Kıvırcık pasta: evde yapma süreci. Fotoğraflı reçelli kıvırcık pasta tarifi Reçelli kıvırcık pasta tarifi

Hazırlanması kolay, çok lezzetli ve her seferinde farklı - hepsi evde reçelli Kıvırcık turta ile ilgili, bu da ailenizle veya arkadaşlarınızla çay içmek için mükemmel bir seçenek olacak.

Reçelli Kıvırcık turta yapmak için kullanılan bu tarif iyidir çünkü her türlü meyveler veya meyveler için uygundur. Çıtır ve çok iştah açıcı hamur, basit bir tatlı için mükemmel bir temel olacaktır. Ayrıca çocuklar onu görünüşünden dolayı çok seviyorlar.

On iki porsiyon için malzemeler:

• Yumurta - 1-2 adet
• Şeker - 150-200 Gram
• Margarin - 200 gram
• Soda - 1 Tutam
• Tuz - 1 tutam
• Vanilin - 1 Tutam
• Nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Un - 600-650 gram
• Reçel - Tatmak

Adım adım hazırlık:

1. Hamur gerçekten en basitlerinden biridir. Derin bir kapta margarini (reçelli "Kıvırcık" turta yapmak için tarifte tereyağı da kullanabilirsiniz), şekeri ve yumurtayı birleştirmeniz gerekir.
2. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Daha sonra yavaş yavaş soda, tuz ve vanilya ile elenmiş unu ekleyin.
3. Sonuç yumuşak, oldukça elastik bir hamur olacaktır. İki eşit olmayan parçaya bölünmesi gerekiyor. Küçük olanı plastik bir torbaya ve dondurucuya koyun.
4. Daha büyük olanı açıp bir fırın tepsisine koyarsanız, önce parşömenle kaplayabilirsiniz, ancak hamur hiç yapışmayacaktır. Çatalla küçük delikler açın ve hamuru önceden ısıtılmış fırına koyun.
5. Kekin biraz kuruması için yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirmeniz yeterlidir.
6. Tabanı biraz soğuduktan sonra dilediğiniz reçeli yüzeye yayabilirsiniz.
7. Evde reçelli "Kıvırcık" turtanın ıslanmasını önlemek için üzerine nişasta serpebilirsiniz. Reçel kalınsa onsuz yapabilirsiniz.
8. Dondurucudan bir parça hamur çıkarın. Orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin ve elde edilen kırıntıları üstüne serpin. Pastayı tekrar fırına verin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Reçelli kıvırcık pasta

İçindekiler:

• İki tavuk yumurtası
• Üç bardak un
• 200 gram margarin veya tereyağı
• Bir bardak şeker
• Bıçağın ucunda biraz vanilin
• Bir çay kaşığı kabartma tozu
• 200 gram reçel

Hazırlık:

1. Su banyosunda margarin veya tereyağını eritin. Sakin ol. Fırını önceden 200 dereceye ısıtmaya ayarlayın.
2. Şekeri bir kaseye dökün, içine eritilmiş tereyağı ve vanilyayı dökün, yumurtaları kırın ve her şeyi iyice karıştırın.
3. Buğday ununu kabartma tozuyla karıştırın ve kaseye aldığınız karışıma yavaş yavaş eklemeye başlayın. Sert hamuru yoğurun ve iki eşit olmayan parçaya bölün.
4. Küçük kısmı bir saat boyunca dondurucuya koyun.
5. Şimdi ikinci parçayı bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve üzerine bir kat reçel koyun. Kaşıkla dikkatlice düzeltiyoruz.
6. Daha sonra hamurun ikinci kısmını dondurucudan alıp kaba bir rende ile reçelin üzerine rendeliyoruz. Fırın tepsisini 20 dakika fırına koyun.
7. Süre geçtikten sonra kurabiye pastasını fırından çıkarın ve masaya sıcak olarak servis yapın. Ayrıca okuyun: Elmalı Charlotte adım adım tarifler.

