سوشنيكي مع الجبن من علاء كوفالتشوك. كل شيء سيكون لذيذا

سوشنيكي محلي الصنع مع الجبن - كعكات غريبة لذيذة مع حشوة خثارة رقيقة منذ الطفولة. هذه المعجنات المتفتتة التي تحتوي على خثارة عصير في الداخل مألوفة لأولئك الذين زاروا المقاصف المدرسية أو عاشوا ببساطة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية.

حلقات المكسرات والألسنة وعلب العصير مع الجبن - ليست غنية، ولكنها جذابة جدًا للأطفال والكبار من بلاد السوفييت الذين ليس لديهم خبرة في الحلويات الخارجية.

مر الوقت - انهارت البلاد، لكن سوشنيكي مع الجبن لم تفقد شعبيتها حتى بين التنوع المذهل لصناعة الحلويات والمخابز الحديثة.

للاستمتاع بالمخبوزات محلية الصنع منذ الطفولة، ما عليك سوى استخدام وصفة بسيطة ومثبتة. سوف نكشف عن كل التفاصيل الدقيقة والحيل لإعداد أشهى العصائر محلية الصنع مع الجبن.

تتميز عصاراتنا دائمًا بأنها ذات رائحة عطرية وطرية ولذيذة بشكل مدهش.

مكونات

للاختبار:

• دقيق القمح – 4 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• زبدة – 180 جم؛
• بيض الدجاج – 1-2 قطعة؛
• القشدة الحامضة – 6 ملاعق كبيرة. ل؛
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• الصودا – نصف ملعقة صغيرة.

لملء:

• الجبن - 250 غرام؛
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل؛
• البروتين – 2 قطعة.
• لتشحيم الجزء العلوي - 2 صفار.

عصارات محلية الصنع مع الجبن. التحضير خطوة بخطوة مع الصور

كيفية صنع عجينة الغريبة للسوشنيكي مع الجبن؟

عجينة الغريبة سهلة التحضير. للقيام بذلك، اخلطي بيض الدجاج والسكر والملح والقشدة الحامضة في وعاء عميق. صب الصودا في القشدة الحامضة.

فارق بسيط

في هذه الوصفة، ليست هناك حاجة لإطفاء صودا الخبز بالخل. حموضة القشدة الحامضة كافية لها.

نذوب الزبدة في الميكروويف أو في مقلاة. ثم نسكبه في وعاء مع باقي المكونات.

نصيحة

يمكن لعشاق الفانيليا إضافة الفانيلين. يمكن أيضًا استخدام نكهة الليمون أو البرتقال لإضفاء نكهة على العجينة. لن تكون القرفة غير ضرورية، لكنها ستكون بالفعل عصائر أصلية مع الجبن، والتي ستصبح في النهاية مختلفة عن الخيارات التقليدية التي تم شراؤها في المقصف.

امزج كل شيء وأضف دقيق القمح المنخل. دعونا نعجن عجينة الغريبة. نشكل كرة ونغطيها بغشاء ملتصق ونضعها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.

كيفية تحضير حشوة السوشنيكي بالجبن القريش؟

لتحضير الحشوة، افصلي البياض عن الصفار وأضيفي السكر. فاز حتى تتشكل رغوة خفيفة باستخدام مخفقة أو شوكة.

أضف الجبن المهروس إلى البيض المخفوق.

نصيحة

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحشوة الكريمية جيدة التهوية، نوصي بطحن الجبن باستخدام الخلاط.

أضف القشدة الحامضة إلى خليط خثارة البيض.

ثم صب في الدقيق.

فارق بسيط

بدلا من الدقيق، نشا البطاطس أو السميد مناسب. هناك حاجة إلى مثل هذه الإضافات حتى تحافظ الحشوة على شكلها ولا تنتشر. من الواضح أنه عند إضافة السميد سيتعين عليك الانتظار حتى ينتفخ قليلاً (20-30 دقيقة).

