc de lămâie și un agent de îngroșare după gust.
7. Ungeți toate prăjiturile cu smântână și puneți la frigider. Serviți doar a doua zi.

Tort cu miere cu prune uscate - o reteta pas cu pas

Dacă gătiți un tort cu miere conform acestei rețete, acesta se va dovedi deosebit de fraged și aerisit. Coaja coacerii va veni cu o cremă ușoară de unt și un postgust picant de prune uscate.

Pentru coacere prăjituri:

• 2,5–3 st. făină;
• 60 g unt;
• 1 st. Sahara;
• 3 ouă medii;
• 2 linguri Miere;
• aceeași cantitate de vodcă;
• 2 lingurite sifon.

Pentru crema de unt:

• 200 g prune uscate;
• 500 g grăsime (cel puțin 20%) smântână;
• 375 g (cel puțin 20%) smântână;
• ½ st. Sahara.

Gătit:

1. Construiți o baie de apă pe aragaz. Imediat ce se încălzește, pune untul în recipientul de sus și topește-l complet.
2. Adăugați zahăr și miere. Frecați puțin în timp ce continuați să încălziți. Se toarnă vodca și se bat ouăle. Se amestecă energic pentru ca ouăle să nu se încheag. La sfârșit, adăugați sifon.
3. Scoateți de pe aragaz, adăugați făină în bucăți, frământând aluatul. Imediat ce nu se mai lipește, rulați-l într-un cârnați și tăiați-l în 8-9 bucăți.
4. Rulați fiecare cerc subțire și coaceți în cuptor la temperatura standard.
5. Bateți smântâna și zahărul, într-un castron separat - smântână până se îngroașă. Înmuiați prunele în apă clocotită timp de o jumătate de oră, uscate și tăiate în bucăți aleatorii de mărime medie. Amestecați ușor totul împreună.
6. Dacă este necesar, tăiați prăjiturile cu un cuțit, tăiați tunsoarele. Asamblați prăjitura, periând generos straturile cu cremă.
7. Se presara deasupra cu firimituri. Se lasa sa stea cel putin 10 ore.

Tort cu miere "ca al bunicii"

Dintr-un motiv oarecare, din copilărie s-a întâmplat așa că cele mai bune plăcinte și prăjituri să fie obținute de la bunica mea. Următoarea rețetă vă va dezvălui toate secretele prăjiturii cu miere a bunicii.

• 3 oua;
• 3 st.d. Miere;
• 1 st. zahăr în aluat și aceeași cantitate în smântână;
• 100 g unt;
• aproximativ 2 căni de făină;
• 2 lingurite sifon;
• 700 g smantana;

Gătit:

1. Se pune untul bine topit intr-un vas adanc, se bate ouale, se adauga mierea, zaharul si soda, stinse in prealabil cu otet sau zeama de lamaie.
2. Așezați recipientul în baie și înmuiați cu amestecare constantă timp de aproximativ 7-8 minute.
3. Se răcește puțin amestecul, se adaugă făină în porții. Formați 12 bile egale din aluatul finit.
4. Rulați fiecare foarte subțire, prindeți și coaceți la cuptor (190-200°C) timp de 3-4 minute. Trebuie să lucrați cu aluatul foarte repede, deoarece se usucă instantaneu.
5. Punem smantana strict de la frigider cu un mixer cu zahar, crescand treptat viteza. Daca smantana nu este suficient de groasa pentru gustul tau, adauga un agent de ingrosare special.
6. Tăiați prăjiturile răcite cu un cuțit, ungeți generos cu smântână, fără a uita să acoperiți părțile laterale. Tavanul ornamentelor și decorați produsul de sus. Lăsați-l să fiarbă cel puțin 15-20 de ore.

Tort cu miere de biscuiti - reteta cu fotografie

Pentru a face un tort cu miere, nu este necesar să coaceți un munte întreg de prăjituri. Doar unul este suficient, dar biscuit. Principalul lucru este să urmați exact rețeta detaliată cu o fotografie.

• 250 g zahăr;
• 4 ouă mari;
• 1,5 st. făină;
• 2-3 linguri Miere;
• 1 lingura sifon.

