Čerstvé cuketové palačinky. recepty na těsto na cuketové palačinky

Jsi tu: Občerstvení

Jako příbuzná dýně je tato zelenina ceněna při vaření pro stejné chuťové vlastnosti: jemnost a lehkost. Cuketa je navíc zdravá, a proto se stala žádaným produktem v nejrůznějších pokrmech, jako jsou například palačinky. Jejich složení může být velmi rozmanité. Níže najdete několik originálních způsobů, jak vyrobit cuketové palačinky.

Jak udělat cuketové palačinky

Palačinky s přídavkem dužiny této zeleniny jsou dietní, takže mohou být náhradou dezertů pro ty, kteří se snaží zhubnout. Kromě hubnutí cuketa zasytí tělo fosforem, vlákninou a velkým množstvím vitamínů C a B. Navíc je snadné připravit takový zdravý pokrm. Možnosti výroby cuketových palačinek jsou uvedeny níže.

Příprava cukety

Nejprve musíte vybrat ovoce. Musí být mladí a silní. Tomu nasvědčuje jemná a nepříliš tmavá pleť. Nemusíte ho ani odstraňovat, protože to nijak neovlivní chuť palačinek. V opačném případě musí být slupka po umytí odstraněna. Musíte také odstranit semena zevnitř ovoce. Poté se nastrouhá a dužina se udržuje pod tlakem v cedníku, aby se výsledné těsto neukázalo jako příliš tekuté.

Cuketové palačinky – recept s fotkami

Jak udělat cuketové palačinky? Výroba cuketových palačinek nevyžaduje mnoho úsilí ani času. Veškerá práce spočívá v mletí surovin a hnětení těsta s přidáním vajec a mouky. Množství poslední přísady se určuje podle toho, jak dobře byla cuketa vymačkaná. Posledním krokem je smažit každou stranu palačinek a nabízet je hostům v jakékoli podobě: teplé i studené. V obou případech jsou velmi chutné. Před podáváním se doporučuje podržet palačinky na papírových ubrouscích.

V troubě

Tato pochoutka je sama o sobě dietní, ale existuje možnost, jak ji udělat ještě méně kalorickou. K tomu je třeba péct v troubě. Chuť pokrmu je prostě vynikající. Kromě toho rostlinná složka neztrácí užitečné mikroelementy, takže cuketové palačinky v troubě jsou nejen aromatické, ale také maximálně obohacené.

Ingredience:

cuketa - 1 kg;
cibule - 1 ks;
vejce - 1 ks;
mouka – 6 lžic. l.

Způsob vaření:

Nastavte teplotu trouby na 200 stupňů a zapněte, aby se zahřála.
Cuketu důkladně omyjeme, zpracujeme přímo se slupkou na struhadle, v cedníku vymačkáme hobliny a poté zašleháme vejce.
Cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme do těsta. Postupně přidáváme mouku a sůl.
Uhněťte těsto, položte na malé ploché koláčky na olejem vymazaný plech, podobně jako na fotografii, a vložte do trouby.
Po 15-20 minutách palačinky obraťte.

Na kefíru

Tajemstvím svěžích palačinek v tomto receptu je kefír. Do tohoto těsta se hodí obrovské množství surovin, sladké i ne tak sladké, například ananas, třešně nebo meruňky. Jednou ze zajímavých možností jsou cuketové lívanečky. Navíc nemusí být nutně tenké. Zkuste použít návod, jak udělat nadýchané cuketové placky s kefírem.

Ingredience:

soda - 0,5 lžičky;
kopr - pár snítek;
česnek - 2-3 stroužky;
vejce - 2 ks;
kefír nebo kyselé mléko – 0,3 l;
mouka - podle konzistence těsta;
cuketa - 1 ks;
peří zelené cibule - 5-6 ks.

Způsob vaření:

Opláchněte hlavní produkt, odřízněte ocas a vyplivněte. U staršího ovoce oloupejte slupku, poté použijte hrubé struhadlo a přidejte na něj nasekané bylinky.
Smíchejte sodu s kefírem, chvíli počkejte, až zhasne.
Kefírovou směs spojte s cuketou.
Ingredience smícháme, postupně přidáváme mouku, zaděláme těsto tak, aby konzistence nebyla příliš tekutá.
Rozpálíme pánev se silným dnem a nalijeme slunečnicový olej.
Těsto rozprostřete, nejlépe polévkovou lžící, v krátké vzdálenosti, dejte mu kulatý tvar.
Smažte na mírném ohni, dokud nejsou obě strany zlaté, jak je znázorněno na fotografii.

Zjistěte na kefíru bez cukety.

Se sýrem a česnekem

Tento způsob přípravy cuketových palačinek se sýrem a česnekem pomůže proměnit obyčejnou pochoutku. Tato možnost osloví jak děti, tak prostě milovníky kořeněných jídel. Pokrm se zvláštní pikantností, kterou sýr dodává, si určitě oblíbí i dospělí. Recept na takové palačinky není složitý, takže rozhodně stojí za vyzkoušení.

Ingredience:

cuketa - 1 ks;
česnek - 1 stroužek;
vejce - 1 ks;
strouhaný sýr - 50 g;
mouka – 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

Cuketu zbavíme slupky, nastrouháme samotnou zeleninu a poté zašleháme vejce.
Do směsi přidáme nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek, podle chuti opepříme a osolíme.
Postupně přidáváme mouku, aby vzniklo těsto.
Na rozpáleném oleji smažíme palačinky asi 3 minuty z každé strany.

S mletým masem

Vaření cuketových palačinek s mletým masem dělá toto jídlo výživnější. Zamilují si ho především muži – výživný a velmi chutný. Za ideální je navíc považována kombinace zeleniny a masa. Tyto palačinky můžete udělat ještě šťavnatější a chutnější pomocí omáčky. Skládá se ze smetany a strouhaného sýra, šlehaného v mixéru. Cuketové lívanečky s touto pálivou omáčkou jsou obrovským hitem.

Ingredience:

cuketa - 1 ks;
mouka – 3 lžíce. l.;
mleté kuře nebo jiné - 300 g;
vejce - 2 ks;
cibule – 1 ks.

Způsob vaření:

Veškerou zeleninu omyjte a oloupejte, vezměte na hrubém struhadle a nakrájejte ji.
K mletému masu přidáme vejce, poté vše spojíme, dochutíme dle libosti solí a pepřem.
Přidáme mouku a připravíme těsto.
Rozpálíme pánev, zalijeme olejem.
Smažte palačinky z každé strany.

Dietní

Pokud odstraníte vejce, můžete upéct ještě dietnější palačinky. Snížením množství mouky nebo nahrazením pšenice celozrnnou lze navíc snadno snížit energetickou hodnotu pokrmu na minimum. Dietní cuketové palačinky bez vajec budou mít obsah kalorií asi 60 kcal, pokud vezmete 100 gramů. Aby těsto nebylo tekuté, je potřeba vymáčknout dužinu z cukety.

Ingredience:

cuketa - 2 ks;
mouka - 2-4 lžíce. l.

Způsob vaření:

Zeleninu omyjeme, nakrájíme na hrubém struhadle, posypeme pepřem a solí podle chuti.
Výsledné mleté maso nechte stranou a poté důkladně vymačkejte.
Přidáme mouku, vypracujeme těsto.
Smažte palačinky, aniž byste přidali příliš mnoho rostlinného oleje.

Bonbón

Pokud chcete krmit své děti takovými zdravými cuketovými placičkami, měli byste je zkusit udělat sladké. Tento recept není obyčejný. Vůně pokrmu je prostě báječná. Sladké lahodné cuketové palačinky v klasické verzi se připravují s přidaným cukrem, i když můžete použít i některé ovoce, jako jsou banány nebo jablka.

Ingredience:

vanilin - malá špetka;
cukr - 3-4 lžíce. l.;
sůl - špetka;
mouka - 1 polévková lžíce;
jedlá soda - 0,5 lžičky;
vejce - 2 ks.

Způsob vaření:

Cuketu znovu opláchněte, oloupejte a nastrouhejte. Po pár minutách vymačkejte puštěnou šťávu.
Přidejte vejce, hasenou sodu, cukr s vanilkou a sůl. Po troškách přidávejte mouku a poté vypracujte těsto.
Cuketovou směs dejte na pánev a na mírném ohni smažte palačinky z obou stran.

S krupicí

Pokud je to možné, věnujte cuketovým placičkám trochu více času, vyplatí se je připravit s přídavkem krupice. Jejich obsah kalorií na 100 g bude asi 120 kcal. Proces výroby cuketových palačinek s krupicí trvá déle, protože cereálii je třeba dát čas, aby nabobtnal a vstřebal zeleninovou šťávu. Jinak zůstávají kroky vaření stejné.

Ingredience:

cukr – 2 lžíce. l.;
mouka - 0,5 lžíce;
cuketa - 1 ks;
krupice - 0,5 lžíce;
sůl - špetka;
jedlá soda - na špičce nože;
kefír - 3-4 polévkové lžíce. l.;
vejce - 2 ks.

Způsob vaření:

Zeleninu omyjte, v případě potřeby odstraňte slupku a po několika minutách zpracujte na struhadle na kaši. vymáčkni to.
Přidejte sodu a kefír, promíchejte a zašlehejte vejce.
Přidejte krupici a nechte 2 hodiny odstát.
Po uplynutí stanovené doby přidejte mouku a poté vypracujte těsto.
Rozpálíme pánev a na oleji smažíme palačinky z každé strany dohněda.

S tvarohem

Cuketa je tak pohodlná, že nemá výraznou chuť. Díky tomu se pokrmy s ním mohou lišit přidáním jedné nebo druhé přísady, ať už jsou to houby, kuřecí prsa nebo ovoce. Tvaroh dodá cuketovým palačinkám jemnou chuť. Měkkost pokrmu se mění v závislosti na množství mouky. Recept na cuketové palačinky s tvarohem často obsahuje sýr feta.

