Roladki z ciasta francuskiego kupionego w sklepie. Bułeczki francuskie – najlepsze przepisy

Zanim początkująca gospodyni domowa zacznie opanowywać skomplikowane pieczenie, powinna poznać 5 prostych przepisów z gotowym ciastem francuskim, w tym ciastami francuskimi, ciasteczkami, ciastami i bułeczkami. Najłatwiej nauczyć się gotować różne potrawy, korzystając z przepisów fotograficznych lub wideo. Ponadto możesz eksperymentować z rodzajami nadzienia i przyprawami, aby danie było wyjątkowe.

Co można zrobić z ciasta francuskiego

Ten rodzaj ciasta, jakim jest ciasto francuskie, jest podstawą dań różnych narodów ze względu na cienką strukturę i przyjemną chrupkość. Produkt sklepowy coraz częściej wykorzystuje się do słodkich wypieków, chociaż nadaje się również do wypieku ciast z nadzieniem pikantnym. Przygotowuje się z niego następujące rodzaje wyrobów cukierniczych:

• ciastka;
• ciasta;
• ciastko;
• rurki;
• rogaliki;
• bułki;
• rolki.

Z drożdży

Gotowe ciasto z użyciem drożdży ma charakterystyczny kwaśny smak. Po ugotowaniu wykonane z niego produkty okazują się bardziej puszyste i smaczne. Robią dobre bułeczki i pikantne pasztety mięsne i rybne. W przeciwieństwie do świeżej wersji jest kilka razy mniej warstw; nie okazują się tak lekkie i chrupiące, ale liczba kalorii jest nieco mniejsza.

Od bez drożdży

Do wyrobu słodkich wyrobów cukierniczych coraz częściej wykorzystuje się produkt przaśny lub bez drożdży. Języki, rogi i ptysie są chrupiące i smaczniejsze dzięki cienkim warstwom. Jednak dla tych, którzy starają się przestrzegać prawidłowego odżywiania, lepiej powstrzymać się od spożywania takich przysmaków - produkt okazuje się bardziej kaloryczny ze względu na większą zawartość oleju.

Przepisy z gotowym ciastem francuskim

Kiedy pilnie potrzebujesz coś ugotować, różne przepisy z gotowego ciasta francuskiego stają się prawdziwym ratunkiem. Zalecenia doświadczonych szefów kuchni pomogą początkującym:

1. Ciasto rozmrozić w kuchence mikrofalowej lub pozostawić na stole na 2-3 godziny przed rozpoczęciem pieczenia.
2. Po rozmrożeniu ciasto drożdżowe należy trzymać w cieple przez co najmniej 1 godzinę.
3. Zanim cokolwiek ugotujesz, musisz ostrożnie rozwałkować ciasto na cienką warstwę.
4. Pieczenie z gotowego ciasta francuskiego okaże się lepsze, jeśli ułożymy je na arkuszu papieru pergaminowego nasączonego olejem. Ciasta francuskie często przypalają się na blasze do pieczenia.
5. Produkty można nadziewać dowolnymi składnikami, zarówno słodkimi, jak i słonymi.
6. W końcowym etapie dodaje się nadzienie i produkt umieszcza się w nagrzanym piekarniku. Średnia temperatura pieczenia wynosi 180-220 stopni.
7. Jeśli zostanie użyte nadzienie mięsne, czas gotowania wydłuży się.

Ciasto francuskie z nadzieniem

• Czas: 45 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność potrawy: 180 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Z gotowego ciasta francuskiego można przygotować danie z dowolnym nadzieniem słonym lub słodkim - warzywnym, twarogowym, owocowym, mięsnym, jajecznym, pod warunkiem, że po wystygnięciu nie rozpłynie się. Najprostszą wersją wyrobu cukierniczego z tego ciasta jest bułka jabłkowo-cynamonowa. Pomimo swojej prostoty danie może ozdobić każdy stół. Wykorzystuje produkt typu drożdżowego.

Składniki:

• opakowanie gotowego ciasta w bułce – 500 g;
• jabłka – 400 g;
• masło – 50 ml;
• cukier puder – 100 g;
• cukier waniliowy – 1 saszetka.

Metoda gotowania:

1. Rozwiń rulon i lekko spłaszcz go wałkiem do ciasta.
2. Jabłka obierz i posiekaj.
3. Mieszamy z połową cukru pudru i cynamonem.
4. Jabłka układamy na środku warstwy, ostrożnie zwijamy w rulon, dociskamy brzegi.
5. Pokroić na porcje i ułożyć na blasze do pieczenia.
6. Piec przez 30 minut.

Ciasto

• Czas: 40 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 250 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: azerbejdżańska.
• Trudność: łatwa.

Do tego typu wypieków, np. placka z gotowego ciasta francuskiego, można także dobrać różne nadzienia. Mięsna samsa w kształcie ciasta jest bardzo smaczna. To danie z kuchni azerbejdżańskiej. Jest przygotowany bardzo prosto, poradzi sobie z nim nawet gospodyni domowa o minimalnych umiejętnościach kulinarnych i wygląda świątecznie. Główną tajemnicą sukcesu jest ścisłe trzymanie się przepisu.

Składniki:

• ciasto – 500 g;
• mielone mięso wieprzowe i wołowe – 500 g;
• cebula – 4 szt.;
• ser twardy – 200 g;
• mieszanka przypraw (kolendra, pieprz) – 3 g;
• masło – 50 g;
• sól – 2 g;
• zielona cebula, koperek - 1 pęczek.

Metoda gotowania:

1. Ciasto (drożdżowe lub niedrożdżowe) rozwałkować na warstwę o grubości 5 mm.
2. Drobno posiekaj warzywa i cebulę, wymieszaj z mięsem mielonym i przyprawami.
3. Ciasto włóż do okrągłej formy i uformuj boki.
4. Na wierzchu ułożyć mięso mielone, posypać startym serem.
5. Przykryj drugą warstwą na wierzchu, ostrożnie dociśnij krawędzie.
6. Pozwól piekarnikowi nagrzać się do 180-200 stopni.
7. Włóż blachę z samsą do piekarnika i piecz przez 25 minut.

Bułeczki

• Czas: 35 minut.
• Ilość porcji: 7 osób.
• Kaloryczność potrawy: 150 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Zbiór zawierający przepisy na gotowe ciasta francuskie byłby niepełny bez wzmianki o bułkach. Ta opcja pomoże w sytuacji, gdy pilnie potrzebujesz upiec coś na herbatę. Danie przygotowuje się bardzo szybko, okazuje się smaczne i aromatyczne. Przed przygotowaniem bułek z ciasta drożdżowego należy wcześniej wyjąć torebkę z zamrażarki, a następnie włożyć ją do kubka, umieszczając w ciepłym miejscu, aby produkt podwoił swoją objętość.

Składniki:

• cukier puder – 50 g;
• żółtko – 1 szt.;
• masło – 50 g;
• ciasto – 500 g.

Metoda gotowania:

1. Ciasto rozwałkować na grubość 3 mm.
2. Rozpuść masło, natłuść warstwę.
3. Zwiń ciasto w ciasny rulon, ściśnij brzegi.
4. Pokroić na kawałki o długości 8-10 cm.
5. Na środku każdego kawałka wykonaj nacięcie nożem, tak aby nie sięgał krawędzi.
6. Rozwiń rozcięcie tak, aby powstało „serce”.
7. Bułeczki układamy na papierze pergaminowym.
8. Nasmarować żółtkiem, posypać proszkiem.
9. Piec 25 minut.

Puszyste języki

• Czas: 25 minut.
• Ilość porcji: 12 osób.
• Kaloryczność potrawy: 120 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

W 5 najprostszych przepisach z gotowym ciastem francuskim koniecznie trzeba uwzględnić przygotowanie języków. Ten rodzaj szybkiego pieczenia ma swoją nazwę ze względu na podobieństwo do prawdziwego języka. Ciasto francuskie przygotowuje się w prosty sposób – wystarczy kupić ciasto francuskie ze sklepu, bez drożdży, cukru, piekarnika i kilka minut. Niektórzy smakosze wolą posypać gotowe ciasta solą, wtedy można je wykorzystać jako przekąskę do piwa.

Składniki:

• ciasto w bułce - 700 g;
• cukier - 400 g.

Metoda gotowania:

1. Rozwiń rulon, rozwałkuj warstwę wałkiem na grubość 5 mm.
2. Pokrój nożem na małe kawałki, zaokrąglij krawędzie pasków ciasta.
3. Posyp cukrem na wierzchu.
4. Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika.
5. Piec 15-20 minut.

Ciastko

• Czas: 35 minut.
• Ilość porcji: 10 osób.
• Kaloryczność dania: 130 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: do popołudniowej herbaty.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność: łatwa.

Ciasteczka uszne wykonane z tego rodzaju ciasta bezdrożdżowego to odmiana klasycznych wypieków. Przysmak nadaje się do spożycia przez dzieci, ponieważ nie zawiera składników powodujących alergię. Dzieci chętnie jedzą chrupiące ciasteczka z kakao lub ciepłym mlekiem. Przed zrobieniem ciasta francuskiego z gotowego ciasta francuskiego należy poczekać, aż wszystkie składniki ogrzeją się do temperatury pokojowej i dopiero wtedy przystąpić do pieczenia.

Składniki:

• ciasto – 500 g;
• cukier – 500 g;
• woda – 100 g;
• kakao – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj wodę, dodaj cukier.
2. Gotuj, aż płyn zredukuje swoją objętość o połowę.
3. Dodać kakao i ostudzić do temperatury pokojowej.
4. Rozwałkuj warstwę na prostokąt o grubości 3 mm i szerokości 15 cm.
5. Zwiń warstwy ciasta od brzegów do środka, pokrój na kawałki o szerokości 1 cm.
6. Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 15 minut.
7. Wyjmij i polej polewą, gdy domowe ciasta francuskie są jeszcze ciepłe.

Wideo

Aby zrobić pyszne bułeczki w domu, wiele gospodyń domowych musi kupić gotową bazę.

Ten krok był podyktowany kilkoma przyczynami: brakiem czasu, brakiem niezbędnych składników, czy też nieznajomością niektórych zasad wyrabiania ciasta.

Tak naprawdę nawet początkująca gospodyni domowa może zrobić bułeczki z ciasta francuskiego, nie ma w tym nic skomplikowanego.

Jeśli znasz przepis i przestrzegasz zasad jego przygotowania, ostatecznie otrzymasz całe danie z aromatycznych i różowych wypieków, które zachwycą Twoich domowników.

Na co zwrócić uwagę

Po opanowaniu prostego przepisu na wyrabianie ciasta francuskiego nie będziesz musiał korzystać z usług sklepów sprzedających półprodukty i gotowe ciasta. Będziesz mógł rozpieszczać swoją rodzinę pysznymi wypiekami częściej, niż się tego spodziewa.

Ciasto francuskie można przygotować z kefirem, mlekiem lub kwaśną śmietaną. Dodaje się do niego jajka lub pozostawia bez nich. To, czy dodać drożdże do ciasta, zależy od tego, który przepis wybierzesz.

Trzeba powiedzieć, że wszystkie zasługują na uwagę, bo w rezultacie otrzymasz puszyste bułeczki.

Nadzienie, które wkładasz do bułek, możesz przygotować z owoców, twarogu, dżemu, miodu, maku. Wszystkie są pyszne i uzupełniają smak wypieków, czyniąc je wyjątkowymi.

Do wyrabiania ciasta powinniśmy mieć przy sobie: miskę, wałek do ciasta, miarkę, sitko, drewnianą szpatułkę, łyżkę stołową, serwetkę lub ręcznik. Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem, od tego zależy ostateczny wynik.

Ciasta francuskie piecze się na metalowej blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem.

Przepis na bułeczki z ciasta francuskiego

Bułeczki z ciasta francuskiego zawierają drożdże i można je przygotować z dżemem lub innymi dodatkami, które lubisz.

Przepisy na wypieki znalezione w Internecie przygotowywane są na bazie ciasta drożdżowego podanego poniżej. Pamiętaj, że jest łatwe w przygotowaniu, a także wymaga prostych i niedrogich składników.

Będziesz potrzebować: 1 jajko; 1 szklanka mleka; 0,5 kg mąki; 7 g suszonych drożdży; 2,5 łyżki. łyżki granulowanego cukru; 120 ml oleju roślinnego; łyżka soli; paczka masła. Do nadzienia przygotować dżem o gęstej konsystencji.

