Նապոլեոնի կրեմի բաղադրատոմսը. Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ կրեմ Նապոլեոնի համար: Նապոլեոն տորթի բաղադրատոմսը կրեմով և խտացրած կաթով

Գաղտնիք չէ, որ տորթի համը կախված է ոչ միայն տորթի շերտերի որակից, այլեւ կրեմի ընտրությունից։

Այսօր մենք առաջարկում ենք կրեմի երեք տարբերակ բոլորի սիրելի «Նապոլեոնի» համար։

Դուք արդեն ունեք Նապոլեոնի կրեմի 3 բաղադրատոմս։ Հիմա մանրուքների հարց է։

1. Դասական կրեմ Նապոլեոն տորթի համար

Ապրանքներ:

1. Կարագ - 1 տուփ:

2. Խտացրած կաթ – 250 մլ։

4. Ընկույզ (ցանկալի է ընկույզ) - 250 գր.

Ինչպես պատրաստել դասական կրեմ Նապոլեոն տորթի համար.

Փափուկ կարագը հարում ենք հարիչով մինչև հարթ:

Ստացված փափուկ զանգվածին աստիճանաբար ավելացնել խտացրած կաթը՝ շարունակելով հարել։ Սա թույլ կտա ներծծումը դառնալ նուրբ և օդային:

Տաք խառնուրդի մեջ ավելացնել մանրացված ընկույզը և վանիլային շաքարը՝ կրեմին համեղ համ հաղորդելու համար։

Համոզվեք, որ կրկին հարել տապակի պարունակությունը մինչև հարթ լինի:

Խտացրած կաթով Նապոլեոն տորթի համար ընկույզային կրեմը պատրաստ է, մնում է սառչել, որպեսզի օգտագործենք տորթերը թրջելու համար։

Նույն կերպ կարելի է պատրաստել քաղցր տարբերակ՝ սերուցք եփած խտացրած կաթով Նապոլեոնի համար՝ հիմնական արտադրանքը փոխարինելով եռացրած կաթով։

2. Կրեմ Նապոլեոն տորթի համար

Ապրանքներ:

1. Ամբողջական կաթ – 500 մլ։

2. Ալյուր - 150 գր.

3. Վանիլային շաքարավազ - 15-20 գր.

4. Կարագ - 1 տուփ։

5. Խտացրած կաթ – 250 մլ։

Ինչպես պատրաստել կրեմ Նապոլեոն տորթի համար.

Կաթը խառնել ալյուրի հետ հարիչով կամ հարիչով։ Գնդիկներից խուսափելու համար զանգվածային բաղադրիչը պետք է աստիճանաբար ավելացվի:

Ավելացրեք քաղցրացուցիչ և թողեք, որ խառնուրդը եփվի հինգ րոպե: Երբ ժամանակը սպառվի, պետք է անջատել գազը և թողնել, որ զանգվածը սառչի։

Տեղադրել մի կտոր փափուկ կարագ: Այս փուլում կարևոր է թույլ չտալ, որ ավելացված արտադրանքը դառնա չափազանց փափուկ, այլապես հնարավոր չի լինի ծեծել խառնուրդը մինչև հարթ:

Նապոլեոնի համար խտացրած կաթով կրեմը գրեթե պատրաստ է, մնում է ավելացնել վերջին տարրը՝ խտացրած կաթը և ստացված զանգվածը նորից հարել։

Սա կփոխի ոչ միայն համը, այլեւ պատրաստի արտադրանքի գույնն ու հետեւողականությունը:

3. Կրեմ թթվասերով և խտացրած կաթով Նապոլեոն տորթի համար

Ապրանքներ:

1. Յուղոտ թթվասեր - 500 գր.

2. Խտացրած կաթ – 300 մլ։

3. Կիտրոնի հյութ – 10-15 մլ։

4. Վանիլ - 15 գր.

5. Կոնյակ կամ ռոմ – 25 մլ.