Gătit:

1. Cu aproximativ o oră înainte de gătit, scoateți toate ingredientele necesare din frigider și dulapuri și puneți-le pe masă. Acest lucru este necesar pentru ca produsele să fie la aceeași temperatură. În același timp, separă proteinele din ouă și se pun înapoi la rece. Cerneți bine făina, de preferință de două ori.
2. Pune mierea într-o tigaie cu pereți groși și pune-o pe un gaz mic. De îndată ce produsul este topit, adăugați sifonul stins cu oțet direct deasupra cratiței. Se amestecă și se fierbe aproximativ 3-4 minute, până când amestecul începe să se întunece ușor.
3. În gălbenușurile calde se adaugă zahărul și se bate masa bine, începând cu viteză mică și crescând-o treptat. În acest caz, volumul inițial ar trebui să crească de patru ori.
4. Se scot albusurile, se toarna o lingurita de apa cu gheata si se bat cu un mixer pana se obtine o spuma puternica.
5. Îndoiți ușor jumătate din albușuri în amestecul de gălbenușuri. Apoi adăugați miere ușor răcită cu sifon. In portii se introduce faina si abia in ultimul moment a doua jumatate a proteinelor.
6. Se toarnă imediat aluatul de biscuiți într-o formă unsă și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Coaceți produsul timp de 30-40 de minute fără a deschide ușa.
7. Lăsați biscuitul finit să se răcească chiar în formă și abia apoi scoateți-l. Tăiați cu un cuțit ascuțit în 2 sau mai multe prăjituri. Se unge cu orice crema, se lasa doua ore la macerat.

Tort cu miere cu nuci

Combinația originală de arome de miere și nuci conferă prăjiturii pregătite după următoarea rețetă o coajă aparte. O prăjitură cu miere cu nuci și smântână groasă este o opțiune grozavă pentru un festin de casă.

Pentru aluatul cu miere:

• 200 g faina;
• 1 ou;
• 100 g de margarină cremoasă;
• 100 g zahăr;
• 170 g miere;
• ½ linguriță sifon.

Pentru smantana crema de alune:

• 150 g smantana groasa (25%);
• 150 g unt;
• 130 g de nuci decojite;
• 140 g zahăr pudră.

Gătit:

1. Untul moale se freacă cu o furculiță cu zahăr. Adăugați oul și mierea, amestecați energic.
2. Cerneți făina, adăugați sifon și adăugați părți la masa de miere.
3. Ungeți forma medie cu o felie de unt și întindeți a treia parte din aluat, întindeți-o cu o lingură sau cu mâinile umede.
4. Coaceți painele scurte timp de 7-10 minute la aproximativ 200°C. Mai faceți 2 prăjituri în același mod.
5. Prăjiți rapid nucile zdrobite într-o tigaie fierbinte și uscată.
6. Pentru cremă, frecați untul moale și zahărul pudră. Introduceți smântâna și nucile, amestecați până când toate ingredientele sunt combinate.
7. Ungeți cu generozitate prăjiturile reci cu smântână de nuci, stropiți blatul și părțile laterale cu nuci zdrobite. Se da la frigider pentru cel putin 2-3 ore pentru a se inmuia.

Prajitura cu miere fara oua

Dacă nu există ouă, atunci a face un tort cu miere este și mai ușor. Tortul finit se va dovedi deosebit de gustos datorită prezenței fructelor uscate. Pregătiți-vă pentru test:

• 2/3 st. Sahara;
• 2,5–3,5 st. făină;
• 2 linguri Miere;
• 1,5 linguriță sifon stins;
• 100 g de margarina buna cremoasa;
• 2 linguri smântână.

Pentru crema:

• ½ st. zahăr fin;
• 0,6 l smantana groasa;
• 100 g prune uscate sau caise uscate.

Gătit:

1. Faceți o baie de apă pe aragaz. Pune ulei în cratita de deasupra.
2. Imediat ce se topește, adăugați miere și zahăr, amestecați repede.
3. Se toarnă smântână și se adaugă 1 lingură. făină, se amestecă. Direct deasupra recipientului, stingeți sifonul cu oțet, amestecați și scoateți din baie.
4. Lăsați aluatul timp de cinci minute să se răcească. Se frământă apoi, adăugând puțină făină, cât este nevoie.
5. Împărțiți aluatul în 6 părți aproximativ egale. Înfășurați fiecare în folie alimentară și puneți la congelator timp de 15-20 de minute.
6. Scoateți bucățile pe rând, rulați-le în forma dorită pe o foaie de pergament și, înțepate cu o furculiță, coaceți timp de 3–6 minute într-un cuptor încălzit la 180–200 ° C. Vă rugăm să rețineți: prăjituri fără ouă și, prin urmare, foarte moi și fragile. Lăsați-le să se răcească complet pe pergament.
7. Transferați smântâna pentru smântână într-o pungă de tifon și agățați-o pe marginea cratiței, astfel încât excesul de lichid să fie scurs timp de câteva ore. Apoi se bate până se îngroașă cu zahăr.
8. Se toarnă prunele uscate și caise uscate cu apă clocotită timp de zece minute, apoi se usucă și se taie în fâșii subțiri.
9. Intindeti fiecare prajitura cu crema, intindeti deasupra fructe uscate cu un strat subtire si tot asa pana ati impaturit 5 prajituri. Asigurați-vă că ungeți bine partea de sus și părțile laterale.
10. Se macină a șasea prăjitură și se presară bine cu firimituri toate suprafețele tortului cu miere. Lăsați la macerat cel puțin 6 ore, mai mult este mai bine.

Tort cu miere fara miere

Este posibil să faci o prăjitură cu miere fără miere la dispoziția ta? Sigur ca poti. Poate fi înlocuit cu sirop de arțar sau melasă. Mai mult, aceasta din urmă se poate face independent.

Pentru melasă, luați:

• 175 g zahăr;
• 125 g apă;
• pe vârful unui cuțit sifon și acid citric.

Gătit:

1. Amintiți-vă, melasa de casă trebuie folosită imediat. Totul ar trebui făcut foarte repede și fără erori, altfel produsul nu va funcționa.
2. Așadar, aduceți apă la fiert într-o cratiță mini. Turnați zahăr și, cel mai important, nu-l amestecați cu lingura! Rotiți vasul pentru a amesteca.
3. După ce cristalele s-au dizolvat complet, fierbeți siropul încă 5-10 minute, până când o picătură din el, picurată în apă cu gheață, rămâne moale. Verificați cel puțin o dată pe minut. Este foarte important să nu ratați momentul și să nu digerați masa până când mingea se întărește.
4. Imediat ce siropul ajunge la consistenta dorita, adauga foarte repede sifon si lamaie si amesteca energic. Dacă s-a format spumă, atunci totul este făcut corect. După încetarea completă a reacției (spuma nu ar trebui să dispară), scoateți recipientul de pe foc. Melasa gata seamănă foarte mult cu mierea lichidă obișnuită.

Pentru test:

• 3 linguri melasă;
• 100 g unt;
• 200 g zahăr;
• 3 oua;
• 1,5 linguriță praf de copt;
• 350 g faina.

Pentru crema:

• 900 g grăsime (cel puțin 25%) smântână;
• 4 linguri Sahara;
• suc de o jumătate de lămâie.

Gătit:

1. Într-o baie de apă și, de preferință, o baie de aburi (când rămâne un spațiu de aer între recipientul superior și apa clocotită), se topește untul.
2. Bateți ouăle pe rând, amestecând continuu. Următoarele 3 linguri. melasa terminata.
3. Se amestecă în prealabil făina cu praful de copt și se adaugă doar jumătate din porție. Se amestecă bine, se scoate din baie.
4. Adăugați restul de făină, astfel încât aluatul să aibă o consistență asemănătoare cu guma de mestecat moale, elastică, dar în același timp să-și mențină forma.
5. Împărțiți aluatul în 8 părți, rulați fiecare într-un strat (3-4 mm grosime) și coaceți timp de 2-4 minute la 200°C.
6. Prăjituri încă fierbinți (vor deveni relativ palide, deoarece se folosește melasă, nu miere), tăiați cu un cuțit la forma corectă, tăiați.
7. Bateți smântâna cu zahărul, începând procesul cu viteză mică și crescând-o treptat. Stoarceți sucul de lămâie la sfârșit. Încercați din nou pentru câteva minute.
8. Asamblați tortul, ungând uniform prăjiturile, blatul și părțile laterale cu smântână, stropiți cu pesmet. Așteptați câteva ore înainte de a servi.

Tort lichid cu miere - reteta detaliata

Aluatul pentru prepararea acestui tort cu miere se dovedește a fi lichid și trebuie întins pentru a forma prăjituri. Dar prăjitura finită iese deosebit de fragedă, topindu-ți literalmente în gură.

Pentru aluatul lichid:

• 150 g miere;
• 100 g zahar:
• 100 g unt;
• 3 oua;
• 350 g faina;
• 1,5 linguriță sifon.

