Przepis krok po kroku na bujne ciasto z dżemem kefirowym. Bujne ciasto kefirowe w piekarniku Proste, szybkie i pyszne ciasto kefirowe

Ciasto galaretkowe to ciasto z płynnego ciasta, popularnie nazywane jest tak, ponieważ ciasto wylewa się na nadzienie. To ciasto ma wiele zalet i zalet.

Po pierwsze, jest to bardzo prosty przepis, który może wykonać każdy, na każdym poziomie umiejętności.

Po drugie, możesz użyć dowolnego nadzienia, nawet z tego, co jest w lodówce, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią kombinację produktów.

I, oczywiście, po trzecie, ciasto zawsze okazuje się smaczne i aromatyczne. Ciasto można przygotować z kefiru, śmietany, mleka, a nawet majonezu. W tym artykule przygotujemy ciasto z galaretką kefirową, a także przeanalizujemy najpopularniejsze i najsmaczniejsze nadzienia do niego.

Ciasto kefirowe na ciasto z galaretką

Aby ciasto było pyszne, postępuj zgodnie z naszymi zaleceniami kulinarnymi i używaj wyłącznie świeżych i wysokiej jakości składników.

Składniki ciasta

• Kefir 1,5 szklanki (300 ml)
• Mąki około 1 szklanki
• Jajko 2 sztuki
• Szczypta soli
• Cukier szczypta
• Soda 0,5 łyżeczki
• Olej roślinny 1 łyżka

Przepis wideo na ciasto z galaretką jagodową

Proces gotowania krok po kroku

Ciasto galaretkowe z różnymi nadzieniami można przygotować na dwa sposoby – w powolnej kuchence i w piekarniku. Wypróbuj obie opcje i zdecyduj, która z nich bardziej Ci się podoba. W powolnej kuchence ciasto okazuje się bardziej miękkie i delikatne, a w piekarniku okazuje się chrupiącą złotobrązową skórką. Opiszę dwa sposoby gotowania, a wybór należy do Ciebie!

Gotowanie ciasta z galaretką w powolnej kuchence

Krok 1. Dodaj sodę do kefiru i pozostaw na 15 minut, aby soda zastygła w kwaśnym środowisku kefiru.

Krok 2. Jajka ubić z solą i cukrem. Jeśli nadzienie jest słone, dodaj więcej soli, a jeśli jest słodkie, dodaj więcej cukru.

Krok 3. Połącz kefir i jajka. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Krok 4. Stopniowo dodawaj mąkę i dokładnie mieszaj, aby nie powstały grudki. Musisz dodać wystarczającą ilość mąki, aby ciasto okazało się gęstą śmietaną.

Krok 5. Nasmaruj misę multicookera niewielką ilością oleju roślinnego.

Krok 6. Do miski wlać ¼ ciasta, dodać dowolne nadzienie, a na wierzch ostrożnie wylać resztę ciasta.

Krok 7 Ustaw multicooker w trybie „Pieczenie” na 50 minut. 15 minut przed zakończeniem programu obróć ciasto na drugą stronę i dokończ pieczenie.

Krok 8 Gdy ciasto lekko przestygnie, wyjmij je z miski, pokrój na porcje i udekoruj. Placki z słonym nadzieniem można udekorować ziołami i podać z odrobiną sosu. A ciasta ze słodkim nadzieniem można ozdobić ulubionymi owocami lub jagodami, posypać cukrem pudrem i podać z kwaśną śmietaną lub jogurtem.

Ciasto galaretkowe w powolnej kuchence

Gotowanie ciasta z galaretką w piekarniku

Krok 1. Do kefiru wsyp sodę oczyszczoną i poczekaj 15 minut, aż reakcja chemiczna zgasi sodę.

Krok 2. Jajka ubić mikserem lub trzepaczką, dodać sól i cukier. W zależności od nadzienia dodać więcej soli lub cukru.

Krok 3. Kefir i jajka miksujemy na gładką masę.

Krok 4. Powoli dodawaj mąkę i dokładnie mieszaj, aż konsystencja będzie jednolita. Trzeba dodać tyle mąki, żeby ciasto wyglądało jak gęsta śmietana.

Krok 5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Do pieczenia można użyć papieru do pieczenia, aby później łatwiej było wyjąć ciasto.

Krok 6. Do formy wlać ¼ ciasta, ostrożnie dodać dowolne nadzienie, tak aby praktycznie nie mieszało się z ciastem. Na wierzch ostrożnie wyłóż resztę ciasta.

Krok 7 Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez 40 minut. Gotowość ciasta można sprawdzić w tradycyjny sposób, wbijając w niego drewniany patyczek, zapałkę lub wykałaczkę. Jeśli patyczek jest suchy, ciasto jest gotowe!

Krok 8 Gdy ciasto będzie już ciepłe, zdejmij je z formy, pokrój na porcje i udekoruj według własnego uznania. Można ozdobić placki słonym nadzieniem świeżymi ziołami i zjeść je z sosem. I słodkie ciasta - dowolne owoce lub świeże jagody można posypać cukrem pudrem i zjeść z kwaśną śmietaną lub jogurtem.

Ciasto galaretkowe w piekarniku

Kaloryczność ciasta na ciasto z galaretką

I wpisałem kaloryczność ciasta na ciasto do wygodnej tabeli. Dane zaczerpnąłem ze strony Kalorizatora.

Jak widać z tabeli, 100 gramów takiego gotowego ciasta ma zawartość kalorii 166,4. Decyzja należy do Ciebie, czy to dużo, czy mało. Należy pamiętać, że zawiera dużą ilość węglowodanów, dlatego lepiej zjeść to ciasto rano i w małej ilości. Dotyczy to tylko osób kontrolujących swoją wagę lub będących na diecie.

