Pečení kuřecího stehna v troubě. Marináda se sójovou omáčkou

Kuřecí stehna v troubě... Mmm!!! Dá se říct, že jsem fanouškem kuřecích stehen. Nejsou drahé. Toto jemné kuřecí maso se snadno a jednoduše připravuje. Každý, kdo mě přišel navštívit, určitě vyzkoušel kuřecí stehna připravená podle těch nejchutnějších receptů, které jsem pro vás dnes připravil. V létě často používáme k vaření kuřete gril, ale v zimě se uchýlím k troubě. Kuřecí stehna uvaříte velmi chutně a rychle, pokud je upečete v troubě. Dnes ho budeme péct současně s bramborami a zelenými fazolkami. Pro náš recept by měla být kuřecí stehna předem namočená v marinádě.

K tomuto receptu si vyrobíme řeckou marinádu, která bude výborná nejen na kuřecí maso, výborná je i řecká marináda.

Kuřecí stehna v troubě jsou snadné!

Tento recept se mi moc líbí pro jeho rychlou a snadnou přípravu. Podle tohoto receptu se kuřecí stehna pečou v troubě spolu s bramborami a zeleninou, to znamená, že současně s vařením masa připravujeme i přílohu. Velmi pohodlné a chutné. Zkus to! Zatímco se stehna pečou, vy si ještě stihnete otevřít láhev oblíbeného vína a zamíchat.

Recept na stehna s bramborem a zelenými fazolkami

Ingredience:

• 8 kuřecích stehen
• 450 gr. zelené fazole
• 500 gr. červené brambory (nakrájené na poloviny)
• pepř podle osobní chuti
• hrubá sůl podle chuti
• 2 lžíce olivového oleje
• citron k podávání
• 2 polévkové lžíce. nasekaná petržel

Ingredience na řeckou marinádu

Příprava:

Vložte plech do trouby (teplota 200 stupňů), pečte, dokud nejsou kuře a brambory zcela uvařené. Kuřecí stehna upečená v troubě před podáváním posypeme nasekanou petrželkou a ozdobíme měsíčky citronu.

Recept druhý: kuřecí stehna pečená v rajčatové šťávě

Aby bylo kuřecí maso ještě chutnější a křehčí, přidáme rajčatovou šťávu a koření s česnekem dodá receptu zvláštní pikantnost.

Ingredience:

Za 6 ks. kuřecí stehna, asi 100 ml rajčatové šťávy, 4 stroužky česneku (protlačte lisem), chmelové koření, mletý černý pepř a hrubá sůl (podle chuti).

Příprava:

1. Kuřecí stehna omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, posypeme solí, kořením a česnekem.
2. Přidejte rajčatovou šťávu a nechte 2 hodiny na chladném místě (případně můžete nechat přes noc).
3. Marinovaná stehna dejte do zapékací misky a pečte v troubě na 200 stupňů dozlatova. Lze vařit na pánvi. Marinovaná stehna dejte na pánev, přikryjte pokličkou a vařte 35–40 minut.

Recept třetí: stehna v troubě s majonézou

Tento recept na kuřecí stehno je ideální na rychlý oběd nebo večeři. Pokud chcete rychlou a uspokojivou večeři, ale nevíte, co uvařit, upečte kuřecí stehna v majonéze. Šťavnaté a chutné kuřecí jídlo je vynikající volbou pro všední večeři.

Ingredience:

• kuřecí stehna 10 ks.
• majonéza 250 gr.
• koření na kuře (pokud ne, můžete použít mletý černý pepř) podle chuti
• česnek 5 stroužků
• sůl podle chuti

Příprava:

1. Příprava kuřecích stehen. V samostatné misce smíchejte majonézu, česnek, koření a sůl.
2. Vzniklou majonézovou směsí potřete stehna a nechte 15-30 minut marinovat.
3. Marinovaná kuřecí stehna vložíme do zapékací mísy. Pečeme v troubě na 200 stupňů 45-60 minut.

Kuřecí stehna v majonéze jsou připravena! Dobrou chuť všem!

Recept čtyři: kuřecí stehna v zakysané smetaně v troubě

Moje rodina má opravdu ráda marinádu na bázi zakysané smetany. Marináda je připravena z dostupných surovin během několika sekund. Zakysaná smetana dodá kuřecímu masu chuť křehkou a šťavnatou (zvláště pokud na vaření použijete sušší maso z kuřecích prsou), koření a česnek dodají pokrmu pikantnost a výraznost.

Ingredience:

• kuřecí stehna nebo stehýnka 4 ks.
• zakysaná smetana 180 gr.
• kopr nebo koriandr ½ svazku
• česnek 5 stroužků
• kari koření a sůl podle osobní chuti

Příprava:

1. Je lepší zvolit chlazené maso. Pokud používáte mražená stehna, je třeba je nejprve rozmrazit. Kuřecí maso omyjeme a osušíme.
2. Nyní můžete připravit marinádu. omyté zelí nakrájíme nadrobno.
3. Smíchejte se zakysanou smetanou v samostatné misce. Přidejte sůl, kari a jemně nasekaný česnek. Vše promíchejte. Marináda ze zakysané smetany je připravena.
4. Stehna (kýta) natřeme marinádou a necháme 40 minut marinovat na chladném místě.
5. Stehna vložíme do pekáče. Pečte v troubě na 180 stupňů, dokud nebude hotová.

Takové řecké jídlo by se k tomuto kuře perfektně hodilo.

Dobrou chuť všem!

Vyzkoušejte další recept na vaření kuřecích stehen v troubě v hořčičné omáčce s bramborami. Podívejte se na video recept:

Dobrou chuť!

Kuřecí maso se těší stálé (a možná rostoucí) oblibě, protože je rychlé na přípravu a vždy se ukáže jako vynikající. Navíc se jedná o levnou variantu pro celou rodinu, která je mimo jiné i zdravá – kuřecí maso je lehce stravitelné a bohaté na bílkoviny.

Aby se mnoho lidí vyhnulo potížím s přípravou celého kuřecího těla, používá stehna, která se dají použít jak pro každodenní, tak pro sváteční jídla. Existuje mnoho způsobů, jak je vařit, ale jedním z nejpohodlnějších a nejúspěšnějších je pečení v troubě.

Kuřecí stehna může vařit v troubě opravdu každý, nevyžaduje to žádné kulinářské dovednosti. Stačí je trochu marinovat.

Ingredience:

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Obsah kalorií: cca 250 kcal/100 g.

Rozmražená nebo vychladlá kuřecí stehna vložíme do hluboké misky, kde se smíchají všechny ingredience na marinádu – majonéza, citronová šťáva, česnek, sůl a pepř. Kuřecí kousky ze všech stran dobře potřete touto omáčkou a nechte je hodinu při pokojové teplotě, nebo je-li v kuchyni příliš horko, dejte do lednice.

Pak už jen zbývá dát maso na plech (není potřeba ho vymazávat, protože stehna mají vlastní tuk, plus do marinády byla použita majonéza) a dát do trouby na cca 250 stupňů na 40 minut nebo do zlatohnědé.

Kuřecí stehna v troubě s bramborami

Téměř každá příloha se hodí ke kuřecím stehnám, ale nejčastěji se vaří s bramborami - to je jedna z oblíbených možností každého. Vše můžete samozřejmě zalít majonézou a zapéct, nebo je můžete uvařit podle zajímavějšího a zdravějšího receptu.

Ingredience:

• 6 kuřecích stehen;
• 10 středních brambor;
• špetka mleté ​​papriky;
• špetka sušených aromatických bylin;
• sůl a pepř na dochucení.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.

Obsah kalorií: cca 200 kcal/100 g.

Brambory je třeba nakrájet na 4 části a položit na plech namazaný rostlinným olejem. Stehna osušte ubrouskem a potřete solí, pepřem a kořením, poté je položte na brambory. Plech vložte do trouby na hodinu při teplotě 200 stupňů. Hotový pokrm můžeme ozdobit bylinkami a podávat se zeleninovým salátem.

Vykostěné kuřecí stehno se zeleninou v troubě

Chutný kuřecí řízek, který nebude suchý, jako je tomu u prsou, získáte odstraněním kostí z kuřecích stehen, což není vůbec složité. A pak je můžete zapéct se zeleninou – a výsledkem bude šťavnatý pokrm vařený ve vlastní šťávě.

Ingredience:

• 1 kg kuřecích stehen (bez kostí);
• 0,5 kg papriky;
• 0,5 kg rajčat;
• 0,3 kg mrkve;
• 0,3 kg cibule;
• 6 stroužků česneku;
• sůl a pepř na dochucení.

Doba vaření: 1,5 hodiny.

Obsah kalorií: cca 180 kcal/100 g.

Stehna osušíme ubrousky nebo papírovou utěrkou, osolíme a opepříme a necháme 20 minut v lednici. V této době nakrájejte rajčata na plátky, papriku na proužky, mrkev na střední kousky, cibuli na půlkroužky a česnek na tenké plátky.

Pod každé kuřecí stehno budete potřebovat kousek alobalu - nejprve na něj dejte maso, pak cibuli, česnek a zbytek zeleniny (zeleninu můžete trochu osolit) a vše zabalte do obálky .

Stehna se zeleninou položíme na plech a pečeme v troubě na 180 stupňů hodinu. Podávejte ještě horké s bylinkami.

Dietní recept

Kdo si hlídá postavu a snaží se nejíst nic tučného, ​​neměl by se kuřecích stehen vzdávat – jen je vařit bez kůže.

Ingredience:

• 2 kuřecí stehna;
• 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
• 2 stroužky česneku;
• 1 čajová lžička provensálských bylin;
• sůl podle chuti.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Obsah kalorií: cca 130 kcal/100 g.

Díky omáčce vyrobené z provensálských bylin jsou tato kuřecí stehna velmi křehká a chutná, v žádném případě chuťově horší než tradiční receptury. Chcete-li je připravit, musíte nejprve odstranit kůži ze stehen pomocí nože a poté udělat několik řezů v mase.

Následuje příprava omáčky – provensálské bylinky smícháme s olivovým olejem, nasekaným česnekem a solí. Výslednou omáčkou namažte kuřecí stehna, ujistěte se, že se dostane do řezů, a nechte je půl hodiny marinovat při pokojové teplotě.

Zbývá je jen péct v troubě další půl hodiny na 180 stupňů. Připravená stehna se k greenům hodí.

Recept na pečení stehen se sýrem

A protože každý rád zapéká něco se sýrem, v případě kuřecích stehen toho využijete. Jsou velmi voňavé, s chutnou kůrkou.

Ingredience:

• 2 kuřecí stehna;
• 100 gr. tvrdý sýr;
• 2 polévkové lžíce. lžíce majonézy;
• 2 stroužky česneku;
• 0,5 svazku kopru;
• 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje.

Doba vaření: přibližně 1 hodina.

Obsah kalorií: cca 260 kcal/100 g.

Nejprve je třeba připravit omáčku - do misky dejte majonézu a přidejte do ní jemně nasekaný kopr a nasekaný česnek. Pokud chcete, můžete přidat trochu více pepře. Sýr je potřeba nakrájet na dva stejné plátky, vhodné pro velikost stehen, a pak je zkusit vložit pod kůži kuřete.

Zbývá jen vymazat plech nebo zapékací mísu rostlinným olejem, položit tam stehna se sýrem a přelít již připravenou omáčkou. Musíte je péct 40 minut při teplotě 180 stupňů.

Hlavní krása vaření kuřecích stehen je v tom, že budou bez ohledu na to vynikající, a to i pro ty začínající kuchaře. Je docela obtížné zničit toto jídlo, bez ohledu na to, jaký recept si vyberete, ale můžete ho ještě vylepšit použitím osvědčených kuchařských tajemství:

Lze tedy snadno dojít k závěru, že kuřecí stehna jsou skutečně univerzálním produktem, který se hodí jak na sváteční a každodenní stoly, tak na dětskou výživu. Navíc se vejdou do každého rozpočtu a vždy mají velký úspěch.

Další recept na vaření kuřecích stehen v troubě je v dalším videu.

Klasickým pokrmem denního a svátečního menu je kuřecí maso. Různé dietní kuřecí pokrmy jsou jednoduché a rychlé na přípravu. Textura masa je velmi křehká a šťavnatá.

Existuje mnoho způsobů, jak podávat kuřecí pokrmy. Základní recept zůstává nezměněn, pouze několik ingrediencí se mění v závislosti na individuálních preferencích. Nejchutnější a nejšťavnatější částí kuřete jsou stehna. Kuřecí stehna v troubě jsou běžnou možností vaření.

Komponenty jsou minimální, bez žmolků. Mnoho lidí ho proto miluje pro jeho jednoduchost.

Produkty pro recept:

• sada koření - stůl. l.;
• kuřecí stehna - 5 ks;
• slunečnicový olej;
• sůl - podle chuti;
• česnek – 3 stroužky.

Pečeme takto:

Maso omyjeme a osušíme utěrkou, potřeme kořením a solí. Česnek oloupeme, každý stroužek podélně rozkrojíme na dvě nebo tři části. Vezměte kousek kuřete, opatrně ho propíchněte a položte stroužek česneku. Porce položíme na vymazaný plech a potřeme olejem. Vařte asi 40 minut na 200 stupňů. Vzniklou šťávu je vhodné během procesu několikrát přelít. Kuřecí stehna v troubě se hodí naprosto ke každé příloze nebo salátu z čerstvé zeleniny.

Recept na vaření ve fólii

Masný výrobek ve fólii je šťavnatý, chutný a růžový. Pro tuto metodu si musíte vybrat velká, masitá stehna.

Na jídlo budete potřebovat následující ingredience:

• kuřecí stehna - 6 ks;
• sezam - 1 polévková lžíce. l.;
• hořčičná omáčka - 1,5-2 lžíce. l.;
• pepř - podle chuti;
• česnek - 6 stroužků;
• slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. l.;
• sůl - podle chuti;
• kari - 2 lžičky.

Způsob vaření ve fólii:

Kuřecí stehna očistíme od přebytečných žilek a opláchneme tekoucí vodou. Zatímco se maso suší, můžete si připravit marinovací omáčku. V malé nádobě smícháme hořčici, sůl, pepř, kari, prolisovaný česnek a rostlinný olej. Milovníci česneku mohou jeho množství zvýšit.

Po vypuštění přebytečné tekutiny z obrobku zakryjte každý díl potravinářskou fólií a z obou stran odklepněte.

Nyní se pustíme do marinování: všechny ingredience dáme do velké mísy, přidáme směs koření, promícháme, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme nasáknout.

Fólii rozložíme v několika vrstvách do kříže, lesklou stranou k masu, tím dojde k silnějšímu proudění tepla. Rozloženou fólii namažte rostlinným olejem, rozložte porce a hermeticky je uzavřete. Položte na plech a nalijte do něj šálek vody. Nastavte teplotu na 180 stupňů, doba vaření 40-50 minut. 15 minut před koncem otevřete alobal, který pomůže vytvořit na pokrmu zlatohnědou kůrku, posypte sezamovými semínky.

Po uvaření podáváme s libovolnou přílohou.

Na poznámku. Čím déle bude maso marinováno, tím bude jídlo šťavnatější a pikantnější. Minimální doba je půl hodiny, maximální den.

Jak upéct stehna v rukávu?

Vynikajícím atributem pro vaření kuřecích stehen jsou sáčky na pečení, jinak nazývané rukáv.

Požadované produkty:

• stehna - 10 kusů;
• sůl;
• oblíbené koření;
• česnek - 8 kusů.

Jak vařit:

Kuře propláchněte vodou, nechte okapat a oschnout. Česnek oloupeme a nasekáme. Vložte kuře do velké nádoby, přidejte česnek, přidejte koření a sůl, zalijte zakysanou smetanou nebo majonézou. Vše důkladně promícháme a necháme několik hodin marinovat, pokud to dovolí volný čas, nebo se hned pustíme do pečení. Vezměte požadovanou délku rukávu a svažte jeden okraj speciálním zařízením, které je součástí balení. Sáček položíme na plech nebo zapékací mísu a druhou volnou stranou dovnitř vložíme kousky masa, rozložíme a zavážeme. Abyste zajistili, že kuře bude dozlatova opečené a ne uvařené a v páře, propíchněte před pečením sáček, aby mohla unikat pára. Alternativní možností je vyjmout plech 15-20 minut před koncem procesu a sáček rozříznout. Pak si pokrm zachová šťavnatost a získá chutnou kůrku.

Vařte 45-50 minut, požadovaná teplota je 200 stupňů.

Jako přílohu si připravte bramborovou kaši nebo vařenou nadýchanou rýži.

Na poznámku. Zakysaná smetana dělá maso křehčí, majonéza je mastnější a bohatší. Pro moření můžete vzít obě složky ve stejných poměrech.

S bramborem

Plnou večeři lze připravit v tandemu, současně kuře a brambory v troubě, aniž byste ztráceli spoustu času vařením.

Produkty, které potřebujete připravit:

• kuřecí stehna - 4 kusy;
• středně velké brambory - 1 kg;
• koření - podle chuti;
• rostlinný olej - několik polévkových lžic;
• česnek - několik kusů;
• sůl - podle chuti;
• zakysaná smetana nebo majonéza - 100 g;
• cibule – 2 ks.

Způsob vaření:

Brambory očistíme a omyjeme. Kuřecí stehna omyjeme velkým množstvím vody a necháme okapat. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Vložte kuře do velké nádoby, přidejte koření, prolisovaný česnek a sůl. Vše důkladně promícháme a necháme chvíli marinovat.

K pečení je vhodné použít velký plech. Namažte povrch smažení slunečnicovým olejem. Položte cibuli nakrájenou na kroužky s další vrstvou kuřete a brambor. Navrch nalijte zakysanou smetanu nebo majonézu.

Pokud chcete, můžete na konci procesu posypat strouhaným sýrem a sezamovými semínky.

Plech s kuřecími stehny a bramborami vložíme do předehřáté trouby na 45–50 minut při teplotě 200 stupňů.

Kuřecí stehna v troubě s bramborem podáváme k obědu nebo večeři.

Na poznámku. Brambory lze dočasně vložit do studené vody, aby se uvolnil škrob.

Vaření na plechu v troubě

Toto je nejjednodušší způsob, jak vařit kuře v troubě se zeleninou. Ukazuje se rychle, chutné, se zlatohnědou kůrkou.

Na recept budete potřebovat:

• kuřecí stehna - 4 ks;
• suchá adjika - 1 lžička;
• česnek - 2 stroužky;
• tavený sýr;
• cibule - 1 ks;
• paprika - 3 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl - podle chuti;
• koření - podle chuti;
• rostlinný olej.

Sekvenování.

Zeleninu oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Kuře omyjeme, osušíme a dáme do velkého hrnce. Do masa nasypeme suché koření, sůl, nasekaný česnek a dobře promícháme. Na vymazaný plech dáme nejprve cibuli, pak papriku a navrch kuřecí stehna. Vložte do trouby na 40 minut, nastavte teplotu na 200 stupňů. Během vaření by mělo být maso nalito výslednou šťávou.

Toto jídlo s cibulí a paprikou se velmi dobře hodí k bramborové kaši.

S houbami

Jídelníček si můžete zpestřit pomocí hub. Žampiony jsou k dostání v obchodech po celý rok, jsou rychle připraveny bez předběžného zpracování.

Komponenty, které budete potřebovat:

• kuřecí stehna - 8 ks;
• slunečnicový olej;
• čerstvé žampiony - 300 g;
• cibule - 1-2 ks;
• tvrdý sýr - 100 g;
• koření - podle chuti;
• sůl - podle chuti.

Jak vařit lahodná kuřecí stehna:

Pro tento pokrm byste měli zvolit velká stehna, pokud možno bez kostí. Projednávanou součást omyjeme studenou vodou, pokud je tam kámen, vyjmeme jej, položíme na prkénko, přikryjeme potravinářskou fólií a z obou stran poklepeme. Maso stehen podle chuti dobře osolíme a okořeníme, necháme marinovat a mezitím se budeme zabývat houbami.

Oloupanou cibuli nakrájíme na proužky. Žampiony omyjeme a nakrájíme na plátky. Na rozehřátou pánev nalijte malé množství oleje, přidejte cibuli, opékejte do poloviny a přidejte žampiony. Vařte, dokud se tekutina neodpaří a nechte vychladnout.

Tvrdý sýr nakrájíme na tenké plátky.

Vezměte pekáč nebo formu, zakryjte fólií, nalijte malé množství rostlinného oleje.

Naklepané stehenní maso obereme, rozetřeme na něj malé množství vychladlé směsi hub a cibule, navrch položíme plátek sýra, zabalíme do rolády a přišpendlíme párátkem. Umístěte na připravenou pánev. Pokud zbyly nějaké přebytečné houby, položte je na kuře. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Doba vaření 35 minut. Během smažení dvakrát přeléváme rozpuštěnou šťávou.

Podáváme s čerstvými zeleninovými saláty a přílohami.

V sójové omáčce

Původní receptura je vyrobena ze sójové omáčky. Zvláštní pikantně-sladká chuť udělá z obvyklých kuřecích stehen v troubě pikantní.

Požadované produkty:

• kuřecí stehna - 4 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• med - 1 polévková lžíce. l.;
• sójová omáčka - 2 lžíce. l.;
• sůl - podle chuti;
• med - 1 polévková lžíce. l.;
• mletý černý pepř.

Akce:

Masný polotovar opláchněte vodou a osušte. V misce smícháme koření, prolisovaný česnek, zalijeme medem a sójovou omáčkou. Vložíme do něj hlavní surovinu a necháme marinovat. Suroviny položte na plech. Pečeme v omáčce 40 minut, teplotu nastavíme na 180 stupňů.

Sójová omáčka s medem vám dodá pikantní chuť a chutnou kůrku. Podáváme s rýží, je skvělé jako svačina k pivu.

S přidaným sýrem

Jednoduché kuře můžete zpestřit i použitím sýra.

Koupit:

• kuřecí stehna - 4 ks;
• majonéza - 50 g;
• česnek - 2 stroužky;
• tvrdý sýr - 100 g;
• slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl - podle chuti;
• mletý černý pepř.

Postup na kuřecí pokrm s přidaným sýrem:

Maso opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme. Položte na prkénko, zakryjte potravinářskou fólií a z obou stran lehce poklepejte. Maso dejte do velké mísy, přidejte koření, nasekaný česnek, sůl a pokapejte majonézou. Vše dobře promíchejte.

Sýr nakrájíme na plátky.

Pečeme ve fólii: zakryjte několik vrstev ve formě, namažte malým množstvím oleje. Zvedněte kůži každého kusu kuřete a vložte plátek sýra. Vše hermeticky zabalíme a vložíme do trouby na optimální dobu - 35-40 minut, při teplotě 180 stupňů.

Toto kuře se hodí k těstovinám a čerstvé zelenině.

Kuřecí maso je jemné a lze z něj připravit mnoho různých pokrmů a svačin. Nakrájená vařená kuřecí prsa jsou součástí náplně do koláčů, tartaletek a sendvičů, kuřecí křidélka se podávají k pivu a jako hlavní chod se obvykle volí kuřecí stehýnka.

Kuřecí stehna v troubě jsou oblíbeným a oblíbeným receptem mezi hospodyňkami. Zvládnou to i muži, protože s přípravou surovin nepotřebujete moc trpělivosti a večeře bude vynikající. Za pouhých 15 minut. Po vložení plechu nebo do trouby ucítí členové domácnosti a bezprostřední sousedé chutnou vůni pečeného kuřete.

Kuřecí pokrm pečený v troubě vyžaduje použití různých příloh, omáček a koření. Můžete si vymyslet vlastní recept s vašimi oblíbenými ingrediencemi nebo použít osvědčené a osvědčené, které vám navrhnou šéfkuchaři.

Stehna se v obchodech prodávají samostatně, takže pokud je chcete péct v troubě, není třeba brát celé kuře a oddělovat ho na kousky. Pokud je ptáček zakoupen celý, můžete ze zbývající části uvařit lahodný vývar.

Nejlepší je zvolit čerstvé nebo chlazené kuře. Pokud byla stehna uložena v mrazáku, měla by být před pečením zcela rozmražena.

Po omytí a obalení podle receptury solí, mletým pepřem a dalším kořením přidejte předem připravenou přílohu a vložte ji do trouby.

Jak dlouho péct

Kuřecí stehna se v troubě vaří rychleji než hovězí nebo jehněčí. V závislosti na objemu a složení pokrmu to nebude trvat déle než 40-45 minut.

Opatrné hospodyňky, které se snaží troubu nerozstříknout, ocení alobal a rukáv, ve kterém si maso zachová šťavnatost. Po upečení v nich není potřeba umývat troubu ani plech a kazit si radost z večeře aromatickým pálivým masem.

Pokud je zelenina použita jako příloha, při vaření v rukávu si zachová více vitamínů a prospěšných vlastností než v otevřené pánvi. Jedno mínus – nezískáte křupavé, zlatohnědé kuře, pokud na konci nenaříznete rukáv a stehna necháte takto péct dalších 5 minut.

Jakou přílohu si vybrat?

Vydatný klasický recept navrhuje kombinovat kuře a brambory, v případě potřeby přidat cibuli, sýr, majonézu nebo jinou omáčku. V dnešní době se každý snaží zůstat štíhlý, a tak se vždy, když je to možné, vyhýbají takto kalorickým jídlům, zejména k večeři.

Příloha ze zeleniny pomůže proměnit pokrm v dietnější: mrkev, lilek, brokolice atd. Namočené v kuřecí šťávě budou výživné a chutné.

Zakysaná smetana, sýr a smetana udělají stehna ještě jemnější a uspokojivější, ale zároveň přidají kalorie. Pokud se kuře s takovými přísadami peče na oslavu, můžete si pochutnat na úžasném teplém jídle a na jeden den zapomenout na dietu.

Kuřecí stehna v troubě se vaří rychle a nevyžadují žádné speciální kuchařské dovednosti. Existuje mnoho možností pro pečení stehen a níže uvedené recepty krok za krokem vám umožní vybrat si ten nejlepší pro sebe a svou rodinu.

Jednoduchý recept

Pokud rodina umírá hlady a není čas na složité teplé jídlo, můžete si vzít za základ nejznámější recept. Kuřecí stehna v troubě budou hotová za 40 minut.

Tentokrát stačí nakrájet zeleninu do salátu a připravit svačinu z chleba Borodino s česnekem, smaženého na pánvi se slunečnicovým olejem. Skvěle se hodí ke kuřecímu masu a ozdobí jídelní stůl.

Ingredience na 5 porcí:

• 1 citron;
• 3 stroužky česneku;
• sůl a koření podle chuti.

Postup vaření je následující.

1. Pro přípravu marinády vymačkejte citronovou šťávu a smíchejte s nasekaným česnekem, solí a kořením.
2. Kuřecí stehna omyjte a polijte marinádou, poté je vložte do pečícího sáčku a vložte do trouby.
3. Vařte 40-45 minut. při teplotě 200 °C.

Ve fólii

Pohodlný způsob, jak uvařit kuřecí maso rychleji, je upéct ho v alobalu. Některé hospodyňky položí na alobal kus pečícího papíru a na něj položí pouze stehna. To pomůže zabránit jejich spálení.

Ingredience na 3 porce:

• 6 kuřecích stehen;
• 4 polévkové lžíce slunečnicový olej;
• 2 lžičky kari;
• 2 polévkové lžíce. hořčičná omáčka;
• 1 polévková lžíce. sezam;
• 6 stroužků česneku;

1. Na marinádu smícháme kari, hořčičnou omáčku, sůl, pepř, rostlinný olej a prolisovaný česnek.
2. Stehna opláchněte, osušte ubrouskem a vložte do hluboké mísy, poté zalijte marinádou a nechte 1–2 hodiny působit.
3. Namažte 3 listy fólie rostlinným olejem, položte na ně 2 stehna a pevně uzavřete.
4. Pečte 40 minut při 200 °C, než budete připraveni, rozbalte alobal a nechte v troubě dalších 5 minut.
5. Před podáváním posypeme stehna sezamovými semínky.

V rukávu

Sáčky na pečení nebo návleky se často používají nejen na maso, ale i na zeleninové pokrmy. Jejich výhodou je rychlost a přesnost procesu vaření.

Ingredience na 5 porcí:

• 10 kuřecích stehen;
• 50 g zakysané smetany a majonézy;
• 8 stroužků česneku;
• sůl a koření podle chuti.

Postup vaření je následující.

1. Omytá a zbavená stehna dáme do mísy, přidáme nasekaný česnek, sůl, koření, zakysanou smetanu a majonézu.
2. V závislosti na době jídla můžete začít péct hned, ale lepší je nechat kuře 2-3 hodiny marinovat.
3. Sáček na jednom konci zavažte a naplňte masem a omáčkou, druhý okraj zavažte a sáček na více místech propíchněte, aby se v něm nehromadila pára.
4. Pečeme v troubě 45 minut. při teplotě 200 °C.
5. Dobrou přílohou by byla vařená rýže nebo pohanka, která po smíchání s kuřecí omáčkou bude nejlepším doplňkem teplého jídla.

Maso a brambory k snídani nebo obědu vaší postavě neuškodí, ale dodají vám pocit sytosti na dlouhou dobu. Před podáváním pokrm přelijeme rozpuštěným máslem a posypeme nasekanými bylinkami pro dosažení dokonalé vůně.

Ingredience na 5 porcí:

• 5 kuřecích stehen;
• 1 kg brambor;
• 5 stroužků česneku;
• 2 cibule;
• 150 g zakysané smetany;
• 2 polévkové lžíce. rostlinný olej;
• sůl a koření podle chuti.

Postup vaření je následující.

1. Omytá a osušená stehna obložíme nadrobno nakrájeným česnekem, osolíme a okořeníme.
2. Cibuli a brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka.
3. Na plech vymazaný rostlinným olejem položte cibulové kroužky, brambory a kuře ve vrstvách.
4. Pokrm navrch potřete silnou vrstvou zakysané smetany a lehce osolte.
5. Pečeme v troubě 45 minut. při teplotě 200 °C.

S houbami

Toto jídlo lze podávat na stůl, pokud bylo připraveno v pekáčku. Hotová stehna s houbami vypadají elegantně.

Ingredience na 4 porce:

• 4 kuřecí stehna;
• 1 velká cibule;
• 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana;
• 3 stroužky česneku;
• půl mrkve;
• 150 g žampionů;
• polovina sladké papriky;
• 2 polévkové lžíce. sójová omáčka;
• 2 polévkové lžíce. kečup;
• 1,5 lžíce. rostlinný olej;
• sůl a koření podle chuti.

Postup vaření je následující.

1. Stehna omyjte, osušte ubrouskem a vložte do velké hluboké mísy.
2. Mrkev, papriku, cibuli, česnek nakrájíme a přidáme ke stehnům.
3. Osolíme, poté přidáme kečup a zakysanou smetanu.
4. Zapékací mísu vyložte pečicím papírem a vymažte slunečnicovým olejem. Na to položíme stehna, přidáme žampiony nakrájené na 4 kusy.

Každý chápe, že tučná jídla jsou méně zdravá než dietní jídla, ale dávají jim přednost. Sýr dodá každému pokrmu pečenému v troubě obzvláště chutný vzhled díky zlaté kůrce.

Ingredience na 4 porce:

• 1 kg kuřecích stehen nebo stehen;
• 150 g tvrdého sýra;
• 7 polévkových lžic. majonéza;
• 2 stroužky česneku;
• sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Postup vaření je následující.

1. Stehna osolíme, opepříme a dáme na plech vymazaný rostlinným olejem.
2. Do majonézy prolisujeme česnek a důkladně promícháme. Pro chuť můžete do omáčky přidat nasekané bylinky.
3. Omáčku rozetřeme na kuře a posypeme strouhaným sýrem.
4. Pečte 45 minut. při teplotě 180 °C.

V hořčičně-medové omáčce

Toto horké jídlo bude vyžadovat více času na vaření, ale chuť bude jedinečná a pikantní a maso bude obzvláště jemné.

Ingredience na 4 porce:

• 4 kuřecí stehna;
• 1 cibule;
• 5 velkých brambor;
• 80 ml medu;
• 1 lžička Dijonská hořčice;
• 1 lžička Italské koření;
• 2 lžičky sójová omáčka;
• 3 stroužky česneku;
• sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Postup vaření je následující.

1. Kuřecí stehna omyjte, odstraňte kůži a osušte ubrouskem, abyste odstranili zbývající vlhkost. Posypte je solí a pepřem.
2. Na omáčku nalijte do mísy sójovou omáčku, za stálého míchání přidejte dijonskou hořčici, italské koření, med a nasekaný česnek.
3. Smíchejte nakrájené brambory a nakrájenou cibuli s 1 polévkovou lžící. omáčka.
4. Odřízněte 4 listy fólie. Na každý položíme stehno a přílohu, nalijeme 1 polévkovou lžíci. omáčkou a zabalíme do fólie.
5. Pečeme v troubě 40-45 minut. při teplotě 180 °C.
6. Vyndejte z trouby, rozbalte alobal a zbylou omáčkou přelijte horký pokrm.
7. Bez zakrytí alobalem vařte dalších 5 minut. při teplotě 200 °C, dokud se nevytvoří zlatohnědá kůrka.

S pomeranči

V Sovětském svazu jste o mase nebo rybě s pomeranči mohli slyšet jen v zahraničních filmech, ale už v 90. letech vstoupily do života Rusů dříve považované za exotické recepty.

Ingredience na 5 porcí:

• 10 kuřecích stehen;
• 2 pomeranče;
• 100 ml majonézy;
• 2 polévkové lžíce. rostlinný olej;
• 3 stroužky česneku;
• sůl, kari koření a mletý černý pepř podle chuti.

Postup vaření je následující.

1. Omytá kuřecí stehna bez kůže omyjte, osušte papírovou utěrkou a vložte do hluboké mísy.
2. Potřete je solí, kari a mletým pepřem, poté zalijte slunečnicovým olejem smíchaným s nasekaným česnekem a nechte 1 hodinu marinovat.
3. Pomeranče nakrájíme i se slupkou na plátky.
4. Plech přikryjte fólií a položte na něj stehýnka, pod kůži každého vložte plátek pomeranče.
5. Vrch přikryjeme alobalem a pečeme 35-40 minut při 180°C.
6. Vyjměte pánev z trouby, odstraňte alobal a pečte dalších 5-10 minut, dokud stehna nezhnědnou.
7. Podávejte s plátky pomeranče nepoužité během pečení.

Alobal by měl být umístěn s lesklým povrchem vedle kuřete, pak bude jeho teplota pečení o něco vyšší.

Stehna můžete marinovat hodinu až den tím, že misku s masem dáte do lednice. Čím déle budou v marinádě, tím bude hotové maso šťavnatější a měkčí.

Nevšední příjemnou chuť dodají kuřeti snítky rozmarýnu nebo tymiánu. Každý používá své oblíbené koření, ale občas je dobré vyzkoušet něco nového.

Závěr

Pro každou hospodyňku je užitečné mít v zápisníku několik rychlých a jednoduchých receptů na teplá jídla a pečivo. To vám umožní získat jistotu, i když se objeví nečekaní hosté. Dobrým řešením by bylo koupit základní produkty a mražené maso, abyste v případě spontánního večírku mohli na stůl podávat vydatné jídlo.

Kuřecí stehna v troubě jsou jednou z win-win horkých možností, které se budou líbit všem, kromě vegetariánů. Pro ně můžete současně s kuřetem upéct zeleninu s kořením v jiném rukávu a ke zbytku poslouží jako příloha.

Není těžké připravit chutné pokrmy a být známý jako pohostinný člověk, pokud použijete osvědčené recepty a prokážete trochu fantazie při zdobení a servírování jídla.

Jmenuji se Julia Jenny Normanová a jsem autorkou článků a knih. Spolupracuji s vydavatelstvími "OLMA-PRESS" a "AST" a také s lesklými časopisy. V současné době pomáhám propagovat projekty virtuální reality. Mám evropské kořeny, ale většinu života jsem strávil v Moskvě. Je zde mnoho muzeí a výstav, které vás nabijí pozitivitou a dávají inspiraci. Ve volném čase studuji francouzské středověké tance. Zajímají mě jakékoli informace o této době. Nabízím vám články, které vás dokážou zaujmout novým koníčkem nebo vám jednoduše zpříjemní chvíle. Musíte snít o něčem krásném, pak se to splní!

Kuřecí stehna bez kostí a kůže jsou zdrojem bílkovin a lze je připravit na různé způsoby. Kuřecí stehna mívají méně suchého masa než prsa. Pokud odstraníte kůži, zůstane vám stehno obsahující přibližně 130 kalorií a pouze 7 gramů tuku. Kuřecí stehna bez kůže a kostí lze zakoupit v mnoha obchodech s potravinami a supermarketech. Tato stehna lze připravit různými způsoby – lze je smažit na pánvi, grilovat, nebo péct.

Kroky

Pečení kuřecích stehen bez kostí a kůže

Předehřejte troubu na 190°C. Tato teplota je ideální pro pečení kuřecího masa, při kterém se nevysuší a zůstane šťavnaté. Nejprve vyjměte všechny pánve nebo hrnce, které možná skladujete v troubě. Otřete také troubu, abyste odstranili veškeré zbytky jídla.

Maso naklepejte. Kuřecí kousky zakryjte potravinářskou fólií a jemně na ně naklepejte malou paličkou (kovovou nebo plastovou). V důsledku toho by všechny kusy měly získat přibližně stejnou tloušťku - asi 1,5–2 centimetry. Maso tak bude nejen měkčí a křehčí, ale také se v troubě propeče rovnoměrněji.

Stehna osolíme ve slaném nálevu. To dodá masu šťavnatost. Naplňte střední misku teplou (ale ne horkou) vodou. Do vody přidejte špetku soli a míchejte, aby se rozpustila. Kousky masa vložte na 15 minut do vody. Zároveň předtím natlučené maso nasákne vlhkost.

Připravte si plech na pečení. Vezměte si dostatečně velký plech, aby se na něj vešly všechny kousky masa, které plánujete péct. Přidejte dvě polévkové lžíce zeleniny nebo másla. Dno pánve rovnoměrně rozetřeme olejem, aby se na něj stehna při pečení nepřilepila. Díky tomu bude maso pokryto lahodnou zlatohnědou kůrkou.

Připravte si stehna na pečení. Vyjměte je z nálevu a potřete zeleninou nebo máslem. To lze provést rukama a zároveň kousky potřete kořením podle vašeho vkusu. Dobře se osvědčuje citronovo-papriková směs nebo jiné určené na kuřecí maso a také kořenící směs na česnekové bázi.

Dokončete přípravy. Kousky masa položte na plech vymazaný zeleninou nebo máslem. Je-li to žádoucí, posypte je kořením a navrch položte plátky citronu - to dodá pokrmu ještě více chuti.

Přikryjte pánev masem. To lze provést dvěma různými způsoby. První je zabalit pánev do pečicí fólie. Zároveň se ujistěte, že fólie bezpečně a těsně zakrývá okraje plechu na pečení. Druhým způsobem je použití pergamenu: jednoduše položte list papíru na maso v pánvi. Poté můžete pánev okamžitě vložit do trouby nebo ji vložit do chladničky, aby se maso později upeklo.

Pečeme maso. Vložte plech do předehřáté trouby. Poté troubu zavřete a nastavte časovač na 20 minut. Po 20 minutách vyjměte pánev z trouby a maso znovu potřete olejem. Pokud chcete, můžete přidat i koření. Znovu vložte pánev s masem do trouby, tentokrát ji nechte 10-15 minut odležet.

Maso naklepejte. Kuřecí kousky zakryjte potravinářskou fólií a jemně na ně naklepejte malou paličkou (kovovou nebo plastovou). Maso šlehejte, dokud nebudou kousky tlusté asi 1,5 centimetru. Všechny by měly mít přibližně stejnou tloušťku. Díky tomu se maso propeče rovnoměrně a bude se snadno žvýkat.

Maso osolíme ve slaném nálevu. Nalijte teplou (ale ne horkou) vodu do střední misky. Do vody přidejte špetku soli a míchejte, aby se rozpustila. Kousky masa vložte na 15 minut do vody. Rozdrcené maso absorbuje vlhkost, takže je šťavnatější a křehčí.

Přidejte koření. Maso posypte solí a pepřem. Podle chuti můžete přidat i trochu citronové kůry a/nebo suchého mletého česneku. Při smažení se z masa odpařuje vlhkost – koření ho udrží šťavnatější.

Připravte si vaječnou směs. Vezměte hrnek nebo misku dostatečně velkou, aby se do ní maso snadno vešlo, a rozklepněte do ní pár vajec. Poté každé stehno ponořte do rozbitých vajec. Navlhčete kousky na obou stranách.

Maso namáčíme do mouky. Mouka obalí vlhké kousky a při smažení vytvoří křupavou kůrku. Na plochý talíř dejte trochu mouky, aby bylo pokryto dno. Každý kousek masa namočte do mouky, nejprve jednu a potom druhou stranu. Moukou nepokrytá místa jí pak můžete posypat samostatně.

Kousky masa vložte do rozehřáté pánve. Než to uděláte, snižte teplotu na střední. Přidejte kousky do pánve, jeden po druhém, dokud nevyplní dno pánve. Nastavte časovač na 1 minutu. Po jedné minutě maso otočte na druhou stranu. Nastavte časovač na další minutu. Maso se začne zbarvovat do zlatova.

Smažte maso na mírném ohni. Po uplynutí druhé minuty maso znovu otočte. Pánev pevně zakryjte pokličkou, snižte teplotu na minimum a nastavte časovač na 10 minut. Po deseti minutách vypněte teplo. Poté nechte pánev na sporáku dalších 10 minut, aniž byste odstranili víko.

Grilování kuřecích stehen bez kostí a kůže

Maso naklepejte. Kuřecí kousky zakryjte potravinářskou fólií a jemně na ně naklepejte malou paličkou (kovovou nebo plastovou). Každý z nich by měl mít tloušťku asi 1,2 centimetru. Díky tomu bude maso rovnoměrně propečené a křehké.

Maso osolíme ve slaném nálevu. Nalijte teplou (ale ne horkou) vodu do střední misky. Do vody přidejte špetku soli a míchejte, aby se rozpustila. Maso vložte na 30 minut do vody. Natlučená stehna absorbují vlhkost, díky čemuž budou šťavnatější a křehčí.

Připravte si marinádu. Zatímco se maso máčí v nálevu, připravte si marinádu. Dobře funguje směs olivového oleje, soli, pepře, koření, česneku a citronové kůry. Můžete také použít sezamovou omáčku, sójovou omáčku nebo barbecue omáčku. Když maso odpočívá v nálevu, přendejte ho do igelitového sáčku. Do tohoto sáčku nalijte marinádu a uzavřete.