Brumë i ëmbël vaffle. Recetat më të mira për një hekur waffle elektrike

1. VAFLET E ËMBLETA

PËRBËRËSIT:
● vezë – 5 copë.
● sheqer – 1 filxhan
● margarinë – 200 gr.
● miell – 1 filxhan

PËRGATITJA:
Rrihni vezët me sheqer. Shkrini margarinën. Përziejmë përzierjen e vezëve, margarinën dhe miellin. Brumi duhet të jetë konsistenca e salcë kosi.

2. VAFLA TË SHKRIMUARA

PËRBËRËSIT:
● Miell patate - 1 filxhan
● Margarinë - 100 g.
● Sheqeri - 1/2 filxhan
● Vezë - 3 copë.
● Limon - 1 pc.

PËRGATITJA:
Rrahim vezët me sheqerin, margarinën e shkrirë pak të ftohur derdhim në vezët e rrahura duke i trazuar fort. Shtoni miellin e patates, lëvozhgën e grirë të limonit dhe përzieni.

3. VAFLAT E TENDERËVE

PËRBËRËSIT:
● Margarinë - 125 g.
● Sheqeri - 30 g.
● Miell - 100 g.
● Vezë - 4 copë.
● Krem -4 lugë gjelle. lugët
● Vanilinë - për shije

PËRGATITJA:
Rrihni margarinën, shtoni pak nga pak sheqerin e grirë.Rrihni vezët derisa të formohet shkumë. Hidhni miellin në margarinën e rrahur në pjesë, duke alternuar me porcione kremi, duke e trazuar gradualisht. Hidhni vezët e rrahura në brumin e përzier mirë dhe përziejini sërish mirë.

4. WAFFLES TE FRESHTA

PËRBËRËSIT:
● Miell - 1 filxhan
● Vezë - 1 pc.
● Ujë - 1 gotë

PËRGATITJA:
Përzieni mirë të verdhën e vezës, kripën dhe sodën. Shtoni gjysmë gote ujë, shtoni të gjithë miellin dhe përzieni mirë, duke shtuar gradualisht pjesën tjetër të ujit. Për të marrë vafla të ëmbla, shtoni 2 lugë sheqer.

5. VAFLE TË SHKURTRA

PËRBËRËSIT:
● Miell - 2 gota
● Sheqeri - 1/2 filxhan
● Vezë - 1 pc.
● Gjalpë - 30 g.
● Ujë - 0,5 l.
● Kripë, sode - në majë të një luge çaji
● Vanilinë - për shije

PËRGATITJA:
Grijmë gjalpin në temperaturën e dhomës me sheqerin, shtojmë vezën, kripën, sodën, vanilinë dhe e rrahim mirë. Shtoni gjysmën e ujit, shtoni miellin dhe përzieni mirë. Më pas shtoni gradualisht pjesën tjetër të pjesës.

6. WAFFLES CRISPY

PËRBËRËSIT:
● Gjalpë 200 gr.
● Miell gruri 200 gr.
● Sheqer 200 gr.
● Vezë pule 5 copë.
● Niseshte patate 3 lugë gjelle. l.

PËRGATITJA:
Do të na duhet një sasi minimale përbërësish. Para se të filloni të përgatisni brumin, unë rekomandoj të ndizni hekurin e waffles për t'u ngrohur; pa të, për fat të keq, ne nuk mund t'i përballojmë vaflet. Ngrohni vajin derisa të lëngët; nëse kjo metodë nuk është e përshtatshme, mund ta lini vajin në temperaturën e dhomës derisa të bëhet i butë. Ne zgjedhim një metodë të përshtatshme për ne dhe vazhdojmë.

Bashkojmë gjalpin e shkrirë me sheqerin dhe grijmë.Shtojmë vezët dhe i përziejmë mirë. Nese deshironi mund ta shpejtoni procesin duke e rrahur permbajtjen me blender.Brumit i shtoni niseshte. Ajo do t'i japë vafleve tona një krokante karakteristike dhe rërë.Më pas shtojmë miellin.I përziejmë mirë ose i rrahim me blender. Konsistenca e brumit duhet të jetë e hollë, të kujton salcë kosi.

Tani jemi gati për fazën më të rëndësishme, do të pjekim waffles. Në këtë kohë, brumi ynë është gati, hekuri i vaflës është ngrohur. Hidhni 1 lugë gjelle në hekurin e waffles. l. provë. I pjekim derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, sipas dëshirës mund të hahen me reçel, mjaltë ose qumësht të kondensuar.

7. VAFRA ME QUMËSHT

PËRBËRËSIT:
● 0,5 l qumësht
● 1/2 pako margarinë
● 1 vezë
● 250 g sheqer (Unë marr më pak - rreth 200 g)
● vanilinë
● Shkrini margarinën.

PËRGATITJA:
Shtojmë vezën, sheqerin, vanilinë, i përziejmë me mikser. Më pas, ka një truk: për ta bërë brumin pa gunga, fillimisht shtoj miellin dhe përziej dhe më pas shtoj qumështin nga pak.
Nëse brumi bëhet i lëngshëm, shtoni më shumë miell dhe holloni me qumësht. Dhe kështu me radhë derisa të harxhohen afërsisht 0,5 litra qumësht, brumi duhet të dalë si kosi i trashë (por jo rustik ku ndodhet luga).

8. WAFFLES ME QUMËSHT TË KONDENSUR

PËRBËRËSIT:
● margarinë 200 g;
● qumësht i kondensuar 1 kanaçe;
● vezë 2 copë;
● niseshte 1 filxhan;
● miell 1 filxhan;
● sode (1/3 lugë), e shuar me uthull.

PËRGATITJA:
Ziejmë margarinën, përziejmë të gjithë përbërësit, brumi nuk duhet të jetë i lëngshëm. Mbi bazën e hekurit vendosim pak brumë duke u kujdesur që vaflet të mos digjen, para vaflës së parë duhet të lyeni hekurin me vaj (të dyja sipërfaqet), më pas nuk nevojitet vaj. Për t'u siguruar që vaflet të kenë të njëjtën ngjyrë, e ndjek orën me akrep të dytë. Sapo vafla të jetë gati, e rrotulloj në një tub. Kam provuar receta të ndryshme, por nuk më kanë pëlqyer të gjitha, nëse nuk i ha menjëherë, vaflet bëhen të buta, por këto mbeten krokante për një kohë të gjatë.

9. VAFLA ME KOSI

PËRBËRËSIT:
● Vezë - 5 copë.
● Sheqeri - 5 lugë gjelle. l
● Gjalpë - 1 lugë gjelle. l
● Kosi - 1/2 filxhan
● Miell - 1 filxhan

PËRGATITJA:
Ndani të bardhat nga të verdhat dhe vendosini në frigorifer. Grini të verdhat me sheqer derisa të zbardhen, shtoni gjalpë të shkrirë (jo të nxehtë), salcë kosi; përziejmë, shtojmë miellin dhe e trazojmë mirë derisa të bëhet një masë homogjene. Në këtë masë shtoni të bardhat e ftohta të vezëve, të rrahura në një shkumë të trashë dhe përziejini me kujdes nga lart poshtë.

