Napolyon'a karşı kazanılan yüzüncü zaferi kutlamak için Rusya'da lezzetli bir pasta icat edildi. Büyük liderin eğik şapkasını simgeleyen üçgen şeklinde yapılmıştır. Onu yemek imparatora karşı zafer anlamına geliyordu. Bu incelik o kadar hoşuma gitti ki zamanla sadece kek değil pasta da yapmaya başladılar.

Yıllar süren bu tatlı yemeğin hazırlanmasında birçok tarif icat edildi. Ancak en yaygın olanı klasik Napolyon kek tarifidir. Tatlıyı hazırlayan pek çok kişi, tadının büyükannelerinin çocukluğuna benzediğini söyleyecektir. Bu inceliğin hazırlanması kolaydır. Ana lezzet kekler tarafından sağlanır ve tüm dikkatinizi onlara vermeniz gerekir. Bu tarife göre kek havadar olacak ve yaklaşık bir kilogram ağırlığında olacaktır.

Adım adım pişirme adımları

İçindekiler:

• yumurta – 2 adet;
• margarin – 300 gr;
• un – 150 gr;
• buzdolabından su;
• limon suyu – 0,5 çay kaşığı;
• un – 450 gr.

Krema için:

• vanilya şekeri;
• yumurta – 2 adet;
• tuzsuz tereyağı – 300 gr;
• süt – 180 ml;
• şeker – 1,5 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Margarini iki ila üç saat dondurucuya koyun.
2. Unu buzdolabında birkaç saat soğutun ve masanın üzerine eleyin.
3. Margarini ince şeritler halinde doğrayın.
4. Unla (150 gr) karıştırın ve tekrar bıçakla doğrayın. Elinizle iyice sıkın.
5. Karışımı sıkı bir top oluşana kadar bastırın.
6. Buzdolabına koyun.
7. Başka bir hamur hazırlayın. Unu (450 g) kaba dökün, ancak aşırıya kaçmamak için biraz bırakmak daha iyidir. Hamur yumuşak olacak ve elinize yapışmayacak.
8. Limon suyunu dökün.
9. Üstüne bir bardağa çok soğuk su dökün, yumurtaları ekleyin.
10. Çözünene kadar bir çatalla karıştırın.
11. Unu masanın üzerine eleyin.
12. Unun içine yumurta suyunu dökün.
13. Kaşıkla karıştırın, elinizle yoğurun. Yeterli un yoksa ekleyin. Bitmiş, pişmiş puf böreğinin sertleşmesini önlemek için üzerine fazla un ilave edilmemelidir.
14. İkinci sırada hazırlanan hamuru dikdörtgen şeklinde açın. Çok ince yuvarlarsanız yırtılır.
15. Ortasına ilk olarak hazırladığınız hamuru yerleştirin. Şimdi ilk hamuru ikinciyle zarf gibi sarın. Önce bir kenarını, sonra karşılıklı iki kenarını katlayın ve kalan ucuyla örtün.
16. Tabağa un serpin, hamur zarfını ek yeri aşağıya bakacak şekilde yerleştirin ve yarım saat buzdolabına koyun. Yoğuşmayı önlemek için üstünü kapatmayın.
17. Soğutulmuş ürünü tabladakiyle aynı pozisyonda masanın üzerine yerleştirin. Küçük bir kare şeklinde açın.
18. Tekrar bir zarfa sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
19. Tekrar açın ve aynı süre soğukta dinlenmeye gönderin. Bu manipülasyonlardan sonra kremayı yapmaya başlayabilirsiniz.
20. Tereyağını tamamen yumuşayana kadar birkaç saat soğutmadan bırakın.
21. Yumurtaları küçük bir kaseye kırın. Karışım beyazlaşana kadar şekerle çırpın.
22. Vanilin ekleyin.
23. Sütü bir tencereye dökün ve yumurta karışımını dökün. Kremanın homojen ve topaksız olmasını sağlamak için çırpma teli ile sürekli karıştırmanız gerekir. Kaynayana kadar bekleyin ve hemen çıkarın.
24. Bir kenara koyun ve soğutun.
25. Şimdilik teste geri dönelim. Zarfı altı eşit parçaya kesin. Eşit şekilli daireler açın. Büyük bir katman oluşturabilir ve bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz.
26. Açmayı kolaylaştırmak ve hamurun yapışmasını önlemek için masayı unla tozlayın.
27. Hamurun kenarına oklava yerleştirin ve karışımı üzerine hafifçe yuvarlayın. Forma aktarın. Mayalanan hamuru merdaneyle boyutuna göre açın.
28. Çatalla delikler açın.
29. Yaklaşık 10 dakika pişirin. Görünümüne dikkat edin, rengi kahverengiye dönüyorsa hazır demektir.
30. Kekleri pişirin.
31. Soğutulmuş kremsi kütleye dönelim. Tereyağını kaşıkla ezin.
32. Pişmiş kütleyi küçük parçalar halinde tereyağına ekleyin ve iyice karıştırın. Ekleyin ve kremanın tamamını ekleyene kadar karıştırın.
33. Bitmiş krema iştah açıcı ve tek renklidir. Yağ toplam kütleden ayrılmamalı ve pul pul dökülmemelidir.
34. Kekleri kremayla yağlayın.
35. Pastanın düzgün olmasını sağlamak için, sonraki her katmanı ellerinizle pastanın tüm alanına bastırın.
36. Ortaya çıkan inceliği bir bıçakla kenarlarından keserek eşit yuvarlak bir tabak oluşturun.
37. Ortaya çıkan kesilmiş parçaları elinizle ufalayın ve üst tabakaya serpin.

Puf böreği hamurunun çalışması için tüm ürünlerin soğuk olması gerekir.

Vanilyalı muhallebi ile

Kek ağzınızda eriyor ve nefis bir tada sahip oluyor. Tabii diğer tatlı türlerine göre muhallebili Napolyon'un hazırlanması oldukça uzun sürüyor. Ancak çabalar boşuna olmayacak çünkü Napolyon'u evde yapmanın tarifi endüstriyel ürünlerle karşılaştırılamaz.

Bu, tatillerde sadece çocuklar arasında değil yetişkinler arasında da en yaygın lezzettir. Kullanılan kremanın pek çok seçeneği var, her ev hanımının kendi favorisi olacak. Muhallebi seçeneğini düşünün.

İçindekiler:

Hamur:

• süt – 250 ml;
• margarin – 300 gr;
• un - 4,5 su bardağı;
• soda – 1 çay kaşığı.

Krem:

• süt – 1,5 litre;
• yumurtalar - 4 adet;
• şeker – 500 gr;
• tereyağı – 250 gr;
• un – 6 yemek kaşığı. kaşık;
• vanilya şekeri – 1 poşet.

Dekorasyon:

• Fındık;
• pudra.

Hazırlık:

Kekler:

1. Margarini soğuyunca ince ince kıyın.
2. Un, soda ile karıştırın ve ellerinizle ovun.
3. Un karışımına soğuk sütü ekleyin. Yoğurmak.
4. Kaç katman istediğinize bağlı olarak birkaç top yuvarlayın.
5. Soğuk topları toz haline getirilmiş bir masanın üzerine açın.
6. Forma yerleştirin.
7. Çatalla delin.
8. Altın kahverengi olana kadar sıcak bir fırında pişirin.

Krem:

1. Yumurtaları şekerle çırpın.
2. Un ekle.
3. Sütü ayrı ayrı kaynatın.
4. Karışımı sıcak sıvıya dökün.
5. Kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
6. Tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Serin.

Kek:

1. Her katmanı kremayla yağlayın, üzerine fındık serpin.
2. Montaj tamamlandıktan sonra kenarları kesin.
3. Kremanın geri kalanıyla kenarlarını kaplayın.
4. Süslemeleri doğrayın ve üst kabuğun üzerine serpin.
5. Pudra şekeri serpin.

Hızlı puf böreği ile ev yapımı Napolyon keki

Sovyet zamanlarından beri bu incelik sofralarda aranan bir yemek olmuştur. Sıradan bir gün, tatlı bir tatlı görünümüyle tatile dönüşüyor. Daha önce ev hanımı yemek hazırlamak için saatlerce mutfakta beklemek zorunda kalıyordu. Artık modern dünyada herhangi bir mağazaya gidebilir ve tadı ve kalitesi ev yapımı bir üründen daha düşük olmayan hazır hamur satın alabilirsiniz. Sonuç aynıdır ve zamandan tasarruf edilir.

Bitmiş hamur dondurucuda saklanmalı, birkaç kez çözülmemelidir. Pastayı lezzetli hale getirmek için, kekleri pişirmek için yağ kullanmayın, üzerini parşömen kağıdıyla örtün.

İçindekiler:

• ceviz – 300 gr;
• yumurta - 6 adet;
• puf böreği - 1,5 kg;
• süt – 1500 ml;
• un – 6 yemek kaşığı. kaşık;
• ince şeker - 3 su bardağı.

Hazırlık:

1. Buz çözmenin en iyi yolu zamandır. Elbette modern fırınlar ve mikrodalga fırınların özel bir buz çözme işlevi vardır, ancak genellikle ürünü kızartırlar.
2. Çoğu zaman mağazadan dikdörtgen hamur satın alabilirsiniz. Gerekli ağırlıkta yaklaşık altı sayfa yapar. Onları ikiye bölün.
3. Her parçayı üç milimetre kalınlığa kadar açın.
4. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın.
5. Üzerine pastayı yerleştirin.
6. Çatalla delin. Bu, hamurun şişmemesi veya deforme olmaması için gereklidir.
7. Hazırlanması fazla zaman almaz; her pasta için beş dakika yeterlidir.

