وصفة لتعليب الخيار باللغة الكورية لفصل الشتاء. تحضير سلطة الخيار لفصل الشتاء بالخردل والثوم

مرحبا عزيزي القراء! موسم غروب الشمس على قدم وساق، مما يعني أن الوقت قد حان لمحاولة صنع الخيار باستخدام وصفات جديدة، غير عادية للغاية، ولكن في نفس الوقت لذيذة.

بشكل عام، هناك عدد كبير من الوصفات لإعداد الخيار. مهما فعلوا معهم. الخيارات الأكثر شيوعًا هي و.

هناك أيضًا مجموعة واسعة جدًا، سواء كانت قياسية في تحضيرها أو ليست تمامًا. لقد ناقشنا هذا بالفعل من قبل. اليوم أود أن أفكر في خيارات تحضير سلطة الخيار المحضرة على الطريقة الكورية.

دخل طبق مثل الخيار الكوري حياتنا مؤخرًا نسبيًا، لكنه يأخذ مكانه بحق في قائمة الوجبات الخفيفة اللذيذة التي لا يمكن الاستغناء عنها.

هناك الكثير من الطرق لتخليل هذا الخيار، وبعضها يستخدم مكونات غير متوقعة لن تترك أيًا من ضيوفك وأقاربك غير مبالين. اذا هيا بنا نبدأ.

ألذ وصفة الخيار الكوري بدون تعقيم

الوصفة الأولى التي أود أن أوجه انتباهكم إليها هي وصفة لن تستغرق الكثير من الوقت للتحضير.

إنه يذكرنا بوصفات السلطات العادية التي اعتدنا على تعليبها لفصل الشتاء، حيث ستحتاج إلى غليها قليلاً. لكن الخيار المفروم جيدًا مع الجزر والتوابل سوف يفاجئك بالذوق والرائحة.

مكونات:

• خيار – 2 كجم
• جزر – 500 جم
• الثوم – 1 قطعة
• سكر – 100 جم
• ملح – 50 جم
• توابل الجزر الكوري (البابريكا، الفلفل الأحمر الحار، الكزبرة) – 20 جم
• خل 9٪ - 100 مل
• زيت نباتي – 100 مل.

تحضير:

1. قطع الخيار النظيف بشكل تعسفي، على سبيل المثال، إلى شرائح سميكة. إذا كان الخيار ذو البذور الكبيرة متضخمًا جدًا، فمن الأفضل إزالته. نقوم أيضًا بإزالة الجلد الخشن.

2. ابشري الجزر الطازج على مبشرة كورية وأضيفي القليل من الملح لجعله أكثر طراوة.

3. اعصري الثوم في وعاء منفصل وأضيفي الملح المتبقي والسكر وتوابل الجزر الكورية. يُضاف الزيت وخل المائدة ويُحرَّك المزيج جيدًا.

4. أضيفي الجزر إلى الخيار، ووزعيه بيديك، واسكبي فوقه التتبيلة واخلطيهم جيداً مرة أخرى.

5. غطي الطبق واتركيه لمدة 2-3 ساعات لإخراج العصير. وفي الوقت نفسه، إعداد الجرار والأغطية.

اغسلي البرطمانات بصودا الخبز بدون منظفات وعقميها بالبخار أو في الفرن كما اعتدتي. ما عليك سوى غلي الأغطية في الماء لمدة 3 دقائق تقريبًا.

بعد ساعة ونصف، ضعي الخيار على الموقد، واتركيه حتى يغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يسخن الخيار ويتغير لونه.

6. ضعي السلطة الساخنة في مرطبانات واسكبي التتبيلة حتى الأعلى، ثم لفها واتركها تبرد تحت بطانية مقلوبة رأسًا على عقب.

7. كل ما عليك فعله هو الانتظار حتى فصل الشتاء والاستمتاع بأشهى السلطة الكورية. بالعافية!

خيار كوري مع توابل الجزر الكورية

تحتوي معظم وصفات هذا الطبق على توابل الجزر الكورية، وهذه الوصفة ليست استثناء.

سيستغرق تحضير هذه الوجبة الخفيفة وقتًا أطول قليلاً، حيث ستحتاج السلطة إلى التعقيم بعد أن ننقلها إلى الجرار، ولكن يمكن تخزين هذا الطبق لفترة طويلة في مكان بارد وإسعاد أسرتك بشيء لذيذ في برد الشتاء.

مكونات:

سنحتاج إلى جرة نصف لتر:

• خيار – 1 كجم
• الجزر – 2 قطعة ~ 200-250 جم
• الثوم - 6 فصوص
• سكر - 50 جم
• ملح - 25 جم
• بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة
• خليط الفلفل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• توابل الجزر الكورية - 1 ملعقة كبيرة
• خل 9% – 50 مل
• زيت نباتي - 50 مل.

تحضير:

1. نقطع الخيار إلى دوائر ونضعه في الوعاء الذي سننقعه فيه، على سبيل المثال، في قدر.

2. بعد ذلك، قطعي ثلاث جزرات أو قطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى الخيار. اقطع الثوم هنا أيضًا. أضف الملح والسكر وبذور الخردل والفلفل المطحون وتوابل الجزر الكورية. امزج كل شيء جيدًا.

3. يُسكب الخل والزيت النباتي ويُخلطان مرة أخرى ويتركان منقوعًا لمدة 4 ساعات.

4. خلال هذا الوقت، قم بتعقيم الجرار وغلي الأغطية. بعد 4 ساعات، اخلطي الخيار مرة أخرى وضعيه في مرطبانات. يجب ضغط الخيار جيدًا وسكبه بالتتبيلة المطلقة.

5. الآن يجب تعقيم الخيار. للقيام بذلك، ضع منديلًا في المقلاة، ثم ضع البرطمانات واسكب الماء على مستوى شماعة الجرة.

6. ضعي القدر على النار واتركي الماء حتى يغلي ومن لحظة غليانه قومي بتعقيمه لمدة 10 دقائق. ثم نلف الغطاء ونضعه تحت البطانية حتى يبرد تماماً.

يجب تخزين المنتجات المحضرة في مكان بارد ومظلم.

الخيار الكوري بدون جزر - وصفة للموت من أجلها

هذه وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام للغاية. اعتمادًا على تفضيلاتك، يمكن جعلها ساخنة جدًا أو متوسطة الحرارة أو ساخنة خفيفة.

ستضيف الجديكا الجافة طعمًا حادًا، كما أن زيت عباد الشمس مع بذور الكزبرة والثوم سيجعل الطبق عطريًا وغنيًا للغاية.

مكونات:

• خيار - 1 كجم
• بذور الكزبرة – ½ ملعقة صغيرة
• الجديكا الجافة – 1 ملعقة صغيرة
• الثوم - 1 رأس
• توابل الخميلي – سونيلي – 1 ملعقة صغيرة
• ملح – 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• زيت عباد الشمس غير المكرر - 2 ملاعق كبيرة
• خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة

في ملاحظة! بدلا من Adjika الجاف، يمكنك استخدام الفلفل الأحمر المطحون.

تحضير:

1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى صر الخيار إلى شرائح رقيقة. يمكن القيام بذلك باستخدام مبشرة الجزر الكورية.

2. بعد بشر الخيار، أضيفي إليه بذور الكزبرة...

...خميلي سونيلي، نبات الجرجير الجاف.

3. أضف الملح والسكر. يجب تقشير الثوم وتقطيعه جيدًا وإضافته إلى الخيار.

4. صب زيت عباد الشمس والخل. الآن أنت بحاجة إلى خلط كل شيء جيدًا.

5. غطي الطبق بطبق واحتفظي به لمدة 1-2 ساعة تحت ضغط خفيف.

6. خيارنا جاهز، يمكن تخزين هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة لعدة أيام، لكنني أعتقد أن هذه الوجبة الخفيفة لن تدوم طويلا في الثلاجة.

فيديو عن كيفية تحضير الخيار الكوري اللذيذ لفصل الشتاء

إليك طريقة أخرى لتحضير الخيار المخلل. الفرق عن الوصفات السابقة هو أن السلطة توضع نيئة في مرطبانات ثم تُسلق في وعاء من الماء الساخن.

اتضح حار جدا وشهية للغاية. دعنا نرى!

وصفة سريعة للخيار الكوري:

مكونات:

• خيار – 1 كجم
• جزر – 250 جم
• الملح – 1.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 1.5 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي – 80 مل
• السمسم – 1 ملعقة كبيرة
• صلصة الصويا – 2 ملاعق كبيرة
• خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة
• 1/3 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر حار (أو قطعة طازجة) - 1/3 ملعقة صغيرة
• كزبرة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة
• الثوم - 3-5 فصوص
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• كزبرة خضراء (أو مجففة)

تحضير:

1. يجب بشر الجزر المقشر على مبشرة الجزر الكورية. أضف ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الجزر، واخلطهم جيدًا واتركهم لمدة 30 دقيقة.

2. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.

3. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى الخيار واخلطي واتركيه لمدة 30 دقيقة.

4. صفي العصير من الخيار وأضيفي نصف ملعقة صغيرة المتبقية من السكر واخلطيهم ثم انقليهم إلى طبق مع الجزر.

5. يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى الخيار.

6. أضيفي بذور السمسم وبذور الكزبرة المطحونة والفلفل الأحمر المطحون إلى الزبدة المذابة الساخنة جدًا في مقلاة.

7. امزجي كل شيء جيدًا في المقلاة ثم ارفعيه عن النار حتى لا تحترق البهارات. نسكب محتويات المقلاة فوق الخيار.

8. أضيفي الخل وصلصة الصويا واخلطي جيدًا، يمكنك أيضًا إضافة الكزبرة الطازجة.

9. امزج كل شيء بعناية مرة أخرى. غطي المقبلات بغطاء وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.

هذا كل شيء لهذا اليوم. أتمنى أن تنال جميع الوصفات إعجابك وأنك بالتأكيد ستستخدمها أكثر من مرة. حظا سعيدا في الاستعدادات الخاصة بك، نراكم مرة أخرى. الوداع!

وصفة الخيار الكوري لفصل الشتاء تحظى بشعبية كبيرة بين أقاربي. تتناسب سلطة الخيار على الطريقة الكورية لفصل الشتاء بشكل جيد مع البطاطس المقلية أو البطاطس المهروسة، ويمكنك ببساطة تناول الخيار على الطريقة الكورية لفصل الشتاء مع الخبز. كسلطة احتفالية، من غير المرجح أن يكون الخيار الكوري مع الجزر مناسبا لفصل الشتاء، ولكن كسلطة لكل يوم، فهي خيار ممتاز لتنويع القائمة في فصل الشتاء. أوجه انتباهكم إلى وصفة أخرى بسيطة ومثبتة لسلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء.

الجزء صغير، لذا فإن تحضير الخيار الكوري لفصل الشتاء أمر سريع وسهل. أريد أن أحذرك مقدمًا: يتم حفظ الخيار على الطريقة الكورية بتعقيم الجرار في قدر، وبدون هذه الخطوة المهمة، لا يمكن تحضير الخيار الحار اللذيذ على الطريقة الكورية. لذلك، التحلي بالصبر، والخيار الشتوي الكوري مع الجزر سوف يسعدك بالتأكيد في فصل الشتاء البارد والمثلج.

مكونات:

الإخراج: 4.5 لتر

• 3 كجم. خيار
• 750 غرام. جزر
• 175 غرام. الصحراء
• 200 مل. زيت نباتي
• 200 مل. 9% خل
• 75 غرام. ملح (2.5 ملعقة كبيرة)
• 3 رؤوس ثوم
• 10 غرام. بهارات الجزر الكوري بدون ملح وسكر

كيفية طبخ الخيار باللغة الكورية لفصل الشتاء:

لتحضير الخيار على الطريقة الكورية، من الأفضل استخدام خيار صغير وصغير الحجم ذو قشرة رقيقة وبذور متخلفة. لقد كان من الصعب جدًا شراء مثل هذا الخيار، لذا فإن الوصفة متأخرة بعض الشيء. انقعي الخيار في الماء البارد لعدة ساعات حتى يصبح الخيار والجزر الكوري النهائي مقرمشًا.

ثم اغسل الخيار جيدًا، وقطع ذيوله، وقطعه إلى أربع قطع بالطول، ثم إلى نصفين. يجب أن ينتهي بك الأمر بقضبان مثل تلك الموجودة في صورتي.

نقشر الجزر ونبشره للسلطات الكورية.

في وعاء منفصل، تحضير الحشوة: اخلطي الخل والزيت النباتي والملح والسكر والبهارات. قشر الثوم وتمريره عبر مكبس.

في وعاء كبير أو قدر، يُمزج الخيار المفروم والجزر والثوم والحشوة. امزج كل شيء وغطيه بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات لتتبيل الخيار.

ثم نضع خيارنا الكوري العطري لفصل الشتاء مع توابل الجزر الكورية في مرطبانات جافة ومعقمة ونملأها بالعصير المتبقي في الوعاء.

نقوم بتغطية الجرار المملوءة بأغطية مغلية معقمة (علماً أننا لا نغلقها بل نغطيها فقط) ونقوم بتعقيمها. للتعقيم، ضعي منديلًا أو منشفة في قاع مقلاة واسعة (لمنع انفجار البرطمانات) وضعي المستحضر مع الخيار. ثم صب الماء البارد في المقلاة بحيث لا يصل إلى 1-2 سم من أكتاف الجرة. جلب الماء في المقلاة ليغلي. تعقيم الجرار سعة 0.5 لتر بعد الغليان لمدة 10-15 دقيقة (برطمانات لتر - 20-25 دقيقة).

أصبح المطبخ الوطني الكوري يتمتع بشعبية متزايدة في العديد من البلدان. ستكون الأطباق العطرية الحارة إضافة مثالية لعشاء عائلي أو وليمة. على سبيل المثال، يختلف الخيار على الطريقة الكورية عن الخيار المحفوظ الكلاسيكي في مذاقه غير العادي وقرمشته الشهية وإضافة المزيد من التوابل.

كيف لطهي الخيار الكوري في المنزل

سيقدر عشاق الطعام "التألق" الوصفات المختلفة لإعداد الخضار. بالتأكيد سيحب عشاق أطباق الطهي الحارة الخيار الكوري لفصل الشتاء. يمكنك مخلل الخضار الخضراء باستخدام تقنيات مختلفة. فيما يلي وصف للطرق الأكثر شيوعًا لإعداد المعلبات اللذيذة. إذا اتبعت الوصفة بدقة، فستحصل على وجبة خفيفة حارة غير عادية (كما في الصورة).

وفقًا لهذه الوصفة، من الأفضل مخلل الخضار الصغيرة الصغيرة لفصل الشتاء - المخللات (قبل أن يتوفر لها الوقت لتنمو). تحضير الشتاء الكوري عطري ومقرمش ولذيذ للغاية. المكونات المطلوبة:

• الخيار - 4 كجم؛
• فلفل مطحون - ملعقتان كبيرتان. ل.
• مسحوق الخردل - 2 ملاعق كبيرة؛
• الثوم - ثلاثة فصوص كبيرة؛
• الزيت النباتي والخل - 200 جرام لكل منهما؛
• ملح - 200 غرام؛
• سكر – 100 جم.

إليك كيفية مخلل الخيار باللغة الكورية لفصل الشتاء:

1. يتم غسل الخضار جيدًا وتقطيعها بالطول.
2. يضاف إليهم الفلفل والسكر المحبب والملح والثوم المفروم.
3. تُسكب الكتلة الناتجة بالزيت وتُخلط جيدًا وتُغرس لمدة 3 ساعات.
4. توضع السلطة في مرطبانات لتر وتُملأ بالمحلول الملحي.
5. يتم لف الحاوية المعقمة وتبريدها.
6. مقبلات الخيار على الطريقة الكورية مشبعة تمامًا وستصبح طعامًا شهيًا لا غنى عنه في يوم شتوي سيء.

خيار حار كوري سريع التحضير بدون تعقيم

خاصة بالنسبة لربات البيوت اللاتي لا يرغبن في إضاعة الوقت في التعقيم، هناك وصفة سهلة للخيار الكوري الحلو والحامض لفصل الشتاء. هذه السلطة سوف تكمل تماما أي طبق. اتضح أنه حار ولاذع ولذيذ بشكل لا يصدق. منتجات لإعداد الوجبات الخفيفة:

• الفواكه الخضراء - 6 كجم؛
• سلطة الفلفل الأصفر – 8 قطع؛
• الطماطم - 3 كجم؛
• الثوم - 2 رأس؛
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - زجاج؛
• ملح – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• توابل للجزر الكورية - ملعقة كبيرة؛
• الخل - 1 كوب؛
• زيت عباد الشمس المنقى – 2 كوب.

من الضروري تتبيل السلطة بالخيار باللغة الكورية وفقًا للخوارزمية التالية:

1. تُغسل الطماطم والفلفل جيدًا وتُطحن في مفرمة اللحم أو محضر الطعام.
2. يضاف الثوم المفروم والتوابل الكورية إلى الخضار.
3. يتم قطع المكون الرئيسي بالطول ويخلط مع بقية الخضار.
4. يوضع الخليط في مرجل أو وعاء نحاسي كبير. يضاف إليها السكر المحبب والملح والزيت النباتي.
5. تُمزج المنتجات جيدًا وتُغلى وتُطهى لمدة 15 دقيقة. يُسكب الخل في الوجبة الخفيفة الحارة في المستقبل. تغلي لمدة خمس دقائق.
6. توضع السلطة في مرطبانات وتغلق بإحكام.
7. يتم لف الخيار المخلل الكوري لفصل الشتاء ويترك لمدة 24 ساعة.
8. يمكن تخزينها في الثلاجة.

كيفية طبخ الخيار والجزر باللغة الكورية لفصل الشتاء

إذا كنت ترغب في طهي شيء غير عادي، يمكنك تجربة مستحضر مصنوع من الخيار والجزر. هذه المقبلات طرية وحارة. مكونات السلطة:

• خيار - 2 كجم؛
• الثوم - 2 رأس؛
• جزر - 200 غرام؛
• زيت عباد الشمس – 150 مل؛
• سكر - 50 جم؛
• الخل – 150 مل؛
• ملح - ملعقة كبيرة؛
• توابل "كورية" خاصة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

يتم تحضير سلطة الخيار والجزر على الطريقة الكورية لفصل الشتاء بالطريقة التالية خطوة بخطوة:

1. نقطع المنتج الرئيسي إلى أرباع، ونقطع الجزر، ونقشر الثوم، ونسحقه تحت مكبس. يتم خلط كل هذه المكونات في وعاء واحد.
2. يضاف السكر والزيت والخل والملح والتوابل إلى الخضار.
3. تخلط المكونات جيداً وتترك لمدة 24 ساعة.
4. توضع السلطة في مرطبانات معقمة وتُملأ بالتتبيلة.
5. الحاويات مغطاة بأغطية وتعقيمها لمدة 10 دقائق ولفها.

سلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء

الوصفة القياسية لمحبي المقبلات الساخنة هي الخيار العصير والحلو والحار إلى حد ما. بفضل إضافة التوابل المختلفة، تحصل السلطة على العديد من النكهات المختلفة. منتجات للطبخ:

• المكون الرئيسي – 2 كجم؛
• سكر - نصف كوب؛
• الخل - نصف كوب؛
• الثوم - الرأس؛
• ملح – 50 جم؛
• زيت نباتي مكرر - نصف كوب؛
• الكزبرة المطحونة، قفزات سونيلي - ½ ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• كمون - ثلث ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الحار المطحون - ربع ملعقة صغيرة.

إليك كيفية تتبيل الخيار بالتوابل الكورية:

1. أولاً، يتم غسل الخيار وتجفيفه وتقطيعه إلى دوائر.
2. توضع الخضار في وعاء كبير ويضاف إليها الثوم المفروم ويرش عليها السكر والملح والتوابل. يتبل بزيت عباد الشمس والخل.
3. يتم خلط جميع المكونات وتتبيلها لمدة 4 ساعات.
4. توضع الوجبة الخفيفة في مرطبانات وتغطى بأغطية معقمة.
5. يتم وضع الحاوية في وعاء من الماء. يُغلى السائل ويُعقم البرطمانات لمدة 10 دقائق ويُلف.
6. يتم لف المحفوظ ببطانية دافئة ويترك مع أغطية لمدة يوم.

سلطة الخيار الطازجة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء في طباخ بطيء

وصفة أخرى غير قياسية لصنع الخيار المقرمش تتضمن استخدام طباخ بطيء. لإعداد طبق لذيذ وغني وحار لفصل الشتاء، ستكون المنتجات التالية مفيدة:

• خيار - 3 كجم؛
• الجزر - 500 غرام؛
• الخل - الزجاج؛
• الثوم - بضعة رؤوس؛
• بصل - نصف جزء؛
• سكر - ½ ملعقة كبيرة؛
• ملح - ملعقتان كبيرتان. ل.
• زيت عباد الشمس - كوب؛
• توابل الجزر الكورية – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة تحضير التحضير الشتوي “الناري” المملح قليلاً:

1. يتم تقطيع الخيار إلى شرائح، والجزر مبشور.
2. يتم تقطيع الثوم والبصل بالسكين.
3. يخلط كل شيء ويضاف الزبدة والسكر والملح والخل والتوابل الكورية.
4. تُنقع المقبلات في مكان بارد لمدة 24 ساعة.
5. يتم وضع المستحضر الحار في وعاء زجاجي يتم تعقيمه لمدة 10 دقائق في قدر بطيء. وضع "الطهي المتعدد" مناسب لهذا الغرض.
6. لف الجرار وأرسلها للتخزين.

خيار مخلل كوري مع بذور السمسم

هناك الكثير من الطرق غير العادية لتحضير الخيار الحار. تنطبق الوصفة التالية أيضًا على مثل هذه الأساليب. الخيار في صلصة لذيذة بشكل لا يصدق مع بذور السمسم مقرمش ولاذع وعطري. هذا الطبق يأسر من التذوق الأول. مكونات السلطة:

• خيار طازج – كيلوغرام؛
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السمسم - الفن. ل.
• فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 4 قطع؛
• زيت عباد الشمس المكرر – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - ثلاث ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الحلو الحلو - 4 ملاعق صغيرة؛
• فلفل حار – 2 قطعة.

خوارزمية تحضير مقبلات الشتاء اللذيذة:

1. يتم غسل الخيار وتجفيفه بمنشفة ورقية وتقطيعه إلى مكعبات.
2. ثم يتم وضعها في وعاء عميق، مملحة، مختلطة وأصرت لمدة 40 دقيقة.
3. يتم غسل بذور السمسم وتجفيفها وقليها في مقلاة ساخنة.
4. يُطحن الفلفل الحار والثوم بالضغط.
5. يتم عصر المنتج الرئيسي بعناية من السائل ونقله إلى حاوية أخرى.
6. بعد ذلك، تتبل المقبلات المستقبلية بالصلصة والسكر والخل وتخلط.
7. يضاف السمسم المحمص والبابريكا والثوم والفلفل الحار.
8. يُسخن زيت عباد الشمس قليلاً في مقلاة (يسخن)، ويُبرد لبضع دقائق. يجب سكبه في الخليط الحار.
9. يتم خلط كل شيء ووضعه في مرطبانات وتعقيمه بعد 20-30 دقيقة من الغليان.
10. كل ما تبقى هو الحفاظ عليه ولفه بشيء دافئ.

وصفة فيديو للخيار الكوري السريع

يمكنك إعداد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الاستعدادات النباتية لفصل الشتاء. إذا كنت تحب السلطات الحارة وغالباً ما تستخدم التوابل الشرقية، فيمكنك تحضير الخيار على الطريقة الكورية. الخضار لذيذة ومقرمشة وذات مذاق لاذع.

لا تتناسب هذه المقبلات جيدًا مع العديد من الأطباق فحسب، بل ستكون أيضًا إضافة رائعة إلى طاولة العطلات. الآن، حتى في فصل الشتاء، يمكنك شراء أي خضروات وسلطات من المتجر، لكنها تضيف كمية كبيرة من المواد الحافظة، ولا يُعرف ما هي المنتجات التي تم استخدامها. لذلك، يوصى بتخزين مستلزماتك الخاصة.

في كل عام تقريبًا، ينتج الخيار حصادًا كبيرًا، ويتعفن معظمه ببساطة. ولمنع هدرها، يمكنك صنع عدد كبير من الوجبات الخفيفة منها. والسلطة الكورية للموت من أجلها!

وتجدر الإشارة إلى أن هناك عدداً كبيراً من طرق تحضير الخيار باللغة الكورية، لذلك من الصعب اختيار الخيار الأكثر لذة. توفر هذه المقالة نظرة عامة على خيارات الطبخ الشائعة والبسيطة.

لذلك اقرأ واختر وتأكد من الحفاظ على السلطة!

الخيار الكوري - الوصفة اللذيذة لفصل الشتاء مع تتبيلة الجزر الكورية

يعد تحضير هذه السلطة أمرًا بسيطًا للغاية، ما عليك سوى تحضير جميع الخضروات وتقطيعها وتتبيلها بالبهارات. لذلك تأكد من استخدام هذه الوصفة.

مكونات:

• 2 كجم من الخيار.
• 2 رأس ثوم.
• 1 كيلو جزر.
• 2 ملعقة كبيرة ملح.
• 125 مل زيت دوار الشمس.
• 125 جرام سكر.
• 1 ملعقة كبيرة توابل للجزر الكوري.
• 125 مل من خل المائدة.

عملية التعليب

لجعل الوجبة الخفيفة مقرمشة، يجب ملء الخيار بالماء البارد لمدة 12 ساعة تقريبًا.

بعد هذا الإجراء، يكتسب الخيار اللون الأخضر الساطع. ويجب غسلها جيدًا، وتقليم الأنف والمؤخرة، ثم تقسيمها بالطول إلى نصفين، وينقسمان أيضًا إلى قسمين. بعد ذلك، تقسيم بالعرض إلى قسمين.

اغسل الجزر وأزل الطبقة العليا. يمكنك بشرها أو تقطيعها إلى شرائح، كما هو موضح في الصورة أدناه. في هذه الحالة، سوف تبدو السلطة أكثر إشراقا، لذلك سوف تزين أي طاولة.

تتطلب السلطة كمية كبيرة من الثوم. تحتاج إلى تقسيم الرؤوس إلى فصوص وتنظيف كل واحدة منها. من السهل جدًا القيام بذلك، ما عليك سوى الضغط على القرنفل بسكين (الجانب المسطح)، ونتيجة لذلك سيفتح الجلد من تلقاء نفسه. يمكنك طحنها بالطريقة التي تريدها: تمريرها من خلال مكبس، تقطيعها، صرها.

في وعاء، اخلطي الثوم مع السكر المحبب والملح والخل والتوابل الكورية والزيت النباتي. ضعي التتبيلة على طبق مع الجزر والخيار.

تخلط جميع المكونات جيدًا، ويغطى الوعاء بغطاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ولكن إذا سمح الوقت فمن الأفضل تركه لمدة 12 ساعة حتى تفرز الخضروات المزيد من العصير.

بعد ذلك، قم بخلط المقبلات مرة أخرى ووضعها في الجرار، صب ماء مالح المتبقي. ضع مقلاة على الموقد وضع منشفة في الأسفل. ضع البرطمانات في وعاء واملأها بالماء البارد إلى الأعلى تقريبًا.

قم بتغطية الجرار بالأغطية. يُغلى السائل في الغليان ويُعقم لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، قم بربط الأغطية بإحكام واقلب الجرار. عندما تبرد الوجبة الخفيفة، يمكن وضعها في القبو. الخيار مقرمش وحلو إلى حد ما.

وصفة للخيار متضخمة. إذا كان الخيار كبيرًا وجافًا...

يوجد في أي دفعة العديد من الخيار الكبير والمتضخم. ماذا يمكنك أن تفعل معهم؟ لا تتخلص منها، فهي رائعة لصنع الوجبات الخفيفة الكورية. اتضح أنها ليست أقل لذيذًا من سلطة الخضار الطازجة.

مكونات:

• 1 كجم من الخيار.
• 5 فصوص من الثوم.
• 1 قطعة جزر.
• 2 ملعقة صغيرة سكر حبيبات.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة خل طاولة.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة خردل جاف.

عملية الطبخ

1. يفقد الخيار القديم بنيته المرنة، لذا يوصى بإبقائه في الماء البارد لعدة ساعات حتى لا يتفكك أثناء التقطيع.
2. بعد ذلك، قطعيها من الجانبين، وأزيلي البذور واللب الناعم، ثم قطعيها إلى شرائح.
3. ابشر الجزر باستخدام مبشرة مصممة خصيصًا لصنع السلطات الكورية. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز، فيمكنك استخدام مبشرة عادية. ضع في وعاء مع الخيار.
4. قشر فصوص الثوم وتمر عبر مكبس وأضفها إلى باقي المنتجات. أضف أيضًا السكر المحبب والملح والخل والفلفل الأسود والزيت النباتي إلى المقلاة. بعد ذلك، ضع المقلاة في الثلاجة.
5. في هذه الأثناء، تحتاج إلى تعقيم الجرار.
6. بعد 2-3 ساعات، أخرجي وعاء الخضار وأضيفي الكزبرة والخردل. لمنع إفساد الطعم، تحتاج إلى إضافة التوابل تدريجيا، مع التحريك بانتظام.
7. ضع الوجبة الخفيفة بإحكام في الجرار.
8. والخطوة التالية هي وضع مقلاة أخرى ذات قاع سميك على الموقد. ضعي البرطمانات وأضيفي الماء وعقميها لمدة 25 دقيقة.
9. بعد ذلك، اقلب البرطمانات، وغطيها بشيء دافئ، واتركها لعدة ساعات حتى تبرد الوجبة الخفيفة.
10. تخزينها في الثلاجة أو القبو.

بفضل هذه الوصفة، يمكنك بنجاح استخدام الخيار المتضخم، والذي لا يستخدم عمليا في الطهي.

الخيار الكوري الفوري

إذا كنت تحب السلطة الكورية وترغب في تدليل أحبائك بمثل هذه الوجبة الخفيفة في كثير من الأحيان، فيمكنك استخدام وصفة سريعة. للطبخ، من الأفضل استخدام الخيار ذو بنية مرنة، بدون بذور كبيرة وجلد خشن.

مكونات:

• 600 جرام خيار صغير.
• 2 قطعة بصل.
• 3-4 فصوص من الثوم.
• 50 مل من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• 20 مل من خل المائدة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل حار.
• كمية قليلة من الخضرة.

طريقة طهو

إذا اخترت خيارًا قويًا، فلن تحتاج إلى نقعه في الماء البارد قبل الطهي. كل ما تحتاجه هو شطفها جيدًا تحت الماء الجاري، وقطع كلا الجزأين، ثم تقطيعهما إلى حلقات أو قش أو قضبان، كما تريد، لا يوجد فرق جوهري. استخدمنا الخيار الأخير.

ثم يجب تمليح الخضار وتركها جانباً لمدة 20-30 دقيقة.

في هذه الأثناء، دعونا نعتني بالبصل، فهو يحتاج إلى تقشيره وغسله وتقطيعه إلى مكعبات أو نصف حلقات. للتخلص من المرارة ينصح بسكبها بالماء البارد لمدة 10-15 دقيقة.

لتحضير التتبيلة، يُمزج الثوم المفروم وصلصة الصويا والسكر المحبب وخل المائدة والفلفل الأحمر في وعاء. نقطع الأعشاب الطازجة جيدًا. نعصر البصل، ونصفي السائل من الخيار، ونضعه في طبق ونضيف إليه الخضر. ثم صب في ماء مالح.

من الأفضل أن تتبل السلطة في وعاء بلاستيكي حتى يمكن رج المقبلات للتأكد من امتزاج جميع محتوياتها جيدًا. ضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل، ولكن الأفضل لبضعة أيام.

يمكنك إضافة زيت السمسم أو البذور المحمصة إلى الوجبة الخفيفة. يمكن استبدال الخل بنسبة 9٪ بنظير التفاح أو الأرز أو العنب.

• إذا لم يكن لديك الوقت لتعقيم الوجبات الخفيفة الشتوية، فيمكنك حذف هذا الإجراء. في هذه الحالة، ستكون السلطة أيضا لذيذة وعطرية، والشيء الرئيسي هو الالتزام بتكنولوجيا التحضير.

  مكونات:

  • 3 كجم من الخيار الصغير.
  • 6 فصوص من الثوم.
  • 600 جرام جزر.
  • 400 مل زيت دوار الشمس.
  • 160 مل من خل المائدة.
  • 80 جرام ملح.
  • 160 جرام سكر حبيبات.
  • 5 جرام بابريكا.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • 60 جرام كزبرة.

  عملية التعليب

  1. اختاري الخيار واغسليه وأزيلي قشرته إذا لزم الأمر. اقطع المؤخرة والأنف ثم ابشرها على مبشرة الجزر الكورية. يمكنك أيضًا استخدام مبشرة خشنة عادية.
  2. اغسلي الجزر، وأزيلي الطبقة العليا منه، ثم ابشريه إلى شرائح صغيرة.
  3. قشر فصوص الثوم وتمريرها من خلال مكبس خاص يسمى شعبياً مكبس الثوم.
  4. ضع جميع المنتجات المعدة في وعاء المينا.
  5. أضف الزيت النباتي وخل المائدة إليه.
  6. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك أضيفي البهارات والسكر وملح الطعام إلى الخضار.
  7. يُحرَّك المزيج ويُترك جانباً لينقع لمدة 4 ساعات تقريبًا ، في حين يجب تقليب المقبلات بشكل دوري ، وإلا فقد لا تتبلل الكتلة بأكملها بالتساوي.
  8. في هذه الأثناء، يمكنك تحضير الجرار. للقيام بذلك، تحتاج إلى غسلها مع صودا الخبز، ثم شطفها في الماء البارد. غلي الأغطية لمدة 10 دقائق. يمكنك استخدام طرق التعقيم الأخرى.
  9. عندما تتبل السلطة، يجب وضع الحاوية على الموقد وتشغيلها على نار خفيفة. يجب تسخين الخضار جيدًا. عندما يغلي الخليط، تحتاج إلى طهي الطعام لمدة 5 دقائق تقريبا. لا تنسى التحريك، وإلا قد يحترق الطعام، مما يؤدي إلى إتلاف السلطة.
  10. ضع المقبلات في الجرار إلى الأعلى وأضف التتبيلة المتبقية في المقلاة. ثم قم بلف الأغطية باستخدام مفتاح خاص.
  11. التحقق من ضيق وجودة الختم. إذا كان هناك هواء في الجرار، فسوف يتلف المنتج.
  12. قم بتغطية الوجبة الخفيفة ببطانية دافئة. عندما يبرد، ضعه في القبو أو الثلاجة.

  كما ترون، فإن وقت طهي السلطة الكورية دون حفظها يختلف قليلاً عن تحضيرها بالطرق الأخرى. تأكد من استخدام هذه الوصفات، لأن المقبلات لذيذة جدًا حقًا. ولكن يمنع تناوله للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

يمكن تحضير الخيار الكوري بعدة طرق. لقد جمعنا كل الطرق الممكنة والأكثر نجاحًا لتحضير الخيار باللغة الكورية في مجموعة واحدة.

1. خيار حار كوري
2. خيار متضخم باللغة الكورية
3. خيار كوري مع فلفل حلو
4. خيار كوري حار للغاية مع الفلفل الحلو والجزر
5. خيار كوري مع بذور السمسم

الخيار الكوري لفصل الشتاء مع التوابل الجاهزة

• الخيار – 1.5-2 كجم
• الجزر – 0.5 كجم
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• توابل للجزر الكورية - 10 جم
• الثوم - 2 رأس كبير
• سكر - 125 جم
• ملح - 50 جم
• خل 9% – 120 جم
• فلفل أحمر حسب الرغبة

كيف لطهي الخيار باللغة الكورية؟

تحضير الخيار. إذا كانت الثمار صغيرة، فنحن ببساطة نقطعها، وإذا كان لدينا خيار كبير ناضج، فإننا نقشرها، ونزيل البذور إذا لزم الأمر، ونقطعها أيضًا.

تحضير الجزر. صر.

مرر الثوم من خلال مكبس.

امزج جميع الخضروات المحضرة في وعاء واحد. أضف الزيت والملح والسكر والتوابل والخل. يقلب ويترك لمدة 4 - 4.5 ساعات.

ضعي الخليط مع العصير الناتج في مرطبانات جاهزة. قم بتعقيم وعاء بسعة 0.5 لتر لمدة 10 – 15 دقيقة (من لحظة غليان الماء). نشمر والتفاف لتبرد.

الخيار الكوري لفصل الشتاء بدون جزر

المنتجات المطلوبة:

• الخيار – 4 كجم.
• الثوم - 4 رؤوس متوسطة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود حار (مطحون) – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الخل (9٪) – 1 ملعقة كبيرة.

عملية خطوة بخطوة لإعداد الخيار باللغة الكورية:

نقطع الخيار الصغير إلى 4 قطع ونصف.

قشر الثوم واقطعه.

اخلطي الثوم والفلفل والزيت النباتي والملح والسكر والخل.

يُسكب هذا الخليط فوق الخيار المُجهز.

اترك لمدة 5 ساعات.

ضعي الثمار في مرطبانات واسكبي العصير المخلوط بالتتبيلة. تعقيم الجرار نصف لتر لمدة 15 دقيقة. لتر - 20 دقيقة.

خيار على الطريقة الكورية لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"

• خيار صغير – 4 كجم.
• الفلفل الأسود – 20 قطعة.
• الشبت الناضج مع البذور - مظلة واحدة لكل حاوية.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 1 رأس.
• الخل (9٪) – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.

قطع الخيار بالطول إلى 2 أو 4 أجزاء.

أضف الملح والسكر والزيت النباتي والخل.

مزيج أو يهز بعناية.

يترك لينقع لمدة 3-4 ساعات.

تعقيم الجرار. سم.

في الجزء السفلي من كل جرة، الشبت، البازلاء الفلفل - 3-4 قطع، الثوم المفروم.

ضعي الخيار واسكبي المتبقي من التتبيلة مع العصير المنطلق.

تعقيم الجرار نصف لتر لمدة 15 دقيقة، الجرار 20 لتر. كورك. اختتم لتبرد.

خيار حار كوري

• خيار صغير صغير - 4 كجم.
• الثوم - 1-2 رؤوس.
• الفلفل الأسود المطحون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخردل – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - ½ ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ خطوة بخطوة:

قطع الخيار إلى قطع.

اخلطي الملح والسكر والخل والثوم المفروم ومسحوق الخردل والزيت النباتي والفلفل الأسود المطحون.

نسكب التتبيلة المحضرة فوق الخيار المفروم.

نتركها لمدة 3 ساعات حتى تنقع جيدًا. ضع بإحكام في الجرار. أضف ماء مالح إلى حافة الرقبة.

تعقيم الجرار نصف لتر لمدة 10-15 دقيقة. ختم والتفاف حتى تبرد.

خيار على الطريقة الكورية مبشور لفصل الشتاء

نسبة المنتج:

• الجزر - 0.7 كجم.
• الخيار – 1.5 كجم.
• زيت نباتي – 100 مل.
• توابل جاهزة للجزر الكوري – 1 علبة.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 1-2 رؤوس
• خل – 100 مل (9%).

عملية الطبخ خطوة بخطوة

اطحن الخيار باستخدام مبشرة الجزر الكورية.

اغسل الجزر وقشره وابشره على نفس المبشرة.

مرر فصوص الثوم المقشرة والمغسولة من خلال مكبس. أضف إلى الخضار.

تحضير التتبيلة - اخلطي الزيت والخل والتوابل الكورية والملح والسكر. صب فوق الخضار. اترك لفترة من الوقت (4-5 ساعات).

هز الخضروات بخفة من وقت لآخر.

ضع الخضار في الجرار. أضف ماء مالح.

تعقيم لمدة 15-20 دقيقة. نشمر، اختتم.

وصفة الخيار الكوري لفصل الشتاء مع الخردل

مكونات:

• الخيار – 4 كجم.
• الثوم - 1 رأس.
• مسحوق الخردل – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح – 100 غرام.
• سكر – 200 غرام.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.

يمكن تقطيع الخيار بالطول أو إلى أرباع.

قطع أو سحق الثوم باستخدام مكبس.

يخلط الثوم مع الزيت والخل ويضاف الخردل والسكر والملح.

صب فوق الخيار. الوقوف مرة أخرى لمدة 3 ساعات.

تعقيم الجرار نصف لتر لمدة 10 دقائق، و20 دقيقة للجرار لتر. نشمر.

وصفة الخيار الكوري لفصل الشتاء بدون تعقيم بالطماطم

نسب المنتج:

• خيار – 3 كجم.
• الطماطم – 1.5 كجم.
• فلفل حلو – 4 قطع.
• الفلفل الحار - 1 جراب.
• الثوم - 1 رأس.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة).
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.

يُطحن الثوم مع الطماطم والفلفل (المر والحلو) في مفرمة اللحم. أضف الملح وزيت عباد الشمس والسكر إليهم. سيكون هذا ماء مالح.

نقطع الخيار إلى مكعبات متساوية.

صب فوق ماء مالح. ضع على النار. عند الغليان، خفضي الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق. يُسكب الخل ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

تعقيم الجرار. ضعي الخيار في برطمانات ساخنة واسكبي فوقه التتبيلة. كورك. يتم إحتوائه.

خيار متضخم باللغة الكورية

• الخيار – 4 كجم.
• الثوم - 1 رأس.
• بصل - 3 بصل
• الفلفل الحار المطحون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح – 100 غرام.
• سكر – 200 غرام.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ خطوة بخطوة

نقطع البصل ونقشر الخيار ونزيل البذور ونقطعه.

أضف الثوم والملح والفلفل والخل إلى الخيار والبصل.

يترك لمدة 12 ساعة، ويوضع في مرطبانات، ويضاف ماء مالح، ويعقم لمدة 15-20 دقيقة، ويغلق، ويلف.

خيار كوري سريع التحضير مع صلصة الصويا

المنتجات المطلوبة:

• 600 جرام خيار صغير.
• 2 قطعة بصل.
• 3-4 فصوص من الثوم.
• 50 مل من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 20 مل من خل المائدة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل حار.
• خضرة.

طريقة طهو

نقطع الخيار إلى حلقات أو شرائح أو مكعبات ونضيف الملح ونتركه جانباً لمدة 20-30 دقيقة.

يُقشر البصل ويُقطع (إلى مكعبات أو نصف حلقات).

اخلطي الثوم المفروم وصلصة الصويا والسكر والخل والفلفل الأحمر. نقطع الأعشاب الطازجة جيدًا.

صفي السائل من الخيار وضعه في وعاء. ثم صب في ماء مالح.

اتركيه لمدة 12 ساعة، ويفضل يومين.

خيار كوري سريع الطبخ بدون تعقيم بالخردل

نسبة المنتج:

• 4 كيلو خيار
• الثوم - 6-8 فصوص
• زيت نباتي - 180-200 جم.
• خل 9٪ - 200 جرام.
• ملح - 100 جرام.
• سكر - 200 غرام.
• الفلفل الأسود المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الخردل الجاف - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
• الخضر - حسب الذوق

عملية الطبخ خطوة بخطوة

قطع الخيار.

أضف الملح والسكر والخردل والفلفل الأسود والأعشاب والزيت النباتي والخل والثوم المفروم.

اترك لمدة 2-4 ساعات.

نضعها في مرطبانات جاهزة ونضيف التتبيلة إلى الأعلى ونغطيها بأغطية بلاستيكية إذا أكلنا على الفور. نقوم بالتعقيم والختم - إذا أردنا تمديد المتعة طوال فصل الشتاء. تخزينها تحت أغطية النايلون في الثلاجة.

الخيار الكوري مع الفلفل الحلو والبصل

النسبة المطلوبة من المنتجات:

• 2 كيلو خيار
• الجزر - 500 غرام.
• فلفل حلو حلو - 500 غرام.
• البصل - 500 غرام.
• الثوم - 7 فصوص
• فلفل حار حار - 1 قطعة.
• زيت نباتي - 100 جرام.
• خل 9٪ - 100 جرام.
• ملح - 50 جرام.
• سكر - 100 جرام.

تحضير:

قطع الخضار. نقطع الخيار إلى شرائح والفلفل الحلو إلى شرائح. نصف حلقات - بصل.

تحضير التتبيلة من المنتجات المذكورة وسكبها فوق خليط الخضار.

اترك لمدة 4-5 ساعات.

ضعيها في مرطبانات وغطي كل جرة بالتتبيلة. قم بتعقيمها لمدة 10-15 دقيقة (عبوة سعة 0.5 لتر)، ثم قم بإغلاقها ولفها.

سلطة الخيار الكورية مع الفلفل وخل التفاح

• خيار - 4 كجم
• الجزر - 600 غرام
• فلفل حلو - 600 غرام
• الثوم - 2 رأس
• فلفل حار - 1 قطعة
• سكر - 1 كوب
• ملح - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• خل التفاح - 1 كوب
• زيت نباتي - 1 كوب
• الفلفل الأسود المطحون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

كيفية تحضير سلطة كورية من الخيار مع الفلفل وخل التفاح؟

قطع الخيار إلى شرائح.

ابشري الجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية.

نقطع الفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة.

يقطع الثوم والفلفل الحار ويضاف إلى الخضار.

اصنعي التتبيلة عن طريق خلط الملح والسكر والفلفل والزيت النباتي والخل. يُسكب فوق الخضار ويُحرَّك.

اترك لمدة 3 ساعات.

املأ الجرار. أضف ماء مالح.

تعقيم الجرار لتر لمدة 20 دقيقة. الفلين، التفاف.

خيار كوري مع باذنجان

النسبة المطلوبة من المنتجات:

• الخيار – 1.-1.5 كجم
• الباذنجان - 2 قطعة. مقاس متوسط
• 2 ملعقة كبيرة. محطة بنزين كورية
• 3-4 فصوص من الثوم
• الشبت والبقدونس
• 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.

التحضير خطوة بخطوة:

يُقشر الباذنجان ويُقطع إلى شرائح ويُقلى قليلاً بدون زيت. يجب أن تظل مرنة.

يُقطع الخيار إلى شرائح ويُضاف إلى الباذنجان.

أضف التوابل الكورية والثوم المفروم وصلصة الصويا والزيت النباتي والسكر والأعشاب. يقلب ويترك لمدة 4-5 ساعات.

ضعها في الجرار وقم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة. إنهم يختمونها، ويلفونها.

وصفة سريعة لسلطة الخيار الكورية

الكمية المطلوبة من المنتجات:

• خيار صغير - 1 كجم
• صلصة الصويا -1 ملعقة كبيرة.
• خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة. التوابل الكورية.
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.

التحضير خطوة بخطوة:

يتم تقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة.

تحضير التتبيلة - اخلطي الزيت مع التوابل الكورية والسكر والخل والثوم المفروم وصلصة الصويا.

صب ماء مالح على الخيار. اترك لمدة 4-5 ساعات.

ضعها في مرطبانات، أو ضعها في الثلاجة للاستخدام الفوري، أو قم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة، ثم أغلقها ولفها للتخزين على المدى الطويل.

خيار كوري حار للغاية مع الفلفل الحلو والجزر

مكونات:

• 4 كيلو مخلل
• 4 جزر متوسطة
• 4 فلفل رومي
• 100 مل زيت نباتي
• 1 فلفل أحمر حار
• 4 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا
• 50 مل خل 9%
• 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 2 ملعقة كبيرة. ملح
• 2 ملعقة كبيرة. كسبرة
• 7-8 فصوص ثوم.

التحضير خطوة بخطوة:

قطع الخيار إلى شرائح. فلفل - خطوط. يُبشر الجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية.

تضاف التوابل وصلصة الصويا والخل والثوم المفروم والفلفل الحار إلى الزيت النباتي المسخن في مقلاة.

يتبل خليط الخضار بالتتبيلة الناتجة. اتركيه لمدة 2-3 ساعات، ضعيه في مرطبانات.

ثم يتم تخزينها في الثلاجة للاستهلاك الفوري، أو تعقيمها (15 دقيقة) وإغلاقها للاستهلاك في الشتاء.

خيار كوري مع بذور السمسم

النسبة المطلوبة من المكونات:

• 900 جرام خيار
• 4 فصوص ثوم
• 20 جرام سمسم
• 20 مل من صلصة الصويا
• 80 مل زيت نباتي
• 10 جرام ملح
• 20 جرام سكر
• 3-5 جرام فلفل أحمر مطحون.

التحضير خطوة بخطوة:

نقطع الخيار إلى شرائح مستطيلة. أضيفي الملح واتركيه لمدة 20-30 دقيقة ثم صفي العصير.

اخلطي الزيت مع صلصة الصويا وأضيفي السكر والثوم المفروم وبذور السمسم والفلفل الحار.

صب ماء مالح على الخيار. اترك لمدة 2-3 ساعات.

ضعها في الجرار وقم بتعقيمها (برطمانات سعة 0.5 لتر لمدة 10-15 دقيقة) ثم أغلقها ولفها.

الخيار الكوري - الوصفة اللذيذة

النسبة المثلى للمنتجات:

• 4 كيلو خيار صغير
• 4 فصوص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل جاف
• 200 مل زيت نباتي
• 200 مل خل 9%
• 100 جرام ملح
• 200 غرام سكر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة

التحضير خطوة بخطوة:

قطع الخيار إلى شرائح.

اصنع ماء مالح من المنتجات المدرجة وقم بتتبيل الخيار. اترك لمدة 4-5 ساعات.

ضعيها في مرطبانات، وعقميها لمدة 10-15 دقيقة، ثم أغلقيها ولفيها حتى تبرد تمامًا.

(تمت الزيارة 292 مرة، 1 زيارة اليوم)