10. VAFRA KREME

PËRBËRËSIT:
● gjalpë - 125 g
● sheqer - 3-4 lugë gjelle. lugët
● miell - 1/2 filxhan
● vezë - 4 copë.
● krem ​​- 4 lugë gjelle. lugët
● ujë - 1 gotë
● sheqer vanilje - për shije

PËRGATITJA:
Përziejmë gjalpin e zbutur me sheqerin dhe sheqer vaniljen.Vezët i ndajmë në të bardhat dhe të verdhat.
Rrihni të verdhat e vezëve me kripë në një masë homogjene dhe kalojini në gjalpë dhe sheqer të zbutur.
Masën e përftuar e rrahim me mikser derisa të krijohet shkumë.Përziejmë miellin e situr me sodën dhe një sasi të vogël uji.

Hidheni më pas në masën e gjalpit të vezëve dhe përzieni gjithçka tërësisht.Më pas hidhni ujin e mbetur, kremin dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.Rrihni të bardhat e ftohura të vezëve në një shkumë me gëzof, palosni me kujdes brumin dhe përzieni me kujdes me një shpatull druri. Skuqini waffles në një hekur elektrik të nxehtë për 2 -5 minuta.

Kur një hekur i ri vaffle shfaqet në shtëpi ose një njësi "e tipit sovjetik" del nga qilarja, gjithmonë dëshironi ta testoni shpejt pajisjen. Dhe një pyetje e arsyeshme është se si të bëni waffles në një hekur waffle në mënyrë që ato të dalin të shijshme, krokante dhe të suksesshme në provën e parë.

Waffles shtëpi: opsione të ëmbla dhe nuanca gatimi

Ka shumë lloje të waffles, si dhe pajisje tematike për pjekjen e tyre vetë. Wafflet mund të jenë të kripura ose të ëmbla, ndryshojnë në madhësi dhe formë, kanë karakteristika të ndryshme shije dhe mund të kombinohen me mbushje të ndryshme. Në të njëjtën kohë, koncepti i waffle "klasike" ose "tradicionale" nuk ekziston; recetat për ëmbëlsinë e zakonshme varen nga vendi ose rajoni ku një varietet i veçantë është veçanërisht i popullarizuar.

Në varësi të hekurit për waffle që zgjidhni, mund të piqni versione të ndryshme të kësaj ëmbëlsire në shtëpi. Por duhet të kuptoni se kur blini një pajisje për të punuar me brumë të hollë, nuk do të jeni në gjendje të përgatisni versionin vjenez të delikatesës në të.

Si të gatuani waffles në një hekur waffle: ndryshimet midis pajisjeve shtëpiake

1. Nëse preferoni të piqni brumin Teknologjia sovjetike, atëherë vafla të tilla shpesh gatuhen në gaz dhe dalin të holla dhe krokante. Por ekziston rreziku që ato të digjen dhe të piqen, pasi njësitë e vjetra nuk janë të pajisura me sensorë të kontrollit të temperaturës dhe është e pamundur të zgjidhni një mënyrë pjekjeje. Si të piqni waffles në një hekur waffle të këtij lloji? Thjesht hidhni një shtresë të hollë brumi brenda pajisjes, mbyllni pajisjen fort dhe prisni 1.5-2 minuta.
2. Duke përdorur pajisjen me mekanizëm rrotullues, procesi i gatimit është thjeshtuar. Modele të tilla të hekurave vafle kushtojnë shumë, por justifikojnë çmimin e tyre. Pas hedhjes së brumit të përgatitur në pajisjen e kuzhinës, hekuri i vaflës mbyllet dhe kthehet nga ana tjetër, gjë që e ndihmon brumin të piqet më mirë. Koha e gatimit është disa minuta për servim.
3. Kur dëshironi të bëni waffle voluminoze dhe të buta në një hekur waffle, do t'ju duhet model i veçantë që ju lejon të piqni brumë të trashë. Falë kësaj njësie guroreje, ju mund të përgatisni vetë vafla vjeneze, belge, madje edhe amerikane. Shpesh, pajisje të tilla elektrike bëjnë të mundur përgatitjen e disa porcioneve të ëmbëlsirave në të njëjtën kohë. Brumi i derdhur brenda piqet jo më shumë se 2 minuta.
4. Si t'i bëni vaflet të holla dhe krokante? Për ta bërë këtë, jo vetëm që duhet të përdorni brumë vaffle pa maja, por edhe ta shtrini atë në të gjithë sipërfaqen e pajisjes. Ju mund të përgatisni produkte të tilla të pjekura vetëm duke përdorur vafle për vafla të holla, që kanë një formë drejtkëndëshe ose të rrumbullakët, huall mjalti të cekët. Këto ëmbëlsira piqen shumë shpejt, ndonjëherë mjaftojnë 30 sekonda për të qenë gati.

Shumica e modeleve moderne për përgatitjen e produkteve të tilla të pjekura në shtëpi kanë:

• tregues që tregojnë shkallën e gatishmërisë;
• sensorë të veçantë me të cilët mund të vendosni mënyrën e gatimit;
• kallëpe shtesë për pjekje, ato ju lejojnë të bëni vafla në pajisje jo vetëm në forma të rrumbullakëta, katrore ose drejtkëndore, por edhe në formën e zemrave, yjeve dhe formave të tjera.

Përgatitja e delikatesave në lloje të ndryshme vaflesh

Hekuri elektrik për vafle

1. Lubrifikoni sipërfaqet e brendshme me vaj;
2. Ne e ndezim pajisjen në rrjet;
3. Presim 4-5 minuta;
4. Brumë. Për waffles të holla, derdhni 2 lugë gjelle në sipërfaqen e poshtme; për ato më të trasha dhe brumi është më i dendur. E marrim madhësinë e grushtit të një fëmije dhe e nivelojmë mbi sipërfaqe.
5. Mbulojeni me gjysmën e sipërme dhe prisni 4-5 minuta. Hapeni kapakun herë pas here dhe monitoroni shkallën e skuqjes. Nëse është shumë e zbehtë, do të duhen edhe disa minuta, por kur të ketë marrë ngjyrë të artë, është koha ta hiqni.

Waffle hekur për gatimin e ëmbëlsirave në gaz

Parimi është i njëjtë, vetëm pajisja do të nxehet jo nga energjia elektrike, por nga të qenit në sobë. Për t'u ngrohur, ndizni nxehtësinë pak më shumë se mesatarja dhe piqni vetë vaflet mbi nxehtësinë mesatare. Koha e pritjes është e njëjtë si për një pajisje elektrike.

Për të kontrolluar nëse pajisja është gati për pjekje, mos e prekni me duar. Përveç rrezikut për t'u djegur, ju mund të merrni një goditje elektrike në rastin e modeleve elektrike. Është më mirë të hidhni pak brumë dhe nëse shihni që gatimi ka filluar, mund ta hiqni me siguri pjesën kryesore.

Kur planifikoni të bëni ëmbëlsirat shtëpiake, duhet të keni parasysh se në varësi të llojit të vaflës, përbërësit shtesë dhe mënyra e zierjes së brumit do të ndryshojnë pak. Cilado qoftë opsioni që zgjidhni, është e rëndësishme të mbani mend se nuk rekomandohet përdorimi i më shumë se 12 komponentëve vaffle në të njëjtën kohë.

Çfarë mund të shtoni në brumë?

