Քերած կարկանդակ կամ գանգուր թխվածքաբլիթներ։ Գանգուր կարկանդակ ջեմով բաղադրատոմսը լուսանկարով Արագ գանգուր կարկանդակ ջեմով

Մենք ձեզ առաջարկում ենք շատ հեշտ և շահավետ բաղադրատոմս։

Այն կօգնի ձեզ դուրս գալ անսպասելի հյուրերի դեպքում կամ կզարդարի ընտանեկան կիրակնօրյա նախաճաշը:

Ապրանքներ:

1. Ձու - 2 հատ:

2. Ալյուր – 3 բաժակ

3. Մարգարին կամ կարագ - 200 գր.

4. Շաքարավազ – 1 բաժակ

5. Դանակի ծայրին մի քիչ վանիլին

6. Փխրեցուցիչ

7. Ջեմ - 200 գր.

Ինչպես պատրաստել գանգուր կարկանդակ ջեմով.

Մարգարինը կամ կարագը հալեցնում են ջրային բաղնիքում։ Հովացրեք այն: Ջեռոցը նախապես տաքացնել 200 աստիճան:

Շաքարավազը լցնել ամանի մեջ, մեջը լցնել հալած կարագը և վանիլինը, կոտրել ձվերը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Ցորենի ալյուրը խառնում ենք փխրեցուցիչի հետ և սկսում աստիճանաբար ներդնել ամանի մեջ ստացված խառնուրդի մեջ։

Թունդ խմորը հունցել և բաժանել երկու անհավասար մասի։ Փոքր մասը մեկ ժամով դնում ենք սառնարանում։

Այժմ երկրորդ մասը հավասարաչափ տարածեք թխման թերթիկի վրա և վրան դրեք ջեմի շերտ։ Գդալով զգուշորեն հարթեցնում ենք։

Դրանից հետո խմորի երկրորդ մասը հանում ենք սառցախցիկից և խոշոր քերիչով քերիչով անցկացնում ջեմի վրա։ Թխում թերթիկը դնել ջեռոցում 20 րոպե:

Ժամանակն անցնելուց հետո կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից և տաք վիճակում մատուցում սեղանին։

Բարի օր ձեզ! Այսօր ուզում եմ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել մի շատ համեղ և շատ պարզ կարկանդակ, որը պատրաստվում է շատ արագ և դրա պատրաստման համար միաժամանակ օգտագործվում են էժան բաղադրիչներ։ Եվ եթե, օրինակ, պետք է շատ արագ ինչ-որ բան պատրաստել թեյի համար, հյուրերի անսպասելի ժամանման համար և միևնույն ժամանակ զարմացնել և ուրախացնել նրանց տնական համեղ խմորեղենով, ապա այս կարկանդակը կարող է լինել հենց այդպիսի նրբաճաշակ խմիչք: որը հաղթահարելու է այս խնդիրը:

Այսպիսով, եթե ես ձեզ հետաքրքրել եմ, ապա մենք կարող ենք սկսել կարկանդակ պատրաստել, որը կոչվում է «Գանգուր» կամ «Գանգուր», որը դուք նախընտրում եք: Այս անվանման տարբեր մեկնաբանությունների եմ հանդիպել, բայց էությունն ու ճաշակը չեն փոխվում։ Եվ այս կարկանդակ պատրաստելու համար.

1. Նախ և առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել ամենասովորական թխվածքաբլիթի խմորը և դրա համար.

ա) երկու հավի ձու և ամբողջ մանր կտրատած մարգարին (իհարկե, ես այստեղ օգտագործեցի մարգարին նույնիսկ ավելի մեծ խնայողության համար, չնայած դրա հետ կարկանդակը դեռ շատ համեղ է ստացվում, բայց եթե այս կարկանդակը կարագով եփեք, ապա դրա համը պարզապես հիանալի է դառնում: մեղմ ասած), դրեք այն բաժակի մեջ, որտեղ կպատրաստենք մեր թխվածքաբլիթի խմորը

բ) այս բաղադրիչներին ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ, մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ (եթե ինչ-որ մեկը ձեռքի տակ չունի, կարող եք ավելացնել թեյի սոդա քացախով թխած. սա, սկզբունքորեն, խմորի փոշի է)

գ) ավելացրեք ավելի շատ վանիլին և մանրակրկիտ խառնեք բոլոր բաղադրիչները։

դ) այնուհետև այս խառնուրդին ավելացրեք ցորենի ալյուր և հունցեք սովորական թխվածքաբլիթի խմոր: Այն պետք է լինի փափուկ և բավականին առաձգական դիպչելիս:

2. Այնուհետև մենք պետք է ստացված խմորը բաժանենք երկու անհավասար մասերի։ Դրանցից մեկը (որն ավելի փոքր է) դնում ենք սառցախցիկի մեջ, որ պնդանա, որ ավելի հեշտ լինի քերել. մեզ անհրաժեշտ կլինի հենց այդ «գանգուրները» պատրաստելու համար։

3. Խմորի մնացած մասը պետք է գրտնակի միջոցով փաթաթել թերթիկի ձևով բարակ շերտով, որի վրա կթխենք կարկանդակը և պատառաքաղով շատ տեղերում կծակենք, որպեսզի խմորը չփչանա։ թխելու ընթացքում աղավաղել: Այո, լավագույնը թխելու համար մագաղաթյա թղթի վրա փաթաթելն է, քանի որ եփելուց հետո խմորը հեշտ կլինի առանձնացնել դրանից և շատ ավելի հեշտ տեղափոխել այն այս թղթի վրա գտնվող թերթիկի վրա: Դրանից հետո խմորի այս հատվածը պետք է չորացնել ջեռոցում տասը րոպե հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանում, ապա սառեցնել։

4. Այս չորացրած խմորի վրա դրեք մուրաբա, այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Այս կարկանդակի համար ես օգտագործել եմ սև հաղարջի ջեմ: Այո, ջեմը պետք է հաստ լինի, ինչպես Berry Basket Cupcake-ի իմ բաղադրատոմսում. «Berry Baskets»-ը շատ նման է խանութից գնվածներին, որոնք տարբերվում են միայն ձևով: Եթե ​​ջեմն այս կերպ չեք պատրաստում, ապա մուրաբանը շարելուց առաջ անհրաժեշտ է օսլայի հետ խառնել մինչև թանձրանալը։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի մուրաբան չտարածվի եփելու ժամանակ։

5. Դե, հիմա պետք է խմորը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով, որը նախապես սառցակալել ու մի փոքր պնդացել է սառցախցիկում, վրան ցանել այս մուրաբան։ Մենք թխում ենք մեր կարկանդակը ջեռոցում հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանում քսան րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի:

6. Այս ընթացքում պատրաստում ենք թփինգը՝ խառնելով նարնջի աղացած կեղևը, աղացած դարչինն ու շաքարի փոշին, որը թխելուց հետո ցանելու ենք մեր կարկանդակի վրա՝ զարդարելու համար։

7. Կարկանդակի գագաթը կարող եք զարդարել նաև թարմ կամ պահածոյացված հատապտուղներով (որոնք առկա են), և բաժանելով այն՝ մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։

Եվ ինչպես միշտ, մաղթում եմ ձեզ հաճելի թեյախմություն և ստեղծագործական խոհարարական հաջողություններ:

Խոհարարության ժամանակը. PT00H40M 40 ր.

Այս քերած կարկանդակի բաղադրատոմսը (նույն ինքը՝ գանգուր թխվածքաբլիթները) վաղուց է իմ խոհարարական գրքում՝ ժամանակի փորձարկված, և ստացվում է հիանալի: Ոմանք այս կարկանդակն անվանում են «քերած», մյուսները՝ գանգուր թխվածքաբլիթներ: Իմ կարծիքով երկու անուններն էլ հարմար են։ Եթե ​​հաշվի առնեք, որ կարկանդակը կտրված է ադամանդներով, և արդյունքում ստացված կտորը թխվածքաբլիթ է: Մյուս կողմից, այն թխվում է կարկանդակի պես՝ թխում թերթիկի վրա։ Այսպիսով, եկեք երկար չխոսենք անվան մասին, բայց եկեք անմիջապես անցնենք բաղադրատոմսին:

Քերած կարկանդակ (կամ գանգուր թխվածքաբլիթներ) պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի

• Մարգարին կամ կարագ - 200 գ (1 տուփ)
• Շաքարավազ - 1 բաժակ
• Ձու - 2 հատ:
• Փխրեցուցիչ խմորի համար - 1 թեյի գդալ
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ առանց վերևի
• Ալյուր - 3−3,5 բաժակ
• Ջեմ լցնելու համար (հաղարջի, բալի, ծիրանի և այլն) - 6-7 ճ.գ. գդալներ