Ingredience:

tvaroh - 0,1 kg;
mouka - 4-5 polévkových lžic. l.;
mletá červená paprika - 1/3 lžičky;
petržel - 1 svazek;
vejce - 2 ks;
sýr feta – 0,1 kg volitelně;
cuketa - 0,5 kg.

Způsob vaření:

Oloupanou cuketu nastrouháme na velkém struhadle. V cedníku vymačkejte ze šťávy dužinu, poté osolte a okořeňte.
Tvaroh utřeme sítem, přidáme do zeleninové směsi a přidáme nastrouhaný sýr.
V samostatné misce rozklepněte vejce, smíchejte všechny ingredience.
Postupně přidáváme mouku a hněteme ve středně husté těsto.
Na rozpáleném oleji pečeme palačinky.

Bez mouky

Pokud použijete recept, jak upéct cuketové palačinky bez mouky, jejich chuť bude jemnější a samotný produkt se jednoduše rozpustí v ústech. Vaření navíc zabere ještě méně času než v předchozích možnostech. Jedinou podmínkou pro získání chutného pokrmu je pánev. Jeho potah by měl být nepřilnavý, aby se těsto nelepilo.

Ingredience:

cuketa - 1 ks;
vejce - 2 ks.

Způsob vaření:

Oloupanou zeleninu zpracujte na středním struhadle na hranolky a vymačkejte šťávu.
Dochutíme kořením, solí, přidáme vejce, promícháme.
Na oleji smažíme palačinky do zlatova.

S bramborami

V tomto receptu se připravuje něco podobného jak na jednoduché palačinky, tak na bramboráky. Kombinace brambor a cukety dělá pokrm vzdušným a chuťově neobvyklým. Nahradí snídani nebo jen svačinu. Můžete podávat se smetanovou omáčkou, jogurtem nebo nízkotučnou zakysanou smetanou. Jak smažit cuketové palačinky s bramborami? Pomocí níže uvedeného receptu si ji můžete připravit velmi chutně.

Ingredience:

česnek - 2 stroužky;
bramborové hlízy – 2 ks;
cibule - 1 ks;
kopr - malá parta;
koření;
cuketa - 1 ks;
vejce - 1 ks;
mouka – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

Omytou a oloupanou cuketu nastrouháme, z dužiny vymačkáme šťávu. Opakujte kroky s bramborami.
Do směsi přidáme nasekané bylinky, cibuli, česnek a vejce, vše promícháme, dochutíme kořením.
Postupně přidávejte mouku na přípravu těsta.
Na rozpáleném oleji smažíme palačinky do hněda.

V pomalém hrnci

Technologie výroby cuketových palačinek v pomalém hrnci se prakticky neliší od procesu pomocí pánve. Výhodou metody je automatický režim, ve kterém se těsto smaží. Můžete použít programy jako „Pečení“, „Dušení“ nebo „Smažení“. Ať už si vyberete kteroukoli, nemusíte se bát, že se palačinky rychle připálí.

Ingredience:

mouka - 0,5 více šálků;
sůl - špetka;
vejce - 2 ks;
peří zelené cibule, pepř;
čerstvý kopr - 1 svazek;
česnek - 1 stroužek;
cuketa - 1 ks.

Způsob vaření:

Čistou cuketu umelte na struhadle na kaši, okořeňte a poté vymačkejte všechnu šťávu.
K dužině přidáme nasekaný kopr, česnek a zašleháme vejce.
Mouku prosejeme, pomalu, nalijeme do budoucího těsta, prohněteme.
Vyberte jeden z výše uvedených režimů a namažte misku multivarku olejem.
Když je dno mírně teplé, přidejte těsto, abyste vytvořili palačinky.
Nastavte časovač na půl hodiny. V polovině palačinky obraťte.
Položte na papírový ubrousek.

Profesionální kuchař vám může dát pár doporučení, jak připravit nadýchané cuketové palačinky. Dužinu je třeba důkladně vymáčknout, aby se těsto na pánvi nerozteklo. Ten je potřeba zahřát, jinak se palačinky přilepí. Také to, že pokrm bude chutnější, nejprve opečete dozlatova na pánvi a poté upečete v troubě. Pro sofistikované servírování je vhodná čerstvá smetanová šťáva s cukrovinkami a zakysanou smetanou. Navrch můžete palačinky ozdobit lístkem máty.

Video

V naší ženské skupině jsou každoročně v tomto období hlavním jídlem k snídani, obědu i večeři cuketové palačinky. Do práce je nosí téměř každý den. A my je s radostí hltáme bez ohledu na denní dobu. A při degustaci co chvíli slyšíme o nějakém novém báječném receptu: jeden ze zaměstnanců si o jednom z nich přečetl v časopise, na jiném jej soused sdílel, třetí ho našel na internetu a tak dále.

Jaké palačinky jsme ještě nezkusili!? A víte, to je asi nějaký paradox – v práci jsou vždycky neuvěřitelně chutné.

A stejně tak jsem při další ochutnávce těchto malých rudých produktů najednou zjistila, že na mém blogu není jediný recept na toto lahodné podzimní jídlo. Ne v pořádku... Nějak mi tento okamžik unikal. Situaci budeme muset urychleně napravit.

Zdálo by se to jako jednoduché palačinky, co jiného vymyslet?! Mnoho lidí vaří podle stejného receptu roky a ani je nenapadne zkoušet vařit jídlo novým způsobem. Ale jsou i tací, kteří rádi sbírají recepty a experimentují, jako já. Jakmile uvidím něco, co je podle mého názoru zajímavé a nové, nevydržím sedět – rozhodně to musím vyzkoušet.

Sbírala jsem tedy nejrůznější recepty. A je jich opravdu hodně – to jsou oblíbené, nejjednodušší možnosti vaření, které zahrnují pouze cuketu, vejce, mouku a sůl a pepř. Tyto jednoduché recepty však můžete obohatit přidáním bylinek, česneku, mrkve a syrových brambor. Můžete je dokonce vařit bez přidání mouky. A takové doplnění a změny recept nezkomplikují ani nebudou chutnat.

Naopak, jak víte, další přísady mohou výrazně zlepšit chuť.

I když, pokud chcete něco takového vařit... tak to jsou samozřejmě palačinky plněné mletým masem. A co může být chutnějšího než hotové smažené výrobky zapečené se sýrem... Báječný! Teď to píšu a tečou mi z úst. Ale jen před pár hodinami jsme jedli k večeři „líné bílé“. A to nejsou ty bílé, o kterých jste přemýšleli. To jsou přesně ty produkty, které se připravují s masovou náplní.

Doporučuji přejít k receptům co nejdříve. I když si dnes můžeme o našem pokrmu hodně povídat, jak víte, nebudete mít dost slov. Pojďme tedy společně vařit.

Jde o nejjednodušší způsob přípravy, podle kterého tento pokrm připravují miliony lidí. Dá se považovat za klasiku. Byl již mnohokrát testován, a proto absolutně nezpůsobí žádné zvláštní potíže nebo překvapení.

Budeme potřebovat:

cuketa - 2 ks (přibližně 600 - 650 g)
vejce - 2 ks
mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce (60 g)
tvrdý sýr - 50 g
prášek do pečiva - 1 lžička
zelenina (kopr, petržel) - podle chuti
česnek - 1 stroužek
pepř - pár špetek (nebo podle chuti)
olej na smažení

Příprava:

1. Nejzákladnější surovinou je samozřejmě cuketa. Můžete si vzít kterékoli z nich - velké i malé, tedy takové, jaké jsou. V každém případě to bude chutné.

Jediné, co si musíte pamatovat, je, že mladé exempláře není nutné loupat a odstraňovat semena. Kůže takového ovoce je měkká a jemná a obsahuje také spoustu užitečných látek. Inu, kdo by chtěl dobrovolně vyhazovat vitamíny!... Inu, v takových plodech semena vůbec nejsou. Je jich jen náznak, ale jsou tak malé, že se budou muset ještě najít.

Takové plody se nazývají mléčné plody a je třeba odříznout pouze konce na obou stranách.

Ale „zkušené“ exempláře, velké, někdy i přerostlé, se musí oloupat. A kromě toho je nutné z nich odstranit semínka. Už mohou být docela tvrdé. Navíc je mezi nimi spousta tekutiny, kterou v misce nepotřebujeme.

Vypadá jako malé ovoce, ale už se v něm vytvořila semínka. Nejjednodušší způsob čištění je pomocí lžičky nebo dezertní lžičky, v závislosti na oblasti, kterou je třeba vyčistit. Stačí seškrábnout vrstvu semínek a je to.

No, nebo můžete samozřejmě odstranit nepotřebné nožem.

2. Nastrouhejte je na hrubém struhadle. Snažte se třít pouze pohyby nahoru a dolů. Pokud nastrouháte náhodně, vyjde z toho kaše, ale nastrouhané kousky si chceme nechat.

Cuketa, stejně jako okurky, obsahuje velké procento vody. A brzy to uvidíme. Nastrouhanou zeleninu necháme asi 5 minut odležet a objeví se hodně šťávy. To je nevyhnutelné a není z toho úniku. Proto nebudeme čekat, až se to stane, ale pomůžeme mu rychle se vytvořit.

A na takovou sanitku budeme potřebovat sůl. Nastrouhanou zeleninu osolíme a promícháme. Šťáva na sebe nenechá dlouho čekat a začne se aktivně vylučovat. Nechte proces zatím pokračovat a my přejdeme k něčemu jinému.

3. Naše zelenina musí být předem omyta a vysušena. Nepotřebujeme další vodu. Můžete si vzít jakoukoli zeleninu: kopr a petržel jsou v tomto případě považovány za klasické. Můžete použít oba typy současně, nebo jen jeden z nich.

A někteří lidé rádi přidávají koriandr. V tomto případě vyjdou palačinky s poněkud pikantní chutí a vůní.

Zeleninu musíme nakrájet. Upravte jeho množství podle chuti. Někdo miluje více, někdo méně. A někteří lidé nemají rádi přidávání zeleniny do směsi vůbec. V tom případě není potřeba přidávat. Můžete se bez toho obejít.