• pije të ëmbla alkoolike: rum, qumësht dhe liker çokollatë, likere frutash, konjak;
• maja kur duhet të bëni vafla vjeneze në shtëpi;
• aromatizues të ndryshëm: përzierje frutash dhe shurupe, vanilinë, kanellë, erëza;
• Mund të përdorni arra të copëtuara, çokollatë, fruta të thata për brumin e vaffles;
• për ëmbëlsirat që janë më të pasura në shije, shtoni krem ​​dhe qumësht në brumin e vaflës;
• Kjo delikatesë mund të përgatitet edhe duke përdorur hirrë, pluhur për pjekje, me shtimin e sodës ose pluhurit për pjekje, duke përdorur miellra të ndryshëm, të cilët do t'i japin një shije të re produktit.

Ndodh shpesh që ëmbëlsirat të ngjiten në sipërfaqet e grilave të hekurit. Si ta shmangni këtë? Mjafton të përdorni brumë të yndyrshëm (jo brumë petullash), mos harroni të lyeni me vaj sipërfaqet e hekurit të waffle, si dhe të përdorni sheqer pluhur në vend të sheqerit të grimcuar gjatë përgatitjes së brumit.

Para se të përgatisni waffles në një hekur waffle, kjo pajisje duhet të ngrohet për 10-15 minuta. Kjo do të eliminojë rezultatin e mospjekjes së vafleve dhe të pamjes së papëlqyeshme.

Pavarësisht nga madhësia e qelizave të brendshme të hekurit të vaflës, nuk rekomandohet mbushja e tyre deri në buzë me brumë. Çdo brumë, veçanërisht brumi i majave, do të rritet shpejt dhe mund të rrjedhë ose të digjet.

Në një situatë ku brumi i vaflës përzihet duke përdorur pluhur pjekjeje, ai duhet të "zgjidhet". Ky brumë duhet bërë në mbrëmje në mënyrë që të pushojë në frigorifer gjatë gjithë natës. Përdoreni vetëm ditën tjetër për të përgatitur ushqime të shijshme.

Për t'i bërë vaflet vjeneze në një hekur vafle shtëpie të butë dhe të ajrosur, duhet të trazoni brumin mbi to jo shumë fuqishëm. Dhe gjithashtu shtoni të bardhën e vezës së rrahur në të në fund.

Kur përgatitni brumin, duhet të zbutni plotësisht gjalpin ose margarinën, sillni të gjithë përbërësit e nevojshëm për recetën e delikatesës së zgjedhur në të njëjtën temperaturë (dhome).

Nëse dëshironi të gatuani ëmbëlsira krokante në një hekur waffle për disa njerëz, duhet të përdorni kallëpe shtesë për pjekje dhe të shtoni pak niseshte në brumin e vaffles për një krisje të shijshme.

Si të gatuani waffles në një hekur waffle shpejt dhe thjesht përshkruhet në videon më poshtë:

Ka shumë receta të ndryshme për waffles në pranga vaffle. Ato mund të përzihen me njëri-tjetrin, të zëvendësojnë çdo përbërës, bazuar në rezultatin përfundimtar të dëshiruar. Tre receta të shijshme dhe të lehta për brumin e vaflës janë paraqitur më poshtë.

Si të bëni brumë për ëmbëlsirat shtëpiake me maja

Përzihen 3 gota miell, gjysmë luge çaji kripë dhe një pako standarde maja. Qumështi i ngrohur pak (400 ml) dhe 100 ml gjalpë të ftohtë të shkrirë derdhen në përzierjen që rezulton. Më pas, shtoni 4 të verdha dhe përzieni gjithçka. Të bardhat e mbetura rrihen dhe derdhen në brumin pothuajse të përfunduar. Në fund shtoni një lugë sheqer pluhur dhe një pako vanilinë.

Brumi duhet të lihet për 50 minuta në një dhomë të nxehtë, pastaj të përdoret për qëllimin e synuar.

Brumë waffle në një hekur waffle sovjetike

Një gotë sheqer pluhur (ose sheqer i zakonshëm) përzihet me një qese vanilinë. Rrihen 4 vezë pule, u shtohet një përzierje sheqer-vanilje. Pastaj duhet të derdhni gjalpë të shkrirë (të ftohtë, 1 pako). Duke e rrahur brumin me mikser ose pirun, shtoni miell të imët (2 gota), pak kripë dhe një lugë çaji sodë të holluar me disa pika uthull.

Gatimi i waffles në një hekur waffle: brumë me miell gruri

Receta për këto ëmbëlsira në hekurin e vafles është mjaft e thjeshtë, edhe pse ju duhen shumë përbërës për brumin. Këto waffle do të kenë një shije të pazakontë dhe të paharrueshme.

Përzieni gjysmë gote miell gruri me një çerek lugë çaji sodë buke, 75 gramë niseshte dhe 3-5 lugë salcë kosi të trashë. Pasi të keni shkrirë një paketë margarinë (ose gjalpë), shtoni 2/3 filxhan sheqer, një paketë vanilje dhe rrihni gjithçka mirë. Bashkoni përzierjen e parë dhe të dytë, hidhni në të të verdhat e rrahura lehtë (3 copë), shtoni një majë kripë. Në fund trazojmë të bardhat e mbetura të vezëve dhe derdhim në brumë.

Bërja e waffles në shtëpi duke përdorur pajisje shtëpiake të veçanta nuk është e vështirë. Kjo delikatesë mund të shërbehet me reçel, krem ​​të trashë, qumësht të kondensuar të rregullt ose të zier. Wafflet janë të përshtatshme si për mëngjeset e bollshme ashtu edhe për festat festive, duke u bërë një delikatesë e preferuar.

Në kontakt me

Këtu ka shumë receta të ndryshme për brumin e vafleve. Nëse jeni të interesuar për këtë temë, atëherë me siguri keni një hekur elektrik për vaffle. Prandaj, herët a vonë do t'i provoni të gjitha këto receta dhe do të zgjidhni disa të preferuara që do t'i përdorni vazhdimisht. Me kaq shumë receta elektrike për vafle, nuk duhet të mërziteni.

Wafflet konsiderohen si një nga ëmbëlsirat më të preferuara në të gjithë botën. Delikatesa e kuzhinës ka fituar fansa të të gjitha moshave dhe recetat për delikatesën janë përcjellë brez pas brezi për qindra vjet me radhë. Emri i produkteve të pjekura vjen nga fjala gjermane "Waffel", që fjalë për fjalë do të thotë "huall mjalti, qelizë". Nëse shikoni nga afër produktin e përfunduar, veçanërisht kur piqet në një hekur të veçantë vaffle, atëherë me të vërtetë, konfigurimi i tij i ngjan një huall mjalti bletësh.

Pajisja e parë për pjekjen e vafleve e njohur në botë u shpik nga amerikani Cornelius Swarthout rreth 150 vjet më parë. Ishte një tigan me dy pjesë që nxehej mbi thëngjij të nxehtë dhe kthehej herë pas here. Faza tjetër e epokës së vaflës u shënua nga mesi i shekullit të 20-të, kur u shfaqën njësitë industriale të kuzhinës për pjekjen e waffles në një sobë me gaz. Tani delikatesa përgatitet në hekurat elektrike për vafle, të cilat kanë një shtresë jo ngjitëse dhe ndryshojnë në formë, dizajn dhe janë të disponueshme për vafla të holla dhe të trasha.

