Recepty ze zelí jsou na oleji velmi chutné. Nakládané zelí s červenou řepou - rychlé a chutné

Zelí obsahuje mnoho vitamínů, jako je draslík, vápník, fosfor, síra, vitamíny U, P, K. Ale především je zelí bohaté na vitamín C. V období léto-podzim je získání čerstvých hlávek zelí bohatých na vitamíny není to tak těžké jako v zimě.

V článku budeme hovořit o tom, jak zásobit tento cenný produkt na zimu a jak nakládat zelí na zimu.
Proces moření neodstraňuje ze zeleniny většinu prospěšných vitamínů, a to kvůli minimální tepelné úpravě. Nakládané zelí navíc obsahuje méně kyselin než kysané zelí. Což má příznivý vliv na vstřebávání tohoto produktu.
Zvažme několik možností přípravy zelí na zimu.

Jedná se o nejklasičtější možnost vaření, která obsahuje minimální sadu produktů, které lze vždy nalézt v kuchyni. A když se použije, můžete jej nakrájet na různé velikosti pro jakékoli jídlo. Marinujeme v třílitrové sklenici.

Požadované ingredience:

• zelí - 1 kilogram;
• voda - 1 l;
• kyselina octová (70% roztok) - 2 čajové lžičky;
• sůl – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce.

Recepty na nakládání zelí ve sklenicích pro zimu:

1. Připravíme zeleninu: odstraňte zkažené listy, dobře omyjte, osušte a nakrájejte na kousky (velikost kousků si zvolíte sami, aby bylo vhodné je těsně složit do připravené nádoby).
2. Dejte to do sklenice.
3. Připravte si marinádu: do hrnce nalijte vodu, přidejte sůl a krystalový cukr. Po uvaření přidáme ocet a olej. Vše je potřeba dobře promíchat, aby se olej dobře rozprostřel po celé nádobě, dát na mírný oheň a vařit 3-5 minut.
4. Marinádu nalijte do sklenice s našimi přípravky, pevně ji uzavřete víčky a nechte 3 dny v místnosti vychladnout a marinovat.
5. Po této době může být náš obrobek umístěn v chladné místnosti (sklep, spíž, lednice).

Instantní nakládání zelí

Tento recept je dobrý, protože od začátku až po kompletní přípravu zabere velmi málo času, takže si nakládané zelí můžete vychutnat ještě ten samý den. Tato možnost je velmi dobrá pro pozdní podzimní přípravy, nebo když máte okamžitou chuť vyzkoušet marinády.

Ingredience:

• mladé hlávky zelí – 2 kilogramy;
• stolní sůl - 2 polévkové lžíce;
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce;
• kyselina octová (9% roztok) - 100 mililitrů;
• 7 stroužků česneku;
• černý pepř - 7 hrášek;
• bobkový list - 4-5 listů;
• mrkev - 2 ks;
• voda – 1 l;
• rostlinný olej - 150 ml.

Instantní nakládané zelí s octem:

1. Zeleninu dobře omyjte, osušte a v případě potřeby odstraňte zkažené listy.
2. Nalijte vodu do hrnce s přidáním bobkového listu, pepře a soli. Dále přidejte cukr a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni, dokud se sůl a cukr nerozpustí (5-7 minut).
3. V poslední fázi přidejte kyselinu octovou. Poté promíchejte marinádu a pánev sundejte ze sporáku. Nechte solanku vychladnout.
4. Zelí smícháme s mrkví. Dále přidejte česnek prošlý lisem na česnek (pokud jej nemáte po ruce, můžete jej také nastrouhat na jemném struhadle).
5. Veškerou zeleninu dobře dejte do sklenice, nalijte do ní teplý nálev. Pevně ​​uzavřete víko a nechte 3 hodiny v místnosti. A nyní je náš produkt připraven.
6. Po přípravě uchovávejte v lednici s nálevem.

Nakládané zelí na zimu je velmi chutné

Pro milovníky peprných jídel můžete použít následující recept. Marinovaný produkt má pikantní chuť a hodí se jako příloha k hlavním chodům a pro ty, kteří mají rádi pikantní jídla, jako předkrm.

Požadované ingredience:

• zelí - 2,5 kilogramu;
• česnek – 3 ne příliš velké hlavy;
• mrkev - 5 ks. střední velikost;
• 1 litr vody.

K přípravě solanky budete potřebovat:

• 250 gramů vody;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• mletá pálivá paprika - 2 polévkové lžíce;
• ocet 70% - 1 polévková lžíce;
• slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.

Nakládané zelí na zimu ve sklenicích recepty:

1. Omyté zelí nakrájejte na kousky a vložte do smaltované mísy.
2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Česnek nasekejte.
4. Veškerou zeleninu promícháme.
5. Zbylé suroviny na marinádu smícháme a přidáme k uvařené zelenině.
6. V hrnci dejte vařit 1 litr vody a nalijte ji na jídlo uvařené v pánvi. Všechny produkty dobře promíchejte, poté nechte 3 dny vyluhovat.
7. Hotové pikantní zelí lze přenést do sklenic nebo nádob. Udržujte v chladu. Pokud v chladničce není dostatek místa a existuje riziko zkažení produktu uvnitř, můžete použít jednoduchou metodu zmrazení. Vložte do plastových sáčků a vložte do mrazáku. Celý přípravek není vhodné zmrazovat, protože rozmražený produkt se lépe hodí na boršč, zelňačku a různé polévky.

Jak nakládat zelí ve sklenicích na zimu s aspirinem

Zelí připravené na zimu podle tohoto receptu je křupavé a sněhově bílé, jako čerstvě nakrájené ze zahrady. Takové přípravky lze skladovat déle než jednu zimu. Tento recept vám také umožní zpestřit klasické přípravy na zimu a překvapí jemnou chutí hosty i vaši domácnost.

Pro třílitrovou nádobu budete potřebovat následující produkty:

• 1 kg. čerstvé bílé zelí;
• 4 středně velké mrkve;
• 3 polévkové lžíce. l. sůl;
• 3 polévkové lžíce. vrchovaté lžíce cukru;
• 3 bobkové listy;
• černý pepř v hrnci - 6-8 hrášku;
• 3 tablety aspirinu;
• 1 litr vody.