Krem:

1. Şekeri ve yumurtaları kalın bir köpük oluşana kadar çırpın.
2. Sütü kaynatın.
3. Tatlı karışımı sütün içine dökün.
4. Yumurtaların kesilmesini önlemek için karışımı sürekli karıştırmanız gerekir.
5. Kaynattıktan sonra hemen ocaktan alın ve vanilin ekleyin.

Toplantı:

1. En kötü kurabiyeyi seçin ve doğrayın.
2. Fındıkları doğrayın.
3. Kekleri kremayla yağlayın.
4. Tatlının ortasına bir kat fındık serpin.
5. Pastayı sonuna kadar toplayın, üstüne kalan fındıkları serpin.

Bal Napolyon

Bu tarif pek de geleneksel olmayan bir pasta yapar. Bileşiminde yer alan bal bu lezzete muhteşem bir tat vermektedir.

İçindekiler:

• limon – 1 adet;
• yumurta – 4 adet;
• kabartma tozu - 1 paket;
• bal - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuzsuz tereyağı – 150 gr;
• şeker – 250 gr;
• un – 600 gr;
• ekşi krema – 250 gr;
• pudra şekeri – 300 gr.

Hazırlık:

1. Bir su banyosu yapın: Küçük bir tencereyi büyük bir tencereye yerleştirin, böylece üst kısmı suya batırılır.
2. Üst kaseye tereyağı, şeker ve balı koyun. Eritmek.
3. Yumurtaları ayrı ayrı çırpın.
4. Eritilmiş kütleyi, yumurtaları, kabartma tozunu unla karıştırın.
5. On parçaya bölün ve top haline getirin. Soğuğa gönderin.
6. Kremaya eklemek için limonu ve kabuğunu rendeleyin.
7. Ekşi krema ve tozu çırpın.
8. Limonla karıştırın.
9. Her şeyi birlikte çırpın ve soğutun.
10. Topları herhangi bir şekle sokun. Ne tür bir pasta olacağına bağlı.
11. Altın kahverengi olana kadar tek tek pişirin. Pastanın tadının bozulmaması için yanık bölge olmamalıdır.
12. Serin.
13. Her katmanı kremayla kaplayın.
14. Son keki ufalayıp kekin üzerine serpin.

Napolyon "Aile Geleneği"

İçindekiler:

Hamur:

• kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı;
• un – 450 gr;
• soğuk su – 200 gr;
• margarin – 250 gr.

Krem:

• nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• krem %10 - 600 ml;
• un – 150 gr;
• tereyağı – 250 gr.

Hazırlık:

1. Unu derin bir tavaya eleyin.
2. Ortasına margarini koyun.
3. Yarım saat bekletin.
4. Bir süre sonra bir spatula kullanarak ince kırıntılara bölün.
5. Kabartma tozu ve suyu ekleyin.
6. Yoğurmak.
7. Hamur soğuğu çok seviyor. İstenilen sonucu elde etmek için yarım saat buzdolabında bekletin.
8. Yedi parçaya bölün.
9. Bir top oluşturun.
10. Ayrı ayrı yayınlayın.
11. Tavadaki hamuru çatalla delin.
12. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Krem:

1. 400 ml kremayı bir tencereye dökün, şekeri ekleyin.
2. Kaynamak.
3. Un ve nişastayı ayrı ayrı karıştırın.
4. 200 ml kremayı (soğuk) dökün.
5. İyice karıştırın. Topak olmamalıdır.
6. Soğuk karışımı çok ince bir akış halinde sıcak tatlı süte dökün. Diğer elinizle karıştırmaya devam edin.
7. Krema soğuyunca odada bir süre bekletip yumuşayan yağı ekleyin.
8. Mikserle çırpın.

Her katmanı kremayla kaplayın. Islanması için mutfakta beş saat bekletin. Mükemmel tadı elde etmek için dört saat daha buzdolabında saklayın.

Orada Kremes olarak bilinen Napolyon'un Slovak versiyonu

Bu pişirme seçeneği, kremanın içeriğinde tereyağı bulunmaması nedeniyle diğer tariflerden farklıdır. Bunun yerine nişasta (mısır) kullanılır.

Hamuru herhangi bir favori tarife göre hazırlayın veya daha kolay yapın ve hazır yarı mamul bir ürün satın alın.

İçindekiler:

• mısır nişastası – 200 gr;
• pudra şekeri – 400 gr;
• mayasız puf böreği - 500 g;
• inek sütü – 2 litre;
• yumurta – 8 adet.

Hazırlık:

1. Hamuru doğal olarak çözdürün.
2. Dört parçaya bölün.
3. İnce bir şekilde açın.
4. Hamuru fırın tepsisine yerleştirin ve beş dakika pişirin.
5. Bütün kekleri bu şekilde hazırlayın.

Krem:

1. 500 ml sütü nişasta ve yumurta sarısı ile karıştırın, iyice çırpın.
2. 1000 ml sütü kaynatın.
3. Tozun yarısını ekleyin.
4. Soğuk sütü nişastayla dökün. Karıştırmak.
5. Çabuk karıştırarak bir dakika daha ateşte tutun.
6. Yumurta aklarını ve tozunu mikserle kalın, kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın.
7. Sıcak sütü yumurta karışımına dökün. Karıştırmak.
8. Tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Kekleri kremayla fırçalayarak katmanlar halinde katlayın. Pastayı birkaç saat ıslatmak gerekir. Tarifte kullanılan krema kalın çıkıyor, bu nedenle klasik tarife göre hazırlanan Napolyon pastasına göre çok daha büyük miktarlarda katmanların arasına yerleştiriliyor.

Napolyon pastası evde basit ve çok lezzetli

Ev yapımı kek yapma konusunda deneyiminiz olmasa bile bu tarifle kek ilk seferde çıkacaktır. Pişirme için minimum miktarda malzeme kullanılır ve çok az zaman harcanır.

İçindekiler:

• tereyağı (buz) – 250 gr;
• un – 450 gr;
• su (soğuk) – 100 ml.

Krema için:

• süt - 1 litre;
• yumurta – 2 adet;
• şeker – 300 gr;
• vanilin;
• un – 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

1. Hamur için unu mutlaka eleyin.
2. Büyük bir rende alın ve tereyağını rendeleyin.
3. Ellerinizle ovalayın.
4. Suyla doldurun.
5. Bir top yap.
6. Yarım saat soğukta dinlendirelim.
7. Bir sosis haline getirin.
8. Sekiz parçaya bölün.
9. Şimdi asıl önemli olan, aynı kalınlığı elde etmek için onu ince bir tabaka halinde açmaktır. Ne kadar ince açarsanız kek o kadar lezzetli olur.
10. Fırına yerleştirin.
11. Anında hazırlanır. Beş dakika sonra pasta hazır.
12. Biri hazırlanırken diğerini hazırlayın.

Krem:

1. 500 ml sütü ısıtın.
2. Bir karıştırıcı kullanarak 500 ml süt, yumurta, şeker, un, vanilini çırpın. Çırpma teli kullanabilirsiniz. Sadece undan topak kalmadığından emin olun.
3. Süt kaynadığı anda çırpılmış karışımı ince bir akıntıya dökün.
4. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Tavanın yanları ve tabanı da dahil olmak üzere iyice karıştırın, aksi takdirde krema yanar.
5. Kalın irmik lapası gibi görünmelidir. Soğuyunca daha da kalınlaşacaktır.
6. Pastayı hazırlamak için kremanın oda sıcaklığında olması gerekiyor.

Kekler kırılgan ve kırılgandır. Pastayı dikkatlice birleştirin, katmanları kremayla kaplayın. Kenarlarını kesin ve süslemeyi pastanın üstüne serpin. Geceleri ıslattığınızdan emin olun. Deneyimli ev hanımları üstüne bir kesme tahtası koymanızı ve üstüne bir kap su koymanızı tavsiye ediyor. Keklerin ağırlığı altında kremayla daha iyi doyurulacaklardır.

Muhallebi ekşi krema ile

İçindekiler

Hamur:

• tuz – 1 çay kaşığı;
• sirke – 2 çay kaşığı;
• tereyağı – 200 gr;
• un – 450 gr;
• süt 150 ml;
• soda - bir tutam.

Krem:

• vanilin;
• şeker – 250 gr;
• ekşi krema - 500 gr;
• ceviz;
• süt – 600 ml;
• nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurta – 3 adet.

Hazırlık

Hamur:

1. Kırıntı oluşturmak için soğuk tereyağını unla öğütün.
2. Kalan malzemelerle karıştırın.
3. Yoğurmak.
4. 16 parçaya bölün, top haline getirin.
5. Masanın yüzeyini unla tozlayın.
6. Hamuru açın.
7. Çatalla delin.
8. Beş dakika pişirin.

Krem:

1. Bir bardak süte nişasta ekleyin.
2. Bunlara yumurtalar da dahildir. Vurmak.
3. Kalan sütü kaynatın.
4. Soğuk sütün içine dökün. Vurmak.
5. Ateşe ver. Kaynamak.
6. Ekşi krema ekleyin. Karışım.

Pastanın Yapılışı:

1. Pastayı tabağın altına yerleştirin ve bir kat kremayla kaplayın.
2. Sonraki her kek katmanına, alternatif katmanlara krema uygulayın.
3. Kenarları kesin.
4. Üstünü ve yanlarını kremayla yağlayın.
5. Süslemeleri doğrayın ve pastanın üstüne ve kenarlarına serpin.

Bir tavada Napolyon keki

Bu versiyon kekleri ıslatmak için fazla zaman gerektirmez. Yarım saat sonra pastamız yemeye hazır.

İçindekiler:

• kabartma tozu;
• un – 450 gr;
• tuz;
• şeker – 250 gr;
• tereyağı – 50 gr;
• yumurta - 3 adet.

Krem:

• süt - 1 litre;
• yumurta – 3 adet;
• un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 250 gr;
• vanilin;
• ceviz.

Hazırlık:

1. Yumurta ve şekeri çırpın.
2. Tuz, kabartma tozu, tereyağı, 400 gr un ekleyin (geri kalanı hamur açılırken gerekli olacaktır).
3. Hamuru yoğur.
4. Yarım saat bekletin.
5. 14 keki tava çapı boyunca ince bir şekilde açın.
6. Kuru bir yüzeyde kızartın.
7. Tamamen düz kenarlara ihtiyacınız varsa, sıcak olarak tabak şeklinde kesin.
8. Soğutulmuş kremayla ıslatılarak katmanlar halinde döşenir.
9. Artıkları ve fındıkları serpin.

Krema için:

1. Yumurta, süt, şekeri karıştırın. Un ekle.
2. Topaklanmadan karıştırın.
   • yumurta – 1 adet;
   • un – 3 yemek kaşığı;
   • su – 170 mi;
   • margarin – 250 gr;
   • tuz;
   • kremaya tereyağı - 300 g;
   • çikolata;
   • yoğunlaştırılmış süt – 400 gr.

   Hazırlık:

   1. Tüm ürünleri soğutun, margarini dondurun.
   2. Rendelenmiş margarinin içine soğuk unu dökün.
   3. Su ve yumurtayı karıştırın.
   4. Malzemeleri karıştırarak hamuru yoğurun.
   5. Sosis haline getirin.
   6. Altı parçaya bölün.
   7. Yarım saat kadar soğutun.
   8. Rulo.
   9. Önce her parçayı çatalla delerek pişirin.
   10. Tereyağını çırpın. Yoğunlaştırılmış sütü ince bir akıntıya dökün. Mikser yardımıyla 10 dakika kadar çırpın.
   11. Elde edilen kremayla kekleri yağlayın.
   12. Üstünü kek kırıntılarıyla süsleyin.

   Çeşitli sunum ve tasarım seçenekleri

   Herhangi bir ev hanımı pastanın sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel olmasını da ister, bu yüzden onu özel bir şekilde dekore etmeye değer.

   En yaygın ve tanıdık tasarım seçeneği, artık keklerden elde edilen kırıntılardır.

   Şeker serpme kullanabilirsiniz. Farklı renk ve şekillerde gelir. Kremanın üzerine kalın bir tabaka süsleme serpebilir, çizim yapabilir veya tebrik mesajı gönderebilirsiniz.

   

   

   

   Bir şablon kullanarak güzel riskler yaratırlar. Rendelenmiş çikolata kalıbın üzerine serpilir; çıkarıldığında yüzeyde şenlikli bir desen kalır.

   Herhangi bir fındık dekorasyona uygundur. Kalın bir tabaka halinde serpmek size güzel bir görünüm ve enfes bir tat verecektir.

   Protein kreması istenilen renge boyanabilir ve farklı renklerle süslenerek bir mutfak şaheseri yaratılabilir.

   Evde bir pastayı süslemenin daha az yaygın bir yolu sakız kullanmaktır. Onun yardımıyla inanılmaz derecede güzel mutfak eserleri yaratabilirsiniz. Pastayı örtün ve temalı figürlerle süsleyin, ancak bu yöntem belirli bilgi ve beceri gerektirir.

Her pasta şefinin, en başarılı olduğunu düşündüğü Napolyon pastası için kendi özel tarifi vardır. Aslında, diğerlerinin zaten evrimleştiği iki ana tarif var. Bu makale, modern, yani klasik "Napolyon" u ve Sovyet döneminde popüler olan onun daha az başarılı olmayan "atasını" hazırlama yöntemini adım adım göstermektedir. Hangisinin sizin için en lezzetli olacağına siz ve aileniz karar verecek.

Klasik Napolyon pastası

Klasik Napolyon pastası muhallebi ve çok sayıda ince kekten oluşur. Hazırlanması uzun zaman alıyor ancak sonuç beklentileri karşılıyor.

Fotoğraf: “Klasik Napolyon pastası”

Tüm istediğin:

• Un - 3,5 su bardağı;
• Margarin - 250 gr;
• Tavuk yumurtası - 5 adet;
• Su - 140 mi;
• Tereyağı - 250 gr.
• Sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Şeker - 1,5 su bardağı;
• Süt - 3 bardak.

Teste yönelik ürünler:

• Un - 3 su bardağı;
• Margarin - 250 gr;
• Tavuk yumurtası - 1 adet;
• Su - 140 mi;
• Sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Tereyağı - 250 gr.

Krema ürünleri:

• Tavuk yumurtası - 4 adet;
• Şeker - 1,5 su bardağı;
• Süt - 3 bardak;
• Un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tereyağı - 250 gr.

Hamurun hazırlanışı:

• Elenmiş unun içine soğutulmuş veya dondurulmuş margarini rendeleyin;
• İri kırıntılar oluşana kadar yavaşça karıştırın;
• Yumurtayı çırpın, su, sirke ekleyin ve karıştırın;
• Unda bir delik açın ve sürekli karıştırarak seyreltilmiş yumurtayı yavaş yavaş dökün;
• Hamuru yoğurup 10-12 parçaya bölüp buzdolabına koyun.

Kremanın hazırlanışı:

• Yumurtaları bir karıştırıcıyla çırpın;
• Çırpmaya devam ederken şekeri ekleyin;
• Süt ekleyin, karıştırın;
• Unu ekleyip tekrar karıştırın;
• Krema kalınlaşana kadar su banyosunda pişirin;
• Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve çırpın;
• Kremayı buzdolabına koyun.

Keklerin Hazırlanışı:

• Bir seferde bir parça hamuru buzdolabından çıkarın ve ince tabakalar halinde açın;
• Açılan hamur tabakasına istenilen şekil verilir. Kek yuvarlaksa, tabakayı bir tabak veya tava kapağıyla örtün ve fazlalığı kesin;
• Her hamur katmanını çatalla birkaç yerden delin;
• Artıklarla pişirin. Kekler 150 derece sıcaklıkta 5-7 dakika pişirilir.

Pastanın Hazırlanışı:

Video: Klasik Napolyon pastası

Bu videoda muhallebi ile Napolyon pastası yapmak için adım adım tarif gösterilmektedir.

Video kaynağı: Gurme Tarifler

Bu kek tarifi Sovyet döneminde hazırlanan Napolyon'a en yakın olanıdır.

Tüm istediğin:

• Un - 450 gram;
• Tereyağı - 370 gr;
• Şeker - 300 gram;
• Sönmemiş kireç sodası - 1 tutam;
• Tuz - 1 tutam;
• Ekşi krema - 0,5 su bardağı;
• Tavuk yumurtası - 3 adet;
• Süt - 2 bardak.

Teste yönelik ürünler:

• Un - 400 gram;
• Tereyağı - 120 gr;
• Şeker - 100 gram;
• Sönmemiş kireç sodası - 1 tutam;
• Tuz - 1 tutam;
• Ekşi krema - 0,5 su bardağı;
• Tavuk yumurtası - 2 adet.

Hamurun hazırlanışı:

• 2 su bardağı unu bir elekle eleyin;
• Üzerine ezilmiş soğuk tereyağını ekleyin;
• Şeker, soda ve tuz ekleyin;
• Hamuru elinizle kırıntılara sürün;
• Hamurun ortasında bir delik açın ve ekşi kremayı yavaşça karıştırarak ekleyin;
• Yumurtaları aynı kaseye kırın;
• Hamuru yoğurun, ancak sıkıca yuvarlamayın;
• İşlem sırasında un ekleyin (yaklaşık 100 gram kalacak). Her şeyi eklemenize gerek yok. Hamur ellerinize yapışmayı bıraktığı anda yoğurmayı bırakın;
• Hamuru 20-30 dakika buzdolabına koyun;
• Hamuru 16 eşit parçaya bölüp tekrar 20-30 dakika buzdolabında bekletin.

Hamur buzdolabında iken vakit kaybetmemek için kremasını hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Muhallebi ürünleri:

• Tavuk yumurtası - 1 adet;
• Süt - 2 bardak;
• Şeker - 200 gr;
• Un - 2 yemek kaşığı. yığılmış kaşıklar;
• Tereyağı - 250 gram.

Kremanın hazırlanışı:

• 2 bardak sütü çok sıcak olana kadar ısıtın;
• Yumurta ve şekeri bir kapta ezin;
• Un ekleyin, karıştırın;
• 0,5 su bardağı (100-120 gr) soğuk süt dökün;
• Malzemeleri karıştırın ve kaynayan sütü elde edilen kütleye ince bir akış halinde sürekli karıştırarak dökün;
• Orta ateşte karışımı kalınlaşana kadar getirin;
• Kremayı buzdolabına koyun;
• Soğuduktan sonra, soğutulmuş fakat soğuk olmayan tereyağını bir karıştırıcı ile kabarıncaya kadar çırpın;
• Tereyağlı bir kapta, buzdolabında soğutulmuş kremanın tabanını azar azar çok küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve bir mikser ile çırpın.

Keklerin Hazırlanışı:

• Her bir hamur parçasını mümkün olduğu kadar ince açın. Bunu doğrudan pişirme kağıdı üzerinde yapmak daha uygundur;
• Hamuru bir tabakla örtün ve fazlalığı bıçakla kesin;
• Kabarmasını önlemek için pişirmeden önce her kek katmanını çatalla sıkıca delin;
• Kekler süslemelerle birlikte 200 derecelik fırında 5-8 dakika kadar pişirilir.

Pastanın Hazırlanışı:

• Her pastayı cömertçe kremayla kaplayın;
• Pastanın üstünü ve yanlarını kremayla kaplayın;
• Kek artıklarını kırıntılara öğütün ve pastayı bunlarla süsleyin.

Kek en az 12 saat ıslatılır.

Video: Napolyon pastası yapımı

Bu videoda evde Napolyon pastası yapmak için adım adım tarif gösterilmektedir.

Geçenlerde bir tarif hakkında yazdım (klasik versiyon değil!). Ve düşündüm ki, mutfak blogumda neden aslında geleneksel bir Napolyon tarifi yok?

Sovyet döneminden kalma, elden ele aktarılan, mutfak defterlerine dikkatlice kaydedilen aynı efsanevi tarif ve hatta bazı bölgelerde bir tür "ticari sır" bile vardı - sonuçta bazı ev hanımları bunu sipariş üzerine pişiriyordu. Ve tarifi paylaşmak için hiç aceleleri yoktu...

Bu ihmali kendi açımdan açıklayabilmemin tek yolu blogumun çok genç olmasıdır. Tariflerle doldurmaya başlıyorum. Ve elbette ilk sıralar klasiklere verilmeli. Ve mutfak temasında, Napolyon pastasının ayrıntılı tarifinden daha klasik bir şey hayal etmek imkansızdır. Dolayısıyla, bugünkü makalenin tamamen geleneksel, klasik “Napolyon”a adandığına karar verildi!

Evde hazırlanan Napolyon pastasının ana "sırrı"

Bu leziz pastanın “gizli sırrını” hemen size anlatacağım: “Vatandaşlar, yemekten mahrum kalmayın!” Eski Yahudi şakasına göre her şey yolunda - "Çocuklarım, çay yapraklarını eksik etmeyin!"

Sonuçta, tutumlu bir ev hanımı genellikle nelerden tasarruf eder? Tarifte “tereyağı” yazıyor evet, o halde margarin kullanalım! "2 yemek kaşığı konyak ekle" diyor - yerine votka koy.... Votka eklemenize hiç gerek yok, onsuz da olur...

Ancak gerçek bir klasik Napolyon için bu malzemeler çok önemlidir. Tereyağını margarinle değiştirmek gerçekten daha ucuzdur, ancak tadı farklı olacaktır. Tadı ve aromasının inceliği için hamura - daha iyi "katmanlama" için ve kremada konyak - votka eklenmelidir. O zaman Napolyon, tıpkı eski Sovyet zamanlarındaki gibi, leziz bir şekilde lezzetli olacak!

Bu tarifin bir diğer özelliği ise Bir değil iki çeşit krem ​​kullanıyorsanız- pasta özellikle yumuşak olacak! Ancak bunu aşağıda adım adım bir tarifle ayrıntılı olarak yazacağım.

Özetlemek:

Ürünler ve tarif kompozisyonu

Test için:

• 5 su bardağı un
• 300 gram tereyağı
• 1 yumurta
• yarım bardak ekşi krema
• yarım bardak su
• 2 yemek kaşığı votka
• çay kaşığının üçte biri tuz

Muhallebi kreması için:

• 3 yumurta
• litre süt
• 3-4 yemek kaşığı un
• 1 bardak şeker
• 200 gr. tereyağı
• 2 yemek kaşığı konyak
• 1 paket vanilin

Ekşi krema için:

• tam yağlı ekşi krema (%30) - 1,5 -2 su bardağı
• 1 su bardağı şeker (toz haline getirilmesi daha iyi)

Kek için hamur hazırlanıyor.

Klasik Napolyon'un sırlarından birini hâlâ sizden sakladığımı itiraf etmeliyim! Hamuru hazırlama yönteminden bahsediyoruz.

Mesela annemin, Napolyon pastası da dahil olmak üzere puf böreğini nasıl hazırladığını çok iyi hatırlıyorum. Bu pek sık olmuyordu; annem her zaman işte değildi. Kendisinden “bu leziz katlı pastayı” tekrar yapmasını istediğimizde, bu konuda çok fazla yaygara çıktığını ve hamurun hazırlanmasında çok zaman harcandığını söyledi. Bu nedenle bunu yalnızca büyük tatillerde yaptılar.

Böylece hamur, tabana bir parça tereyağı eklendiğinde, buzdolabında soğutulduğunda, her şey bir zarfa sarılıp tekrar açıldığında ve tekrar soğuğa konulduğunda, bu işlemi birkaç kez tekrarlayarak çok sayıda yuvarlanarak yapıldı. ….

Bu, burada dikkate almayacağım bir seçenek. Yapmanızı önerdiğim Napolyon hamurunun yapımı çok daha kolay, daha az zaman alıyor ama yine de sonuç bir o kadar harika ve lezzetli olacak! O zamanın birçok ev hanımı tarafından klasik Napolyon pastasının hızlı ve hatasız bir versiyonu olarak kaydedilen bu tarifti.

Bir karıştırıcıda (doğrayıcı) un ve tereyağı karışımından nasıl "tereyağı kırıntıları" yapacağınızı size göstereceğim, ancak bu işlemi eski yöntemle yapabilirsiniz - tereyağı parçalarını unla sıradan bir bıçakla doğrayarak yapabilirsiniz. mümkün olduğu kadar ince. Daha sonra topakları ellerinizle de ovalayabilirsiniz. Tereyağının fazla yumuşayıp ellerinizde erimemesi için bunu hızlı bir şekilde yapın.

Öncelikle soğuk tereyağını büyük parçalar halinde doğrudan tabağın üzerinde elinizle hafifçe doğrayın.

Daha sonra doğrayıcı kabına yağı ekleyin.

Üstte - tüm un, önce bir elekten elenmesi tavsiye edilir. İnce, ince kırıntılar oluşana kadar yüksek hızda çalıştırın.

Sonunda elimizde olması gereken kırıntı türü bu.

Başka bir kapta kırıntıları kalan malzemelerle (ekşi krema, su, yumurta, votka ve tuz) karıştırın.

Hamurdan bir çörek oluşturuyoruz. Hamuru oldukça hızlı bir şekilde yoğurmanız gerekiyor, hepsi aynı nedenden dolayı - tereyağı erimiş değil, bileşiminde soğuk kalmalıdır. Hamur elinize veya masaya yapışmadığında ihtiyacımız olan kıvam elde edilmiş demektir. Çöreğimizi bir peçeteyle örtün ve yarım saat dinlenmeye bırakın.

Yarım saat sonra 1 saat daha buzdolabına koyun, ancak önce filme sarın. Bu arada bu saati boşa harcamamak için kremayı hazırlamaya başlamanın şimdi tam zamanı.

Bir saat sonra çıkarıyoruz, biraz daha yoğurabilirsiniz. Ve aynı sayıda kek elde etmek için ihtiyaç duyduğumuz kolobok sayısına bölüyoruz. Fotoğrafta 9 parça var ama 12 ya da 15 parçaya bölünebilir.

Tekrar filmle örtün ve soğuğa koyun. Oradan küçük bir kolobok alıp kek şeklinde açacağız.

Açılan pastayı hemen şekillendirebilirsiniz (örneğin bir tabak veya daire kalıbı takarak). Fazlalıkları çıkarmadan sadece kesiği işaretleyebilirsiniz - pişirdikten sonra kolayca kaldırabiliriz.

Bir kağıda aktarmayı kolaylaştırmak için genellikle bu kadar ince kekleri doğrudan parşömen kağıdına açıyorum. Ancak ince haddelenmiş hamuru masadan bir fırın tepsisine aktarmanız gerekiyorsa, oklava üzerine yuvarlayın, bir kağıda aktarın ve geri yuvarlayın. Çok basit.

Sıcak fırına 3-5 dakika kadar koyun. Kurabiyeler açık, altın rengi bir renge ulaşmalıdır; fazla pişirmeye gerek yoktur. Biraz sertleştiler, biraz kızardılar - onları çıkarabilirsiniz. Fırın yaklaşık 180-200 dereceye kadar ısıtılır. Parşömen üzerine pişiriyoruz - bu, kekleri tabakadan çıkarmayı kolaylaştırır.

Pastamızın birçok yerini çatalla iyice “delerseniz” büyük kabarcıklar veya şişlikler oluşmaz, kekler çok pürüzsüz ve düzgün görünür. Ama pişirme sırasında hamurun kabarmasını daha çok seviyorum, çünkü o zaman bu yerlerde ek "katmanlı" yerler oluşur ve ne kadar katmanlı olursa, geleceğimiz Napolyon o kadar lezzetli olur! Peki, bu fotoğraftaki gibi -

Süslemeler de daha iyi zamanlara kadar ayrı ayrı pişirilir ve saklanır. Daha iyi zamanlarda, üzerini süslemek için kırıntıları yapacağız.

Muhallebi hazırlayın.

Hamur soğukta dinlenirken kremayı yapmak uygundur. Bir saatlik zamanımız var; her şeyi yapabiliriz!

Sütün bir kısmını (2/3 litre) bir tencereye koyup ateşte ısıtın. Sütün geri kalanını bir karıştırıcıyla karıştırın veya yumurta, şeker ve vanilyayı kalın bir köpük haline gelinceye kadar çırpın. Un ve konyak ekleyip çırpın.

Krema tabanımızı ince bir akış halinde zaten sıcak olan sütle birlikte tavaya ekleyin, sürekli yoğun karıştırmaya devam edin. Kremayı koyulaşana kadar pişirmemiz gerekiyor ama kaynamaya işaret eden kabarcıkların oluşmasına da izin vermemeliyiz. Ve tabii ki kremanın tavanın dibine kadar yanmadığından emin olun - tadı hemen bozulacaktır. Bu konuda çok fazla tecrübeniz yoksa, her şeyi bir su banyosuna koymak ve kremayı buharda pişirmek daha iyidir - bu şekilde sıcaklığı kontrol etmemiz daha kolay olur ve bir şeyi bozma şansımız azalır.

Kremayı soğutun. Tam tersine oda sıcaklığında yumuşaması için tereyağını çıkarın.

Şimdi bunları birbirine bağlamanız gerekiyor. Birisi tereyağını kabarık bir kütleye çırpmaya başlar ve muhallebi tabanını yavaş yavaş her seferinde bir kaşık ekler. Bazı insanlar her şeyi aynı anda tek bir kapta çırparlar. Mikserler, karıştırıcılar vb. şeklindeki modern "dövme" ekipmanlarının varlığı göz önüne alındığında, burada temel bir fark görmüyorum. - her şey bir patlama ile çırpılıyor!

Ancak, belki farklı bir fikriniz var ve kremayı çırpmanın harika sonuçlar veren özel bir yolu var - bunu bu makalenin yorumlarında paylaşın!

Lezzetli Napolyon - Ekşi krema için ikinci kremayı hazırlıyoruz.

Burada özel bir sır yok, tek bir şey dışında - ekşi krema doğal olmalı ve yüksek derecede yağ içeriğine sahip olmalı, en az% 25 ve tercihen% 30. Böyle bir ekşi kremanız yoksa iki seçeneğiniz vardır: Birincisi basit ve hızlıdır. İkincisi yavaş ama doğru :)

1. Bir "Ekşi krema için koyulaştırıcı" alıyoruz (krema için, sadece bir koyulaştırıcı - mağazalarınızda ne bulursanız bulun) - ve her şeyi paketin üzerindeki talimatlara göre yapıyoruz.
2. Düzenli ekşi krema alıyoruz - hacmini iki katına çıkarıyoruz ve birkaç saat, tercihen gece boyunca kalın bir gazlı bezin içine koyuyoruz, bir su kabının üzerine asıyoruz (veya ekşi kremayı sığ bir kevgir içine koyuyoruz). Mesele şu ki, ekşi krema kendi ağırlığı altında tüm fazla suyu derinliklerinden sıkıyor (ve oraya nasıl geliyor, merak ediyorum?!) ve sonunda elde edebileceğiniz kalın, gerçek ekşi krema elde ediyoruz. yüksek kaliteli, kalın bir krema çırpın.

Şeker olarak pudra şekeri kullanmak daha iyidir ancak bu önemli değildir. Ekşi kremaya şekeri dökün ve kalınlaşana kadar çırpın. Ekşi kremanın biraz inceldiği kısa bir süre olacaktır, ancak çırpmaya devam edin ve istenen kıvama gelinceye kadar kalınlaşacaktır.

Napolyon pastasının montajı ve dekorasyonu

Pasta yapmanın en keyifli anı montajı, kreması, süslemesi!

Neden 2 çeşit krema yaptık? Daha iyi bir tat için elbette!

• Bu yüzden kuru bir kek tabakası koyun ve üzerine muhallebi tereyağlı krema ile kaplayın.
• İkinci kek katını yerleştirip tekrar aynı şekilde kaplayın.
• Üçüncü pastayı önce ekşi kremayla kaplayın, ardından üzerine muhallebi sürün.
• Malzemeler bitene kadar her üç kekten birini şekerle çırpılmış ilave ekşi krema ile yağlayarak bunu tekrarlıyoruz.
• Son katmanı henüz hiçbir şeyle sürmüyoruz - pastamızı yarım saat veya bir saat beklemeye bırakıyoruz. Bu süre zarfında kekler ıslanacak ve çok lezzetli ve orta derecede yumuşak hale gelecektir.
• Şimdi pastayı yanlarına filmle sarın ve üstüne temiz bir tahta (düz bir şey) yerleştirin ve katmanları hafifçe aşağı doğru bastırın. Tahtanın üzerine küçük (yaklaşık 1 kg) bir ağırlık koyun ve birkaç saat, tercihen gece boyunca buzdolabına koyun.

Ve sabah ıslatılıp mayalanan kekimizi son kez süsleyeceğiz:

Üst tabakayı kalan kremayla yağlayın (herhangi bir krema, ikisini aynı anda kullanabilirsiniz) ve yanları kaplayın.
Kekin yanlarını ve üstünü kırıntılarla kaplayın. Umarım artıklarımızı atmadın, ama onları havayla kurutup ince kırıntılara öğüttün?

Muhteşem Napolyonumuz yemeye hazır!

Bu pastayı farklı meyveler, meyveler vb. ile süslemek için internette birçok seçenek gördüm. , ama bazı nedenlerden dolayı bu pastanın geleneksel, klasik görünümünü gerçekten seviyorum - bunun gerçek bir "Sovyet" Napolyon olduğunu hemen görebilirsiniz - onu hiçbir şeyle karıştıramazsınız!

Yoğunlaştırılmış süt kremalı hazır puf böreğinden yapılmış Napolyon keki

Şimdi Napolyon pastası yapmanın "yüksek hızlı" yöntemine bakalım. Mümkün olduğunca hızlı. Mağazadan hazır bir pasta satın almak daha hızlıdır, ancak amacımız bu değil!

Akşamları misafirlerin beklendiği görülür. Ya da çocuklar aniden "hemen" ve kesinlikle anneleri tarafından yapılmış bir pasta istediler... Farklı durumlar var, ancak tek çıkış yolu var - gerekli ürünleri evde bulundurmak ve 20-30 dakika boş zaman. Ve elbette iyi bir ruh hali! O olmadan mutfakta yapacak hiçbir şey kalmıyor :)

Yani 2 paket hazır dondurulmuş milföy hamuruna ihtiyacımız olacak, mayalı olsun olmasın hiç fark etmez.

Paketten çıkarıp 2 adet parşömenin üzerine aynı anda koyup bu formda buzları çözülmeye bırakıyoruz. Yaprak başına 2 dikdörtgen bitmiş puf böreği alıyoruz.

Hamur oda sıcaklığına gelince kremasını yapmaya zamanımız oluyor.

Yoğunlaştırılmış sütten krema yapımı (yoğunlaştırılmış süt)

Herkesin bildiği ve sevdiği en hızlı krem, yoğunlaştırılmış sütle çırpılmış tereyağıdır.

Bazen yaklaşık 150 gram tereyağı ve 350 gram yoğunlaştırılmış süt yazıyorlar... Neden bu kadar karmaşık? Konu lezzetli krema olunca bu gramları kim ölçecek?!

Sadece bir paket iyi (% 82,5 yağ) tereyağı ve bir standart kutu yoğunlaştırılmış süt alıyorum. Bence kremaya en uygun ve lezzetli oran bu!

Tadı iyileştirmek için bir paket vanilin ve birkaç kaşık konyak ekleyebilirsiniz - aroma çok unutulmaz olacaktır. Ancak güzel, pürüzsüz bir kremaya çırpılmış tereyağlı sıradan yoğunlaştırılmış süt bile, Napolyonumuzu hazır puf böreğinden mükemmel bir şekilde çıkaracaktır.

Tereyağını küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar oda sıcaklığında bekletin. Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ve konyak ile vanilin (bu seçeneğe karar verirseniz) kaşık kaşık ekleyerek çırpmaya başlıyoruz.

Görevimiz, pastayı ıslatmak ve süslemek için lezzetli ve en hızlı kremamız olacak düzgün, kalın, pürüzsüz bir kütle elde etmektir.

Krema hazır. Hamur çözüldü, yumuşadı ve hatta hafifçe "şişti" - pişirme zamanı geldi.

Fırını standart 180 dereceye ısıtın ve içine bir parça hamur yerleştirin. Bir porsiyon kek için 10-15 dakikaya ihtiyacımız olacak. Ancak fazla pişmiş olmadıklarından, güzel bir altın rengine sahip olduklarından emin olun.

Şimdi Napolyon'u süslemek için kırıntıları "almamız" gerekiyor. Puf plakalarımızın kenarlarını hafifçe kesiyoruz - kırıntıları alacağız ve pastanın kenarlarını eşitleyeceğiz. Ayrıca her pastanın üst pişmiş kabuğunu kesmeniz ve çıkarmanız gerekir. Bu bize hem bitmiş katmanları serpmek hem de yumuşatmak için malzeme verecektir.

Bu elimizdeki yarı mamul ürün.

Şimdi her katmanı kremayla kaplayın.

Gerekirse kesilen kabukları havada veya fırında kurutun ve kırıntı haline getirin.

Pastanın yanlarını ve üstünü kırıntılarla serpin. İşte hazır!

Elbette yine de kremayı ıslatması için zaman verilmesi gerekiyor - en az 3 saat, ancak bu zaten lezzetli bir şey bekleyenlerin sorunu ve biz özgürüz ve kalbimizin istediği her şeyi yapabiliriz. Aç aileye karşı görevimizi çoktan yerine getirdik :)

Her konuda her şeyi yapmamız 20-30 dakikamızı alacak! Bu da kremanın hazırlanmasıyla birlikte oluyor. Yarım gününü mutfakta geçirmek istemeyenler için Napolyon hazırlamak için iyi ve hızlı bir seçenek.

Bir tavada hızlı Napolyon keki - fotoğraflı adım adım tarif

Bir tavada pişirilen Napolyon pastasının başka bir "klasik olmayan" versiyonuna bakalım. Kulağa oldukça şüpheli geliyor, ama garip bir şekilde tadı oldukça iyi!

Fırınınızın olmadığı bir yerdeyseniz (belki de doğaya çekildiniz ve Yeni Yılı kulübede kutlamaya karar verdiniz) - taze hazırlanmış bir Napolyon ile misafirlerinizi kesinlikle etkileyeceksiniz! Bir tavada! Fantastik…

Kremayı analiz etmeyeceğim - yukarıdakilerden herhangi birini alın. Napolyon için kremanın başka bir versiyonuna rastladım - kremaya tereyağlı yoğunlaştırılmış süt eklenir... Bilmiyorum, bunu daha önce hiç yapmadım.. Sizce bu uygun bir seçenek mi? Lütfen bu kremi kimin yaptığını yazın ve izlenimlerinizi paylaşın!

Ama bir tavada pişirmek için hamura adım adım, daha doğrusu fotoğraflardan bakalım. Daha kolay.

Bu test seçeneği için şunları hazırlayacağız:

• 1 paket tereyağı 190-200 gr. (veya kremalı margarin)
• 3 su bardağı un
• 2 yumurta
• 50 ml çok soğuk su
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, sirke ile söndürülmüş (veya kabartma tozu - 0,5 poşet)

Bazı ev hanımları bu tarifte genellikle sodaya karşı çıkıyor, tadını bozduğuna inanıyorlar. 2 yumurta değil 2-3 yumurta sarısı koyarsanız, hamur için iyi bir yumuşatıcı görevi görür ve sodanın yerini alabilir.

Tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine un serpin. Her şeyi elinizle hızla karıştırın, tereyağını unla birlikte tereyağı kırıntısı haline gelinceye kadar öğütün.

Sodayı% 6 sirke ile söndürüyoruz (veya hamura kabartma tozu ekliyoruz), buzlu suyu yumurta ile karıştırıp hepsini kırıntılara ekliyoruz. Hamurumuzu hızla büyük bir topuz halinde yoğurun. Hamur ellerinize yapışmayı bıraktığında, küçük koloboklara bölün (boyut, kekleri pişireceğimiz tavanızın boyutuna bağlıdır, ancak fotoğrafta yaklaşık boyutunu görebilirsiniz). Çörekleri film veya poşetlere (hava almasını önlemek için) paketleyip 1 saat buzdolabına koyuyoruz.

Her seferinde bir çörek çıkarıyoruz ve hemen hızlı bir şekilde ince bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.

Bu öyle bir kalınlıktır ki, elinizin içi görülebilmektedir. Bu yaklaşık 1 mm kalınlığında bir hamurdur.

Tavamızın kapağı bize kek için istenilen çapı verecektir. Hamuru bir kapakla bastırın.

Fazla artıkları çıkarıyoruz ve onlardan başka bir kek yapıyoruz.

Hamur katımıza fazla kabarmaması için çatalla delikler açıyoruz.

Kuru ve sıcak bir tavaya koyun (yağsız!).

Kekler bir tavada çok hızlı bir şekilde hazırlanır - kelimenin tam anlamıyla bir tarafı 1 dakika. Ve hızlıca ters çevirin.

Bütün kurabiyeleri tek tek yapıyoruz. Biri pişerken diğerini açın. Soğumaya bırakın. Artıkları ortak bir topak halinde yuvarlıyoruz ve ayrıca kek haline getiriyoruz.

“Kızartma Tavası Napolyon”umuzu kremayla kaplıyoruz. Her şey her zamanki gibi, katman katman. Üstüne koymak için 3 kurabiye bırakın - kurutun ve kırıntılara bölün.

Dikkat edilmesi gereken en önemli şey, pastanın ıslatma süresidir - en az 3-4 saat ve tercihen gece boyunca. Buzdolabında ne kadar uzun süre beklerse o kadar iyi emilir ve daha lezzetli, daha yumuşak ve daha yumuşak olur.

PS. Bu arada, bir tavada margarinden yapılan hamur ile tereyağından yapılan hamuru karşılaştırdım. Tereyağını aldığım yerde kekler daha yumuşak ve daha yumuşaktı, bana öyle geldi ki aile üyelerime soracak zamanım olmadı - her şeyi bir anda topladılar! Benim düşünceme göre, bazı insanlar bu pastaya ne kadar zaman ve çaba harcadığınızı umursamıyor bile - yeter ki tatlı olsun :)

Tüm bayram etkinliklerinde geleneksel hale gelen bu tatlının görünüşünün pek çok versiyonu var. Rusya'da en sevilen, Moskova'nın Napolyon Bonapart'ın sürgününün 100. yıldönümünü kutladığı 1912'deki pastanın sunumundan bahsedendir.

Adını Fransız imparatorundan alan en narin lapa lapa lezzet, üçgen şeklinde kesilmiş kekler şeklinde servis ediliyordu. Benzer bir şeklin ünlü üç köşeli şapkayla ilişkilendirilmesi gerekiyordu. Lezzetin popülaritesi düpedüz etkileyiciydi.

Diğer kaynaklar güvenle pastanın Fransız mutfağından geldiğini söylüyor. Efsaneye göre adı tarihi kayıtlarda kaybolan aşçı, taçlı hükümdarı etkilemek amacıyla geleneksel ulusal pasta olan "Kraliyet Galette"yi porsiyonlara ayırdı. Keklerini krem ​​şanti ile karıştırılmış muhallebi ve çilek reçeli ile kapladı. Fikir çok başarılı oldu ve pastanın kendisi tüm dünyada "Napolyon" adı altında satıldı.

Artık kendine saygısı olan her tatlı dişi, popüler tatlının tadını biliyor. Onun en orijinal ve ilginç tariflerinden bir seçkiyi topladık.

Kremalı klasik Napolyon pastası - video tarifi

İnternetteki popüler bir mutfak blog yazarı olan Büyükanne Emma'nın açıklamaları ve video talimatlarıyla, en sevdiğiniz pastanın klasik tarifine kolayca hakim olabilirsiniz. Temeli, geleneksel süt kremasıyla kaplanmış hızlı puf böreği keklerinden oluşur.

Puf böreğinden yapılan ev yapımı Napolyon keki - adım adım fotoğraf tarifi

Herhangi bir Napolyon pastasının özü, çok katmanlı bir taban ve muhallebidir. Bunun için hazır milföy böreği kullanabilirsiniz ancak biraz zamanınız varsa ev yapımı milföy böreği yapmak daha iyidir. Süt ve yumurtalı muhallebi ile uğraşacak vaktiniz ve isteğiniz yoksa normal tereyağlı krema yapabilirsiniz. Ev yapımı Napolyon pastası için ihtiyacınız olan:

İşaretiniz:

Pişirme süresi: 3 saat 0 dakika

Miktar: 6 porsiyon

İçindekiler

• Un: 3 yemek kaşığı. + 1/2 yemek kaşığı.
• Su: 1 yemek kaşığı.
• Yumurta: 1 büyük veya 2 orta
• Tuz: bir tutam
• Şeker: 1 yemek kaşığı. l.
• Soda: 1/2 çay kaşığı.
• Sirke %9: 1/2 çay kaşığı.
• Tereyağı: 250 gr
• Yoğunlaştırılmış süt: 1 kutu
• Vanilya: bir tutam

Pişirme talimatları

"Napolyon" hamuru, köfte için mayasız hamur prensibine göre yoğrulur. Unun 3/4'ünü geniş bir kaba eleyin. Bir slaytta toplayın. Unun içinde bir huni yapın. Yumurtayı dökün, tuz ve şekeri ekleyin. Yavaş yavaş bir bardak suya dökün. Sodayı sirke ile söndürün ve hamura ekleyin. Hamuru yoğur.



Filme sarın ve 40-45 dakika bekletin.



Puf böreği bir kek için tasarlandıysa, daha fazla kolaylık sağlamak için hamuru üç parçaya bölmek daha iyidir. Aynı anda kullanılmayacaksa da bunu yapabilirsiniz. Her parçayı 0,3 - 0,5 mm'den kalın olmayacak şekilde açın. İnce bir tabaka yağla yağlayın. Tereyağının hamurun üzerine yayılmasını kolaylaştırmak için önceden buzdolabından çıkarmanız gerekir.



Hamuru ikiye ve tekrar ikiye katlayın. Hamur parçalara bölünmüşse tüm parçalar için aynısını yapın.



Bundan sonra tüm parçaları filme sarın ve 30 dakika dondurucuya koyun. Daha sonra dondurucuda yuvarlama, katlama ve soğutma işlemini iki kez tekrarlayın.



Bundan sonra, 0,5 cm'den kalın olmayan bir parçayı açın, hamuru kesin ve ona gelecekteki pastanın şeklini verin. Kesilen kenarları bir kenara koyun.



Hamuru bir fırın tepsisine aktarın. Sıcak fırında pişirin. İçindeki sıcaklığın + 190'da tutulması gerekiyor. Böylece iki kek daha hazırlayın. Tüm süslemeleri ayrı ayrı pişirin.



Kekler soğurken yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından bir krema hazırlayın, üzerine vanilya ekleyin, doğal vanilyanız yoksa tadı vanilya şekeri.



İlk pastayı kremayla yağlayın.



Daha sonra kalan tüm kekleri yerleştirin ve üstünü de kremayla yağlayın.



Pişen artıkları kırıntılara ayırın ve kekin üzerine serpin. Geriye kalan tek şey çayın yanında ev yapımı Napolyon keki ikram etmek.



Yoğunlaştırılmış sütle lezzetli bir Napolyon pastası nasıl yapılır - tatlıya düşkün olanlar için en iyi krema

Bu tarifin en önemli özelliği çok tatlı ama çabuk hazırlanan kremadır.

