Рецепта за студено кафе у дома. Студено кафе у дома

Не мисля, че през лятото, в горещ ден, някой иска горещо кафе или чай. Прочетете и обсъдете как да варите кафе, основните методи и правила за приготвяне.

Сега искам да ви кажа рецептите за приготвяне на студено кафе. След като изпиете чаша ледена чаша, освен невероятния вкус, ще се почувствате бодри и свежи. Сякаш току-що сте застанали под хладен водопад. Така че да започваме.

Студено кафе– това не е просто кафе, това е цяла симфония. Предимно сладоледът се добавя към кафето. Но можете да добавите ликьор и яйчен жълтък там, като цяло всеки е толкова изтънчен, колкото може. Ако говорим за студено кафе със сладолед, тогава можете да добавите всякакъв сладолед, сладолед, шоколад, ванилия, плодове. Като цяло експериментирайте. Но само помнете, че ако решите да направите студено кафе у дома и имате само сладолед в чаша за вафли, ВИНАГИ използвайте лъжица или вилица, за да извадите малко сладолед и да го добавите към кафето. Не трябва да хвърляте сладолед в кафето си заедно с вафлена фунийка.

За да приготвим студено кафе ще ни трябва:

1. една чаша сварено кафе, можете да вземете и обикновено разтворимо кафе, но вкусът няма да е същият.
2. една чаша сладолед, можете да вземете сладолед във формата на кръг.
3. две супени лъжици шоколадов сироп, можете да вземете малко какао.
4. две супени лъжици разбита сметана.
5. една чаена лъжичка различни, многоцветни бонбони.

За да направим студено кафе, ще вземем охладено кафе. Обикновено много хора пият охладено кафе, но има и такива, които не разбирам съвсем. Те пият горещо студено кафе в горещо време. След това сложете сладоледа в чаша и го залейте с шоколадов сироп. След това се налива охладеното кафе. По-късно с леко движение на ръката изстискайте разбитата сметана върху получената напитка. Кремът може да се поръси върху бонбони. Напитката е готова, насладете се.

Сега ще ви кажа още една рецепта за студено кафе, но с добавена захар. Какво ни трябва за това:

1. 100-150 грама вода
2. 6-7 грама кафе
3. 20 грама захар
4. 50 грама сладолед.

Ще трябва да готвите обикновен, след което да го охладите, за предпочитане до стайна температура. И след това, според старата схема, изсипете кафе в чаша сладолед. Може да се сервира със сламка.

1. 100-150 грама готово кафе
2. 2-3 кубчета лед
3. 10-15 грама ликьор.

Изсипете готовото кафе в чаша, хвърлете няколко кубчета лед и напълнете цялото творение с ликьор. Най-важното е, че обемът на алкохолната напитка трябва да бъде 15% от общия обем на кафето. Ако сте човек със силен характер и обичате да пиете алкохол, тогава можете да забравите за обема. Вижте какво е състоянието ви там.

Още една рецепта за студено кафе с жълтък. Какво ни трябва за това:

1. готово кафе, не охладено
2. 2-3 супени лъжици захар
3. 50 грама сладолед
4. 2 супени лъжици шоколадов сироп

Разбиваме жълтъците със захарта и ги добавяме към готовото кафе. След това всичко това трябва да се постави на слаб огън и да се вари, като се разбърква за 10-15 минути. След това изсипваме всичко в чаша (само до половин чаша), отгоре слагаме топка сладолед и заливаме всичко с шоколадов сироп. Студеното кафе е готово за пиене.

Рецепти за студено кафе със снимки

Студено кафе с шоколад

Glace е напитка на базата на еспресо, чието име идва от френски glac? – леден. Любителите на кафето ще го харесат особено в летните горещини, когато наистина искат да изпият чаша нещо ободряващо и в същото време студено.

Не е известно със сигурност кой и къде пръв е приготвил сладолед, но французите са се запознали с него в Австрия. В кафенетата глазурата се сервира в чаши с високи дръжки, често с коктейлна черешка отгоре, но може да се приготви и у дома.

Не забравяйте, че вкусът на напитката зависи от всяка съставка: какъв вид и смилане на кафе избрахте, кремообразен сладолед или ванилов сладолед, решихте ли да добавите захар? Дори времето, което готовата чаша е престояла в очакване на пробата, ще се отрази на нейния вкус.

За да приготвите напитката ще ви трябва:

1. чаша охладено еспресо;
2. сладолед - не е нужно да вземете класически сладолед, използвайте това, което ви харесва;
3. захар на вкус;
4. малко настърган шоколад, канела или какао - отгоре се поръсва с глазурата.

Съотношението кафе към сладолед трябва да бъде 3:1, тоест вземете три части кафе към една част сладолед.

Стъпки на готвене:

• Пригответе кафе по всякакъв наличен начин - в кафемашина, в турчина или във френска преса. Можете също така да използвате разтворимо кафе, но вкусът ще бъде съвсем различен.
• Охладете готовото еспресо до 10-15°C.
• Поставете леко разтопения сладолед във висока чаша и внимателно налейте кафето.
• Отгоре се поръсва с шоколад.

Вкусна и ободряваща напитка е готова!

Студено кафе с канела, ликьор и карамфил

Охладеното, дори ледено студено, глазирано кафе (на френски Glac? - замразено) е признато от любителите на кафето като класика в жанра. Мотивацията е проста: не искате топла храна в жегата! Достатъчно за горещ климат. Но доста странно твърдение за Русия, повечето от които са хладни или напълно студени почти девет месеца от дванадесет. По-долу е рецепта за любителите на горещо кафе, един вид глас в руски стил.

И така, съставките за една порция:

1. естествено смляно кафе (2 чаени лъжички с добра купчина);
2. захар (1,5 супени лъжици);
3. ликьор или сироп на базата на шоколад, какао (2 супени лъжици);
4. Сладолед “Сладолед” (4 топки, оформени с чаена лъжичка);
5. подходяща вода: бутилирана, негазирана минерална вода, филтрирана (? 180 ml);
6. щипка смляна канела;
7. сушен карамфил (2 бр.);

Стъпки на готвене

Както показва дългогодишният опит на любител на кафето, най-луксозният и интересен вкус идва от смесването на различни видове кафе. Взимам поне два вида кафе на зърна. За основа - най-често АРАБСКА, за добавки (около 1/3 от общия обем) - всяка друга разновидност. В тази рецепта използвам като добавка City Roast Coffee, донесено като подарък от Доминиканската република. Включвам кафемелачката на най-фино смилане.

Моят турчин е предназначен за приготвяне на една порция. Слагам кафе и карамфил, заливам с вода и слагам на огъня, докато се вдигне пяна. Кафето кисне пет минути, придобивайки лек аромат на карамфил. След това го изсипвам в чаша през цедка и го смесвам с шоколадовия ликьор и захарта. Добавям четири топки сладолед и поръсвам с канела. Напитката е готова.

Приготвяне на студено кафе с пипер и сметана

За да приготвите студено кафе, вземете:

1. чаша прясно сварено или разтворимо кафе;
2. 50-100 грама сладолед;
3. настърган шоколад, какао или шоколадов топинг;
4. бита сметана на вкус;
5. малко смлян черен пипер.

Има два доста различни варианта за приготвяне на тази напитка: с охладено кафе или с горещо кафе. Разликата е фундаментална и се отразява във вкуса на студеното кафе. Но тук, както се казва, „не е за всеки“, който е свикнал да го пие. Харесвам опцията „среден“, тоест, когато кафето не е горещо, но не е напълно охладено, 30-35 градуса.

И така, пригответе кафето, изсипете го в чаша и го оставете да се охлади малко. По това време сложете сладолед в друга чаша (за предпочитане прозрачна - по-красива е). Между другото, не е необходимо да слагате само сладолед или крем брюле. Може да експериментирате и да сложите например ягодов или шам фъстък сладолед. По този начин можете да получите по-богат и нов вкус на напитката.

Върху сладоледа поръсете шоколад или какао и добавете съвсем малка щипка черен пипер. Пиперът ще придаде на напитката специална пикантност и подправка, а какаото ще я направи приятно горчива. Любителите на сладкото могат да залеят сладоледа си с шоколадов топинг.

След това трябва внимателно да изсипете кафето в чашата. По желание добавете разбита сметана и ядки. Тази напитка трябва да се сервира и консумира веднага след приготвянето й. Студеното кафе ви ободрява и зарежда с енергия за целия ден!

Видео рецепта за студено кафе от интернет

Кафената напитка, известна като glace coffee, е студен десерт, приготвен от натурално кафе с добавка на сладолед. Не е известно кога и в коя страна се е появил този коктейл. Някои смятат Австрия за своя родина, други – Франция. Името показва френския му произход: думата glace от този език се превежда като „лед“. Ето защо много речници са записали изписването на думата „glase“ не с две букви „c“, а с една. Няма единна рецепта за студено кафе, но е общоприето една четвърт от коктейла да бъде сладолед. Самата основа за кафе се приготвя от средно изпечени зърна арабика в джезве или с помощта на кафеварка или кафе машина. Иначе много зависи от въображението на бариста.

Характеристики на готвене

За да може студеното кафе по някоя от избраните рецепти да се окаже вкусно и ароматно, трябва да знаете няколко точки:

• Напитката, направена от разтворими гранули, винаги е по-ниска по своите органолептични свойства от естественото кафе.
• Препоръчително е да съхранявате кафето на зърна, като ги смилате непосредствено преди варене. Естерите бързо се изпаряват от праха, поради което кафето, съхранявано в смляно състояние, губи част от аромата си.
• Ако решите да включите захар във вашата кафе напитка, можете да я добавите по време на варенето на кафето или веднага след приготвянето му, тъй като този сладък продукт не се разтваря добре в охладена течност. Ако вече сте охладили кафето и след това сте решили да го подсладите, по-добре е да използвате сироп за това.
• Ако варите кафе в джезве, можете да го охладите, без да го прецеждате. Тогава ще придобие по-богат вкус. Въпреки това, преди да приготвите студен коктейл на базата на черно кафе, той все още трябва да бъде филтриран, в противен случай няма да е много приятно за пиене.
• При варене на кафе в джезве не трябва да се оставя да заври, а трябва да се свари на тих огън 2-3 пъти.
• Охлаждането на кафето до стайна температура за приготвяне на коктейл с ледено кафе не е достатъчно. Преди това го поставете във фризера за 10-15 минути.
• Не всеки сладолед е подходящ за приготвяне на студено кафе. Предпочитание се дава на сладолед или сладолед. Млечните десерти с плодов пълнеж не са подходящи за приготвяне на коктейл от кафе, тъй като нарушават неговия вкус и аромат.

Сервирайте студено кафе в прозрачни чаши или чаши с топки сладолед отгоре. Добре е да се поръси с какао, настърган шоколад, канела или бонбонени трохи. Десертът се сервира със сламка или малка лъжичка, удобна за ядене на сладолед.

Студеното кафе е един от най-висококалоричните варианти за кафе напитки, така че тези, които са на диета, не трябва да се увличат твърде много от него.

Проста рецепта за студено кафе

• фино смляно кафе - 20 г;
• вода – 0,25 л;
• захар (по желание) - 5 g;
• сладолед (сладолед или крем) - 60-100 г;
• смляна канела (по желание) - на вкус.

Метод на готвене:

• Загрейте турчина, изсипете смляно кафе в него.
• Добавете захар и щипка канела. Захарта ще добави сладост към напитката, а канелата ще направи аромата й още по-мек и съблазнителен.
• Напълнете с вода. Препоръчително е да използвате филтрирана или изворна вода: водата с висока твърдост прави кафето по-малко вкусно.
• Турчинът се поставя на слаб огън. Изчакайте, докато кафето започне да кипи.
• Свалете турчина от котлона, пребройте до 10 и върнете на котлона.
• Когато кафето отново започне да кипи, го отстранете напълно от котлона, разбъркайте, покрийте и оставете да изстине.
• След като кафето се охлади до стайна температура, прецедете го през ситна цедка или тензух. Поставете във фризера за 10-15 минути.
• Налейте кафето в чаши. Напитка, приготвена от количеството съставки, посочени в рецептата, ще бъде достатъчна за две порции.
• Разпределете сладоледа в чаши, поръсете с канела и сервирайте.

Видео рецепта за повода:

Не забравяйте да поставите сламка във всяка чаша. Отделно може да сервирате лъжица сладолед. Тази рецепта за студено кафе често се нарича класическа.

Лед от бяло кафе

• черно кафе – 0,2 л;
• мляко - 0,2 л;
• сладолед - 100-120 г;
• захар - на вкус.

Метод на готвене:

• Сварете черно кафе по всеки удобен за вас начин, разтворете захарта в него.
• Охладете кафето и прецедете, ако е необходимо.
• Смесете кафето с охладено мляко и изсипете в чаши.
• Добавете топки сладолед.

При сервиране напитката може да се поръси с настърган шоколад, черен или бял. Кафената напитка, приготвена по тази рецепта, не е много силна и има мек и приятен вкус. Дори децата ще се насладят на този коктейл, въпреки че не трябва да се предлага на твърде малки създания.

Студено кафе с шоколадов сироп и бонбони

• еспресо или черно кафе – 0,25 л;
• сметана (мазнина) - 40 ml;
• шоколадов сироп - 40 ml;
• сладолед - 100 г;
• захар - 20 g;
• малки карамелени бонбони – 10 г;
• какао на прах - на вкус.

Метод на готвене:

• Направете еспресо. Ако нямате кафе машина, можете да направите черно кафе по друг начин.
• Охладете кафето до температурата на прясното мляко и го сложете във фризера за четвърт час. Ако сте го варили в джезве, препоръчително е да прецедите напитката преди да я поставите във фризера.
• Захарта се изсипва в кафемелачка и се смила на прах.
• Смесете пудрата захар със студената сметана и я разбийте с миксер или блендер.
• Изсипете лъжица шоколадов сироп на дъното на прозрачни чаши.
• Изсипете охладено кафе в чаши.
• Отгоре намажете с бита сметана и топки сладолед.
• Поръсете с карамелени трохи (бонбони) и какао на прах.

Кафе коктейл, приготвен по тази рецепта, е изискан деликатес, който малко хора ще откажат. Необичайната декорация го прави още по-съблазнителен.

Студеното кафе е една от кафе напитките, които се сервират студени. Една от основните му съставки е сладоледът, който превръща коктейла в изискано лакомство.

Изминаха много години, откакто невзрачните плодове на кафееното дърво дадоха на хората напитка, която за мнозина е не само страхотно начало, но и сигурна гаранция за добър ден. През цялото това време те се научиха да го готвят по различни начини. Един от най-популярните варианти се счита за бял сладолед, рецептата за който е интересна както за своята простота, така и за оригиналност. Както показва практиката, през последните години той печели все повече фенове.

Важни подробности

Glace е по същество десерт, чието име може да се преведе от френски като „замразен“ или „лед“. Причината за това е най-вече сладоледът, който се добавя към основната напитка и по този начин я превръща в напълно нов продукт. Според много историци Австрия се смята за негова родина. Вярно е, че не е придобил голяма популярност в тази страна. Но французите успяха да измислят оригинална напитка от него, наречена „бял ​​лед“. Рецептата му се различава от класическата версия в присъствието само на един компонент. Резултатът е магическа инфузия, която ви позволява не само да се ободрите, но и да избягате от непоносимата жега през топлия сезон.

Някои скептици изразяват съмнения относно уникалните свойства на такава напитка. В същото време феновете му смятат белия лед за най-добрия от всички известни варианти за приготвяне на кафе. Те са сигурни, че любимият им продукт е предназначен за истински гастрономи и хора, които ценят качеството преди всичко във всичко.

Уникална напитка

Какво е бяло стъкло? Рецептата за тази невероятна запарка е изключително проста. Съчетава познати съставки: кафе, захар, мляко и сладолед, които не изискват специална предварителна подготовка. Съчетаването на продуктите става постепенно, точно в последователността, посочена в този списък. Допълвайки се взаимно, компонентите създават напитка, която според експертите има много полезни свойства. Неговата отличителна черта е доста високото съдържание на калории. Това трябва да се вземе предвид от тези, които следят теглото си и се опитват да контролират хранителната стойност на всички храни, които ядат. Останалите могат безопасно да се насладят на най-деликатния вкус и уникалния аромат на многокомпонентната инфузия. Всъщност кафето само по себе си не е опасно в този смисъл. Направен от смлени зърна, той съдържа само 2 килокалории. След въвеждането на допълнителни съставки, ситуацията се измерва основно. Само сладоледът добавя поне 160 калории към всяка порция. За захарта тази цифра е още по-висока. Крайният резултат е напитка, която дава много сила и енергия, която стига за целия ден.

Инструменти и оборудване

Какво, освен съставките, трябва да имате, за да приготвите и сервирате правилно сладоледа? Рецептата във всеки отделен случай изисква наличието на определени прибори и оборудване. Може да се избере, като се разгледа всеки етап от процеса поотделно. Първо трябва да приготвите самото кафе. Това ще бъде основата на бъдещата напитка. За да го приготвите, ще ви трябва кафемашина или обикновен турчин. Тук всеки избира за себе си какво е най-добре за него. В случай, че продуктът се приготвя в големи количества, можете да използвате специална кафе машина.

След това приготвената напитка трябва да се смеси с мляко. За целта двата продукта трябва да са с еднаква температура. По-добре е да охладите кафето естествено, като го изсипете за известно време във всеки чист съд.

Следва последният етап. Това изисква специални прибори. По правило чашата се сервира в чаши за вино или ирландски чаши с дръжка и къса дръжка. Първо там се изсипва измерено количество кафе и мляко, а след това с помощта на специална лъжица трябва да поставите чиста топка сладолед отгоре. Чашата за вино с готовия продукт трябва да се постави върху чиния. И до него трябва да поставите сламка или десертна лъжица. При наличието на всички изброени инструменти приготвянето и сервирането на това кафе няма да е трудно.

Основни продукти

Трудно е да се отговори категорично на въпроса от какво се прави бялото стъкло. Всичко зависи от избраната рецепта. За най-простия вариант, базиран на две порции напитка, ще ви трябва: 200 милилитра силно кафе, за предпочитане силно изпечено, същото количество пълномаслено мляко, малко захар (на вкус) и 90-100 грама сладолед.

Приготвянето на такава напитка не е никак трудно. За да направите това ви трябва:

1. Сварете кафе. Повтаряме, трябва да е много силно, така че е по-добре да изберете боб с подходящо печене.
2. След това горещата напитка трябва да се охлади. Първо можете да добавите захар, тъй като по-късно ще бъде трудно да се разтвори.
3. След това охладената инфузия трябва да се смеси с пълномаслено мляко в съотношение 1:1. Това може да стане в отделна купа или да се налее директно в чаша.
4. С помощта на заоблена лъжица оформете топка сладолед и я поставете отгоре.

По-добре е да пиете този продукт през сламка, за да можете да му се насладите, като периодично редувате различни слоеве от напитката.

Технология на готвене

За тези, които решиха да приготвят бял сладолед за първи път, рецепта със снимка ще ви помогне да направите всичко правилно и да избегнете ненужни грешки.

Всички действия трябва да се извършват постепенно, стриктно следвайки инструкциите:

1. Преди да започнете работа, трябва да съберете всички необходими продукти на масата.
2. След това трябва да подготвите силен. Това може да стане по всеки удобен начин. Класическата версия включва използването на турци.
3. Готовият продукт трябва да се подслади веднага. По-добре е да направите това веднага, така че зърната гранулирана захар да не развалят вкуса на напитката по-късно.
4. Оставете продукта настрана за известно време, за да се охлади напълно.
5. Комбинирайте го с мляко, като спазвате установените пропорции.
6. Изсипете сместа в чаша.
7. С помощта на специален уред оформете топка от сладолед.
8. Поставете го в чаша с напитка.
9. Някои рецепти изискват допълнителни съставки. Например, понякога готовият продукт се поръсва с шоколад.

Сега напитката може безопасно да се сервира. По-добре е тубата или лъжицата да се поставят отделно в чиния, за да може човекът да избере как точно да консумира продукта.

Една начинаеща домакиня, за да разбере как да направи белия сладолед наистина вкусен, трябва да научи няколко съвета от опитни специалисти:

1. Особено внимание трябва да се обърне на подготовката на основните суровини. трябва да се смила непосредствено преди започване на работа. Така запазват по-добре характерния си аромат.
2. Някои експерти препоръчват за варене първо да се залее смленият продукт с малко количество студена (ледена) вода и след това да се добави вряща вода. В този случай ще получите хубава плътна пяна.
3. В допълнение към захарта можете да добавите малко какао на прах към горещото кафе. Това ще направи вкуса на напитката по-деликатен и изискан.
4. Като студен компонент е най-добре да изберете сладолед. С достатъчно съдържание на мазнини и желаната консистенция ще ви позволи да получите напитка с желаното качество. Не е препоръчително да използвате млечен или сметанов сладолед. Структурата на тези продукти не е толкова деликатна, колкото тази на сладоледа. Този факт може да има допълнително отрицателно въздействие не само върху външния вид, но и върху вкуса на напитката.

В противен случай е необходимо само стриктно спазване на технологията на процеса.

Състав на продукта

Има няколко различни варианта как да направите бяла глазура. Съставът на такава напитка може да варира в зависимост от избраните съставки. Всеки има право да избере рецептата, която му харесва най-много. Например млякото може да се замени с бита сметана. Резултатът ще изглежда малко по-различно. В този случай технологията за приготвяне на напитката също ще се промени. Охладеното кафе може да се налее направо в чаша. Отгоре, както обикновено, трябва да поставите няколко топки сладолед. И композицията ще бъде завършена с буйна пяна от бита сметана. По желание можете да украсите с парченца шоколад.

Търсачите на силни усещания понякога изключват етапа на охлаждане. Резултатът е оригинална комбинация от горещо кафе и студен сладолед. Вярно е, че това не е напълно полезно за зъбите. И сладоледът се топи много бързо с този метод. В този случай продуктът губи външния си вид за няколко минути. В горещите дни напитката може да се допълни с кубчета лед. Това ще го превърне в истинска освежаваща инфузия, която ще помогне за поддържане на силата и поддържане на добро настроение в горещ летен ден.

Оригинална версия

Всеки сам решава как да приготви бял сладолед. Всеки, който следи фигурата си, трябва да се опита да изключи висококалоричните компоненти от състава, доколкото е възможно. Като диетична напитка можете да приготвите продукт, който се състои от следните съставки: 1 чаша (100 милилитра), същото количество сметана (10%), 2 кубчета лед, 25 грама шоколад (горчив) и 50 грама лед сметана.

Приготвянето на тази напитка е много просто:

1. Първо трябва да направите кафе. Ще отнеме известно време.
2. След това шоколадът трябва да се разтвори на водна баня.
3. Без да чакате да изстине, добавете сметаната, кафето и оставете сместа да заври.
4. Масата трябва да се охлади естествено в рамките на няколко минути.
5. Поставете лед на дъното на чаша за вино или чаша.
6. Поставете сладолед отгоре.
7. Изсипете върху охладената шоколадова смес.

Резултатът е много вкусна диетична напитка с подчертан какаов аромат. А липсата на захар го прави практически безопасен за вашата фигура.

Разнообразието от кафе напитки е толкова голямо, че изборът на подходящия вариант за кафе може да бъде доста труден. Но след като веднъж срещнаха любимата си напитка, много любители на кафето остават верни на нея за много дълго време. Една от най-изисканите кафе напитки е студеното кафе. Glasse представлява кафе напитка на базата на кафе и сладолед. Австрия се счита за родното място на тази ободряваща напитка. Именно там се ражда традицията кафето да се комбинира със сладолед, като по този начин се създава перфектната лятна ободряваща напитка.

Вече обсъдихме как се пише „glace“ или „glase“.

Домашни рецепти

Glace може да се приготви по различни начини. Нека да разгледаме най-популярните рецепти, които ще ви позволят да направите свой собствен сладолед.

Чаша за разтворимо кафе

Това е най-простата рецепта за приготвяне на сладолед. Ако нямате желание или време да прекарвате дълго време в създаването на напитка, тогава тази рецепта определено е за вас.

И така, нека първо да се подготвим всички съставки:

1. 50 грама сладолед;
2. 1 ч.ч. разтворимо кафе.

Сега можете да започнете да приготвяте напитката.

1. Сварете кафе с вряща вода.
2. Охладете напитката.
3. Поставете сладоледа в стъклен или друг съд.
4. Вземете охладеното кафе и го изсипете на много тънка струя в чашата със сладолед.
5. Отгоре напитката се поръсва с настърган шоколад.

Представени са най-популярните рецепти за приготвяне на кафе с горещ шоколад (мокачино).

С шоколадов сироп и натрошени бонбони

За да се подготвите трябва:

1. 50 грама сладолед;
2. 1 ч.ч. кафе;
3. 50 грама шоколадов сироп;
4. Няколко смачкани захарни пръчици;
5. Малко пудра захар;
6. крем.

Напитката трябва да се приготви, както следва::

1. Сварете и охладете кафето.
2. Към сметаната се добавя пудрата захар и се разбива.
3. Поставете сладолед в чаша.
4. Напълнете сладоледа с шоколадов сироп.
5. Налейте кафето в чаша на тънка струйка.
6. Отгоре се слага разбита сметана със захар.
7. Поръсете с натрошени бонбони.

Никой не може да устои на тази напитка!

С лед и сладолед

Първо, нека подготвим всичко необходимо:

1. 30-50 грама сладолед;
2. 2 ч.ч. кафе;
3. захар;
4. Настърган шоколад;

Пригответе ободряваща чаша:

1. Правим кафе. Можете веднага да добавите захар на вкус.
2. Налейте кафето в чаши и добавете лед.
3. Добавете сладолед към студено кафе.
4. Поръсете с шоколадов чипс.

С лед и ликьор

Ще ни трябва:

1. 2 ч.ч. кафе;
2. 20 грама алкохол.

Нека го приготвим така:

1. Варим кафе и го охлаждаме.
2. Поставете няколко кубчета лед в кафето.
3. Добавете малко ликьор към напитката. Имайте предвид това ликьорът трябва да бъде не повече от 20% от обема на цялата напитка!

Всичко е готово! Наслади се!

Ето защо определено не бива да се увличате твърде много от тази напитка, въпреки че от време на време можете и дори трябва да се поглезите с изискан вкус.
Ако сериозно се притеснявате за последствията за фигурата си, но не искате да се откажете от удоволствието, тогава ви съветваме да приготвите сладоледа по следната рецепта.

Диетичен вариант

съставки:

1. Една супена лъжица сладолед;
2. 1 ч.ч. кафе;
3. Щипка ванилин;
4. Щипка какао на прах.

За готвене лек вариант на стъклоСледвай тези стъпки:

1. Сварете и охладете кафето.
2. Налейте кафе в чаша.
3. Сложете сладолед в кафето си.
4. Отгоре поръсете какао и ванилия.

Glasse е напитка, която има много различни рецепти. Чувствайте се свободни да импровизирате и да приготвяте напитки по ваш вкус. За да започнете, използвайте рецептите по-долу.

За да зарадвате себе си и гостите си с отлична напитка, използвайте тези съвети:

1. Най-добре е да смелите кафето си точно преди да го приготвите. Тогава напитката се оказва особено ароматна.
2. Най-добрият сладолед за сладолед е сладоледът.
3. Ще получите по-вкусна напитка, ако добавите малко захар към нея при готвене.
4. Ще добави специална изтънченост към вашата напитка малка щипка какао, които трябва да се добавят при приготвянето на кафето.

В заключение ще ви покажем видео с най-простата рецепта за това как да направите сладолед у дома:

Студеното кафе е идеална напитка в горещите летни дни, но дори и през зимата любителите на този коктейл не си отказват удоволствието да се насладят на деликатния му вкус. По-долу ще ви разкажем как да приготвите кафе напитка у дома, какви необичайни рецепти съществуват и какво е нейното калорично съдържание.

Студено кафе - какво е това?

Glace (на френски - glace) е дума, заимствана от френския език, която означава нещо замразено или охладено. Тази кафе напитка е черно кафе, комбинирано с топка сладолед. Рецептата за приготвяне на студено кафе е проста, въпреки че има няколко нюанса.

Преди да преминем директно към методите за приготвяне на напитката, нека да разберем как правилно да напишем „глазура“ или „глазура“. Glasse е дума с френски произход; в оригиналния език няма двойно „s“, следователно не би трябвало да съществува и на руски. В същото време нормите на руския език позволяват изписването както на „glace“, така и на „glase“.

Състав на студено кафе

Студеното кафе е един от вариантите за охлаждане на коктейли. Тя трябва да съдържа сладолед, а напитката трябва да е охладена, преди да добавите топка сладолед.

Основни компоненти на стъклото:

1. кафе - трябва да е естествено, средно или силно изпечено от сортове арабика;
2. сладолед – препоръчително е да изберете сладолед или сметана. Ароматизираният сладолед може да надделее над аромата на кафе;
3. сироп и други добавки се използват на вкус;

Рецепти за студено кафе

Приготвянето на френска напитка ще изисква внимателен подход към избора на кафе на зърна, сладолед и спазване на точните пропорции.

Класическа напитка със сладолед се прави от натурално кафе в зависимост от предпочитаната сила на напитката, изберете еспресо или американо; Може да се приготви и с разтворимо кафе, но ароматът и вкусът ще бъдат по-лоши от напитката, приготвена от естествени кафеени зърна. За да получите богат, изискан вкус, по-добре е да изберете средно или силно изпечени фино смлени зърна арабика.

• сварено кафе - 100 ml;
• сладолед - около 30 грама;
• сироп или захар - 2 супени лъжици;
• настърган шоколад;

Как се готви:

• Вземете натурално кафе и сварете двойно еспресо или американо;
• охладете напитката. Ако варите кафе в джезве, прецедете кафето през цедка, за да избегнете попадането на малки частици;
• изсипете сироп на дъното, след това охладено кафе;
• Отгоре се поставя сладолед в съотношение 3:1. Например, ако сте сварили 120 мл американо, добавете 40 грама сладолед;
• като украса можете да настържете шоколад или да поръсите с канела - напитката е готова;

Ако замените естественото разтворимо кафе с неестествен аналог, едва ли ще получите наситен аромат.

Бялото студено кафе е популярен вид напитка. Вкусът му е по-деликатен и мек в сравнение с други рецепти.

За да се подготвите ще ви трябва:

• прясно сварено силно кафе - 200 ml;
• кремообразен сладолед или сладолед - около 30 г;
• настърган шоколад и канела;
• мляко около 2% масленост - 200 ml;

Как се готви:

• варете силно кафе;
• охладете го и след това го смесете с мляко в пропорции 1 към 1. Млякото трябва да е студено и със средно съдържание на мазнини (2,5-3%);
• изсипете кафе в чаша и сложете сладолед отгоре;
• поръсете с настърган шоколад и канела.

Тази напитка е идеална за пиене през горещото лято. Можете да експериментирате и да добавяте различни вкусове на сладолед, например една топка ванилия, другата - шоколад.

Хубавото на леденото кафе е, че всеки може да си го направи и да внесе нещо свое в коктейла. Можете да играете с пропорциите на съставките на напитката, променяйки вкуса към повече или по-малко стипчивост. Рецептите за лед са пълни с всякакви комбинации от сладолед, сметана, мляко и кафе.

Интересен коктейл се получава чрез комбиниране на бита сметана и сладолед с добавка на шоколадов сироп.

За да се подготвите ще ви трябва:

• кафе еспресо - 100 мл;
• кремообразен сладолед - 50 г;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• бита сметана - 3 с.л. лъжици;
• шоколадов чипс - 1 чаена лъжичка;
• шоколадов сироп - 2 ч.л.

Как се готви:

• сварете силно кафе и го охладете;
• смесете фина гранулирана захар с бита сметана, за да направите консистенцията плътна и гъста, в противен случай всичко ще се „разпадне“ на повърхността на напитката;
• налейте малко шоколадов сироп в чашата за коктейл;
• отгоре се залива с кафе и се гарнира с разбита сметана;
• Отгоре поставете топка сладолед и поръсете напитката с настърган шоколад.

Приготвяне на студено кафе у дома

Приготвянето на вкусна френска напитка у дома не изисква много усилия. Класическото студено кафе е студено кафе със сладолед в съотношение 3 към 1.

За да се подготвите ще ви трябва:

• половин чаша вода;
• 10 грама смляно кафе;
• 35 грама кремообразен сладолед или сладолед;

Как се готви:

• сварете половин чаша кафе;
• прецедете и оставете да изстине;
• изсипете охладено кафе в чаша;
• внимателно се изсипва в сладоледа.

Каква е разликата между лате и ледена чаша?

Коктейлите с лате и студено кафе си ​​приличат по много начини: имат по-мек вкус от стандартното кафе, съдържат мляко в рецептата си (в някои версии на ледено кафе) и са сходни в сервирането на напитката. Все пак това са два различни коктейла, различаващи се както по начина на приготвяне, така и по компонентите, влизащи в състава им.

Латето се приготвя на базата на двойно еспресо и мляко на пяна в съотношение 1 към 3. Млякото се разбива до образуването на гъста, гъста пяна с помощта на капучино машината, вградена в кафе машината. Можете да прочетете как да направите лате без кафе машина.

Glace е кафе на основата на двойно еспресо или американо и сладолед в комбинация 3 към 1. Тоест в традиционната рецепта за glace няма мляко. Сладоледът го замества. Има различни начини за приготвяне на сладолед, които включват добавяне на малко количество мляко към кафето заедно с топка сладолед.

Съдържание на калории в ледено стъкло

Струва си да се разбере, че тъй като продуктът съдържа сладолед, съответно неговото съдържание на калории ще бъде високо. Една стандартна порция чаша съдържа около 150 kcal. В същото време, като добавите допълнителни съставки към кафето под формата на сиропи, бита сметана, друга порция сладолед, вие увеличавате съдържанието на калории в готовата напитка, което може да достигне 450 kcal.

Как да пием ледена чаша

Най-добре е да пиете чаша охладена. За сервиране на френски коктейл се използват високи стъклени чаши, в които се сервират лате или ирландски чаши. Не забравяйте да поставите чашата върху чинийка и да поставите чаена лъжичка и сламка върху нея.

Според правилата десертът с кафе не се разбърква, а се яде горният слой с лъжица, след което кафето се пие през сламка.

Студеното кафе има ниска сила, така че е много подходящо за следобед и се консумира след хранене, понякога вместо десерт.

Glace е деликатна кафе напитка с изискан аромат. Като импровизирате с добавки и пропорции, можете да получите този перфектен вкус, който ви подхожда.