Przepis wideo na ciasto z galaretką

Obejrzyj przepis wideo krok po kroku, jak bardzo szybko zrobić pyszne, słodkie ciasto z galaretką! Miłego oglądania!

Pyszne, słodkie ciasto w galaretce ze świeżymi jagodami

Nadzienia do ciast z galaretką

Słone nadzienia

Słone nadzienia mogą być mięsne lub warzywne. Ciasto z tym nadzieniem doskonale zastąpi obiad i sprawi, że będzie naprawdę sycące i smaczne.

Nadzienie z kapusty z jajkiem i ziołami

Najpopularniejsze nadzienie do ciasta z galaretką.

Składniki:

• Kapusta biała – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Zieloni - do smaku
• Przyprawa/sól – do smaku
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Jajko gotowane – 2 szt.

Przygotowanie:

Drobno posiekaj cebulę, marchewkę i kapustę. Najpierw na patelni podsmaż cebulę, następnie marchewkę, a następnie podsmaż razem z kapustą. Na koniec dodać zioła, sól i dowolne przyprawy. Jajka ugotować na twardo, drobno posiekać i dodać do kapusty. Gotowy!

Ciasto galaretkowe nadziewane kapustą, jajkiem i ziołami

Nadzienie mięsne – mięso mielone z ryżem

Najbardziej satysfakcjonujące nadzienie do ciasta z galaretką.

Składniki:

• Mielone mięso wieprzowe i wołowe – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ryż długoziarnisty – 100g. (skończone)
• Przyprawa/sól – do smaku
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Przygotowanie:

Mięso mielone lepiej przygotować samodzielnie z wieprzowiny i wołowiny. Na patelni podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj mięso mielone, posol i pieprz i smaż na patelni do miękkości. Ryż ugotuj, lepiej użyć ryżu długoziarnistego, żeby się nie rozpadł. Połącz mięso mielone z ryżem - nadzienie gotowe!

Ciasto w galarecie nadziewane mięsem mielonym i ryżem

Nadzienie rybne z różowego łososia z jajkiem i zieloną cebulką

Najciekawsze nadzienie do ciasta z galaretką.

Składniki:

• Łosoś różowy w puszce – 1 puszka
• Zielona cebula - mała pęczek
• Jajko na twardo 2 szt.

Przygotowanie:

Różowego łososia ze słoika przełóż do miski, oddziel kości i rozgnieć widelcem. Jajko ugotuj i drobno posiekaj. Drobno posiekaj także zieloną cebulę. Rybę wymieszaj z jajkiem i cebulą i użyj do nadzienia.

Ciasto w galarecie nadziewane różowym łososiem, jajkiem i zieloną cebulką

Nadzienie ziemniaczano-kurczakowe

Najbardziej ulubione nadzienie do ciasta z galaretką.

Składniki:

• Gotowany filet z kurczaka – 250 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki gotowane – 4 szt. średni rozmiar
• Przyprawa/sól – do smaku

Przygotowanie:

Filet z kurczaka pokroić bardzo drobno, dodać sól i pieprz, cebulę pokroić w półpierścienie, a ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Układamy w kolejnym rzędzie - ciasto, ziemniaki w jednej warstwie, filet z kurczaka, ziemniaki w jednej warstwie i ciasto na wierzchu.

Ciasto w galarecie nadziewane kurczakiem i ziemniakami

Nadzienie z kurczaka z grzybami

Najświeższe nadzienie do ciasta z galaretką.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 300g.
• Cebula – 1 szt.
• Pieczarki (lub inne grzyby do smaku) – 150g.
• Zieloni - do smaku
• Przyprawa/sól – do smaku
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Przygotowanie:

Drobno posiekaj filet z kurczaka, cebulę i pieczarki (lub inne grzyby). Na patelni podsmaż filet z kurczaka z cebulą, osobno dodaj sól, pieprz i grzyby. Nadzienie układać warstwami. Najpierw filet z kurczaka, potem pieczarki i warzywa na wierzchu.

Ciasto w galarecie nadziewane kurczakiem i grzybami

Nadzienie szynkowe z serem i pomidorami

Najbardziej tandetne nadzienie do ciasta z galaretką.

Składniki:

• Szynka – 200g.
• Ser twardy – 200g.
• Pomidory – 2 szt.

Przygotowanie:

Szynkę pokroić w cienkie plasterki. Dużo sera na tarce. Pomidory pokroić w kostkę. Na wierzchu ułóż nadzienie – szynkę, ser i pomidory.

Ciasto galaretkowe nadziewane szynką, serem i pomidorami

Nadzienie z saury z puszki i ziemniakami

To oryginalne nadzienie do ciasta z galaretką.

Składniki:

• Saury konserwowe – 1 puszka
• Ziemniaki gotowane – 4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Zieloni do smaku – 1 pęczek

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotuj w skórkach, żeby się nie rozpadły, lepiej, żeby były trochę wilgotne. Następnie pokroić w plasterki. Usuń kości z saury i rozgnieć widelcem. Dodaj do niego drobno posiekaną cebulę i zioła. Wymieszaj wszystko. Nakładać warstwami farsz, najpierw połowę ciasta, następnie warstwę ziemniaków, następnie saury, a na koniec kolejną warstwę ziemniaków, na wierzch wyłożyć resztę ciasta.

Ciasto galaretkowe z saury i ziemniakami

Słodkie nadzienia

Ciasta ze słodkim nadzieniem sprawdzają się jako deser. Jak miło jest napić się herbaty lub kawy z tak magicznym ciastem!

