Jelatin kilo kaybı için süper bir besindir. Jölenin faydaları nelerdir ve evde nasıl yapılır Az yağlı meyve jölesi

Tüm yıl boyunca mevcut olan ve özellikle kilo vermeyi hayal eden insanlar için sağlıklı bir gıda ürünü olan jelatinin faydalarından bahsedelim. Son zamanlarda jelatin hakkında, ürünün hem algılanması hem de tamamen reddedilmesi, faydaları ve vücuda zararları hakkında çok fazla konuşma yapıldı. Hadi anlamaya çalışalım.

Gıda jelatini neyden yapılır?

Jelatin Hidrolize edilmiş bir kollajen proteinidir, doğal bir üründür ve çoğunlukla hayvanların bağ dokusundan, tendonlarından ve kemiklerinden denatürasyon yoluyla elde edilir. Ürün gıda endüstrisinde, yapı malzemeleri endüstrisinde ve farmakolojide yaygın olarak kullanılmaktadır.

Jelatin isminin kökeni Fransızca bir kadın isminden gelmektedir. Jelatin (dondurulmuş, dondurulmuş) - Jella. Bu ürünü keşfeden Peter Cooper'ın sevdiği kadının onuruna bu ismi verdiği bir versiyonu da var. Bu versiyonlardan biri.

Jelatinin tamamı hayvansal ürünlerden yapılmaz; sebze ve meyvelerde bulunan alglerden (agar-agar) ve pektinden bir ürün elde edebilirsiniz. Agar-agar kan damarlarının durumu üzerinde faydalı etkisi olan çok sayıda magnezyum içerir. Sebzelerden elde edilen jelatin pektin bileşimi açısından daha az kullanışlıdır, ancak radyasyonu vücuttan mükemmel bir şekilde uzaklaştırır ve bunun için iyidir.

Üretim teknolojisi göz önüne alındığında jelatine karşı tutum her zaman belirsiz olmuştur - biraz olumsuzdur, ancak doğal kökeni nedeniyle jelatin insan sağlığı için çok yararlı bir ürün olarak kabul edilmektedir. Doğru, eklemlerin ve bağların yanı sıra kondroprotektörlerin onarılmasındaki faydaları konusunda hala tartışmalar var. Ancak jelatinli ürünlerin sürekli tüketimiyle sağlıklarının düzeldiğine defalarca ikna olmuş yaşayan tanıklar var.

Kıkırdak ve bağların durumunu iyileştirmek - kullanım normu Günde 10 gram jelatin kuru maddesi. Hastalıkları önlemek için günde 2-3 gram yeterlidir ve sadece bol miktarda jelatin içeren yiyecekleri daha sık yiyin.

Peki jelatin nasıl bir üründür? Peki faydası nedir?

Jelatinin bileşimi ve kalori içeriği

Jelatin %86 oranında oluşur sincap ve kesinlikle karbonhidrat içermez. Bu bileşim onu ​​sağlıklı kılar.

Ayrıca jelatin şunları içerir: glisin, lizin ve prolin gibi amino asitler, Vücudun bağ dokusunu sentezlemesi, beyin fonksiyonunu sağlaması, sinir gerginliğini hafifletmesi vb. için gerekli olan maddeler.

Temel mikro elementler: fosfor, demir, Jelatinin içeriğinde bulunan maddeler her zaman ürüne fayda katar.

Jelatinin kalori içeriği 350 kcal'dir. 100 gram ürün başına. Elbette bu çok fazla ama jelatinin bulaşıklara mikro dozlarda eklendiği göz önüne alındığında bu oldukça fazla.

Yani meyveli jölenin kalori içeriği o kadar düşük ki, sadece 80-90 kcal.

Jelatinin vücuda faydaları nelerdir?