4. Totéž platí pro česnek. Kdo chce, přidá alespoň jeden hřebíček. A kdo má rád pikantnější, může přidat 3-4 hřebíčky. Pokud česnek vůbec nejíte, můžete ho jednoduše ignorovat. Česnek se musí oloupat a připravit lis na rozdrcení. Ještě nekrájejte, přidejte to rovnou do obecné směsi.

5. Z cukety vymačkejte šťávu. Můžete to udělat přes síto, nebo ho můžete jednoduše vymáčknout rukama. Nebuďte příliš horliví, jinak budou hotové výrobky trochu suché.

Vymačkanou šťávu nevyhazujte, lze ji použít pro kosmetické účely otřením obličeje a rukou. V tomto případě do nich není potřeba přidávat sůl. Tuto šťávu můžete také jen vypít. Šťáva je nejen zdravá, ale i chutná. Zvláště slané.

Nebo lze šťávu zmrazit a poté přidat do jakéhokoli pokrmu, například při dušení masa nebo kuřete.

6. Vejce rozklepněte v samostatné misce a přidejte k vymačkané směsi. Přidejte nasekané bylinky a česnek prolisujte lisem. Přidejte mletou papriku. Můžete ji přidat buď červenou nebo černou. Množství závisí také na vašich chuťových preferencích, takže si ho přidejte podle chuti.

Hmotu promíchejte.

7. Pomalu přidávejte mouku, je lepší ji nejprve propasírovat přes síto. Nikdy nevíte, co se do něj může náhodou dostat. Prosejte prášek do pečiva spolu s moukou. Vše důkladně promíchejte lžící.

8. Je tu ještě jedna složka, kterou do směsi moc ráda přidávám - sýr. S jeho přítomností získávají hotové výrobky úžasně lahodnou krémovou chuť. Může to být jakákoli tvrdá odrůda. Nedávno začali prodávat relativně levný parmazán, myslím, vyrobený v Uruguayi. Takže přidání je prostě dokonalé.

Je velmi tvrdý a neroztéká se, jako náš ruský sýr. Proto je v produktech velmi dobrý! Pokud nějaké najdete, kupte si nějaké. To udělá ze známé staré chuti novou.

Sýr nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k celkové hmotě.

9. Nyní, když je těsto hotové, nemusíme ho nechat dlouho odležet a louhovat, jinak se opět objeví velké množství tekutiny. Obecně platí, že s přípravou takového těsta není třeba váhat. Vše musí být provedeno jasně a rychle. Poté při smažení těsto nevyteče a produkty budou čisté, nadýchané a jemné.

10. Naše pánev by se již měla rozpalovat na sporáku. Nalijte do ní trochu oleje. Snažte se nenalévat hodně oleje, aby pokrm nebyl příliš mastný.

Pokud používáte pánev se silnými stěnami a dnem, stejně jako nepřilnavý povlak, pak lze palačinky vařit s minimálním množstvím oleje.

11. Pomocí polévkové lžíce vkládejte stejné části těsta do horkého oleje. Snižte teplotu na střední, aby se střed stihl zapařit a spodek se nepřipálil.

Směs zarovnejte lžící, dejte jí rovnoměrný kulatý tvar. Pokud chcete, můžete mu dát oválný tvar. Ale snažte se, aby všechny výrobky byly stejné ve tvaru a tloušťce. Takto se uvaří rovnoměrně. A pokrm bude na stole vypadat mnohem lépe.

Smažíme na jedné straně, dokud nezezlátne. To může trvat asi 5 minut, plus mínus - trochu, v závislosti na rozložené části těsta a vlastnostech pánve.

12. Výrobky otočte špachtlí. A smažíme asi 3 - 5 minut. Opět se řídí svým vzhledem.

13. Hotové výrobky položte na několik vrstev papírových ručníků a nechte odkapat přebytečný olej. I když jsme ho přidali jen malé množství, zanechává na ubrouscích poměrně rozsáhlé mastné stopy.

13. Necháme 5 minut odležet a přendáme na talíř.

Stejným způsobem smažte další várku. Před vyložením těsta, pokud se to tak dá nazvat, celou hmotu promíchejte. Zatímco stála, vytvořila se nějaká tekutina. A musí se míchat.

Palačinky jsou připraveny k podávání se zakysanou smetanou.

Užijte si jídlo!

Jemné cuketové palačinky se zeleninou

Recept, který vám nyní chci nabídnout, je skutečně velmi chutný. Jde o to, že cuketa jako zelenina má spíše neutrální chuť. Proto se do něj přidává česnek a různé bylinky. Pokud uděláte palačinky pouze z tohoto, jejich chuť bude spíše nevýrazná.

A v tomto receptu zvýrazníme chuť mrkví, bramborem a cibulí. Chuť zná snad každý a kdo je vaří, ví také, že je velmi chutná. Takže v tomto receptu, přidáním jen trochy brambor, získáme zcela novou a úžasnou chuť pokrmu známého všem.

Připravené produkty jsou nejen chutné, ale také velmi krásné. Díky mrkvi mají příjemnou načervenalou barvu a navíc jsou velmi nadýchané.

Z tohoto množství surovin získáte 10 kusů.

Budeme potřebovat:

cuketa - 1 kus (250 g)
mrkev - 1 kus (střední)
brambory - 1 kus (střední)
zelená cibule - 50 gr
vejce - 2 ks
mouka - 2 - 3 polévkové lžíce. lžíce
sůl - 0,5 lžičky (nebo lépe podle chuti)
pepř - 1/3 lžičky
rostlinný olej - na smažení

Příprava:

1. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Osolíme, promícháme a necháme 5 minut odstát a poté vymačkáme šťávu. Můžete to udělat pomocí síta. Nebo ho můžete jen vymáčknout rukama.

Šťávu nevyhazujte, je docela chutná!

2. Nastrouháme mrkev a brambory. Brambory také za pár minut pustí šťávu. Tato šťáva by měla být také vytlačena.

Cibuli nakrájíme nadrobno.

3. Smíchejte všechny ingredience v jedné míse a promíchejte. Protože jsme vytlačili šťávu, ztratili jsme část soli. A je třeba ji doplnit přidáním další soli do zeleniny.

Hmota se nemíchá dobře, protože v ní nezůstala žádná šťáva. Přidám tedy vajíčko a promíchám. Chtěl jsem se omezit jen na jedno vejce, ale nešlo to. Zeleninová hmota si žádala ještě jednu. Neodolal jsem a přidal. Okamžitě to bylo jednodušší.

4. Nastrouhanou zeleninu opepřete podle chuti a znovu promíchejte.

5. Přidejte mouku, kterou předem prosejte přes síto. Množství mouky bude záviset na celkové hmotnosti zeleninové hmoty. Potřeboval jsem 3 polévkové lžíce.

Jak vidíte, směs se ukázala jako docela hustá a docela hustá.

Necháme dvě až tři minuty odležet, aby se mouka stihla rozptýlit.

6. Umístěte pánev na oheň a nalijte do ní trochu rostlinného oleje. Olej příliš nezahřívejte, jen tolik, aby byl horký a nepřipaloval se.

7. Jakmile se olej rozehřeje, vytvarujeme kousky a smažíme je v něm. Výslednou směs můžete nabrat lžičkou, ale v tomto případě mohou být naše výrobky poněkud rozcuchané.

A tak je tvaruji rukama. K tomu si namočte ruce teplou vodou, naberte směs polévkovou lžící a rukama vytvarujte úhledné koláčky. Vložte je do pánve.

Ale to musí být provedeno velmi opatrně, aby nedošlo k popálení. Pokud to nejde, je lepší použít lžíci. A pokuste se je pomocí druhé lžíce vytvarovat rovnoměrně a úhledně.

8. Vytvořené kusy by měly být smaženy na mírném ohni. Vše by mělo být uvnitř důkladně propečené a zvenku nepřepečené. Proto můžete smažit na jedné straně až 7 - 8 minut.

9. Když je dno opečené, otočte výrobky na druhou stranu. K tomu je lepší použít širokou špachtli. Pokud je směs uvnitř dobře propečená, palačinky se snadno obrátí, aniž by se rozpadly na kousky nebo se zlomily.

10. Smažíme na druhé straně 7 - 8 minut a také do příjemné zlatohnědé barvy.

Na smažení nepotřebujete mnoho oleje. S jeho malým množstvím se vše krásně vaří.

11. Vyjměte hotové výrobky z pánve a položte je na vrstvu papírových utěrek, abyste odstranili přebytečný olej.

12. Podáváme a jíme se zakysanou smetanou.

Jak můžete vidět, ukázalo se, že jsou svěží, krásné, docela syté a velmi chutné. Vše uvnitř bylo dokonale propečené, nic nezůstalo syrové.

Jejich chuť je bohatá a velmi příjemná. Je cítit charakteristický bramborový tón. Spolu s mrkví a zelenou cibulkou samotné cuketě dodal chuť, dalo by se říci, obohatil.

Tento recept je jeden z mých oblíbených. A doporučuji si ho alespoň jednou uvařit. Pak budete konkrétně hledat tuto konkrétní možnost, abyste ji mohli zopakovat.

Recept s tvarohem a koprem

Stává se, že v lednici zbyde trochu tvarohu. A to je skvělé! To znamená, že můžete upéct vynikající palačinky s tvarohem.

Toto množství ingrediencí činí 15 kusů. To za předpokladu, že budete těsto nabírat po lžících.

Budeme potřebovat:

cuketa - 2 ks (500 g)
tvaroh - 200 gr
vejce - 2 ks
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce
prášek do pečiva - 1 lžička
kopr - 0,5 svazku
sůl - půl lžičky (2/3 dílů)
pepř - pár špetek (podle chuti)
rostlinný olej na smažení

Příprava:

1. Cuketu nastrouháme. Pokud jsou mladé, pak je můžete nastrouhat přímo se slupkou. A pokud jsou plody velké, pak se musí nejprve oloupat slupka, stejně jako semena.

