Kakaodan çikolata sosu nasıl yapılır? Bir pasta için iyi ayarlanmış kakaolu krema tarifi. Pudra şekeri ve limon suyundan yapılan beyaz yağsız sır Lenten çikolata tarifi

Çok az sayıda modern ev kadını sırın da yağsız olabileceğini biliyor. Aynı zamanda beyaz sırın tadı da inanılmaz. Hafif bir ekşilik ve taze limon aroması verir ve en basit hamur işlerini bile çok başarılı bir şekilde tamamlar.

Pudra şekeri ve limon suyundan hazırlanan bu yağsız sır, armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır. En acemi aşçı bu görevi halledebilir.

Sır hazırlamak için bir bardak pudra şekeri, 5-6 yemek kaşığı taze limon suyuna ihtiyacınız olacak. Genellikle bir limonun suyu benim için yeterli olur ama limonlar farklıdır. İstenirse limon suyunu başka bir narenciye suyuyla değiştirebilirsiniz. Her şey bu konudaki tercihlerinize bağlıdır. Ayrıca limon suyu yerine veya limon suyu yerine muhtemelen dondurucunuzda bulacağınız doğranmış meyveleri de ekleyebilirsiniz. Doğru, bu durumda sır zaten eklenen katkı maddesinin rengini alacak ve haline gelecektir.

Pişirme işlemi sırasında homojen bir kütle elde edilene kadar tüm malzemeleri karıştırmanız yeterlidir. Malzemeler dikkatli ve iyice karıştırılmalıdır. Sonuç kalın ve viskoz bir kütle olacaktır. Tatlıya düşkün insanlar bu inceliği bu şekilde yemeyi severler ama eğer geriye bir şey kalırsa onu unlu mamulleri süslemek için kullanabilirsiniz. Bu tür şeker sırları için basit bir tarif, Lent sırasında gerçek bir cankurtaran haline gelir.

“Evde birlikte yemek pişirelim” kullanıcısı, hazırladığı video tarifinde pudra şekeri ve su ile beyaz limonlu sırın nasıl yapıldığını gösteriyor. Doğru, limon suyunun bir kısmını ılık suyla değiştiriyor, ancak dedikleri gibi bu bir zevk meselesi. İzleyin ve istediğiniz gibi pişirin.

Napolyon, cheesecake, çikolata, havuç, köpük ve diğer lezzetli keklerin yumurta veya süt ürünleri olmadan hazırlanması kolaydır.

1. Fındıklı ve portakal kremalı mercimekli havuçlu kek

İçindekiler

Kekler için:

• 250 gr un;
• bir tutam tuz;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 300 gr havuç;
• 120 gr şeker;
• 100 mililitre bitkisel yağ;
• 50 mi su;
• 100 gr ceviz + dekorasyon için.

Krema için:

• 1 portakal;
• su - gerektiği kadar;
• 60 gr irmik;
• 50-100 gr şeker.

Hazırlık

Unu tuz ve kabartma tozuyla birlikte eleyin. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, şeker, yağ ve su ekleyin ve kütleyi homojen hale getirin. Unu porsiyonlar halinde ekleyerek iyice karıştırın. Fındıkları kuru bir tavada kızartın, bıçakla doğrayın ve hamura ekleyin.

22 cm çapındaki kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın, hamurun üçte birini yerleştirin, düzeltin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika bekletin. Aynı şekilde iki kek daha hazırlayın.

Hamurun tamamını bir kerede pişirip üç parçaya bölebilirsiniz. Bu durumda pişirme süresi yaklaşık 40-50 dakika olacaktır.

Kabuğu ince bir rende üzerine rendeleyin ve meyvenin tüm suyunu sıkın. Meyve suyuna 500 ml'ye yetecek kadar su dökün. Lezzetini ekleyin ve karıştırın.

İrmik ve şekeri bir tencerede birleştirin. Ne kadar çok şeker olursa krema o kadar tatlı olur. Narenciye suyunu dökün ve sürekli karıştırarak kremayı orta ateşte koyulaşana kadar getirin. 2-3 dakika daha kaynatıp soğutun. Krema hala biraz sıcakken blender ile püre haline getirin.

Soğuyan keklerin üst kısımlarını hafifçe keserek düzleştirin. Kırıntıları kırıntılara öğütün. Kekleri birleştirin, her birini ve pastanın kenarlarını kremayla kaplayın. Kenarları ve üst kısmı çevrenin etrafına kırıntılarla serpin. Pastayı fındıkla süsleyin ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.

2. Mercimekli çikolatalı kek

İçindekiler

Kekler için:

• 80 gr kakao tozu;
• 480 gr un;
• 300 gr şeker;
• 2 çay kaşığı soda;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 370 mi su;
• 120 mililitre bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı sirke %9.

Krema için:

• 500 ml herhangi bir yüksek kaliteli tatlı meyve suyu;
• 3 yemek kaşığı irmik.

Glazür için:

• 3 yemek kaşığı kakao;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı un;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 200–250 ml su.

Hazırlık

Kakao, un, şeker, soda ve tuzu birleştirin. Su ve yağı ekleyip pürüzsüz bir kıvama getirin. Sirkeyi ekleyip tekrar karıştırın. 24 cm çapındaki bir kalıbın tabanını parşömenle kaplayın ve hamuru buraya yerleştirin.

Tavayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 40-50 dakika kadar yerleştirin. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin: kuru çıkması gerekir. Kalıptan çıkarın ve tamamen soğutun.

Suyu bir tencereye dökün, ekleyin ve orta ateşte koyun. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kremayı tamamen soğutup mikserle iyice çırpın.

Pastayı üç parçaya kesin. İkisini kremayla yağlayın, üst üste koyun ve üçüncü kek katını kapatın. Bir torbaya biraz krema koyun, bağlayın ve buzdolabına koyun.

Bir tencereye kakao, şeker ve unu dökün. Yağ ekleyin ve karıştırarak ılık su ekleyin. Sır, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak 2-3 dakika kaynatın. Yaklaşık oda sıcaklığına soğutun ve pastanın üstünü ve yanlarını kaplayın.

Tatlıyı 2-3 saat buzdolabına koyun. Krema paketinin köşesini kesip pastanın üzerine istediğiniz desenleri çizin.

povarenok.ru

İçindekiler

Krema için:

• 400 mililitre hindistan cevizi sütü;
• 300 mi su;
• 6 yemek kaşığı esmer şeker;
• bir tutam vanilin;
• 50 gr un.

Kekler için:

• 350 gr un;
• bir tutam tuz;
• ½ çay kaşığı soda;
• 100 mililitre bitkisel yağ;
• 140 mi su;
• 1 yemek kaşığı sirke %9.

Hazırlık

Bir tencerede su, şeker ve vanilini birleştirin. Düşük ateşte kaynatın. Unu başka bir kaba dökün ve karıştırarak biraz süt karışımına dökün. Bu karışımı bir tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin. Kremayı filmle örtün ve soğutun.

Elenmiş un, tuz ve sodayı karıştırın. Yağı dökün ve kırıntılara öğütün. Su ve sirke karışımını ekleyip hamuru yoğurun. Bir poşete koyup buzdolabında yarım saat bekletin.

Hamuru 12 eşit ince tabaka halinde açın. Onlara 20 cm çapında bir kapak veya plaka takın ve kontur boyunca kesin. Her pastayı süslemelerle birlikte ayrı ayrı 180°C'de 5-7 dakika pişirin. Onları parşömen üzerine yerleştirmek daha iyidir. Hamurun yüzeyi kızartılmalıdır.

Pastayı birleştirirken soğuyan her kek katmanını kremayla fırçalayın. Yanlarını da kremayla yağlayın. Kek kırıntılarını kırıntılara öğütün ve pastayı her tarafına serpin. Oda sıcaklığında 3-4 saat beklettikten sonra buzdolabında soğutun.

İçindekiler

Kekler için:

• 150 gr şeker;
• 300 ml herhangi biri;
• 90 mililitre bitkisel yağ;
• 350–380 gr un;
• 1 çay kaşığı soda;
• 2 çay kaşığı sirke %9;
• bir tutam tuz.

Krema için:

• 3 olgun muz;
• 100 gr şeker;
• 50 ml portakal suyu;
• 150 gr bitter çikolata (süt ürünleri içermemelidir);
• şekerleme tepesi - dekorasyon için.

Hazırlık

Komposto ve tereyağını şekere dökün ve kristaller eriyene kadar iyice çırpın. Elenmiş unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kabartma tozu, sirke ve tuzu ekleyip tekrar iyice karıştırın.

22 cm çapındaki kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın, hamuru buraya yerleştirin, önceden 180 °C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika bekletin, ardından pastayı tamamen soğutun.

Bir tencerede muzları şeker ve portakal suyuyla birlikte blenderda püre haline getirin. Sürekli karıştırarak karışımı kaynatın. Isıyı azaltın ve 2-3 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve karışımın hafifçe soğumasını sağlamak için 5 dakika bekletin. Daha sonra kırılmış çikolatayı içinde eritin. Kremayı filmle örtün ve tamamen soğutun.

Kabuğun yükseltilmiş üst kısmını kesin ve ufalayın. İki parçaya bölün. Bir kek katmanını dondurun, diğerini üstüne yerleştirin, ardından üstünü ve yanlarını dondurun.

Pastanın tamamını kırıntılarla veya sadece yanlarıyla serpebilir ve üstünü şekerleme serpintileriyle süsleyebilirsiniz. Bitmiş ürünü 2-3 saat buzdolabına koyun.

İçindekiler

Kekler için:

• 250 ml herhangi bir yüksek kaliteli meyve suyu (posalı seçenekler en iyisidir);
• bir tutam tuz;
• 120–150 gr şeker;
• 100 ml bitkisel yağ + yağlama için;
• 300 gr un + serpmek için;
• 2½ çay kaşığı kabartma tozu.

Krema için:

• 500 ml herhangi bir yüksek kaliteli meyve suyu (tercihen posalı);
• bir tutam tuz;
• 100 gr şeker;
• 3 yemek kaşığı irmik;
• 30 gr mısır nişastası;
• 2-3 yemek kaşığı su;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Suyu tamamen eriyene kadar tuz ve şekerle çırpın. Şeker miktarı meyve suyunun tatlılığına bağlıdır. Yağı dökün ve tekrar çırpın. Kabartma tozu ile elenmiş unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

20 cm çapındaki kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın, kenarlarını tereyağıyla yağlayın ve hafifçe un serpin. Hamuru yerleştirin ve 180°C'de yaklaşık 25 dakika pişirin. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin: kuru çıkması lazım. Kalıptan çıkarın ve tamamen soğutun.

Suyu tavaya dökün, tuz ve şekeri ekleyip çırpın. Orta ateşte yerleştirin. Meyve suyu kaynamaya başlar başlamaz sürekli karıştırarak azar azar irmik ekleyin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin.

Nişastayı ve suyu birleştirin, bir çırpma teli kullanarak sıcak karışıma ince bir akış halinde dökün. Yağ ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Kremayı soğutup mikserle çırpın.

Kekin üst kısmını kesip ufalayın. Pastayı uzunlamasına ikiye bölün ve pastayı birleştirirken her parçayı kremayla fırçalayın. Üzerine kırıntıları serpin ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.

povarenok.ru

İçindekiler

• 125 gr badem;
• 225 gr kaju fıstığı + dekorasyon için;
• 125 gr çekirdekleri çıkarılmış hurma;
• bir tutam tuz;
• 80 gr çilek + dekorasyon için;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• bir tutam vanilin;
• 100 mililitre hindistan cevizi sütü;
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi gevreği - dekorasyon için.

Hazırlık

Badem ve kaju fıstıklarını bir gece suda bekletin. Hurmaları, bademleri ve tuzu öğütün. Karışımı 16 cm'lik kelepçeli bir halkaya bastırın, bir tabağa koyun ve geri kalan malzemeleri hazırlarken dondurucuya koyun.

Çilekleri, 1 yemek kaşığı şekeri ve 1 yemek kaşığı limon suyunu blenderda püre haline getirin. Daha sonra kaju fıstıklarını, vanilyayı, kalan şekeri ve limon suyunu bir blenderde püre haline getirin. Hindistan cevizi sütünü dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Gerekirse şeker ekleyin.

Fıstıklı karışımın yarısını hurma katının üzerine yayın. Kalan yarısını çilek püresiyle çırpın ve üzerine yayın. Cheesecake'i 1-2 saat dondurucuya koyun. Hindistan cevizi, çilek ve fındıkla süsleyin.

Kekler için:

• 3 yemek kaşığı keten tohumu;
• 6 yemek kaşığı su;
• 260–320 gr un;
• 100 gr şeker;
• 3 yemek kaşığı kakao tozu;
• 300 ml taze demlenmiş kahve;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ + yağlama için;
• 1 çay kaşığı soda;
• ½ yemek kaşığı elma sirkesi.

Krema için:

• 200 gr kuru erik;
• 400 mi su;
• 4 yemek kaşığı irmik.

Hazırlık

Keten tohumlarını un haline getirin, soğuk su ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Elenmiş un, şeker ve kakaoyu birleştirin. Başka bir kapta kahve, yağ ve keten tohumu kütlesini karıştırın. Kahve karışımını un karışımına pürüzsüz hale gelinceye kadar ekleyin.

Sodayı sirke ile söndürün, kalan malzemeleri ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. 20-22 cm çapında bir kalıbı yağla yağlayın ve hamuru buraya yerleştirin. 180°C'de 40-50 dakika pişirin. Pastayı kalıptan çıkarın ve tamamen soğutun.

Sıcak suda bekletin ve soğuyana kadar bekletin. İrmiği suda eritip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kuru eriklerin suyunu boşaltın, irmik karışımına ekleyin ve bir blender ile püre haline getirin.

Pastayı birkaç parçaya bölün ve pastayı birleştirirken her birine krema sürün. Birkaç saat buzdolabına koyun.

8. Pişirmeden mercimekli mousse kek

İçindekiler

• 50 gr ceviz;
• 100 gr kuru kayısı + dekorasyon için;
• 50 gr çekirdeği çıkarılmış hurma;
• Dekorasyon için 50 gr kuru erik +;
• 100 gr yulaf unu;
• 2 çay kaşığı agar-agar;
• 100 mi su;
• 2 olgun muz;
• 200 gr elma püresi;
• 3 yemek kaşığı kakao tozu + dekorasyon için.

Hazırlık

Fındıkları ince ince doğrayın. Kuru kayısıları, hurmaları ve kuru erikleri bir karıştırıcıda öğütün. Fındık, kuru meyve ve yulaf ezmesini karıştırın.

Kabı parşömenle örtün, 18 cm çapında bir pişirme halkası yerleştirin ve elde edilen karışımı tabana bastırın. Diğer malzemeleri hazırlarken buzdolabına koyun.

Agar-agar'ı bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Karıştırın, kaynatın ve 30 saniye pişirin. Çatalla ezin

Çikolata sırını neyden yapabileceğiniz ve nasıl hazırlayacağınız hakkında bir makale.

Çikolata sosu Keklere, keklere, Paskalya keklerine ve hamur işlerine uygulamak için çikolatadan pişirmenize gerek yoktur. Süt veya ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, şeker ve tereyağı ilavesiyle kakao tozundan hazırlanabilir. Bu sır, tat ve renk açısından çikolatadan bile daha iyi çıkıyor.

işte bu Deneyimli şekerlemeciler tavsiye ediyor sır ile çalışırken:

• Çikolata sırına vanilin, rom, konyak, hindistancevizi gevreği ekleyebilirsiniz; bunlar birbirini mükemmel şekilde tamamlar.
• Pişmeyen sır çabuk sertleşir, bu nedenle pişirildikten hemen sonra uygulanmalıdır.
• Halihazırda tereyağlı krema sürülmüş bir pastayı sıcak kremayla kaplayamazsınız, ancak bu gerekliyse, o zaman kremayı önce sıvı reçelle kaplamalı veya üzerine kakao serpip sonra krema sürmelisiniz.
• Pastayı taze haşlanmış sırla kaplayamazsınız, biraz soğutulması gerekir.
• Önce şekerleme ürününe ince bir tabaka, ardından daha kalın bir sır uygulayın.

Kakaolu kek kreması nasıl yapılır?

Tam çikolatalı kakao kremasıyla süslenmiş pasta

Çikolata sırının kendisi çeşitli tatlılar için bir dekorasyondur. Ek olarak sır, düzensiz kekleri bile düzeltebilir, böylece çiçeklerle ve tereyağı, protein veya ekşi kremadan yapılan diğer ürünlerle süslenebilirler.

Kek için çikolatalı kakao kreması

Yemek tarifi:

1. Bir tencerede karıştırın yarım bardak şeker, 2 yemek kaşığı. kaşık kuru kakao, 3 yemek kaşığı. süt kaşığı ve karışımı koyulaşana kadar pişirin.
2. Biraz serin, ekle bir tutam vanilin, 30 gr eritilmiş tereyağı ve kabarıncaya kadar çırpın.
3. Pişmiş üst kabuğun ortasına glazürü yerleştirin ve glazür kenarlardan aşağı akacak şekilde kenarlar dahil tüm yüzeyine yayın.
4. Pastayı gece boyunca serin bir yerde bekletin ve sabah çayla birlikte servis yapın.

Kekin üzeri önce ekşi krema ile kaplanır, ardından kakaolu çikolatalı krema ile desenlendirilir.

Bu sır, kekin üst kısmı bir çeşit kremayla kaplanmışsa, kremanın üzerine desen yapmak için kullanılabilir.

Not. Sır soğumuş ve koyulaşmışsa ve kekin üzerine iyi dağılmamışsa, biraz su ilave ederek ısıtmanız, sıvı ise bir kaşık şekerle kaynatmanız gerekir.

Kakao ve yoğunlaştırılmış süt sır, tarif

Kakao ve yoğunlaştırılmış sütten yapılmış çikolata sırıyla kaplı bir parça kek

Kakao ve yoğunlaştırılmış süt sır

Yemek tarifi:

1. Bir tencerede karıştırın yarım kutu yoğunlaştırılmış süt, 2 yemek kaşığı. Kakao kaşığı ve pürüzsüz olana kadar pişirin.
2. Ateşten alıp ekleyin 0,5 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı..
3. Hemen kekin üzerine dökün ve soğumaya bırakın.

Şekerleme dükkanlarında kullanılan, kakao, tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan çikolata sırıyla kaplı kek

Profesyoneller tarafından kullanılan, kakaodan yapılan çikolata sosu

Bu sır tarifi, şekerleme dükkanlarındaki profesyoneller tarafından kullanılmaktadır. Oldukça basit.

Yemek tarifi:

1. Bir tencerede eritin 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı, kakao ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin, 1 yemek kaşığı. kaşık.
2. İyice karıştırın ve herhangi bir pastayı süsleyebilirsiniz.

Süt tozu ve kakao sır tarifi

Kakao ve süt tozundan yapılmış çikolata sosuyla süslenmiş pasta parçası

Kakao ve süt tozu sır

Yemek tarifi:

1. Doldurun 1 yemek kaşığı. kaşık jelatin 0,5 su bardağı su ve şişmesine izin verin.
2. Karışım 1 yemek kaşığı. kaşık kakao ve süt tozu, 4 çay kaşığı şeker, 0,5 su bardağı su dökün ve tüm malzemeler eriyene kadar ısıtın.
3. Şişmiş jelatini de ateşte çözüyoruz ama kaynamasına izin vermiyoruz.
4. Sıcak jelatin, kaynayan süt tozu karışımını karıştırın, tereyağı (30 gr) ve tekrar karıştırın.
5. Sır hazır, pastayı bununla süsleyin ve soğumaya bırakın.

Birkaç saat sonra sır sertleşecek ve kek çayın yanında servis edilebilecektir.

Süt ve kakaolu krema tarifi

Kakao ve sütten yapılmış çikolata sosuyla kaplı dilimlenmiş kek

Kakao, süt ve undan yapılan sır

Bu sırın kalınlığı tarifte kullanılan süt ve una bağlıdır; ne kadar çok un olursa o kadar kalın olur, ne kadar çok süt olursa o kadar ince olur.

Yemek tarifi:

1. Paslanmaz çelik bir tencereye yerleştirin 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı un ve kakao, yarım su bardağı şeker, 75 ml süt, her şeyi karıştırın ve kısık ateşte karıştırarak istenen kalınlığa kadar pişirin.
2. Ateşi kapatıp ekleyin 50 gr tereyağı, yağ tamamen eriyene kadar karıştırın.

Sır, kek ve pastaların kaplanmasında kullanılır.

Not. Sırdaki tereyağının varlığı ona parlaklık verir.

Mercimek çikolatalı kakao sır, yemek tarifi

Yağsız çikolata kakao sırlı dondurma

Lenten çikolatalı kakao sır

Yemek tarifi:

1. Emaye bir kapta karıştırın 2 yemek kaşığı. kakao kaşığı, 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı, 4 yemek kaşığı. kaşık su ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
2. Ateşten alıp ekleyin 1/3 kısım çay. tarçın kaşığı ve 1 çay kaşığı. konyak kaşığı, her şeyi birbirine karıştırın.

Turtaları, kekleri, kekleri sıcak sırla kaplıyoruz ve soğuk sır, dondurmayı gezdirmek için uygundur.

Dondurmayla doldurulmuş, yağsız çikolatalı kakao sırıyla süslenmiş Profiteroller

Soğuk işlenmiş yağsız çikolata sır

Bu yağsız kakao sırının tarifi orijinaldir ve pişirme gerektirmez. Otelde, doğada hazırlanabilir.

Bu sır uzun süre sertleşmez, hem sıcak hem de soğuk tatlıları kaplamak için kullanılabilir.

Yemek tarifi:

1. Derin bir kapta karıştırın 3 yemek kaşığı. topaksız pudra şekeri kaşığı, 1 yemek kaşığı. kaşık patates nişastası, 3 yemek kaşığı. Kakao kaşığı.
2. Eklemek 3 yemek kaşığı. çok soğuk su kaşıkları, tekrar yoğurun ve sır kullanılabilir.

Beyaz sır ve yağsız çikolata kakao sır ile süslenmiş donutlar

Kakao Yağı Krema Tarifi

Kakao ve tereyağından yapılmış çikolata sosuyla süslenmiş kek

Kakao ve tereyağından yapılmış çikolata sosu

Yemek tarifi:

1. Bir tencerede birleştirin 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı, 2 yemek kaşığı. süt kaşığı, 3 yemek kaşığı. kaşık kakao, 60 gr tereyağı, her şeyi karıştırın ve tereyağı eriyene kadar pişirin.
2. Daha da sulandırıyoruz 3 yemek kaşığı. süt kaşığı ve karıştırarak daha fazla pişirin.
3. Sır kalınsa ekleyin 2-3 yemek kaşığı daha. süt kaşığı.

Sır hazır olduğunda kaşıktan kalın akıntılar halinde yavaşça akmalıdır.

Kalın kakaolu krema nasıl yapılır?

Kalın çikolata kakao sırıyla kaplanmış muhallebi kekleri

Kalın

Bu çok yaygın bir sırdır. Tadı bitter çikolataya benziyor ama ekşimsi.

Yemek tarifi:

1. Bir tencerede karıştırın 100 gr ekşi krema, 3 yemek kaşığı. şeker ve kakao kaşığı, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
2. Sır kaynayınca ekleyin 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı ve tereyağı eriyene kadar kaynatın.
3. Isıyı kapatın ve hemen pastayı ve hamur işlerini bununla kaplayın, aksi takdirde soğuyacak ve büyük ölçüde koyulaşacaktır.

Kakao ve ekşi kremadan yapılmış çikolata sosu

Kakao ve ekşi kremadan yapılmış çikolata soslu çilekler

Kakao ve ekşi kremadan yapılmış çikolata sosu

Yemek tarifi:

1. Paslanmaz çelik bir tencerede birleştirin 2 yemek kaşığı. kakao kaşığı, 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı, eklemek 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, karıştırın ve sır kalınlaşana kadar (10-12 dakika) sürekli karıştırarak pişirin.
2. Sır kalınlaştığında ekleyin 30 gr tereyağı ve yağ eriyene kadar tekrar ısıtın.
3. Ateşten alın ve hemen taze pişmiş ürünleri sırla süsleyin veya sırlı çilek tatlısı hazırlayın.

Mikrodalgada kakaolu krema nasıl yapılır?

Mikrodalgada kakaodan yapılmış ve üzerine fındık serpilmiş çikolata sırıyla kaplanmış Paskalya pastası

Mikrodalgada kakaodan çikolata sosu

Yemek tarifi:

1. Ateşte ısıtın 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı süt ve yarım bardak şeker.
2. Mikrodalgaya dayanıklı bir kapta birleştirin 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı, 3 yemek kaşığı. Kakao kaşığı, ılık tatlı süt, 1/3 bitter çikolata, her şeyi mikrodalgaya koyun. Sır 4 dakika içinde hazır olacak.

Keklerin, Paskalya keklerinin, keklerin ve keklerin üstlerini kremayla kaplıyoruz.

Kakao sırının güzel tereyağlı parlaklığı keklerinize, keklerinize, hamur işlerinize ve donutlarınıza lezzetli bir görünüm katacaktır. Ayrıca dondurma, tatlı irmik lapası ve diğer tatlıları süslemek için de kullanılabilir.

Video: Çikolatalı sır. Yemek pişirmenin sırrı. Videolu tarif

Son yıllarda gençler arasında oruç tutmak moda oldu. Ancak Allah'a kavuşmak isteyenlerin çoğunluğu bu dönemde nasıl davranmaları gerektiğini, Büyük Perhiz'de ne yiyebileceklerini, neleri reddetmeleri gerektiğini bilmiyorlar. Kilise her zaman zevk verebilecek her şeyi kınamıştır. Üstelik Lent sırasında bu konuya yönelik tutum daha da katılaştı. Çikolata konusunda uzun süredir bir tartışma yaşanıyor: Zevk midir değil midir, oruçta çikolata yenir mi yenmez mi?

Tartışmalar uzun süre devam etti ancak kesin bir cevap gelmedi. Çikolata hem susuzluğu gideren, hem de açlığı dindiren, yüksek kalorili ve hayat veren bir içecektir. Aynı zamanda çikolata zengin insanlar tarafından büyük saygı görüyordu, bu da ondan belli bir zevk alabileceğiniz anlamına geliyor. Lent döneminde bu kesinlikle kabul edilemez. Aristokrasi, geciktiği takdirde ibadet törenleri sırasında bile çikolata içmeyi göze alabiliyordu. Tanrı'nın Tapınağı zengin katkıları kaybetmek istemiyordu, bu yüzden "baş belası olanlara" olumlu davrandı.

Her ne kadar Katolik rahipler kurnazlık göstererek Büyük Perhiz döneminde bu içeceği içmek için Papa'dan izin alsalar da kilisenin çikolataya karşı tutumu olumsuz kaldı. Kakao çekirdeklerinden elde edilen çikolatanın doğal bir afrodizyak olduğu çok eski zamanlardan beri insanlık tarafından bilinmekteydi ve bu nedenle yasaklanmıştı. Ancak yüzyıllarca süren tartışmaların ardından Hıristiyan dini ortak bir paydada buluştu. Oruç sırasında bitter çikolata yiyebilirsiniz.

Çikolatanın bileşimi onun ne tür olduğunu ve Lent döneminde yenilip yenilemeyeceğini belirler. Var:

Katkı maddesi içermeyen çikolata. Bu çikolatanın bileşenleri rendelenmiş posa ve kakao meyvelerinden elde edilen tereyağı, sakarozdur. Bu doğal bir üründür. Sakkaroz ve rendelenmiş fasulye yüzdesini değiştirerek çikolatanın besin kalitesini hastalıklı tatlıdan acıya dönüştürebilirsiniz. Yüksek kakao likörü içeriğine sahip çikolata ürünleri, güçlü bir aroma ve acı bir tada sahiptir.

Lent için tarifler

Katkı maddeleri içeren çikolata. Bu şekerleme ürünü, pudra şekeri, rendelenmiş kakao çekirdekleri ve bunların tereyağından, çeşitli aromalar veya aromalarla desteklenerek hazırlanır. Gıda katkısı bütün olarak veya ezilmiş halde verilir. Bu fındık, waffle, süt, kahve çekirdekleri, kurutulmuş meyveler vb. olabilir.

Lent döneminde yalnızca bitter çikolata yiyebilirsiniz.. Yüksek oranda kakao likörü içerir - %58'den %99'a kadar, ancak hayvansal yağ veya süt içermez. Bu şekerleme ürününü hazırlamak için soya sütü kullanılır. Bitter çikolata fındık, badem ve kuru meyveler içerebilir. Büyük miktarlarda yiyemezsiniz. Vücuda zararlı etkilerden kaçınmak için günlük bitter çikolata tüketimi 25 gr'ı geçmemelidir.

Ayrıca Lent sırasında keçiboynuzu çikolatası da yiyebilirsiniz. Bu, keçiboynuzu kabuklarının deri altı kısmından elde edilen tatlı bir tozdur. Diyabetli kişiler için tatlıların üretiminde sakaroz ve kakao çekirdeklerinin yerine daha çok kullanılır.

Orucun özü, oruç sırasında yiyebileceğiniz ve yiyemeyeceğiniz şeyler

Oruç kavramı yalnızca eğlencenin, dünyayla iletişimin ve lezzetli yiyeceklerden uzak durmanın gönüllü olarak reddedilmesi anlamına gelmez. Bu, Tanrı'nın Oğlu'nun herkes için yaptığı fedakarlıktan dolayı Tanrı'ya şükrandır. Hıristiyanlar için bu, Yüce Allah'la buluşmaya hazırlanmanın en iyi zamanı ve yoludur. Ana amacı kötü ruhu ruhtan kovmaktır.

Oruç sırasında insanların hayvanlardan elde ettiği yiyecekleri yiyemezsiniz. Bu tür yiyecekler şunları içerir:

Et, süt, süt ürünleri, yumurta;
balık, kabuklu deniz ürünleri, kabuklular, deniz ürünleri, havyar.

Öncelikle ruhunuzu kurtarmak için hem bedensel hem de ruhsal oruca uymanız gerektiğini anlamalısınız. Jülyen takvimine göre Hıristiyanların yılda yaklaşık 200 oruç günü vardır ve bu süre zarfında bitter çikolata da dahil olmak üzere yalnızca sınırlı sayıda yiyecek yiyebilirler. Oruç sırasında et, balık ve süt ürünlerinden yalnızca sağlıklı kişiler vazgeçebilir. Bazı nedenlerden dolayı oruç kurallarına uyamayanlar, Çarşamba ve Cuma günleri lezzetleri ve çeşitli eğlenceleri reddediyorlar.

Kilise papazları, Lent sırasında perhiz yapmanın öncelikle kalbi hazırlayıp yumuşattığını, duaların samimiyetini ve Tanrı'nın sözünün daha iyi anlaşılmasını teşvik ettiğini savunuyorlar.

Tıbbi araştırmalara göre, oruç sırasında yenmesi mümkün olmayan hayvansal gıdalardan kısa süreli uzak durulması ve diğer kısıtlamalar, oruçluyu daha az düşmanca ve daha sakin kılmaktadır. Bu prosedürün zaman zaman tekrarlanması ve oruç sırasında neyin yenilip neyin yenemeyeceğine ilişkin katı kriterler, vücut fonksiyonlarının normalleşmesine katkıda bulunur.

Lent döneminde deniz ürünleri yemek mümkün mü?

Lent sırasında çikolata yemek mümkün mü - tarifler

Evde mercimek çikolatası

Çikolata yapmak için ihtiyacımız olacak:
70 gr. kakao
3 yemek kaşığı. l. Sahra
üçte ikisi st. soğuk su
2 yemek kaşığı. l. un

• malzemeleri karıştırıyoruz ve çikolatamız hazır
• Tadı iyileştirmek için çikolataya kurutulmuş meyveler, kuruyemişler, marmelat parçaları, ince doğranmış muz veya diğer meyveleri ekleyebilirsiniz.

Çikolatalı pasta için biz ihtiyacın olacak:
3,5 yemek kaşığı. un
1,5 yemek kaşığı. Sahra
270 ml vişne suyu
1 yemek kaşığı. ayçiçek yağı
7 yemek kaşığı. l. kakao
3 saat l. Kahve
1,5 saat l. soda
tatmak için tuz
1,5 muz

• Bir bardak kahve demleyin, bir kaseye dökün
• üzerine çileksiz bir bardak kiraz kompostosu ekleyin
• oraya bir bardak ayçiçek yağı dökün
• bir bardak şeker ve tuz dökün
• oraya da kakao dökün
• her şeyi bir çırpma teli veya blender ile karıştırın
• Daha sonra un ekleyin, tekrar karıştırın, çikolata kütlesinin kıvamı kalın gözleme hamuru gibi olmalıdır.
• Son olarak kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın.
• Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, hamurun yarısını oraya dökün
  dolguyu yapın: muzu dilimler halinde kesin ve gelecekteki çikolatalı pastanın yüzeyine yayın
• üstüne ikinci kat çikolata sıvısını dökün
• fırına verip 150 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin
• Lenten çikolatalı pastamız hazır

Çikolatalı yer mantarı hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

1 bar bitter çikolata
2 yemek kaşığı. l. hindistancevizi yağı
4 yemek kaşığı. l. kakao
2 yemek kaşığı. l. Bal
2 çay kaşığı. vanilin
tuz (tutam)
2 yemek kaşığı. l. Sahra
1 su bardağı karnabahar fasulyesi

• fasulyeleri pişirin, zamandan tasarruf etmek için konserve kullanabilirsiniz
• tüm malzemeleri (çikolata hariç) birleştirin ve bir blender ile karıştırın, kütle tamamen homojen değilse korkutucu değildir
• yağsız çikolatalı yer mantarı için kütleden toplar veya piramitler yapıyoruz
• 2 saat soğuması için buzdolabına koyun
• Bu arada, bir bar yağsız bitter çikolatayı ince ince doğrayın ve bir su banyosuna koyun.
• Soğutulmuş yer mantarlarını sıvı çikolataya batırın (bunu yapmak için yer mantarının içine yapıştırabilirsiniz)
  kürdan)
• tekrar sertleşmesi için buzdolabına koyun
• Lenten çikolatalı trüf mantarları hazır, daima serin bir yerde saklanmalıdır.
• Çikolata yerine yer mantarı kakao, hindistancevizi, susam vb. ile yuvarlanabilir.

Lent için tarifler

Yağsız çikolatalı simit hazırlamak için ihtiyacımız olacak:
2 bar yağsız bitter çikolata
375 gr un
125 ml ayçiçek yağı
1,5 gr vanilin
125 ml maden sodası
2,5 yemek kaşığı. l. kakao
2,5 yemek kaşığı. l. toz şeker

• tüm malzemeleri (çikolata ve pudra şekeri hariç) birleştirin ve kalın bir hamur yapın.
• Çikolata hamurunu üç parçaya bölün
• Her parçayı daire şeklinde ince bir tabaka halinde açın ve 10 üçgen sektöre bölün.
• Her üçgenin üzerine küçük bir parça yağsız bitter çikolata yerleştirip fotoğrafta gösterildiği gibi geniş kenardan dar tarafa doğru hamurun içine yuvarlıyoruz.

• çikolatalı simitleri 25 dakika fırına koyun
• Piştikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpin
• yağsız çikolatalı simitlerimiz hazır

Yağsız çikolatalı krep hazırlamak için ihtiyacımız olacak:
1 yemek kaşığı. un
3 çay kaşığı. Sahra
tuz (tadına göre)
350 ml soğuk su
2 yemek kaşığı. kakao
3 yemek kaşığı. ayçiçek yağı

• Kakao, tuz ve şekeri bir kaseye dökün ve üzerlerine su ekleyerek çırpma teli veya blender ile karıştırın.
  elde edilen çikolata sıvısına un ekleyin, malzemeleri karıştırın
• Sıvı çikolata hamuruna ayçiçek yağını ekleyin, tekrar karıştırın
• Daha sonra yapışmaz kaplamalı bir tavada çikolatalı krep pişirin, her hamur dökülmeden önce ayçiçek yağıyla yağlayın

Lenten çikolatalı mannik, video

Yağsız çikolatalı kekler hazırlamak için ihtiyacımız olacak:
200ml meyve suyu
300 gr un
2 yemek kaşığı. l. kakao
160 gr şeker
4 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı
40 gr bal
2 çay kaşığı. kabartma tozu

• tüm malzemeleri birleştirin ve bir çırpma teli veya blender ile karıştırın
• Muffin kalıplarını ayçiçek yağıyla yağlayın ve içine yağsız çikolatalı hamur dökün.
  35-40 dakika fırına gönderin. 180 derece sıcaklıkta
• Yağsız çikolatalı keklere pudra şekeri serpin

Lenten çikolatalı kek, video