• Jelatin vücutta ve bağ dokusunda kolajen sentezinde rol oynar. Varlığı vücudun restorasyonuna ve tüm organların durumunun iyileşmesine yol açar.
• Eklemler, bağlar ve tendonlar için son derece gereklidir. Bu nedenle eklem hastalıkları, osteokondroz, bağ ve tendon yaralanmalarından muzdarip kişiler için faydalıdır.
• Kas büyümesini arttırmak için jelatin, protein içeren bir ürün olarak faydalıdır.
• Jelatin mükemmel bir kan pıhtısı olduğundan, bu sorundan muzdarip olanların yanı sıra vasküler rosacea ve örümcek damarları için de tavsiye edilir.
• Jelatin kullanılan yemekler mideye iyi gelir ve yiyeceklerin iyi sindirilebilirliğini ve emilimini sağlar. Jöle ürünleri duvarlarını sararak mide hastalıklarından kaynaklanan ağrıları hafifletir. Hafifliği nedeniyle ameliyattan sonra hastanın ilk yemeği olarak jöleye izin verilir.

Kilo kaybı için jelatin

Jöle benzeri tüm ürünler faydalıdır: köpük, marmelat, jöleli et, et jölesi, jöle, özellikle doğal meyve ve meyve sularından yapılan, kalori içeriği 100 gram ürün başına 80-90 kcal'i geçmeyen meyve ve meyve ürünleri. Bu nedenle, kiloyu normalleştirmeye çalışan ve diyet yapan insanlar için jelatinli ürünler çok memnuniyetle karşılanmaktadır. Şeker eklemediğiniz sürece kısıtlama olmaksızın istediğiniz kadar yiyebilirsiniz. Bu lezzetli ikramları evde doğal meyve suları ve meyveler kullanarak hazırlamak kolaydır.

Bağlar ve eklemler için jelatin

Jelatinin bağların ve kıkırdakların esnekliği ve eklemlerin doğal yağlanmasının korunması açısından faydaları bilimsel olarak kanıtlanmıştır. İhtiyacınız olan tek şey jelatin! Herkesin kullanabileceği basit ve ucuz bir malzeme. Sadece günlük olarak onunla birlikte yiyecek tüketmek önemlidir:

Tarif basit:
Akşam 5 gram kuru jelatini 50 gram suya batırın ve gece boyunca şişmeye bırakın. Sabahları, kahvaltıda içmeye alışkın olduğunuz herhangi bir içeceği şişmiş jelatine ekleyin. Yoğurt olsun, süt olsun, çay olsun, yiyin. Bir süre sonra daha kalorili bir kahvaltı yapabilirsiniz.

Bir hafta içinde sağlığınızın ne kadar iyileşeceğini hissedeceksiniz. Normal tedavi süresi 30 gündür. Yarım yıl sonra tedavinin tekrarlanması tavsiye edilir.

Jöle tarifi:

1 yemek kaşığı. Bir bardak kaynamış suya bir kaşık dolusu kuru jelatin dökün ve tamamen şişene kadar bekletin. Kaynayana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın ve 1-2 bardak doğal meyve veya meyve suyu veya kuşburnu şurubu (aynı temel C vitamini) ekleyin, meyve parçaları, şekerlenmiş meyveler ve meyveler ekleyebilirsiniz. Kalıplara dökün. Lezzetli ve sağlıklı!

Gördüğünüz gibi jelatinin ve onu içeren ürünlerin faydaları oldukça fazladır. Ancak bir incelik var: jelatin emilimi yiyeceklerden ancak vücudun tamamen beslenmesi durumunda mümkündür vitaminler,özellikle "C" ve biyoflavonoidler(açık sarı-yeşil ve renksiz bitkilerden elde edilen rutin, kersetin, hesperidin ve kateşin).

Aksi takdirde jelatin içeren gıdaların tüm faydaları sıfıra inecektir. Aynı zamanda vitaminler sentetik analoglarından değil sebzelerden, meyvelerden, meyvelerden doğal olmalıdır.

Anlaşmazlığın geldiği yer burası: jelatinli kapların tedavi edici etkisini doğrulayan hiçbir kanıt yok. Vücutta vitamin eksikliği varsa hiçbir fayda beklemeyin!

