Biskvitas su kondensuotu pienu. Biskvitinis pyragas ant kondensuoto pieno "švelnumas"

1 žingsnis: Paruoškite orkaitę ir kepimo indą.

Pirmiausia įjunkite ir įkaitinkite orkaitę. iki 180 laipsnių Celsijaus.

Tada imame apvalią nepridegančią kepimo formą skersmuo 28 centimetrai ir sutepkite plonu sluoksniu sviesto, kuris, savo ruožtu, pabarstykite sluoksniu kvietinių miltų.

2 žingsnis: paruoškite sviestą.

Likusį aliejų supilkite į nedidelį puodą ir ištirpinkite ant vidutinės ugnies iki skysto. Nuėmus nuo viryklės ir leisti aliejui atvėsti iki kambario temperatūros.

3 žingsnis: paruoškite tešlą.

Dabar įdėkite kiaušinius į gilų dubenį. Plakite juos mikseriu iki purumo, įjungdami virtuvės prietaisą didžiausiu greičiu. Išnaudokime visas šio proceso galimybes. 45 minutes.

Po to į kiaušinius supilkite kambario temperatūros kondensuotą pieną ir maišykite produktus vidutiniu greičiu vieną ar dvi minutes iki vienalytės konsistencijos.

Tada į tą patį dubenį suberkite 9% stalo actu užgesintą soda, supilkite atvėsusį sviestą ir vėl viską išmaišykite, įjungdami mikserį mažu greičiu.

Tada į gautą mišinį supilkite reikiamą kiekį išsijotų kvietinių miltų. Veikiame palaipsniui, tuo pat metu šaukštu minkydami vidutinio tankumo tešlą. Stengiamės taip, kad biskvitinėje tešloje nebūtų miltų gumuliukų ir ji būtų vienalytė.

4 žingsnis: iškepkite biskvitą kondensuotame piene.

Supilkite gatavą tešlą į iš anksto paruoštą formą, virtuviniu mentele išlyginkite per visą indo perimetrą taip, kad ji būtų lygiu sluoksniu, ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.

Iškepame biskvitą su kondensuotu pienu 30-40 minučių arba iki auksinių skaistalų.

Praėjus reikiamam laikui, jos pasirengimą patikriname mediniu virtuviniu iešmeliu. Jo galą įkišame į kepimo minkštimą ir išimame. Jeigu sausas pagaliukas - biskvitas paruoštas.

Ant rankų užsimauname virtuvines pirštines, išimame kepimo skardą iš orkaitės, dedame ant stalviršio padėtos pjaustymo lentos ir atvėsiname kepinius iki kambario temperatūros.

Tada peilio galiuką atsargiai traukiame tarp formos kraštų ir gatavo biskvito kraštų, taip atskirdami tešlą, kuri galėjo prilipti prie formos sienelių.

Panaudoję virtuvinę mentele, biskvitinį pyragą perkeliame ant metalinių grotelių ir naudojame pagal paskirtį.

5 žingsnis: patiekite biskvitą su kondensuotu pienu.

Biskvitas ant kondensuoto pieno po kepimo atvėsinamas iki kambario temperatūros. Tada jis naudojamas kaip pyragų, pyragaičių ar kitų skanių desertų pagrindas. Jis yra porėtos, subtilios tekstūros ir vidutinio saldumo. Todėl tokį miltų gaminį idealiai papildo saldūs arba rūgščiai saldūs kremai, kurių pagrindą sudaro grietinėlė arba grietinė. Jei šį desertą ruošiate kaip „kasdienį“ patiekalą, tuomet biskvitą galite tiesiog apibarstyti cukraus pudra, užpilti ištirpintu šokoladu arba cukraus pudra ir patiekti su vaisiais bei uogomis. Mėgautis!
Gero apetito!

Vietoj sodos ir acto tešlai galite naudoti 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių.

Kepant orkaitėje patartina įjungti viršutinę ir apatinę kaitrą.

Jei pageidaujama, į tešlą galima įberti smulkintų riešutų: graikinių, migdolų, žemės riešutų ar kitų rūšių.

Norėdami įgauti kavos ar šokolado skonį, į tešlą galite įberti šaukštą granuliuotos tirpios kavos arba kakavos miltelių. Šiuos produktus reikia suplakti su kiaušiniais ir tada sumaišyti su likusiais ingredientais.

Labai dažnai į tokią tešlą dedamas maišelis vanilinio cukraus arba žiupsnelis cinamono.

Tokį biskvitą žinojo ir mūsų močiutės, kurias ruošdavo šventėms ar tiesiog savaitgaliais. Įsiminkite paprasčiausius receptus ir žinosite, kaip pasielgti netikėtai į duris pasibeldusius svečius.

Pagrindinis receptas

Kaip virti standartinį biskvitą su kondensuotu pienu:

Šokoladinis biskvitas su kondensuotu pienu yra toks pat paprastas, kaip kriaušes gliaudyti

• 150 g kvietinių miltų;
• 3 g vanilino;
• 4 vištienos kiaušiniai;
• 270 ml kondensuoto pieno;
• 2 žiupsneliai druskos;
• 1 pakelis kepimo milteliai;
• 65 g granuliuoto cukraus;
• 90 g šokoladinės pastos;
• 60 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 35 g kakavos miltelių.

Virimo laikas - 1 valanda ir 15 minučių.

Kalorijų kiekis - 369 kcal / 100 g.

Kaip gaminti:

1. Sumuškite kiaušinius į vidutinį dubenį, supilkite cukrų ir druską, sumaišykite;
2. Toliau masę plakite plaktuvu arba mikseriu į sodrią, šviesią masę, kuri pakeis spalvą į šviesesnę, kreminę;
3. Į gautą masę supilkite kondensuotą pieną, šluotele išmaišykite iki vientisos masės;
4. Įpilkite šokolado pastos, vėl padarykite vienodumą;
5. Įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite;
6. Miltus per sietelį supilkite keliais etapais tiesiai į likusius ingredientus;
7. Tada nusiųskite kepimo miltelius ir kakavą ten, taip pat per sietą;
8. Tešlą vėl išmaišykite iki vienalytės konsistencijos;
9. Uždenkite formos dugną, supilkite į ją tešlą, tolygiai paskirstykite mentele;
10. Pašaukite į orkaitę maždaug valandai, pažiūrėkite į dantų krapštuką.

Minkšto biskvito su kondensuotu pienu lėtoje viryklėje receptas

• 245 ml kondensuoto pieno;
• 360 g kvietinių miltų;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 255 g granuliuoto cukraus;
• 12 g kepimo miltelių;
• 210 ml grietinės.

Virimo laikas - 1 valanda ir 15 minučių.

Kalorijų kiekis - 280 kcal / 100 g.

Kaip gaminti:

1. Į gana gilų dubenį sumuškite kiaušinius, ten pat cukrų;
2. Pirmiausia išmaišykite komponentus, tada viską suplakite mikseriu arba išplakite į purią baltą masę. Plakimas iki šios būsenos užtruks apie dešimt minučių;
3. Supilkite kondensuotą pieną ir išmaišykite iki vientisos masės;
4. Siųsti pienui ir miltams, bet per sietelį ir keliais etapais;
5. Po kiekvieno miltų įdėjimo tešlą būtinai išmaišykite iki vientisos konsistencijos;
6. Duoti kepimo miltelių, taip pat išmaišyti;
7. Supilkite tešlą į multicooker dubenį, paskirstykite ir kepkite vieną valandą ir penkias minutes;
8. Atvėsinkite biskvitą lėtoje viryklėje, o tada išimkite garų dubenėlio pagalba.

Biskvito su kondensuotu pienu impregnavimo galimybės

Prieš mirkant biskvitą, svarbu atsiminti, kad jis turi būti visiškai atvėsęs. Jei pyragaičiai dar šilti, jie akimirksniu išmirks ir visas jūsų pyragas pavirs koše.

Vienam pyragui jums užteks vienos stiklinės sirupo. Norint jį gauti, į puodą reikia supilti 90 ml vandens ir įberti 60 g cukraus. Abu komponentus užvirinkite, pašalinkite putas nuo paviršiaus. O tada – skonio ir nuotaikos reikalas. Tačiau yra svarbus dalykas! Jei norite sirupui suteikti šiek tiek skonio, tai turite padaryti, kai sirupas jau atvės. Kai karšta, visas kvapas išnyks.

Norint gauti konjako sirupą, į sirupą reikia įpilti tik 30 ml konjako.

Citrusinių vaisių sirupas gaunamas įpylus pusės norimo citruso sulčių ir jo žievelės. Šiuos komponentus galite pakeisti 15 ml citrusinių vaisių likerio.

Jei į masę įpilsite tik 30 ml kavos, gausite gerą kavos sirupą.

Norėdami gauti vaisių impregnavimą, į sirupą įpilkite 15 ml norimo vaisių sirupo.

Jei į sirupą įpilsite 15 ml vyno, gausite vyno mirkymą bet kokiam biskvitui.

Vanilės sirupas yra pats klasikinis impregnavimo variantas. Norint jį gauti, į sirupą reikia įberti žiupsnelį vanilino, šiek tiek vanilinio cukraus arba vanilės ankštį.

Norėdami impregnuoti romą, galite įpilti 15 ml romo arba kelis lašus esencijos.

Kaip impregnavimą taip pat galite naudoti kompotą, uzvarą, bet kokias sultis, arbatą, kakavą ir net pieną su cukrumi. Svarbiausia, kad jums patiktų impregnavimo skonis.

Išsirinkite jums patinkantį impregnavimą ir gaminkite su mumis skanius pyragus bei pyragus.

Biskvitinis pyragas su kondensuotu pienu, grietine ir riešutais

• 130 ml vyšnių sirupo;
• 440 ml 30% grietinės;
• 5 kiaušinių;
• 160 g pušies riešutų;
• 380 g virinto kondensuoto pieno;
• 150 g cukraus;
• 245 g cukraus vienam biskvitui;
• 240 g sviesto;
• 10 g tirštiklio grietinei;
• 240 g kvietinių miltų;
• 12 g vanilinio cukraus;
• 12 g kepimo miltelių;
• 40 g baltojo šokolado.

Gaminimo laikas - 50 minučių + biskvito aušinimas + impregnavimas.

Kalorijų kiekis - 350 kcal / 100 g.

Kaip gaminti:

1. Kiaušinius padalinkite į atskirus dubenėlius ir pirmiausia išplakite baltymus į purią masę;
2. Įpilkite cukraus į kelias dalis, nenustodami plakti masės;
3. Lėtai supilkite trynius, taip pat toliau plakdami visus ingredientus;
4. Į skystą masę pamažu suberkite miltus, būtinai suberkite į sietelį;
5. Po kiekvieno karto maišykite tešlą iki vientisos masės;
6. Tokiu pat būdu suberkite kepimo miltelius;
7. Sumaišykite visus komponentus iki vientisos, glotnios konsistencijos;
8. Formą uždenkite popieriumi, jei norite, galite šiek tiek patepti;
9. Supilkite į ją tešlą ir nusiųskite į 180 laipsnių orkaitę trisdešimčiai minučių;
10. Iš anksto pašalinkite aliejų, kad jis taptų minkštas ir būtų galima dirbti;
11. Supjaustykite kubeliais, supilkite kondensuotą pieną ir plakite, kol gausis vienalytė grietinėlė;
12. Į kitą indą supilkite grietinę ir jos tirštiklį;
13. Įpilkite įprasto cukraus ir vanilės, plakite iki kreminės masės ir padėkite į šaldytuvą;
14. Kai biskvitas iškeps, visiškai atvėsinkite ir perpjaukite į dvi dalis;
15. Abi dalis pamirkykite sirupu, bet saikingai, kitaip pyragėliai sušlaps;
16. Apatinį pyragą sutepkite kondensuoto pieno kremu ir uždenkite antruoju pyragu;
17. Dabar sutepkite pyragą iš visų pusių atvėsinta grietine;
18. Sutarkuokite baltąjį šokoladą ir apibarstykite pyragą;
19. Riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje ir jais papuoškite ir pyragą;
20. Dėti į šaldytuvą bent penkioms valandoms ir galima pjaustyti.

Griežtai draudžiama atidaryti orkaitę, kol biskvitas kepa. Dėl staigaus temperatūros kritimo biskvitas nukris ir nebekils.

Kad baltymai puikiai plaktųsi, pirmiausia juos reikia atvėsinti. Norėdami tai padaryti, tereikia atskirti kiaušinius ir įdėti baltymus į šaldytuvą bent trisdešimčiai minučių. Bus idealu, jei atvėsinsite ir indus, kuriuose bus plakami baltymai, bei įrankius, kuriais jie bus plakami. Norėdami tai padaryti, tiesiog išimkite šluotelę / maišytuvą į šaldiklį penkiolikai minučių.

Kad kondensuotas pienas gerai susimaišytų su biskvitiniais kiaušiniais, geriau iš pradžių jį išimti iš šaldytuvo, kad būtų skystas ir nesušalęs.

Kondensuoto pieno biskvitas – saldus desertas, kurį labai lengva iškepti. Dešimt minučių jūsų laiko + kepimas ir saldus desertas arbatai paruoštas. Pasirinkite kremą pagal savo skonį ir mėgaukitės.

Kondensuotas pienas puikiai pakeičia granuliuotą cukrų, dedant produktą į bet kokią masę, jo nereikia ilgai plakti ar minkyti, kaip būna su cukrumi.

Kremai su virintu arba nenugriebtu kondensuotu pienu visada pasirodo sodrūs ir vienalyčiai.

Jie gerai išmirko bet kokius sausainių pyragus, o sviestinės grietinėlės masės su kondensuotu pienu gerai išlaiko formą ir beveik netirpsta.

Biskvitinis pyragas su kondensuotu pienu – bendrieji gaminimo principai

Biskvitinė tešla pyragams gali būti ruošiama pagal labai skirtingus receptus. Pagrindiniai ir nepakeičiami jo komponentai yra kiaušiniai, granuliuotas cukrus ir, žinoma, miltai. Sausainių tešla ruošiama ant grietinės, įpilama augalinio aliejaus, krakmolo arba užplikoma verdančiu vandeniu. Dažymui naudojami kakavos milteliai, švelniai pagardinti vanile. Svarbu griežtai laikytis proporcijų, gerai išplakti tešlą, ypač kiaušinių masę, tuomet biskvitas nenusės ir bus porėtos struktūros.

Sviestas, grietinė ir kremas biskvitiniam pyragui ruošiamas su kondensuotu pienu. Cukrus į tokias mases nededama, tam pakanka kondensuoto pieno, nesvarbu, ar jis karamelizuotas, ar įprastas. Kremai dažomi, jei reikia, naudojant kakavą, vanilės milteliai naudojami kaip kvapioji medžiaga.

Sausainiai kepami formelėse. Jų formą ir dydį galima pasirinkti savarankiškai, svarbiausia, kad tešla užimtų iki 3/4 indo aukščio, tada kildama neištekės.

Kad biskvitas lengvai išslystų iš formos, jo dugnas ir sienelės gausiai ištepamos sviestu, po to apibarstomos kakava, manų kruopomis ar miltais. Dažnai dugnas išklojamas pergamentu, kuris taip pat patepamas aliejumi, bet nebarstomas.

Kepant dujinėje orkaitėje temperatūra nustatoma arti 180 laipsnių, jei naudojamas šildymas elektra - iki 200. Toliau įdėkite formą su tešla viduje ir laikykitės nustatyto režimo. Vidutiniškai sausainių tešlai iškepti užtrunka mažiausiai pusvalandį, bet gali užtrukti ir daugiau. Pirmąsias 30 minučių orkaitė neatidaroma, kitaip biskvitas nusistovės. Pasirengimas tikrinamas mediniu pagaliuku, didžiausio storio vietoje praduriamos. Prasmeigus gerai iškepusį pyragą, jis lieka sausas.

Iškepus gatavas pyragas išimamas iš formos ir išdėliojamas ant grotelių, kad atvėstų. Jei jis bus pastatytas ant kieto paviršiaus, jis taps drėgnas.

Dažniausiai užtenka iškepti vos vieną pyragą, kuris, atvėsęs, perpjaunamas į dvi ar net tris plonesnius ir aptepamas kremu, suformuojant pyragą.

Šokoladinis biskvitas su kondensuotu pienu - "Mėgstamiausias"

Ingridientai:

160 gr. kepimo kvietiniai miltai;

Du kiaušiniai;

Kondensuotas pienas GOST - 1 skardinė;

Desertinis šaukštas acto;

Trys šaukštai tamsios kakavos;

Šaukštas sodos.

Kremui:

60 gr. bet kokie balti miltai;

2/3 pakelių gero saldaus grietinėlės sviesto;

300 ml pasterizuoto pieno;

Kakavos milteliai - 60 gr.;

rafinuotas cukrus - 200 gr.

Impregnavimui:

60 ml bet kokio sirupo;

Valgomasis šaukštas konjako.

Papildomai:

Du vidutinio dydžio bananai;

Virimo būdas:

1. Supilkite kondensuotą pieną į dubenį, įmuškite kiaušinius su persijotais miltais ir plakite mikseriu.

2. Į puodelį supilkite sodą ir užpilkite actu. Išmaišę palaukite, kol mišinys nustos šnypšti ir pakils su kepure. Tada supilkite į retą pagrindą ir šaukštu išmaišykite. Leiskite tešlai pailsėti dešimt minučių.

3. Po to supilkite į pergamentu išklotą formą ir pusvalandį kepkite biskvitą. Padėkite plutą ant grotelių, kad atvėstų.

4. Paruoškite kremą. Į storasienį puodą supilkite šaltą pieną, suberkite miltus, įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite. Neturi būti gabalėlių.

5. Nuolat maišydami ir nevirdami verdame grietinėlės pagrindą, kol pastebimai sutirštės. Tada nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite. Retkarčiais pamaišykite, kad viršus neišdžiūtų.

6. Į atskirą dubenį supilkite kakavą su cukrumi, supilkite ant silpnos ugnies suminkštintą sviestą ir gerai sumalkite.

7. Kai užplikytas pagrindas šiek tiek atvės, įmaišykite aliejaus masę. Įpilkite mažomis porcijomis, iki 3 šaukštų vienu metu ir plakite mikseriu.

8. Atvėsusį biskvitą perpjaukite horizontaliai į tris dalis. Konjaką praskieskite sirupu.

9. Dėdami pyragėlius į tortą, kiekvieną šaukštą užpilkite spiritu impregnuotu tirpalu ir iš karto patepkite kremu, ant kurio sluoksnio uždėkite plonus bananų žiedus.

10. Paviršių ir šonus išlyginkite kremine mase, tada pabarstykite kokoso drožlėmis ir padėkite į šaldytuvą impregnuoti dviem valandoms.

Biskvitas su kondensuotu pienu - "Dievų maistas"

Ingridientai:

Pusė kilogramo miltų;

Du kiaušiniai;

Stiklinė rafinuoto runkelių cukraus;

Pusės puodelio nuluptų džiovintų riešutų;

Soda - 1/2 šaukštelio;

200 gr. skysta grietinė, mažai riebalų;

9% stalo actas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Grietinėje:

GOST kondensuotas pienas - 1 skardinė;

Du šaukštai kakavos be cukraus;

Pakelis riebaus sviesto.

Registracijai:

Šviežių mėtų lapelių;

Vyšnių uogos, be kauliukų.

Virimo būdas:

1. Cukrų ištrinkite su kiaušiniais iki baltumo, supilkite grietinę su miltais ir išplakite. Sodą puodelyje su actu užgesinti ir putojantį dangtelį supilti į pagrindinę masę, išmaišyti. Nedelsdami įmaišykite smulkiai pjaustytus riešutus ir užpildykite formą tešla.

2. Kad biskvitas nepriliptų, indo dugną ir sieneles aptepkite sviestu, tada sluoksnį pabarstykite miltais arba pabarstykite manų kruopomis.

3. Formą su tešla dėkite į karštą orkaitę iki keturiasdešimties minučių. Pasirengimą pageidautina patikrinti po pusvalandžio, per vidurį pradurti mediniu iešmeliu ar dantų krapštuku.

4. Sutirštintame piene įmaišykite kakavos miltelius ir, po šaukštą suberdami į mikseriu išplaktą sviestą, paruoškite grietinėlę. Kad masė geriau ir greičiau plaktųsi, iš anksto suminkštinkite sviestą išimdami jį iš vyniojimo.

5. Atvėsusį biskvitą siauru ir plonu peiliu perpjaukite pusiau. Viršutinį pyragą rankomis smulkiai sulaužykite ir gautą trupinį padalinkite į tris dalis.

6. Apatinį pyragą dėkite ant indo, patepkite kremu. Pabarstykite šiek tiek biskvito trupinių, lengvai paspauskite rankomis ir, kaip ir pyragą, aptepkite kremu.

7. Ant viršaus dėkite antrą trupinio dalį. Paspauskite dar kartą, aptepkite grietinėlės mase ir išdėliokite likusius trupinius. Torto viršų ir jo šonus išlyginkite likusiu kremu.

8. Papuoškite paviršių mėtų lapeliais ir vyšniomis. Ant viršaus galite tiesiog pabarstyti smulkiai pjaustytų riešutų.

Originali idėja: sausainių pyragas su kondensuotu pienu, "Namas kaime"

Ingridientai:

1/2 skardinės kondensuoto pieno, GOST kokybės;

Trys dideli kiaušiniai;

Šaukštelis sodos arba dvigubai daugiau kepimo miltelių;

Dvi stiklinės aukštos kokybės baltų miltų;

Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;

Šaukštas maistinio acto;

Stiklinė neriebios skystos grietinės.

Kremui:

Smulkus cukrus - iki 2 puodelių;

Vienas litras riebalų, geriausia naminės, grietinės;

Du pakeliai kremo tirštiklio.

Be to, norint užsiregistruoti:

Pusė kilogramo saldžiųjų vamzdelių su šokoladu;

Žaliųjų kokoso drožlių pakavimas;

Saldūs šiaudai - pusė kilogramo;

Kvadratiniai sausainiai - 3 vnt.;

300 gr. minkšti džiovinti abrikosai;

Maišelis konditerinio užpilo (apvalus);

Tamsaus kreminio šokolado plytelė.

Virimo būdas:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir sutrinkite su cukrumi. Supilti kondensuotą pieną ir su grietine sumaišytus miltus, išplakti.

2. Atskirai užgesinkite sodą acte, supilkite putojantį mišinį į pagrindinę masę ir vėl viską gerai išplakite. Jei pridedate purentuvą, jo gesinti actu nereikia.

3. Paruoštą tešlą padalinkite į dvi dalis ir iš jų iš karto kepkite pyragus. Atvėsus perpjaukite kiekvieną per pusę.

4. Išvirkite sirupą, kad išmirkytų pyragaičiai. Cukrų praskieskite vandeniu, uždėkite ant vidutinės ugnies ir maišydami užvirinkite. Atvėsus, jei norite, įpilkite du šaukštus neaštraus, trijų žvaigždučių konjako ir stipriai išmaišykite.

5. Vidutiniu mikserio greičiu, palaipsniui didinant greitį, išplakti grietinę su cukrumi. Smėlį dėkite po truputį, tik po du šaukštus. Pabaigoje supilkite tirštiklį ir dar kartą eikite per maišytuvą, taip gausite tirštą kremą. Galite iš karto suberti visą cukrų, bet grietinėlė ilgiau plaks, o smėlio grūdeliai gali visiškai neištirpti.

6. Tortą dėkite ant didelio plokščio padėklo. Arčiau krašto, pamirkę sirupu ir aptepę kremu, sudėkite visus pyragus į krūvą.

7. Smulkiai sulaužykite ketvirtadalį šiaudelio, sumaišykite su trimis šaukštais grietinėlės. Gautą masę dėkite į stiklelį viršutinio pyrago centre ir ant jo ratu išklokite šiaudelius, suformuodami „stogą“.

8. Nulaužkite šokolado gabalėlį ir grietinėlę pritvirtinkite prie torto šono, iš laisvos vietos ant padėklo pusės. Tai bus namo „durys“. Padarykite langus iš kvadratinių sausainių, pritvirtindami juos taip pat.

9. Ant laisvo padėklo paviršiaus užtepkite ploną kremo sluoksnį ir, uždėję ant jo vamzdelius, padarykite tvorelę su šokoladiniais vartais. Nuo šokolado durelių iki vartelių nutieskite džiovintų abrikosų pėdsaką ir aplink jį pabarstykite kokosu. Iš kulinarinio pabarstymo ant kokoso "žolės" išdėliokite gėles.

Biskvitas su kondensuotu pienu - "Braškių krepšelis"

Ingridientai:

aštuoni kiaušiniai;

75 gr. krakmolas;

Stiklinė smulkaus cukraus;

Balti, pirmos klasės miltai - 300 gr.

Grietinėje:

Du stiklainiai GOST kondensuoto pieno;

400 gr. aukštos kokybės 82,5% alyvos.

Registracijai:

Šviežios braškės;

Zefyras;

Nedidelė plytelė juodojo šokolado;

Mėtų lapai (nebūtina)

Maži sausainiai lašelių pavidalu - 500 gr.

Virimo būdas:

1. Baltymus plakite mikseriu į putas ir, nenutraukdami proceso, dalimis suberkite cukrų, o po to – trynius. Suberkite miltus, sumaišytus su krakmolu, ir atsargiai įmaišykite mišinį į orią masę.

2. Paruoškite stačiakampę formą aukštomis kraštinėmis. Jo dugną išklokite pergamentu, o šonus patepkite aliejumi ir pabarstykite miltais.

3. Supilkite tešlą į formą, užpildydami tik 3/4 aukščio, ir kepkite, kol išdžius. Jei indas yra mažo dydžio ir aukščio, iškepkite kelis pyragus.

4. Iš atvėsusio biskvito reikia išpjauti ovalą ir jį padalinti, perpjaunant į tris ar du pyragus, išilgai biskvito aukščio.

5. Į gabaliukais supjaustytą minkštą sviestą supilkite kondensuotą pieną ir išplakite mikseriu. Gauk vienalytę tirštą kremą.

6. Ovalius pyragus dėkite vieną ant kito, kiekvieną gerai ištepdami kremu. Gerai paskleiskite šonus ir uždenkite sausainiais.

7. Iš vandens vonelėje pašildyto zefyro suformuokite rankenėlę, uždėkite ant pyrago ir prie jos su kremu pritvirtinkite likusius nedidelius sausainius.

8. Braškes gerai nuplaukite ir nusausinkite, nuo uogų nuplėškite uodegas. Torto paviršių apibarstykite per smulkią tarka sutarkuotu šokoladu ir atsargiai paskleiskite braškes. Lapai gali būti pritvirtinti prie uogų iš mėtų lapų.

Grietinės sausainių pyragas su kondensuotu pienu - "Polosatik"

Ingridientai:

Trys stiklinės 20% grietinės;

Keturi vištienos kiaušiniai;

Du šaukštai grynos kakavos miltelių;

Trys stiklinės cukraus;

Vanilinis cukrus - 1 pakelis;

Trys pilnos stiklinės miltų;

šaukštelis kepimo sodos;

Stalo, 9% acto - desertinis šaukštas.

Kremui:

Pusės litro skardinė karamelizuoto kondensuoto pieno;

1,5 pakelio sviesto.

Dekoravimui:

Šimtas gramų pieniško šokolado plytelės.

Virimo būdas:

1. Pusę grietinės supilkite į emaliuotą dubenį, įmuškite vieną visą kiaušinį, o iš antro paimkite tik trynį. Sudėkite kakavos mišinį ir pusę cukraus ir gerai išplakite. Biskvito puošnumas priklauso nuo to, kaip gerai ištirps cukrus, todėl plakite, kol išsisklaidys visi kristalai.

2. Į grietinės pagrindą suberkite miltus (1,5 šaukšto) ir šaukštu lėtai įmaišykite. Tada supilkite actu užgesintą sodą, lengvai išplakite.

3. Apvalios formos sieneles ir dugną įtrinkite gabalėliu sviesto ir pabarstykite smulkiais baltos džiūvėsėlių arba manų kruopų trupiniais. Užpildykite šokoladine tešla ir kepkite įkaitintoje orkaitėje. Po 35 minučių įsitikinkite, kad biskvitas yra paruoštas ir, jei taip, išimkite iš formos ir palikite atvėsti.

4. Iš likusių produktų tokiu pat būdu paruoškite šviesią tešlą. Atkreipkite dėmesį, kad dėl to, kad kakavos nebuvo pridėta, ji bus šiek tiek rečiau, todėl dėkite pusantro šaukšto daugiau miltų. Iškepkite antrą pyragą ir taip pat palikite atvėsti.

5. Sviestą ištrinkite su virintu kondensuotu pienu. Padarykite tai maišytuvu, padidindami greitį. Kai kreminė masė pradės „riestis“, nenustokite plakti, vos per minutę ji taps vienalytė.

6. Atvėsusius sausainius perpjaukite į dvi dalis ir padėkite ant stalo. Apatinius pyragus dėkite į viršų, o viršutinius atvirkščiai. Ant kiekvieno pyrago dėkite ne daugiau kaip du su puse šaukšto grietinėlės. Nedėkite viršutinio šviesaus.

7. Pradėkite formuoti tortą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia padėkite tamsų dugną ant didelės lėkštės, išlyginkite kremą. Uždenkite jį šviesiu apatiniu ruošiniu, išlyginkite kremo sluoksnį ir uždėkite viršutinį tamsų. Paskutinis bus lengvas pyragas be grietinėlės, jį lengvai prispauskite rankomis, o tada ir aptepkite.

8. Su likusiu kremu išlyginkite pyrago šonus ir smulkia tarka įtrinkite šokoladą. Šoninėms sienelėms papuošti galite naudoti šokoladinius sausainius be glajaus arba smulkiai pjaustytų riešutų.

„Švelnumas“ – biskvitinis pyragas su kondensuotu pienu ir vyšniomis

Ingridientai:

Baltų miltų 450–500 gr.;

400 gr. Sachara;

Stiklinė verdančio vandens;

Pusė stiklinės rafinuoto aliejaus;

250 ml pieno;

Šeši šaukštai kakavos;

Kiaušiniai - 2 vnt.;

Valgomasis šaukštas tešlai;

Vanilė su cukrumi - 1 pakelis;

Pusantro arbatinio šaukštelio sodos.

Sirupe impregnavimui:

Pusė stiklinės cukraus;

Geriamasis vanduo - 150 ml;

Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio krištolo vanilino;

2 valg. l. citrinos sultys (šviežiai spaustos)

Įdarui:

Vyšnia, konservuota, be kauliukų;

Granuliuotas cukrus.

Grietinėje:

kondensuoto pieno bankas;

20% grietinė - 500 gr.

Sviestiniam kremui:

Sviestas "Tradicinis" sviestas - pakelis;

Cukraus pudra - 150 gr .;

Trys šaukštai kakavos miltelių.

Registracijai:

Maži zefyrai arba meringues;

Karčioji, 76%, šokoladas - 100 gr.

Papildomai:

Gražūs gyvi lapai.

Virimo būdas:

1. Miltus suberkite į platų pakankamai gylio dubenį, suberkite kakavą, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius, vanilę ir sodą. Išmaišykite ir atskieskite birų mišinį šaltu pienu. Kad nesusidarytų gumuliukų, viską stipriai išmaišykite šluotele.

2. Stikliniame dubenyje išplakite kiaušinius su augaliniu aliejumi. Kiaušinių mišinį supilkite į pieno mišinį ir lengvai plakdami išmaišykite tešlą iki vientisos konsistencijos.

3. Išvirusią tešlą intensyviai maišydami šaukštu, supilkite į ją stiklinę verdančio vandens.

4. Spyruoklinės formos dugną išklokite pergamento lakštu. Sutepkite jį ir konteinerio sieneles augaliniu aliejumi. Lengvai pabarstykite sviesto sluoksniu ant kakavinių sienelių ir užpildykite formą tešla.

5. Biskvitinę tešlą pašaukite į orkaitę ir kepkite pyragą 30 min. Neskubėkite imti biskvito, pirmiausia patikrinkite jo pasirengimą ir, jei reikia, dar kurį laiką pamirkykite orkaitėje.

6. Paruoškite impregnavimą. Supilkite vandenį į storasienį puodą ir greitai užvirinkite. Suberkite cukrų, vanilę, nutrintas citrinos sultis ir toliau virkite ant vidutinės-mažos ugnies apie tris minutes. Tada nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite.

7. Grietinę ruoškite pagal receptą, plakdami grietinę, palaipsniui suberkite cukrų.

8. Vyšnias pabarstykite cukrumi. Leiskite uogoms užvirti apie pusvalandį, tada nusausinkite iš jų sultis.

9. Minkštą sviestą ištrinkite su cukraus pudra. Iš anksto sumaišykite su kakava.

10. Lapus nuplaukite šiltu vandeniu, nusausinkite rankšluosčiu. Šokoladą ištirpinkite bain-marie ant silpnos ugnies. Kulinariniu šepetėliu užtepkite juo lakštų vidų ir padėkite ant pergamento, kad išdžiūtų.

11. Atsargiai nupjaukite biskvito viršų ir išpjaukite jo vidurį. Palikite sienas iki pusantro centimetro storio. Ištrauktą trupinį supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sumaišykite su grietine ir vyšniomis.

12. Pyragą, tiksliau, tai, kas iš jo liko, išmirkykite sirupu ir užpilkite paruoštu įdaru. Viską uždenkite nupjauta viršūne ir lengvai paspauskite rankomis. Visą pyrago paviršių ištepkite sviestiniu kremu.

13. Papuoškite tortą mažais zefyrais arba meringues. Aplink juos atsargiai išdėliokite šokolado lapelius. Nepamirškite nuo jų atskirti žalių lapų.

Biskvitiniai pyragaičiai su kondensuotu pienu – gaminimo gudrybės ir naudingi patarimai

Jei biskvitas dėl kokių nors priežasčių nenori išeiti iš formos, padėkite jį ant drėgno rankšluosčio. Žodžiu, po 10 minučių jis lengvai išeis apverčiant.

Grietinėlė su kondensuotu pienu bus šilkinė ir erdvi, jei produktas į sviestą ar grietinę dedamas ne iš karto, o palaipsniui, mažomis porcijomis.

Tepkite tik gerai atšaldytus pyragus. Ant šilto pyrago kremas ištirps ir plauks.

Nuotraukoje sodrūs sausainiai su kondensuotu pienu atrodo apetitiškai, paversti šį desertą realybe visai nesunku. Tai gali būti savarankiškas patiekalas arba būti torto pagrindas.

Biskvitas su kondensuotu pienu derinamas su bet kokiu kremu.

Ingridientai

gesinta soda 1 žiupsnelis Vanilinas 0 pakelių vištienos kiaušiniai 2 gabalėliai) Kondensuotas pienas 1 skardinė Miltai 250 gramų

• Porcijos: 4
• Paruošimo laikas: 30 minučių
• Maisto gaminimo metas: 30 minučių

Klasikinis sausainių su kondensuotu pienu receptas

Desertui jums reikės natūralaus kondensuoto pieno, o ne kondensuoto produkto, kuriuo gamintojai dažnai bando pakeisti natūralų saldumą.

Kaip pasigaminti tradicinį biskvitą:

1. Išimkite kiaušinius iš šaldytuvo ir palaukite, kol sušils iki kambario temperatūros.
2. Suplakite juos trintuvu arba mikseriu iki putų.
3. Toliau plakant supilame kondensuotą pieną. Rezultatas turėtų būti sodrus kremas.
4. Suberti miltus ir vanilę, gesinta soda, išmaišyti iki vientisos masės.
5. Tešlą dėkite ant kepimo skardos arba į aliejumi išteptą formą.

Desertą reikia kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Raudona plutelė ir dantų krapštukas, kuriuo reikia perdurti biskvitą per vidurį, pasakys apie pasirengimą. Jei prie jo nelimpa trupiniai, galite gauti skanėstą iš orkaitės.

Jei į tešlą įdėsite grietinės, biskvitas išeis nuostabesnis ir sultingesnis. Jam jums reikės:

• miltai - 390 g;
• cukrus - 1,5 stiklinės;
• kondensuotas pienas - 1 skardinė;
• neriebi grietinė - 200 ml;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• kepimo milteliai - 1 pakelis.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi, palaipsniui pilant kondensuotą pieną ir grietinę.
2. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir suberkite į kiaušinių-grietinės mišinį.
3. Išminkykite tešlą ir dėkite ant kepimo skardos arba į aliejumi išteptą formą.

Grietinę biskvitą su kondensuotu pienu kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50 minučių.

Šokoladinis kondensuotas biskvitas lėtoje viryklėje

Šiuolaikinės technologijos dar labiau palengvina kepimo procesą. Biskvitui reikės:

• kondensuotas pienas - 1 skardinė;
• miltai - 250 g;
• kakavos milteliai - 30 g;
• soda - 1 šaukštelis;
• actas 9% - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštelio

Kaip be vargo pasigaminti švelnų biskvitą:

1. Sodą užgesinkite actu.
2. Kiaušinius išplakti su kondensuotu pienu. Į kompoziciją supilkite miltus, kakavą ir gesintą soda, minkykite tešlą.
3. Įdėkite jį į prietaiso dubenį, anksčiau suteptą aliejumi.
4. Išlyginkite paviršių ir kepkite po dangčiu 50 minučių režimu „Kepimas“.

Gatavus sausainius pabarstykite cukraus pudra. Bet jei jie yra pyrago pagrindas, atvėsę pyragaičiai aptepami sviestu, grietine arba kremu ar uogiene. Jei pageidaujama, į grietinėlę taip pat dedama kondensuoto pieno, kakavos, vanilino.

Taip pat biskvitą galite papuošti vaisių griežinėliais, šviežiomis uogomis. Ir į tešlą suberkite riešutus arba garuose virtas razinas, džiovintų vaisių gabalėlius, cukatas.