Pasta “Kıvırcık”

İçindekiler:

• 2 yumurta
• 1 bardak şeker
• 200 gr tereyağı
• 5 çay kaşığı sönmüş soda
• 1 poşet (1,5 gr) vanilin
• 3 su bardağı un
• 5 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları
• doldurmak için kalın reçel veya reçel
• üzerine serpmek için pudra şekeri

Hazırlık:

1. Yumuşatılmış tereyağını şeker, yumurta, vanilin ve söndürülmüş soda ile birleştirin.
2. İyice öğütün.
3. Un ekle.
4. Yumuşak hamur yoğurun.
5. İki eşit olmayan parçaya bölün.
6. Küçük olanı dondurucuya koyun.
7. Hamurun diğer kısmını yağlı kağıt üzerinde dikdörtgen şeklinde açın ve çatalla delin.
8. Kağıdı hamurla birlikte bir fırın tepsisine aktarın
9. Daha sonra önceden ısıtılmış fırına verip 200 derecede 10 dakika pişirin.
10. Serin.
11. Kabuğun üzerine kalın reçel veya marmelat koyun ve düzeltin.
12. Pişirme sırasında reçelin yayılmasını önlemek için üzerine nişasta serpin.
13. Hamurun ikinci kısmını dolgunun üzerine kaba bir rende üzerine rendeleyin.
14. Pastayı tekrar fırına koyun ve 180-200 derecede 20 dakika pişirin.
15. Bitmiş pastanın üstüne pudra şekeri serpin.

Çocukluğumuzdan beri reçelli kurabiye böreğinin eşsiz lezzetini hatırlıyoruz. Bu bileşen kombinasyonu, çeşitli varyasyonlarda kurabiye veya turta pişirirken özellikle işe yarar. Bu tür ürünler listesindeki en parlak temsilcilerden biri reçelli kıvırcık kurabiye turtasıdır.

Reçelli kıvırcık pasta nasıl yapılır - yemek tarifi

Kıvırcık tatlının klasik versiyonu, hamuru hazırlamak için kullanılacak tereyağı sayesinde yumuşak, ufalanır ve ağzınızda kolayca erir.

• elenmiş buğday unu – 640 gr;
• seçilmiş tavuk yumurtası – 2 adet;
• toz şeker – 170 gr;
• tereyağı – 210 gr;
• sirke ile söndürülmüş kabartma tozu veya soda - 10 g;
• vanilin - bir tutam;
• reçel – 260 gr.

1. Pastanın iyice yumuşaması için tereyağının pastanın hazırlanmasından birkaç saat önce buzdolabından çıkarılması gerekir.
2. Ürünü bir kaseye koyun, şekeri ekleyin, yumurtaları çırpın ve malzemeleri bir kaşıkla, spatulayla veya ideal olarak bir mikserle karıştırın.
3. Elde edilen kütleye vanilin ve kabartma tozunu karıştırın. İkincisi, sirke ile söndürülmüş soda ile değiştirilebilir.
4. Şimdi un zamanı. Toplam miktardan yarım bardak seçip geri kalanını hamurun içine eleyip yoğuruyoruz.
5. Hamurun üçte ikisini bir parşömen kağıdına, bir fırın tepsisine veya bir kalıba yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yayın.
6. Hamurun geri kalanını ayrılmış unla karıştırın ve yaklaşık otuz dakika dondurucuya koyun.
7. Açılan hamurun üzerine reçel koyun, düzeltin ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş soğutulmuş hamurla ezin.
8. Geriye kalan tek şey, pastayı önceden 205 dereceye ısıtılmış fırında yirmi beş dakika pişirmek, porsiyonlara kesmek ve soğuduktan sonra servis etmek.

Kıvırcık pasta - margarinli tarif

Margarinle pişirme her zaman biraz daha yoğun olur ve tereyağı kadar ufalanmaz. Ancak birçok insanı tatlılara çeken şey tam da budur. Margarin reçelli kıvırcık turtanın tadı kesinlikle önceki muadilinden aşağı değildir ve büyük bir başarıdır.