Pentru crema usoara:

• 750 g (20%) smantana;
• putin mai mult de 1 lingura. (270 g) zahăr;
• 300 ml (cel puțin 30%) smântână;
• niște vanilie.

Gătit:

1. Bateți ouăle energic până devin pufoase. Adăugați unt moale, miere și zahăr cristalin fin.
2. Se fierbe câteva minute într-o baie de apă. Adăugați sifon și amestecați - masa va deveni albicioasă.
3. Se adauga treptat faina, amestecand dupa fiecare adaugare, pana se obtine un aluat lipicios si vascos.
4. Acoperiți forma cu hârtie de pergament. Pune aproximativ 1/5 din aluat în centru și întinde-l cu o lingură, o spatulă sau mâna umedă.
5. Coacem in cuptor (200°C) aproximativ 7-8 minute pana se rumenesc. În același timp, crusta trebuie să rămână moale. Cât este încă cald, tăiați la forma dorită. Faceți același lucru cu aluatul rămas. Pentru a preveni deformarea prăjiturilor la răcire, apăsați-le cu o presă (o scândură și o pungă de cereale).
6. Bateți smântâna rece cu un mixer până se îngroașă. Adăugați restul ingredientelor și bateți până se dizolvă cristalele de zahăr.
7. Asamblați tortul, ungeți părțile laterale și blatul. Se ornează cu firimituri zdrobite. Se pune la loc racoros pentru impregnare timp de 2-12 ore.

Cum se face tort cu miere - aluat pentru tort cu miere

După cum se poate observa din rețetele propuse, orice aluat care include miere este grozav pentru a face o prăjitură cu miere. Dar chiar și acest ingredient poate fi înlocuit cu melasă sau sirop de arțar. Dacă doriți, puteți găti o prăjitură cu miere cu sau fără ouă, cu unt, margarină sau fără acest produs.

Puteți coace prăjiturile singuri în cuptor sau direct în tavă. Pot fi niște prăjituri subțiri destul de uscate, care, datorită cremei, devin foarte fragede și suculente. Sau un biscuit gros gătit în cuptor sau slow cooker, care este suficient pentru a tăia în numărul necesar de straturi.

Tort tort cu miere acasa - crema pentru tort cu miere

Orice crema pe care o poti prepara astazi este potrivita pentru un strat de prajituri cu miere. De exemplu, este suficient să bateți suficient de bine smântâna sau smântâna cu zahăr sau pudră. Amestecați laptele condensat cu unt moale, gătiți cremă obișnuită și adăugați unt sau lapte condensat, dacă doriți.

Prăjiturile de biscuiți pot fi unse cu gem, dulceață, marmeladă sau miere, înmuiate cu sirop original. Nuci tocate, bucatele de fructe confiate, fructe proaspete, conservate sau uscate se adauga in crema daca se doreste. Condiția principală este ca acesta să fie suficient de lichid pentru a înmuia prăjiturile cu miere.

Cum să decorezi prăjitura cu miere

Nu există un singur răspuns la întrebarea de a decora un tort cu miere. Desigur, în varianta clasică, se obișnuiește să se stropească blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu firimituri făcute din resturi. Dar în loc de aceasta, este foarte posibil să folosiți nuci zdrobite.

În plus, suprafața poate fi decorată suplimentar cu frișcă, cremă de unt, figuri din alune prăjite și rase sau desene realizate cu șabloane. Pentru a adăuga originalitate tortului, puteți așeza frumos fructe de pădure, felii de fructe deasupra, puteți face o zăbrele cu smântână sau pur și simplu turnați deasupra glazură de ciocolată.

De fapt, decorarea tortului cu miere este limitată doar de fanteziile gazdei și de abilitățile ei culinare. Dar niciodată nu este prea târziu pentru a învăța ceva nou, pentru a experimenta ingredientele disponibile și pentru a crea propriul decor unic.

Bună prieteni! Acesta este același tort care va atrage pe toți cei dragi, rudele și prietenii tăi! Tort „Prăjitura cu miere” a câștigat popularitate și a câștigat mulți fani cu mult timp în urmă. Și totul pentru că o prăjitură cu miere poate fi preparată cu ușurință acasă și se va dovedi a fi nu mai puțin gustoasă decât cea a cofetariilor profesioniști. Rețeta de prăjitură cu miere a apărut în urmă cu aproximativ 200 de ani, când bucătarul împăratului Alexandru I a pregătit soției sale un desert delicios. Numele specialistului culinar nu s-a păstrat în istorie, dar prăjitura rusească cu miere a devenit un clasic al artei cofetăriei. Acum există multe rețete de prăjituri delicioase cu miere, dar inițial celebrul tort era prăjituri cu miere și smântână. Cum se prepară prăjitura cu miere acum? Vă vom spune și vă vom arăta cum să faceți acasă o rețetă simplă și delicioasă de tort cu miere!