Nadzienie jabłkowo-cynamonowe

To najsmaczniejsze nadzienie do ciasta z galaretką.

Składniki:

• Jabłko – 300 gr.
• Cukier – 2 łyżki.
• Cynamon - do smaku

Przygotowanie:

Jabłka obierz, usuń rdzeń i pokrój w średnie plasterki. Ułożyć w jednej warstwie, posypać cukrem i cynamonem.

Ciasto galaretkowe nadziewane jabłkami i cynamonem

Nadzienie jagodowe

To najbardziej pikantne nadzienie do ciasta z galaretką.

Składniki:

• Dowolne jagody do smaku (na przykład truskawki) – 300g.
• Cukier – 2 łyżki.
• Cukier puder - do smaku

Przygotowanie:

Zrobią to dowolne jagody. Wystarczy je umyć, jeśli to konieczne, pokroić na przykład truskawki i wymieszać z cynamonem lub cukrem. Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.

Ciasto galaretkowe wypełnione jagodami

Nadzienie dżemowe

To najsłodsze nadzienie do ciasta z galaretką.

Składniki:

• Dowolny dżem (na przykład malinowy) – 200 gr.

Przygotowanie:

Można użyć dowolnego dżemu. Nadzienie to miesza się z ciastem i wlewa do formy.

Ciasto galaretkowe wypełnione dżemem

Nadzienie owocowe

To najjaśniejsze nadzienie do ciasta z galaretką.

Składniki:

• Dowolne owoce, można mieć inne – 300 gr.
• Cukier - do smaku
• Cukier puder - do smaku

Przygotowanie:

Wykorzystaj dowolne owoce, morele, brzoskwinie, gruszki, kiwi, śliwki. Nadzienie to należy rozłożyć warstwami pomiędzy ciastem, tak aby wszystkie owoce nie spadły na dno. Jeśli owoce nie są zbyt słodkie, przed dodaniem do ciasta można je posypać cukrem. Wierzch gotowego ciasta posypać cukrem pudrem.

Ciasto galaretkowe z nadzieniem owocowym

Nadzienie twarogowe ze skórką cytrynową

To najciekawsze nadzienie do ciasta z galaretką.

Składniki:

• Twaróg ziarnisty 5% – 300 gr.
• Skórka z cytryny – 1 szt.
• Cukier – 3 łyżki.

Przygotowanie:

Twarożek musi być ziarnisty, o zawartości tłuszczu co najmniej 5%. Twaróg prasowany lub masa twarogowa nie sprawdzą się! Dodać trochę cukru i skórkę z cytryny lub pomarańczy. Nadzienie układa się standardowo – pośrodku pomiędzy warstwami ciasta.

Ciasto galaretkowe nadziewane twarogiem i skórką cytrynową

To tylko niewielka część nadzienia do ciasta z galaretką. Możesz sam wymyślać i eksperymentować. Ciasto zawsze wychodzi pyszne! Napiszcie nam w komentarzach, jakie nadzienia próbowaliście, na pewno je wypróbujemy i uwzględnimy w przepisie!

Obejrzyj wideo z pysznymi ciastami z galaretką.

Możesz też popatrzeć. Mam nadzieję, że artykuł przypadł Ci do gustu i cała moja praca nie pójdzie na marne, a Ty i Twoja rodzina będziecie cieszyć się przygotowaniem pysznego ciasta z galaretką!

Zapisz się i otrzymaj DARMOWĄ książkę kucharską w formacie PDF →

Ta kolekcja zawiera moje ulubione przepisy - pierwsze dania, drugie dania, dania z multicookera, przepisy na wypieki i PP. Gotowanie może być nie tylko smaczne, ale i zdrowe!

Dziś w naszej kuchni mamy wspaniałe dania. Szybkie, smaczne, odpowiednie na każdą ucztę. W piekarniku opanujemy galaretkę lub „leniwe” ciasto kefirowe. Będą to przepisy z cebulą i jajkami, kapustą, konserwami rybnymi, twarogiem i dżemem.

Ten rodzaj wypieku należy do tzw. galarety. Dzięki temu nie musimy zagniatać ciasta rękami. Takie leniwe ciasta są niezwykle cenione przez gospodynie domowe ze względu na prostotę i oszczędność czasu.

Ciasto kefirowe w galarecie (leniwe) z cebulą i jajkiem w piekarniku

Galaretowate (leniwe) ciasto kefirowe z cebulą i jajkami, gotowane w piekarniku - świetna opcja na letni obiad. A kiedy będziesz gotować, powiem Ci, jak zastąpić cebulę cebulą i zyskać możliwość rozpieszczania rodziny pysznym daniem przez cały rok.

Składniki:

• kefir (rozcieńczona śmietana, jogurt doskonale ją zastąpi) - 1 szklanka;
• jajka (2 na ciasto i 5 na twardo);
• mąka - nieco więcej niż półtora szklanki;
• proszek do pieczenia (zgodnie z instrukcją);
• zielona cebula sałatkowa - 2 pęczki;
• w razie potrzeby pół pęczka koperku;
• masło - około 50 g (należy pozostawić ciepłe, aby stało się miękkie).

Przygotowanie:

Najpierw robimy nadzienie. Posortowane i umyte piórka zielonej cebuli pokroić na kawałki o długości około 1 cm. Dla jaśniejszego smaku można dodać koperek, następnie go również posiekać. Wymieszaj i dodaj sól. Następnie weź tłuczek do ziemniaków i lekko rozgnieć warzywa w misce, aby pod wpływem soli stały się bardziej soczyste.

