Salatalık turşusu salatası nasıl yapılır? Kış için salatalık ve soğan salatası Parmaklarınızı yalayacaksınız - bitkisel yağ ve sarımsakla adım adım fotoğraf tarifi

Kış için salatalık salatası - tarifler - bunlar kışın sofranız için en lezzetli salatalıklardır. Soğuk mevsimde ailenizi veya arkadaşlarınızı salatalık salatası ile memnun edebilirsiniz, çünkü bu ana yemeklere mükemmel bir katkıdır, ayrıca kavanozların içindekiler rassolnik, solyanka veya herkesin favorisi “Olivier” hazırlanırken kullanılabilir. çorba.

Kışa yönelik salatalık salatası tarifleri çok çeşitli olacak çünkü herkesin farklı zevkleri var. Bu tür müstahzarları hazırlarken domates, soğan, havuç, lahana gibi diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz, sarımsak, karabiber, tuz, sirke ve bitkisel yağı unutmayın.

Daha egzotik malzemelerden bahsedersek, bunların arasında kişniş ve kırmızı biber de vardır. Kışlık salatalık salatası yapmak oldukça basit, iştah açıcı içeriklere sahip kavanozları fazla çaba harcamadan kapatabilirsiniz, ayrıca para açısından da nispeten ucuzdur. En önemli şey, tüm faydalı maddeleri tam olarak içerecek yüksek kaliteli hammaddeleri seçmektir. Ayrıca kışa hazırlanan tüm salatalıkların erken olgunlaşan salata çeşitleri olmadığından emin olun.

Kış için salatalık salatası - tarifler. Kış için salatalık salatasının bir sırrına dikkatinizi çekmek istiyoruz - gerçek şu ki, onları hazırlamak için bütünüyle "görünmeyecek" "sunulamayan" salatalıkları kullanabilirsiniz. Kesme yöntemlerine gelince, birçoğu var - bunları ince daireler, yarım halkalar, küpler, çubuklar halinde, yarıya veya uzunlamasına kesebilirsiniz.

Kış için basit salatalık salatası

Kışın en yaygın salatasını üreten en yaygın tarif. Bu sadeliğin içinde pek çok avantaj gizlidir. Öncelikle bu salatanın hazırlanması oldukça kolaydır. İkincisi, tarifin kesin "gerçekçi" doğasına rağmen, sonuç oldukça hoş tada sahip bir sebze atıştırmalıktır. Üçüncüsü, bu salata kış doğaçlamaları için uygun bir temel oluşturur: lahana ve havuçla karıştırılabilir, turp ve nar taneleri ile çeşitlendirilebilir ve tatlı mavi soğan ve zeytinlerle süslenebilir.

İçindekiler:

• Salatalık - 4 kg;
• Soğan - 1 kg;
• Bitkisel yağ (kokusuz) - 200 g;
• Sirke %6-9 - 8 yemek kaşığı;
• Şeker - 200 gr;
• Tuz - 8 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları yıkayın, kurutun ve 4 mm kalınlığa kadar dilimler halinde kesin;
2. Soyulmuş soğanı küçük yarım halkalar halinde kesin;
3. Sebzeleri geniş bir kaseye koyun, şeker, tuz ve sirkeyle karıştırın;
4. Yağ ekleyin ve ara sıra karıştırarak salatayı serin bir yerde 3 saat bekletin;
5. Belirtilen sürenin sonunda salatalık salatasını sterilize edilmiş küçük kavanozlara koyun;
6. Salatalıkların salamura edildiği kaseden çıkan suyu dökün;
7. 15 dakika sterilize edin, ardından kavanozları kapaklarla kapatın ve bir battaniye veya havluyla örtün;
8. Bir gün sonra kavanozlar kilerde saklanmak üzere yeniden düzenlenebilir. Afiyet olsun!

Olgunlaşmış salatalıklar bile diğer ürünlerle birlikte harika havyar olarak kullanılabilir, doğranabilir ve hazırlanabilir. Kışa salatalık salatası nasıl hazırlanacağına dair talimatlarımızı takip ederek sofranız için mükemmel mezeyi elde edeceksiniz. Malzemeleri ve oranlarını denemeyi unutmayın; kış için salatalık salatası hazırlamak sizin için eğlenceli bir süreç haline gelecektir! Birçok kişi kış için salatalık salatası hazırlıyor. Birçok tarifi olan çok popüler bir yemek.

Çok yakında bu lezzetli ve sağlıklı sebzelerin olgunlaşma zamanı gelecek, ancak bazıları zaten seralarında bulunduruyor olabilir. Salatalıklar sadece çok fazla vitamin içermekle kalmaz, aynı zamanda figürünüz ve sağlığınız için korkmadan onları büyük miktarlarda yiyebilirsiniz.

Elbette salatalıkları saklayıp çok lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz ama kışa yönelik hazırlanmış salatalık salatasının güzel yanı, hazır bir yemek olması, tabağa koyup servis etmesidir. Genellikle yarım litrelik ve litrelik kavanozlarda hazırlandığı için yolda yanınızda götürebilirsiniz; açın, yiyin ve daha fazla saklama konusunda endişelenmeyin.

Kış için salatalık salatası “Parmaklarınızı yalayacaksınız”

Kışın parmak yalayan salatalık salatası büyük talep görüyor. Farklı yorumlarda ve farklı katkı maddeleri ile kapatılmaktadır. Ama asıl önemli olan, tamamen ismine yakışır olmasıdır! Bunun nedeni, her ev hanımının kendine ait bir şeyler getirmeye ve alışılmadık bir malzeme eklemeye çalışmasıdır. Aşağıda kış için parmak yalayan salatalık salataları için adım adım tarifler bulacaksınız.

Her ev hanımı rahatlıkla istediği tarifi seçip kışlık salatalık salatası hazırlamayı deneyebilir. Bu tür müstahzarların en önemli özelliği, sebzelerin işlendiğinde bile faydalı özelliklerini kaybetmemesi, böylece ailedeki herkesin vitamin stoklamasıdır.

Video tarifi “Kış için parmak yalayan salatalık salatası”

Hatta ilginçtir ki, akşam işten eve geldiğinizde salata hazırlamanıza gerek yok, sadece kavanozu açmanız yeterli, hepsi bu. Bu hazırlık iştahınızı artırabilir ve her türlü garnitürü tamamlayarak masada harika görünebilir. Yani bu hayatta her şeyi denemelisin.

Bazı tariflerin damak tadınıza uygun olmayacağından korkuyorsanız bir şişe hazırlayabilirsiniz. Yedikten sonra gelecek yıl bu tür hazırlıkları yapıp yapmayacağınız belli olacaktır. Ancak tarifin adı kendisi için konuşuyor, gerçekten parmak yalayacak kadar iyi.

İçindekiler:

• Salatalık - 4 kg;
• Sarımsak - 7 diş;
• Ayçiçek yağı - 250 ml;
• Öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı;
• Sirke %9 - 250 ml;
• Dereotu, maydanoz - her biri 1 demet;
• Şeker - yarım bardak;
• Tuz - 3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Küçük salatalıklar bu hazırlık için idealdir. Onlarla kavanozları mümkün olduğunca doldurabilirsiniz. Sebzeleri ve otları yıkayın. Ayrı kaplarda soğuk suyla 30-60 dakika bekletin. Kuru. Salatalıkları uzunlamasına 4-6 parçaya (kalınlığına bağlı olarak) kesin. Büyük bir kaseye koyun;
2. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve salatalığın “parmaklarına” ekleyin;
3. Sarımsakları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bıçakla doğrayın. Bir kaseye aktarın. Öğütülmüş karabiber serpin;

Kendi doğranmış karabiberlerinizi kullanmanız tavsiye edilir. Daha lezzetli. Ve mağazadan satın alınanların aksine, içinde küçük bir döküntü yok.

1. Şekeri ve tuzu derin bir kaseye koyun. Sirke dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir kaseye dökün;
2. Ayçiçek yağı ekleyin;
3. Malzemeleri iyice karıştırın. 2-3 saat oda sıcaklığında bekletin. Salatalıklardan dolgu olarak kullanılacak meyve suyu çıkacak;

Sıvıyı serbest bırakma sürecini hızlandırmak için üstüne baskı uygulayın.

1. 0,75-1 litrelik kavanozları alın. Bunları kabartma tozu ile iyice yıkayın. Kuru. Salatalıkları mümkün olduğunca az boş alan bırakacak şekilde sıkıca yerleştirin. Salatalıkları yerleştirdikten sonra kalan sıvıyı dökün. Kapaklarla örtün. Salatayı suyla dolu bir tencereye koyun (yaklaşık omuzlara ulaşacak şekilde). 20 dakika sterilize edin. Konserveyi yuvarlayın. Mühürü kontrol etmek için ters çevirin. Sarın ve soğuyana kadar bekleyin;
2. Salatalık salatasını kışa kadar kuru bir bodrum katında veya kilerde saklayın. Çok lezzetli çıkıyor - sadece parmaklarınızı tek tek yalamakla kalmayacak, aynı zamanda dilinizi de ısıracaksınız. Afiyet olsun!

Güneşin sıcaklığını ve ışığını emen mevsim salatalıkları sulu ve aromatiktir, bu yüzden onları daha sonra keyifle yiyebilmek için kışa hazırlamak istiyorsunuz! Bunu yapmanın en iyi yollarından biri de kışa salatalık salataları hazırlamaktır - sağlıklı, lezzetli ve hazırlaması çok kolay.

Bu yazıda sizin için topladığımız tariflerle, bu yemeğin çeşitli varyasyonlarında kışa yönelik salatalık salataları yapabilirsiniz: soğan, sarımsak, domates, havuç, çeşitli otlar ve diğer sebzeler ve Kore usulü baharatlarla. baharatlı salatalık, hardallı salatalar, salça, ketçap.

Kışın en lezzetli ve aromatik salatalık salataları her zaman burada sizi bekliyor - istediğiniz tarifi seçin ve evinizin zevkine hitap edecek mükemmel hazırlıklar yapın! Sıradan salatalık turşusu er ya da geç iğrenç hale gelebilir. Kış mevsiminde gerçekten sebze çeşitliliği ve bolluğu istersiniz. Çıtır ve yumuşak salatalıklara dayanan maydanozlu kış salatalık salatası bu durumda işe yarayacaktır.

Kış için Kore salatalık salatası

Yaz konserve zamanının başlamasıyla birlikte tüm ev hanımları için “sıcak mevsim” başlıyor ve her zaman olduğu gibi salatalık ilk sırada yer alıyor. Zaten yeterli miktarda salamura sebze kavanozu olduğunda ve olgunlaşma mevsimi henüz geçmediğinde, salata konserveleme sırası gelir. Uzun zamandır bazı insanlar salatalıklı çeşitli salatalardan kış hazırlıkları yapmaya alışmış durumdalar.

Video tarifi “Kış için Kore usulü salatalık salatası”

Başarılı tariflerden biri de kış için Kore salatalık salatası: inanılmaz lezzetli, hafif, baharatlı, aromatik. Büyük olasılıkla, bu salatanın prototipi Çin lahanasından (Kore mutfağının ulusal yemeği) yapılan kimchi idi.

Mutfak deneylerini sevenlerimiz onu salatalıkla değiştirdiler ve salatanın uzun süre saklanabilmesi ve bozulmaması için tarifi uyarladılar. Zamanla, çoğu, malzemelerin orijinal bileşiminde değişiklikler yaptı, dolayısıyla çok çeşitli tatlara yönelik birçok tarif ortaya çıktı.

İçindekiler:

• Havuç - 600 gr;
• Soğan - 600 gr;
• Sarımsak - 2 diş;
• Kornişon - 3 kg;
• Bitkisel yağ - 1 su bardağı;
• Baharatlar “Kore usulü havuç” - 1 paket;
• Sirke %9 - yarım bardak;
• Şeker - 180 gr;
• Tuz - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Kornişonlar yıkanır, üç saat soğuk suda bekletilir ve ardından küçük dilimler halinde kesilir;
2. Havuçlar ince bir rende kullanılarak rendelenir;
3. Maydanoz ince kıyılıp karışık sebzelere eklenir. Oraya Kore havuçları için bir paket baharat da yerleştirildi;
4. Sarımsakları size uygun şekilde doğrayın veya doğrayın ve karışıma ekleyin;
5. Kalan bileşenler sebze kütlesine eklenir. Kütlenin 4 saatten fazla demlenmesine izin verilmez;
6. Daha sonra her şey küçük kavanozlara konur;
7. Marul sterilize edilir. Su kaynamaya başlar başlamaz 15 dakika beklemeniz gerekir, ardından salata kavanozları çıkarılır ve konserve anahtarı kullanılarak teneke kapakların altına sarılır. Afiyet olsun!

Bu yazımızdan kışa salatalık salatası nasıl hazırlanacağını öğrenebilirsiniz. Biraz baharatlı ve sofistike bir yemek, en günlük öğle yemeği menüsüne bile mükemmel uyum sağlar. Salatadaki salatalıklar inanılmaz lezzetli. Sofraya ne kadar koyarsanız koyun o kadar yenir.

Pek çok ev hanımı kış için çeşitli salatalık salataları hazırlıyor; bunların tarifleri çeşitliliği açısından muhteşem. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü yeni bir içerik eklense veya çıkarılsa bile tarif değişiyor.

Kış için salatalık salataları - Soğuk mevsimde size yardımcı olacak tarifler sadece salatalıkların tadını hatırlamakla kalmayacak, aynı zamanda zevkle yemenizi de sağlayacaktır. Mevsim hazırlıkları size yabancı değilse, kış için en az birkaç kavanoz salatalık salatası stokladığınızdan emin olun.

Bu tür salatalarda baharatlar, otlar ve bitkisel yağlar (daha doğrusu bunların varlığı veya yokluğu) hakimdir. Kompozisyonlarını ve miktarlarını ayarlayarak kesinlikle her tadı elde edebilirsiniz! Ve başka sebzeler eklerseniz, kış için kaç tane benzersiz salatalık salatası stoklayabileceğinizi hayal edin!

Kış için Nezhinsky salatalık salatası

Nezhinsky salatası - kışa hazırlığın genel prensipleri. Hem genç salatalıklardan hem de olgunlaşmış meyvelerden kışa Nezhinsky salatalık salatası hazırlayabilirsiniz. Salatanın temeli salatalık ve soğandır ve geri kalan malzemeler salatanın tadını orijinal ve etkileyici kılar.

Salatayı iki şekilde hazırlayabilirsiniz:

1. Salatalıkları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Soğan soyulur ve yarım halkalar halinde doğranır. Sebzeler geniş bir kapta baharat, yağ ve sirke ile karıştırılır. Daha sonra sebze karışımı kavanozlara aktarılır, sterilize edilir ve sarılır;
2. Sebzeler de benzer şekilde hazırlanır. Sebzeli tavayı ateşe koyun ve 5 dakika pişirin, sirke ekleyin ve beş dakika daha kaynatın. Sıcak salata kavanozlara konulup sarılır.

Kışa Nezhinsky salatalık salatası hazırlamak için birçok seçenek var. Domates, havuç, biber veya lahana ile hazırlanır. Bu yazıda bu salatayı hazırlamak için eski, kanıtlanmış tarifleri ve yeni seçenekleri topladık.

İçindekiler:

• Soğan - 0,5 kg;
• Yenibahar ve siyah bezelye - 2-3 adet. kavanozun üzerinde;
• Salatalık – 2 kg;
• Sirke %9 - 6 yemek kaşığı;
• Bitkisel yağ - 1,5 su bardağı;
• Dereotu – 1 kavanoz başına 2-3 dal (0,5 l.);
• Şeker - 2 çay kaşığı;
• Tuz - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları yıkayın ve dilimler veya yarıya bölün;
2. Soğanı orta kalınlıkta yarım halkalar halinde kesin;
3. Yukarıdaki malzemeleri karıştırın ve tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ ekleyin;
4. Her şeyi tekrar dikkatlice karıştırın ve suyunun çıkması için 1-3 saat bekletin;
5. Salata kavanozlarının iyice yıkanması gerekiyor ancak sterilize edilmemesi gerekiyor, bu işlemi "Nezhinsky" bileşenleriyle birlikte yapacağız;
6. Yemeğin dibine dereotu dallarını, birkaç karabiberi ve istenirse bir parça acı biberi koyun;
7. Kavanozları salatalık-soğan karışımıyla doldurun ve iyice kapatın. Endişelenmeyin, içindekiler ısıtıldığında yükselip kapaklardan yırtılmayacaktır, o yüzden biraz fanatizmle bastırın. Aksi takdirde kavanozların eksik kalma ihtimali vardır;
8. Kapaklarla kapatın, bir tencereye koyun, altını bir havluyla örtün veya özel bir stand yerleştirin ve ılık (sıcak değil!) suyla doldurun, kaynatın ve 15-20 dakika sterilize edin. Daha sonra kavanozları toplayın ve soğuyana kadar sarın;
9. “Nezhinsky” salatalık salatası kışa hazır! Parlak rengini kaybetti ama salata o “Nezhinsky” tadını aldı. Afiyet olsun!

Evet, isterseniz tüm kilerinizi kışlık salatalık salatalarıyla doldurabilirsiniz! Elbette kendinizi sadece salatalıkla sınırlamamalısınız ama potansiyel nedir? Deney yaptığınızdan emin olun! Bu makale, adım adım fotoğraflar ve talimatlarla kış için en iyi salatalık salatası tariflerini içermektedir. Kışa salatalıklı lezzetli bir salatanın nasıl hazırlanacağını anlatacağız ve göstereceğiz! Hangi biçimde olursa olsun, modern ev hanımları kışa salatalık hazırlamazlar.

Pek çok insan turşuyu o kadar çok seviyor ki şehirdeki bir apartman dairesinde bile fıçı böreği yapıyor. Yeşil meyveler turşusu ve tabii ki kışa yönelik salatalık salataları oldukça popülerdir. Tarifler tüm çeşitliliğiyle sitenin bu bölümünde sunulmaktadır. Her ev hanımının, uygulama kolaylığı ve harika tadıyla kendisini şaşırtacak kendi salata tarifini bulabileceğini garanti ediyoruz. Kış için salatalık salataları, sterilizasyonsuz tarifler özellikle genç ev hanımları arasında popülerdir.

Salatalık ve soğandan oluşan kış salatası

Söylesene, kış için salatalıkları nasıl kaplarsın? En uygun fikir şudur: Hazırlanan kavanozu açın - ve lezzetli bir atıştırmalık veya mükemmel bir garnitür hazır. Salatalıkları ve soğanları bir arada kapatmak gelenekseldir - birbirleriyle mükemmel uyum içindedirler ve tüm lezzet çeşitlerini ortaya çıkarırlar. Bazen hoş bir koku yaratmak için dereotu eklenir. Koruyucu olarak sirke ve sarımsak kullanılır.

Taze, aromatik bir yemek - kış için salatalık ve soğan salatası - soğuk mevsimde gerçek bir kurtuluştur. Sadece vitamin tedarikini yenilemeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda en düşük kalorili yemeklerden biri olduğu için figürünüze de zarar vermez. Üstelik hazırlanması da kolaydır.

Bu, kendilerini ve sevdiklerini lezzetli ve sağlıklı konserve yiyeceklerle memnun etmek isteyenler için gerçekten ekonomik bir seçenektir. Önemli olan oranlara sıkı sıkıya bağlı kalmaktır ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır! Kışa salatalık ve soğan salatası hazırlamanın zamanı geldi.

İçindekiler:

• Soğan - 300 gr;
• Sarımsak - 6-8 diş;
• Dereotu, maydanoz - tatmak;
• Bitkisel yağ - 12 yemek kaşığı;
• Salatalıklar (genç) - 2 kg;
• Kırmızı acı biber - 2 adet. (veya öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı);
• Karabiber (tatlı bezelye) - 16 adet;
• Sirke %9 - 8 yemek kaşığı;
• Şeker - 3 yemek kaşığı;
• Tuz - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları yıkayın, her iki ucunu kesin, 4 mm'lik daireler halinde kesin;
2. Dereotu ve maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın;
3. Soğanı yarım halkalara kesin;
4. Sarımsakları soyun ve küçük parçalar halinde kesin;
5. Kıyılmış salatalıkları, soğanları ve sarımsaklı otları bir tencereye koyun;
6. Bitkisel yağ, sirke, karabiber ekleyin, şeker ve tuz, acı kırmızı biber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 4 saat bekletin;
7. 4 saat sonra salatanın görünümü değişmeyecek, sadece baharatlarla marine edilecek;
8. Salata karıştırılıp ortanın biraz altında ateşe verilmeli ve kaynayana kadar pişirilmelidir. Salata kaynadığı anda salatalıkların rengi değişene kadar 5 dakika pişirin ve salatayı periyodik olarak karıştırın;
9. Bitmiş salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapakları kapatın (kavanozları yuvarlamanıza gerek yoktur) ve sıcak tutmak için sıcak ve karanlık bir yere koyun. Ve sonra buzdolabına. Salatalık ve soğandan oluşan kış salatası hazır! Afiyet olsun!

Gerçekten de, konserve işlemini basitleştirebiliyorsanız neden ek bir buhar banyosu oluşturup ağır kavanozlarda turşu ve sebze taşıyasınız ki? Kanıtlanmış tarifler, mükemmel koruma seçenekleri elde etmenize yardımcı olacaktır, ancak bu tür salataları kesinlikle soğuk bir yerde saklamanız gerekeceğini unutmamalısınız. Depolama için bir mahzenin yokluğunda buzdolabı kullanmanız gerekecektir.

Kışın salatalık salatası atıştırmalıkları her sofra için hoş bir keşif olacak ve fotoğraflı, iyi seçilmiş bir tarif, yemek pişirme ve lezzetli kış atıştırmalıkları dünyası için güvenilir bir rehber olacaktır. Soğuk mevsimde kesinlikle gereksiz olmayacaklar - hem akşam yemeğine bir katkı hem de tatil masası için güzel bir aromatik yemek. Kış için salatalık konservesi temmuz ayında başlıyor. Kendi bahçenizde yetişen salatalıklar bunun için en uygun olanıdır.

Satın alırken mevsimselliği gözlemlemek gerekir, bu durumda sebzelerin gübre ile doldurulma olasılığı azalır. Kışlık salatalık salatası için ürün satın almak için en uygun zaman Temmuz ortasıdır.

Salataya eşlik eden sebzeleri seçme kriterleri benzerdir - örneğin kabak ve patlıcan. Zamanları yaz sonu - sonbahar başı. Koruma için neredeyse en yaygın ve popüler ürün salatalıktır. Salatalıkların çıtırlığını herkes sever, özellikle de tadı taze gibiyse!

Salatalık ve domatesten oluşan kış salatası

Domates ve salatalık, herkesin çok sevdiği yaz salatalarının klasik malzemeleridir. Ancak yaz geçer ve onunla birlikte bu sebzelerin dönemi de sona erer. Bu nedenle tutumlu ev kadınları kış hazırlıkları konusunda bilgilidir. Her şey, sevgili ev üyelerinizin tüm yıl boyunca tüm vitaminleri alması ve sofraya keyifle gelmesi için.

Kış için salatalık ve domates salatası - genel hazırlık prensipleri. En sevdiğiniz domates ve salatalık salatalarının ısıl işlem görmeden kavanozlara konulabileceğini öğrenmek sizi şaşırtabilir. Bu hazırlığa damak zevkinize uygun herhangi bir malzemeyi ekleyebilirsiniz: havuçlu ve dolmalık biberli soğandan lahanaya kadar. Bu tür kış salatalarının avantajı hafifliği ve tokluğudur. Kış için salatalık ve domates salatası tek kelimeyle lezzetli, buna hiç şüphe yok!

Bu atıştırmalık asla kilerde uzun süre kalmayacak. Üstelik böyle bir meze bağımsız bir yemek olarak da servis edilebilir. Salatalık ve domates en çok tüketilen sebzelerdir. Mağazada yılın herhangi bir zamanında herhangi bir biçimde bulunabilirler. Ancak bu tür sebzelerin ev yapımı müstahzarlarla karşılaştırılması pek olası değildir. Birincisi, kavanoz açıldıktan sonra tüm daireyi konserve kokusu doldurduğu için, ikincisi yazdan kalma bir domates veya salatalık turşusunun bile tadı bambaşkadır.

Ancak pek çok ev hanımı kavanozun patlama ihtimali nedeniyle vakit kaybetmek istemiyor. O zaman emek boşa gidecek. Bunu önlemek için çeşitli kurallara uymalısınız. Öncelikle eksik sebzeleri salatalara eklemeyin. İkinci olarak, kavanozu ve kapağını sterilize edin veya daha iyisi, içinde salata bulunan kapaklı bir kavanozu sterilize edin. Üçüncüsü, kavanozları büktükten sonra ters çevirmeniz ve sıcak bir battaniye veya kürk mantoyla örtmeniz gerekir. Dördüncüsü, salatalık ve domateslerdeki fazla havanın uzaklaştırılması gerekir. Bunu yapmak için alttan sonra domatesi kürdanla, salatalığı da bıçakla derinden delin.

İçindekiler:

• Domates - 3 kg;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• Sarımsak - 2 diş;
• Salatalık - 3 kg;
• Sirke %9 - 2 yemek kaşığı;
• Soğan - 1 adet;
• Dereotu - 50 gr;
• Şeker - 0,5 yemek kaşığı;
• Tuz - 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeler iyice yıkanır;
2. Salatalıklar ince halkalar halinde ezilir;
3. Domatesler düzgün dilimler halinde kesilir;
4. Mevcut kabuk soğandan çıkarılır ve ince halkalar halinde kesilir;
5. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş kavanozlara yağ eklenir;
6. Daha sonra doğranmış soğanı yerleştirin;
7. Soğanın üzerine salatalık halkaları konur;
8. Salatalıklara şeker, sirke ve tabii ki tuz eklenir;
9. Sonra dereotu ve domatesin sırası geliyor;
10. Geriye kalan tek şey kavanozları mümkün olduğu kadar kaynar suyla doldurmak ve on beş dakikalık sterilizasyonu gerçekleştirmek için bir tencereye su koymak;
11. Bu işlem tamamlandıktan sonra kavanozlar hemen sarılır. Kapakların şişmesini önlemek için kavanozların baş aşağı soğuması ve üzerinin çok sıcak bir şeyle örtülmesi önerilir. Afiyet olsun!

Herhangi bir ev hanımı kış için taze salatalıklardan salata yapabilir. Düzenli koruma sürecinde bazı ürünlerin kaldığı ancak bunları koyacak yer olmadığı herkesin başına geldi. Kış için taze salatalık salataları için pek çok tarif var ve bu tür tariflerin malzemeleri çeşitlidir.

Salatalıkların bolluğu artık zevk değil, alarma neden olduğunda, yeterli sayıda salatalık turşusu kavanozu hazırlanıp saklanmak üzere saklandığında ve hızlandırılmış ve aşırı büyümüş salatalıkların hiçbir faydası bulunmadığında, o zaman zaman gelmiştir. Hasatın %100 kullanımı ve belirleyici önlemler için savaşçılar için.

Kışın salatalık salataları bu soruna ideal çözümdür. Üstelik salatalık bildiğiniz gibi salatalarda diğer birçok sebzeyle "arkadaş olabilen" evrensel bir sebzedir. Kışa yönelik salatalık salataları için yeni, ilginç ve lezzetli tariflerle hazırlıklarınızı biraz çeşitlendirmenize yardımcı olmaktan mutluluk duyacağız.

“Kış için taze salatalık” salatası çok popüler olarak adlandırılabilir, çünkü hiç kimse bir kış gününde neredeyse taze bir sebzeyi çıtırdatmayı reddedemez, bu toplamanın avantajı ana malzemenin tutarlılığının ve elastikiyetinin korunmasıdır. bileşen. Ve web sitemizde böyle bir yayın var - ayrıntılı fotoğraflar ve açıklamalar sayesinde tüm ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edebilirsiniz.

“Kış Kralı” - kış için salatalık salatası

"Kış Kralı" kışı için salatalık salatası lezzetli, basit ve en önemlisi ucuzdur. Dedikleri gibi: ucuz ve neşeli. Gerekli malzemeler çok basit, hazırlanması da kolay ve keyifli. En önemli şey oranları korumaktır, o zaman yemek o kadar lezzetli olacak ki parmaklarınızı yalayacaksınız! “Kış Kralı” kışı için salatalık salatası - genel hazırlık prensipleri.

Kışa “Kış Kralı” salatalık salatası hazırlamak için orta boy, sert ve taze meyveler seçin. Olgunlaşmış büyük salatalıkları veya çok küçük kornişonları kullanmayın. Başlamak için sebzelerin iyice yıkanması gerekir.

Bahçede kalan dikenleri dikkatlice temizlemek için yumuşak bir fırça (eski bir diş fırçası alın) kullanabilirsiniz. Salatalıkları bir iki saat soğuk suda bekletmenin zararı olmaz. Daha sonra ana malzememizi hafifçe kurutun ve doğrudan hazırlamaya geçin.

Yarım halka veya tam halka şeklinde kesebilirsiniz. Hemen hemen tüm salatalık salatası tariflerinde soğan bulunur. Soyulması, yıkanması, kurutulması ve ayrıca yarım halkalar halinde kesilmesi gerekir. Hazırlanan sebzeleri geniş bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve otuz kırk dakika bekletin. Bu, salatalıkların suyunu salması için yapılır. İstenirse yıkanmış ve ince kıyılmış dereotu ekleyin.

Büyük bir tencerede baharatları asetik asit, şeker ve karabiberle karıştırın. Ortaya çıkan aromatik salamuraya salatalık meyveleri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Düşük ateşte yerleştirin. İşlem sırasında karıştırarak kaynatın. Sebzelerin rengi parlak yeşilden sessize döndükten sonra salata hazırdır. Derhal hazırlanan kavanozlara koyun. Hazırlanan salamura kavanozdaki salatalıkları tamamen kaplamalıdır. Anahtarla kapatıp ters çevirip sarıyoruz.

İçindekiler:

• Soğan - 1 kg;
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
• Salatalık - 3 kg;
• karabiber – 5-10 adet;
• Dereotu – 100 gr.;
• Sirke %9 – 5 yemek kaşığı;
• Şeker – 2 yemek kaşığı;
• Tuz - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları yıkayın. Bir kaseye veya tavaya yerleştirin. Soğuk suyla doldurun ve 2-3 saat bekletin. Salatalıklar neme doyurulacak ve salatada çıtır çıtır olacak;
2. Daha sonra salatalıkları ince dilimler halinde kesin. Çok ince kesmemeye dikkat edin çünkü piştikçe daha da ince olacaklardır. Büyük salatalıklar yarım halkalar halinde kesilebilir;
3. Kıyılmış salatalıkları bir tencereye veya kaseye koyun. Soğanları soyun, yıkayın ve yarım halka halinde kesin. Küçük soğanlar uzunlamasına yarım halkalar halinde kesilebilir;
4. Dereotu yıkayıp ince ince doğrayın;
5. Salatalıklara dereotu ve soğan ekleyin;
6. Winter King salatalık salatası için tüm malzemeleri karıştırın;
7. Mutfak tuzunu (kaya tuzu) ve çekilmiş karabiberi ekleyin. Bundan sonra salatayı tekrar karıştırın;
8. Kabı salatalık salatası ile örtün ve 2 saat bekletin. Bu süre zarfında salatalıkların suyunu salması gerekir;
9. Salatayı pişirmeye başlamadan birkaç dakika önce muhafaza edeceğiniz kavanozları ve kapakları hazırlayın. Kışın “Kış Kralı” salatalık salatasını 300-600 ml'lik kavanozlarda saklamak en iyisidir;
10. Kavanozların çok iyi yıkanması ve sterilize edilmesi gerekir. Bulaşık deterjanına ek olarak soda ile de silebilirsiniz. Fırında, buharda veya ocakta buharda steril hale getirebilirsiniz. “Kış Kralı” salatalık salatasını yuvarlamak için metal kapakları 2-3 dakika kaynatın;
11. Salatayı kalın dipli bir tencereye aktarın. Ocağın üzerine yerleştirin. Salatalık salatasını kısık ateşte pişirin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın;
12. Sirkeyi dökün ve şekeri ekleyin;
13. Rafine ayçiçek yağı ekleyin;
14. Salatanın yanmaması ve salatalıkların eşit şekilde pişmesi için ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Pişirme sırasında salatalıkların renk değiştirdiğini ve kahverengileştiğini göreceksiniz. Böyle olması gerekiyor. Kaynattıktan 10 dakika sonra salatalı tavayı ocaktan alın;
15. Kışa yönelik bu salatalık salatası ek sterilizasyon gerektirmez, bu nedenle onu steril kavanozlara koyun ve bir hazırlık anahtarı kullanarak yuvarlayın. Salatayı yaymanın en kolay yolu bir çorba kaşığı kullanmaktır. Afiyet olsun!

Salatalık salatası "Kış Kralı", vidalı kapaklarla kapatılmış kavanozlarda kış için iyi bir şekilde saklanabilir. Hangi kavanozları alırsanız alın, salatayı içlerine kapatarak ters çevrilmeleri gerekecektir.

Kışa yönelik diğer salata türleri gibi, bunların da sıkıca sarılması ve soğumasına izin verilmesi gerekecektir. İkinci gün kavanozlar saklanmak üzere soğuk bir yere çıkarılabilir. Bir numune almak ve lezzetli olup olmadığını anlamak istiyorsanız, bunu dikişten en geç üç gün sonra yapmanın en iyisi olduğunu unutmayın. Salata ne kadar uzun süre beklerse tadı o kadar zengin olur. Hazırlıklarınızda iyi şanslar.

Kış için domates veya salatalık salatası herkese hitap edecek çünkü en sevdiğiniz ürünlerin mükemmel bir kombinasyonudur. Bu seçenek aynı zamanda iyidir çünkü kancalı salatalık kullanabilirsiniz, çünkü onları yine de daire şeklinde kesmeniz gerekecektir. Kore versiyonu da uzun zaman önce hayranlarını buldu.

Lezzetli ve baharatlı atıştırmalıkların hazırlanması kolaydır, ancak deneyen herkesten her zaman tam not alır. Kışın salatalık salataları hazırlarken genel sterilizasyon kurallarına uymak çok önemlidir. Bu nedenle kavanozların ters çevrilmesi gerekir - bu, içeri giren havayı fark etmenize yardımcı olacaktır.

Ayrıca kavanozların iyice sarılması gerekir, bu ek sterilizasyon sağlayacaktır. İş parçasını karanlık ve serin bir yerde saklamak en iyisidir. Sebzeleri, meyveleri ve mantarları hazırlamak, nasıl bakarsanız bakın her zaman faydalıdır: En sevdiğiniz sağlıklı üründen oluşan bir kavanozu istediğiniz zaman açabilir ve tadının tadını çıkarmanın yanı sıra, korunmuş vitaminlerden de bir porsiyon alacaksınız. Ürünler hem bütün halinde hem de bazı yemeklerde kullanılabilir.

Kışlık salatalık salatası yapmayı öğrenebileceğiniz bölümümüzle sizleri tanışmaya davet ediyoruz. Bu yemek, herhangi bir durumda size birden fazla kez yardımcı olacaktır: misafirlerin gelişi veya sadece öğle veya akşam yemeğini fazla çaba harcamadan organize etme arzusu. Her zevke uygun kışlık salatalık salatası tariflerini dikkatinize sunuyoruz.

Burada bu yemeğin tamamen farklı versiyonlarını bulacaksınız: soğanlı, otlu, turplu, lahanalı, baharatlı, tuzlu ve diğerleri. Kışlık salatalık salataları, sterilizasyonsuz fotoğraflı tarifler de sitenin bu bölümünde geniş bir yelpazede bulunabiliyor.

Bu tür tariflerden korkmamalısınız, dikişi sterilizasyon olmadan bir kez hazırlamayı denedikten sonra işlemi defalarca tekrarlamak isteyeceksiniz. Kış için salatalık salataları, parmak yalama tarifleri - bu, test edilmiş, net fotoğraflara ve doğru oranlarda malzemeler, baharatlar ve ek malzemelere sahip olan herhangi bir tariftir. Web sitemizde verilen her tarifin sonunda her zaman bırakabileceğiniz veya okuyabileceğiniz yorumlar da önemli bir rol oynamaktadır.

Kışa başarılı ve lezzetli salatalık salataları hazırlamak için kanıtlanmış tariflere ihtiyacınız var. Web sitemizde yalnızca bu tür tarif seçeneklerini bulabilirsiniz! Bağımsız ve başarılı bir uygulama için tüm ev hanımı kategorilerine sunduğumuz kış için bol miktarda salatalık salatasının yanı sıra kışın lezzetli ve çeşitli olmasına izin verin.

Video tarifi “Kış için salatalık salatası”

Tünaydın arkadaşlar!

Salatalık salatası, rengarenk, lezzetli sebzelerin harika bir marine ile karışımıdır ve parmaklarınızı yalayacak kadar lezzetlidir. Sonbaharda sebze cenneti gelir ve kış için ev yapımı hazırlıklar yaparken doğaçlama yapmak için bolca yer vardır. Önceki makalede, malzemelerin oranını ve bileşimini değiştirerek bu popüler yemek için çok çeşitli tarifler elde ettik.

Salatalıklar diğer birçok sebzeyle iyi gider; bu da salatalık, havuç, domates ve soğanla kış salataları yapmamızı sağlar. Daha fazla yenibahar, sarımsak, dereotu, kişniş ve fesleğen ekleyin. Kışın açılan bir kavanoz, iyi bir atıştırmalık veya garnitür görevi görecektir. Haşlanmış patates ve yulaf lapasıyla iyi gider.

Kışa salata hazırlama teknolojisi, garantili saklama için kavanozlardaki malzemelerin kaynar suda sterilize edilmesini içerir. Sterilizasyon olmadan yapılabilecek birçok kanıtlanmış tarif olmasına rağmen.

Kış için salatalık salatası. Gerçek reçel!

Bu en lezzetli tariflerden biridir. Tadını, rengini, aromasını siz de tadabilmeniz için adım adım hazırlanışı ve fotoğrafları ile göstereceğim.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg
• sarımsak - 1 kafa
• susam - 2 yemek kaşığı. l.
• tuz - 50 gr.
• şeker - 1/2 yemek kaşığı.
• bitkisel yağ - 1/2 yemek kaşığı.
• %9 sofra sirkesi - 1/2 yemek kaşığı.
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı.
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
• hardal tohumu - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Sivilceli ve hassas kabuklu salatalıkları seçiyoruz, kabuğunu soymaya gerek yok. Sadece acı olmadığından emin olmalısın. Büyük şeritler veya daireler halinde kesin.

Öğütülmüş kırmızı ve karabiberi eşit oranlarda alıp salatalıklara ekliyoruz. Salatanın lezzet buketini arttırmak için damak tadınıza göre baharat veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Dereotu ve kişniş birbirine çok yakışacak.

Genç sarımsakları bir presten geçiriyoruz.

Hazırlığımızı daha lezzetli hale getirecek bir diğer küçük dokunuş ise susamdır. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve kaseye ekleyin.

Oraya bitkisel yağ ve sirke dökün, tuz ve şeker ekleyin.

Her şeyi iyice ve dikkatlice karıştırın. Salata kesinlikle harika görünüyor! 2 saat bekletin, turşu yavaş yavaş sebzeleri doyurur. Daha sonra bunları sıcak, sterilize edilmiş küçük kavanozlara koyup üstlerini temiz kapaklarla kapatıyoruz.

Sterilizasyon sırasında salınacak olan turşuya yer bırakarak boynuna kadar yayıyoruz.

0,650 gram hacimli kavanozları 45 dakika sterilize ediyoruz, sonra yuvarlıyoruz, kapakları aşağıda ve battaniyenin altında ters çeviriyoruz. Tamamen soğuduktan sonra serin ve karanlık bir mahzende saklayın.

Kış salatası Sterilizasyon olmadan Kış Kralı

Kış için lezzetli, kanıtlanmış bir tarif. Bu salata bir nimettir, sterilizasyon olmadan hazırlanması 1 saat sürer.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg
• sarımsak - 400 gr.
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• %9 sofra sirkesi - 40 ml.
• yenibahar - 8 bezelye

Kavanozlarda Kore salatalık salatası

Bu tarifin hazırlanması oldukça kolaydır. Ateşli, baharatlı bir turşuyla çok iştah açıcı çıkıyor. "Sıcak" bir şeyler sevenler için mükemmel bir sebze yemeği.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg
• havuç - 250 gr.
• sarımsak - 3-4 diş
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• %9 sofra sirkesi - 50 ml
• bitkisel yağ - 50 ml

Hazırlık:

Bu tarifte en basit malzemeleri kullanacağız. Her birinin farklı bir özelliği var ve bunları birleştirdiğimizde çok ama çok lezzetli bir hazırlık elde ediyoruz. Meze veya garnitür olarak kullanılabilir.

Havuçları ince şeritler halinde rendeleyin.

Salatalıkları küpler halinde kesin.

Sarımsakları bir presten geçirin.

Bunları derin bir kapta karıştırın.

Tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Karışım.

Kaseyi streç filmle kapatın ve buzdolabının rafında bir gün marine etmeye bırakın.

Sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirin, metal kapaklarla kapatın ve 15 dakika sterilize edin. Hadi toplayalım.

Kore salatalık salatasını kış için güneş ışığından uzak, serin bir odada saklıyoruz.

Kış için domates salçalı salatalık salatası

Bu tarif, salatanın sterilizasyonunu gerektirmez, bu da pişirme süresinden önemli ölçüde tasarruf sağlar.

İçindekiler:

• salatalık - 1,5 kg
• soğan - 4 adet.
• sarımsak - 1 kafa
• domates - 1,5 kg
• karabiber - 10 bezelye
• yenibahar - 8 bezelye
• karanfil - 2 adet.
• fesleğen - 1 dal
• maydanoz - 1 demet
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• şeker - 50-70 gr.
• % 9 sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Bu tarife göre salata salça ile hazırlanıyor. Ev yapımı ketçapla değiştirmenizi öneririm. Çok daha lezzetli olacak. O halde ketçap hazırlayalım.

Domatesleri soyun, doğrayın ve bir tencereye koyun. Domatesler çoktan meyve suyunu salmaya başladı. Ateşe verin, kaynatın ve kısık ateşte 8-10 dakika pişirin. Domatesler yumuşamalı.

Bunları bir blender ile domates suyu kıvamına gelinceye kadar öğütün ve ardından kalın ve yoğun hale gelinceye kadar buharlaştırın.

Tuz, şeker, tüm baharatları ve otları ekleyin. Parçalamanıza gerek yok, doğrudan demetler halinde koyun. Her şeyi dikkatlice karıştırın, sirke ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Sıcak domates sosunu bir elekten geçirin.

Ketçapın homojen ve hassas bir kıvamda kalın olduğu ortaya çıktı. Hadi deneyelim. Lezzetli! Baharatlar ve çeşniler tat ve aromalarını veriyordu.

Şimdi salatayı hazırlamaya geçelim.

Soğanı ince yarım halkalar halinde, salatalıklarını 5-7 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Sarımsakları bıçağın düz tarafıyla ezin ve ince ince doğrayın. Hazırlanan salçaya tüm malzemeleri ekleyin, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Gerekirse tuz ve şeker ekleyin.

Sıcak salatayı sıcak sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapatın ve hemen temiz kapaklarla sıkıca vidalayın.

Tamamen soğuyana kadar bırakın. Bodrumda saklıyoruz.

Soğan ve bitkisel yağ ile Nezhinsky salatası

Oldukça basit olan bu salatalık salatası, domates ve havuçla karıştırılıp, dereotu ve fesleğenle çeşitlendirilip, zeytinle süslenirse bayram sofralarında hak ettiği yeri alacaktır.

İçindekiler:

• salatalık - 400 gr.
• soğan - 100 gr.
• tuz - 2 tutam
• şeker - 2 tutam
• bitkisel yağ - 150 ml.
• %9 sofra sirkesi - 80 ml.
• yenibahar - 8 bezelye
• defne yaprağı - 4 yaprak

Salatalık salatalarını sever misiniz? Belki kendi özel tarifleriniz vardır? Bunları blog okuyucularıyla paylaşın.

Salatalıklar zaten eşit olduğunda, "bire bir", salamura edilmiş, fermente edilmiş ve kış için salamura edilmişse, orijinal salatadan birkaç kavanoz daha hazırlamayı deneyin. Önerilen tarifin iyi yanı, kesinlikle herhangi bir salatalığın buna uygun olmasıdır - büyük, küçük, çok eşit olmayan, fazla büyümüş. Bu özellikle salatalık mevsimi sona erdiğinde geçerlidir - son sebzeler zaten kıttır ve üstelik hepsi farklıdır. Bu meyvelerden bir hazırlık yapmanızı tavsiye ediyoruz.

Bu tarife göre hazırlanan kışlık soğan ve tereyağlı salatalık turşusu, hem kızarmış veya ezilmiş patateslerle tek başına tüketime, hem de diğer salatalarda veya sandviçlere ilavelerde bileşen olarak kullanılmaya uygundur.

Bu preparat için salatalıklar halkalar halinde kesilir, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, baharatlar ve yağ eklenir. Kıyılmış sebzeler bir süre marine edilmeye bırakılır, bu sırada suyunu salıverirler, daha fazla sıvı olur ve kural olarak artık ilave suya gerek kalmaz. Soğanlı marine edilmiş salatalık dilimleri çok aromatik ve çıtır çıkıyor. Dilerseniz bu tarife sarımsak da ekleyebilirsiniz, bu durumda meze daha lezzetli olacaktır.

Lezzet Bilgisi Kışlık salatalık

İçindekiler

• salatalık – 2 kg;
• soğan – 600 gr;
• şeker – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş kırmızı ve karabiber – her biri 2 tutam;
• rafine bitkisel yağ – 70 ml;
• sofra sirkesi (%9) – 80 ml.

Kış için yağda soğanlı dilimlenmiş salatalık nasıl pişirilir

Salatalıkları iyice yıkayın, süzülmesine izin verin ve dilimler halinde kesin. Kesim kalınlığını kendi takdirinize göre seçin, ancak çok ince veya kalın yapmayın, yaklaşık 0,5 cm.Meyveleriniz çok büyükse önce ikiye, sonra yarım daire şeklinde doğrayabilirsiniz. Doğranmış salatalıkları daha sonra kolayca karıştırabilmeniz için geniş, derin bir tencereye veya kaseye koyun.

Soğanları soyun, yıkayın ve halka veya yarım halka halinde doğrayın. Salatalıklara aktarın.

Sebzelerin üzerine tuz ve toz şekeri, iki çeşit toz biberi ekleyin (acıyı ne kadar acı sevdiğinize göre biber miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz).

Soğuk bitkisel yağ ve sirkeyi dökün ve baharatların her sebze parçasını eşit şekilde kaplaması için tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.

Çanağı bir kapakla kapatın ve oda koşullarında iki saat bekletin.

Zamanla salatalıklardan çok miktarda meyve suyu üretilecek ve bu da turşu olarak kullanılacaktır. Salatalıkları ve soğanları önceden hazırlanmış temiz ve kuru kavanozlara koyun, sebzeleri olabildiğince sıkı sıkıştırmaya çalışın. Üstüne kadar turşuyla doldurun, kapaklarla kapatın ve sizin için uygun olan herhangi bir şekilde (kaynar su dolu bir tencerede, mikrodalgada veya fırında) 15 dakika pastörize edin.

Pastörize edilmiş müstahzarları kapaklarla kapatın (ayrıca ısıl işleme tabi tutulmaları gerekir), sıcak bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bu durumda bırakın. Salatalıklar soğuduğunda mahzende saklayın.

• Kış için soğan ve tereyağlı salatalık salatası, üzerine taze dereotu eklerseniz daha da lezzetli ve aromatik hale gelecektir. Kıyılması ve malzemelerin geri kalanıyla karıştırılması gerekecektir. Dereotunu eksik etmeyin, daha büyük salkımlar alın çünkü tadı, kokusu ve faydaları çok fazla.
• Kıyılmış salatalıklar kavanozlara konur, ancak onları doldurmaya yetecek kadar turşu yoktur. Bunun nedeni büyük olasılıkla sebzelerin çok sıkı sıkıştırılmamasıdır. Böyle bir durumda turşuyu ayrı ayrı pişirmeniz gerekecektir. Bir tencereye 1 litre su dökün, 1 yemek kaşığı şeker ve tuz ekleyin, sürekli karıştırarak taneler eriyene kadar kaynatın. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz kavanozlara dökün.
• Tarif rafine bitkisel yağ kullanıyor. Güzel kokulu yağa karşı hiçbir şeyiniz yoksa, rafine edilmemiş yağı da aynı kolaylıkla alabilirsiniz.

sebzeler

Tanım

İçindekiler

Adımlar

Kışa salatalık salatası hazırlama sürecini daha kolay ve hızlı hale getirmek için bu tarifte belirtilen malzemeleri önceden hazırlayacağız.



Salatalıkları yıkayın, havluyla kurulayın ve ince halkalar halinde doğrayın. Bu arada, taze salata hazırlamak için hiç uygun olmayan en büyük salatalıkları bile kullanabilirsiniz.



Doğranmış salatalık dilimlerini derin bir tencereye koyun. Bu durumda küçük bir kap işe yaramayacaktır çünkü dekapaj işlemi sırasında salatalıktan oldukça büyük miktarda kendi suyu salınır.



Soğanı kabuğundan çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Soğan sebzesi de halkalar halinde doğranabilir.



Kıyılmış soğan yarım halkalarını veya halkalarını doğranmış salatalıkların içine yerleştirin.



Kombine sebzelere tuz ve toz şeker serpin.



Şeker ve tuzun ardından sebzelere iki çeşit toz biber ekleyin. İstenildiği takdirde sayıları azaltılabilir veya artırılabilir..



Kapta birleştirilen tüm malzemeleri bitkisel yağla doldurun. Dökmeden önce soğuk olması gerekir. Bu tarifte salatalık ve soğan atıştırması hazırlamak için rafine bitkisel yağ kullanılıyor. Ancak bu amaçla rafine edilmemiş olarak kullanabilirsiniz. Bu yağ yalnızca ürünün tadını ve aromasını iyileştirecektir.



Bundan sonra, neredeyse bitmiş salatalık hazırlığının içine gerekli miktarda sirke dökün.



Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın ve iki saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında, daha sonra sebzeler için turşusu olarak kullanılacak olan büyük miktarda meyve suyu oluşmalıdır.



İki saat sonra baharatlara batırılmış sebzeleri steril kavanozlara koyun ve kalan suyu üstüne dökün. Sebzeleri kavanoza koyarken iyice sıkıştırılmalıdır. Sebze ve baharatlardan elde edilen dolgu kavanozları tamamen doldurmaya yetmiyorsa ayrı olarak pişirilmelidir. Bir litre soğuk suda bir çorba kaşığı tuz ve bir çorba kaşığı toz şekeri seyreltmeniz, ardından bu tatlı-tuzlu sıvının kaynatılıp kavanozlara dökülmesi gerekir.



Dolu kavanozları kapaklarla kapatın ve dökme demir veya emaye kapta on beş dakika kaynatın. Bu şekilde preparatların tam sterilitesini elde edeceğiz ve daha sonra uzun raf ömrüne güveneceğiz.



Sterilize edilmiş kavanozları salatalık salatası ile kapaklarla yuvarlayıp soğuyana kadar bir battaniyeyle örtüyoruz.



Lezzetli salatalıklar ve soğanlar kışa hazır. Bunları ilk önce kışın denediğinizden emin olun.



Afiyet olsun!

Soğan sebzelerin kralıdır. Herhangi bir yemeğin tadını mükemmel şekilde tamamlar. Hazırlarken, sadece bir nimettir: Bileşimindeki fitositler sadece eşsiz spesifik kokunun nedeni değildir. Bakterisidal özelliklere sahiptirler, doğal koruyucu görevi görürler ve raf ömrünü uzatırlar. Soğanlar salamura edildiğinde doğal acılarından yoksundur ancak aromasını mükemmel şekilde korur.

Elbette sebzeleri doğramak zaman alacaktır. Ancak kışın geriye kalan tek şey, salatayı hoş kokulu ayçiçek yağıyla tatlandırmak, kontrast olarak tatlı haşlanmış pancar eklemek ve buharda pişirilmiş haşlanmış patates ile servis yapmaktır.

İçindekiler

İki adet 0,5 l'lik kutu için:

• salatalıklar
• soğan – 1 adet. (büyük)
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• sirke (%9) – her biri 1 tatlı kaşığı
• dereotu şemsiyesi - 1 adet.
• sarımsak - 1 diş.
• yenibahar bezelye - 3 adet.
• defne yaprağı - 2 adet.
• yaban turpu yaprağı

Hazırlık

1. Salatalıkları halkalar halinde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin.

2. Yarım litrelik kavanozları önceden sterilize edin ve içlerine bir parça yaban turpu, yenibahar, doğranmış sarımsak ve dereotu koyun.

3. Soğanın bir kısmını yerleştirin.

4. Ve soğanları salatalıklarla değiştirin.

5. Kaynar su dökün. Kapaklarla örtün ve gelecekteki hazırlığın bulunduğu kavanozların yaklaşık 15-20 dakika demlenmesine izin verin.

6. Bu süre zarfında kavanozun içindekiler iyice ısınacaktır. Suyu tavaya dökün ve tekrar kaynatın, ardından tekrar dökün. Bu sefer ısınmak için 15 dakika yeterli olacaktır.

7. Üçüncü kez kavanozlardan suyu kaynatmadan önce iki kavanoz için toz şekeri ve tuzu aynı anda tavaya dökmeniz gerekir. Oraya defne yaprağı da koyabilirsiniz. Doğrudan kavanozlara konulabilmesine rağmen. Genel olarak, sizin için uygun olan her şey.

8. Sıvıyı kaptan boşaltın ve kaynatın. Salatalık için salamura alıyoruz.

9. Kaynayan salamurayı dökmeden önce her kavanoza sirke dökmeniz gerekir.

10. Daha sonra salamurayı dökün ve kavanozları toplayın.

11. Salatalık turşularımızı ve soğanlarımızı ters çevirip battaniyeye sarın. Daha sonra soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklanabilirler.

Artık sonbahar, kış veya ilkbaharda herhangi bir zamanda en sevdiğiniz yemekten bir kavanoz açabilir ve hemen gerçek bir kış salatası hazırlayabilirsiniz - salatalıkları soğanla birlikte bir salata kasesine koyun, taze soğan ekleyin ve üzerine bitkisel yağ dökün.

Daha da iyisi bu tabana haşlanmış pancar veya patates ekleyin. Bu tür salatalar soğuk mevsimde, özellikle taze soğanla birlikte vazgeçilmezdir.

Başarılı hazırlıklar dileriz. Ve her turşu kavanozunun doğru ana kadar korunmasına izin verin!

Hostese not

1. Daha önce bütün salatalık konservesi yapmış olan ev hanımı, muhtemelen renk metamorfozunun ne kadar sürdüğünü fark etmiştir: yaklaşık beş gün boyunca sebzelerin kabuğu, taze olanlar gibi parlak yeşil bir renk tonunu korur, sonra kararmaya başlar. Kapalı bir kavanozdaki salatalık dilimleri orijinal renklerini çok daha hızlı kaybeder. Bu normal bir süreçtir: Sıvı, büyük meyvelere göre daha hızlı parçalara ayrılır.

2. Cam kaplarla çalışmayı ve suyu kaynatmayı içeren mutfak faaliyetleri oldukça tehlikelidir. Masa üstünü plastik kaplama üzerinde kaymayan kalın bir kumaşla kaplamak ve kavanozların altına mantar veya ahşap kalaslar koymak daha iyidir. Kap aniden yırtılırsa, bez peçete sıcak suyun akışını bir miktar geciktirecek ve suyun ışık hızıyla kişinin ayağına hücum etmesini önleyecektir. Masaya yakın durmak, hatta midenize yaslanmak bile her halükarda yasaktır!

3. Tarifte bu korumanın pancarla kusursuz uyumluluğundan bahsedilmesi tesadüf değildir. Narin tuzlu salatalıklar tüm tatlı yiyeceklerle uyumludur: haşlanmış havuç, pişmiş kabak, Kudüs enginarı.

4. Böyle bir kış hazırlığından elde edilen soğan ve salatalık dilimleri, hodgepodges ve turşuların başarılı bileşenleri haline gelebilir ve pizzada zeytin yerine de kullanılabilir.