Zagnieść ciasto drożdżowe na bułki. Dla tego:

1. Włóż mleko do ognia i podgrzej do 37-40 stopni.
2. Dodaj cukier i rozpuść wszystkie kryształy, energicznie mieszając.
3. Dodaj suche drożdże.
4. Miskę, w której mieszałeś mieszankę, przykryj serwetką i odstaw na 15 minut. Miejsce wybrane do wyrastania ciasta powinno być ciepłe i pozbawione przeciągów.
5. Gdy na powierzchni ciasta pojawią się bąbelki (jak na zdjęciu) i piankowa czapka, ciasto jest gotowe.
6. Do ciasta dodaj mąkę i olej roślinny.
7. Białka oddzielić i ubić z solą na puszystą masę, którą również dodać do ciasta.
8. Aby dopasować, przykryj serwetką i umieść w pobliżu źródła ciepła. Możesz włączyć kuchenkę mikrofalową przy małej mocy i poczekać, aż masa się podwoi.
9. Podziel go na 8 równych części, niech też się zmieszczą.
10. Po 20 minutach każdą porcję zwinąć w warstwę i układać jedna na drugiej, smarując powierzchnię miękkim masłem.
11. Rozwałkuj 8-warstwową strukturę na okrąg o średnicy 70-75 cm (patrz zdjęcie).
12. Pokrój go w trójkątne sektory, powinno być 16 sztuk.
13. Połóż pasek dżemu na szerszej stronie, nie sięgając kilku centymetrów do brzegów, i zawiń go w kształt bajgla.
14. Ułóż bułki na przygotowanej blasze do pieczenia i poczekaj, aż wyrosną. Po 10-12 minutach posmaruj powierzchnię żółtkiem ubitym z dwiema łyżkami mleka i włóż do piekarnika.

Ciasto francuskie piecze się w wysokiej temperaturze przez 20 minut. Skoncentruj się na obrazie wizualnym; gdy tylko powierzchnia wypieku stanie się złocista (jak na zdjęciu), czas zdjąć go z blachy do pieczenia i podać.

Poszukaj przepisów na pieczenie z dżemem na innych stronach serwisu.

Przepis na bułeczki z ciasta francuskiego z makiem

Do ciasta wystarczą tylko trzy składniki. Można go przygotować szybko, jednak wymaga długiego naparu w chłodnym miejscu.

Jeśli planujesz zaprosić gości na herbatę, rozpocznij mieszanie bazy dzień wcześniej, zaoszczędzisz w ten sposób czas.

Lista produktów i ich dokładne ilości: 130 ml zimnej wody; 320 g mąki; Opakowanie 250 gramów margaryny; żółtko jednego jajka; 130 ml mleka; 100 g maku; ¼ kostki masła; 100 g cukru.

Etapy gotowania:

1. Dobrze ostudź margarynę, w tym celu włóż ją do zamrażarki na 15 minut.
2. Włóż do miski, dobrze posiekaj nożem lub rusztem.
3. Dodaj mąkę i szybko mieszaj, aż utworzą się maślane okruszki. Nie ma potrzeby ugniatania ciasta, aż będzie elastyczne, w przeciwnym razie efekt nakładania warstw nie zadziała.
4. Powstałą grudkę zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki. Tym razem nie musisz używać zamrażarki; wystarczy dodatnia temperatura, ale bardzo niska. Konieczne jest utrzymanie masy w takich warunkach przez co najmniej 3 godziny, ale lepiej wydłużyć ten czas do 12 godzin.
5. Mak opłucz i zalej gorącym mlekiem. Połóż na ogniu i gotuj mieszaninę przez kilka minut.
6. Odlej mleko, które jeszcze się nie wchłonęło i zmiksuj w moździerzu lub blenderze. Zrobi to zwykła maszynka do mięsa.
7. Lekko zmiękcz masło, a następnie dodaj cukier. Dodaj mak.
8. Ciasto rozwałkować na prostokąt, grubość warstwy 05-07 cm.
9. Nadzienie rozsmaruj na powierzchni i zwiń.
10. Podziel je na równe części i ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia.
11. Bułeczki z ciasta francuskiego upiec z makiem w temperaturze 180 stopni, smarując powierzchnię mieszanką ubitego żółtka i mleka.
12. Gdy ciasta francuskie się zarumienią, wyjmij je z piekarnika. Gdy wypieki lekko przestygną, podawać.

Przepisy na pieczenie z nadzieniem makowym w piekarniku znajdziesz na mojej stronie.

Przepis na bułeczki z ciasta francuskiego z kefirem

Do ciasta francuskiego będziesz potrzebował kefiru. Ten sfermentowany produkt mleczny zapewnia puszystość, co oznacza, że ​​wypieki rozpływają się w ustach. Do nadzienia przygotuj jabłka i cynamon.

Lista produktów jest następująca: jedno jajko; szklanka kefiru; ¼ łyżeczki soi; 0,3 kg masła lub margaryny; 3 pół szklanki mąki; Miód; cukier; cynamon; jabłka.

Przed przygotowaniem ciasta przesiej mąkę. Następnie:

1. W dużej misce rozbić kefir i jajko.
2. Dodać sól i mąkę, zagnieść ciasto i zawinąć w folię spożywczą, włożyć do lodówki na 30-40 minut.
3. W międzyczasie utrzyj masło z kilkoma łyżkami mąki.
4. Z ostudzonej masy uformuj kwadratową warstwę. W jego środkowej części umieść mieszankę maślano-mączną.
5. Złóż rogi kwadratu, tworząc „kopertę” (patrz zdjęcie). Uszczelnij krawędzie.
6. Rozwałkuj konstrukcję wałkiem do ciasta, aby ponownie uformować kwadrat.
7. Złóż rogi jak poprzednio, przykryj serwetką i włóż do lodówki na 30 minut.
8. Następnie rozwałkowujemy ciasto, zaginamy rogi tworząc „kopertę”.
9. Złóż na pół i odstaw w chłodne miejsce.
10. Po pół godzinie wyjmij ciasto na blat, rozwałkuj je i podziel na kwadratowe kawałki, z których uformujesz ciasto francuskie.
11. Obrane jabłka pokroić i wymieszać z cukrem, cynamonem i miodem.
12. Na środek każdego kawałka nakładamy po łyżce farszu, podnosimy rogi do góry i szczelnie zamykamy.
13. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz bułeczki przez 20 minut, posmarując je mocnymi listkami herbaty z cukrem lub roztrzepanym jajkiem.

Przepisy na pieczenie z nadzieniem jabłkowym w piekarniku można znaleźć przewijając strony serwisu.

Bułeczki z zakupionego ciasta francuskiego drożdżowego nadziewane serkiem wiejskim

Składniki: 450 g ciasta drożdżowego; dwa jajka; 200 g twarogu; dwie łyżki. łyżki cukru; wszelkie suszone owoce (suszone morele, rodzynki, suszone śliwki); nasiona sezamu do posypania.

Przygotowanie nadzienia:

1. Ziarnisty twarożek utrzeć z jednym jajkiem i cukrem.
2. Suszone owoce umyć i osuszyć, pokroić w drobną kostkę.
3. Wymieszaj słodki twarożek z suszonymi owocami i ułóż na kwadratowych kawałkach ciasta francuskiego.
4. Zwiń słodkie bułeczki w kopertę i piecz w temperaturze 210 stopni, aż będą gotowe.

Wypieki podawaj z kakao, mlekiem lub herbatą.

Mój przepis wideo

Ciastka francuskie – ogólne zasady gotowania

Wiele gospodyń domowych kupuje do wypieku gotowe ciasto francuskie, gdyż uważa, że ​​jego przygotowanie w domu jest bardzo kłopotliwe i czasochłonne. Tak naprawdę wszystko nie jest takie trudne – jeśli opanujesz kilka prostych przepisów, możesz znacznie częściej rozpieszczać domowe pyszne ciasta francuskie. Ciasto francuskie można przygotować na różne sposoby: z drożdżami (lub bez), z kefirem, z jajkami lub bez itp. Ciasto francuskie można przygotować z różnymi nadzieniami: słodkimi owocami, serem, czekoladą, twarogiem, miodem itp. Ciasta francuskie często nadziewane są dżemem lub mieszanką maślano-cukrową z dodatkiem maku.

Ciastka francuskie - przygotowywanie potraw i przyborów kuchennych

Aby przygotować ciasto francuskie, należy przygotować miskę na ciasto, folię spożywczą lub czystą serwetkę (do przykrycia miski), wałek do ciasta i blachę do pieczenia.

Niektóre przepisy wymagają masła zmiękczonego, inne wymagają masła schłodzonego, więc w zależności od tego może być konieczne wyjęcie lub wyjęcie masła z lodówki. Mąkę należy przesiać.

Przepisy na ciasto francuskie:

Przepis 1: Ciasta francuskie

Przepis zachęca gospodynie domowe do przygotowania pysznych ciast francuskich z ciasta drożdżowego. Z tego przepisu można przygotować bazę do ciasta francuskiego. Bułeczki dobrze komponują się z dowolnymi nadzieniami i dodatkami.

Wymagane składniki:

• Pół kilograma mąki;
• 1 jajko;
• Szklanka mleka;
• 6-7 g suchych drożdży;
• Cukier - 2 łyżki (czubate);
• Pół szklanki oleju roślinnego;
• Łyżeczka soli;
• Masło - 200 g;
• Dżem.

Metoda gotowania:

Mleko lekko podgrzać, osłodzić cukrem i rozpuścić w nim suche drożdże. Po pewnym czasie na powierzchni mleka powinna utworzyć się piankowa czapeczka. Białko ubić oddzielnie, żółtko zostawić na bok. Przesiej mąkę, dodaj sól, białko i olej roślinny, a następnie wlej ciasto. Wszystko odpowiednio wymieszaj. Zagniecione ciasto powinno być elastyczne i miękkie. Miskę przykrywamy ciastem i odstawiamy w ciepłe miejsce. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, podzielić je na 8 części i pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut. Następnie każdą część należy rozwałkować na płaskie ciasto. Wszystkie warstwy układamy jedna na drugiej, smarując masłem. Cały stos należy rozwałkować na warstwę (o średnicy około 60-70 cm). Powstałą warstwę pokrój w trójkąty (powinieneś otrzymać około 16 sztuk). Na szerszą stronę każdego trójkąta nałóż odrobinę dżemu i zwiń go. Żółtko ubić z dwiema łyżkami mleka. Otrzymaną mieszanką posmaruj bułeczki. Piec około 20 minut w nagrzanym piekarniku. Ciasto francuskie powinno wyjść różowe i złociste.

Przepis 2: Bułeczki francuskie z kefirem

Do przygotowania ciasta francuskiego nie trzeba używać drożdży, można użyć zwykłego kefiru. Z tego przepisu powstają wspaniałe, kruche bułeczki, których nadzieniem jest jabłko i cynamon.

Wymagane składniki:

• Szklanka kefiru;
• 1 jajko;
• Trochę soli;
• Masło lub margaryna - około 300 g;
• 2,5-3 szklanki mąki;
• Cukier;
• Jabłka;
• Cynamon.

Metoda gotowania:

Kefir wymieszać z jajkiem, solą i mąką, wszystko wymieszać i zagnieść ciasto. Przykryj miskę i włóż do lodówki. Miękkie masło utrzeć z niewielką ilością mąki. Schłodzone ciasto rozwałkować na kwadrat. Rozłóż masło na środku, zagnij rogi kwadratu w kierunku środka, tworząc kopertę. Uszczelnij krawędzie. Ciasto ponownie rozwałkowujemy na kwadrat, zsuwając rogi do środka. Przykryj ciasto i włóż do lodówki na pół godziny. Następnie ponownie rozwałkuj na kwadrat, zsuwając rogi do środka. Złóż warstwę na pół i włóż do lodówki. Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy kwadraty. Natłuszczamy blachę do pieczenia i układamy kwadraty w rzędach. Jabłko obierz, usuń nasiona, pokrój na małe kawałki. Jabłko wymieszaj z cukrem, cynamonem i miodem. Na środek każdego kwadratu nałóż farsz. przesuń rogi do środka, ściśnij krawędzie. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.

Przepis 3: Ciastka francuskie z makiem

Ciasto na te ciasta francuskie jest bardzo proste w przygotowaniu – wystarczą trzy składniki. Lepiej jednak przygotować je wcześniej, gdyż ciasto należy przechowywać jak najdłużej w lodówce. Możesz przygotować dużą ilość ciasta z wyprzedzeniem, aby w każdej chwili móc przygotować pyszne ciasta francuskie.

Wymagane składniki:

• 2 szklanki mąki;
• 125-130 ml zimnej wody;
• Masło lub margaryna do pieczenia - 250 g;
• 1 żółtko;
• 100 g maku;
• Nieco ponad pół szklanki mleka;
• Pół szklanki cukru;
• 50 g masła.

Metoda gotowania:

Zimną margarynę posiekać nożem lub zetrzeć na tarce, połączyć z przesianą mąką. Mąkę i margarynę posiekać na okruchy. Zrób mały otwór i wlej do niego zimną wodę. Wszystko wymieszaj, ale nie musisz za bardzo ugniatać. Umieść ciasto w plastikowej torbie i włóż do lodówki. Wskazane jest przechowywanie go przez 24 godziny. Podgrzanym mlekiem zalać mak i postawić na ogniu na kilka minut. Odcedź niewchłonięty płyn. Masło utrzeć z cukrem, mak przepuścić przez maszynę do mięsa i wszystko wymieszać. Ciasto rozwałkować na warstwę. Rozłóż nadzienie na powierzchni. Szczelnie zawiń i pokrój na kawałki tej samej wielkości. Żółtko ubić z łyżką mleka i posmarować powstałą mieszanką ciasto francuskie. Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.

— Do przygotowania ciasta francuskiego należy używać wyłącznie najwyższej jakości mąki;

— Samo ciasto rozwałkowuje się, smaruje olejem i składa, po czym wkłada do lodówki. Proces powtarza się kilka razy;

— Przed włożeniem ciasta francuskiego do pieczenia należy je ostudzić, w przeciwnym razie masło zacznie wyciekać.

Wiadomości z show-biznesu.

Moi przyjaciele!

U nas temperatura spadła do 29, jutro zapowiadają deszcz, a to oznacza, że ​​możemy na chwilę włączyć piekarnik. Tylko trochę. Jednocześnie nie wykonuj żadnych niepotrzebnych ruchów. Zakupione gotowe ciasto francuskie. Dodatki są pod ręką. Czekają na nas słodkie wypieki z ciasta francuskiego: najsmaczniejsze wybrane przepisy na moje skromne, ale wytrawne oko i smak.

Przygotowałam listę zarówno szybkich i łatwych przepisów na wypieki, jak i bardziej skomplikowanych świątecznych deserów. A ponieważ przepisów czeka na nas mnóstwo, pozbędę się moich ulubionych wstępów na abstrakcyjne tematy i od razu przejdziemy do rzeczy.

Ciasto francuskie bez drożdży i drożdży

Mogę powiedzieć tylko teoretycznie (ponieważ Niedawno dowiedziałem się, że nie wszyscy są tego świadomi) to zwykle ciasto francuskie bez drożdży I drożdże.

1. Ciasto francuskie bez drożdży Przygotowuje się je z ciasta przaśnego (mąki, wody i soli) z dodatkiem dużej ilości masła, które „wbija się” w ciasto poprzez wielokrotne składanie i wałkowanie. Ciasta francuskie, ciasteczka, ciasta i strudle produkowane są z ciasta francuskiego niezawierającego drożdży. Nawiasem mówiąc, słynne ciasto Napoleona w swoim francuskim oryginale jest również robione z takiego ciasta francuskiego bez drożdży.
2. Drożdżowe ciasto francuskie przygotowane w ten sam sposób, ale z ciasta drożdżowego. Z ciasta francuskiego drożdżowego można przygotować rogaliki, bułki i rozmaite tzw. wypieki wiedeńskie.

Jeśli więc jeszcze raz się zastanawiałeś „Jaką słodką i smaczną rzecz mogę zrobić z kupionego w sklepie ciasta francuskiego?”, słuchaj uważnie i pamiętaj!

Przepisy na ciasto francuskie bez drożdży

Zacznijmy od podstawowego i najszybszego...

1. Roladki francuskie z nadzieniem czekoladowym

Lista zakupów:

• kakao w proszku - 2 łyżki.
• cukier brązowy lub biały - 2 łyżki.

Przygotowanie:

1. Ciasto francuskie rozmrozić i rozgrzać piekarnik do 200°C. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
2. Na ciasto przesiej kakao i rozprowadź je na całej powierzchni warstwy, pozostawiając około 0,5 cm odstępu na brzegach.
3. Posyp wierzch cukrem granulowanym i zwiń bułkę wzdłuż wąskiego boku.
4. Za pomocą ostrego noża pokrój bułkę na bułki o grubości około 1 cm i ułóż na blasze do pieczenia.
5. Piec bułeczki francuskie w nagrzanym piekarniku przez 15 minut, aż uzyskają złoty kolor.

Jeśli ciasto jest zbyt miękkie i nie da się go pokroić w bułki, włóż je do lodówki na 10-15 minut.

2. Bułeczki francuskie z jabłkiem i orzechami

W ten sam sposób można przygotować bułeczki z nadzieniem jabłkowo-orzechowym. Do nich będziemy potrzebować następujących produktów.

Lista zakupów:

• ciasto francuskie bez drożdży - 400 gr.
• jabłka - 2 szt.
• posiekane orzechy włoskie - ½ szklanki
• masło - 1 łyżka.
• cynamon - ½ łyżeczki.
• gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki.
• cukier - 1,5 łyżki.
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Rozmrozić ciasto francuskie i rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
2. Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę.
3. Na patelni na średnim ogniu roztapiamy masło, dodajemy jabłka, cynamon, gałkę muszkatołową, 1 łyżkę cukru i szczyptę soli.
4. Smaż jabłka z masłem i przyprawami przez 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż jabłka całkowicie ostygną.
5. Posyp rozmrożoną warstwę ciasta pozostałą ½ łyżki cukru i posiekanymi orzechami, pozostawiając odstęp około 0,5 cm od brzegów ciasta.
6. Następnie rozłóż ostudzone jabłka i rozłóż je na całej warstwie ciasta.
7. Wzdłuż wąskiego brzegu zwiń ciasto w wałek i ostrym nożem pokrój go w bułki o grubości około 1 cm.
8. Przenieś bułki na blachę do pieczenia i piecz przez 15 minut lub do złotego koloru.

3. Otwórz ciasteczka francuskie z jabłkami

Lista zakupów:

• ciasto francuskie bez drożdży - 300 gr.
• jabłka, zielone - 2 szt.
• dżem brzoskwiniowy lub morelowy - 70 gr.
• woda - 30 gr.
• żółtko jaja - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Ciasto francuskie rozmrozić zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni i przykryj blachę do pieczenia pergaminem.
3. Obierz jabłka, przekrój je na pół i usuń rdzeń. Kroimy w bardzo cienkie plasterki (około 4 mm).
   

   Aby jabłka nie ściemniały, można je zalać zimną wodą i łyżką soku z cytryny.

4. Dżem i wodę umieścić w małym rondelku i podgrzewać na małym ogniu, mieszając, przez 2 minuty. Powstały dżem przetrzeć przez sito.
5. Lekko rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej i wytnij 4 identyczne prostokąty o wymiarach około 10x15 cm.
6. Ciasto przełożyć na przygotowaną blachę do pieczenia. Połóż 6-7 plasterków jabłka na środku każdego prostokąta, układając jeden na drugim. Pozostaw margines 1-1,5 cm od krawędzi.
7. Za pomocą pędzla posmaruj jabłka połową dżemu. Puste brzegi prostokątów smarujemy żółtkiem wymieszanym z kilkoma łyżkami wody.
8. Piec 10-12 minut, aż ciasta francuskie nabiorą złotobrązowego koloru. Gotowe ciasta francuskie wyjmij z piekarnika, posmaruj pozostałym dżemem i odstaw do ostygnięcia.

4. Słodki placek z ciasta francuskiego nadziewany twarogiem i konfiturą

Lista zakupów:

• ciasto francuskie bez drożdży - 400 gr.
• twarożek - 300 gr
• cukier puder - 2 łyżki.
• jajko - 1 szt.
• owoce lub jagody z dowolnego dżemu (bez syropu) - 100 gr.
• otarta skórka z 1 cytryny lub pomarańczy
• posiekana gorzka czekolada - 50 gr. (opcjonalny)
• płatki migdałów - 2 łyżki.

