Դոնաթներ արևածաղկի ձեթում. Տնական բլիթներ. լավագույն բաղադրատոմսերը

Ի՞նչ է բլիթը: Սա կլոր կարկանդակ է՝ մեջտեղում անցք (անցքը, ի դեպ, ընտրովի է)։ Տապակած ձեթով, գուցե միջուկով, հիմնականում քաղցր։ Աշխարհի յուրաքանչյուր անկյուն պատրաստում է իր բլիթները: Հետևաբար, կարող ենք վստահորեն ասել, որ այս կլոր քաղցր կարկանդակները նվաճել են ողջ մոլորակի սրտերը: Եվ շատ երկար ժամանակ:

Այս ապրանքի պատմությունը գնում է դեպի շատ հեռավոր անցյալ: Նման մի բան պատրաստվել էր դեռևս Հին Հռոմում։ Միայն այդ բլիթների անունը լրիվ ուրիշ էր՝ գնդիկներ։ Բայց դրանք նաև կլոր էին, տապակած ճարպի մեջ և ծածկված մեղրով կամ կակաչի սերմերով։

Կալորիականության պարունակությունը

Կախված բաղադրությունից և պատրաստման եղանակից՝ կալորիականությունը տատանվում է 255 կկալ-ից մինչև 300: Բայց, օրինակ, շոկոլադով բլիթն արդեն կունենա 455 կկալ 100 գրամի սննդային արժեք:

Իհարկե, այս ապրանքի էներգետիկ արժեքը բարձր է։ Բայց կանայք չպետք է «հոգեբանական տրավմա» հասցնեն իրենց. զարմանալիորեն համեղ և ախորժելի բլիթներից հրաժարվելը կարող է վատ ազդել ձեր տրամադրության և մտավոր բարեկեցության վրա:

Այս նրբագեղությունն այնքան սիրելի է, որ հուշարձաններ են կանգնեցնում նրան (Նոր Զելանդիա), կազմակերպվում են բարեգործական մրցարշավներ, նրա տեսքով երկնաքերեր են կառուցվում։ Թեեւ, իհարկե, անցք ունեցող հսկայական սկավառակաձեւ շենքը Գուանչժոուի (Չինաստան) բնակիչներին պետք է հիշեցներ հին չինական արտեֆակտ։ Բայց նրանք դեռ նրան անվանում էին «ոսկե բլիթ»։ Սա այն է, ինչ, պարզվում է, ապրում է մարդկանց գլխում: Դոնաթը ուժ է:

Դոնաթները հատկապես սիրում են ԱՄՆ-ում։ 1938 թվականից նշվում է պոնչիկի ազգային օրը, որը բավականին լուրջ է նշվում հունիսի առաջին ուրբաթ օրը։

Դոնաթներ - բաղադրատոմս լուսանկարներով

Փորձում եմ ընտանիքիս համար որակյալ ապրանքներ ընտրել։ Ինչ ապրանքներից են պատրաստվում հացաբուլկեղենը, մնում է առեղծված գնորդի համար: Գումար աշխատելու համար արտադրողը փորձում է խնայել ամեն ինչի վրա։ Անորակ արտադրանք ուտելը վատ է ազդում մեր օրգանիզմի վրա։ Այդ իսկ պատճառով ես ինքս պատրաստում եմ թխվածքաբլիթներ, բլիթներ և բլիթներ։ Դրանք տանը պատրաստելը բավականին պարզ է.

Բաղադրությունը:

• ձու;
• վանիլին;
• հեղուկ կարագ 40 գ;
• շաքարավազ 70 գ;
• ջուր 30 մլ;
• ալյուր 400 գ;
• խմորիչ 14 գ;
• կաթ 130 մլ;
• աղ;
• խորը տապակած յուղ

Դոնաթների պատրաստում.

1. Անհրաժեշտ է 2 ճաշի գդալ շաքարավազ և խմորիչ լուծել տաք ջրի մեջ և թողնել մի քանի րոպե։
2. Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը, շաքարավազը, վանիլինն ու աղը։
3. Կաթը տաքացնել, վրան ավելացնել ձուն և հեղուկ կարագը։ Զանգվածը հարել։
4. Միավորել ալյուրը, խմորիչը և կաթ-կարագի խառնուրդը։ Խմորը հունցել։
5. Խմորը գնդիկավոր ձևավորել և մեկ ժամ թողնել տաք տեղում։
6. Երբ խմորը կրկնապատկվի, դրեք այն ալյուրով ցրված սեղանի վրա և մատներով ձգեք։
7. Խմորը գրտնակով գրտնակում ենք մինչև 1 սմ:
8. Օգտագործելով բաժակ և պլաստմասե շշից փոքրիկ գլխարկ՝ ձևավորում ենք բլիթները։
9. Դոնաթները թողնում ենք մեկ ժամ, որպեսզի մի փոքր բարձրանան։
10. Տապակել յուրաքանչյուր բլիթ երկու կողմից խորը տապակի մեջ: Ավելորդ յուղը հեռացնելու համար բլիթները թղթե սրբիչի վրա դնել:
11. Զարդարելու համար բլիթը կարող եք ցանել շաքարի փոշի։

Դոնաթները ստացվել են օդային, բուրավետ և վարդագույն։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար շատ ժամանակ է ծախսվել, բլիթները շատ ավելի արագ են անհետացել ափսեից, բայց սա միայն ուրախացնում է ինձ, նշանակում է՝ բլիթներն իմ ճաշակով էին։

Ինչպես պատրաստել դասական բլիթներ՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այս համը շատերին ծանոթ է մանկուց։ Սրանք այն նույն բլիթներն են, որոնք դեռ խորհրդային տարիներին վաճառվում էին կրպակներում՝ շաքարի փոշի ցանած թղթե տոպրակների մեջ։ Ի դեպ, նման տաղավարներ դեռ կան։ Բայց նրբությունը կարելի է պատրաստել տանը։ Այս բաղադրատոմսի համար.

Դասական բլիթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 3 շերտավոր բաժակ ալյուր, կես բաժակ շաքարավազ;
• 2 ձու;
• բաժակ շերտավոր կաթ - 200 մլ;
• 2 ճաշի գդալ փափուկ կարագ;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Վերջին բաղադրիչը կարելի է փոխարինել սոդայով, քացախով կամ կիտրոնի հյութով:

Պատրաստում:

1. Ալյուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել փխրեցուցիչը, խառնել և մաղել (դա ալյուրը հագեցնում է թթվածնով, ինչը լավացնում է արտադրանքի որակը):
2. Կարագը մանրակրկիտ մանրացնել ձվի և հատիկավոր շաքարի հետ։
3. Կաթը պետք է մի փոքր տաքացնել, ապա լցնել քաղցր ձվի խառնուրդի մեջ։
4. Ստացված զանգվածին քիչ-քիչ ավելացնում ենք ալյուրը, մինչև խմորը դադարի կպչել։ Հետեւաբար, եթե նշված քանակությամբ ալյուրը բավարար չէ, անհրաժեշտ է ավելացնել այն։
5. Խմորը գրտնակել կես սանտիմետր հաստությամբ, դրանից բլիթներ կտրատել։
6. Տապակել դրանք ձեթի մեջ, պատրաստի փշրանքները դնել անձեռոցիկի վրա։ Այս կերպ ավելորդ յուղը կներծծվի։ Երբ կարկանդակները սառչեն, վրան փոշի ցողեք։

Ահա թե ինչպես կարող եք ինքներդ արագ և հեշտությամբ պատրաստել դասական բլիթներ:

Բեռլինյան բլիթներ տանը՝ վիդեո բաղադրատոմս

Համեղ, փափկամազ բլիթներ բեռլինյան միջուկով - վիդեո բաղադրատոմս.

Տնական կեֆիր բլիթներ

Իսկ սովորական կեֆիրով կարող եք հրաշալի բլիթներ պատրաստել։ Նրանց համար դուք պետք է վերցնեք.

• մի բաժակ կեֆիր;
• մեկ ձու;
• ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի, բայց ոչ ավելի, քան 5 ճ.գ. լ. այնպես, որ այն չփչանա;
• կես թեյի գդալ սոդա;
• մի պտղունց աղ;
• 3 մեծ գդալ արևածաղկի ձեթ;
• 3 (դատելով խմորից) բաժակ ալյուր;
• տապակած յուղ;
• փոշի

Կեֆիրի բլիթ պատրաստելը շատ պարզ է.