Gerekli malzemeler:

• 0,3 kg un;
• 0,2 kg kaliteli margarin;
• 2 yumurta;
• 50 mi su;
• 1 yemek kaşığı. yağlı ekşi krema;
• mağazadan satın alınan bir kutu yoğunlaştırılmış süt;
• bir parça tereyağı;
• limon kabuğu rendesi, vanilin.

Pişirme prosedürü Tüm tatlı dişlerin sevdiği Napolyon:

1. Margarini küçük parçalara bölüp çeyrek saat kadar biraz yumuşamasını bekleyin. Bu durumda, bir karıştırıcı kullanarak pürüzsüz hale getirin, ardından yumurtaları ekleyerek yoğurmaya devam edin.
2. Tereyağı-yumurta karışımına küçük parçalar halinde unu, ardından su ve ekşi kremayı ekleyin.
3. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kenara koyun ve 30 dakika bekletin.
4. Ortaya çıkan hamurdan 6 kek yapmamız gerekiyor, bu yüzden onu uygun sayıda parçaya bölüyoruz.
5. Daire şeklinde açtığımız kekleri çatalla birkaç yerinden delerek sıcak fırında pişiriyoruz. Onları kızartmaya çalışın, ancak kurutmayın; bunun için genellikle çeyrek saat yeterlidir.
6. İlk kek pişerken ikincisini açıp çatalla delmeye başlıyoruz.
7. Hazırlanan altı kek arasından size göre en çirkin olanı seçin ve tozunu alın.
8. Kremayı hazırlamaya başlayalım. Buradaki her şey son derece basit: Yoğunlaştırılmış sütü hafifçe yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın, bir karıştırıcı kullanarak çırpın. Lezzet ve vanilya ilavesi kremaya hoş ve uyumlu notalar verecektir.
9. Alttaki keki bir tabağa koyun, kremayla bolca yağlayın, başka bir kekle örtün, anlatılan işlemi tekrarlayın. Reddedilen pastayı ince bir şekilde ufalayın ve cömertçe pastanın üstüne ve kenarlarına serpin.

Hazır hamurdan yapılan en lezzetli Napolyon pastası

Misafirleri ve sevdiklerinizi memnun etme arzusu büyük olduğunda, ancak hamur yoğurma arzusu olmadığında, en sevdiğiniz pastayı hazır hamurdan pişirmek doğru karardır.

Gerekli malzemeler:

• 1 kg mayasız hazır puf böreği;
• yoğunlaştırılmış süt kutusu;
• 0,2 kg tereyağı;
• 1,5 yemek kaşığı. %33 krem.

Pişirme prosedürü basit, lezzetli ve çok yüksek Napolyon:

1. Çözülmüş hamuru dikkatlice açın. Yarım kilogramlık ruloların her birini 4 parçaya böldük, yani. toplamda 8 parçamız olacak.
2. Her birinden yuvarlak bir kek açın, uygun büyüklükte bir tabak (22-24 cm çapında) kullanarak ondan eşit bir daire kesin.
3. Haddeleme için kullanılan oklavayı ve çalışma yüzeyini yağla yağlayın.
4. Her keki bir çatalla delin ve ardından yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Süslemeleri bir kenara koyuyoruz.
5. Her pastayı sıcak bir fırında pişirmek yaklaşık çeyrek saat sürer.
6. Bunu her kekle yapıyoruz, artıkları ayrı ayrı pişiriyoruz.
7. Artık kremaya dikkat edebilirsiniz. Bunu yapmak için, hafif yumuşatılmış tereyağını yoğunlaştırılmış sütle düşük hızda çırpın. Soğutulmuş kremayı ayrı ayrı çırpın; şeklini almaya başlayınca kremaya aktarın, pürüzsüz hale gelinceye kadar tahta kaşıkla dikkatlice karıştırın.
8. Daha sonra pastayı birleştirmeye başlıyoruz. Bu durumda uygunsuz tasarruf etmeden kekleri kremayla yağlayıp üst üste istifliyoruz. Süslemeleri kırıntılara öğütün ve yanlara ve üste serpin.
9. Servis yapmadan önce pastayı 10-12 saat buzdolabına koymanız tavsiye edilir. Bu süre zarfında mükemmel bir şekilde ıslanmak için zamanı olacak.

Hazır kek katmanlarından yapılan Napolyon pastası

Tamamen ev yapımı unlu mamullere bu kabul edilebilir alternatifi hazırlamak için en yakın büyük süpermarkete bakmanız ve satın almanız gerekecek:

• hazır kekler;
• bir parça tereyağı;
• 1 litre süt;
• 2 yumurta;
• 0,3 kg toz şeker;
• 50 gr un;
• vanilya.

Pişirme prosedürü:

1. Yumurtaları bir tencereye kırın, şekeri ve unu ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve ocağa koyun.
2. Bu süre boyunca karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş süt ekleyin. Kütle size irmik lapasını hatırlatmaya başladığında ocaktan alın, soğutun ve buzdolabına koyun.
3. Tamamen soğumuş kremaya yumuşatılmış tereyağı ve vanilyayı ekleyip çırpın.
4. Bitmiş keklerin her birini kremayla cömertçe yağlayıp üst üste diziyoruz. Keklerden birini ince ince parçalayın ve üstüne tembel Napolyon'umuzu serpin.
5. Neredeyse bitmiş pastayı 6 saat bekletmek için buzdolabına koyun.

Bir tavada Napolyon pastası nasıl pişirilir

Gerekli malzemeler:

• 1 yemek kaşığı. yağlı ekşi krema;
• 1 + 3 orta boy yumurta (kek ve krema için);
• 100 gr + 1 yemek kaşığı. şeker (kek ve krema için);
• ½ çay kaşığı. karbonat,
• ¼ çay kaşığı. Kaya tuzu,
• 2 yemek kaşığı. + 2 yemek kaşığı. un (kek ve krema için);
• 0,75 l süt;
• 2 çay kaşığı nişasta;
• Bir paket tereyağı.

Pişirme prosedürü:

1. Keklerle başlıyoruz. Bunu yapmak için yumurtayı pürüzsüz olana kadar şeker ve tuzla çırpın.
2. Un ve sodayı ayrı ayrı karıştırın, ekşi krema ve çırpılmış yumurta ekleyin. Hamuru yavaşça yoğurun, sonuç avuçlarınıza yapışmamalıdır.
3. Bu miktardaki hamurdan 6-7 adet kek yapıp, hemen uygun sayıda parçaya bölüp buzdolabında en az 35-40 dakika bekletmeliyiz.
4. Krema hazırlanıyor. Bir bardak süt dökün ve şimdilik bir kenara koyun.
5. Kalan sütü bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve kaynatın. Sütün bizden kaçmamasını sağlıyoruz.
6. Yumurtaları ayrı ayrı çırpın.
7. Başka bir kapta unu, nişasta ve 4. adımda ayırdığınız sütle karıştırın, çırpılmış yumurtaları ekleyin, iyice yoğurun. Haşlanmış tatlı sütü elde edilen karışıma dökün, tekrar karıştırın ve koyulaşana kadar 5-7 dakika daha ateşe verin. Bir dakika boyunca karıştırmayı bırakmayın.
8. Kremayı ocaktan alın, soğuyunca yumuşatılmış tereyağını ekleyip çırpın.
9. Testimize geri dönelim. Buzdolabından çıkarılmalı, her parça tava büyüklüğünde açılmalıdır. Gelecekteki pastanın tadı, keklerin ne kadar ince olduğuna bağlıdır. Kekleri tava kapağını kullanarak kesin. Artıkları ek kekler oluşturmak için kullanabilir veya parçalanmaya bırakabilirsiniz.
10. Yağlanmamış tavada pişiriyoruz. Kurabiyelerin her iki tarafını da kızartın. Hamurun rengi değişmeye başladığında ters çevirin.
11. Dekorasyon için en kötü gözlemeleri bir karıştırıcıda öğütün.
12. Keklerin her birini kremayla yağlayın ve üst üste yerleştirin. Üstü ve yanları kaplayın.
13. Ortaya çıkan kırıntıları üstüne serpin.
14. Pasta hemen servis edilmez, ancak bir gece buzdolabında bekletildikten sonra, aksi takdirde ıslanmayacaktır.

Aperatif kek Napolyon

Napolyon geleneksel bir tatlı tatlıdır. Ancak hayal gücümüzü bir kenara bırakıp lezzetli dolgulu bir atıştırmalık seçeneği hazırlamaya çalışalım. Yukarıdaki tariflerden herhangi birine göre kekleri kendimiz hazırlıyoruz veya hazır olanları satın alıyoruz. Buna ek olarak ihtiyacınız olacak:

• 2 havuç;
• 3 yumurta;
• 1 diş sarımsak;
• konserve balık konservesi;
• lor peynirinin paketlenmesi;
• mayonez.

Pişirme prosedürü:

1. Konserve yiyecek kutusundaki tüm sıvıyı boşaltmıyoruz. Çatalla yoğurun.
2. Haşlanmış yumurtaları soyun ve rendeleyin, aynısını haşlanmış havuçla yapın, sadece presten geçirilen sarımsak ve az miktarda mayonezle karıştırın.
3. Pastayı birleştirmeye başlayalım. Alt keki mayonezle yağlayın ve üzerine balık kütlesinin yaklaşık yarısını yerleştirin.
4. Üzerine baharatlı havuç karışımının yerleştirildiği ikinci kek katmanını üstüne yerleştirin.
5. Mayonezle yağlanmış üçüncü kek tabakasına yumurtaları yerleştirin.
6. Dördüncüsü - kalan balık.
7. Beşinci lor peynirinde pastanın kenarlarını yağlıyoruz.
8. İstenirse ufalanmış kek serpilir ve buzdolabında bekletilir.

Napolyon pastası için çok basit bir tarif

Gerekli malzemeler:

• 3 yemek kaşığı. + 2 yemek kaşığı. un (kek ve krema için);
• 0,25 kg tereyağı;
• 0,1 l su;
• 1 litre yağlı süt;
• 2 yumurta;
• 1,5 yemek kaşığı. Sahra;
• vanilya.

Pişirme prosedürü alışılmadık derecede basit ama lezzetli ve yumuşak Napolyon:

1. Kekleri hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için dondurucudaki tereyağını elenmiş una sürün.
2. Ortaya çıkan kırıntıları ellerinizle öğütün ve içine su dökün.
3. Vakit kaybetmeden hamurumuzu karıştırıp beze haline getirin ve yarım saat kadar buzdolabına koyun. Hamur hazır. Katılıyorum, puf böreğinden çok daha kolay!
4. Hamur soğurken gerekli aletleri hazırlayın: oklava, yağlı kağıt, bir tabak veya keseceğiniz başka bir form. Bu arada pastanın şeklinin yuvarlak olmasına gerek yok, kare de olabilir.
5. Ortaya çıkan hamur hacminden 8 kek yapıyoruz, bu yüzden mümkün olduğu kadar eşit parçalara bölüyoruz.
6. Fırını önceden ısıtın.
7. Bir parça yağlı kağıdı unla serpin, üzerine bir parça hamur koyun, çatalla deldiğimiz ince yassı bir pastayı dikkatlice açın.
8. Pastayı kağıtla birlikte bir fırın tepsisine aktarın ve fırına koyun.
9. Keklerin pişirilmesi oldukça hızlı bir şekilde, sadece 5 dakikada gerçekleşir. Bunları kurutmamaya çalışıyoruz.
10. Aynısını keklerin geri kalanıyla da yapıyoruz.
11. Pasta henüz sıcakken şablona göre kesip süslemeler için kullanıyoruz.
12. Kremayı yapalım. Bunu yapmak için sütün yarısını bir tencereye dökün ve ateşe verin.
13. Kalan sütü şeker, vanilya, yumurta ve unla karıştırın, mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
14. Süt kaynadıktan sonra çırpılmış ürünlerin içine dökün, gelecekteki kremayı tekrar ateşe verin ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika koyulaşana kadar pişirin.
15. Sıcak kremayı soğutun ve tamamen soğuması için buzdolabına koyun.
16. Kekleri cömertçe kaplayın ve üst üste yerleştirin. Artıkları geleneksel olarak üstüne ufalıyoruz.
17. Pastanın iyice demlenmesini sağlayın ve tüm aile ile birlikte tadını çıkarın.

1. Kek hazırlarken margarin yerine tereyağını tercih etmek daha iyidir. Üstelik ürün ne kadar yağlı olursa sonuç o kadar lezzetli olur.
2. Hamur avuçlarınıza yapışmamalı, aksi takdirde keklerin kalitesi düşebilir. Biraz un ekleyin.
3. Yağlanmış kabuğun üzerine taze kabuğu yerleştirirken çok fazla bastırmayın, aksi takdirde kırılabilir ve sertleşebilir.
4. Pasta gerçek tadını ancak bir gün sonra kazanır. Sabırlı olmaya çalışın ve bu sefer ona verin.

Yorumlarınızı ve derecelendirmelerinizi sabırsızlıkla bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!

Napolyon, sonsuza kadar pişirilip yenebilecek bir pastadır. Web sitenize rastladım ve hemen klasik bir Napolyon pastası yapmaya karar verdim. Sonuçtan tüm misafirlerim çok memnun kaldı. Tarif için teşekkür ederiz!

İyi günler, Leonid ve Büyükanne Emma! Adım Svetlana, Minskliyim. Klasik Napolyon tarifini her zaman çok sevdim ve evimin yakınındaki bir pastaneden aldım. Ancak çok geçmeden mağaza kapandı ve Napolyon'u nereden alırsam alayım tadı çok farklıydı ve açıkçası hoşuma gitmedi. Dürüst olmak gerekirse tatlı hamur işleri benim için zor olduğu için kendim pişirmek benim için zordu. Ancak harika sitenize rastladığımda ve Napolyon pastasının tarifini videolu olarak gördüğümde, tüm adımları ve oranları titizlikle gözlemleyerek hemen hazırlamaya başladım. Bitiş çizgisinde daha önce en sevdiğim pastaneye gittiğimde o çok sevdiğim Napolyon lezzetini aldım. Tarif için çok teşekkür ederim ve size iyi şanslar!

Sevgili Emma Isaakovna, Leonid! Napolyon tarifi için size teşekkür etmek istiyorum. Torunlarım sık sık beni ziyarete gelirler ve yaptığım tatlı hamur işlerine gerçekten bayılırlar. Sık sık farklı dolgulu turtalar pişiriyorum ama bu sefer çocukları bir şekilde memnun etmek ve onlara lezzetli bir Napolyon pastası pişirmek istedim. Sitenizdeki tarif bana çok yardımcı oldu ve bu görevi hızla tamamladım. Torunlarım her şeyi zevkle yediler ve şimdi benden sürekli olarak böyle "tüylü" bir pasta hazırlamamı istiyorlar. Hepinize sağlık ve iyi şanslar!

Napolyon pastasının nasıl yapılacağına dair web sitenizden bir video izledim. İşinizi ne kadar sevdiğiniz, yüzünüzdeki o tatlı gülümsemeler, yemek pişirirken size doğrudan pozitiflik ve iyi bir ruh hali kazandırıyor. Yemek pişirmenin kendisi mükemmeldi. Teşekkür ederim! Hayranınız Galina Viktorovna.

Annemin sitenizi kullanmasına çok sevindim! Birkaç gün önce Napolyon pastası yaptı ve tadı çocukluğumdan kalma bir şeye benziyordu. Bu tatlıyı çocukluğumda çok severdim. Ne güzel anılar, hepsi senin sayende! Sağlıklı ve mutlu olun!

Merhaba sevgili video mutfak ekibi! Her zaman puf böreğinden korktum ve onu hazırlamayı taahhüt etmedim çünkü bende her zaman bir şeyler ters gitti. Ama korkularımın üstesinden gelmek ve yine de puf böreğinden tatlı yapma konusunda başarılı bir girişimde bulunmak istedim. Web sitenizde Napolyon'un nasıl yapılacağını anlatan bir sayfayı ilk gören ben oldum ve bu özel tatlının, puf böreğinden ilk başarılı çıkışım olacağını fark ettim. Tüm hazırlık adımlarını takip ettikten sonra zayıflığımla başa çıkmayı başardım ve sanırım artık her tarifin üstesinden gelebilirim) Çok teşekkür ederim!

Klasik tarif! Napolyon pastası, neredeyse herkesi memnun ettiği için her zaman tatil masasını süsleyecektir. Teşekkür ederim.

Sevgili Büyükanne Emma! Artık bir pastane zinciri açıp tatlılarınızı, böreklerinizi orada satmanın zamanı geldi. Düzenli müşteriniz olurum ve tüm ailemi size götürürüm. Bu arada ben de sizlerle şekerleme ürünlerinin bu gizemli dünyasını keşfedeceğim.

Bugün Napolyon'un hemen hemen her market zincirinden satın alınabilmesine rağmen, ev yapımı Napolyon pastası gerçek bir mutfak şaheseridir. Narin tadı, mağazadan alınandan o kadar farklı ki, sanki bambaşka bir pasta yiyormuşsunuz gibi geliyor. Tembel olmayın ve bu tatlıları kendiniz hazırlayın, buna değer.

Tünaydın Napolyon tarifi nesilden nesile aktarılan bir pastadır. Çocukluğumuzda büyükannem bizi hep Napolyon'un enfes lezzetiyle şımarttı. Şimdi onu doğum gününde şımartmanın ve rehberliğiniz altında ona lezzetli bir Napolyon hazırlamanın zamanı geldi. Umarım tatmin olur ve Napolyonumuz onun pişirdiğinden daha kötü olmaz!)

Büyükanne Emma, ​​​​Daniella ve Leonid en sevdiğim aşçılar! Tüm video tariflerini izlemekten ve onlarla yemek yapmaktan gerçekten keyif alıyorum. Her şey her zaman çok lezzetli ve tatmin edicidir. Yeni tarifler ve yemek pişirme hilelerini sabırsızlıkla bekliyorum. Aynen böyle devam!

Merhaba büyükanne Emma! Benim adım Victoria. Dürüst olmak gerekirse yemek yapmayı gerçekten bilmiyorum. Ancak sitenizle ilk karşılaştığımda çok merak ettim ve öğrenmeye karar verdim. Sonuçta çok az insanın yemek yapmayı bilmeyen bir eşe ihtiyacı vardır. Ama gerçekten bir aile kurmak istiyorum ve bir erkeğin kalbine giden yolun midesinden geçtiğine dair popüler inanışı biliyorum. Bir aydan fazla bir süredir mutfakta deneyler yapıyorum ve ilerleme kaydediyorum. Geçen hafta petrol ve kayısı ile dana fileto pişirdim ve dün Napolyon yapmayı denemeye karar verdim. Neyse ki her şey yolunda gitti ve inanılmaz mutluyum. Sizi ve tüm ekibi tebrik ediyoruz ve bize en sevdiğiniz mutfakta lezzetli yemek pişirmeyi öğrenme fırsatını verdiğiniz için teşekkür ederiz! Ek olarak, kendi kendine yemek pişirme, restoranlarda ve kantinlerdeki yiyeceklerin gözle görülür şekilde daha uygun fiyatlı olması nedeniyle çok fazla para tasarrufu yapılmasına yardımcı olur.