Ինչպես պատրաստել քերած տորթ (կամ գանգուր թխվածքաբլիթներ) քայլ առ քայլ

1. Մարգարինը կամ կարագը նախօրոք հանում ենք ու թողնում սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև փափկի։ Մարգարինն ու շաքարավազը հարում ենք (խմորը հունցում եմ կոմբայնով), հետո ավելացնում ենք ձվերը, աղն ու փխրեցուցիչը։ Ես ավելացնում եմ ևս մեկ պտղունց վանիլին։
2. Սրանից հետո քիչ-քիչ ավելացնում ենք ալյուրը։ Երբ խմորը բավականաչափ պինդ դառնա, շարունակեք այն հունցել ձեր ձեռքերով։ Այն պետք է լինի փխրուն, բայց միևնույն ժամանակ հարթ և յուղալի։
3. Երբ խմորը պատրաստ է, կիսով չափ կիսում ենք 2 մասի, մեկը մեկ ժամով դնում ենք սառցախցիկում, մյուսը փաթաթում թաղանթով կամ տոպրակի մեջ ու թողնում, որ կանգնի։
4. Այնուհետև խմորի այն մասը, որը տաք է պահվել, փռում ենք թխման թերթիկի ամբողջ երկարությամբ՝ ալյուրով ցողված հավասարաչափ բարակ շերտով։ Խմորի ամբողջ մակերեսով վերեւից ջեմ քսել։ Ես օգտագործում եմ հաղարջի մուրաբա, որովհետև այն ինձ համար ամենահամովն է: Բալը, ծիրանը և ցանկացած այլ ավելի վատ չեն լինի: Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես ջեմեր, այնպես էլ կոնֆիթուրներ:
5. Այժմ ժամանակն է մեր տորթը վերածել մանրացված թխվածքաբլիթների, իսկ մեր թխվածքաբլիթները՝ գանգուրների: Դրա համար վերցնում ենք խմորի սառած հատվածը և քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով անմիջապես ջեմի շերտի վրա։
6. Ջեռոցը տաքացնել 200°C և թխել մեր քերած կարկանդակը (կամ գանգուր թխվածքաբլիթները) 30 րոպե։
7. Երբ տորթը պատրաստ կլինի, անմիջապես կիմանաք, քանի որ նրա գանգուրները ոսկեգույն կդառնան, իսկ խոհանոցում հիանալի բուրմունք կտարածվի։ Ահա մեր քերած կարկանդակը (կամ գանգուր թխվածքաբլիթները) և այն պատրաստ է:
8. Մնում է այն ադամանդներով կտրատել՝ սկզբում մի ուղղությամբ 5-7 սմ լայնությամբ անկյունագծային կտրվածքներով, իսկ հետո նույն լայնության այս շերտերը՝ մյուս ուղղությամբ։ Մատուցելուց առաջ ստացված քերած կարկանդակի կտորները (կամ գանգուր թխվածքաբլիթները) պետք է սառչել և ցանել շաքարի փոշի (ըստ ցանկության)։

Վայելեք ձեր թեյը, չնայած ես անձամբ շատ եմ սիրում քերած կարկանդակ (կամ գանգուր թխվածքաբլիթներ) կաթով 😉

Գանգուր կարկանդակը իսկական գտածո է ինչպես փորձառու տնային տնտեսուհիների, այնպես էլ նրանց համար, ովքեր նոր են սկսել սովորել տնային խոհարարության հիմունքները: Այն ունի հսկայական թվով անհերքելի առավելություններ. Նախ, նման խմորը պարզապես անհնար է փչացնել։ Նույնիսկ բաղադրատոմսից աննշան շեղումը և «աչքով» համամասնություններ օգտագործելը զգալի վնաս չի պատճառում: Միշտ գանգուր է ստացվում: Երկրորդ՝ այն կարելի է բավականին երկար պահել՝ առանց հնանալու։ Հարմար է այն տանել երկար ճանապարհորդությունների և զբոսանքի ժամանակ։ Եվ այս աղանդերի համար իդեալական միջուկների բազմազանությունը իմպրովիզացիայի հսկայական հնարավորություններ է բացում: Այս նրբագեղությունը ամեն անգամ կարող եք պատրաստել նորովի՝ օգտագործելով նույն բաղադրատոմսը։

Եթե ​​դուք երբեք չեք արել գանգուր մազերը, ապա քայլ առ քայլ լուսանկարը (ջեռոցում) կօգնի ձեզ հասկանալ գործընթացի բոլոր նրբությունները: Առաջին անգամ փորձեք խստորեն հետևել բոլոր առաջարկություններին և չափել ապրանքների նշված քանակությունը: Ապագայում դուք վստահորեն կպատրաստեք այս հյուրասիրությունը՝ անգամ չնայելով խոհարարական գրքին: Եվ արդյունքը միշտ կուրախացնի ձեզ և ձեր հյուրերին:

Ապրանքներ խմորի համար

Փորձեք բոլոր բաղադրիչները պահել նույն ջերմաստիճանում: Պարզապես դրանք ժամանակից շուտ հանեք սառնարանից և որոշ ժամանակ թողեք վաճառասեղանի վրա։ Գանգուր կարկանդակը պատրաստվում է պարզ բաղադրիչներից։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ձու - 1 հատ:
• Հացթուխ մարգարին - 200 գ:
• Շաքարավազ - 200 գ:
• Սոդա - մի պտղունց թեյի գդալի ծայրին:
• Ալյուր - 600 գ.
• Վանիլին - 0,5 թեյի գդալ:

Կարելի է նաև կարագ օգտագործել։ Բայց դա չի ազդում խմորի համի և պլաստիկության վրա։ Մարգարինն ավելի էժան է, քան բնական կարագը։ Այնուամենայնիվ, ոմանք ինչ-ինչ պատճառներով չեն ուտում այս ապրանքը: Եթե ​​կարծում եք, որ կարագը ավելի լավ տարբերակ է, ազատ զգալ այն օգտագործել խմորի համար: Արտադրանքի համամասնություններն այս դեպքում նույնն են.

Պարզ խմոր պատրաստելը

Ձուն և շաքարավազը խառնել ամանի մեջ՝ թեթև հարելով։ Ավելացնել հալված մարգարին, մանրակրկիտ խառնել։ Զանգվածը նման կլինի փոքր փաթիլների կախոցի։ Ավելացնում ենք վանիլինն ու սոդան, ապա մաս-մաս ավելացնում ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով։ Շատ արագ խմորը կսկսի հեշտությամբ հավաքվել և վերածվել գնդիկի, որը կարելի է լավ հունցել ձեր ձեռքերով: Հունցել, փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը 30 րոպեով։

Թակած խմոր

Խմորը կարող եք մի փոքր այլ կերպ պատրաստել։ Մարգարինը կամ կարագը պետք է պահել սառնարանում։ Երբ ճարպային հիմքը սառչում է, քերեք այն ալյուրով ամանի մեջ: Այնուհետև ավելացրեք ձուն, շաքարավազը և մնացած բաղադրիչները։ Պատրաստի խմորը նույնպես պետք է կես ժամ պահել սառնարանում՝ նախքան ձևավորելը, որը կօգնի ձեզ հասկանալ, թե ինչպես է տեղի ունենում գործընթացը։

Լցնում

Ամենատարածված տարբերակը հատապտուղների և մրգերի ջեմն է: Ավելի լավ է օգտագործել հաստ բան, որպեսզի այն չտարածվի։ Բայց եթե դուք փոքր կողմով կաղապար եք վերցրել, ձեր սիրած ջեմը բացարձակապես կհամապատասխանի: Ամռանը գանգուր կարկանդակը լցնելու համար կարող եք օգտագործել նաև թարմ մրգեր։ Բայց ավելի լավ է դրանք նախապես եփել շաքարի օշարակի մեջ կամ կարամելացնել, դա ավելի համեղ կդարձնի կարկանդակը: Այս խմորը հիանալի համադրվում է ջեմի հետ։

Տորթի ձևավորում

Արտադրանքի նշված քանակությունը բավարար է բավականին տպավորիչ չափի գանգուր կարկանդակի համար։ Պատրաստեք ձևը. Այն պետք է լինի մաքուր և չոր: Շատ տնային տնտեսուհիներ, ովքեր փորձել են բաղադրատոմսը, խորհուրդ են տալիս այն չյուղել ոչ մի ճարպով, քանի որ խմորն արդեն բավականաչափ կարագ կամ մարգարին է պարունակում։ Սառեցված կտորը բաժանել երկու հավասար մասերի։ Անմիջապես դրանցից մեկը նորից դրեք սառնարան, իսկ երկրորդը հարթ տորթի ձևով: Հարթեցրեք այն այնքան, մինչև ձգեք ցանկալի չափի: Դուք կարող եք օգտագործել գլանափաթեթ: Խմորը տարածում ենք տապակի վրա՝ փորձելով հավասար կողմեր ​​կազմել։ Կտրեք ավելցուկը՝ հարթ եզր ստեղծելու համար: Կտրված կտորները նույնպես հարմար կլինեն:

Խմորը պատառաքաղով կարող եք ծակել մի քանի տեղից, որպեսզի տորթը չուռչի։ Մուրաբա բաժանել։ Լցման շերտը պետք է լինի մոտավորապես 0,5 սմ. Եթե դուք օգտագործում եք ջեմ կամ մուրաբա մեծ քանակությամբ օշարակով, ապա դրա մակերեսը տրորեք օսլայով – ձեզ հարկավոր կլինի մոտ մեկ ճաշի գդալ։ Հանեք խմորի մնացած մասը և ձևավորեք վերին գանգուր ընդերքը:

Ինչու է կարկանդակը գանգուր:

Ինչպես կարող եք կռահել, կարկանդակի վերին մասը տվել է իր անունը: Այս թխած ապրանքները ոճավորելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Եթե ​​ցանկանում եք ամեն ինչ արագ անել, պարզապես խմորը մանր կտրատեք և տարածեք մակերեսի վրա։ կարող է օգնել ձևավորել գեղեցիկ գանգուր ջեմով կարկանդակ:

Լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ցույց է տալիս, որ դուք կարող եք օգտագործել սովորական կոպիտ քերիչ: Սառեցված խմորը հիանալի կերպով քսվում է հավասար շերտերի: Թող դրանք պատահականորեն պառկեն մակերեսին, մի տրորեք դրանք վերևից, այնուհետև դուք կստանաք շատ արդյունավետ «գանգուրներ»: Մեկ այլ գեղեցիկ, բայց ավելի աշխատատար մեթոդ ներառում է մսաղացի օգտագործումը: Խմորը շրջեք և ստացված «մակարոնը» հավասարաչափ ցրեք ջեմի մակերեսին։ Մնում է ջեռոցը տաքացնել մինչև 180 o C և թխել մեր գանգուր կարկանդակը ջեմով մինչև պատրաստ լինի:

Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ հասկանալ գործընթացի բարդությունները: Եվ դուք արագ կյուրացնեք այս պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստը։

Մանկուց մենք հիշում ենք ջեմով խմորեղենի յուրահատուկ համը։ Բաղադրիչների այս համադրությունը հատկապես լավ է աշխատում, երբ թխում են թխվածքաբլիթներ կամ կարկանդակներ տարբեր տարբերակներով: Այս տեսակի ապրանքների ցանկում ամենավառ ներկայացուցիչներից մեկը ջեմով գանգուր թխվածքաբլիթն է։

Ինչպես պատրաստել գանգուր կարկանդակ ջեմով - բաղադրատոմս

Գանգուր աղանդերի դասական տարբերակը, շնորհիվ կարագի, որը կօգտագործվի խմորը պատրաստելու համար, ստացվում է նուրբ, փխրուն և պարզապես հալվում է բերանում:

• մաղած ցորենի ալյուր – 640 գ;
• ընտրված հավի ձու - 2 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 170 գ;
• կարագ - 210 գ;
• թխում փոշի կամ սոդա քացախով մարված - 10 գ;
• վանիլին - մի պտղունց;
• մուրաբա – 260 գ.

1. Կարագը կարկանդակը պատրաստելուց մի քանի ժամ առաջ պետք է հանել սառնարանից, որպեսզի այն նորմալ փափկի։
2. Արտադրանքը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, հարել ձվերը և բաղադրիչները խառնել գդալով, սպաթուլայի կամ իդեալական հարիչով:
3. Ստացված զանգվածի մեջ խառնել վանիլինն ու փխրեցուցիչը։ Վերջինս կարելի է փոխարինել քացախով հանգցրած սոդայով։
4. Հիմա ալյուրի ժամանակն է։ Ընդհանուր քանակից ընտրում ենք կես բաժակ, մնացածը մաղում ենք խմորի մեջ և հունցում։
5. Խմորի երկու երրորդը քսել մագաղաթի թերթիկի վրա թխում թերթիկի վրա կամ կաղապարի մեջ մոտ մեկուկես սանտիմետր հաստությամբ շերտով:
6. Խմորի մնացած մասը խառնել պահած ալյուրի հետ և դնել սառնարանում մոտ երեսուն րոպե։
7. Գրտնակված խմորի վրա մուրաբա դնել, հարթեցնել և մանր քերիչով անցկացնել սառեցված խմորով։
8. Մնում է կարկանդակը 205 աստիճան տաքացրած ջեռոցում քսանհինգ րոպե թխել, մասերի բաժանել ու սառչելուց հետո մատուցել։

Գանգուր կարկանդակ - բաղադրատոմս մարգարինով

Մարգարինով թխելը միշտ մի փոքր ավելի խիտ է ստացվում և ոչ այնքան փխրուն, որքան կարագը։ Բայց սա հենց այն է, ինչը շատերին գրավում է աղանդերի մեջ: Մարգարինի ջեմով գանգուր կարկանդակը համով բացարձակապես չի զիջում իր նախկին անալոգային և մեծ հաջողություն է ունենում։

• մաղած ցորենի ալյուր – 420 գ;
• ընտրված հավի ձու - 1 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 70 գ;
• մարգարին - 220 գ;
• փխրեցուցիչ - 5 գ;
• վանիլին - մի պտղունց;
• թակած ընկույզ - մի բուռ;
• մուրաբա – 180 գ.

1. Խմորն այս դեպքում պատրաստելու համար քերիչով մանրացնել պաղեցրած մարգարինը և խառնել ձվի ու շաքարավազի հետ։
2. Ավելացնում ենք նաև վանիլին և փխրեցուցիչ, ավելացնում ենք մաղած ալյուրը և հունցում խմորը։
3. Ստացված ալյուրի գնդիկի մեկ երրորդը տոպրակի մեջ դնել սառնարանում, իսկ մնացած մասը բաժանել մագաղաթով պատված թավայի հատակի երկայնքով։
4. Խմորի վրա քսել ջեմը, վրան ընկույզ ցանել և սառնարանում սառեցրած խմորից բեկորներով մանրացնել։
5. Թխելու համար կարկանդակը դնում ենք 205 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ քսան րոպե, ապա բաժանում ենք մասերի և թողնում ենք սառչի։

Գանգուր կարկանդակ ջեմով և բեզեով

Նուրբ բեզեի շերտը հատուկ համ կհաղորդի թխած ապրանքներին։ Գանգուր կարկանդակի համն էլ ավելի ֆանտաստիկ ու անմոռանալի է դառնում։

• մաղած ցորենի ալյուր – 260 գ;
• դեղնուցներ - 3 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 70 գ;
• մարգարին կամ կարագ - 160 գ;
• փխրեցուցիչ - 10 գ;
• վանիլին - մի պտղունց;

• սպիտակուցներ - 3 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 5 կաթիլ;
• շաքարի փոշի - 70 գ;
• վանիլային շաքար - 20 գ;
• բուսական յուղ - 20 մլ;
• չոր վանիլային պուդինգ - 25 գ;
• խնձորի ջեմ - ըստ ճաշակի:

1. Կարագը կամ մարգարինը, շաքարավազը, վանիլինն ու փխրեցուցիչը խառնում ենք ալյուրի հետ, մինչև փշրանքները ստացվեն, ապա ավելացնում ենք դեղնուցները և հունցում ազատ խմորը։
2. Խմորը հավաքում ենք գնդիկի մեջ, դնում տոպրակի մեջ և մոտ երեսուն րոպեով դնում ենք սառնարանը։
3. Ժամանակն անցնելուց հետո խմորի երկու երրորդը հավասար շերտով բաժանել կաղապարի հատակին, պատառաքաղով ծակել և տասնհինգից քսան րոպե դնել նախապես մինչև 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
4. Կիսավարտ տորթի հետ տապակը հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ սառչի։
5. Այդ ընթացքում սպիտակուցները հարում ենք կիտրոնի հյութի հետ, մինչև պնդանա, մաս-մաս ավելացնում փոշին, պուդինգը և վանիլային շաքարավազը և մի քիչ էլ հարում ենք։
6. Այժմ զգուշորեն խառնել անհամ բուսական յուղը հարած զանգվածի մեջ:
7. Ստացված բեզեն կաղապարի մեջ դնել խնձորի ջեմով պատված թխվածքաբլիթի վրա և մնացած խմորով մանրացնել ամեն ինչ:
8. Կարկանդակը դնում ենք նախապես 185 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ երեսուն րոպե։