როგორ შევწვათ ღვეზელები ტაფაზე ზეთში. შემწვარი საფუარის ცომის ღვეზელები

ტაფაში შემწვარი ღვეზელების წარმატებული ცომი მიიღება ფქვილის თბილ წყალთან, მცენარეულ ზეთთან და მარილთან შერევით. შედეგად მიიღება უფუარი ცომი, რომელიც 20 წუთით მაინც მოზელვის შემთხვევაში მსუბუქი და ჰაეროვანი გახდება. განსაკუთრებით თუ დაუმატებთ გამაფხვიერებელს. შემწვარი ღვეზელების საფუარის ცომი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს კეფირით დამზადებული ცომით, სოდის დამატებით. მასში ნაკლები კალორიაა და ბრწყინვალება არანაირად არ ჩამოუვარდება.

შემწვარი ღვეზელის ცომის რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

როგორც წესი, საფუარი მზადდება სწორი მეთოდით, ანუ ყველა პროდუქტი დაუყოვნებლივ ურევენ ერთმანეთს. პირველ რიგში, საფუარი, შაქარი და მარილი იხსნება წყალში. მას შემდეგ, რაც ეს ნარევი შეაქვთ ფქვილში, გაცრილი წვრილ საცერში. მცენარეული ზეთი შეედინება. მასა უნდა შევინახოთ თბილად, სანამ არ ამოვა ერთნახევარ-ორჯერ. შემწვარი ღვეზელების ცომის ამ რეცეპტს არ შეიძლება ეწოდოს სწრაფი - მომზადებას მრავალი საათი სჭირდება. გასათვალისწინებელია, რომ ასეთი ნახევრად მზა პროდუქტი იყინება შემდგომი გამოყენების მიზნით. მართალია, მისი გაყინვა შეგიძლიათ მხოლოდ ერთხელ - ამის შემდეგ თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი დანიშნულებისამებრ.

თუ საფუარის გარეშე შემწვარი ღვეზელების ცომი გჭირდებათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეფირი. ეს არის მსუბუქი, ადვილად მოსამზადებელი და სწრაფი. და შემადგენლობა ძალიან ჰგავს საფუარს. ინგრედიენტები იგივეა, მაგრამ სოკოების გარეშე. მისი უპირატესობა ის არის, რომ ცომის მოზელისთანავე შეგიძლიათ დაიწყოთ ღვეზელების მომზადება. გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეინახოთ საყინულეშიც.

ხუთი ყველაზე სწრაფი ცომის რეცეპტი შემწვარი ღვეზელისთვის:

როგორ მოვამზადოთ ცომი შემწვარი ღვეზელისთვის თქვენი ოჯახის მოსაწონად? არ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება მხოლოდ ცომზე - არანაკლებ მნიშვნელოვანია შევსება. არის პატარა ხრიკი:

თუ გსურთ ხაზგასმით აღვნიშნოთ იმის გემო და სტრუქტურა, რაც არის შიგნით და არა გარეთ, ღვეზელის ცომი გააბრტყელეთ ძალიან თხლად და დაუმატეთ ბევრი შიგთავსი
თუ ცომი ისე კარგად გამოვიდა, რომ სირცხვილია მისი "ჩაყრა", დაამატეთ ნაკლები შიგთავსი და შეგიძლიათ ცომი უფრო სქელი გააბრტყელოთ

გემრიელი ღვეზელების რეცეპტები

15 წუთი

220 კკალ

5/5 (1)

სწრაფი არაჟნის ცომი შემწვარი ღვეზელისთვის

ჩვენ დაგვჭირდება:სილიკონის სპატულა, თასი, sieve.

ინგრედიენტები

სამზარეულოს ნაბიჯები

ვიდეო რეცეპტი ცომის შემწვარი ღვეზელისთვის არაჟნით

ამ ვიდეოდან შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოზილოთ ცომი შემწვარი ღვეზელისთვის არაჟნისა და წყლის გამოყენებით. შეხედე - საოცრად მარტივია!

ცომი შემწვარი კეფირის ღვეზელისთვის საფუარის გარეშე

• მომზადების დრო: 35 წუთი.
• ჩვენ დაგვჭირდება:სილიკონის სპატულა, sieve, თასი.

ინგრედიენტები

სამზარეულოს ნაბიჯები

ვიდეო რეცეპტი ტორტის ცომის კეფირით საფუარის გარეშე

თქვენ შეისწავლით თუ როგორ მოამზადოთ ცომი შემწვარი კეფირის ღვეზელისთვის სწრაფად და მარტივად. ვეთანხმები: ეს შესანიშნავი გამოყენებაა მაცივარში ნაპოვნი კეფირისთვის.

გემრიელი ცომი შემწვარი შრატის ღვეზელისთვის

• მომზადების დრო: 65 წუთი.
• ჩვენ დაგვჭირდება:სილიკონის სპატული ან ხის კოვზი, თასი, სამზარეულოს პირსახოცი.

ინგრედიენტები

სამზარეულოს ნაბიჯები

შემწვარი ღვეზელების ცომის ვიდეო რეცეპტი შრატის გამოყენებით

ამ ვიდეოდან შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოზილოთ შრატის ცომი შემწვარი ღვეზელისთვის. მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ნაბიჯი - და შეგიძლიათ შეწვათ შესანიშნავი ღვეზელები მარილიანი ან ტკბილი შიგთავსით.

შემწვარი ღვეზელების ცომი კვერცხებით საფუარის გარეშე

• მომზადების დრო: 65 წუთი.
• ჩვენ დაგვჭირდება:ხის კოვზი, თასი.

ინგრედიენტები

სამზარეულოს ნაბიჯები

• ცომის მოსაზელად გამოდგება რძის პროდუქტები სხვადასხვა პროცენტული ცხიმის შემცველობით.
• ფქვილის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ხორბლის ფქვილის სახეობასა და ხარისხზე.
• ცომი რბილი უნდა გამოვიდეს და ხელებზე ოდნავ ეწებება.
• რძის პროდუქტები შესანიშნავად აქრობს სოდას, ამიტომ ძმრის დამატება არ არის საჭირო.

როცა მომზადებისთვის ძალიან ცოტა დრო მაქვს, ვირჩევ. ისინი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. რბილი და ჰაეროვანი ღვეზელების გასაკეთებლად ვზივარ. ამ ტიპის ცომი შესანიშნავია ღვეზელისთვის ტკბილი შიგთავსით.

მარხვის დროს დედაჩემი ყოველთვის ზელობს, რაც კარგად უხდება სხვადასხვა სახის შიგთავსს. Ძალიან მომწონს . სილამაზე ის არის, რომ მათი მომზადება წელიწადის ნებისმიერ დროს შეიძლება.

მეგობრებო, ცომის რა ვარიანტებს იყენებთ შემწვარი ღვეზელისთვის?თუ რაიმე სასარგებლო არ ვახსენეთ, დაწერეთ ამის შესახებ კომენტარებში, რათა სხვებმა ისარგებლონ თქვენი რჩევით. Bon Appetit ყველას!

შემწვარი ღვეზელები ბავშვებისა და მოზრდილებისთვის ერთ-ერთი საყვარელი საჭმლის ვარიანტია. ისინი შეიძლება იყოს სხვადასხვა გემრიელი შიგთავსით - ხორციდან ტკბილამდე. ჰაეროვანი ცომის მომზადება შემწვარი ღვეზელისთვის, ისევე როგორც თავად ვარდისფერ კერძისთვის, ძალიან მარტივია. რჩება მხოლოდ ოპტიმალური რეცეპტის გადაწყვეტა, თქვენთვის შესაფერისი კომპონენტების არჩევა.

მზა კერძი ფაქტიურად დნება პირში. განსაკუთრებით მაშინ, როცა ასეთი ცომისგან დამზადებული ღვეზელები ჯერ კიდევ სუფთა და რბილია. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 530-560 გრ გაცრილი თეთრი ხორბლის ფქვილი, 270 მლ სრულ ცხიმიანი რძე, 1 კვერცხი, 25 გრ ახალი საფუარი, 60 მლ ნებისმიერი რაფინირებული მცენარეული ზეთი და ამდენივე წყალი. 1 ჩ.კ. მარილი, 1 ს.კ. საჰარა.

1. საფუარი თითებით ღრმა თასში იშლება. მათ უგზავნიან შაქარი, მწიკვი ფქვილი და თბილი წყალი. ნარევი ოდნავ უნდა ავურიოთ და დავტოვოთ ადუღებამდე.
2. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი მარილთან ერთად. ამ ნარევს ემატება მცენარეული ზეთი და თბილი რძე.
3. როდესაც საფუარის თასის ზემოთ აყვავებული ქაფი გამოჩნდება, ისინი შეიძლება გადავიტანოთ კვერცხ-რძის მასაში. ინგრედიენტები ერთმანეთს ნელა და ძალიან ფრთხილად ურევენ.
4. რჩება მხოლოდ ფქვილის გაცრა და ცომის მოზელა. ეს პროცესი საკმაოდ ხანგრძლივია. შედეგად, ცომი უნდა გახდეს გლუვი და ერთგვაროვანი.
5. მასა იგზავნება თბილ ადგილას. ცომი ორჯერ უნდა ამოვიდეს. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ ზელდება მშრალი ხელებით და ისევ ცეცხლზე აბრუნებს.

პროდუქციის მითითებული რაოდენობით მიიღებთ დაახლოებით 23 სტანდარტულ ღვეზელს.

კეფირის ცომის მომზადების რეცეპტი

ზეთში შემწვარი ღვეზელების საფუარის ცომი ასევე შეიძლება მოვამზადოთ ცხიმიანი კეფირით. კარგად მოერგება როგორც ტკბილ, ასევე ქონდარი შიგთავსს. დასჭირდება: 370 მლ უცხიმო კეფირი, 580 გრ ფქვილი, 16 გრ მშრალი სწრაფი საფუარი, 2 დიდი ქათმის კვერცხი, 2 ჩ.კ. გრანულირებული შაქარი და 1 ჩ.კ. მარილი.

1. კეფირი თბება წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
2. რძის პროდუქტს დაუმატეთ შაქარი და ჩანგლით ათქვიფეთ კვერცხები.
3. შემდეგ კეფირს ემატება დაახლოებით 150 გრ ფქვილი.
4. ამ ინგრედიენტებისგან სქელი ცომი შერეულია. მასთან ერთად კონტეინერი დაფარულია ფილმით ან სუფთა პირსახოცით და იგზავნება თბილ ადგილას დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
5. თუ მითითებული დროის გასვლის შემდეგ ცომის ზედაპირზე პატარა ბუშტუკები გაჩნდება, ეს ნიშნავს, რომ საფუარის მასამ მუშაობა დაიწყო და არ უნდა ინერვიულოთ.
6. რჩება მხოლოდ გაცრილი ფქვილი და მარილი ცომს მცირე ულუფებით დავამატოთ, შემდეგ კი მოვზილოთ რბილი ცომი, რომელიც ხელებზე არ გეწებება.
7. კიდევ 25 წუთის შემდეგ თბილ ადგილას, მასა სრულიად მზადაა გამოსაყენებლად.

ცომი მშრალი საფუარით და რძით

ცომის ეს რეცეპტი ოპტიმალურია შემწვარი ღვეზელისთვის. გამომცხვარებისთვის უმჯობესია აირჩიოთ სხვა ვარიანტები. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტების გამოყენება: 230 მლ რძე და წყალი, ორიოდე კვერცხი, 20 გრ მშრალი საფუარი, 900 გრ ფქვილი (შეიძლება ცოტა მეტიც დაგჭირდეს), ცოტა მარილი, კარაქი.

1. საფუარს ასხამენ 50 მლ თბილ წყალში და ურევენ შაქარს. 12-15 წუთის შემდეგ თასის ზედაპირზე ფუმფულა ქუდი უნდა გამოჩნდეს.
2. ღრმა ჭურჭელში კვერცხებს მსუბუქად ათქვიფეთ თბილ რძესთან ერთად, შემდეგ მასას აურიეთ ადუღებული საფუარი და მარილი.
3. შემდეგი, შეგიძლიათ დაამატოთ გაცრილი ფქვილი მომავალ ცომს მცირე ულუფებით.
4. მასა ხელით ზელდება.
5. ცომი უნდა იყოს საკმაოდ მკვრივი, მაგრამ ელასტიური.
6. რჩება მხოლოდ მისი ზედაპირი მცენარეული ზეთით შეზეთვა და თბილ ადგილას გაგზავნა დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ცომს ფქვილით მოასხით ხელით მოზილეთ და კიდევ 25 წუთის განმავლობაში აბრუნებენ ცეცხლზე.

როცა მასა უკვე ბურთებად დაიბრუნება მომავალი ღვეზელისთვის, ისინი უნდა დატოვონ კიდევ 12-15 წუთის განმავლობაში „დაისვენონ“. ამ დროს შეგიძლიათ დაიწყოთ შევსება.

სწრაფი რეცეპტი მშრალი საფუარით და წყლით

თუ რძე ხელთ არ გაქვთ, მაშინ შესანიშნავი ცომი შეგიძლიათ მოამზადოთ მშრალი სწრაფი საფუარის და სასმელი წყლით. ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტების გამოყენება: 750-800 გრ ფქვილი, 11 გრ მშრალი საფუარი, 50 მლ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი, 50 გრ შაქარი, 0,5 ჩ.კ. მარილი. გჭირდებათ დაახლოებით 450 მლ წყალი.

1. საფუარს, შაქარს და მარილს უმატებენ თბილ წყალს. შერევის შემდეგ მასას ტოვებენ 10-12 წუთის განმავლობაში. ეს პერიოდი აუცილებელია საფუარის გააქტიურებისთვის.
2. ფქვილი გაცრილი და შერეული კარაქით.
3. თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ მომავალი ტესტის ორივე ნაწილი.
4. მასა უნდა ზილოთ მინიმუმ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი რბილი და ნაზი. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეტი ფქვილი.
5. მიღებულ ცომს ახვევენ საკვებ ფილმში და აგზავნიან თბილ ადგილას დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
6. შემდეგი, შეგიძლიათ შექმნათ ღვეზელები ნებისმიერი შიგთავსით.

ცომის ეს ვერსია ასევე გამოდგება ღუმელში გემრიელი კერძების გამოსაცხობად.

არაჟნის ცომი

არაჟნით მომზადებული შემწვარი ღვეზელები საუკეთესოდ და დიდხანს ინახება. რეცეპტის მიხედვით თქვენ უნდა გამოიყენოთ: 150 გრ უცხიმო არაჟანი, 5 გრ მშრალი საფუარი, 450 გრ ფქვილი, 250 გრ ფქვილი, 270 მლ წყალი, 10 გრ შაქარი, მწიკვი მარილი.

1. საგულდაგულოდ გაცრილი ფქვილის ნახევარს აურიეთ შაქარი, მარილი და სწრაფი საფუარი, დაასხით თბილი წყალი და აურიეთ.
2. მასა უნდა დადგეს თბილ ადგილას 15-17 წუთის განმავლობაში, სანამ მის ზედაპირზე ბუშტები არ გამოჩნდება.
3. განსაზღვრული დროის შემდეგ ცომს ემატება არაჟანი და დარჩენილი ფქვილი. შედეგად, ის უნდა გახდეს რბილი, მაგრამ ხელებზე არ დაეკრას.
4. ღვეზელის ცომი, დაფარული ფილმით, იგზავნება თბილ ადგილას პირველ ამოსვლამდე (მასა გაიზრდება დაახლოებით 2-ჯერ).

მიღებული ღვეზელები უნდა ჩაყაროთ ცხელ ზეთში, ჯერ ზედმეტი ფქვილი ჩამოიშოროთ.

ხუთწუთიანი ცომი შემწვარი კეფირის ღვეზელისთვის

ეს არის ყველაზე სწრაფი ღვეზელის ცომის რეცეპტი. ეს მარტივია და მოიცავს მხოლოდ ხელმისაწვდომ პროდუქტებს. ეს არის: 220 მლ უცხიმო კეფირი, 2 კვერცხი, 220 გრ ფქვილი, 1 ჩ.კ. საცხობი სოდა (არ არის საჭირო ძმრით ჩაქრობა), 0,5 ჩ.კ. მარილი.

სწრაფი ხუთწუთიანი ცომი კეფირის დამატებით არ შეიძლება გაერთიანდეს სველ შიგთავსთან. მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვეზელები ხორცით, კომბოსტოთი, ხაჭოთი, ლორით და ყველით, ისევე როგორც ბევრი სხვა პროდუქტით.

გემრიელი ღვეზელების მოსამზადებლად საჭიროა არა მხოლოდ ცომი სწორი ტექნოლოგიით მოზილოთ, არამედ გემრიელი შიგთავსიც მოამზადოთ. არანაკლებ მნიშვნელოვანია თავად ამ პროდუქტის შეწვის პროცესი.

არასწორად შემწვარი ღვეზელები, მაშინაც კი, თუ ცომი კარგია და შევსება შესანიშნავია, შეიძლება მთლიანად გააფუჭოს კერძი. არის შანსი, რომ დაიწვას ან პირიქით, შიგნით ნედლი დარჩეს. ამის თავიდან ასაცილებლად მნიშვნელოვანია გამოცდილი მზარეულების რეკომენდაციების გათვალისწინება. როგორ შევწვათ ღვეზელები სწორად ისე, რომ ვარდისფერი, საკმარისად შემწვარი და მადისაღმძვრელი აღმოჩნდეს?

როგორ შევწვათ ღვეზელები ტაფაში?

ასე რომ, აქ არის რამოდენიმე რჩევა წარმატებული კერძის მისაღებად.

1. შემწვარი ღვეზელების წარმატებით მომზადების ერთ-ერთი პირობა კარგი შემწვარი ტაფაა. უმჯობესია აირჩიოთ ეს ნივთი სქელი ქვედა და არაწებოვანი საფარით.
2. აუცილებელია შეწვით დაბალ ცეცხლზე და ტაფაზე დაუყოვნებლივ არ დაახუროთ თავსახური, თორემ ღვეზელები კონდენსაციას შთანთქავს და ოქროსფერ ქერქს არ მიიღებთ. შეწვით თითოეული მხარე 3-4 წუთის განმავლობაში.
3. სითბო უნდა იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ კარგად გაცხელდეს შემწვარი ზედაპირი. მაღალი ტემპერატურა უზრუნველყოფს, რომ ღვეზელები არ შთანთქავს ზედმეტ ზეთს. თუ ტაფა საკმარისად ცხელი არ არის და სითბოს გაზრდის საშუალება არ არის, მცენარეულ ზეთს დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი ძმარი. ეს ხელს შეუწყობს ღვეზელების შემწვარი ზედაპირის ტემპერატურის გაზრდას.
4. იმის შესამოწმებლად, არის თუ არა ზეთი საკმარისად ცხელი, რომ ღვეზელები შეწვათ, შეგიძლიათ ფრთხილად დაამატოთ რამდენიმე წვეთი წყალი. თუ სითხე მაშინვე აორთქლდება და არ დაეცემა ტაფის ძირში, მაშინ ტაფა მზად არის - გააგრძელეთ მომზადების პროცესი.
5. შემწვარი ღვეზელების ხარისხისა და გემოს გასაუმჯობესებლად მცენარეულ ზეთს შეიძლება დაემატოს დაახლოებით 30% ცხოველური ცხიმი (ძროხის და ღორის ხორცი).
6. თუ ზეთი უხარისხოა და იწყებს ქაფს, მარილის მარილი ხელს შეუწყობს ამ პროცესის დროებით აღმოფხვრას.
7. თქვენ უნდა დააკვირდეთ ზეთის გადახურებას, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს უხარისხო ღვეზელები. ისინი იძენენ კვამლის სუნს და მწარე გემოს. ძალიან ხშირად, ეს პროდუქტი იწვევს გულძმარვას და კუჭის დისკომფორტს.
8. თუ გადაწყვეტთ კარაქით შეწვას, შეფ-მზარეულები გირჩევენ ტაფას მცენარეული ზეთით შეზეთოთ, რაც თავიდან აგაცილებთ პირველის დაწვას და გამუქებას.
9. კერძს განსაკუთრებული გემო რომ მისცეთ, შეგიძლიათ მზესუმზირის ზეთს კარაქი დაუმატოთ 3:1 თანაფარდობით.
10. იმისათვის, რომ ღვეზელები რბილი იყოს და შუაზე შემწვარი იყოს, აუცილებელია, როგორც კი გაბრწყინდება და მადისაღმძვრელი ქერქი ექნება, ტაფა თავსახური დავაფაროთ და შევწვათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
11. თუ გსურთ ღვეზელები ნაკლებად ცხიმიანი გახადოთ, რეკომენდირებულია ცხელ ზეთში დაუმატოთ სუფრის კოვზი არაყი. და შემდეგ, როდესაც მათ გამოიღებთ ფრიიდან, ზედმეტი ცხიმი დაიწურება.
12. შეწვის დროს შეწვის შემცირება შესაძლებელია ტაფაზე ცოტა მარილის დამატებით. ეს უნდა გაკეთდეს ღვეზელების ყოველი ახალი პარტია ტაფაში მოთავსებამდე.