Dodaj tam posiekane jajka na twardo i posmaruj roztopionym masłem. Wszystko wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.

Brak zielonej cebuli? Weź cebulę. 3 duże cebule posiekaj, włóż do durszlaka, zalej wrzątkiem i od razu zalej zimną wodą. Dusić na patelni pod pokrywką, aż będzie przezroczysty. Jego smak będzie prawie nie do odróżnienia od świeżego pióra.

Teraz czas na test. Jej składniki (mąkę, kefir, jajka, proszek do pieczenia) wsypujemy od razu do jednej miski. Dodać odrobinę soli i dokładnie wymieszać, aż uzyskamy gładką masę o konsystencji gęstej śmietany.

Jeśli nie masz proszku do pieczenia, możesz dodać sodę oczyszczoną (na czubku łyżeczki). Nie trzeba gasić octem; zrobi to kwaśny kefir.

Blachę do pieczenia wysmaruj masłem i „posyp” semoliną. Na dno wylewamy połowę naszego ciasta. Ostrożnie połóż na nim całe nadzienie i wypełnij drugą częścią ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika na co najmniej 40 minut.

Gdy upieczony placek z galaretką jest jeszcze gorący, posmaruj go kefirem lub masłem, aby skórka stała się miękka. Przerwijmy to i zadzwońmy do rodziny.

Ciasto kefirowe w galarecie (nadziewane) z kapustą „Goście u progu”

Kiedy znajomi nagle postanowią Cię odwiedzić, a Ty masz tylko godzinę do stracenia, sytuację z poczęstunkiem uratuje placek kefirowy z kapustą „Goście na wyciągnięcie ręki”. Co więcej, manipulowanie nim zajmie minimum czasu - taka jest specyfika tego pieczenia. Co więcej, ciasto okaże się świetne - zniknie szybko i „hurra”.

Składniki:

• 250 ml kefiru (jogurt naturalny, kwaśne mleko);
• kapusta - mały widelec;
• 3 jajka (1 na ciasto, 2 do nadzienia);
• nieco ponad pół szklanki mąki;
• proszek do pieczenia - pół łyżki

Przygotowanie:

Kapustę drobno posiekać, dobrze posolić, rozetrzeć rękami, aby zmiękła. I 15 minut. dusić na patelni, dodając odrobinę wody. Ostudzić.

Mąkę, kefir, jajko i proszek do pieczenia wymieszaj mikserem. Chcesz, żeby ciasto przypominało średnio gęstą śmietanę.

Jeśli na przykład jesteś na daczy i nie masz pod ręką miksera, nie martw się. Ciasto można mieszać zwykłym widelcem.

Oddzielnie ubij 2 jajka, aż lekko się spienią.

Smarujemy formę olejem roślinnym i zaczynamy „montować” w niej przyszłe ciasto. Wlać część ciasta i na wierzch ułożyć równą warstwą przygotowaną kapustę.

Na wierzch ostrożnie połóż resztę ciasta i wyrównaj łyżką.

I wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około pół godziny. Zapachy będą krążyć po mieszkaniu jak szalone. Uwierz mi, próbowano tego więcej niż raz!

Ciasto w galaretce kefirowej z konserwami rybnymi

Powtórką poprzedniego przepisu, nadającą się jako „awaryjna pomoc kulinarna”, będzie placek kefirowy z konserwami rybnymi. Świetnie, jeśli masz w lodówce słoik makreli, sardynek lub różowego łososia w oleju. To jest to, czego potrzebujesz!

Składniki:

• 250 gramów szklanki kefiru;
• około 2 szklanek mąki;
• trochę sody oczyszczonej;
• konserwy rybne - 1 puszka;
• 2 surowe jajka;
• zielona cebula - kilka piór.

Istnieje królewska wersja tego ciasta – ze szprotkami. I szczerze, biorąc pod uwagę, jak niedrogie jest wiele innych produktów, dlaczego nie czasami?

Ponieważ nadzienie zostało tu przygotowane dla nas, przygotowanie dania sprowadza się do najprostszego, jednoetapowego procesu: wystarczy zagnieść ciasto.

Zwykłymi ruchami wlej kefir do miski, rozbij jajka, sodę, dodaj sól i wymieszaj z mąką. Musimy uzyskać gęstą, lepką, ale wciąż płynną masę.

Blaszkę wykładamy pergaminem i wylewamy na dno połowę ciasta. Na wierzchu ułóż rozgniecioną widelcem rybę i rozprowadź na niej resztę ciasta. I - piecz w piekarniku przez co najmniej 40 minut. Udekoruj schłodzone ciasto krążkami zielonej cebuli.

Prosty i pyszny przepis na ciasto w galaretce kefirowej z twarogiem i jabłkami

Teraz nauczmy się gotować słodkie płynne ciasta. To już desery, które doskonale komponują się z herbatą, kawą, mlekiem czy kakao. Na początek mamy prosty, ale bardzo smaczny przepis na ciasto kefirowe z twarogiem i jabłkami. Najdelikatniejsza rzecz, z której nie będziesz mógł ciągnąć dzieci i mężczyzn za uszy.

Składniki:

• 1 szklanka kefiru;
• pół szklanki cukru do ciasta i 2 łyżki do nadzienia;
• pół kostki masła (zmiękczone w temperaturze pokojowej);
• mąka - 2 szklanki;
• proszek do pieczenia ciasta (zgodnie z instrukcją);
• 3 jajka (2 na ciasto + 1 do nadzienia);
• 300 gramów twarogu;
• 3 duże jabłka (najlepiej odmiany niekwaśne);
• cukier waniliowy.