Recepty na nakládání zelí ve sklenicích pro zimu:

1. Omyté a osušené zelí nakrájíme. Mrkev se nastrouhá na hrubém struhadle nebo nakrájí na nudličky. Všechno je smíšené.
2. Na dno sklenice dejte 1 lžíci cukru a soli, navrch dejte 1 tabletu aspirinu (kyselina acetylsalicylová), bobkový list a pepř.
3. Nakrájené produkty nanášejte v hustých vrstvách. První vrstva - koření, již byla přidána. Poté přidejte zelí s mrkví, až do středu nádoby.
4. Opakujte vrstvu koření. A opět přidáme zeleninu.
5. Převařte vodu a nalijte polovinu do sklenice.
6. Poté pokračujeme v vyskládání zelí. Když je sklenice naplněná až po hrdlo, přidejte sůl, krystalový cukr a aspirin jako poslední vrstvu. Navrch položte zbývající listy pepře a koření. Vše zalijeme vařící vodou. Pevně ​​uzavřete víkem.
7. Zakryjte sklenice silnou utěrkou (nebo jinou teplou látkou). Po úplném vychladnutí dejte hotové sklenice na chladné místo.

Instantní kousky nakládaného zelí

Tento recept se hodí speciálně pro takovou odrůdu, jako je květák (nebo brokolice), když se květenství uvaří ve slaném nálevu, pohltí koření a po marinování v octě zůstane křupavé a sněhově bílé. Pokud použijete mladé, ne příliš velké hlávky zelí, pak budou úhledná květenství vypadat velmi originálně na stole s jakýmkoli pokrmem.
Připravit můžete jak v litrových, tak i jiných sklenicích. Níže uvedené výpočty jsou vhodné pro třílitrovou sklenici.

Budete potřebovat:

• mladý květák - 1 velká hlava;
• černý pepř - 4 kusy;
• 4 hřebíček;
• 4-5 kusů bobkového listu;
• jeden svazek petrželky;
• voda - jeden litr;
• 2 lžíce soli;
• 3 lžíce cukru;
• 1 čajová lžička kyseliny octové;
• 10-15 gr. kyselina citronová.

Recepty na nakládané zelí jsou velmi chutné:

1. Zeleninu dobře opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na květy.
2. Nalijte vodu do hrnce a přidejte sůl, cukr a kyselinu citronovou. A také přidejte hřebíček a bobkový list, poté připravená květenství a vše přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 5–7 minut.
3. Poté by mělo být každé květenství vyjmuto jednotlivě a ochlazeno a solný roztok by měl být vařen dalších 5 minut.
4. Připravujeme sklenice. Pokud se přípravky plánují skladovat po dlouhou dobu, je lepší sklenice sterilizovat (položte cedník na pánev s vodou a sklenice na něj obraťte; jakmile je dno sklenice tak horké, že rukou se jí nedotknete, zavařovací sklenice je připravena na litrovou za 20 minut, na třílitrovou cca 30 minut). Pro okamžitou spotřebu produktu není nutné jej sterilizovat.
5. Umístěte papriku na dno sklenice a přidejte květenství. Naplňte to všechno naším solným roztokem (aby sklenice nepraskla, je lepší nalít horkou solanku, aniž byste se dotkli jejích stěn, ale rovnou do středu).
6. Před srolováním víček přidejte ocet. Stačí jej navrch jemně sklopit lžičkou. Sklenice otočte a nechte vychladnout.
7. Lahodný květák je zcela připraven na zimu. Po týdenním louhování můžete ochutnat, pokud jste neodolali až do zimy.

Kromě hlavní zeleniny – zelí, lze přípravky zpestřit dalšími přísadami. Papriky, houby, velké kusy mrkve (můžete experimentovat i s celým ovocem), jablka atd. Takové přípravky vypadají jako salát a lze je jíst jako samostatné jídlo.

Instantní nakládané zelí s paprikou

Zeleninu podle tohoto receptu je lepší nakrájet na menší kousky, tzn. Zelí nakrájíme a papriku nakrájíme na půlkolečka. Papriku můžete nakrájet i podélně na proužky. Vše se vaří velmi rychle (od 2 do 3 hodin), ale chutná pikantně a křupavě. Hodí se jako předkrm, salát, nebo jako příloha k hlavním chodům.

Ingredience:

• zelí - 1 velká hlava;
• sladká paprika - 6 kusů;
• zelená petržel - 1 svazek;
• voda - 250 mililitrů;
• krystalový cukr - 100-150 g;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• kyselina octová (9%) - 100 ml;
• slunečnicový olej - 60 g.

Zelí marinované na zimu pod železnými víky:

1. Potřebná zelenina by se měla dobře omýt a osušit a po vysušení nakrájet na tenké plátky. Smíchejte vše v samostatném šálku nebo míse, přidejte petržel. Necháme trochu povařit a v tuto chvíli přejdeme k přípravě láku.
2. Nalijte vodu do pánve. Přidat sůl. Přidáme krystalový cukr a pár minut povaříme, poté zalijeme olejem a kyselinou octovou. Důkladně promíchejte a vypněte sporák.
3. Vzniklou marinádou přelijte jídlo a nechte louhovat alespoň 2 hodiny.
4. Po namočení zeleniny lze salát nalít do sklenic. V nesterilizovaných nádobách by měl být produkt chlazen. Pokud nádobí sterilizujete, můžete je odnést do spíže nebo umístit do sklepa. Křupavý salát je připraven na zimu.

Článek poskytuje několik možností, jak nakládat zelí na zimu. Můžete si vybrat libovolný z receptů podle své chuti. Zásoba takových marinád na zimu je velmi užitečná. Jde o nepostradatelnou možnost na podporu imunity a do jara nejlepší prostředek v boji s nedostatkem vitamínů.

Také by vás mohly zajímat recepty, a.

Zelí je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny po celém světě. Má své vlastní léčivé vlastnosti. Mnozí si jej zvykli spojovat jako dresink na boršč nebo jednu z ingrediencí do salátu. Jeden z nejoblíbenějších přípravků je vynikající svačina na váš stůl.

Existuje několik tipů na jeho přípravu. K nakládání této nádherné zeleniny se hodí téměř všechny odrůdy, nejen bílé zelí. Je vhodné volit těsné vidlice. Hodí se také k jiné zelenině, mrkvi, paprikě, červené řepě a mnoha dalším.

Dnes vás provedeme 5 jednoduchými a rychlými recepty na výrobu nakládaného zelí. Doporučuji také vyzkoušet skvělé recepty.

