Byrek i rrumbullakët me salcice. Byrek i shpejtë me djathë dhe salcice

Byrek i shijshëm me salsiçe mbi brumin e tharmit në furrë.

Salsiçet përdoren rrallë në pjekjen e shtëpisë. Sidoqoftë, ata mund të zëvendësojnë me sukses mishin e grirë, veçanërisht nëse nuk ka kohë për të gatuar diçka më komplekse. Ndoshta produktet e pjekura më të njohura me salcice janë simitet ose brumërat. Unë do të doja të sugjeroja të bëni një byrek shumë të shijshëm me maja. Në thelb, ju merrni të njëjtat simite që janë të lehta për t'u grisur dhe të përshtatshme për t'u ngrënë. Forma e tortës i ngjan një luleje, duket e bukur dhe e paraqitshme. Kështu mund ta piqni për tryezën e festave. Një byrek me sallam përgatitet duke përdorur brumin e tharmit dhe piqet në furrë. Në parim, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e tij. E vetmja gjë është që ju duhet të gatuani brumin e majave në mënyrë korrekte në mënyrë që të jetë i butë, i butë, elastik dhe i menaxhueshëm. Do t'ju duhet ende pak kohë për të rritur brumin dhe për të provuar byrekun. Nëse bëni gjithçka në mënyrë korrekte, siç tregohet në recetën me foton, atëherë byreku me maja me salcice do të dalë shumë i butë dhe i ajrosur. Dhe në kombinim me salcice, produktet e pjekura do të dalin mjaft të kënaqshme dhe aromatike.

Përbërësit:

• Salcice - 5 copë;
• Maja e thatë - 1 lugë;
• Vezë - 2 copë;
• Qumësht - 150 ml;
• Vaj luledielli i rafinuar - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë - 0,5 lugë gjelle;
• Sheqer i grimcuar - 1 lugë;
• miell gruri - 300 g;
• Susam i bardhë - 1 lugë gjelle. l.

Receta për byrek me sallam me brumë tharmi në furrë.

përmbajtja

Brumi për byrekët me pelte është bërë nga kefir ose salcë kosi (me shtimin e majonezës), kështu që konsistenca e përzierjes së gatshme për pjekje i ngjan bazës për petullat. Mund të eksperimentoni me mbushjen duke shtuar lloje të ndryshme djathi, proshutë ose salsiçe të tjera, barishte dhe erëza të ndryshme (paprika, borzilok, trumzë).

Byrek me pelte me salcice dhe djathë mbi kefir

• Koha: 45 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 220 kcal për 100 g.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Byrek me djathë dhe salcice mbi brumë pelte përgatitet shpejt dhe lehtë. Salcicet priten në mënyrë arbitrare - në rrathë, kubikë ose pjata të gjata (në gjatësi), dhe sipër spërkatet me barishte të copëtuara ose shtohet drejtpërdrejt në brumë me pjesën tjetër të mbushjes.

Përbërësit

• miell - 200 g;
• kefir - 200 ml;
• kripë - 0,5 lugë;
• amonium - 0,5 lugë;
• vezë - 2 copë. pulë ose 5 thëllëza;
• djathë i fortë - 200 g;
• salcice - 200 g;

Mënyra e gatimit

1. Përgatitni bazën - rrihni vezët në një tas, shtoni kripë, pluhur pjekjeje dhe kefir, përzieni. Shtojmë gradualisht miellin duke e përzier masën me mikser me shpejtësi të ulët. Brumi i gatshëm për pjekje duhet të ketë konsistencën e kosit të trashë, pa gunga.
2. Pritini salsiçet, grini djathin në një rende të trashë dhe grini barishtet.
3. Brumin e përzier me mbushjen e vendosim në një tavë të lyer më parë me gjalpë dhe sipër e spërkasim byrekun me barishte. Piqeni në furrë për 20-30 minuta në 180°C.

Me salcë kosi dhe majonezë në furrë

• Koha: 45 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 260 kcal për 100 g.
• Qëllimi: për çaj.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Byrekët me pelte me salcice mund të përgatiten duke përdorur një përzierje salcë kosi dhe majonezë: në këtë rast, nuk është e nevojshme të vendosni djathë të grirë në brumë. Gjatë pjekjes, duhet të siguroheni që korja e sipërme të mos digjet nëse është e nevojshme, mund ta mbuloni me fletë metalike.

Përbërësit

• miell - 220 g;
• majonezë - 150 g;
• salcë kosi - 150 g;
• vezë pule - 2 copë;
• sode - 1 lugë;
• kripë - 0,5 lugë;
• salcice - 250 g;
• djathë (jo varietete pikante) - 200 g (opsionale);
• zarzavate - disa degë kopër, majdanoz;
• gjalpë (për lyerjen e tavës) - 5 g.

Mënyra e gatimit

1. Përgatitni bazën e byrekut me pelte - përzieni vezët me majonezë dhe salcë kosi në një enë, shtoni kripë, shtoni sodë dhe shtoni miell, duke e trazuar vazhdimisht masën me mikser. Baza e përfunduar e byrekut nuk duhet të ketë asnjë gunga, konsistenca duhet të jetë salcë kosi e trashë.
2. Pritini salsiçet, grini djathin, grini barishtet.
3. Vendosni 2/3 e brumit në një tavë të lyer me yndyrë, më pas një shtresë salcice dhe pjesën tjetër të brumit.
4. Ngroheni furrën në 200°C, piqeni byrekun për 25-30 minuta. 10 minuta para përfundimit të pjekjes, spërkateni produktin me djathë të grirë (sipas dëshirës) dhe barishte.

