Kefir reçelli yemyeşil bir pasta için adım adım tarif. Fırında yemyeşil kefir turtası Basit, hızlı, lezzetli bir kefir turtası

Jöleli pasta, sıvı hamurdan yapılan bir turtadır, bu nedenle halk arasında hamurun dolgunun üzerine dökülmesi nedeniyle bu adı alır. Bu pastanın birçok avantajı ve faydası var.

Öncelikle bu, her seviyedeki herkesin yapabileceği çok basit bir tarif.

İkincisi, buzdolabındakilerden bile herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz, asıl önemli olan doğru ürün kombinasyonunu seçmektir.

Ve elbette üçüncüsü, pasta her zaman lezzetli ve aromatik çıkıyor. Hamur kefir, ekşi krema, süt ve hatta mayonezden yapılabilir. Bu yazıda kefir jöleli pasta hazırlayacağız ve bunun için en popüler ve lezzetli dolguları da analiz edeceğiz.

Jöleli pasta için kefir hamuru

Pastayı lezzetli hale getirmek için pişirme önerilerimizi izleyin ve yalnızca taze ve kaliteli malzemeler kullanın.

Hamur malzemeleri

• Kefir 1,5 su bardağı (300 ml.)
• Yaklaşık 1 su bardağı kadar un
• Yumurta 2 adet
• Bir tutam tuz
• Bir tutam şeker
• Soda 0,5 çay kaşığı
• Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı

Jöleli meyveli turta için video tarifi

Adım adım pişirme işlemi

Farklı dolgulu jöleli pasta iki şekilde hazırlanabilir - yavaş tencerede ve fırında. Her iki seçeneği de deneyin ve hangisini en çok beğendiğinize karar verin. Yavaş bir tencerede pasta daha yumuşak ve daha yumuşak hale gelir ve fırında gevrek, altın kahverengi bir kabuk elde edilir. Yemek pişirmenin iki yolunu anlatacağım ve seçim sizin!

Yavaş bir tencerede jöleli pasta pişirmek

Aşama 1. Kefire soda ekleyin ve sodanın kefirin asidik ortamında soğuması için 15 dakika bekletin.

Adım 2. Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın. Doldurma tuzluysa daha fazla tuz ekleyin, tatlıysa daha fazla şeker ekleyin.

Aşama 3. Kefir ve yumurtaları birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 4. Yavaş yavaş un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Hamurun kalın ekşi krema gibi çıkması için yeterince un eklemeniz gerekir.

Adım 5.Çok pişirici kasesini az miktarda bitkisel yağla yağlayın.

Adım 6. Hamurun ¼'ünü kaseye dökün, iç malzemeyi ekleyin ve kalan hamuru dikkatlice üstüne dökün.

Adım 7Çoklu pişiriciyi 50 dakika boyunca "Pişirme" moduna ayarlayın. Programın bitimine 15 dakika kala pastayı ters çevirin ve pişirmeyi tamamlayın.

Adım 8 Pasta biraz soğuduğunda kaseden çıkarın, porsiyonlara bölün ve süsleyin. Tuzlu dolgulu turtalar otlarla süslenebilir ve biraz sosla servis edilebilir. Ve tatlı dolgulu turtalar en sevdiğiniz meyveler veya meyvelerle süslenebilir, üzerine pudra şekeri serpilebilir ve ekşi krema veya yoğurtla servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede jöleli pasta

Fırında jöleli pasta pişirme

Aşama 1. Kabartma tozunu kefire dökün ve sodayı söndürmenin kimyasal reaksiyonunun gerçekleşmesi için 15 dakika bekleyin.

Adım 2. Yumurtaları mikser veya çırpma teli ile çırpın, tuz ve şeker ekleyin. Dolguya bağlı olarak daha fazla tuz veya şeker ekleyin.

Aşama 3. Kefir ve yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Adım 4. Unu yavaş yavaş ekleyin ve kıvam eşit oluncaya kadar iyice karıştırın. Hamurun kalın ekşi krema gibi görünmesi için yeterince un eklemeniz gerekir.

Adım 5. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Daha sonra pastayı çıkarmayı kolaylaştırmak için pişirme sırasında parşömen kağıdı kullanabilirsiniz.

Adım 6. Hamurun ¼'ünü kalıba dökün, pratik olarak hamurla karışmaması için dolguyu dikkatlice ekleyin. Hamurun geri kalanını dikkatlice üstüne dökün.

Adım 7 Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve pastayı 40 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını, içine tahta bir çubuk, kibrit veya kürdan yapıştırarak eski yöntemle kontrol edebilirsiniz. Çubuk kuruysa kek hazırdır!

Adım 8 Kek ısınınca kalıptan çıkarın, porsiyonlara bölün ve zevkinize göre süsleyin. Turtaları tuzlu dolgularla taze otlarla süsleyip sosla yiyebilirsiniz. Ve tatlı turtalar - herhangi bir meyve veya taze meyveler, üzerine pudra şekeri serpilebilir ve ekşi krema veya yoğurtla yenilebilir.

Fırında jöleli pasta

Jöleli pasta hamurunun kalori içeriği

Ve pasta hamurunun kalori içeriğini uygun bir tabloya girdim. Verileri Kalorizator web sitesinden aldım.

Tablodan da anlaşılacağı üzere bu hazır hamurun 100 gramının kalori içeriği 166,4'tür. Çok mu yoksa az mı olduğuna karar vermek size kalmış. Lütfen çok miktarda karbonhidrat içerdiğini unutmayın, bu nedenle bu turtayı sabahları ve az miktarda yemek daha iyidir. Bu sadece kilosuna dikkat eden veya diyet yapan kişiler için geçerlidir.

Jöleli pasta için video tarifi

Lezzetli, tatlı jöleli pastanın çok hızlı bir şekilde nasıl hazırlanacağıyla ilgili adım adım video tarifini izleyin! İzlemenin tadını çıkarın!

Taze meyveli lezzetli, tatlı jöleli pasta

Jöleli pasta için dolgular

Tuzlu dolgular

Tuzlu dolgular et veya sebze olabilir. Bu dolgulu bir pasta, akşam yemeğinin yerini mükemmel bir şekilde alacak ve onu gerçekten doyurucu ve lezzetli hale getirecektir.

Yumurta ve otlar ile lahana dolması

Jöleli pasta için en yaygın dolgu.

İçindekiler:

• Beyaz lahana – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yeşiller - tatmak
• Baharat/tuz - tatmak
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Haşlanmış yumurta – 2 adet.

Hazırlık:

Soğanı, havuçları ve lahanayı ince ince doğrayın. Bir tavada önce soğanları, ardından havuçları kızartın ve ardından lahanayla birlikte pişirin. Sonunda otlar, tuz ve baharatları ekleyin. Yumurtaları iyice kaynatın, ince doğrayın ve lahanaya ekleyin. Hazır!

Lahana, yumurta ve otlarla doldurulmuş jöleli pasta

Et dolması – pilavlı kıyma

Jöleli pasta için en tatmin edici dolgu.

İçindekiler:

• Kıyılmış domuz eti ve sığır eti – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Uzun taneli pirinç – 100 gr. (bitti)
• Baharat/tuz - tatmak
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Kıymayı domuz ve sığır etinden kendiniz hazırlamak daha iyidir. Soğanı tavada kızarana kadar kavurun, ardından kıymayı, tuzu ve karabiberi ekleyip yumuşayana kadar tavada kızartın. Pirinci kaynatın, parçalanmaması için uzun taneli pirinç kullanmak daha iyidir. Kıymayı ve pirinci birleştirin - dolgu hazır!

Kıyma ve pilav ile doldurulmuş jöleli pasta

Pembe somon balığının yumurta ve yeşil soğanla doldurulması

Jöleli pastanın en ilginç dolgusu.

İçindekiler:

• Konserve pembe somon – 1 kutu
• Yeşil soğan - küçük demet
• Haşlanmış yumurta 2 adet.

Hazırlık:

Kavanozdaki pembe somonu bir kaseye koyun, kemiklerini ayırın ve çatalla ezin. Yumurtayı kaynatın ve ince doğrayın. Yeşil soğanları da ince ince doğrayın. Balıkları yumurta ve soğanla karıştırıp dolguda kullanın.

Pembe somon, yumurta ve yeşil soğanla doldurulmuş jöleli pasta

Patates ve tavuk dolması

Jöleli pasta için en sevilen dolgu.

İçindekiler:

• Haşlanmış tavuk fileto – 250 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Haşlanmış patates – 4 adet. orta boy
• Baharat/tuz - tatmak

Hazırlık:

Tavuk filetoyu çok ince kesin, tuz ve karabiber ekleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin, patatesleri ince dilimler halinde kesin. Bir sonraki satıra koyuyoruz - hamur, tek kat patates, tavuk fileto, tek kat patates ve üstüne hamur.

Tavuk ve patates ile doldurulmuş jöleli pasta

Mantarlı tavuk dolması

Jöleli pasta için en taze dolgu.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Petrol (veya tadı diğer mantarlar) – 150g.
• Yeşiller - tatmak
• Baharat/tuz - tatmak
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Tavuk filetoyu, soğanı ve petrolü (veya diğer mantarları) ince ince doğrayın. Bir tavada tavuk filetoyu soğanla kızartın, ayrı ayrı tuz, karabiber ve mantarları ekleyin. Dolguyu katmanlar halinde katlayın. Önce tavuk fileto, ardından petrol ve üstüne yeşillik.

Tavuk ve mantarla doldurulmuş jöleli pasta

Peynir ve domatesle doldurulmuş jambon

Jöleli pasta için en tatlı dolgu.

İçindekiler:

• Jambon – 200 gr.
• Sert peynir – 200 gr.
• Domates – 2 adet.

Hazırlık:

Jambonu ince dilimler halinde kesin. Rende üzerine bir sürü peynir. Domatesleri küpler halinde kesin. Üzerine jambon, peynir ve domates dolgusunu katlayın.

Jambon, peynir ve domatesle doldurulmuş jöleli pasta

Konserve saury ve patates ile doldurma

Bu jöleli pastanın orijinal dolgusu.

İçindekiler:

• Konserve saury – 1 kutu
• Haşlanmış patates – 4 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tatmak için yeşillikler - 1 demet

Hazırlık:

Patatesleri kabuklarıyla haşlayın ki dağılmasınlar, biraz nemli olsa daha iyi olur. Daha sonra dilimler halinde kesin. Kemikleri sauryden çıkarın ve bir çatalla ezin. Üzerine ince doğranmış soğanları ve otları ekleyin. Her şeyi karıştırın. İç malzemeyi katmanlar halinde ekleyin, önce hamurun yarısını, ardından bir kat patatesi, ardından saury'yi ve ardından bir kat daha patatesi ekleyin, hamurun geri kalanını üstüne dökün.

Saury ve patatesli jöleli pasta

Tatlı dolgular

Tatlı dolgularla yapılan turtalar tatlı olarak iyidir. Böyle sihirli bir pastanın yanında çay veya kahve içmek ne güzel!

Elmalı tarçınlı dolgu

Bu jöleli pasta için en lezzetli dolgudur.

İçindekiler:

• Elma – 300gr.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Tarçın - tatmak

Hazırlık:

Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve orta dilimler halinde kesin. Tek kat halinde yerleştirin, üzerine şeker ve tarçın serpin.

Elma ve tarçınla doldurulmuş jöleli pasta

Berry dolgusu

Bu jöleli pasta için en lezzetli dolgudur.

İçindekiler:

• Tatmak için herhangi bir meyve (örneğin çilek) – 300 gr.
• Şeker – 2 yemek kaşığı.
• Pudra şekeri - tatmak

Hazırlık:

Beğendiğiniz herhangi bir meyve yapacaktır. Gerekirse yıkanmaları, örneğin çilekleri kesmeleri ve tarçın veya şekerle karıştırmaları gerekir. Bitmiş kekin üzerine pudra şekeri serpin.

Çileklerle doldurulmuş jöleli pasta

Reçel doldurma

Bu jöleli pastanın en tatlı dolgusu.

İçindekiler:

• Herhangi bir reçel (örneğin ahududu) – 200 gr.

Hazırlık:

Herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz. Bu dolgu hamurla karıştırılarak kalıba dökülür.

Reçel dolu jöleli pasta

Meyve dolgusu

Bu jöleli pastanın en parlak dolgusu.

İçindekiler:

• Herhangi bir meyvenin farklı olanları olabilir – 300 gr.
• Tadımlık şeker
• Pudra şekeri - tatmak

Hazırlık:

Herhangi bir meyve, kayısı, şeftali, armut, kivi, erik kullanın. Bu dolgu, tüm meyvelerin dibe düşmemesi için hamur arasında katmanlar halinde dağıtılmalıdır. Meyveler çok tatlı değilse hamura eklemeden önce üzerlerine şeker serpebilirsiniz. Bitmiş pastanın üstüne pudra şekeri serpin.

Meyve dolgulu jöleli pasta

Limon kabuğu rendesi ile lor dolgusu

Bu jöleli pastanın en ilginç dolgusu.

İçindekiler:

• Granül süzme peynir %5 – 300 gr.
• Limon kabuğu rendesi – 1 adet.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Süzme peynir, yağ içeriği en az %5 olacak şekilde taneli olmalıdır. Preslenmiş süzme peynir veya lor kütlesi işe yaramayacaktır! Biraz şeker ve limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyin. Doldurma standart şekilde - hamur katmanlarının ortasına - yerleştirilir.

Süzme peynir ve limon kabuğu rendesi ile doldurulmuş jöleli pasta

Bu, jöleli pastanın dolgularının sadece küçük bir kısmı. Kendinizi icat edebilir ve deneyebilirsiniz. Pasta her zaman lezzetli çıkıyor! Hangi dolmaları denediğinizi yorumlara yazın, mutlaka deneyip tarife dahil edeceğiz!

Lezzetli jöleli turtaların olduğu videoyu izleyin.

Ayrıca bakabilirsiniz. Umarım makaleyi beğenmişsinizdir ve tüm çalışmalarım boşa gitmez ve siz ve aileniz lezzetli bir jöleli pasta hazırlamaktan keyif alırsınız!

Abone olun ve ÜCRETSİZ bir PDF tarif kitabı alın →

Bu koleksiyon en sevdiğim tarifleri rahatlıkla içeriyor - ilk yemekler, ikinci yemekler, çok pişirici yemekler, pişirme ve PP tarifleri. Yemek pişirmek sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı da olabilir!

Bugün mutfağımızda harika yemekler var. Hızlı, lezzetli, her ziyafete uygun. Fırında jöleli veya "tembel" kefir turtasında ustalaşacağız. Bunlar soğan ve yumurta, lahana, konserve balık, süzme peynir ve reçel içeren tarifler olacak.

Bu tür pişirme, sözde jöleye aittir. Bu, hamuru elimizle yoğurmamıza gerek olmadığı anlamına gelir. Bu tür tembel turtaların ev hanımları tarafından inanılmaz derecede takdir edilmesi, sadelikleri ve zaman tasarrufu nedeniyledir.

Fırında soğan ve yumurta ile jöleli (tembel) kefir turtası

Fırında pişirilmiş soğan ve yumurtalı jöleli (tembel) kefir turtası - yaz yemeği için harika bir seçenek. Siz yemek pişirirken, size soğanları soğanla nasıl değiştireceğinizi ve ailenizi tüm yıl boyunca lezzetli bir yemekle şımartma fırsatını nasıl yakalayacağınızı anlatacağım.

İçindekiler:

• kefir (seyreltilmiş ekşi krema, yoğurt mükemmel bir şekilde yerini alacaktır) - 1 su bardağı;
• yumurta (hamur için 2 ve haşlanmış 5);
• un - bir buçuk bardaktan biraz fazla;
• kabartma tozu (talimatlara göre);
• yeşil salata soğanı - 2 demet;
• istenirse yarım demet dereotu;
• tereyağı - yaklaşık 50 gr (yumuşak olması için ılık bırakılması gerekir).

Hazırlık:

İlk önce dolguyu yapıyoruz. Ayıklanmış ve yıkanmış yeşil soğan tüylerini yaklaşık 1 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Daha parlak bir tat için dereotu ekleyip onu da doğrayabilirsiniz. Karıştırıp tuz ekleyin. Daha sonra bir patates ezici alın ve yeşillikleri bir kasede hafifçe ezin, böylece tuzun etkisiyle daha sulu hale gelirler.

Oraya doğranmış haşlanmış yumurtaları ekleyin ve eritilmiş tereyağını yayın. Her şeyi karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.

Yeşil soğan yok mu? Soğan al. 3 büyük soğanı doğrayın, bir kevgir içine koyun, üzerine kaynar su dökün ve hemen üzerine soğuk su dökün. Şeffaf olana kadar bir kapak altında bir tavada pişirin. Tadı taze bir tüyden neredeyse ayırt edilemez olacaktır.

Şimdi test zamanı. Bileşenlerini (un, kefir, yumurta, kabartma tozu) aynı anda tek kaseye koyuyoruz. Biraz tuz ekleyin ve kalın ekşi krema kıvamında pürüzsüz bir kütle elde edene kadar iyice karıştırın.

Kabartma tozunuz yoksa kabartma tozu (bir çay kaşığının ucuna) alabilirsiniz. Sirke ile söndürmeye gerek yok, ekşi kefir bunu yapacaktır.

Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve irmikle "tozlayın". Hamurumuzun yarısını tabana dökün. Tüm dolguyu dikkatlice üzerine yerleştirin ve hamurun diğer kısmıyla doldurun. En az 40 dakika boyunca sıcak bir fırına koyun.

Pişmiş jöleli turta hala sıcakken, kabuğun yumuşaması için kefir veya tereyağı ile yağlayın. Kes şunu ve aileyi arayalım.

Lahana ile jöleli (doldurulmuş) kefir turtası “Eşikteki misafirler”

Arkadaşlarınız aniden sizi ziyaret etmeye karar verdiğinde ve sadece bir saatiniz kaldığında, ikramla ilgili durum, lahanalı kefir turtası "Kapının Önündeki Misafirler" ile kurtarılacaktır. Üstelik onunla uğraşmak minimum zaman alacaktır - bu pişirme işleminin özelliği budur. Üstelik pasta harika olacak - hızla kaybolacak ve "yaşasın".

İçindekiler:

• 250 ml kefir (doğal yoğurt, ekşi süt);
• lahana - küçük bir çatal;
• 3 yumurta (1'i hamur için, 2'si doldurmak için);
• yarım bardaktan biraz fazla un;
• kabartma tozu - yarım kaşık

Hazırlık:

Lahanayı ince ince doğrayın, iyice tuzlayın, yumuşaması için ellerinizle ovalayın. Ve 15 dakika. bir tavada biraz su ekleyerek pişirin. Soğumaya bırakın.

Un, kefir, yumurta ve kabartma tozunu mikserle karıştırın. Hamurun orta kalınlıkta ekşi kremaya benzemesini istiyorsunuz.

Örneğin, yazlıktaysanız ve elinizde bir mikser yoksa endişelenmeyin. Hamur normal bir çatal kullanılarak karıştırılabilir.

Ayrı olarak 2 yumurtayı hafif köpürene kadar çırpın.

Kalıbı bitkisel yağla yağlıyoruz ve gelecekteki pastayı "birleştirmeye" başlıyoruz. Hamurun bir kısmını dökün ve hazırlanan lahanayı eşit bir tabaka halinde üstüne koyun.

Kalan hamuru dikkatlice üzerine koyun ve bir kaşıkla düzeltin.

Ve yarım saat kadar sıcak bir fırına koyun. Aromalar dairenin etrafında deli gibi dolaşacak. İnan bana, birden fazla kez denendi!

Konserve balıklı kefir jöleli pasta

Önceki tarifin "acil durum mutfak yardımcısı" olarak uygun bir versiyonu, konserve balıklı kefir turtası olacak. Buzdolabında yağda bir kavanoz uskumru, sardalye veya pembe somon olması harika. İhtiyacın olan şey bu!

İçindekiler:

• 250 gram bardak kefir;
• yaklaşık 2 su bardağı un;
• biraz kabartma tozu;
• konserve balık - 1 kutu;
• 2 çiğ yumurta;
• yeşil soğan - birkaç tüy.

Bu turtanın hamsi ile kraliyet bir versiyonu var. Ve dürüst olmak gerekirse, diğer birçok ürünün ne kadar ucuz olduğu göz önüne alındığında, neden bazen olmasın?

Doldurma bizim için burada yapıldığından, yemeğin hazırlanması tek adımlı en basit işleme dönüşüyor: sadece hamuru çırpın.

Her zamanki hareketleri kullanarak kefiri bir kaseye dökün, yumurtaları, sodayı kırın, tuz ekleyin ve unu karıştırın. Kalın, viskoz ama yine de sıvı bir kütle elde etmemiz gerekiyor.

Kalıbı parşömenle kaplayın ve hamurun yarısını tabana dökün. Üzerine çatalla ezilmiş balıkları yerleştirin ve hamurun geri kalanını üstüne dağıtın. Ve - fırında en az 40 dakika pişirin. Soğuyan pastayı yeşil soğan halkalarıyla süsleyin.

Süzme peynir ve elma ile kefir jöleli turta için basit ve lezzetli bir tarif

Şimdi tatlı sıvı turtaların nasıl pişirileceğini öğrenelim. Bunlar zaten çayın, kahvenin, sütün veya kakaonun yanına çok yakışan tatlılar. Öncelikle süzme peynirli ve elmalı kefir turtası için basit ama çok lezzetli bir tarifimiz var. Çocukları ve erkekleri kulaklarından çekemeyeceğiniz en hassas şey.

İçindekiler:

• 1 bardak kefir;
• hamur için yarım bardak şeker ve dolgu için 2 yemek kaşığı;
• yarım çubuk tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılır);
• un - 2 su bardağı;
• hamur için kabartma tozu (talimatlara göre);
• 3 yumurta (hamur için 2 + doldurmak için 1);
• 300 gram süzme peynir;
• 3 büyük elma (tercihen asidik olmayan çeşitler);
• vanilya şekeri.

Hazırlık:

2 yumurtayı şekerle kum taneleri hissedilmeyecek kadar mikserle çırpın.

Kefiri dökün, un, kabartma tozu ve vanilya şekeri ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha çırpmaya devam edin. Bitmiş hamur ince bir krema gibi olmalıdır - pürüzsüz ve parlak.