Ինչպես պատրաստել կրեմ թթվասերով և խտացրած կաթով Նապոլեոն տորթի համար.

Առաջին բանը, որ պետք է անել, հարել թթվասերը հարիչով կամ հարիչով մինչև փարթամ:

Առանց հարելու ընթացակարգը ընդհատելու՝ պետք է զգուշորեն ավելացնել կիտրոնի հյութ, խտացրած կաթ և վանիլին՝ կրեմին յուրահատուկ համ և քաղցր բուրմունք հաղորդելու համար։ Աղանդերի ներծծումը պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Օդային-խրթխրթան Նապոլեոն տորթ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Նրա համը կախված է ամենակարևոր լցոնիչից՝ կրեմից, որը կարելի է պատրաստել կամ ձվից, կամ կարագից։ Եկեք նաև պարզենք, թե «Նապոլեոնի» համար ո՞ր կրեմն է ավելի լավ ընտրել, որպեսզի նրա համը մնա նուրբ, խրթխրթան և առավել նուրբ:

Դասական կրեմ կաթի և ալյուրի հիման վրա

Այս միջուկը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• 500 մլ կաթ;
• 4 ձվի դեղնուց;
• 200 գր. Սահարա;
• մի քիչ վանիլին;
• 50 գր. ալյուր.

Պատրաստումը պարզ է և շատ ժամանակ չի պահանջում՝ կաթը հասցնել եռման աստիճանի և դանդաղ լցնել մեջը (անընդհատ խառնելով) շաքարավազի, ալյուրի և վանիլի հետ տրորած դեղնուցների նախապես պատրաստված խառնուրդը։ Ամեն ինչ եռացրեք մարմանդ կրակի վրա, մինչև կրեմը ստանա ցանկալի հաստությունը։

Կրեմ կաթի և կարագի հիման վրա

Կարագի հավելումով պատրաստված կրեմը կլինի ավելի նուրբ, փափուկ և լավ կպահի իր ձևը։

Բաղադրությունը:

• 300-400 գր. կարագ;
• 3,5 բաժակ կաթ;
• 2 ճ.գ. լ. ալյուր;
• 3 ձու;
• 2 բաժակ շաքարավազ;
• վանիլին ըստ ճաշակի:

Մեր գործողությունները.

• Խառնել և խառնել շաքարավազը, ալյուրը, ձուն և 0,5 բաժակ կաթը, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
• Մեկ այլ ամանի մեջ 3 բաժակ կաթը բերեք եռման աստիճանի։
• Նախօրեին պատրաստված խառնուրդը բարակ հոսքով լցնել եռացող կաթի մեջ։
• Եփել՝ անընդհատ խառնելով, մինչև զանգվածը սկսի թանձրանալ։ Այնուհետև կրեմը հանում ենք սառը մեջ, որպեսզի այն լավ սառչի։
• Երբ կրեմը սառչի, մաս-մաս ավելացնել հալած կարագը։
• Ստացված խառնուրդը մանրակրկիտ հարել։

Խտացրած կաթի վրա հիմնված կրեմ «Նապոլեոնի» համար

Նման կրեմի համը կլինի հարուստ, անուշաբույր և հաճելի։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 250 մլ կաթ;
• 150-200 գր. Սահարա;
• 3 ճ.գ. լ. ալյուր;
• 50 գր. կարագ;
• 100-150 գր. (կես բանկա) խտացրած կաթ;
• վանիլային շաքար:

Խոհարարության եղանակը.

• Կաթը, շաքարավազը և ալյուրը լավ խառնել։ Խառնուրդը եռացրեք թույլ կրակի վրա, մինչև շաքարավազը հալվի։
• Հովացրեք կիսաֆաբրիկատը։
• Երբ խմորը սառչի, լցնել խտացրած կաթի մեջ և ավելացնել հալած կարագը։
• Կրեմը հարել մինչև հարթ լինի։

Շոկոլադե կրեմ «Նապոլեոնի» համար

Ապրանքների հավաքածուն գրեթե նման է նախորդ պատրաստուկներին, միակ տարբերությունը շոկոլադն է։ Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 100 գր. ցանկացած շոկոլադ;
• 250 մլ կաթ;
• 2 ձու;
• 50 գր. կարագ;
• 2 ճ.գ. լ. ալյուր;
• վանիլ.

Պատրաստում:

• Հարիչով կամ ձեռքով մանրակրկիտ խառնում ենք ձվերը, ալյուրը, կաթը, շաքարավազը և վանիլինը։
• Շոկոլադը մանր կտրատել և խառնել ձվի կաթի խառնուրդին։
• Ամբողջ զանգվածը դնել մարմանդ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով եռացնել (բայց չեռացնել)։
• Ստացված կրեմը թողնում ենք սառչի, իսկ հետո ավելացնում ենք հալած կարագը և ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում ենք, մինչև զանգվածը օդափոխվի։

Նապոլեոն տորթի շերտերը ներծծելու համար կարելի է օգտագործել ոչ միայն կրեմ, այլև խտացրած կաթ կամ թթվասեր։ Սակայն շատ տնային տնտեսուհիների փորձն ապացուցում է այն փաստը, որ կրեմը, թեև այն անբավարար խոնավություն ունի, այնուամենայնիվ լավագույն լուծումն է այս ուտեստը «կտրելու» համար, քանի որ այն տալիս է նուրբ և խրթխրթան համ։

Ցորենի ալյուր 2 ճ.գ. լ.

Հավի ձու 1 հատ.

Կարագ 200-250 գ

Վանիլին ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

Ինչու կրեմը չի թանձրանում: Սա նշանակում է, որ դուք ինչ-որ բան սխալ եք արել, և ձեր քսուքը հոսում է: Այս խնդրի լուծումը շատ պարզ է՝ այն պետք է խտացնել ալյուրով կամ օսլայով։ Բայց այս դեպքում պետք է զգույշ գործել և չչարաշահել։

• 
  

  Պատրաստենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, որոնք մեզ անհրաժեշտ կլինեն կրեմի պատրաստման ընթացքում։

• 
  

  Ինչպե՞ս պատրաստել կրեմ: Նախ կրակի վրա դնել կես լիտր կաթ և համարյա հասցնել եռման աստիճանի։ Եթե ​​օգտագործում եք 1 լիտր կաթ, ապա նկատի ունեցեք, որ մնացած բաղադրիչները պետք է կրկնակի շատ լինեն։ Եթե ​​ցանկանում եք առանց կաթի կրեմ պատրաստել, ապա դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել սովորական ջուր կամ սուրճ, հյութ, թեյ կամ կոմպոտ:

• 
  

  Վերցրեք ալյումինե տարա և մեջը հարեք շաքարավազը, ձուն և ալյուրը։ Այստեղ ավելացրեք վանիլին: Ցանկության դեպքում կրեմը կարող եք պատրաստել առանց ձվի։

• 
  

  Այնուհետև անհրաժեշտ կլինի ստացված հեղուկի մեջ ավելացնել մեկ բաժակ սառը կաթ և կրկին հարել զանգվածը։ Ցանկալի է կանխել ալյուրի հատակը նստելը։

• 
  

  Երբ կրակի վրա մեր կաթը գրեթե հասել է եռման կետին, սկսում ենք մեջը լցնել նախապես պատրաստված հեղուկը։ Ժամանակ տրամադրեք և լցրեք այն բարակ հոսքի մեջ՝ միաժամանակ անընդհատ խառնելով կաթը։ Այնուհետեւ ստացված կրեմը հասցրեք եռման աստիճանի։ Արդյունքում կստանանք նուրբ կրեմ, առանց գնդիկների կամ փրփուրի։ Դրանից հետո այն պետք է սառեցվի սենյակային ջերմաստիճանում։