Pokud zeleninu nastrouháte na hrubém struhadle, hotové výrobky budou lehce křupavé. Kousky budou znatelné. Pokud chcete získat jednotnější chuť, pak jimi rozetřete menší buňky.

2. Necháme 5 minut, aby pustily šťávu.

Pokud šťávu z nich používáte pro kosmetické účely, nebo ji chcete pít, pak nesolte. Pokud šťávu použijete na přípravu jiných pokrmů, můžete cuketu dosolit. I když mírně osolená šťáva je docela chutná!

Po uplynutí stanovené doby sceďte šťávu přes sítko, případně můžete hmotu lehce vymačkat rukama.

3. Zatímco se louhují, přes síto rozemelte tvaroh. Nebo to jen rozmačkejte vidličkou. To je zvláště potřeba udělat, pokud má tvaroh velká zrna.

4. Jemně nakrájejte kopr, který je nutné předem umýt a vysušit.

5. Vejce rozšlehejte vidličkou.

6. Vymačkanou cuketu smícháme s vejci a tvarohem. Přidáme mletou papriku a nasekaný kopr. Vše důkladně promícháme do homogenní hmoty.

7. Mouku prosejeme přes síto spolu s práškem do pečiva. Suroviny přidáme do připravené směsi a promícháme.

Těsto by mělo být dost husté. Bude z něj možné formovat přířezy, které se při smažení nerozpadnou. Pokud se vám toto těsto nedostane, přidejte ještě trochu mouky.

Ale pokud budete postupovat podle receptu, nebudete potřebovat další mouku.

8. Mezitím na pánvi rychle rozehřejte olej. Proč rychle? Ano, protože těsto není potřeba nechat dlouho stát. Hlavní šťávu jsme sice scedili, ale bude se uvolňovat stále více. A pokud budeme dlouho váhat, těsto „vyplave“. A naše malá „slunce“ budou „plavat“ s ním.

Tajemství nadýchaných palačinek je v těstě. Když dáte těsto na pánev, mělo by zůstat ve stejném stavu, nespadnout a neroztekat se v různých směrech.

9. Do pánve není třeba nalévat velké množství oleje, jinak bude naše jídlo velmi mastné. Navíc se perfektně smaží na minimálním množství oleje.

10. Vložte lžíci výsledné směsi do pánve. Stačí plná polévková lžíce. Můžete si vzít další lžíci a držet s ní obrobek a vytvořit stejnoměrné, identické kruhy nebo ovály. Nedělejte oheň silný. Naše výrobky by měly být uvnitř důkladně propečené a na dně příliš nezhnědly. A velký požár k tomu jen přispěje.

Ale také nesnižujte oheň příliš nízko. Kůrka na dně se nepřipeče a dýně bude dál pouštět šťávu. Palačinky se roztečou a nebudou nadýchané.

Střední teplo je tak akorát. Doba smažení na jedné straně bude 5 - 7 minut. Poté výrobky obraťte a smažte na druhé straně, bude také stačit 5 - 7 minut.

Když se obrobek snadno nabere špachtlí, musíte jej otočit. Pokud praskne nebo se objeví prasklina, znamená to, že není uvnitř uvařená. Nebojte se, že bude o něco červenější než obvykle. Obsahuje tvaroh a tím je řečeno vše. Ale nepřevařit.

Obecně platí, že dokud není várka zcela prosmažená, je vhodné neopouštět sporák. Sledujte proces a zapněte čas.

11. Hotové palačinky pokládejte na vrstvu papírových utěrek tak, aby se do nich vsákl přebytečný olej.

Stejným způsobem smažte další várku. Před smažením směs promíchejte, aby se promíchala uvolněná šťáva.

12. Po asi 5 minutách ležení na utěrkách je dejte na talíř a podávejte. Velmi dobré jsou se zakysanou smetanou, která je v takových případech tradiční. M...m...m..., mňam! A jaká úžasná barva! Rudý, s příjemnými zelenými cákanci.

Jelikož jsem zeleninu nastrouhal na hrubém struhadle, jsou některé kousky cukety dost znát. A líbí se mi, že si uchovávají největší množství vitamínů.

A víte, vše je připraveno tak rychle, že takové jídlo chcete vždy nejen jíst, ale také ho chcete vařit.

Nadýchané cuketové palačinky s mletým kuřecím masem

Toto je jedno z nejoblíbenějších jídel mého manžela s touto zeleninou. Obyčejné palačinky tedy nepovažuje za jídlo, ale zábavu. Po jejich snězení má o hodinu později opět hlad. Ale zachází s nimi s velkým potěšením a vždy jí s doplňky.

Recept jsem označila za nejchutnější. To je pravda! Ani nevím, jestli jim můžeme říkat slovo, na které jsme zvyklí. Zdá se, že ingredience obsahují cuketu, vzhled připomíná známá růžová sluníčka. Chuť ale není vůbec stejná.

Nějak jsem v jednom z podobných receptů narazil na název jídla, které mám osobně raději – „Cuketové líné bílky“. Když je uvaříte a vyzkoušíte, pochopíte, proč o tom mluvím.

Jde o to, že jídlo je připraveno s mletým masem. A zdá se, že se dá připravit s jakýmkoliv mletým masem. Ale nějak neriskuji vařit je s mletým masem. Podle mého názoru je doba vaření na maso příliš krátká. Možná kdybys měl vlastní maso, mohl bys riskovat. A ty z obchodu se lépe vaří delší dobu.

A zpravidla používám buď mleté kuřecí maso, nebo mleté rybí maso. Candát je v tom obzvláště dobrý. Jeho maso je bílé a palačinky jsou nejen chutné a jemné, ale také krásné.

No a mleté kuře samozřejmě nezůstává pozadu.

Pojďme brzy vařit! To je vynikající!!!

Toto množství ingrediencí činí 12 kusů.

Budeme potřebovat:

cuketa - 2 - 3 kusy (650 g)
vejce - 2 ks
mouka - 4-5 polévkových lžic. lžíce
sůl - 0,5 lžičky
pepř - podle chuti
hasená soda - 0,5 lžičky

Pro plnění:

mleté kuře - 200 gr
cibule - 1 ks.
sůl - podle chuti
pepř - podle chuti

Příprava:

1. Připravte si mleté maso, pokud ho nemáte hotové. Osobně si ale mleté maso raději vařím sám. V tomto případě přesně vím, co je uvnitř. Odstraňuji téměř všechnu kůži a nepoužívám žádný tuk. A mleté maso z obchodu s největší pravděpodobností obsahuje obojí.

Obecně potřebujeme mleté maso. A je na každém, jak se k tomu postaví.

2. Nastrouhejte na jemném struhadle malou cibuli, 100 - 120 gramů. V hotovém pokrmu by neměl být cítit a křupat na zubech, proto jsou tři tak malé.

Cibule pustí hodně šťávy, musí se opatrně scedit. Poté jej přidejte do jakéhokoli pokrmu, který připravujete. A samotné cibulové pyré přendejte na mleté maso. Podle chuti osolíme a opepříme. A důkladně promíchejte.

Náplň je hotová a můžete ji zatím odložit.

3. Cuketu nastrouháme. Mladý exemplář ořízněte spolu se slupkou z vyzrálejší zeleniny. Můžete nastrouhat na hrubém struhadle. Doba vaření bude dostatečná a stihne se plně uvařit. Nastrouhanou směs osolíme a promícháme. Počkejte, až směs pustí šťávu.

4. Vymačkejte šťávu, ale ne moc. V našem receptu máme poměrně hodně mouky. Bude absorbovat přebytečnou tekutinu.

5. Přidejte vejce rozšlehaná v samostatné misce, stejně jako sůl a pepř, promíchejte.

6. Mouku prosejeme přímo do směsi. Promíchejte a přidejte sodu hasenou octem. Znovu promíchejte. Hmota by měla být docela hustá, ale ne příliš hustá. Aby byly bílky měkké, potřebujete „zlatý střed“ - těsto není tekuté, není husté.

7. Pánev dejte na oheň, zalijte trochou oleje. Počkejte, až se zahřeje, ale ne příliš.

8. Nyní potřebujeme speciální dovednosti. Musíte jednat rychle a opatrně. Do pánve dejte plnou polévkovou lžíci směsi. Jemně ji vyrovnejte, abyste získali rovnoměrné koláče.

9. Do druhé vrstvy dejte půl polévkové lžíce náplně. Rychle rozetřete do rovnoměrné vrstvy. Zároveň se snažte, aby to bylo celé nahoře a neklouzalo do pánve.

10. A jako třetí vrstvu vyložte hlavní hmotu. Opět polévková lžíce, ale ne v tak silné vrstvě, jako byla položena první vrstva. Zatímco esence a tělo, v misce s cuketovou hmotou se vytvořilo určité množství tekutiny. Třetí vrstva by tedy měla být tenčí než první. A měl by zcela skrýt náplň.

11. Skvělé! Výsledkem byly takové vysoké, zajímavé polotovary. Smažte je na středním plameni na jedné straně asi 7 minut, nezvyšujte teplotu, jinak se náplň nestihne upéct.

Ujistěte se, že se dno nepřipaluje. Nastavte oheň jedním nebo druhým směrem. Hledejte požadovanou teplotu ohřevu. První strana by se měla smažit alespoň 7 minut.

12. Otočte výrobky na druhou stranu. Pokud je dno dobře nastavené a propečené, pak je převrácení nebude těžké. A také vidíme, že strana není spálená. Vypadá růžově a krásně. A příjemná nádhera zůstává. To mě také těší.

13. Přikryjeme pokličkou. Důležitá je zde i teplota ohřevu. Tuto teplotu zpravidla poskytuje střední teplo. A podle vzhledu by mělo být jasné, že dno se smaží pomalu a nezůstává bílé. A samotné výrobky neztrácejí svůj tvar a nešíří se různými směry.

14. Smažte 4 - 5 minut. Poté otevřete víko. Podívejte se, jak se smaží spodek přípravků, a trochu zvyšte oheň. Máme asi 2 minuty na opékání do zlatova.