Ka dhjetëra lloje të ëmbëlsirave. Ato ndryshojnë në karakteristikat e përgatitjes së brumit, formën, shijen (e ëmbël, neutrale, të kripur). Brumi i vaffles mund të ndryshojë në shkallën e butësisë-ngurtësisë dhe trashësisë, dhe pranisë ose mungesës së një strukture poroze brenda. Përveç kësaj, disa lloje të vafleve shërbehen vetë, dhe disa janë të mbushura me një shumëllojshmëri të gjerë mbushjesh.

Ka shumë receta, dhe secila prej tyre është krijuar për të zgjidhur një problem specifik të kuzhinës. Le të mbledhim recetat bazë të brumit për secilin rast.

• Përbërësit për të gjitha recetat me vaffle duhet të jenë në të njëjtën temperaturë dhome.
• Gjalpi ose margarina duhet të zbuten. Duhet të kuptoni se margarina në pjekje është përdorur nga varfëria, si një produkt i lirë dhe i përballueshëm. Ne rekomandojmë fuqimisht zgjedhjen e gjalpit në të gjitha recetat.
• Vezët, qumështi, kefiri, kremi, kosi fillimisht duhet të hiqen nga frigoriferi.
• Përpara pjekjes, hekuri i vaflës ka shumë të ngjarë të duhet të lyhet me vaj vegjetal (referojuni udhëzimeve të pajisjes).
• Në disa receta ka një masë të tillë vëllimi si një gotë. Në një gotë 250 ml.

Receta për të bërë waffle të holla

Përgatitja e brumit për një hekur waffle elektrike është shumë e lehtë; mund të përdoret gjithashtu për një hekur waffle me gaz. Zakonisht ka një konsistencë të lëngshme ose gjysmë të lëngshme dhe brumoset nga produktet e disponueshme që ka zakonisht çdo amvise.

Waffle të rregullta pa sheqer

Përbërësit:

• miell gruri - 200 g
• vezë pule - 1 copë.
• sode buke ose pluhur pjekjeje - ½ lugë.
• uthull ose lëng limoni - ½ lugë.
• qumësht - 1 lugë gjelle.
• kripë - një majë
• margarinë (gjalpë) - 3 lugë gjelle. l.
• dhe gjithashtu për lyerjen e mykut - 1 lugë. vaj vegjetal ose 10 g sallo (pa kripë).

Përgatitja e brumit për vafla të holla në një hekur elektrik për vafla

1. Vendosni miellin në një enë dhe përzieni me pluhurin për pjekje. Përzieni veçmas qumështin me të verdhën e vezës. Hidheni këtë përzierje në miell, përzieni gjithçka.
2. Shkrini gjalpin në një banjë uji. Hidheni me kujdes në brumë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.
3. Rrihni mirë brumin derisa të ketë një konsistencë uniforme. Lëreni të "pushojë" për 1 orë. Pas kësaj kohe rrihni të bardhën e vezës me pak kripë, ia shtoni brumit dhe e përzieni.
   Hekuri elektrik i vaflës duhet të futet në prizë 5-10 minuta përpara se brumi të fillojë të piqet në mënyrë që të nxehet. Këshillohet që ta vendosni në një tabaka metalike. Mos harroni të lyeni të dy sipërfaqet e brendshme të pajisjes me vaj vegjetal, sallo ose sallo pa kripë.
4. Vendosni një sasi të vogël brumë (rreth një lugë gjelle) në fund të hekurit të waffle. Nëse brumi rezulton i lëngshëm, do të përhapet me bindje anash; nëse është i trashë, lëreni pak me një lugë. Mbyllni hekurin e vafles.
5. Kohëzgjatja e pjekjes është mesatarisht 2 minuta (+ - 0,5 minuta). Nëse avulli ndalon të dalë nga boshllëku, kjo do të thotë që kjo pjesë e brumit është skuqur. Torta e përfunduar me waffle duhet të jetë një ngjyrë e bukur e artë.
6. Këshillohet që të vendosni secilën pjesë të vafleve në një raft teli për t'u tharë dhe ftohur. Mos i grumbulloni ato përndryshe nuk do të bëhen krokante më vonë.
7. Vafla të tilla të holla dalin krokante dhe kanë një shije neutrale, kështu që mund të mbushen me mbushje të ëmbla dhe të kripura. Mbani në mend se nëse mbushja është shumë e lagur, shtresat e vaflës do të bëhen të lagura.

Roleta vafere

Ky është një nga ëmbëlsirat më të mira që mund të përgatitet mjaft lehtë në shtëpi duke përdorur një hekur elektrik për waffle.

Përbërësit:

• vezë - 5 copë.
• gjalpë (margarinë me yndyrë të lartë) - 200 g
• sheqer - 1 filxhan (pak më pak, për shije)
• miell gruri - 180 g (1 gotë e plotë + 1/3 lugë gjelle)
• vaj luledielli për lubrifikimin e sipërfaqes së punës të pajisjes - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja e brumit për rolet e waffles

1. Shkrini gjalpin dhe e rrahim me sheqer me mikser (ndryshe mund të shtoni gjalpë të zbutur në copa). Tani shtoni vezët dhe rrihni gjithçka përsëri.
2. Gradualisht shtoni miellin dhe përzieni. Brumi i përfunduar ka konsistencën e salcë kosi të trashë (si për skuqjen e petullave).
3. Lyejeni sipërfaqen e punës të hekurit elektrik të waffles me vaj vegjetal dhe futeni në prizë. Ju duhet të lyeni vetëm një herë, përpara se të piqni tortën e parë. Më pas, gjatë procesit të pjekjes, vaji i shtuar brenda do të çlirohet nga brumi dhe do të lubrifikojë pajisjen.
4. Niveli i ngrohjes së pajisjes nuk duhet të kontrollohet me gisht për të mos u djegur. Është më mirë të vendosni një pikë brumë në sipërfaqe me një lugë dhe të shikoni nëse fillon të skuqet. Në mënyrë tipike, këto lloj njësish nxehen për 5 minuta.
5. Vendosni 2 lugë gjelle në sipërfaqen e poshtme të pajisjes (në qendër). lugë brumi dhe mbylleni pajisjen fort duke e shtypur me 2 doreza. Mos e derdhni shumë brumë, përndryshe do të rrjedhë mbi skajet e hekurit të vaflës. Nëse vendosni më pak brumë, do të merrni një tortë të vogël nga e cila do të dalë një tub i vogël.
6. Piqni çdo tortë për 2-3 minuta. Hapeni pak pajisjen dhe shikoni nëse vafla ka ngjyrë të zbehtë, lëreni të piqet edhe 1-2 minuta të tjera.
7. Duke përdorur një shpatull, këputeni ëmbëlsirën e përfunduar, hiqeni nga hekuri elektrik i vafleve, vendoseni në një pjatë të sheshtë ose tepsi dhe shumë shpejt rrotullojeni në një tub. Mbajeni për disa sekonda derisa forma të fiksohet. Është e rëndësishme ta bëni këtë përpara se vafera të jetë e ftohtë dhe e ndjeshme ndaj ekspozimit. Pas ftohjes, nuk përkulet, por prishet. Për të shmangur djegien e gishtave, përdorni doreza pëlhure.
8. Në varësi të preferencës suaj, ëmbëlsirat mund të rrotullohen në tuba me trashësi të ndryshme ose në një kon trekëndësh. Çdo dizajn është i përshtatshëm për mbushjen me krem.
9. Tani fillojmë të pjekim shtresën e dytë të kekut dhe kështu me radhë derisa të mbarojë brumi. Nga kjo sasi përbërësish do të merrni afërsisht 15 vafla. Mund t'i mbushni me qumësht të kondensuar të zier me arra, krem, proteina, krem ​​gjalpi, reçel të trashë, pralinë. Prezantuar këtu.