• 
  

  Հիմա ժամանակն է ավելացնել կարագը։ Մեր դեպքում դրա տոկոսը ութսուն երկու է։ Եթե ​​ձեր յուղի յուղայնությունը յոթանասուներկու տոկոս է, ապա ձեզ ավելի շատ դրա կարիքը կունենա: Ցանկության դեպքում կրեմը կարող եք պատրաստել առանց յուղի։ Ցանկալի է, որ այն փափկի, քանի դեռ կրեմը սառչում է։ Մեր պատրաստած կարագ-կրեմը էմուլսիա է։ Որպեսզի էմուլսացումը հաջող լինի, խորհուրդ է տրվում պահպանել մեկ հիմնական կանոն. բոլոր բաղադրիչների ջերմաստիճանը պետք է լինի նույնը:

• 
  

  Նախքան պատրաստված զանգվածին կարագ ավելացնելը, խորհուրդ է տրվում նախապես հարել մինչև փարթամ։ Դա անելու համար աստիճանաբար ավելացրեք արագությունը խառնիչի վրա:

• 
  

  Աստիճանաբար ավելացնել հարած կարագը կրեմի մեջ, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

• 
  

  Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում կրեմ պատրաստելու համար:Մենք կենտրոնանում ենք արտաքին տեսքի վրա: Արդյունքում կստանանք նուրբ սերուցքային զանգվածի լիքը գունդ։ Ահա ամբողջ բաղադրատոմսը լուսանկարներով: Այժմ արտադրվում է մեր դասական կրեմը «Նապոլեոնի» համար: Ինչպես տեսնում եք, նման դեսերտ ճիշտ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Մնում է տորթերը յուղել բաց կրեմով և կստանանք կատարյալ, համեղ աղանդեր։ Բարի ախորժակ!

KBJU և կազմը ամբողջ ուտեստի համար

Նապոլեոն տորթը հրուշակեղենի արվեստի գլուխգործոց է. Անհավանական համեղ աղանդեր, որը գործնականում դարձել է դասական։ Այն հաճախ դառնում է տոնական խնջույքի գագաթնակետը: Եթե ​​տոնական սեղան գցելու մեծ առաքելություն ունեք, ապա մի մոռացեք, թե հյուրերը որքան ոգևորությամբ են դիմավորում Նապոլեոնյան տորթը: Դժվար թե որևէ մեկը անկեղծորեն գովաբանի ձեզ խանութից բերված տորթի համար, բայց միանգամայն հնարավոր է խոհարարական աստղեր ստանալ ձեր իսկ պատրաստած ուտեստի համար։

Ֆրանսիացիները և խառնվածքով իտալացիներն այս թխվածքն անվանում են «mille feuille», ինչը նշանակում է հազար շերտ: Կան մի քանի հետաքրքրաշարժ պատմություններ այս համեղ աղանդերի ծննդյան մասին, դրանք կքննարկվեն համարի վերջում: Միևնույն ժամանակ, եկեք անցնենք Նապոլեոն տորթի համար կրեմ պատրաստելու բաղադրատոմսին։

Կրեմ Նապոլեոն տորթի համար

Ձեզ առաջարկվում է պարզ, շատ նուրբ և համեղ դասական կրեմի բաղադրատոմս։ Տորթերի հետ ամեն ինչ շատ ավելի պարզ է։ Ամենադժվար տարբերակը Նապոլեոնի համար սեփական խմոր պատրաստելն ու տորթեր թխելն է։ Ավելի քիչ բարդ տարբերակ է սուպերմարկետում պատրաստի սառեցված շերտավոր խմոր գնելը և դրանից տորթեր թխելը: Ամենահեշտ տարբերակը լիովին պատրաստի տորթեր գնելն է և դրանք պարզապես կրեմով քսելն է։