• elenmiş buğday unu – 420 gr;
• seçilmiş tavuk yumurtası – 1 adet;
• toz şeker – 70 gr;
• margarin – 220 gr;
• kabartma tozu – 5 gr;
• vanilin - bir tutam;
• kıyılmış fındık - bir avuç;
• reçel – 180 gr.

1. Bu durumda hamuru hazırlamak için soğutulmuş margarini rendeleyin ve yumurta ve şekerle karıştırın.
2. Vanilin ve kabartma tozunu da ekleyip elenmiş unu ekleyip hamuru yoğuruyoruz.
3. Elde edilen un topunun üçte birini dondurucudaki bir torbaya koyun ve kalan kısmı parşömenle kaplı tavanın tabanına dağıtın.
4. Reçeli hamurun üzerine yayın, üzerine fındık serpin ve dondurucuda soğutulmuş hamurdan alınan talaşlarla ezin.
5. Pişirmek için pastayı önceden 205 dereceye ısıtılmış fırına yaklaşık yirmi dakika koyun, ardından porsiyonlar halinde kesin ve soğumaya bırakın.

Reçel ve beze ile kıvırcık pasta

Hassas bir beze tabakası, pişmiş ürünlere özel bir lezzet katacaktır. Kıvırcık pastanın tadı daha da fantastik ve unutulmaz oluyor.

• elenmiş buğday unu – 260 gr;
• sarısı – 3 adet;
• toz şeker – 70 gr;
• margarin veya tereyağı – 160 gr;
• kabartma tozu – 10 gr;
• vanilin - bir tutam;

• proteinler – 3 adet;
• limon suyu – 5 damla;
• pudra şekeri – 70 gr;
• vanilya şekeri – 20 gr;
• bitkisel yağ – 20 mi;
• kuru vanilyalı puding – 25 g;
• elma reçeli - tatmak.

1. Tereyağı veya margarin, şeker, vanilin ve kabartma tozunu unla kırıntı elde edilene kadar karıştırın, ardından sarıları ekleyin ve gevşek hamuru yoğurun.
2. Hamuru top haline getirip bir torbaya koyup yaklaşık otuz dakika buzdolabına koyuyoruz.
3. Süre geçtikten sonra hamurun üçte ikisini kalıbın tabanına eşit bir tabaka halinde dağıtın, çatalla delin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında on beş ila yirmi dakika bekletin.
4. Yarı bitmiş kekin bulunduğu tavayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
5. Bu arada beyazları limon suyuyla sertleşene kadar çırpın, toz, puding ve vanilya şekerini parça parça ekleyip biraz daha çırpın.
6. Şimdi aromasız bitkisel yağı çırpılmış kütleye dikkatlice karıştırın.
7. Ortaya çıkan bezeyi elma reçeli ile kaplı kurabiye kekinin üzerine bir kalıba yerleştirin ve kalan hamurla her şeyi ezin.
8. Pastayı önceden 185 dereceye ısıtılmış fırına yaklaşık otuz dakika kadar yerleştirin.

Kıvırcık pasta, hem deneyimli ev hanımları hem de evde yemek pişirmenin temellerini yeni öğrenmeye başlayanlar için gerçek bir keşif. Çok sayıda yadsınamaz avantajı var. Birincisi, böyle bir hamuru bozmak kesinlikle imkansızdır. Tariften hafif bir sapma ve oranların “gözle” kullanılması bile önemli bir hasara neden olmaz. Reçelli kıvırcık pasta her zaman çıkıyor. İkincisi bayatlamadan uzun süre saklanabilir. Uzun yolculuklarda ve yürüyüşlerde kullanmak uygundur. Ve bu tatlı için ideal olan dolgu çeşitleri, doğaçlama için büyük bir alan açıyor. Bu lezzeti her seferinde aynı tarifi kullanarak yeni bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Hiç reçelli kıvırcık turta yapmadıysanız, fotoğraflı (fırında) adım adım tarif, sürecin tüm nüanslarını anlamanıza yardımcı olacaktır. İlk kez tüm tavsiyelere sıkı sıkıya uymaya çalışın ve belirtilen ürün miktarını ölçün. Gelecekte bu ikramı yemek kitabına bile bakmadan güvenle hazırlayacaksınız. Ve sonuç her zaman sizi ve misafirlerinizi memnun edecektir.

Hamur ürünleri

Tüm bileşenleri aynı sıcaklıkta tutmaya çalışın. Bunları önceden buzdolabından çıkarın ve bir süre tezgahın üzerinde bırakın. Kıvırcık pasta basit malzemelerden yapılır. İhtiyacın olacak:

• Yumurta - 1 adet.
• Fırın margarini - 200 gr.
• Toz şeker - 200 gr.
• Soda - bir çay kaşığının ucuna bir tutam.
• Un - 600 gr.
• Vanilin - 0,5 çay kaşığı.

Tereyağı da kullanabilirsiniz. Ancak bu, hamurun tadını ve esnekliğini etkilemez. Margarin doğal tereyağından daha ucuzdur. Ancak bazıları nedense bu ürünü yemiyor. Tereyağının daha iyi bir seçenek olduğunu düşünüyorsanız hamur için kullanmaktan çekinmeyin. Bu durumda ürünlerin oranları aynıdır.

Basit bir hamur yapmak

Yumurta ve şekeri bir kapta hafifçe çırparak karıştırın. Eritilmiş margarini ekleyin, iyice karıştırın. Kütle küçük pullardan oluşan bir süspansiyon gibi görünecek. Vanilya ve kabartma tozu ekleyin ve ardından sürekli karıştırarak porsiyonlar halinde unu ekleyin. Çok hızlı bir şekilde hamur, ellerinizle iyice yoğrulabilecek bir top halinde kolayca bir araya gelmeye başlayacaktır. Yoğurun, streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.

Kıyılmış hamur

Hamuru biraz farklı şekilde hazırlayabilirsiniz. Margarin veya tereyağı dondurucuda saklanmalıdır. Yağ bazı donunca, bir kase unun içine rendeleyin. Daha sonra yumurtayı, şekeri ve diğer malzemeleri ekleyin. Reçel ile rendelenmiş turtayı oluşturmaya başlamadan önce bitmiş hamurun da yarım saat buzdolabında tutulması gerekir. Fotoğraflı bir tarif, sürecin nasıl gerçekleştiğini anlamanıza yardımcı olacaktır.

En yaygın seçenek meyve ve meyve reçelidir. Yayılmaması için kalın olanı kullanmak daha iyidir. Ancak kenarı küçük olan bir kalıp aldıysanız, en sevdiğiniz reçellerden herhangi biri kesinlikle işe yarayacaktır. Yaz aylarında kıvırcık pastayı doldurmak için taze meyve de kullanabilirsiniz. Ancak onları şeker şurubunda önceden kaynatmak veya karamelize etmek daha iyidir - bu, pastayı daha lezzetli hale getirecektir. Bu hamur reçelle mükemmel uyum sağlar.

Pastayı şekillendirme

Oldukça etkileyici boyuttaki kıvırcık bir pasta için belirtilen ürün miktarı yeterlidir. Formu hazırlayın. Temiz ve kuru olmalıdır. Tarifi deneyen birçok ev hanımı, hamurda zaten yeterli miktarda tereyağı veya margarin bulunduğundan, onu herhangi bir yağla yağlamamayı tavsiye ediyor. Soğuyan muhallebiyi iki eşit parçaya bölün. Bunlardan birini hemen buzdolabına koyun ve ikincisini düz bir kek haline getirin. İstediğiniz boyuta gelinceye kadar düzleştirin. Oklava kullanabilirsiniz. Hamuru tavanın üzerine yayın, eşit kenarlar oluşturmaya çalışın. Pürüzsüz bir kenar oluşturmak için fazlalığı kesin. Kesilmiş parçalar da kullanışlı olacaktır.

Kekin şişmemesi için hamurun birkaç yerini çatalla delebilirsiniz. Reçeli dağıtın. Doldurma tabakası yaklaşık 0,5 cm olmalıdır. Çok fazla şuruplu reçel veya konserve kullanıyorsanız, yüzeyine nişasta serpin - yaklaşık bir çorba kaşığına ihtiyacınız olacaktır. Hamurun geri kalanını çıkarın ve üstteki kıvırcık kabuğu oluşturun.

Pasta neden kıvırcık?

Tahmin edebileceğiniz gibi pastanın üst kısmı ona adını veriyor. Bu unlu mamullere stil vermenin birçok yolu var. Her şeyi hızlı yapmak istiyorsanız hamuru küçük parçalara ayırıp yüzeye yaymanız yeterli. Mutfak eşyaları güzel bir kıvırcık reçelli turta oluşturmaya yardımcı olabilir.

Fotoğraflı adım adım tarif, normal bir kaba rende kullanabileceğinizi göstermektedir. Dondurulmuş hamur eşit şeritler halinde mükemmel şekilde sürülür. Yüzeye rastgele uzanmalarına izin verin, üstten ezmeyin, o zaman çok etkili "bukleler" elde edeceksiniz. Bir başka güzel ama daha emek yoğun yöntem, kıyma makinesinin kullanılmasını içerir. Hamuru çevirin ve elde edilen "makarnayı" reçel yüzeyine eşit şekilde dağıtın. Geriye kalan tek şey fırını 180 o C'ye ısıtmak ve reçelli kıvırcık pastamızı pişene kadar pişirmek.

Fotoğraflı bir tarif, sürecin inceliklerini anlamanıza yardımcı olacaktır. Ve bu basit ama çok lezzetli yemeğe hızla hakim olacaksınız.

Bu rendelenmiş turtanın (kıvırcık kurabiye olarak da bilinir) tarifi uzun zamandır yemek kitabımda yer alıyor - zamanla test edildi ve mükemmel çıkıyor. Bazıları bu turtaya “rendelenmiş” diyor, bazıları ise kıvırcık kurabiye diyor. Bana göre her iki isim de uygundur. Pastanın elmas şeklinde kesildiğini ve ortaya çıkan parça ürünün bir kurabiye olduğunu düşünürseniz. Öte yandan, bir fırın tepsisinde turta gibi pişirilir. O halde uzun süre isminden bahsetmeyelim, direkt tarife geçelim.

Rendelenmiş pasta (veya kıvırcık kurabiye) hazırlamak için ihtiyacımız olacak

• Margarin veya tereyağı - 200 gr (1 paket)
• Şeker - 1 bardak
• Yumurta - 2 adet.
• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Tuz - üstsüz 0,5 çay kaşığı
• Un - 3−3,5 su bardağı
• Doldurma reçeli (frenk üzümü, kiraz, kayısı vb.) - 6-7 yemek kaşığı. kaşıklar

