Kaip iš kakavos pasigaminti šokoladinį glajų? Gerai sustingusio kakavinio glaisto pyragui receptas. Baltas liesas glajus, pagamintas iš cukraus pudros ir citrinų sulčių Lenten šokolado receptas

Nedaug šiuolaikinių šeimininkių žino, kad glazūra gali būti ir liesa. Tuo pačiu metu baltos glazūros skonis yra tiesiog neįtikėtinas. Suteikia lengvo rūgštumo ir šviežios citrinos aromato bei labai sėkmingai papildo net paprasčiausius kepinius.

Paruošti šį liesą glajų iš cukraus pudros ir citrinos sulčių taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti. Patys pradedantysis virėjas gali susidoroti su užduotimi.

Glajui paruošti reikės vienos pilnos stiklinės cukraus pudros, 5-6 šaukštų šviežių citrinos sulčių. Dažniausiai man užtenka vienos citrinos sulčių, bet citrinos būna skirtingos. Jei pageidaujate, citrinos sultis galite pakeisti bet kuriomis kitomis citrusinių vaisių sultimis. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų šiuo klausimu. Taip pat papildomai arba vietoje citrinos sulčių galite dėti kapotų uogų, kurių greičiausiai rasite savo šaldiklyje. Tiesa, tokiu atveju glajus jau įgaus pridėto priedo spalvą ir taps.

Virimo metu tiesiog sumaišykite visus ingredientus, kol gausite vienalytę masę. Sudedamosios dalys turi būti kruopščiai ir kruopščiai sumaišytos. Rezultatas bus tiršta ir klampi masė. Mieli smaližiai šį skanėstą mielai valgo tiesiog taip, tačiau jei ko nors lieka, galite juo papuošti kepinius. Paprastas tokio cukraus glaisto receptas tampa tikru išsigelbėjimu gavėnios metu.

Vartotojas „Gaminkime namuose kartu“ savo vaizdo įrašo recepte parodo, kaip pasigaminti baltąjį citrininį glajų su cukraus pudra ir vandeniu. Tiesa, dalį citrinos sulčių ji pakeičia šiltu vandeniu, bet tai, kaip sakoma, skonio reikalas. Žiūrėkite ir gaminkite taip, kaip jums patinka.

Napoleonas, sūrio pyragas, šokoladas, morkos, putėsiai ir kiti skanūs pyragaičiai lengvai paruošiami be kiaušinių ar pieno produktų.

1. Gavėnios morkų pyragas su riešutais ir apelsinų kremu

Ingridientai

Dėl tortų:

• 250 g miltų;
• žiupsnelis druskos;
• 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių;
• 300 g morkų;
• 120 g cukraus;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 50 ml vandens;
• 100 g graikinių riešutų + papuošimui.

Kremui:

• 1 apelsinas;
• vandens - tiek, kiek reikia;
• 60 g manų kruopų;
• 50-100 g cukraus.

Paruošimas

Miltus persijokite kartu su druska ir kepimo milteliais. Morkas sutarkuokite smulkia tarka, supilkite cukrų, aliejų ir vandenį, masę padarykite vienalytę. Dalimis suberkite miltus, gerai išmaišykite. Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje, susmulkinkite peiliu ir suberkite į tešlą.

Kepimo popieriumi išklokite 22 cm skersmens formos dugną, išlyginkite ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 20–25 minutėms. Tuo pačiu būdu paruoškite dar du pyragus.

Galite iškepti visą tešlą iš karto, o tada padalinti į tris dalis. Kepimo laikas šiuo atveju bus maždaug 40–50 minučių.

Smulkia tarka sutarkuokite žievelę ir išspauskite visas sultis iš vaisių. Į sultis įpilkite tiek vandens, kad susidarytų 500 ml. Suberkite žievelę ir išmaišykite.

Puode sumaišykite manų kruopas ir cukrų. Kuo daugiau cukraus, tuo grietinėlė bus saldesnė. Supilkite citrusinį vandenį ir nuolat maišydami kaitinkite grietinėlę, kol sutirštės ant vidutinės ugnies. Virkite dar 2-3 minutes ir atvėsinkite. Kol kremas dar šiek tiek šiltas, sutrinkite trintuvu.

Atvėsusius pyragus išlyginkite, šiek tiek apkarpydami viršų. Apkarpas sutrinkite į trupinius. Sujunkite pyragus, kiekvieną iš jų ir pyrago kraštus aptepkite kremu. Pabarstykite šonus ir viršų aplink perimetrą trupiniais. Tortą papuoškite riešutais ir šaldykite 1-2 valandas.

2. Gavėnios šokoladinis pyragas

Ingridientai

Dėl tortų:

• 80 g kakavos miltelių;
• 480 g miltų;
• 300 g cukraus;
• 2 arbatiniai šaukšteliai sodos;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 370 ml vandens;
• 120 ml augalinio aliejaus;
• 2 šaukštai 9% acto.

Kremui:

• 500 ml bet kokių aukštos kokybės saldžių sulčių;
• 3 šaukštai manų kruopų.

Glajui:

• 3 šaukštai kakavos;
• 2 šaukštai cukraus;
• 1 šaukštas miltų;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 200-250 ml vandens.

Paruošimas

Sumaišykite kakavą, miltus, cukrų, soda ir druską. Supilkite vandenį ir aliejų ir išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Įpilkite acto ir vėl išmaišykite. 24 cm skersmens formos dugną išklokite pergamentu ir įdėkite tešlą.

Keptuvę pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 40-50 minučių. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku: jis turėtų išeiti sausas. Išimkite jį iš formos ir visiškai atvėsinkite.

Supilkite sultis į puodą, supilkite ir padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite nuolat maišydami, kol sutirštės. Grietinėlę visiškai atvėsinkite ir gerai išplakite mikseriu.

Tortą perpjaukite į tris dalis. Du iš jų patepkite kremu, sudėkite vieną ant kito ir uždenkite trečiu torto sluoksniu. Į maišelį įdėkite šiek tiek kremo, suriškite ir padėkite į šaldytuvą.

Į puodą supilkite kakavą, cukrų ir miltus. Įpilkite aliejaus ir maišydami įpilkite šilto vandens. Glajų verdame 2-3 minutes, kol sutirštės, nuolat maišydami. Atvėsinkite iki maždaug kambario temperatūros ir uždenkite pyrago viršų bei šonus.

Desertą padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Nupjaukite kremo pakuotės kampą ir nupieškite ant torto bet kokius raštus.

povarenok.ru

Ingridientai

Kremui:

• 400 ml kokosų pieno;
• 300 ml vandens;
• 6 šaukštų rudojo cukraus;
• žiupsnelis vanilino;
• 50 g miltų.

Dėl tortų:

• 350 g miltų;
• žiupsnelis druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio sodos;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 140 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas 9% acto.

Paruošimas

Puode sumaišykite vandenį, cukrų ir vaniliną. Užvirinkite ant mažos ugnies. Miltus supilkite į kitą indą ir maišydami supilkite šiek tiek pieno mišinio. Sudėkite šį mišinį į puodą ir kaitinkite, kol sutirštės. Kremą uždenkite plėvele ir atvėsinkite.

Sumaišykite išsijotus miltus, druską ir soda. Supilkite aliejų ir sumalkite į trupinius. Įpilkite vandens ir acto mišinio ir minkykite tešlą. Įdėkite jį į maišelį ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

Tešlą iškočiokite į 12 lygių plonų sluoksnių. Prie jų pritvirtinkite 20 cm skersmens dangtelį ar lėkštę ir išpjaukite išilgai kontūro. Kepkite kiekvieną pyragą atskirai kartu su papuošimais 5–7 minutes 180 °C temperatūroje. Geriau padėkite juos ant pergamento. Tešlos paviršius turi būti rudas.

Surinkdami tortą, kiekvieną atvėsusį pyrago sluoksnį aptepkite kremu. Šonus taip pat patepkite kremu. Torto apipjaustymus sutrinkite į trupinius ir apibarstykite pyragą iš visų pusių. Palikite 3-4 valandas kambario temperatūroje, kad įsigertų, o tada atvėsinkite šaldytuve.

Ingridientai

Dėl tortų:

• 150 g cukraus;
• 300 ml bet kokio;
• 90 ml augalinio aliejaus;
• 350–380 g miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 2 arbatiniai šaukšteliai 9% acto;
• žiupsnelis druskos.

Kremui:

• 3 prinokusių bananų;
• 100 g cukraus;
• 50 ml apelsinų sulčių;
• 150 g juodojo šokolado (neturėtų būti pieno produktų);
• konditerijos užpilas - papuošimui.

Paruošimas

Kompotą ir sviestą supilkite į cukrų ir gerai išplakite, kol kristalai ištirps. Suberkite persijotus miltus ir išmaišykite iki vientisos masės. Įpilkite soda, acto ir druskos ir vėl gerai išmaišykite.

22 cm skersmens formos dugną išklojame kepimo popieriumi, dedame į iki 180 °C įkaitintą orkaitę apie 40 minučių, tada pyragą visiškai atvėsiname.

Puode bananus trintuvu sutrinkite su cukrumi ir apelsinų sultimis. Nuolat maišydami mišinį užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 2-3 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 5 minutes, kad mišinys šiek tiek atvėstų. Tada ištirpinkite jame sulaužytą šokoladą. Uždenkite kremą plėvele ir visiškai atvėsinkite.

Nupjaukite iškilusią plutos viršų ir sutrupinkite. Supjaustykite jį į dvi dalis. Aptepkite vieną pyrago sluoksnį, ant viršaus uždėkite kitą, tada aptepkite viršų ir šonus.

Galima visą tortą apibarstyti trupiniais arba tik šonus, o viršų papuošti konditeriniais pabarstukais. Padėkite gatavą produktą į šaldytuvą 2-3 valandoms.

Ingridientai

Dėl tortų:

• 250 ml bet kokių aukštos kokybės sulčių (geriausia variantai su minkštimu);
• žiupsnelis druskos;
• 120–150 g cukraus;
• 100 ml augalinio aliejaus + tepimui;
• 300 g miltų + pabarstymui;
• 2½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.

Kremui:

• 500 ml bet kokių aukštos kokybės sulčių (geriausia su minkštimu);
• žiupsnelis druskos;
• 100 g cukraus;
• 3 šaukštai manų kruopų;
• 30 g kukurūzų krakmolo;
• 2-3 šaukštai vandens;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Sultis išplakti su druska ir cukrumi, kol visiškai ištirps. Cukraus kiekis priklauso nuo sulčių saldumo. Supilkite aliejų ir vėl plakite. Suberkite su kepimo milteliais persijotus miltus ir išmaišykite iki vientisos masės.

20 cm skersmens formos dugną išklokite kepimo popieriumi, kraštus patepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais. Dėti tešlą ir kepti 180°C apie 25 minutes. Iškepimą patikrinkite dantų krapštuku: jis turi išeiti sausas. Išimkite jį iš formos ir visiškai atvėsinkite.

Į keptuvę supilkite sultis, įberkite druskos, cukraus ir išplakite. Padėkite ant vidutinės ugnies. Kai tik sultys pradeda virti, nuolat maišydami po truputį suberkite manų kruopas. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite dar 5 minutes.

Sumaišykite krakmolą ir vandenį, plona srovele, šluotele supilkite į karštą mišinį. Įpilkite aliejaus, išmaišykite ir užvirkite. Grietinėlę atvėsinkite ir plakite mikseriu.

Nupjaukite pyrago viršų ir sutrupinkite. Tortą padalinkite išilgai per pusę ir rinkdami tortą kiekvieną dalį patepkite kremu. Ant viršaus pabarstyti trupiniais ir padėti į šaldytuvą 1-2 valandoms.

povarenok.ru

Ingridientai

• 125 g migdolų;
• 225 g anakardžių + papuošimui;
• 125 g datulių be kauliukų;
• žiupsnelis druskos;
• 80 g braškių + papuošimui;
• 3 šaukštai cukraus;
• 2 šaukštai citrinos sulčių;
• žiupsnelis vanilino;
• 100 ml kokosų pieno;
• 2 šaukštai kokoso drožlių - papuošimui.

Paruošimas

Migdolus ir anakardžius per naktį pamirkykite vandenyje. Sumalkite į datules, migdolus ir druską. Suspauskite mišinį į 16 cm spyruoklinį žiedą, padėkite ant lėkštės ir įdėkite į šaldiklį, kol ruošite likusius ingredientus.

Braškes, 1 šaukštą cukraus ir 1 šaukštą citrinos sulčių sutrinkite trintuvu. Tada anakardžius, vanilę, likusį cukrų ir citrinos sultis sutrinkite trintuvu. Supilkite kokosų pieną ir išplakite iki vientisos masės. Jei reikia, pridėkite cukraus.

Pusę riešutų mišinio paskleiskite ant datulių sluoksnio. Likusią pusę išplakti su braškių tyre ir užtepti ant viršaus. Sūrio pyragą padėkite į šaldiklį 1-2 valandoms. Papuoškite kokosu, braškėmis ir riešutais.

Dėl tortų:

• 3 šaukštai linų sėmenų;
• 6 šaukštai vandens;
• 260–320 g miltų;
• 100 g cukraus;
• 3 šaukštų kakavos miltelių;
• 300 ml šviežiai paruoštos kavos;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus + tepimui;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• ½ šaukšto obuolių sidro acto.

Kremui:

• 200 g džiovintų slyvų;
• 400 ml vandens;
• 4 šaukštai manų kruopų.

Paruošimas

Linų sėmenis sumalkite iki miltų, įpilkite šalto vandens, išmaišykite ir palikite 15 minučių. Sumaišykite išsijotus miltus, cukrų ir kakavą. Kitame inde sumaišykite kavos, aliejaus ir linų sėmenų masę. Įpilkite kavos mišinį į miltų mišinį iki vientisos masės.

Sodą nugesinkite actu, suberkite likusius ingredientus ir vėl viską išmaišykite. 20–22 cm skersmens formą ištepkite riebalais ir sudėkite tešlą. Kepkite 40-50 minučių 180°C temperatūroje. Išimkite pyragą iš formos ir visiškai atvėsinkite.

Įmerkite į karštą vandenį ir palikite, kol atvės. Manų kruopas ištirpinkite vandenyje ir virkite nuolat maišydami, kol sutirštės. Nupilkite vandenį nuo džiovintų slyvų, supilkite į manų kruopų mišinį ir sutrinkite trintuvu.

Tortą perpjaukite į kelias dalis ir surinkdami tortą kiekvieną ištepkite kremu. Įdėkite jį į šaldytuvą porai valandų.

8. Gavėnios putėsių pyragas be kepimo

Ingridientai

• 50 g graikinių riešutų;
• 100 g džiovintų abrikosų + papuošimui;
• 50 g datulių be kauliukų;
• 50 g džiovintų slyvų + papuošimui;
• 100 g avižinių miltų;
• 2 arbatiniai šaukšteliai agaro-agaro;
• 100 ml vandens;
• 2 prinokusių bananų;
• 200 g obuolių padažo;
• 3 šaukštai kakavos miltelių + papuošimui.

Paruošimas

Riešutus smulkiai sukapokite. Džiovintus abrikosus, datules ir slyvas sumalkite blenderiu. Sumaišykite riešutus, džiovintus vaisius ir avižinius dribsnius.

Uždenkite indą pergamentu, uždėkite 18 cm skersmens kepimo žiedą ir gautą mišinį išspauskite išilgai dugno. Įdėkite į šaldytuvą, kol ruošite kitus ingredientus.

Sudėkite agarą į puodą ir užpilkite vandeniu. Maišydami užvirinkite ir virkite 30 sekundžių. Sutrinkite šakute

Straipsnis apie tai, iš ko galima pasigaminti šokoladinį glajų ir kaip jį paruošti.

Šokoladinis glajus Norint naudoti pyragus, bandeles, velykinius pyragus ir pyragus, nebūtina virti iš šokolado. Jis gali būti paruoštas iš kakavos miltelių, pridedant pieno arba grietinės, kondensuoto pieno, cukraus ir sviesto. Šis glajus pasirodo net geresnio skonio ir spalvos nei šokoladas.

Štai ką Patyrę konditeriai pataria dirbant su glazūra:

• Į šokoladinį glajų galite įdėti vanilino, romo, konjako, kokoso drožlių jie puikiai papildo vienas kitą.
• No-cook glajus greitai stingsta, todėl jį reikia tepti iškart po virimo.
• Negalite aptepti karštu glajumi pyrago, kuris jau yra apteptas sviestiniu kremu, bet jei to reikia, pirmiausia grietinėlę aptepkite skysta uogiene arba pabarstykite kakava, o po to glajumi.
• Negalite pyrago padengti ką tik išvirtu glaistu, jį reikia šiek tiek atvėsinti.
• Pirmiausia konditerinį gaminį užtepkite plonu glazūros sluoksniu, o po to – storesniu.

Kaip pasigaminti kakavinio pyrago glaistą?

Tortas papuoštas šokoladiniu kakavos glaistu

Pats šokoladinis glajus yra įvairių desertų puošmena. Be to, glaistu galima išlyginti nelygius pyragus, kad vėliau juos būtų galima papuošti gėlėmis ir kitais gaminiais iš sviesto, baltymų ar grietinės.

Šokoladinis kakavinis glajus tortui

Receptas:

1. Sumaišykite puode pusės stiklinės cukraus, 2 v.š. šaukštai sausos kakavos, 3 v.š. šaukštai pieno ir virkite mišinį, kol sutirštės.
2. Šiek tiek atvėsinkite, pridėkite žiupsnelio vanilino, 30 g lydyto sviesto ir plakite iki purumo.
3. Įdėkite glajų į iškepusią viršutinę plutą ir paskleiskite per visą jos paviršių, įskaitant kraštus, kad glajus tekėtų žemyn.
4. Padėkite pyragą nakčiai vėsioje vietoje, o ryte patiekite su arbata.

Tortas iš pradžių padengiamas grietine, o vėliau marginamas kakaviniu šokoladiniu kremu.

Šiuo glaistu galima daryti raštus ant kremo, jei torto viršus padengtas kokiu nors kremu.

Pastaba. Jei glajus atvėso ir sutirštėjo ir blogai tepasi ant pyrago, jį reikia pašildyti įpylus truputį vandens, o jei skystokas – pavirti su šaukštu cukraus.

Kakavos ir kondensuoto pieno glajus, receptas

Torto gabalėlis, padengtas šokoladiniu glaistu, pagamintas iš kakavos ir kondensuoto pieno

Kakavos ir kondensuoto pieno glajus

Receptas:

1. Sumaišykite puode pusės skardinės kondensuoto pieno, 2 v.š. šaukštai kakavos ir virkite iki vientisos masės.
2. Nukelkite nuo ugnies ir pridėkite 0,5 a.š. šaukštai sviesto..
3. Iš karto užpilkite ant pyrago ir palikite atvėsti.

Tortas padengtas šokoladiniu glaistu iš kakavos, sviesto ir kondensuoto pieno, kuris naudojamas konditerijos parduotuvėse

Šokoladinis glajus, pagamintas iš kakavos, naudojamas profesionalų

Šį glajų receptą naudoja konditerijos parduotuvių profesionalai. Tai gana paprasta.

Receptas:

1. Ištirpinkite puode 1 valgomasis šaukštas. šaukštą sviesto, supilti kakavą ir kondensuotą pieną, 1 a.š. šaukštas.
2. Gerai išmaišykite ir galėsite papuošti bet kokį pyragą.

Pieno miltelių ir kakavos glaisto receptas

Torto gabalėlis papuoštas šokoladiniu glajumi iš kakavos ir pieno miltelių

Kakavos ir pieno miltelių glajus

Receptas:

1. Užpildykite 1 valgomasis šaukštas. šaukštas želatinos 0,5 stiklinės vandens ir tegul išbrinksta.
2. Sumaišykite 1 valgomasis šaukštas. šaukštą kakavos ir pieno miltelių, 4 arbatinius šaukštelius cukraus, užpilkite 0,5 stiklinės vandens ir kaitinkite, kol visi ingredientai ištirps.
3. Išbrinkusią želatiną taip pat ištirpiname ant ugnies, bet neleidžiame užvirti.
4. Sumaišykite karštą želatiną, verdantį pieno miltelių mišinį, sviestas (30 g), ir vėl išmaišykite.
5. Glajus paruoštas, juo papuoškite tortą ir palikite atvėsti.

Po poros valandų glajus sustings ir pyragą galima patiekti su arbata.

Šaldymo su pienu ir kakava receptas

Supjaustytas pyragas, padengtas šokoladiniu glajumi, pagamintu iš kakavos ir pieno

Glajus iš kakavos, pieno ir miltų

Šio glaisto tirštumas priklauso nuo recepte naudojamo pieno ir miltų, kuo daugiau miltų, tuo glajus tirštesnis, o kuo daugiau pieno, tuo jis plonesnis.

Receptas:

1. Sudėkite į nerūdijančio plieno puodą 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų ir kakavos, pusė stiklinės cukraus, 75 ml pieno, viską išmaišyti ir maišant virti ant silpnos ugnies iki norimo tirštumo.
2. Išjunkite ugnį ir pridėkite 50 g sviesto, maišykite, kol aliejus visiškai ištirps.

Glajus naudojamas pyragams ir pyragams padengti.

Pastaba. Sviesto buvimas glajuje suteikia blizgesio.

Lenten šokoladinis kakavinis glajus, receptas

Ledai su liesu šokoladiniu kakavos glaistu

Lenten šokoladinis kakavinis glajus

Receptas:

1. Sumaišykite emaliuotame dubenyje 2 valg. šaukštai kakavos, 3 v.š. šaukštai cukraus, 4 v.š. šaukštai vandens ir virkite ant silpnos ugnies visą laiką maišydami, kol sutirštės.
2. Nukelkite nuo ugnies ir pridėkite 1/3 dalies arbatos. šaukštai cinamono ir 1 arbatinis šaukštelis. šaukštas konjako, viską sumaišyti.

Pyragus, pyragus, keksiukus padengiame karštu glaistu, o šaltas glajus tinka ledams aplieti.

Profiteroliai įdaryti ledais, dekoruoti liesu šokoladiniu kakavos glaistu

Šaltai apdorotas liesas šokoladinis glajus

Šio liesos kakavos glaisto receptas yra originalus ir nereikalauja virimo. Galima paruošti viešbutyje, gamtoje.

Šis glajus ilgai nesustingsta, juo galima padengti tiek karštus, tiek šaltus saldumynus.

Receptas:

1. Sumaišykite giliame dubenyje 3 valg. šaukštai cukraus pudros be gabalėlių, 1 a.š. šaukštas bulvių krakmolo, 3 v.š. šaukštai kakavos.
2. Papildyti 3 valg. šaukštai labai šalto vandens, dar kartą minkykite, ir glajų galima naudoti.

Spurgos dekoruotos baltu glaistu ir liesu šokoladiniu kakavos glaistu

Kakavos sviesto glaistymo receptas

Iš kakavos ir sviesto pagamintas šokoladiniu glajumi dekoruotas keksiukas

Šokoladinis glajus, pagamintas iš kakavos ir sviesto

Receptas:

1. Sumaišykite puode 3 valg. šaukštai cukraus, 2 v.š. šaukštai pieno, 3 v.š. šaukštai kakavos, 60 g sviesto, viską išmaišome ir statome kepti, kol išsilydys sviestas.
2. Skiedžiame toliau 3 valg. šaukštai pieno ir virkite toliau maišydami.
3. Jei glajus tirštas, pridėkite dar 2-3 v.š. šaukštai pieno.

Kai glajus bus paruoštas, iš šaukšto jis turi tekėti lėtai storomis srovelėmis.

Kaip pasigaminti tirštą kakavos glaistą?

Tirštu šokoladiniu kakaviniu glaistu padengti kreminiai pyragaičiai

Storas

Tai labai paplitusi glazūra. Skonis panašus į juodąjį šokoladą, bet su rūgštele.

Receptas:

1. Sumaišykite puode 100 g grietinės, 3 v.š. šaukštai cukraus ir kakavos, virkite ant silpnos ugnies, visą laiką maišydami.
2. Kai glajus užvirs, supilkite 2 valg. šaukštai sviesto ir virkite, kol sviestas ištirps.
3. Išjunkite ugnį ir tuoj pat uždenkite juo pyragą ir kepinius, kitaip jis atvės ir labai sutirštės.

Šokoladinis glajus, pagamintas iš kakavos ir grietinės

Braškės šokoladiniame glajuje, pagamintame iš kakavos ir grietinės

Šokoladinis glajus, pagamintas iš kakavos ir grietinės

Receptas:

1. Nerūdijančio plieno puode sumaišykite 2 valg. šaukštai kakavos, 3 v.š. šaukštai cukraus, papildyti 2 valg. šaukštai grietinės, išmaišyti ir nuolat maišant virti, kol glajus sutirštės (10-12 min.).
2. Kai glajus sutirštės, įpilkite 30 g sviesto ir kaitinkite toliau, kol aliejus ištirps.
3. Nukelkite nuo ugnies ir iš karto papuoškite šviežius kepinius glaistu arba paruoškite desertą iš braškių glajuje.

Kaip pasigaminti kakavos glaistą mikrobangų krosnelėje?

Velykinis pyragas padengtas šokoladiniu glaistu, pagamintas iš kakavos mikrobangų krosnelėje ir pabarstytas riešutais

Šokoladinis glajus iš kakavos mikrobangų krosnelėje

Receptas:

1. Šildykite ant ugnies 3 valg. šaukštai pieno ir pusė stiklinės cukraus.
2. Sumaišykite į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį 2 valg. šaukštai sviesto, 3 v.š. šaukštai kakavos, šiltas saldus pienas, 1/3 tamsaus šokolado plytelės, dėkite viską į mikrobangų krosnelę. Glajus bus paruoštas per 4 minutes.

Glajumi padengiame pyragų, velykinių, tortų ir keksiukų viršūnes.

Gražus sviestinis kakavinio glaisto blizgesys suteiks jūsų pyragams, keksiukams, pyragaičiams ir spurgoms skanios išvaizdos. Taip pat juo galima papuošti ledus, saldžias manų košes ir kitus desertus.

Vaizdo įrašas: šokoladinis glajus. Maisto gaminimo paslaptis. Video receptas

Pastaraisiais metais tarp jaunimo tapo madinga pasninkauti. Tačiau dauguma norinčiųjų prisijungti prie Dievo nežino, kaip elgtis šiuo laikotarpiu, ką gali valgyti per gavėnią ir ko atsisakyti. Bažnyčia visada smerkė viską, kas galėjo teikti malonumą. Be to, per gavėnią požiūris į šį klausimą dar labiau sugriežtėjo. Dėl šokolado gana ilgai diskutuojama: ar tai malonumas, ar ne, ar galima valgyti šokoladą pasninko metu, ar ne.

Diskusijos tęsėsi ilgą laiką, tačiau konkretaus atsakymo nebuvo. Šokoladas yra ir kaloringas, ir gyvybę suteikiantis gėrimas, kuris malšina troškulį ir numalšina alkį. Tuo pačiu metu šokoladą labai gerbė turtingi žmonės, o tai reiškia, kad iš jo galite gauti tam tikrą malonumą. Kas gavėnios metu yra visiškai nepriimtina. Aristokratija galėjo sau leisti gerti šokoladą net per pamaldas, jei jos vėluodavo. Dievo šventykla nenorėjo prarasti turtingų įnašų, todėl palankiai elgėsi su „bėdų kėlimais“.

Nepaisant to, kad katalikų kunigai, demonstruodami gudrumą, gavo popiežiaus leidimą gerti šį gėrimą per gavėnią, bažnyčios požiūris į šokoladą išliko neigiamas. Nuo neatmenamų laikų žmonija žinojo, kad šokoladas, gaminys iš kakavos pupelių, yra natūralus afrodiziakas, todėl jis buvo uždraustas. Ir vis dėlto po šimtmečius trukusių ginčų krikščionių religija susirado bendrą vardiklį, kad net Pasninko metu galite valgyti juodąjį šokoladą.

Nuo šokolado sudėties priklauso, kokia jo rūšis ir ar galima jį valgyti per gavėnią. Yra:

Šokoladas be priedų. Šio šokolado komponentai yra tarkuotas minkštimas ir sviestas iš kakavos vaisių, sacharozė. Tai natūralus produktas. Keisdami sacharozės ir tarkuotų pupelių procentą, galite pakeisti šokolado maistinę kokybę iš liguistai saldaus į kartaus. Šokoladiniai gaminiai, kuriuose yra daug kakavos gėrimo, pasižymi stipriu aromatu ir kartaus skonio.

Gavėnios receptai

Šokoladas su priedais. Šis konditerijos gaminys gaminamas iš cukraus pudros, tarkuotų kakavos pupelių ir jų sviesto, papildyto įvairiomis kvapiosiomis ar kvapiosiomis medžiagomis. Maisto priedas įpilamas sveikas arba susmulkintas. Tai gali būti riešutai, vafliai, pienas, kavos pupelės, džiovinti vaisiai ir kt.

Per gavėnią galite valgyti tik juodąjį šokoladą.. Jame yra didelis procentas kakavos gėrimo - nuo 58 iki 99%, tačiau jame nėra gyvulinių riebalų ar pieno. Šiam konditerijos gaminiui paruošti naudojamas sojų pienas. Tamsiame šokolade gali būti riešutų, migdolų ir džiovintų vaisių. Jūs negalite valgyti dideliais kiekiais. Norint išvengti žalingo poveikio organizmui, juodojo šokolado kasdienis suvartojimas neturi viršyti 25 g.

Gavėnios metu taip pat galite valgyti karobų šokoladą. Tai saldūs milteliai iš poodinės karobų ankščių dalies. Jis labiau naudojamas kaip sacharozės ir kakavos pupelių pakaitalas gaminant desertus diabetu sergantiems žmonėms.

Pasninko esmė, ką galima ir ko negalima valgyti pasninko metu

Pasninko sąvoka reiškia ne tik savanorišką pramogų, bendravimo su pasauliu atsisakymą ir susilaikymą nuo pikantiško maisto. Tai yra dėkingumas Dievui už auką, kurią Dievo Sūnus atnešė už kiekvieną. Krikščionims tai geriausias laikas ir būdas pasiruošti susitikimui su Visagaliu. Jo pagrindinis tikslas – išvaryti iš sielos piktąją dvasią.

Pasninko metu negalima valgyti jokio maisto, kurį žmonės gavo iš gyvūnų. Toks maistas apima:

Mėsa, pienas, pieno produktai, kiaušiniai;
žuvis, vėžiagyviai, vėžiagyviai, jūros gėrybės, ikrai.

Visų pirma, jūs turite suvokti, kad norėdami išgelbėti sielą, turite laikytis tiek fizinio, tiek dvasinio pasninko. Pagal Julijaus kalendorių, krikščionys turi apie 200 pasninko dienų per metus, per kurias gali valgyti tik ribotą kiekį maisto produktų, įskaitant juodąjį šokoladą. Tik sveiki žmonės pasninko metu gali atsisakyti mėsos, žuvies, pieno produktų. Tie, kurie dėl kokių nors priežasčių negali laikytis pasninko normų, trečiadienį ir penktadienį atsisako skanumynų ir įvairių pramogų.

Bažnyčios tarnai teigia, kad susilaikymas per gavėnią pirmiausia paruošia ir suminkština širdį, skatina maldų nuoširdumą ir geresnį Dievo žodžio supratimą.

Remiantis medicininiais tyrimais, trumpalaikis susilaikymas nuo gyvūninės kilmės maisto produktų, kurių negalima valgyti pasninko metu, ir kiti apribojimai, pasninkaujantį žmogų daro mažiau priešišką ir ramesnį. Kartkartėmis šios procedūros kartojimas ir griežti atrankos kriterijai, ką galima ir ko negalima valgyti badaujant, prisideda prie organizmo funkcijų normalizavimo.

Ar per gavėnią galima valgyti jūros gėrybių?

Ar galima per gavėnią valgyti šokoladą – receptai

Gavėnios šokoladas namuose

Šokoladui pagaminti mums reikės:
70 gr. kakavos
3 valg. l. Sachara
du trečdaliai šv. saltas vanduo
2 valg. l. miltai

• sumaišykite ingredientus ir mūsų šokoladas yra paruoštas
• Norėdami pagerinti skonį, į šokoladą galite įdėti džiovintų vaisių, riešutų, marmelado gabalėlių, smulkiai pjaustytų bananų ar kitų vaisių.

Šokoladiniam pyragui mes Jums reikės:
3,5 a.š. miltai
1,5 a.š. Sachara
270 ml vyšnių sulčių
1 valgomasis šaukštas. saulėgrąžų aliejus
7 valg. l. kakavos
3 valandos l. kavos
1,5 valandos l. soda
druskos pagal skonį
1,5 bananų

• Užvirinkite vieną stiklinę kavos, supilkite į dubenį
• įpilkite stiklinę vyšnių kompoto be uogų
• įpilkite ten stiklinę saulėgrąžų aliejaus
• užpilkite stikline cukraus ir druskos
• supilkite ten ir kakavą
• viską sumaišyti plaktuvu arba blenderiu
• Toliau beriame miltus, vėl išmaišome, šokoladinės masės konsistencija turi būti kaip tirštos blynų tešlos
• Galiausiai įpilkite soda ir vėl išmaišykite
• kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi, supilkite pusę tešlos
  pasigaminkite įdarą: bananą supjaustykite griežinėliais ir paskirstykite ant būsimo šokoladinio pyrago paviršiaus
• ant viršaus užpilkite antrą šokoladinio skysčio sluoksnį
• pašauname į orkaitę ir kepame 150 laipsnių temperatūroje apie 50 min
• mūsų gavėnios šokoladinis pyragas yra paruoštas

Šokoladiniams triufeliams paruošti mums reikės:

1 plytelė juodojo šokolado
2 valg. l. Kokosų aliejus
4 valg. l. kakavos
2 valg. l. medus
2 arb. vanilinas
druskos (žiupsnelis)
2 valg. l. Sachara
1 puodelis žiedinių kopūstų pupelių

• virkite pupeles, kad sutaupytumėte laiko, galite naudoti konservuotas
• sumaišykite visus ingredientus (išskyrus šokoladą) ir sumaišykite su blenderiu, gerai, jei masė nėra visiškai vienalytė
• iš masės darome rutuliukus arba piramides liesiems šokoladiniams triufeliams
• padėkite juos į šaldytuvą 2 valandoms atvėsti
• Tuo tarpu smulkiai supjaustykite plytelę lieso juodojo šokolado ir padėkite į vandens vonią
• Atvėsusius triufelius pamerkite į skystą šokoladą (tam galite įsmeigti į trumą
  dantų krapštukas)
• padėkite į šaldytuvą, kad vėl sustingtų
• Gavėnios šokoladiniai triufeliai yra paruošti, juos visada reikia laikyti vėsioje vietoje
• Vietoj šokolado triufelius galima apvolioti kakavoje, kokosuose, sezamo sėklose ir kt.

Gavėnios receptai

Norėdami paruošti liesus šokoladinius riestainius, mums reikės:
2 plytelės lieso tamsaus šokolado
375 g miltų
125 ml saulėgrąžų aliejaus
1,5 g vanilino
125 ml mineralinės sodos
2,5 a.š. l. kakavos
2,5 a.š. l. cukraus pudra

• sumaišykite visus ingredientus (išskyrus šokoladą ir cukraus pudrą) ir padarykite tirštą tešlą
• Šokoladinę tešlą padalinkite į tris dalis
• Kiekvieną dalį iškočiokite į ploną sluoksnį apskritimo pavidalu ir padalinkite į 10 trikampių sektorių
• Ant kiekvieno trikampio dedame po nedidelį gabalėlį lieso juodojo šokolado ir susukame į tešlą nuo plataus krašto iki siauro, kaip parodyta nuotraukoje

• šokoladinius riestainius pašaukite į orkaitę 25 minutėms
• Iškepus juos apibarstyti cukraus pudra
• mūsų liesi šokoladiniai riestainiai yra paruošti

Norėdami paruošti liesus šokoladinius blynus, mums reikės:
1 valgomasis šaukštas. miltai
3 arb. Sachara
druskos (pagal skonį)
350 ml šalto vandens
2 valg. kakavos
3 valg. saulėgrąžų aliejus

• Į dubenį supilkite kakavą, druską ir cukrų ir sumaišykite šluotele arba trintuvu, įpildami vandens.
  į gautą šokoladinį skystį suberkite miltus, išmaišykite ingredientus
• į skystą šokoladinę tešlą įpilkite saulėgrąžų aliejaus, vėl išmaišykite
• Tada kepkite šokoladinius blynus keptuvėje su nepridegančia danga, prieš kiekvieną pilant tešlą, sutepkite ją saulėgrąžų aliejumi

Gavėnios šokolado manikas, vaizdo įrašas

Norėdami paruošti liesus šokoladinius bandeles, mums reikės:
200 ml vaisių sulčių
300 g miltų
2 valg. l. kakavos
160 g cukraus
4 valg. l. saulėgrąžų aliejus
40 g medaus
2 arb. kepimo milteliai

• sumaišykite visus ingredientus ir sumaišykite juos šluotele arba trintuvu
• saulėgrąžų aliejumi ištepkite keksiukų formeles ir supilkite į jas liesą šokoladinę tešlą
  nusiųskite juos į orkaitę 35-40 minučių. 180 laipsnių temperatūroje
• Liesus šokoladinius keksiukus pabarstykite cukraus pudra

Gavėnios šokoladinis pyragas, video