Receta për waffles të trasha

Për të pjekur vafla të trasha dhe të buta, përdoret një lloj tjetër pajisjeje elektrike, qelizat e brendshme të së cilës lejojnë që produkti t'i jepet një formë e caktuar, për shembull, në formën e një katrori ose zemre. Ekzistojnë gjithashtu hekura universale vafle me panele të zëvendësueshme për përgatitjen e llojeve të ndryshme të mallrave të tilla të furrës.

vjenez

Përbërësit:

• gjalpë ose margarinë - 100 g
• miell premium - 180 g (1 gotë e plotë + 1/3 lugë gjelle)
• qumësht - 230 ml
• vezë - 2 copë.
• sheqer i grimcuar - 100 g
• kripë - ¼ lugë.
• vanilinë - 1,5 g
• pluhur për pjekje - 1 lugë.

Përgatitja

1. Thyejmë vezët duke ndarë të bardhat dhe të verdhat. Të verdhat duhet të bluhen me sheqer.
2. Shtoni qumështin në këtë përzierje dhe përzieni.
3. Shtoni gradualisht të gjithë miellin dhe përbërësit e tjerë përveç proteinave dhe kripës. Gjalpi duhet të shkrihet. Përziejini. Brumi rezulton gjysmë i trashë, si petulla.
4. Tani duhet të rrihni të bardhat me kripë në një shkumë. Shtoni të bardhat në brumë dhe përzieni gjithçka.
5. Piqni brumin e përfunduar për waffle vjeneze në pjesë në një hekur waffle për disa minuta deri në kafe të artë.
6. Këtë delikatesë mund ta shërbeni me reçel frutash, akullore, qumësht të kondensuar dhe krem ​​pana. Pijet e përshtatshme përfshijnë çaj, kafe ose thjesht qumësht.

belg

Përbërësit:

• gjalpë - 270 g
• miell - 1 filxhan + ¾ filxhan
• sheqer - 100 g
• kripë - një majë
• vezë - 4 copë.
• vaj vegjetal për lyerjen e mykut - 2 lugë.

Metoda e përgatitjes së brumit për vaflet belge është e ngjashme me metodën e mësipërme për përgatitjen e brumit për vaflet e Vjenës. Këtu.

Waffles krokante Brukseli

Përbërësit:

• birrë e lehtë - 1 lugë gjelle.
• miell - 1 lugë gjelle.
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.
• sheqer vanilje - 1 lugë.
• lëng limoni - ½ lugë.
• vezë - 1 copë.
• kripë - një majë
• lëkura e limonit të grirë - 2 lugë.

Përgatitja

1. Përziejmë miellin me vaniljen dhe kripën. Shtoni lëkurën e limonit.
2. Në një enë tjetër përzieni lëngun e limonit me birrën, vezën dhe vajin.
3. Shtoni përzierjen e thatë nga një enë tjetër tek përbërësit e lëngshëm. Ziejeni brumin me një lugë ose duke përdorur bashkëngjitur mikser.
4. Lëreni brumin të "piqet" për dy orë.
5. Më pas piqni vaflet në tufa, secila për 3 minuta.

Receta e brumit me miell misri

Përbërësit:

• vezë - 2 copë.
• gjalpë (margarinë) - 50 g
• miell misri - 150 g
• qumësht - 200 ml
• mjaltë i lëngshëm - 4 lugë gjelle. l.
• pluhur për pjekje - 1 lugë.
• konjak ose rum - 1 lugë.
• bajame të copëtuara - 2 lugë.

Përgatitja

Shkrini gjalpin, bashkoni me përbërësit e mbetur, gatuajeni brumin dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta. Më pas e pjekim ëmbëlsirën tonë.

Waffles me kos

Përbërësit:

• vezë - 3 copë
• kos i ëmbël (vanilje ose fruta) - 1,5 gota (375 g)
• miell gruri - 1,25 gota (150 g)
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji ose sodë buke - 1/2 lugë çaji
• kripë - 1/4 lugë çaji
• gjalpë - 100 g.

Përgatitja

• Rrihni vezët në një tas të madh, më pas shtoni kosin, miellin, pluhurin për pjekje, sodën e bukës, kripën dhe gjalpin e shkrirë, duke i përzier derisa të bëhet një masë homogjene.
• Hidhni një sasi të vogël brumë mbi hekurin e nxehtë të vaflës. Brumi do të shtrihet pak nën kapak.
• Piqeni për rreth 5 minuta.

Brumi për hekurin e vafles me gaz

Nëse keni ende një kallëp për pjekjen e biskotave vafle në gaz në raftin tuaj nga koha sovjetike, atëherë kjo recetë është për ju. Sipërfaqja e brendshme e një hekuri të tillë vaffle mund të ketë formën e një disku të ngurtë për skuqjen e vaflave të rrumbullakëta të gjera. Dhe disa pajisje brenda kanë ndarje në formën e qelizave për pjekjen e vafleve të vogla trekëndore ose në formë. Disavantazhi i vafleve të stilit të vjetër është se, ndryshe nga njësitë moderne, ato nuk kanë një shtresë jo ngjitëse. Për shkak të kësaj, pjesët e para të brumit shpesh ngjiten, kështu që është shumë e rëndësishme që paraprakisht të lyeni mykun me vaj vegjetal.

Përbërësit:

• salcë kosi - 1 gotë
• sheqer - 1 gotë
• vezë - 2 copë.
• gjalpë i zbutur - 200 g
• pluhur për pjekje ose sode - 1 lugë.
• miell - 2 gota.

Përgatitja

1. Bashkoni të gjithë përbërësit dhe gatuajeni brumin (me trashësi si petullat).
2. Lyejeni sipërfaqen e brendshme të mykut me vaj vegjetal duke përdorur një furçë. Vendosni kallëpin në sobë, ndizni gazin dhe ngrohni kallëpin për disa minuta.
3. Hapni gjysmën e sipërme të kallëpit, hidhni një pjesë të brumit në gjysmën e poshtme dhe mbylleni fort kallëp. Pjekim nga njëra anë për disa minuta. Më pas kthejeni tavën nga ana tjetër dhe piqni vaflet nga ana tjetër derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Zjarri duhet të jetë pak më i vogël se mesatar.
4. Pasi ta hapni pak kallepin dhe të siguroheni që biskotat e vaflës të jenë skuqur, hapni plotësisht hekurin e vafleve, zgjidhni vaflet me thikë dhe derdhni nga kallëpi në një tepsi.

Në një shënim

Në disa receta të brumit të vaflës, një pjesë e miellit të grurit zëvendësohet me niseshte patate.