ჯერ კიდევ ბავშვობაში გამოგვიგზავნეს სოფელში ბებიასთან. და ჩაისთან ერთად საუზმეზე უკეთესს ვერაფერს მოიფიქრებთ, ვიდრე საყვარელი ადამიანის მიერ მომზადებული სურნელოვანი ღვეზელები. შერწყმულია ჭიქა ძროხის რძესთან. ძნელია ამ გემრიელობის ამოღება მეხსიერებიდან.

ყველას არ აქვს ღუმელი თავის სამზარეულოში, მაგრამ ზოგჯერ ძალიან გინდათ ხელნაკეთი ღვეზელები. გამოსავალი არის - შემწვარი საფუარის ღვეზელები ტაფაში. მომზადების სიჩქარე დაგავიწყებთ ღუმელს!

გეპატიჟებით მოამზადოთ ჰაეროვანი შემწვარი ღვეზელები კარტოფილით და კამათ. ისინი შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი ზომის, მთავარი პირობა თხელი ცომია. ჰაეროვანი, რბილი და დამაკმაყოფილებელი ღვეზელები ტაფაში - რაც გჭირდებათ ჩაისთვის, თუ მოგბეზრდათ ტკბილეული!

იმისათვის, რომ ღვეზელები არ დაიწვას, ცომი უნდა გააბრტყელოთ თხლად, ჩამოაყალიბოთ და ნახევარი საათით გააჩეროთ პირსახოცის ქვეშ. შეამცირეთ ცეცხლი. მაშინ ისინი არ დაიწვება და კარგად გამოაცხვება.

კარტოფილის შიგთავსისთვის გვჭირდება ახალი მწვანილი - კამა!

გთავაზობთ ტაფაში შემწვარი ღვეზელების მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას.

ცომის ინგრედიენტები

ვარიანტი No1 სამარხვო საფუარის ცომის რეცეპტი

• საფუარი 25 გ;
• თბილი წყალი 300 მლ;
• 1 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 0,5 ჩ.კ. მარილი;
• 1 ს.კ. მცენარეული ზეთის კოვზი;
• 4,5 ჭიქა ფქვილი.

ვარიანტი No2 კარაქის ცომი შემწვარი ღვეზელისთვის ტაფაში

ტაფაში შემწვარი ღვეზელების კარაქის ცომი არ არის ტკბილი. ტესტის ანალოგი თეთრებისთვის:

• საფუარი 50 გ;
• 1 ჭიქა რძე ან წყალი;
• 1 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 0,5 ჩ.კ. მარილი;
• 2-3 ს.კ. ლ. კარაქი;
• 2 კვერცხი;
• 5 ჭიქა ფქვილი.

თითოეული ეს ვარიანტი კარგი იქნება. პირველი არის ყველაზე "ჰაეროვანი", მაგრამ ასევე საკმაოდ მაღალი კალორიულია.

შემავსებელი ინგრედიენტები

• 5 საშუალო ზომის კარტოფილი;
• Მარილი;
• ბევრი კამა ან ოხრახუში;
• Მცენარეული ზეთი.