يضيف بعض الذواقة التوت والمكسرات والفواكه المجففة وحتى الشوكولاتة إلى حشوة الخثارة. سيختلف طعم العصارات محلية الصنع مع الجبن بشكل كبير مع مثل هذه التحسينات، ولكن في رأينا، النتيجة النهائية هي طبق جديد. ليس هو نفسه كما في الطفولة. الاختيار متروك للمضيفة.

سنصنع حشوة دقيقة من البروتينات والجبن والسكر والدقيق والقشدة الحامضة، ونخلط جميع المكونات بشكل مكثف حتى تصبح ناعمة.

لنأخذ عجينة العصائر محلية الصنع مع الجبن من الثلاجة. دعونا نشكلها على شكل سجق بقطر 5-6 سم.

فارق بسيط

يمكنك ببساطة طرح العجينة على سطح العمل بسمك 7-8 ملم.

قطعي النقانق إلى قطع بحجم 3 سم، ومن كل قطعة باستخدام شوبك أو راحة يدك اصنعي كعكات مسطحة بقطر 10-12 سم.

ضعي الحشوة على نصف قطعة الخبز المسطحة، ثم غطيها بالنصف الآخر وأغلقي حواف العصير المنزلي بالجبن القريش.

يمكن للمضيفة نفسها اختيار المظهر الأكثر متعة للعصائر محلية الصنع مع الجبن.

ضع العصائر النهائية على صينية الخبز.

تتميز نهاية الربيع وبداية الصيف بميزة مهمة للبستانيين - خلال هذه الفترة، تنمو النباتات بشكل مكثف وتقوم ببناء المبيض، الحصاد المستقبلي، بينما تستهلك كميات هائلة من الماء والمواد المغذية. لذلك - ماذا؟ هذا صحيح، إنهم بحاجة إلى المساعدة! خاصة في المناطق ذات التربة الفقيرة والرملية، والتي تكون قيمتها الغذائية قليلة، ويتسرب الماء من بين أصابعك كالرمل. تتطلب النباتات خلال هذه الفترة سقيًا وتخصيبًا منتظمًا.

من بين النباتات المثمرة التي يمكن زراعتها أيضًا في الداخل، أصبحت Cyphomandra نجاحًا حقيقيًا في السنوات الأخيرة. بعد أن انتقلت شجرة الطماطم الأسطورية (والفخمة) من الدفيئات الزراعية والحدائق النباتية إلى الغرف، عززت الطبيعة الزخرفية للخضرة، لكنها لم تفقد قدرتها على أن تؤتي ثمارها. إن الحصول على محصول من الفواكه العطرية والحلوة والغريبة للمائدة وفي نفس الوقت أن تصبح مالكًا لحوض حقيقي من الفاكهة الغريبة يعد بمثابة إغراء للكثيرين.

فلافل - شرحات الحمص النباتية. هذا الطبق الصحي واللذيذ مناسب لقائمة الصوم وللنباتيين، حيث لا توجد منتجات حيوانية بين المكونات. يمكن تخزين الفلافل الجاهزة في الثلاجة لمدة يومين. قبل الطهي، يتم غسل الحمص ونقعه في 2 لتر من الماء البارد أو الماء المصفى. قم بتغيير الماء 2-3 مرات. عادة ما يتم نقع الفاصوليا لمدة 8 إلى 24 ساعة، وخلال هذه العملية تنتفخ ويتغير لونها من الأصفر الباهت إلى الذهبي الدافئ.

يطلق عليه القفزة الزاحفة، قفزة البيرة، قفزة التسلق، القفزة المرة... هذه الكرمة القوية والجميلة لديها كل ما هو مفيد للبشر. تحظى القفزات بالتبجيل من قبل العديد من شعوب العالم؛ فهي رمز للخصوبة والاقتصاد القوي والبراعة والسعادة وطول العمر؛ وهي مصورة على شعارات النبالة والعملات المعدنية. لكن العديد من سكان الصيف ليسوا سعداء به على الإطلاق. تميل القفزات إلى النمو بسرعة، مما يؤدي إلى تثبيط نمو النباتات المزروعة من حولها. ولكن هل من الضروري حقا محاربته؟

قبل عامين، في بداية الصيف، بينما كنت أتجول في حديقة محلية، رأيت نباتًا مثيرًا للاهتمام. لقد كنت محظوظًا، لقد كانت تتفتح للتو، وأدركت على الفور أنني بحاجة إلى هذا في حديقتي. وعلى الرغم من أنني في تلك اللحظة لم أكن أعرف ما هو أو ما كان يطلق عليه، فقد قمت بتخزين قصاصات. ثم اقترح محبو النباتات الذين أعرفهم بالفعل: أصبحت مالكًا لشجيرة Buddleia ternifolia، وهي شجيرة نادرة في متنزهاتنا وحدائقنا. من المؤسف! لديها العديد من المزايا التي تجعلها تستحق النمو.

لحم الخنزير مع الباذنجان - يخنة لذيذة مع الخضار والأرز الحار، سهلة وبسيطة للتحضير لتناول العشاء أو الغداء. سيستغرق تحضيرها حوالي نصف ساعة، لذلك يمكن تصنيف هذه الوصفة على أنها “إذا كنت بحاجة إلى العشاء بسرعة”. تبين أن الطبق مغذي وعطري ولاذع. يمنح الكركم المكونات لونًا أصفر ذهبيًا جميلاً، بينما يضفي القرنفل والهيل والثوم والفلفل الحار لمسة لاذعة على الطبق. لهذه الوصفة، اختاري اللحوم الخالية من الدهون.

تعد خنفساء البطاطس في كولورادو من الآفات الشائعة في حدائقنا والتي لا يعرفها سكان الصيف وسكان الريف فحسب، بل أيضًا الأشخاص البعيدين عن الزراعة. جاء إلينا ممثل عائلة خنفساء الأوراق من المكسيك الدافئة. لكنها تتكيف بسرعة كبيرة مع الظروف المحلية القاسية وتعيش وتتكاثر بأمان. خنفساء البطاطس في كولورادو لا تحتقر قمم الطماطم. سنخبرك بكيفية التخلص من خنفساء البطاطس في كولورادو في هذه المقالة.

إن تكاثر البذور في حديقة الفراولة التي اعتدنا عليها يؤدي للأسف إلى ظهور نباتات أقل إنتاجية وشجيرات أضعف. ولكن يمكن زراعة نوع آخر من هذه التوت الحلو، الفراولة الألبية، بنجاح من البذور. دعونا نتعرف على المزايا والعيوب الرئيسية لهذا المحصول، والنظر في الأصناف والميزات الرئيسية للتكنولوجيا الزراعية. ستساعدك المعلومات المقدمة في هذه المقالة على تحديد ما إذا كان الأمر يستحق تخصيص مكان لها في حديقة التوت.

على الرغم من الارتباك الذي تراكم على مدار العقود الماضية مع اسم "صبار عيد الميلاد" ، إلا أن أحد صبار الغابات الأكثر شهرة وملونة - Epiphyllums - يظل المفضل لدى الجميع. بلا أوراق، مع سيقان مفلطحة، تزهر بغزارة بشكل مثير للدهشة، والنباتات الهجينة مع براعمها المعلقة وأزهارها الرقيقة لا تتطلب رعاية معقدة بشكل خاص من أصحابها. يمكن أن تصبح النباتات النضرة المزهرة الأكثر لفتًا للانتباه في أي مجموعة.

الحنطة السوداء على الطريقة التجارية مع اللحم واليقطين هي وصفة سهلة لعشاء أو غداء لذيذ. أوصي بإنهائها في الفرن، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا طهيها على الموقد. أولاً، يكون مذاقها أفضل في الفرن، حيث تصبح الحنطة السوداء على البخار لذيذة جدًا، ويصبح اللحم طريًا. ثانيا، يمكن قضاء الساعة التي يقبع فيها في الفرن على نفسك أو التواصل مع أحبائك. ربما سيقرر الكثيرون أن الحنطة السوداء مع اللحم هي طبق عادي، لكن حاول طهيها وفقًا لهذه الوصفة.

يعرف كل بستاني مدى أهمية ضمان الرعاية المناسبة للنباتات خلال موسم النمو لتحقيق أقصى قدر من العائد. في هذه الحالة، تلعب تغذية النبات دورا هاما. وهنا تأتي التغذية في المقدمة. التسميد المنتظم عالي الجودة، وهو أسلوب إلزامي وبديهي لتصحيح إمداد النباتات بجميع العناصر الغذائية الضرورية، يساعد نباتاتنا طوال موسم النمو.

في كثير من الأحيان، عندما نرى زهرة جميلة، فإننا ننحني بشكل غريزي لنشم رائحتها. يمكن تقسيم جميع الزهور العطرة إلى مجموعتين كبيرتين: ليلية (يتم تلقيحها بواسطة العث) ونهارية، والتي يكون ملقحها أساسًا من النحل. كلتا المجموعتين من النباتات مهمة لبائع الزهور والمصمم، لأننا غالبًا ما نتجول في الحديقة أثناء النهار ونسترخي في زوايانا المفضلة عندما يأتي المساء. لا تغمرنا أبدًا رائحة الزهور العطرة المفضلة لدينا.

يعد الربيع وأوائل الصيف وقتًا مزدحمًا لسكان الصيف. هناك الكثير مما يجب القيام به من أجل الحصول على حصاد غني بحلول الخريف، وفي بعض الأحيان لا يكون هناك ما يكفي من الأيدي. ولكن، عند إعداد الأسرة وزراعة الشتلات والشتلات، يجب ألا تنسى حماية حديقتك من الآفات. يعلم الجميع أن بعض الحشرات تسبب ضرراً كبيراً لمحاصيل الحدائق والخضروات. بدون مبالغة، يمكننا القول أن حشرة المن هي الآفة الأكثر شيوعًا في حدائقنا.

يعتبر العديد من البستانيين أن اليقطين هو ملكة أسرة الحديقة. وليس فقط بسبب حجمها وتنوع أشكالها وألوانها، ولكن أيضًا بسبب مذاقها الممتاز وصفاتها الصحية وحصادها الغني. يحتوي اليقطين على كمية كبيرة من الكاروتين والحديد والفيتامينات والمعادن المختلفة. بفضل إمكانية التخزين على المدى الطويل، تدعم هذه الخضار صحتنا على مدار السنة. إذا قررت زراعة اليقطين على قطعة أرضك، فسوف تكون مهتمًا بمعرفة كيفية الحصول على أكبر قدر ممكن من الحصاد.

البيض الاسكتلندي - لذيذ بشكل لا يصدق! حاولي تحضير هذا الطبق في المنزل، فلا يوجد شيء صعب في التحضير. البيض الاسكتلندي عبارة عن بيضة مسلوقة وملفوفة باللحم المفروم ومخبوزة بالدقيق والبيض وفتات الخبز ومقلية جيدًا. للقلي، ستحتاج إلى مقلاة ذات جانب مرتفع، وإذا كان لديك مقلاة عميقة، فهذا رائع - وحتى أقل متاعب. ستحتاج أيضًا إلى زيت للقلي حتى لا تدخن في المطبخ. اختر بيض المزرعة لهذه الوصفة.

أحد أروع الأحواض المزهرة الكبيرة في الدومينيكان كوبانولا يبرر تمامًا مكانته كمعجزة استوائية. محبة للدفء، بطيئة النمو، مع أجراس زهور ضخمة وفريدة من نوعها من نواح كثيرة، كوبانولا هي نجمة عطرة ذات طابع معقد. ويتطلب شروطا خاصة في الغرف. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن نباتات حصرية لديكور منازلهم، لا يمكن العثور على مرشح أفضل (وأكثر شوكولاتة) لدور العملاق الداخلي.

Sochni - هذا ما أطلقوا عليه في روس الخبز المسطح، لكن وصفة sochnikov وصلت إلينا، وهي نفس الخبز المسطح المطوي إلى نصفين مع حشوة بالداخل ومع الجبن. لكن يتم تحضير السوشنيكي محلي الصنع أيضًا بأي حشوة أخرى، وليس بالضرورة اللبن الرائب. وقد حدث أنه عندما نقول "Sochniks"، فإننا نعني ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من معجنات قصيرة القشرة مع الجبن، على غرار الزلابية المفتوحة. سمعت أيضًا أن مثل هذا الموقد تم إعداده عشية عيد الميلاد، ومن هنا جاء الاسم، مهما كان الأمر، فهو لذيذ وسهل وسريع وصحي.

وصفة سوشنيك

للاختبار:

• الدقيق - 2 كوب مستوي بحجم 250 مل؛
• زبدة - 100 غرام؛
• ملح - قليل؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• القشدة الحامضة - 3 طاولات. ملاعق؛
• سكر - 0.5 كوب (أو حسب الرغبة)؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

لملء:

• الجبن - 200 غرام؛
• بيضة - 1 بياض (اترك الصفار لدهن الجزء العلوي)؛
• سكر - 2 طاولة. ملاعق؛
• القشدة الحامضة - 1 طاولة. ملعقة؛
• دقيق أو نشا - 1 طاولة. ملعقة؛
• الزبيب والفواكه المسكرة والفانيليا اختياري.

العجين للعصائر

ما هي العجينة المناسبة للعصائر؟ من الناحية المثالية، تم إعداد كعكة الغريبة، ولكن محلية الصنع مع عجينة أكثر حساسية، مع إضافة القشدة الحامضة أو الكفير. لا أعرف كيف كانوا في المقاصف في العهد السوفييتي، لذلك أعددتهم بشكل مختلف واخترت الوصفة التي أعجبتني.

لقد قمت بتحضيرها بطرق مختلفة، لكني ما زلت أفضل العصائر المصنوعة من المعجنات ذات القشرة القصيرة مع القشدة الحامضة. إنها أكثر طراوة ونعومة، وعندما تأكلها، ليس من الواضح تمامًا ما إذا كانت عبارة عن عجينة من الجبن أو ملفات تعريف الارتباط مع الجبن بداخلها. مع القشدة الحامضة، تظل ملفات تعريف الارتباط طازجة لفترة أطول، على الرغم من أنها لا تبقى لفترة أطول من يوم واحد وتؤكل مرة أو مرتين.

بشكل عام، العجينة سهلة التحضير ولا تتطلب مهارات خاصة. لقد وصفته هنا، ولكنني سأذكرك بإيجاز.

نخلط المكونات الجافة: الدقيق + الملح + البيكنج باودر.

تُقطع الزبدة جيدًا وتُطحن مع الدقيق إلى فتات ناعمة.

يُمزج البيض والقشدة الحامضة والسكر بشكل منفصل ثم يُمزج مع الدقيق ويُعجن في عجينة سميكة. تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى ساعة.

حشوة اللبن الرائب للعصائر

خلال هذا الوقت أقوم بإعداد الحشوة. يتم تحضير حشوة اللبن الرائب للعصائر بنفس طريقة تحضير كعك الجبن. يُنصح بتناول الجبن الطري بدون حبيبات وطحن الجبن المحبب من خلال منخل ، وأسهل طريقة هي خلط جميع مكونات الحشوة بخلاط غاطس.

نقطة مهمة هي الدقيق أو النشا. إذا تم ضغط الجبن بشكل سيء وسيلان، فقد يتسرب الحشو إلى صينية الخبز، وسيجعل الدقيق الحشوة أكثر كثافة. انظر الآن إلى الاتساق بنفسك. إذا لم يحل الدقيق مشكلة الطين، حاول إضافة ملعقة كبيرة من السميد واتركه حتى ينتفخ السميد ويمتص الرطوبة.

كيف لطهي السوشنيكي

يعد تحضير السوشنيكي أسهل بكثير من تحضير الزلابية، وليس من الضروري إغلاق الحواف، وهي أكبر بكثير في الحجم.

استخدم أي طريقة أكثر ملاءمة لك.

1. افردي العجينة بأكملها بسمك 5-6 مم واستخدمي قطاعة العجين للضغط على الدوائر. أخذت أكبر قطعة لدي - قطرها 10 سم. يمكنك عصرها برقبة جرة أو كوب أو وعاء أو قطع زجاجة بلاستيكية.
2. قسّم العجينة إلى أجزاء متساوية (8 - 12 جزءًا) ولف كل قطعة على حدة إلى دائرة أو بيضاوية بسمك 5-6 مم.

كم قطعة سوف تحصل عليها؟ كما ترون، حصلت على 12 قطعة، وقد يكون لديك عدد مختلف، حسب قطر وسمك الكعك الخاص بك.

لكل نصف، ضعي ملعقة صغيرة كاملة من الحشوة على النصف وغطيه بالجانب الآخر.

يعجبني عندما يبرز الجبن قليلاً من الفطيرة المفتوحة قليلاً، كما لو كان يدعوك لتناول الطعام، لذلك أقوم فقط بربط الحواف بالقرب من الطية، وتحريك الحافة العلوية. هذه هي الطريقة التي يعمل بها.

ضعي عجينة البسكويت على صينية الخبز. إذا لم يكن لديك ورق خبز، قم بدهن سطح صينية الخبز بالزيت.

لإضفاء احمرار على المخبوزات، قم بدهن الجزء العلوي بالصفار المخفف بملعقة كبيرة من الماء.

تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية في وضع الفرن القياسي "من الأعلى إلى الأسفل" لمدة 20 - 25 دقيقة.

هذه هي العصائر محلية الصنع ذات اللون البني العطري مع الجبن.

انغمس في ذكريات الطفولة اللذيذة مع مطبخ العرض "كل شيء سيكون لذيذًا!" سنعلمك كيفية تحضير بسكويت خفيف كالسحابة بقشرة مقرمشة ونكهات كريمية رقيقة - بسكويت بالجبن على شكل ورود!
الجبن والدقيق والبيض والزبدة - هذا كل ما تحتاجه للاستمتاع بورود الجبن الفاخرة بما يرضي قلبك. بالإضافة إلى ذلك، سيخبرك الشيف المفضل لديك Alla Kovalchuk بكيفية تحضير حلويات غير مسبوقة من نفس المكونات. متفتت ووردي، مع حشوة عصيرية – السوشنيكي الأسطوري. وأيضا فطيرة الجبن الكريمية اللذيذة مع الكرز العطري. لن تترك أي فتات خلفك، حتى لو لم يكن الجبن منتجك المفضل.
سوف تحول مطبخك إلى دفيئة. ستوضح لك Alla Kovalchuk كيفية صنع ورود رائعة من عجينة الجبن في بضع دقائق. كيفية منحهم اللون الوردي وجعل قطرات الندى تتلألأ على البتلات. ستتعلم ما يمكنك إضافته إلى العجينة لجعل البسكويت مقرمشًا وطريًا. وكيفية خبزها بشكل صحيح حتى لا تتحول الزهور السحرية إلى كتل عديمة الشكل. جداتك سوف تكون فخورة بك!

الورود المصنوعة من العجين الرائب

مكونات:

دقيق - 450 جم
زبدة - 225 جم
الجبن (9٪) – 300 غرام
صفار البيض – 3 قطع.
سكر الفانيليا – 15 جم
الملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
مسحوق الخبز - 10 جم

تحضير:

ذوب الزبدة. طحن الجبن من خلال منخل مرتين. أضف صفار البيض وسكر الفانيليا إليه واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
تُسكب الزبدة المبردة في كتلة الخثارة وتُخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. يُضاف الملح والبيكنج باودر والدقيق ويُعجن للحصول على عجينة جبن طرية.
اقطعها إلى نصفين. نشكل كل نصف بشكل مسطح، ثم نغطيه بفيلم ونضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
رشي الطاولة بالدقيق وافردي قطعة من عجينة الخثارة إلى طبقة بسمك 1.5-2 مم. باستخدام كوب، نقطع قطعًا مستديرة بقطر 6 سم، ونلف الدائرة الأولى على شكل رول. هذا هو منتصف الوردة. قم بطي الآخر في المنتصف. ثم لفها بواحدة أخرى.
في المجموع، هناك حاجة إلى 5 فراغات مستديرة لوردة واحدة. قطع اللفة إلى نصفين بالعرض. ثني البتلات قليلاً.
قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع البسكويت عليها، مع رفع البتلات للأعلى، على مسافة 2 سم عن بعضها البعض.
اخبزي الورود لمدة 15-20 دقيقة عند 170 درجة. تبريد ملفات تعريف الارتباط النهائية.

زخارف للورود الرائب

مكونات:

سكر – 100 جم
السكر البودرة – 50 جم
الماء – 30 مل
الكرز المجمد - 100 جم

تحضير:

تحضير الصقيل. للقيام بذلك، ضع الكرز المجمد في قدر، وأضف الماء وضعه على نار متوسطة لإذابة الكرز.
صفي التوت من خلال منخل وأضيفي نصف السكر إلى العصير واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى يتكاثف التزجيج.
رش بعض ملفات تعريف الارتباط المبردة إلى درجة حرارة الغرفة بالسكر البودرة المنخل، واغمس الأجزاء الأخرى في طلاء زجاجي وردي، ثم في السكر المتبقي.

فطيرة الكرز

مكونات:

الكرز المجمد (منزوع النوى) - 300 جم
كريمة حامضة (25٪) - 200 مل
صفار البيض – 3 قطع.
سكر - 75 جم
سكر الفانيليا - 10 جم
النشا - 100 جم

تحضير:

في وعاء، اخلطي الكريما الحامضة وصفار البيض والسكر العادي والفانيليا. خفقت حتى تصبح ناعمة.
نأخذ القسم الثاني من العجينة المتبقي في الفريزر ونفرده على شكل طبقة دائرية بسمك 5-7 مم وقطر 26 سم، ندهن قالب التارت بالزبدة ونضع فيه العجينة ونشكل الجوانب.
اصنعي ثقوبًا في قاع العجينة بالشوكة ثم رشيها بنشا البطاطس من خلال الغربال. نسكب حشوة الكريما الحامضة بعناية على العجينة. ضعي الكرز المجمد في الأعلى بعد دحرجته في النشا. تُخبز في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة. تُقدم الفطيرة وهي باردة تمامًا.

سوشنيكي

مكونات:

دقيق - 700 جم
بيض - 4 قطع.
كريمة حامضة (20٪) - 250 مل
سكر - 300 جم
زبدة - 150 جم
الملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
الصودا – 1/2 ملعقة صغيرة.
سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الجبن (9٪) – 400 غرام
النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

طحن البيض مع السكر. امزجها مع الزبدة الناعمة والقشدة الحامضة. أضف الملح والصودا والدقيق. يعجن العجينة الناعمة.
لتحضير الحشوة، اطحني الجبن من خلال منخل واخلطيه مع القشدة الحامضة.
يُطحن الصفار مع السكر ويُخلط مع الجبن ثم يُضاف السميد والدقيق. افردي العجينة إلى طبقة بسمك 1 سم وقطعيها إلى قطع بقطر 10-12 سم.
ضع 1 ملعقة كبيرة على النصف. ل. الحشوة وتغطيتها بالنصف الآخر من العجينة حتى يظهر القليل من الحشوة.
ضعي العصائر على صينية خبز مبطنة بورق، ثم دهنيها ببياض البيض في الأعلى. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.