15. Hotové dejte na talíř a nechte mírně vychladnout. Pokud jste je smažili ve velkém množství oleje, můžete je nejprve položit na vrstvu papírových utěrek, abyste odstranili přebytečný olej.

Podáváme tradičně se zakysanou smetanou.

Samostatně můžete podávat nějaký zeleninový salát s líným bílkem nebo jednoduše nakrájet čerstvou zeleninu. Například okurky a rajčata. Belyashi lze jíst teplé i studené.

Horké - jsou velmi jemné a šťavnaté. I přes to, že obsahují tři vrstvy a ukázaly se být docela nadýchané, byly všechny dobře propečené.

Pokrm se ukázal být krásný, voňavý a jednoduše vynikající.

Chcete jíst palačinky bez přestání!

Mimochodem, pokud najednou nebyly snědeny všechny najednou, ale zůstal pár - další, pak je lze jíst studené. Rád si například dám jednu věc na kousek chleba a sním to takhle studené ve formě sendviče.

Cuketové palačinky bez mouky na pánvi

Všichni si rádi zařizujeme dny půstu a někdy držíme dietu (nyní mluvím o ženách). A tento recept je pro takové příležitosti jako žádný jiný. Mouku nepoužijeme vůbec.

A na jeho místo nastoupí ovesná kaše. Palačinky budou lehce křupavé, s krásnou křupavou kůrkou. A bude to jen skladiště všech druhů užitečných látek a velmi málo kalorií.

Budeme potřebovat:

cuketa - 2 ks (400 g)
ovesné vločky - 6 lžic. lžíce
kopr - 50 gr
zelená cibule - 50 g
česnek - 1 stroužek
vejce - 1 ks.
sůl - podle chuti
mletý černý pepř - podle chuti
rostlinný olej na smažení

Z tohoto množství surovin získáte 10 - 11 hotových výrobků.

Příprava:

1. Zeleninu nastrouhejte na hrubém struhadle. Lehce je osolte a promíchejte. Necháme 5 - 7 minut odstát, poté vymačkáme šťávu.

2. Zatímco zelenina pouští šťávu, nakrájejte zelenou cibulku a nasekejte kopr. Cibuli nakrájejte na menší, aby se stihla zapéct a příliš nevynikla v chuti. Místo kopru můžete použít jakoukoli jinou zeleninu, tedy tu, kterou máte nejraději.

3. Rozdrťte česnek. To lze provést průchodem lisem, nebo rozemletím nožem, ale co nejjemněji. Chuť česneku v hotovém pokrmu bude docela znatelná, berte to v úvahu při vaření. A pokud nemáte rádi česnek, nepřidávejte ho vůbec.

No a pokud to máte naopak rádi, tak můžete přidat dva hřebíčky. Jak jsem již řekl, cuketa má velmi neutrální, spíše nevýraznou chuť, a proto vyjde lépe a chutněji, když ji obohatíte o další příchutě. A česnek je jedním z nich.

4. K nastrouhané vymačkané zelenině přidejte bylinky a česnek. A také nezapomeňte do směsi rozklepnout vejce. Vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké a homogenní.

5. Podle chuti přidejte další sůl a pepř.

6. Přidejte ovesné vločky. Není třeba je dále brousit. I když jsou docela tuhé, dobře se propečou a nezůstanou tvrdé.

7. Vše dobře promíchejte. Směs by měla být poměrně hustá a hutná konzistence. To je dobré, z toho se budou dobře a snadno formovat naše polotovary.

Směs necháme 5-7 minut uležet, aby vločky mohly absorbovat tekutinu uvolněnou z cukety.

8. Umístěte pánev na oheň a nalijte do ní trochu rostlinného oleje. Počkejte, až se dobře prohřeje. Nezahřívejte ji však příliš, jen se potřebuje zahřát. V opačném případě, pokud se olej zahřeje a vložíme do něj naše přípravky, okamžitě začnou hořet zespodu. V obsahu není mouka, ale pouze suché ovesné vločky. A potřebují delší čas, aby nabraly vláhu.

9. Vytvořte polotovary. To lze provést dvěma způsoby: buď je lžící nalijte na pánev, nebo vytvarujte koláčky rukama namočeným ve vodě.

Udělejte to velmi velké, nevyžaduje žádnou přípravu. Na jeden kus stačí vzít plnou polévkovou lžíci směsi.

10. Smažte na mírném ohni dozlatova. Pozor na oheň, neměl by být velký ani malý. Doba smažení na jedné straně může být 5 - 7 minut. A na druhou stranu – o něco méně.

Když otočíte obrobky, vězte, že zárukou připravenosti je následující skutečnost: při této akci by měl být obrobek snadno odebírán špachtlí, aniž by se zlomil. Pokud se při převracení drolí nebo se na něm objeví praskliny, znamená to, že je uvnitř ještě syrový.

11. Hotové výrobky položte na vrstvu papírových utěrek a nechte odkapat přebytečný olej.

Poté mohou být podávány na stůl. Jsou velmi chutné se zakysanou smetanou. Tak chutné, že po 15 minutách nezůstal na stole jediný kousek.

V podstatě všechny vločky jsou již nasycené cuketovou šťávou a jsou zcela hotové. Zůstaly však nějaké vločky, které dosáhly pouze polopřipraveného stavu. A právě oni dávají to příjemné křupání.

Cuketové palačinky od Julie Vysotské

Julia Vysotskaya, slavná herečka a hostitelka televizního pořadu „Jíst doma“, nabízí tento recept. Pomocí tohoto videa jako příkladu můžete sledovat nejen přípravu této možnosti, ale také vidět princip vaření obecně.

Toto jsou recepty, které jsme dnes dostali. Všechny jsou velmi rozmanité, mají různé složení ingrediencí, a proto mají všechny různé chutě. Můžete si vybrat jakoukoli příchuť podle svého uvážení.

Slíbil jsem, že vám řeknu, jak vařit palačinky se sýrem. Nebudu podrobně popisovat, jak to udělat. Ale řeknu vám jen o samotném principu. Sýr lze v tomto pokrmu použít vlastně dvěma způsoby.

Do zeleninové směsi přidejte nastrouhaný sýr. Takto jsme připravili pokrm v prvním receptu.
Sýr nastrouháme, a když jsou palačinky opečené z obou stran, položíme navrch čepici strouhaného sýra, přímo na hotové výrobky v pánvi. Přikryjeme pokličkou a počkáme, až se sýr začne rozpouštět. Poté hotové pamlsky vyndejte a podávejte.

Druhá možnost umožňuje jíst je bez přidání zakysané smetany.

Tak to je asi ono. Dnes nabízené recepty jsou mé oblíbené. A rád se o ně s vámi podělím. Všechny byly testovány více než jednou nebo dvakrát a pokrm vždy dopadne s předvídatelným výsledkem - tedy s vynikajícím. Pokud budete postupovat podle receptu a všech doporučení, vše bude fungovat bez překvapení.

A na závěr chci říci, že na stránkách mého blogu jsou jídla, která jsou také vždy lahodná, a co je nejdůležitější, svěží. Sledujte odkaz, přečtěte si recepty a určitě podle nich vařte.

Doufám, že jste si vybrali recept pro sebe a už jste připraveni vařit...

Dobré a chutné palačinky a dobrou chuť!

V sezóně mladých cuket se palačinky z nich stávají velmi oblíbeným a vyhledávaným pokrmem. A to není překvapující, protože je to jednoduché, chutné a cenově dostupné. Cuketové palačinky se připravují velmi rychle. Recept na nadýchané palačinky si můžete vybrat z níže uvedených možností.

Jako základ nadýchaných cuketových palačinek můžete použít nízkotučný kefír. Stačí použít 120 ml mléčného výrobku. Budete také potřebovat: 40 g cukru, vejce, pár středních cuket, půl lžičky sody, 3 polévkové lžíce. mouka, máslo, sůl.

Kefír se předem mírně zahřeje a dobře se promíchá se sodou.
Oloupanou cuketu nastrouháme na středním struhadle a smícháme se špetkou soli a cukru.
Do kefíru je vraženo vajíčko, které dokázalo sodu uhasit.
Obě směsi se spojí.
Zbývá jen nasypat mouku do těsta a důkladně promíchat. Mělo by to být docela husté.
Pokrm se smaží na malém množství oleje.

Během procesu vaření bude tvar přímo před očima nadýchaný.

V troubě upečeme lahodné palačinky

Aby byla pochoutka zdravější a méně kalorická, můžete ji vařit v troubě.

V tomto případě budete moci získat i nadýchané cuketové placky. K tomu budete potřebovat: velké vejce, 2 cukety, pár stroužků česneku, půl mrkve a cibule, 3 polévkové lžíce. pšeničná mouka, špetka mořské soli, sušený kopr a mletý černý pepř, máslo.

Trouba musí být předehřátá na 180 stupňů.
Cuketa se omyje, oloupe a nastrouhá na struhadle s velkými oky.
Do nakrájené zeleniny se přidá sůl. Když dají šťávu, tekutina se opatrně vymačká.
Cibuli a mrkev nastrouháme na jemném struhadle a také smícháme s cuketou. Do směsi se přidají stroužky česneku, mouka a koření protlačené lisem na česnek.
Vzniklé těsto nandáme na plech vyložený pečicím papírem. Chcete-li rychle připravit palačinky, musíte je udělat miniaturní.
Proces pečení bude trvat 15 minut.

Toto jídlo je chutné jíst teplé i studené.

Se sýrem a česnekem

K masové „machance“ se hodí sýrovo-česnekové pikantní palačinky. Na jejich přípravu budete potřebovat minimum surovin: velkou mladou cuketu, 110 g libovolného tvrdého sýra, 4 stroužky česneku, vejce, velkou lžíci pšeničné mouky, sůl, máslo.