Për të përgatitur filxhanë vafle për akullore, si dhe ëmbëlsira të hollë krokante me vafle, përdorni një recetë për brumin pa maja. Ai përmban 1 lugë gjelle. miell, 1 lugë. ujë, një majë sode dhe 1 vezë.

Ndonjëherë kefiri shtohet në brumin e vaflës.

Vaflet e kreshmës përgatiten pa vezë, në vend të gjalpit përdoret vaj vegjetal ose margarinë pa dhjamë.

Për të përmirësuar shijen, brumit shpesh i shtohen kanellë të bluar, karafil dhe thekon kokosi.

Nga brumërat mund të bëhen vafla shumë të shijshme.

Në të dhënat e vjetra të prindërve tuaj mund të gjeni gjithmonë receta të provuara, për zbatimin e të cilave nuk keni nevojë të blini produkte jashtë shtetit dhe të shtrenjta.

Siç e dini, në kohët sovjetike, pajisjet elektrike u bënë të qëndrueshme. Shumë njerëz kanë ende pajisje kuzhine që punojnë. Për shembull, sipas shumicës së amvisave, hekuri elektrik sovjetik i vaflës është shumë më i mirë dhe më i besueshëm se pajisjet moderne të krijuara për pjekje të shpejtë dhe të shijshme të ëmbëlsirës. Prandaj, nëse keni trashëguar një njësi të tillë, ju rekomandojmë që të mos hezitoni të përgatisni waffles në formë tubash. Ndryshe nga ato të blera në dyqane, kjo delikatesë rezulton më e shijshme dhe më e freskët.

Recetë brumi hap pas hapi për një hekur elektrik vaffle (BRSS)

Me siguri të gjithë e mbajnë mend që më parë çdo pajisje kuzhine shitej së bashku me një broshurë të vogël, e cila jo vetëm përshkruante udhëzimet për përdorimin e kësaj njësie, por gjithashtu prezantonte një recetë që zbatohej lehtësisht duke përdorur pajisjen.

Brumi për hekurin elektrik sovjetik të vaflës bëhej shumë shpesh bazuar në këtë broshurë. Prandaj, gjithmonë doli veçanërisht e shijshme dhe e butë.

Pra, për përgatitje do të na duhen:

Bërja e brumit për një hekur elektrik për vafle

Ka disa mënyra për të përgatitur një bazë të tillë. Ne vendosëm të shohim më të thjeshtat.

Një recetë standarde e ëmbëlsirave shtëpiake përfshin përdorimin e shumë ushqimeve me kalori dhe yndyrore. Për të gatuar siç duhet brumin për një hekur elektrik waffle, duhet të ndiqni rreptësisht të gjitha rekomandimet e përshkruara.

Margarina e freskët me cilësi të lartë vendoset në një tas të thellë dhe më pas vendoset në një banjë uji dhe shkrihet gradualisht. Në këtë kohë, filloni përpunimin e përbërësve të tjerë. Rrihni vezët e pulës fuqishëm me sheqerin duke përdorur një mikser, një kamxhik të rregullt ose një blender.

Pasi të jetë shkrirë, hiqeni nga soba dhe ftoheni pak. Më pas, shtoni përzierjen e ëmbël të vezëve në margarinën e ngrohtë dhe përzieni mirë. Duke i lënë mënjanë përbërësit, filloni të përpunoni kosin. Shtoni në të sodën e tryezës dhe shuajeni plotësisht. Pas kësaj, të dyja masat bashkohen dhe përzihen derisa të krijohet një masë homogjene.

Në fund, shtoni në bazën e përftuar.Pas përzierjes së produkteve, ju duhet të merrni një brumë për një hekur elektrik për waffle (pa një copë të vetme).

Trajtimit të ngrohjes

Nuk mjafton vetëm të bësh brumin për një hekur elektrik vafle për kashtë. Duhet ende të piqet siç duhet. Për ta bërë këtë, lidhni pajisjen e kuzhinës me rrjetin elektrik dhe më pas lyejeni lehtë me vaj luledielli. Kjo procedurë nuk duhet të kryhet përpara se të piqni çdo waffle. Mjafton të lyeni një herë kallëpin me yndyrë.

Sapo pajisja të nxehet, grijeni brumin në një lugë gjelle dhe hidheni shpejt në fund të hekurit elektrik të vafleve. Duke e mbuluar bazën me kapak, shtypni mirë të dyja gjysmat.

Nuk është nevoja ta shtrijmë brumin (për një hekur elektrik për vaffle nuk duhet të jetë shumë i trashë) mbi sipërfaqen e kallëpit. Baza duhet të përhapet vetë kur kapaku të jetë i mbyllur.

Në këtë formë, çdo vaffle duhet të piqet për dy minuta.

Është e nevojshme të shmangni një sasi të madhe bazë në sipërfaqen e skuqjes. Kjo sepse pasi të mbyllni kapakun, brumi i tepërt do të rrjedhë jashtë.

Faza e testamentit

Tani ju e dini se si të bëni brumë tradicional për një hekur elektrik për vafle. Ju mund të shihni një foto të kësaj pajisjeje elektrike sovjetike në këtë artikull.

Pasi vaflet të jenë skuqur nga të dyja anët, ato rrotullohen në tuba ndërsa janë ende të nxehta. Mos u mërzitni nëse hera e parë ëmbëlsira juaj rezulton jo tërheqëse. Me kalimin e kohës, do të mësoni të rrotulloni tuba të rregullt dhe madje.

Pas përgatitjes së vafleve, mund të mendoni për mbushjen. Ju mund të përdorni qumësht të kondensuar të zier me arra ose krem.

Si të bëni brumë për një hekur elektrik për waffle pa vezë?

Nëse receta tradicionale për një ëmbëlsirë të tillë nuk ju përshtatet, ju rekomandojmë të përdorni një metodë tjetër gatimi. Shumë amvise e pjekin këtë pjatë të ëmbël dhe të shijshme pa vezë. Këto vafla janë më të holla dhe më të freskëta.

Pra, receta e brumit për një hekur elektrik waffle pa vezë përfshin përdorimin e:

• miell i lehtë i situr - rreth 200 g;
• sheqer i imët i panxharit - ¾ gotë standarde;
• gjalpë i freskët - rreth 70 g copë;
• sode tavoline - në majë të një luge ëmbëlsirë;
• kripë deti e imët - një majë e vogël;
• qumësht i freskët i pjekur 4% - rreth 400 ml;
• vaj vegjetal - përdoret për të lubrifikuar mykun.

Ziejeni brumin

Për të përgatitur këtë bazë, përdorni një tas të madh smalt. Në të vendoset gjalpë i butë, por jo i shkrirë dhe më pas hidhet sheqer i imët. Grini të dy përbërësit tërësisht me një lugë gjelle ose pirun. Në këtë rast, duhet të merrni një masë homogjene të zbardhur.

Pas përpunimit të yndyrës së gatimit, shtoni një nga një sodën e tryezës (pa shuar para), pak kripë dhe miellin e situr. Të gjithë përbërësit përzihen mirë.

Si rezultat i veprimeve të tilla, përftohet një përzierje e lirshme. Për ta bërë të lëngshëm, në të hidhet gradualisht gjysma e qumështit të pjekur. Gjatë këtij procesi, brumi rrihet me mikser.

Pasi të keni marrë një masë të trashë, pjesa tjetër e produktit të qumështit derdhet gjithashtu në të në një rrjedhë të hollë. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që të mos krijohen gunga në brumë.

Konsistenca e kësaj baze vaffle duhet t'i ngjajë kremit të trashë dhe të trashë.

Si të përdoret?

Brumi i përfunduar i vaffles duhet të piqet saktësisht si në recetën e mëparshme. Për faktin se është përgatitur pa vezë, kjo ëmbëlsirë rezulton të jetë më e hollë dhe më delikate. Prandaj, duhet të mbështillet në tuba shumë shpejt. Përndryshe, shtresat do të thyhen.

Bërja e waffles pa maja

Brumi për një hekur elektrik vafle me ujë dhe pa sheqer rezulton i freskët. Megjithatë, edhe kjo recetë ka fansat e saj. Si rregull, përdoret nga ata që janë në dietë të rreptë ose nuk hanë ëmbëlsira.

Pra, si të bëni waffles pa maja? Për këtë na duhen:

• miell gruri i situr - 1 filxhan plot;
• vezë e madhe pule - 1 pc.;
• ujë të pijshëm në temperaturën e dhomës - 1 gotë plot;
• kripë deti e imët, sode tavoline - në majë të një luge ëmbëlsirë.

Mënyra e gatimit

Ky brumë përzihet mjaft shpejt dhe lehtë. Për të filluar, shtoni sodë buke dhe kripë deti në të verdhën e vezës. Grihen mirë me një lugë dhe më pas përzihen me ½ gotë ujë të pijshëm.

Pasi të keni marrë një masë të lëngshme, shtoni miell të situr në të. Sapo brumi të trashet, derdhni ujin e mbetur në tas.

Nëse dëshironi të merrni vafla pa dhjamë më gëzof, duhet të rrihni veçmas të bardhën e vezës dhe gjithashtu t'ia shtoni brumit. Përveç kësaj, për t'i shtuar ëmbëlsirën ëmbëlsirës, ​​mund të shtoni 2 lugë të mëdha sheqer në bazë.

Kjo delikatesë piqet sipas të njëjtit parim siç përshkruhet më sipër. Vaflet e përfunduara rrotullohen në një tub ndërsa janë të nxehta dhe shërbehen.

Gatimi i vaflave të buta

Me siguri shumë njerëz e dinë se ekzistojnë dy lloje hekurash vafle. Njëra është e destinuar për pjekjen e një ëmbëlsirë të hollë, e cila më pas mbështillet në një tub, dhe tjetra është për përgatitjen e vaflave vjeneze, domethënë waffles të buta. Më sipër folëm për mënyrën e përgatitjes së delikatesës së parë. Sa i përket të dytës, receta për brumin e saj do të prezantohet pikërisht tani. Për të do të na duhen:

• vezë të mëdha pule - 3 copë;
• sheqer panxhar i hollë - 250 g;
• qumësht 2,5% yndyrë - 250 ml;
• gjalpë me cilësi të mirë 72% yndyrë - 170 g;
• miell i lehtë - rreth 350 g;
• pluhur për pjekje - 5-7 g.

Procesi i gatimit

Për të bërë brumin, duhet të përdorni gjalpë në temperaturën e dhomës. Grihet me sheqer të grirë dhe më pas shtohen një nga një të gjitha vezët e pulës.

Pasi i keni rrahur përbërësit me mikser, hidhni gradualisht qumështin në to. Në bazë i shtohet edhe pluhuri për pjekje dhe mielli i situr.

Pas përzierjes së brumit me një lugë, duhet të siguroheni që të mos ketë mbetur gunga në të. Kjo bazë duhet të jetë e lëmuar dhe uniforme. Trashësia e këtij brumi është shumë e ngjashme me brumin e petullave.

Si të piqem?

Një hekur elektrik për vafla të buta është dukshëm i ndryshëm nga një pajisje e krijuar për pjekjen e kashtës. Format e tij janë më të theksuara dhe gjithashtu kanë një thellësi të caktuar.

Lyejeni brumin me një lugë të madhe dhe vendoseni në qendër të pjesës së poshtme të njësisë. Duke e mbuluar me kapak, piqni vaflet derisa të marrin ngjyrë kafe nga të dyja anët. Për të parandaluar ngjitjen e ëmbëlsirës, ​​këshillohet që myku të lyhet me vaj vegjetal përpara se ta përgatisni për herë të parë.

Kjo delikatesë rezulton të jetë shumë e butë, me gëzof dhe e butë. Duhet të shërbehet me shurup panje ose krem ​​me çokollatë.

Përgatitja e një ëmbëlsirë shtëpiake interesante dhe të shijshme është mjaft e thjeshtë. Mjafton të zgjidhni një recetë për waffle vjeneze në një hekur elektrik për waffle dhe të përgatisni përbërësit e nevojshëm.

Padyshim që do të keni sukses në përgatitjen e waffles nëse mësoni disa nga sekretet e përgatitjes së tyre.

• Përdorni vetëm gjalpë me cilësi të lartë dhe të freskët. Nuk ka zëvendësues ose përhapje. Një orë para gatimit, hiqeni nga frigoriferi, duhet të vijë në temperaturën e dhomës;
• Është mirë të përdorni një mikser për të përzier të gjithë përbërësit e recetës. Por mos u përpiqni ta bëni menjëherë. Shtoni ushqimet gradualisht. Grini gjalpin dhe sheqerin, shtoni vezët, sheqer vaniljen dhe kanellën dhe rrihni. Masa duhet të jetë e ajrosur;
• Përdorni vetëm qumësht të ngrohtë. Mielli duhet të sitet. Edhe gjëra të vogla si kjo mund të kenë ndikim në rezultat;
• Brumi duhet të jetë i trashë. E trazojmë mirë para pjekjes;
• Nëse keni harruar të vendosni kanellë, mund ta shtoni në pluhur për spërkatje.
• Për të marrë produkte të pjekura krokante, sigurohuni që të përdorni niseshte. Duhet të jetë aq sa mielli. Të gjitha produktet duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
• Para fillimit të pjekjes, hekuri elektrik i vaflës duhet të ngrohet për dhjetë minuta.
• Brumi i lëngshëm nuk duhet të përhapet mbi kallëp dhe brumi i trashë duhet të pritet vetëm para mbylljes së kallëpit.
• Duke zëvendësuar sheqerin me pluhur, do të parandaloni që produktet e pjekura të ngjiten në hekurin e vaflës.

Waffles vjeneze për një hekur waffle elektrike - një recetë klasike

Produktet e pjekura në shtëpi kanë gjithmonë shije më të mirë se ato të blera në dyqan. Dhe për të provuar vafla të vërteta, nuk duhet të shkoni në atdheun e ëmbëlsirës, ​​sepse mund të përdorni recetën klasike.

Përbërësit:

• Sheqeri - rreth 150 g
• Miell i situr - 400 g
• 200 ml qumësht të ngrohtë
• 200 gr gjalpë
• Tre vezë të mesme
• Një copë limoni
• Pluhur për pjekje - 8 g

Përgatitja

1. Shkrini gjalpin në temperaturën e dhomës, e prisni në copa të vogla.
2. Bashkoni gjalpin dhe sheqerin dhe përzieni mirë.
3. Rrahim vezët dhe i derdhim bashkë me qumështin në masën e sheqerit. Përziejini të gjithë përbërësit.
4. Merrni një enë tjetër dhe shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në të.
5. Shtrydhni lëngun e limonit dhe shtoni pak kripë.
6. Përziejmë përzierjet nga të dy tasat dhe i rrahim me mikser.
7. Derdhni brumin vjenez të vaflës që rezulton në hekurin e vaflës dhe piqni për rreth pesë minuta.

Përgatitja e salcës

1. Rrihni një vezë, duke shtuar rreth 100 gram sheqer dhe një gotë qumësht.
2. Mund të shtoni aromatizues sipas shijes tuaj: vanilje, kakao, kanellë.
3. Hidhni pak qumësht të kondensuar dhe rreth njëqind gramë gjalpë.
4. Vendoseni përzierjen në zjarr të ulët derisa të formohen flluska.
5. Ftoheni salcën dhe lyeni me të vaflet e përfunduara.

Waffles krokante vjeneze

Nëse dëshironi që produktet e pjekura të jenë krokante, procesi i gatimit do të duhet të modifikohet pak. Çdo recetë vjeneze vaffle për një hekur waffle do të funksionojë, por Gjatë zierjes së brumit, vezët mos i rrihni të plota, por i ndani. Të verdhat bashkohen me masën kryesore dhe të bardhat rrihen veçmas dhe vetëm më pas hidhen në brumë.

Waffle të buta për hekurin e vafles elektrike

Përbërësit:

• Kosi me yndyrë - 300 g
• Një shkop gjalpë
• Tre vezë
• Një gotë sheqer
• Niseshte patate - dy lugë
• Një gotë miell
• 0,5 lugë çaji sode
• Kripë për shije

Përgatitja

1. Duke përdorur një mikser, sillni vezët dhe sheqerin në një shkumë me gëzof.
2. Përzieni salcën e thartë dhe gjalpin pak të zbutur.
3. Përzierjes që rezulton shtoni niseshte dhe një lugë miell.
4. Ziejeni brumin në mënyrë që të mos ketë gunga. Hidheni në kallëpin e hekurit për vafle dhe gatuajeni derisa të jetë gati.

Receta e kefirit

Përbërësit:

• 150 g miell
• Një gotë kefir
• Një vezë
• çerek shkop gjalpi
• Dy lugë sheqer
• Sheqer vanilje për shije
• Maja - lugë e vogël
• Sode - 2 g
• Pak kripë

Përgatitja

1. Ju duhet të filloni duke përzier miellin me produkte të tjera me shumicë: kripë, sode dhe pluhur pjekjeje.
2. Me mikser rrihni mirë vezët me kefirin dhe sheqerin. Masën ia shtojmë miellit dhe e përziejmë mirë masën.
3. Hidhni në të gjalpin tashmë të nxehur. Sillni gjithçka derisa të jetë e qetë.
4. Vendoseni brumin për waffles vjeneze në kallëpe dhe piqni deri në kafe të artë. Kjo zakonisht zgjat rreth 4-5 minuta, në varësi të funksionimit të pajisjes.

Waffles me gjizë

Receta për waffles vjeneze për një vafle elektrike me gjizë ndryshon mjaft nga ajo standarde.

Përbërësit:

• Gjizë - rreth 250 gram
• Dy vezë të mëdha
• Dy lugë sheqer
• Miell - tre lugë të grumbulluara
• Lugë pluhur pjekjeje
• Pak kripë dhe vanilje

Përgatitja

1. Thërrmoni gjizën në një tas. Shtoni vezët, sheqerin, vanilinë dhe kripën në të. Grini gjithçka mirë derisa të jetë e qetë.
2. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje atje. Përziejini.
3. Lyejeni hekurin e vafles me vaj vegjetal dhe shpërndani me kujdes brumin në tepsi.
4. Piqeni për rreth 8 minuta.

Recetë për vafla të trasha për një hekur elektrik për vafle

Për këtë opsion ëmbëlsirë do t'ju duhet një hekur i veçantë vaffle për waffles të trasha dhe një grup pothuajse standard produktesh.

Përbërësit:

• Nja dy vezë
• Rreth 70 gram sheqer
• 200 ml qumësht të ngrohtë
• Një gotë e gjysmë miell
• Pluhur pjekje
• Gjysmë shkop gjalpë

Përgatitja

1. Rrihni vezët së bashku me sheqerin derisa të bëhet shkumë.
2. Hidhni qumështin, shtoni miellin, një lugë të vogël pluhur pjekjeje dhe gjalpin.
3. Rrahim gjithçka me mikser, e vendosim në kallëp dhe e sjellim në gatishmëri.

Mund t'i shërbeni vaflet me salcë kosi, reçel, salcë, mjaltë ose sipër.

Waffles dietike vjeneze

Gjatë një diete, nuk është aspak e nevojshme t'i mohoni vetes kënaqësinë. Duke përdorur këtë recetë diete, mund të përgatisni waffle të shijshme dhe me pak kalori. Ata dalin të butë dhe të kënaqshëm. Ideale për mëngjes.

Përbërësit:

• Dy banane
• Një majë kanellë të bluar
• 10 gram miell fara liri
• Miell spelled - 75 g
• Rreth një lugë çaji xhenxhefil të thatë
• Gjysmë gote qumësht
• Miell tërshërë - 75 g
• Një palë vezë mesatare

Përgatitja

1. Bëni pure bananet. Shtoni vezët në to dhe rrihni përzierjen.
2. Hidhni qumështin në përzierje dhe përzieni.
3. Përzieni të tre llojet e miellit së bashku me erëzat. Shtoni në brumë dhe lëreni të pushojë për dhjetë minuta.
4. Përgatitni një hekur për waffle dhe derdhni brumin në tepsi. Piqni deri në kafe të artë.

Këto vafla shërbehen më së miri me kos ose mjaltë.

Recetë diete pa vezë

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• Rreth një gotë miell thekre
• Një gotë qumësht, mundësisht i ngrohtë
• Dy lugë vaj ulliri
• Kanellë, vanilinë, çdo aromë tjetër
• Një majë kripë
• Një lugë e vogël pluhur pjekjeje
• Pak kripë
• Stevia ose sheqer për ëmbëlsi.

Hapat e përgatitjes hap pas hapi:

Së pari ju duhet të përzieni të gjitha produktet pjesa më e madhe në një tas. Në një enë tjetër përgatisim një masë tjetër: përziejmë qumështin me vaj ulliri.

Më pas, me kujdes, në pjesë të vogla, derdhni produktet e lëngshme në ato me shumicë, ndërsa njëkohësisht përzieni gjithçka me një kamxhik.

Konsistenca e brumit duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi të trashë. Nëse rezulton shumë i dendur, mund të hollohet me një sasi të vogël uji. Mbushni tavën me vaffle dhe piqini deri në kafe të artë.

Më shpesh, kjo ëmbëlsirë shërbehet me aditivë të ëmbël dhe me kalori të lartë: reçel, qumësht i kondensuar, mjaltë, por duke qenë se kjo recetë është dietike, është mirë të bëhet pa aditivë.

Përndryshe, ju mund të copëtoni kivin ose fruta të tjera në një salcë. Një waffle e përgatitur në këtë mënyrë përmban 220 kalori.