Do smarowania:

• żółtko jaja - 1 szt.
• mleko - 2 łyżki.
• cukier - 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Ciasto francuskie rozmrozić i delikatnie rozwałkować na posypanej mąką powierzchni roboczej.
2. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
3. W misce rozgnieć twarożek widelcem i dokładnie wymieszaj z cukrem pudrem i lekko ubitym jajkiem.
4. Dodajemy jagody z dżemu (jeśli używamy dżemu owocowego, należy je drobno posiekać), startą skórkę i ewentualnie czekoladę, ponownie mieszamy.
5. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż warstwę ciasta francuskiego, a na środku umieść nadzienie twarogowe, pozostawiając odstęp 3-4 cm od brzegów.
6. Zawijamy wolne krawędzie i ściskamy w rogach. Powinna wyglądać jak koperta, otwarta w środku.
7. W misce ubić żółtko, mleko i cukier, a następnie pędzelkiem posmarować brzegi ciasta.
8. W razie potrzeby posyp nadzienie płatkami migdałów i lekko dociśnij dłonią.
9. Piec w nagrzanym piekarniku przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 170°C i piec kolejne 20 minut na złoty kolor.
10. Po ostygnięciu posyp gotowe ciasto cukrem pudrem.

5. Spirale z ciasta francuskiego cynamonowego

Lista zakupów:

• ciasto francuskie bez drożdży - 250 gr.
• masło, roztopione - 1 łyżka.
• brązowy cukier - 2 łyżki.
• posiekane orzechy - ½ szklanki
• cynamon - ½ łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Rozmrozić ciasto francuskie i rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
2. Rozmrożone ciasto smarujemy roztopionym masłem.
3. W misce wymieszaj cukier, orzechy i cynamon i posyp tą mieszanką powierzchnię ciasta.
4. Ciasto przekroić w poprzek na pół i obrócić jedną połowę tak, aby orzechy były skierowane w dół.
5. Tę połowę przykrywamy drugą połową orzechami do góry, czyli dwie warstwy ciasta powinny stykać się czystymi bokami, orzechy powinny znajdować się na górze i na dole.
6. Powstałą warstwę kroimy poprzecznie na kilka równych pasków o szerokości 1 cm.
7. Bierzemy każdy pasek za dwa końce i skręcamy go w spiralę.
8. Powstałe spirale ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie.
9. Piecz przez 15 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
10. Gotowe spirale wyjmujemy z piekarnika i przekładamy na metalową kratkę do całkowitego ostygnięcia.

6. Wianki z ciasta francuskiego z konfiturą jagodową

Lista zakupów:

• ciasto francuskie - 400 gr.
• mąka - do podsypania
• dżem jagodowy - 4-6 łyżek.

Przygotowanie:

7. Ciasto francuskie Garibaldi z rodzynkami

Lista zakupów:

• ciasto francuskie - 500 gr.
• rodzynki - 200 gr.
• białko jaja - 1 szt.
• cukier - 100 gr.
• mąka - do podsypania

Przygotowanie:

1. Rozmrozić ciasto francuskie i rozgrzać piekarnik do 200 stopni.
2. Rodzynki umyć i dobrze osuszyć na ręczniku papierowym.
3. Rozmrożone ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni, aż warstwy podwoją swoją objętość. Grubość ciasta powinna wynosić 2-3 mm, nie więcej.
4. Na jeden arkusz ciasta ułóż rodzynki, przykryj drugim arkuszem i ponownie najedź wałkiem po cieście, aby rodzynki dobrze przylegały do ​​ciasta.
5. Za pomocą ostrego noża pokrój ciasteczka w dowolne kształty i rozmiary. Górną warstwę można przyciąć tworząc kratkę.
6. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy lekko roztrzepanym żółtkiem i posypujemy cukrem.
7. Piecz przez 15 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

8. Rolada z ciasta francuskiego z kremem z semoliny i konfiturą

Ten przepis można przygotować z drożdżowym lub bezdrożdżowym ciastem francuskim.

Lista zakupów:

• ciasto francuskie (drożdżowe lub bez drożdży) - 400 gr.
• śliwka lub inny kwaśny dżem - 250 gr.

Do kremu:

• kasza manna - 150 gr.
• otarta skórka z 1 cytryny
• jajka - 6 szt.
• cukier - 100 gr.
• mleko - 1250 ml
• masło - 50 gr.

Przygotowanie:

1. Ciasto francuskie rozmrozić zgodnie z instrukcją na opakowaniu i najpierw przygotować krem ​​z semoliny.
2. W rondelku podgrzej mleko z cukrem na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając trzepaczką.
3. Gdy mleko zacznie się gotować, cienkim strumieniem dodawać semolinę, energicznie mieszając trzepaczką.
4. Gdy krem ​​zacznie gęstnieć, dodać skórkę z cytryny i dalej miksować.
5. Gdy kasza manna nabierze konsystencji budyniu, zdejmij rondelek z ognia, dodaj masło i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i gdy śmietanka lekko przestygnie, dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając trzepaczką po każdym jajku, aż powstanie jednolita, gładka masa.
7. Do prostokątnej, podłużnej formy do pieczenia ciasta włóż warstwę ciasta francuskiego, tak aby jeden brzeg wystawał nieco bardziej od drugiego.
8. Do środka włożyć krem ​​z kaszy manny, na wierzch powidła śliwkowe i rozprowadzić po dnie formy.
9. Zawiń brzegi ciasta ze wszystkich stron, aby przykryć nadzienie. Jeśli to możliwe, delikatnie ściśnij brzegi ciasta, aby uformować wałek.
10. Piec bułkę z ciasta francuskiego w temperaturze 180 stopni przez 45 minut, aż ciasto będzie złotobrązowe.

Przepisy na ciasto francuskie

9. Bułeczki orzechowe z ciasta francuskiego

Lista zakupów:

• ciasto francuskie - 500 gr.
• orzechy włoskie - 300 gr.
• żółtka jaj - 2 szt. + 1 szt. - do smarowania
• cukier - 90 gr.
• rum lub koniak - 20 ml
• cynamon - ½ łyżeczki.
• cukier waniliowy - 10 gr. (Biorę cukier z naturalną wanilią )
• mleko - 4 łyżki.

Do glazury:

• cukier puder - 50 gr.
• zimna woda - 1 łyżka.

Przygotowanie:

Do glazury:

• Cukier puder przesiać i rozcieńczyć zimną wodą. Tą glazurą pokryj wystudzone bułeczki.

10. Bułeczki drożdżowe francuskie ze śmietaną i rodzynkami

Lista zakupów:

• ciasto francuskie - 500 gr.
• — 500 gr.
• rodzynki - 200 gr.
• żółtko jaja - 1 szt.
• mleko - 2 łyżki.

Do glazury:

• cukier puder - 50 gr.
• zimna woda - 1 łyżka.