Przygotowanie:

Mikserem ubijamy 2 jajka z cukrem, aż przestaną być wyczuwalne ziarenka piasku.

Wlać kefir, dodać mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Kontynuuj ubijanie przez około 5 minut. Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję rzadkiego kremu – gładkie i błyszczące.

Mikser przekładamy do miski, do której wrzucamy twarożek, dodajemy surowe jajko i posypujemy resztą cukru. Ubijamy również mieszaninę, aby twarożek stał się jednorodny.

Zmieniaj zawartość tłuszczu w twarogu. Szczupłe dziewczyny mogą wziąć niskotłuszczowe, a dla głodnych uczniów jest to również odpowiednie z rynku.

Jabłka zetrzyj na grubej tarce, skrop sokiem z cytryny i dodaj do nadzienia. Dokładnie wymieszać.

I znowu wkładamy trzy warstwy do formy na pergaminie. Spód i góra to ciasto, a w środku jabłka z twarogiem.

Nie wciskaj nadzienia zbyt głęboko w ciasto, gdyż może to uniemożliwić prawidłowe wyrośnięcie dolnej warstwy.

Ciasto piecze się 40-50 minut. Wyjmij i posyp po wierzchu cukrem pudrem.

Bujne słodkie ciasto kefirowe z dżemem

Innym prostym daniem, nazywanym przez gospodynie piernikowe, jest słodki placek kefirowy w galarecie z dżemem. Jest tak przyjemny i łatwy w przygotowaniu, że poradzi sobie z nim nawet uczennica.

Są dni, kiedy masz ochotę szybko upiec coś prostego, ale jednocześnie smacznego i niezbyt kalorycznego. Właśnie na takie przypadki mam szybkie ciasto kefirowe bez nadzienia, które piecze się bez grama masła w cieście i okazuje się delikatne, podobne do manny. Chętnie podzielę się swoim doświadczeniem jak zrobić placek kefirowy w piekarniku bez konieczności wypełniania przepisu zdjęciami pokazującymi krok po kroku jego przygotowanie.

Ponieważ ciasto jest proste, jego składniki są najczęstsze:

- 450 ml kefiru (może być kwaśny);
- 2,5 szklanki mąki;
- 1 szklanka cukru;
- 2 jajka;
- skórki z cytryny;
— opakowanie proszku do pieczenia;
- olej do wysmarowania blachy do pieczenia.

Jak upiec ciasto kefirowe bez napełniania piekarnika

Aby upiec ten szybki i pyszny deser, musimy przygotować wszystkie jego składniki. Lepiej wyjąć kefir i jajka na pół godziny przed gotowaniem.

Do miski lub miski wsypać cały cukier i rozbić jajka.

Mieszaj, aż prawie cały cukier się rozpuści.

Dodać kefir i ponownie wszystko wymieszać.

Za pomocą drobnej tarki lub specjalnego narzędzia usuń skórkę z jednej cytryny i dodaj ją do ciasta.

Do płynnej masy przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszaj i uzyskaj ciasto przypominające naleśniki. Jeżeli okaże się trochę rzadka (czasami daje taki efekt mąka) dodać jej więcej i doprowadzić do pożądanej grubości.

Już wkrótce na powierzchni ciasta kefirowego pojawią się bąbelki, co oznacza, że ​​wszystko idzie zgodnie z planem.

Formę wysmaruj olejem i wlej ciasto.

Piekarnik powinien się nagrzać do 180 stopni. Po włożeniu ciasta do piekarnika piecz ciasto kefirowe przez co najmniej 30 minut.

Gotowe szybkie ciasto ostudź i pokrój na kawałki.

Szybki placek kefirowy w galarecie wychodzi pachnący, cytrynowy, wilgotny i w kilka chwil znika z talerzy! Jeśli Twoja rodzina ma ochotę na słodycze, możesz posmarować powierzchnię dowolnym dżemem lub konfiturą lub udekorować jagodami.

Cześć wszystkim! Są tu jacyś słodycze? Jeśli tak jak ja uwielbiasz pić herbatę z czymś smacznym, to dobrze trafiłeś. Chcę opowiedzieć o moim ulubionym deserze. To delikatne, smaczne i przewiewne słodkie ciasto na bazie kefiru. Przygotowanie tego deseru jest tak proste, jak to tylko możliwe i nie zajmie dużo czasu i wysiłku.

Kefir przyspiesza proces gotowania, a wypieki stają się niesamowicie puszyste. Ponadto istnieje wiele opcji ze słodkim nadzieniem - dodaj owoce, jagody, dżem lub.

Ciasto piecze się tak szybko, że zdążysz je upiec przed przybyciem gości. Domowe wypieki zawsze zachwycają, bo powstają z naturalnych składników. Jest tak świeże, jak to możliwe i smaczniejsze niż kupne. Ciasto można upiec w piekarniku, a jeśli boisz się, że się przypali, w wolnowarze. Chętnie podzielę się z Wami znanymi mi przepisami!

Prosty przepis na słodkie ciasto kefirowe bez napełniania piekarnika

Najłatwiejszy klasyczny przepis na bite słodkie wypieki. Deser zadowoli wszystkich domowników, gdyż użyte są tu wyłącznie najprostsze składniki. Nieważne ile razy ją piekę zawsze wychodzi bardzo smaczna i aromatyczna. Tak, możesz użyć orzeszków ziemnych lub, to da bogatszy orzechowy smak.