Për recetën e përgatitjes së byrekut me foto, shikoni më poshtë.

Kjo byrek mund të bëhet në vetëm 30 minuta! Shpejt byrek me djathë dhe salsiçet do t'ju shpëtojnë nga uria! Më pëlqen shumë të bëj byrekë të shpejtë. Nuk ka bujë të gjatë me brumin dhe nuk presim disa orë që brumi të ngrihet. Brumi për byrek me djathë përgatitet në bazë të kefirit - i lehtë, me gëzof dhe i shijshëm. Këtë byrek me djathë e pjeqa për darkë dje. Burri im tha se shija ishte thjesht e mrekullueshme. E kam gatuar byrekun në furrë, por mund të përdorni edhe një pajisje kaq moderne si një furrë me shumë.

Për byrekun, është më mirë të zgjidhni salcice ose proshutë me cilësi të lartë, kjo do të përcaktojë në masë të madhe shijen e pjatës së përfunduar. Brumin do ta gatuajmë pak të lëngshëm, si për petullat. Pra, unë do t'ju tregoj se si të bëni një byrek djathë me kefir.

Receta e byrekut me djathë

Për të filluar, përbërja e produkteve:

• 250 ml kefir;
• ½ lugë. sodë;
• 1 filxhan miell;
• 2 vezë;
• 300 gram djathë;
• disa salsiçe ose proshutë 200 gram;
• kripë;
• buke dhe vaj per lyerjen e tepsise.

Derdhni kefirin në një tas të thellë dhe shtoni sodë buke në të - lëreni që reagimi të ndodhë për 10 minuta. Përzieni vezët me kripë duke përdorur një mikser dhe një pirun, kombinoni përzierjen e vezëve me përzierjen e kefirit. Gradualisht shtoni miell në brumë dhe gatuajeni brumin në konsistencën e salcë kosi. Brumi është gati.

Tani për mbushjen. Grini djathin me një rende të trashë, salcicet i prisni në feta (nëse përdorni proshutë, atëherë në feta). Shtoni mbushjen në brumë dhe përzieni. Lyejeni enën e pjekjes me vaj dhe spërkateni me thërrime buke, miell ose bollgur - në këtë mënyrë torta nuk do të digjet patjetër! Hidheni brumin në kallëp dhe rrafshoni sipërfaqen. Piqni për 25-30 minuta derisa të shfaqet një erë e shijshme dhe një kore kafe e artë. Byreku i shpejtë me salcice dhe djathë është gati! Shijoje :)

Të gjithë janë të interesuar për mendimin tuaj!

Mos u largo në anglisht!
Janë formularët e komenteve pak më poshtë.

Çdo amvise ka provuar receta "të shpejta" kur keni nevojë për diçka ushqyese dhe të shijshme, mundësisht shpejt. Unë kam një nga këto pjata - byrek me sallam dhe djathë. Është shumë e lehtë për t'u bërë dhe mund të hahet në pak minuta.

Byreku me salcice dhe djathë është një alternativë e shkëlqyeshme për hot dog-ët e blerë në dyqan, rrotullat e salsiçeve dhe picën. Rezulton shumë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm, pasi sipas dëshirës mund të gjenden edhe salsiçe apo salsiçe të vogla të cilësisë së lartë. Ndonjëherë rrit proporcionet e përbërësve dhe e bëj këtë byrek për një fletë të tërë pjekjeje. Është e përshtatshme t'ua jepni fëmijëve në shkollë, ta merrni me vete në rrugë ose në një piknik.

Përbërësit

• salcë kosi 20% 200 gr
• vaj vegjetal 100 ml
• vezë 3 copë.
• kripë një majë
• djathë i fortë 150 g
• salsiçe ose salsiçe 150 g
• miell 4 lugë. l.
• sodë buke 0,5 lugë.

Si të bëni byrek me sallam dhe djathë

1. Unë jam duke përgatitur gjithçka të nevojshme.
2. 
   Për brumin, përdorni një mikser për të rrahur vezët me një majë kripë në një shkumë të fortë. Shtoj salcë kosi dhe vaj vegjetal.
3. 
   Përziej me lugë ose shpatull, por jo fort, që brumi të mbetet sa më i ajrosur. Shtoj sodën e bukës dhe miellin e grirë të situr. Soda do të shpërndahet menjëherë në salcë kosi.
4. 
   Miellin e perziej akoma me kujdes dhe me kujdes, por sigurohu qe ne brum te mos kete gunga.
5. 
   Unë shtroj djathë të fortë të grirë dhe salsiçe ose salsiçe të grira.
6. 
   Përziej për të shpërndarë në mënyrë të barabartë të gjithë përbërësit.
7. 
   Lyejmë një kallëp të përshtatshëm (kam një ovale 26x19 cm) me vaj vegjetal, e ngrohim në furrë dhe e shtroj brumin. E shpërndaj në mënyrë të barabartë.
8. 
   E pjekim në furrë në 180 gradë për 25 minuta. Byreku me sallam dhe djathë duhet të rritet. Djathi në brumë mund të digjet në skajet dhe fundin, gjë që mund të japë një shije të pakëndshme. Prandaj, është e rëndësishme të sillni produktet e pjekura vetëm derisa të skuqen lehtë.

Përpara se ta servirni byreku duhet të ftohet pak dhe për mendimin tim shijon edhe më mirë kur është i ftohtë.

Në një shënim:

• Në vend të salcë kosi, mund të përdorni kefir me yndyrë të plotë,
• Jo shumë i freskët, madje edhe pak i thartë (por jo i hidhur), kosi do të funksionojë mirë në një byrek të tillë, kështu që kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të "shtuar" këtë produkt.