Mierea nu este doar gustoasă, ci și un produs foarte util, conține toate microelementele și mineralele atât de benefice pentru sânge.

Seamănă chiar și cu plasma sanguină umană în compoziție. Acest produs apicol este atât de util încât doar o alergie la miere și conținutul său ridicat de calorii pot fi atribuite calităților negative. Din acest motiv, să mănânci un medic fără control este un drum direct către sala de sport, unde vei scăpa de kilograme de miere. Desigur, atunci când intră în aluat, mierea își pierde proprietățile curative, dar poți mânca o prăjitură cu miere și o muști cu lingura, mănânci un doctor dintr-un bol.

Care sunt proprietățile mierii care au un efect foarte bun asupra oricărui organism:

• Tusea se trateaza cu miere prin dizolvarea unei lingurite intr-un pahar cu lapte fiert;
• Medicul este indicat și pentru boli ale inimii, vaselor de sânge;
• Unii cred că a da unui beat o lingură de miere la fiecare jumătate de oră îl poate vindeca de alcoolism;
• Mierea dă putere, deoarece este complet absorbită de organism și absorbită în sânge;
• Crește nivelul de hemoglobină din sânge;
• Reduce posibilitatea apariției sclerozei;
• Tratează anemia.

Aceasta nu este o listă completă a proprietăților utile ale unui medic, dar trebuie să mănânci doar miere naturală, este foarte bine dacă o poți cumpăra chiar în stupină. Ceea ce se vinde in magazine poate face mai mult rau decat bine, intrucat mierea in borcane frumoase este supusa unui tratament termic si adaugarii de diversi conservanti pentru depozitarea pe termen lung.

Reteta clasica de tort cu miere

Rețeta nr. 1

Ingrediente:

• 10 ouă
• 400 g zahăr
• 4 lingurite sifon,
• 100 g miere
• 1,2 kg făină,
• 800 ml lapte
• 300 g unt,
• vanilina,
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Se amestecă uleiul, mierea, sarea și 200 g zahăr, se pun într-o baie de apă. După 5 minute, adăugați 4 ouă bătute, fierbeți timp de 5 minute. Apoi adăugați sifon. Se ia de pe foc, se adaugă făină, se frământă aluatul, se împarte în 9 părți, se întinde prăjiturile, se coace la o temperatură de 200 ° C. Se bat ouăle, se adaugă zahărul, vanilina, făina, laptele, se fierbe până se îngroașă, apoi se răcește. Tel. Ungeți prăjiturile cu smântână. Măcinați resturile din prăjituri, presărați-le pe tort.

Rețeta nr. 2

Pentru test:

• 2 linguri. l. Miere
• 50 g unt
• 80 g zahăr
• 2 oua
• 2 lingurite sifon
• 3 căni de făină

Pentru crema:

• 150 g unt
• 100 g zahar pudra
• 200 g smantana

Metoda de gatire:

1. Topiți zahărul și untul într-o baie de apă. Când zahărul se dizolvă, adăugați puțin ouă bătute, sifon, apoi amestecați rapid masa. Ar trebui să se formeze o masă spumoasă, al cărei volum va crește de trei ori.
2. Amestecând constant, adăugați treptat făina. Framantam aluatul, care ar trebui sa fie lichid. Scoateți vasul din baia de apă, lăsați aluatul să se răcească.
3. Împărțiți aluatul răcit în 7 părți egale. Folosiți făină pentru a pudra masa dacă aluatul este prea lipicios. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Întindeți fiecare bucată de aluat într-o formă rotundă. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și ungeți puțin. Puneți un strat sau două pe el și coaceți timp de 3 minute. Ultimul, al șaptelea tort, se coace până se rumenește, se sfărâmă pentru a presăra tortul.
4. Crema: se bate untul inmuiat la temperatura camerei cu zahar pudra, apoi se adauga smantana. În același timp, nu încetați să bateți.
5. Așezați prăjiturile una peste alta, ungând cu smântână. Ungeți tortul deasupra și părțile laterale cu smântână, stropiți cu firimituri de tort.

