Çörekler için tatlı lor hamuru. Lor mayalı çörekler

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))

İçerik

Kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyecek yumuşak hamur işleri elde etmek için genellikle belirli bir süre ayırmanız gerekir. Çoğu, havadarlığı sağlamak için gerekli miktarda kabarcık biriktirmesi gereken hamurun içine gider. Ancak kabarık çörekler için hazırlanması çok daha kolay olan ekspres tarifler de vardır.

Süzme peynirli çörekler nasıl yapılır

Herhangi bir unlu mamul yapmak için tarifler 5 dakikalık bir süreden söz ettiğinde, bu genellikle bir nevi hız ile eşanlamlı olarak kullanılır. Aslında bu kadar kısa sürede bir şeyler pişirmeniz pek mümkün değil. Ürünü fırında, mikrodalgada veya tavada pişirmeden önce malzemeleri tek bir hamur parçası halinde iyice yoğurmanız gerekecektir. Lor çörekler bir istisna olmayacaktır.

Bileşime mayanın dahil olmadığı çörekler ve tarifler için mayalı hamurun kullanıldığı seçenekler vardır. Her iki durumda da lezzetli, yumuşak bir yemek elde edilir. Üretim yönteminde de farklılıklar vardır. Geleneksel olarak turtalar ve rulolar fırında pişirilir, bu da onların daha hızlı ve aşırı miktarda yağ olmadan pişmesine olanak tanır. Ancak mikrodalga fırını kullanabilir veya süzme peynirli çörekleri bir tavada tüy gibi kızartabilirsiniz.

5 dakika fırında

Kapalı bir alanda, yüksek sıcaklıklarda, unlu mamuller daha hızlı pişer ve daha yumuşak olur. Fırındaki süzme peynirli çöreklerin içi gerçekten tüy gibi görünüyor ve dışı yumuşak bir kabuğa sahip. Orta güçlü cihazlarda pişirme daha uzun sürecektir, ancak bu tür tarifler hala en hızlı tariflerden biri olarak kabul edilmektedir. Pişirme için bir fırın tepsisi veya derin, ısıya dayanıklı bir tabak almak daha iyidir. Hamurun yapışmasını ve bitmiş ürünün yanmasını önlemek için tabanı yağla yağlamanız veya fırın kağıdıyla kaplamanız gerekecektir.

5 dakikada tavada

Elinizde fırın olmadığı halde lezzetli bir tatlı denemek istediğinizde diğer pişirme yöntemleri imdadınıza yetişecektir. Bir tavada tatlı çörekler biraz farklı hazırlanır ve sonunda havadar, kabarık bir lezzet elde edersiniz. İki temel fark vardır:

• Çok miktarda yağ. Güzel bir kabuk ve içinde pişmiş lor çörekler elde etmek için, bir tavada bir tür derin yağ oluşturmanız gerekecektir. Patates kızartması yaparken olduğundan daha az yağ olacaktır, ancak bu miktar bitmiş ürünün kalori içeriğini etkileyecektir.
• Hazırlığı izleme ihtiyacı. Sadece kabuğun kızarıp kızarmadığını kontrol etmekle kalmayacak, aynı zamanda her tarafta aynı sonucu elde etmek için ürünü sürekli çevirmeniz gerekecek.

5 dakikada mikrodalga

Modern teknoloji, ev hanımlarının mutfak şaheserleri yaratmasına ve önemli ölçüde zamandan tasarruf etmesine yardımcı olmak için tasarlanmıştır. Mikrodalga fırın söz konusu olduğunda bu özellikle fark edilir; fırına pekala bir alternatif olabilir. Süzme peynirli çörekler orta güçte 5 dakikada tüy gibi pişirilir, ancak tamamen pişmiş ve yumuşak olurlar. Ürünler ne kadar küçük olursa, ısıya dayanıklı bir tabağa o kadar çok sığabilir ve bu, tam pişirme süresini belirleyecektir. Mikrodalgada bir dakikada iki çörek pişirebilir, beş dakikada ise 6-7 tane kabarık çörek elde edebilirsiniz.

Kabartmak gibi çörek hamuru

Bu tür pişirmenin ana bileşeni süzme peynirdir. Pek çok faydalı maddeye sahiptir ve diyet ürünü olarak kabul edilir. Ancak kabarık lor hamuru, bol miktarda un ilavesiyle 5 dakikada hazırlanır ve bu da kalori içeriğini önemli ölçüde artırır. Bu bileşenin yerini irmik alan, tadı değiştirmesine rağmen dokuyu yumuşak bırakan diyet çeşitleri vardır. Yumurta olmazsa olmazdır. Bazı ev hanımları sarıları ve beyazları ayrı ayrı dövmeyi tercih ederken bazıları ayırmaz. Süzme peynir hamuruna isteğe göre maya eklenebilir.

Lor çörekler tarifi

Çoğu yemeğin adı rastgele seçilmez. Lor çörekler Yumuşak kabarık çörekler, sahip oldukları havadar doku nedeniyle bu adı almıştır. Ancak hamurun mayalanması gerektiğinden hazırlanması 2,5 saat sürüyor. Malzemelerin birkaç hareketle yoğrulduğu ve bitmiş ürünün dokusunun da aynı derecede yumuşak kaldığı daha basit ve daha hızlı seçenekler var. Tarifler vanilin veya kuru üzüm eklenerek çeşitlendirilebilir.

Vanilya

Porsiyon sayısı: 15 kişi.

Yemeğin kalori içeriği: 190 kcal.

Mutfak: Rus.

Hiçbir katkı maddesi içermeyen unlu mamuller kuru ve lezzetsiz görünebilir. Vanilin veya vanilya şekeri ilginç bir aroma ve lezzet notu ekleyerek bunu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Ancak lezzetin tadı aşırı yüklenmeyecek. Tüy gibi vanilyalı çörekler, havadarlıklarının yanı sıra, hafif hoş aromasıyla pişirme severleri cezbedecek.

İçindekiler:

• yumuşak süzme peynir - 0,5 kg;
• toz şeker – 110 gr;
• un – 500 gr;
• soda – 1 çay kaşığı;
• vanilya şekeri – 10 gr;
• yumurta – 4 adet;
• tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları birer birer süzme peynirin içine kırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Her iki şeker türünü, tuzu ve sodayı ekleyin. Karıştırmak.
3. Unu porsiyonlar halinde ekleyin ve yavaş yavaş lor karışımına karıştırın. Orta derecede yapışkan olmalı ve kuru olmamalıdır.
4. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Ellerinizi ayçiçek yağı ile yağlayarak lor çörekler oluşturmak daha uygundur.
5. Müstahzarları içeren fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 10 dakika boyunca yerleştirin.

Sütle

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon sayısı: 10 kişi.

Yemeğin kalori içeriği: 210 kcal.

Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.

Mutfak: Rus.

Hazırlama zorluğu: düşük.

Lezzetli unlu mamuller hazırlamadan önce mayalı hamurla oynamak isteyip istemediğinize karar verin. Nihai sonuçta kaybetmeyen daha basit seçenekler var. Sütteki tüy gibi çörekler için hamur mayasız yoğrulabilir. Bu durumda fermente süt ürünü, süzme peynir için "yumuşatıcı" görevi görecektir. Macun benzeri lor kütlesi daha iyi yoğrulur ve topak oluşumunu engeller.

İçindekiler:

• süzme peynir – 250 gr;
• şeker – 3 yemek kaşığı. l.;
• yumurta – 2 adet;
• kabartma tozu – 15 gr;
• un – 250 gr;
• tuz;
• süt.

Pişirme metodu:

1. Sütlü tarif, süzme peynirin bu ürünle yumuşak bir macun haline getirilmesinden oluşur.
2. Şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın.
3. Yumurtaları kırın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Unu kabartma tozuyla eleyin ve hamura ekleyin. İyice yoğurun.
5. Parşömen kağıdını ısıya dayanıklı bir forma yerleştirin ve üzerine şekillendirilmiş lor çöreklerini yerleştirin. 10 dakika boyunca 200 derecede pişirmeye gönderin.

Kefirde

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon sayısı: 12 kişi.

Yemeğin kalori içeriği: 230 kcal.

Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.

Mutfak: Rus.

Hazırlama zorluğu: orta.

Kefir hamuruna gelince, bu durumda 5 dakikada başa çıkmanın imkânı yok. Gerçekte pişirme, karıştırmadan pişirmeye kadar daha uzun sürer. Kefirli çörekler için hamur hazırlıyorsanız, ancak kütlenin iyice demlenmesi durumunda tüy gibi olurlar. Mayayı ıslatmak için ılık fermente süt ürünü almak daha iyidir ve maya bazı olmadan yapmaya karar verirseniz oda sıcaklığı uygun olacaktır.

İçindekiler:

• az yağlı kefir - 250 ml;
• süzme peynir - 500 gr;
• bitkisel yağ – 125 mi;
• un – 750 gr;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• kuru maya – 11 gr.

Pişirme metodu:

1. Un iki kez elenmelidir. Mayayı içine dökün.
2. Ayrı bir kapta tereyağı ve kefiri birleştirin. Tuz ve şekeri ekleyip kristaller eriyene kadar karıştırın.
3. Ortaya çıkan karışımın buhar banyosunda hafifçe ısıtılması gerekir. Her şeyi unun içine dökün.
4. Karışıma yumuşak süzme peynir ekleyin.
5. Hamur önce kaşıkla, sonra elinizle karıştırılır.
6. İyice yoğrulan küresel hamur, 10 dakika boyunca ılık bir yere konulmalıdır. Bittiğinde, lor çörekler oluşturun ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Ürün 190 derecede 10 dakika pişirilmelidir.

Kuru üzümlü tereyağı

Porsiyon sayısı: 12 kişi.

Yemeğin kalori içeriği: 215 kcal.

Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.

Mutfak: Rus.

Hazırlama zorluğu: düşük.

Kuru üzüm çoğu tatlı unlu mamulün klasik bir bileşenidir. Tarifte kullanırken şeker miktarını azaltabilirsiniz. Kuru üzümlü tereyağ ürünleri tatlılık açısından optimal olacak ve kurutulmuş meyveler de dokuyu çeşitlendirecektir. 5 dakikada hazırlanan çörek tarifi çok basit ve sonuç çok lezzetli.

İçindekiler:

• yumuşak süzme peynir - 500 g;
• un – 500 gr;
• tereyağı – 100 gr;
• toz şeker – 125 gr;
• yumurta – 3 adet;
• kabartma tozu – 15 gr;
• kuru üzüm – 100 gr;
• tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Kuru üzümleri durulayın ve ılık suda bekletin.
2. Unu eleyin ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Unu yumuşatılmış tereyağı ve süzme peynirle birleştirin. İyice karıştırın.
4. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın.
5. Karışımı tereyağlı lor kütlesine dökün. Karıştırmak.
6. Kuru üzümleri kurutup hamura ekleyin.
7. Yuvarlak toplar yapıp yağlanmış tepsiye dizin. 190 derecede 10-12 dakika pişirin.

5 dakikada tatlı çörekler için basit bir tarif

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon sayısı: 10 kişi.

Yemeğin kalori içeriği: 185 kcal.

Amaç: kahvaltı.

Mutfak: Rus.

Hazırlama zorluğu: düşük.

Yemek ne kadar basit olursa, onu pişirme ve mümkün olduğunca çabuk tatma isteği de o kadar artar. Fotoğraflı bir tarif her zaman net görünür, ancak bu kadar basit seçenekler için genellikle kısa bir açıklama yeterlidir. Yapımı kolay hamurları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir ya da her pişirmeden önce yenisini karıştırabilirsiniz. Lezzetli çörekler için basit bir tarif, zamandan tasarruf etmenize ve misafirlerinizi memnun etmenize yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• süzme peynir – 170 gr;
• tereyağı – 40 gr;
• un – 170 gr;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurta – 1 adet;
• kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı;
• tuz – ½ çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Unun üzerine kabartma tozunu ekleyip iki kere eleyin. Tuz ekle.
2. Eritilmiş tereyağını süzme peynir, yumurta ve şekerle ayrı ayrı karıştırın.

Süzme peynirli çörekler için tarifler topladık - lezzetli, aromatik: kuru üzüm, kuru meyveler, narin ekşi krema dolgulu. Seçmek!

• Un - 500 gr
• Kuru maya - 12 gr
• Süt – 200 gr
• Tuz - 0,5 çay kaşığı.
• Şeker - 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 100 gr
• Süzme peynir - 0,3 kg
• Yumurta (doldurmak için) - 1 adet.
• Şeker (doldurmak için) - 100 gr
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
• Ekşi krema – 200 gr
• Pudra şekeri - 100 gr

İlk önce mayalı hamuru hazırlamalısınız. Bunu yapmak için hemen hamur üzerinde çalışmaya başlamanız gerekir. Taze mayayı 1,5 yemek kaşığı ile öğütün. şekeri bir bardak ılık sütle karıştırın, şekerin tamamen erimesi gerekir. Mayayı 5 dakika mayalanmaya bırakın. sıcak bir yerde.

Maya yükselirken tereyağını orta ateşte eritin, yumurtaları şekerle öğütün, tuz ekleyin ve şeker kristalleri eriyene kadar her şeyi kalan ılık sütle iyice karıştırın.

Hamur hazır olduğunda şekerli yumurtaları ve sütü ekleyin. Unu yavaş yavaş içine eleyin, önce bir kaşıkla sürekli karıştırarak, hamur kalınlaştığında ellerinizle karıştırın. Tüm un eklendikten sonra bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.

İyice karıştırılmış hamuru, önceden bitkisel yağla yağlanmış derin bir kaseye koyun, üzerini temiz, kuru bir bezle örtün ve ılık bir yerde 25 dakika bekletin. Hamur kabarınca ellerinizle hafifçe yoğurun ve bir kez daha bekletin. 10 dakika.

Daha sonra hamuru iyice yoğurun; elinize biraz yapışıyorsa sorun yok. Hamur hazır.

Doldurmak için kuru süzme peynir almak daha iyidir. Lor dolgusu, kurumaması için yerleştirmeden hemen önce hazırlanmalıdır. Süzme peynirini derin bir kaseye koyun, yumurtayı, şekeri ve vanilya şekerini ekleyin.

Daha sonra homojen bir kütle oluşturmak için her şeyi bir çatalla iyice karıştırın.

Hamuru büyük bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve oklava kullanarak büyük bir tabaka halinde açın. Hamurun yapışmasını önlemek için tahtayı ve oklavayı bitkisel yağla önceden yağlayın.

Lor dolgusunu, açılmış hamur tabakasının üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve tabakanın tüm alanını kaplayacak şekilde düzeltin.

Bundan sonra hamuru dikkatlice rulo halinde yuvarlayın ve yaklaşık 2-3 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.

Fırın tepsisini önceden parşömen kağıdıyla örtün ve kesilmiş rulo parçalarını aralarındaki mesafe yaklaşık dört santimetre olacak şekilde üzerine yerleştirin.

Fırını önceden ısıtın, çörekler içeren bir fırın tepsisini oraya yerleştirin ve 180 C'de altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık yirmi beş dakika pişirin.

Bitmiş çörekleri bir tabağa aktarın. Ekşi kremayı pudra şekeriyle iyice çırpın ve sıcak çöreklerin üzerine koyun.

Ekşi kremanın üzerine tarçın serpebilirsiniz. Mayalı hamurdan yapılan süzme peynirli çörekler hazır!

Tarif 2: Süzme peynirli ve kuru meyveli puf böreği

• 450-500 gr puf böreği;
• 200-250 gr süzme peynir;
• 70-100 gr kurutulmuş meyveler;
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 2 yumurta;
• 1 çay kaşığı. Haşhaş;
• 1 çay kaşığı. susam

Çörekleri tel ızgara üzerinde soğutun ve hoş bir arkadaşlıkla çayın tadını çıkarın.

Tarif 3: Kuru üzüm ve süzme peynirli mayalı çörekler

• Süt - 250 Mililitre
• Kuru maya - 10 gram
• Tereyağı - 100 gram
• Süzme peynir - 450 gram
• Kuru üzüm - 100 gram
• Yumurta - 3 adet
• Şeker - 1 Bardak
• Un – 4 Su Bardağı
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• Tuz - 1 tutam
• Sarısı - 1 adet

Ilık süte 1 yemek kaşığı şeker, maya ve 3 yemek kaşığı dökün. un kaşıkları. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı yarım saat ılık bir yerde bekletin.

Başka bir kapta 2 yumurtayı, 100 gr şekeri ve 100 gr yumuşak tereyağını karıştırın. Malzemeleri köpük haline getirin.

Şimdi ilk adımdaki hamuru yumurta kütlesiyle birleştirin. Karıştırmak. Ayrıca vanilya şekeri ve tuzu ekleyin.

Karışımın içine 3 su bardağı unu eleyin. Daha sonra hamuru elinize yapışmayacak şekilde yoğurun. Ayrıca 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık bitkisel yağ. Hamuru havlu altında sıcak bir yerde 2 saat bekletin.

Hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayın. Süzme peynirini bir elekle ovalayın. Ve üzerine bir yumurta, yarım bardak şeker, biraz vanilya şekeri ekleyin, her şeyi karıştırın.

Kuru üzümlerin üzerine yarım saat kadar sıcak su dökün ve ardından kurulayın. Daha sonra süzme peynire ekleyin ve karıştırın.

Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin. Yükselen hamuru bir ip halinde açın ve küçük parçalar halinde kesin. Topları yuvarlayın ve biraz düzleştirerek fırın tepsisine yerleştirin.

Bir bardak kullanarak her cheesecake'e girintiler yapın ve dolguyu ortasına yerleştirin. Hamuru çırpılmış yumurta sarısı ve bir kaşık süt karışımıyla fırçalayın. Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Cheesecake'leri 25 dakika pişirin ve sıcakken servis yapın.

Tarif 4: Kuru üzümlü ve sütlü gül çörekler (fotoğraflı)

Mayalı hamurun "yaprakları" ile çerçevelenmiş, içinde kuru üzüm ve süzme peynir bulunan güzel ve lezzetli çörekler.

• süt - 250 ml,
• yumurta (hamur için 2, doldurmak için 1) - 3 adet.
• şeker (hamur için 100 gr, dolgu için 100 gr) - 200 gr,
• boşaltmak tereyağı (veya margarin) - 100 gr,
• un (yaklaşık) - 600-700 gr,
• vanilya şekeri (hamur için 1 paket, süzme peynir için 1 paket) - 2 paket,
• maya (taze veya kuru 2 çay kaşığı) - 25 g,
• süzme peynir - 500 gr,
• kuru üzüm - 100-150 gr,
• limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı, hamura eklenir),
• tuz (eksik) - 1 çay kaşığı.

Kuru üzümlerin üzerine önceden kaynar su dökün ve şişene kadar bırakın.

Hamuru hazırlayalım. Sütü 40 dereceye ısıtın, maya, şeker ve bir bardak un ekleyin ve kabarması için ılık bir yere gönderin.

Unlu mamuller hazırlıyoruz. Tereyağını eritin, hafifçe soğutun. Tereyağına yumurta, şeker, vanilin ve tuz ekleyin. Karıştıralım.

Hamur çıktı. Hamura pişirme ekleyin. Karışım. Kalan unu azar azar ekleyerek oldukça sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yükselmesi için sıcak bir yere koyuyoruz.

Doldurmayı hazırlayalım. Süzme peynirini ısıtmak için yumurta, vanilya şekeri, şeker (100 g) ve kuru üzüm (susuz) ekleyin. Karışım. Süzme peynir cıvık ise un veya irmik ekleyebilirsiniz.

Hamur yükseldi. Yaklaşık 24 özdeş top yapıyoruz ve onları biraz yükselmeye bırakıyoruz.

Gözlemeyi açın, parçalar biraz farklı olacak, bir parça diğerinden biraz daha büyük olacak şekilde 3 kesim yapın.

Ortasına lor dolgusunu yerleştirin.

Üç parçadan en küçüğünü süzme peynirin etrafına sarıyoruz ve birbirine tutturuyoruz.

Daha sonra aynısını büyük kısımla yapıyoruz. Ve son olarak pastanın büyük kısmını sarıyoruz. Sabitleme noktası çöreklerin tabanında mümkün olduğu kadar alçakta olmalıdır, aksi takdirde düşeceklerdir. Özellikle son kısmı mümkün olduğunca sıkı bir şekilde birleştiriyoruz. "Gül" hazır.

Çörekler iyice kabarsın. Sarısına biraz süt ekleyin. Çörekleri karıştırın ve fırçalayın.

180 derecede altın rengi olana kadar pişirin.

Tarif 5: Ekşi krema dolgulu süzme peynirli çörekler

Bu çörekler hazırlamanın önemli bir nüansı, neredeyse bitmiş çörekleri ekşi krema ile yağlayıp hazır olana kadar pişirmemizdir. Çöreklere bu inanılmaz hassasiyeti veren ekşi kremadır. Ben dolguya biraz portakal kabuğu rendesi de ekledim, daha hoş kokulu oldu ama vanilin veya limon kabuğu rendesi ile değiştirebilirsiniz, aynı zamanda lezzetli olur.

• Süt – 175 ml
• Taze maya - 20 gr
• Buğday unu - 350 gr +30 gr toz almak için
• Tereyağı – 75 gr
• Şeker - 2 yemek kaşığı.
• Rast yağı - 1 çay kaşığı.

• Süzme peynir – 400 gr
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Tereyağı - 50 gr
• Kuru üzüm – 50 gr
• Şeker - 50 gr
• Portakal kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı.

• Ekşi krema %20 - 1 bardak
• Şeker - 1 yemek kaşığı.

Hamuru hazırlayarak başlayalım. Bunu yapmak için mayayı ve 1 yemek kaşığı ılık sütle karıştırın. şeker, kapak yükselene kadar 15 dakika ılık bir yere koyun.

Unu bir kaseye eleyin, kalan şekeri ve yumuşak tereyağını ekleyin, karıştırın.

Uygun hamuru dökün ve iyice karıştırın.

Pürüzsüz elastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Temiz bir kaseyi bitkisel yağla yağlayın, bitmiş hamuru içine koyun, bir havluyla örtün ve 1 saat ılık bir yere koyun.

İç harcını hazırlamak için süzme peyniri, yumuşak tereyağını, şekeri, kabuğu rendesini, 1 yumurtayı ve 1 beyazı (sarını yağlamak için bırakın) ve kuru üzümleri karıştırın.

Yaklaşık bir saat sonra hamurumuz iyice kabarmalı, bu şekilde görünmeli.

Şimdi iyice yoğurmalı, tüm havayı serbest bırakmalısınız.

Çalışma yüzeyini unla tozlayın ve hamuru 1-1,5 mm kalınlığında büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.

Doldurmayı eşit olarak dağıtın.

Sıkıca rulo halinde yuvarlayın.

2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Hazırlıkları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede 20-25 dakika, altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Neredeyse bitmiş çörekleri çıkarın, hemen sıcak olarak şekerle karıştırılmış ekşi kremayla kaplayın ve 5 dakika daha fırına koyun.

Çörekleri fırından çıkarın ve tamamen soğutun. Ekşi krema dolgulu süzme peynirli çörekler hazır.

Tarif 6, adım adım: kahvaltıda süzme peynirli çörekler

• 250 gr un
• 250 gr süzme peynir
• 50 gr şeker
• 2 yumurta
• 8-10 gr kabartma tozu
• 1 çay kaşığı. vanilya şekeri
• bir tutam tuz

Süzme peynir, şeker ve tuzu bir blender ile çırpın.

Yumurtaları ve vanilya şekerini ekleyin, karıştırın.

Elenmiş unu kabartma tozuyla karıştırıp ekleyin ve karıştırın. Hamur kalın ve yapışkan çıkıyor. Islak ellerle çörekler haline getirin.

Bunları birbirlerinden belli bir mesafede, pişirme kağıdı veya fırın tepsisiyle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. 15 dakika pişirdim, çörekler iyice kabarıp pişirildi ve ardından kahverengileşmeleri için 2-3 dakika konveksiyonu açtım.

Tarif 7: Süzme peynirden ve hazır puf böreğinden yapılan çörekler

Süzme peynirli ve peynirli puf böreği çörekler çok kabarık ve lezzetli çıkıyor. Doldurma, hafif tuzlu bir tada sahip, çok hassastır.

• Mayasız puf böreği (hazır, çözülmüş) - 500 g
• Süzme peynir %9 – 200 gr
• Sert peynir - 200 gr
• Yumurta - 1 adet.

Süzme peynir ve süzme peynir ile puf böreği çörekler için malzemeleri hazırlayın.

Süzme peynirli ve peynirli puf böreği çörekler nasıl yapılır: Hamuru yayın. Daireleri kesin (bardak, kupa vb. ile). Hamur artıklarını atmayın.

Tüm hamur halkalarını silikon kalıba yerleştirin.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Çok eski zamanlardan beri, misafirperver hostesler tarafından sevgiyle hazırlanan unlu mamuller, misafir masasının geleneksel dekorasyonu olmuştur. Turtalar ve turtalar, kekler ve çörekler, kurabiyeler ve kısacası insan elinin ve hayal gücünün yapabileceği her şey. Üstelik bunları hazırlamak için en inanılmaz ürün kombinasyonlarını kullanabilirsiniz. Örneğin, en sıradan mayalı hamurun süzme peynir gibi bir ürünle desteklenebileceğinden ve bunun sonucunda harika lor çörekler pişirilebileceğinden şüphelenmedim bile. Çocuklarınızı bu tür unlu mamullerle memnun edebilir ve en seçici gurmelere bile ikram etmekten utanmayacaksınız.

Web sitesinde maya süzme peynirli çörekler

Ve onları hazırlamak hiç de zor değil.

Lor mayalı çörekler için malzemeler:

Web sitesinde maya süzme peynirli çörekler

süzme peynir - 200 gr.
150 gr şeker
tuz - bir tutam
400 gr un
tereyağı ve süt - her biri 100 gr.
bir çift yumurta
tuz - bir tutam
1,5 yemek kaşığı kuru tatlı mayası

Çay için misafirlerin gelişi için adım adım fotoğraf tarifine göre süzme peynirli çörekler hazırlama yöntemi:

Önce hamuru koyuyoruz: küçük bir kapta (veya bir kavanozda) bir tatlı kaşığı maya, un ve şekeri karıştırıyoruz. Hafifçe ısıtılmış sütü dökün, iyice karıştırın ve kabarması için bir kenara koyun.

Web sitesinde maya süzme peynirli çörekler
Web sitesinde maya süzme peynirli çörekler

Hamur yükselirken tereyağını ve şekeri bir kasede öğütün, ardından önceden çırpılmış yumurtayı elde edilen kütleye karıştırın.

Web sitesinde maya süzme peynirli çörekler
Web sitesinde maya süzme peynirli çörekler

Bir karıştırıcıda (veya bir elek kullanarak), granül süzme peyniri homojen macun benzeri bir kütleye dönüştürüyoruz.

Web sitesinde maya süzme peynirli çörekler

Yumurta-tereyağı karışımına bir tutam tuz ekleyin ve süzme peynirle birleştirin.

Web sitesinde maya süzme peynirli çörekler

Biz tüm bu adımları yaparken hamur çoktan gelmişti. (hamurum bir şekilde beklenmedik bir şekilde tam anlamıyla sekiz dakika içinde yükseldi).

Web sitesinde maya süzme peynirli çörekler

Yükselen hamuru lor kütlesine dökün, karıştırın ve un ekleyin.

Web sitesinde maya süzme peynirli çörekler
Web sitesinde maya süzme peynirli çörekler

Yumuşak hamuru yoğurun. Biraz elinize yapışırsa sorun olmaz.

Web sitesinde maya süzme peynirli çörekler

Bardağı hamurla bir havluyla örtün ve bir buçuk saat boyunca ılık bir yerde bekletin.

Web sitesinde maya süzme peynirli çörekler

İyi kabarmış hamurdan küçük toplar oluşturup bunları fırın tepsisine yayılmış yağlı pişirme kağıdına yerleştiriyoruz.

Web sitesinde maya süzme peynirli çörekler

Fırın tepsisini çöreklerle bir havluyla örtün ve hamurun tekrar kabarmasını bekleyin (20 dakika).

Web sitesinde maya süzme peynirli çörekler

Hacmi artan çörekleri sütle yağlayın ve fırına (200°C) koyun.

Web sitesinde maya süzme peynirli çörekler

30 dakikada güzel çöreklerimiz hazır.

Web sitesinde maya süzme peynirli çörekler

Yemyeşil ve çok yumuşak süzme peynirli çörekler, özellikle misafirlerin yanlışlıkla uğraması durumunda çay için mükemmel bir ikram olacaktır.

Süzme peynirli çörekler inanılmaz derecede yumuşak!

Bugün size inanılmaz derecede yumuşak ve kabarık mayalı süzme peynirli çörekler için bir tarifim var. Lor hamuruyla çalışmak çok keyifli - çok yumuşak ve esnektir ve unlu mamuller uzun süre taze kalır.

Bu tarif, VKontakte sosyal ağının kullanıcıları arasında en popüler hale geldi.

Un - 360g
süzme peynir - 180 gr
süt - 70 ml
şeker - 120 gr
tereyağı - 60 gr
2 küçük yumurta
maya - 1 çay kaşığı.
limon veya portakal kabuğu rendesi
bir tutam tuz
Çörekleri yağlamak için 1 yumurta sarısı

Hamuru hazırlayın. Mayayı birkaç yemek kaşığı un ve şekerle birlikte ılık sütte eritin. 15-30 dakika sıcak bir yere koyun.

Hamur kabarırken tereyağı, şeker ve yumurtaları çırpın.

Süzme peyniri, kabuğu rendesini ve tuzu ekleyin, bir elekle püre haline getirin, iyice karıştırın

Hamur hazır olduğunda lor kütlesine dökün, karıştırın

Elenmiş unu ekleyin, hamur toplanıncaya kadar karıştırın

Hamuru unlanmış bir masanın üzerine koyun ve elinizle yoğurun. Oldukça yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.

Hamuru bir havluyla örtün ve 1 saat ılık bir yere koyun. Hamurun hacmi artacak

Hamuru eşit parçalara bölüp çörekler haline getirin. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin, bir havluyla örtün ve 20 dakika daha kabarmaya bırakın. Fırını 200 dereceye ısıtın.

Çörekler hazır olduğunda, üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve altın rengi kahverengi olana kadar 30 dakika fırına koyun.

Sizi bilmem ama süzme peynirli çörekleri “Carlson” çizgi filmiyle, yani Kid ve arkadaşının çörek yediği anla ilişkilendiriyorum. Ah... Ne kadar leziz görünüyorlardı, hemen bu lezzeti denemek istedim.

Bu yemeği mayalı veya mayasız, dökme veya gül şeklinde hazırlamak için çok sayıda seçenek vardır. Bugün bu tariflerden her şeyi öğreneceksiniz. Ancak çeşitlilik istiyorsanız ve haşhaş tohumlarını seviyorsanız, o zaman nasıl pişirileceğine daha önce baktığımız makaleyi okumanızı öneririm.

Bugünkü seçkiyi beğendiyseniz arkadaşlarınızla paylaşın, onlara da haber verin. Şimdiden başlayalım.

Bu tarife göre çörekler inanılmaz derecede havadar ve yumuşak çıkıyor. Ana dolguya kuru meyveler (kuru kayısı, kuru üzüm) ekleyebilirsiniz, her şey herkese göre değildir, bizim durumumuzda kiraz kullanıyoruz. Bu çörekleri turta şeklinde yapabilir, yani içine süzme peynir sarabilirsiniz. Açık seçeneğimiz olacak.

İçindekiler:

Test için:

• Un – 310 gr
• Süt – 100 ml
• Taze maya – 10 gr
• Ekşi krema – 100 gr
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Tereyağı – 50 gr
• Vanilya şekeri - tatmak
• Tuz - bir tutam

Doldurmak için:

• Süzme peynir – 250 gr
• Kiraz – 50 gr
• Yumurtalar (sarısı) – 1 adet.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.
• Nişasta veya un - 1 çay kaşığı.
• Vanilya şekeri - tatmak

Pişirme metodu:

1. Hamuru hazırlayın, sütü 36-38 dereceye ısıtın, maya ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Sahra. Her şeyi karıştırın ve bir kapak oluşturmak için sıcak bir yere koyun.

Taze maya, yaklaşık 5 g'a ihtiyacınız olacak kuru maya ile değiştirilebilir.

2. Bir yumurtayı bir kasede çırpın, üzerine şeker, tuz, vanilya şekeri ekleyin ve ardından çırpma teli ile biraz çırpın. Malzemeleri karıştırmanız yeterli.

3. Hazırlanan karışıma uygun hamuru ve ekşi kremayı dökün.

En az% 20 oranında yağlı ekşi krema kullanmaya çalışın. Ayrıca krema veya normal sütle de değiştirilebilir.

4. Unu porsiyonlar halinde eklemeye başlayın ve böylece hamuru yoğurun. Masaya aktarıyoruz.

5. Şimdi hamura çok yumuşak tereyağı eklemeniz gerekiyor. Her şeyi pürüzsüz olana kadar yoğurun, ellerinize biraz yapışan yumuşak bir parça almalısınız. Yağla yağlanmış bir kaseye aktarın, üzerini streç filmle örtün ve 1-2 saat mayalanması için ılık bir yere gönderin.

İşlem sırasında un eklemeyin, aksi takdirde sert, tıkalı çörekler elde edersiniz.

6. Hamur demlenirken iç malzemesini hazırlayabilirsiniz, bunun için kiraz hariç tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar bir blender ile çırpın.

Bir karıştırıcınız yoksa, süzme peynirin bir elek ile öğütülmesi ve henüz kurumaması gerekir.

7. Uygun iş parçasını zımbalayın ve tekrar filmle kaplayın, 30 dakika daha bekletin.

8. Böylece gerekli süre dolduğunda hamuru masanın üzerine koyun ve sosis yapın. 8 eşit parçaya bölüyoruz.

9. Her parçayı top haline getirin. Hazırlıkları pişireceğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Bir havlu veya filmle örtün ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.

10. Çörekler geldiğinde, bir bardak alın, altını bitkisel yağla yağlayın ve boşluklara çentikler açmaya başlayın, bardakla üzerlerine bastırın. Bir şey olursa ellerinle biraz yardım edebilirsin.

11. Kirazları veya seçtiğiniz herhangi bir şeyi girintilere yerleştirin ve ardından üzerini tam anlamıyla 1 yemek kaşığı dolguyla kapatın. l. yeterli olacaktır. Altın kahverengi bir renk elde etmek için kenarları çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Üstüne, ortasına bir kiraz yerleştirin.

12. Çörekleri 190 derecede 20-25 dakika fırına koyun. Kahverengileşmeli ve yükselmeliler.

Çörekleri fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Bu arada kendinize çay yapın. Afiyet olsun!

Önemli! Sıcak hamur işleri yemeyin - mideye zararlıdır.

Tüy gibi görünen süzme peynirli çörekler tarifi (tam anlamıyla 5 dakika sürer)

Havadar unlu mamulleri sever misiniz? Peki çok zaman almayan bir şey mi? Cevabınız evet ise bu tarif %100 uygundur. Çay ve bir TV dizisi eşliğinde mükemmel bir hızlı akşam yemeği büyük bir patlama ile sona erecek.

İçindekiler:

• Süzme peynir – 250 gr
• Un – 120 gr
• Yumurtalar – 1 adet.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 4 yemek kaşığı. l.
• Tuz - bir tutam

Yağlama için:

• Süt – 2 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Süzme peynirini bir kaseye dökün ve çatalla yoğurun. Daha sonra yumurtaları çırpın, şekeri, tuzu, kabartma tozunu ekleyin ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

2. Unu porsiyonlar halinde eklemeye başlayın. Bu şekilde ellerinize biraz yapışması gereken yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün ve yağla yağlayın. Şimdi hamurdan küçük toplar oluşturuyoruz. 30-35 gram ağırlığında 10-12 adet olmalıdır. Boşlukları bir kağıda yerleştirin.

Şekil verirken hamur elinize çok yapışıyorsa üzerine biraz un serpebilir veya ellerinizi yağlayabilirsiniz.

4. Çöreklerimizi önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirmeye gönderiyoruz. Sürenin bitimine 3 dakika kala, pişmiş ürünleri fırından çıkarın ve üzerine fırçayla süt sürün, ardından üzerine şeker serpin. Yemeğin tekrar 5 dakika pişmesine izin verin.

5. Ortaya çıkan lor çörekler tüy kadar pembe ve yumuşaktır. Bu arada üzerlerine süt yerine yumurta sarısı sürebilirsiniz, böylece daha güzel olurlar.

Bu böreği mutlaka hazırlayın; fazla zamanınızı almayacak ama size gün boyu enerji verecek.

Lor hamurlu çörekler

Sonuç olarak, ağzınızda kolayca eriyen, inanılmaz derecede yumuşak ve kabarık çörekler elde edilir. Önceki incelik gibi çok çabuk pişiyorlar, bu da iyi bir haber. İsterseniz hamura kuru üzüm veya kuru kayısı ekleyin.

İçindekiler:

• Süzme peynir – 270 gr
• Un – 230 gr
• Yumurtalar – 2 adet.
• Şeker – 65 gr
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Vanilya şekeri - tatmak
• Tuz – ½ çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Taze süzme peynir alın ve bir elekle öğütün, bir çeşit lor kütlesi almalısınız.

Yağlı bir ürün aldığınızdan emin olun.

2. Yumurtaları fermente süt ürününe çırpın, şeker, vanilin, tuz ekleyin ve bitkisel yağ ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Bitkisel yağ tereyağı ile değiştirilebilir, tadı daha iyi olacaktır.

3. Kabartma tozunu unun içine dökün ve karıştırın. Un karışımını lor kütlesine eleyin. Bu şekilde hamuru yoğuruyoruz.

4. Kaşıkla yoğurmak zorlaştığında masaya un serpin, iş parçasını üzerine yerleştirin ve yoğurmaya devam edin. Sonuç, ellerinize yapışmayan yumuşak bir kütle olmalıdır.

5. Hamurdan 1-1,5 cm kalınlığında dikdörtgen yapıp 8 parçaya bölün.

6. Her parçayı top haline getirin. Bunları masanın üzerinde veya elinizde yuvarlayabilirsiniz.

7. Müstahzarları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Her bir çöreği çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

8. Yemeği önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirmeye gönderin, 20-25 dakika bekletin.

Zamanlayıcının bitimine 3 dakika kala, unlu mamulleri çıkarıp üzerine şeker serpebilirsiniz.

Bitmiş çörekleri soğumaya bırakın ve yemeye başlayabilirsiniz. Onlara yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis yapmanızı öneririm.

Gül şeklinde güzel hamur işleri

Bitmiş yemeğin sadece lezzetli olmasını değil aynı zamanda göze de hoş gelmesini istiyorum. Yani örneğin çörekleri süzme peynirle güzelce süsleyerek onlara bir gül görüntüsü verebilirsiniz. Genel olarak neden bu kadar çok konuşalım, başlayalım.

İçindekiler:

Test için:

• Un – 650 gr
• Yumurtalar – 2 adet.
• Şeker – 100 gr
• Tuz - bir tutam
• Tereyağı – 100 gr
• Süt – 270 ml
• Maya (kuru) – 8 gr
• Vanilya şekeri - tatmak

Doldurmak için:

• Süzme peynir – 0,5 kg
• Şeker – 100 gr
• Vanilin – 1 gr
• Yumurtalar – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Mayayı bir kaseye dökün ve üzerine ılık süt dökün, her şeyi karıştırın. Yoğururken şekerin tamamını ekleyin ve ardından unun yarısını eleyin. Bu şekilde bir hamur elde edeceksiniz. Kaseyi bir torba veya streç filmle örtün ve ılık bir yerde 30 dakika bekletin.

2. Hamur demlenirken hamuru hazırlayın; bunun için yumurtaları eritilmiş tereyağına çırpın, vanilya şekeri, tuz ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.

Eritilmiş tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır, aksi takdirde çok sıcaksa yumurtalar kıvrılır.

3. İç harcını hazırlamak için rendelenmiş süzme peyniri 1 yumurta, şeker ve vanilyayla karıştırmanız yeterlidir.

4. Hamur yükseldiğinde, pürüzsüz olana kadar pişirme ile karıştırın.

5. Şimdi geriye kalan tek şey kalan unu karışıma ekleyip hamuru yoğurmak ki aslında yaptığımız da bu. Hamur oldukça sert olmalı.

6. İş parçasını 8 parçaya bölün ve her birini top haline getirin. Topları bir fırın tepsisine yerleştirin, bir havluyla örtün ve 10 dakika bekletin.

7. Parçalar dinlenince her birini ikiye bölün ve 2-4 mm kalınlığında daire şeklinde yuvarlayın. Fotoğrafta görüldüğü gibi ortasından 3 kesim yapıyoruz.

8. Bazlamanın ortasına yaklaşık 1,5 çay kaşığı iç malzemeden koyup sarmaya başlayın. Lorun her iki tarafını da kapatın. Sonunda topuzun altını biraz yuvarlayın.

9. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişmeye bırakın.

Bu yemeği reçel ve hatta elma gibi çeşitli dolgularla hazırlayabilirsiniz.

Ekşi krema dolgulu jöleli çörekler için basit bir tarif

Bunlar, evinizdeki herkesi hayrete düşürecek inanılmaz lezzetli çörekler. Spiral bir şekle sahip oldukları için kabuk olarak da adlandırılabilirler. Hamursuz pişireceğiz ama mayanızdan şüpheniz varsa yapmak daha iyidir. Peki ya yiyecekler çöpe gitmezse?

İçindekiler:

Test için:

• Su – 150 ml
• Süt – 150 ml
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.
• Tereyağı – 75 gr
• Taze maya – 40 gr
• Un – 700-800 gr
• Tuz – ½ çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Lor kütlesi – 500 g

Doldurmak için:

• Ekşi krema – 300 ml
• Tadımlık şeker

Pişirme metodu:

1. Süt ve suyu bir kapta karıştırın; sıvının sıcak olması gerekir. Üzerine mayayı ekleyip dağılıncaya kadar karıştırın. Daha sonra şekeri, tuzu, 1 kaşık ekşi kremayı ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın.

2. Eritilmiş tereyağını ana karışıma dökün ve yavaş yavaş un karışımını eklemeye başlayın.

3. Elastik hamuru 5-7 dakika yoğurun. Daha sonra kaseye un serpin, üzerini bir kapakla örtün ve yükselmeye başlayana kadar 40 dakika sıcak bir yere koyun.

Hamuru mümkün olduğu kadar uzun süre yoğurmak için tembel olmayın, bunun bitmiş ürünün kalitesi üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır.

4. İş parçası geldiğinde biraz yoğurun ve aynı süre boyunca tekrar kabarmaya gönderin.

5. Doldurmak için ekşi kremayı ve şekeri bir kasede karıştırın.

6. Yükselen hamuru 2 parçaya bölün. Şimdilik birini bir kenara bırakıp ikincisini 5 mm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde yuvarlıyoruz.

7. Dolgunun yarısını tüm çevrenin etrafına dağıtın ve her şeyi sıkı bir rulo halinde sarın.

Tahmin edebileceğiniz gibi, rendelenmiş süzme peyniri vanilya, şeker ve biraz kuru meyvelerle karıştırarak evde lor kütlesi yapabilirsiniz.

8. Ruloyu porsiyonlar halinde kesin, ardından bunları bir fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürün. Benzer adımları testin ikinci yarısında da tekrarlıyoruz.

9. Kabuklarımızı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirmeye gönderiyoruz.

10. Bitmiş lezzet hala sıcakken üzerine ekşi krema dökün. Tamamen soğuyuncaya kadar tezgahta bekletin.

Süzme peynirli gerçekçi olmayan yumuşak çörekler

"Ve burada çöreklerle oynuyoruz" - bu tam olarak bu kelimeyle kurduğum ilişki. Bu yemeğe başka bir şekilde cheesecake deniyor ama özü değişmiyor. Tarifte hem normal süzme peyniri hem de hazır lor kütlesini kullanabilirsiniz, ancak kovalarda satılan türden değil.

İçindekiler:

• Süt – 100 ml
• Un – 3 su bardağı
• Maya – 4 gr
• Şeker – 1 bardak
• Yumurtalar – 3 adet.
• Süzme peynir – 200 gr
• Ekşi krema – 100 gr
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. l.
• Vanilin - tatmak
• Bir tutam tuz

Pişirme metodu:

1. Sütü bir kaseye dökün ve ekşi krema, 2 yumurta sarısı, yarım bardak şeker, maya, tuz, vanilin, bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Karışıma bir bardak un ekleyin, her şeyi tekrar yoğurun ve üzerini streç filmle örtün. Hamuru 40 dakika boyunca ılık bir yere koyun.

3. Süre geçtikten sonra hamuru karıştırın ve aynı süre boyunca tekrar sıcak bir yere koyun.

4. İş parçası ikinci kez ortaya çıktığında kalan unu ona eklemeye başlıyoruz. Bu şekilde hamuru yoğuruyoruz.

5. Bitmiş tabanı 9 eşit parçaya bölün. Her birini top haline getirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Parçaları bir havluyla örtün ve prova için 50 dakika boyunca ılık bir yerde bekletin.

Lambası açık olan fırın bu işlem için en uygun koşulları sağlar.

6. Bu arada dolguyu hazırlayın. Süzme peynirini şeker ve proteinlerle birlikte pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

7. Rulolar geldiğinde içlerine delikler açıyoruz, bu amaçla ellerinizi tereyağıyla yağlamak daha iyidir. Hazırlanan deliklere dolgumuzu koyuyoruz ve ardından her şeyi çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz.

Delik açmak için bir bardak da kullanabilirsiniz, altını yağla yağlayın ve bir oyuk oluşturmak için çöreğe bastırmaya başlayın.

8. Fırını 200 dereceye ısıtın ve peluşları oraya yerleştirin. Her şeyi kızarıncaya kadar 15-20 dakika pişirin.

Bunlar yaptığımız harika cheesecake'ler. Soğuyana kadar bekleyin ve tatmaya başlayabilirsiniz. Bunları özgün bir şekilde dekore edebileceğinizi unutmayın, hayal gücünüzü kullanın.

Mayasız 30 dakikada hızlı kahvaltı çörekleri

Sabahları temel olarak çeşitli unlu mamuller ve turtalar hazırlamak için zaman yoktur. Bunun nedeni işe hazırlanmanın çoğu zaman almasıdır. Ancak şimdi bakacağımız çok mükemmel bir tarif var. Bu tür süzme peynirli çörekler hazırlamak çok az zaman alır ve bu nedenle sabahları hoş kokulu, taze bir kahvaltıyla kendinizi memnun edebilirsiniz.

İçindekiler:

• Süzme peynir – 270 gr
• Un – 260 gr
• Yumurtalar – 2 adet.
• Şeker – 60 gr
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Kabartma tozu – 2 çay kaşığı.
• Vanilya şekeri - tatmak
• Bir tutam tuz

Pişirme metodu:

1. Süzme peynirine yumurta, şeker, tereyağı, vanilya şekeri ve tuz ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Bu arada, önceden 200 dereceye ısıtmak için fırını hemen açın.

Süzme peynir macun kıvamında olmalıdır, ancak sizinki tanecikliyse, onu bir blender ile püre haline getirin veya bir elekle birkaç kez öğütün.

2. Elde edilen karışıma un ve kabartma tozunu dökün. Hamuru karıştırın. Yapışkan olmalı fakat sıvı olmamalıdır.

3. İş parçasını masanın üzerine yerleştirin, unla yuvarlayın ve 8 eşit parçaya bölün.

4. Her parçadan bir top yapın.

5. Oluşturulan çörekleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirmek için fırına koyun.

Böylece hızlı ve sorunsuz bir şekilde kahvaltımızı hazırladık. Yemeğimizi bitirip işe gidelim 😊

Puf böreğinden yapılan süzme peynirli çörekler için video tarifi (15 dakika hazırlanmıştır)

Milföy hamurunu, özellikle de hem tuzlu hem de tatlı dolgulu çeşitli puf hamur işlerini gerçekten seviyorum. Sonra bir sonraki pişirme için tariflerden birine rastladım. Zaman kaybetmemek için önceden hazır hamur satın almanızı öneririm. Ancak kendiniz pişirmek istiyorsanız pişirin ve işiniz bittiğinde hemen oturup videoyu izleyin.

Harika, değil mi? Milföy hamurlarının şekillerini deneyebilir ve ayrıca süzme peynirden tuzlu dolgu yapmayı deneyebilirsiniz.

Seçimim sona erdi ama daha yapılacak çok şey var. Son olarak dolgu konusuna da biraz değinmek istiyorum. Yalnızca tam yağlı süzme peyniri seçin, çünkü kuru ise pişirme sırasında tüm nemini kaybeder ve inanılmaz derecede kuru çörekler elde edersiniz. Veya fermente süt ürününü az miktarda ekşi krema veya sütle karıştırın, bu durumu kurtaracaktır.

Dolgu tabanına genel olarak kuru üzüm, şekerlenmiş meyve, kuru kayısı gibi çeşitli katkı maddeleri ekleyin.

Sizlere veda ediyorum, yeni yazılarda görüşmek üzere! Tarifleri arkadaşlarınızla paylaştığınızdan emin olun.