Cuketa se důkladně umyje. Nemusíte z něj odstraňovat jemnou mladou kůži. Zelenina se nastrouhá na hrubém struhadle a po 10-12 minutách se vymačká přebytečná šťáva.
Česnek se strouhá na struhadle s malými otvory a sýr s velkými otvory. Tyto ingredience smícháme s cuketovou hmotou.
Zbývá do těsta přidat mouku, sůl a případně koření.
Cuketové placky připravujeme se sýrem a česnekem z obou stran na rozpáleném oleji.

Musíte si uvědomit, že tvrdý sýr je obvykle slaný, takže s kořením zacházejte opatrně!

Pokrm nemusí ani potřebovat další sůl.

Recept krok za krokem od Julie Vysotské

Sama Julia tento recept nazývá překvapivě chutným a zdravým. Na hotovém pokrmu si jistě pochutnají i ti nejmenší členové rodiny. Na ni použijeme: 750 g cukety, 1 velké vejce, 70 g tvrdého sýra, svazek čerstvých bylinek, 4 polévkové lžíce. prosátá pšeničná mouka, sůl, pepř, máslo.

Pokud je zelenina mladá, pak z ní není nutné odstraňovat slupku. Jednoduše cuketu potřete. U staré zeleniny se odstraňuje nejen slupka, ale i vnitřek se semeny. Dále se hlavní složka nastrouhá na struhadle se středně velkými buňkami.
Po několika minutách se rostlinná hmota rukama důkladně vymačká a vloží do cedníku. Pokud se tak nestane, palačinky se během smažení rozpadnou.
Sýr se nakrájí na malé kostičky, aby byl v těstě dobře cítit, a poté se přidá k hoblinkám cukety. Posílají se tam také mouka, sůl, pepř podle chuti a jemně nasekané bylinky.
Hmota se důkladně promíchá.
Z „těsta“ se formují tenké kulaté placky, které se smaží na rozpáleném oleji z obou stran.

Pokrm podáváme s omáčkou z neslazeného jogurtu s česnekem a kořením.

Svěží cuketové palačinky s krupicí

V tomto receptu je pšeničná mouka zcela nahrazena krupicí, kterou budete muset vzít 3-4 polévkové lžíce. Kromě krupice se používají tyto produkty: 2 malé mladé cukety, 3-4 stroužky česneku, 2 vejce, sůl, olej.

Cuketa se důkladně omyje, oloupe a naseká pomocí struhadla s velkými otvory. Výsledná hmota by měla být odložena po dobu 12-15 minut, poté vytlačena z uvolněné kapaliny.
Do zeleninové „kaše“ po jednom zašleháme metličkou vejce. Přidejte sůl, pepř podle chuti, nasekaný česnek a případné aromatické bylinky (obejdete se i bez nich).
Poslední složkou je krupice, po které se směs důkladně promíchá.
Za pár minut můžete začít péct palačinky. Nejprve by těsto mělo chvíli odstát, aby cereálie nabobtnaly.
Pokrm smažte na pánvi na středním ohni a oleji po dobu 2 minut z každé strany do zlatova.

Všechny produkty jsou nasekány velmi jemně ostrým nožem (cibule, cuketa, špenát). K tomu můžete použít struhadlo.
Do zeleninové hmoty se přidávají vejce, mouka, sůl a všechny přísady se důkladně promíchají, dokud nebudou hladké.
Ze vzniklého „těsta“ se tvoří tenké palačinky, které se smaží na tuku nebo oleji z obou stran.

Lahodné cuketové palačinky– nejjednodušší, cenově nejvýhodnější, chutná a zdravá verze cuketového pokrmu. Připravují se rychle z produktů, které jsou vždy v kuchyni každé hospodyňky. Složení obsahuje velké množství vlákniny, která je prospěšná pro funkci střev. Pokrm přitom není kalorický, pokud nepřidáte cukr a orestujete na slunečnicovém oleji, vyjde na 140 - 160 Kcal na 100 g, klidně můžete sníst 200 g. , beze strachu, že si poškodíte postavu.

Cuketové palačinky - nejchutnější jednoduchý recept

Bude to vyžadovat:

střední cuketa (asi 20 cm dlouhá);
vejce - 2 ks;
mouka - 1 sklenice;
sůl - 0,5 lžičky;
trochu prášku do pečiva (na špičce nože);
pár snítek čerstvého kopru;
slunečnicový olej na smažení palačinek.

Proces vaření s fotografie:

Malá cuketa by měla mít jemnou slupku, pokud ji můžete propíchnout nehtem, neloupejte ji. Kromě zajímavé barvy hotového pokrmu je užitečný pro trávení. Starší cuketu je nejlepší oloupat.
Zeleninu nastrouhejte na hrubém struhadle, vymačkejte šťávu, která se pustila. Musíte to udělat opatrně, protože za pár minut se objeví znovu a bude toho na zkoušku dost.
2 vejce rozšlehaná metličkou nalijeme do nádoby s nastrouhanou cuketou, přidáme 0,5 lžičky. sůl, promícháme. Po přípravě první palačinky byste měli otestovat těsto na sůl a podle potřeby přidat další. Kopr nasekáme nadrobno, přidáme a promícháme.
Přidávejte mouku, dokud těsto nebude mít konzistenci běžných palačinek. Hmota by měla být tekutá, ale držte ve lžičce.
Na pánvi rozehřejeme olej a vyskládáme budoucí palačinky.
Neměli byste je hned hýbat, nechte je lehce zhnědnout, kůrka pak bude křupavá a krásná.
Palačinky můžete podávat se zakysanou smetanou s nasekaným česnekem. Předkrm si vychutnáte teplý i studený.

Podívejte se na video! Cuketové palačinky (cuketa, tykev)

Recept se sýrem

K přípravě potřebujete:

1 střední cuketa;
100 gramů sýra, například ruského;
2 vejce;
3-4 polévkové lžíce. lžíce mouky;
0,2 lžičky soli
Pepř podle chuti;
olej na smažení.

Jak vařit:

Cuketu a sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Přidejte vejce, sůl a pepř, promíchejte.
Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude hladká.
Vložíme na rozehřátou pánev, dozlatova otočíme.
Hotové palačinky se budou hodit se zakysanou smetanou nebo smetanovou omáčkou.

Podívejte se na video! Cuketové palačinky se sýrem

Svěží cuketové palačinky s kefírem

Není těžké připravit vysoké a krásné palačinky s jemnou texturou uvnitř, hlavní věcí je správně dodržovat podmínky uvedené v receptu. Pak se vše vyřeší.

Vezměme si na přípravu:

střední cuketa;
2 ks. vejce;
3 polévkové lžíce. lžíce syrovátky nebo kefíru;
0,5 lžičky. prášek na pečení;
soda na špičce nože;
sklenici mouky;
slunečnicový olej na smažení.

Příprava:

Zeleninu omyjeme a nastrouháme na středním struhadle.
Šťávu je dobré vytlačit rukama nebo přes gázu.
Do směsi tykve přidejte vejce a sůl.
Přidejte sodu do syrovátky nebo kefíru, nalijte do nastrouhané cukety s vejci.
Přidejte prášek do pečiva.
Přidejte mouku, důkladně promíchejte.
Těsto je hotové, když manipuluje lžící, ale neteče. Pokud lžíci otočíte, směs by měla vykapat do hrudky.
Vložte 1 polévkovou lžíci na rozehřátou pánev s olejem. l. a smažte na středním plameni.

Rada! Nesmažte na prudkém ohni, jinak cuketa nevykyne a uvnitř se nerozvaří.

Palačinky musíte obrátit, když je horní část suchá. Palačinka se zvětší přímo před vašima očima.
Můžete podávat podle vaší chuti: s majonézou, zakysanou smetanou, smetanou, džemem nebo medem.

Podívejte se na video! Cuketové palačinky s kefírem

Recept v troubě

Co je na tomto receptu jiné, je to, že kalorie se sníží pečením, spíše než se přidají smažením.

Požadované ingredience:

střední cuketa;
2 vejce;
2-3 lžíce kefíru;
1 šálek mouky;
Prášek do pečiva na špičce nože;
0,5 lžičky soli (podle chuti).
Můžete přidat nasekaný kopr a petržel.

Proces vaření:

Střední cuketu nastrouháme, vymačkáme šťávu, přidáme bylinky.
Vejce rozšlehaná metličkou nebo mixérem nalijte do cuketové hmoty, přidejte sůl, kefír a prášek do pečiva.
Směs promícháme a přidáme mouku. Těsto by mělo být hustší než na běžné palačinky.
Plech přikryjte pečicím papírem nebo silikonovou podložkou, abyste je nepomazali olejem.
Placky je třeba na plechu rovnoměrně rozložit, navrch lehce přitlačit, aby rovnoměrně nabobtnaly.
Vložte do trouby předehřáté na 180-200 stupňů na 20-25 minut.

Důležité! V závislosti na tom, jak peče trouba, se tato doba může lišit od 15 do 30 minut. Proto je třeba monitorovat po 15 minutách. Jsou hotové, když se objeví zlatá kůrka.

Tato možnost je ideální pro děti, stejně jako pro ty, kteří počítají kalorie ve snaze zhubnout. Čím méně mouky přidáte do kompozice, tím méně kalorií budou. Můžete trochu experimentovat s množstvím ingrediencí, abyste vytvořili svůj dokonalý recept.

Podívejte se na video! Cuketové palačinky v troubě

Cuketové lívanečky jsou nejběžnějším a nejoblíbenějším způsobem přípravy této zeleniny. Navíc je toto jídlo neuvěřitelně jednoduché. Ale zároveň je to velmi zdravé, protože palačinky obsahují mnoho užitečných vitamínů a mikroelementů. Můžete experimentovat s množstvím ingrediencí, abyste našli recept podle své chuti.

K přípravě potřebujete:

2 ks. malá cuketa;
2 vejce;
3 stroužky česneku;
300 gr. mouka;
čerstvá bazalka;
sůl a mletý pepř podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

Způsob vaření:

Cuketu oloupeme a nastrouháme.
Přidáme vejce, najemno nakrájenou bazalku, prolisovaný česnek, promícháme.
Směs osolíme, opepříme, přidáme mouku.
Promícháme, pokud je směs příliš tekutá, přidáme ještě mouku.
Dobře rozehřejte pánev s olejem a pokládejte palačinky.
Smažíme 2 minuty z každé strany.

Podívejte se na video! Cuketové lívanečky s česnekem

Sladké cuketové palačinky

Tyto palačinky si zamilují děti a mlsní. Snadno se připravují do 30 minut, jejich kouzelné aroma bude lákavé.

Požadované produkty:

střední cuketa, asi 500 g;
2 ks. vejce;
sklenici mouky;
3-4 polévkové lžíce. l. cukr, v závislosti na preferenci;
několik zrnek vanilinu;
0,5 lžičky sody;
1 lžička jablečného octa.

Příprava:

Cuketu omyjeme, oloupeme, pokud je slupka stará, nastrouháme, vymačkáme šťávu.
Přidejte vejce, sůl, sodu hasenou octem, vanilin.
Postupně přidávejte mouku, dokud nedosáhne konzistence husté zakysané smetany.
Těsto dejte na rozehřátou pánev, smažte na středním plameni a nepřikrývejte.
Když se objeví zlatá kůrka, lze palačinky obrátit.

Před podáváním je lepší položit na papírové ubrousky nebo ručník, aby se přebytečný olej absorboval. Můžete podávat s neslazenou zakysanou smetanou nebo s marmeládou, kondenzovaným mlékem nebo smetanou, pokud vás kalorie neobtěžují.

Podívejte se na video! Nadýchané sladké cuketové palačinky

Recept na brambory a cukety

Tento „zlatý střed“ mezi palačinkami a palačinkami se snadno připravuje a ukazuje se jako chutné jídlo. Brambory dodají mimořádnou chuť, cuketa zase lehkost a jemnost.

K přípravě potřebujete:

1 střední cuketa;
2 střední syrové brambory;
2 vejce;
1 šálek mouky;
sůl podle chuti;
prášek do pečiva na špičce nože,
slunečnicový olej, ve kterém se bude vše smažit.

Kroky vaření krok za krokem:

Zeleninu důkladně omyjeme a oloupeme.
Nastrouhejte na hrubém struhadle a vymačkejte co nejvíce šťávy, aby byly palačinky pevnější.
Přidejte vejce a zbývající přísady kromě mouky.
Důkladně promícháme, za okamžitého míchání postupně přidáváme mouku.
Konzistence těsta by měla být hustší než zakysaná smetana, zelenina by měla být vidět, protože je nastrouhaná nahrubo. Můžete přidat zeleninu - koriandr nebo kopr.
Vložte tenkou vrstvu na pánev s rozpáleným olejem.
Tyto palačinky se perfektně smaží, díky bramborám.

Tato pochoutka bude kombinována se zakysanou smetanou, bylinkami a česnekovou nebo sýrovou omáčkou. Tento recept se určitě zařadí mezi vaše oblíbené.

Podívejte se na video! Nejlepší bramborové a cuketové placky

Dietní palačinky s kefírem

Ukazují se nadýchané a růžové. Střed je bělejší a kůrka dokonce zlatohnědá. Výsledkem jsou dokonalé cuketové palačinky.

K přípravě potřebujete:

střední cuketa;
0,5 šálků kefíru 3,2 %;
2 vejce;
0,5 lžičky sody;
0,5 lžičky soli (je lepší vyzkoušet a upravit);
trochu prášku do pečiva na špičce lžíce;
1 lžička cukru;
1 šálek mouky nebo trochu více;
olej na smažení.

Příprava:

Cuketu omyjeme a nastrouháme na středním struhadle, vymačkáme co nejvíce šťávy.
Přidejte vejce, sůl, cukr, prášek do pečiva.
Nalijte sodu, hasenou octem, do kefíru, když začne bublat, nalijte do obecné směsi.
Vmíchejte zakysanou smetanu, dokud nezíská hustou konzistenci.
Lžící klademe palačinky na rozpálenou pánev s olejem.
Když se objeví kůrka, obraťte.

Můžete to jíst samotné nebo s přidáním zakysané smetany nebo jiné omáčky.

Podívejte se na video! Dietní cuketové palačinky

Další dietní recept

Tento recept nepoužívá mnoho mouky a je lepší použít celozrnnou mouku. Poté 100 gr. hotový výrobek bude mít méně než 60 kcal. Je lepší vybrat mladou cuketu, aby se neloupala slupka a semínka. Celá příprava zabere asi 40 minut.

Ingredience:

600 gr. cuketa;
2 ks. vejce;
40 gr. mouka;
špetka soli;
prášek do pečiva na špičce nože;
olej na smažení.

Připraveno takto:

Cuketu omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle. Rukama vymačkejte šťávu.
K dužině přidáme vejce a sůl a promícháme.
Přidáme prášek do pečiva a mouku, promícháme.
Varnou plochu potřete olejem, u pánve potřebujete střední teplotu a u palačinkáře nastavte maximální teplotu.
Směs rozprostřete tak, aby měla mírně zaoblený tvar.
Smažte asi 3 minuty, poté obraťte.

Tyto palačinky je lepší podávat s jogurtem, do kterého přidáte stroužek česneku.

Palačinky s cuketou a mleté maso

Toto jídlo je chutné a uspokojující a ocení ho především muži.

Ingredience:

střední cuketa;
300 gr. jakékoli mleté maso (kuřecí, vepřové, hovězí, smíšené);
2 ks. vejce;
sklenici mouky;
koření pro mleté maso;
sůl podle chuti;
slunečnicový olej.

Příprava:

Cuketu omyjeme, nastrouháme a vymačkáme šťávu.
Do směsi tykve rozbijte vejce a přidejte sůl;
Postupně přidávejte mouku, dokud nedosáhne konzistence husté zakysané smetany;
Připravte libové mleté maso tak, aby se během smažení nerozpadlo;
Na rozpálenou pánev položte lžíci cuketového těsta a protáhněte ji.
Navrch položte mleté maso, natáhněte ho přes placku a udělejte to rychle.
Navrch položte další lžíci cuketové směsi.
Jakmile dno zhnědne, opatrně obraťte.
Pánev na chvíli přikryjte pokličkou, aby se mleté maso mohlo vařit. Dusíme na středním plameni.

Podívejte se na video! Cuketové palačinky s mletým masem

Palačinky bez vajec

Toto je vegetariánská varianta, která se nezhorší, pokud neobsahuje vejce.

K jeho přípravě potřebujete:

střední cuketa;
1 šálek mouky;
sůl podle chuti;
bylinky a koření;
slunečnicový olej.

Kroky vaření:

Cuketu omyjeme, nastrouháme a necháme chvíli odležet, dokud se neobjeví šťáva.
Vymačkejte přebytečnou tekutinu.
Přidejte nadrobno nakrájené bylinky, sůl a mouku, mělo by to dopadnout jako hustá zakysaná smetana.
Směs dejte na rozehřátou pánev a rozetřete.

Když zhnědne, obraťte.

Podívejte se na video! Cuketové palačinky bez vajec

Cuketa je sezónní produkt. Je obtížné ji dlouhodobě skladovat - stává se tvrdou. V zimě si samozřejmě můžete koupit čerstvé v supermarketu, ale proč potřebujeme dusičnany? Proto je třeba využít okamžiku a užít si tuto zeleninu dosyta. Co vařit? Kaviár, ratatouille, řízky, plněné lodičky – receptů na cuketová jídla je spousta. Ale možná jedny z nejjednodušších jsou cuketové placky. Ne všechny hospodyňky však umí dělat nadýchané cuketové placky. Recept je poměrně snadný, nevyžaduje dlouhé vaření a navíc je zcela nízkotučný.

Cuketové palačinky jsou chutné a zdravé

Proč jsou cukety tak cenné? Jsou lehce stravitelné a nezpůsobují alergie, proto pediatři tuto zeleninu aktivně propagují jako první doplňkovou potravinu, ale je užitečná i pro dospělé. Obsahují hodně draslíku a železa, vitamínů a organických kyselin a přitom 100 gramů cukety obsahuje pouze 25-30 Kcal!

Cuketa má také téměř neutrální chuť, takže se hodí k jakýmkoli sousedním surovinám v pokrmu. Proto se cuketové palačinky dají dělat na sladko i pikantně, s masem nebo sýrem – receptů je spousta. Vybereme ty nejjednodušší a nejúžasněji chutné.

Jak udělat nadýchané cuketové palačinky

Je těžké tomu uvěřit, ale jsou lidé, kteří tvrdí, že cuketové palačinky nejsou chutné. S největší pravděpodobností tento závěr učinili ti, kteří jednou zkusili nesprávně připravené palačinky. Pokud nevíte, jak správně vařit palačinky, můžete skončit s hroudou polosyrové nastrouhané cukety, napuštěné olejem, z pánve. Ale existuje několik tajemství výroby úžasného „cuketového“ těsta, z něhož jsou palačinky nadýchané, křupavé a jednoduše se rozplývají v ústech.

Nádheru může palačinkám dodat následující:

droždí;
soda;
vejce;
kefír.

Čím jemněji je cuketa nastrouhaná, tím jemnější konzistence hotového pokrmu je. Lehké částečky zeleniny se „snadněji zvedají“, ale jako sekáček je lepší použít struhadlo: mixér nebo mlýnek na maso vytvoří vodnatou kaši, která není vhodná pro těsto.

Pokud je cuketa hodně šťavnatá, nastrouhaná by se měla vyždímat. Ke konci vaření se doporučuje těsto osolit. Na palačinky budou fungovat všechny druhy squashe. Mladé s tenkou slupkou lze nastrouhat bez loupání, ale tuhá slupka bude muset být odříznuta.

Jak smažit cuketové lívanečky

Palačinky je nejlepší smažit na pánvi na rostlinném oleji bez přísad, aby cizí pachy nenarušily vůni pokrmu. Na smažení stačí 2-3 minuty z každé strany. V tomto případě pánev nevyžaduje víko, ale teplo musí být střední: na nízkém se nesmaží a nasají hodně oleje, na vysokém se připálí.

Potřebujete nízkotučnou dietu? Poté je trouba vhodná na smažení.

Podívejte se na video s cuketovými palačinkami:

Svěží cuketové palačinky: nejchutnější recept

Chcete-li sami určit, který recept produkuje nejchutnější palačinky, musíte vyzkoušet několik způsobů vaření. Možná stojí za to začít s jednoduchým klasickým receptem.

Klasický

Máte rádi dietní pokrmy? Cuketové palačinky „a la classic“ lze zařadit právě tak. Ingredience jsou nejjednodušší:

kilogram tykvové buničiny;
asi 8-10 lžic mouky;
sůl (možná pepř) podle chuti;
špetka sody;
greeny - volitelné;
olej na smažení.

Cuketu nastrouháme a zelí nasekáme. Přidáme mouku, sodu, sůl, mícháme dohladka a lžící tvoříme placky, které smažíme na pánvi z obou stran.
Palačinky můžete podávat se zakysanou smetanou, ale i bez toho jsou velmi chutné.

S vejcem

Pokud do klasického těsta na cuketové palačinky přidáte vejce, palačinky budou nadýchané a jemné. Na kilogram zeleniny (bez slupky a semínek) budete potřebovat:

mouka - 12 polévkových lžic;
2 kuřecí nebo 4-5 křepelčích vajec;
podle chuti - sůl;
olej na smažení.

Cuketu nastrouháme a vymačkáme přebytečnou tekutinu. Přidáme vejce, postupně přidáváme mouku. Za stálého míchání těsta osolíme.

Smažte palačinky na horkém oleji polévkovou lžící po obou stranách dozlatova. Vůně z palačinky je prostě kouzelná!

Na kefíru

Existuje důvod, proč kuchaři kefír tak milují - vyrábí těsto z jednoduchých surovin měkké a jemné. Je lepší zvolit plnotučný kefír. Chcete-li smažit cuketové kefírové palačinky, budete potřebovat malý seznam produktů:

pár středně velkých mladých cuket;
sklenice kefíru;
2 vejce;
sůl - trochu pro chuť;
rostlinný olej.

Po nastrouhání cuket na středním struhadle z nich vymačkejte vodu. K dužině přidejte kefír. Poté přidejte prosátou mouku, do mísy s přísadami rozklepněte vejce a těsto důkladně vymíchejte do hladka. Sůl musíte přidat, když je olej v pánvi horký.
Pokud chcete, můžete do cuketového těsta přidat bylinky, mletou papriku nebo česnek - co máte rádi. Nebo můžete přidat cukr, pak budou palačinky jako dezert.
Každá palačinka musí být smažena na obou stranách, dokud se neuvaří. Výsledné cuketové palačinky vyrobené s kefírem jsou nadýchané, aromatické a neuvěřitelně chutné.

S krupicí

Krupicová kaše úspěšně nahrazuje mouku v mnoha pokrmech a druzích pečiva. Proč ho tedy přidávat do cukety? K přípravě těsta budete potřebovat nastrouhanou cuketovou hmotu, krupici (syrové obiloviny) a mléko v poměru 2:1:1. Podle chuti přidejte do těsta sůl a cukr. Chcete-li získat poréznější a v ústech se rozplývající cuketové palačinky, můžete do těsta zaklepat jedno nebo dvě vejce.

Placky je potřeba smažit na oleji na pánvi. Můžete podávat teplé i studené, s kondenzovaným mlékem nebo zakysanou smetanou, džemem nebo sirupem. A buďte si jisti, že nikdo z hostů a členů domácnosti neuhádne, z čeho je tento jemný dezert vyroben!

Sladké a nadýchané

Milovníci sladkého, zejména děti, které nemají rády cuketu, mohou tuto zeleninu podávat speciálním způsobem: ve formě sladkých a nadýchaných palačinek. Ty se rychle připravují a ještě rychleji jedí. Tajemství jemné chuti je v jablku, které je součástí těsta.

Na půl kilogramu nastrouhané cukety musíte vzít: velké sladké jablko, slepičí vejce, špetku vanilky a skořice, sklenici mouky, sůl podle chuti, prášek do pečiva - na špičce lžíce a krystalový cukr ( podle chuti: 1-3 lžíce).
Jablko by mělo být bez slupky a semínek. Nastrouhá se a šťáva se lehce vymačká. Smícháme jablko a nastrouhanou cuketu, přidáme mouku, zašleháme vajíčko a přidáme ostatní suroviny. Je velmi důležité těsto dobře promíchat!
Cuketovo-jablečné lívance opečeme z obou stran. Chcete-li se zbavit přebytečného oleje, stačí hotové palačinky položit na papírovou utěrku a chvíli ji tam podržet.

Jemné aroma skořice a vanilky dodává palačinkám neuvěřitelně chutnou vůni a jablko dodává chuti sladkost.

Dietní cuketové palačinky

Dietní cuketové palačinky si určitě oblíbí příznivci správné výživy a každý, kdo si hlídá váhu. Tento recept vám umožní zpestřit nudné menu a pít čaj „ne nadarmo“ a bez dalších kalorií.

Cuketa je na takové palačinky dobrá, když je mladá, takže ji můžete nastrouhat i se slupkou – to je další vláknina. Pokud je to dieta, pak: žádná prémiová bílá mouka. Dá se jednoduše nahradit mletými ovesnými vločkami, otrubami nebo celozrnnou moukou. Můžete přidat jedno vejce – zabráníte tím rozpadání palačinek.
Středně velkou mladou cuketu je potřeba nastrouhat i se slupkou. Přebytečnou vodu z nastrouhané dužiny je třeba vymáčknout. Do nastrouhané směsi přidáme mleté ovesné vločky přibližně v poměru 2:1, aby těsto bylo husté. Do cuketovo-ovesné směsi zašlehejte vejce a ve stejné fázi těsto lehce osolte.
Tyto cuketové placky je lepší péct v troubě, předehřejte ji na 180 stupňů. Lžící klademe palačinky na plech vyložený pečicím papírem. Zároveň mezi nimi udržujte vzdálenost: těsto se trochu rozteče. Jak dlouho bude pečení trvat, záleží na velikosti plechu a velikosti placky. Rovnoměrná zlatá kůrka je jistým vodítkem: cuketové palačinky jsou hotové.

Recept, jehož dietetické vlastnosti je důležité zachovat, lze poněkud upravit. K cuketě přidejte například brokolici nebo špenát. Nebo si můžete vzít nízkotučný tvaroh. Takové palačinky (nebo spíše dietní tvarohové koláče) budou syté, ale jejich obsah kalorií zůstane nízký.

Cuketové placky s tvarohem připravíme takto: nastrouhanou cuketovou hmotu a tvaroh smícháme v misce v poměru 4:1. Pro lepivější konzistenci můžete přidat pár lžic mouky, ale mletý Herkules a syrové vejce ingredience dobře spojí. Herkules je potřeba jen tolik, aby těsto drželo tvar. Ke směsi je potřeba přidat sůl až nakonec, při posledním míchání. Poté, pokud je to žádoucí, se přidá nakrájená zelenina. Tyto tvarohové a cuketové placky se pečou v troubě.

Recept na takové jídlo se může stát jedním z nejoblíbenějších při dietě, protože se jedná o kompletní jídlo: palačinky obsahují bílkoviny, trochu tuku a sacharidy! A to vše při přibližně 60-80 kcal na 100 gramů.

Cuketové palačinky se sýrem a česnekem

Ale tyto cuketové palačinky osloví i mužskou část populace ve vašem domě: vydatné, pikantní a neuvěřitelně chutné! Jsou nenáročné na přípravu.

Ingredience:

půl kila loupané cukety;
tvrdý sýr - 100-120 gramů;
jedno vejce;
2-3 stroužky česneku;
mouka - ½ šálku.

Kromě toho budete potřebovat jednoduché koření - sůl a pepř, jejich množství se vypočítává na základě chuťových preferencí. Můžete přidat i nasekané bylinky.
Dužinu z cukety nastrouháme a vymačkáme přebytečnou vlhkost. Sýr se také mele na struhadle. Česnek a bylinky se jemně nasekají nožem. Česnek můžete také protlačit lisem. Všechny přísady jsou smíchány do hladka. Palačinky se smaží na pánvi v rostlinném oleji.

Cuketové palačinky s mletým masem

Další variací zeleninových placiček jsou cuketové placičky s mletým masem - vydatné a chuťově výrazné. Lze je dokonce podávat místo řízků jako přílohu nebo salát.

Na jednu středně velkou cuketu potřebujete:

250-350 g mletého masa (je lepší vyloučit kuře, protože je velmi tekuté);
pár stroužků česneku;
jedno vejce;
sůl;
volitelné - zelenina, mletá paprika.

Cuketu lze oloupat, ale mladá cuketa se skvěle nastrouhá i se slupkou - nastrouhejte ji na hrubém struhadle. Česnek je potřeba nasekat nožem na jemnou strouhanku, nebo jej můžete prolisovat lisem.
Dužnina tykve musí být smíchána s mletým masem, vejcem a česnekem. Přidat sůl. Pokud je konzistence tekutá, můžete vmíchat trochu mouky.
Lžící vkládáme palačinky, které ihned dají tvar, na pánev a opékáme z obou stran alespoň 5 minut (důležité je mleté maso dobře propéct!).

Tato zelenina je velmi všestranná, vhodná i na pečení a voňavé křupavé palačinky jsou toho důkazem. Nenechte si ujít tuto příležitost, vařte v létě nadýchané cuketové palačinky. Recept jemné, chutné, pomůže diverzifikovat menu.

Výběr redakce

Vepřové žaludky, lahodný recept, krok za krokem

Vedlejší produkty nejsou z hlediska nutričních a prospěšných vlastností v žádném případě horší než maso. Ale bohužel některé ženy v domácnosti zanedbávají...