Ingredience:

• Zelí - 1 vidlička
• Červená řepa - 1 (velká)
• Česnek - 10 stroužků
• Bobkový list - 5-7 ks.
• Kuličky pepře - podle chuti
• Na marinádu:
• Voda - 1 litr
• Sůl – 2 lžíce. lžíce
• Cukr - 150 gr.
• Rostlinný olej - půl sklenice
• Ocet 9 % – 150 g.

Způsob vaření:

1. Zelí oloupejte z horních měkkých listů. Nakrájíme, vyřízneme hlávku zelí, nakrájíme na plátky (velikost dle vašeho uvážení).

2. Česnek oloupeme a nakrájíme na kolečka.

3. Řepu omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na nudličky.

4. Nyní si připravíme marinádu. Nalijte 1 litr vody do smaltované pánve, přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce soli, 150 gr. cukr, ocet 9% a rostlinný olej. Vše důkladně promícháme, dáme na oheň a přivedeme k varu.

5. Mezitím si vezměte velkou misku, misku, kbelík nebo pánev a začněte vrstvit ingredience. Nejprve zelí, pak řepa, česnek, bobkový list a pepř, až na samý vrchol nádoby.

6. Marináda se vyvařila, vypněte ji a nalijte do ní připravené suroviny.

Aby se zelí rychleji uvařilo, je třeba jej zalít horkou marinádou.

7. Přikryjte kbelík talířem a zatlačte na něj, aby bylo zelí zcela v marinádě.

8. Když marináda úplně vychladne, dejte zelí do nádob a dejte na chladné místo.

Podávejte ke stolu, vychutnejte si jídlo.

Recept na instantní zelí s octem

Ingredience:

• Zelí - 1 kg.
• Mrkev - 1 ks. (průměrný)
• Paprika - 1 ks. (průměrný)
• Česnek - podle chuti
• Na marinádu:
• Voda - 450 ml.
• Sůl – 1 polévková lžíce. lžička soli (kopaná)
• Cukr - 100 g.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Ocet 9% - 100 ml.

Způsob vaření:

1. Zelí oloupeme od vrchních listů a nakrájíme nadrobno.

2. Poté mrkev oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou a nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Papriku omyjeme, vykrojíme stopku, semínka a nakrájíme na proužky.

4. Česnek oloupeme a nakrájíme dle libosti.

5. Zelí dejte do kastrůlku, prohněťte ho rukama, dokud se mírně nestáhne a nepustí šťávu.

6. Přidejte mrkev a dobře promíchejte.

7. Poté přidejte pepř, česnek a jemně promíchejte rukama.

8. Připravte si marinádu. Nalijte 450 ml do smaltované pánve. voda, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce soli, 100 gr. cukr, 100 ml. rostlinný olej.

9. Umístěte na oheň, přiveďte k varu (pokud chcete, můžete přidat kuličky černého pepře a bobkový list). Necháme 2-3 minuty povařit, přidáme ocet a stáhneme z ohně.

10. Zelí přelijte horkou marinádou a důkladně promíchejte, lehce přitlačte, aby se tekutina objevila navrchu. Poté na něj položíme talíř a závaží.

11. Nechte 6 – 8 hodin při pokojové teplotě, poté výsledný obrobek přeneste do skleněné nádoby a vložte do chladničky. Dobrou chuť.

Lahodné nakládané zelí ve sklenici na zimu

Ingredience:

• Čerstvé zelí – 1,5 – 2 kg.
• Mrkev - 1 velká
• Na marinádu:
• Voda – 4 sklenice (na 1 3-litrovou sklenici)
• Sůl – 1 polévková lžíce. lžíce
• Cukr - ½ šálku
• Ocet (70%) - 1 polévková lžíce. lžíce
• Pepř - podle chuti
• Bobkový list - podle chuti

Způsob vaření:

1. Začněte vařit marinádu. Nalijte 4 sklenice vody do smaltované pánve a zapalte. Když se voda začne vařit, přidejte půl sklenice cukru, 1 polévkovou lžíci. lžíce soli, 1 polévková lžíce. lžíci octové esence, bobkový list a kuličky pepře podle chuti, vše promíchejte a dochuťte (pokud chcete, můžete přidat více přísad).

2. Marinádu začneme vařit, přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut vařit.

3. V této době nakrájíme zelí. Vezměte a oloupejte vrchní listy a poté nasekejte nadrobno.

4. Mrkev oloupeme, opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle. Umístěte mrkev a zelí do jedné nádoby.

5. Marináda je hotová, přecedíme a necháme trochu vychladnout.

6. Vezměte 3litrovou sterilizovanou nádobu, nalijte do ní marinádu a začněte vkládat ingredience, zhutněte ji tak, aby bylo zelí v nálevu.

7. Poté sklenici uzavřete nylonovým víčkem a dejte na chladné místo. Dobrou chuť.

Jak vařit sladké zelí

Ingredience:

• Bílé zelí - 1,5 kg;
• Mrkev (malá) - 1 ks;
• Bobkový list - 2-3 ks;
• Fazole koriandru - 1 lžička;
• Rafinovaný rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce. l.

Na marinádu:

• Voda - 0,5 litru;
• Cukr - 0,5 šálku;
• Hrubá sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• Ocet 9% - 0,25 šálků.
• Sklenice o objemu 200 ml.

Způsob vaření:

1. Zelí nakrájejte najemno a vložte do velké nádoby.

2. Mrkev omyjeme, oloupeme, přidáme do nádoby a dobře promícháme.

3. Vezměte 3litrovou sklenici, naplňte ji zelím, bobkovým listem a semínky koriandru. Dobře zhutníme, naplníme sklenici až po vrch a zalijeme rostlinným olejem.

4. K přípravě marinády potřebujeme. Do hrnce nalijte vodu, přidejte sůl, cukr, dejte na sporák a vařte asi 3 minuty. Po uvaření zalijeme octem, po 10 minutách sundáme ze sporáku. Nalijte do sklenice, uzavřete víčkem, nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté sklenici dejte na 8 hodin do lednice. Po 8 hodinách je obrobek připraven a může být podáván. Dobrou chuť.

Video recept na marinované kousky zelí

Dobrou chuť!

Dobrý den, moji drazí.

