Për të festuar fitoren e njëqindvjetorit ndaj Napoleonit, në Rusi u shpik një tortë e shijshme. Ajo ishte bërë në një formë trekëndore, e cila simbolizonte kapelën me gjemba të prijësit të madh. Ngrënia e tij nënkuptonte fitore ndaj perandorit. Më pëlqeu aq shumë kjo delikatesë saqë me kalimin e kohës filluan të përgatisin jo vetëm ëmbëlsira, por edhe tortë.

Gjatë shumë viteve të përgatitjes së kësaj pjate të ëmbël, janë shpikur shumë receta. Por më e zakonshme është receta klasike e tortës Napoleon. Shumë njerëz, pasi kanë përgatitur ëmbëlsirën, do të thonë se shija është si ajo e gjyshes së tyre kur ishin fëmijë. Kjo delikatesë përgatitet lehtë. Shijen kryesore e japin ëmbëlsirat, dhe pikërisht atyre duhet t'i kushtoni gjithë vëmendjen. Sipas kësaj recete, torta do të jetë e ajrosur, me peshë rreth një kilogram.

Hapat e gatimit hap pas hapi

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• margarinë - 300 g;
• miell - 150 g;
• ujë nga frigoriferi;
• lëng limoni - 0,5 lugë çaji;
• miell - 450 g.

Për kremin:

• sheqer vanilje;
• vezë - 2 copë;
• gjalpë pa kripë - 300 g;
• qumësht - 180 ml;
• sheqer - 1,5 lugë gjelle.

Përgatitja:

1. Vendoseni margarinën në frigorifer për dy deri në tre orë.
2. Ftoheni miellin në frigorifer për disa orë dhe vendoseni në tavolinë.
3. Prisni margarinën në rripa të hollë.
4. I përziejmë me miell (150 g) dhe e presim sërish me thikë. Shtrydheni mirë me duart tuaja.
5. Shtypeni përzierjen derisa të formohet një top i ngushtë.
6. Vendoseni në frigorifer.
7. Përgatitni një brumë tjetër. Derdhni miell (450 g) në enë, por është më mirë të lini pak për të mos e tepruar. Brumi do të jetë i butë dhe nuk do të ngjitet në duart tuaja.
8. Hidhni në lëng limoni.
9. Hidhni ujë shumë të ftohtë në një gotë lart, shtoni vezët.
10. I trazojmë me pirun derisa të tretet.
11. Shosh miellin në tavolinë.
12. Hidhni ujin e vezëve në miell.
13. Përziejini me një lugë, gatuajeni me duar. Nëse nuk ka miell të mjaftueshëm, shtoni. Për të parandaluar që peta e pjekur dhe e pjekur të bëhet e fortë, nuk duhet t'i shtohet mielli i tepërt.
14. Hapeni brumin e përgatitur i dyti në radhë në formë drejtkëndëshi. Nëse e rrotulloni shumë hollë, do të çahet.
15. Vendoseni brumin që përgatitët fillimisht në mes. Tani mbështilleni brumin e parë me të dytin, si një zarf. Së pari, palosni njërën skaj, pastaj nga dy anët e kundërta dhe mbulojeni me pjesën e mbetur.
16. E spërkasim enën me miell, vendosim tepjen e zarfit të brumit nga ana poshtë dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore. Për të shmangur kondensimin, mos e mbuloni sipër.
17. Vendoseni produktin e ftohur në tavolinë në të njëjtin pozicion si në pjatë. Hapeni në një katror të vogël.
18. E rrotullojmë sërish në një zarf dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.
19. Rrotulloni përsëri dhe dërgojeni të pushojë në të ftohtë për të njëjtën kohë. Pas këtyre manipulimeve, mund të filloni të bëni kremin.
20. Lëreni gjalpin pa frigorifer për disa orë derisa të bëhet plotësisht i butë.
21. Thyeni vezët në një tas të vogël. Rrahim me sheqerin derisa masa të zbardhet.
22. Shtoni vanilinë.
23. Hidhni qumështin në një tenxhere dhe derdhni përzierjen e vezëve. Për të siguruar që kremi të jetë uniform dhe pa gunga, duhet të përzieni vazhdimisht me një kamxhik. Prisni derisa të vlojë dhe hiqeni menjëherë.
24. Lëreni mënjanë dhe ftoheni.
25. Tani për tani, le t'i kthehemi testit. Pritini zarfin në gjashtë pjesë të barabarta. Hapni rrathë me formë të barabartë. Mund të bëni një shtresë të madhe dhe të përdorni një fletë pjekjeje.
26. Për ta bërë më të lehtë shtrirjen dhe për të parandaluar ngjitjen e brumit, pudrosni tryezën me miell.
27. Vendosni një okllai në buzë të brumit dhe rrotulloni lehtë masën mbi të. Transferimi në formë. Hapeni brumin në madhësinë e tij.
28. Bëni vrima me një pirun.
29. Piqeni për rreth 10 minuta. Kushtojini vëmendje pamjes; nëse merr ngjyrë kafe, do të thotë se është gati.
30. Piqni ëmbëlsirat.
31. I rikthehemi masës kremoze të ftohur. Grini gjalpin me një lugë.
32. Masën e gatuar e shtojmë në gjalpë në pjesë të vogla duke e përzier mirë. Shtoni dhe përzieni derisa të keni shtuar të gjithë kremin.
33. Kremi i përfunduar është i shijshëm dhe monokromatik. Vaji nuk duhet të shkëputet nga masa totale dhe të shkrihet.
34. Lyejmë ëmbëlsirat me krem.
35. Për të siguruar që torta të jetë uniforme, shtypni çdo shtresë pasuese me duart tuaja në të gjithë zonën e tortës.
36. Pritini delikatesën që rezulton përgjatë skajeve me një thikë, duke formuar një pjatë të barabartë të rrumbullakët.
37. Thërrmoni me duart tuaja pjesët e prera që rezultojnë dhe spërkatni në shtresën e sipërme.

Në mënyrë që brumi për petë të funksionojë, të gjitha produktet duhet të jenë të ftohta.

Me krem ​​me vanilje

Torta shkrin në gojë dhe ka një shije delikate. Natyrisht, në krahasim me llojet e tjera të ëmbëlsirave, Napoleonit me kremin i duhet shumë kohë për t'u përgatitur. Por përpjekjet nuk do të jenë të kota, sepse receta për të bërë Napoleon në shtëpi nuk mund të krahasohet me produktet industriale.

Kjo është delikatesa më e zakonshme në festa jo vetëm tek fëmijët, por edhe tek të rriturit. Ka shumë opsione për kremin e përdorur, çdo amvise do të ketë të preferuarin e saj. Konsideroni opsionin me krem.

Përbërësit:

Brumë:

• qumësht - 250 ml;
• margarinë - 300 g;
• miell - 4,5 gota;
• sode - 1 lugë çaji.

Krem:

• qumësht - 1,5 litra;
• vezë - 4 copë;
• sheqer - 500 g;
• gjalpë - 250 g;
• miell - 6 lugë gjelle. lugë;
• sheqer vanilje - 1 qese.

Dekorimi:

• arra;
• pluhur.

Përgatitja:

Ëmbëlsira:

1. Margarinën e grijmë imët kur të jetë ftohur.
2. Përziejini me miell, sodë dhe fërkojeni me duar.
3. Shtoni qumësht të ftohtë në përzierjen e miellit. Gatuaj.
4. Rrokullisni disa topa, në varësi të shtresave që dëshironi.
5. Hapni topa të ftohtë në një tavolinë pluhur.
6. Vendoseni në formë.
7. Shponi me një pirun.
8. Piqeni në furrë të nxehtë deri në kafe të artë.

Krem:

1. Rrihni vezët me sheqer.
2. Shtoni miellin.
3. Qumështin e ziejmë veçmas.
4. Hidheni përzierjen në lëngun e nxehtë.
5. Gatuani në zjarr të ulët duke e trazuar derisa të bëhet e trashë.
6. Shtoni gjalpin dhe vaniljen. I ftohtë.

Torta:

1. Lubrifikoni secilën shtresë me krem, duke e spërkatur me arra.
2. Pasi të montohet, shkurtoni skajet.
3. Lyejini anët me pjesën tjetër të kremit.
4. Pritini prerjet dhe spërkatni mbi koren e sipërme.
5. E pudrosim me sheqer pluhur.

Tortë Napoleon e bërë në shtëpi me petë të shpejtë

Që nga kohët sovjetike, kjo delikatesë ka qenë një pjatë e dëshiruar në tryezë. Një ditë e zakonshme kthehet në një festë me pamjen e një ëmbëlsirë të ëmbël. Më parë, amvisa duhej të qëndronte me orë të tëra në kuzhinë për ta përgatitur. Tani, në botën moderne, mund të shkoni në çdo dyqan dhe të blini brumë të gatshëm që nuk është inferior në shije dhe cilësi ndaj një produkti shtëpiak. Rezultati është i njëjtë dhe koha kursehet.

Brumi i përfunduar duhet të ruhet në frigorifer, nuk duhet të shkrihet disa herë. Për ta bërë tortën të shijshme, mos përdorni vaj për të pjekur ëmbëlsirat, mbulojeni me letër furre.

Përbërësit:

• arra - 300 g;
• vezë - 6 copë;
• Pasta e sfumuar - 1,5 kg;
• qumësht - 1500 ml;
• miell - 6 lugë gjelle. lugë;
• sheqer i imët - 3 gota.

Përgatitja:

1. Mënyra më e mirë për të shkrirë është koha. Sigurisht, furrat moderne dhe furrat me mikrovalë kanë një funksion të veçantë shkrirjeje, por ato shpesh e skuqin produktin.
2. Më shpesh, mund të blini brumë drejtkëndëshe në dyqan. Bën rreth gjashtë fletë në masën e nevojshme të peshës. Pritini ato në gjysmë.
3. Hapeni secilën pjesë në një trashësi prej tre milimetrash.
4. Shtroni një tepsi me letër pjekjeje.
5. Vendoseni tortën mbi të.
6. Shponi me një pirun. Kjo është e nevojshme në mënyrë që brumi të mos fryhet ose deformohet.
7. Nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur; pesë minuta janë të mjaftueshme për çdo tortë.