Mikseri süzme peyniri koyduğumuz bir kaseye aktarın, çiğ yumurtayı ekleyin ve kalan şekeri serpin. Süzme peynirin homojen hale gelmesi için karışımı da çırpıyoruz.

Süzme peynirin yağ içeriğini değiştirin. İnce kızlar az yağlı olanı alabilir ve aç okul çocukları için de piyasadan uygundur.

Elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin, üzerine limon suyu serpin ve dolguya ekleyin. İyice karıştırın.

Ve yine parşömen üzerine kalıba üç kat koyuyoruz. Alt ve üst hamur, ortada süzme peynirli elmalar var.

Dolguyu hamurun içine çok fazla bastırmayın; bu, alt katmanın düzgün şekilde yükselmesini engelleyebilir.

Pasta 40-50 dakika kadar pişiyor. Çıkarıp üzerine pudra şekeri serpin.

Reçelli yemyeşil tatlı kefir pastası

Ev hanımlarının basitçe zencefilli kurabiye dediği bir diğer basit yemek ise reçelli tatlı jöleli kefir turtasıdır. Hazırlanması o kadar keyifli ve kolaydır ki, bir kız öğrenci bile bunu yapabilir.

Hızlı bir şekilde basit bir şeyler pişirmek istediğiniz günler vardır, ancak aynı zamanda lezzetli ve kalorisi çok yüksek değildir. Tam da bu gibi durumlar için, hamurda bir gram tereyağı olmadan pişirilen ve mannaya benzer şekilde yumuşak çıkan, dolgusuz hızlı bir kefir pastam var. Tarif doldurmadan fırında kefirli turtanın nasıl yapılacağına dair deneyimimi, adım adım hazırlanışını gösteren fotoğraflarla paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.

Pasta basit olduğundan, bunun için kullanılan malzemeler en yaygın olanlardır:

- 450 ml kefir (ekşi olabilir);
- 2,5 su bardağı un;
- 1 bardak şeker;
- 2 yumurta;
- limon kabuğu rendesi;
- kabartma tozunun paketlenmesi;
- fırın tepsisini yağlamak için yağ.

Fırına doldurmadan kefir pastası nasıl pişirilir

Bu hızlı ve lezzetli tatlıyı pişirmek için tüm malzemeyi hazırlamamız gerekiyor. Kefir ve yumurtaları pişirmeden yarım saat önce çıkarmak daha iyidir.

Şekerin tamamını bir kaseye veya leğene dökün ve yumurtaları kırın.

Şekerin neredeyse tamamı eriyene kadar karıştırın.

Kefir ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

İnce bir rende veya özel bir alet kullanarak bir limonun kabuğunu çıkarın ve hamura ekleyin.

Unu ve kabartma tozunu sıvı karışımın içine eleyin, iyice karıştırın ve krep benzeri bir hamur elde edin. Biraz akıcı olursa (bazen un bu etkiyi verir), daha fazlasını ekleyin ve istenilen kalınlığa getirin.

Çok yakında kefir hamurunun yüzeyi kabarmaya başlayacak, bu da her şeyin planlandığı gibi gittiği anlamına geliyor.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayıp hamuru dökün.

Fırın 180 dereceye kadar ısınmalıdır. Hamuru fırına koyduktan sonra kefir turtasını en az 30 dakika pişirin.

Bitmiş hızlı pastayı soğutun ve parçalara ayırın.

Hızlı jöleli kefir pastası kokulu, limonlu, nemli hale gelir ve birkaç dakika içinde tabaklardan kaybolur! Ailenizin tatlıya düşkünlüğü varsa, yüzeyi herhangi bir reçel veya konserveyle yağlayabilir veya meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Herkese selam! Burada tatlıya düşkün olan var mı? Eğer siz de benim gibi lezzetli bir şeyin yanında çay içmeyi seviyorsanız doğru yere geldiniz. Size en sevdiğim tatlıdan bahsetmek istiyorum. Bu kefirle yapılan yumuşak, lezzetli ve havadar bir tatlı turtadır. Bu tatlıyı hazırlamak mümkün olduğu kadar basittir ve fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek kalmayacaktır.

Kefir pişirme sürecini hızlandırır ve unlu mamuller inanılmaz derecede yumuşak hale gelir. Ayrıca tatlı dolgulu birçok seçenek vardır - meyve, çilek, reçel veya ekleyin.

Pasta o kadar çabuk pişiyor ki, misafirleriniz gelmeden önce yapmak için zamanınız olacak. Ev yapımı unlu mamuller, doğal malzemelerden yapıldıkları için her zaman cezbeder. Mümkün olduğu kadar taze ve mağazadan satın alınandan daha lezzetli. Bu böreği fırında da pişirebilirsiniz, ya da yanmasından korkuyorsanız yavaş tencerede de pişirebilirsiniz. Bildiğim tarifleri sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum!

Fırına doldurmadan tatlı kefir pastası için basit bir tarif

Çırpılmış tatlı unlu mamuller için en kolay klasik tarif. Tatlı, tüm hane halkını memnun edecek çünkü burada sadece en basit malzemeler kullanılıyor. Ne kadar pişirirsem pişireyim her zaman çok lezzetli ve aromatik çıkıyor. Evet, yer fıstığı kullanabilirsiniz veya daha zengin bir ceviz aroması verecektir.

İçindekiler:

• 300 mililitre kefir;
• 2 su bardağı un;
• 2 yumurta;
• 1 yemek kaşığı. sebze yağı;
• 1 çay kaşığı soda;
• sirke (sodayı söndürmek için);
• 10 gr vanilya şekeri;
• 1 su bardağı şeker;
• garnitür için bir avuç kavrulmuş fıstık.

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtaları ve şekeri, kalın, kabarık bir köpük oluşana kadar mikserle çırpın.

2. Karışıma kefir ve vanilya şekerini ekleyip tekrar karıştırın. Sirke ile söndürülmüş sodayı ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın.

3. Unu eleyin ve kalan malzemelere porsiyonlar halinde ekleyin. Sonuç olarak, hamur sadece biraz kalın ve esnek olmalıdır (). İçine bitkisel yağ dökün.

4. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın, altına biraz fıstık yayın (pastayı süsleyeceklerdir). Yer fıstığını ceviz, badem veya şekerlenmiş meyvelerle değiştirebilirsiniz.

5. Fındıkları hamurla doldurun. Tavayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 45-50 dakika yerleştirin.

Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve pişmiş ürünleri kalıptan çıkarın. Geriye kalan tek şey pudra şekeri serpip aromatik çayı dökmek. Afiyet olsun!

Reçelli hızlı tatlı kefir pastası

Bu tarif, eski arkadaşlarının veya akrabalarının yaklaşan ziyaretiyle ilgili haberlere kapılanlar için bir kurtuluş. Herhangi bir reçel alırım, pişiririm ya da Kefir pastası o kadar havadar olur ki, misafirler onların gelişine çok dikkatli hazırlandığınızı düşünecekler. Ancak aslında tüm süreç 10 dakikalık bir aktivite gerektirecektir.

Tarif için hazırlanın:

Test için:

• 2,5 su bardağı un;
• 1 bardak reçel;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1 bardak kefir;
• 2 yumurta;
• kalıbı yağlamak için bitkisel yağ;
• 1/3 su bardağı şeker.

Krema için:

• 1 bardak ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı. Sahra.

Pişirme talimatları:

1. Ayrı bir kapta reçel ve sodayı karıştırın ve karışımın yaklaşık 5 dakika bekletin.

2. Yumurtaları başka bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve mikserle kabarıncaya kadar çırpın. Daha sonra onlara demlenmiş "soda" reçelini ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Kefiri karışıma dökün ve elenmiş unu ekleyin. Homojen bir hamur yoğurun - biraz akıcı olması gerekir.

4. Hamuru önceden yağlanmış bir kalıba dökün ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 45 dakika bekletin.

5. Artık pasta yemeye hazırdır. Ancak tarifi geliştirebilir ve pişmiş ürünleri gerçek bir pastaya dönüştürebilirsiniz! Bunu yapmak için ekşi kremayı şekerle karıştırın. Soğutulmuş turtayı 2 kat halinde kesin: bir yarısını (altta) üstüne ekşi krema sürün ve ikincisini örtün. Pastayı (yanları dahil) ekşi kremayla kaplayın.

Üst kısmı süslemek için kakao/çikolata parçacıkları/hindistan cevizi gevreği veya en sevdiğiniz şeyi serpin.

Sanırım çoğumuz periyodik olarak kendimize sorular soruyoruz - çay için ne hazırlayacağız veya şenlikli veya dostane bir akşamda misafirleri nasıl memnun edeceğiz. Ve mağazadan satın alınan ikramların her zaman bu duruma uygun olmadığını kabul etmelisiniz. Ve ev yapımı taze unlu mamullerle karşılaştırılabilecek ve pişirme işlemi sırasında evimizi dolduran aromayı lezzetine katabilecek şey. Bugünkü konumuz kefir turtaları, daha doğrusu basit ve lezzetli turtalar için beş adım adım tarif.

Tabiri caizse bugünkü testin ana karakteri kefirdir ancak yoğurt ve ekşi sütle çok iyi değiştirilebilir. Bu tür fermente süt ürünleri, krepler ve ince krepler, turtalar ve gözlemeler için çok sayıda tarifin temelini oluşturabilir, ancak bugün hala sadece turtalardan bahsediyoruz - farklı ama aynı derecede lezzetli.

Turtalar, Rus ulusal mutfağının geleneksel bir unsurudur. Onlar hakkında şarkılar, masallar, bilmeceler ve atasözleri yazıldı. En iyisi: "Kulübenin köşeleri kırmızı değil - turtaları kırmızı!" Elbette bununla tartışılabilir, ama neden? Bu yazıda bahsettiğimiz basit ve lezzetli tariflere göre turtalar pişirmek ve sevdiklerinizi masada toplamak daha iyidir. Haydi, halimize daha yakından bakalım kefir turtaları daha yakın.

Adım adım tarif - unsuz kefirli manna

İrmikli turtalar için tarifleri sizinle zaten birkaç kez paylaşmıştım - bu arada bir seçim ve yine unsuz başka bir tarif.

Burada kefir ile unsuz basit manna hazırlamanın hızlı bir yolunu sunuyoruz. Ve irmiği kefire batırmanıza gerek yok. Bu tarife göre manna, tat açısından tüm beklentileri aşacaktır: yumuşak, yumuşak ve sonra sizin öznel değerlendirmeniz olacaktır.

Unsuz kefir ile manna hazırlamak için malzemeler

• irmik - 2 su bardağı;
• kefir - 1,5 su bardağı;
• taze tavuk yumurtası - 3 adet;
• toz şeker - 1 su bardağı;
• kabartma tozu - 18 gram (1 poşet).

Unsuz kefir ile manna nasıl pişirilir

• Malzeme listesindeki üç taze tavuk yumurtasını, yumurta kabuğu parçalarının hamurun içine girmemesine dikkat ederek bir kaseye dikkatlice hamurun içine kırın.
• Belirtilen miktarda toz şekeri çiğ yumurtalara dökün, yumurtalarla homojen bir kütle halinde karıştırın ve dalgıç bir karıştırıcıyla açık sarı renkte kalın köpüklü bir kütle elde edene kadar çırpın.
• Elde edilen çırpılmış kütleye kefir dökün.
• Hamuru karıştırırken yavaş yavaş kabartma tozunun tamamını ekleyin.
• Şimdi, sürekli karıştırarak yavaş yavaş eklemeniz gereken irmiğin sırası geldi, büyük topaklar olmadığından emin olarak hamurun içine tamamen sokun - küçük olanlar kendi başlarına dağılacak.
• Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve elde edilen sıvı hamurla doldurun; pişirme sırasında kabartma tozunun etkisi altında hacminin artacağı beklentisiyle.
• Bu noktada fırın zaten +180 C'ye ısıtılmıştır. İrmikli formu 35-40 dakika içine yerleştirin.

Unsuz kefirle yapılan iştah açıcı ve aromatik manna hazır. Kalıptan güvenli ve dikkatli bir şekilde çıkarmak için önce soğutmak gerekir. özel bir tabağa çeviriyoruz.

Soğan ve yumurta ile hızlı kefir jöleli pasta

Herkes turtaların iki kategorisi daha olduğunu biliyor: atıştırmalık turtalar (et, balık, yumurta ve soğanlı, tuzlu süzme peynir, mantar vb.) ve tatlı dolgulu (meyve ve meyveler, reçel, tatlılar ile). kuru üzüm ve benzerleri ile).

Bu durumda, soğanlı kefir jöleli turta ve haşlanmış doğranmış tavuk yumurtası. Özel avantajı aceleyle hazırlanması ve tüm malzemelerin genellikle elinizin altında olmasıdır. Ve unlu mamullerin tadı hassas ve keskindir, hazırlanışına göre değerlendirin.

6 porsiyon soğan ve yumurtalı kefir pastası için malzemeler

Test için:

• birinci sınıf buğday unu - 350 gram;
• taze tavuk yumurtası - 2 adet;
• herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir - 1/2 litre;
• toz şeker - 1/2 çay kaşığı;
• sofra tuzu - 1/2 çay kaşığı;
• hamur için kabartma tozu - 1 poşet.

Doldurmak için:

• yeşil soğan - 3 demet;
• haşlanmış tavuk yumurtası - 4 adet;
• tereyağı - 50 gram;
• sofra tuzu - tatmak.

Soğan ve yumurtalı kefir turtası için adım adım tarif

• Doldurmayla başlamanız tavsiye edilir, çünkü yıkanıp kurutulan yeşil soğanların doğranması ve tereyağlı bir tavada hafifçe kaynatılması gerektiğinden, hala bir süre soğuması gerekiyor.
• Haşlanmış tavuk yumurtası zaten soyulmuş ve küçük parçalar halinde doğranmış. Soğan kütlesine eklenmeli ve biraz tuz eklenerek eşit şekilde karıştırılmalıdır.
• Hamur için çiğ tavuk yumurtasını derin bir kaseye kırın, gerekli miktarda tuz ve şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin.
• Hamurun elde edilen sıvı kısmına unu kabartma tozu ile eleyin ve hamuru elbette ekşi krema kalınlığına benzer bir sıvı halinde yoğurun.
• Isıya dayanıklı kalıbı bitkisel yağla önceden kaplayın ve elde edilen hamur hacminin 2 / 3'ünü içine dökün, üzerine eşit şekilde soğutulmuş soğan dolgusu ile haşlanmış yumurta ile örtün ve ardından hamurun geri kalanını dökün, eşit olarak dağıtıyoruz.
• Bu zamana kadar, fırın zaten +180 C'ye kadar ısındı ve geriye kalan tek şey, gelecekteki kekin bulunduğu tavayı 30-40 dakika dışarıya koymak. Klasik olarak pastanın hazır olup olmadığı kuru tahta bir kürdan ile kontrol edilir.

Soğan ve yumurta ile bitmiş hızlı jöleli kefir turtası yeterince soğutulmalı, kalıbın duvarları boyunca bir bıçak gezdirilmeli ve atıştırmalık olarak ve hatta çayla birlikte servis edilmek üzere hazırlanmış bir tabağa çıkarılmalıdır. Bu arada turtanız için yeşil olanı yapmayı deneyin.

Bu tür hızlı kefir böreği tatlı grubu olarak sınıflandırılmalıdır. Tadı neredeyse klasik charlotte olacak: hamur, elma ve tarçın - yalnızca kefirin buna katılımı, bu tür pişirmeyi yalnızca hızlı ve basit değil, aynı zamanda aroma ve tat açısından da çok orijinal kılar. Bana gelince, herhangi bir bisküviden aşağı değildir.

Genel olarak, rahatlıkla söyleyebilirim ki - en sevdiğimiz aile turtaları, herhangi bir elmalı turta gibi - karamelli ve tabii ki yumuşak olan Amerikan turtasında zaten ustalaştık.

Kefirli charlotte için malzemeler (6 porsiyon için)

Test için:

• herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir - 1 bardak;
• toz şeker - 1 su bardağı;
• sofra tuzu - tatmak.

Doldurmak için:

• taze orta boy elmalar - 3 adet;
• öğütülmüş tarçın - tat ve tercihe göre.

Kefirli charlotte tarifi

• durulayın, kurutun, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
• Uygun büyüklükte bir kapta yumurtaları, kefiri, şekerle çırpılmış, belli miktarda kabartma tozunu kabartma tozu olarak birleştirin ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
• Unu elde edilen kütleye eleyin, parçalar halinde karıştırın ve son olarak hamuru yoğurun.
• Hazırlanan, yağlanmış tavanın dibine elma dilimlerini yerleştirin, üzerlerine toz şeker ve öğütülmüş tarçın serpin ve elde edilen, düzleştirilmesi gereken hamurla üzerini örtün.
• Elmalı charlotte'u önceden +180 C'ye ısıtılmış fırına 25-30 dakika yerleştirin.

Bitmiş turtayı kalıpta soğutun, dikkatlice bir tatlı tabağına çevirin - elmalar üstte olacak - üzerine pudra şekeri serpin ve çay ile servis yapın; bu charlotte ile ekşi krema veya çırpılmış krema servis edebilirsiniz.

Çikolatalı turtaya pek basit denemez, ancak aşağıda listelenen malzemelerden çok lezzetli olduğu ortaya çıkan hazırlama yönteminden bahsediyoruz. Bu tür hamur işleri tereyağlı krema, kiraz veya parçalarla güvenli bir şekilde desteklenebilir - burada her seferinde yeni bir şekilde yemek pişirebilirsiniz.

Basit bir çikolatalı kefir pastası için malzemeler:

• birinci sınıf buğday unu - 2 su bardağı;
• kefir veya yoğurt - 2 su bardağı;
• taze tavuk yumurtası - 3 adet;
• kokusuz bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı;
• toz şeker - 1,5 su bardağı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 20 gram (kalıbı yağlamak için).

Kefirli çikolatalı turta için adım adım tarif

• Derin bir kapta kefir veya yoğurt, çiğ yumurta, bitkisel yağ ve toz şekeri size uygun bir şekilde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
• Daha sonra elde edilen kütleye elenmiş unu, bir kısmını ve vanilya şekerini ekleyin ve topaklanmadan hızla karıştırın.
• Kelepçeli kek kalıbını yumuşatılmış tereyağıyla yağlayın ve kakao tozuyla tozlayın. Bitmiş hamuru bu şekilde hazırlanan kalıba dökün ve hemen önceden +180 C'ye ısıtılmış fırına 25-30 dakika koyun. Hazırlık her zaman olduğu gibi temiz, kuru bir kürdan ile kontrol edilir.
• Bitmiş basit çikolatalı turtayı kefir veya yoğurtla fırından çıkarın, bir bıçakla kalıbın duvarları boyunca bir daire çizin ve dikkatlice çıkarın. Pastayı soğumaya bırakın.

Geriye kalan tek şey ona mutfak şıklığı kazandırmak: iki kat halinde kesin ve üzerine herhangi bir krema veya reçel sürün. Bir seçenek olarak: eşit küpler veya çubuklar halinde kesin, üzerine pudra şekeri serpin ve bir yığın halinde servis edin veya ev yapımı yoğunlaştırılmış sütle de baharatlayabilirsiniz.

Böyle bir tarife mevsimlik diyebiliriz, olgunlaşma dönemine denk gelir ama günümüzde her meyvenin her mevsimi ya piyasada ya da dondurucunuzda bulunuyor.

Bu nedenle bu pastayı istediğiniz zaman hazırlayabilirsiniz. Narin hamur ve olgun kayısının eşsiz kokusu - her masada lezzetli bir pasta. Elinizde taze meyve yoksa turta hazırlayın, çekirdeksiz dilimler halinde konserve kayısı özellikle buna iyi gelir.

Kayısılı kefir pastası yapmak için malzemeler

• orta boy kayısı - 10-12 adet;
• birinci sınıf buğday unu - 1,5 su bardağı;
• kefir veya doğal yoğurt -1/4 bardak;
• taze tavuk yumurtası - 3 adet;
• toz şeker - 1/2 bardak;
• tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş) - 65 gram;
• vanilin - 1/4 çay kaşığı;
• sofra tuzu - bir tutam;
• hamur için kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı.

Kayısılı kefir pastası nasıl yapılır?

• Derin bir kapta çiğ yumurtaları, tuzu, toz şekeri birleştirip mikserle beyazlaşana kadar çırpın. Çırpılmış kütleye tereyağı, kefir veya yoğurt ekleyin, vanilin ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
• Kabartma tozu ile karıştırılmış unu doğrudan homojen, kalın bir hamur haline gelene kadar yoğrulan elde edilen karışıma eleyin.
• Kayısılı kefir turtası pişirme kabı 19 santimetre çapında çıkarılabilir olmalıdır. Altını bir daire şeklinde pişirme kağıdıyla hizalayın ve yan duvarları yağla kaplayın.
• Elde edilen hamurla doldurulmuş kalıbı, hamurun üzerine koyup içine bastırarak yerleştirin, önceden +180 C'ye ısıtın ve hazır olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Turtalar mayasız, pişmiş veya yağsız hamurdan yapılabilir; hatta puf böreği turta pişirmek için uygundur. Turta gibi pişirmek, elbette zaman, ruh hali ve gerekli malzemeleri gerektiren yaratıcı mutfak fikirlerine kapsam sağlar. Kefir pastası neden var? Cevap sorudan daha basit - daha hızlı ve tadı diğer turtalardan daha kötü değil!

Modern kadınların meşguliyeti nedeniyle, bu tür pişirme, yetenekli bir ev hanımı olmak için gerçek bir fırsattır ve hatta çoğu zaman ailenizi, tadı ve aroması unutulmaz olan ev yapımı "lezzetlerle" şımartmak için gerçek bir fırsattır. Yukarıdaki tariflerin tümünü temel tarifler olarak kullanabilir ve bunları kendi malzemelerinizle tamamlayabilirsiniz.

Bu tür pişirmeye yaratıcı bir yaklaşımla, en azından Pazar kahvaltısında bile herkesi pastayla memnun etmek için mutfakta ve buzdolabında bulduğunuz şeyler anlamında kendi "buluntularınızı" doldurma için kullanabilirsiniz. cumartesi akşam yemeğinde, günlük aile yemeğinden bahsetmiyorum bile. Bu tür pişirmenin başka nesi iyidir: hızlı, basit, küçük verim - kural olarak her şey tek seferde yenir.