Կարող եք հարցնել՝ ինչու՞ այս դեպքում չգնել պատրաստի Նապոլեոն։ Պատասխանը պարզ է՝ արտադրության մեջ տորթի համար կրեմը պատրաստվելու է անհայտ կաթի փոշուց, ձվի փոշուց և անառողջ ճարպերից։ Նման քսուքը սթրեսային է օրգանիզմի համար, այն կարող է լրացուցիչ սանտիմետրեր ավելացնել ձեր գոտկատեղին և առողջական խնդիրներ առաջացնել ամբողջ օրգանիզմի համար։

Բաղադրությունը:

• հավի ձու - 4 հատ;
• ցորենի ալյուր - 4 ճ.գ. գդալներ;
• կաթ - 1 լ;
• շաքարավազ - 500 գ;
• կարագ - 500 գ.

Խոհարարության գործընթացը.

Եթե ​​կրեմը պատրաստում եք նկարագրված բաղադրատոմսով, ապա դրա համար օգտագործեք միայն բարձրորակ և սննդարար մթերքներ։ Ոչ սփրեդ կամ մարգարին, այլ կարագ; ոչ թե ձվի փոշի և կաթի փոշի, այլ ձու և բնական կաթ։

Հավի ձվերը պետք է կոտրել ամանի մեջ և մաղել ցորենի ալյուրը: Այս երկու բաղադրիչները պետք է խառնել մինչև հարթ: Այս բաղադրիչները խառնելիս հաճախ լինում են գնդիկներ, հիանալի և արագ լուծում կլինի դանակով ընկղմվող բլենդերի համար հատուկ կցորդներ օգտագործելը:

Կաթսայի մեջ պետք է եռացնել կաթը և դրա մեջ լուծել ամբողջ հատիկավոր շաքարը։

Ձվի-ալյուրի խառնուրդը բարակ հոսքով լցնել քաղցր կաթի մեջ՝ անընդհատ խառնելով զանգվածը։

Կրեմը եփել մարմանդ կրակի վրա՝ մինչև թանձրանա։ Այնուհետև կաթսան հանում ենք կրակից և սառչում սենյակային ջերմաստիճանում։

Նախապես փափկած կարագը լցնում ենք մեծ տարայի մեջ, որի մեջ հետո կրեմը հունցելու ենք, հարիչով կամ հարիչով հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Սառեցված սերուցքը փոքր չափաբաժիններով ավելացնում ենք կարագի մեջ և սկսում ենք հարածով ինտենսիվ խառնել ամբողջ զանգվածը։

Այստեղ դուք կարող եք օգտագործել խառնիչ և աշխատել ցածր արագությամբ: Մի քանի փուլով կրեմը խառնել կարագի մեջ, բայց ոչ հակառակը։

Ստացված կրեմով քսում ենք տորթի շերտերը կամ օգտագործում միջուկի կամ բուլկիների համար։ Կրեմը լավ է ոչ միայն Նապոլեոնում, այն լավ կհամադրվի մեղրի, թթվասերի և բիսկվիթների հետ։

Դուք, անշուշտ, գոհ կլինեք, որ կրեմի համը գերազանց է:

Եթե ​​գործընթացը ձեզ ամենևին չի հոգնեցնում, միացրեք շատ բարակ շերտերով տնական Նապոլեոն պատրաստելու համար: Ես անպայման կկիսվեմ իմ ստորագրությամբ բաղադրատոմսով հաջորդ համարում, բաժանորդագրվեք նոր բաղադրատոմսերի տեղեկագրին մեր նոթատետրից:

Ֆրանսիացիները պնդում են, որ աղանդերը հորինել է խոհարարը, ով ապրում էր հենց Բոնապարտի արքունիքում: Նա երազում էր դառնալ լավագույն խոհարարը։ Եվ նա դիմեց մի հնարքի՝ գնեց ֆրանսիական ավանդական տոնական կարկանդակ, կտրեց այն երկայնքով և պատեց կրեմով, ջեմով և սերուցքով։ Եվ իր կայսրին շողոքորթելու համար աղանդերը նրա անունով է կոչել։ Իհարկե, Բոնապարտի բոլոր հետևորդները և ինքը գնահատում էին նրբությունը:

Մեկ այլ լեգենդի համաձայն՝ աղանդերի հեղինակը հենց կայսրն է։ Ենթադրաբար, կինը խանդում էր կայսեր գեղեցիկ երիտասարդ սպասուհուն: Ժոզեֆինային (որ, պետք է ասել, քաղցրավենիք շատ էր սիրում) շեղելու համար տխուր մտքերից, Բոնապարտը նրան հրավիրեց վայելելու իր իսկ հորինած աղանդերը։ Եվ թռչելիս նա մի բաղադրատոմս է հորինել, որը փորձարկվել է պրակտիկայում, և արդյունքում ստացվել է համեղ տորթ, որը ստացել է իր գյուտի անունը։

Ռուսաստանում առաջին անգամ դելիկատեսը պատրաստվել է ի հիշատակ Նապոլեոնի զորքերի վտարման և պատրաստվել է եռանկյունաձև տորթերի տեսքով, որոնք հիշեցնում են կայսեր գլխարկը:

Սա այնքան հետաքրքիր և համեղ պատմություն է:

Հարգանքներով, Անյուտա:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի սիրում է փայփայել իր ընտանիքը համեղ, համեղ և անսովոր խմորեղենով: Այսօր տորթը կարելի է դասական աղանդեր համարել, որը պատրաստվում է ոչ միայն տոնական օրերին։ Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր, բայց բոլորի սիրելին արդեն մի քանի տասնամյակ անընդմեջ եղել է դասական Նապոլեոն տորթը կրեմով: Ինչպես գիտեք, դրա հիմքը պատրաստված է շերտավոր խմորից, բայց հենց կրեմն է այս խմորեղենի յուրահատուկ համը հաղորդում։ Այսօր մենք կխոսենք, թե ինչպես պատրաստել Նապոլեոնի համար ամենահամեղ և նուրբ կրեմը։

Նապոլեոնյան համեղ տորթ կրեմով. համեղ միջուկի լավագույն բաղադրատոմսը

Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են Նապոլեոնի տորթերը յուղել դասական կրեմով: Սա բոլորի սիրելի տորթի համն է, որին ծանոթ ենք մանկուց։ Ավանդական բաղադրատոմսը, որն օգտագործում են փորձառու հրուշակագործները, շատ բարդ է, և դրա պատրաստումը մեծ ջանք ու ժամանակ է պահանջում։ Այնուամենայնիվ, ժամանակակից տնային տնտեսուհիները մի փոքր պարզեցրել են կրեմի բաղադրատոմսը, ուստի այն կարելի է ավելի արագ պատրաստել։ Իսկ համը ոչնչով չի տարբերվում դասական կրեմից, որը պահանջում է մանրակրկիտ հունցում և թրմում։

Միացություն:

• կաթ (առնվազն 2,5% յուղայնությամբ) – 0,5 լ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գ;
• հավի ձու - 4-5 հատ;
• վանիլային շաքար (վանիլի էություն) - 5-10 գ;
• պրեմիում ալյուր - 40-50 գ:

Պատրաստում:

Ինչպե՞ս պատրաստել վանիլային կրեմ Նապոլեոն տորթի համար:

Ինչպես արդեն նշվեց, ամեն օր ավելանում է կրեմի պարզեցված և շատ համեղ բաղադրատոմսերի քանակը։ Հայտնի դասական կրեմը պատրաստելու համար տնային տնտեսուհիները տարբեր տարբերակներ են առաջարկում։ Եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել Նապոլեոնի կրեմ վանիլի նրբությամբ:

Միացություն:

• կարագ (փափկված) – 250 գ;
• շաքարի փոշի - 250-300 գ;
• ալյուր - 40 գ;
• վանիլին.