Krem:

1. Rrihni sheqerin dhe vezët derisa të formohet shkumë e trashë.
2. Ziejeni qumështin.
3. Derdhni përzierjen e ëmbël në qumësht.
4. Për të shmangur gjizën e vezëve, duhet të përzieni vazhdimisht përzierjen.
5. Pasi të vlojë, hiqeni menjëherë nga zjarri dhe shtoni vanilinë.

Asambleja:

1. Zgjidhni brumin më të keq dhe copëtoni atë.
2. Pritini arrat.
3. Lyejmë ëmbëlsirat me krem.
4. Spërkatni një shtresë me arra në mes të ëmbëlsirës.
5. Mblidhni tortën deri në fund, spërkatni sipër me arrat e mbetura.

Mjaltë Napoleon

Kjo recetë bën një tortë jo mjaft tradicionale. Mjalti i përfshirë në përbërje i jep një shije të mahnitshme kësaj delikatesë.

Përbërësit:

• limon - 1 copë;
• vezë - 4 copë;
• pluhur për pjekje - 1 pako;
• mjaltë - 4 lugë gjelle. lugë;
• gjalpë pa kripë - 150 g;
• sheqer - 250 g;
• miell - 600 g;
• salcë kosi - 250 g;
• sheqer pluhur - 300 g.

Përgatitja:

1. Ndërtoni një banjë uji: vendosni një tenxhere të vogël në një të madhe, në mënyrë që pjesa e sipërme të zhytet në ujë.
2. Vendosni gjalpin, sheqerin dhe mjaltin në tasin e sipërm. Shkrihet.
3. Rrihni vezët veçmas.
4. Masën e shkrirë, vezët, pluhurin për pjekje e përziejmë me miell.
5. Ndani në dhjetë pjesë dhe rrotulloni në topa. Dërgo në të ftohtë.
6. Grini limonin dhe lëvoren për t'ia shtuar kremit.
7. Rrihni kosin dhe pluhurin.
8. Përzihet me limon.
9. Përziejini gjithçka dhe ftohuni.
10. Hapni topat në çdo formë. Varet se çfarë lloj torte do të jetë.
11. Piqni individualisht deri në kafe të artë. Nuk duhet të ketë zona të djegura, për të mos prishur shijen e tortës.
12. I ftohtë.
13. Lyejmë çdo shtresë me krem.
14. Thërrmoni tortën e fundit dhe spërkatni sipër tortës.

Napoleoni "Tradita e Familjes"

Përbërësit:

Brumë:

• pluhur për pjekje - 1,5 lugë;
• miell - 450 g;
• ujë të ftohtë - 200 g;
• margarinë - 250 g.

Krem:

• niseshte - 2 lugë gjelle. lugë;
• krem 10% - 600 ml;
• miell - 150 g;
• gjalpë - 250 g.

Përgatitja:

1. Shosh miellin në një tigan të thellë.
2. Vendosni margarinën në qendër.
3. Lëreni për gjysmë ore.
4. Pas pak, presim në thërrime të imta duke përdorur një shpatull.
5. Shtoni pluhurin për pjekje dhe ujin.
6. Gatuaj.
7. Brumi e do shumë të ftohtin. Për të marrë rezultatin e dëshiruar, vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
8. Pritini në shtatë pjesë.
9. Formoni një top.
10. Rrotulloni veçmas.
11. E shpojmë brumin në tepsi me një pirun.
12. Piqni deri në kafe të artë.

Krem:

1. Hidhni 400 ml krem ​​në një tenxhere duke shtuar sheqerin.
2. Ziejnë.
3. Përzieni veçmas miellin dhe niseshtën.
4. Hidhni në të 200 ml krem ​​(të ftohtë).
5. Përziejini mirë. Nuk duhet të ketë gunga.
6. Derdhni përzierjen e ftohtë në qumështin e ëmbël të nxehtë në një rrjedhë shumë të hollë. Vazhdoni të përzieni me dorën tjetër.
7. Kur kremi të jetë ftohur, shtoni vajin, i cili ka mbetur në dhomë për disa kohë dhe është bërë i butë.
8. Rrihni me mikser.

Lyejmë çdo shtresë me krem. Lëreni në kuzhinë për pesë orë që të zhyten. Për të arritur shijen perfekte, vendoseni në frigorifer për katër orë të tjera.

Versioni sllovak i Napoleonit, i cili njihet atje si Kremes

Ky opsion gatimi ndryshon nga recetat e tjera në atë që nuk ka gjalpë si përbërës në krem. Në vend të kësaj, përdoret niseshte (misri).

Përgatitni brumin sipas ndonjë recete të preferuar ose bëjeni më lehtë dhe blini një produkt gjysëm të gatshëm.

Përbërësit:

• niseshte misri - 200 g;
• sheqer pluhur - 400 g;
• Pasta pa maja - 500 g;
• qumështi i lopës - 2 litra;
• vezë - 8 copë.

Përgatitja:

1. Shkrini brumin në mënyrë natyrale.
2. Ndani në katër pjesë.
3. Rrotulloni hollë.
4. Vendoseni brumin në një fletë pjekjeje dhe piqeni për pesë minuta.
5. Përgatisni të gjitha ëmbëlsirat në këtë mënyrë.

Krem:

1. Përzieni 500 ml qumësht me niseshtenë dhe të verdhat, rrihni mirë.
2. Zieni 1000 ml qumësht.
3. Shtoni gjysmën e pluhurit.
4. Hidhni qumësht të ftohtë me niseshte. Përziejini.
5. Duke e trazuar shpejt, mbajeni në zjarr për një minutë.
6. Rrahim të bardhat e vezëve dhe pluhurin me mikser derisa të formohet një shkumë e trashë dhe me gëzof.
7. Hidhni qumësht të nxehtë në përzierjen e vezëve. Përziejini.
8. Prisni derisa të ftohet plotësisht.

Palosni ëmbëlsirat në shtresa duke i lyer me krem. Është e nevojshme të njomni tortën për disa orë. Kremi i përdorur në recetë rezulton i trashë, ndaj në krahasim me kekun Napoleon të përgatitur sipas recetës klasike, vendoset mes shtresave në sasi shumë më të mëdha.

Torta Napoleon është e thjeshtë dhe shumë e shijshme në shtëpi

Edhe nëse nuk keni fare përvojë në përgatitjen e ëmbëlsirave të bëra vetë, kjo recetë do t'ju dalë tortë herën e parë. Për pjekje përdoret sasia minimale e përbërësve dhe harxhohet shumë pak kohë.

Përbërësit:

• gjalpë (akull) - 250 g;
• miell - 450 g;
• ujë (i ftohtë) - 100 ml.

Për kremin:

• qumësht - 1 litër;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 300 g;
• vanilinë;
• miell - 4 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja:

1. Për brumin, sigurohuni që të shoshitni miellin.
2. Merrni një rende të madhe dhe grijeni gjalpin.
3. Fërkojeni me duart tuaja.
4. Mbushni me ujë.
5. Bëni një top.
6. Lëreni të pushojë në të ftohtë për gjysmë ore.
7. Rrokullisni në një sallam.
8. Pritini në tetë pjesë.
9. Tani gjëja kryesore është ta rrokullisni në një shtresë të hollë për të marrë të njëjtën trashësi. Sa më i hollë ta hapni, aq më të shijshme do të jenë ëmbëlsirat.
10. Vendoseni në furrë.
11. Përgatitet në çast. Pesë minuta dhe torta është gati.
12. Ndërsa njëri është duke u përgatitur, përgatit tjetrin.

Krem:

1. Ngrohni 500 ml qumësht.
2. Me mikser rrahim 500 ml qumësht, vezët, sheqerin, miellin, vanilinë. Mund të përdorni një kamxhik. Vetëm sigurohuni që të mos ketë mbetur gunga nga mielli.
3. Sapo qumështi të vlojë, masën e rrahur e derdhni në një rrjedhë të hollë.
4. Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet. Përziejini mirë, duke përfshirë anët dhe fundin e tiganit, në të kundërt kremi do të digjet.
5. Duhet të duket si qull i trashë bollgur. Do të bëhet më e trashë kur të ftohet.
6. Për të montuar kekun, kremi duhet të jetë në temperaturën e dhomës.

Ëmbëlsira janë të brishtë dhe të brishtë. E montoni me kujdes kekun duke i lyer shtresat me krem. Pritini skajet dhe spërkatni stolitë mbi pjesën e sipërme të tortës. Sigurohuni që të zhyteni gjatë natës. Amvisat me eksperiencë këshillojnë vendosjen e një dërrase prerëse sipër dhe vendosjen e një ene me ujë sipër. Nën peshën e ëmbëlsirave, ato do të jenë më të ngopura me krem.

Me salcë kosi krem

Përbërësit

Brumë:

• kripë - 1 lugë çaji;
• uthull - 2 lugë çaji;
• gjalpë - 200 g;
• miell - 450 g;
• qumësht 150 ml;
• sode - një majë.

Krem:

• vanilinë;
• sheqer - 250 g;
• salcë kosi - 500 g;
• arra;
• qumësht - 600 ml;
• niseshte - 2 lugë gjelle. lugë;
• vezë - 3 copë.

Përgatitja

Brumë:

1. Grini gjalpin e ftohtë me miell për të formuar thërrime.
2. Përziejini me përbërësit e mbetur.
3. Gatuaj.
4. Ndani në 16 pjesë, rrotulloni në topa.
5. Plurosni sipërfaqen e tavolinës me miell.
6. Hapeni brumin.
7. Shponi me një pirun.
8. Piqni për pesë minuta.

Krem:

1. Shtoni niseshte në një gotë qumësht.
2. Këto përfshijnë vezët. Mundi.
3. Ziejeni sasinë e mbetur të qumështit.
4. Hidheni në qumësht të ftohtë. Mundi.
5. Vëni në zjarr. Ziejnë.
6. Shtoni salcë kosi. Përziejini.

Formimi i tortës:

1. E vendosim kekun në fund të pjatës dhe e lyejmë me një shtresë kremi.
2. Aplikoni krem ​​në secilën shtresë pasuese të kekut, duke alternuar shtresat.
3. Pritini skajet.
4. Lyejmë sipër dhe anët me krem.
5. Pritini prerjet dhe spërkatni sipër dhe skajet e tortës.

Tortë Napoleon në një tigan

Ky version nuk kërkon shumë kohë për të njomur ëmbëlsirat. Pas gjysmë ore, torta është gati për t'u ngrënë.

Përbërësit:

• pluhur pjekje;
• miell - 450 g;
• kripë;
• sheqer - 250 g;
• gjalpë - 50 g;
• vezë - 3 copë.

Krem:

• qumësht - 1 litër;
• vezë - 3 copë;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 250 g;
• vanilinë;
• arra.

Përgatitja:

1. Rrihni vezët dhe sheqerin.
2. Shtoni kripën, pluhurin për pjekje, gjalpin, 400 gr miell (pjesa tjetër do t'ju nevojitet kur të hapni brumin).
3. Gatuani brumin.
4. Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.
5. Rrotulloni hollë 14 ëmbëlsira përgjatë diametrit të tavës.
6. Skuqini në një sipërfaqe të thatë.
7. Nëse keni nevojë për skaje krejtësisht të drejta, prisni atë të nxehtë në formën e një pjate.
8. Shtrojini në shtresa duke e lagur me krem ​​të ftohur.
9. Spërkateni me copa dhe arra.

Për kremin:

1. Përzieni vezët, qumështin, sheqerin. Shtoni miellin.
2. E trazojmë pa gunga.
   • vezë - 1 copë;
   • miell - 3 lugë gjelle;
   • ujë - 170 ml;
   • margarinë - 250 g;
   • kripë;
   • gjalpë në krem ​​- 300 g;
   • cokollate;
   • qumësht i kondensuar - 400 g.

   Përgatitja:

   1. Ftoheni të gjitha produktet, ngrini margarinë.
   2. Hidhni miell të ftohtë në margarinën e grirë.
   3. Përzieni ujin dhe vezën.
   4. Ziejeni brumin duke përzier përbërësit.
   5. Rrokullisni në sallam.
   6. Ndani në gjashtë pjesë.
   7. Ftoheni për gjysmë ore.
   8. Rrotulloni.
   9. Piqni, duke shpuar fillimisht secilën pjesë me një pirun.
   10. Rrihni gjalpin. Derdhni qumështin e kondensuar në një rrjedhë të hollë. Rrihni së bashku për 10 minuta duke përdorur një mikser.
   11. Lyejini ëmbëlsirat me kremin që rezulton.
   12. Sipër e zbukurojmë me thërrime keku.

   Opsione të ndryshme shërbimi dhe dizajni

   Çdo amvise dëshiron që torta të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur, kështu që ia vlen ta dekoroni atë në një mënyrë të veçantë.

   Opsioni më i zakonshëm dhe i njohur i dizajnit është thërrimet nga ëmbëlsirat e mbetura.

   Mund të përdorni spërkatje me sheqer. Ajo vjen në ngjyra dhe forma të ndryshme. Mund të spërkatni kremin me një shtresë të trashë dekorimi, të bëni një vizatim ose të postoni një urim.

   

   

   

   Duke përdorur një shabllon ata krijojnë rreziqe të bukura. Çokollata e grirë spërkatet mbi shabllon; kur hiqet, në sipërfaqe mbetet një dizajn festiv.

   Çdo arra është e përshtatshme për dekorim. Spërkatja në një shtresë të trashë do t'ju japë një pamje të bukur dhe shije të hollë.

   Kremi proteinik mund të lyhet në çdo ngjyrë dhe të krijojë një kryevepër kulinare duke e dekoruar me ngjyra të ndryshme.

   Një mënyrë më pak e zakonshme për të dekoruar një tortë në shtëpi është përdorimi i mastikës. Me ndihmën e saj ju mund të krijoni vepra të mrekullueshme të kuzhinës. Mbuloni tortën dhe dekorojeni me figura tematike, por kjo metodë kërkon njohuri dhe aftësi të caktuara.

Secili pastiçer ka recetën e tij të firmës për tortën Napoleon, të cilën ai e konsideron si më të suksesshmin. Në fakt, ka dy receta kryesore nga të cilat të gjitha të tjerat tashmë kanë evoluar. Ky artikull tregon hap pas hapi metodën e përgatitjes së "Napoleonit" modern, domethënë klasik, dhe "paraardhësve të tij" jo më pak të suksesshëm, i cili ishte i popullarizuar në kohët sovjetike. Se cili do të jetë më i shijshmi për ju, varet nga ju dhe familja juaj.

Tortë klasike e Napoleonit

Torta klasike e Napoleonit përbëhet nga krem ​​dhe një numër i madh ëmbëlsirash të holla. Duhet shumë kohë për t'u përgatitur, por rezultati i përmbush pritshmëritë.

Foto: Tortë klasike Napoleon

Gjithçka që ju nevojitet:

• Miell - 3,5 gota;
• Margarinë - 250 g;
• Vezë pule - 5 copë;
• Ujë - 140 ml;
• Gjalpë - 250 g.
• Uthull - 1 lugë gjelle. lugë;
• Sheqeri - 1,5 gota;
• Qumësht - 3 gota.

Produktet për testim:

• Miell - 3 gota;
• Margarinë - 250 g;
• Vezë pule - 1 copë;
• Ujë - 140 ml;
• Uthull - 1 lugë gjelle. lugë;
• Gjalpë - 250 g.

Produkte për krem:

• Vezë pule - 4 copë;
• Sheqeri - 1,5 gota;
• Qumësht - 3 gota;
• Miell - 4 lugë gjelle. lugë;
• Gjalpë - 250 g.

Përgatitja e brumit:

• Grini margarinë të ftohtë ose të ngrirë në miellin e situr;
• Përziejeni butësisht derisa të formohen thërrime të trashë;
• Rrihni vezën, shtoni ujë, uthull dhe përzieni;
• Bëni një vrimë në miell dhe hidhni gradualisht vezën e holluar, duke e përzier vazhdimisht;
• Ziejmë brumin, e ndajmë në 10-12 pjesë dhe e vendosim në frigorifer.

Përgatitja e kremit:

• Rrihni vezët me mikser;
• Shtoni sheqerin duke vazhduar rrahjen;
• Shtoni qumështin, përzieni;
• Shtoni miellin dhe përzieni përsëri;
• Gatuani në një banjë uji derisa kremi të trashet;
• Shtoni gjalpin e zbutur dhe rrihni;
• E vendosim kremin në frigorifer.

Përgatitja e ëmbëlsirave:

• Hiqni një pjesë të brumit nga frigoriferi dhe hapeni në shtresa të holla;
• Formoni fletën e brumit të mbështjellë në formën e dëshiruar. Nëse torta është e rrumbullakët, mbulojeni fletën me një pjatë ose kapak tepsi dhe shkurtoni pjesën e tepërt;
• Shponi çdo shtresë brumi në disa vende me një pirun;
• Piqni me copëza. Ëmbëlsira piqen për 5-7 minuta në temperaturën 150 gradë.

Përgatitja e tortës:

Video: Tortë klasike e Napoleonit

Kjo video tregon një recetë hap pas hapi për përgatitjen e tortës Napoleon me krem.

Burimi i videos: Gourmet Recipes

Kjo recetë e tortës është më e afërt me "Napoleonin" që përgatitej në kohën sovjetike.

Gjithçka që ju nevojitet:

• Miell - 450 gram;
• Gjalpë - 370 g;
• Sheqeri - 300 gram;
• Sode me gëlqere të shpejtë - 1 majë;
• kripë - 1 majë;
• salcë kosi - 0,5 gota;
• Vezë pule - 3 copë;
• Qumësht - 2 gota.

Produktet për testim:

• Miell - 400 gram;
• Gjalpë - 120 g;
• Sheqeri - 100 gram;
• Sode me gëlqere të shpejtë - 1 majë;
• kripë - 1 majë;
• salcë kosi - 0,5 gota;
• Vezë pule - 2 copë.

Përgatitja e brumit:

• Shosh 2 gota miell përmes një sitë;
• Shtoni gjalpë të ftohtë të grimcuar në të;
• Shtoni sheqer, sode dhe kripë;
• Fërkojeni brumin në thërrime me duart tuaja;
• Krijoni një vrimë në qendër të brumit dhe shtoni salcë kosi në të, duke e trazuar butësisht;
• Thyeni vezët në të njëjtin tas;
• Ziejeni brumin, por mos e rrotulloni fort;
• Shtoni miell gjatë procesit (do të mbeten afërsisht 100 gram). Ju nuk duhet të shtoni gjithçka. Sapo brumi të ndalojë ngjitjen në duar, ndaloni së gatuar;
• Vendoseni brumin në frigorifer për 20-30 minuta;
• Ndani brumin në 16 pjesë të barabarta dhe vendoseni përsëri në frigorifer për 20-30 minuta.

Ndërsa brumi është në frigorifer, mund të filloni të përgatisni kremin për të mos humbur kohë.

Produkte për krem:

• Vezë pule - 1 copë;
• Qumësht - 2 gota;
• Sheqeri - 200 g;
• Miell - 2 lugë gjelle. lugë të grumbulluara;
• Gjalpë - 250 gram.

Përgatitja e kremit:

• Ngrohni 2 gota qumësht derisa të nxehet shumë;
• Grini vezën dhe sheqerin në një tas;
• Shtoni miellin, përzieni;
• Hidhni 0,5 gota (100-120 g) qumësht të ftohtë;
• Përziejini përbërësit dhe derdhni qumështin e vluar në masën që rezulton në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht;
• Mbi nxehtësinë mesatare, sillni përzierjen të trashet;
• E vendosim kremin në frigorifer;
• Pasi të jetë ftohur, rrahim gjalpin e ftohur, por jo të ftohtë, me mikser derisa të bëhet me gëzof;
• Në një enë me gjalpë, pak nga pak, në pjesë shumë të vogla, shtoni bazën e kremit të ftohur në frigorifer dhe e rrahim me mikser.

Përgatitja e ëmbëlsirave:

• Hapeni secilën pjesë të brumit sa më hollë. Është më i përshtatshëm për ta bërë këtë direkt në letër pjekjeje;
• Mbuloni brumin me një pjatë dhe prisni me thikë masën e tepërt;
• Shponi fort çdo shtresë keku me një pirun përpara se ta pjekni për të parandaluar fryrjen;
• Ëmbëlsira piqen së bashku me prerjet në furrë në 200 gradë për 5-8 minuta.

Përgatitja e tortës:

• Lyejeni bujarisht çdo tortë me krem;
• E mbulojmë tortën me krem ​​sipër dhe anash;
• Grini copëzat e kekut në thërrime dhe me to dekorojeni tortën.

Torta ngjyhet për të paktën 12 orë.

Video: Bërja e tortës Napoleon

Kjo video tregon një recetë hap pas hapi për përgatitjen e tortës Napoleon në shtëpi.

Kohët e fundit kam shkruar për një recetë (jo versionin klasik!). Dhe mendova, pse nuk ka një recetë tradicionale të Napoleonit në blogun tim të kuzhinës?

E njëjta recetë legjendare nga koha sovjetike, e cila kalohej nga dora në dorë, u regjistrua me kujdes në fletoret e kuzhinës, dhe në disa rajone ishte edhe një lloj "sekret tregtar" - në fund të fundit, disa amvise e piqnin me porosi. Dhe ata nuk nxituan të ndajnë recetën...

E vetmja mënyrë që mund ta shpjegoj këtë lëshim nga ana ime është se blogu im është shumë i ri. Sapo kam filluar ta mbush me receta. Dhe vendet e para, natyrisht, duhet t'u jepen klasikëve. Dhe është e pamundur të imagjinohet diçka më klasike në temën e kuzhinës sesa një recetë e detajuar për tortën Napoleon. Pra, është vendosur, artikulli i sotëm i kushtohet tërësisht "Napoleonit" tradicional, klasik!

"Sekreti" kryesor i tortës Napoleon, i përgatitur në shtëpi

Do t'ju tregoj menjëherë "sekretin sekret" të kësaj torte të shijshme: "Qytetarë, mos kurseni në ushqim!" Epo, gjithçka është në rregull sipas shakasë së vjetër hebraike - "Fëmijët e mi, mos kurseni gjethet e çajit!"

Në fund të fundit, për çfarë kursen zakonisht një amvise e kursyer? Ajo thotë "gjalpë" në recetë, po, kështu që le të përdorim margarinë! Ai thotë “shtoni 2 lugë konjak” – zëvendësojeni me vodka…. Epo, nuk keni pse të shtoni vodka fare, dhe do të bëhet pa të ...

Por për një Napoleon të vërtetë klasik, këta përbërës janë shumë të rëndësishëm. Është vërtet më lirë të zëvendësosh gjalpin me margarinë, por shija do të jetë e ndryshme. Vodka duhet të shtohet në brumë - për "shtresim" më të mirë, dhe konjak në krem ​​- për hollësinë e shijes dhe aromës. Atëherë Napoleoni do të dalë shumë i shijshëm, ashtu si në kohët e vjetra sovjetike!

Një veçori tjetër e kësaj recete është nëse përdorni jo një lloj kremi, por dy- torta do të dalë veçanërisht e butë! Por unë do të shkruaj për këtë në detaje më poshtë në një recetë hap pas hapi.

Për të përmbledhur:

Produktet dhe përbërja e recetës

Për provën:

• 5 gota miell
• 300 gram gjalpë
• 1 vezë
• gjysmë gote salcë kosi
• gjysmë gote ujë
• 2 lugë vodka
• një e treta e një luge çaji kripë

Për kremin e kremës:

• 3 vezë
• litër qumësht
• 3-4 lugë miell
• 1 filxhan sheqer
• 200 gr. gjalpë
• 2 lugë gjelle konjak
• 1 pako vanilinë

Për salcë kosi:

• salcë kosi me yndyrë të plotë (30%) - 1,5 -2 gota
• 1 filxhan sheqer (më mirë i grimcuar në pluhur)

Përgatitja e brumit për ëmbëlsira.

Më duhet të pranoj që ende të kam fshehur një nga sekretet e Napoleonit klasik! Po flasim për mënyrën e përgatitjes së brumit.

Për shembull, më kujtohet shumë mirë se si nëna ime përgatiti brumërat, përfshirë edhe tortën e Napoleonit. Kjo nuk ndodhte shpesh; nëna ime ishte gjithmonë larg në punë. Dhe kur i kërkuam të bënte përsëri "këtë tortë të shijshme me shtresë", ajo tha se kishte shumë bujë me të dhe u harxhua shumë kohë për brumin. Prandaj, ata e bënë atë vetëm në festat e mëdha.

Pra, brumi bëhej me rrokullisje të shumta, kur bazës i shtohej një copë gjalpë, e ftohur në frigorifer, gjithçka mbështillej në një zarf dhe mbështillej përsëri dhe vendosej përsëri në të ftohtë, duke përsëritur këtë procedurë disa herë. ….

Ky është një opsion që nuk do ta shqyrtoj këtu. Brumi për Napoleonin, të cilin ju sugjeroj ta bëni, është shumë më i lehtë për t'u bërë, kërkon më pak kohë, por megjithatë, rezultati do të jetë po aq i mrekullueshëm dhe i shijshëm! Ishte kjo recetë që u regjistrua nga shumë amvise të asaj kohe si një version i shpejtë dhe i sigurt i tortës klasike Napoleon.

Unë do t'ju tregoj se si të bëni "thërrima gjalpi" nga një përzierje e miellit dhe gjalpit në një blender (copper), por ju mund ta bëni këtë procedurë në mënyrën e vjetër - duke copëtuar copat e gjalpit me miell me një thikë të zakonshme, si. sa më imët të jetë e mundur. Dhe pastaj ju gjithashtu mund të fërkoni gunga me duart tuaja. Thjesht bëjeni këtë shpejt në mënyrë që gjalpi të mos bëhet shumë i butë dhe të shkrihet në duart tuaja.

Fillimisht, copëtoni lehtë me dorë copa të mëdha gjalpi të ftohtë direkt në pjatë.

Më pas shtoni vajin në tasin e grirës.

Në krye - të gjithë miellin, këshillohet që fillimisht ta shoshitni përmes një sitë. Vraponi me shpejtësi të lartë derisa të formohen thërrime të imta dhe të imta.

Ky është lloji i thërrimeve me të cilat duhet të përfundojmë.

Në një enë tjetër, përzieni thërrimet me përbërësit e mbetur - kosi, ujin, vezën, vodkën dhe kripën.

Nga brumi formojmë një simite. Ju duhet të gatuani brumin mjaft shpejt, të gjitha për të njëjtën arsye - gjalpi duhet të mbetet i ftohtë në përbërjen e tij, jo i shkrirë. Kur brumi nuk ngjitet në duar dhe në tryezë, konsistenca që na nevojitet është arritur. E mbulojmë topuzin tonë me një pecetë dhe e lëmë të qëndrojë për gjysmë ore.

Pas gjysmë ore e vendosim në frigorifer edhe për 1 orë, por fillimisht e mbështjellim me film. Meqë ra fjala, tani është koha për të filluar përgatitjen e kremit për të mos e humbur këtë orë.

Pas një ore e nxjerrim, mund ta gatuani edhe pak. Dhe ne pjesëtojmë me numrin e koloboks që na duhen për të marrë të njëjtin numër ëmbëlsirash. Në foto janë 9 pjesë, por ato mund të ndahen në 12 ose 15 pjesë.

I mbulojmë sërish me film dhe i vendosim në të ftohtë. Ne do të marrim një kolobok të vogël nga atje dhe do ta mbështjellim në ëmbëlsira.

Mund ta prisni menjëherë tortën e mbështjellë në formë (për shembull, duke ngjitur një pjatë ose një shabllon rrethi). Ju thjesht mund të shënoni prerjen pa hequr tepricën - mund ta heqim lehtësisht pas pjekjes.

Zakonisht mbështjella ëmbëlsira të tilla të hollë direkt në pergamenë për ta bërë më të lehtë transferimin në një fletë. Por nëse duhet ta transferoni brumin e mbështjellë hollë në një fletë pjekjeje nga tavolina, rrotullojeni në një okllai, transferojeni në një fletë dhe rrotullojeni përsëri. Shume e thjeshte.

Vendoseni në furrë të nxehtë për 3-5 minuta. Bukët e shkurtra duhet të marrin një nuancë të lehtë, të artë, nuk ka nevojë t'i gatuani ato. Ata janë vendosur pak, janë skuqur pak - mund t'i nxirrni. Furra nxehet në rreth 180-200 gradë. Pjekim në pergamenë - kjo e bën më të lehtë heqjen e ëmbëlsirave nga fleta.

Nëse e “shponi” mirë tortën tonë me pirun në shumë vende, nuk do të krijohen flluska apo fryrje të mëdha, ëmbëlsirat do të duken shumë të lëmuara dhe të rregullta. Por më pëlqen më shumë kur brumi fryhet gjatë pjekjes, sepse më pas në këto vende formohen vende shtesë "shtresore" dhe sa më shumë shtresa, aq më i shijshëm do të jetë Napoleoni ynë i ardhshëm! Epo, si në këtë foto -

Prerjet gjithashtu piqen dhe ruhen veçmas deri në momente më të mira. Në kohë më të mira do të bëjmë thërrime prej tyre për sipër.

Përgatisni kremin.

Është i përshtatshëm për të bërë kremin ndërsa brumi pushon në të ftohtë. Ne kemi një orë të tërë - ne mund të bëjmë gjithçka!

Një pjesë të qumështit (2/3 litra) e vendosim të ngrohet në një tenxhere në zjarr. Pjesën tjetër të qumështit e përziejmë me mikser ose e përziejmë me vezët, sheqerin dhe vaniljen në një shkumë të trashë. Shtoni miellin dhe konjakun dhe rrihni.

Shtojmë bazën tonë të kremit në një rrjedhë të hollë në tiganin me qumësht tashmë të nxehtë, duke vazhduar përzierjen intensive të vazhdueshme. Kremin duhet ta gatuajmë derisa të trashet, por nuk duhet të lejojmë flluska që tregojnë zierje. Dhe, sigurisht, sigurohuni që kremi të mos digjet deri në fund të tiganit - shija do të përkeqësohet menjëherë. Nëse nuk keni shumë përvojë në këtë çështje, është më mirë të vendosni gjithçka në një banjë uji dhe të avulloni kremin - në këtë mënyrë është më e lehtë për ne të kontrollojmë temperaturën dhe ka më pak shanse për të prishur diçka.

Ftoheni kremin. Përkundrazi, nxirreni gjalpin që të zbutet në temperaturë ambienti.

Tani ju duhet t'i lidhni ato së bashku. Dikush fillon të rrahë gjalpin në një masë me gëzof dhe gradualisht shton bazën e kremës një lugë në një kohë. Disa njerëz thjesht tundin gjithçka në të njëjtën kohë në një enë. Unë nuk shoh një ndryshim thelbësor këtu - duke pasur parasysh praninë e pajisjeve moderne "rrahëse" në formën e mikserëve, blenderëve, etj. - gjithçka është rrahur me një zhurmë!

Megjithatë, ndoshta ju keni një mendim tjetër dhe ekziston një mënyrë e veçantë për të rrahur kremin që jep rezultate të mahnitshme - ndajeni atë në komentet e këtij artikulli!

Po përgatisim llojin e dytë të kremit për Napoleonin e shijshëm - Kosi

Këtu nuk ka sekrete të veçanta, përveç një gjëje - kosi duhet të jetë natyral dhe me përmbajtje të lartë yndyre, të paktën 25, dhe mundësisht 30%. Nëse nuk keni një salcë kosi të tillë, ekzistojnë dy mundësi: e para është e thjeshtë dhe e shpejtë. Dhe e dyta është e ngadaltë, por e saktë :)

1. Ne marrim një "Trenës për salcë kosi" (për krem, vetëm një trashës - çfarëdo që mund të gjeni në dyqanet tuaja) - dhe bëjmë gjithçka sipas udhëzimeve në paketim.
2. Marrim kosi të rregullt - dyfishojmë vëllimin dhe e vendosim në garzë të trashë për disa orë, mundësisht gjatë natës, duke e varur mbi një enë me ujë (ose e vendosim kosin në një kullesë të cekët). Çështja është se kosi, nën peshën e vet, shtrydh gjithë ujin e tepërt nga thellësia e tij (dhe si arrin atje, pyes veten?!) dhe ne përfundojmë me kosi të trashë, të vërtetë, nga e cila mund të rrihni një krem ​​të trashë me cilësi të lartë.

Është më mirë të përdorni sheqer pluhur si sheqer, por kjo nuk është e rëndësishme. Hidhni sheqerin në salcë kosi dhe rrihni derisa të trashet. Do të kalojë një periudhë e shkurtër kur kosi do të hollohet pak, por vazhdoni ta përzieni dhe do të trashet në konsistencën e dëshiruar.

Montimi dhe dekorimi i tortës Napoleon

Momenti më i këndshëm i përgatitjes së ëmbëlsirave është montimi, ngrirja, dekorimi!

Pse bëmë 2 lloje kremi? Për shije më të mirë, sigurisht!

• Pra, vendosni një shtresë të thatë keku dhe lyejeni me krem ​​gjalpi krem.
• Vendosim shtresën e dytë të kekut dhe e lyejmë sërish në të njëjtën mënyrë.
• Tortën e tretë e lyejmë fillimisht me salcë kosi dhe më pas e lyejmë me krem.
• E përsërisim këtë, duke e lyer çdo tortë të tretë me salcë kosi shtesë, të rrahur me sheqer, derisa të mbarojnë përbërësit.
• Ende nuk e lyejmë shtresën e fundit me asgjë - e lëmë tortën të qëndrojë për gjysmë ore ose një orë. Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsirat do të ngjyhen dhe do të bëhen shumë të shijshme dhe mesatarisht të buta.
• Tani mbështilleni tortën me film në anët dhe vendosni një dërrasë të pastër (diçka të sheshtë) sipër dhe shtypni lehtë shtresat poshtë. Vendosni një peshë të vogël (rreth 1 kg) në dërrasë dhe vendoseni në frigorifer për disa orë, mundësisht gjatë natës.

Dhe në mëngjes do të dekorojmë tortën tonë të njomur dhe të zier për herë të fundit:

Lyejeni shtresën e sipërme me kremin e mbetur (çdo krem, mund të përdorni dy në të njëjtën kohë) dhe lyeni anët.
Mbuloni anët dhe pjesën e sipërme të tortës me thërrime. Shpresoj që të mos i keni hedhur mbeturinat tona, por t'i keni tharë në ajër dhe t'i grini në thërrime të imta?

Epo, Napoleoni ynë i mrekullueshëm është gati për të ngrënë!

Pashë shumë opsione në internet për të dekoruar këtë tortë me fruta të ndryshme, manaferra, etj. , por për disa arsye më pëlqen shumë pamja tradicionale, klasike e kësaj torte - mund ta shihni menjëherë se është një Napoleon i vërtetë, "sovjetik" - nuk mund ta ngatërroni me asgjë!

Tortë Napoleon e bërë nga petë e gatshme me krem ​​qumështi të kondensuar

Tani le të shohim metodën "me shpejtësi të lartë" të përgatitjes së tortës Napoleon. Sa me shpejte. Është më e shpejtë të blini një tortë të gatshme në dyqan, por ky nuk është qëllimi ynë!

Ndodh që të ftuarit priten në mbrëmje. Ose fëmijët papritmas kërkuan një tortë “tani” dhe sigurisht - të bërë nga nëna e tyre... Ka situata të ndryshme, por ka vetëm një rrugëdalje - të keni një furnizim me produktet e nevojshme në shtëpi dhe 20-30 minuta. kohë e lirë. Dhe një humor të mirë, natyrisht! Pa të, në thelb nuk ka asgjë për të bërë në kuzhinë :)

Pra, do të na duhen 2 pako me sfoliat e ngrira të gatshme, qoftë maja apo jo, nuk bën dallim.

I vendosim nga pakoja në 2 copë pergamenë njëherësh dhe i lëmë në këtë formë të shkrihen. Për një fletë marrim 2 drejtkëndësha petë të përfunduar.

Ndërsa brumi vjen në temperaturën e dhomës, kemi kohë për të bërë kremin.

Përgatitja e kremit nga qumështi i kondensuar (qumështi i kondensuar)

Kremi më i shpejtë që të gjithë e njohin dhe e duan është gjalpi i rrahur me qumësht të kondensuar.

Ndonjëherë shkruajnë rreth 150 gram gjalpë dhe 350 gram qumësht të kondensuar... Pse kaq kompleksitet? Kush do t'i masë këto gramë kur bëhet fjalë për kremin e shijshëm?!

Unë thjesht marr një paketë me gjalpë të mirë (82,5% yndyrë) dhe një kanaçe standarde me qumësht të kondensuar. Unë mendoj se ky është proporcioni më i përshtatshëm dhe më i shijshëm për kremin!

Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni një pako vanilinë dhe disa lugë konjak - aroma do të jetë shumë e paharrueshme. Por edhe qumështi i kondensuar banal me gjalpë, thjesht i rrahur në një krem ​​të këndshëm të lëmuar, do të largojë në mënyrë të përkryer Napoleonin tonë nga pastat e gatshme.

Pritini gjalpin në kubikë dhe mbajeni në temperaturën e dhomës derisa të zbutet. Fillojmë të rrahim, duke shtuar gradualisht qumështin e kondensuar dhe vanilinë me konjak (nëse vendosni për këtë opsion), lugë pas lugë.

Detyra jonë është të marrim një masë uniforme, të trashë, të lëmuar, e cila do të jetë kremi ynë i shijshëm dhe më i shpejtë për njomjen dhe dekorimin e tortës.

Kremi është gati. Brumi është shkrirë, zbutur dhe madje pak "i fryrë" - është koha për ta pjekur.

Ngrohni furrën në temperaturë standarde 180 gradë dhe vendosni një fletë brumi në të. Do të na duhen 10-15 minuta për një pjesë të ëmbëlsirave. Por sigurohuni që ato të mos jenë pjekur shumë, por të kenë një nuancë të bukur të artë.

Tani duhet të "marrim" thërrime për të dekoruar Napoleonin. Ne i shkurtojmë lehtë skajet e pjatave tona të fryrës - do të marrim thërrime dhe do të barazojmë skajet e tortës. Ju gjithashtu duhet të prisni - hiqni koren e sipërme të pjekur nga çdo tortë. Kjo do të na japë materiale për spërkatje dhe zbutje të shtresave të përfunduara.

Ky është produkti gjysëm i gatshëm që kemi marrë.

Tani lyeni çdo shtresë me krem.

Nëse është e nevojshme, thajini koret e prera në ajër ose në furrë dhe grijini ato në thërrime.

Spërkatni anët dhe pjesën e sipërme të tortës me thërrime. Këtu ai është gati!

Natyrisht, atij i duhet ende kohë të zhytet në krem ​​- të paktën 3 orë, por ky është tashmë problemi i atyre që presin diçka të shijshme, dhe ne jemi të lirë dhe mund të bëjmë çfarë të dojë zemra. Tashmë kemi përmbushur detyrën tonë ndaj familjes së uritur :)

Do të na duhen 20-30 minuta për të bërë gjithçka për gjithçka! Dhe kjo së bashku me përgatitjen e kremit. Një opsion i mirë dhe i shpejtë për përgatitjen e Napoleonit për ata që nuk duan të kalojnë gjysmë dite në kuzhinë.

Tortë e shpejtë Napoleon në një tigan - recetë hap pas hapi me foto

Le të shohim një version tjetër "jo klasik" të tortës Napoleon, të gatuar në një tigan. Tingëllon mjaft e dyshimtë, por, çuditërisht, shija është mjaft e mirë!

Nëse jeni në një vend ku nuk keni furrë (mbase jeni tërhequr nga natyra dhe keni vendosur të festoni Vitin e Ri në dacha) - sigurisht që do t'i mahnitni mysafirët tuaj me një Napoleon të sapo përgatitur! Në një tigan! Fantastike…

Unë nuk do ta analizoj kremin - merrni ndonjë nga sa më sipër. Kam hasur në një version tjetër të kremit për Napoleonin - qumështi i kondensuar i shtohet kremës me gjalpë... Nuk e di, nuk e kam bërë kurrë më parë.. A mendoni se ky është një opsion i përshtatshëm? Ju lutemi shkruani kush e ka bërë këtë krem ​​dhe ndani përshtypjet tuaja!

Por le të shohim brumin për gatim në një tigan hap pas hapi, ose më mirë, nga fotografitë. Është më e lehtë.

Për këtë opsion testimi ne do të përgatisim:

• 1 pako gjalpë 190-200 gr. (ose margarinë kremoze)
• 3 gota miell
• 2 vezë
• 50 ml ujë shumë të ftohtë
• 1/2 lugë çaji sodë buke, e shuar me uthull (ose pluhur pjekje - 0,5 qeskë)

Disa amvisa janë përgjithësisht kundër sodës në këtë recetë, besojnë se ajo prish shijen. Nëse vendosni jo 2 vezë, por 2-3 të verdha, atëherë ato do të shërbejnë si një zbutës i mirë për brumin dhe mund të zëvendësojnë fare sodën.

Grini gjalpin në një rende të trashë dhe spërkatni me miell. Përziejini gjithçka shpejt me duar, duke bluar gjalpin me miell derisa të bëhet thërrime gjalpi.

E shuajmë sodën me uthull 6% (ose shtojmë pluhurin për pjekje për brumin), e përziejmë ujin e akullit me vezën dhe e shtojmë të gjithën tek thërrimet. Ziejmë shpejt brumin tonë në një simite të madhe. Sapo brumi të ndalojë ngjitjen në duar, ndajeni në kolobokë të vegjël (madhësia varet nga madhësia e tavës tuaj në të cilën do të pjekim ëmbëlsirat, por madhësinë e përafërt e shihni në foto). Simitet i paketojmë në film ose thasë (për të mos ajrosur) dhe i vendosim në frigorifer për 1 orë.

Ne nxjerrim një simite një nga një dhe menjëherë e rrotullojmë shpejt në një shtresë të hollë.

Kjo është një trashësi e tillë që dora juaj mund të shihet. Ky është brumë me trashësi afërsisht 1 mm.

Kapaku nga tigani ynë do të na japë diametrin e dëshiruar për tortën. Shtypni brumin me kapak.

Heqim mbetjet e tepërta dhe më pas bëjmë një kek tjetër prej tyre.

E shpojmë me pirun shtresën e brumit që të mos fryjë shumë.

Vendoseni në një tigan të thatë dhe të nxehtë (pa vaj!).

Ëmbëlsira përgatiten në një tigan shumë shpejt - fjalë për fjalë 1 minutë nga njëra anë. Dhe shpejt kthejeni atë.

Bëjmë të gjitha ëmbëlsirat një nga një. Ndërsa njëra është duke u pjekur, hapni tjetrën. Lëreni të ftohet. I mbështjellim copëzat në një gungë të zakonshme dhe gjithashtu i hapim në ëmbëlsira.

E lyejmë “Tanën Napoleon” tonë me krem. Gjithçka është si zakonisht, shtresa pas shtrese. Lërini 3 ëmbëlsira të shkurtra për sipër - thajini dhe copëtoni në thërrime.

Gjëja kryesore që duhet të respektohet është koha e njomjes së tortës - të paktën 3-4 orë, dhe mundësisht gjatë natës. Sa më gjatë të qëndrojë në frigorifer, aq më mirë do të zhytet dhe aq më i shijshëm, më i butë dhe më i butë do të jetë.

PS. Nga rruga, krahasova brumin në një tigan të bërë nga margarina dhe të bërë nga gjalpi. Aty ku mora gjalpin, ëmbëlsirat ishin më të buta dhe më të buta, mirë, kështu më dukej. Nuk pata kohë t'i pyes familjarët e mi - ata mblodhën gjithçka në një çast! Sipas mendimit tim, disa njerëzve as nuk u intereson se sa kohë dhe përpjekje keni për këtë tortë - për sa kohë që është e ëmbël :)

Ka jo pak versione të paraqitjes së kësaj ëmbëlsire, e cila është bërë tradicionale në të gjitha eventet festive. Më e dashura në Rusi është ajo që flet për prezantimin e tortës në vitin 1912, kur Moska festonte 100 vjetorin e mërgimit të Napoleon Bonapartit.

Delikatesa më delikate, e quajtur pas perandorit francez, shërbehej në formën e ëmbëlsirave të prera në trekëndësha. Një formë e ngjashme supozohej të lidhej me kapelën e famshme me tre qoshe. Popullariteti i delikatesës ishte krejtësisht mbresëlënës.

Burime të tjera thonë me besim se torta e ka origjinën nga kuzhina franceze. Legjenda thotë se kuzhinieri, emri i të cilit humbi në kronikat historike, në përpjekje për t'i bërë përshtypje sundimtarit të kurorëzuar, preu në pjesë tortën tradicionale kombëtare "Royal Galette". Tortat e tij i lyente me krem ​​kremi dhe reçel luleshtrydhe të përzier me krem ​​pana. Ideja doli të ishte shumë e suksesshme dhe vetë torta u shit në të gjithë botën me emrin "Napoleon".

Tani çdo ëmbëlsirë që respekton veten e njeh shijen e ëmbëlsirës popullore. Ne kemi mbledhur një përzgjedhje të recetave të tij më origjinale dhe interesante.

Tortë klasike Napoleon me krem ​​- recetë video

Me shpjegime dhe udhëzime video nga gjyshja Emma, ​​një blogere e njohur e kuzhinës në internet, mund të zotëroni lehtësisht recetën klasike për tortën tuaj të preferuar. Baza e saj përbëhet nga ëmbëlsira të shpejta të sfumuara, të lyera me krem ​​tradicional qumështi.

Tortë shtëpie Napoleon e bërë nga pastë sfumuar - recetë fotografike hap pas hapi

Thelbi i çdo torte Napoleon është një bazë dhe krem ​​me shumë shtresa. Për të, mund të përdorni petë të gatshme, por nëse keni pak kohë, është më mirë të bëni petë të bërë vetë. Nëse nuk keni kohë ose dëshirë të shqetësoheni me qumështin dhe kremin e vezëve, mund të bëni krem ​​me gjalpë të rregullt. Për tortën Napoleon të bërë në shtëpi ju nevojiten:

Shenja juaj:

Koha e GATIMIT: 3 orë 0 minuta

Sasia: 6 racione

Përbërësit

• Miell: 3 lugë gjelle. + 1/2 lugë gjelle.
• Ujë: 1 lugë gjelle.
• Veza: 1 i madh ose 2 i mesëm
• Kripë: një majë
• Sheqeri: 1 lugë gjelle. l.
• Sode: 1/2 lugë.
• Uthull 9%: 1/2 lugë.
• Gjalpë: 250 g
• Qumësht i kondensuar: 1 kanaçe
• Vanilje: një majë

Udhëzime gatimi

Brumi për "Napoleon" gatuhet sipas parimit të brumit pa maja për petat. Shosh 3/4 e miellit në një tas të madh. Mblidhni atë në një rrëshqitje. Bëni një gyp në miell. Hidhni vezën, shtoni kripë dhe sheqer. Hidhni gradualisht në një gotë ujë. E shuajmë sodën me uthull dhe e shtojmë në brumë. Gatuani brumin.



Mbështilleni me film dhe lëreni për 40-45 minuta.



Nëse pasta e fryrë është menduar për një tortë, atëherë për lehtësi të mëtejshme është më mirë ta ndani brumin në tre pjesë. Ju gjithashtu mund ta bëni këtë nëse nuk do të përdoret menjëherë. Rrotulloni secilën pjesë jo më të trashë se 0,3 - 0,5 mm. E lyejmë me një shtresë të hollë vaji. Për ta bërë më të lehtë përhapjen e gjalpit në brumë, duhet ta hiqni paraprakisht nga frigoriferi.



Paloseni brumin në gjysmë dhe përsëri në gjysmë. Nëse brumi ndahet në pjesë, atëherë bëni të njëjtën gjë me të gjitha pjesët.



Pas kësaj, mbështillni të gjitha pjesët me film dhe vendosini në frigorifer për 30 minuta. Më pas përsërisni procedurën e rrotullimit, palosjes dhe ftohjes në frigorifer dy herë.



Pas kësaj hapni një pjesë jo më të trashë se 0,5 cm.Prisni brumin duke i dhënë formën e tortës së ardhshme. Lërini mënjanë skajet e prera.



Transferoni brumin në një fletë pjekjeje. Piqni në furrë të nxehtë. Temperatura në të duhet të mbahet në + 190. Kështu përgatitini edhe dy ëmbëlsira. Piqni të gjitha prerjet veç e veç.



Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, përgatisni një krem ​​nga qumështi i kondensuar dhe gjalpi, shtoni vanilje në të, nëse nuk keni vanilje natyrale, atëherë sheqer vanilje për shije.



Lyejmë tortën e parë me krem.



Më pas vendosni të gjitha ëmbëlsirat e mbetura, dhe gjithashtu lyeni sipër me krem.



Thërrmoni copëzat e pjekura në thërrime dhe spërkatni sipër tortës. Mbetet vetëm të shërbejmë tortën Napoleon të bërë në shtëpi për çaj.



Si të bëni një tortë të shijshme Napoleon me qumësht të kondensuar - kremi më i mirë për ata që kanë një dhëmb të ëmbël

Pika kryesore e kësaj recete është kremi shumë i ëmbël, por i shpejtë në përgatitje.

Përbërësit e kërkuar:

• 0,3 kg miell;
• 0,2 kg margarinë cilësore;
• 2 vezë;
• 50 ml ujë;
• 1 lugë gjelle. salcë kosi me yndyrë;
• një kanaçe me qumësht të kondensuar të blerë në dyqan;
• një shkop gjalpë;
• lëkura e limonit, vanilina.