Składniki:

• 300 ml kefiru;
• 2 szklanki mąki;
• 2 jajka;
• 1 łyżka. olej roślinny;
• 1 łyżeczka Soda;
• ocet (do sody gaśniczej);
• 10 g cukru waniliowego;
• 1 szklanka cukru;
• garść prażonych orzeszków ziemnych do dekoracji.

Jak gotować:

1. Jajka i cukier ubić mikserem, aż powstanie gęsta, puszysta piana.

2. Do masy dodać kefir i cukier waniliowy i ponownie wymieszać. Dodać sodę gaszoną octem i ponownie wszystko wymieszać.

3. Mąkę przesiej i porcjami dodawaj do pozostałych składników. W rezultacie ciasto powinno być tylko lekko gęste i rozciągliwe (). Wlej do niego olej roślinny.

4. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem, rozłóż na dnie trochę orzeszków ziemnych (będą ozdobą ciasta). Orzeszki ziemne możesz zastąpić orzechami włoskimi, migdałami lub kandyzowanymi owocami.

5. Napełnij orzechy ciastem. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45-50 minut.

Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i wyjmij wypieki z formy. Pozostaje tylko posypać cukrem pudrem i zalać aromatyczną herbatą. Smacznego!

Szybkie słodkie ciasto kefirowe z dżemem

Ten przepis jest wybawieniem dla tych, których uderzy wiadomość o zbliżającej się wizycie starych znajomych lub krewnych. Weź dowolny dżem, gotuję lub ciasto kefirowe okazuje się tak przewiewne, że goście pomyślą, że bardzo starannie przygotowywałeś się na ich przybycie. Ale w rzeczywistości cały proces zajmie 10 minut aktywności.

Przygotuj się na przepis:

Dla testu:

• 2,5 szklanki mąki;
• 1 szklanka dżemu;
• 1 łyżeczka Soda;
• 1 szklanka kefiru;
• 2 jajka;
• olej roślinny do smarowania formy;
• 1/3 szklanki cukru.

Do kremu:

• 1 szklanka kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki stołowe. Sahara.

Instrukcje gotowania:

1. W osobnej misce wymieszaj dżem z sodą i odstaw na około 5 minut.

2. Jajka rozbijamy do drugiej miski, dodajemy cukier i ubijamy mikserem na puszystą masę. Następnie dodajemy do nich naparzony dżem „sodowy” i dokładnie mieszamy.

3. Do powstałej masy wlać kefir i dodać przesianą mąkę. Zagnieść jednorodne ciasto – powinno wyjść lekko rzadkie.

4. Ciasto wlać do natłuszczonej formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45 minut.

5. Ciasto jest już gotowe do spożycia. Możesz jednak ulepszyć przepis i zamienić wypieki w prawdziwe ciasto! Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z cukrem. Wystudzone ciasto przekrój na 2 warstwy: jedną połowę (dół) posmaruj śmietaną i przykryj drugą. Posmaruj ciasto (łącznie z bokami) kwaśną śmietaną.

Aby udekorować wierzch, posyp kakao/chipsami czekoladowymi/płatkami kokosowymi lub czymkolwiek lubisz najbardziej.

Myślę, że wielu z nas okresowo zadaje sobie pytania - co przygotować na herbatę lub jak zadowolić gości podczas świątecznego lub przyjacielskiego wieczoru. A trzeba przyznać, że sklepowe smakołyki nie zawsze są odpowiednie na tę okazję. A co może się równać z domowymi świeżymi wypiekami i dodać do jego smaku aromatu, który wypełnia nasz dom podczas procesu gotowania. Naszym dzisiejszym tematem są ciasta kefirowe, a raczej pięć przepisów krok po kroku na proste i pyszne ciasta.

Można powiedzieć, że głównym bohaterem dzisiejszego testu jest kefir, ale można go bardzo dobrze zastąpić jogurtem i kwaśnym mlekiem. Takie fermentowane produkty mleczne mogą być podstawą wielu przepisów - na naleśniki i cienkie naleśniki, ciasta i podpłomyki, ale dziś wciąż mówimy tylko o ciastach - innych, ale równie smacznych.

Ciasta są tradycyjnym elementem rosyjskiej kuchni narodowej. Pisano o nich pieśni, baśnie, zagadki i przysłowia. Najlepszy z nich: „Chata nie jest czerwona w rogach, ale w ciastach!” Oczywiście można z tym polemizować, ale po co? Lepiej upiec ciasta według prostych i smacznych przepisów, o których mówimy w tym artykule, i zebrać bliskich przy stole. Przyjrzyjmy się bliżej naszym placki kefirowe bliższy.

Przepis krok po kroku - manna z kefirem bez mąki

Już kilkukrotnie dzieliłam się z Wami przepisami na placki z kaszy mannej – wybór i kolejny przepis, notabene także bez mąki.

Oto szybki sposób na przygotowanie prostej manny z kefirem bez mąki. I nie trzeba moczyć semoliny w kefirze. Manna według tego przepisu przewyższy wszelkie oczekiwania smakowe: będzie delikatna, puszysta, a co za tym idzie - Wasza subiektywna ocena.

Składniki do przygotowania manny z kefirem bez mąki

• kasza manna - 2 szklanki;
• kefir - 1,5 szklanki;
• świeże jaja kurze - 3 sztuki;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• proszek do pieczenia - 18 gramów (1 saszetka).

