Домашна наденица в тесто. Замесване на мая в машина за хляб

Колбаси в тесто- идеална закуска за бира или за обикновена закуска за вечеря или закуска. Приготвянето на колбаси в тесто няма да създаде много проблеми, защото всичко е много просто и ясно. Основното в този въпрос е да не пестите пари за добри колбаси, тъй като днес е много трудно да се намерят висококачествени и вкусни колбаси.

Как да готвя колбаси в тесто?

За да приготвим колбаси в тесто, ще използваме следните съставки:

Колбаси, 0,5 кг.

брашно, 300гр.

Кокоши яйца, 2 бр.

Суха мая, 5 гр.

мляко, 120 мл.

Сол, 1 щипка.

Захар на вкус.

Можем спокойно да започнем да готвим!

1. На първо място ще подготвим тестото. Загрейте млякото и го смесете с маята и захарта. Разбъркайте сместа до гладкост. След това вземаме яйца, сол и малко зехтин и разбъркваме добре, след което изсипваме млечната маса. Смесете получените маси и след това добавете към тях брашно.

2 . Замесете меко тесто. Готовността определяме по еластичността му, както и по момента, в който тестото започне да лепне по ръцете ви.

3. След като тестото е готово, покрийте го с кърпа и го поставете на топло място. Дайте му време да престои, трябва да удвои обема си.

4. Веднага след като тестото втаса, можем да започнем по-нататъшна обработка. Поръсете масата с брашно и поставете тестото там, след което го разточете на малък слой.

5. Нарежете разточеното тесто на много тънки ленти.

6 .Сега трябва да подготвите колбасите. Почистваме ги от филма и внимателно ги увиваме с тесто. Краищата трябва да се закрепят много добре, за да не се разпаднат. Оставяме готовите колбаси в тестото за половин час, така че да лежат там.

7. След определеното време включете фурната на 180 градуса, намажете тестото с жълтък и поставете парчетата във фурната. Време за готвене - 20-25 минути. Веднага след като тестото покафенее, можете веднага да извадите колбасите от фурната.

Колбаси в тесто - колко пъти такова печене идва на помощ на онези, които винаги бързат и са гладни. Това е вкусно предястие и проста засищаща закуска, която възрастните ядат с удоволствие и може да се предложи на деца. Но за да сте напълно уверени в качеството на готовия продукт, най-добре е да направите това ястие у дома, като изберете рецепта според вашия вкус.

Предлагаме най-популярните варианти за печене на вкусни колбаси в тесто по класически и оригинални рецепти. Имайки този или онзи списък с продукти под ръка, фокусирайки се върху вашите вкусови предпочитания, винаги можете да приготвите семейството си без мая, мая или бутер тесто с наденица.

Прости рецепти за колбаси в тесто

По всяко време можете да зарадвате семейството си с вкусни и задоволителни сладкиши или да изненадате гостите си с оригинална домашна бърза храна. Предлагаме няколко популярни бързи рецепти, които ще ви позволят да разнообразите тази закуска, зарадвайки всеки гурме. Простотата и лекотата на опциите за готвене ще се харесат на любителите на пържени или печени пайове, феновете на мая или бутер тесто.

Колбаси в тесто - класическа версия, приготвена от тесто с мая във фурната

Традиционното тесто за колбаси се прави с мая. За разлика от версията без мая, такава кифла ще бъде много пухкава, златистокафява и невероятно вкусна. Дори леко сладките печива се съчетават добре с всякакъв вид колбаси. Такива колбаси в тесто, изпечени във фурната, не са трудни за приготвяне сами, тъй като подробната рецепта със снимки ще ви убеди.

За рецептата ще ви трябва:

• Брашно 500 гр
• Мляко 180-200 мл
• яйце 1 бр.
• Масло 50 гр
• Мая (суха) 5 гр
• Растително масло 1 с.л. лъжица
• Захар 1 чаена лъжичка
• Сол ½ чаена лъжичка
• Сусам по желание

съвет.Този сладкиш може да се приготви без суха мая, като се замени с прясна мая в обем от 15 грама.

Метод на готвене

Corn Dog - пържена наденица в тесто

Друг традиционен вариант ще ви каже как да готвите колбаси в тесто, като ги запържите в масло. Това е бърз начин да имате лек бюфет, когато гостите са почти на прага. Това също е добра рецепта с хрупкава коричка за мъжки събирания с чаша бира.

съставки:

• Колбаси ½ кг
• Прясно мляко 150 мл
• Пшенично брашно 1 чаша
• Царевично брашно 1 чаша
• Яйце 2 бр.
• Бакпулвер 1ч.л
• Сол, червен пипер, подправкивкус

Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта със снимки, за да можете сами да видите колко лесно е да приготвите Corn Dog у дома.

Метод на готвене

Проста наденица в тесто без мая

Дори начинаещ готвач ще оцени тази лесна рецепта за приготвяне на кифли с наденица. Без дълго бъркане с тестото, времето за приготвяне е значително намалено и само за час обядът ще бъде готов за ученик или за работа. А домакинските уреди ще улеснят още повече работата с месенето, защото предложената рецепта може да се използва за машина за хляб или мултикукър.

съставки:

• Колбаси 500-600 гр
• Брашно 2 чаши
• Вода 200 мл
• яйце 1 бр.
• Растително масло 1 с.л. лъжица
• Захар ½ с.л. лъжици
• Сол на вкус

Метод на готвене

1. Разтворете захарта и солта във вода.
2. Смесете го с масло.
3. Пресейте брашното на купчина върху маса за рязане.
4. Изсипете течните съставки в брашното на тънка струя и омесете на хомогенна маса.
5. Омесете го до гладкост.
   съвет.Ако готвите у дома с домакински уреди, поставете храната в купата според инструкциите. Обикновено се използва следната последователност: вода, масло, захар, сол, брашно.
6. Готовата топка тесто трябва да се разточи с дебелина 0,7-0,8 мм.
7. Този слой се нарязва на ленти със средна ширина според броя на месните продукти.
8. Навийте колбасите с тесто без мая.
   съвет. Ако искате да добавите оригиналност към ястието, можете да го приготвите със сирене. Увийте тънко нарязано сирене около колбаса или поставете парче сирене до него.
9. Поставете хартия за печене върху лист за печене и наредете върху нея колбаси.
10. Намажете горната част на тестото с разбит жълтък, след което поставете тестото във фурната.
11. Печете закуската в гореща фурна, като температурата там е 180-200 градуса.

Кренвирши на клечка в бутер тесто на фурна

Как да направите бърза и оригинална версия, която децата определено ще харесат? Достатъчно е да се запасите с висококачествена опаковка от бутер тесто. В допълнение, предложената рецепта ще бъде полезна за срещи с приятели в голяма компания, защото... печените продукти са удобни за държане в ръцете ви и не пречат на комуникацията. Благодарение на препарата, закупен от магазина, запасите от леки закуски могат да бъдат попълнени за няколко минути.

съставки:

• Бутер тесто 1 опаковка
• Колбаси 4 бр.
• яйце 1 бр.

Метод на готвене

1. Загрейте фурната на 190С.
2. Оставете замразеното бутер тесто да се размрази за 20 минути.
   Забележка. Може да използвате обикновено тесто от магазина, но с варианти с мая печенето ще е по-пухкаво.
3. Нарежете слоя тесто на равни триъгълници (8 части) или дълги ивици.
4. Нарежете всяка наденица на две. Забодете шишче във всяко парче.
5. Увийте наденицата в подготвените ленти. За да направите това, поставете шиш с парче наденица върху широкия ръб на триъгълника, увийте продукта под формата на тръба.
6. Поставете парчетата върху хартия за печене и намажете отгоре с разбит жълтък.
7. Печете кифличките във фурната за 15 минути.

За по-голяма яснота можете да гледате видеоклипа на тази рецепта:

Методи за опаковане на колбаси

Такъв прост печен продукт, като наденица в тесто, се оказва вкусен по всяка рецепта, но може да се превърне и в кулинарен шедьовър, като красиво опаковате колбасния продукт. Нека разгледаме традиционните и празнични варианти на сгъване, така че закуската да радва не само стомаха, но и окото.

Тези и други опции ще намерите подробно във видеото.

Бележка за домакинята или как да направите печенето успешно

За историята на идеята

Популярното ястие за бързо хранене има немски корени. Според източници тестото е трябвало да скрие яденето на бърза храна по време на постите. Първите колбаси Würstchen im Schlafrock, im Teigmantel („наденица в халат“, „в палто“) бяха напълно скрити в пшенично или ръжено тесто, а след това в бутер тесто. Първо се пекат в тесто естествени черва, пълнени с прясно свинско месо и панирани в галета, по-късно франкфуртски колбаси, а след това и всички варени колбаси. Успоредно с това във Франция се появи подобен продукт с традицията на кроасани с пълнеж.

По-късно, по време на Наполеоновите войни, британците подхванаха гастрономическата идея и я усложниха: започнаха да увиват свински колбаси в бекон и едва след това в тесто - така се появиха прасета в одеяло. традиционен акомпанимент към печена пуйка на коледната вечеря.Когато дойде на американския континент, местните, по-специално мексиканските традиции се намесиха - и така се роди кулинарният хит - корн дог. Американската кухня, която винаги е гравитирала към практичната бърза храна, представи световната кулинарна сцена със своите „хот-доги“ - хот-доги, където тестото беше безцеремонно заменено с пухкава кифла.

Как се приготвят колбаси в тесто?

Разточеното тесто се нарязва на правоъгълни филийки, в които се завиват кренвиршите. В зависимост от опцията, тестената „роба“ покрива напълно или частично колбаса, просто или креативно го „увива“. Понякога тестото се намазва предварително с горчица, кетчуп или хрян и се поръсва със сирене. Традиционно това е тесто за бутер тесто („кроасан“, т.е. мая), често обикновена мая, въпреки че преди това масленото тесто беше по-популярно. Днес обаче колбасите се приготвят в почти всяко тесто, увиват се в тортила (мексиканската версия на „хот-дог“), в палачинки и понякога в гъста панировка.

"Полезен" въпрос

Най-деликатният въпрос е здравословен ли е колбасът в тесто? Уви, разядката не може да се класифицира като рецепта за здравословна храна. Не всичко обаче е толкова лошо. Приготвени у дома, от прилични съставки и в собствената ви кухня, „хот-догът” не е много по-вреден от парче пай с месо или сандвич с наденица. Ключът е, разбира се, доказано качество и коректна работа. В този случай колбасите в тесто могат да се превърнат, ако не в шедьовър на домашната кухня, то определено в удобна и вкусна храна, която е чудесно да вземете на път, да дадете на дете в училище или просто да сервирате на членовете на домакинството като всеки любима закуска.

Наденица в тесто с мая във фурната

съставки:

• 250 г мляко;
• 500 г брашно;
• 1 яйце;
• 50 г масло;
• 11 g суха мая;
• 1 с.л. л. Сахара;
• 1 ч.ч. сол;
• 12 колбаси;
• 1 жълтък + 2 с.л. л. мляко за намазване на тестото.

Маята се разбърква с топлото мляко и захарта и се оставя да се активира. Щом на повърхността на течността се появи лека пяна, добавете разтопено масло, яйце и сол. Добавя се брашно, замесва се меко, нелепнещо тесто, закръгля се и се слага в намаслена купа, покрива се със стреч фолио и се поставя на топло.

След като тестото удвои обема си, го омесете, поставете върху работна повърхност и го разточете на правоъгълен пласт. Нарежете на дълги ленти с ширина около 1,5 см. Всяка наденица увийте на спирала с тестото. Поставете в тава и оставете под кърпа да втаса за 15-20 минути на топло място.

Преди да поставите тавата за печене във фурната, намажете тестото с жълтък, смесен с мляко. Пече се на 180 градуса около 20 минути. Сервирайте горещо, разбира се! По-добре е обаче колбасите да се охладят поне 10 минути.

съвет: по желание може да добавите малко пържени гъби към колбасите, става пикантно и ароматно.

Киевска перепичка в тесто с мая

Перепичка е „визитната картичка“ на столицата на Украйна, обичана както от местните жители, така и от туристите заради изключителната си сочност. Може би това е невероятният киевски въздух, може би тайната е в особено вкусните колбаси - каквото и да е, препоръчваме ви да опитате да приготвите това ястие у дома сами и ще разберете защо винаги има дълги опашки на незабележим прозорец в града център.

съставки:

• 300 ml вода;
• 1/2 ч.ч. сол;
• 1 с.л. л. Сахара;
• 40 г "жива" мая или 15 г суха мая;
• 4 чаши брашно;
• 10-12 колбаси;
• растително масло за пържене.

Смесете маята със захарта, налейте топла вода, оставете, докато се появи пяна, след това добавете сол и, като добавите брашно, омесете рохко, приятно тесто. Окръглете и оставете на топло под кърпа, докато удвоят обема си.

Втасалото тесто се премесва и се разделя на 10-12 части. Всяко парче разтегляме в ръце на правоъгълник, в средата на който поставяме кренвирша, а краищата на тестото защипваме.

Запържете колбасите в тестото в голямо количество загрято растително масло до златисто кафяво, като по време на процеса ги обръщате, така че тестото да се изпържи равномерно от всички страни. Поставете върху салфетки и сервирайте веднага.

съвет:Ако имате време, оставете тестото да втаса два пъти - това не само ще подобри вкуса на готовия продукт, но и ще му позволи да остане свеж и вкусен по-дълго.

Колбаси в картофено тесто

Картофеното тесто е много вкусно! Благодарение на значителния зеленчуков компонент, "обвивката" на колбасите се оказва невероятно мека, сочна и приятна на вкус. Това е ястието, което и след престояване остава безупречно.

съставки:

• 500 г картофено пюре;
• 1 яйце;
• 6-7 с.л. л. брашно;
• 8-10 колбаси;
• сол на вкус;
• растително масло за пържене.

Посолете охладеното картофено пюре, комбинирайте с яйцето, разбъркайте с брашното. Разделяме на 8-10 равни топки, всяка от които “разточваме” с пръсти на правоъгълник. Поставете обелена наденица в центъра на всяка и запечатайте краищата на тестото. Запържете в добре загрят тиган до златисто кафяво, поставете върху кърпи за еднократна употреба.

съвет:картофеното тесто реагира много благоприятно на копъра - опитайте да добавите куп ситно нарязани билки, няма да съжалявате!

Колбаси в тесто за извара

Тестото за извара е прекрасно само по себе си. Той е много, много приличен - влажен, не е тежък, не е сух или изобщо твърд. Отделен бонус е, че не остарява дълго време, продуктите, направени от него, остават доста свежи в продължение на няколко дни. Ако, разбира се, остане нещо, което да остане.

съставки:

• 8-10 колбаси;
• 200 г извара;
• 1 яйце;
• 50 г заквасена сметана;
• 2/3 ч.л. Газирани напитки;
• 2/3 ч.л. сол;
• 5-7 с.л. л. брашно;
• растително масло за пържене.

Претрийте изварата през сито, смесете с яйцето и сметаната, добавете сол и сода, постепенно добавете брашното. Замесете рохкаво, меко, но не лепкаво тесто, като се стараете да използвате възможно най-малко брашно: колкото повече добавяте, толкова по-твърдо ще бъде тестото.

Окръгляме готовата маса, увиваме я в торба и я поставяме в хладилника за 2 часа, след което я разточваме на правоъгълен слой с дебелина 3-4 мм и нарязваме на дълги ленти с ширина около 1,5 см. Увиваме всяка наденица в спирала с ленти тесто.

Запържете кренвиршите в тестото в добре загрят тиган на среден огън, като ги обръщате, за да има равномерна златиста коричка от всички страни.

съвет: извареното тесто със сигурност е по-вкусно, пържено в тиган, но ако по някаква причина искате да се задоволите с фурната, бъдете сигурни: рецептата ще работи и за този метод на готвене.

Наденица в тесто с кефир

Един от най-лесните и бързи начини за готвене наденица в тесто е да омесите тестото с кефир. Без дълго втасване или втасване: смесено, увито, пържено. Просто и лесно.

съставки:

• 1 чаша кефир;
• 2 чаши брашно;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• 1/2 ч.ч. сол;
• 8-10 колбаси;
• растително масло за пържене.

Смесете брашното със сол и сода, изсипете кефир и омесете меко, но не лепкаво тесто. Окръгля се, оставя се за 10 минути под найлонов плик, след което се разделя на 8-10 равни части, всяка от които се разточва на правоъгълник. В центъра на всяко поставете наденица и завийте на руло. Пържете в добре загрят тиган от четирите страни до златисто кафяво. Сервирайте горещ.

съвет:За да направите колбасите в тестото с кефир още по-вкусни, опитайте се да направите малък разрез по дължината на всяка наденица и да поставите малко дълго парче сирене вътре.

Наденица в бутер тесто

Епохата на скоростта - никой не успява да направи нищо, всеки бяга и, очевидно, иска да пропусне още повече. Трябва по някакъв начин да се измъкнете от това - например да готвите колбаси в закупено от магазина фабрично тесто. Слоун. Вероятно не е най-кошерният вариант, но все пак е вкусен и във формат, който спестява време.

съставки:

• 1 опаковка бутер тесто без мая (450 гр.);
• около 10 колбаса;
• 1 яйце.

Размразете тестото, нарежете на ленти с ширина около 1 см. Поставете обелените кренвирши една по една върху ръба на лентата и ги навийте на руло, като всяка завивате с тесто. Когато една лента свърши, просто нанесете следващата. Поставете колбасите в тестото върху подготвен лист за печене (намазнен или застлан с хартия за печене). Намажете с разбито яйце и по желание поръсете с едра морска сол или сусам.

Изпечете кренвиршите в тестото на 200 градуса за около 20 минути.

съвет:опитайте се да готвите същото, но в тиган - резултатът е различен, но не по-малко вкусен. И по-бързо.

Наденица в пита хляб, пържена в тиган

Лавашът е същото тесто, само тънко и готово. Не е ли това прекрасно? Не е нужно да правите нищо, но накрая вкусната закуска е готова. Е, или обяд и вечеря - в зависимост от вашите предпочитания.

съставки:

• 2 листа пита хляб;
• 8 колбаси;
• 2 с.л. л. кетчуп или доматен сос;
• 2 ч.ч. пикантна горчица;
• 100 г корейски моркови;
• 100 г твърдо сирене;
• растително масло за пържене.

Нарежете всеки лист лаваш на четири части. Смесете кетчуп и горчица, намажете корите лаваш от едната страна с получения сос. Поставете обелена наденица по единия край на всяко парче. Поставете малко моркови наблизо. Настържете кашкавала и го поръсете равномерно върху питата. Навийте на дебели рула и ги запържете в добре загрят тиган в растително масло до златисто кафяво. Сервирайте горещ.

съвет:пригответе сос от заквасена сметана и чесън или доматен дип - в компанията на такова чудо колбасите в пита хляб ще бъдат още по-вкусни.

Наденица в тесто

Вероятно сте чували за царевичното куче - най-близкият роднина на „нашата“ наденица в тесто, което живее в САЩ и някои съседни страни. Замисляли ли сте се, че по този начин можете да приготвите не само предлаганото царевично тесто, но и по-познатото тесто от пшенично брашно? Обвивката е различна, но същността е същата: вкусна сочна наденица идва с тесто. Струва си да опитате!

съставки:

• 10-15 малки колбаси („детски“);
• 3 с.л. л. брашно;
• 1/4 чаша мляко;
• 2 яйца;
• сол на вкус;
• растително масло за дълбоко пържене.

Смесете яйцата със сол и мляко, добавете брашно - тестото трябва да бъде консистенцията на заквасена сметана. За удобство нанизваме наденичките на дървени пръчици за приготвяне на барбекю, потапяме ги в тесто и след това веднага ги поставяме в добре загрято растително масло. Запържете, обръщайки, само за минута - до златисто кафяво. Готовите кренвирши в тесто се нареждат върху кърпи за еднократна употреба и се сервират.

съвет:Колбаси в тесто могат да се приготвят без дървени пръчици. Използвайте две вилици: набодете наденицата на едната, спуснете я в тестото и след това използвайте втората, за да „извадите“ наденицата от вилицата директно във врящото масло.

Мъфини с колбаси

Много лесен и бърз начин за приготвяне на колбаси в тесто е да ги поднесете под формата на мъфини. Разбира се, това е малко по-различен калико, но почти толкова вкусен и в същото време много по-прост.

съставки:

• 200 г кефир или кисело мляко;
• 250 г брашно;
• 100 г твърдо сирене;
• 3 колбаса;
• 2 яйца;
• 1 ч.ч. Газирани напитки;
• 1/2 ч.ч. сол;
• малък куп зеленина.

Пригответе сухата част - смесете солта, содата и брашното. Добавете там щипка черен пипер, ако желаете.

Отделно смесете настъргано твърдо сирене, кефир, яйца, ситно нарязани билки.

С три-четири движения течната част се обединява с мократа, добавят се нарязаните на кръгчета колбаси. Поставете полученото тесто във форми за мъфини, като ги напълните на 2/3. Печете на 180 градуса за 30 минути.

съвет:По желание можете да добавите малко нарязани на ситно броколи, зелен грах и сладка царевица към тестото за мъфини.

Как да увиете наденица в тесто

Класическият начин за увиване на наденица в тесто е да нарежете тестото на ленти, да го увиете последователно в спирала и леко да се припокривате, образувайки „риза“.

Тестото може да се нареже на правоъгълници, в центъра на всеки да се постави наденица и да се защипе като за пай.

Красиво изглеждат колбаси, оформени като цветя. За да направите това, наденицата се увива в тесто по предишния принцип - като пай, след което се правят разрези от едната страна на равни стъпки от около 0,5 см. Разрезите са дълбоки, но такива, че да не позволяват наденицата и тестото да се раздели на отделни части. След това "баницата" се разточва на кръг с разрезите навън - парчетата наденица се отварят, образувайки "венчелистчета".

Красиво изглежда пай, направен от колбаси и тесто, сглобен в шахматна дъска. Разбира се, ще трябва да бърникате, но резултатът си заслужава. За целта готовото тесто се нарязва на дълги ивици с еднаква ширина. Същите тези ленти се подреждат върху работната повърхност, напречно се поставя дълга наденица - така че някои от лентите да останат под наденицата, а други (всяка друга) да са над наденицата. Следващият колбас е разположен така, че ивиците да променят позицията си: долните са над колбаса, а тези, които са над него, лежат отдолу. Така се сглобява цялата баница. Красиво и впечатляващо.

Един прост, но сладък начин да увиете колбас в тесто е да направите „плитка“ от него. Поставете наденицата в центъра на разточения блат, нарежете страничните части на тестото на ленти под ъгъл 45 градуса спрямо наденицата, след което ги наредете една върху друга, оформяйки правилна „плитка“ с наденицата вътре.

Има обаче много повече начини да увиете наденица в тесто не само красиво, но и остроумно:

5 начина да направите наденица в тесто още по-вкусна

1. Експериментирайте с основния компонент - винаги можете да намерите нещо дори по-добро от това, което вече купувате. Опитайте пушени ловджийски колбаси, купете колбаси със сирене вътре, експериментирайте с дебели колбаси и тънки виенски колбаси. Има много опции, няма да скучаете!
2. Страхотно е, когато заедно с колбаса в тестото са увити и други съставки. Сиренето винаги е подходящо. Зеленината изглежда страхотно. Кетчупът и доматеният сос добавят пикантност. Не се страхувайте да опитате нещо ново и нестандартно - само така ще намерите "вашата" рецепта, която е много вероятно дори да стане семейна. Ако първо увиете наденицата в лента бекон, резултатът ще бъде не просто вкусен, а невероятно вкусен. Като добавите тънки резенчета круша или ябълка, получавате почти висша кухня. Съчетавайки колбаси с пръчици от тиква или моркови, можете да твърдите, че имате зеленчуци на масата.
3. Класическата наденица в тестото не се поръсва и не се овкусява с нищо, но кой ви пречи да поръсите тестото с мак, сусам или други семена, преди да сложите тавата във фурната? Малко нещо, което наистина, наистина подобрява вкуса на печивата.
4. Въпреки особената си любов към това ястие, не се опитвайте да го приготвите за бъдеща употреба: в края на краищата наденицата в тестото е чудесна в прясната си, току-що сварена форма. Уви, след като полегне и престои, губи част от вкуса си. В краен случай и ако имате специална любов към масовото готвене, препоръчваме да замразите това, което определено няма да ядете веднага - в тази опция винаги можете бързо да размразите домашно приготвени полуфабрикати и да приготвите вкусни и свежи колбаси в тесто.
5. Наденицата в тестото е самодостатъчно ястие, но ако го сервирате със салата от пресни зеленчуци и билки, ще бъде много по-вкусно и дори - о, богохулство в контекста на бързото хранене! - по-полезен.

Колбасите в тесто не са най-здравословната храна, но определено са една от най-популярните закуски, чиято вреда може да бъде сведена до минимум с компетентен подход. Живейте с удоволствие и яжте вкусно!

Можете да вземете тесто от магазина или да го замесите по любимата си рецепта. Замесвам тестото по следния начин: смесвам водата с прясното мляко и леко го загрявам, след което добавям маята и захарта към загрятата смес и оставям за 10-15 минути, за да се активира маята. Добавям растително масло, заквасена сметана, сол, яйце към подходящата мая, разбърквам и, добавяйки пресято брашно, омесвам нежно и меко тесто, слагам го в купа, покривам с домакинско фолио (или кърпа) и оставям за 1,5 часа . Готовото тесто ще бухне добре.

Поставете втасалото тесто върху набрашнена повърхност или силиконова подложка и омесете добре тестото.

Отстранете филма от колбасите. Разделете тестото на малки части. Разточете всяка част от тестото, но не тънко, на овал, който ще бъде малко по-голям от размера на колбас. Поставете наденицата в средата на тестото. След това увийте наденицата в тестото и запечатайте добре краищата на тестото.

След това с помощта на ножица нарежете наденицата с тесто на 10-11 парчета. Разрязваме само горната част на тестото и наденицата. Тестото на дъното трябва да остане непокътнато и хомогенно. След това внимателно разгънете парчетата наденица в тестото в различни посоки. Това може да стане върху силиконова подложка или директно върху тава за печене. Също така е красиво да увиете всички колбаси в тестото.

Намажете тава за печене с растително масло. Поставете колбасите в тестото върху лист за печене и оставете на топло място за 30-40 минути, като покриете с кърпа.

След като изтече времето, намажете тестото с разбит жълтък (може и с прясно мляко) и го сложете във фурната за около 25-30 минути, предварително загрята на 200 градуса. Тестото трябва да стане златисто.

Това са златистокафявите, красиво опаковани колбаси в тестото. Охладете леко и сервирайте.

Добър апетит!