O reteta simpla de tort cu miere

Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de puțină miere lichidă, floare sau tei, ouă, zahăr, unt (nu trebuie înlocuit cu margarină), făină și praf de copt.

Mai întâi se topesc mierea, zahărul, untul într-o baie de apă, apoi se adaugă ouăle bătute, praful de copt și puțină făină, amestecând bine amestecul cu un mixer, frecându-l astfel încât să nu rămână cocoloașe. Frământarea aluatului într-o baie de apă face prăjiturile deosebit de moi și fragede. După ce amestecul este scos de pe foc, aluatul este adus la o astfel de consistență încât să poată fi întins și apoi dat la frigider pentru 40 de minute. Interesant este că prăjitura germană cu miere este preparată folosind drojdie și există și rețete slabe fără ouă și unt.

Rețete de prăjituri cu miere acasă

Tort "Honey Express"

Ingrediente:

• 800 g miere
• 4 oua,
• 400 ml smantana
• 2 lingurite sifon,
• 1,2 kg făină,
• 1,5 litri de lapte
• 100 g gris,
• 2 cutii de lapte condensat,
• coaja a 2 lamai,
• 200 g unt.

Metoda de gatire:

Amestecați mierea, ouăle, smântâna, sifonul și făina, frământați aluatul. Împărțiți în trei părți, întindeți, coaceți prăjiturile. Se fierbe grisul, se răcește, se adaugă laptele condensat, untul, coaja tocată, se bate. Ungeți prăjiturile cu smântână și lăsați la macerat peste noapte.

Prajitura cu miere Hutsul

Ingrediente:

• 4 linguri. l. Miere,
• 300 g zahăr
• 250 g unt,
• 4 oua,
• 1,5 linguriță sifon,
• 600 g faina.

Pentru crema:

• 300 g zahăr
• 300 ml smantana.

Metoda de gatire:

Combinați ouăle, zahărul, mierea și untul, amestecați. Puneți masa într-o baie de apă, adăugați sifon și o parte din făină. După ce ați îngroșat masa, întindeți aluatul, adăugați făina rămasă. Coaceți prăjiturile. Bateți zahărul cu smântână. Ungeți fiecare prăjitură cu cremă. Se da la frigider pentru 4-5 ore.

Tort cu miere de ciocolata

Daca vrei sa coaci o prajitura cu miere de ciocolata, poti afla reteta acestuia din recomandarile de mai jos. Baza de miere, suplimentată cu cacao, dezvăluie gustul desertului într-un mod nou și îl face mai interesant și mai rafinat.

Ingrediente:

• ouă - 3 buc.;
• ulei - 100 g;
• zahăr - 150 g;
• miere - 80 g;
• sifon - 20 g;
• făină - 400 g;
• cacao - 100 g;
• smântână - 700 g;
• smântână - 200 g;
• pulbere - 200 g;
• suc de lamaie - 40 ml.

Metoda de gatire:

Primele 5 componente din listă sunt combinate, încălzite până la fierbere, după care componentele cernute sunt amestecate. Se lasă aluatul să se răcească, se depărtează, se împarte în porții, se formează prăjituri subțiri din ele și se rumenesc. Bateți smântâna îndulcită și smântâna separat până la vârfuri și combinați totul împreună. Acoperiți straturile de ciocolată.

Tort „Prăjitură cu miere” slabă

Pentru test:

• 200 ml ceai tare
• 1 pahar de miere
• 1 cana de zahar,
• 7 art. l. ulei vegetal,
• 1 lingura sifon,
• 1 st. l. oţet,
• 4 linguri. l. stafide, făină

Pentru glazura:

• 1 cană pudră de cacao
• 1 st. l. Miere,
• 1 st. l. Sahara,
• 1 st. l. apă

Metoda de gatire:

Combinați ceaiul tare, mierea, zahărul, uleiul vegetal, sifonul stins, stafidele, adăugați făină, frământați aluatul până la consistența de smântână groasă. Împărțiți în 2-3 părți, întindeți prăjiturile. Se coace la 150 °C. La una dintre prăjituri se poate adăuga pudră de cacao. Întindeți prăjiturile finite cu dulceață și combinați (mediu - prăjitură cu cacao). Acoperiți cu glazură. Decorați cu nuci.

Glazură. Se amestecă toate ingredientele pentru glazură, se aduce la fierbere, apoi se răcește ușor.

Tort cu miere cu alune

Timp de preparare: 25 de minute Timp de gătire: 35 de minute Porții: 4

• 8 ouă
• 300 g faina
• 350 g zahăr
• 100 g miere
• 100 g alune decojite
• 150 g smantana
• 50 g unt
• 50 g cirese conservate
• 10 g margarină
• 5 g bicarbonat de sodiu

Metoda de gatire:

1. Spargeți ouăle, separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Albusurile se bat cu 150 g zahar, se piseaza galbenusurile cu 50 g zahar. Adaugam faina peste albusurile batute spuma, amestecam bine. Pune sifon, galbenusuri, 20 g miere, 20 g unt, bate.
2. Se pune aluatul intr-o forma unsa cu margarina, se coace in cuptorul preincalzit la 220-230°C pentru 25-35 minute. Răciți biscuiții, tăiați pe lungime în 2 părți.
3. Bateți smântâna cu zahărul și untul rămas cu ajutorul unui mixer.
4. Se prăjesc arahide într-o tigaie fără ulei, se toacă, se amestecă cu mierea rămasă.
5. Ungeți prăjiturile de biscuiți cu cea mai mare parte din smântână, combinați. Se unge blatul tortului cu crema ramasa, se acopera cu un amestec de miere si nuci.
6. Se lasa prajitura 20-30 de minute la loc racoros, se decoreaza cu cirese, se taie in portii.

Tort cu miere cu smantana

Ingrediente:

• Făină - 3 căni
• zahăr - 1 cană
• ouă de pui - 2 buc
• miere - 2 linguri. l
• unt - 50 gr
• sifon - 2 linguri
• Smântână grasă - 150 gr
• zahăr - 1 cană.

Metoda de gatire:

După ce am pregătit toate produsele necesare, punem ouăle într-un castron adânc, adăugăm miere, un pahar de zahăr, unt și sifon stins în oțet. Punem toată masa într-o baie de apă și, amestecând constant, aducem la fierbere.

Apoi se ia de pe foc, se adaugă trei căni de făină cernută și se amestecă totul bine.

Întindem toată masa pe o suprafață de lucru presărată cu făină, frământăm aluatul elastic cu mâinile și îl împărțim în nouă părți egale. După aceea, întindeți ușor fiecare bucată cu un sucitor, puneți-o pe o tavă de copt presărată cu făină și lăsați-o la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 3-5 minute. Apoi, pe prăjiturile coapte, întindeți o farfurie de dimensiunea potrivită cu susul în jos și tăiați marginile în exces cu un cuțit.

Pentru crema se amesteca smantana cu zaharul intr-o cana si se bate bine cu mixerul pana se omogenizeaza. Și începem să strângem tortul, unde îmbrăcăm cu grijă fiecare prăjitură cu crema pregătită, apoi o așezăm una peste alta. După ce tortul de sus este așezat, este necesar să acoperiți cu atenție tortul cu fondantul rămas pe toate părțile.

Acum, cu un blender, măcinați resturile de la prăjituri în firimituri, apoi presărați-le deasupra și părțile laterale pe tortul nostru.

Gătirea prăjiturii cu miere într-un aragaz lent

Produse

• Făină: 3 căni.
• Zahăr: ½ cană.
• Unt: 3 linguri. l.
• Ulei vegetal rafinat: 1 lingura. l.
• Ouă: 5 buc.
• Miere: 6 linguri. l. lichide sau 3 groase, cu tobogan.
• Smântână: 1 ½ cană.
• Smântână grasă: 1 cană.
• Praf de copt: 1 lingura. l.
• Firimituri de pâine.
• Nuci rase: 1 cana.

Cum să gătească

Bate ouăle cu zahărul. Se amestecă mierea topită și untul. Combinați ouăle bătute cu amestecul de unt și miere. Amesteca bine din nou. Combinați făina și praful de copt. Framantam aluatul adaugand in amestec faina si praful de copt. Ungeți fundul, părțile laterale ale bolului multicooker cu ulei vegetal, stropiți cu pâine. Preîncălziți multicookerul în modul PREINCALZIRE timp de 5 minute. Se toarnă aluatul pregătit în vasul cu multicooker. Gătiți tortul cu miere în modul COACERE timp de 70 de minute. Pregătiți smântâna: bateți smântâna, smântâna și zahărul. Tăiați tortul cu miere în straturi, faceți straturi de cremă, acoperiți tortul pe părțile laterale și acoperiți cu smântână, stropiți generos cu nuci rase. Lasam prajitura cu miere sa se inmoaie in crema.

Medovik iti permite sa experimentezi atat cu aluat (se pot adauga condimente, coaja de lamaie sau lime, ceai, infuzie de cafea), cat si cu crema, care se poate nuanta cu cacao sau siropuri. Pentru o prăjitură mică cu miere, tăiați ingredientele în jumătate. Prăjiturile cu miere pot fi coapte ca brioșele sau brioșele   -   în forme separate.

Tort cu miere cu prune uscate

• 250 g faina de grau,
• 100 g zahăr
• 20 g unt,
• 2-3 oua
• 2 ½ linguri miere
• ½ linguriță de praf de copt.

Pentru crema:

• 500 g smantana
• 100 g zahăr
• 60 g prune uscate (sâmbure).

Metoda de gatire:

Se amestecă mierea cu praful de copt, se pune într-o baie de apă, se fierbe, amestecând continuu, până când mierea se dizolvă complet. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați amestecul de miere la ele. Cerneți făina, turnați ouăle și mierea. Framanta aluatul. Ungeți vasul multicooker cu unt, turnați aluatul, setați modul „Coacere” și gătiți timp de 2 ore și jumătate. După semnal sonor, lăsați biscuitul în modul „Încălzire” timp de 10 minute. Scoateți biscuitul finit din multicooker cu ajutorul unui aparat de abur. Tăiați biscuitul răcit în 3 prăjituri. Înmuiați prunele în apă caldă timp de 20 de minute. Pentru smantana se bate smantana cu zaharul. Ungeți fiecare prăjitură cu smântână, puneți prune pe ea. Puneți tortul finit la frigider pentru 6-8 ore.

Medovik cea mai simplă rețetă pentru un tort delicios

Pentru a pregăti aluatul pentru viitorul tort cu miere, veți avea nevoie de următoarele produse:

• unt. - 100 gr.;
• zahăr - 210 gr.;
• ou de mărime medie - două bucăți;
• miere - 3 linguri mari;
• sifon - 1 sau 2 lingurițe. linguri;
• făină - stiva de 4. + două linguri.

Pentru cremă, trebuie să luați 1 borcan de lapte condensat și trei sute de grame de prune. uleiuri.

Este timpul să începem să coacem.

1. La primul pas, combinați cu grijă produsele, luați doar nu mai mult de două linguri de făină în etapa inițială. Este mai bine să luați o tigaie cu fundul gros pentru a evita arderea.
2. Se macină totul, se pune pe foc lent, amestecând continuu. Volumul ar trebui să crească cu o sută la sută. Acum este timpul să luăm de pe foc, adăugați făina rămasă.
3. Aluatul trebuie întins subțire pentru a face opt prăjituri. Într-un cuptor încălzit pe o foaie de copt unsă cu ulei, coaceți câte o prăjitură. Timpul de coacere este de aproximativ cinci minute.
4. In timp ce prajitura se coace, aluatul ramas trebuie ferit de uscare acoperindu-l cu un prosop umed.
5. Crema se prepară simplu: se topește întreaga cantitate de unt, se adaugă lapte condensat, se amestecă totul. Acum lăsați-l să se răcească.
6. Fiecare prajitura trebuie unsa gros cu crema rezultata, asezand prajiturile una peste alta. Ungeți și ultimul de sus, stropiți cu firimituri.

Cum să obțineți o firimitură? Poți tăia cu grijă prăjiturile (tuiește-le chiar de la începutul piramidei noastre) sau lăsați tot tortul, apoi îl tăiați în bucăți mici cu mâinile. Tortul cu miere este gata. Puteți fierbe ceaiul.

De fapt, nu doar fiecare gospodină are propria ei rețetă pentru a face prăjituri, ci și crema ei preferată, fudge cu glazură. Gazda poate compara diferite rețete, alege singură care va deveni exotică pentru ea și care va deveni clasică.

Prajitura cu miere este incredibil de gustoasa, oricare ar fi reteta pentru prepararea lui, deoarece se prepara acasa din produse naturale.

După cum puteți vedea, a face un tort cu miere acasă nu este atât de dificil; o astfel de capodopera culinară va aduna cu siguranță pe cei dragi la o ceașcă de ceai. Pofta buna tie si invitatilor tai!