1. Կեֆիրը, ձուն, աղը և հատիկավոր շաքարը մանրակրկիտ խառնել։
2. Խառնուրդին ավելացնել սոդա և արևածաղկի ձեթ։
3. Ալյուրը զանգվածով ամանի մեջ մաղել և խմոր հունցել։ Ձեզ անհրաժեշտ է այնքան ալյուր, որպեսզի այն հարթ լինի և չկպչի։
4. Խմորը կիսով չափ կտրատել։
5. Երկու մասերը գրտնակել այնպես, որ հաստությունը լինի մոտավորապես 1 սմ։
6. Շերտերից բլիթներ ենք կտրում (բաժակով կարելի է շրջան պատրաստել, իսկ բաժակով՝ անցք)։
7. Շատ տաք տապակի մեջ (1 սմ) լցնել բուսական յուղը։ Տաքացրեք այն:
8. Պետք է տապակել միջին ջերմության վրա։
9. Բուրմունքը փոշի ցանել։

Կեֆիրի օղակները պարզապես մատները լիզում են:

Կաթնաշոռով բլիթների համեղ բաղադրատոմս

Որքա՜ն հիանալի է օրվա ցանկացած ժամի ընտանիքի հետ անուշաբույր թեյ խմելը համեղ կաթնաշոռային բլիթների հետ միասին: Ի դեպ, այս բլիթները պատրաստելու համար պարտադիր չէ ռեստորանի խոհարար լինել: Սա շատ հեշտ պատրաստվող ուտեստ է։

Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• մի տուփ կաթնաշոռ (հնարավոր է մի փոքր ավելին);
• ալյուր 1 երեսպատված ապակի;
• 2 ձու;
• կես բաժակ հատիկավոր շաքար;
• մի պտղունց աղ;
• կես թեյի գդալ սոդա + քացախ այն մարելու համար;
• բուսական յուղ;
• փոշի ցողելու համար։

Տարայի մեջ մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի ալյուրից։ Խառնուրդն իր կազմով համասեռ դառնալուց հետո ավելացնել ալյուրը։ Խմորը պետք է փափուկ լինի։ Կտրեք երկու մասի, երկուսից էլ նրբերշիկ պատրաստեք։ Կտրեք խաչաձև, յուրաքանչյուր կտոր գլորեք գնդիկի մեջ, որից հետո հարթ տորթ պատրաստեք՝ կենտրոնում անցքով:

Տապակի կամ կաթսայի մեջ լցնել 2 կամ 3 սմ արևածաղկի ձեթ, բայց այստեղ գլխավորը չտաքացնելն է։ Հակառակ դեպքում բլիթները ներսից կմնան հում, իսկ դրսից՝ տապակած։

Կարկանդակները պետք է հանել կտրատած գդալով և դնել թղթե անձեռոցիկի վրա։ Այն կկլանի ավելորդ ճարպը։ Կաթնաշոռային բլիթները մատուցելուց առաջ կարելի է (պետք է) ցանել շաքարի փոշի։

Այս crumpets երբեք չեն թողնում ավելի ուշ!

Դիտեք տեսանյութը, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ.

Համեղ տնական խմորիչ բլիթներ - բաղադրատոմս

Խմորիչ բլիթները պարզապես զարմանալի կարկանդակներ են, որոնք հալչում են ձեր բերանում: Դրանք անպայման պետք է պատրաստել ընտանեկան նախաճաշի համար։ Հարյուր տոկոս, բոլորը գոհ կլինեն։

Այսպիսով, բաղադրիչները.

• կես լիտր կաթ;
• խմորիչ. եթե դուք թարմ խմորիչ եք ընդունում, ապա ձեզ հարկավոր է 10 գրամ: չոր - 1 թեյի գդալ;
• 2 ձվի դեղնուց;
• շաքարավազ - քառորդ բաժակ;
• աղ - 1 թեյի գդալ + ևս մեկ պտղունց;
• հալված կարագ - 3 ճաշի գդալ;
• 3 բաժակ ալյուր;
• կես լիտր ձեթ տապակելու համար;
• փոշի.

Պատրաստում:

1. Կես բաժակ կաթը մի փոքր տաքացրեք։ Այնտեղ լցնել շաքարավազն ու խմորիչը, խառնել և 10 րոպե փակել կափարիչով։ Կաթի վրա պետք է խմորիչի փրփուր առաջանա։
2. Մնացած 400 մլ կաթը նույնպես պետք է տաքացնել, նախ մեջը լուծել մնացած բաղադրիչները (կարագ, աղ, դեղնուցներ), մանրակրկիտ խառնել, ապա ավելացնել խմորիչի խառնուրդը։
3. Ալյուրը պետք է մաղել։ Մուտքագրեք այն մասերով: Խմորը պետք է մի փոքր ավելի հաստ լինի, քան նրբաբլիթների համար։
4. Հունցած խմորով ամանը կես ժամով պետք է դնել տաք տեղում։ Անպայման ծածկեք տարայի վերին մասը սրբիչով կամ այլ հաստ կտորով: Ժամանակն անցնելուց հետո խմորը հունցել և նորից հեռացնել մեկուկես ժամով։
5. Յուղը տաքացնել։ Ձեռքերը քսեք արևածաղկի ձեթով։ Ձեզ անհրաժեշտ է գնդակներ կազմել: Այս բլիթները անցք չեն ունենա: Սառչելուց հետո դրանք փոշի ցանել։

Ի դեպ, պարզվում է, որ բլիթում անցքը անհրաժեշտ է միայն տապակելիս դրանք ավելի հեշտ հանելու համար։ Այսպիսով, սա այնքան էլ կարևոր հատկանիշ չէ: Առանց ծակի պակաս համեղ չեն դառնում, չէ՞։

Կաթնային բլիթ բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված բլիթները շատ փափուկ են ըստ ճաշակի։ Երեխաները հիացած կլինեն դրանցով: Եվ մեծահասակները նույնպես:

Պատրաստելու համար վերցնում ենք.

• կես բաժակ ցանկացած կաթ;
• ալյուր 3 երեսպատված բաժակ;
• մի պտղունց աղ;
• ձու;
• կես բաժակ շաքարավազ - 100 գ;
• փխրեցուցիչ ½ սեղան. գդալներ;
• 1 մակարդակի թեյի գդալ վանիլին;
• մի քիչ կովի կարագ (1/5 ձողիկ) և ձեթ՝ տապակելու համար։

Պատրաստում ենք այսպես՝ չոր բաղադրիչները (առանց վանիլինի) խառնում ենք, վրան ավելացնում հալեցրած կարագը, հետո կաթ, վանիլին և վերջում ձու։ Պատրաստի խմորը պետք է թողնել ընդամենը կես ժամ, որից հետո այն փաթաթել մինչև 0,5 սմ: Տեղադրել դրանք նախապես տաքացրած յուղի մեջ։ Տապակել, պատրաստի բլիթները դնել քամոցի մեջ, փոշի ցանել կամ թաթախել շոկոլադի մեջ։ Այսքանը:

Զգույշ. Նրանք կարող են հալվել ձեր բերանում նույնիսկ մատուցելուց առաջ:

Դոնաթներ խտացրած կաթով - քաղցր բուժում

Այս բլիթները լավագույնս պատրաստվում են նախաճաշի համար: Նրանք շատ, շատ հագեցած են և զարմանալիորեն համեղ:

Բաղադրությունը:

• կես բանկա սովորական խտացրած կաթ;
• 2 ձու;
• 2 շերտավոր բաժակ ալյուր;
• յուրաքանչյուրը մի քիչ սոդա և աղ;
• ձեթ տապակելու համար։

Ձվերը հարել խտացրած կաթի հետ, ավելացնել մի պտղունց աղ և կես թեյի գդալ եփած սոդա։ Խառնուրդին ավելացնել ալյուրը։ Խմորը պատրաստում ենք և մոտ 15 րոպե մի կողմ ենք դնում, այնուհետև գրտնակում ենք երշիկի ձևը, կտորների ենք տալիս, որից գնդիկներ ենք կազմում։ Տապակել խորը տապակի մեջ։ Դոնաթները հանում ենք, քաղում ճարպից և ցանում կամ ջնարակ ենք անում։ Բոլորը!

Ինչպես պատրաստել փափկամազ բլիթ տանը

Տանը փափուկ, փափկամազ բլիթներ պատրաստելու համար նախ պետք է պատրաստել.

• բաժակ ջուր;
• քառորդ բաժակ շաքարավազ;
• մի բաժակ ալյուր (նախապես մաղ);
• կարագ - 1 տուփ;
• 4 ամորձիներ;
• փոշի և վանիլին:

Պատրաստում:

1. Ջուրով տարա դնել վառարանի վրա, ավելացնել շաքարավազը, վանիլինն ու կարագը։ Սպասում ենք, մինչև զանգվածը եռա։
2. Եռալուց հետո կաթսան վերցնել կրակից և արագ լցնել ալյուրի մեջ՝ ամեն ինչ եռանդուն խառնելով։
3. Տարան նորից դրեք վառարանի վրա՝ շարունակաբար ակտիվ խառնելով, մինչև խմորը սկսի հեռանալ ճաշատեսակի պատերից։
4. Կրկին կրակից հանում ենք, խմորը մի փոքր հովացնում ենք և արագ հարում ձվերը մեջը, որպեսզի չհասցնեն փաթաթվել։
5. Պատրաստում ենք բլիթներ՝ պոկելով խմորի կտորները և տալով նրանց ցանկալի ձևը։
6. Թավայի կամ կաթսայի մեջ այնքան յուղ պետք է լինի, որ փշրանքները կիսով չափ ծածկեն:

Դա բլիթ չէ, այլ աստվածների կերակուր:

Դոնաթներ միջուկով` համեղ բլիթների հիանալի բաղադրատոմս

Դոնաթներ կարելի է պատրաստել նաև միջուկով։ Նա կարող է լինել ցանկացած մեկը: Եվ նույնիսկ չքաղցրած: Միայն այս կարկանդակները մեջտեղում անցք չեն ունենա։

• կես կիլոգրամ ալյուր;
• ¾ կտրել բաժակ ջուր;
• տուփ կարագ;
• 3 ձու;
• վերցնել 1 տուփ խմորիչ;
• ¼ բաժակ նուրբ շաքար:

Թվարկված բոլոր բաղադրիչներից խմոր հունցել և թողնել 30 րոպե։ Այնուհետև գլորում ենք բարակ շերտով։ Մենք շրջանակներ ենք պատրաստում. Մեկի կենտրոնում դնում ենք ցանկացած միջուկ (շոկոլադ, ջեմ կամ նույնիսկ աղացած միս), ծածկում ենք երկրորդով և իրար կպցնում։ Տապակել, դնել թղթե անձեռոցիկի վրա։ Լցնել թեյ կամ սուրճ: Վայելում...