Պատրաստում:

Կրեմի համով ամենանուրբ կրեմի բաղադրատոմսը

Նապոլեոնյան տորթերը սառեցնելու համար կարող եք յուղալի կրեմ պատրաստել։ Այն պատրաստվում է շատ պարզ և բավականին արագ։

Միացություն:

• հավի ձու (դեղնուց) - 3 հատ;
• ցանկացած յուղայնությամբ կաթ – 300 մլ;
• հատիկավոր շաքար - ½ ճաշի գդալ;
• ալյուր – 2 ճ.գ. լ.;
• կարագ – 200 գ.

Պատրաստում:

Ինչպե՞ս պատրաստել կրեմ կրեմ՝ խտացրած կաթի հավելումով։

Եթե ​​սիրում եք խտացրած կաթ, ապա անպայման պետք է փորձեք դրանով կրեմ պատրաստել։ Կրեմի համը շատ նուրբ է և նուրբ։ Ձեր ընտանիքին անպայման դուր կգա տորթի այս շերտը։

Միացություն:

• կաթ - 250 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 2 թեյի գդալ;
• փափկված կարագ - 100 գ;
• պրեմիում ալյուր - 2 թեյի գդալ;
• խտացրած կաթ - 200 մլ;
• վանիլային շաքար կամ էսենցիա:

Պատրաստում:

1. Առանձին տարա վերցրեք և մեջը լցրեք կաթը, ավելացրեք մաղած ալյուրն ու հատիկավոր շաքարը։
2. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։
3. Հարած զանգվածը դնել վառարանի վրա և միջին ջերմության վրա հասցնել եռման աստիճանի։
4. Չմոռանաք կրեմն անընդհատ հարել, որպեսզի այն չայրվի։
5. Երբ զանգվածը սառչի մինչև մոտ 40°, վրան ավելացրեք լավ փափկած կարագ։
6. Բոլոր բաղադրիչները հարել հարիչով կամ բլենդերով։
7. Այնուհետև ավելացրեք խտացրած կաթն ու վանիլային շաքարը և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
8. Կրեմը խտացրած կաթի հավելումով պատրաստ է ուտելու։

Նապոլեոն կրեմով. բաղադրատոմս լուսանկարով

Տորթի համն ամբողջությամբ կախված է ոչ միայն պատրաստված կրեմից, այլ նաև տորթի շերտերից։ Դուք կարող եք խանութից գնել շերտավոր խմորի բլանկներ և օգտագործել դրանք տորթի համար: Բայց եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին տնական թխումներով, ապա փորձեք թխել Նապոլեոնի շերտավոր խմորը կրեմով: Այս բաղադրատոմսում մենք մանրամասն կանդրադառնանք տորթերի պատրաստման եղանակին։ Կրեմը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել վերը նկարագրված բաղադրատոմսերից որևէ մեկը։

Միացություն:

• կարագ;
• սեղանի քացախ - 1 tbsp. լ.;
• պրեմիում ալյուր - 225 գ;
• սառը ջուր - 150 մլ:

Պատրաստում:

Տորթը շատ համեղ և նուրբ պատրաստելու համար օգտագործեք փորձառու հրուշակագործների խորհուրդները.

• Շերտավոր խմորը մանրակրկիտ հունցել;
• կարող եք ձեռք բերել շերտավոր խմորի պատրաստի շերտեր;
• պատրաստել կրեմը ըստ կանոնների՝ մանրակրկիտ խառնելով, մինչև ստացվի ցանկալի խտությունը.
• զարդարել տորթը ընկույզով, չրերով, մրգերով, ցողուններով, աղացած տորթերով և այլն։

Փայփայեք ձեր ընտանիքը և թխեք համեղ Նապոլեոն, որը բոլորի կողմից սիրված է մանկուց: Իսկ կրեմի հետևյալ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ ստեղծել իսկապես հրուշակեղենի գլուխգործոց: Եփել հաճույքով!