Jak gotować mannę z kefirem bez mąki

• Ostrożnie wbij do miski trzy świeże jaja kurze wymienione na liście składników, uważając, aby żadne fragmenty skorupek jaj nie dostały się do ciasta.
• Do surowych jaj wsypać określoną ilość cukru pudru, wymieszać z jajkami na jednolitą masę i ubijać blenderem zanurzeniowym, aż powstanie gęsta, pienista masa o jasnożółtym odcieniu.
• Do powstałej ubitej masy wlać kefir.
• Mieszając ciasto, stopniowo dodawaj całą objętość proszku do pieczenia.
• Teraz kolej na semolinę, którą należy stopniowo dodawać i przy ciągłym mieszaniu całkowicie wprowadzać do ciasta, uważając, aby nie było dużych grudek - małe same się rozproszą.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i napełnij je powstałym płynnym ciastem, oczekując, że podczas pieczenia jego objętość wzrośnie pod wpływem proszku do pieczenia.
• W tym momencie piekarnik jest już nagrzany do +180 C. Włóż formę z semoliną na 35-40 minut.

Apetyczna i aromatyczna manna z kefiru bez mąki gotowa. Należy go najpierw wystudzić, aby móc bezpiecznie wyjąć go z formy. obracając go na specjalne danie.

Szybkie ciasto w galaretce kefirowej z cebulą i jajkiem

Wszyscy wiedzą, że ciasta mają jeszcze dwie kategorie: ciasta przekąskowe (z mięsem, rybami, jajkami i cebulą, solonym twarogiem, grzybami itp.) Oraz deserowe - ze słodkim nadzieniem (z owocami i jagodami, z dżemem, ze słodyczami). twarożek z rodzynkami i tym podobne).

W tym przypadku ciasto w galaretce kefirowej z cebulą i gotowanym posiekanym jajkiem kurzym. Jego szczególną zaletą jest to, że przygotowuje się go w pośpiechu, a wszystkie składniki zwykle są pod ręką. A smak wypieków jest delikatny i pikantny, oceń go po sposobie przygotowania.

Składniki na ciasto kefirowe z cebulą i jajkiem na 6 porcji

Dla testu:

• mąka pszenna premium - 350 gramów;
• świeże jajo kurze - 2 sztuki;
• kefir o dowolnej zawartości tłuszczu - 1/2 litra;
• cukier granulowany - 1/2 łyżeczki;
• sól kuchenna - 1/2 łyżeczki;
• proszek do pieczenia ciasta - 1 saszetka.

Do wypełnienia:

• zielona cebula - 3 pęczki;
• jajo kurze na twardo - 4 sztuki;
• masło - 50 gramów;
• sól kuchenna - do smaku.

Przepis krok po kroku na ciasto kefirowe z cebulą i jajkami

• Wskazane jest zacząć od nadzienia, ponieważ musi jeszcze chwilę ostygnąć, ponieważ umytą i osuszoną cebulę należy posiekać i lekko poddusić na patelni z masłem.
• Jaja kurze na twardo zostały już obrane i pokrojone na małe kawałki. Należy je dodać do masy cebulowej i równomiernie wymieszać, dodając odrobinę soli.
• Surowe jaja kurze rozbijamy do głębokiej miski na ciasto, dodajemy wymaganą ilość soli i cukru i ciągle mieszając doprowadzamy je do gładkości.
• Do powstałej płynnej części ciasta przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto na płyn, oczywiście o grubości podobnej do kwaśnej śmietany.
• Formę żaroodporną posmaruj olejem roślinnym i wlej do niej 2/3 powstałej objętości ciasta, przykryj równomiernie ostudzonym nadzieniem cebulowym z ugotowanym jajkiem, a następnie wlej resztę ciasta, równomiernie go rozprowadzając.
• W tym czasie piekarnik nagrzał się już do +180 C i pozostaje tylko wystawić patelnię z przyszłym ciastem na zewnątrz na 30-40 minut. Klasycznie gotowość ciasta sprawdza się suchą drewnianą wykałaczką.

Gotowy szybki placek kefirowy w galarecie z cebulą i jajkiem należy odpowiednio ostudzić, przesunąć nożem po ściankach formy i wyjąć na przygotowane danie, podawać jako przekąskę, a nawet do herbaty. Przy okazji, spróbuj zrobić zielone do swojego ciasta.

Ten rodzaj szybkiego ciasta kefirowego należy zaliczyć do grupy deserowej. Smak będzie niemal klasyczny Charlotte: ciasto, jabłka i cynamon – dopiero udział w nim kefiru sprawia, że ​​takie pieczenie jest nie tylko szybkie i proste, ale także bardzo oryginalne w aromacie i smaku. Jak dla mnie nie ustępuje żadnemu ciasteczkowi.

Ogólnie mogę śmiało powiedzieć, że nasze ulubione rodzinne placki są jak każda szarlotka - amerykańskie z karmelem już opanowaliśmy i oczywiście delikatne.

Składniki na Charlotte z kefirem (na 6 porcji)

Dla testu:

• kefir o dowolnej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• sól kuchenna - do smaku.

Do wypełnienia:

• świeże jabłka średniej wielkości - 3 sztuki;
• mielony cynamon - do smaku i preferencji.

Przepis na Charlotte z kefirem

• opłukać, osuszyć, obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plasterki.
• W misce odpowiedniej wielkości połącz jajka, kefir ubity z cukrem, pewną ilość sody oczyszczonej jako proszek do pieczenia i wymieszaj wszystko trzepaczką na gładką masę.
• Do powstałej masy przesiej mąkę, mieszając partiami, a na koniec zagnieć ciasto.
• Na spód tak przygotowanej, natłuszczonej formy ułożyć plasterki jabłek, posypać cukrem granulowanym i mielonym cynamonem i przykryć powstałym ciastem, które należy wyrównać.
• Charlotte z jabłkami wkładamy do piekarnika nagrzanego do +180 C na 25-30 minut

Gotowe ciasto ostudzić w formie, ostrożnie przełożyć na talerz deserowy - jabłka będą na wierzchu - posypać cukrem pudrem i podawać z herbatą. Do tej Charlotte można podać kwaśną śmietanę lub bitą śmietanę.

