Dondurulmuş göbələk ilə şorba üçün resept. Dondurulmuş göbələklərdən hazırlanmış gözəl göbələk şorbası üçün ən yaxşı reseptlər

Qədim dövrlərdən bəri göbələk şorbası rus mətbəxində şərəfli yer tutur. Meşələr hər il müxtəlif göbələklərdən zəngin məhsul verir, hər biri özünəməxsus şəkildə dadlıdır. Buna görə dondurulmuş göbələklərdən və ya qurudulmuş göbələklərdən hazırlanmış göbələk şorbası göbələk ehtiyatı hazırlamaq üçün ən yaxşı və əlverişli reseptlərdir.

Bu məhsulu saxlamaq üçün əla yol onu dondurmaqdır. Bu vəziyyətdə, göbələklər ilin istənilən vaxtında istifadə edilə bilər (sadəcə onları əridin) və özünüzü və yaxınlarınızı onlarla əzizləməyə davam edin.

Şorbalar ən yaxşı dondurulmuş göbələklərdən hazırlanır. Arzu edilərsə, bu qabların tutarlılığı püre halına gətirilə bilər. Bunlar iştahaaçan və cəlbedici görünüşü olan sıx, zəngin şorbalardır.

Hər hansı bir ziyafətdə və ya yeməkdə belə bir şorba lazımlı olacaq - iş günləri o, qurulmuş pəhrizi yaxşı şaxələndirəcək və bayramlarda "meşə" əhval-ruhiyyəsi ilə dəvət olunanları sevindirəcəkdir.

Beləliklə, yayda lazımi tədarükü etdikdən sonra, qışda hər iki yanaqla göbələk şorbasını məmnuniyyətlə "udmaq" olar.

Təchizat edilməmişsə, mağazada satın alınan məhsullar həmişə xilasetmə üçün gələcəkdir, şampinonlar bu mövzuda xüsusilə yaygındır.

Reseptə göbələklərin özləri, həmçinin kartof və bəzi dondurulmuş tərəvəzlər daxildir. Hazırlıq zəhmət tələb etmir, baxmayaraq ki, hələ də bir az qarışdırmalı olacaqsınız. Əsas odur ki, son nəticə yaxşı ailə şam yeməyi üçün sağlam və qidalı yeməkdir!

Dondurulmuş məhsulun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu əvvəlcədən almaq olar və lazımi vaxtda (bir hadisə üçün və ya sadəcə əhvalınıza görə) onu sadəcə soyuducudan çıxara bilərsiniz.

Tərkibi

• göbələk - 400 q;
• Soğan - 1 ədəd;
• kartof - 350 q;
• Tərəvəz (dondurulmuş) – 300 q (bu lobya, gül kələm, yerkökü və s. ola bilər);
• bitki yağı - 50 ml;
• duz - dadmaq;
• xama - 200 ml.

Dondurulmuş göbələklərdən göbələk şorbası necə hazırlanır

Yemək hazırdır! Ən ətirli şorba boşqablara tökülür və üzərinə xama əlavə edilir. Bəzi insanlar mayonez əlavə edirlər, baxmayaraq ki, bu yeməyi çox yüksək kalorili edir.

Ümumiyyətlə, göbələk şorbaları çox sağlamdır - onlar bədəni bitki zülalı və mikroelementlərlə etibarlı şəkildə təmin edəcəklər!

Əgər idman pəhrizinə əməl edirsinizsə, bu yeməyi gündə bir dəfədən çox yeməməyiniz daha yaxşıdır, çünki... göbələklər yavaş-yavaş həzm olunur, tədricən bədənə enerji əlavə edir.

Bu qurudulmuş göbələk yeməyi rus kulinariya ənənəsində klassikdir. Şorba çox qidalı və doyurucu olur və dadı qızıl payızın əvvəlində günəşli günləri xatırladacaq.

Həm böyüklər, həm uşaqlar, həm də yaşlı insanlar bu şorbanı sevirlər. Şorba yumşaq olur, göbələk parçaları dili xoş bir şəkildə masaj edir və dadı gözlərinizi məmnuniyyətlə gəzdirir!

Tərkibi

• göbələk - 80 q;
• Un (şorbaya qalınlıq əlavə etmək üçün) – 50 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kartof - 2 ədəd;
• Soğan - 1 ədəd;
• Dəfnə yarpağı 1 ədəd;
• şüyüd - 20 q;
• yağ - 50 ml;
• Duz - dadmaq.

Qurudulmuş göbələklərdən göbələk şorbası necə hazırlanır

1. Göbələklər yaxşıca yuyulur, sonra qaynar su ilə tökülür və 25 dəqiqədən bir saata qədər buraxılır;
2. Bütün tərəvəzlər yuyulur. Sonra, soğan doğranır, yerkökü orta graterdən keçirilir və kartof zolaqlara kəsilir;
3. Doğranmış inqrediyentlər (kartofdan başqa) yüngülcə qızardılır. Qızartma prosesində buğda unu əlavə edilir, içərisində tərəvəz parçaları yuvarlanır;
4. Göbələklər doğranır. Onlardan su hələ də şorbanı doldurmaq üçün lazım olacaq;
5. Tava içərisinə təxminən iki litr su doldurulur. Göbələk suyu və göbələklərin özləri də oraya əlavə olunur;
6. Tava məzmunu bir qaynağa gətirilir və başqa 10 - 20 dəqiqə bişirilir;
7. Tavadan kartof və tərəvəzlər tavaya köçürülür;
8. Dəfnə yarpağı, duz və (istəsəniz) bibər əlavə edin. Tava daha 5 dəqiqə istidən çıxarılmır;
9. Yanğın söndürülür, tavanın məzmunu tamamilə doymuşa qədər bir neçə dəqiqə qapaq altında infuziya edilir.

İştahaaçan və dadlı - ətirli yemək yeməyə hazırdır! Şorbanı sabaha qoymamaq, gün ərzində 2-3 dəfə yemək daha yaxşıdır.

Beləliklə, şorba bütün faydalı xüsusiyyətlərini buraxmağa və incə dadı ilə sizi sevindirməyə vaxt tapacaq!

Maraqlıdır ki, göbələk şorbaları adi tərəvəz şorbalarından daha qidalıdır və eyni zamanda ətli şorbalardan daha az yağlıdır.

Bir çox istehlakçı tərəfindən çox sevilən iki məhsulun birləşməsinin dadı həqiqətən valehedicidir!

İşlənmiş pendir bir çox rusların həftəlik pəhrizinin bir hissəsinə çevrildi və göbələk reseptləri əsrlər boyu nəsildən-nəslə ötürülür.

Bu şorba sizin aclığınızı doyuracaq (və bununla siz hətta böyük bir ailəni belə qidalandıra bilərsiniz) və sizə güc verəcək!

Tərkibi

• göbələk - 400 q;
• emal edilmiş pendir - 150-250 q;
• kartof - 0,5 kq;
• Yaşıllar - bir dəstə;
• yerkökü - 1 ədəd;
• dəfnə yarpağı;
• Soğan - 1 ədəd;
• Yağ (bitki və ya kərə yağı) - 50 ml;
• Krem - 2 osh qaşığı. l.;
• Duz, paprika, bibər - hər biri bir çimdik.

Krem pendir ilə göbələk şorbası necə hazırlanır

1. Orta bir tencereyi su ilə doldurun və atəşə qoyun;
2. Soyulmuş kartof böyük dilimlərə kəsilir və qaynar suya qoyulur;
3. Göbələklər yuyulur və doğranır, bundan sonra yüksək istilikdə qızardılır və tavaya əlavə olunur;
4. Dəfnə yarpağı əlavə edilir. Bütün komponentlər 10-12 dəqiqə bişirilir;
5. Soyulmuş soğan kiçik dilimlərə kəsilir, yerkökü isə incə doğranır. Sonra bu tərəvəzlər tavada soğan halqaları şəffaf olana qədər qızardılır (başqa bir seçim isə soğan və yerkökü blenderdən istifadə edərək xəmir halına gətirmək və aşağı odda sote etməkdir. Bunu bişirmənin əvvəlində etmək daha yaxşıdır - sonra göbələkləri yüngülcə qızartmaq da məsləhətdir.) . Qızartdıqdan sonra tərəvəzlər göbələklərə göndərilir;
6. Yaşıllar incə qırıntılara kəsilir;
7. İşlənmiş pendir incə sürtgəcdən istifadə edərək qırxılır. İstəsəniz, tavaya qoymadan əvvəl bir neçə dəqiqə tavada saxlaya bilərsiniz;
8. Duz əlavə olunur, qaymaq tökülür, qırmızı bibər və istiot tökülür;
9. Son toxunuş yaşıllıqdır. Bundan sonra, tam ləzzət əldə etmək üçün qab 5 dəqiqə qapaq ilə dəmlənir.

Qalın, qeyri-adi və çox dadlı (təkcə Rusiyada deyil, Fransada, Almaniyada və s. tanınır) şorba hazırdır! Həmişə lazımlı olacaq - tətildə və ya iş günündə.

Əlavə bir üstünlük ondan ibarətdir ki, hətta ən ucuz pendirdən də istifadə edə bilərsiniz - bu, hələ də şorbaya istədiyiniz qaymaqlı kölgə və qalın tutarlılığı verəcəkdir.

Bu şorbanı tez-tez yemək olmaz, amma ayda bir və ya iki dəfə bişirib yeməkdən müstəsna həzz ala bilərsiniz!

İnci arpasının faydaları haqqında çoxdan müxtəlif miflər və əfsanələr yayılıb. Bu taxıl əslində çoxlu vitaminlərə malikdir və o, həm də liflə zəngindir (sadə bir tövsiyə mirvari arpasını bişməzdən 4 saat əvvəl islatmaqdır).

İnci arpa yemək yemək borusu və mədəni təmizləməyə kömək edir, həzm prosesini asanlaşdırır. Arpa da yağ yandırmağa kömək edir.

Əbəs yerə deyil ki, bu "əsgər" dənli nəinki hərbçilərin deyil, sovet insanlarının da pəhrizinə bu qədər intensiv şəkildə daxil edilmişdir.

Bu gün inci arpa xörəkləri öz əhəmiyyətini itirməmişdir. Göbələklərlə birlikdə şorba xüsusilə sıx, zəngin və qidalı olur.

Tərkibi

• göbələk - 450 q;
• inci arpa - 250 q;
• yerkökü - 2 ədəd;
• kartof - 3 ədəd;
• Soğan - 1 ədəd;
• Yağ (bitki) - 50 ml.

Arpa ilə göbələk şorbası necə bişirilir

1. Göbələklər yuyulur və orta parçalara kəsilir. Su ilə bir tavaya qoyun (orta odda dayanaraq), qaynadıqdan sonra başqa 20 dəqiqə saxlayın. Sonra onlar çıxarılmalı və ayrı bir qabda yerləşdirilməlidir;
2. İnci arpa qalan bulyonla eyni tavada qaynadılır (əvvəlcədən isladılıbsa, bişirmə vaxtı azalır və arpa daha yaxşı bişirilir). Orta vaxt - 35 dəqiqə;
3. Kartof qabığı ayrılır və təmiz kartof zolaqlara kəsilir, sonra taxıl ilə tavaya qoyulur;
4. Doğranmış soğan bir qızartma qabda qızardılır və ayrı bir qabda yerləşdirilir;
5. Bişmiş göbələklər orta istilikdə bir qızartma qabına dökülür və təxminən on dəqiqə orada saxlanılır;
6. Göbələk və soğan tavaya tökülür. Yemək duzludur, bir dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz;
7. 20 - 30 dəqiqə bişirildikdən sonra göyərti əlavə edə bilərsiniz, bundan sonra tava qapaq ilə örtülür.

10 dəqiqədən sonra şorba hissələrə dökülə bilər. Zəngin bir göbələk qoxusu mətbəxi, sonra isə bütün evi doldurur, bu da dərhal iştahınızı açır!

Bu gözəl şorbadan sadəcə bir kasa yeməklə onu qane edə və doyunca yeyə bilərsiniz! Onsuz da doymuş ev təsərrüfatlarının üzvlərinin daha çox şey tələb etmələri, sevimli yeməyini “encore” adlandırmaları qeyri-adi deyil!

İstənilən vaxt ən əlçatan göbələk şampinonlardır. Bu sadə göbələklərin böyük dadı var, buna görə də hər hansı bir yemək kitabında onlar üçün çoxlu reseptlər var!

Mövcudluq və daddan əlavə, şampinonları hazırlamaq da çox asandır. Bu göbələklərə əsaslanan şorbaları təcrübəli bakalavrlar, eləcə də qayğıkeş evdar qadınlar ailələrini tez bir zamanda daha dadlı bir şeylə qidalandırmaq istədikləri zaman dad edirlər.

Tərkibi

• göbələk - 400 q;
• Vermicelli - 200 q;
• kök;
• kartof - 3-5 əd.;
• ampul;
• dəfnə yarpağı;
• yağ - 50 ml;
• duz - dadmaq;
• xama - 1 osh qaşığı. l. artıq boşqabda əlavə olaraq.

Şampignon ilə göbələk şorbasını necə bişirmək olar

1. Yuyulmuş göbələklər sobaya qoyulan soyuq su ilə bir qaba atılır. Dərhal duz əlavə edə bilərsiniz;
2. Bu resept soğan və yerkökü doğramaq üçün blenderdən istifadə edir. Sonra, onlar yağda qızardılır və yalnız bundan sonra tavada göbələklərə qoşulurlar;
3. Kartof qalın zolaqlara kəsilir və qaynar suya qoyulur;
4. Bir neçə dəqiqədən sonra istədiyiniz kimi dəfnə yarpağı, həmçinin bibər və ədviyyatlar əlavə edin;
5. 20 dəqiqədən sonra yanğın söndürülür və hazır şorba qapağın altında dəmlənir.

Sahibə yemək sahəsinə bıçaqla xidmət edərkən və çörəyi dilimləyərkən, şorba “gəlir”. Əsl göbələk yeməyi onun dadının tam çeşidini maksimuma çatdıracaq.

Ev təsərrüfatlarına zəng edib xama ilə isti yemək verə bilərsiniz. Çox dadlı və həqiqətən qidalandırıcıdır!

Təbiətin bu universal hədiyyəsindən yeməklərin müxtəlifliyini nəzərə alsaq, onunla tamamilə fərqli üsullarla şorba hazırlaya bilərsiniz. Bəzi ailələrdə yemək bişirmək ənənələri və kulinariya sirləri anadan qıza ötürülür.

Daha müasir yemək üsulları var, məsələn, yavaş ocaqda bişirmək. Məişət cihazlarının istifadə edildiyi başqa bir məqam, xüsusilə də və üçün uyğun olan bir qarışdırıcıda üyütməkdir.

Ədviyyatlar göbələklərin dadı ilə yaxşı birləşmir, buna görə də onları bir qaba əlavə etmək tamamilə ixtiyaridir (xüsusilə bulyon kubları üçün).

Ancaq belə bir şorbaya ümumi qəbul edilən əlavə xamadır. Dadı yumşaldır, onu daha incə edir. Çeşidli göbələklərdən istifadə etsəniz, dad diapazonu daha da genişlənəcəkdir.

Kulinariya tərkibini daha təbii etmək üçün şorbaya krakerlər (krutonlar) və bütün göbələkləri təhlükəsiz əlavə edə bilərsiniz.

Yaşıllar artıq olmayacaq və yeməyi yaxşı bəzəyəcək, həm də həmişə sarımsağı doğraya bilərsiniz - bu şəkildə şorba daha da faydalı olacaq (xüsusilə qışda) və immunitet sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərəcəkdir.

Xülasə etmək üçün deyə bilərik ki, mövsüm ərzində saxlanılan az miqdarda göbələk belə evdə yeməkləri daha müxtəlif və maraqlı edəcək.

Ayrılan göbələkləri düzgün paylayan ev xanımı hər ay onlardan müxtəlif yeməklər hazırlaya bilər və bununla da yaxınlarının göbələklərin özünəməxsus və parlaq dadından bezməsinin qarşısını alır!

Bu baxımdan ən qənaətcil yemək şorbalardır - onlar çox miqdarda göbələk hazırlığı tələb etmir və bir çox müxtəlif tərəvəz və digər maddələr daxildir. Şorba hazırlamaq çətin deyil, lakin onlar uzun müddət davam edir!

Göbələk şorbası reseptləri

25 dəqiqə

70 kkal

4/5 (3)

Dondurulmuş meşə göbələkləri təzə göbələklərdə olan bütün qiymətli maddələrin aslan payını ehtiva edir. Hər şeyi düzgün etsəniz, mətbəxiniz vəhşi göbələklərin sehrli ətri ilə dolacaq. Şorbalar sadə və tez hazırlanır - yarım saatdan az müddətdə dəbdəbəli naharınız olacaq.

Dondurulmuş meşə göbələklərindən hazırlanmış ləzzətli göbələk şorbası

Bu, dondurulmuş bal göbələklərindən hazırlanan sadə, lakin çox doyurucu, dadlı, tez şorbadır. Ancaq bəyəndiyiniz və ya stokda olan hər hansı bir yabanı göbələk buna uyğun gəlir. İstəyirsinizsə, əriştə düyü və ya qarabaşaq yarması ilə əvəz edilə bilər.

Mətbəx texnikası: 2 qab; kəsmə taxtası və bıçaq; 1-2 litr qazan və ya kasa; süzgəc, göbələk qızartmaq üçün tava; dərin xidmət boşqabları.

Tərkibi

Tərkib seçimi

• Meşə göbələkləri yüksək protein tərkibinə və əvəzolunmaz amin turşularına görə meşə əti adlanır. Dondurulmuş meşə göbələkləri təzə göbələklərin tərkibində olan bütün faydalı maddələrin 80-90%-ni saxlayır.
• Müqayisə üçün, qurudulmuş göbələklər mövcud qida maddələrinin yalnız 30% -ni saxlayır. Qış üçün göbələkləri özünüz hazırlamırsınızsa, dondurulmuş göbələkləri mağazalarda və supermarketlərdə qablaşdırılmış formada almaq olar. Göbələkləri seçərkən (əgər bal göbələyi kimi kiçik göbələklər deyilsə), doğranmış göbələklərə üstünlük verin. Onların tərkibində bütöv olanlardan daha çox faydalı maddələr var.
• Dondurulmuş göbələkləri doğramaq əlverişsiz olacaq, çünki onlar bişirilmədən əvvəl əridilmir, sadəcə soyuq su ilə yuyulur. Qarışıq ilə deyil, bir növ göbələk ilə bir paket seçmək məsləhətdir. İstehsalçılar adətən göbələklərin adlarını sadalamaqla məhdudlaşır və tərkibindəki hər bir növün kütlə hissəsini göstərmirlər. Bundan əlavə, bu cür qarışıqlarda chanterelles ola bilər.
• Əksər sənaye müəssisələri əlavə istilik müalicəsi tələb olunduğu bir vaxtda onları təzə dondurur. Təzə dondurulmuş chanterelles çox acı və yenilməzdir.

Dondurulmuş göbələk şorbası üçün addım-addım resept

1. Bütün tərəvəzləri yuyun və soyun: kartof, soğan və yerkökü. Soğanı kəsin, yarısını kublara kəsin, digər yarısını kənara qoyun.
2. Yerkökü yarım halqalara kəsin. Bunun üçün kök tərəvəzi ortadan kəsin və mümkün qədər incə doğrayın. Soğan ilə bir qabda qoyun, çünki soğan və yerkökü birlikdə qızartmaq lazımdır.
   
   
3. Kartofu nazik kublar (3-4 mm qalınlığında), həmçinin yerkökü ilə kəsin. Kartofları şorba hazırlayacağınız qaba və ya qazana köçürün. Su ilə doldurun və atəşə qoyun. Kartofun özündən bir az daha çox, az miqdarda suya ehtiyacınız var.
   
   
4. Göbələkləri əritməyə ehtiyac yoxdur. Onları bir süzgəc və ya deşikli başqa bir qaba qoyun (multivaridən buxarda bişirmək olar) və göbələkləri soyuq suda yaxşıca yuyun. Bu, tez bir zamanda edilməlidir ki, göbələklərin əriməyə vaxtı olmasın.
   
   
5. Hazırlanmış soğan və yerkökü bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun və orta istilikdə 2-3 dəqiqə qızardın. Tərəvəzləri yüngülcə duz edin.
   
   
6. Soğan öz suyunu buraxıb şəffaflaşdıqda, göbələkləri tavaya əlavə edin. Zövqünüzə görə göbələklərin sayını təyin edin. Zəngin şorbaları sevirsinizsə, daha çox əlavə edin.
7. Tərəvəzlə təxminən eyni sayda göbələk olmalıdır. Tərəvəz qarışığını 5-7 dəqiqə qızardın.
8. Göbələk və tərəvəzləri qızardarkən, kartof qaynadılmalı idi. Göbələk qarışığını kartofa əlavə edin, bir az duz edin və kartof tam bişənə qədər 10-15 dəqiqə bişirin.
9. Vermişel əlavə edin. Qalın bir şorba olduğu ortaya çıxdı. Əgər daha incə istəsəniz, bir az su və ya bulyon əlavə edin.
10. Şorba bişirilərkən xidmət üçün təzə otları doğrayın. Bir neçə dəqiqədən sonra şorba hazır olacaq. Servis qablarına tökün, göyərti əlavə edin və ləzzət alın.
    
    

Siz necə bişirəcəyinizi və gözəl, sadə resepti öyrənəcəksiniz.

Video şorba resepti

Bu videoda göbələk şorbası üçün yaxşı, ətraflı resept var.

Dondurulmuş porcini göbələklərindən göbələk şorbası resepti

Porcini göbələklərinin qeyri-adi ətri ilə dadlı, iştahaaçan ətirli şorba. Tez və asan hazırlanır və dad baxımından əsl incəlikdir. Mətbəxiniz porcini göbələklərinin heyrətamiz ətri ilə dolacaq.

• Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 4.
• Mətbəx texnikası: kəsmə taxtası və bıçaq; sürtgəc; 2 litr qalın dibli qazan; dərin xidmət boşqabları.

Tərkibi

Addım-addım resept

Burada dadlı üçün sadə, uğurlu reseptlər var

Video yemək resepti

Bu videoda dadlı göbələk şorbası üçün əla resept göstərilir.

Pişirmə variantları

• Hər hansı dondurulmuş meşə göbələkləri tez göbələk şorbası hazırlamaq üçün mükəmməldir: boletus, boletus, bal göbələyi, porcini və ya boletus. Bir çox insanlar müxtəlif göbələklərdən istifadə edirlər.
• Əla göbələk şorbaları da dondurulmuş şampinonlardan və ya istiridyə göbələklərindən hazırlanır. Dondurulmuş göbələklərin dadını və ətirini itirməməsi üçün onları əritməmək daha yaxşıdır. Pişirmədən əvvəl onları yalnız soyuq su altında yaxalamaq lazımdır.
• Şorba ət və ya tərəvəz bulyonunda bişirilə bilər. Göbələk şorbasına əriştə, mirvari arpa, düyü, qarabaşaq və ya lobya əlavə edilir. Şorbanın dadını daha zərif etmək üçün xama, qaymaq və ya ərinmiş qaymaqlı pendir əlavə edin.
• Göbələklərin üzərinə su töküb bulyonu bişirib, sonra kartof və qızardılmış tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz. Başqa bir seçim: göbələkləri tərəvəz ilə bişirin, sonra su əlavə edin, kartof, taxıl əlavə edin və kartof hazır olana qədər bişirin. Bu cür dadlıdır.
• Göbələk şorbası tez-tez sarımsaq və göyərti ilə evdə hazırlanmış krutonlarla verilir. Şorbanı hazırladıqdan sonra göbələk dadının daha yaxşı inkişaf etməsi üçün onu 15-30 dəqiqə buraxın.

Şorba reseptlərimizi bəyəndinizsə, bizə bildirin. Ola bilsin ki, nəyisə əlavə etmək, dəyişdirmək və ya şərh etmək istərdiniz. Məktublarınızı almağa şad olarıq. Sevgi ilə bişirin

Dondurulmuş göbələklərin faydaları haqqında əfsanələr edilə bilər. Həddindən artıq soyuğa məruz qalma sayəsində bütün faydalı fermentlər qorunur. Bu səbəbdən məhsul tez-tez gələcək istifadə üçün hazırlanır. Göbələklər lif, sağlam yağlar və karbohidratlarla zəngindir və əla protein mənbəyidir. Arsenalınızda müxtəlif çeşidlər varsa, sağlam həyat tərzi sürə bilərsiniz. Göbələk əsasında hazırlanan ən çox yayılmış yeməklərdən biri şorbadır. Ən dadlı reseptlərə baxaq və praktik məsləhətlər verək.

Dondurulmuş göbələk şorbası: janrın klassiki

• yerkökü - 1 əd.
• yumurta əriştə və ya spagetti - 75 qr.
• bitki yağı - 55 ml.
• dondurulmuş göbələklər (hər hansı) - 225 qr.
• kartof - 2 əd.
• sarı soğan - 2 əd.
• tomat pastası - 60 q.
• göyərti, xama - bəzək üçün

1. Uyğun bir qab seçin və içinə 2 litr tökün. ilk baloncuklar görünənə qədər süzülmüş su. Bu baş verən kimi ocağı orta işarəyə qoyun və içərisinə dondurulmuş göbələkləri əlavə edin. Onları təxminən dörddə bir saat qaynatın, artıq deyil.
2. Kartof kök yumrularını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin, göbələklərə əlavə edin. Soğandan qabıqları çıxarın və çox incə yarım üzüklərə və ya kublara doğrayın. Yerkökü doğrayın və inqrediyentləri qızartmaq üçün göndərin.
3. 3 dəqiqədən sonra tomat pastası əlavə edib qarışdırın. Soğan və yerkökü qızardıldığında, onları göbələk və kartofa köçürün. Şorbanı orta istilikdə təxminən 5-10 dəqiqə bişirin, sonra makaron əlavə edin.
4. Əriştə/spagetti bişənə qədər yeməyi qarışdırın (təxminən 8 dəqiqə). 5 dəqiqədən sonra şorbanı duz edin, istiot edin, dəfnə yarpağı əlavə edin. Xidmət verməzdən əvvəl bir az sərinləyin, doğranmış göyərti və xama ilə bəzəyin.

Lobya ilə göbələk şorbası

• dondurulmuş xanterelles - 280-300 q.
• yerkökü - 1 əd.
• təzə cəfəri - 20 q.
• təzə şüyüd - yarım dəstə
• zeytun/bitki yağı - 80 ml.
• soğan (bənövşəyi) - 2 əd.
• qırmızı lobya - 120 q.

1. Fasulyeləri kranın altında yuyun, dərin bir qazana qoyun və süzülmüş su ilə doldurun. 10 saat şişməyə buraxın, müddət bitdikdən sonra mayeni boşaltın. Qarışığı iki litr içməli su ilə doldurun və bişirin.
2. İlk baloncuklar görünəndə gücü minimuma endirin. Hazır olana qədər məhsulu 45-60 dəqiqə qaynadın. İndi chanterelles yuyun və lazım olduqda incə doğrayın. Fasulye əlavə edin və dörddə bir saat bişirin.
3. Şorba bişirilərkən, yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı nazik yarım halqalara doğrayın. Tərəvəzləri bitki yağı ilə qızılı rəngə qədər qızardın, göbələklərlə tavaya köçürün.
4. Yeməyi bir qapaq ilə örtün, 10 dəqiqə qaynatın, sonra duz və istiot əlavə edin. Bişirdikdən sonra yeməyi saatın üçdə birinə buraxın, qablara tökün və doğranmış şüyüd və cəfəri ilə xidmət edin.

Oster göbələk şorbası

• soğan - 2 əd.
• kərə yağı - 45 q.
• kartof - 3 əd.
• dondurulmuş istiridyə göbələkləri - 350 q.
• yerkökü - 1 əd.
• xama - 35 q.
• təzə göyərti - miqdar sizin mülahizənizlə
• pırasa - 25 q.

1. İstiridyə göbələklərini soyuq su ilə yuyun və hər hansı bir buz parçasını çıxarın. Süzülmüş mayeni tökün, sobaya qoyun və qaynadək gətirin. İlk baloncuklar görünən kimi gücü orta səviyyəyə endirin və göbələkləri saatın üçdə birinə bişirin.
2. Kartofu soyun, kiçik kublara kəsin, istiridyə göbələklərinə əlavə edin. Pırasa, soğan və yerkökü doğrayın və kərə yağı ilə qızardın. İstəyirsinizsə, təzə və ya dənəvər sarımsaq əlavə edin (ləzzət üçün).
3. Göbələklərə və kartoflara qovurma əlavə edin, başqa 10 dəqiqə bişirin. Pişirmənin sonunda şorbanı göyərti, sevimli ədviyyatlar, istiot və duz ilə səpin. Zəngin xama və qara çörək ilə xidmət edin.

• kərə yağı - 100 q.
• kartof - 4 əd.
• dondurulmuş ağ göbələk - 550 q.
• yerkökü - 1 əd.
• krem yağ tərkibi 25% - 550 ml.
• soğan - 2 əd.
• şüyüd (təzə) - bəzək üçün

1. Porcini göbələklərini bir süzgəcdə boşaltın və hər hansı bir buz parçasını atın, kranın altında yuyun. Kartofu soyun, 2*2 sm ölçüdə kublara doğrayın (çox incə deyil). Göbələkləri tünd qabıq görünənə qədər yağda qızardın, tərkibi həcmdə azalmalıdır.
2. Soğanı doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, yağda qızardın (zeytun və ya bitki yağına icazə verilir).
3. Kartofu ayrıca qaynadın, bir dilim yağ və duz əlavə edin. Məhsulu pestle (masser) deyil, blenderdən istifadə edərək homojen püre halına gətirin. Kremi sıyığa tökün və yenidən qarışdırın.
4. Qızardılmış soğan ilə kartofu qarışdırın. Göbələkləri bir qazana qoyun, içməli su əlavə edin və 5 dəqiqə qaynatın. Kremli kartof bazasına tökün və qarışdırın.
5. Şorbanı orta istilikdə buraxın və 3 dəqiqə bişirin. Bundan sonra ocağını söndürün, konteyneri qapaq ilə örtün və yarım saat dayanmasına icazə verin. Doğranmış şüyüd və ya cəfəri ilə xidmət edin.

Manna ilə göbələk şorbası

• dondurulmuş göbələklər - 430-450 qr.
• ağ soğan - 1 əd.
• xama - 30 q.
• kərə yağı - 60 q.
• kartof - 5 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• irmik - 40 q.
• şüyüd - 30 q.

1. Göbələkləri dondurucudan çıxarın və otaq temperaturunda yarım saat buraxın. Bu müddət ərzində məhsul əriyəcək, yalnız bir süzgəcdəki məzmunu boşaltmaq və soyuq su ilə yaxşıca yaxalamaq lazımdır.
2. Göbələkləri bir tencereye qoyun, süzülmüş (!) Su əlavə edin və aşağı gücdə təxminən dörddə bir saat bişirin. Kartofu soyun, qaba sürtgəcdən keçirin və göbələklərə əlavə edin.
3. Kərə yağı tavada əridin, rəndələnmiş yerkökü və doğranmış soğanı əlavə edin. Qızartma hazırlayın (qarışıq qızıl qabıqla örtülməlidir).
4. Bu zaman göbələk və kartof artıq qaynadılmışdır. Şorba duz və istiot, doğranmış şüyüd əlavə edin. Qızardılmış qarışığı konteynerə əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qaynatın.
5. Ayrılmış vaxtdan sonra nazik bir axın içində irmik əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Tamamilə dolğunlaşana qədər bişirin (təxminən 5 dəqiqə), sonra örtün və 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Xama və şüyüd ilə xidmət edin.

• inci arpa - 115 q.
• soğan - 1 əd.
• dondurulmuş şampinonlar - 330-350 qr.
• yerkökü - 1 əd.
• kartof - 3 əd.
• bitki yağı - 90 ml.
• təzə şüyüd - 1 dəstə

1. İnci arpasını 5-6 dəfə yuyun, artıq mayenin boşaldılması üçün süzgəcdə və ya mətbəx süzgəcində buraxın. Qarışığın üzərinə qaynar su tökün və 1,5 saat islatmaq üçün buraxın.
2. Bu vaxt, qalan buzları çıxarmaq üçün göbələkləri kranın altında yuyun. Meyvələri kiçik parçalara ayırın və qaynar suda bişirin.
3. Qaynama zamanı meydana çıxan köpüyü çıxarın. Bişirməyə başladıqdan 10 dəqiqə sonra dəfnə, duz və istiot əlavə edin. Konteyneri bir qapaq ilə örtün və başqa dörddə bir saat bişirin.
4. Ayrılmış vaxtdan sonra şampinonları yivli bir qaşıq ilə çıxarın, kənara qoyun, daha sonra lazım olacaq. Yaranan bulyona buxarlanmış mirvari arpa əlavə edin və qarışdırın. Şorbanı başqa 35-45 dəqiqə bişirin.
5. Əvvəlcədən kartofu soyun və kök yumrularını kublara kəsin. İnci arpa bişdikdən sonra şorbaya əlavə edin. Konteyneri bir qapaq ilə örtün və yeməyi qaynamağa davam edin.
6. Bu zaman doğranmış soğan, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və yarım dəstə şüyüddən qovurma qarışığı hazırlayın. Tərəvəzlər qızılı rəng aldıqdan sonra onlara qaynadılmış göbələklər əlavə edin. Qarışığı başqa 5 dəqiqə qızardın.
7. Qarışığı şorbaya tökün, ocağı söndürün və yeməyi 15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Plitələrə tökün və xama və ya mayonezlə bəzəyin. Doğranmış şüyüd və üyüdülmüş qara bibər səpin.

Yavaş ocaqda toyuq ilə göbələk şorbası

• qırmızı bolqar bibəri - 1 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• kartof - 4 kök yumruları
• dondurulmuş göbələklər (şampignonlar və ya porcini) - 250 qr.
• toyuq filesi - 250 q.
• təzə şüyüd - 0,5 dəstə
• təzə cəfəri - 0,5 dəstə
• yaşıl soğan - 30 q.
• kərə yağı - 80 q.
• soğan - 2 əd.
• ədviyyatlar (hər hansı) - dadmaq
• xama (xidmət üçün) - miqdar sizin istəyinizlə
• içməli su (bulyon üçün) - 2-2,2 l.

1. Toyuq filesi 3*3 sm kublar şəklində doğrayın, məhsulu ədviyyatlarla marinatlayın və 20 dəqiqə buraxın. İstifadə müddəti bitdikdən sonra, orijinal bulyon əldə etmək üçün əti multivarka qabda qaynatın.
2. Dondurulmuş göbələkləri yuyun və doğrayın, kartofu kublara kəsin. Soğan və yerkökü doğrayın, bibəri doğrayın. Bütün komponentləri yağda qızartmaq üçün göndərin.
3. Qızıl qabıq görünəndə, qızartmanı bulyona köçürün. Qarışığı "Şorba" və ya "Pişirmə" rejimində başqa 15 dəqiqə bişirin. Ayrılmış vaxt keçdikdən sonra şorbaya doğranmış göyərti əlavə edin.
4. Multivarkanın qapağını örtün və yeməyi dikə buraxın. Kassalara tökün, şorbanın üstünə xama səpin və şüyüd səpin. İstəyirsinizsə, qabığını çıxardıqdan sonra qaba doğranmış pomidor əlavə edə bilərsiniz.

1. Dondurulmuş göbələklər ilkin defrost tələb etmir. Xammalı su ilə yaxalamaq, buz parçalarını çıxarmaq kifayətdir.
2. Şorbanı zəngin və zəngin etmək üçün bulyona əlavə etməzdən əvvəl göbələkləri qızardın. Quruluşunu yaxşılaşdırmaq üçün məhsulu bir qarışdırıcıda (təxminən 30 saniyə) əzmək olar.
3. Bəzi evdar qadınlar göbələkləri soğan ilə qızartmağı üstün tuturlar, sonra qaynadılmış kartof əlavə edin və kütləni bir qarışdırıcıda doğrayın. Bir az su əlavə etsəniz və bir az duz əlavə etsəniz, tam hüquqlu püresi şorbası alırsınız.

Mövcud texnologiyalar haqqında əsas biliklərə sahibsinizsə, dondurulmuş göbələk əsasında şorba hazırlamaq çətin deyil. Başlamaq üçün xammalı kranın altında yuyun və dilimlərə kəsin (lazım olduqda). Toyuq, irmik, kərə yağı, lobya və ya arpa ilə məşhur reseptləri nəzərdən keçirin. Klassik texnologiyadan istifadə edərək ilk yeməyi hazırlayın, dadmaq üçün sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin. Göbələk şorbası zəngin xama və doğranmış göyərti ilə verilir.

Video: qurudulmuş göbələklərdən göbələk şorbası necə hazırlanır

Qənaətkar evdar qadınlar həmişə meşə hədiyyələri hazırlayırlar. Onların sayəsində qış günlərində dondurulmuş göbələklərdən hazırlanmış isti göbələk şorbası ilə ailənizi sevindirə bilərsiniz. Yemək heyrətamiz, dadlı və sağlam olur və bundan əlavə, bədənin xəstəliklərdən sağalmasına kömək edir.

Bu resept ilk kursu asanlaşdırır. Meşə ləzzətini özünüz hazırlamamısınızsa, dondurulmuş məhsulu həmişə böyük mağazalarda almaq olar.

Göbələk çox yaxşı qızdırır və evdə rahatlıq yaradır.

Tərkibi:

• göbələklər - 550 q dondurulmuş;
• kərə yağı;
• dəfnə - 1 yarpaq;
• kartof - 3 ədəd;
• ədviyyat;
• soğan - 1 ədəd;
• duz;
• yerkökü - 1 ədəd;
• Günəbaxan yağı.

Hazırlanması:

1. Pişirmədən əvvəl suyu qızdırmağa ehtiyac yoxdur. Dondurulmuş göbələkləri mayeyə qoyun. Hər hansı bir meşə və ya şampinondan istifadə edə bilərsiniz. Bir az duz əlavə edin. Bir dəfnə yarpağı atın.
2. Kartofları doğrayın. Yaranan samanı suya tökün. Soğanı doğrayın. Kərə yağı doğrayın və tavada əridin. Soğan kublarına atın və qızardın.
3. Ayrı bir tavaya günəbaxan yağını töküb qızdırın. Kökləri sürtgəcdən istifadə edərək rəndələyin. Əgər açıq bir kök dadını sevirsinizsə, onu kublara kəsə bilərsiniz. Yağa qoyun və qaynadın.
4. Göbələk bulyonuna iki qızartma göndərin və qaynadın. Kartof parçaları tamamilə bişirilməlidir.

Qalan şey ədviyyatlara səpmək və qarışdırmaqdır.

Düyü ilə toyuq suyu

Göbələklər düyü taxılları ilə mükəmməl uyğunlaşır və onları toyuq əlavə etməklə qaynatsanız, güveç daha dadlı və doyurucu olacaqdır.

Tərkibi:

• toyuq əti - 540 q;
• düyü - 0,5 stəkan;
• xama;
• cəfəri - 20 q;
• kəklikotu - 1 çay qaşığı;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• bibər;
• göbələklər - 450 q dondurulmuş;
• duz;
• kök;
• un - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• ampul.

Hazırlanması:

1. Bulyonun yüngül olması üçün toyuq soyuq suya qoyulmalıdır. Bir saat qaynatın, çıxarın və kəsin.
2. Göbələkləri vaxtından əvvəl əridin və kəsin (saman tələb olunur). Soğanı doğrayın və yerkökü doğrayın (kiçik kublar almalısınız).
3. Dərin bir qızartma qabda yağı qızdırın. Doğranmış maddələrə atın və yeddi dəqiqə qaynatın. Un səpin, qarışdırın, qızardın və duz əlavə edin. Bibər və kəklikotu əlavə edin. Qarışdırın və toyuq bulyonuna əlavə edin.
4. Düyü taxıllarını yuyun, bulyona əlavə edin və qaynadın. Taxıllar hazır olana qədər qaynatın - təxminən dörddə bir saat çəkəcək. Toyuq parçalarını şorbaya qaytarın. Qaynamaq.

Plitələrə xama ilə səpin. Cəfərini doğrayın və hissələrə səpin.

Ət və vermicelli ilə dondurulmuş göbələk şorbası

Aromatik güveç vermicelli sayəsində zənginləşəcəkdir. Hazırlanması asandır və dadlı çıxır.

Tərkibi:

• şampinonlar - 230 q dondurulmuş.
• yerkökü - 1 ədəd;
• vermicelli - 65 q;
• dəfnə - 2 yarpaq;
• duz;
• kartof - 1 ədəd;
• yağ;
• ədviyyatlar;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• soğan - 2 ədəd;

Hazırlanması:

1. Suyu qaynadın, göbələkləri içinə qoyun (əvvəlcədən əriməyə ehtiyac yoxdur), qaynatın.
2. Kartofları sürtgəcdən keçirin (incə sürtgəcdən istifadə edin) və göbələklərə əlavə edin.
3. Soğanı doğrayın. Yerkökü doğrayın. Yaranan tərəvəz zolaqlarını bir qızartma qabda yağda qızardın - tərəvəzlər qəhvəyi olmalıdır. Tomat pastasına tökün, qarışdırın və hər şeyi bulyona əlavə edin.
4. Qaynamaq. Beş dəqiqə çəkəcək. İçinə vermicelli atın. Makaronun yapışmaması üçün ilk dəqiqə şorbanı daim qarışdırmaq lazımdır.
5. Mövsüm edin, duz əlavə edin, dəfnə yarpağı əlavə edin və üç dəqiqə qaynamaq.

İnci arpa ilə

İnci arpa dadın harmoniyasına nail olmağa kömək edəcəkdir. Güveç unikaldır! Keçmiş Sovet İttifaqında hazırlanan arpa ilə göbələk şorbası məhz belədir. Buna görə də, yalnız yeməyin dadını bəyənməyəcəksiniz, həm də uşaqlıqdan xoş anları xatırlamağa kömək edəcək.

Tərkibi:

• yerkökü - 1 ədəd;
• ədviyyatlar;
• kartof - 3 ədəd;
• dəfnə - 2 yarpaq;
• dondurulmuş göbələklər - 350 q;
• soğan - 1 ədəd;
• inci arpa - 0,5 stəkan.

Hazırlanması:

1. Taxıl əvvəlcədən yuyulmalı və isladılmalıdır - bu, yemək prosesini sürətləndirməyə kömək edəcəkdir. Dondurulmuş meşə məhsullarını yuyun və doğrayın.
2. Qaynanmış su. Göbələkləri qoyun. Bulyon qaynadıqdan sonra köpük görünəcək - onu çıxarmaq lazımdır, əks halda şorba buludlu olacaq.
3. Dəfnə yarpağı əlavə edin, qapaq ilə örtün və dörddə bir saat qaynamaq.
4. Yivli bir qaşıq götürün və göbələkləri çıxarın.
5. Taxıl əlavə edin və qaynatın. Bu bir saat çəkəcək. Ancaq uzun müddət bişirirsinizsə, bulyon xoş bir tutarlılığa sahib olacaq.
6. Kartofu doğrayın, bulyona əlavə edin və qaynadın.
7. Soğanı doğrayın. Yerkökü doğrayın. Tavanı yağla qızdırın və tərəvəzləri qızardın. Göbələk əlavə edin və beş dəqiqə qaynatın.
8. Bir tencereye qoyun və dörddə bir saat qaynatın.

Kremli dondurulmuş göbələk şorbası

Hər bir ev xanımı hazırlamaq asan olan ən zərif güveç hazırlamağı bacarmalıdır. Uşaqlar bu dadlı şorbanı yüksək qiymətləndirəcəklər.

Tərkibi:

• soğan - 55 q;
• dondurulmuş göbələklər - 670 q;
• duz;
• krem - 550 q;
• şüyüd - 20 q;
• kartof - 450 q;
• günəbaxan yağı - 25 ml;
• ədviyyatlar;
• yerkökü - 125 q.

Hazırlanması:

1. Soğanı doğrayın. Tavaya yağ tökün, qızdırın və tərəvəzi qoyun. Sote edin.
2. Göbələk əlavə edin. Qızartmaq - səkkiz dəqiqə çəkəcək.
3. Yerkökü doğrayın. Kartofları doğrayın. Tərəvəz kublarını suya qoyun, duz əlavə edin və qaynatın.
4. Qızartma əlavə edin. Bir qarışdırıcı götürün və doğrayın.
5. Qaynamaq. Kütləni daim qarışdırmaq lazımdır.

Maye qabarmağa başlayanda, kremə tökün (nazik bir axınla tökün). Ədviyyatlarla səpin və qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl şüyüdləri doğrayın və hissələrə bölün.

Yavaş ocaqda necə bişirmək olar?

Yavaş ocaqda göbələk şorbası hazırlamaq çox asandır. Qabda yemək bərabər şəkildə qızdırılır və buna görə də yemək sulu və zəngin olur.

Tərkibi:

• dondurulmuş göbələklər - 210 q;
• kartof - 4 ədəd;
• yağ;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bibər - 1 ədəd;
• yaşıllıq;
• xama;
• toyuq budu - 1 ədəd;
• soğan - 1 əd.

Hazırlanması:

1. Qazana su tökün. Vetçina qoyun. "Pişirmə" rejimini təyin edin. Vaxt - yarım saat. Əti bir boşqaba qoyun.
2. Göbələkləri əridin və doğrayın. Soğanı doğrayın. Bibəri doğrayın. Yerkökü qaba sürtgəcdən istifadə edərək sürtgəcdən keçirin. Kartofları doğrayın (kublar almalısınız).
3. Tavaya yağ tökün və qızdırın. Meşə hədiyyələrini qoyun, bibər əlavə edin, qaynatın. Yerkökü əlavə edin, soğan əlavə edin və hər şeyi qızardın.
4. Kartofu bulyon qabına qoyun və qaynatın. Taymeri saatın dörddə birinə təyin edin. Yavaş ocaqda göbələk şorbası "bişirmə" rejimində hazırlanır.
5. Fritöz əlavə edin və eyni rejimdə beş dəqiqə güveç bişirin.

Yalnız göyərti doğramaq və xama ilə birlikdə hər bir boşqaba hissələr əlavə etmək qalır.

Manna ilə qeyri-adi dondurulmuş porcini göbələk şorbası

Porcini göbələkləri meşə hədiyyələrinin padşahlarıdır. Onlar digər növlərdən dad baxımından əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənirlər və buna görə də güveç daha ətirli və daha zəngin olur.

Tərkibi:

• duz;
• göbələk - 470 q dondurulmuş;
• duz;
• yerkökü - 2 ədəd;
• cilantro;
• kartof - 5 kök yumruları;
• Cəfəri;
• soğan - 2 ədəd;
• şüyüd;
• irmik - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• xama;
• kərə yağı - 55 q;
• bibər.

Hazırlanması:

1. Suya duz əlavə edib qaynadın.
2. Göbələk əlavə edin və qaynadın.
3. Kartofları kəsin və göbələklərə göndərin.
4. Soğanı doğrayın. Soğan yarım halqalarını bir qızartma qabda qoyun.
5. Kərə yağı parçalara ayırın və soğana əlavə edin. Yerkökü sürtgəcdən keçirin və həmçinin tavaya qoyun. Hər şeyi qızardın, şorbaya əlavə edin və qarışdırın.
6. Duz, istiot və dəfnə yarpağı əlavə edin. İrmik əlavə edin və qarışdırın. İrmik əlavə edərkən xırda topaqlar əmələ gəlməməlidir. Bunun baş verməməsi üçün taxıl əlavə edərkən bulyonu daim qarışdırın. İrmik birdən yox, tədricən əlavə edilməlidir.
7. Beş dəqiqə qaynatın və sonra başqa yeddi dəqiqə isti olmadan qaynatın. Qapaq bağlanmalıdır.

Porsiyalarda xama ilə mövsüm edin. Şüyüdləri doğrayın və qablardakı şorbanın üzərinə səpin.

Qaynadılmış dondurulmuş göbələklər üçün sürətli resept

Dondurmadan əvvəl qaynadılmış göbələkləriniz varsa, qışda ləzzətli bir güveç hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• kartof - 350 q qaynadılmış;
• şüyüd;
• göbələk - 420 q qaynadılmış dondurulmuş;
• Günəbaxan yağı;
• soğan - 1 ədəd;
• göbələk ədviyyatı;
• krem - 1 litr.

Hazırlanması:

1. Ərimiş göbələkləri yağda qızardın.
2. Soğanı doğrayın, tavaya qoyun və qaynadın.
3. Bir qarışdırıcı götürün və qovrulmuşları doğrayın.
4. Kartof püresi üçün hazır olduqdan sonra göbələk qarışığı ilə qarışdırın.
5. Kremi qaynadın. Nəticədə püresi qoyun və bir qarışdırıcı ilə döyün.
6. Duz əlavə edin, ədviyyat əlavə edin və qarışdırın.

Yaşılları doğrayın və şorbanı tavaya və ya sonra, hər boşqaba səpin.

Dondurulmuş porcini göbələklərindən hazırlanan göbələk şorbası doyurucu və qidalıdır. Porcini göbələkləri haqlı olaraq meşənin qiymətli hədiyyələri hesab olunur. Onların tərkibində bitki mənşəli protein və çox miqdarda faydalı vitamin və minerallar var. Suda bişirilən göbələk şorbası pəhrizli olur. Uşaqlara verilir və müalicə menyusuna daxil edilir.

Dondurulmuş porcini göbələkləri ilə göbələk şorbası vermicelli, müxtəlif tərəvəz və dənli bitkilərin əlavə edilməsi ilə hazırlanır. Ət, toyuq, balıq, tərəvəz suyu və ya sadəcə suda bişirilə bilər.

Dondurulmuş göbələk şorbası isti verilir, krem ​​və xama, kruton və xırtıldayan çörək ilə tamamlanır.

Göbələk şorbası üçün ət, tərəvəz yeməkləri və şorbalar üçün nəzərdə tutulmuş hər hansı ədviyyat uyğun gəlir. Otlar göbələklərin dadını vurğulayacaq: zəfəran, yaşıl soğan, reyhan və cəfəri.

Əvvəlcədən islatmağı tələb edən qurudulmuş göbələklərdən fərqli olaraq, dondurulmuş göbələkləri sadəcə diqqətlə əritmək lazımdır. Bunu etmək üçün soyuq su istifadə etmək daha yaxşıdır, sonra yaxalamaq və artıq mayedən xilas olmaqdır.

Dondurulmuş porcini göbələklərindən göbələk şorbasını necə bişirmək olar - 15 növ

Dadlı, zəngin, qalın porcini göbələk şorbası. Aromatik şorba soyuq mövsümdə xüsusilə yaxşıdır. Naharınız üçün əla ilk kurs!

Tərkibi:

• dondurulmuş porcini göbələkləri - 400 q
• kartof - 4 əd.
• soğan - 1 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• Dəfnə yarpağı
• kərə yağı - 2 osh qaşığı. l.
• duz.

Hazırlanması:

Göbələkləri əridin, orta dilimlərə kəsin, qalın dibi olan bir qazana qoyun və yağda qızardın.

Soğanı doğrayın, yerkökü kublara kəsin. Tərəvəzləri göbələklərə əlavə edin və göbələk mayesi qalmayana qədər qızardın. Duz və istiot əlavə edin.

Tava içərisinə su tökün. Kartofu kublara kəsin və bulyona əlavə edin.

Kartof hazır olana qədər bişirin. Dəfnə yarpağı əlavə edin. Şorba xama ilə xidmət edin.

Şorba ət bulyonunda bişirsəniz və ya qaynadılmış ət əlavə etsəniz, zəngin və yağlı çıxacaq.

Şorba hazırlamaq asandır, lakin çox dadlı, doyurucu və yağlı deyil. Əsl kulinariya klassikası!

Tərkibi:

• dondurulmuş porcini göbələkləri - 800 q
• soğan - 150 q
• kartof - 200 q
• yerkökü - 150 q
• ədviyyatlar
• bitki yağı
• Dəfnə yarpağı
• bibər
• duz.

Hazırlanması:

Göbələkləri əridin. Tərəvəz və göbələkləri parçalara kəsin.

Soğan və yerkökü və bütün kartofun yarısını qaynar su ilə bir tencereye qoyun. Dadmaq üçün dəfnə yarpağı və ədviyyatlar əlavə edin.

Tərəvəz və göbələklərin digər yarısını yağda qızardın.

Kartof yumşaqlaşdıqda, qızartmanı tavaya qoyun. Bir qaynadək gətirin və dadmaq üçün duz əlavə edin.

Göbələk yeməklərini xoşlayırsınız? Sonra dondurulmuş porcini göbələklərindən dadlı, qidalı, pəhriz və rəqəmə uyğun şorba hazırlayın.

Tərkibi:

• porcini göbələkləri - 500 q
• yaşıl noxud - 1 stəkan
• qaynadılmış inci arpa - 250 q
• yerkökü - 1 əd.
• soğan - 1 əd.
• kartof - 3 əd.
• kərəviz kökü
• cəfəri kökü
• sarımsaq - 3 diş
• Dəfnə yarpağı
• təzə şüyüd
• bitki yağı
• ətirli noxud
• qara bibər noxudları
• duz.

Hazırlanması:

Tərəvəzləri, cəfəri kökünü və kərəvizi kublara kəsin. İnci arpasını qaynadın. Göbələkləri əridin.

Kərəviz və cəfəri köklərini qaynar suya qoyun. 10 dəqiqədən sonra yerkökü və kartofu əlavə edin.

Soğan və göbələkləri tavada qızardın.

Kartof yumşaqlaşdıqda, qızardılmış kartofu, qaynadılmış mirvari arpasını və yaşıl noxudu tavaya qoyun.

Şorbaya dəfnə yarpağı, ədviyyatlar, doğranmış sarımsaq və təzə otlar əlavə edin. Bir az qaynadın və istidən çıxarın.

Süfrəyə verərkən boşqablara xama qoyun.

Qışda dondurulmuş porcini göbələklərindən əla "yay" şorbası hazırlayın. Köftələrin əlavə edilməsi dadı yaxşılaşdırır və onu daha da zəngin və qidalı edir. Ailənizin sevincinə zəmanət verilir!

Tərkibi:

• soğan - 1 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• yumurta - 1 əd.
• süd - 3 osh qaşığı. l.
• un - 3 osh qaşığı. l.
• bibər
• kərəviz kökü
• təzə göyərti.

Hazırlanması:

Göbələkləri əridin. Tərəvəzləri dilimlərə kəsin.

Köftələri hazırlayın: unu yumurta və südlə qarışdırın. Bir az duz əlavə edin.

Kərəviz kökü və ədviyyatları qaynar suya qoyun. On dəqiqə qaynatın.

Soğan, yerkökü və göbələkləri yağda qızardın.

Kərəviz kökünü tavadan çıxarın və şorbaya qovurma əlavə edin. Dadmaq üçün duz əlavə edin.

10 dəqiqədən sonra bir çay qaşığı ilə köftə əlavə edin. Doğranmış göyərti əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın. Şorba hazırdır!

Yüngül, lakin qidalı şorba hazırlamaq çox sadədir. Bunun üçün tərəvəz, əti əvəz edən porcini göbələkləri və yarım saat vaxt lazımdır. İndi sına!

Tərkibi:

• dondurulmuş göbələklər - 400 q
• irmik - 1 osh qaşığı. l.
• yerkökü - 2 əd.
• kartof - 4 əd.
• soğan - 2 əd.
• kərə yağı
• yaşıllıq
• duz.

Hazırlanması:

Göbələkləri əridin. Tərəvəzləri kublara kəsin. Göbələkləri və kartofu qaynar su ilə bir tencereye qoyun. Duz və istiot əlavə edin.

Kərə yağında soğan və yerkökü qızardın. Kartof hazır olanda qızardılmış kartofu şorbaya qoyun.

Qarışdırarkən irmik əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, doğranmış göyərti əlavə edin.

Xama ilə xidmət edin.

Göbələk mövsümü azdır, ancaq yazın qoxusunu almaq istəyirsiniz? Porcini göbələklərini dondurucudan çıxarın və bu ətirli şorba ilə bütün ailəni sevindirin.

Tərkibi:

• toyuq bulyon
• düyü - 100 q
• kartof - 3 əd.
• soğan - 1 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• bibər
• Dəfnə yarpağı.

Hazırlanması:

Göbələkləri əridin. Tərəvəzləri kəsin: soğanı kiçik parçalara, kartofu kublara, yerkökü sürtgəcdən keçirin.

Düyü, göbələk və kartofu qaynar toyuq suyu ilə bir qazana qoyun.

Soğan və yerkökü qızardın. Kartof bişəndə ​​qızardın. Ədviyyat və duz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın.

Doğranmış göyərti və muskat qozu ilə səpərək xidmət edin.

Soğan və göbələkləri yalnız bitki yağında deyil, həm də zeytun yağı, qarğıdalı yağı, kərə yağı, marqarin və ya yağda qızardmaq olar.

İşlənmiş pendir şorbaya xüsusi kəskin dad və xoş ağ rəng verir. Mütləq bişirilməlidir!

Tərkibi:

• dondurulmuş porcini göbələkləri - 500 q
• emal edilmiş pendir - 1 ədəd.
• soğan - 1 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• kartof - 3 əd.
• bitki yağı
• üyüdülmüş qara bibər.

Hazırlanması:

Göbələkləri əridin.

Kartofu kublara kəsin, bir qazana qoyun və soyuq su ilə örtün.

Göbələkləri, soğanı və yerkökü incə doğrayın. Duz və istiot ilə yağda qızardın.

Qovuru bir tencereye qoyun, bir qaynadək gətirin və ərinmiş pendir əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın və 10 dəqiqə buraxın.

Ağ çörək krutonları ilə xidmət edin və şorbanı göyərti ilə səpin.

Bu reseptdə şorbaya xüsusi bir dad verən bir twist var. Sizinlə sirlərimizi bölüşürük.

Tərkibi:

• dondurulmuş porcini göbələkləri - 200 q
• soğan - 1 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• kartof - 3 əd.
• üyüdülmüş qara bibər
• şüyüd
• Cəfəri
• bitki yağı
• duz.

Hazırlanması:

Kartofu kublara kəsin və soyuq su ilə bir qazana qoyun. Soğanı xırda doğrayın və yerkökü rəndələyin. Soğan və yerkökü yağda qızardın.

Kartof qaynadıqda, göbələkləri dondurucudan çıxarın və dərhal, ərimədən, suya atın. Göbələkdən dərhal sonra şorbaya qovurma qoyun. Duz və istiot əlavə edin.

Kartof tamamilə bişənə qədər bişirin. Yaşıllarla xidmət edin.

Payızda bu şorbanı hazırlamaq üçün göbələkləri soymaq, kiçik parçalara ayırmaq və dondurmaq lazımdır.

Şorbanı daha zəngin və zəngin etmək üçün onu ət suyu ilə bişirin. Bizim reseptimizdə mal əti bulyonu istifadə olunur.

Tərkibi:

• kartof - 5 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• mal əti bulyonu
• şüyüd
• bitki yağı
• üyüdülmüş qara bibər
• duz.

Hazırlanması:

Göbələkləri əridin.

Kartofu kiçik parçalara ayırın və qaynar bulyona qoyun

Göbələkləri doğrayın və kartofa əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Kökləri sürtgəcdən keçirib yağda qızardın.

Kartof tamamilə hazır olduqda, şorbaya qızardılmış yerkökü və göyərti əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın.

Şorba verilə bilər.

Kərə yağı və unun içində qızardılmış göbələk şorbaya xüsusi qozlu ətir və qalınlıq verir. Yoxla!

Tərkibi:

• dondurulmuş porcini göbələkləri - 300 q
• yerkökü - 1 əd.
• kartof - 5 əd.
• şüyüd
• kərə yağı - 50 q
• üyüdülmüş qara bibər
• un - 2 osh qaşığı. l.
• xama - 50 q
• duz.

Hazırlanması:

Göbələkləri əridin və doğrayın.

Qızartma hazırlayın: göbələkləri yağda qızardın. Un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın ki, topaqlar qalmasın. Xama əlavə edin və bir az daha qaynadın.

Kartofu kublara kəsin və qaynatmaq üçün göndərin.

Kartof bişəndə ​​qovurma əlavə edin. Duz və ədviyyat əlavə edin. Qaynadın və istidən çıxarın.

Qalın və ətirli şorba qablara tökülə bilər.

Porcini göbələkləri və donuz qabırğaları ilə şorba - daha dadlı nə ola bilər? Bundan əlavə, belə bir dadlı yeməyi çox tez hazırlaya bilərsiniz: inqrediyentləri qızartmağa ehtiyac yoxdur.

Tərkibi:

• dondurulmuş porcini göbələkləri - 300 q
• donuz qabırğaları - 400 q
• yerkökü - 1 əd.
• soğan - 1 əd.
• kartof - 6 əd.
• təzə göyərti
• yer bibəri
• duz.

Hazırlanması:

Donuz qabırğalarını hissələrə ayırın, su əlavə edin və bişirin.

Göbələkləri əridin, parçalara ayırın və ətə əlavə edin.

Kartofları kublara kəsin və ətə və göbələklərə əlavə edin. duz əlavə edin.

Soğanı 4 hissəyə kəsin, yerkökü zolaqlara kəsin. Şorbaya tərəvəz əlavə edin.

Ət və kartof bişirildikdə, soğanı bulyondan çıxarın və atın.

Yaşıllıq əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və ocaqdan çıxarın.

Şorba yeməyə hazırdır!

Çox dadlı və hazırlanması asan şorba. Bunu bəyənəcəksiniz!

Tərkibi:

• dondurulmuş porcini göbələkləri - 500 q
• maye emal edilmiş pendir - 2 osh qaşığı. l.
• kartof - 6 əd.
• soğan - 1 əd.
• qara istiot
• kərə yağı
• yaşıllıq.

Hazırlanması:

Göbələkləri əridin, parçalara kəsin və qaynar suya qoyun. Duz əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.

Kartofu kublara kəsin və göbələklərə əlavə edin.

Soğanı doğrayın və yağda qızardın. Kartof hazır olduqda, soğanı əlavə edin və pendirə tökün. Qarışdırın və istidən çıxarın.

Onu dəmləyib xidmət edək, göyərti ilə səp.

Porcini göbələk şorbası bütün şorbaların ən dəbdəbəlisidir. Biz mütləq bunu etməyi tövsiyə edirik!

Tərkibi:

• dondurulmuş ağ göbələklər - 500 q
• yumurta - 1 əd.
• kartof - 3 əd.
• soğan - 1 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• bitki yağı
• Dəfnə yarpağı
• bibər.

Hazırlanması:

Göbələkləri əridin, parçalara kəsin və bişirin.

Tərəvəzləri kəsin: kartof və soğanı kublara, yerkökü zolaqlara kəsin.

Soğan və yerkökü qızardın.

Kartof əlavə edin və göbələk ilə tavaya qızardın. Duz və ədviyyat əlavə edin. Kartof hazır olana qədər bişirin.

Yumurtanı döyün və şorbaya tökün, qarışdırın. 3 dəqiqədən sonra şorba hazır olacaq. Krutonlarla xidmət edin.

Dondurulmuş göbələk şorbası təzə göbələkli şorbadan fərqlənmir. Payızda porcini göbələkləri yığmağı unutmayın!

Tərkibi:

• dondurulmuş göbələklər - 500 q
• ispanaq - 100 q
• soğan - 1 əd.
• sarımsaq - 3 diş
• yerkökü - 1 əd.
• krem - 500 ml
• kərə yağı - 50 q
• bibər.

Hazırlanması:

Göbələkləri əridin və yağda qızardın.

Soğanı, yerkökü və sarımsağı doğrayın, yağda qızardın. Sonda ispanaq əlavə edin.

Göbələk və qovrulmuş tərəvəzləri qarışdırın və qarışdırıcı ilə döyün.

Krem əlavə edin və qaynadək gətirin.

Kruton və ya kraker ilə xidmət edin. Otlar və toxumlarla səpin.

Bir qazanda bu gözəl porcini göbələk yeməyi hazırlamaq çətin deyil. Şorba yalnız dadlı deyil, həm də gözəl görünür.

Tərkibi:

• dondurulmuş porcini göbələkləri - 300 q
• krem - 150 q
• yerkökü - 1 əd.
• kartof - 1 əd.
• ağ çörək - 2 dilim
• hazır puff pasta - 500 q
• yumurta sarısı - 1 ədəd.
• təzə cəfəri
• sərt pendir - 70 q
• küncüt
• ədviyyatlar
• duz.

Hazırlanması:

Kartofu kublara kəsin. Yerkökü rəndələyin. Tərəvəzləri bir qazana qoyun, su əlavə edin, təzə cəfəri, duz əlavə edin və atəşə qoyun.

Göbələkləri əridin və yağda qızardın. Göbələkləri bir qazana qoyun. Ağ çörək parçaları əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə bişirin.

Kremə tökün və qaynadək gətirin.

Hazır xəmiri stolun üstünə qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və açın ki, pendir xəmirə qarışsın.

Qaymaqlı isti şorbanı qazanlara tökün və xəmir parçaları ilə örtün.

Xəmirin üzərinə döyülmüş yumurta sarısı sürtün və küncüt səpin. İsti sobaya qoyun və xəmir xırtıldayana qədər bişirin.

Bayram süfrəsində verilə bilər!

Xəmirin qazana düşməməsi üçün qazanın boğazına taxta çubuqlar qoyun.

Əgər göbələkləri sevirsinizsə, asan hazırlana bilən şorba reseptlərimiz sizə menyunu müxtəlifləşdirməyə və qışda evinizi yayın ətri ilə doldurmağa imkan verəcək.