Ինչպես պատրաստել բլիթ ջեռոցում

Ջեռոցում եփած բլիթներն ավելի առողջարար կլինեն, բայց ոչ պակաս համեղ։ Նրանց համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• 40 գրամ կարագ;
• 1 թարմ ձու;
• 40 գրամ մեղր;
• մի բաժակ ալյուր (երեսապատված);
• մեկ ու կես թեյի գդալ խմորի սոդա կամ թխում փոշի;
• մի պտղունց սեղանի աղ;
• ցիտրուսային համ - 1 թեյի գդալ;
• փոշի

Պատրաստել հետևյալ կերպ.

1. Չոր բաղադրիչները խառնել և մաղել, որպեսզի թթվածնով հագեցվի։
2. Կարագը հալեցնում ենք (40 գ), վրան ավելացնում 1 ձու։
3. Ձվին ու կարագին ավելացնել մեղրը և լավ խառնել։
4. Ալյուրը փոքր չափաբաժիններով ավելացնում ենք՝ անընդհատ խառնելով գդալով, մինչև ստացվի հաստ, բայց փափուկ խմոր։ Հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի ավելի շատ ալյուր ավելացնել:
5. Ստացված զանգվածը բաժանել 8 հավասար մասերի։
6. Նրանցից յուրաքանչյուրը պտտում ենք պարանի մեջ, ծայրերը միացնում՝ օղակ կազմելով։
7. Ձևը, որով թխելու ենք, պետք է ծածկել հատուկ թղթով (մագաղաթ):
8. Օղակները դրեք թղթի վրա՝ նրանց միջև թողնելով փոքր հեռավորություն։
9. Դեղնուցը կարող եք առանձին հարել և դրանով քսել բլիթները։ Կամ շաղ տալ դրանք կակաչի սերմերով:
10. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180°C։ Դոնաթները թխում են կես ժամ։

Դեռ տաք օղակները փոշի ցանել։ Եվ դուք կարող եք բոլորին հրավիրել թեյի երեկույթի:

Ջնարակ բլիթների համար՝ լավագույն բաղադրատոմսը

Սովորաբար քաղցր օղակները ցրվում են շաքարի փոշիով։ Բայց եթե նրանց համար ջնարակ պատրաստես, նրանք էլ ավելի համեղ կդառնան (իհարկե, եթե դա հնարավոր է):

Լավագույն սառույցի բաղադրատոմսը ամենապարզն է: Այն պահանջում է մեկ բաժակ փոշի և կես բաժակ ցանկացած հեղուկ: Սովորականը պատրաստվում է ջրից կամ կաթից։ Եթե ​​բլիթները պատրաստված են մեծահասակների համար, ապա նրանց համար ծածկույթը կարելի է պատրաստել ռոմից կամ կոնյակից։ Կիտրոնի համար վերցրեք ջուր և կիտրոնի հյութ, գույնի համար՝ ցանկացած բանջարեղենի, մրգերի կամ հատապտուղների հյութ։

Այսպիսով, պատրաստում.

• Թեթևակի տաքացրած հեղուկը լցնել տարայի մեջ, այնտեղ ավելացնել մաղած փոշին և խառնել։
• Դնում ենք վառարանի վրա։ Տաքացրեք, բայց ոչ շատ, մինչև 40 °C: Անընդհատ խառնել։
• Կաթսայի մեջ խառնուրդը պետք է կազմով համասեռ լինի։ Եթե ​​ձեզ հարկավոր է հեղուկ ջնարակ, ապա ավելացրեք հյութ կամ ջուր, եթե թանձր ջնարակ է պետք, ավելացրեք շաքարի փոշի։

Այժմ դուք կարող եք թաթախել փշրանքները խառնուրդի մեջ։

Ցանկացած ուտեստ ունի իր հնարքներն ու նրբությունները, որոնք կարող են օգտագործվել դրա պատրաստման ժամանակ։ Դոնաթները, իհարկե, բացառություն չեն:

• Այն փոքր շրջանակները, որոնք դուրս են գալիս բլիթը կտրելիս, պետք չէ խառնել ընդհանուր խմորին։ Տապակելիս դրանք կվերածվեն փոքրիկ գնդիկների, որոնք կուրախացնեն երեխաներին։
• Խմորը հունցելիս շաքարավազով չարաշահել պետք չէ։ Հակառակ դեպքում կարկանդակները կվառվեն՝ ներսում մնալով հում։ Նրանց համար, ովքեր քաղցր ատամ ունեն, մի քանի խորհուրդ. ավելի լավ է պատրաստի թմբուկները առատորեն փոշի ցանել կամ թաթախել օշարակի, խտացրած կաթի կամ ջեմի մեջ:
• Եթե ​​նախապես տապակած յուղը չտաքացվի, ապա բլիթներն այն ինտենսիվ կներծծեն։ Ուստի ավելի լավ է եփելուց առաջ տապակն ու ձեթը մանրակրկիտ տաքացնել, ինչպես նաև պատրաստի կարկանդակները դնել թղթե անձեռոցիկի կամ սրբիչի (նաև թղթի) վրա, որը լավ կլանում է ճարպը։

Ընդհանրապես կարևոր չէ, թե ինչպիսի բլիթներ եք պատրաստում՝ կաթնաշոռ, կեֆիր, խմորիչ, թե պարզապես կաթ: Ամեն դեպքում, դրանք աներևակայելի համեղ կլինեն։

Դոնաթներ... Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ և քնքուշ։

Հիշու՞մ եք, երբ նախկինում բլիթներ էին վաճառվում փողոցում՝ տաղավարներից։

Ոսկեգույն պրեզելներ շաքարի փոշիով... թվում էր, թե ավելի մեծ ուրախություն չկար՝ քաղցրություն։ Դոնաթը իդեալական միջոց է նրանց համար, ովքեր իրենց օրը սկսում են առավոտյան: Տապակած բլիթները տապակի մեջ կարելի է ուտել ջեմով և օշարակով, ջեմով, մեղրով և այլ քաղցրավենիքներով։ Իսկ նրանց համար, ովքեր քաղցր ատամ չունեն, կարող եք պատրաստել բլիթներ դեղաբույսերով, կաթնաշոռով բլիթներ, պանրով բլիթներ և հարյուր այլ տարբեր սորտեր:

Տապակած բլիթները տապակի մեջ պատրաստելու ընդհանուր սկզբունքներ

Դոնաթները պետք է տապակել չափավոր քանակությամբ, աշխատեք շատ չեփել, այլապես օդամղիչ ու ոսկեգույն չեն ստացվի։

Դոնաթներին շաքարի փոշի ցանել, երբ մի փոքր սառչեն, հակառակ դեպքում փոշին ուղղակի կհալվի։

Ձևավորված բլիթները պետք է եփվեն:

Դոնաթները պետք է տապակվեն երկու կողմից։

Դոնաթները գեղեցիկ դարձնելու համար բաժակով մի մեծ շրջան քամեք, իսկ հետո բաժակով մեջտեղից քամեք։

Մի մոռացեք վերահսկել պատրաստման ժամանակը, հակառակ դեպքում բլիթները չեն ստանա ցանկալի ոսկեգույն երանգը:

Տապակած բլիթներ տապակի մեջ՝ ջեմ՝ ամեն ճաշակի համար

Այս բաղադրատոմսով բլիթները պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ։ Բաղադրատոմսի բաղադրիչներից մեկը ջեմն է։ Այն կարող է լինել ցանկացած ճաշակի և հետևողականության: Մի խնայեք այս նրբագեղությունը: Տապակած բլիթները դրանից միայն օգուտ են քաղում։

Բաղադրությունը:

Երկու-երեք բաժակ ալյուր

Մի բաժակ կաթ

Մի երկու գդալ շաքարավազ

Մի փոքրիկ կտոր կարագ

Հիսուն գրամ խմորիչ

Ջեմ

Շաքարի փոշի

Պատրաստում:

Նախ, եկեք պատրաստենք խմորը. Կաթը պետք է մի փոքր տաքացնել, որպեսզի այն գոլ լինի։

Մենք դրա մեջ խմորիչ ենք լցնում։ Լավ հարել։

Հաջորդ քայլը՝ հալեցնել կարագը։ Դրանից հետո այն լցնել կաթի մեջ և ավելացնել շաքարավազ։ Լավ հարել։

Այս խառնուրդին ավելացրեք ձու և մի պտղունց աղ։ Դա արվում է, որպեսզի մեր խմորը դառնա առաձգական և փափուկ։

Բոլոր բաղադրիչները խառնել ալյուրի հետ։ Խմորը հունցել և թողնել տաք տեղում։ Երբ այն հայտնվում է, դուք պետք է նորից նոկաուտի ենթարկեք: Մի երկու ժամ հետո խմորը պատրաստ է։ Սկսենք բլիթ պատրաստել։

Նախ խմորը գրտնակում ենք մեկ մմ հաստությամբ։ Օգտագործելով բաժակ, փոքր շրջանակներ պատրաստեք: Յուրաքանչյուրի վրա մուրաբա ենք լցնում, իսկ վրան դնում ենք երկրորդ շրջանը, երկու շրջաններն էլ լավ և զգուշորեն քամում ենք։ Դոնաթները թողեք կես ժամ նստեն։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և տապակել մեր բլիթները երկու կողմից։ Դրանից հետո դրանք դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի:

Երբ բլիթները մի փոքր սառչեն, վրան ցողեք շաքարի փոշի։

Տապակած բլիթներ տապակի մեջ. ստորագրության բաղադրատոմս

Համարվում է, որ յուրաքանչյուր ազգ ունի բլիթների իր հատուկ բաղադրատոմսը: Մեր ազգն էլ ունի բլիթների իր բաղադրատոմսը, և այն պատրաստվում է կաթնաշոռով։ Երեխաները շատ են սիրում այս բլիթները, և, հետևաբար, նման թխած ապրանքները կարող են ապահով կոչվել մանկական բլիթներ: Ի դեպ, դրանք կարող եք եփել երեխաների հետ միասին, սա էլ ավելի համեղ ու ցանկալի կդարձնի։

Բաղադրությունը:

Մեկուկես բաժակ ալյուր

Մեկ ձու

Վանիլին

Քառորդ կգ կաթնաշոռ

Շաքարի փոշի

Բուսական յուղ

Պատրաստում:

Ալյուրը, աղը և սոդան մանրակրկիտ խառնել։

Երկրորդ ամանի մեջ հարել ձուն, խառնել կաթնաշոռի ու շաքարավազի հետ, ավելացնել վանիլին։

Ալյուրը խառնել երկրորդ ամանի պարունակության հետ։ Խմորը խառնել։

Պատրաստի խմորը գրտնակել և մանր կտրատել ու գնդիկներ պատրաստել։ Յուրաքանչյուր գնդակի մեջ մենք կենտրոն ենք կազմում:

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, երկու կողմից տապակել բլիթները, դնել թղթե սրբիչի վրա և թողնել մոտ հինգ րոպե։ Դրանից հետո բլիթները դնել ափսեի մեջ և շաղ տալ շաքարի փոշի։

Տապակած բլիթները տապակի մեջ՝ ավելացնել կանաչի և կաթնաշոռ

Խոտաբույսերով կաթնաշոռային բլիթների բաղադրատոմսը բավականին օրիգինալ է։ Այս բլիթները քաղցր չեն, և, հետևաբար, դրանք կարող եք ճաշել և նախաճաշել: Բացի այդ, այստեղ հիմնական բաղադրիչը կաթնաշոռն է, ոչ թե ալյուրը, որն էլ ավելի առողջարար ու համեղ է դարձնում բլիթները։

Բաղադրությունը:

Կես կգ կաթնաշոռ

Կանաչի մի մեծ փունջ՝ մաղադանոս և սամիթ

Մի բաժակ կեֆիր

Մեկ ձու

Բուսական յուղ

Պատրաստում:

Կաթնաշոռը խառնել ձվի և կեֆիրի հետ, ավելացնել աղը։ Նրբորեն շփեք ամեն ինչ միասին:

Նախապես մաղած ալյուրը խառնել սոդայի հետ, ավելացնել կաթնաշոռային զանգվածին։

Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել, ավելացնել խմորին, խառնել և թողնել 20 րոպե։

Դրանից հետո խմորը գրտնակել, հաստությունը չպետք է գերազանցի մեկ սմ։

Բաժակները մի բաժակով քամեք և թողեք տասը րոպե բարձրանան։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և տապակել գավաթները երկու կողմից։ Թող նստեն թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի:

Ցանկալի է այս բլիթները մատուցել տաք վիճակում։

Տապակած բլիթներ տապակի մեջ. ամենապարզ բաղադրատոմսը սառնարանում եղածից

Այս բլիթները ստացվում են օդային և շատ համեղ, դրանք պատրաստվում են այն մթերքներից, որոնք յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի միշտ ունի սառնարանում։ Դոնաթների չափը կախված է նրանից, թե ինչ սպասք եք օգտագործում։ Դուք կարող եք դրանք փոքրացնել՝ օգտագործելով ակնոցներ, իսկ եթե ակնոցներ օգտագործեք, ապա բլիթներն ավելի մեծ կլինեն։

Բաղադրությունը:

Մեկ ձու

Շաքարի փոշի

Շաքարավազ

Քառորդ լիտր կեֆիր

Երեք բաժակ ալյուր

Բուսական յուղ

Պատրաստում:

Ձուն և կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, լավ խառնել և ավելացնել շաքարավազն ու աղը։

Դրանից հետո զանգվածի մեջ լցնել սոդա, լցնել երեք ճաշի գդալ ձեթ, ավելացնել ալյուրը և խմոր հունցել։

Այն պետք է լինի փափուկ և չկպչի ձեր ձեռքերին։

Խմորը բաժանել մի երկու մասի։ Յուրաքանչյուրը գլորում ենք մեկ սմ հաստությամբ։

Քամեք գավաթները մի բաժակով կամ գավաթով: Յուրաքանչյուր շրջանակի ներսում մենք սեղմում ենք ևս մեկ անցք:

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և տապակել բլիթները երկու կողմից։ Դրեք դրանք նախ թղթե սրբիչի վրա, ապա ափսեի վրա և ցանեք շաքարի փոշի։

Տապակած բլիթները տապակի մեջ լեհերենով

Դոնաթները այս բաղադրատոմսով կոչվում են նաև Վարշավայի բլիթներ։ Լեհաստանում տարին մեկ օր միայն բլիթ ուտելու ավանդույթ կա, որ այդ ժամանակ ամբողջ տարին կլինի ուրախ և հաջողակ։ Դոնաթները բավականին բարձր կալորիականություն ունեն, ուստի խորհուրդ չենք տալիս տարվել դրանցով։ Այլ բաղադրատոմսերից հիմնական տարբերությունն այն է, որ խմորն այստեղ օգտագործվում է:

Բաղադրությունը:

Մեկ բաժակ կաթի մեկ երրորդը

Կես հարյուր գրամ թարմ խմորիչ

Մի քանի գդալ շաքարավազ

Կես կգ ալյուր

Մեկ տասնյակ ձվի դեղնուց

Բաժակ կրեմ

Վանիլին

Կարագ

Ջեմ

Նուշ

Բուսական յուղ

Պատրաստում:

Բոլոր բաղադրիչները չպետք է սառը լինեն, պահպանեն սենյակային ջերմաստիճանը։ Առաջին հերթին խմորը պատրաստել։ Խմորիչը տաք կաթի մեջ խառնել, ավելացնել ալյուրը և ավելացնել շաքարավազը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և թողնել 30 րոպե, որ եփվի։

Այս պահին դեղնուցները հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև փրփուր առաջանա։ Այնտեղ ավելացնել հալած կարագը և տաքացրած սերուցքը։

Խմորը կրկնակի մեծանալուց հետո սկսում ենք մեջը ալյուր լցնել, դա անել աստիճանաբար, ինչպես նաև լցնել դեղնուցների, կարագի և սերուցքի խառնուրդը։

Ավելացնել սպիրտ, վանիլին, շաքարավազ, աղ։ Խառնել և հունցել խմորը։ Մենք դա անում ենք մոտ 20 րոպե: Խմորը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին:

Պատրաստի բլիթները դնել անձեռոցիկի վրա։ Դա անելու համար խմորից մի կտոր կծկեք, գնդիկավոր գրտնակեք, մեջը լցրեք մուրաբայի և նուշի միջուկը, փակեք այն և նորից գնդիկի տեսքով գրտնակեք։ Դոնաթները պետք է նստեն մեկ ժամ, որպեսզի չափը կրկնապատկվի:

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և տապակել բլիթները երկու կողմից։ Այնուհետև դրանք դնում ենք թղթե սրբիչի վրա, թողնում ենք, որ մնացած յուղը քամվի և լցնում ենք տոնական ուտեստի մեջ, ցանում շաքարի փոշի և դնում սեղանին։

Տապակած բլիթներ տապակի մեջ. մեծերի և երեխաների սիրելի հյուրասիրություն

Այս բաղադրատոմսը համարվում է ունիվերսալ: Ե՛վ մեծերը, և՛ երեխաները սիրում են ճաշակել տապակի մեջ տապակած համեղ ուտեստներ, և նման բլիթ պատրաստելն իսկական հաճույք է։ Պատրաստման գործընթացը տևում է մոտ կես ժամ, սակայն բլիթից ստացած հաճույքը կարելի է երկարացնել ողջ օրվա ընթացքում։ Ճաշատեսակը պարզվում է միջին կալորիականությամբ, ուստի այն հարմար է նախաճաշի և ընթրիքի համար։

Բաղադրությունը:

Քառորդ լիտր կաթ

Կես կգ ալյուր

Մի կտոր կարագ

Մի երկու գդալ շաքարավազ

Մեկ ձու

Ջրի կրակոց

Չոր խմորիչի փաթեթ

Վանիլին

Բուսական յուղ

Պատրաստում:

Խմորիչը նոսրացնում ենք տաք ջրի մեջ, ավելացնում ենք ձուն և լցնում կաթի մեջ։ Լավ խառնել։

Ավելացնում ենք նաև վանիլին և մի փոքր հալած կարագ։ Ամեն ինչ լավ հարել հարիչով։

Ավելացնել ալյուր, հունցել խմորը։ Թողնում ենք մեկուկես ժամ, որ բարձրանա։

Դրանից հետո խմորը փաթաթել մեծ հարթ տորթի ձևով, բաժակով քամել գավաթները և ատամի մածուկով դրանց վրա անցքեր անել։ Թողնում ենք, որ 20 րոպե «բարձրանան»։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և տապակել բլիթները երկու կողմից։ Քանի դեռ տաք են, շաղ տալ շաքարի փոշի։

Տապակած բլիթներ տապակի մեջ պատրաստելու խորհուրդներ և հնարքներ

Միջուկի համար օգտագործեք հաստ մուրաբա, հակառակ դեպքում միջուկը բլիթների միջից ուղղակի կթողնի։

Դոնաթի խմորը պետք է լինի փայլուն, փափուկ և առաձգական, չկպչի ձեռքերին։ Միայն դրանից հետո բլիթները օդային կդառնան։

Եթե ​​կեֆիր չունեք, օգտագործեք յոգուրտ, խմորած թխած կաթ, բիֆիդոկ:

Ավելացրեք վանիլին միայն բույրի համար, մի ավելացրեք ամբողջ փաթեթը, միայն մի պտղունց: Իդեալական տարբերակը վանիլի էությունն է։

Եթե ​​դուք պատրաստում եք բլիթներ դեղաբույսերով, ապա օգտագործեք միայն մաղադանոս և սամիթ, այլ միայն կփչացնեն համը:

Բարեւ բոլորին! Իմ ընտանիքը սիրում է կաթով պատրաստված խմորիչ բլիթներ: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթնային բլիթները ստացվում են աներևակայելի օդային, շատ փափուկ, ներսից նուրբ և դրսից՝ հմայիչ խրթխրթան կեղևով: Այս հրաշալի դելիկատեսն այնքան է սիրում ամբողջ աշխարհում, որ դրա վրա հուշարձաններ են կանգնեցնում, բլիթների տեսքով երկնաքերեր են կառուցում, իսկ ԱՄՆ-ում նույնիսկ ազգային տոն է՝ պոնչիկի օր։ Այսպիսով, ես առաջարկում եմ ձեզ մի կողմ չմնալ և խմորիչով փափկամազ բլիթներ պատրաստել կեսօրվա խորտիկի, նախաճաշի կամ ընթրիքի համար:

Խմորիչ բլիթներ - բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• 250 միլիլիտր կաթ (կարող եք վերցնել ցանկացած յուղայնություն, բայց 3,2% ավելի լավ է);
• 100 միլիլիտր ջուր;
• 1 հավի ձու;
• 65 գրամ կարագ;
• 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• 6 գրամ չոր խմորիչ;
• 600 գրամ ցորենի ալյուր;
• շաքարի փոշի զարդարման համար;
• բուսական յուղ (ես օգտագործում եմ զտված արևածաղկի ձեթ) - տապակելու համար։

Ինչպես պատրաստել

1. Կաթը և ջուրը միացրեք կաթսայի մեջ և մի փոքր տաքացրեք:
2. Ապա կաթսայի պարունակությունը լցնում ենք խորը ամանի մեջ, որի մեջ խմորը հունցելու ենք։
3. Ավելացնում ենք շաքարավազն ու չոր խմորիչը, հարումով հարում ենք մինչև հարթ լինի, 15 րոպե թողնում տաք տեղում, որպեսզի խմորիչը «կենդանի» դառնա։
4. Կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում (ըստ բաղադրատոմսի)։
5. Երբ խմորը պատրաստ է, մեկ ձուն հարել ամանի մեջ և լցնել հալած (և այժմ սառեցված) կարագը։ Ավելացնել աղ և հարել հարելով մինչև հարթ լինի:
6. Հեղուկ բաղադրիչներին մաս-մաս ավելացրեք մաղած ալյուրը՝ ամեն անգամ սպաթուլայի հետ մանրակրկիտ խառնելով։
7. Խմորը նախ խառնում ենք ամանի մեջ, այնուհետև շարունակում ենք հունցել ձեռքերով՝ ալյուրով ցրված սեղանի վրա։
8. Պատրաստի խմորը պետք է լինի առաձգական և չկպչի ձեռքերին։
9. Բլիթի խմորը տեղափոխում ենք բուսական յուղով յուղած ամանի մեջ։ Ծածկեք կափարիչով կամ կպչուն թաղանթով: Թողնել տաք տեղում 1,5-2 ժամ՝ խմորը պետք է լավ գա։
10. Բարձրացած խմորից հարթ տորթ ենք կազմում՝ տեղափոխելով սեղան։
11. Տորթը գրտնակում ենք 10 միլիմետր (մեկ սանտիմետր) հաստությամբ շերտի մեջ։
12. Օգտագործելով բաժակ, կտրեք բլիթներ (շրջանակներ):
13. Հավաքած ջարդոններից մենք նորից գլորում ենք նույն հաստության շերտը, ինչ նախորդը։ Նրանից կտրեցինք նաև բլիթներ։
14. Մենք սպասում ենք, մինչև փշրանքները բարձրանան մոտավորապես երկու անգամ:
15. Թավայի մեջ լցնել այնքան բուսական յուղ, որպեսզի բլիթները լողան մեջը՝ չդիպչելով հատակին։
16. Լցնել կտորները շատ տաք յուղի մեջ և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Շրջվեք՝ օգնելով ձեզ երկու պատառաքաղով:
17. Կաթնային բլիթները շատ արագ տապակվում են՝ յուրաքանչյուր կողմից 40 վայրկյան:
18. Պատրաստի փափկամազ բլիթները դնել անձեռոցիկով պատված ափսեի վրա, որը կկլանի ամբողջ ավելորդ ճարպը։
19. Կաթով պատրաստված խմորիչ բլիթները մի փոքր սառչելուց հետո վրան շաղ տալ շաքարի փոշի։

Փափուկ օդային բլիթները մատուցվում են տաք, ջեմով կամ ջեմով, և ավելի լավ է դրանք լվանալ տաք թեյով կամ կակաոյով։ Բայց նրանք շատ համեղ են նաև սառը վիճակում։

Դոնաթը համեղ, անուշաբույր աղանդեր է՝ նուրբ և թեթև խմորով։ Ժամանակակից բլիթը կարող է ունենալ ոչ միայն միջուկ, այլև տարբեր ջնարակներ։

Դժվար թե լինի գոնե մեկ մարդ, ով չի սիրում կամ չիմանա, թե ինչ են բլիթները։ Այս ուտեստը սիրված է մեծահասակների և երեխաների շրջանում և միշտ ողջունելի է ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոն օրերին:

Դոնաթի օղակ

Դոնաթներ պատրաստելը շատ հեշտ է. Սա չի պահանջում բաղադրիչների հատուկ հավաքածու, և նրանք, որոնք գտնվում են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու սառնարանում, կանեն: Համեղ են ստացվում բլիթներ՝ եփածխմորիչ խմորի վրա. Փարթամ մատանիներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• երեք բաժակ ալյուր
• կաթ - կես լիտր
• երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և շաքարի փոշի
• երկու ձու
• ճ.գ աղ
• չոր հացթուխ խմորիչ - մեկ թեյի գդալ (կամ մեկ 10 գրամ տոպրակ)
• կարագ (50 գրամ) և բուսական յուղ

բլիթ գնդակ

Խմորիչ բլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Կաթը տաքացրեք (ընդհանուր քանակի մոտ կեսը) մինչև տաքանա և մեջը լուծեք չոր խմորիչը՝ երկու ճաշի գդալ շաքարով։
2. Կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում և խառնում մնացած կաթի հետ
3. Երկու մասի կաթը խառնել և ավելացնել մեկ թեյի գդալ աղ
4. Ալյուրը պետք է մաղել և աստիճանաբար մաս-մաս ավելացնել, խմոր հունցել։
5. Խմորի կառուցվածքը պետք է նման լինի նրբաբլիթի խառնուրդին, բայց ավելի խիտ
6. Խմորը պետք է թողնել քառասուն րոպե հանգստանալու։
7. Ժամանակն անցնելուց հետո հունցում ենք բարձրացած խմորը և նորից հանգիստ թողնում մեկուկես ժամ
8. Աշխատանքային մակերեսին լցնել բուսական յուղ և ձեռքերը յուղով քսել։
9. Երկրորդ անգամ բարձրացած «հանգիստ» խմորից թխուկներ ձևավորեք
10. Բարձր տապակի մեջ լցնել ձեթը երկու-երեք սանտիմետր բարձրությամբ։
11. Դոնաթները մեկ առ մեկ լցնել տաք յուղի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից (մոտ 2 րոպե)
12. Պատրաստի բլիթները դնել խոհանոցային սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը ներծծվի: Այնուհետև դրանք պետք է տեղափոխել մատուցվող ուտեստի մեջ և ցանել շաքարի փոշի։

խմորիչ բլիթ

Տեսանյութ՝ «Խմորիչ բլիթ, տնական բաղադրատոմս»

Կաթնաշոռի խմոր բլիթների համար. բաղադրատոմս

Կաթնաշոռով բլիթները շատ արագ են պատրաստվում և տապակվում։ Սա նույն ուտեստն է, որը պատրաստվում է հյուրերի ժամանելուց 10 րոպե առաջ։ Այն միշտ համեղ է, հագեցնող և անսովոր։ Փարթամ ոսկե գնդիկներն արագ «թռչում են» թեյի և սուրճի հետ:

կաթնաշոռի բլիթ

Կաթնաշոռով բլիթների համար խմոր հունցելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մեկ բաժակ տնական կամ խանութից գնված կաթնաշոռ
• մեկ բաժակ մաղած պրեմիում ալյուր
• 100 գրամ շաքարավազ (կես բաժակ + փոշի՝ զարդարման համար)
• ձու (մեկ մեծ կամ երկու փոքր)
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ (կարելի է փոխարինել կես թեյի գդալ խմորի սոդայով՝ եփած սեղանի քացախով)
• արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար

Մակերեսը և ձեռքերը պետք է յուղով քսել, որպեսզի ձեռքերին չկպչեն։ Դոնաթները տապակվում են միայն տաք յուղով։ Սովորաբար կաթնաշոռի խմորից գնդիկներ են ձեւավորվում։ Խմորի մեջ կարող եք ավելացնել չամիչ և ցանկացած այլ չոր մրգեր։

Տեսանյութ՝ «Կաթնաշոռի խմոր բլիթների համար 10 րոպեում»

Կեֆիրի բլիթ խմոր

Կեֆիրի բլիթները անսովոր օդային են, թեթև և համեղ։ Դրանք շատ հեշտ են տապակվում, և խմորը ձեզ երկար չի պահի խոհանոցում: Կեֆիրի բլիթներն ունեն արտասովոր բուրմունք և նուրբ կառուցվածք։

կեֆիր բլիթ

Խմորը պատրաստվում է.

• կեֆիր - լրիվ բաժակ (250 մլ)
• մեկ ձու
• երեք բաժակ մաղած պրեմիում ալյուր
• աղ, շաքար
• բուսական (կամ ձիթապտղի յուղ) - երեք ճաշի գդալ
• խմորի սոդա - կես թեյի գդալ

Նախ, կեֆիրը խառնվում է ձվի և կարագի հետ։ Հարիչով (կամ հարիչով) մանրակրկիտ հարել և ավելացնել աղ, շաքարավազ և սոդա (կարելի է մարել քացախով): Կարագը խմորը կդարձնի առաձգական։ Կեֆիրի խմորը շատ օդային է և թեթև։

Տեսանյութ՝ «Բլիթի խմոր կեֆիրով»

Ամերիկյան բլիթ պատրաստում. Դոնաթի բլիթ բաղադրատոմսը

Հավանաբար, բացարձակապես բոլորը հնարավորություն են ունեցել ամերիկյան ֆիլմերում դիտել քաղցրահամ մարդկանց, ովքեր ուրախությամբ ուտում են գունավոր բլիթներ։ Եթե ​​բառացիորեն ընդունենք «Դոնաթս» անվանումը, ապա կարող ենք տարբերակել երկու բառ՝ խմոր՝ թարգմանված որպես «խմոր» կամ «հունցում» և ընկույզ՝ ընկույզ: Սա ամենևին չի նշանակում ապրանքի մեջ ընկույզի առկայություն։ Բանն այն է, որ ի սկզբանե բլիթներն իրենց տեսքով ընկուզենի էին հիշեցնում։

բլիթ շոկոլադե ջնարակով

Ժամանակակից Donuts բլիթը միշտ ունենում է կլոր բլիթ՝ մեկ կամ երկու ափի չափ։ Ավանդաբար բլիթը զարդարում են տարբեր բարիքներով՝ ջնարակ, սերուցք, վաֆլի փշրանքներ, շաղ տալ, շոկոլադ, ընկույզ: Այս բլիթը կարող է լինել «դատարկ» կամ ունենալ միջուկ: Նախապայման է, որ բլիթները խորոված լինեն։

ԴՈՆԱԹ ԴՈՆԱԹՍ

Դոնաթի խմոր.

• 100 մլ (կես բաժակ) տաք կաթ
• 35 մլ սովորական սեղանի կամ խնձորի քացախ
• 30 գ մարգարին կամ կարագ
• 110 գ (կես բաժակ) շաքարավազ
• մեկ ձու
• վանիլին
• մեկուկես բաժակ մաղած բարձրակարգ ալյուր
• խմորի սոդա
• արեւածաղկի ձեթ

Տեսանյութ՝ «Դոնաթս բլիթներ»

Խմորիչ կաթնաշոռի բլիթներ

Կաթնաշոռի խմորիչ բլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• բաժակ կաթնաշոռ
• կես կիլոգրամ մաղած ալյուր
• մարգարին կամ կարագ (30 գրամ)
• մի բաժակ կաթ
• երկու ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար
• մեկ փաթեթ չոր խմորիչ
• տապակած յուղ

խմորիչ կաթնաշոռային բլիթ

Խմորիչը նոսրացվում է տաք կաթի մեջ շաքարով։ Մաղած ալյուրը խառնում ենք մնացած բաղադրիչներին, ավելացնում կաթը։ Մարգարինը (կամ կարագը) հալեցնում ենք, խմորը հունցում և թողնում «հանգստանա» մեկ ժամ։ Տապակել բլիթները մեծ քանակությամբ յուղի մեջ։

Տեսանյութ. «Կաթնաշոռային բլիթներ խմորիչ խմորով»

Թարմ խմորիչով պատրաստված փափուկ բլիթներ

Այս շատ օդային բլիթների խմորը, որը նման է նրանց, որոնք մենք կապում ենք մանկության հետ, շատ պարզ է.

• Մի բաժակ մաքուր ջուր
• 1,5 բաժակ մաղած ալյուր
• Թարմ խմորիչ (կես տուփ - 25 գրամ)
• 4 ճաշի գդալ շաքարավազ
• կես թեյի գդալ աղ

խմորիչ խմոր

Այս պարզ բաղադրատոմսի գաղտնիքը ալյուրը կրկնակի մաղելն է: Թարմ խմորիչը նոսրացվում է տաք ջրի մեջ շաքարով։ Խմորը հունցվում է բուսական յուղով յուղած մակերեսի վրա։

Տեսանյութ՝ «Տնական խմորիչ բլիթներ»

Կեֆիրով և թթվասերով պատրաստված համեղ բլիթներ

Այս անսովոր բլիթների բաղադրատոմսը հեշտությամբ կարելի է անվանել «հանցագործություն», քանի որ դրանք շատ հարուստ համ ունեն և անհնար է միանգամից հինգ կտորից պակաս ուտել: Սա հենց իրական «հանցագործությունն» է սլացիկ կազմվածքի հետ կապված։

թթվասերով բլիթ

Թեստի համար ձեզ հարկավոր է.

• կես լիտր կեֆիր՝ ամենաբարձր յուղայնությամբ
• թթվասեր (10-15% յուղայնություն)
• երկու ձու (ցանկալի է տնական)
• փխրեցուցիչի փաթեթ
• պրեմիում ալյուր (մինչև 800 գրամ)
• աղ, շաքարավազ, ձեթ՝ տապակելու համար

Նախ խառնվում են բոլոր «չոր» բաղադրիչները՝ աղը, ալյուրը, շաքարավազը և խմորիչը։ Դրանից հետո հունցել «հումքը»՝ թթվասերը, կեֆիրը, ձուն։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և թողնում են հանգստանալու մեկ ժամ։

Տեսանյութ՝ «Դոնաթներ թթվասերով»

Քաղցր բլիթներ՝ լցված եփած խտացրած կաթով

Օդային բլիթները խտացրած կաթով ամենահամեղ տնական աղանդերն են: Դրանք շատ հեշտ են պատրաստվում և բացարձակապես բոլորին դուր կգան։

բլիթ խտացրած կաթով

Խմորի համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• երեք ձու
• 300 գրամ կաթ (մոտ 1,5 բաժակ)
• ալյուր (ավելի քան երկու բաժակ - նայեք հետևողականությանը)
• բուսական յուղ (կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ)
• խմորի սոդա և քացախ
• շաքարավազ ըստ ճաշակի
• խտացրած կաթ լցնելու համար (շիփ)

Բլենդերի մեջ կամ հարիչի միջոցով հարում ենք երեք ձվի սպիտակուցը մի պտղունց աղով, մինչև ստացվի կայուն փրփուր։ Ավելացնում ենք դեղնուցներն ու շարունակում հարել։ Լցնել կաթը և ավելացնել շաքարավազը, աստիճանաբար խառնել ալյուրը և հունցել առաձգական խմոր:

Աշխատանքային մակերեսն ու ձեռքերը ալյուրով քսեք։ Դոնաթները դարձրեք կլոր, հարթ ձևեր: Ներսում մի թեյի գդալ եփած խտացրած կաթ դնել և փակել բլիթը։ Տապակել առատ ձեթի մեջ։

Տեսանյութ՝ «Դոնաթներ խտացրած կաթով»

Դոնաթի միջուկ. Ինչ միջուկ կարող եմ օգտագործել:

Դոնաթը մեծ քանակությամբ յուղի մեջ տապակված ալյուրից պատրաստված մթերք է։ Սա աներևակայելի համեղ աղանդեր և խորտիկ է օրվա ցանկացած ժամի: Դոնաթն ինքնին համեղ է, բայց ամենահամեղը կծելն է՝ իմանալով, որ քաղցր միջուկը ձեզ սպասում է առջևում:

Այսպիսով, նուրբ խմորին հիանալի հավելում կլինի հատապտուղներից և մրգերից խիտ տնական ջեմը, մուրաբաները, եփած խտացրած կաթը, մարմելադը, չամիչը, կրեմը, շոկոլադը և կաթնաշոռի զանգվածը: Դոնաթը լցնելու երկու եղանակ կա.

• հում վիճակում, արտադրանքը ձևավորելիս
• պատրաստի սառեցված ձևով, օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ

Եթե ​​դուք չեք կարծում, որ դուք կարող եք կարգավորել միջուկը, դուք միշտ կարող եք տիրապետել արտադրանքը ապակեպատելու արվեստին: Շաքարավազի, կարամելի և շոկոլադե գլազուրով փորձարկելը ոչ միայն համեղ է, այլև հետաքրքիր՝ կարող եք ստեղծել դիզայն, նախշեր և համեղ գունային համադրություններ:

Տեսանյութ՝ «Ինչպես պատրաստել լցոնած բլիթներ»

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ բլիթներ ջեմով խմորիչ խմորից:

Այս օրիգինալ բաղադրատոմսը որպես հիմք պարունակում է խտացրած կաթ, որն արդեն խմորին տալիս է նուրբ կաթնային համ և քաղցրություն։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կես բանկա խտացրած կաթ
• երեք բաժակ մաղած ալյուր
• բաժակ տաք կաթ
• մեկ ձու
• հալված կարագ - 30 գրամ
• թարմ խմորիչ - 20 գրամ (կարելի է փոխարինել չոր տոպրակով)
• վանիլին
• ջեմ լցնելու համար
• տապակած յուղ

բլիթ ջեմով

Խմորը շաքար չի պարունակում, քանի որ այն արդեն քաղցր է դառնում խտացրած կաթի շնորհիվ։ Խմորիչը խմորելու համար կարելի է կաթին ընդամենը մի քիչ շաքար ավելացնել։ Խմորիչը լուծվում է տաք կաթի մեջ։ Նախ խառնում են «հեղուկ» բաղադրիչները, ապա դրանց վրա ավելացնում «չորը»։ Դոնաթներ ձևավորելիս յուրաքանչյուրին ավելացնել մեկական թեյի գդալ խիտ մուրաբա։

Տեսանյութ՝ «Խտացրած կաթով բլիթ 5 րոպեում»

Հոգատար տնային տնտեսուհիները հարմարվեցին իրենց և ստեղծեցին բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք համային առումով կարելի է համեմատել խանութից գնված թխված ապրանքների հետ։ Արժե մի փոքր ժամանակ ծախսել՝ պարզելու, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ ամբողջ ընտանիքի համար:

Բոլորի սիրելի բլիթները կփրկեն ընկերական երեկոն, ջերմությամբ կլցնեն ընտանեկան հավաքույթները և կազատեն ձեր ժամանակի մեծ մասը: Այս պարզ խորտիկը, որը մեզ մոտ եկավ Լեհաստանից, գրավել է շատ գուրմանների սրտերը:

Ամենահետաքրքիրն այն է, որ մեր սովորական ասոցիացիան բլիթների հետ՝ յուղոտ, անառողջ, բարձր կալորիականությամբ և այլն, սկզբունքորեն սխալ է։ Եկեք նայենք ամենահամեղ և նույնիսկ որոշ չափով առողջարար բաղադրատոմսերին:

Այս պարզ ուտեստը պատրաստելու մի քանի տարբերակ կա.

1. Թավայի կամ խորը տապակի մեջ՝ ամենաարագ, բայց նաև ամենաբարձր կալորիականությամբ տարբերակը: Հստակ գումարածը ոսկե փխրուն ընդերքն է:
2. Ջեռոցում դուք ստանում եք ամենանուրբ և փափուկ բլիթները:
3. B-ն տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փայփայել իրենց, բայց վախենում են փչացնել իրենց կազմվածքը:

Խոհարարության յուրաքանչյուր տարբերակ անհատական ​​է, բայց բոլորն էլ ունեն իրենց համը:

Դոնաթի տարբերակներ

Ինչպես եք պատրաստում ձեր բլիթները, ամբողջովին ձեր որոշումն է:

1. Դրանք պատրաստվում են տարբեր խմորից՝ շուն, խմորիչ, կեֆիր, խտացրած կաթ կամ կաթնաշոռ:
2. Թե ինչպիսի լցոն կլինի բլիթը կամ դրա վերին ծածկույթը, նույնպես տանտիրուհու որոշելիքն է՝ ջեմ, շոկոլադ, ընկույզ, չամիչ, ջեմ կամ ջեմ, և գուցե կոկոսի կամ կակաչի սերմեր:
3. Թխած ապրանքը կարող եք պատել ջնարակով, նույն շոկոլադով, շաղ տալ, շաքարի փոշի, ավելացնել թարմ մրգեր, հատապտուղներ կամ ամբողջը թաթախել կարամելի մեջ։
4. Ձեր ունեցած արտադրանքի տեսակը կախված է պատրաստման եղանակից։ Դոնաթները կարող են նմանվել հարթ տորթերի, գնդիկների, անցքերով բլիթների և այլն:

Ամենահամեղ բաղադրատոմսերը

Մենք առաջարկում ենք աներևակայելի համեղ և բազմազան բաղադրատոմսերի ընտրանի յուրաքանչյուր ճաշակի և ցանկության համար, որոնք կօգնեն ձեզ որոշել, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ տանը:

Պարզ բաղադրատոմս

Այն կբավարարի իր արագ պատրաստմամբ և հեշտ պատրաստման եղանակով։ Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը` 45 րոպե:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր – 100 գրամ / 4 ճ.գ. լ. (սլայդով);
• շաքարավազ – 80 գր/3 ճ/գ. լ.;
• ալյուր - 1 բաժակ (առանձին);
• սոդա - 1 թեյի գդալ;

Բացի այդ, եթե առկա է, կարող եք ավելացնել վանիլին/վանիլին կամ դարչին: Սա թխած ապրանքներին համ կհաղորդի:

Խոհարարության քայլերը ներառում են հետևյալ քայլերը.

1. Թթվասերը մարել սոդաով (թթվասերի մեջ սոդան ավելացնել և հարել)։ Թողնել ուռչի։
2. Դնել վառարանի վրա և ավելացնել բուսայուղ։ Հնարավորության դեպքում շատ լցնել: Սա կօգնի արագ եփել բլիթները՝ ներսից թողնելով փափուկ և նուրբ խմոր և դրսից ծածկելով դրանք ընդերքով:
3. Ձուն և շաքարավազը հարում ենք մինչև փրփուր ձևավորվի հարելով կամ. Եթե ​​չկա ոչ մեկը, ոչ մյուսը, ապա կարող եք պատառաքաղ վերցնել։
4. Ձվերին ավելացրեք թթվասերի և սոդայի խառնուրդ։ Հարել։
5. Քիչ-մեկ ավելացրեք ալյուրը՝ խառնելով և ջարդելով բոլոր գնդիկները։ Խմորը հասցնում ենք հաստ թթվասերի վիճակի։
6. Խմորը հանեք և «գցեք» տապակի մեջ: Ձևը կնմանվի նրբաբլիթների, բայց ներսում իսկական բլիթներ կան։

Հյութալի բլիթներ կաթով

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթով բլիթներ՝ միաժամանակ լինելով սննդարար։ Հեշտությամբ! Ցանկալի է օգտագործել խորը տապակ կամ խորը տապակ: Պատրաստման համար կպահանջվի մոտավորապես 2 ժամ (հաշվի առնելով խմորի մոտեցումը)։

Պահանջվում է:

• ձու - 2 հատ;
• կաթ - 500 մլ;
• շաքարավազ – 80 գ / 2,5 tbsp. լ.;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կարագ / մարգարին - 100 գ;
• խմորիչ - 10 գ (չոր);
• ալյուր – 400 գ (առանձին):

Եթե ​​դուք չունեք մարգարին կամ կարագ, ապա դա նշանակություն չունի, բլիթները կստացվեն նույնիսկ առանց դրանք օգտագործելու: Ճարպերի հիմնական նպատակը փափկություն և սերուցքային համ ավելացնելն է։

1. Կաթը տաքացրեք մինչև տաքանա (կարելի է նոսրացնել տաք ջրով):
2. Աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը (ոչ բոլորը), ապա խմորիչը։ Մի կողմ թողեք մոտ 15 րոպե Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի խմորիչը սկսի իր գործողությունը։
3. Անցնենք երկրորդ մասին։ Ձվերը կոտրեք և ավելացրեք մնացած շաքարավազը, հարեք։
4. Լցնել հալած կարագի կամ մարգարինի մեջ և ավելացնել աղ։ Հարել այնքան, մինչև փրփուր առաջանա։ Դրական էֆեկտի կարելի է հասնել հարիչով կամ հարիչով։
5. Միացնում ենք մեր խմորի երկու մասերը և խառնում։
6. Ավելացնել մաղած ալյուրը։ Խմորը հասցրեք միատարր զանգվածի (եթե այն կպչում է ձեր ձեռքերին, խոնավացրեք դրանք տաք ջրով)։
7. Խմորը մի կողմ դնել և թողնել 30 րոպե կամ 1 ժամ։
8. Խմորը գրտնակել։ Շրջանակներ կտրելու համար օգտագործեք մեծ բաժակ, իսկ շրջանագծի վրա անցքեր անելու համար օգտագործեք ավելի փոքր բաժակ:
9. Տեղադրեք բարակ բլիթները նախապես տաքացրած խորը թավայի կամ խորը տապակի մեջ: Յուղը պետք է գրեթե ծածկի ձեր թխած ապրանքները: Մենք դրանք պահում ենք մի քանի րոպե:
10. Ծառայել սեղանին մեկ ափսեի վրա: Կամ զարդարեք ձեր ընտրությամբ։

Նշում – կարող եք օգտագործել կեֆիր, կամ կարելի է ոչ թե դեն նետել, այլ օգտագործել թթու կաթ։ Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը` 15 րոպե:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 250 մլ;
• շաքարավազ – 4 ճ.գ. լ.;
• սոդա + կիտրոնաթթու + աղ – յուրաքանչյուրը 5 գ/քառորդ թ/գդ;
• ձու - 1 հատ;
• արևածաղկի ձեթ - 500 գ:

Պատրաստման քայլերը հետևյալն են.

1. Այստեղ ամեն ինչ պարզ է. Պետք չէ հետևել հաջորդականությանը, այլ պարզապես խառնել ամեն ինչ: Այստեղ ավելացվում է ընդամենը մի քիչ արևածաղկի ձեթ։ Հարում ենք հարիչով կամ հարիչով մինչև հարթ լինի։ Այստեղ գլխավորը արագությունն է։
2. Խմորի փոքր գնդիկներ գրտնակել։ Հարթեցրեք դրանք և ձեռքերով անցքեր արեք դրանց վրա։
3. Անմիջապես բլիթները լցնել եռացող յուղի մեջ։
4. Թող թխած ապրանքը սառչի թղթի կամ բամբակյա սրբիչի վրա:
5. Եկեք սեղանին բերենք:

Դոնաթներ կաթնաշոռով

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը` 25 րոպե:

Բաղադրիչներ:

• կաթնաշոռ - 200-400 գ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ – 4 ճ.գ. լ.;
• կիտրոնի հյութ - 0,5 թեյի գդալ;
• աղ - քառորդ թեյի գդալ;
• ալյուր - 2 բաժակ.

Պետք է հետևել գործողությունների հետևյալ հաջորդականությանը.

1. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, որպեսզի ստացվի օդային փրփուր:
2. Խառնուրդը խառնել կաթնաշոռի հետ։ Խառնել։ Ավելացնել աղ և վանիլին։
3. Ավելացրեք ալյուրը մինչև թանձրանա։
4. Գրտնակել փոքր գնդիկների մեջ և թաթախել եռման յուղով խորը թավայի մեջ։ Թողեք մի երկու րոպե կանգնեն։
5. Դրեք ափսեի մեջ և թողեք, որ սառչի։
6. Պատրաստ.

Կաթնաշոռային բլիթները դառնում են խրթխրթան և չափավոր բարձր կալորիականությամբ: Փոքր քանակությամբ ապրանքներից դուք ստանում եք բավականին մեծ չափաբաժիններ՝ հարմար մեծ ընկերության համար։ Նրանք բավականին քաղցր են և շատ սննդարար։ Կատարյալ որպես տոնական աղանդեր:

Քաղցր բլիթներ խտացրած կաթով

Նման խմորեղենը հիանալի փոխարինում է դեսերտին և կբավարարի տարբեր մարդկանց ու թխելու գիտակների նախասիրությունները։ Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը` 20 րոպե:

Բաղադրիչներ:

• խտացրած կաթ – 1 բանկա/ 400 գ;
• ձու - 3-4 հատ;
• ալյուր - 3 բաժակ;
• սոդա – 0,5 թ/գդ.

Արտադրության փուլերը հետևյալն են.

1. Ձուն խառնել խտացրած կաթի հետ։
2. Երկրորդ տարայի մեջ խառնել ալյուրն ու սոդան։
3. Միավորել երկու զանգվածը և խառնել մանրակրկիտ, արագ, աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը մինչև թանձրանա։ Հետևողականությունը պետք է հիշեցնի հաստ թթվասեր։
4. Գրտնակել փոքրիկ գնդիկներ և տապակել տապակի մեջ 2-3 րոպե։
5. Սեղանին մատուցում ենք դեկորացիայով շաքարի փոշի, հատապտուղների կամ վրան լցրած ջեմի տեսքով։

Այս բլիթների առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք շատ արագ են պատրաստվում և մեծ ջանք չեն պահանջում։

Այս համեղ և սննդարար ուտեստի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը մոտավորապես 2 ժամ է։

Բաղադրությունը:

• կակաոյի փոշի - 100 գ;
• աղացած դարչին - 0,5 թեյի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• կարագ/մարգարին – 80 գ;
• մրգային յոգուրտ – 200 մլ/ 2 փոքր փաթեթ;
• փխրեցուցիչ.

Այս նրբագեղությունը պատրաստելու համար երկար ժամանակ կպահանջվի, բայց արժե այն. թխած մթերքները դուրս են գալիս համեղ, նուրբ և կարծես հալչում են բերանում:

Քաղցր բլիթ պատրաստելու քայլերը հետևյալն են.

1. Ձուն և շաքարավազը հարում ենք մինչև փրփրանա։ Ավելացնում ենք մածունը և հարում ենք մինչև փարթամ:
2. Խառնել կակաոյի փոշին, շաքարավազը, փխրեցուցիչը, աղացած դարչինը և մի քիչ ալյուրը։
3. Կարագը հալեցնում ենք և խառնում ձվի խառնուրդի հետ։ Ստացված զանգվածի մեջ լցնել չոր խառնուրդը և արագ հարել։
4. Հունցած խմորը 1 ժամով դնել սառնարանում՝ ծածկելով այն ինչ-որ բանով (սրբիչ կամ թաղանթ, խմորը շոշափելու դեպքում կպչուն կլինի)։
5. Խմորը բաժանել փոքր կտորների և գրտնակել։ Ստեղծեք բլիթի ձև՝ ներսից անցք ունեցող շրջան:
6. Տաքացրեք տապակը կամ տապակը յուղով: Յուղը պետք է տաք լինի։
7. Տապակել բլիթները մի քանի րոպե։
8. Դոնաթները մատուցում ենք սեղանին՝ նախապես ծածկելով շոկոլադե ջնարակով։

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս բլիթները պատրաստելու համար բավականին երկար ժամանակ կպահանջվի, դրանք աներևակայելի համեղ և բուրավետ են։ Երեխաները հատկապես կգնահատեն նման քաղցրավենիքները։

Այս բլիթները նույնիսկ հատուկ անուն ունեն՝ Դոնաթս: Վերևից դրանք պետք է պատված լինեն ինչ-որ ջնարակով կամ շոկոլադով։ Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը` 30 րոպե:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 400 մլ;
• դեղնուցներ - 2 հատ;
• խմորիչ - 1 տուփ / 30 գ (չոր);
• կարագ / մարգարին - 50 գ;
• ալյուր - 500 գ;
• կաթնային շոկոլադ - սալիկ.

Պատրաստման քայլերը հետևյալն են.

1. Տաքացրեք ամբողջ կաթը: Կաթի մի մասում ավելացնել շաքարավազը, խմորիչը, աղը, դեղնուցները և ալյուրի մի մասը։ Խառնել, հասցնել հաստության և թողնել տաք տեղում։
2. Խմորի մեջ լցնել հալած կարագը, մանրակրկիտ խառնել։
3. Ստացված խմորը գրտնակել և անցքերով շրջաններ անել։ Տարբեր տրամագծերի պարանոցով ակնոցները կհեշտացնեն խնդիրը:
4. Խմորը լցնել եռացող յուղի մեջ և պահել 3 րոպեից ոչ ավելի։ Դուք կարող եք իմանալ ոսկե ընդերքից, որը հայտնվում է:
5. Կաթնային շոկոլադը հալեցնում ենք գոլորշու բաղնիքում։ Ավելացնել մի քիչ կաթ։
6. Սառեցված կերակուրը թաթախեք շոկոլադի մեջ՝ թաթախելով միայն մի կողմը և թողեք չորանա թխման թերթիկի վրա։
7. Ծառայել սեղանին՝ ցողված կոկոսով կամ այլ հավելումներով։

1. Յուղի ջերմաստիճանը կարող եք որոշել՝ գցելով մի կտոր խմոր՝ այն պետք է ծածկել բշտիկներով/փուչիկներով։
2. Խմորը փարթամ դարձնելու համար ընտրեք միայն թարմ խմորիչ և մաղած ալյուր։ Նման աննշան թվացող չափանիշները շատ կարևոր դեր են խաղում համեղ բլիթ պատրաստելու գործում։
3. Դուք կարող եք պարզեցնել ձեր խնդիրը՝ հունցել խմորը: Այնտեղ կարող եք ավելացնել ընկույզ կամ չրեր և չամիչ։
4. Հեշտ է պատրաստվում. օգտագործեք տարբեր չափերի բաժակներ՝ կատարյալ ձևավորված բլիթներ պատրաստելու համար: Որոշ հնարամիտ տնային տնտեսուհիներ փոքրիկ օձեր են պատրաստում և միացնում նրանց ծայրերը, հետո հարթեցնում:
5. Եթե ​​ձեր միջուկը կամ ջնարակը շատ բարակ է, կարող եք խտացնել՝ ավելացնելով ձիաձետ։
6. Դոնաթները միշտ պետք է դնել սրբիչի վրա խորը տապակելուց հետո՝ թույլ տալով, որ բլիթները ազատվեն ավելորդ յուղից։
7. Ցանկացած լիցքավորում պետք է անել, քանի դեռ բլիթները տաք են: Այս դեպքում այն ​​մի փոքր կհալվի և ավելի լավ կպչունանա թխմանը։

Եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ՝ օգտագործելով տարբեր բաղադրատոմսեր։ Վերջում մի խորհուրդ էլ կտանք՝ բլիթները պետք է մատուցել թարմ պատրաստված. թարմ վիճակում դրանք ավելի համեղ են և բուրավետ։ Ցավոք սրտի, սառեցումից հետո կամ հաջորդ օրը նրանք կորցնում են իրենց ախորժելի արժեքի մի մասը։