Ayçiçek yağında çörek. Ev yapımı çörekler: en iyi tarifler

Çörek nedir? Bu, ortasında bir delik bulunan yuvarlak bir pastadır (bu arada delik isteğe bağlıdır). Yağda kızartılmış, belki dolgulu, çoğunlukla tatlı. Dünyanın her köşesi kendi çöreklerini yapıyor. Dolayısıyla bu yuvarlak tatlı turtaların tüm gezegenin kalbini kazandığını rahatlıkla söyleyebiliriz. Ve çok uzun bir süre boyunca.

Bu ürünün geçmişi çok uzak bir geçmişe dayanmaktadır. Benzer bir şey Antik Roma'da da hazırlandı. Sadece bu çöreklerin adı tamamen farklıydı - kürecikler. Ama aynı zamanda yuvarlaktılar, yağda kızartılmışlardı ve bal ya da haşhaş tohumlarıyla kaplanmışlardı.

Kalori içeriği

Bileşime ve hazırlama yöntemine bağlı olarak kalori içeriği 255 kcal ile 300 arasında değişmektedir. Ancak örneğin çikolatalı bir çörek zaten 100 gramda 455 kcal besin değerine sahip olacaktır.

Elbette bu ürünün enerji değeri yüksektir. Ancak kadınlar kendilerine "psikolojik travma" yaşatmamalı - inanılmaz derecede lezzetli ve iştah açıcı çörekleri reddetmek, ruh haliniz ve zihinsel sağlığınız üzerinde kötü bir etkiye sahip olabilir.

Bu incelik o kadar seviliyor ki, adına anıtlar dikiliyor (Yeni Zelanda), yardım yarışları düzenleniyor, gökdelenler onun şeklinde inşa ediliyor. Tabii ki, disk şeklindeki devasa bir delikli bina, Guangzhou (Çin) sakinlerine eski bir Çin eserini hatırlatmalıydı. Ama yine de ona "altın çörek" diyorlardı. Görünüşe göre insanların kafasında yaşayan şey bu! Donut güçtür!

Donutlar özellikle ABD'de seviliyor. 1938'den bu yana, Haziran ayının ilk Cuma günü oldukça ciddi bir şekilde kutlanan Ulusal Donut Günü var.

Donuts - fotoğraflı tarif

Ailem için kaliteli ürünler seçmeye çalışıyorum. Mağazadaki unlu mamullerin hangi ürünlerden yapıldığı alıcı için bir sır olmaya devam ediyor. Üretici para kazanmak için her şeyden tasarruf etmeye çalışır. Düşük kaliteli ürünleri tüketmek vücudumuz üzerinde kötü bir etkiye sahiptir. Bu yüzden kurabiyeleri, çörekleri ve çörekleri kendim yapıyorum. Bunları evde hazırlamak oldukça basittir.

İçindekiler:

• Yumurta;
• vanilin;
• sıvı tereyağı 40 gr;
• şeker 70 gr;
• su 30 mi;
• un 400 gr;
• maya 14 gr;
• süt 130 ml;
• tuz;
• derin kızartma yağı

Çörek yapımı:

1. 2 yemek kaşığı şeker ve mayayı ılık suda eritip birkaç dakika bekletmeniz gerekiyor.
2. Bir kapta un, şeker, vanilin ve tuzu karıştırın.
3. Sütü ısıtın, üzerine yumurtayı ve sıvı tereyağını ekleyin. Kitleyi yen.
4. Un, maya ve süt-tereyağı karışımını birleştirin. Hamuru yoğur.
5. Hamuru top haline getirin ve ılık bir yerde bir saat bekletin.
6. Hamur iki katına çıktığında un serpilmiş bir masanın üzerine koyun ve parmaklarınızla uzatın.
7. Hamuru merdaneyle 1 cm kadar açın.
8. Bir bardak ve plastik bir şişeden küçük bir kapak kullanarak çöreklere şekil veriyoruz.
9. Çörekleri biraz kabarmaları için bir saat bekletin.
10. Her bir donutun her iki tarafını da fritözde kızartın. Fazla yağı gidermek için çörekleri kağıt havlu üzerine koyun.
11. Süslemek için çöreklerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Çörekler havadar, hoş kokulu ve pembe çıktı. Yemeğin hazırlanmasında çok zaman harcandı, çörekler tabaktan çok daha hızlı kayboldu ama bu beni sadece mutlu ediyor, yani çörekler benim zevkime göreydi.

Klasik çörek nasıl yapılır - adım adım tarif

Pek çok insan bu tada çocukluktan beri aşinadır. Bunlar, Sovyet döneminde kiosklarda, üzerine pudra şekeri serpilmiş kağıt torbalarda satılan donutların aynısı. Bu arada, bu tür tezgahlar hala var. Ancak incelik evde hazırlanabilir. Bu tarif için:

Klasik çörek yapmak için yapmanız gerekenler:

• 3 su bardağı un, yarım bardak şeker;
• 2 yumurta;
• bir bardak yönlü süt - 200 ml;
• 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Son bileşen soda, söndürülmüş sirke veya limon suyu ile değiştirilebilir.

Hazırlık:

1. Unu bir kaseye dökün, kabartma tozunu ekleyin, karıştırın ve eleyin (bu, unu oksijenle doyurur, bu da ürünün kalitesini artırır).
2. Tereyağını yumurta ve toz şekerle iyice öğütün.
3. Süt hafifçe ısıtılmalı ve ardından tatlı yumurta karışımına dökülmelidir.
4. Hamurun yapışması durana kadar elde edilen kütleye azar azar un ekleyin. Bu nedenle belirtilen un miktarı yeterli değilse eklemeniz gerekir.
5. Hamuru yarım santimetre kalınlığa kadar açın, çörekleri kesin.
6. Onları yağda kızartın, bitmiş krepleri bir peçeteye koyun. Bu sayede fazla yağ emilecektir. Turtalar soğuduğunda üzerine toz serpin.

Klasik donutları kendiniz hızlı ve kolay bir şekilde bu şekilde yapabilirsiniz!

Evde Berliner çörekleri - video tarifi

Berliner dolgulu lezzetli, yumuşak çörekler - video tarifi.

Ev yapımı kefir çörekleri

Ve sıradan kefirle harika çörekler yapabilirsiniz! Onlar için şunları almanız gerekir:

• bir bardak kefir;
• bir yumurta;
• tadına şeker ekleyin, ancak 5 yemek kaşığından fazla değil. l. böylece mide bulandırıcı değil;
• yarım çay kaşığı soda;
• bir tutam tuz;
• 3 büyük kaşık ayçiçek yağı;
• 3 (hamura bakılırsa) bardak un;
• kızartma yağı;
• pudra

Kefir çörekleri yapmak çok basittir:

1. Kefir, yumurta, tuz ve toz şekeri iyice karıştırın.
2. Karışıma soda ve ayçiçek yağını ekleyin.
3. Unu karışımla birlikte kaseye eleyin ve hamuru yoğurun. Pürüzsüz olması ve yapışmaması için yeterli miktarda una ihtiyacınız var.
4. Hamuru ikiye bölün.
5. Her iki parçayı da kalınlığı yaklaşık 1 cm olacak şekilde açın.
6. Katmanlardan çörekleri kesin (bir kupa ile bir daire ve bir bardakla bir delik yapılabilir).
7. Bitkisel yağı çok sıcak bir tavaya (1 cm) dökün. Bunu ısıt.
8. Orta ateşte kızartmanız gerekiyor.
9. Tedaviyi tozla serpin.

Kefir halkaları parmak yalıyor!

Süzme peynirli çörekler için lezzetli tarif

Günün her saatinde ailenizle birlikte lezzetli lor çöreklerin yanında aromatik çay içmek ne kadar güzel. Bu arada bu donutları yapmak için restoran şefi olmanıza gerek yok. Bu hazırlanması çok kolay bir yemektir.

Bunun için şunları almanız gerekir:

• bir paket süzme peynir (biraz daha fazlası mümkündür);
• un 1 yönlü bardak;
• 2 yumurta;
• yarım bardak toz şeker;
• bir tutam tuz;
• söndürmek için yarım çay kaşığı soda + sirke;
• sebze yağı;
• serpmek için toz.

Bir kapta un dışındaki tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışım bileşim açısından homojen hale geldikten sonra un ekleyin. Hamur yumuşak olmalıdır. İki parçaya bölün, ikisinden de sosis yapın. Çapraz olarak kesin, her parçayı bir top haline getirin, daha sonra ortasında bir delik olan düz bir kek yapın.

Bir tavayı veya tencereyi 2 veya 3 cm ayçiçek yağıyla doldurun, iyice ısıtın ama burada asıl önemli olan aşırı ısıtmamaktır. Aksi takdirde çöreklerin içi çiğ, dışı kızarmış kalacaktır.

Turtalar oluklu bir kaşıkla çıkarılmalı ve bir kağıt peçeteye yerleştirilmelidir. Fazla yağı emecektir. Lor çöreklerini servis etmeden önce üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz (gerekir).

Bu çörekler asla sonraya bırakılmaz!

Süzme peynirli çöreklerin nasıl yapılacağına ilişkin videoyu izleyin.

Lezzetli ev yapımı mayalı çörekler - tarif

Mayalı çörekler ağzınızda eriyen muhteşem turtalardır. Kesinlikle aile kahvaltısında yapmalısınız. Yüzde yüz herkes memnun olacak!

Yani, bileşenler:

• yarım litre süt;
• maya: Taze maya alırsanız 10 gram gerekir. kuru - 1 çay kaşığı;
• 2 yumurta sarısı;
• şeker - çeyrek bardak;
• tuz - 1 çay kaşığı + başka bir tutam;
• eritilmiş tereyağı - 3 yemek kaşığı;
• 3 su bardağı un;
• kızartmak için yarım litre yağ;
• pudra.

Hazırlık:

1. Yarım bardak sütü biraz ısıtın. Oraya şeker ve mayayı koyun, karıştırın ve 10 dakika boyunca bir kapakla örtün. Sütün üzerinde maya köpüğü oluşmalıdır.
2. Kalan 400 ml süt de ısıtılmalı, önce kalan malzemeleri (tereyağı, tuz, yumurta sarısı) içinde eritin, iyice karıştırın, ardından maya karışımını ekleyin.
3. Un elenmelidir. Porsiyonlar halinde girin. Hamur kreplere göre biraz daha kalın olmalıdır.
4. Yoğurulmuş hamurun bulunduğu kase yarım saat ılık bir yere konulmalıdır. Kabın üstünü bir havlu veya başka bir kalın bezle kapattığınızdan emin olun. Süre dolduktan sonra hamuru yoğurun ve bir buçuk saat tekrar çıkarın.
5. Yağı ısıt. Ellerinizi ayçiçek yağıyla yağlayın. Toplar oluşturmanız gerekiyor. Bu çöreklerin delikleri olmayacak. Soğuduktan sonra üzerlerine toz serpin.

Bu arada, çörekteki deliğin yalnızca kızartma sırasında dışarı çıkmayı kolaylaştırmak için gerekli olduğu ortaya çıktı. Yani bu çok önemli bir özellik değil. Delik olmadan daha az lezzetli olmazlar, değil mi?

Sütlü çörek tarifi

Bu tarife göre hazırlanan çöreklerin tadı çok yumuşaktır. Çocuklar onlardan memnun kalacaklar. Ve yetişkinler de!

Hazırlanmak için şunları alıyoruz:

• yarım bardak herhangi bir süt;
• 3 yönlü bardak un;
• bir tutam tuz;
• Yumurta;
• yarım bardak toz şeker - 100 gr;
• kabartma tozu ½ masa. kaşıklar;
• 1 seviye çay kaşığı vanilya;
• biraz inek tereyağı (1/5 çubuk) ve kızartma için yağ.

Şu şekilde hazırlıyoruz: Kuru malzemeleri (vanilin olmadan) karıştırıyoruz, üzerine eritilmiş tereyağı, ardından süt, vanilin ve son olarak bir yumurta ekliyoruz. Bitmiş hamur sadece yarım saat bekletilmeli, ardından 0,5 cm'ye kadar açılmalıdır. Bunları önceden ısıtılmış yağa koyun. Kızartın, bitmiş çörekleri bir kevgir içinde süzün, üzerine toz serpin veya çikolataya batırın. Bu kadar.

Dikkatlice! Servis yapmadan önce bile ağzınızda eriyebilirler!

Yoğunlaştırılmış sütlü çörekler - tatlı bir ikram

Bu çörekler en iyi kahvaltı için yapılır. Çok ama çok doyurucu ve inanılmaz lezzetliler!

İçindekiler:

• yarım kutu sıradan yoğunlaştırılmış süt;
• 2 yumurta;
• 2 yönlü bardak un;
• her biri biraz soda ve tuz;
• kızartmalık yağ.

Yumurtaları yoğunlaştırılmış sütle çırpın, bir tutam tuz ve yarım çay kaşığı soda ekleyin. Karışıma un ekleyin. Hamuru hazırlıyoruz ve yaklaşık 15 dakika bir kenara bırakıyoruz, sonra onu bir sosis haline getiriyoruz, toplar oluşturduğumuz parçalar halinde kesiyoruz. Derin bir tavada kızartın. Krepleri çıkarırız, yağlarını alırız ve serpme veya sır yaparız. Tüm!

Evde kabarık çörekler nasıl yapılır?

Evde kabarık, kabarık çörekler yapmak için önce şunları hazırlamanız gerekir:

• bir bardak su;
• çeyrek bardak şeker;
• bir bardak un (ön elek);
• tereyağı - 1 paket;
• 4 testis;
• toz ve vanilin.

Hazırlık:

1. Ocağın üzerine bir kap su koyun, şekeri, vanilin ve tereyağını ekleyin. Kütle kaynayana kadar bekleriz.
2. Kaynattıktan sonra tavayı ocaktan alın ve hızlı bir şekilde unu dökün, her şeyi kuvvetlice karıştırın.
3. Kabı tekrar ocağa yerleştirin ve hamur kabın duvarlarından uzaklaşmaya başlayıncaya kadar sürekli olarak kuvvetlice karıştırın.
4. Tavayı tekrar ocaktan alın, hamuru biraz soğutun ve yumurtaları hızla çırpın, böylece kıvrılmaya zamanları kalmasın.
5. Hamurdan parçalar koparıp istediğimiz şekli vererek donut yapıyoruz.
6. Tavada veya tencerede, köftelerin yarısını kaplayacak kadar yağ olmalıdır.

Bu çörek değil, tanrıların yemeği!

Dolgulu çörekler - lezzetli çörekler için harika bir tarif

Donutlar dolgulu olarak da yapılabilir. O herhangi biri olabilir. Ve hatta şekersiz. Ancak bu turtaların ortasında delik olmayacak.

• yarım kilo un;
• ¾ bardak su kesti;
• bir paket tereyağı;
• 3 yumurta;
• 1 poşet maya alın;
• ¼ bardak ince şeker.

Listelenen tüm malzemelerden hamuru yoğurun ve 30 dakika bekletin. Daha sonra ince bir tabaka halinde açın. Daireler yapıyoruz. Birinin ortasına herhangi bir dolguyu (çikolata, reçel ve hatta kıyma) koyuyoruz, ikincisini kapatıyoruz ve sıkıştırıyoruz. Kızartın, kağıt peçeteye koyun. Çay veya kahve dökün. Zevk alıyorum...

Fırında çörek nasıl yapılır

Fırında pişirilen çörekler daha sağlıklı olacak ancak daha az lezzetli olmayacaktır. Onlar için hazırlanmanız gerekir:

• 40 gram tereyağı;
• 1 taze yumurta;
• 40 gram bal;
• bir bardak un (yönlü);
• bir buçuk çay kaşığı kabartma tozu veya kabartma tozu;
• bir tutam sofra tuzu;
• narenciye kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
• pudra

Aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Kuru malzemeleri karıştırın ve oksijenle doyuruncaya kadar eleyin.
2. Tereyağını (40 g) eritin, üzerine 1 yumurta ekleyin.
3. Yumurta ve tereyağına bal ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Kalın ama yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar bir kaşıkla sürekli karıştırarak unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Daha fazla un eklemeniz gerekebilir.
5. Ortaya çıkan kütleyi 8 eşit parçaya bölün.
6. Her birini bir ip şeklinde büküyoruz, uçlarını birleştirip bir halka oluşturuyoruz.
7. Pişireceğimiz form özel kağıtla (parşömen) kaplanmalıdır.
8. Halkaları aralarında küçük bir mesafe bırakarak kağıdın üzerine yerleştirin.
9. Yumurta sarısını ayrı ayrı çırpıp çöreklerin üzerine fırçayla sürebilirsiniz. Veya üzerlerine haşhaş tohumu serpin.
10. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Krepler yarım saat kadar pişirilir.

Hala sıcak olan halkalara toz serpin. Ve herkesi çay partisine davet edebilirsiniz!

Donutlar için sır - en iyi tarif

Genellikle tatlı halkalara pudra şekeri serpilir. Ancak onlara sır hazırlarsanız daha da lezzetli olacaklar (tabii ki bu mümkünse)!

En iyi krema tarifi en basit olanıdır. Bir bardak toz ve yarım bardak herhangi bir sıvı gerektirir. Her zamanki su veya sütten yapılır. Çörekler yetişkinler için yapılmışsa, onlar için kaplama rom veya konyaktan yapılabilir. Limon için su ve limon suyu, renk için ise herhangi bir sebze, meyve veya meyve suyu alın.

Yani hazırlık:

• Hafifçe ısıtılmış sıvıyı bir kaba dökün, elenmiş tozu buraya ekleyin ve karıştırın.
• Ocağa koyduk. 40 °C'ye kadar ısıtın, ancak çok fazla değil. Sürekli karıştırın.
• Tenceredeki karışımın bileşimi homojen olmalıdır. Sıvı bir sır gerekiyorsa meyve suyu veya su ekleyin; kalın bir sır gerekiyorsa pudra şekeri ekleyin.

Artık krepleri karışıma batırabilirsiniz.

Her yemeğin, hazırlanmasında kullanılabilecek kendi püf noktaları ve incelikleri vardır. Donutlar elbette bir istisna değildir.

• Çöreğin ortasından çıkan küçük halkaların genel hamurla karıştırılmasına gerek yoktur. Kızartıldığında çocukları sevindirecek küçük toplara dönüşecekler.
• Hamuru yoğururken şekeri fazla abartmaya gerek yok. Aksi takdirde turtalar yanar ve içi çiğ kalır. Tatlıya düşkün olanlar için işte size bazı tavsiyeler: Hazır çöreklerin üzerine cömertçe toz serpmek veya onları şurup, yoğunlaştırılmış süt veya reçele batırmak daha iyidir.
• Kızartma yağı ilk önce ısıtılmazsa çörekler yağı yoğun bir şekilde emecektir. Bu nedenle, kızartma tavasını ve yağı pişirmeden önce iyice ısıtmak ve ayrıca bitmiş turtaları, yağı iyi emen bir kağıt peçete veya havlu (aynı zamanda kağıt) üzerine koymak daha iyidir.

Ne tür çörek yaptığınız hiç önemli değil - süzme peynir, kefir, maya veya sadece süt. Her durumda inanılmaz derecede lezzetli olacaklar!

Donutlar... Daha lezzetli ve daha yumuşak ne olabilir?

Sokaklarda tezgahlarda donut satıldığını hatırlıyor musunuz?

Pudra şekerli altın simit... daha büyük bir keyif yokmuş gibi görünüyordu - tatlılık. Donutlar sabahları güne başlayanlar için ideal bir ikramdır. Bir tavada kızartılmış çörekler, reçel ve şurup, reçel, bal ve diğer tatlılarla yenilebilir. Tatlıya düşkün olmayanlar için ise otlu çörekler, süzme peynirli çörekler, peynirli çörekler ve daha yüzlerce farklı çeşit yapabilirsiniz.

Bir tavada kızarmış çörek pişirmenin genel prensipleri

Çörekler ölçülü olarak kızartılmalıdır, fazla pişirmemeye çalışın, aksi takdirde havadar ve altın rengi olmazlar.

Hafifçe soğuduğunda çöreklere pudra şekeri serpin, aksi takdirde toz eriyecektir.

Oluşturulan çöreklerin demlenmesine izin verilmeli; hacimleri iki katına çıkmalıdır.

Çöreklerin her iki tarafının da kızartılması gerekir.

Çörekleri güzelleştirmek için, bir bardakla büyük bir daireyi sıkın ve ardından ortasını bir bardakla sıkın.

Pişirme süresini izlemeyi unutmayın, aksi takdirde çörekler istenilen altın rengini elde edemez.

Bir tavada kızarmış çörek: her zevke uygun reçel

Bu tarife göre çörekler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Tarifin bileşenlerinden biri reçeldir. Herhangi bir tat ve kıvamda olabilir. Bu lezzetten mahrum kalmayın! Kızarmış çörekler sadece bundan faydalanır.

İçindekiler:

İki veya üç bardak un

Bir bardak süt

Bir kaç kaşık şeker

Küçük bir parça tereyağı

Elli gram maya

Reçel

Toz şeker

Hazırlık:

Öncelikle hamuru hazırlayalım. Sütün ılık olması için biraz ısıtılması gerekiyor.

İçine maya koyuyoruz. İyice karıştırın.

Sonraki adım: Tereyağını eritin. Daha sonra sütün içine dökün ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın.

Bu karışıma bir yumurta ve bir tutam tuz ekleyin. Bu, hamurumuzun elastik ve yumuşak olması için yapılır.

Tüm malzemeleri unla karıştırın. Hamuru yoğurup sıcak bir yerde bırakın. Ortaya çıktığında tekrar vurmanız gerekir. Birkaç saat sonra hamurunuz hazır. Çörek yapmaya başlayalım.

Öncelikle hamuru bir mm kalınlığında açın. Bir bardak kullanarak küçük daireler yapın. Her birine reçel sürüp üstüne ikinci bir daire koyuyoruz, her iki daireyi de iyice ve dikkatlice sıkıştırıyoruz. Çörekleri yarım saat bekletin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve çöreklerimizi her iki taraftan kızartın. Daha sonra fazla yağı emmesi için bunları bir kağıt havlunun üzerine koyun.

Çörekler biraz soğuduğunda üzerlerine pudra şekeri serpin.

Bir tavada kızarmış çörek: imza tarifi

Her milletin kendine özel çörek tarifi olduğuna inanılıyor. Bizim milletin de kendine has çörek tarifi vardır ve süzme peynir kullanılarak hazırlanır. Çocuklar bu çörekleri çok severler ve bu nedenle bu tür unlu mamullere güvenle çocuk çörekleri denilebilir. Bu arada, onları çocuklarla birlikte pişirebilirsiniz, bu onları daha da lezzetli ve daha çekici hale getirecektir.

İçindekiler:

Bir buçuk su bardağı un

Bir yumurta

Vanilin

Çeyrek kg süzme peynir

Toz şeker

Sebze yağı

Hazırlık:

Un, tuz ve sodayı iyice karıştırın.

İkinci kapta yumurtayı çırpın, süzme peynir ve şekerle karıştırın, vanilin ekleyin.

Unu ikinci kasenin içeriğiyle karıştırın. Hamuru karıştırın.

Bitmiş hamuru açın ve küçük parçalar halinde kesin, toplar yapın. Her topun içine bir merkez yapıyoruz.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, çörekleri her iki taraftan kızartın, bir kağıt havlunun üzerine koyun ve yaklaşık beş dakika bekletin. Bundan sonra çörekleri bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Bir tavada kızarmış çörekler: yeşillikleri ve süzme peyniri ekleyin

Otlu süzme peynirli çörek tarifi oldukça orijinaldir. Bu çörekler tatlı değildir ve bu nedenle onları öğle ve kahvaltıda yiyebilirsiniz. Ayrıca buradaki ana madde un değil süzme peynirdir, bu da çörekleri daha sağlıklı ve lezzetli kılar.

İçindekiler:

Yarım kg süzme peynir

Büyük bir demet yeşillik: maydanoz ve dereotu

Bir bardak kefir

Bir yumurta

Sebze yağı

Hazırlık:

Süzme peynirini yumurta ve kefirle karıştırın, tuz ekleyin. Her şeyi yavaşça birbirine sürtün.

Önceden elenmiş unu sodayla karıştırın, lor kütlesine ekleyin.

Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın, hamura ekleyin, karıştırın ve 20 dakika bekletin.

Bundan sonra hamuru açın, kalınlığı bir cm'yi geçmemelidir.

Kupaları bir bardakla sıkın ve on dakika kadar kabarmaya bırakın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kupaları her iki taraftan kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerinde bekletin.

Bu çöreklerin sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

Kızartma tavasında kızarmış çörek: buzdolabında bulunanlardan en basit tarif

Bu çörekler havadar ve çok lezzetli çıkıyor; her ev hanımının her zaman buzdolabında bulundurduğu ürünlerden hazırlanıyorlar. Çöreklerin boyutu kullandığınız alete bağlıdır. Shot bardakları kullanarak küçük yapabilirsiniz, bardak kullanırsanız çörekler daha büyük olacaktır.

İçindekiler:

Bir yumurta

Toz şeker

Toz şeker

Çeyrek litre kefir

Üç bardak un

Sebze yağı

Hazırlık:

Yumurtayı ve kefiri bir kaseye dökün, iyice karıştırın ve toz şeker ve tuzu ekleyin.

Bundan sonra karışıma soda dökün, üç yemek kaşığı yağ dökün, un ekleyin ve hamuru yoğurun.

Yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.

Hamuru birkaç parçaya bölün. Her birini bir cm kalınlığında açın.

Kupaları bir bardak veya shot bardağıyla sıkın. Her dairenin içinde başka bir delik açıyoruz.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve çörekleri her iki taraftan kızartın. Önce kağıt havluya, sonra tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Lehçe bir tavada kızarmış çörek

Bu tarife göre çöreklere Varşova çörekleri de denir. Polonya'da yılda sadece bir gün çörek yeme geleneği vardır; o zaman tüm yılın mutlu ve başarılı geçeceğine inanılır. Donutların kalorisi oldukça yüksektir ve bu nedenle bunlara kapılmanızı önermiyoruz. Diğer tariflerden en büyük farkı burada hamur kullanılmasıdır.

İçindekiler:

Bir bardak sütün üçte biri

Yarım yüz gram yaş maya

Birkaç kaşık şeker

Yarım kg un

Bir düzine yumurta sarısı

Bir bardak krema

Vanilin

Tereyağı

Reçel

Badem

Sebze yağı

Hazırlık:

Tüm malzemeler soğuk olmamalı, oda sıcaklığında tutulmalıdır. Her şeyden önce hamuru hazırlayın. Mayayı ılık sütle karıştırın, un ekleyin ve şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 30 dakika kabarmaya bırakın.

Bu sırada sarıları şekerle köpük oluşana kadar çırpın. Oraya eritilmiş tereyağı ve ısıtılmış krema ekleyin.

Hamur iki katına çıktıktan sonra içine un dökmeye başlıyoruz, bunu yavaş yavaş yapıyoruz ve ayrıca sarısı, tereyağı ve krema karışımını da döküyoruz.

Alkol, vanilin, şeker, tuz ekleyin. Hamuru karıştırın ve yoğurun. Bunu yaklaşık 20 dakika yapıyoruz. Hamur ellerinize yapışmamalıdır!

Hazırlanan çörekleri bir peçeteye yerleştirin. Bunu yapmak için, hamurdan bir parça koparın, top haline getirin, içine reçel ve badem dolgusunu koyun, kapatın ve tekrar top haline getirin. Çöreklerin boyutunun iki katına çıkması için bir saat beklemesi gerekiyor.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve çörekleri her iki taraftan kızartın. Daha sonra kağıt havlu üzerine koyup kalan yağı süzüp bir şenlik tabağına yerleştirip üzerine pudra şekeri serpip masanın üzerine koyuyoruz.

Kızartma tavasında kızarmış çörek: yetişkinler ve çocuklar için favori bir ikram

Bu tarif evrensel olarak kabul edilir. Hem yetişkinler hem de çocuklar, bir tavada kızartılmış lezzetli ikramların tadını çıkarmayı severler ve bu tür çörekler yapmak gerçek bir zevktir. Hazırlama süreci en fazla yarım saat sürüyor ancak çöreklerden alınan keyif tüm güne yayılabilir. Yemeğin kalorisi orta çıkıyor, bu nedenle kahvaltı ve akşam yemeği için uygundur.

İçindekiler:

Çeyrek litre süt

Yarım kg un

Bir parça tereyağı

Bir kaç kaşık şeker

Bir yumurta

Su çekimi

Bir paket kuru maya

Vanilin

Sebze yağı

Hazırlık:

Mayayı ılık suyla seyreltip yumurta ekleyip sütü döküyoruz. İyice karıştırın.

Vanilin ve hafif eritilmiş tereyağını da ekliyoruz. Her şeyi bir mikser ile iyice çırpın.

Un ekleyin, hamuru yoğurun. Gelmesi için bir buçuk saat bırakıyoruz.

Bundan sonra, hamuru büyük bir düz kek şeklinde açın, bardakları bir bardakla sıkın ve kürdan ile üzerlerine delikler açın. Onları 20 dakika boyunca “yukarı gelmeleri” için bırakıyoruz.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve çörekleri her iki taraftan kızartın. Sıcakken üzerlerine pudra şekeri serpin.

Kızartma tavasında kızarmış çörek yapmak için ipuçları ve püf noktaları

Doldurma için kalın reçel kullanın, aksi takdirde dolgu çöreklerden dışarı sızar.

Çörek hamuru parlak, yumuşak ve elastik olmalı, ellerinize yapışmamalıdır. Ancak o zaman çörekler havadar hale gelecektir.

Kefiriniz yoksa yoğurt, fermente pişmiş süt, bifidok kullanın.

Vanilini sadece aroma için ekleyin, paketin tamamını eklemeyin, sadece bir tutam ekleyin. İdeal seçenek vanilya özüdür.

Otlu çörek hazırlıyorsanız, yalnızca maydanoz ve dereotu kullanın; diğer otlar yalnızca genel tadı bozacaktır.

Herkese selam! Ailem sütle yapılan mayalı çörekleri çok seviyor. Bu tarife göre hazırlanan sütlü çörekler inanılmaz derecede havadar, çok kabarık, içi yumuşak ve dışı sevimli çıtır bir kabukla çıkıyor. Bu harika lezzet tüm dünyada o kadar seviliyor ki, ona anıtlar dikiliyor, çörek şeklinde gökdelenler inşa ediliyor ve hatta ABD'de ulusal bir bayram olan Donut Günü bile var. Bu yüzden kenara çekilmemenizi ve öğleden sonra atıştırmalıkları, kahvaltı veya akşam yemeği için yumuşak mayalı çörekler hazırlamanızı öneririm.

Mayalı çörekler - yemek tarifi

İçindekiler

• 250 mililitre süt (herhangi bir yağ içeriğini alabilirsiniz, ancak% 3,2 daha iyidir);
• 100 mililitre su;
• 1 tavuk yumurtası;
• 65 gram tereyağı;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• 6 gram kuru maya;
• 600 gram buğday unu;
• dekorasyon için pudra şekeri;
• bitkisel yağ (rafine ayçiçek yağı kullanıyorum) - kızartma için.

Nasıl pişirilir

1. Süt ve suyu bir tencerede birleştirin ve hafifçe ısıtın.
2. Daha sonra tencerenin içindekileri hamuru yoğuracağımız derin bir kaseye dökün.
3. Şekeri ve kuru mayayı ekleyin, çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, mayanın "canlı" hale gelmesi için 15 dakika ılık bir yerde bırakın.
4. Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda (tarife göre) eritin.
5. Hamur hazır olduğunda bir yumurtayı bir kaseye çırpın ve eritilmiş (ve şimdi soğutulmuş) tereyağını dökün. Tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırın.
6. Elenmiş unu, her seferinde bir spatula ile iyice karıştırarak sıvı malzemelere parçalar halinde ekleyin.
7. Önce hamuru bir kasede karıştırın ve ardından ellerinizle yoğurmaya devam edin: un serpilmiş bir masanın üzerinde.
8. Bitmiş hamur elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
9. Çörek hamurunu bitkisel yağla yağlanmış bir kaseye aktarın. Bir kapak veya streç film ile örtün. 1,5-2 saat ılık bir yerde bırakın: hamur iyice kabarmalıdır.
10. Yükselen hamurdan düz bir kek oluşturup masaya aktarıyoruz.
11. Pastayı 10 milimetre (bir santimetre) kalınlığında bir tabaka halinde açın.
12. Bir bardak kullanarak çörekleri (daireler) kesin.
13. Toplanan artıklardan yine bir öncekiyle aynı kalınlıkta bir katman açıyoruz. Ayrıca çörekleri de kestik.
14. Krepler yaklaşık iki katına çıkana kadar bekliyoruz.
15. Tavaya yeterince bitkisel yağ dökün, böylece çörekler dibe değmeden içinde yüzer.
16. Parçaları çok kızgın yağa koyun ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Arkanızı dönün, iki çatalla kendinize yardım edin.
17. Sütlü çörekler çok çabuk kızarır: her iki tarafı da 40 saniye.
18. Bitmiş kabarık çörekleri, tüm fazla yağı emecek bir peçeteyle kaplı bir tabağa yerleştirin.
19. Sütle yapılan mayalı çörekler biraz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Yumuşak havadar çörekler, reçel veya reçel ile sıcak olarak servis edilir ve bunları sıcak çay veya kakao ile yıkamak daha iyidir. Ancak soğukken de çok lezzetlidirler.

Donut, narin ve hafif hamurlu, lezzetli, aromatik bir tatlıdır. Modern bir çörek sadece dolguya değil aynı zamanda çeşitli sırlara da sahip olabilir.

Çöreklerin ne olduğunu sevmeyen veya bilmeyen en az bir kişinin olması pek olası değildir. Bu yemek yetişkinlerin ve çocukların favorisidir ve hem hafta içi hem de tatil günlerinde her zaman memnuniyetle karşılanır.

Çörek halkası

Çörek yapmak çok kolaydır. Bu, özel bir malzeme seti gerektirmez ve her ev hanımının buzdolabında bulunanlar bunu yapacaktır. Lezzetli çıkıyorlar çörekler, pişmiş mayalı hamur üzerinde. Yemyeşil halkalar yapmak için ihtiyacınız olan:

• üç bardak un
• süt - yarım litre
• iki yemek kaşığı. şeker ve pudra şekeri
• iki yumurta
• çay kaşığı tuz
• kuru fırıncı mayası – bir çay kaşığı (veya bir 10 gramlık torba)
• tereyağı (50 gram) ve bitkisel yağ

çörek topu

Mayalı çörek yapmak için ihtiyacınız olacak:

1. Sütü (toplam miktarın yaklaşık yarısı kadar) ılık olana kadar ısıtın ve kuru mayayı iki yemek kaşığı şekerle birlikte eritin.
2. Tereyağını mikrodalgada eritin ve kalan sütle karıştırın.
3. İki ölçü sütü karıştırın ve bir çay kaşığı tuz ekleyin
4. Un elenmeli ve yavaş yavaş parçalar halinde eklenmeli, hamur yoğurulmalıdır.
5. Hamurun yapısı gözleme karışımına benzemeli ancak daha kalın olmalıdır.
6. Hamur kırk dakika dinlenmeye bırakılmalıdır.
7. Süre geçtikten sonra kabaran hamuru yoğurun ve tekrar bir buçuk saat bekletin.
8. Çalışma yüzeyine bitkisel yağ dökün ve ellerinizi yağla yağlayın.
9. İkinci kez kabaran “dinlenmiş” hamurdan simit şekli verin
10. Yüksek bir tavaya iki ila üç santimetre yüksekliğinde yağ dökün.
11. Donutları teker teker kızgın yağa atın ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar (yaklaşık 2 dakika) kızartın.
12. Fazla yağı emmek için bitmiş çörekleri mutfak havlularına yerleştirin. Daha sonra servis tabağına aktarılmalı ve üzerine pudra şekeri serpilmelidir.

Mayalı çörek

Video: “Mayalı çörekler, ev yapımı tarif”

Çörekler için lor hamuru: tarif

Süzme peynirli çörekler çok çabuk hazırlanır ve kızartılır. Bu, misafirler gelmeden 10 dakika önce hazırlanan yemeğin aynısıdır. Her zaman lezzetli, tatmin edici ve sıradışıdır. Yemyeşil altın toplar, çay ve kahveyle hızla "uçup gider".

süzme peynirli çörek

Süzme peynirli çörek hamurunu yoğurmak için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak ev yapımı veya mağazadan satın alınan süzme peynir
• bir bardak elenmiş birinci sınıf un
• 100 gram şeker (yarım bardak + dekorasyon için toz)
• yumurta (bir büyük veya iki küçük)
• bir çay kaşığı kabartma tozu (sofra sirkesi ile söndürülmüş yarım çay kaşığı kabartma tozu ile değiştirilebilir)
• kızartmak için ayçiçek yağı

Yüzeyin ve ellerin ellere yapışmaması için yağ ile yağlanması gerekir. Donutlar sadece kızgın yağda kızartılır. Genellikle lor hamuru toplar halinde oluşturulur. Hamura kuru üzüm ve diğer kuru meyveleri ekleyebilirsiniz.

Video: “10 dakikada çörek için lor hamuru”

Kefir çörek hamuru

Kefir çörekleri alışılmadık derecede havadar, hafif ve lezzetlidir. Kızartılması çok kolaydır ve hamuru sizi mutfakta uzun süre bekletmez. Kefir çörekleri olağanüstü bir aromaya ve hassas bir yapıya sahiptir.

kefir çöreği

Hamur şunlardan hazırlanır:

• kefir - bir bardak (250 ml)
• bir yumurta
• üç bardak elenmiş birinci sınıf un
• tuz, şeker
• sebze (veya zeytinyağı) - üç yemek kaşığı
• kabartma tozu - yarım çay kaşığı

Öncelikle kefir yumurta ve tereyağı ile karıştırılır. Bir çırpma teli (veya karıştırıcı) ile iyice çırpın ve tuz, şeker ve soda ekleyin (sirke ile söndürülebilir). Tereyağı hamurun elastik olmasını sağlayacaktır. Kefir hamuru çok havadar ve hafiftir.

Video: “Kefirli çörek hamuru”

Amerikan çöreği yapımı: Çörek tarifi

Muhtemelen, kesinlikle herkes Amerikan filmlerinde tatlıya düşkün insanları mutlu bir şekilde rengarenk çörekler yerken izleme fırsatına sahip olmuştur. Kelimenin tam anlamıyla "Donut" adını alırsak, iki kelimeyi ayırt edebiliriz: hamur - "hamur" veya "yoğurma" olarak tercüme edilir ve fındık - fındık. Bu kesinlikle üründe fındık olduğu anlamına gelmez. Mesele şu ki, çörekler başlangıçta şekil olarak bir fındığa benziyordu.

çikolata soslu çörek

Modern Donuts çörekleri her zaman bir veya iki avuç içi büyüklüğünde yuvarlak bir çörek şekline sahiptir. Geleneksel olarak çörek çeşitli güzelliklerle süslenir: sır, krema, gofret kırıntıları, şekerlemeler, çikolata, fındık. Bu çörek "boş" olabilir veya dolgulu olabilir. Bir ön koşul, çöreklerin derin yağda kızartılmış olmasıdır.

Çörekler Çörekler

Çörek Hamuru:

• 100 ml (yarım su bardağı) ılık süt
• 35 ml normal sofra veya elma sirkesi
• 30 gr margarin veya tereyağı
• 110 gr (yarım su bardağı) şeker
• bir yumurta
• vanilin
• bir buçuk su bardağı elenmiş birinci sınıf un
• karbonat
• ayçiçek yağı

Video: “Çörekler Çörekler”

Mayalı süzme peynirli çörekler

Süzme peynirli mayalı çörek yapmak için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak süzme peynir
• yarım kilo elenmiş un
• margarin veya tereyağı (30 gram)
• bir bardak süt
• iki yemek kaşığı toz şeker
• bir paket kuru maya
• kızartma yağı

maya lor çörek

Maya ılık sütte şekerle seyreltilir. Elenmiş un kalan malzemelerle karıştırılır, süt eklenir. Margarini (veya tereyağını) eritin, hamuru yoğurun ve bir saat "dinlenmeye" bırakın. Donutları bol miktarda yağda kızartın.

Video: “Maya hamurlu lor çörekler”

Taze mayayla yapılan yumuşak çörekler

Çocukluğumuzla ilişkilendirdiğimiz bu çok havadar çöreklerin hamuru çok basit:

• Bir bardak temiz su
• 1,5 su bardağı elenmiş un
• Yaş maya (yarım paket - 25 gram)
• 4 yemek kaşığı şeker
• yarım çay kaşığı tuz

hamur mayası

Bu basit tarifin sırrı unu iki kez elemektir. Taze maya ılık suda şekerle seyreltilir. Hamur, bitkisel yağla yağlanmış bir yüzeyde yoğrulur.

Video: “Ev Yapımı Mayalı Çörekler”

Kefir ve ekşi krema ile yapılan lezzetli çörekler

Bu alışılmadık çöreklerin tarifi kolaylıkla "suç" olarak adlandırılabilir, çünkü çok zengin bir tada sahiptirler ve bir seferde beş parçadan az yemek mümkün değildir. Bu tam olarak ince bir figürle ilgili gerçek "suç" dur.

ekşi kremalı çörek

Test için ihtiyacınız olacak:

• en yüksek yağ içeriğine sahip yarım litre kefir
• ekşi krema (% 10-15 yağ içeriği)
• iki yumurta (tercihen ev yapımı)
• paket kabartma tozu
• birinci sınıf un (800 grama kadar)
• kızartmak için tuz, şeker, sıvı yağ

İlk önce tüm "kuru" malzemeler karıştırılır: tuz, un, şeker ve maya. Bundan sonra "çiğ" olanları yoğurun: ekşi krema, kefir, yumurta. Tüm bileşenler karıştırılarak bir saat dinlenmeye bırakılır.

Video: “Ekşi kremalı çörek”

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle doldurulmuş tatlı çörekler

Yoğunlaştırılmış sütlü havadar çörekler, ev yapımı tatlıların en lezzetlisidir. Hazırlanması çok kolaydır ve kesinlikle herkes onları beğenecektir.

yoğunlaştırılmış sütlü çörek

Hamur için hazırlamanız gerekenler:

• üç yumurta
• 300 gram süt (yaklaşık 1,5 su bardağı)
• un (iki bardaktan fazla - kıvama bakın)
• bitkisel yağ (zeytinyağı kullanabilirsiniz)
• karbonat ve sirke
• tadımlık şeker
• doldurmak için yoğunlaştırılmış süt (şekerleme)

Bir karıştırıcıda veya karıştırıcı kullanarak, üç yumurta akını bir tutam tuzla sabit bir köpük oluşana kadar çırpın. Sarılarını ekleyip çırpmaya devam edin. Sütü dökün ve şekeri ekleyin, unu yavaş yavaş karıştırın ve elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Çalışma yüzeyinizi ve ellerinizi unla tozlayın. Donutları yuvarlak, düz şekillere getirin. İçine bir çay kaşığı haşlanmış yoğunlaştırılmış süt koyun ve çörekleri kapatın. Bol yağda kızartın.

Video: “Yoğunlaştırılmış sütlü çörekler”

Çörek doldurma. Hangi dolguyu kullanabilirim?

Donut, bol miktarda yağda kızartılmış undan yapılan bir üründür. Bu günün her saatinde inanılmaz lezzetli bir tatlı ve atıştırmalıktır. Çörek başlı başına lezzetlidir ama en lezzetlisi, önünüzde tatlı bir dolgunun sizi beklediğini bilerek bir ısırık almaktır.

Bu nedenle, meyveler ve meyvelerden yapılan kalın ev yapımı reçel, reçeller, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, marmelat, kuru üzüm, muhallebi, çikolata ve lor kütlesi, hassas hamura mükemmel bir katkı olacaktır. Çörek doldurmanın iki yolu vardır:

• Ham formda, ürünü oluştururken
• bir pasta şırıngası kullanılarak bitmiş soğutulmuş formda

Eğer dolguyu beceremeyeceğinizi düşünüyorsanız ürünü sırlama sanatında her zaman ustalaşabilirsiniz. Şeker, karamel ve çikolata sosuyla deneyler yapmak sadece lezzetli değil aynı zamanda ilginçtir: tasarımlar, desenler ve lezzetli renk kombinasyonları oluşturabilirsiniz.

Video: “Dolu çörekler nasıl yapılır”

Mayalı hamurdan reçelli lezzetli çörekler nasıl yapılır?

Bu orijinal tarif, hamura zaten hassas bir süt tadı ve tatlılık sağlayan, baz olarak yoğunlaştırılmış süt içerir. İhtiyacın olacak:

• yarım kutu yoğunlaştırılmış süt
• üç bardak elenmiş un
• bir bardak ılık süt
• bir yumurta
• eritilmiş tereyağı - 30 gram
• taze maya - 20 gram (bir torba kuru ile değiştirilebilir)
• vanilin
• doldurmak için reçel
• kızartma yağı

reçelli çörek

Yoğunlaştırılmış süt nedeniyle zaten tatlı hale geldiği için hamur şeker içermez. Mayayı fermente etmek için süte biraz şeker ekleyebilirsiniz. Maya ılık sütte çözülür. Önce “sıvı” malzemeler karıştırılır, ardından bunlara “kuru” olanlar eklenir. Donutları oluştururken her birine bir çay kaşığı kalın reçel ekleyin.

Video: “5 dakikada yoğunlaştırılmış sütlü çörekler”

Şefkatli ev hanımları kendilerini uyarladılar ve lezzet açısından mağazadan satın alınan unlu mamullerle karşılaştırılabilecek birçok tarif yarattılar. Tüm aile için nasıl çörek yapılacağını öğrenmek için biraz zaman harcamaya değer.

Herkesin en sevdiği çörekler dost canlısı bir akşamı kurtaracak, aile toplantılarını sıcaklıkla dolduracak ve zamanınızın çoğunu serbest bırakacak. Bize Polonya'dan gelen bu basit atıştırmalık birçok gurmenin kalbini kazandı.

En ilginç olan şey, çöreklerle (yağlı, sağlıksız, yüksek kalorili vb.) her zamanki ilişkimizin temelde yanlış olmasıdır. En lezzetli ve hatta biraz sağlıklı tariflere bakalım.

Bu basit yemeği hazırlamak için birkaç seçenek var.

1. Bir tavada veya fritözde - en hızlı ama aynı zamanda en yüksek kalorili seçenek. Kesin bir artı altın çıtır kabuktur.
2. Fırında en yumuşak ve yumuşak çörekleri alırsınız.
3. B, kendini şımartmak isteyen ancak figürünü bozmaktan korkanlar için bir seçenektir.

Her pişirme seçeneği bireyseldir ancak hepsinin kendi tadı vardır.

Çörek seçenekleri

Çöreklerinizi nasıl yapacağınız tamamen sizin kararınızdır.

1. Çeşitli hamurlardan yapılırlar: choux, maya, kefir, yoğunlaştırılmış süt veya süzme peynir.
2. Çöreğin dolgusunun veya üst kaplamasının ne olacağına da hostes karar verecektir: reçel, çikolata, fındık, kuru üzüm, reçel veya reçel ve belki hindistan cevizi veya haşhaş tohumu.
3. Pişmiş ürünleri sırla, aynı çikolatayla, serpmelerle, pudra şekeriyle kaplayabilir, taze meyveler, meyveler ekleyebilir veya hepsini karamele batırabilirsiniz.
4. Sahip olduğunuz ürünün türü pişirme yöntemine bağlıdır. Çörekler yassı kekler, toplar, delikli çörekler ve diğerleri gibi görünebilir.

En lezzetli tarifler

Evde nasıl çörek yapacağınızı belirlemenize yardımcı olacak, her zevke ve arzuya uygun inanılmaz lezzetli ve çeşitli tarifler sunuyoruz.

Basit tarif

Hızlı hazırlanışı ve kolay pişirme yöntemiyle tatmin edecektir. Toplam pişirme süresi: 45 dakika.

İhtiyacın olacak:

• yumurtalar – 2 adet;
• ekşi krema – 100 gram / 4 yemek kaşığı. l. (slaytlı);
• şeker – 80 gram/3 yemek kaşığı. l.;
• un – 1 su bardağı (tek tek);
• soda – 1 çay kaşığı;

Ayrıca varsa vanilin/vanilya veya tarçın da ekleyebilirsiniz. Bu, pişmiş ürünlere lezzet katacaktır.

Pişirme adımları aşağıdaki adımları içerir.

1. Ekşi kremayı sodayla söndürün (ekşi kremaya soda ekleyin ve karıştırın). Şişmeye bırakın.
2. Ocağa yerleştirin ve bitkisel yağ ekleyin. Mümkünse bol miktarda dökün. Bu, donutları hızlı bir şekilde pişirmenize, içinde yumuşak ve yumuşak bir hamur bırakmanıza ve dışını bir kabukla kaplamanıza yardımcı olacaktır.
3. Yumurtaları ve şekeri bir çırpma teli veya ile köpük oluşana kadar karıştırın. Ne biri ne de diğeri yoksa çatal alabilirsiniz.
4. Yumurtalara ekşi krema ve soda karışımı ekleyin. Hızla çıkarmak.
5. Unu azar azar ekleyin, karıştırın ve topakları kırın. Hamuru kalın ekşi krema durumuna getirin.
6. Hamuru çıkarın ve tavaya "bırakın". Şekli kreplere benzeyecek ama içinde gerçek çörekler var.

Sütlü sulu çörekler

Besleyiciliğini korurken sütlü çörek nasıl yapılır? Kolayca! Fritöz veya derin tava kullanılması tavsiye edilir. Hazırlanması yaklaşık 2 saat sürecektir (hamur yaklaşımı dikkate alınarak).

Gerekli:

• yumurtalar – 2 adet;
• süt – 500 ml;
• şeker – 80 gr / 2,5 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• tereyağı/margarin – 100 gr;
• maya – 10 gr (kuru);
• un – 400 gr (tek tek).

Margarininiz veya tereyağınız yoksa sorun değil, çörekler kullanılmadan bile yumuşak olacaktır. Yağların temel amacı yumuşaklık ve kremsi bir tat kazandırmaktır.

1. Sütü ılık olana kadar ısıtın (sıcak suyla seyreltilebilir).
2. Yavaş yavaş şekeri (hepsini değil), ardından mayayı ekleyin. Yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu, mayanın harekete geçmesi için gereklidir.
3. İkinci kısma geçelim. Yumurtaları kırın ve kalan şekeri onlara ekleyin, çırpın.
4. Eritilmiş tereyağı veya margarini dökün ve tuz ekleyin. Köpük oluşana kadar çırpın. Bir çırpma teli veya mikser ile olumlu bir etki elde edebilirsiniz.
5. Hamurumuzun iki parçasını birleştirip karıştırıyoruz.
6. Elenmiş unu ekleyin. Hamuru homojen bir kütleye getirin (ellerinize yapışırsa ılık suyla nemlendirin).
7. Hamuru bir kenara alıp 30 dakika veya 1 saat kadar bekletin.
8. Hamuru açın. Daireleri kesmek için büyük bir bardak kullanın ve dairede delik açmak için daha küçük bir bardak kullanın.
9. İnce çörekleri önceden ısıtılmış derin bir tavaya veya fritöze yerleştirin. Yağ neredeyse unlu mamullerinizi kaplayacak şekilde olmalıdır. Onları birkaç dakika tutuyoruz.
10. Bir tabakta masaya servis yapın. Veya seçiminize göre dekore edin.

Not - Kefir kullanabilirsiniz veya atamazsınız, ekşi süt kullanabilirsiniz. Toplam pişirme süresi: 15 dakika.

İçindekiler:

• kefir - 250 mi;
• şeker – 4 yemek kaşığı. l.;
• soda + sitrik asit + tuz – her biri 5 g/çeyrek çay kaşığı;
• yumurta – 1 adet;
• ayçiçek yağı – 500 gr.

Hazırlık adımları aşağıdaki gibidir.

1. Burada her şey basit. Sırayı takip etmenize gerek yok, sadece her şeyi karıştırın. Buraya çok az ayçiçek yağı eklenir. Bir çırpma teli veya karıştırıcı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Burada önemli olan hızdır.
2. Küçük hamur toplarını yuvarlayın. Ellerinizi kullanarak üzerlerini düzleştirin ve delikler açın.
3. Çörekleri hemen kaynayan yağın içine atın.
4. Pişmiş ürünleri bir kağıt veya pamuklu havlu üzerinde soğumaya bırakın.
5. Masaya getirelim.

Süzme peynirli çörekler

Toplam pişirme süresi: 25 dakika.

Bileşenler:

• süzme peynir – 200-400 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• şeker – 4 yemek kaşığı. l.;
• limon suyu – 0,5 çay kaşığı;
• tuz - çeyrek çay kaşığı;
• un - 2 su bardağı.

Aşağıdaki eylem sırası takip edilmelidir.

1. Havadar bir köpük oluşturmak için yumurtaları şekerle çırpın.
2. Karışımı süzme peynirle karıştırın. Karışım. Tuz ve vanilin ekleyin.
3. Kalınlaşana kadar un ekleyin.
4. Küçük toplar halinde yuvarlayın ve derin bir tavaya, kızgın yağa batırın. Birkaç dakika beklemelerine izin verin.
5. Bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
6. Hazır!

Lor çörekleri çıtır çıtır ve orta derecede yüksek kalorili çıkıyor. Az miktarda üründen büyük bir şirkete uygun oldukça büyük porsiyonlar elde edersiniz. Oldukça tatlı ve çok besleyicidirler. Tatil tatlısı olarak mükemmeldir.

Yoğunlaştırılmış sütlü tatlı çörekler

Bu tür hamur işleri tatlının mükemmel bir alternatifidir ve farklı insanların ve pişirme uzmanlarının zevklerini tatmin edecektir. Toplam pişirme süresi: 20 dakika.

Bileşenler:

• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu / 400 g;
• yumurtalar – 3-4 adet;
• un - 3 su bardağı;
• soda – 0,5 çay kaşığı.

Üretim aşamaları aşağıdaki gibidir.

1. Yumurtaları yoğunlaştırılmış sütle karıştırın.
2. İkinci bir kapta un ve sodayı karıştırın.
3. İki kütleyi birleştirin ve iyice, hızlı bir şekilde karıştırın, kalınlaşana kadar yavaş yavaş un ekleyin. Tutarlılık kalın ekşi kremaya benzemelidir.
4. Küçük toplar halinde yuvarlayıp fritözde 2-3 dakika kızartın.
5. Üstüne pudra şekeri, çilek veya reçel dökülerek süslemeyle masaya servis yapın.

Bu çöreklerin özelliği çok çabuk hazırlanmaları ve fazla çaba gerektirmemeleridir.

Bu lezzetli ve besleyici yemeğin toplam hazırlanma süresi yaklaşık 2 saattir.

İçindekiler:

• kakao tozu – 100 gr;
• öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı;
• yumurtalar – 2 adet;
• tereyağı/margarin – 80 gr;
• meyveli yoğurt – 200 ml/ 2 küçük paket;
• kabartma tozu.

Bu inceliğin hazırlanması uzun zaman alacak, ama buna değer - pişmiş ürünler lezzetli, yumuşak çıkıyor ve ağzınızda erimiş gibi görünüyor.

Tatlı çörek yapma adımları aşağıdaki gibidir.

1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Yoğurt ekleyin ve kabarıncaya kadar karıştırın.
2. Kakao tozu, şeker, kabartma tozu, tarçın ve biraz unu karıştırın.
3. Tereyağını eritip yumurtalı karışımla karıştırın. Kuru karışımı elde edilen kütleye dökün ve hızla çırpın.
4. Yoğurduğunuz hamuru üzerini bir şeyle (havlu veya streç film; hamur ele yapışacak şekilde) kapattıktan sonra 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
5. Hamuru küçük parçalara bölüp yuvarlayın. Bir çörek şekli oluşturun - içinde delik olan bir daire.
6. Derin bir fritözü veya tavayı yağla ısıtın. Yağın sıcak olması gerekiyor.
7. Donutları birkaç dakika kızartın.
8. Donutları daha önce çikolata sosuyla kaplayarak masaya servis ediyoruz.

Bu çöreklerin hazırlanması oldukça uzun sürecek olmasına rağmen inanılmaz lezzetli ve aromatiktirler. Çocuklar bu tür tatlıları özellikle takdir edeceklerdir.

Bu çöreklerin özel bir adı bile var: Donutlar. Üstleri bir çeşit sır veya çikolata ile kaplanmalıdır. Toplam pişirme süresi: 30 dakika.

İçindekiler:

• süt – 400 ml;
• sarısı – 2 adet;
• maya – 1 poşet / 30 gr (kuru);
• tereyağı/margarin – 50 gr;
• un – 500 gr;
• sütlü çikolata - bar.

Hazırlık adımları aşağıdaki gibidir.

1. Sütün tamamını ısıtın. Sütün bir kısmına şeker, maya, tuz, yumurta sarısı ve unun bir kısmını ekleyin. Karıştırın, kalınlığa getirin ve sıcak bir yerde bırakın.
2. Eritilmiş tereyağını hamurun içine dökün, iyice karıştırın.
3. Ortaya çıkan hamuru açın ve delikli daireler yapın. Farklı çaplarda boyunlu camlar görevi kolaylaştıracaktır.
4. Pişmiş ürünleri kaynar yağa koyun ve 3 dakikadan fazla tutmayın. Ortaya çıkan altın kabuktan bunu anlayabilirsiniz.
5. Sütlü çikolatayı buhar banyosunda eritin. Biraz süt ekleyin.
6. Soğutulmuş inceliği çikolataya batırın, sadece bir tarafını batırın ve fırın tepsisinde kurumaya bırakın.
7. Hindistan cevizi veya diğer soslarla serpilerek masaya servis yapın.

1. Bir parça hamur düşürerek yağın sıcaklığını belirleyebilirsiniz; bu hamur sivilce/kabarcıklarla kaplı olmalıdır.
2. Hamuru kabarık hale getirmek için sadece taze maya ve elenmiş unu seçin. Bu kadar önemsiz gibi görünen kriterler, lezzetli çöreklerin hazırlanmasında çok önemli bir rol oynamaktadır.
3. Görevinizi basitleştirebilirsiniz - hamuru yoğurun. Oraya fındık veya kuru meyve ve kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
4. Yapımı kolay - mükemmel şekilli çörekler yapmak için farklı boyutlarda bardaklar kullanın. Bazı becerikli ev hanımları küçük yılanlar yapıp uçlarını birleştirip düzleştirirler.
5. Eğer dolgunuz veya glazürünüz çok ince ise irmik ekleyerek koyulaştırabilirsiniz.
6. Donutları kızarttıktan sonra daima bir havlunun üzerine koymalısınız, böylece donutların fazla yağdan kurtulmasını sağlamalısınız.
7. Donutlar hala sıcakken herhangi bir üst malzeme yapılmalıdır. Bu durumda biraz eriyecek ve pişirme işlemine daha iyi yapışacaktır.

Çözüm

Artık farklı tarifler kullanarak çörek yapmayı biliyorsunuz. Son olarak bir tavsiye daha vereceğiz: Donutlar taze hazırlanmış olarak servis edilmelidir; taze olduklarında daha lezzetli ve aromatik olurlar. Ne yazık ki, soğutulduktan sonra veya ertesi gün iştah açıcı değerlerinin bir kısmını kaybederler.