Przygotowanie:

Tutaj ⇓ ciocia pokazuje jak prawidłowo formować bułeczki. Koniecznie sprawdź:

Myślę, że podałem ci wystarczająco dużo pomysłów. Możesz zaczynać!

Powodzenia, miłości i cierpliwości.

Ptysie z ciasta francuskiego to bardzo smaczna przekąska do herbaty. Ciasta francuskie z nadzieniem słodko-pikantnym mogą stać się nie tylko pożywną przekąską w drodze, w pracy czy szkole, ale także doskonałym, smacznym śniadaniem lub obiadem dla całej rodziny. Ciasto francuskie można przygotować wcześniej według pierwszego przepisu i zamrozić w małych porcjach w zamrażarce. Można także skorzystać z gotowego produktu sklepowego.

Ptysie z ciasta francuskiego z jabłkami to jedna z najpopularniejszych opcji nadzienia.

• 200 g margaryny;
• 2 jajka na ciasto i 1 do smarowania ciast francuskich;
• 3,5 stosu mąka;
• 1 stos gęsta śmietana;
• cukier;
• 1 łyżeczka. sok cytrynowy.

Najpierw rozpuść margarynę w łaźni parowej. Można go również posiekać blenderem razem z mąką.

Ubij jajka w blenderze, aż masa jajeczna stanie się jasna. Stopniowo przesiać do nich mąkę i dodać śmietanę. Dokładnie wymieszać. Na koniec dodaj margarynę.

Zagnieść ciasto. Pokrój na równe 20 kawałków. Ułożyć na talerzu i wstawić do lodówki na godzinę lub do zamrażalnika na kwadrans.

Jabłka kroimy w drobną kostkę – najpierw w plastry o grubości 5 mm, następnie w kostkę i kostkę. Miąższ jabłkowy niektórych odmian szybko ciemnieje pod wpływem powietrza. Aby temu zapobiec, włóż pokrojone kawałki jabłka do pojemnika z sokiem z cytryny rozcieńczonym wodą. Następnie po prostu odcedź na durszlaku.

Schłodzone kawałki ciasta cienko rozwałkować, dodać 1,5 łyżki plasterków jabłka i łyżeczkę cukru.

Ciasta francuskie układamy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem, smarujemy jajkiem i posypujemy cukrem. Można gotować w temperaturze 200 stopni. w ciągu 20 minut.

Na notatce. Lepiej jest brać soczyste, słodko-kwaśne odmiany jabłek.

Z serem

Zarówno dorośli, jak i dzieci lubią ser topiony w wypiekach. Ptysie serowe okazują się bardzo delikatne i satysfakcjonujące. Zaleca się podawać na gorąco, ser roztopiony, rozciągliwy jest znacznie smaczniejszy od sera schłodzonego.

• gotowe ciasto francuskie (domowe lub kupione w sklepie) - 300 g;
• telewizja ser - 150 gr;
• stopiony ser - 2 stoły. l.;
• jajko;
• mleko - 1 stół. l.;
• sezam - 1 stół. l.

Do nadzienia wymieszaj tarty twardy i miękki ser topiony. Rozwałkuj warstwę rozwałkowanego ciasta i pokrój w kwadraty.

Na każdy kwadrat nałóż 1-2 łyżki farszu, zaciśnij brzegi tak, aby powstały koperty. Jajko roztrzepać z mlekiem i posmarować nim ciasta francuskie. Posyp sezamem. Na pieczenie wystarczy kwadrans - gdy tylko ciasto nabierze apetycznego złotego koloru, bułki można uznać za gotowe.

Z twarogiem

Ciastka francuskie z twarogiem są smaczne i zdrowe. W razie potrzeby nadzienie z twarogu może być słodkie (jak w przepisie poniżej) lub niesłodzone, jeśli zamiast cukru dodasz na przykład zioła i odrobinę soli.

• opakowanie ciasta francuskiego - 500 g;
• twarożek ziarnisty - 300 g;
• cukier - 2 stoły. l.;
• jajko do nadzienia i jajko do posmarowania.

Ciasto rozmrozić wcześniej. Kiedy lekko zmięknie i zacznie się lekko dopasowywać, jest gotowy do użycia. Połóż rozmrożone ciasto na stole.

Przygotuj nadzienie: jajko połącz z twarogiem i serem. Rozetrzyj widelcem. W razie potrzeby możesz dodać trochę waniliny.

Ciasto rozwałkować i pokroić w prostokąty. Na jedną połowę ciasta nakładamy kilka łyżek farszu, przykrywamy drugą i dociskamy brzegi tak, aby nadzienie nie wyciekało. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem. Piec w temperaturze 190-200 stopni. przez jedną trzecią godziny.

Na notatce. Jeśli ubijesz nadzienie blenderem, konsystencja będzie bardziej jednolita i delikatna.

Chrupiące ciastka francuskie bez nadzienia

• ciasto francuskie bez drożdży - 500 g;
• garść mąki do rozwałkowania ciasta;
• cukier puder;
• jajko.

Gotowe ciasto należy wcześniej pozostawić w temperaturze pokojowej do rozmrożenia. Następnie rozwałkuj cienko, przedtem podsypując blat mąką. Ciasto pokroić w kwadraty i wstążki. Obróć kwadraty tak, aby utworzyły „kokardy”, obracając połowę na środku. Paski splatamy w warkocze. Całość ułożyć na przygotowanej blaszce i jak zwykle posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec 15 minut.

Z mięsem

• ciasto francuskie drożdżowe - 600 g;
• mielona wieprzowina - 300 g;
• cebula - 1 jednostka;
• jajka - 2 jednostki;
• sól, pieprz, chmiel-suneli.

Ciasto rozwałkować, pokroić w kwadraty. Mięso mielone wymieszać z jednym jajkiem, dodać sól i pieprz, dodać trochę ziół i posiekaną cebulę. Wszystko dobrze wymieszaj, smaż przez około dziesięć minut na oleju, ciągle mieszając, aby nadzienie okazało się kruche.

Nadzienie nakładamy na kwadraty ciasta. Złóż je w kopertę, a na wierzchu zrób kilka dziurek wykałaczką, aby para mogła ulatniać się z wypieków. Piec w temperaturze 180 stopni. w ciągu pół godziny.

Z wiśnią

• szklanka wiśni;
• 4 łyżki skrobi;
• ¾ stosu. Sahara;
• żółtko jaja;
• arkusz przygotowanego ciasta francuskiego.

Wiśnie należy wcześniej przygotować: opłucz i usuń pestki.