Kozmetolojide jelatin

Jelatin kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Kollajen içerdiğinden saç, tırnak ve cildin durumunu iyileştirir. Bununla birlikte maskeler cildi eşitler, daha sıkı hale getirir, sarkmayı azaltır ve kırışıklıkları giderir. Bunları yüz, dekolte ve ellerde yapabilirsiniz. Cildi temiz tutmak ve göz çevresinden kaçınmak önemlidir.

Yüz maskesi tarifi (besleyici, nemlendirici, tonlayıcı, gençleştirici)

1 yemek kaşığı jelatini 1/3 bardak suya batırın ve ıslanmasına izin verin. Kaynayana kadar ısıtın, kaynatmayın. Ateşten alın, biraz soğumaya bırakın, aşağıdaki ürünlerden herhangi birini ekleyebilirsiniz: salatalık suyu, süt, kefir, aktif karbon tabletleri, un, yulaf ezmesi, çilek, muz, kozmetik yağı, gliserin, üzerinde faydalı etkisi olan herhangi bir ürün. cilt ve hangi etkiyi elde etmek istediğinize bağlı olarak.

Sıcak bir fırça ile yüzünüze 2-3 kat halinde uygulayın. Ayağa kalkmayın ve sakin olun. Maruz kalma süresi 20-30 dakikadır. Yüzünüzü periyodik olarak nemlendirin. Önce ılık, sonra soğuk suyla durulayın. Maskenin etkisini yüzünüzde göreceksiniz :)

Jelatin kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar

Tek seferde 10 gram jelatini bile yemek zor olduğundan pratikte hiçbir zararı yoktur. Ancak hala bir takım kısıtlamalar var:

1. Jelatin, hayvansal proteine ​​alerjisi olan veya oldukça nadir görülen bir hastalık olan oksalürik diyatezden muzdarip kişiler için kontrendikedir.
2. Ürolitiazisli hastalar için gıda tüketimini kontrol edin.
3. Kan pıhtılaşmasının artması nedeniyle ürün varisli damarlar, tromboz ve tromboflebit hastalarına tavsiye edilmez.
4. Kronik kabızlığı olan kişiler, yapışkan özelliği olan jelatin kaplarını aşırı kullanmamalı veya kuru erik, incir ve diğer müshil ürünlerle jöle hazırlamamalıdır.

Ve sonuç olarak jelatinin yararları hakkında bir video, nasıl kilo kaybı için süper yiyecek.

Bugün jöle popülerliğini kaybetmiyor. Bu tatlıya olan bitmeyen sevgi, sadece tadı nedeniyle değil, aynı zamanda içerdiği faydalı özellikler nedeniyle de var. Jöle kelimesi Fransa'dan gelmektedir. Yerel şefler bu kelimeyi, meyve suyu veya et suyundan oluşan dondurulmuş tatlılara - günümüzün jöleli etine - demek için kullandılar.

Evde jöleyi onsuz da yapabilirsiniz. Bunun yerine pektin veya agar-agar kullanın. Agar-agar deniz yosunundan elde edilen bir ekstrakttır. Bu bileşen büyük miktarda polisakkarit içerir. Agar-agar kullanan jöleye, jelatinden farklı olarak meyve parçaları bile ekleyebilirsiniz.

Günümüzde jöle, lezzet çeşitliliği ile hayrete düşürüyor. Meyve, süt, ekşi krema, kahve, çay ve diğerleri olabilir.

Jölede kaç kalori var?

Jölenin kalori içeriği 100 g başına yalnızca 80 kcal olduğundan, jöleyi diyet yapan bir kişinin diyetine güvenle dahil edebileceğiniz ortaya çıktı.

Meyve jölesinin kalori içeriği

Klasik tarife göre jöle, taze veya dondurulmuş meyvelerden veya çeşitli meyvelerden yapılan şuruplardan hazırlanır. Meyve jölesi kalorisi düşüktür ve 100 g'da yalnızca 87-98 kcal içerir. Meyve jölesi, düşük kalorili içeriğine rağmen oldukça fazla miktarda protein içerir.

Sütlü jölenin kalori içeriği

Sütlü jöle kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Sadece ağzınızda eriyor. Sütlü jölenin kalorisi meyveli jöleden bile daha düşüktür. Sadece 62 kcal şımarık bir diyeti yükseltebilir. Daha parlak bir tat sevenler için içine en sevdiğiniz meyveleri ekleyebilirsiniz.

Ekşi kremalı jölenin kalori içeriği

Ekşi kremalı jölenin kalori içeriği süt veya meyveli jöleden daha yüksek olacaktır. Çoğu tarifte %10 yağlı ekşi krema kullanılır. Bu nedenle ekşi kremalı jölenin kalori içeriği 100 g bitmiş ürün başına 140 kcal'a ulaşır.

Bu ürün, meyve veya meyve suyu ve jelatin gibi bileşenlerin karıştırılmasının sonucudur. Suyu hazırlamak için kullanılan jöleye genellikle taze meyve veya çilek parçaları eklenir. Jöle çok çeşitli renklere ve ilginç şekillere sahip olabilir - bu yemeğin dikkatini çeken şey budur.

Jölenin kalori içeriği

Kalori içeriği değişir. Minimum bileşenle - yaklaşık 100 kcal. Örneğin, portakaldan jöle - 87,6 kcal, çilekten - 69,1 kcal, elmadan - aynı. Daha fazla içerik kullanılırsa kalori içeriği artar: lor jölesi - 165 kcal, kızamık - 218,3 kcal. Protein içeriği 3-4 gr civarındadır. Yağlar gramın yüzde biri ve binde biri kadardır. Karbonhidratlar - 20 g ve üzeri.

Jölenin faydaları

Jöle hazırlamak için belirli bir yöntemin kullanılmasına rağmen meyve ve meyvelerde bulunan vitaminler ve mikro elementler kısmen korunur. Jelleştirici maddenin kendisi de faydalıdır. Pektin, agar-agar, jelatin olabilir. Vücudun ihtiyaç duyduğu bir amino asit olan glisin de jölede bulunur.

Jöleye zarar

Jölede yapay bileşenlerin varlığı bu ürünün zararını belirler. Bu formda kullanımı alerjiye, özellikle deri döküntülerine, kaşıntıya vb. yol açabilir.

	Ürün	Kcal	Proteinler, g	Yağlar, g	Açı, g
	Taze ve konserve meyveli jöle	53,7	2,1	0,1	11,7
	Et veya balık jölesi	140	21,7	5,7	0,6
	Meyve veya meyve ekstraktından veya doğal meyve veya meyve suyundan (meyve suyu) elde edilen jöle	82,3	2,7	0,1	18,9
	Kremalı jöle	249	6,4	12	30,9
	Meyve veya meyve şurubundan jöle	10,5	2,6	0,01	0,02
	Taze meyvelerden veya meyvelerden jöle	69,1	2,5	0,04	15,6
	Sütlü jöle	192,1	6,3	11,1	17,9
	Limon, portakal, mandalinadan (limon) jöle	69,4	2,6	0,03	15,6
	Kishmish jölesi	247			65,9
	Yaban mersinli jöle	67,4	2,6	0,01	15,1
	Kızamık jölesi	218,3			58,2
	Galaretka	373	10,1	0	87,6
	Kek için jöle	87,6	2,8	0,02	20,3
	elma jölesi	69,1	2,5	0,04	15,6
	Lor jölesi	165	9,864	6,866	15,268
	Limonlu jöle	87,6	2,8	0,02	20,3
	Sütlü jöle	31,8	2,717	1,237	2,375
	Kivi jölesi	69,1	2,5	0,04	15,6
	Kiraz jölesi	56	2,8	0,02	14

Jöle- İnsan bağ dokusu için bir protein olan yüksek kollajen içeriği nedeniyle kullanımı tırnakların, saçların büyümesine yardımcı olan ve cilde gençlik veren çok lezzetli ve sağlıklı bir üründür.
Jölede kaç kalori var

Endüstriyel torbalarda satın alırsanız jölenin kalori içeriğini bulmak kolaydır. Hem kalori hem de enerji değeri ambalajın üzerinde listelenmiştir. Ev yapımı jöle için, tatlıda ne kadar şeker olacağını veya neyden yapıldığını hesaba katarak kalori içeriğini kendiniz hesaplamanız gerekir. Kendi hazırlayacağınız meyve jölesinin 100 gramının kalori içeriği 100-150 olacaktır. ürün. Kullandığınız meyvelere ve içindeki şekerin varlığına bağlıdır.

Bir muzun portakal veya kirazdan daha fazla kalorisi vardır. Muz 91 kalori, portakal 38 kalori, kiraz 53 kalori ve limon sadece 31 kalori ile jöle için idealdir. Limonlu jölenin kalori içeriği 86 kaloridir. Konserve meyve kullanıldığında meyveye eklenen şeker nedeniyle kalori içeriği önemli ölçüde artar. Ancak kurutulmuş meyvelerde daha dikkatli olmanız gerekir - kalorileri çok yüksektir ve içindeki kalori sayısını büyük ölçüde artıracağından jöle yapmak için pek uygun değildirler. Çikolata ve sütlü jölelerin kalorisi meyveli jölelerden daha yüksek olacaktır.
Jelatin ve faydalı özellikleri

Jelatinin kalorisi yüksektir, 100 gramında 355 kalori içerir. Ancak bu, jölenin kalori içeriği için geçerli değildir, çünkü 1 litre meyve suyu için 15 gram gereklidir. Jelatin.

Jelatin sağlıklı bir üründür. Jelatin içeren yemeklerin sık tüketilmesiyle ve bu sadece jöle değil aynı zamanda jöleli etle vücut, genç ciltten sorumlu olan ve tırnak ve saç büyümesini hızlandıran kolajen ve lesitin ile zenginleştirilir. Kadınlar için bu kriterler çok önemlidir, bu da jöleyi diyetinize daha sık dahil etmeniz gerektiği anlamına gelir. Bu kilo almanıza neden olmaz ancak görünümünüzün iyileşmesine yardımcı olur. Jelatin aynı zamanda eklem sorunları olan kişiler için de faydalıdır; jelatin tüketimi eklemlerdeki kayganlaştırıcı sıvı miktarını artırır.
Çocuğun menüsünde jöle

Jöle bir çocuğun beslenmesinde mutlaka bulunmalıdır, özellikle de pek çok çocuk ona bayıldığı için! Sadece onu güzelce dekore etmeniz gerekiyor: çok renkli katmanlar halinde, içinde meyve parçaları olacak şekilde, kırık cam şeklinde.

Berry jöleleri.

Jöle su, şeker ve jelatinden (genellikle 1 litre başına yaklaşık 50 g jelatin) ve ayrıca taze meyveler ve meyvelerden hazırlanır; meyve suları, şuruplar, süt ve diğer ürünler. Tatlandırıcı olarak vanilya şekeri, narenciye kabuğu rendesi, sitrik asit, şaraplar ve likörler eklenir.
Jelatin bol soğuk suya batırılır ve şiştiğinde (yaklaşık bir saat sonra) fazla suyu boşaltılır ve kaynayan şuruba jelatin sürekli karıştırılarak eklenir. Jelatin tamamen çözüldüğünde jöle hazırdır. Kalıplara dökülür ve sertleşmesi için soğuk bir yere konur.
Jöleyi kalıptan çıkarmak için jölenin üzerine su kaçmamasını sağlayacak şekilde birkaç saniye sıcak suya batırın.
Unlu şekerleme ürünlerini doldurmak için tasarlanan jöle, viskoz bir duruma soğutulur ve ürünler serin bir yere dökülür.

Berry jölesi.

İçindekiler:

725 gr meyve suyu
- 100 gr toz şeker
- 100 gr beyaz şarap
- 8 gr jelatin
- 1/4 limon.

Hazırlık.

Meyvelerin (ahududu, çilek, kuş üzümü) suyunu sıkın, şeker, beyaz şarap, limon suyu ekleyin ve kaynatın. Daha sonra önceden soğuk suya batırılmış ve çözülmüş jelatini dökün, iyice karıştırın, kalıplara dökün ve soğuması için soğuk bir yere koyun. Jöleyi yaymadan önce kalıbı birkaç saniye sıcak suya indirin, jöleyi kalıbın kenarından hafifçe ayırın ve bir kaseye yerleştirin. Bir kasede servis edilir.

Jöleyi kalıba dökün, buzdolabında sertleşmesini bekleyin, ardından çok kısa bir süre 1-2 saniye kalıbı sıcak suya batırın ve dikkatlice bir tabağa yerleştirin.

Berry jölesi.

İçindekiler:

1 bardak çilek
- 3 bardak su
- 0,5 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı. l. Jelatin
- 1 gr sitrik asit.

Hazırlık.

Jelatini 1 yemek kaşığı oranında soğuk suda 1,5 saat bekletin. l. 0,5 bardak su başına jelatin. Meyveleri (kızılcık, ahududu, kuş üzümü vb.) yıkayın ve suyunu sıkın. Hamurun üzerine sıcak su dökün ve 5-6 dakika kaynatın. Et suyunu süzün, şekeri, sitrik asidi ekleyin, kaynatın, köpüğü çıkarın, hazırlanan şişmiş jelatini ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Tekrar kaynatın, meyve suyunu dökün, karıştırın, kalıplara dökün ve soğutun. Servis yapmadan önce jöle kalıbının 2/3'ünü sıcak suya batırın, çalkalayın ve bir tabağa veya kaseye yerleştirin.

Orman meyveli jöle.

İçindekiler:

250 g herhangi bir meyve
- 250 gr su
- 50 gr şeker
- 10 gr jelatin
- Ekşi krema.

Hazırlık:

Olgun meyveleri (yaban çileği, yabani ahududu, yaban mersini, böğürtlen, yaban mersini, yaban mersini) ayırın, durulayın, suyunu tülbentten sıkın ve soğuğa koyun. Sıkılmış posanın üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika pişirin, ardından süzün, az miktarda suya batırılmış şeker, jelatin ve meyve suyunu ekleyin, karıştırın.
Jelatin tamamen çözüldüğünde tekrar süzün, soğuk suyla nemlendirilmiş kalıplara veya kaselere dökün ve soğutun.
Servis yapmadan önce çırpılmış ekşi krema ve taze meyvelerle süsleyin.
Soğutulmamış jöle ile pastanın üstünü süsleyebilir, üzerine taze meyve veya çilek döküp tabağa servis edebilirsiniz.

Ahududu jölesi.

İçindekiler:

200 gr ahududu
- 140 gr şeker
- 10 gr jelatin
- 40 gr sek şarap
- 160 gr su
- 30 gr krema
- Krema için 10 gr şeker.

Hazırlık.

Ahududuları ezin, su ekleyin ve süzgeçten geçirin. Elde edilen suyu şekerle kaynatın, önceden ıslatılmış jelatin ekleyin, her şeyi karıştırın, süzün, kuru beyaz şarabı dökün, kalıplara dökün ve serin bir yere koyun.
Krem şanti ve şekerle süslenmiş kaselerde servis edilir.

Portakal kabuğunun yarısında jöle.

Hazırlık:

3 portakal, 10 gr jelatin, 100 gr şeker, 1 torba vanilya şekeri alın.

Portakalları yıkayın, bir direğe ikiye bölün ve bir kaşıkla posayı çıkarın.

Suyunu sıkın ve şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Jelatini yarım bardak soğuk kaynamış suya batırın.

Jelatin şiştiğinde su banyosunda çözünene kadar ısıtın ve ısıtılmış portakal suyuna dökün. 6 portakal kabuğunu doldurmak için yaklaşık 500 ml sıvıya ihtiyacınız vardır, böylece gerekli miktarı elde etmek için jelatin karışımına su ekleyebilirsiniz. Stabilite için portakal kabuklarını muffin kalıbına yerleştirin ve hazırlanan hafif soğutulmuş portakal karışımını içlerine dökün.

Sertleşmesi için buzdolabına koyun. Jöle sertleştikten sonra buzdolabından çıkarın.

Sertleştikten sonra portakal kabuğu yarımlarındaki jöle dilimler halinde kesilebilir. Dilimlemeden önce çok keskin bir bıçak sıcak suda ısıtın.

Karpuz veya kavun dilimlerinde jöle.

İşte kalıp olarak karpuz veya kavun kabuğunu kullanarak yapabileceğiniz sevimli bir jöle. Yarım karpuz veya kavun için ne kadar jöle gerektiğini öğrenmek için kazınan kabuğa kaç bardak su sığdığını saymanız gerekir. Sertleştiğinde jöle karpuzunu dilimler halinde kesin. Çok güzel oldu ve jöle dilimlerde sıkıca tutuldu.

AFİYET OLSUN!

Yurttaşlarımızın çoğu jölenin faydalarıyla ilgileniyor. Doğal olarak bu makale konsantrelerden değil doğal ürünlerden yapılan jöle ile ilgili. Hazırlamak için, jelatinin eklendiği ve daha sonra soğutulduğu herhangi bir ısıtılmış meyve suyu kullanılır. Bu durumda, bitmiş yemek sertleşmez, sadece güzel renkli buzlu bir kütleye dönüşür. Ancak tadı, rengi, kokusu tamamen dolgu maddelerine bağlı olacaktır.

Kimyasal bileşim

Lezzetli dondurulmuş ürün iki ana bileşen içerir: bir jelleştirici madde ve doğal meyve suyu. Elbette meyve suyu hazırlanırken (kaynatılarak) faydalı maddelerin bir kısmı kaybolur ve parçalanır. Ancak ürün içerisinde vitaminler ve kimyasallar küçük dozlarda kalır. Böylece vücut, her türlü meyve ve meyvelerde farklı oranlarda bulunan demir, potasyum ve kalsiyumu mutlaka alacaktır.

Yani jölenin faydası vücuda faydalı kimyasal elementler ve vitaminler sağlamasıdır. Biyolojik olarak aktif bazı maddeler de (antioksidanlar, antosiyaninler, tanenler) vücuda girer.

Jölenin kalori içeriği

Bu lezzetli ve sağlıklı ürün çeşitli diyetlere dahil edilebilir. Ve bütün sır, jölenin kalori içeriğinin 100 gram ürün başına 80 kcal olmasıdır.

Jölenin faydaları

Jöleye eklenen jelleştirici madde jelatin, pektin veya agar-agar olabilir. Bu bileşenler farklı kimyasallar taşır ve birbirlerinden oldukça farklıdır. Yani pektin bağırsakları taşlardan ve toksinlerden temizler. Jelatin, hayvansal kökenli olması nedeniyle bağırsaklarda iyi emilir. Agar-agar pratikte vücut tarafından hiç emilmez, ancak bağırsakları iyi temizler. Jöle ayrıca şeker içerir.

Jöle, her şeyden önce bileşimi nedeniyle faydalıdır. Kullanılan dolgu maddelerine bağlı olarak ürün çeşitli vitaminlerin kaynağı haline gelecektir.

Glisin aynı zamanda yemeğin ayrılmaz bir bileşenidir. Bu bileşen, yaralanmalardan hızlı bir şekilde kurtulmak için gereklidir; kıkırdak ve kemiklerin hasar görmesi için faydalıdır. Bu bileşen artrit gibi hastalıklara karşı mükemmel bir koruyucudur.

Vejetaryenler için deniz yosununa dayalı lezzetli bir yemek için kendi tarifimizi bulduk. Kırmızı ve kahverengi algler kullanılır. Bu bileşenin bağırsaklar üzerinde faydalı bir etkisi vardır, peristaltizmi önemli ölçüde artırır.

Jöleye zarar

Jölenin tehlikelerinden de bahsetmemek mümkün değil. Bu, zararlı maddeler içeren yapay gıdalar için geçerlidir. Kuru briket hazırlamak için üreticiler genellikle düşük kaliteli ürünlerin yanı sıra konsantreler de kullanırlar. Sadece vücuda fayda sağlamazlar, aynı zamanda sağlığa da önemli ölçüde zarar verirler. Böyle bir yemeğin sık tüketilmesi kronik hastalıklara neden olabilir, bu nedenle jöleyi kendiniz hazırlamak daha iyidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli.