Tavuklu maya hamuru tekneleri. Dolgulu lezzetli hamur tekneleri - fotoğraflı tarif

Ailenizi lezzetli ve orijinal bir şeylerle memnun etmek istiyorsanız et, patates ve turşuyla dolu lezzetli hamur tekneleri yapabilirsiniz. Bu kahvaltı veya akşam yemeği için harika bir yemektir.

Tekneleri hazırlamak için mayasız hazır puf böreği kullanın. Bu hamur önceden satın alınıp dondurucuda saklanabilir. Mesela ben bunu yapıyorum.

Yani, bu orijinal yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
0,5 kg mayasız milföy hamuru,
0,3 kg domuz eti küspesi,
bir büyük soğan,
dört orta boy patates
120 gr taze tereyağı,
bir büyük salatalık turşusu
60 gr sert peynir,
bir yumurta,
tatmak için öğütülmüş biber ve tuz.

Ürünler hazır. Ve şimdi pişirme işleminin kendisi.

1. Milföy hamurunu pişirmeden yaklaşık yirmi dakika önce dondurucudan çıkarın ve buzunu çözün. Her hamur katmanını aynı boyutta altı dikdörtgen halinde kesiyoruz. Un serpin ve tek yönde hafifçe açın. Karşı taraflarda düzgün kesimler yapıyoruz.

2. Soyulmuş patatesleri yumuşayana kadar kaynatın ve tadına göre tuz ve 40 gr tereyağı ekleyerek püre haline getirin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Domuzu küçük küpler halinde kestikten sonra tavada erittiğimiz kalan tereyağında kızartın. Orta ateşte her iki tarafını da kızartın. Tatmak için biber ve tuz. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve ete ekleyin. Bir kapakla örtün ve on dakika pişirin. Daha sonra ısıyı artırarak sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin. Bir tabağa koyun ve soğutun.

Hazırlanan dikdörtgenlerin üzerine birer yemek kaşığı patates püresini koyun ve hamurun yüzeyine eşit şekilde dağıtın. Üzerine soğanlı soğutulmuş et ve üstüne küçük küpler halinde kesilmiş bir salatalık koyun.

3. Şimdi, kesikler pastanın ortasında, üst üste gelecek şekilde hamuru her iki tarafa dikkatlice sarın.

4. Pastaya tekne şekli vererek kenarlarını sıkıca sıkıştırın.

5. Bir fırın tepsisi alın ve fırın kağıdıyla hizalayın. Hazırlanan tekneyi dikkatlice üzerine yerleştirin. Sert peyniri rendeleyin ve teknelerin üzerine serpin. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın ve hamuru fırçayla fırçalayın.
6. Fırını iki yüz dereceye kadar önceden ısıtın. Tavayı yirmi beş dakika fırına koyun. Tekneler altın rengi almalı ve peynir eriyip kahverengileşmelidir. Bitmiş puf böreği teknelerini fırından çıkarın, hafifçe soğutun, bir tabağa koyun ve taze otlar dallarıyla süsleyerek servis yapın. Herkese afiyet olsun!

Et ve patatesle doldurulmuş puf böreğinden yapılan atıştırmalık turtalar-tekneler akşam yemeği menüsüne mükemmel uyum sağlar. Kendinize hakim olun: lezzetli, doyurucu, hızlı hazırlanır, herhangi bir özel beceri gerektirmez. Dolguya et ürünlerine ek olarak kıyma veya domuz eti parçaları, ince doğranmış sosis, sosis ve tavuk fileto eklenir. Balıklı çeşitleri bilinmektedir, örneğin somonla asil bir yemek hazırlanabilir.

Patates ve etin üzerine turşu ve peynir eklerseniz dolgusu daha da zenginleşecektir. Bazen mantar ekleyip teknelerde bir çeşit mini pizza oluşturuyorum. Bu arada, turtanın üstüne kızarmış yumurta koyarsanız, masanızda khachapuri'yi anımsatan bambaşka bir yemek olacak.

Milföy böreği mayasız veya mayayla yapılır - önemli değil. Kendiniz pişirmenize gerek yok; bugünlerde birkaç paket alıp buzdolabına atmak çok daha hızlı, böylece kendinizi unla uğraşmaktan kurtarıyor.

Puf böreği teknesi tarifi

Neredeyse evrensel bir tarif sunuyorum. Patates ve etle doldurulmuş turta hazırlama teknolojisini kullanarak malzemeleri ekleyebilir veya değiştirebilirsiniz. Bugün patatesli tavuk tekneleri yapıyorum.

İhtiyacın olacak:

• Hamur ambalajı – 500 gr. (iki katman).
• Tavuk fileto (orijinal tarifte domuz eti deniyordu ama ben tavuğu tercih ettim).
• Büyük soğan.
• Patates – 3-4 adet.
• Yumurta.
• Turşu.
• Tereyağı – 100 gr.
• Peynir – 50 gr.
• Biber, tuz.

Etli tekneler nasıl pişirilir

Doldurmayla başlayalım. Şanslıysanız ve akşam yemeğinden kalan patates püresi varsa mutlu olun ve kullanın. Aksi takdirde patatesleri hızla soyun ve haşlayın. Püre haline getirin, bir parça tereyağı ekleyin (30 gram, tarifte belirtilenlerin hepsi değil).

Aynı zamanda ete de dikkat edin. Kıymayı pek sevmiyorum. Et ürünlerini küçük parçalara ayırmayı tercih ediyorum.

Soğan konusunda fazla telaşlı olmayın; yarım halka halinde kesin.

Et parçalarını bir tavada kızartın, üzerine soğan halkalarını ekleyin ve birlikte kızartın, dolmayı biber ve tuzlamayı unutmayın.

İlk önce bir kapakla örtün, 10 dakika sonra kapağı çıkarın ve meyve suyunun buharlaşmasını bekleyin. İş parçasını hafifçe soğutun.

Salatalıkları şeritler halinde ayrı bir kaseye kesin.

Hamur katmanlarını düzenleyin, eşit dikdörtgenlere bölün.

Fotoğraftaki gibi açın ve iki paralel kesim yapın.

Ortasına yarıkların arasına patatesleri yerleştirip düzeltin.

Üzerine püreden daha küçük miktarlarda et dolgusunu yayın.

Üstüne salatalık payetleri koyun.

Dolguyu katmanın yarısı ile örtün, bu taraftaki kesimi uzatın - dolgu hafifçe açılacaktır.

Diğer yarısını pastanın üzerine çekin, hamuru tekrar gererek dolgunun görünür kalmasını sağlayın.

Pastanın köşelerini sıkıştırın, bir tekne gibi görünecek.

Yumurtayı çırpın ve hamurun ve dolgunun üstünü fırçalayın.

Talaşları peynirin üzerine sürün ve teknenin üstünü süsleyin.

Geriye kalan tek şey fırın tepsisini yağlamak, parçaları üst üste dizmek ve fırına göndermek. Fırında kalma süresi ürünlerin büyüklüğüne göre 15-20 dakikadır. Sıcaklık – 200 o C.

Yardımcı olmak için et, patates, peynir ve salatalık içeren teknelerin adım adım hazırlanışını içeren bir video izlemenizi öneririm. Her zaman lezzetli yemekleriniz olsun!

Puf böreğinden yapılmış kıvırcık tekneler

Mantarlı bu leziz puf böreklerinde, böreğe tekne şekli veren orijinal yuvarlama yöntemini seviyorum. Kayık turtaları yapmak için herhangi bir puf böreği kullanabilirsiniz; ben mağazadan satın alınanlardan yaptım. Hamur tekneleri için pişirme sırasında kurumayacak çeşitli sulu veya yağlı dolgular uygundur.

Bu turtaları çocuklarla pişirmek faydalı ve keyiflidir, tekne oluşturma süreci çocuğun mekansal düşünmesini geliştirir, yumuşak ve esnek hamurla temas kurar, çocukların ellerinin ince çalışması konuşmayı geliştirir ve kendi kendine pişirme çocuğun yaratıcılığını ve hayal gücünü geliştirir. Ayrıca ortak yapıcı ve yaratıcı çalışma aile ilişkilerini geliştirir. O halde hadi doldurulmuş tekneler yapalım!

Turta ne pişirilir - tekneler

20-22 turta için

Hazır puf böreği (mayasız veya mayasız) – 500 g;
Mantarlar (petrol, istiridye mantarları) – 300 g;
Soğan – 1-2 kafa;
Maydanoz veya diğer yeşillikler - bir demet;
kızartmak için bitkisel yağ;
İsteğe bağlı baharatlar: fesleğen, karabiber;
Tuz;
Ekşi krema – 2 yemek kaşığı;
Nişasta veya un – 1 yemek kaşığı + 1/4 su bardağı soğuk su;
Sert peynir – 50-80 gr.

Milföy hamurlarının üstlerini fırçalamak için yumurta

Turtalar nasıl pişirilir - tekneler

Mantar dolgusunu hazırlayın

Mantarları küçük parçalar halinde kesin. Soğan - ince yarım halkalar. Soğanı sıcak yağda 2 dakika kavurduktan sonra mantarları ekleyin. Bitene kadar 7-10 dakika kızartın. Mantarları tatmak için baharat ve tuz serpin. Suyla seyreltilmiş otlar, ekşi krema ve nişasta ekleyin. İyice karıştırın. Nişastanın demlenmesini bekleyin (mantar karışımı koyulaşır), bu 1-2 dakika sürecektir.

Isıyı kapatın ve soğutun.

Mantar dolgusunu hazırlayalım!

Ayrı olarak peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Bitmiş puf hamur işlerindeki mantar dolgusu böyle görünecek!

Hamur tekneleri nasıl yapılır

Hamuru paketin üzerindeki talimatlara göre çözdürün (genellikle bu yaklaşık 20 dakika sürer). Hamur tabakalarını kareler halinde kesin. (Paketin içinde her biri 9 kareye kesilmiş 2 katman vardı).

Her kareyi 15x15 boyutunda açın (keseceğiniz büyük fincan veya kasenin boyutuna uygun). Bir daire kesmek için büyük bir bardak kullanın. Daha sonra daha küçük bir kap alın ve büyük olanın içine bir daire kesin, ancak altta ve üstte (iç dairenin jantla birleşim yeri, aksi takdirde jant düşecek) her biri 1 cm'lik el değmemiş (kesilmemiş) bölümler bıraktığınızdan emin olun. kapalı).

Önce büyük bir daireyi, sonra içinde küçük bir daireyi kesip, daha sonra küçük buklelerin oluşturulduğu küçük eklemler bırakıyoruz.

Jantın sol tarafını sağa, sağ tarafını da solun altına koyuyoruz. Veya sağ elini kullanıyorsanız tam tersi)))

Sonra şu numarayı yapın: Sağdaki ve soldaki saç bantlarını alın ve birbirine geçirin.

Bu, birbirine geçirilen saç bantlarını iç içe geçiren sonsuzluk işaretidir.

Hamurun çapraz kenarları, hamurun iç çemberinde sınırlar oluşturur. Bu şekilde hamur teknesi elde edilir.

İç içe geçmiş jantları iç dairenin kenarlarına yerleştirin

Turtaların montajı - tekneler

Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Eğer yoksa fırın tepsisini yağla yağlayın veya üzerine un serpin. Boş boşlukları - tekneleri bir fırın tepsisine yerleştirin. El becerisine güveniyorsanız, önceden doldurulmuş turtaları bir fırın tepsisine aktarabilirsiniz.

Dolguyu bir yığın halinde yayın

Her pastanın kenarları arasına 2 çay kaşığı dolgu koyun. Üzerine biraz peynir ekleyin.

Fırın tepsisindeki tekneler

Hamuru, çırpılmış yumurta ve 1 yemek kaşığı soğuk su karışımına batırılmış bir bez veya fırçayla fırçalayın.

Kayıkları dolgulu olarak 220 derece C sıcaklıkta hamur kızarana kadar pişirin.

Kayık şeklinde turtaların bulunduğu fırın tepsisi

Turtalar hazır!

Tekneler yakında tatlı sıcak çayla yola çıkacak!

Tekne hazırlamanın özellikleri - dolgulu açık turtalar

Turtalar - teknelerin hazırlanması kolaydır, sadece fazlalığı kesmemeye dikkat etmeniz gerekir - hamurun dış halkasını ve iç çemberi birbirine bağlayan jumperlar bırakın.

İç daireyi saplı bir bardakla işaretlemek benim için uygundu; tamamen kesmenin imkansız olduğunu unutursam, kupanın sapı doğal bir engel (en azından bir tarafta) gibi davrandı, süreç bağlantı şeridinin karşı tarafta tutulması irade çabasıyla kontrol edilmek zorundaydı;))

Teknelerin kenarlarının çok düz olması ve dolgunun dışbükey (kaydırak şeklinde düzenlenmiş) olması korkutucu değildir. Fırında pişmiş ürünler büyüyecek ve turtaların iyi kenarları yeterli yükseklikte olacaktır.

Bukleler - mantarlı ve peynirli tekneler hazır!

Hamurun masaya ve oklavaya yapışmasını önlemek için ne yapılmalı

Kesme masasına un serpmeniz, oklavanızı ve ellerinizi aynı şekilde toz haline getirmeniz gerekiyor, böylece milföy hamuru açıldığında yapışmayacaktır.

Tekneleri kesmek için hangi kaplar kullanılmalı

Yaklaşık 15 cm çapında büyük bir kasem ve daha küçük bir çay bardağım vardı. Hamurun iç çemberinin kenarı (halkası) yaklaşık 2,5-3 cm genişliğindeydi.

Artıklarla ne yapmalı - kalan hamur

Hamur parçalarını bir yığın halinde toplayabilir, tekrar açabilir ve daireler kesebilirsiniz. Açılan hamur çok uygun bir geometrik şekle sahip değilse, ondan başka turtalar - kruvasanlar - tarif, zarflar, üçgenler veya piramitler yapabilirsiniz. Mesela kuş üzümü ile piramitler pişirdim (yazdan dondurmuştum). Ekşi-taze tadı sevmiyorsanız, dolguya biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Hamur üçgeninin kenarlarını yukarı kaldırıp kenarlar boyunca birleştiriyoruz. İçine iç malzemesini koyuyoruz (ben kuş üzümü kullandım)

Çilek içeren piramitler pişirmeye hazır

Çileklerle hazır puf piramitleri - çok sulu ve lezzetli!

Süzme peynirli tekneler nasıl pişirilir (cheesecakes)

Lor dolgusu için hazır lor kütlesi + 1 yumurta veya süzme peynir, şeker ve ekşi krema karışımı + 1 yumurta, ayrıca tereyağı ve kuru üzüm (kuru kayısı, çilek veya kuru erik) de ekleyebileceğiniz uygundur. Süzme peynir ne kadar yağlı olursa, bu puf hamur işlerinin doldurulması o kadar lezzetli olur.

Bu puf cheesecake'leri - 500 g puf böreği teknelerini doldurmak için yaklaşık 1,5 paket lor kütlesine (300 g) ihtiyacınız olacak.

Resimlerde puf böreği tekneleri şeklinde süzme peynirli cheesecake hazırlama aşamaları

Fırında kenarlar kabaracak ve iç malzeme yayılmayacaktır, merak etmeyin!

Fırına koymadan önce lor dolgulu tekneler

Cheesecake'ler - tekneler hazır!

Ye beni!

Hamur tekneleri yapmanın başka bir yolu

Tekne şeklinde pişirme: turtalar ve açık khachapuri (daha sonra suluguni'nin üzerine bir yumurtanın kırıldığı yerler) farklı şekilde kalıplanır - ortasında dolgunun bulunduğu daire veya ovalin kenarları sıkıştırılır kenarlar. Ve çapraz hamur kenarları yok.)))

Tekne turtaları küçük ve doyurucudur. Son lokmayı bitirdiğinizde çok fazla yemiş gibi olmuyorsunuz, sadece içinizde hoş bir his oluşuyor. Çünkü fazla hamur ve yeterli dolgu yok. Tekneler çok lezzetli, gevrek, sulu ve bol mantarlı veya lor dolgulu! Bu milföy hamurlarından yeterince pişirmediğime pişmanım; yeni bir paket hamurdan hemen ikinci partiyi yapmalıydım.

Süzme peynirli katmanlı açık turtalar

Yaratıcılığınızda iyi şanslar ve afiyet olsun!

Afiyet olsun!

Milföy böreği tekneleri sorunsuz hazırlanır, sıradışı, zarif ve inanılmaz lezzetli olurlar. Bu sadece kahvaltı için mükemmel. Bunun tembeller için bir yemek pişirme fikri olduğunu söyleyebiliriz çünkü tekneler için hazır bir taban kullanacağız. Ancak tüm bu sadeliğe rağmen, eşsiz bir tada sahipler: hafif, gevrek, içi narin et dolgulu ve üstte peynir kabuğu.

Puf böreği tekneleri

İçindekiler:

• Mayasız puf böreği – 400 gr
• Tavuk fileto – 300 gr
• Büyük soğan (kırmızı) – 1 adet.
• Patates – 3-4 adet.
• Tereyağı – 50 gr
• Bitkisel yağ - 20 ml
• Salatalık turşusu – 1 büyük veya 3-4 kornişon
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Yeşil soğan - 2 tüy
• Dereotu - 2 dal
• Tuz - 1/2 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Ürünleri listeye göre hazırlayacağız
2. İlk adım, puf böreğinin buzunu çözmektir.
3. Patatesleri soyun, küp küp doğrayın, su ekleyip haşlayın. Tuz ekle.
4. Tavuk etini yıkayıp mümkün olduğu kadar ince doğrayın
5. Kırmızı soğanı soyun ve dörde bölün.
6. Kırmızı soğan soğanla değiştirilebilir
7. Tavuk etini bitkisel yağda yüksek ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın. Soğanı, tuzu ekleyin, kapağını kapatın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
8. Haşlanmış patatesleri tereyağ ile ezip püre haline getirin
9. Çözünen hamuru tabaklara paylaştırın, benimki bu şekilde sarılmıştı.
10. Her bir tabağı oklava ile biraz açın ve fotoğraftaki gibi iki dikdörtgen parçaya bölün.
11. Her dikdörtgenin karşıt taraflarında kesimler yapın
12. Patates püresini her dikdörtgenin ortasına yerleştirin.
13. Bir sonraki kızarmış et ve soğan katmanını yerleştirin.
14. Salatalık turşusunu ince yarım halkalar halinde kesin ve etin üzerine koyun.
15. Tekneleri her iki taraftan kapatın. Hamurdaki kesikler turtanın ortasında olacak.
16. Bir tekne gibi görünmesi için ürünün kenarlarını her iki taraftan sıkıştırın.
17. Pişirme kağıdını fırın tepsisine yerleştirin. Kayıkları yerleştirin ve çırpılmış yumurta ile fırçalayın
18. 200 derecede güzelce altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
19. Milföy böreği tekneleri hazır.

Patatesli puf böreği tekneleri

İçindekiler:

• patates - 1 kg.
• et (herhangi biri) - 400 gr.
• soğan - 1 büyük
• Milföy böreği - 500 gr (Hazır mayalı hamurum vardı, kareler halinde kesilmiş.)
• yumurta - 1 adet (tekneleri yağlayın)

Hazırlık:

1. Patatesleri haşlayın ve genellikle aileniz için yaptığınız gibi patates püresi yapın.
2. Eti parçalara ayırın (domuz eti var, omuz kısmı var, yağsız değil), soğanı yarım halkalar halinde kesin ve her şeyi aşağıdaki gibi kızartın... et yüksek ateşte, 3 dakika karıştırdıktan sonra soğanı ekleyin, karıştırın, azaltın gazı açın ve kapağın altında 10 dakika daha pişirin... sonra kapağı açın ve suyu orta ateşte 4 dakika daha hafifçe buharlaştırın. kapatmak!
3. Salatalıkları yarım halkalar veya şeritler halinde kesin (eğer büyükse). Sadece salamura veya fıçı salatalık (salatalık, mağazadan satın alınan salatalıklar çok kuvvetli sirke kokar..), eğer daha fazla salatalığınız varsa ekleyin, pişman olmayacaksınız!
4. Çözülmüş hamuru 4 parçaya bölüyoruz (her katmanda 2 tane vardı, 8 tekne çıktı), yuvarlıyoruz, ortaya çıkan dikdörtgen bizimkinden üç kat daha büyük. Açılan hamurun kenarları orta kısmına göre biraz daha incedir.
5. Ortasına hazırlanan püreden iki veya üç yemek kaşığı (tepeleme) koyun... Ortasına kızarmış et ve doğranmış salatalıkları koyun. Yanlarda uzunlamasına kesimler yapıyoruz.
6. Bir fırın tepsisine yerleştirin, tavada çok az yerim var ve her bir tekneyi pişirme kağıdıyla kapladım. tekneleri çırpılmış tavuk yumurtasıyla yağlayın, içine biraz döküp ortasını rendelenmiş peynirle hafifçe kaplayabilirsiniz.
7. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun... kızarsın, tüm malzemeler zaten hazır olduğundan 25 dakika yeterli olacaktır.

Puf böreği tekneleri

İçindekiler:

• Mayasız puf böreği - 1 paket,
• tavuk filetosu - 300 gr,
• soğan - 1 adet.,
• kırmızı soğan - 1 adet.,
• patates - 2 adet.,
• salatalık turşusu - 1 adet.,
• tereyağı - 20 gr,
• yumurta - 1 adet.,
• tuz,
• biber,
• yeşillikler - tatmak.

Hazırlık:

1. Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin. Soğanı doğrayın ve şeffaf olana kadar bir tavada kızartın. Filetoyu soğana ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve yarı pişene kadar kızartın.
2. Haşlanan patatesleri çatalla ezip tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Salatalık turşusunu küçük şeritler halinde kesin. Hamur katmanını kareler halinde kesin, her birinin üzerine birer kaşık patates, üstüne kıyma tavuk ve turşu koyun.
3. Hamurları yanlarından hafifçe kesip teknelere yuvarlayın. Tekneleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sürün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Taze otlarla servis yapın.

Tavuk filetolu puf böreği tekneleri

Dolgunun öne çıkan özelliği, patates püresi ve tavuk fileto ile birlikte puf böreğine sarılmış salatalık turşusudur. Kayıkların dışı altın renginde, çıtır, içi sulu oluyor. Lezzet olarak tamamen kendilerine yeterler ve herhangi bir ilaveye ihtiyaç duymazlar. Bu puf böreklerini en kaprisli aile üyeleri için bile akşam yemeğinde yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• hazır puf böreği (mayasız) - 500g
• tavuk fileto – 350g
• soğan - 1 adet. (orta boy)
• patates - 3-4 adet.
• salatalık turşusu - 2 adet. (orta boy)
• tereyağı - 50g
• peynir - 70g
• yumurta - 1 adet.
• biber, tuz - tatmak
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Soyulmuş kafayı oldukça ince doğrayın. Tavuk filetoyu da küçük küpler halinde kesiyoruz. Yağı bir tavaya dökün ve tavuk filetoyu soğanla birlikte 8-10 dakika kızartın. Soğanın yanmaması için sürekli karıştırın. Kapatmadan önce tadına tuz ve karabiber ekleyin.
2. Patatesleri soyun ve tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin. Yumuşak patatesleri ezin, biraz tereyağı ve karabiber ekleyin. Hafifçe kuru patates püresi alıyoruz.
3. Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesip peyniri rendeliyoruz. Çözülmüş puf böreğini alın ve kareler halinde kesin. Paket genellikle her biri 250 g'lık iki kare katman içerir, bu nedenle her kareyi dört parçaya böleriz.
4. Daha sonra küçük bir kare milföy hamuru alın ve dikdörtgen şeklinde açın. Boyutu yaklaşık 14*18 cm olmalı, daha sonra fotoğraftaki gibi kesimler yapıyoruz.
5. Yarıkların arasına patates püresini yerleştirin. Yaklaşık iki yemek kaşığı. Bunu eşitleyelim. Kızartılmış tavuk filetoyu pürenin üzerine yerleştirin. Ve dolguyu turşuyla bitiriyoruz.
6. Şimdi tekneyi oluşturmaya başlıyoruz. Öncelikle hamurun bir kenarını dolgunun üzerine katlayın. Kesim dolgunun tam ortasında olmalıdır. Daha sonra ikinci kenarla örtün. Kesimler eşleşmelidir. Artık sonlar. Hamuru parmaklarınızla sıkın, flagellum şeklinde bükün. İşte bu, ilk tekne hazır.
7. Tüm puf hamur işleri hazır olduğunda, bunları bir fırın tepsisine aktarın. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun. 10-15 dakika sonra tekneleri çıkarıyoruz.
8. Milföy hamuru kabardı ve kahverengileşmeye başladı. Kayıklara rendelenmiş peynir serpin ve tekrar sıcak fırına verin. 20 dakika daha bekletin, bu süre zarfında peynir güzelce eriyecek ve teknelerin kenarları lezzetli bir şekilde kızaracaktır. Milföy hamurlarını sıcak olarak servis edin. Bunları bir tutam taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Hızlı puf böreği tekneleri

Bu hamur işi çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor, sıradışı, zarif ve çok lezzetli çıkıyor! Teknelerin dolgusu tavuk, soğan, patates, turşu ve peynirden oluşuyor. Milföy böreği hem mayalı hem de mayasız uygundur. Bağımsız bir yemek olarak veya ilk yemeklerle birlikte servis edilebilir. Öyleyse başlayalım!

İçindekiler:

• patates,
• sert peynir,
• turşu,
• puf böreği,
• tuz, karabiber,
• kuru soğan,
• tavuk fileto,
• tavuk yumurtası
• sebze yağı.

Hazırlık:

1. İlk önce kalın kıvamlı patates püresi hazırlayın.
2. Tavuk filetoyu parçalara ayırın.
3. Doğranmış soğanı yağda kızarana kadar kızartın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
4. Daha önce çözülmüş olan her bir puf böreği katmanını 4 kareye kesin.
5. Hamuru hafifçe açın. Yan kesimler yapın.
6. Patates püresini hamurun ortasına yerleştirin.
7. Patates için - soğanlı tavuk.
8. Daha sonra kaba bir rende üzerine rendelenmiş salatalık. Salatalıklar rendelendikten sonra fazla sıvıdan sıkılmalıdır.
9. Öncelikle hamuru bir kenarından katlayın, dikey kesimin ortada olduğundan emin olun.
10. Daha sonra hamurun diğer tarafını da ortasına keserek kapatın.
11. Teknenin uçlarını sıkıştırın.
12. Tekneleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
13. Tekneleri (sadece hamur) çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
14. Teknelerin dolgusunu rendelenmiş peynirle serpin.
15. 180°C'de fırınınızın durumuna göre yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
16. Lezzetli teknelerimiz hazır.

Tavuklu puf böreği teknesi

İçindekiler:

• patates - 1 kg.
• tavuk göğsü - 400 gr.
• soğan - 1 adet,
• salatalık turşusu - 4 adet.
• hazır mayalı puf böreği - 500 gr.
• yumurta - 1 adet.
• sert peynir - 100 gr

Hazırlık:

1. Patatesleri haşlayın ve patates püresini hazırlayın.
2. Tavuk etini (herhangi bir et kullanabilirsiniz) parçalara ayırın.
3. Büyük bir soğanı yarım halkalara kesin ve her şeyi aşağıdaki gibi kızartın. Önce eti yüksek ateşte 3 dakika karıştırarak pişirin, ardından soğanı ekleyin, karıştırın, ısıyı azaltın ve kapağın altında 10 dakika daha pişirin.
4. Daha sonra kapağı çıkarın ve suyu orta ateşte 4 dakika daha biraz buharlaştırın ve kapatın.
5. Salatalık turşusunu daireler veya şeritler halinde kesin. Yalnızca salamura veya fıçı salatalık; salatalık turşusu uygun değildir.
6. Çözülmüş hamuru dört parçaya bölüyoruz (her katmanda iki tane vardı, 8 tekne çıktı), yuvarlıyoruz, ortaya çıkan dikdörtgen bizimkinden üç kat daha büyük. Açılan hamurun kenarları orta kısmına göre biraz daha incedir.
7. Ortasına üç yemek kaşığı dolusu hazırladığınız püreyi koyun.
8. Ortasında kızarmış et ve dilimlenmiş salatalık. Yanlarda uzunlamasına kesimler yapıyoruz.
9. Şimdi kesim ortada olacak şekilde her iki tarafı da sırayla sarıyoruz.
10. Ürünümüze kayık şekli verip kenarlarını sıkıştırıyoruz.
11. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
12. Kayıkları çırpılmış tavuk yumurtasıyla yağlıyoruz, içine biraz döküp ortasını rendelenmiş peynirle hafifçe kaplayabilirsiniz.
13. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
14. Kahverengi olsun, tüm malzemeler zaten hazır olduğundan 25 dakika yeterli olacaktır.

30 dakikada puf böreği tekneleri

İçindekiler:

• Puf böreği - 600 gram
• Patates püresi - 250 gram
• Et - 150 gram
• Soğan - 1 adet
• Salatalık turşusu - 1-2 adet
• Yumurta - 1 adet

Hazırlık:

1. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Ben hazır puf böreği alıyorum ama siz kendiniz de kolaylıkla yapabilirsiniz. Patates püresini önceden hazırlayın; genellikle akşam yemeğinden kalan bir miktar olur.
2. Eti mümkün olduğu kadar ince kesin. Büyük, keskin bir bıçak bu konuda size yardımcı olacaktır.
3. Eti yarı pişene kadar kızartın. İnce doğranmış soğanı ekleyip iki malzeme pişene kadar kavurun.
4. Bu arada salatalığı küçük küpler halinde kesin.
5. Milföy hamurunu çözdürün ve dikdörtgenler halinde kesin.
6. Her dikdörtgeni açın ve fotoğrafta gösterildiği gibi kesimler yapın.
7. Dolguyu hamurun ortasına yerleştirin: önce patates püresi, ardından et ve salatalık.
8. Bir tekne oluşacak şekilde kenarları katlayın.
9. Hamuru çırpılmış yumurta ile yağlayın. Tekneleri fırında 180 derecede 15 dakika pişirin.
10. Milföy böreği tekneleri 30 dakika içinde hazır. Onları zevkle yiyin!

Puf böreği tekneleri

İçindekiler:

• patates - 1 kg.
• et (herhangi biri!!!) - 400 gr.
• soğan - 1 büyük
• salatalık turşusu - 3-4 adet (küçük)
• Milföy böreği - 500 gr.(Ben hazır mayalı hamurum vardı, kare şeklinde kestim...)
• yumurta - 1 adet (tekneleri yağlayın)
• sert peynir - 50 gr (tekneleri serpmek için, ancak onsuz da yapabilirsiniz)

Hazırlık:

1. Patatesleri haşlayın ve genellikle aileniz için yaptığınız gibi patates püresi yapın.
2. Eti parçalara ayırın (domuz eti var, omuz kısmı var, yağsız değil). Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve her şeyi şu şekilde kızartın... eti yüksek ateşte, 3 dakika karıştırarak, ardından soğanı ekleyin, karıştırın, gazı azaltın ve kapağın altında 10 dakika daha pişirin... sonra kapağı açın. ve suyu orta ateşte 4 dakika daha hafifçe buharlaştırın. kapatmak!
3. Salatalıkları yarım halkalar veya şeritler halinde kesin (eğer büyükse). Yalnızca salamura veya fıçı salatalık (salatalık turşusu, mağazadan satın alınan salatalıklar çok kuvvetli sirke kokar...), eğer daha fazla salatalığınız varsa ekleyin, pişman olmayacaksınız!
4. Çözülmüş hamuru 4 parçaya bölüyoruz (her katmanda 2 tane vardı, 8 tekne çıktı), yuvarlıyoruz, ortaya çıkan dikdörtgen bizimkinin ¼ katı üç kat daha büyük. Açılan hamurun kenarları orta kısmına göre biraz daha incedir.

Patates, et ve salatalıklı tekneler

Patates, et ve salatalıktan oluşan puf böreği tekneleri harika bir yemektir. Et yemeği, garnitür, meze ve hatta ekmek içeren tam bir akşam yemeğidir. Tekneler çok renkli görünüyor, içinden garnitür çıkan büyük bir hamur tatlısını andırıyor. Tadı tek kelimeyle mükemmel - patates püresinin etle klasik kombinasyonu hiçbir gurmeyi kayıtsız bırakmayacak. Ve salatalık turşusu sadece yemeğin tadını vurgulayacaktır. Servis yaparken teknelere otlar serpmenizi tavsiye ederim. Belirtilen miktardaki malzeme 4-8 porsiyon yapar.

İçindekiler:

• patates – 1 kg
• domuz eti – 400 gr
• soğan – 1 adet. (büyük boy)
• fıçı salatalık turşusu - 3-4 adet. (küçük boy)
• puf böreği – 400 gr yumurta
• tavuk – 1 adet.
• sert peynir – 50 gr

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, kaynatın ve her zamanki gibi patates püresini hazırlayın. Önceden hazırladım.
2. Domuz etini ince ince doğrayın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, ardından ısıtılmış bir tavada yumuşayana kadar kızartın.
3. Genellikle şunu yapıyorum: Eti yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika karıştırarak kızartın, ardından soğanı ekleyin, karıştırın, gazı azaltın ve üstü kapalı olarak 10 dakika pişirin.
4. Daha sonra kapağı açın ve orta ateşte, suyu hafifçe buharlaşana kadar 5 dakika pişirin. Et hazır. Bu sefer gulaşı bu tarife göre hazırlayıp buzdolabına koydum.
5. Salatalıkları halkalar veya büyükse yarım halkalar halinde kesiyoruz. Tuzlu veya fıçılı olanların kullanılması tavsiye edilir. Dilerseniz tarifte belirtilenden daha fazla salatalık ekleyebilirsiniz, bu sadece yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
6. Bitmiş puf böreğini çözün ve 4 parçaya bölün. Başlangıçta hamurum 4 parçadan oluşuyordu. Yapmak istediğiniz teknenin büyüklüğüne göre her parçayı tekrar ikiye bölebilirsiniz. 4 adet avuç içi büyüklüğünde tekne hazırladım.
7. Daha sonra, her hamur parçasını orijinal boyutunun üç katına çıkacak şekilde bir dikdörtgen şeklinde açın. Açılan dikdörtgenin kenarları ortadan biraz daha ince olmalıdır. Yanlarda eşit boylamasına kesimler yapıyoruz.
8. Her teknenin ortasına iki yemek kaşığı hazırlanmış püre koyun, üstüne bir kat et ve salatalık dilimleri koyun.
9. Daha sonra kesim ortada olacak şekilde her iki tarafı sırayla sarıyoruz. Bunun gibi.
10. Ürünümüze kayık şekli verip kenarlarını dikkatlice sıkıştırıyoruz. Bazı yerlerde çok fazla hamur olduğu ortaya çıkarsa, fazlalığı dikkatlice çıkarın.
11. Yumurta karışımını hazırlayın ve tekneleri bununla fırçalayın. Daha sonra teknelerin birbirine değmemesi için bunları bir fırın tepsisine yerleştirin. Bunun için folyo ile yanlarına tek tek yerleştirdim.
12. Kayıkların kesimlerine rendelenmiş peynir serpin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika veya teknelerin her tarafı kızarıncaya kadar bekletin.

Puf böreği tekneleri

İçindekiler:

• yumurta - 1 adet;
• salatalık turşusu - 150 gr;
• patates - 1 kg;
• et (domuz eti, sığır eti) - 400 g;
• ampul;
• 50 gr sert peynir;
• puf böreği - 500 gr.

Pişirme metodu:

1. Soğanı halkalar halinde kızartın ve küçük et parçalarını kızartın, patates püresi yapın ve salatalıkları yarım halkalar halinde kesin.
2. Hamurun buzunu çözün, kareler halinde kesin, yuvarlayın ve her dikdörtgenin ortasına biraz patates püresi, salatalık ve et koyun.
3. Daha sonra hamurun kenarlarında uzunlamasına kesikler yapın ve kenarlarını sıkıştırın.
4. Bir fırın tepsisini parşömenle örtün ve dolgulu tekneleri oraya yerleştirin.
5. Her tekneye çırpılmış yumurta sürün ve biraz rendelenmiş peynir serpin.
6. Yemeği 180 derecede 25 dakika pişirin.
7. Güzel kokulu puf böreği tekneleri çok lezzetli çıkıyor.
8. Yemek yapmayı deneyin! Hoş bir sürpriz olacak ve iyi besleneceksiniz.

World Wide Web'de pek çok bilgiyi inceledikten sonra, puf böreği tekneleri için harika bir tarifle karşılaştım. Akşam yemeğinde bir sonraki yemeğin aynen böyle olmasına karar verildi! Bu arada kocamı şaşırtmayı başardım. Sevdiklerinizi bu eşsiz lezzetle şımartın!

Puf tekneleri - açık turtalar

Mantarlı bu leziz puf böreklerinde, böreğe tekne şekli veren orijinal yuvarlama yöntemini seviyorum. Kayık turtaları yapmak için herhangi bir puf böreği kullanabilirsiniz; ben mağazadan satın alınanlardan yaptım. Hamur tekneleri için pişirme sırasında kurumayacak çeşitli sulu veya yağlı dolgular uygundur.

İçindekiler:

• Hazır puf böreği (mayasız veya mayasız) – 500 g;
• Mantarlar (petrol, istiridye mantarları) – 300 g;
• Soğan – 1-2 kafa;
• Maydanoz veya diğer yeşillikler - bir demet;
• kızartmak için bitkisel yağ;
• İsteğe bağlı baharatlar: fesleğen, karabiber;
• Tuz;
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı;
• Nişasta veya un – 1 yemek kaşığı + 1/4 su bardağı soğuk su;
• Sert peynir – 50-80 gr.
• Milföy hamurlarının üstlerini fırçalamak için yumurta

Pişirme metodu:

1. Mantarları küçük parçalar halinde kesin. Soğan - ince yarım halkalar. Soğanı sıcak yağda 2 dakika kavurduktan sonra mantarları ekleyin. Bitene kadar 7-10 dakika kızartın. Mantarları tatmak için baharat ve tuz serpin. Suyla seyreltilmiş otlar, ekşi krema ve nişasta ekleyin. Devamını oku:
2. İyice karıştırın. Nişastanın demlenmesini bekleyin (mantar karışımı koyulaşır), bu 1-2 dakika sürecektir. Isıyı kapatın ve soğutun. Mantar dolgusunu hazırlayalım! Ayrı olarak peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bitmiş puf hamur işlerindeki mantar dolgusu böyle görünecek! Hamur tekneleri nasıl yapılır Paketin üzerindeki talimatlara göre hamurun buzunu çözün (bu genellikle yaklaşık 20 dakika sürer).
3. Hamur tabakalarını kareler halinde kesin. (Paketin içinde her biri 9 kareye kesilmiş 2 katman vardı). Her kareyi 15x15 boyutunda açın (keseceğiniz büyük fincan veya kasenin boyutuna uygun).
4. Bir daire kesmek için büyük bir bardak kullanın. Daha sonra daha küçük bir kap alın ve büyük olanın içine bir daire kesin, ancak altta ve üstte (iç dairenin jantla birleşim yeri, aksi takdirde jant düşecek) her biri 1 cm'lik el değmemiş (kesilmemiş) bölümler bıraktığınızdan emin olun. kapalı). Önce büyük bir daire kesiyoruz, sonra içinde küçük bir daire kesiyoruz, küçük eklemler bırakarak daha sonra küçük bukleler oluşturuyoruz.Jantın sol tarafını sağa koyuyoruz ve sağ tarafını alttan geçiriyoruz. sol. Veya sağ elini kullanıyorsanız tam tersi))) Sonra şu numarayı yapın: sağdaki ve soldaki saç bantlarını alın ve birbirine geçirin.
5. Bu sonsuzluk işareti ile birbirine geçirilen kenarlar iç içe geçmektedir.Hamurun çapraz kenarları hamurun iç çemberindeki kenarları oluşturmaktadır. Bu şekilde hamur teknesi elde edilir. İç içe geçmiş jantları iç dairenin kenarlarına yerleştirin Turtaların - teknelerin montajı Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Eğer yoksa fırın tepsisini yağla yağlayın veya üzerine un serpin.
6. Boş boşlukları - tekneleri bir fırın tepsisine yerleştirin. El becerisine güveniyorsanız, önceden doldurulmuş turtaları bir fırın tepsisine aktarabilirsiniz. Bir yığın dolguyu yerleştirin.Her turtanın kenarları arasına 2 çay kaşığı dolgu koyun. Üzerine biraz peynir ekleyin. Fırın tepsisindeki tekneler, çırpılmış yumurta ve 1 yemek kaşığı soğuk su karışımına batırılmış bir bez veya fırça ile hamuru yağlayın. Kayıkları dolgulu olarak 220 derece C sıcaklıkta hamur kızarana kadar pişirin.