Procedura e gatimit Napoleoni, i dashur nga të gjithë dhëmbët e ëmbël:

1. Margarinën e presim në copa të vogla dhe i japim një çerek ore që të zbuten pak. Kur kjo të ndodhë, përdorni një mikser për ta sjellë atë derisa të jetë homogjene, më pas shtoni vezët, duke vazhduar zierjen.
2. Në pjesë të vogla shtoni miellin në përzierjen e gjalpit-vezëve dhe më pas ujin dhe kosin.
3. Lëreni mënjanë përzierjen derisa të jetë e qetë dhe lëreni mënjanë për 30 minuta.
4. Nga brumi i përftuar duhet të përgatisim 6 ëmbëlsira, kështu që e ndajmë në numrin e duhur të pjesëve.
5. Ëmbëlsira të mbështjellë në formë rrethi, pasi i shpojmë në disa vende me pirun, i pjekim në furrë të nxehtë. Mundohuni t'i skuqni, por jo t'i thani; zakonisht për këtë mjafton një çerek ore.
6. Ndërkohë që ëmbëlsira e parë po piqet, fillojmë të hapim dhe të shpojmë të dytën me pirun, e kështu me radhë.
7. Nga gjashtë ëmbëlsirat e përgatitura zgjidhni më të pahijshmin sipas mendimit tuaj duke e lënë për pluhurosje.
8. Le të fillojmë përgatitjen e kremit. Gjithçka këtu është jashtëzakonisht e thjeshtë: përzieni qumështin e kondensuar me gjalpë pak të zbutur, rrihni duke përdorur një mikser. Shtimi i zestit dhe vaniljes do t'i japë kremit nota të këndshme dhe harmonike.
9. Vendoseni tortën e poshtme në një enë, lyejeni bujarisht me krem, mbulojeni me një tortë tjetër, përsërisni procesin e përshkruar. Thërrmoni imët tortën e refuzuar dhe spërkatni me bollëk sipër dhe skajet e tortës.

Torta më e shijshme Napoleon e bërë nga brumi i gatshëm

Kur dëshira për të kënaqur të ftuarit dhe të dashurit është e madhe, por nuk ka dëshirë të shqetësoheni me zierjen e brumit, vendimi i duhur është të piqni tortën tuaj të preferuar nga brumi i gatshëm.

Përbërësit e kërkuar:

• 1 kg petë e gatshme pa maja;
• kanaçe me qumësht të kondensuar;
• 0,2 kg gjalpë;
• 1,5 lugë gjelle. krem 33%.

Procedura e gatimit Napoleoni i thjeshtë, i shijshëm dhe shumë i lartë:

1. Zbërtheni me kujdes brumin e shkrirë. Secilin prej rrotullave gjysmë kilogram e presim në 4 pjesë, d.m.th. në total do të kemi 8 copë.
2. Rrokullisni një tortë të rrumbullakët nga secila, prisni një rreth të barabartë prej tij duke përdorur një pjatë me madhësi të përshtatshme (22-24 cm në diametër).
3. Lyejeni me vaj petullën e përdorur për rrotullim dhe sipërfaqen e punës.
4. Shponi çdo kek me një pirun dhe më pas transferojeni në një tepsi të veshur me letër dylli. I lëmë mënjanë stolitë.
5. Pjekja e çdo keku në një furrë të nxehtë zgjat rreth një çerek ore.
6. Këtë e bëjmë me çdo kek, duke i pjekur copëzat veç e veç.
7. Tani mund t'i kushtoni vëmendje kremit. Për ta bërë këtë, rrihni gjalpin pak të zbutur me qumështin e kondensuar me shpejtësi të ulët. Rrahim veçmas kremin e ftohur; kur të fillojë të mbajë formën e tij, e kalojmë në krem, e përziejmë me kujdes me një lugë druri derisa të jetë homogjen.
8. Më pas fillojmë të montojmë tortën. Pa kursyer në mënyrë të papërshtatshme në këtë rast, ëmbëlsirat i lyejmë me krem ​​dhe i vendosim njëra mbi tjetrën. Grini prerjet në thërrime dhe spërkatini anash dhe sipër.
9. Para se ta servirni, këshillohet që tortën ta vendosni në frigorifer për 10-12 orë. Gjatë kësaj kohe, ai do të ketë kohë të zhytet në mënyrë të përsosur.

Tortë Napoleon e bërë nga shtresat e gatshme të tortës

Për të përgatitur këtë alternativë më shumë se të pranueshme për produktet e pjekura tërësisht në shtëpi, do t'ju duhet të shikoni në supermarketin e madh më të afërt dhe të blini:

• ëmbëlsira të gatshme;
• një shkop gjalpë;
• 1 litër qumësht;
• 2 vezë;
• 0,3 kg sheqer të grimcuar;
• 50 g miell;
• vanilje.

Procedura e gatimit:

1. Thyejmë vezët në një tenxhere, shtojmë sheqerin dhe miellin, i trazojmë derisa të jenë të lëmuara dhe i vendosim në sobë.
2. Shtoni gradualisht qumështin, duke vazhduar të përzieni gjatë gjithë kësaj kohe. Kur masa fillon t'ju kujtojë qullin e bollgur, hiqeni nga zjarri, ftoheni dhe vendoseni në frigorifer.
3. Kremit të ftohur plotësisht i shtojmë gjalpin e zbutur dhe vaniljen dhe i rrahim.
4. Secilin nga ëmbëlsirat e gatshme i lyejmë me bollëk me krem ​​dhe i renditim njëra mbi tjetrën. Thërrmoni imët një nga ëmbëlsirat dhe spërkatni majën e Napoleonit tonë dembel.
5. Tortën pothuajse të gatshme e vendosim në frigorifer të njomet për 6 orë.

Si të gatuaj tortën Napoleon në një tigan

Përbërësit e kërkuar:

• 1 lugë gjelle. salcë kosi me yndyrë;
• 1 + 3 vezë mesatare (për ëmbëlsira dhe krem);
• 100 g + 1 lugë gjelle. sheqer (për ëmbëlsira dhe krem);
• ½ lugë. sode buke,
• ¼ lugë. kripe guri,
• 2 lugë gjelle. + 2 lugë gjelle. miell (për ëmbëlsira dhe krem);
• 0,75 l qumësht;
• 2 lugë niseshte;
• Pako me gjalpë.

Procedura e gatimit:

1. Fillojmë me ëmbëlsirat. Për ta bërë këtë, rrihni vezën me sheqer dhe kripë derisa të jetë e qetë.
2. Përzieni veçmas miellin dhe sodën, shtoni salcën e thartë dhe vezën e rrahur. Ziejeni brumin butësisht, rezultati nuk duhet të ngjitet në pëllëmbët tuaja.
3. Nga kjo sasi brumi duhet të bëjmë 6-7 ëmbëlsira, ta ndajmë menjëherë në numrin e duhur të pjesëve dhe ta vendosim në frigorifer për të paktën 35-40 minuta.
4. Përgatitja e kremit. Hidhni një gotë qumësht dhe lëreni mënjanë për momentin.
5. Qumështin e mbetur e derdhim në një tenxhere, i shtojmë sheqerin dhe e vendosim të vlojë. Kujdesemi që qumështi të mos na ikë.
6. Rrihni vezët veçmas.
7. Në një enë tjetër, përzieni miellin me niseshtenë dhe qumështin e lënë mënjanë në hapin 4, shtoni vezët e rrahura, gatuajeni mirë. Hidhni qumështin e ëmbël të zier në masën që rezulton, përzieni përsëri dhe kthejeni në zjarr për 5-7 minuta të tjera derisa të trashet. Mos ndaloni së përzieri për asnjë minutë.
8. E heqim kremin nga zjarri, kur të jetë ftohur e rrahim me gjalpin e zbutur.
9. Le t'i kthehemi testit tonë. Duhet të nxirret nga frigoriferi, secila pjesë të shtrihet në madhësinë e tiganit tuaj. Shija e tortës së ardhshme varet nga sa të hollë janë ëmbëlsirat. Pritini ëmbëlsirat duke përdorur një kapak tigani. Ju mund t'i përdorni copëzat për të formuar ëmbëlsira shtesë ose t'i lini ato të shkërmoqen.
10. E pjekim në një tigan pa yndyrë. Skuqeni petat e shkurtra nga të dyja anët. Kthejeni kur brumi sapo ka filluar të ndryshojë ngjyrë.
11. Grini brumin më të keq në blender për dekorim.
12. Lyejmë secilin nga kekët me krem ​​dhe i vendosim njëra mbi tjetrën. Lyeni pjesën e sipërme dhe anët.
13. Spërkateni pjesën e sipërme me thërrimet që rezultojnë.
14. Torta nuk shërbehet menjëherë, por pasi e keni mbajtur në frigorifer gjatë gjithë natës, në të kundërt nuk zhytet.

Tortë rostiçeri Napoleon

Napoleoni është një ëmbëlsirë e ëmbël tradicionale. Por le të përpiqemi të heqim dorë nga imagjinata jonë dhe të përgatisim një opsion rostiçeri me mbushje të shijshme. Ëmbëlsira i përgatisim vetë sipas ndonjë prej recetave të mësipërme ose blejmë të gatshme. Përveç kësaj do t'ju duhet:

• 2 karota;
• 3 vezë;
• 1 thelpi hudhër;
• kanaçe me peshk të konservuar;
• ambalazhimi i djathit të gjizës;
• majonezë.

Procedura e gatimit:

1. Nuk e kullojmë të gjithë lëngun nga kutia e konservave. E gatuajmë me një pirun.
2. Vezet e ziera i qerojme dhe i grijme, te njejten gje bejme edhe me karotat e ziera, vetem i perziejme me hudhrat e kaluara ne shtyp dhe pak majoneze.
3. Le të fillojmë montimin e tortës. Lyeni tortën e poshtme me majonezë dhe vendosni mbi të rreth gjysmën e masës së peshkut.
4. Sipër vendosim shtresën e dytë të kekut, mbi të cilën është shtruar masa pikante e karotave.
5. Vendosni vezët në shtresën e tretë të tortës të lyer me majonezë.
6. Në të katërtin - peshku i mbetur.
7. Në të pestën - gjizë, lyejmë anët e tortës me të.
8. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me tortë të grimcuar dhe ta vendosni në frigorifer për t'u njomur.

Një recetë shumë e thjeshtë për kekun Napoleon

Përbërësit e kërkuar:

• 3 lugë gjelle. + 2 lugë gjelle. miell (për ëmbëlsira dhe krem);
• 0,25 kg gjalpë;
• 0,1 l ujë;
• 1 litër qumësht me yndyrë;
• 2 vezë;
• 1,5 lugë gjelle. Sahara;
• vanilje.

Procedura e gatimit Napoleoni jashtëzakonisht i thjeshtë, por i shijshëm dhe i butë:

1. Le të fillojmë përgatitjen e ëmbëlsirave. Për ta bërë këtë, fërkoni gjalpin nga ngrirja në miellin e situr.
2. Grini thërrimet që rezultojnë me duar dhe derdhni ujë në të.
3. Pa humbur kohë, përziejmë brumin tonë, formojmë një gungë dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore. Brumi është gati. Pajtohem, është shumë më e lehtë se pasta e sfumuar!
4. Ndërsa brumi është duke u ftohur, përgatitni mjetet e nevojshme: një petull, letër dylli, një pjatë ose formë tjetër me të cilën do të prisni. Meqë ra fjala, forma e tortës nuk duhet të jetë e rrumbullakët, ajo mund të jetë katrore.
5. Nga vëllimi që rezulton i brumit bëjmë 8 ëmbëlsira, kështu që e ndajmë në copa sa më të barabarta.
6. Ngrohni furrën paraprakisht.
7. Një copë letër dylli e spërkasim me miell, mbi të vendosim një copë brumi, hapim me kujdes një kek të hollë të sheshtë, të cilin e shpojmë me pirun.
8. Së bashku me letrën e kalojmë tortën në një tepsi dhe e vendosim në furrë.
9. Pjekja e ëmbëlsirave ndodh mjaft shpejt, në vetëm 5 minuta. Mundohemi të mos i thajmë.
10. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me pjesën tjetër të ëmbëlsirave.
11. Derisa torta është ende e nxehtë, e presim sipas shabllonit dhe më pas përdorim prerjet për dekorim.
12. Le të bëjmë kremin. Për ta bërë këtë, hidhni gjysmën e qumështit në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr.
13. Qumështin e mbetur e përziejmë me sheqerin, vaniljen, vezët dhe miellin, e rrahim me mikser derisa të bëhet një masë homogjene.
14. Pasi qumështi të vlojë, derdhni në produktet e rrahura, kthejeni kremin e ardhshëm në zjarr dhe gatuajeni derisa të trashet për 5-7 minuta, duke e përzier gjatë gjithë kohës.
15. Ftoheni kremin e nxehtë dhe më pas vendoseni në frigorifer të ftohet plotësisht.
16. Lyejini bujarisht ëmbëlsirat dhe vendosini njëra mbi tjetrën. Tradicionalisht i thërrmojmë mbetjet në majë.
17. Lëreni tortën të piqet plotësisht dhe shijojeni me të gjithë familjen.

1. Kur përgatitni ëmbëlsira, është më mirë t'i jepni përparësi gjalpit sesa margarinës. Për më tepër, sa më i yndyrshëm ky produkt, aq më i shijshëm është rezultati përfundimtar.
2. Brumi nuk duhet të ngjitet në pëllëmbët tuaja, përndryshe cilësia e ëmbëlsirave mund të dëmtojë. Shtoni pak miell.
3. Kur vendosni koren e freskët sipër kores së lyer me yndyrë, mos e shtypni fort, përndryshe ato mund të thyhen dhe të bëhen të forta.
4. Torta fiton shijen e saj të vërtetë vetëm pas një dite. Mundohuni të jeni të durueshëm dhe jepini atij këtë kohë.

Ne mezi presim komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!

Napoleoni është një tortë që mund të gatuhet dhe hahet pafund. Kam hasur në faqen tuaj të internetit dhe menjëherë vendosa të bëj një tortë klasike Napoleon. Të gjithë të ftuarit e mi ishin shumë të kënaqur me rezultatin. Faleminderit për recetën!

Mirëdita, Leonid dhe gjyshja Ema! Emri im është Svetlana, unë jam nga Minsk. Gjithmonë më pëlqeu shumë receta klasike e Napoleonit dhe e bleva në një pastiçeri afër shtëpisë sime. Por shpejt dyqani u mbyll dhe pa marrë parasysh se ku e bleva Napoleonin, shijoi dukshëm ndryshe dhe, sinqerisht, nuk më pëlqeu. E kam pasur të vështirë ta gatuaj vetë, pasi pastat e ëmbla, të them të drejtën, janë të vështira për mua. Por kur hasa në faqen tuaj të mrekullueshme dhe pashë recetën e tortës Napoleon me një video, menjëherë fillova ta përgatis, duke respektuar rreptësisht të gjitha hapat dhe përmasat. Në vijën e finishit, mora shijen e Napoleonit që më pëlqeu shumë më herët kur shkova në pastiçerinë time të preferuar. Faleminderit shumë për recetën dhe ju uroj suksese!

E dashur Emma Isaakovna, Leonid! Dua t'ju falënderoj për recetën e Napoleonit. Nipërit e mbesat vijnë shpesh për të më vizituar dhe i pëlqejnë shumë pastat e ëmbla që bëj. Shpesh piqem byrekë me mbushje të ndryshme, por këtë herë doja t'i kënaqja disi fëmijët dhe t'u piqja një tortë të shijshme Napoleon. Receta nga faqja juaj më ndihmoi shumë dhe e përfundova shpejt këtë detyrë. Nipërit e mi hëngrën gjithçka me kënaqësi dhe tani më kërkojnë që vazhdimisht të përgatis një tortë të tillë "të ashpër". Shëndet dhe fat për të gjithë ju!

Pashë një video nga faqja juaj e internetit se si të bëni një tortë Napoleon. Sa shumë e doni punën tuaj, ato buzëqeshjet e ëmbla në fytyrat tuaja, ju ngarkuan drejtpërdrejt me pozitivitet dhe humor të mirë gjatë gatimit. Epo, vetë gatimi ishte i shkëlqyeshëm. Faleminderit! Fansja juaj, Galina Viktorovna.

Më vjen shumë mirë që nëna ime përdor faqen tuaj! Para disa ditësh ajo bëri një tortë Napoleon dhe shijoi si diçka nga fëmijëria ime. E kam dashur shumë këtë ëmbëlsirë si fëmijë. Kujtime kaq të këndshme dhe të gjitha falë jush! Jini të shëndetshëm dhe të lumtur!

Përshëndetje, i dashur ekip videokulinar! Gjithmonë kisha frikë nga sfoliat dhe nuk guxoja ta gatuaja, sepse gjithmonë diçka nuk shkonte me mua. Por unë doja të kapërceja frikën time dhe ende të bëja një përpjekje të suksesshme për të bërë një ëmbëlsirë nga pasta squfur. Në faqen tuaj të internetit, unë isha i pari që pashë një faqe me një përshkrim se si të përgatisni Napoleonin dhe kuptova se kjo ëmbëlsirë e veçantë do të ishte debutimi im i parë i suksesshëm nga pasta e fryrë. Pasi ndoqa të gjitha hapat e përgatitjes, arrita të përballoj dobësinë time dhe mendoj se tani mund të përballoj çdo recetë) Faleminderit shumë!

Recetë klasike! Torta e Napoleonit do të dekorojë gjithmonë tryezën e festave, pasi i pëlqen pothuajse të gjithëve. Faleminderit.

E dashur gjyshe Ema! Ndoshta është koha që ju të hapni një zinxhir dyqanesh pastiçerie dhe të shisni ëmbëlsirat dhe brumërat tuaja atje. Unë do të isha klienti juaj i rregullt dhe do të merrja të gjithë familjen time tek ju. Ndërkohë, unë do të eksploroj me ju këtë botë misterioze të produkteve të ëmbëlsirave.

Përkundër faktit se sot Napoleoni mund të blihet pothuajse në çdo zinxhir tregu, torta Napoleon e bërë në shtëpi është një kryevepër e vërtetë e kuzhinës. Shija e saj delikate është aq e ndryshme nga ajo e blerë në dyqan, saqë duket sikur po hani një tortë krejtësisht të ndryshme. Mos u bëni dembel dhe përgatitini vetë këto ëmbëlsira, ia vlen.

Mirembrema Napoleoni është një tortë, receta e së cilës është përcjellë brez pas brezi për shumë vite. Gjyshja ime na ka llastuar gjithmonë me shijen e hollë të Napoleonit kur ishim fëmijë. Dhe tani është koha për ta përkëdhelur atë në ditëlindjen e saj dhe për t'i përgatitur asaj një Napoleon të shijshëm nën drejtimin tuaj. Shpresoj që ajo të jetë e kënaqur dhe Napoleoni ynë nuk do të dalë më keq se ai që gatuan!)

Gjyshja Ema, Daniella dhe Leonid janë kuzhinierët e mi të preferuar! Më pëlqen shumë të shikoj të gjitha recetat e tyre video dhe të gatuaj me to. Gjithçka është gjithmonë shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Pres me padurim receta të reja dhe truke gatimi. Vazhdo kështu!

Përshëndetje, gjyshe Ema! Emri im është Victoria. Të them të drejtën, nuk di të gatuaj. Por kur takova faqen tuaj për herë të parë, u bëra shumë kurioz dhe vendosa të mësoj. Në fund të fundit, pak njerëz kanë nevojë për një grua që nuk di të gatuajë. Por unë me të vërtetë dua të ndërtoj një familje dhe e di urtësinë popullore se rruga drejt zemrës së një burri është përmes stomakut të tij. Unë kam eksperimentuar në kuzhinë për më shumë se një muaj dhe kam bërë përparim. Javën e kaluar gatuaja fileto viçi me kampione dhe kajsi, dhe dje vendosa të provoja dorën time në përgatitjen e Napoleonit. Për fat të mirë, gjithçka funksionoi dhe jam jashtëzakonisht i lumtur. Komplimente për ju dhe gjithë ekipin dhe faleminderit që na dhatë mundësinë të mësojmë se si të gatuajmë shijshëm në kuzhinën tuaj të preferuar! Për më tepër, vetë-gatimi ndihmon për të kursyer shumë para, pasi ushqimi në restorante dhe mensa është dukshëm më i përballueshëm.