Dnes budeme nakládat zelí. A uděláme to co nejjednodušeji a nejrychleji. Přiznám se, že já sám nemám rád všechny ty povyky v kuchyni, kdy musíte strávit půl dne v kuchyni, abyste si připravili lehkou svačinku. Chci rychle něco nakrájet a osolit, dát to do lednice a za pár hodin vyndat hotové jídlo.

A rychlovarné nakládané zelí dokonale odpovídá těmto mým líným fantaziím.

Podívej se sám:

• K jeho výrobě stačí vzít samotné zelí, ocet a vodu se solí. To je samozřejmě minimální soubor, který to dělá málokdo, ale je to možné.
• Na každé hostině je vždy první na řadě nakládané zelí.
• Minimální doba vaření je 3 hodiny a pokud máte hosty večer, nemusíte začít vařit ráno, abyste si udělali vynikající předkrm.

Obecně některé výhody. Můžeme tedy s jistotou říci, že rychlé nakládání zeleniny, ať už zelí nebo zelí, je jedním z těch tajemství hospodyňky, díky kterému jsou hosté vždy překvapeni, jak vše zvládá a zvládne uvařit „kaši ze sekery“ “?

Chci vám nabídnout pár jednoduchých receptů, díky kterým bude toto občerstvení ještě chutnější a aromatičtější.

Instantní nakládané zelí: rychlé a velmi chutné

Přidání octa je nutností, pokud mluvíme o nakládání. Je to on, kdo působí jako katalyzátor procesu změkčování vnitřní struktury produktu, ať už se jedná o zeleninu nebo maso. Čím více octa, tím rychlejší marinování. Důležité je pouze pamatovat na vyváženost, aby nedošlo k poškození chuti.

Při dodržování proporcí tohoto receptu bude zelí křupavé a neuvěřitelně chutné.

Vaří se rychle, ale příprava trvá nejméně 6 hodin.

Ingredience:

• Bílé zelí - 2,5 kg
• Mrkev - 1-2 ks.
• Česnek - 3-4 stroužky
• Voda - 1 litr
• Ocet 9% - 0,5 šálku (100 ml)
• Cukr - 250 g
• Rostlinný olej - 100 ml
• Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Koření - podle chuti (bobkový list, černý pepř a nové koření, hřebíček)

Příprava:

1. Mrkev omyjeme a nastrouháme, zelí nakrájíme a stroužky česneku oloupeme. Tím příprava zeleniny končí.

2. Nyní si připravte marinádu. V rychlovarné konvici dejte vařit 1 litr vody, poté nalijte horkou vodu do hrnce, přidejte do ní sůl, cukr a rostlinný olej.

Pokud nemáte zkušenosti s přípravou přípravků, pak je lepší nepřidávat další koření, abyste náhodou nezkazili chuť.

Umístěte pánev na oheň a přiveďte vodu k varu na středním plameni.

3. Dokud se voda nevyvaří, doděláme zeleninu. Zelí rukama rozmačkejte, dokud nepustí šťávu.

4. Poté do ní prolisujte česnek, přidejte mrkev a důkladně promíchejte.

5. Když se voda v pánvi vaří, přidejte do ní ocet a vzniklou horkou marinádou zeleninu zalijte.

6. Posledním krokem je přikrýt mísu se zelím talířem o menším průměru a navrch umístit tlak. Například litrová sklenice vody.

Umístěte misku na parapet a nechte zelí marinovat alespoň 6 hodin.

Nejvhodnější je připravit tento recept večer, aby zelenina přes noc marinovala a ráno byla zcela hotová.

Zelí marinované ve sklenici s cibulí, připravené k okamžité konzumaci

Dovolte mi vysvětlit vám název. Mnoho lidí si totiž myslí, že když svačinku připravíte do zavařovací sklenice, tak je na zimu nezbytná a do té doby ji nemůžete sníst.

Není tomu tak vždy. Tento recept například používá sklenice k hlubokému marinování zelí v lednici. Souhlasíte, je to mnohem pohodlnější než nacpat obrovskou misku do lednice.

Sklenice není potřeba sterilizovat, stačí je důkladně omýt.

Ingredience:

• Zelí - 4 kg
• Cibule - 1-2 ks
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 5 stroužků
• Med - 1 polévková lžíce.

• Voda - 1,5 litru
• Rostlinný olej - 200 g
• Ocet 9% – 100 ml
• Sůl - 4 polévkové lžíce.
• Cukr - 250 g

Příprava:

1. Připravte zeleninu: zelí nakrájejte, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, česnek prolisujte a cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky.

2. Poté zeleninu smíchejte v jedné misce a míchejte a současně ji mačkejte rukama, dokud zelí nepustí šťávu.

3. Marinádu připravíme rozpuštěním soli, cukru a medu v 1,5 litru vody. Poté nalijte rostlinný olej a položte na střední teplotu, dokud se nevaří.

4. Když se marináda vaří, nalijte do ní ocet, zamíchejte a opatrně nalijte do mísy se zeleninou.

5. Vše znovu důkladně promícháme, zelí přikryjeme talířem vhodného průměru a navrch položíme závaží.

Je třeba zkusit najít talíř tak, aby mezera mezi ním a miskou byla minimální, aby bylo všechno zelí pod ním. Z pánve si můžete vzít ne talíř, ale například tác nebo poklici.

Po 3 hodinách je nakládané zelí hotové a může se jíst.

6. Aby se ale ochladilo, uvařilo a stalo se ještě chutnějším, je potřeba ho dát do lednice.

Zelí přendáme do důkladně umytých sklenic, naplníme je až nahoru a zakryjeme plastovými víčky. Není potřeba přidávat marinádu, zelenina ji dostatečně vsákla.

Z uvedeného množství produktů získáte 4 plechovky po 0,7 litru, které lze skladovat v lednici až 3 měsíce.

Sladké zelí, marinované ve velkých kusech v 3litrové nádobě

Chcete-li nakládat zelí ve velkých kusech, je lepší to udělat ve sklenici, aby se kusy těsněji spojily a proces šel rychleji.

Ingredience:

• Zelí - 1 hlava
• Mrkev - 1 střední
• Česnek - 5-6 stroužků

Na 1 litr marinády:

• 1 lžička soli
• 8 lžic cukru
• 1 lžíce kyseliny octové (esence)

Příprava:

1. Toto je pravděpodobně nejjednodušší prezentovaná metoda. Koneckonců, zelí nemusíte krájet. Nakrájíme na dostatečně velké kousky, aby se vešly do hrdla zavařovací sklenice.

2. Zeleninu položíme do vrstev pro rovnoměrné marinování, takže na dno položíme 3-4 kousky zelí, přidáme nastrouhanou mrkev a lisem prolisujeme pár stroužků česneku.

3. Postup opakujte, dokud nebude sklenice naplněna až po okraj. Poslední vrstvou je mrkev.

Každá vrstva musí být dobře a pevně zhutněna.

4. Do sklenice nalijte vařící marinádu. Marinádu připravíme rozpuštěním soli a cukru ve vodě, směs přivedeme k varu, opatrně přidáme kyselinu octovou a promícháme. Poté stáhněte z ohně a ihned nalijte do sklenice.

Sklenici naplníme až po samý vrch, aby mrkev nahoře plavala a takto (bez víčka) necháme přes noc. Na vrch není potřeba nic přitlačovat; díky tvaru dózy nebude zelenina plavat.

Pokud není dostatek marinády, jednoduše přidejte požadované množství běžné vroucí vody.

Ráno sklenici uzavřete nylonovým víčkem a dejte do lednice. Toto občerstvení lze skladovat až měsíc. A pokud je sklenice sterilizovaná, pak až tři.

Rychlé marinování křupavého zelí s červenou řepou

Ale tuto možnost lze použít jak jako předkrm, tak jako zeleninový salát. V obou případech velmi chutné.

Ingredience:

• Bílé zelí - 2 kg
• Velká mrkev - 1 kus
• Velká řepa - 1 kus
• Česnek 4-5 stroužků

• Voda - 1l
• Sůl - 2,5 lžíce. l.
• Cukr - 120 g
• Rostlinný olej - 70 ml
• Ocet 9% – 150 ml
• Kuličky pepře - 5 ks.
• Bobkový list 2-3 ks

Příprava:

1. Postup vaření je téměř stejný jako v předchozím receptu, stačí nakrájet zelí, nastrouhat syrovou řepu na hrubém struhadle a česnek nakrájet na tenké plátky.

Uvedenou zeleninu, stejně jako nastrouhanou mrkev, promíchejte a zhutněte do 3litrové sklenice.

2. Vodu dejte na oheň, rozpusťte v ní sůl a cukr, přidejte koření, a když se vaří, přidejte ocet a rostlinný olej.

Vzniklou horkou marinádu nalijte do sklenice až po hrdlo a nechte ji tak, dokud úplně nevychladne.

Když sklenice vychladne, zelí už bude naložené, ale chutnější bude, když sklenici uzavřete nylonovým víčkem a dáte sklenici na pár hodin do lednice. Studený předkrm chutná vždy lépe!

Video o tom, jak marinovat zelí s paprikou

Dalším způsobem, jak udělat předkrm zajímavější, je přidat do receptu papriky. Chuť je úplně jiná. Navrhuji, abyste viděli, jak se to dělá.

Lahodná okamžitá příprava na zimu

Slovní spojení „rychlé vaření“ znamená nejen rychlou připravenost pokrmu ke konzumaci, ale také rychlost, s jakou je tento pokrm připraven.

To lze snadno demonstrovat na příkladu nakládání zelí na zimu. Vyrábí se rychle, ale konzumuje se až těsně před zimním obdobím, kdy dojdou zásoby pro krátkodobé skladování z lednice.

Ingredience na 10-11 sklenic 0,7l:

• Zelí - 5 kg
• Paprika – 1300 kg
• Mrkev - 1 kg
• Cibule - 1 kg
• Pálivá paprika - 2 ks (volitelné)
• Čerstvý kopr - 1 svazek

Uvedené množství zeleniny je neloupané.

• Ocet 9% – 150 ml
• Cukr - 350 g
• Sůl - 4 polévkové lžíce.
• Voda – 1 200 l
• Rostlinný olej - 500 ml

Příprava:

1. Příprava zeleniny je standardní: zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme, papriku nakrájíme na tenké proužky, cibuli na tenké půlkroužky a zelí nasekáme.

Smíchejte a promíchejte vše v jedné velké nádobě.

2. Marinádu ale nebudeme připravovat samostatně, ale jednoduše zalijeme všemi tekutinami a ihned přidáme všechno koření k zelenině. Znovu důkladně promíchejte a nechte zeleninu 3 hodiny marinovat.

Během této doby je pro účinnější marinování musíte 3-4krát promíchat.

3. Nyní je svačina připravena a je třeba ji umístit do čistě umytých sklenic. Marináda zbývající na dně nádoby se také přidá do sklenic.

4. Aby se salát nezkazil, musí být naplněné sklenice sterilizovány, aby se zničila veškerá patogenní flóra a zajistilo se dlouhodobé skladování sklenic.

Za tímto účelem vložte sklenice do pánve s bavlněnou utěrkou na dně, vložte do ní sklenice se zelím a naplňte je studenou vodou tak, aby se voda dostala na ramínka sklenic. Sklenice zakryjte kovovými víčky (zakryjte, nesrolujte) a zapněte na střední teplotu.

Na přípravy je vhodné použít zavařovací sklenice o stejném objemu, abyste je mohli postavit do pánve společně a voda bude pro všechny ve stejné výšce.

Po varu vody sterilizujte sklenice ve vroucí vodě po dobu 30 minut.

5. Poté je opatrně vyjmeme, srolujeme a necháme vychladnout dnem vzhůru pod dekou.

Po vychladnutí uložíme na chladné místo.

Je možné nakládat zelí bez octa?

Lidé si často pletou způsoby uchování ka na zimu. Většina z nás používá tři: solení, nakládání a nakládání.

Pojďme zjistit, co každý z nich je, abychom se nepletli.

• Solení, jak název napovídá, zahrnuje přidání soli jako jednoho z prvků pro konzervaci. Druhý prvek se uvolňuje ze samotného produktu - kyselina mléčná. Solení může být buď suché, nebo ve slaném nálevu. Podrobně jsem o tom psal v článku o.
• Fermentace je nejstarší metoda, založená na stejném uvolňování kyseliny mléčné z připraveného produktu. Zpočátku se vyráběl pouze za pomoci koření a útlaku. Později, když se lidé naučili získávat sůl, začali ji využívat. Takže dnes je moření v podstatě suché moření.
• Moření je proces konzervace produktu přidáním kyselin, jako je kyselina octová, citrónová nebo askorbová. A také přidání různého koření (sůl, cukr atd.) do roztoku (marinády) pro zvýraznění chuťových vlastností. Bez kyselin je proces moření nemožný.

Takže si myslím, že je nyní jasné, že bez octa se při nakládání neobejdete. Samozřejmě můžete zkusit použít kyselinu citronovou, ale vzhledem k její štiplavé chuti existuje možnost špatných výsledků. A pokud dáte příliš málo, zelenina se jednoduše nebude správně marinovat a opět nebude chutná.

Pokud tedy za žádných okolností nechcete v přípravcích používat ocet (například kvůli zdravotním kontraindikacím), pak je lepší dát si pozor na kysané zelí.

Navíc právě tomu bude věnován další článek.

To je pro dnešek vše, děkuji za pozornost.

Rozložíme na stůl vše, co potřebujeme k rychlé marinování. Musíte si koupit šťavnaté bílé zelí, ne zimní odrůdu, nemělo by být tvrdé.

Dále budeme potřebovat kyselé jablko, např. odrůdu Jonathan, a kořen křenu. Přesně křen zabije všechny mikroby, vaše příprava se nikdy nezkazí a zelí se rychle naloží.

Kořen křenu oloupeme a nakrájíme na kolečka. Jablko je třeba umýt a nakrájet na kostky, není třeba odstraňovat kůru. Zelí zbavíme pár vrchních listů, zelí vykrojíme, nejprve nakrájíme na plátky, jako meloun a poté nakrájíme na ne moc velké kostičky (vidíte to zhruba na fotce). Česnek oloupeme a nakrájíme na poloviny.

Zelí nasypte do velké mísy, sklenice nebo pánve, navrch dejte jablka, česnek a kořen křenu. Přidejte hrášek z nového koření, kopr, směs koření na korejskou mrkev, můžete přidat další koření, například koriandr, oregano, kurkumu.

Chilli papričku nakrájejte na kousky, čerstvou nebo mraženou. Totéž nalijte do pánve se zelím. Množství pepře si upravte sami.

Do hrnce nalijte 0,5 litru vody a osolte. Když se voda vyvaří, přidáme ocet, zamícháme a hned horké zelí zalijeme marinádou.

Přikryjeme pokličkou a počkáme, až zelí vychladne. Jakmile dosáhne pokojové teploty, dejte jej do lednice.

Na nakládané zelí nemusíte dlouho čekat.

Rychlých receptů je spousta.

A během pár hodin bude na stole miska s občerstvením.

Budeme vařit?

Instantní nakládané zelí – obecné zásady a pravidla

Nakládají se pouze šťavnaté hlávky zelí, nejčastěji podzimní. Snášené a zimní zelí se ke sklizni nepoužívá. Zelenina se naseká na speciálním struhadle nebo nožem, poté se vloží do pánve nebo velké pánve, mírně se rukou rozdrtí, aby se zmenšil objem.

Co se do přípravku přidává:

Mrkev;

Cibule;

Různé zelené;

Zelí a zeleninu zalijeme marinádou ze soli, cukru, octa a oleje. Vzhledem k tomu, že výrobek je rychle vařit, často se používá vroucí směs, někdy teplá. Studená marináda se nalévá jen zřídka, protože je vhodnější pro dlouhodobé marinování.

Po nalití se obrobek udržuje několik hodin teplý a poté se vloží do chladu. Před použitím vymačkáme přebytečnou marinádu, zelí přidáme olej, přidáme cibuli a bylinky. Vzhledem k tomu, že přípravek má jemně slanou chuť, je skvělý do salátů.

Recept 1: Instantní nakládané zelí „Denně“

Mnoho hospodyň zná tento recept. Toto instantní nakládané zelí se dá sníst do 24 hodin a jeho příprava je velmi snadná a rychlá.

Ingredience

2,5 kg zelí;

Litr vody;

100 gramů másla;

100 gramů cukru;

1,5 lžičky soli;

400 gramů mrkve;

Ocet 9%;

3 stroužky česneku.

Příprava

1. Zelí libovolným způsobem nakrájejte, nejlépe na tenké nudličky, aby se rychleji a snadněji nakládalo. Umístěte do umyvadla.

2. Mrkev nahrubo nastrouháme, česnek nasekáme a dáme do mísy se zelím. Lehce prohněteme rukama, aby se objem zeleniny zmenšil.

3. Zeleninu přendejte do pánve nebo sklenic vhodnější velikosti.

4. Na marinádu je třeba vařit vodu s cukrem, solí a olejem, vařit 2-3 minuty a na závěr přidat 90 gramů octa.

5. Nechte marinádu vychladnout asi 10 minut, měla by zůstat horká.

6. Připravené zelí zalijeme zeleninou a necháme den v teple. Pak si můžete vzít vzorek. Tento přípravek se uchovává v lednici.

Recept 2: Instantní nakládané zelí s červenou řepou za 8 hodin

Velmi světlá a krásná svačina vyrobená z rychle vařícího nakládaného zelí. Lepší je použít čerstvou a šťavnatou řepu, aby zeleninu dobře obarvila a dala přípravku krásnou barvu.

Ingredience

2 kg zelí;

2 mrkve (velké);

1 řepa (asi 150-200 gramů);

Česnek podle chuti;

80 ml oleje;

1 lžička soli;

80 ml octa 6%;

4 lžíce cukru.

Příprava

1. Mrkev rozkrojte podélně na 2 části a nakrájejte je na půlkolečka. Plátky by měly být tenké.

2. Pokud přidáte česnek, pak každý stroužek jednoduše nakrájejte na kolečka.

3. Stačí nakrájet zelí.

4. Červenou řepu oloupeme a nakrájíme na nudličky, aby vypadala jako zelí. V obrobku nebude vidět.

5. Spojte všechnu zeleninu a promíchejte.

6. Na marinádu svařte 300 gramů vody, přidejte sůl a cukr, míchejte, dokud se nerozpustí. Na závěr vlijte olej a poté přidejte ocet. Vypněte oheň.

7. Zeleninu přelijte horkou marinádou, nasaďte si rukavici a míchejte, dokud směs nevychladne.

8. Umístěte tlak a nechte jej v teple po dobu 6-8 hodin. Pokud to uděláte ráno, můžete si k večeři vychutnat jasnou svačinku! Ale nezapomeňte dát zbytky do sklenic a dát je do lednice.

Recept 3: Instantní korejské nakládané zelí

Další verze rychlého nakládaného zelí s červenou řepou, ale jde to i bez něj. Ale v tomto případě můžete přidat mrkev pro krásu. V jakékoli verzi je předkrm velmi bohatý a chutný. Předkrm je velký na kousky, což také ušetří čas na sekání hlávky zelí.

Ingredience

2-2,5 kg zelí;

Hlava česneku;

1 řepa;

1 bobkový list;

0,5 lžičky. koriandr;

2 hvězdičky karafiátu;

0,5 šálku oleje;

Lžíce soli a cukru;

Litr vody;

100 ml octa.

Příprava

1. Hlávku zelí zbavte vrchních listů a nakrájejte ji na velké kusy o stranách 5–7 centimetrů. Umístěte do smaltované pánve.

2. Přidáme nastrouhanou řepu, kterou je také potřeba oloupat. Je lepší pokládat řepu ve vrstvách, aby se kousky vybarvily rovnoměrněji.

3. Česnek oloupejte, každý stroužek nakrájejte na 2 části a vhoďte do pánve.

4. Na přípravu marinády svařte sůl a cukr v litru vody, přidejte máslo, povařte 5 minut.

5. Nyní vlijte ocet, drcená semínka koriandru a hřebíček. Vypněte sporák.

6. Zelí a řepu zalijeme vařící marinádou, přikryjeme talířem nebo obrácenou poklicí menšího průměru a nastavíme tlak na 2-3 kg.

7. Nechte obrobek teplý po dobu 15-20 hodin a máte hotovo! Korejskou přesnídávku pak dáme do chladu.

Recept 4: Instantní pikantní nakládané zelí

Na tento předkrm budete potřebovat červenou nebo zelenou feferonku. Pikantní zelí se připravuje asi jeden den, ale čím déle leží, tím je slanější a vitálnější.

Ingredience

2 kg zelí;

300 gramů mrkve;

1-2 kořeněné lusky;

200 gramů másla;

100 gramů octa 9%;

Hlava česneku.

Pro solný roztok:

Litr vody;

tři lžíce cukru;

2 polévkové lžíce soli.

V případě potřeby přidejte bylinky, jakékoli koření (bobkový list, pepř, koriandr), můžete přidat řepu a udělat jasnou přípravu.

Příprava

1. Oloupanou mrkev nastrouháme nebo nakrájíme na velké nudličky.

2. Zelí by mělo být nakrájeno na kostky o straně 2 centimetry. Odstraňte horní listy a stonky. Můžete také okamžitě odříznout tlusté žíly, protože budou trvat velmi dlouho, než se osolí.

3. Česnek oloupeme, papriku zbavíme ocásků a vše nasekáme nadrobno.

4. Zelí, mrkev a pálivou česnekovou směs s pepřem dejte po vrstvách do zavařovací sklenice.

5. Sůl a cukr uvařte ve vodě, zalijte olejem a octem, ochlaďte do tepla.

6. Naplňte sklenici a nechte ji marinovat na teplém místě, ale po dni ji vložte do lednice nebo do sklepa.

Recept 5: Instantní nakládané zelí „za 2 hodiny“

Rychlejší recept na nakládané zelí, než je tento, prostě neexistuje! Skvělá volba salátu k večeři nebo obědu. Kromě hlavních produktů budete potřebovat papriku, nejlépe světlé barvy, aby bylo jídlo krásnější.

Ingredience

0,6 kg zelí;

1 sladká paprika;

2 stroužky česneku;

3 kuličky pepře;

1 malá mrkev nebo polovina velké;

Litr vody;

2 polévkové lžíce soli;

50 gramů cukru;

2 bobkové listy;

100 gramů 9% octa.

Příprava

1. Sladkou papriku nakrájíme na nudličky a nastrouháme také oloupanou mrkev.

2. Zelí nastrouhejte obvyklým způsobem pomocí struhadla nebo nakrájejte speciálním nožem.

3. Česnek oloupeme, nasekáme ne moc nadrobno, nejlépe na tenké plátky.

4. Veškerou zeleninu promícháme.

5. Na marinádu svaříme sůl s cukrem a litrem vody. Přidejte ocet. Poté přidejte všechno ostatní koření kromě bobkových listů. Okamžitě odstraňte z tepla.

6. Uvařenou zeleninu zalijeme vroucí vodou, necháme 15 minut odstát, poté vložíme bobkové listy a necháme až hodinu chladit.

7. Nyní je třeba zelí vyjmout z nálevu rukama, příliš nemačkat. Vložte do sklenice a nechte další hodinu chladit v lednici.

8. Poté zalijte olejem, přidejte bylinky, cibuli a můžete podávat! Tento produkt vydrží v chladničce ne déle než 4 dny.

Recept 6: Instantní nakládaný květák

Mnoho lidí z nějakého důvodu nakládá pouze bílé zelí a na květák prostě zapomene. Ve skutečnosti to nedopadá o nic hůř. A mnohým lidem chutná ještě více kvůli jeho jemné chuti. Recept na rychlou svačinku, kterou lze dát na stůl do 6 hodin od přípravy. Ale je lepší marinovat přes noc, až do rána vyluhuje a dobře se osolí.

Ingredience

1 hlava květáku;

2 polévkové lžíce soli a cukru;

100 ml oleje;

15 gramů octa 70%;

1 bobkový list;

4 kuličky pepře;

3 stroužky česneku;

Příprava

1. Zelí rozdělte na malá květenství. Pro pohodlí můžete použít nůž a oddělit příliš velké části. Pokud máte podezření, že uvnitř žije hmyz, můžete hlávku zelí namočit na půl hodiny do slané vody, všichni živí tvorové ji opustí.

2. Květenství vložte do zavařovací sklenice, kterou je nutné důkladně omýt sodou.

3. Vhoďte vavřín, kuličky pepře, oloupaný a na kousky nakrájený česnek.

4. Zalijeme litrem vody, přidáme sůl a cukr, přidáme olej a hned ocet. Povařte minutu.

5. Horkou marinádu nalijte do sklenice s květenstvími, zakryjte a ochlaďte na pokojovou teplotu.

6. Po 4 hodinách můžete sklenice dát do lednice, aby svačina dobře vychladla.

Recept 7: Instantní bramborové placky s nakládaným zelím

Nádherný recept na bramborové placky, světlé a neobvyklé. Díky nakládanému zelí jsou velmi chutné, šťavnaté, s výraznou chutí.

Ingredience

4 brambory;

150 gramů zelí;

0,5 papriky;

1 cibule;

Sůl, olej;

2-4 lžíce škrobu.

Příprava

1. Cibuli a papriku nakrájejte nadrobno, přidejte zelí a vymačkané zelí. Pokud jsou kousky dlouhé, můžete je trochu nakrájet nožem.

2. Brambory nastrouháme jako poslední.

3. Rozbijte vejce, osolte, opepřete, přidejte 2 lžíce škrobu. Pokud se nám během smažení vytvoří v míse hodně tekutiny, přidáme další.

4. Směs lžící dobře promícháme a smažíme na rozpáleném oleji z obou stran do zlatova.

5. Bramborové placky podáváme horké se zakysanou smetanou.

Recept 8: „Svačinový“ salát z nakládaného zelí

Druhý název salátu je „vánoční“. Nakládané zelí nemá tak jasnou a výraznou chuť jako kysané zelí. Skvěle se ale hodí do různých salátů a hodí se k mnoha jídlům.

Ingredience

150 gramů nakládaných hub;

1 stroužek česneku;

1 cibule;

1 lžička Sahara;

2-3 nakládané okurky;

Pepř, zelenina;

Pro doplňování paliva, nerafinovaný olej;

1-2 sladké papriky.

Příprava

1. Zelí vymačkáme z marinády a dáme do mísy.

2. Totéž děláme s houbami. Pokud ale nejsou malé, tak je nakrájejte na plátky nebo proužky.

3. Okurky a papriky nakrájíme na kostičky a přidáme ke zbytku ingrediencí.

4. Nakrájejte zelí a stroužek česneku a vhoďte je do salátu. Pokud máte rádi pikantní chuť, můžete přidat více česneku.

5. Přidáme cukr, černý pepř, promícháme. Přidejte olej a máte hotovo!

Recept 9: Instantní nakládané zelí s hráškem

Další možnost podávání instantního nakládaného zelí. Toto jídlo vypadá na stole zábavně a jasně, ukáže se chutné a aromatické.

Ingredience

500 gramů zelí;

1 cibule;

2 lžíce brusinek nebo brusinek;

100 gramů konzervovaného hrášku;

30 gramů másla;

Listy petržele nebo jiné zeleniny

Příprava

1. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, dáme do cedníku a zalijeme vroucí vodou z konvice. Necháme zatím vychladnout.

2. Marinádu z hrášku slijeme a přidáme k zelí.

3. Přidejte brusinky, vychladlou cibuli, máslo a promíchejte.

4. Vložte do salátové mísy a ozdobte bylinkami.

Recept 10: Nakládané zelí s jablky

Nevšední předkrm ze zelí s majonézovým dresinkem. Zakysanou smetanu raději nenahrazujte, ta se totiž k kyselé okurce nehodí. K přípravě svačiny budete potřebovat zelená jablka.

Ingredience

2 jablka;

700 gramů nakládaného zelí;

2 nakládané okurky;

1 cibule.

Příprava

1. Okurky a cibuli nakrájíme nadrobno a dáme do mísy.

2. Přidáme nakládané zelí, které dobře vymačkáme z tekutiny.

3. Jablka oloupeme a nakrájíme na malé proužky. Přidejte ke zbytku ingrediencí.

4. Přidejte majonézu a máte hotovo! Chcete-li ochutnat, přidejte do salátu cukr a černý pepř a podle potřeby a pro krásu přidejte zeleninu.

Recept 11: Instantní salát z nakládaného zelí s uzenými klobásami

Recept na vydatný a nenudný salát, který lze připravit velmi rychle. Bude se hodit zejména tehdy, když potřebujete rychlou svačinu, ale nemáte čas vařit. V ideálním případě se používají lovecké klobásy, ale můžete použít jakýkoli jiný druh klobásy, dokonce i uzené klobásy.

Ingredience

200 gramů nakládaného zelí;

Stroužek česneku;

2 lovecké klobásy;

1 lžíce majonézy;

1 okurka nebo rajče;

Příprava

1. Okurku nebo rajče nakrájíme na malé kostičky a spojíme se zelím.

2. Přidejte nasekaný česnek a bylinky.

3. Položte klobásy nakrájené na tenká kolečka. Pokud jsou použity jiné produkty, můžete vyrobit brčka nebo kostky, v závislosti na původním tvaru produktu.

4. Přidejte majonézu, promíchejte a máte hotovo!

Recept 12: Instantní nakládané zelí s fazolemi

Chutný a velmi zdravý salát, na který budete potřebovat lehce osolené nakládané zelí. Bereme fazole z konzervy, ale pokud máte čas, můžete je uvařit.

Ingredience

400 gramů zelí;

1 plechovka fazolí (ve šťávě);

1 svazek zelené cibule;

40 ml oleje;

1 sladká paprika.

Příprava

1. Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno a smícháme se zelím.

2. Přidejte fazole, ze kterých je potřeba dobře scedit marinádu. Pokud je slizký, je lepší fazole propláchnout a nechat odtéct vodu.

3. Papriku zbavte semínek, nakrájejte na tenké nudličky nebo kostičky a přidejte k předkrmu.

4. Dochuťte olejem a podávejte! Pro pikantnost můžete přidat stroužek česneku, trochu mleté ​​papriky nebo lžíci zředěné hořčice.

Instantní nakládané zelí – užitečné tipy a triky

Čím studenější lák, tím déle bude zelí solené, ale zůstane křupavější a šťavnatější. Horké zalévání naopak zkracuje dobu vaření svačiny, ale kousky se mírně rozvaří a změknou, nejsou tak křupavé. Zelí můžete rozdělit na dvě části a nalít polovinu horké marinády a druhou část vychladlou. Zatímco první bude sněden, druhý bude hotový.

Nakládané zelí bude obzvláště krásné, pokud nastrouháte mrkev na dlouhé nudličky na korejském struhadle na předkrmy.

Nezbytnou součástí marinády je ocet. Pokud se ale bojíte jeho poškození nebo se vám nelíbí výrazná vůně, nahraďte stolní ocet jablečným octem. Je mnohem zdravější a má jemnější chuť.

Zelí miluje cukr, proto se do marinády přidává vždy a ve větším množství než sůl.