Jak zrobić polewę czekoladową z kakao? Przepis na dobrze zastygłą polewę kakaową na ciasto. Biała chuda glazura z cukru pudru i soku z cytryny Przepis na wielkopostną czekoladę

Niewiele współczesnych gospodyń domowych wie, że glazura może być również chuda. Jednocześnie smak białej glazury jest po prostu niesamowity. Nadaje lekką kwaskowatość i aromat świeżej cytryny i bardzo skutecznie uzupełnia nawet najprostsze wypieki.

Przygotowanie tej chudej glazury z cukru pudru i soku z cytryny jest tak proste, jak obieranie gruszek. Najbardziej początkujący kucharz poradzi sobie z tym zadaniem.

Do przygotowania glazury potrzebna będzie pełna szklanka cukru pudru, 5-6 łyżek świeżego soku z cytryny. Zwykle wystarcza mi sok z jednej cytryny, ale z cytrynami jest inaczej. W razie potrzeby sok z cytryny można zastąpić innym sokiem cytrusowym. Wszystko zależy od Twoich preferencji w tej kwestii. Możesz także dodatkowo lub zamiast soku z cytryny dodać posiekane jagody, które prawdopodobnie znajdziesz w swojej zamrażarce. To prawda, że ​​​​w tym przypadku glazura nabierze już koloru dodanego dodatku i stanie się.

W trakcie gotowania wystarczy wymieszać wszystkie składniki aż do uzyskania jednolitej masy. Składniki należy dokładnie i dokładnie wymieszać. Rezultatem będzie gęsta i lepka masa. Osoby lubiące słodycze uwielbiają zajadać się właśnie takim przysmakiem, jednak jeśli coś zostanie, można nim ozdobić wypieki. Prosty przepis na taką glazurę cukrową staje się prawdziwym wybawieniem w czasie Wielkiego Postu.

Użytkownik „Gotujmy razem w domu” w swoim przepisie wideo pokazuje, jak zrobić glazurę z białej cytryny z cukrem pudrem i wodą. To prawda, że ​​​​zastępuje część soku z cytryny ciepłą wodą, ale to, jak mówią, kwestia gustu. Oglądaj i gotuj tak, jak lubisz.

Napoleon, sernik, czekolada, marchewka, mus i inne pyszne ciasta są łatwe do przygotowania bez jajek i nabiału.

1. Wielkopostne ciasto marchewkowe z orzechami i kremem pomarańczowym

Składniki

Do ciast:

• 250 g mąki;
• szczypta soli;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 300 g marchewki;
• 120 g cukru;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 50 ml wody;
• 100 g orzechów włoskich + do dekoracji.

Do kremu:

• 1 pomarańcza;
• woda - tyle, ile potrzeba;
• 60 g semoliny;
• 50–100 g cukru.

Przygotowanie

Mąkę przesiać wraz z solą i proszkiem do pieczenia. Marchewkę zetrzeć na drobnej tarce, dodać cukier, olej i wodę, wyrobić jednorodną masę. Dodajemy porcjami mąkę, dokładnie mieszając. Orzechy podsmaż na suchej patelni, posiekaj nożem i dodaj do ciasta.

Dno formy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia, wyłóż jedną trzecią ciasta, wyrównaj i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20–25 minut. W ten sam sposób przygotuj jeszcze dwa ciasta.

Można upiec całe ciasto na raz, a następnie pokroić je na trzy części. Czas pieczenia w tym przypadku wyniesie około 40–50 minut.

Zetrzyj skórkę na drobnej tarce i wyciśnij cały sok z owoców. Do soku wlej tyle wody, aby uzyskać 500 ml. Dodać skórkę i wymieszać.

Połącz semolinę i cukier w rondlu. Im więcej cukru, tym słodszy będzie krem. Dolewamy wodę cytrusową i ciągle mieszając doprowadzamy śmietankę do zgęstnienia na umiarkowanym ogniu. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty i ostudź. Gdy krem ​​jest jeszcze lekko ciepły, zmiksuj go blenderem.

Wystudzone ciasteczka spłaszczamy, lekko odcinając wierzch. Zmiel ozdoby na okruchy. Połącz ciasta, smarując każdy z nich i brzegi ciasta kremem. Posyp boki i posyp po obwodzie bułką tartą. Udekoruj ciasto orzechami i wstaw do lodówki na 1-2 godziny.

2. Wielkopostne ciasto czekoladowe

Składniki

Do ciast:

• 80 g proszku kakaowego;
• 480 g mąki;
• 300 g cukru;
• 2 łyżeczki sody;
• ½ łyżeczki soli;
• 370 ml wody;
• 120 ml oleju roślinnego;
• 2 łyżki octu 9%.

Do kremu:

• 500 ml dowolnego słodkiego soku wysokiej jakości;
• 3 łyżki semoliny.

Do glazury:

• 3 łyżki kakao;
• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżka mąki;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 200–250 ml wody.

Przygotowanie

Połącz kakao, mąkę, cukier, sodę i sól. Dolewamy wodę i olej i doprowadzamy do gładkiej konsystencji. Dodać ocet i ponownie wymieszać. Dno formy o średnicy 24 cm wyłóż pergaminem i umieść tam ciasto.

Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40–50 minut. Gotowość sprawdzić wykałaczką: powinna wyjść sucha. Wyjąć z formy i całkowicie ostudzić.

Sok wlać do rondla, dodać i postawić na umiarkowanym ogniu. Gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Całkowicie ostudzić śmietankę i dokładnie ubić mikserem.

Ciasto pokroić na trzy części. Dwie z nich smarujemy kremem, układamy jedna na drugiej i przykrywamy trzecią warstwą ciasta. Do torebki włóż odrobinę kremu, zawiąż i włóż do lodówki.

Do rondelka wsypać kakao, cukier i mąkę. Dodać olej i mieszając dodać ciepłą wodę. Gotuj glazurę przez 2-3 minuty, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Ostudzić do temperatury pokojowej i przykryć górę oraz boki ciasta.

Deser wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Odetnij róg opakowania kremu i narysuj dowolne wzory na torcie.

povarenok.ru

Składniki

Do kremu:

• 400 ml mleka kokosowego;
• 300 ml wody;
• 6 łyżek brązowego cukru;
• szczypta waniliny;
• 50 g mąki.

Do ciast:

• 350 g mąki;
• szczypta soli;
• ½ łyżeczki sody;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 140 ml wody;
• 1 łyżka octu 9%.

Przygotowanie

W rondelku wymieszaj wodę, cukier i wanilinę. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Do innego pojemnika wsyp mąkę i mieszając wlej trochę mieszanki mlecznej. Umieść tę mieszaninę w rondlu i gotuj, aż zgęstnieje. Przykryć krem ​​folią i ostudzić.

Wymieszaj przesianą mąkę, sól i sodę. Wlać olej i zmielić na okruchy. Dodać mieszaninę wody i octu i zagnieść ciasto. Włóż go do torebki i włóż do lodówki na pół godziny.

Rozwałkuj ciasto na 12 równych, cienkich warstw. Przymocuj do nich pokrywkę lub talerz o średnicy 20 cm i wytnij wzdłuż konturu. Piec każde ciasto osobno wraz z dodatkami przez 5–7 minut w temperaturze 180°C. Lepiej położyć je na pergaminie. Powierzchnia ciasta powinna się zarumienić.

Każdą wystudzoną warstwę ciasta smarujemy kremem podczas składania ciasta. Boki również smarujemy kremem. Ozdoby z ciasta rozdrobnić na okruchy i posypać ciasto ze wszystkich stron. Pozostawić na 3-4 godziny w temperaturze pokojowej do namoczenia, a następnie schłodzić w lodówce.

Składniki

Do ciast:

• 150 g) cukier;
• 300 ml dowolnego;
• 90 ml oleju roślinnego;
• 350–380 g mąki;
• 1 łyżeczka sody;
• 2 łyżeczki octu 9%;
• szczypta soli.

Do kremu:

• 3 dojrzałe banany;
• 100 g cukru;
• 50 ml soku pomarańczowego;
• 150 g gorzkiej czekolady (nie powinna zawierać produktów mlecznych);
• posypka cukiernicza - do dekoracji.

Przygotowanie

Do kompotu i masła wlać cukier i dokładnie wymieszać, aż kryształki się rozpuszczą. Dodaj przesianą mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Dodaj sodę oczyszczoną, ocet i sól i ponownie dobrze wymieszaj.

Dno formy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia, wyłóż ciasto, włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 40 minut, a następnie ciasto całkowicie ostudź.

W rondelku zmiksuj w blenderze banany na puree z cukrem i sokiem pomarańczowym. Ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Zdjąć z ognia i pozostawić na 5 minut, aby mieszanina lekko ostygła. Następnie rozpuść w nim połamaną czekoladę. Przykryj krem ​​folią i całkowicie ostudź.

Odetnij podwyższoną górę ciasta i pokrusz. Przekrój go na dwie części. Posmaruj jedną warstwę ciasta, połóż na niej drugą, a następnie posmaruj wierzch i boki.

Można posypać całe ciasto bułką tartą lub tylko boki, a wierzch udekorować posypką cukierniczą. Gotowy produkt wkładamy do lodówki na 2-3 godziny.

Składniki

Do ciast:

• 250 ml dowolnego soku wysokiej jakości (najlepsze są opcje z miąższem);
• szczypta soli;
• 120–150 g cukru;
• 100 ml oleju roślinnego + do smarowania;
• 300 g mąki + do posypania;
• 2½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Do kremu:

• 500 ml dowolnego soku wysokiej jakości (najlepiej z miąższem);
• szczypta soli;
• 100 g cukru;
• 3 łyżki semoliny;
• 30 g skrobi kukurydzianej;
• 2–3 łyżki wody;
• 2 łyżki oleju roślinnego.

Przygotowanie

Ubij sok z solą i cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ilość cukru zależy od słodkości soku. Wlać olej i ponownie ubić. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i mieszamy na gładką masę.

Dno formy o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia, brzegi posmaruj masłem i lekko posyp mąką. Wyłożyć ciasto i piec w temperaturze 180°C przez około 25 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką: powinna wyjść sucha. Wyjąć z formy i całkowicie ostudzić.

Sok wlewamy na patelnię, dodajemy sól, cukier i ubijamy. Umieścić na umiarkowanym ogniu. Gdy sok zacznie się gotować, dodawaj stopniowo semolinę, ciągle mieszając. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5 minut.

Połącz skrobię z wodą, wlej cienkim strumieniem do gorącej mieszanki za pomocą trzepaczki. Dodać olej, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Ostudzić śmietanę i ubić mikserem.

Odetnij górę ciasta i pokrusz ją. Ciasto podzielić wzdłuż na pół i w trakcie składania smarować każdą część kremem. Posypujemy wierzch bułką tartą i wstawiamy do lodówki na 1-2 godziny.

povarenok.ru

Składniki

• 125 g migdałów;
• 225 g orzechów nerkowca + do dekoracji;
• 125 g daktyli bez pestek;
• szczypta soli;
• 80 g truskawek + do dekoracji;
• 3 łyżki cukru;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• szczypta waniliny;
• 100 ml mleka kokosowego;
• 2 łyżki płatków kokosowych - do dekoracji.

Przygotowanie

Migdały i orzechy nerkowca namoczyć na noc w wodzie. Zmiel na daktyle, migdały i sól. Wciśnij mieszaninę w tortownicę o średnicy 16 cm, połóż ją na talerzu i włóż do zamrażarki na czas przygotowywania pozostałych składników.

Zmiksuj w blenderze truskawki, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę soku z cytryny. Następnie zmiksuj w blenderze orzechy nerkowca, wanilię, pozostały cukier i sok z cytryny. Wlać mleko kokosowe i ubić na gładką masę. W razie potrzeby dodać cukier.

Na warstwie daktylowej rozsmaruj połowę mieszanki orzechów. Pozostałą połowę wymieszaj z puree truskawkowym i posmaruj wierzch. Sernik włóż do zamrażarki na 1-2 godziny. Udekoruj kokosem, truskawkami i orzechami.

Do ciast:

• 3 łyżki nasion lnu;
• 6 łyżek wody;
• 260–320 g mąki;
• 100 g cukru;
• 3 łyżki kakao w proszku;
• 300 ml świeżo parzonej kawy;
• 4 łyżki oleju roślinnego + do smarowania;
• 1 łyżeczka sody;
• ½ łyżki octu jabłkowego.

Do kremu:

• 200 g suszonych śliwek;
• 400 ml wody;
• 4 łyżki semoliny.

Przygotowanie

Siemię lniane zmielić na mąkę, dodać zimną wodę, wymieszać i odstawić na 15 minut. Połącz przesianą mąkę, cukier i kakao. W drugim pojemniku wymieszaj kawę, olej i masę lnianą. Dodaj mieszankę kawową do mieszanki mąki, aż będzie gładka.

Sodę ugasić octem, dodać pozostałe składniki i ponownie wszystko wymieszać. Natłuścić formę o średnicy 20–22 cm i włożyć do niej ciasto. Piec 40–50 minut w temperaturze 180°C. Wyjmij ciasto z formy i całkowicie ostudź.

Namoczyć w gorącej wodzie i pozostawić do ostygnięcia. Kaszę mannę rozpuścić w wodzie i gotować, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Śliwki odcedzić, dodać do kaszy manny i zmiksować blenderem.

Ciasto pokroić na kilka części i w trakcie składania smarować każdą z nich kremem. Włóż go do lodówki na kilka godzin.

8. Ciasto z musem wielkopostnym bez pieczenia

Składniki

• 50 g orzechów włoskich;
• 100 g suszonych moreli + do dekoracji;
• 50 g daktyli bez pestek;
• 50 g śliwek + do dekoracji;
• 100 g mąki owsianej;
• 2 łyżeczki agar-agar;
• 100 ml wody;
• 2 dojrzałe banany;
• 200 g musu jabłkowego;
• 3 łyżki kakao + do dekoracji.

Przygotowanie

Drobno posiekaj orzechy. Suszone morele, daktyle i suszone śliwki zmiel w blenderze. Wymieszaj orzechy, suszone owoce i płatki owsiane.

Przykryj naczynie pergaminem, połóż pierścień grzewczy o średnicy 18 cm i powstałą mieszaninę dociśnij do dna. Włóż do lodówki na czas przygotowywania pozostałych składników.

Agar-agar umieścić w rondlu i zalać wodą. Mieszając, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 30 sekund. Rozgnieć widelcem

Artykuł o tym, z czego można zrobić polewę czekoladową i jak ją przygotować.

Polewą czekoladową Do nakładania na ciasta, babeczki, ciasta i wypieki wielkanocne nie jest konieczne gotowanie z czekolady. Można go przygotować z proszku kakaowego z dodatkiem mleka lub kwaśnej śmietany, mleka skondensowanego, cukru i masła. Ta glazura okazuje się jeszcze lepsza w smaku i kolorze niż czekolada.

Właśnie to Doświadczeni cukiernicy doradzają podczas pracy z glazurą:

• Do polewy czekoladowej można dodać wanilinę, rum, koniak, płatki kokosowe, doskonale się uzupełniają.
• Glazura no-cook szybko twardnieje, dlatego należy ją nakładać bezpośrednio po ugotowaniu.
• Nie można polewać gorącego lukru ciasta, które jest już posmarowane kremem maślanym, ale jeśli zajdzie taka potrzeba, należy najpierw pokryć krem ​​płynną konfiturą lub posypać kakao, a następnie polewą.
• Nie można przykryć ciasta świeżo ugotowaną glazurą; należy je trochę ostudzić.
• Najpierw nałóż cienką warstwę glazury na wyrób cukierniczy, a następnie grubszą.

Jak zrobić lukier do ciasta kakaowego?

Tort udekorowany polewą kakaowo-czekoladową pełną

Sama polewa czekoladowa jest ozdobą różnych deserów. Dodatkowo glazura pozwala wyrównać nierówności ciast, dzięki czemu można je następnie ozdobić kwiatami i innymi wyrobami na bazie masła, białka czy kwaśnej śmietany.

Czekoladowa polewa kakaowa na ciasto

Przepis:

1. Wymieszaj w rondlu pół szklanki cukru, 2 łyżki. łyżki suchego kakao, 3 łyżki. łyżki mleka i gotuj, aż mieszanina zgęstnieje.
2. Ostudź trochę, dodaj szczypta waniliny, 30 g roztopionego masła i ubijaj, aż będzie puszyste.
3. Na środek upieczonego wierzchu wyłożyć lukier i rozsmarować go na całej powierzchni łącznie z brzegami tak, aby lukier spływał po bokach.
4. Ciasto odstawiamy na noc w chłodne miejsce, a rano podajemy z herbatą.

Tort najpierw polewany jest kwaśną śmietaną, a następnie dekorowany kremem kakaowo-czekoladowym.

Z tej glazury można wykonać wzory na kremie, jeśli wierzch ciasta pokryty jest jakimś kremem.

Notatka. Jeśli lukier ostygł i zgęstniał i nie rozprowadza się dobrze na torcie, należy go podgrzać dodając odrobinę wody, a jeśli jest płynny, zagotować z łyżką cukru.

Przepis na lukier kakaowy i mleko skondensowane

Kawałek ciasta pokryty polewą czekoladową na bazie kakao i skondensowanego mleka

Glazura kakaowa i skondensowane mleko

Przepis:

1. Wymieszaj w rondlu pół puszki skondensowanego mleka, 2 łyżki. łyżki kakao i gotować, aż będzie gładkie.
2. Zdjąć z ognia i dodać 0,5 łyżki. łyżki masła..
3. Od razu polej ciasto i pozostaw do ostygnięcia.

Ciasto pokryte polewą czekoladową na bazie kakao, masła i skondensowanego mleka, stosowaną w cukierniach

Glazura czekoladowa na bazie kakao, używana przez profesjonalistów

Z tego przepisu na glazurę korzystają profesjonaliści w cukierniach. To całkiem proste.

Przepis:

1. Rozpuścić w rondlu 1 łyżka. łyżkę masła, dodać kakao i mleko skondensowane, 1 łyżka. łyżka.
2. Dobrze wymieszaj i możesz udekorować dowolne ciasto.

Przepis na polewę z mleka w proszku i kakao

Kawałek ciasta ozdobiony polewą czekoladową z kakao i mleka w proszku

Glazura z kakao i mleka w proszku

Przepis:

1. Wypełnić 1 łyżka. łyżka żelatyny 0,5 szklanki wody i niech puchnie.
2. Mieszać 1 łyżka. łyżkę kakao i mleka w proszku, 4 łyżeczki cukru, zalać 0,5 szklanki wody i podgrzewamy, aż wszystkie składniki się rozpuszczą.
3. Spęcznioną żelatynę rozpuszczamy również nad ogniem, ale nie dopuszczamy do jej zagotowania.
4. Wymieszaj gorącą żelatynę, wrzącą mieszankę mleka w proszku, masło (30 g) i ponownie wymieszaj.
5. Glazura jest gotowa, dekorujemy nią ciasto i pozostawiamy do ostygnięcia.

Po kilku godzinach lukier stwardnieje i ciasto można podawać z herbatą.

Przepis na lukier z mlekiem i kakao

Krojone ciasto pokryte polewą czekoladową na bazie kakao i mleka

Glazura na bazie kakao, mleka i mąki

Grubość tej glazury zależy od mleka i mąki użytej w przepisie; im więcej mąki, tym grubsza glazura, a im więcej mleka, tym jest ona rzadsza.

Przepis:

1. Umieścić w rondlu ze stali nierdzewnej 1 łyżka. łyżka mąki i kakao, pół szklanki cukru, 75 ml mleka, wszystko wymieszaj i gotuj, mieszając, na małym ogniu, aż do uzyskania pożądanej grubości.
2. Wyłącz ogień i dodaj 50 g masła, mieszaj, aż olej całkowicie się rozpuści.

Glazura służy do powlekania ciast i ciastek.

Notatka. Obecność masła w glazurze nadaje jej połysk.

Wielkopostna polewa czekoladowo-kakaowa, przepis

Lody oblane chudą czekoladą i polewą kakaową

Wielkopostna polewa czekoladowo-kakaowa

Przepis:

1. Wymieszaj w emaliowanej misce 2 łyżki stołowe. łyżki kakao, 3 łyżki. łyżki cukru, 4 łyżki. łyżki wody i gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
2. Zdjąć z ognia i dodać 1/3 części herbaty. łyżki cynamonu i 1 łyżeczka. łyżka koniaku, wymieszaj wszystko razem.

Torty, ciasta, babeczki polewamy gorącą polewą, a zimna polewą nadaje się do polewania lodów.

Profiteroles nadziewane lodami, dekorowane polewą kakaową z chudej czekolady

Glazura z chudej czekolady przetwarzana na zimno

Przepis na tę chudą polewę kakaową jest oryginalny i nie wymaga gotowania. Można go przygotować w hotelu, na łonie natury.

Glazura nie twardnieje długo, można nią pokrywać zarówno gorące, jak i zimne słodycze.

Przepis:

1. Wymieszaj w głębokiej misce 3 łyżki. łyżki cukru pudru bez grudek, 1 łyżka. łyżka skrobi ziemniaczanej, 3 łyżki. łyżki kakao.
2. Dodać 3 łyżki. łyżki bardzo zimnej wody, ponownie zagnieść i można użyć glazury.

Pączki dekorowane białą polewą i polewą kakaową z chudej czekolady

Przepis na lukier z masła kakaowego

Babeczka dekorowana polewą czekoladową na bazie kakao i masła

Glazura czekoladowa na bazie kakao i masła

Przepis:

1. Połączyć w rondlu 3 łyżki. łyżki cukru, 2 łyżki. łyżki mleka, 3 łyżki. łyżki kakao, 60 g masła, wszystko wymieszaj i gotuj, aż masło się rozpuści.
2. Rozcieńczamy go dalej 3 łyżki. łyżki mleka i smaż dalej, mieszając.
3. Jeżeli lukier jest gęsty, dodać kolejne 2-3 łyżki. łyżki mleka.

Gdy lukier będzie gotowy, powinien powoli spływać z łyżki gęstymi strumieniami.

Jak zrobić gęsty lukier kakaowy?

Ciasteczka kremowe pokryte gęstą polewą czekoladowo-kakaową

Gruby

Jest to bardzo popularna glazura. Smakuje jak gorzka czekolada, ale z kwaskowatością.

Przepis:

1. Wymieszaj w rondlu 100 g kwaśnej śmietany, 3 łyżki. łyżki cukru i kakao, gotować na małym ogniu, cały czas mieszając.
2. Gdy lukier się zagotuje, dodaj 2 łyżki stołowe. łyżki masła i gotować, aż masło się roztopi.
3. Wyłącz ogień i natychmiast przykryj nim ciasto i wypieki, w przeciwnym razie ostygnie i mocno zgęstnieje.

Glazura czekoladowa na bazie kakao i kwaśnej śmietany

Truskawki w polewie czekoladowej na bazie kakao i kwaśnej śmietany

Glazura czekoladowa na bazie kakao i kwaśnej śmietany

Przepis:

1. W rondlu ze stali nierdzewnej wymieszaj 2 łyżki stołowe. łyżki kakao, 3 łyżki. łyżki cukru, dodać 2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany, wymieszać i gotować do momentu, aż polewa zgęstnieje (10-12 minut), cały czas mieszając.
2. Gdy lukier zgęstnieje, dodać 30 g masła i podgrzewaj dalej, aż olej się rozpuści.
3. Zdjąć z ognia i od razu udekorować polewą świeże wypieki lub przygotować deser z truskawek w polewie.

Jak zrobić lukier kakaowy w kuchence mikrofalowej?

Ciasto wielkanocne pokryte polewą czekoladową z kakao w kuchence mikrofalowej i posypane orzechami

Lukier czekoladowy z kakao w kuchence mikrofalowej

Przepis:

1. Podgrzej ogień 3 łyżki. łyżki mleka i pół szklanki cukru.
2. Połącz w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej 2 łyżki stołowe. łyżki masła, 3 łyżki. łyżki kakao, ciepłe, słodkie mleko, 1/3 tabliczki ciemnej czekolady, włóż wszystko do kuchenki mikrofalowej. Glazura będzie gotowa za 4 minuty.

Polewamy lukrem wierzchy ciast, ciast wielkanocnych, ciast i muffinów.

Piękny maślany połysk polewy kakaowej doda pysznego wyglądu Twoim ciastom, babeczkom, ciastkom i pączkom. Można nim także ozdobić lody, słodką kaszę manną i inne desery.

Wideo: Glazura czekoladowa. Sekret gotowania. Przepis wideo

W ostatnich latach wśród młodych ludzi modne stało się poszczenie. Jednak większość pragnących przyłączyć się do Boga nie wie, jak się w tym okresie zachować, co mogą jeść w okresie Wielkiego Postu, a czego powinni odmówić. Kościół zawsze potępiał wszystko, co mogło sprawiać przyjemność. Co więcej, w okresie Wielkiego Postu stosunek do tej kwestii stał się jeszcze bardziej rygorystyczny. Jeśli chodzi o czekoladę, od dłuższego czasu toczy się dyskusja: czy jest to przyjemność, czy nie, czy można jeść czekoladę w czasie postu, czy nie.

Dyskusje toczyły się długo, ale nie uzyskano jednoznacznej odpowiedzi. Czekolada to wysokokaloryczny i życiodajny napój, który gasi pragnienie i uspokaja głód. Jednocześnie czekolada cieszyła się dużym uznaniem wśród zamożnych ludzi, co oznacza, że ​​można z niej czerpać pewną przyjemność. Co jest absolutnie niedopuszczalne w okresie Wielkiego Postu. Arystokracja mogła sobie pozwolić na picie czekolady nawet podczas nabożeństw, jeśli były opóźnione. Świątynia Boga nie chciała stracić bogatych kontrybucji, dlatego przychylnie traktowała „sprawiających kłopoty”.

Pomimo tego, że księża katoliccy, wykazując się przebiegłością, uzyskali od papieża pozwolenie na picie tego napoju w okresie Wielkiego Postu, stosunek Kościoła do czekolady pozostał negatywny. Od niepamiętnych czasów ludzkość wiedziała, że ​​czekolada, produkt wytwarzany z ziaren kakaowca, jest naturalnym afrodyzjakiem, dlatego została zakazana. A jednak, po sporach ciągnących się przez wieki, religia chrześcijańska znalazła wspólny mianownik Podczas postu możesz jeść gorzką czekoladę.

Skład czekolady decyduje o jej rodzaju i o tym, czy można ją spożywać w okresie Wielkiego Postu. Tam są:

Czekolada bez dodatków. Składnikami tej czekolady są starty miąższ i masło z owoców kakaowca, sacharoza. Jest to produkt naturalny. Zmieniając procent sacharozy i startej fasoli, możesz zmienić wartość odżywczą czekolady z mdlącej słodyczy na gorzką. Wyroby czekoladowe o dużej zawartości miazgi kakaowej charakteryzują się mocnym aromatem i gorzkim smakiem.

Przepisy na Wielki Post

Czekolada z dodatkami. Ten wyrób cukierniczy wytwarzany jest z cukru pudru, tartych ziaren kakaowych i ich masła, uzupełnionych różnymi aromatami lub aromatami. Domieszkę do żywności wprowadza się w postaci pełnej lub rozdrobnionej. Mogą to być orzechy, gofry, mleko, ziarna kawy, suszone owoce itp.

W okresie Wielkiego Postu można jeść wyłącznie gorzką czekoladę.. Zawiera wysoki procent miazgi kakaowej – od 58 do 99%, ale nie zawiera tłuszczów zwierzęcych ani mleka. Do przygotowania tego wyrobu cukierniczego używa się mleka sojowego. Ciemna czekolada może zawierać orzechy, migdały i suszone owoce. Nie można go jeść w dużych ilościach. Aby uniknąć szkodliwego wpływu na organizm, dzienne spożycie gorzkiej czekolady nie powinno przekraczać 25 g.

Czekoladę z chleba świętojańskiego można zjeść także w okresie Wielkiego Postu. Jest to słodkawy proszek z podskórnej części strąków chleba świętojańskiego. Jest częściej stosowany jako substytut sacharozy i ziaren kakaowych w produkcji deserów dla osób chorych na cukrzycę.

Istota postu, co można, a czego nie można jeść w czasie postu

Koncepcja postu zakłada nie tylko dobrowolną rezygnację z rozrywki, komunikacji ze światem i abstynencję od pikantnego jedzenia. Jest to wdzięczność Bogu za ofiarę, jaką Syn Boży złożył dla wszystkich. Dla chrześcijan jest to najlepszy czas i sposób na przygotowanie się na spotkanie z Wszechmogącym. Jego głównym celem jest wypędzenie złego ducha z duszy.

Podczas postu nie można spożywać żadnego pożywienia uzyskanego przez człowieka od zwierząt. Do takiego pożywienia zalicza się:

Mięso, mleko, produkty mleczne, jaja;
ryby, skorupiaki, skorupiaki, owoce morza, kawior.

Przede wszystkim musisz zdać sobie sprawę, że aby zbawić duszę, musisz przestrzegać postu zarówno fizycznego, jak i duchowego. Według kalendarza juliańskiego chrześcijanie mają w roku około 200 dni postu, podczas których mogą spożywać jedynie ograniczoną liczbę produktów spożywczych, w tym gorzką czekoladę. Tylko osoby zdrowe mogą w czasie postu zrezygnować z mięsa, ryb i nabiału. Ci, którzy z jakiegoś powodu nie mogą przestrzegać norm postu, odmawiają przysmaków i różnych rozrywek w środę i piątek.

Duchowni Kościoła argumentują, że wstrzemięźliwość w okresie Wielkiego Postu przede wszystkim przygotowuje i zmiękcza serce, sprzyja szczerości modlitw i lepszemu zrozumieniu słowa Bożego.

Badania medyczne wykazały, że krótkotrwała abstynencja od pokarmów pochodzenia zwierzęcego, których nie można spożywać w czasie postu, oraz inne ograniczenia sprawiają, że poszczący jest mniej wrogo nastawiony i spokojniejszy. Powtarzanie tej procedury co jakiś czas oraz rygorystyczne kryteria wyboru, co można, a czego nie można jeść w czasie postu, przyczyniają się do normalizacji funkcji organizmu.

Czy w okresie Wielkiego Postu można jeść owoce morza?

Czy w okresie Wielkiego Postu można jeść czekoladę – przepisy

Wielkopostna czekolada w domu

Do zrobienia czekolady będziemy potrzebować:
70 gr. kakao
3 łyżki. l. Sahara
dwie trzecie ul. zimna woda
2 łyżki stołowe. l. mąka

• wymieszaj składniki i nasza czekolada jest gotowa
• Aby poprawić smak, do czekolady można dodać suszone owoce, orzechy, kawałki marmolady, drobno posiekane banany lub inne owoce

Za ciasto czekoladowe dla nas będziesz potrzebować:
3,5 łyżki. mąka
1,5 łyżki. Sahara
270 ml soku wiśniowego
1 łyżka. olej słonecznikowy
7 łyżek l. kakao
3 godziny l. Kawa
1,5 godziny l. Soda
sól dla smaku
1,5 banana

• Zaparz jedną szklankę kawy, wlej ją do miski
• dodaj do tego szklankę kompotu wiśniowego bez jagód
• wlej tam szklankę oleju słonecznikowego
• zalać szklanką cukru i soli
• wlej tam również kakao
• wszystko wymieszaj trzepaczką lub blenderem
• Następnie dodać mąkę, ponownie wymieszać, konsystencja masy czekoladowej powinna przypominać gęste ciasto naleśnikowe
• Na koniec dodać sodę oczyszczoną i ponownie wymieszać
• posmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, wlej tam połowę ciasta
  zrób nadzienie: pokrój banana w plasterki i rozłóż na powierzchni przyszłego ciasta czekoladowego
• Na wierzch wylej drugą warstwę płynu czekoladowego
• Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 150 stopni przez około 50 minut
• nasze wielkopostne ciasto czekoladowe jest gotowe

Do przygotowania trufli czekoladowych będziemy potrzebować:

1 tabliczka ciemnej czekolady
2 łyżki stołowe. l. olej kokosowy
4 łyżki l. kakao
2 łyżki stołowe. l. Miód
2 łyżeczki wanilina
sól (szczypta)
2 łyżki stołowe. l. Sahara
1 szklanka fasoli kalafiorowej

• ugotuj fasolę, aby zaoszczędzić czas, możesz użyć puszki
• wszystkie składniki (oprócz czekolady) połączyć i zmiksować blenderem, nie ma problemu, jeśli masa nie będzie całkowicie jednorodna
• z masy na chude trufle czekoladowe robimy kulki lub piramidki
• włóż je do lodówki do schłodzenia na 2 godziny
• W międzyczasie drobno posiekaj tabliczkę chudej ciemnej czekolady i umieść ją w łaźni wodnej
• Zanurz schłodzone trufle w płynnej czekoladzie (w tym celu możesz wbić ją w truflę
  wykałaczka)
• włóż do lodówki aby ponownie stwardniało
• Wielkopostne trufle czekoladowe są gotowe, należy je zawsze przechowywać w chłodnym miejscu
• Zamiast czekolady trufle można obtoczyć w kakao, kokosie, sezamie itp.

Przepisy na Wielki Post

Do przygotowania chudych bajgli czekoladowych będziemy potrzebować:
2 tabliczki chudej ciemnej czekolady
375 g mąki
125 ml oleju słonecznikowego
1,5 g waniliny
125 ml sody mineralnej
2,5 łyżki. l. kakao
2,5 łyżki. l. cukier puder

• łączymy wszystkie składniki (oprócz czekolady i cukru pudru) i wyrabiamy gęste ciasto
• Ciasto czekoladowe podzielić na trzy części
• Każdą część rozwałkowujemy na cienką warstwę w kształcie koła i dzielimy na 10 trójkątnych sektorów
• Na każdy trójkąt kładziemy mały kawałek chudej ciemnej czekolady i wtaczamy go w ciasto od szerszego do wąskiego brzegu, jak pokazano na zdjęciu

• Włóż czekoladowe bajgle do piekarnika na 25 minut
• Po upieczeniu posyp je cukrem pudrem
• nasze chude bajgle czekoladowe są gotowe

Do przygotowania naleśników z chudą czekoladą będziemy potrzebować:
1 łyżka. mąka
3 łyżeczki Sahara
sól dla smaku)
350 ml zimnej wody
2 łyżki stołowe. kakao
3 łyżki. olej słonecznikowy

• Do miski wsypać kakao, sól i cukier i wymieszać trzepaczką lub blenderem, dodając do nich wodę
  do powstałego płynu czekoladowego dodać mąkę, wymieszać składniki
• Do płynnego ciasta czekoladowego dodać olej słonecznikowy, ponownie wymieszać
• Następnie upiec naleśniki czekoladowe na patelni z powłoką nieprzywierającą; przed każdym wylaniem ciasta posmaruj je olejem słonecznikowym.

Wielkopostny mannik czekoladowy, wideo

Do przygotowania muffinek z chudej czekolady będziemy potrzebować:
200 ml soku owocowego
300 g mąki
2 łyżki stołowe. l. kakao
160 g cukru
4 łyżki l. olej słonecznikowy
40 g miodu
2 łyżeczki proszek do pieczenia

• wszystkie składniki połączyć i wymieszać za pomocą trzepaczki lub blendera
• Foremki do muffinów wysmaruj olejem słonecznikowym i wlej do nich chude ciasto czekoladowe
  wyślij je do piekarnika na 35-40 minut. w temperaturze 180 stopni
• Babeczki z chudej czekolady posyp cukrem pudrem

Wielkopostne ciasto czekoladowe, wideo