სამზარეულოს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

1. პირველი ნაბიჯი არის ცომის მოზელა. საუკეთესო შედეგისთვის საფუარის მორევისას შეურიეთ შაქარს, შემდეგ ფრთხილად დაასხით წყალში, თანაბრად ურიეთ, მოაყარეთ მარილი, რა თქმა უნდა, გაწურეთ ორი ჭიქა ფქვილი, შემდეგ კარგად აურიეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას 15 წუთის განმავლობაში.
2. ამის შემდეგ დავამატოთ წყლის აბაზანაში გამდნარი კარაქი, კვერცხი (კარაქის ცომს), დავამატოთ დარჩენილი ფქვილი, სანამ ჩვენი ცომი საკმარისად რბილი არ გახდება, მაგრამ სახელურებზე არ ეწებება. მოაყარეთ ფქვილი და ისევ თბილად დატოვეთ დაახლოებით 25 წუთი.
3. სანამ ჩვენი ცომი ორივეჯერ ამოვა, შეგიძლიათ დაიწყოთ შიგთავსის მომზადება. შევსებისთვის გვაქვს კარტოფილი, შემწვარი ხახვის ნაცვლად კამა. პრინციპში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მწვანილი, რომელიც მოგწონთ: ოხრახუში, ნიახური.
4. ჩაყარეთ კამა ცივ წყალში 5 წუთის განმავლობაში, რომ კარგად ჩამოიბანოთ, შემდეგ დადეთ პირსახოცზე გასაშრობად.
5. მოხარშეთ კარტოფილი. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ჩაასხით ნაღმტყორცნებში. ეს უნდა იყოს პიურე.
   დაამატეთ მარილი. კამა დავჭრათ რაც შეიძლება წვრილად და შევურიოთ ერთგვაროვან მასას.
6. ჩვენი შევსება მზად არის. თუ პიურე ძალიან დამტვრეულია, დაამატეთ კარტოფილის ბულიონი. შიგთავსი უნდა გაცივდეს, რადგან... საფუარის ცომი შეიძლება არ "რეაგირდეს" ისე, როგორც ჩვენ გვსურს. გადავიდეთ შემდეგ ეტაპზე.
7. დროა მოვამზადოთ შემწვარი ღვეზელები ტაფაში. საფუარის ცომი მზად არის. თუ აწევის პარალელურად ავსებთ, შეგიძლიათ დაზოგოთ ბევრი დრო! შემწვარი ღვეზელები ვერ დაველოდებით! ცომს მოვზილოთ, გავყოთ თანაბარ ნაჭრებად, გავაბრტყელოთ რულეტით ან თითოეული ნამცხვარი ხელით ჩამოვაყალიბოთ, თითოეულს მოვასხათ 1 ს/კ შიგთავსი. ლ. სასურველია ზედა.
8. შემდეგი ნაბიჯი არის სუფრაზე ჯერ ფქვილი მოასხუროთ (თორემ ცომი დაიწებება), მოჭერით კიდეები, გადააბრუნეთ და რაც შეიძლება ფრთხილად გააბრტყელეთ. ღვეზელის დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერი ზომის. დიდი და წაგრძელებული ან პატარა და მსუქანი, დამოკიდებულია თქვენს კულინარიულ პრეფერენციებზე.
9. ღვეზელებს ვწვავთ ტაფაში. ამავდროულად, ზეთით ვასხამთ არა მარტო ტაფის ზედაპირს, არამედ თავად ღვეზელებსაც. ჩართეთ დაბალ ცეცხლზე.
10. მზა ღვეზელები თეფშზე მოათავსეთ სპატულით.

შემწვარი ღვეზელები ტაფაში მშვენიერი ხელნაკეთი კერძია, რომელიც ჩაის დალევის შესანიშნავი მიზეზი იქნება. და წარმოდგენილი ვარიანტები საფუარის ცომის მოსაზელად ყველას საშუალებას მისცემს იპოვონ მათი იდეალური არომატის კომბინაცია.

თუ გეგმავთ მათ ხშირად დამზადებას, აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა შევსებისთვის:

• როგორიც არ უნდა იყოს შიგთავსი, ის უნდა იყოს სიმსივნისგან და არა თხევადი! წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცომეული დაიწვება.
• შემწვარი ღვეზელების შიგთავსი არ უნდა შეიცავდეს ნედლეულ ინგრედიენტებს.
• იმისათვის, რომ ღვეზელები სწორად იყოს შემწვარი და საფუარის ცომი თხელი გახდეს, შიგთავსის დამატების შემდეგ ფრთხილად გააბრტყელეთ რულეტივით ორივე მხრიდან.
• ცომი უნდა გაიზარდოს 2-ჯერ.
• ღვეზელების შეწვის შემდეგ მოათავსეთ ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი გამოუშვან ზეთისგან. ასე ბევრად გემრიელი იქნება.

როგორც აღმოჩნდა, ტაფაში ღვეზელების მომზადება არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით გვეჩვენებოდა. ამ რეცეპტის მომზადება ახალბედა დიასახლისსაც კი მარტივად შეუძლია. და ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ სამზარეულოს ინგრედიენტები ძალიან ხელმისაწვდომია, რადგან ისინი ხელმისაწვდომია ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ასე რომ, შეგიძლიათ გადადოთ გრძელი მოგზაურობა სასურსათო მაღაზიაში.

ვიმედოვნებთ, რომ შემწვარი საფუარის ღვეზელები კარტოფილით და კამათ გახდება თქვენი საყვარელი კერძი თქვენი ჩაის წვეულებისთვის! ახლა კი შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ისინი ჩვენი რეცეპტის მიხედვით. ეს რეცეპტი არავის დატოვებს გულგრილს, გარდა ტკბილი კბილის. თქვენი საყვარელი ადამიანები ვერ გაუძლებენ სამზარეულოში მაცდუნებელ სურნელს მაშინაც კი, როცა ისინი ამზადებენ.