Ciasto czekoladowe trudno nazwać prostym, ale mówimy o sposobie jego przygotowania, w którym okazuje się bardzo smaczne z wymienionych poniżej składników. Takie wypieki można bezpiecznie uzupełnić kremem maślanym, wiśniami czy kawałkami – tutaj za każdym razem możesz gotować w nowy sposób.

Składniki na proste ciasto czekoladowo-kefirowe:

• mąka pszenna premium - 2 szklanki;
• kefir lub jogurt - 2 szklanki;
• świeże jajo kurze - 3 sztuki;
• bezwonny olej roślinny - 2 łyżki;
• kakao w proszku - 2 łyżki;
• cukier granulowany - 1,5 szklanki;
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• masło - 20 gramów (do smarowania formy).

Przepis krok po kroku na ciasto czekoladowe z kefirem

• W głębokiej misce wymieszaj kefir lub jogurt, surowe jajka, olej roślinny i cukier granulowany w wygodny dla siebie sposób, aż uzyskasz gładką masę.
• Następnie do powstałej masy dodać przesianą mąkę, porcję, cukier waniliowy i szybko wymieszać bez grudek.
• Formę do pieczenia ciasta wysmaruj miękkim masłem i posyp kakao. Gotowe ciasto wlewamy do tak przygotowanej formy i od razu wstawiamy do piekarnika nagrzanego do +180°C na 25-30 minut. Gotowość jak zawsze sprawdzamy czystą, suchą wykałaczką.
• Wyjmij gotowe proste ciasto czekoladowe z kefirem lub jogurtem z piekarnika, przeprowadź nóż po ściankach formy i ostrożnie go wyjmij. Niech ciasto ostygnie.

Pozostaje tylko nadać mu kulinarnego szyku: przekroić go na dwie warstwy i posmarować dowolnym kremem lub konfiturą. Opcjonalnie: pokroić w równą kostkę lub batoniki, posypać cukrem pudrem i podawać w kopercie, można też doprawić domowym skondensowanym mlekiem.

Można by nazwać taki przepis sezonowym, zbiegającym się z czasem dojrzewania, ale obecnie wszystkie pory roku każdego owocu są albo dostępne na rynku, albo w zamrażarce.

Dlatego to ciasto można przygotować w dowolnym momencie. Delikatne ciasto i niepowtarzalny zapach dojrzałej moreli - pyszne ciasto na każdym stole. Jeśli nie masz pod ręką świeżych owoców, przygotuj ciasto z dodatkiem moreli z puszki, w plasterkach bez pestek.

Składniki do zrobienia ciasta kefirowego z morelami

• średniej wielkości morele - 10-12 sztuk;
• mąka pszenna premium - 1,5 szklanki;
• kefir lub jogurt naturalny -1/4 szklanki;
• świeże jajo kurze - 3 sztuki;
• cukier granulowany - 1/2 szklanki;
• masło (stopione i schłodzone) - 65 gramów;
• wanilina - 1/4 łyżeczki;
• sól kuchenna - szczypta;
• proszek do pieczenia ciasta - 1/2 łyżeczki.

Jak zrobić ciasto kefirowe z morelami

• W głębokiej misce wymieszaj surowe jajka, sól, cukier granulowany i ubijaj mikserem na biało. Do ubitej masy dodać masło, kefir lub jogurt, dodać wanilinę i wymieszać na gładką masę.
• Mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia bezpośrednio przesiać do powstałej masy, którą zagniata się na jednorodne, gęste ciasto.
• Forma do pieczenia ciasta kefirowego z morelami powinna być wyjmowana i mieć średnicę 19 centymetrów. Spód ciasta wyłóż krążkiem papieru do pieczenia, a boczne ścianki posmaruj olejem.
• Formę wypełnioną powstałym ciastem z morelami ułożyć na wierzchu ciasta i wcisnąć w nie, nagrzać do +180°C i piec przez około 40 minut.

Ciasta można przygotować z ciasta przaśnego, pieczonego lub chudego; do pieczenia ciast nadaje się nawet ciasto francuskie. Pieczenie takiego ciasta po prostu daje pole do kulinarnych pomysłów, które oczywiście wymagają czasu, nastroju i niezbędnych składników. Dlaczego jest ciasto kefirowe? Odpowiedź jest prostsza niż pytanie - szybciej i nie gorzej w smaku niż jakiekolwiek inne ciasta!

Przy zapracowaniu współczesnych kobiet ta forma pieczenia jest prawdziwą okazją do bycia wykwalifikowaną gospodynią domową, a nawet często rozpieszczania rodziny domowymi „przysmakami”, które są niezapomniane w smaku i aromacie. Wszystkie powyższe przepisy możesz wykorzystać jako podstawowe i uzupełnić je własnymi składnikami.

Dzięki kreatywnemu podejściu do tego rodzaju wypieków możesz wykorzystać własne „znaleziska” do nadzienia, w sensie tego, co znalazłeś w kuchni i lodówce, aby zadowolić każdego ciastem nawet na niedzielnym śniadaniu przy sobotnim obiedzie, nie mówiąc już o codziennym, rodzinnym posiłku. Co jeszcze jest dobrego w takim wypieku: szybkie, proste, z małym wydajnością – wszystko zjada się zazwyczaj za jednym razem.