Adım adım rendelenmiş kek (veya kıvırcık bisküvi) nasıl yapılır

1. Margarini veya tereyağını önceden çıkarıp oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletin. Margarini ve şekeri çırpın (hamuru yoğurmak için mutfak robotu kullanıyorum), ardından yumurtaları, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Bir tutam daha vanilin ekliyorum.
2. Bundan sonra unu azar azar ekleyin. Hamur yeterince sertleştiğinde elinizle yoğurmaya devam edin. Çıtır olmalı ama aynı zamanda pürüzsüz ve tereyağlı olmalı.
3. Hamur hazır olduğunda ikiye bölün: birini bir saat dondurucuya koyun, diğerini streç film veya torbaya sarıp bekletin.
4. Daha sonra, hamurun sıcak tutulan kısmını fırın tepsisinin tüm uzunluğu boyunca açın, üzerine un serpin. Hamurun tüm yüzeyine reçel sürün. Frenk üzümü reçeli kullanıyorum çünkü tadı bana en güzel gelen o. Kiraz, kayısı ve diğerleri daha kötü olmayacak. Hem reçelleri hem de tatlıları kullanabilirsiniz.
5. Artık pastamızı rendelenmiş kurabiyelere, kurabiyelerimizi de kıvırcık kurabiyelere dönüştürmenin zamanı geldi. Bunu yapmak için hamurun donmuş kısmını alıp doğrudan reçel tabakasının üzerine kaba bir rende üzerine rendeliyoruz.
6. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve rendelenmiş pastamızı (veya kıvırcık kurabiyelerimizi) 30 dakika pişirin.
7. Pastanın hazır olduğunu hemen anlayacaksınız çünkü bukleleri altın rengine dönecek ve mutfağa harika bir aroma yayılacak. İşte rendelenmiş pastamız (veya kıvırcık kurabiyelerimiz) ve hazır!
8. Geriye kalan tek şey onu elmaslar halinde kesmektir - önce bir yönde 5-7 cm genişliğinde çapraz kesimler, ardından diğer yönde aynı genişlikteki bu şeritler. Servis yapmadan önce, elde edilen rendelenmiş turta parçaları (veya kıvırcık kurabiyeler) soğutulmalı ve üzerine pudra şekeri serpilmelidir (isteğe bağlı).

Çayınızın tadını çıkarın, gerçi ben şahsen sütlü rendelenmiş pastayı (veya kıvırcık kurabiyeleri) çok seviyorum 😉

Reçel, fındık ve çikolata ile "Kıvırcık" turta yapmak için adım adım tarifler

Seviye
yemek tarifi

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

5 gr.

14 gr.

Karbonhidratlar

320 kalori.

Seçenek 1: Reçelli “Kıvırcık” turta için klasik tarif

Rendelenmiş turta, çoğumuzun çocukluğumuzdan beri tanıdığı bir inceliktir. En zor zamanlarda bile kilerde saklanan reçellerden hazırlandı. Narin ve ufalanan hamur, çeşitli meyveler ve meyvelerle mükemmel uyum sağlar. Unlu mamuller lezzetli ve çok aromatiktir. Genellikle pasta, kurabiye gibi yenebilecek küçük kareler halinde kesilirdi.

İçindekiler:

• Un - 600 gr;
• 2 yumurta;
• Şeker - 200 gr;
• Tereyağı - 200 gr;
• Reçel - 250 gr;
• Kabartma tozu veya kabartma tozu.

Reçelli "Kıvırcık" turta için adım adım tarif

Tereyağını su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Bu ürün yerine margarin kullanabilirsiniz, bu tadı önemli ölçüde etkilemeyecektir. Ancak kaliteli tereyağı vücut için çok daha sağlıklıdır.

Şekeri geniş bir kaseye koyun, bir tutam tuz ve istenirse biraz vanilya ekleyin. İki yumurtayı çırpın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Yağ hafifçe soğuduğunda çırpılmış yumurta ve şekerle birleştirin. Çırpma teli ile tekrar karıştırın, mikser kullanabilirsiniz.

Elenmiş unu kabartma tozu veya kabartma tozu ile karıştırın. Elde edilen karışımı yavaş yavaş tereyağı ve yumurtaların bulunduğu kaseye dökün, karıştırmayı unutmayın.

Hamur homojen hale gelince biri diğerinden büyük olacak şekilde iki parçaya bölün. Küçük bir parçayı bir saat boyunca dondurucuya koyun. Hamurun çoğunu buzdolabında bırakın.

Bir kavanoz kalın reçel açın. Turtanın tadı en iyi meyve reçeli ile yapılır - frenk üzümü, yaban mersini, ahududu veya çilek. Kavanozda çok fazla sıvı olmadığından emin olun, aksi takdirde kek şeklini kaybedecektir.

Tavayı zeytinyağıyla yağlayın veya parşömenle kaplayın. Hamurun çoğunu üstüne koyun, düzeltin ve kenarlarını yapın. Bunun için oklava kullanabilirsiniz, ancak kurabiye hamuru onsuz iyice yoğrulur.

Fırını 200°'de açın. Aynı zamanda dolguyu hamurun tabanına yayın. Daha sonra, şimdiye kadar dondurucuda bulunan ikinci parçayı üstüne rendeleyin. Kırıntıları pastanın üzerine eşit şekilde dağıtın. Altın kahverengi olana kadar pişirin, genellikle 30-40 dakika yeterlidir.

Pastayı lezzetli hale getirmek için malzeme seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşmanız gerekir. Tereyağının (margarinin) tadı hamurda hissedilecektir, bu nedenle yalnızca en kaliteli ürünleri satın alın. Unda çok fazla glüten olmamalıdır, aksi takdirde unlu mamuller sertleşebilir. Hamura yeteri kadar şeker eklemezseniz istediğiniz kadar çıtır olmaz.

Seçenek 2: Reçelli “Kıvırcık” turta için hızlı tarif

Bu lezzetli pastanın hamuru ekşi krema sayesinde hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Parçalama için yalnızca küçük bir kısmı dondurmanız gerekecek, bu da 20 dakikadan fazla sürmemelidir. Bu tarifi şeftali veya kayısı reçeli ile deneyin.

İçindekiler:

• Tereyağı - 100 gr;
• İki yumurta;
• Kabartma tozu;
• Ekşi krema - 30 gr;
• Reçel - 70 gr;
• Un - 400 gr;
• Şeker - 100 gr.

Reçel ile hızlı bir şekilde "Kıvırcık" pasta nasıl yapılır

Tereyağını küçük küpler halinde kesin. Yumurtaları çırpma teli ile çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin.

Unu elemek. Çırpılmış yumurtalarla birleştirin, ekşi krema ve yumuşak tereyağı ekleyin. İyice karıştırın, hamur sıvı ve homojen olmalıdır. Kabartma tozunu ekleyin.

Hamurdan küçük bir parça ayırıp dondurucuda 20-30 dakika bekletin. Şu anda fırını 180°'ye önceden ısıtabilirsiniz.

Yağlanmış tepsiye hamurun yarısını dökün. Reçeli üstüne yayın, dolguyu tarçın serpebilirsiniz. Kalan hamurla doldurun.

Dondurulmuş hamuru rendeleyin ve kırıntıları pastanın üzerine serpin. Yarım saat kadar fırına koyun.

Pastayı kalıptan çıkarıp kesmeden önce soğuması gerektiğini unutmayın. Kurabiye hamurunun çok çabuk yoğrulması gerekir, aksi takdirde parçalanmaya başlar. Mutfaktaki sıcaklığın 20°C'de tutulması da önemlidir.

Seçenek 3: Reçel ve meyveli “Kıvırcık” turta

Bu tarif, dolguya sadece reçel eklenmesi değil, aynı zamanda taze veya dondurulmuş meyvelerin de eklenmesiyle diğerlerinden farklıdır. Bu sayede tadı zenginleşiyor, tasasız yaz günlerini hatırlatıyor. Pastanın "buklelerini" daha da güzel hale getirmek için hamur bir kıyma makinesinden geçirilir.

İçindekiler:

• Tereyağı - 250 gr;
• 2 yumurta;
• Ekşi krema - 20 gr;
• Şeker - 100 gr;
• Un - 600 gr;
• Bir tutam tuz, kabartma tozu;
• Çilek reçeli - 100 gr;
• Çilek, pudra şekeri.

Adım adım tarif

Yumurtaları şekerle çırpın. Onlara bir tutam tuz, ekşi krema ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin.

Bir mikser kullanarak hamur karışımını karıştırmaya devam edin. Karışıma kabartma tozu veya kabartma tozu ekleyin.

Elenmiş unu kalan malzemelere ekleyin ve hamuru elinizle veya mikserle yoğurun. Un serpilmiş bir masaya aktarın ve iyice yoğurun. İki eşit olmayan parçaya bölün.

Yağlanmış fırın tepsisine büyük bir parça hamur koyun. Üzerine reçel ve taze meyveleri yayın. Hamurun geri kalanını bıçaksız bir kıyma makinesinden geçirin ve dolgunun üzerine yerleştirin.

Pastayı sütle fırçalayın ve üzerine pudra şekeri serpin. Fırına verip 180°'de yarım saat kadar pişirin.

Pastanın tadı çeşitli meyvelerle en iyi şekilde sunulur. Örneğin dolgu için çilek reçeli ve taze ahududu veya kırmızı kuş üzümü kullanın. Ekşi ve tatlı meyveler özellikle iyi bir şekilde birleştirilmiştir.

Seçenek 4: Reçel ve fıstıklı “Kıvırcık” turta

Bu tarifte minimum miktarda şeker kullanılır. Yer fıstığı sayesinde unlu mamuller sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı hale geliyor.

İçindekiler:

• Un - 200 gr;
• Yer fıstığı - 70 gr;
• Reçel - 80 gr;
• Margarin - 150 gr;
• Şeker - 20 gr;
• Tuz, kabartma tozu.

Nasıl pişirilir

Un, şeker, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Tüm malzemeleri blender kasesine dökün.

Margarini parçalara ayırıp una ekleyin. Hamuru bir blender ile karıştırın.

Hamuru kaseden alıp elinizle yoğurmaya devam edin.

Bir fırın tepsisini pişirme parşömeniyle hizalayın. Hamurun 2/3'ünü üstüne koyun ve reçelle cömertçe yayın.

Soyulmuş fıstıkları bir karıştırıcıda öğütün. Kek tabanının üzerine dökün ve hamurun küçük bir kısmını üstüne sürün. 180° sıcaklıkta 35 dakika pişirin. Orijinal bir kurabiye yapmak için sıcak pasta kareler halinde kesilebilir.

Yer fıstığı yerine badem, fındık veya ceviz kullanabilirsiniz. Bazen dolgunun orijinal tadını ve dokusunu elde etmek için birbirleriyle karıştırılırlar. Unlu mamullerin daha da hoş kokulu olması için hamura biraz vanilya, tarçın ve limon kabuğu rendesi ekleyin.

Seçenek 5: Çikolatalı ve reçelli “Kıvırcık” kek pastası

Bu pastaya rahatlıkla pasta denilebilir. Onun "bukleleri" renkli ve çok iştah açıcı. Krema sululuk katar ve kuş üzümü reçeli ile iyi gider. Böylesine inanılmaz bir yemeğin, her mutfakta bulunan uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanmasının kolay olması dikkat çekicidir.

İçindekiler:

• Un - 500 gr;
• Margarin - 250 gr;
• 4 yumurta;
• Kakao tozu - 20 g;
• Reçel - 100 gr;
• Şeker - 40 gr;
• Soda, limon suyu veya sirke.

Adım adım tarif

Yumurtaları kırın, beyazlarını sarılarından ayırın. Hamuru hazırlarken bunları buzdolabına koyun.

Derin bir kapta margarini ve unu kırıntı haline getirin. Sodayı bastırın ve elde edilen karışıma ekleyin. Sarılarını oraya dökün ve yavaşça karıştırın.

Hamuru üç parçaya bölün, birine kakao ekleyin. Tüm hazırlıkları buzdolabına koyun.

Beyazları şekerle mikserle çırpın. Fırını 190 dereceye açın.

Yağlanmış fırın tepsisinin tabanına bir parça beyaz hamur yerleştirin. Küçük kenarlar oluşturun. Kabuğun üzerine frenk üzümü reçeli sürün.

Hamurun kalan iki parçasını rendeleyin. Reçelin üzerine çikolata parçacıklarını yerleştirin ve çırpılmış yumurta akı ile fırçalayın. Üstüne hafif bir gölgenin "buklelerini" serpin. Pastayı bir saat kadar pişirin.

Pişirme sürecine yaratıcı bir şekilde yaklaşırsanız, en sıradan yemeği orijinal, gurme bir tatlıya dönüştürebilirsiniz. Denemekten korkmayın; pastanız kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecektir.