Lahodné cukety v troubě s rajčaty. Cuketa se zakysanou smetanou

S rajčaty. Ale pečení v troubě je jedna z nejjednodušších a nejzdravějších metod vaření, kterou používám velmi často.

Jedná se o vynikající předkrm, a pokud přidáte mleté ​​maso nebo maso, je z toho kompletní jídlo, které nasytí celou rodinu do sytosti. Výsledkem je velmi zdravý a na vitamíny bohatý oběd nebo večeře. A jeho přípravou strávíte velmi málo času.

Cuketa se hodí k rajčatům, česneku a sýru. Proto můžete tyto produkty bezpečně přidat do pokrmu, bude ještě chutnější a aromatičtější.

Cuketa s rajčaty a sýrem v troubě, rychlá a chutná

Nejjednodušší způsob je nakrájet zeleninu na kolečka, vložit do formy, posypat sýrem a je to, nic víc od vás nepotřebujete. Myslím, že se jedná o super rychlé jídlo, které by bylo ideální jako příloha k masu.

Budeme potřebovat:

• cuketa - 2-3 kusy;
• rajčata - 3-4 ks;
• tvrdý sýr - 200 g;
• česnek - 2 stroužky;
• majonéza - 3 polévkové lžíce;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Pokud je cuketa mladá, nemusíte odstraňovat slupku.

Vypočítejte dobu vaření v závislosti na vaší troubě.

Pečená, plněná cuketa s mletým masem

Přípravou cukety podle tohoto receptu získáte především kompletní pokrm, který můžete bezpečně podávat na sváteční stůl.

Přidejte do mletého masa své oblíbené koření, aby bylo ještě chutnější.

Budeme potřebovat:

• cuketa - 2 ks;
• mleté ​​maso - 200 g;
• rajčata - 2 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• vejce - 1 ks;
• sýr - 50 g;
• bochník - 1 kus;
• mléko - 100 ml;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Cuketové lodičky s mletým masem a sýrem v troubě

Opět velmi chutná kombinace zeleniny a masa, která snadno zpestří váš každodenní jídelníček a vaší postavě rozhodně neuškodí. Cuketu můžete nacpat jakoukoliv zeleninou, kterou máte doma.

Budeme potřebovat (pro 4 lodě):

• cuketa - 2 ks;
• mleté ​​maso (jakékoli, já použil kuřecí) – 200 g;
• cibule - 1 ks;
• rajčata - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• zeleň;
• sýr - 100 g;
• sůl, pepř, koření;
• rostlinný olej na smažení mletého masa.

Příprava:

Jak rychle a chutně vařit pečenou cuketu?

Velmi, velmi zajímavá a originální prezentace pokrmu připraveného z velmi obyčejných a jednoduchých surovin. Cukety v tomto receptu jsou umístěny ve tvaru růží, což po dokončení vypadá velmi krásně. Ale nejen vzhled je důležitý, chuť je zde prostě báječná.

Budeme potřebovat:

• cuketa - 2 ks;
• rajčata - 2 ks;
• paprika - 1 kus;
• sýr - 100 g;
• česnek - 1 stroužek;
• majonéza - 2 polévkové lžíce;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Buďte trpěliví, protože toto řezání bude nějakou dobu trvat.

Pokud máte slaný sýr, příliš nesolte.

Cuketový kastrol se sýrem, vařené v troubě

Recept je věnován milovníkům kastrolů. Taky je mám moc ráda a vařím je často. Nejvíce mě láká rychlost a jednoduchost přípravy. Stačí smíchat všechny ingredience a dát do formy.

Nedoporučuji pro tento recept používat pružinovou pánev, protože cuketa produkuje hodně šťávy a ta může začít vytékat po stranách, kde se stěny pánve setkávají se dnem.

Budeme potřebovat:

• cuketa - 3 ks;
• sýr - 100 g;
• vejce - 2 ks;
• mléko - 100 ml;
• mouka - 3 polévkové lžíce;
• kopr;
• sůl, koření.

Příprava:

Množství mouky upravte podle chuti. Čím více, tím hustší bude kastrol.

Dietní recept na mladé zapečené cukety

Doporučuji všem, kteří dodržují správnou výživu, aby věnovali pozornost tomuto receptu. Skvělý nápad na nízkokalorické jídlo a velmi snadné na přípravu.

Budeme potřebovat:

• cuketa - 2 ks;
• rajčata - 2 ks;
• paprika - 2 ks;
• tvrdý sýr;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Protože je naše cuketa mladá, nemusíme z ní odstraňovat slupku.

Video o tom, jak rychle a chutně upéct cuketu s bramborami v troubě

K masu se velmi dobře hodí cuketa a brambory. Tento předkrm lze snadno podávat na sváteční stůl, vypadá velmi krásně a chutně!

Budeme potřebovat:

• cuketa - 2 ks;
• brambory – 500-700 g;
• zeleň;
• sýr - 200 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sůl pepř.

Příprava:

Zapečená cuketa s tvarohem

Tvaroh v kombinaci s koprem a česnekem je blaženost sama o sobě. A pokud tím naplníte cukety a upečete je v troubě, získáte opět velmi nízkokalorický pokrm. Další recept na hubnutí pro všechny!

Budeme potřebovat:

Příprava:

Jak můžete vidět, z takové jednoduché a skromné ​​zeleniny můžete připravit obrovské množství lahodných věcí. Cuketa je lehká, zdravá a velmi chutná. Důrazně vám doporučuji, abyste tuto zeleninu nezanedbávali.

Brzy na viděnou a dobrou chuť!

Zdravá a levná zelenina – cuketa – bude výborným doplňkem jídelníčku každé rodiny. Z lahodné cukety můžete připravit mnoho různých pokrmů. Zkušené hospodyňky používají tuto zeleninu ke smažení, vaření, nakládání a pečení.

Cuketa byla mezi Irokézskými indiány velmi oblíbená. To bylo jejich hlavní jídlo, kromě kukuřice, tykve a fazolí. V patnáctém století byly přivezeny z Ameriky do Evropy. Ale v evropských zemích nezačali okamžitě jíst cuketu jako celek, nejprve jedli pouze semena této zeleniny. Do Ruska se dostal z Evropy v devatenáctém století a od té doby je u nás docela populární.

Nejchutnější jsou cuketová jídla pečená v troubě. Velkou výhodou těchto pokrmů je, že jsou jednoduché na přípravu a přitom zasytí. Pokrmy z cukety lze připravit jak jako každodenní večeři, tak jako pohoštění pro hosty při slavnostních událostech. Zveme vás, abyste zvážili recepty.

Cuketa pečená v troubě

1. Cuketu omyjeme a oloupeme ostrým nožem a poté nakrájíme na kolečka. Tyto kruhy osolte;
2. Zapékací mísu nebo plech vymažte zeleninou nebo máslem, opatrně vyskládejte cuketu;
3. Vršek koleček potřeme směsí kečupu a majonézy;
4. Troubu dobře předehřejte a cuketu pečte dvacet minut.

Cuketa se sýrem v troubě

Ingredience:

• pár cuket;
• dvě vejce;
• sto gramů sýra;
• pár stroužků česneku;
• jedna čajová lžička hořčice;
• tři polévkové lžíce zakysané smetany;
• sůl, pepř, bylinky.

Příprava lahodné cukety se sýrem zabere jednu hodinu.

Kalorický obsah pokrmu na sto gramů je devadesát sedm kilokalorií.

Cuketový kastrol

Ingredience:

• dvě cukety;
• jedno rajče;
• sto padesát gramů tvrdého sýra;
• dvě sklenice mouky;
• máslo
• tři vejce;
• sůl, pepř, bylinky.

Doba vaření kastrolu je jedna hodina.

Kalorický obsah pokrmu na sto gramů je sto čtyřicet dva kilokalorií.

1. Oloupanou cuketu nastrouháme na nejhrubším struhadle;
2. Sýr také nastrouháme nebo umeleme v mixéru;
3. Nakrájejte rajčata na kroužky;
4. V samostatné misce smícháme cuketu, vejce, mouku, bylinky. Přidejte koření podle chuti;
5. Zapékací mísu vymažeme máslem a nalijeme do ní vzniklou cuketovou směs;
6. Navrch položte kolečka rajčat a pečte v předehřáté troubě půl hodiny;
7. Vyjměte kastrol, posypte ho strouhaným tvrdým sýrem a vložte do trouby na dalších pět minut. Kastrol by měl být pokrytý voňavou zlatohnědou kůrkou.

Cuketa v zakysané smetaně - jednoduchá a chutná

Ingredience:

• kilogram cukety;
• sklenice zakysané smetany;
• tři vejce;
• máslo;
• sůl, pepř, petržel.

Doba přípravy tohoto originálního pokrmu je hodina a dvacet minut.

Kalorický obsah pokrmu na sto gramů je čtyřicet tři kilokalorií.

1. Cuketu dobře omyjte a oloupejte ji nožem, pokud je zelenina mladá a slupka je tenká, můžete ji nechat. Nakrájejte je na plátky silné asi jeden centimetr;
2. Nyní je třeba je osolit, opepřit a nechat deset minut;
3. Vložte cuketu do hrnce a přidejte sklenici zakysané smetany, promíchejte. Pánev přikryjeme pokličkou a dusíme třicet minut. Není třeba přidávat vodu, zelenina pustí šťávu;
4. Mezitím jemně nasekejte petržel;
5. Po třiceti minutách vyjměte cuketu z pánve děrovanou lžící. Výslednou tekutinu ochlaďte, přidejte vejce, petržel, sůl a promíchejte;
6. Pánev nebo zapékací mísu bohatě potřete máslem. Cuketu rozložte rovnoměrně, nejlépe v jedné, ale možná i ve dvou vrstvách;
7. Nalijte zeleninu zakysanou smetanou a vaječnou omáčkou;
8. Cuketu pečte v troubě asi třicet minut.

Jak vařit cuketu s rýží a mletým masem

Ingredience:

• tři cukety;
• čtyři rajčata;
• sto gramů tvrdého sýra;
• sto padesát gramů mletého masa;
• pár lžic rýže;
• pár lžic zakysané smetany;
• dvě stě gramů vody;
• jedna polévková lžíce rajčatové pasty;
• sůl pepř.

Doba vaření cukety s mletým masem je jedna hodina.

Kalorický obsah pokrmu na sto gramů je osmdesát kilokalorií.

1. Nejprve je třeba uvařit rýži. Chcete-li to provést, vložte jej do studené vody, přiveďte k varu a vařte deset až patnáct minut, dokud nezměkne;
2. Smíchejte rýži s mletým masem, přidejte sůl a pepř;
3. Cuketu oloupeme a nakrájíme na tenké plátky;
4. Rajčata také nakrájíme na tenká kolečka;
5. Vezměte každé kolečko cukety, položte na něj lžíci mletého masa a navrch dejte rajče;
6. Cuketu s mletým masem a rajčaty položte bokem na plech v několika řadách;
7. V samostatné nádobě smíchejte rajčatovou pastu, zakysanou smetanu a vodu;
8. Vzniklou směsí zalijeme zeleninu a mleté ​​maso. Pečeme v předehřáté troubě třicet pět minut;
9. Pár minut před tím, než bude hotová, musíte vyjmout plech a zeleninu naplnit mletým masem s nastrouhaným tvrdým sýrem a vložit zpět do trouby asi na pět minut.

Recept na středomořské cukety

Ingredience:

• pět set gramů cukety;
• dvě rajčata;
• svazek zelené cibule;
• pár snítek kopru, petrželky a máty;
• lžička cukru;
• tři až čtyři polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sto gramů tvrdého sýra;
• pár lžic strouhanky;
• pár lžic mouky;
• sůl.

Příprava tohoto jídla zabere jednu hodinu.

Kalorický obsah pokrmu na sto gramů je sto dvacet kilokalorií.

1. Cuketu nakrájíme na tenké plátky, osolíme, každou obalíme v mouce a opečeme na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem;
2. Připravte si omáčku. Chcete-li to provést, smažte nakrájenou zelenou cibuli a česnek v hrnci. K těmto surovinám přidejte cukr, bylinky a nakrájené rajče. Omáčku vařte asi pět minut;
3. Část cuket dejte do pekáče a zalijte omáčkou. Navrch položte druhou část zeleniny;
4. Smícháme nastrouhaný sýr a strouhanku a touto směsí zasypeme cuketu;
5. Mísu vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi dvacet pět minut.

Cuketová frittata (omeleta)

Ingredience:

• dvě stě gramů cukety;
• pět vajec;
• žárovka;
• mrkev;
• zeleň;
• rostlinný olej;
• voda;
• sůl pepř.

Doba přípravy Frittata je jedna hodina.

Kalorický obsah pokrmu na sto gramů je sto sedmdesát kilokalorií.

1. Mrkev nastrouháme na nejjemnějším struhadle, cibuli nakrájíme. Smažte cibuli několik minut v rostlinném oleji, přidejte mrkev a vodu a vařte tři minuty;
2. Cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, přidáme k mrkvi a cibuli a dusíme dalších pět minut. Poté přidejte sůl a pepř;
3. Pomocí mixéru nebo mixéru dobře rozšleháme vejce, osolíme je a přidáme nadrobno nasekané bylinky;
4. Zeleninovou směs smícháme v míse s vaječnou směsí a nalijeme do zapékací misky. Pečeme v troubě;
5. Doba vaření se může lišit od deseti do čtyřiceti minut. Vše záleží na pekáčku. Pokud je široká a nízká a frittata není tlustá, je doba vaření minimální. Pokud je tloušťka misky čtyři až pět centimetrů, pak je třeba ji péct alespoň čtyřicet minut. Pokrm je hotový, když vaječná směs ztuhne.

Pro přípravu chutných cuketových pokrmů v troubě je důležité správně vybrat tuto zeleninu. Při nákupu je třeba dát přednost malým cuketám, optimální délka je do dvaceti centimetrů.

Slupka by měla být elastická a hladká bez důlků nebo tmavých skvrn, které naznačují, že zelenina začíná hnít.

Malé cukety jsou ideální na pečení, protože na rozdíl od velkých exemplářů mají malá semínka, dužnina je měkká a slupka křehká.

Velké cukety jsou velmi vhodné na nádivku. Při přípravě plněné cukety se odstraní všechna velká semínka a samotná zelenina se v troubě docela dobře peče. Dobrou chuť!

Cuketa je všestranný produkt, ze kterého můžete připravit desítky různých pokrmů. Tato křehká dužinatá zelenina má neutrální chuť a dobře se hodí k ostatním surovinám. A takové vlastnosti, jako je nízký obsah kalorií a nasycení mikroelementy, vitamíny a vlákninou, jej řadí na vedoucí pozici v dietní výživě.

Aby však pokrmy z této zdravé zeleniny byly co nejchutnější a lahodily oku, musíte vědět, jak cuketu správně vařit a také jaké ovoce u konkrétního receptu preferovat.

Saláty s cuketou

Cuketu můžeme přidávat do salátů buď syrovou, nebo po tepelné úpravě (smaženou či vařenou). Pokud recept vyžaduje syrovou cuketu, je vhodné, aby to byly malé mladé plody.

Čerstvý cuketový salát s okurkou a jablkem

K přípravě takového salátu je třeba vzít čerstvou mladou cuketu, nakrájet ji na kroužky (nebo kostky) a na několik minut zalít vařící vodou. Podušenou zeleninu pak dejte do salátové mísy, přidejte nakrájenou okurku, nastrouhané zelené jablko a nasekaný česnek podle chuti.

Před podáváním posypeme salát koprem a dochutíme rostlinným olejem.

Cuketový salát na korejský způsob

Recept na další zajímavý zeleninový salát, ve kterém je cuketa umístěna syrová, představuje následující video.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 kg oloupané mladé cukety;
• dvě poloviny velké papriky, žlutá a červená;
• polovina velké syrové mrkve, nastrouhaná;
• 3 stroužky česneku;
• tři snítky zelené cibule;
• 1,5 lžičky. s hromadou soli;
• rostlinný olej;
• ocet nebo kyselina octová;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• mletý koriandr (asi 1 lžička);
• mletá červená paprika (asi 0,5 lžičky).

Jak smažit cuketu?

Smažená cuketa je nejjednodušší a zároveň výborná rychlovka, kterou můžeme podávat buď samotnou, nebo jako lehkou přílohu k rybě či masu.

K přípravě smažené cukety budete potřebovat:

• 1 střední cuketa,
• slunečnicový olej,
• mouka, sůl a koření.

Cuketu je třeba oloupat a nakrájet na kroužky střední tloušťky. Vzniklá zeleninová kolečka pak obalte v mouce smíchané se solí a kořením a z obou stran smažte na pánvi na slunečnicovém oleji, dokud se nevytvoří zlatavá kůrka.

Hotovou cuketu můžeme přelít omáčkou z česneku a zakysané smetany, která hotovému pokrmu dodá zvláštní pikantnost.

Jak upéct cuketu v troubě?

Pečenou cuketu lze nazvat jedním z nejchutnějších, nízkokalorických a snadno připravitelných jídel. Upozorňujeme na několik jednoduchých rychlých receptů.

Cuketa zapečená s rajčaty

K pečení cukety s rajčaty a sýrem budete potřebovat:

• 3 středně velké cukety
• 3 rajčata
• 100 gramů jakéhokoli sýra,
• 100 gramů majonézy,
• 1 hlava česneku,
• sůl, koření podle chuti.

Cuketu je třeba důkladně omýt, oloupat a nakrájet na kroužky o tloušťce 5 mm. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem a položte na něj kolečka cukety v krátké vzdálenosti od sebe.

Dále si připravíme omáčku z majonézy, sýra a česneku. K tomu je třeba nastrouhat sýr na hrubém struhadle, jemně nasekat stroužky česneku a vše smíchat s majonézou. Na každý plátek cukety naneseme připravenou omáčku.

Na cuketu pak položte kolečka rajčat, znovu namočte v sýrovo-česnekové omáčce a posypte zbytkem nastrouhaného sýra. Cuketu pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 25–35 minut, dokud se nevytvoří chutná kůrka.

Cuketa se zakysanou smetanou

K vaření cukety se zakysanou smetanou budete potřebovat následující přísady:

• 2 malé cukety,
• pár stroužků česneku,
• nasekaný kopr a petržel (každá 1 polévková lžíce),
• 1 sklenici husté zakysané smetany,
• 200 gramů tvrdého sýra,
• sůl, koření, rostlinný olej.

Předem oloupané cukety je třeba nakrájet na kostičky a vložit do plastového sáčku. Přidejte sůl (podle chuti), koření, petrželku a přidejte trochu rostlinného oleje. Poté sáčkem několikrát zatřeste, aby se všechny ingredience promíchaly.

Výslednou směs dejte na plech, nalijte česnekovo-zakysanou smetanovou omáčkou a posypte jemně nastrouhaným sýrem. Plech vložte do trouby předehřáté na 220 stupňů na 40 minut. Hotové jídlo lze na přání ozdobit koprem a petrželkou.

Plněné cukety

Masová náplň se nejčastěji používá jako náplň pro přípravu plněných cuket. Cuketa plněná zeleninou je však neméně chutná a zdravá.

Pokrmy z cukety s mletým masem můžete vařit jak v troubě, tak na běžné pánvi Tvar cukety na plnění náplní je také velmi rozmanitý: můžete z nich vykrajovat „lodičky“, kroužky, sloupky nebo jednoduše nacpat. celá zelenina.

Než si připravíte plněnou cuketu, musíte si vybrat správné ovoce na nádivku. Je lepší dát přednost malé mladé zelenině - má tenké slupky, které při tepelné úpravě získávají jemnou chuť.

Jednoduchý recept na výrobu cukety plněné masovou náplní vyžaduje následující ingredience:

• 5 malých mladých cuket,
• 300 gramů mletého masa,
• 1 sklenici rýže,
• cibule, mrkev a rajčata (1 ks),
• svazek petrželky,
• sůl, koření, rostlinný olej.

Cuketu připravíme takto:

1. Zpočátku je třeba ovoce nakrájet na tři části a několik minut vařit v osolené vodě.
2. Poté cuketu zbavte dužiny a nakrájejte ji na malé kousky.
3. K přípravě náplně se na slunečnicovém oleji smaží dužina z cukety, mrkev a cibule. Poté do této hmoty přidáme uvařenou rýži a na mírném ohni dusíme.
4. Po 10 minutách přidáme mleté ​​maso, nakrájené rajče, koření, trochu vody a dále dusíme dalších 10-15 minut.
5. Když je náplň hotová, naplňte vzniklou směsí celé cukety, dejte na plech a pečte v troubě 50 minut na 190 stupňů.

K vaření cukety s mletým sýrem v troubě budete potřebovat:

• 3 cukety,
• strouhanka (4 lžíce),
• 100 gramů sýra,
• 4 stroužky česneku,
• snítky petrželky a kopru (na ozdobu).

Omytá cuketa se podélně rozřízne na 2 části a vybere se jádro - získá se forma ve tvaru „lodě“ pro nádivku. Poté se dužnina smíchá s česnekem, strouhankou a strouhaným sýrem (malou část sýra si necháme na posypání).

Výsledná směs by měla být naplněna cuketovými lodičkami a posypána sýrem nahoře. To vše dejte na plech, předem vysypaný strouhankou, a vložte do předehřáté trouby (do 200 stupňů) přesně na hodinu.

Vaření cukety v pomalém hrnci

Dušená cuketa se zeleninou je ideálním pokrmem pro vaření v pomalém hrnci. Tato zelenina tvoří obzvláště úspěšnou kombinaci s mrkví, cibulí, paprikou a česnekem.

Dušená cuketa s fazolemi

Ingredience:

• cuketa, mrkev, cibule, rajčata (1 ks),
• vejce - 1 ks,
• 1 konzerva fazolí,
• zakysaná smetana - 200 gramů,
• sýr - 100 gramů,
• slunečnicový nebo olivový olej,
• sůl, pepř, bylinky.

Cuketu a fazole můžete připravit následovně:

1. Cuketu, rajče a cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev a sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Lehce rozklepneme vajíčko a smícháme se zakysanou smetanou.
2. Vložte cuketu, cibuli a mrkev do misky multivarku a zapněte režim „smažit“ na 15 minut.
3. Poté k zelenině přidejte rajčata a fazole, nalijte zakysanou smetanovou omáčkou a vařte dalších 45 minut v režimu „dušení“.
4. 10 minut před tím, než bude pokrm hotový, posypeme strouhaným sýrem a jemně nasekanými bylinkami.

Jemný cuketový kastrol

Další neobvyklý pokrm z cukety, který lze snadno a jednoduše připravit pomocí pomalého hrnce.

Ingredience na kastrol:

• 1 střední cuketa,
• 2 vejce,
• 1 střední rajče
• zakysaná smetana,
• mléko,
• trochu bílé mouky
• sůl a koření (podle chuti).

Postup přípravy tohoto pokrmu je podrobně popsán v následujícím videu:

Jak uchovat cuketu na zimu?

Zmrazování mladého ovoce

Mražené cukety pro budoucí použití mohou být v zimě výbornou alternativou čerstvého ovoce: můžete z nich také smažit lahodné, uvařit kaviár, dusit nebo přidat do polévky.

I po rozmrazení si tato zelenina zachovává své blahodárné vlastnosti a chuť. Jak je ale správně zamrazit?

Vše je více než jednoduché:

1. mladá cuketa musí být důkladně omyta a oloupána,
2. nakrájíme na kostky nebo kroužky,
3. vložte do čistého sáčku na mrazení zeleniny a vložte do mrazničky.

Pokud se je rozhodnete vařit v chladné zimě, stačí je vytáhnout z mrazáku a bez rozmrazování přidat do požadovaného pokrmu nebo osmažit na pánvi.

Mražení plněných polotovarů

Podobným způsobem můžete zmrazit plněnou cuketu pro budoucí použití. K tomu stačí:

1. naplňte syrovou, oloupanou cuketu mletým masem nebo zeleninou podle jednoho z výše uvedených receptů (nebo jakéhokoli jiného);
2. vložte je do mrazicího sáčku;
3. dát do mrazáku.

Až přijde jejich čas, můžete je dát na plech bez rozmrazování a upéct v troubě.

Konzervace

Další možností, jak chutně připravit cuketu na zimu, je zavařování. Salát, lečo, soté, adžika nebo předkrm, pečlivě připravený vlastníma rukama během zeleninové sezóny, se stanou vrcholem novoročního nebo svátečního stolu a příjemnou vzpomínkou na minulé léto.

Zajímavý a velmi jednoduchý recept na přípravu zimní svačiny z cukety a lilku najdete v následujícím videu:

Mladá cuketa - luxus v letní kuchyni! Co všechno z něj mohou uvařit zkušené i začínající hospodyňky! A zeleninový kaviár a palačinky a smažené v těstíčku s česnekem! Ale pečení v troubě trvá jen menšina - v troubě je v létě horko, na pánvi, zdá se, rychlejší a jednodušší. Komu se to líbí, ať se daří!

A cuketa je zdraví prospěšná v jakékoli podobě – do zdravého jídelníčku se řadí jako pro tělo lehce stravitelný nízkokalorický produkt bohatý na minerální stopové prvky: například draslík a železo.

Cuketa je optimálním zdrojem vlákniny. Pro lidi, kteří potřebují především vlákninu s líným střevem, není třeba ani hledat lepší rostlinný produkt. Dostupnost, užitečnost a rozpočtová cena činí tuto zeleninu výrazně důležitou a oblíbenou v našem jídelníčku.

Co potřebujete k pečení cukety v troubě?

V první řadě vlastně samotná čerstvá cuketa. Mladá zelenina je nejlepší, ale všechny ostatní jsou také dobré. Mláďata mají samozřejmě křehčí dužinu, bez semínek, není třeba odstraňovat slupku. Zralé - potřebují zpracování: odstraňte tvrdou slupku, lžící vyškrábněte jádro - zbytek je docela dobrý produkt na přípravu zeleninových pokrmů. V našem případě se pečou v kolečkách, kostkách, proužcích, se solí a kořením, jak je předepsáno v receptu.

Kromě samotné cukety budete potřebovat pokrmy, omáčky, koření, sýr, rajčata a další ingredience podle vaší chuti a uvážení. Začněme vařit!

1. Recept na cuketu zapečenou s omáčkou ze zakysané smetany

Hlavní výhodou tohoto horkého zeleninového pokrmu vyrobeného z jakéhokoli druhu cukety je jeho nízký obsah kalorií, protože se připravuje s minimálním množstvím rostlinného oleje.

Ingredience:

• středně velká cuketa - 2 kusy;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
• tvrdý sýr - 150 gramů;
• nasekaný kopr - 1 polévková lžíce;
• nasekaná petržel - 1 polévková lžíce;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl a pepř na dochucení.

Vařte cuketu se zakysanou smetanou, pečenou v troubě:

1. Cuketu omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na zhruba stejně velké centimetrové kostky. Omytou a osušenou petrželku a kopr nasekáme nadrobno.
2. V obyčejném čistém plastovém sáčku osolte nakrájenou cuketu s nasekanými bylinkami, rostlinným olejem, solí a mletým pepřem po dobu 20-25 minut. Sáček se zeleninou zavažte, aby se obsah protřepal, aby rovnoměrně pokryl sůl a bylinky.
3. Po uplynutí požadované doby troubu zapněte, plech přikryjte alobalem, poté na něj v rovnoměrné vrstvě položte osolenou zeleninu ze sáčku a pečte ji 20 minut do poloviny.
4. Během této doby si ze strouhaného sýra, nasekaného kopru, soli, mletého černého pepře připravíme omáčku na náplň a po promíchání toho všeho rovnoměrně nalijeme na polotovar cukety, aby se ihned vrátil do nevyklopené trouby a pečeme, dokud nebude hotovo.

Hotovou upečenou cuketu naskládáme na plech vymazaný prolisovaným česnekem a navrch ozdobíme snítkou petrželky nebo kopru. Toto zeleninové jídlo se podává teplé i studené.

2. Domácí recept - cuketa pečená v troubě s rajčaty a sýrem

Zeleninový pokrm z pečené cukety, připravený podle tohoto domácího receptu a po vychladnutí vyskládaný na listech salátu na malých talířcích, může ozdobit každý stůl a potěšit svou vynikající chutí.

Ingredience:

• čerstvá cuketa - 0,5 kilogramu;
• tvrdý sýr - 100 gramů;
• česnek - 3 stroužky;
• rostlinný olej - kolik bude potřeba;
• sůl a mletý černý pepř - podle chuti.

Cuketa pečená v troubě s rajčaty a sýrem se podle domácího receptu připravuje takto:

1. Čerstvou cuketu omyjeme, osušíme a nakrájíme na kolečka ne silnější než 1 centimetr. O něco tenčí kolečka - zralá a elastická rajčata. Oloupané stroužky česneku nastrouháme na jemném struhadle nebo je rozdrtíme lisem na česnek.
2. Plátky cukety opečte na pánvi na rostlinném oleji z obou stran do zlatova a položte v jedné vrstvě na plech. Vršky cukety potřeme česnekem a každý obložíme plátkem rajčete.
3. Vršek koleček rajčat lehce opepříme a osolíme, posypeme je strouhaným sýrem a plech se zeleninou vložíme do předehřáté trouby na 25 minut zapéct na 180 stupňů C.

Tyto cukety je lepší podávat s rajčaty mírně vychlazenými, abyste si plně vychutnali vzájemné aroma ingrediencí.

3. Originální recept na cuketu pečenou v troubě

Originalita takového zeleninového pokrmu v kombinaci s masem a sýrem spočívá v tom, že všechny ingredience jsou umístěny jako pizza, kde je místo těsta použita cuketa, díky čemuž je tento pokrm mimořádně chutný a pokaždé kreativně jedinečný a cenově dostupný -přátelské, protože do toho půjdou všichni zbytky klobásy, šunky, uzeného kuřete, které najdete v lednici.

Ingredience:

• středně velká cuketa - 2 kusy;
• vařené masné výrobky - 150 gramů;
• tvrdý sýr - 150 gramů;
• středně velké rajče - 2 kusy;
• majonéza - 200 mililitrů;
• česnek - 2 stroužky;
• suché koření (kopr, oregano, bazalka) - směs 0,5 lžičky;
• sůl a mletý černý pepř - podle chuti.

Podle původního receptu se cuketa pečená v troubě připravuje takto:

1. Omytou a osušenou mladou cuketu nakrájejte na kolečka ne silnější než 1 centimetr. Přezrálé - odstraňte slupku, vykrojte jádřinec a vzniklý kroužek naplňte nakrájenou cuketou. Obě cukety obalíme v suché směsi nastrouhaných bylinek, mletého černého pepře a soli, dáme na vymazaný plech a posypeme nadrobno nasekaným česnekem.
2. Rajčata spařte vroucí vodou, abyste je snadno odstranili, a poté nakrájejte na tenké plátky. Masné výrobky nakrájíme na tenké nudličky a nastrouháme sýr. Pokud je majonéza příliš hustá, je třeba ji zředit malým množstvím vody nebo nehorkým vývarem.
3. Zeleninovou pizzu položte na cuketové hrníčky takto: 1. vrstva - rajčatové hrníčky; 2. vrstva - vařené maso nakrájené na nudličky; 3. vrstva - strouhaný sýr; 4. vrstva - majonéza.
4. Plech se zeleninovou pizzou se přikryje alobalem a vloží se do trouby vyhřáté na 180 stupňů C na 30 minut, poté se odstraní alobal a přidá se ohřev na 250 stupňů po dobu 5-7 minut.

Vyjměte plech z trouby a nechte mírně vychladnout. Opatrně zvedněte špachtlí, vyjměte pizzu z plátků cukety a podávejte horké v servírovací misce nebo ve společné misce.

4. Jednoduchý recept na „cuketové placky“ se sýrem, zapečené v troubě

Obvykle se palačinky smaží na pánvi, ale v naší verzi se pečou v troubě, což jim přináší několik výhod: minimum rostlinného oleje při pečení; kombinace sýra a bylinek - bohatá na vitamíny a pikantní chuť.

Ingredience:

1. cuketa - 0,5 kilogramu;
2. zakysaná smetana - 250 gramů;
3. pšeničná mouka - 3/4 šálku;
4. čerstvé kuřecí vejce - 3 kusy;
5. měkký sýr (brynza) - 150-200 gramů;
6. ripper - 1 lžička;
7. směs čerstvých bylinek (kopr, petržel, zelená cibule) - podle preference;
8. sůl - podle chuti, s ohledem na slanost sýra.

Podle domácího receptu se cuketové palačinky se sýrem pečené v troubě připravují takto:

1. Připravenou cuketu, mladou nebo s tvrdou slupkou, kterou je třeba odstranit, nastrouháme na hrubém struhadle a ihned osolíme, necháme 5 minut, poté je třeba vytlačit rostlinnou hmotu a odstranit tekutinu.
2. Všechny suroviny umeleme: sýr nastrouháme na hrubém struhadle, bylinky nasekáme ostrým nožem najemno. Vše dáme do nádoby s nastrouhanou cuketou včetně zakysané smetany a za přidání syrových vajec vše promícháme, přidáme mouku s práškem do pečiva a nakonec celou hmotu rozmixujeme dohladka.

Na plech položte plát pečícího papíru a vzniklé těsto vyndávejte lžící, aby se palačinky při pečení neslepily. Plech naplněný palačinkami vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů C a pečeme je 15–20 minut dozlatova. Tyto palačinky chutnají lépe nevařené s vývarem a jako teplá svačina.

5. Pikantní recept na cuketu pečenou v troubě s křupavou kůrkou

Na takové cuketě je atraktivní krásná křupavá sýrová kůrka, která se vytvoří při pečení s tvrdým parmazánem, který se ani tak nerozteče, jako vysuší. Pokud chcete, můžete k těmto cuketám přidat česnekovou omáčku se zakysanou smetanou pro větší pikantnost.

Ingredience:

• cuketa - 1 střední velikost;
• jemně strouhaný parmazán - 2 polévkové lžíce;
• čerstvé kuřecí vejce - 1 kus;
• mletá strouhanka - 4 polévkové lžíce;
• provensálské bylinky - 1 špetka;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• sůl - podle chuti.

Připravte cuketu podle pikantního receptu, pečenou v troubě s křupavou kůrkou:

1. Připravená mladá cuketa, omytá a sušená, nakrájená na centimetrová kolečka nebo plátky. Ve vhodné nádobě smícháme všechny suché ingredience včetně nastrouhaného parmezánu a strouhanky. V samostatné misce rozšlehejte syrová vejce.
2. Každé kolečko/plátek namáčíme v rozšlehaných vejcích, obalíme v obalovací směsi a dáme na vymazaný plech, který vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 7–10 minut. Vyndejte a otočte cukety na druhou stranu a vraťte je do vypnuté trouby a pečte dalších 5-7 minut dozlatova.

Hotovou cuketu podávejte s křupavou kůrkou, která rozhodně potěší hosty i členy domácnosti a zpestří jídelníček o pikantní zeleninový pokrm.

Abyste se vyrovnali s přebytečnou šťavnatostí cukety při pečení v troubě, měli byste nakrájenou cuketu lehce osolit a nechat 20 minut pustit šťávu. Zbývá jen scedit a cuketu opatrně vyždímat. Další proces přípravy této chutné a zdravé zeleniny bude jednodušší. Dobrou chuť!

Když slyšíme „cuketová jídla“, většina z nás si vybaví palačinky nebo smaženou cuketu, a tím fantazie končí. Troufáme si vás ale ujistit, že z této báječné zeleniny můžete připravit spoustu užitečných a zdravých pokrmů. V závislosti na chuťových preferencích lze cuketu péct v troubě v různých kombinacích - se zakysanou smetanou, rajčaty, sýrem, mletým masem a bylinkami. Podívejme se blíže na to, jak vařit lahodnou cuketu v troubě a jaké variace tohoto jídla si můžete připravit ve své kuchyni.

Cuketa je velmi zdravý, nízkokalorický produkt obsahující draslík, vápník, nikotinovou, listovou, kyselinu jablečnou, vitamíny C, B1, B2. Nízká cena a obsah kalorií dělají z cukety lídra v dietní výživě. Neignorujme takovou zdravou zeleninu a připravme si nová lahodná cuketová jídla.

Jak připravit cuketu na pečení

Pro pohodlí je lepší vzít mladé cukety - jsou malé, mají jemnou dužinu a tenkou kůži, téměř žádná semena, což vám umožní použít celou cuketu. Z velkých plodů je nutné odstranit hrubou slupku a střed se semeny. Plody jsou velké velikosti a mají tvrdou a silnou slupku. Při loupání cukety proto dejte pozor, abyste se nezranili. Jádro se semeny se docela snadno odstraní polévkovou lžící. Dále je třeba cuketu nakrájet podle receptu - na kolečka, kostky, pláty a upéct.

Jak víte, cuketa při vaření uvolňuje poměrně hodně vlhkosti. Proto, aby se snížil obsah tekutiny v ovoci, nakrájená cuketa se posype solí a nechá se 15-20 minut odstát. Během této doby se uvolní šťáva, kterou je nutné scedit. Dále vařte podle pokynů v receptu.

Pokud recept vyžaduje nastrouhat cuketu, posypu je solí, scedím v cedníku a po půl hodině vymačkám přebytečnou šťávu.

Cuketa zapečená s omáčkou ze zakysané smetany

Cuketu podle tohoto receptu připravíte velmi rychle a jednoduše a hlavně - lahodně. K vaření se používá velmi málo oleje, protože cuketa se nesmaží, ale peče. Zakysaná smetana je dělá křehkými a šťavnatými. Na vaření můžete použít jak běžnou cuketu, tak tmavě zelenou cuketu. Přidejte své oblíbené koření a bylinky a pak vás tento jednoduchý recept určitě potěší.

Ingredience:

• dvě střední cukety;
• 4 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce. lžíce petrželky;
• 1. lžíce kopru;
• 3 stroužky česneku;
• 1 sklenice zakysané smetany;
• 150 g sýra;
• sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření:

1. Cuketu nakrájejte na kostky o rozměrech 1*1 cm, pokud je cuketa mladá, můžete ji nakrájet na kolečka silná 1 cm;
2. Nakrájenou cuketu vložte do plastového sáčku a přidejte nasekanou petrželku, rostlinný olej, sůl a pepř. Vypusťte vzduch ze sáčku, otočte a protřepejte, dokud se všechna zelenina nenasákne omáčkou.
3. Plech zakryjte alobalem a položte cuketu. V troubě vyhřáté na 220 stupňů pečte cuketu do poloviny uvařené (přibližně 20 minut).
4. Sýr nastrouháme, přidáme zakysanou smetanu, kopr, pepř. Vše důkladně promícháme a touto směsí nalijeme na cuketu. Pokračujte v pečení, dokud nebude hotový.
5. Hotové jídlo dejte do ploché misky a posypte nasekaným česnekem. Jezte to s radostí!

Cuketa zapečená s rajčaty a sýrem

Tento předkrm vypadá velmi chutně, takže se hodí i na sváteční stůl. Vaření nezabere mnoho času a úsilí, takže můžete svou rodinu potěšit tímto snadným a krásným pokrmem každý den. Česnek se v tomto receptu skvěle hodí k cuketě, ale pokud chcete, můžete ho vynechat.

Ingredience:

• 1 kg cukety;
• 0,5 kg rajčat;
• 100 gramů sýra;
• 3 stroužky česneku;
• sůl;
• mletý pepř;
• rostlinný olej.

Způsob vaření:

1. Předehřejte troubu na 180 C.
2. Cuketu a rajčata nakrájíme na kolečka. Cuketa je silná asi 1 cm, rajčata jsou o něco tenčí.
3. Cuketu opečeme z obou stran.
4. Cuketu položíme na vymazaný plech. Nahoru položte kousky rajčat.
5. Opepříme, osolíme, posypeme nasekaným česnekem a strouhaným sýrem.
6. Pečte, dokud nebude hotová, asi 25 minut.

Pečená cuketová pizza

Varianta přípravy cukety, trochu připomínající pizzu: na samotnou cuketu se ve vrstvách položí další ingredience a navrch se posype sýr. „Pizza“ může být připravena s různými masnými výrobky: klobása, párky, mleté ​​maso, uzená kuřecí prsa - vše, co je v lednici, bude stačit. Nebo udělejte toto jídlo vegetariánské tím, že nahradíte maso houbami. Vyzkoušejte oba způsoby vaření, rozhodně nebudete zklamáni.

Ingredience:

• 2 cukety;
• 1/2 lžičky suchého koření (podle vaší chuti - bazalka, oregano, kopr, bylinky de Provence);
• 2 stroužky česneku;
• masné výrobky (klobásy, mleté ​​maso, klobása, maso) - 150 gramů;
• 2 střední rajčata;
• 150 gramů tvrdého sýra;
• 200 ml majonézy;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Předehřejte troubu na 180 C.
2. Cuketu nakrájíme na kolečka a dáme na vymazaný plech bez dutin (jako těsto na pizzu). Vyplňte mezery jemně nakrájenou cuketou.
3. Celou vrstvu cukety posypeme pepřem, solí, směsí bylinek a nadrobno nakrájeným česnekem.
4. Rajčata nakrájíme na tenké plátky a položíme na předchozí vrstvu.
5. Klobásu, klobásy, maso nakrájíme na kousky a vložíme mezi rajčata. Navrch posypeme strouhaným sýrem.
6. Majonézu zředíme vodou, až se z ní stane tekutá zakysaná smetana a nalijeme na naši pizzu.
7. Přikryjeme alobalem a pečeme 30 minut. Poté alobal sejmeme a necháme zhnědnout při 250 C.

Naše rada: tento pokrm lze připravit i bez masa. Chuť to neovlivní.

Cuketové palačinky se sýrem, pečené v troubě

Když mluvíme o tom, jak vařit lahodnou cuketu v troubě, nelze nezmínit: Jsou chutné, krásné a aromatické. Ale je tu malá nevýhoda - ve smažených palačinkách je hodně tuku, protože cuketa rychle absorbuje olej a musíte ho při smažení neustále přidávat. Je tu východ! Placky nesmažíme na pánvi, ale pečeme na plechu v troubě.

Proces přípravy těsta na pečení palačinek se prakticky neliší od toho, který se používá na smažení. Jediným rozdílem je přidání sýra, díky kterému je tento pokrm ještě chutnější. Tento recept je ještě jednodušší – nemusíte stát u sporáku a otáčet palačinky, protože troubu můžete jednoduše nastavit na časovač a jít dělat jiné věci.

Ingredience:

• 1-2 malé cukety (0,5 kg);
• zakysaná smetana 250 gramů;
• ¾ šálku mouky;
• 3 vejce;
• 1 lžička prášku do pečiva;
• jakákoli zelenina - kopr / zelená cibule / petržel;
• 150–200 gramů jakéhokoli nakládaného sýra, ne příliš slaného (mozzarella, sýr, Adyghe, suluguni);
• sůl pepř

Způsob vaření:

1. Předehřejte troubu na 200 C.
2. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme a necháme 15 minut odležet. Uvolněnou šťávu vymačkáme a scedíme.
3. K cuketě přidáme najemno nastrouhaný sýr a nasekané bylinky.
4. Přidáme rozšlehaná vejce, mouku, zakysanou smetanu, prášek do pečiva, sůl a pepř podle chuti. Těsto důkladně promícháme.
5. Plech vyložte pečicím papírem a lžící vyndávejte těsto. Je nutné ho široce rozetřít, protože se palačinky během vaření roztečou.
6. Pečte 15 minut, dokud palačinky lehce nezhnědnou.

Cuketa pečená v troubě s křupavou kůrkou

Cuketa připravená podle tohoto receptu je trochu křupavá. Toto jídlo může být velmi krásným a chutným předkrmem na stůl nebo může být použito jako občerstvení pro děti. Aby se sýr neroztavil, neroztekal se a nevysychal, musíte si vybrat tvrdou odrůdu, například parmezán. K těmto cuketám se hodí zakysaná smetana s česnekem a bylinkami.

Ingredience:

• 1 střední cuketa;
• 2 polévkové lžíce. lžíce strouhaného tvrdého sýra;
• 4 polévkové lžíce. lžíce strouhanky;
• špetka provensálských bylinek;
• 1 vejce;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Předehřejte troubu na 200 C.
2. Cuketu oloupeme, nakrájíme na centimetr silné plátky, opepříme a osolíme.
3. Smíchejte bylinky, sýr a krekry. V samostatné misce rozšlehejte vejce. Plech na pečení vymažte olejem.
4. Každý kousek cukety ponořte do rozšlehaného vejce, poté obalte v obalovací směsi a sýru a položte na plech.
5. Pečte 8–10 minut, poté otočte a dopečte do zhnědnutí (dalších 7–10 minut). Podávejte na plochém talíři.

Jak můžete dospět k závěru z článku, vaření cukety v troubě nezabere mnoho času a někdy to ušetří. Všechna jídla jsou velmi chutná a zajímavá a také obsahují méně oleje, než je obvykle vyžadováno při smažení cukety. Na základě těchto receptů můžete bezpečně experimentovat s přísadami a přijít s vlastními neobvyklými pokrmy z tak jednoduché zeleniny, jako je cuketa.