Anında kirazlı turta. Fotoğraflarla kirazlı turta tarifleri

Bu vişneli turta o kadar basit ki acemi bir ev hanımı bile kolaylıkla hazırlayabilir ve her zaman çok lezzetli olur. Tarifin güzelliği, sadece kirazları değil, aynı zamanda herhangi bir meyveyi veya meyveyi ve tercihen dondurulmuş olanları değil, taze olanları da kullanabilmenizdir.

Yakın zamanda bir kurabiye tarifi yayınladım. Aynı zamanda çok basit bir şekilde hazırlanıyor ve çok lezzetli ama bugün hazırlayacağımızdan tamamen farklı.

İçindekiler:

• 500 gr taze kiraz
• 180 gr şeker
• 150 gr tereyağı
• bir tutam tuz
• 4 büyük yumurta
• 200 gr un
• 1 çay kaşığı. bir yığın kabartma tozu olmadan
• vanilin

Hazırlık:

Öncelikle kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Özel bir cihaz yoksa bunu sıradan bir emniyet pimi ile yapmak rahat ve kolaydır.

Yumuşatılmış tereyağı ve 180 gr Sahra düşük devirde mikserle karıştırın. Oda sıcaklığında kolayca eriyen en iyi şekeri ve tereyağını kullanın.

Bir tutam tuz ekleyip yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın.

Bütün yumurtalar eklendiğinde şu karışımı elde ettik:

200 gr unu bir kaseye eleyin, çay kaşığının ucuna birer çay kaşığı kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Vanilin yoksa bir çorba kaşığı vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Daha sonra unu parçalar halinde ekleyin.yumurta-tereyağı karışımınave hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Vişneli tart hamurunun kıvamı krep hamurundan daha kalındır.

Şimdi fırını açıp 180 dereceye ısıtmanın zamanı geldi.
Kelepçeli bir tava alın, altını ve yanlarını sebze veya tereyağıyla yağlayın ve irmik (2 çay kaşığı) serpin, böylece bitmiş vişneli turta tavadan kolayca çıkarılabilir. 24 cm çapında bir kalıp idealdir, ancak 22 cm veya 26 cm alabilirsiniz, sadece pişirme süresi değişecektir - kek ne kadar yüksekse pişmesi o kadar uzun sürer.

Hamuru kalıba dökün ve kirazları hamurun içine hafifçe bastırarak üstüne yerleştirin. Kirazlı kasede meyve suyu birikmişse boşaltın, turtanın içinde fazla sıvıya gerek yoktur.

Üzerine 1-2 yemek kaşığı serpin. l. kirazların ekşiliğine bağlı olarak şeker. Tavayı fırına koyun ve 40-45 dakika pişirin. 22 cm kalıp boyutunda kek bir saat kadar pişebilir, 26 cm kalıp boyutunda ise 30-35 dakika sürebilmektedir. Genel olarak kendinize dikkat edin. Hazır olup olmadığını tahta bir çubuk veya ince bir bıçakla kontrol ediyoruz - üzerlerinde hamur kalmamışsa vişneli turta hazırdır.

Turta zaten yeterince kızardıysa ancak içi hala çiğse, sıcaklığı 150 dereceye düşürün, o zaman içeriye ulaşacak ve yanmayacaktır.

Genel olarak, bitmiş vişneli turta şöyle görünmeli, pişirme sırasında boyutu yaklaşık iki katına çıkacaktır.

Tamamen soğumuş pastayı pudra şekeri serpin.

Kesinlikle beğeneceksiniz - yumuşak, orta derecede tatlı, hoş bir vişne ekşiliğiyle - tek kelimeyle çok lezzetli!

Sıcak yaz aylarında, taze meyve ve meyvelerin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.

Doğal tadı ve sululuğu asla şaşırtmayı ve sevindirmeyi bırakmaz. Bahçenin olgun armağanlarından yeterince yedikten sonra, diyetinizi çeşitlendirmeniz ve örneğin kirazlarla lezzetli dolgulu basit bir turta yapıp yapmamanız gerektiğini düşünmeye değer.

Bu güzel ve iştah açıcı meyve, dünya çapında birçok mutfakta yaygın olarak kullanılmaktadır. Ondan reçeller, kompostolar, likörler ve likörler yapılır. Ve tabii ki köfte ve hamur işleri için tatlı bir dolgu görevi görüyor.

Basit bir vişneli turta yapmak fazla zaman almaz. Bir saatten az bir sürede nefis aroması evi dolduracak ve herkesi bir fincan çay veya kahve içmek için masaya davet edecek.

Basit kirazlı turta - genel pişirme prensipleri

Pasta için buzdolabında birkaç saat bekletilmesine gerek olmayan basit bir hamur hazırlıyoruz. Kesinlikle un, şeker ve yumurta içerecektir. Çeşitlilik için kefir, ekşi süt, ekşi krema ve tereyağı kullanabiliriz.

Olgun ve etli kirazları seçiyoruz. İyice yıkanmaları, tohumların çıkarılması ve su ve meyve suyundan arındırılması için bir kevgir içine dökülmesi gerekir. Bu kekin ıslanmasını önleyecektir.

Tadı iyileştirmek için tarçın, limon suyu veya vişne likörü ekleyebilirsiniz. Kiraz böyle bir mahalleye karşı değil. Çilekleri şekere, nişastaya bulayın veya pastaya doğal haliyle ekleyin ve tatlı malzemeyi üstüne serpin.

Pastayı tereyağıyla iyice yağladığımız bir kalıpta pişiriyoruz. Altını pişirme kağıdıyla kaplayabilirsiniz.

Çanak, 180 derecelik standart sıcaklıkta en fazla yarım saatte hazırlanır.

Pişirme işlemi sırasında elinizde bir karıştırıcı, oklava, keskin bir bıçak, birkaç derin kase, kaşık ve çırpma teli bulunmalıdır.

Tarif 1. Basit “Ev yapımı” vişneli turta

0,4 kg çekirdeksiz kiraz;

L. çay kabartma tozu;

Bir paket vanilya şekeri;

L'nin üçte biri. çay tuzu.

Üç yumurtayı derin bir kaseye kırıp şekerin yarısını ekleyip çırpın.

Vanilya şekeri, tuz, kabartma tozu ve ekşi krema ekleyin. Bir çırpma teli kullanarak her şeyi iyice karıştırın.

Unu azar azar ekleyin. Hafif bir hamur hazırlayalım.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hamurun 2/3'ünü tabana rahatça yerleştirin.

Kirazların yarısını üstüne yerleştirin ve kalan şekerin 1/2'sini üzerine serpin.

Hamuru açın ve meyveleri onunla kaplayın. Kenarları sıkıştırdığınızdan emin olun.

Son yumurtayı kalan şekerle çırpın ve pastanın üzerine dökün.

Çanağı 200 derecede yaklaşık kırk dakika pişirin.

Tarif 2. Basit vişneli turta “Anneme Hediye”

Bir çay kaşığı tarçın;

Beş gr. kabartma tozu;

Yumurtaları derin bir kapta çırpın, şekeri ekleyin ve yaklaşık bir dakika çırpın.

Unun yarısını, tarçını ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı çırpın ve unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin. Sonuç olarak çok kalın olmayan ama akıcı da olmayan bir hamur elde edilir.

Hazırlanan kalıba dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.

Kirazları üstüne yerleştirin. Bunları daireler halinde düzenleyebilirsiniz. Hamur sıvı olduğu için bütün kirazlar içinde biraz boğulur.

Pastayı standart sıcaklıkta yaklaşık otuz dakika pişirin.

Tarif 3. Kefirli basit vişneli turta

0,2 kg çekirdeksiz kiraz;

1,5 l. çay kabartma tozu;

İki yemek kaşığı toz şeker.

Şekeri ve yumurtaları derin bir kapta küçük kabarcıklar oluşana kadar çırpın. Pastanın daha uzun olmasına yardımcı olacaklar.

Kefir dökün. Yumurta-süt karışımını çırpın.

Bir elek içerisinde un ve kabartma tozunu birleştirin. Kuru malzemeleri yavaş yavaş yumurta karışımına eleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Hamur krep gibi çıkıyor.

Kalıba dökün. Kirazları üstüne yerleştirin. Üzerine pudra şekerinin yarısını serpin.

Pastayı standart sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin. Tatlı tozun geri kalanını üstüne serpin.

Tarif 4. Basit vişneli turta “Hızlı ve lezzetli”

Yarım bardak şeker ve un;

Bir çay l. soda;

Yarım çay kaşığı tuz;

Bir l. sofra nişastası;

100 gr. ayçiçek yağı;

İki l. sofra sirkesi (%6).

Tüm kuru malzemeleri (şeker, un, kabartma tozu ve tuz) geniş bir kaseye koyun. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Başka bir kapta süt, ayçiçek yağı ve sirkeyi birleştirin.

Kuru malzemeleri sıvı olanlara dökün ve homojen ve akıcı bir hamur elde edene kadar her şeyi karıştırın.

Nişastayı kirazlarla birlikte bir kaseye dökün ve karıştırın.

Hamurun yaklaşık yarısını fırın tepsisine dökün.

Kirazları üstüne eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Meyveleri hamurun ikinci yarısıyla doldurun. Önceden ısıtılmış fırında standart şekilde basit bir vişneli turta pişiriyoruz.

Tarif 5. Basit Fransız vişneli turta

10 gr. tereyağı;

un ve şekerin her biri 0,1 kg;

Bir buçuk çay kaşığı. kabartma tozu;

Bir l. çay kaşığı vanilya özü;

30 ml kiraz likörü;

30 gr. badem yaprakları;

Yumurtaları derin bir kaseye kırın. Un, kabartma tozu, şeker ve vanilya özütünü ekleyin.

Sütü, likörü dökün, yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve gözleme hamurunu anımsatan homojen bir karışım elde edene kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın.

Kirazları silikon kalıba yerleştirin ve hamuru üstüne dökün. Badem pullarını serpin.

Pastayı en az yarım saat (200 derece) pişirin.

Pasta genellikle sıcak olarak servis edilir. Ancak soğukken daha az lezzetli ve iştah açıcı değildir.

Tarif 6. Ekşi sütlü basit vişneli turta

Altı su bardağı un;

İki bardak şeker;

Üç bardak ekşi süt;

İki kaşık çay sodası;

Bir kaşık yemek kaşığı. nişasta;

Süt zamanında kullanılıp ekşimişse sorun yok! Basit bir vişneli turta pişirmek için başarıyla kullanılabilir.

Elenmiş unu geniş bir kaseye dökün, yumurtaları çırpın, şekeri ve tuzu ekleyin.

Ekşi süte soda ekleyin ve karıştırın. Unlu bir kaseye dökün.

Malzemeleri iyice karıştırın. Yumuşak ve hafif sıvı bir hamur elde ediyoruz.

Fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde düzeltin.

Kirazları nişasta serpin, karıştırın ve bir kevgir içine koyun. Fazla suyu çekilince hamura aktarın.

Pastayı her zamanki gibi pişirin.

Tarif 7. Basit vişneli turta “Annemin hediyesi”

200 gr. tereyağı;

İki bardak un;

Üç tutam vanilin;

Sanat. l. şeker + yarım bardak;

Üç l. sofra suyu;

İki l. sofra sütü;

Bir l. sofra nişastası.

Soğutulmuş tereyağını dört parçaya bölün ve rendeleyin.

Unun içine vanilin, tuz ve bir çorba kaşığı şeker dökün. İyice karıştırın.

Kuru malzemeleri yağla birleştirin. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın.

Suyu ekleyip tekrar karıştırın.

Hamurun daha fazla hazırlanması masada yapılacaktır. Üzerine un serpin.

Hamuru esnek ve yumuşak hale gelinceye kadar yoğurun.

Üçüncü kısmı bundan ayıralım. Her iki parçayı da streç filme sarıp dondurucuya koyun. Biz iç malzemeyi hazırlayana kadar orada beklesinler.

Kirazları şekerle (yarım bardak) kaplayın ve limon suyunu sıkın. Sonra her şeyi karıştırın.

Küçük bir tencerede nişastayı suyla seyreltip kirazları ekleyin. Süt ekleyin. Kiraz karışımını ısıtın ancak kaynatmayın.

Daha büyük olan hamurdan bir parça açın. Kenarları olacak şekilde kalıbın üzerine yayıyoruz. Çatalla birkaç yerinden delin.

Gelecekteki pastanın içine kiraz dolgusunu dökün.

İkinci hamur parçasını açın. İki santimetre kalınlığında şeritler halinde kesin.

Pastayı uzunlamasına ve çapraz olarak örtün. Hamur parçalarından sevimli kareler elde edersiniz.

Yanları aşağı indirip şeritlerle sıkıştırıyoruz.

Sarısını çırpın ve pişmiş malların üstünü yağlayın.

Yaklaşık kırk dakika içinde hoş kokulu ve hoş kokulu sade vişneli turtanın tadını çıkarabilirsiniz.

Tarif 8. Basit vişneli turta “Ekşili tatlı tatlı”

100 gr. un ve tereyağı;

İki bardak kiraz;

Yarım çay kaşığı tuz;

Bir çay kaşığı kabartma tozu;

Kabartma tozunu unun içine dökün. Tuz, vanilin ve şekeri ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Tereyağını eritip kuru malzemelere ekleyin.

Yumurtaları hafifçe çırpın. Bu normal bir çatal kullanılarak yapılabilir.

Yumurta karışımını gelecekteki hamura ekleyin. Karıştırıp gerçekten yumuşak bir hamur haline getirin.

Kirazları ekleyin ve çok dikkatli ve nazikçe karıştırın.

Hamuru kalıba aktarın ve düzeltin.

Kırk beş dakikadan kısa bir sürede kokulu pasta hazır.

Tarif 9. Basit vişneli turta “Favori tarif”

180 gr. tereyağı;

Bir kaşığın ucuna tuz;

L. çay kabartma tozu;

İki tutam vanilin;

Bir mikser kullanarak tereyağını ve şekeri çırpın.

Yumurtaları küçük bir tabağa kırın, tuz ekleyin ve çatalla hafifçe çırpın.

Mikser kabına iki yemek kaşığı un ve yumurta karışımını ekleyin. İki dakika çırpın.

Kalan unun içine vanilin ve kabartma tozunu dökün. Karıştıralım.

Unun yarısını miksere koyun ve hafifçe çırpın. İşlemi kalan unla tekrarlayın. Kalın ekşi krema kıvamına benzeyen hamur hazır.

Kalıba dökün.

Kirazları hamurun üzerine yerleştirin. Elinizle biraz bastırın.

Pastayı fırına koyun ve normal fırın sıcaklığında yaklaşık yarım saat pişirin.

Tarif 10. Basit vişneli ve fındıklı turta

0,200 kg tereyağı (yumuşak);

Bir bardak doğal yoğurt;

L. söndürülmüş çay sodası;

Bir bardak ceviz;

Yarım bardak şeker + dört yemek kaşığı;

Derin bir tabağa dökülen elenmiş una sönmüş soda ve tuzu ekleyin. Karışım.

Tereyağını ekleyin ve unla iyice ovalayın.

Yoğurt dökün ve yumuşak ve sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. İki parçaya bölüp buzdolabına kaldırın.

Bir karıştırıcıda fındıkları şekerle (yarım bardak) öğütün.

Beyazını sarısından ayırın, tarçını ekleyin ve bir kaşıkla biraz karıştırın.

Kıyılmış fındıkları şekerle ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Bir parça hamur açın ve yedi veya sekiz santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.

Her birine bir kiraz yerleştirin. Cömertçe şeker serpin. Hamuru sosis şeklinde sarıyoruz ve kalıbın üzerine yerleştiriyoruz.

İkinci hamur parçasını açın, aynı şeritler halinde kesin ve içlerini fındık karışımıyla doldurun. Sosisleri yuvarlayın ve bir kalıba yerleştirin.

Pasta normal sıcaklıkta yaklaşık kırk dakika hazırlanır.

Basit Kirazlı Turta - Püf Noktaları ve Faydalı İpuçları

• Tembel olmayın ve tam buğday unu kullanın. Bu, pastayı önemli ölçüde bozacak ve onu ince ve "ince" hale getirecektir.
• Hamur asi ise ve sürekli ellerinize yapışıyorsa üzerine un serpilmesi gerekir.
• Pastanın pişirme işlemi sırasında kabarması ve aynı zamanda kuru olması için alt tabakasına biraz nişasta serpilmesi gerekir. Daha sonra dolgu üstüne serilir.
• Hamur yapışkan ve yumuşaktır ve üzerini pişirme kağıdıyla kaplarsanız kolayca açılır. Oklava yerine bir şişe kullanabilir ve içine soğuk su doldurabilirsiniz.

Uzun zamandır fark ettim: pasta ne kadar basitse o kadar lezzetli olur. Bu tanıdığım en lezzetli vişneli turta. Ve en basiti. Taze kirazlardan (çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın!) veya dondurulmuş kirazlardan da pişirebilirsiniz. Kirazlar dondurulduğunda pratik olarak tat ve aromasını kaybetmez. Hamura vanilya eklediğinizden emin olun. Kirazlarla kombinasyon tek kelimeyle harika. Bunun gibi bir şey tamamen şekerlemedir ve çok doğrudur. Ayrıca bu basit vişneli turtanın pişirildiği evde rahatlık hissi yaratır.

İçindekiler:

• 700 g dondurulmuş çekirdeği çıkarılmış kiraz (2 torba),
• 130 gr un,
• 90 gr tereyağı,
• 130 gr şeker,
• 2 yumurta,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• bir paket vanilya şekeri veya bir vanilya çubuğu

Kirazlı turta yapma yöntemi

Bu turtanın özelliklerinden biri de meyvelerin çok fazla, hamurun ise çok az olması. Bununla birlikte, pişirme işlemi sırasında harika bir dönüşüm meydana gelir - hamur çok yükselir, bu nedenle bitmiş pastada hamur ve kirazlar oldukça uyumlu bir şekilde birleştirilir.

Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle birlikte mikser kullanarak kabarıncaya kadar hızla çırpın. Yağ topaklar halinde çıkarsa önemli değil. Pastanın tadı bundan etkilenmeyecektir.

İki yumurtayı teker teker hamura ekleyin ve iyice çırpın.

Bir vanilya kabuğundan un, kabartma tozu, vanilya şekeri veya tohumları ekleyin. Mikserin düşük hızında hamuru yoğurun.

Kirazlı pasta hamurunu kelepçeli bir tavaya yerleştirin.

Yeterli hamur olmadığından korkmayın, ancak çok fazla çilek var - pasta pişirme işlemi sırasında iyice kabaracak ve kirazlar çoğunlukla pastanın içine düşecek.

Çilekleri hamurun üzerine döküp elinizle bastırabilirsiniz.

Kirazlı turtayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 45-50 dakika koyun.

Kirazlı pasta hazır. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serptiğinizden emin olun çünkü pastanın içinde çok fazla kiraz var ve bu nedenle ekşi görünebilir.

Vişneli börek sevenler için açık yüzlü vişneli böreği denemenizi öneririz. Biraz daha karmaşık - hamuru açmanız ve ardından meyvelerin etrafına kenarlar yapmanız gerekecek. Ama tadı da kesinlikle harika. Ve her şeyden önce test sayesinde. Aynı anda hem gevrek hem de yumuşak çıkıyor.

Bu vişneli turta ailemin favorisidir. Bunu bu yaz, kiraz hasadından memnun kaldığımda ve onu dondurmak vb. dışında kullanmak için seçenekler bulmam gerektiğinde keşfettim. Deneyler sonucunda favorimiz haline gelen ekşi krema dolgulu basit ve inanılmaz lezzetli bir pasta elde ettik!

Sevdiğim ve yapımı çok kolay olan bir diğer vişneli tart ise bu tarif.

Kirazlı pasta

Birleştirmek:

şekil – Ø 25 cm

Hamur:

• 100 gr tereyağı
• 100 mi ekşi krema
• 50 gr şeker
• 200 gr un
• 2/3 çay kaşığı kabartma tozu
• bir tutam tuz (isteğe bağlı)

Dolgu:

• 600 gr kiraz (veya 400-450 gr dondurulmuş, çekirdekleri çıkarılmış)
• 150 ml ekşi krema
• 100 gr şeker
• 1.5-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı patates nişastası (veya 2 yığın yemek kaşığı birinci sınıf buğday unu)
• 1 paket vanilya şekeri (isteğe bağlı)

Kirazlı turta video tarifi:

Kirazlı turta - hazırlanışı:

1. Tereyağını ılık bir yerde yumuşayana kadar bekletin. İhtiyacımız olan ürünlerin geri kalanını alın.

   Ürünler

2. Kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın (ben çay kaşığının tersiyle yapıyorum).

   Kirazların çekirdeklerini çıkarmak

3. Hamuru yapın. Yumuşak tereyağına 100 ml ekşi krema, 50 gr şeker ve tadı arttırmak için belki bir tutam tuz ekleyin.

   Tereyağı, ekşi krema, şekeri karıştırın

4. Her şeyi homojen bir kütleye karıştırın. Kabartma tozuyla karıştırılmış unu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

   Kirazlı turta için hamurun karıştırılması
   

5. Tart kalıbını bir parça tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin.

   Formun hazırlanması

6. Şimdi hamuru kalıbın tabanına elinizle yaymanız ve kenarlarını oluşturmanız gerekiyor.

   Hamurun dağıtılması

7. İçi için kiraz hariç tüm malzemeleri karıştırın. Bu dolgu olacak.

   Tavsiye: Dolguyu 1,5 yemek kaşığı ile hazırlarsanız. kaşık nişasta, pişirildikten sonra biraz süzülecektir. Bu nedenle daha yoğun bir pasta kıvamı elde etmek istiyorsanız (fotoğraftaki gibi) 2 yemek kaşığı koymanız gerekir. nişasta kaşıkları. Ancak dolgunun biraz sıvı olduğu seçeneği tercih ediyoruz, krema gibi çıkıyor. Son zamanlarda unla yapıyorum (2 yemek kaşığı ekliyorum), o zaman daha da yumuşak oluyor.

   Tarifteki gibi kremalı yarım buçuk ekşi krema da kullanabilirsiniz.

   
   
   Kirazlı pasta dolgusunun yapımı

8. Kirazları hamurun üzerine koyun ve en iyisi onları elle, parça parça almaktır, böylece meyve suyu tabakta kalır (sadece içebilirsiniz, buna ihtiyacımız olmayacak).

   Kirazları yerleştir

9. Üzerine dolguyu dökün ve bir kaşıkla dağıtın.

   Ekşi krema dolgusu ile doldurun

10. Sıcak fırına verip 180-200 derecede 20-25 dakika pişirin. Cam tava kullanıyorsanız önceden ısıtılmış fırına, ancak soğuk bir rafa yerleştirin.

    Fırından kirazlı turta
    

Bitmiş kirazlı turta, soğuduktan sonra, dolgunun daha iyi sertleşebilmesi için parçalar halinde kesilmelidir.

Dilim

Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Lezzetli kirazlı turta

Bu pastayı da ev yapımı dondurulmuş vişnelerle (dondurmadan önce çekirdeklerini çıkarıp suyunu süzüyorum) buzunu çözmeden yapıyorum. Ancak kirazlar sulu ise, önce buzunu çözmek ve suyunu boşaltmak daha iyidir (veya onları nişastada yuvarlayabilirsiniz).

Afiyet olsun!

Not: Böylece lezzetli hiçbir şeyi kaçırmazsınız!

Julia tarifin yazarı

Bu donmuş vişneli turta günümü güzelleştirdi. Misafirlerin gelişine göre hazırladım ve kaçırmadım. Kirazlı turtanın son derece başarılı olduğu ortaya çıktı. Güzel, kırmızı, inanılmaz derecede lezzetli kirazlarla dolu, orta derecede tatlı, tek kelimeyle kusursuz. Bu dondurulmuş vişneli turtayı bu kadar inanılmaz lezzetli yapan şeyin ne olduğunu düşünürken, bunun çoğunlukla vişne ve tatlı hamurun birleşimi olduğu sonucuna vardım. Şahsen pastayı gerçekten beğendim.

Ve nispeten hızlı bir şekilde pişirdim. Bu kirazlı turta özel bir yaygara gerektirmez. Dondurulmuş vişneli bu turtanın hazırlanmasında hafif bir gecikmeye neden olabilecek tek şey, dondurulmuş kirazlardan çıkarılması gereken tohumlardır (ve buna göre ikincisinin önceden çözülmesi gerekir). Tarifteki diğer her şey birkaç dakika meselesidir.

Dondurulmuş kirazlarla ilgili de birkaç söz söylemek istiyorum. Pasta neden bu dolgulu? Artık baharın geldiği dönem geldi ve taze meyveler hâlâ çok uzakta, ancak birçok dondurucuda (benimki gibi) hâlâ yazlık donmuş kiraz stokları var. Genellikle kışın kompostolara eklemek veya onlardan kek ve turta yapmak için yeterli miktarda bu tür kiraz rezervleri hazırlarım. Yani bahar tüm hızıyla devam ediyor ama dondurucudaki kirazlar hala bitmiyor. Ve bu ondan harika bir pasta yapmak için iyi bir neden.

İçindekiler:

• 500 g dondurulmuş kiraz (çekirdekleriyle birlikte ağırlık)
• 150 gr un
• 100 gr tereyağı
• 2 yumurta
• 150 gr şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme değil)
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri (tepeleme değil)

Dondurulmuş kirazlı turta nasıl yapılır

Tereyağı (100 g) önceden buzdolabından çıkarılmalı ve biraz yumuşaması için zaman verilmelidir. Yumuşak tereyağı ile çalışacağız, aksi takdirde tereyağı ile şekeri karıştıramayacaksınız.

Böylece, 100 gr tereyağı ve 100 gr şekeri birleştirin (sonraya 50 gr şeker daha bırakacağız). Bir karıştırıcı kullanarak malzemeleri az çok homojen ve kremsi olana kadar karıştırın.

İki yumurtayı tereyağı ve şekere ekleyip mikserle çalışmaya devam edin. Kütle daha sıvı hale gelecektir.

Dondurulmuş kirazlı bir turta için hamur hazırlamaya başladıktan birkaç dakika sonra elde etmeniz gereken kütle budur. Ama bu hala hamur değil.

Kaseye 150 gr un, vanilya şekeri ve kabartma tozu ekleyin. Mikserle yaklaşık üç dakika çalışalım, bunun sonucunda donmuş kirazlı bir turta için oldukça kalın, kremsi bir hamur elde edeceğiz.

Pişirme kabını çıkarıyoruz. Çıkarılabilir bir tane almak daha iyidir (benimki 19 cm çapındadır). Kalıbın altını bir parça parşömenle hizalayın. Daha sonra kasedeki hamuru kalıba koyun ve silikon bir spatula veya sadece bir kaşık kullanarak hamuru kalıbın tüm alanına eşit şekilde dağıtın.

Dondurulmuş vişneli turta hamurunun bulunduğu tavayı bir kenara koyun. Şimdi ön ısıtma için fırını açmanın zamanı geldi. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.

Fırın ısınırken donmuş kirazlarla ilgilenelim. Kirazlarımı mikrodalgada çözdürüp çekirdeklerini çıkardım. Vişneyi bir kevgir içine attım ve ellerimle suyunu iyice sıktım.

Hamurla forma dönelim. Kiraz hacminin yarısını alın ve hamurun yüzeyine eşit olarak dağıtın. Daha sonra meyveleri elinizle derin bir şekilde değil, yavaşça doğrudan hamurun içine bastırın.

Kirazın ikinci yarısını alın ve ilk katın üzerine yerleştirin. Kalan şekeri kirazların üzerine serpin.

Pasta tepsisini 50 dakika boyunca fırına yerleştirin. Süre yaklaşık olup kalıbınızın hacmine ve fırının özelliklerine bağlıdır. Dondurulmuş vişneli turtayı pişirmeye başladığınız andan itibaren 45 dakikadan itibaren dikkatlice izleyin ve hazır olup olmadığını kontrol edin. Pastayı orta rafta ve tercihen üst-alt modunda pişiriyoruz.

Dondurulmuş vişneli pastam hazır, bunu tam ortasından kürdan ile delerek ve tamamen kuru olarak dışarı çekerek doğruladım.