Jei turite noro išsikepti tortą savo artimiesiems, labai rekomenduoju pagal vieną iš mano receptų pasigaminti biskvitą su kondensuoto pieno kremu. Šie receptai mūsų šeimoje naudojami jau seniai, juos man perdavė močiutė. Pyragai yra labai minkšti ir skanūs, paruošiami taip pat lengvai, kaip kriaušes gliaudyti.

Biskvitinis pyragas su virintu kondensuotu pienu ir riešutais

Virtuvės įrankiai: dubuo, šaukštas, pergamentas, maišytuvas, blenderis, aštrus peilis, kepimo indas, indas.

Ingridientai

Biskvito kepimas

Kremo paruošimas

Torto rinkimas ir dekoravimas

Šis pyragas puikiai tiks vakariniam namų arbatos vakarėliui ar šventei.

video receptas

Pažiūrėkite, kaip lengva pasigaminti nuostabų desertą prie arbatos ar kavos.

Jei norite savo namiškius pamaloninti naminiu pyragu, bet kepimui visai nėra laiko, siūlau pasigaminti tortą iš jau paruoštų biskvitinių pyragų, kurių nesunkiai įsigysite parduotuvėje.

Tortas iš gatavų sausainių su kondensuotu pienu ir vaisiais

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.
Porcijos: 6.
Virtuvės įrankiai: dubuo, šaukštas, maišytuvas, peilis, tarka, pjaustymo lenta, serviravimo indas.

Ingridientai

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. Į dubenį supilkite minkštą sviestą ir įpilkite kondensuoto pieno. Kad sviestas suminkštėtų, užtenka 30 minučių palikti pagulėti kambario temperatūroje.
   
   
2. Viską sumaišyti mikseriu, kad masė būtų vienalytė.
   
   
3. Nulupkite vaisius ir supjaustykite plonais griežinėliais.
   
   
4. Gatavą biskvitinį pyragą ištepame ant lėkštės ir patepame kremu.
   
   
5. Ant viršaus išdėliokite vaisių gabalėlius. Pirmiausia dedame apelsino skilteles, o tada kivi ir bananus.
   
   
6. Uždengiame vaisius antruoju pyragu ir patepame, taip pat klojame vaisius.
   
   
7. Tą patį darome su trečiuoju pyragu.
   
   
8. Torto viršų papuoškite tarkuotu šokoladu.
   
   
9. Paliekame šaldytuve 3 valandas mirkti, kad pyragas taptų minkštas ir sultingas.
10. Pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite su arbata ar kava.
    
    

video receptas

Siūlau pažiūrėti, kaip iškepti skanų pyragą vos per 20 minučių.

Sausainių pyrago su kondensuotu pienu ir riešutais receptas

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 20 minučių.
Porcijos: 6.
Virtuvės įrankiai: dubuo, šaukštas, plaktuvas, sietelis, pergamentas, maišytuvas, trintuvas, aštrus peilis, kepimo indas, serviravimo indas.

Ingridientai

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir įpilkite cukraus. Viską išmaišykite šluotele iki vientisos masės.
   
   
2. Į kiaušinių masę įpilkite grietinės ir išmaišykite. Sodą užgesiname citrinos sultimis ir supilame į tešlą.
   
   
3. Ten siunčiame pusę skardinės kondensuoto pieno ir viską išmaišome. Imu 400 g talpos kondensuoto pieno skardinę.
4. Tada į tešlą įsijokite miltus.
   
   
5. Gautą masę sumaišykite mikseriu, naudodami antgalius tešlai minkyti. Paruošta biskvitui skirta tešla turi būti gana skysta.
   
   
6. Kepimo formą išklojame pergamentu ir gerai ištepame aliejumi.
   
   
7. Pusę tešlos supilkite į formą ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę kepti.
   
   
8. Kepame du pyragus pakaitomis, kiekvieną apie 30 min. Tuo pačiu metu orkaitės temperatūrą nustatome iki 180 laipsnių.
   
9. Kol pyragaičiai kepa, galite ruošti kremą. Minkštą sviestą supilkite į dubenį.
10. Į jį supilkite likusį kondensuotą pieną ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
    
    
11. Riešutus reikia šiek tiek paskrudinti keptuvėje, o tada susmulkinti peiliu.
12. Gataviems pyragams suteikiame laiko atvėsti.
    
    
13. Tada padėkite tortą į lėkštę, kurioje patieksite tortą ir patepkite kremu. Tortą aptepti kremu, ant viršaus pabarstyti smulkintais riešutais ir uždengti antruoju pyragu.
    
    
14. Taip pat aptepame kremu ir pabarstome riešutais.
    
    

Riešutus savo recepte naudoju kaip papuošimą, bet galite juos pakeisti, pavyzdžiui, tarkuotu šokoladu.

video receptas

Šiame vaizdo įraše žiūrėkite, kaip pasigaminti labai paprastą pyragą su kondensuotu pienu.

Išvada

• Tokiam pyragui jis tobulas ir skanus.
• Jums taip pat gali prireikti labai paprasto recepto.
• Ir patariu išbandyti, ypač vaikams patinka.
• Ir galiausiai siūlau pažiūrėti, kaip pasigaminti labai paprastą.

Komentaruose pasidalykite mėgstamais sausainių pyragų receptais, taip pat gatavų patiekalų nuotraukomis. Taip pat parašykite, kokius pyragus mėgsta jūsų šeima ir pasidalinkite su mumis jų gaminimo receptais.