Następnie rozwałkuj ciasto i pokrój w kwadraty. Umieść czajniczek na środku każdego kwadratu. łyżka skrobi, która wchłonie sok z jagód i zapobiegnie rozpadaniu się ciasta podczas pieczenia. Na wierzchu ułożyć kilka jagód, posypać jedną (trochę więcej) łyżeczką cukru. W zależności od tego jak chcemy, aby pufy wyglądały - otwarte czy zamknięte - zależy od sposobu sklejenia pufów. Jeśli są otwarte, lekko ściśnij rogi ciasta, tak aby ciasto francuskie pozostało otwarte w środku. Jeśli jest zamknięty, użyj dowolnej metody opisanej w powyższych przepisach. Piec w temperaturze 180 stopni. przez jedną trzecią godziny.

Jak gotować z czekoladą?

Bardzo prosty sposób na szybkie słodkie ptysie - z czekoladą. Ten przepis jest odpowiedni, jeśli goście już spieszą się, żeby cię zobaczyć, a ty nie wiesz, co zaoferować na herbatę.

• 500 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• jajko;
• 2 tabliczki czekolady.

Standardowe opakowanie gotowego ciasta zawiera zazwyczaj dwie warstwy ciasta. Jest to bardzo przydatne, jeśli chcesz zadowolić gości nie prostym deserem, ale ciastami z różnymi nadzieniami. Proponujemy zamienić jedną warstwę w ptyś z gorzkiej czekolady, a drugą z mlecznej czekolady, wypełnioną rodzynkami i orzechami. Jeśli chcesz, możesz zastąpić opcje swoimi ulubionymi.

Dlatego należy zacząć od rozwałkowania ciasta. W takim przypadku warstwy nie trzeba ciąć, w przyszłości będzie można pokroić gotowe ciasto francuskie na kawałki. Arkusz powinien zachować swoje rogi i być dwukrotnie większy od tabliczki czekolady. Połóż płytkę na środku i za pomocą noża wykonaj równoległe, ukośne nacięcia wzdłuż pozostałych wystających krawędzi ciasta. Następnie pokrywamy czekoladę krótszymi kawałkami ciasta i przeplatamy ukośne wstążki, zakrywając je całkowicie.

To samo powtórz z pozostałym ciastem i drugą tabliczką czekolady.

Jajko dobrze ubij i posmaruj nim ciasta. Pilnujemy brzegów wypieków, muszą być dobrze zamknięte, w przeciwnym razie czekolada może wyciekać. Piec w temperaturze 200 stopni. w ciągu 20-25 minut.

Na notatce. Banan dobrze komponuje się z czekoladą. Można je również pokroić w paski i umieścić pod tabliczką czekolady podczas składania ciasta francuskiego.

Ciasto francuskie z grzybami

• grzyby - 400 gr;
• podpuchnięte ciasto - 500 g;
• koperek - pęczek;
• cebula - 1 jednostka;
• gotowane ziemniaki - 3 sztuki;
• twardy ser - 100 gr;
• jajka - 2 jednostki;
• sól, olej, pieprz.

Najpierw przygotuj nadzienie: pieczarki umyj, pokrój w plasterki i podsmaż na oleju na dużym ogniu. W międzyczasie cebulę pokroić w ćwiartki. Gdy płyn odparuje z grzybów, dodajemy do nich cebulę, według uznania można dodać łyżkę śliwek dla dodania delikatności i smaku. obrazy olejne Wszystko razem podsmażamy, od czasu do czasu mieszając, dodajemy sól. Zdjąć z ognia, gdy cebula i pieczarki nabiorą apetycznego żółtawego koloru.

Umyj warzywa, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj. Ugotowane wcześniej ziemniaki pokroić w kostkę.

Trzy sery na grubej tarce. Połącz wszystko, co zostało przygotowane w jednej misce.

Ubij jajko i wlej całe nadzienie. Wymieszaj wszystko.

Rozwałkuj ciasto i pokrój je w kwadraty o boku około 10-12 cm. Wbij drugie jajko i przykryj nim krawędzie kwadratów, aby lepiej się ze sobą sklejały. Na każdy kwadrat po przekątnej nałóż po łyżce nadzienia. Zapakuj go w małe torebki. Ułożyć na blasze do pieczenia i przykryć resztą ubitego jajka. O 180 stopni. Torebki piecze się około 20 minut.

Z Chikenem

• 500-600 gramów domowego lub zakupionego ciasta francuskiego;
• 2 połówki piersi kurczaka, bez kości i skóry;
• 2 średnie ziemniaki;
• 1 mała cebula.

Cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.

Pierś opłucz i pokrój w drobną kostkę, wielkością zbliżoną do kawałków warzyw.

Ciasto rozwałkować i pokroić w prostokąty o długości około 10 cm i szerokości około 20 cm. Na jedną połówkę nałóż farsz, pozostawiając brzegi wolne. Szczypiący. Wierzch nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, aby para ulatniała się, a wypieki nie okazały się mokre w środku. Piec 30-35 minut w temperaturze 200 stopni.

Z szynką i serem

• jajko;
• 300 g szynki;
• 200 g twardych. ser;
• 500 g ciasta.

Szynkę pokroić w paski i zetrzeć ser. Ciasto rozwałkować i pokroić w prostokąty. Na jedną połówkę ułożyć szynkę i posypać serem. Z drugiej strony wykonujemy małe podłużne nacięcia na środku. Przykrywamy nadzienie drugą połową ciasta i dociskamy brzegi. Posmaruj ciasto rozmąconym jajkiem.

Przygotowanie tego nadzienia nie wymaga długiego czasu, dlatego wystarczy piec 20-25 minut.

Niesłodzone ciasta francuskie ze szczawiem i twarogiem

• banan - 1 jednostka;
• podpuchnięte ciasto - 1 warstwa;
• pasta czekoladowa - 100-150 g;
• orzechy włoskie - 2 stoły. l. rozdrobnione jądra.

Ciasto rozwałkować i podzielić na 9 równych kwadratów. Do każdego wsypujemy czubatą łyżeczkę pasty czekoladowej. Posyp pokruszonymi orzechami i połóż plaster banana. Połącz końce ciasta na środku. Piec w temperaturze 180 stopni. Gotowość określamy na podstawie stanu ciasta, ponieważ nadzienie nie wymaga długotrwałej obróbki cieplnej. Gdy ciasta francuskie staną się złociste, można je wyjąć z piekarnika.

Z cukrem

Ptysie cukrowe nazywane są również językami francuskimi.

• 500 g ciasta francuskiego test;
• 50 gramów cukru;
• 50 ml mocno zaparzonej czarnej herbaty (można zastąpić żółtkiem).

Przygotowanie jest bardzo proste: ciasto lekko rozmrażamy i rozwałkowujemy na grubość około 7 mm. Pokroić w paski o szerokości około 4-5 cm. Ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować herbatą i posypać cukrem. Języki cukrowe wymagają jedynie pieczenia przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.