Instantný čerešňový koláč. Recepty na čerešňový koláč s fotografiami

Tento čerešňový koláč je taký jednoduchý, že ho ľahko pripraví aj začínajúca gazdinka a vždy sa ukáže veľmi chutne. Krása receptu spočíva v tom, že môžete použiť nielen čerešne, ale aj akékoľvek bobule alebo ovocie, najlepšie čerstvé, nie mrazené.

Nedávno som zverejnila recept na krehké pečivo. Pripravuje sa tiež veľmi jednoducho a je tiež veľmi chutný, no úplne iný ako ten, ktorý si dnes pripravíme.

Ingrediencie:

• 500 g čerstvých čerešní
• 180 g cukru
• 150 g masla
• štipka soli
• 4 veľké vajcia
• 200 g múky
• 1 lyžička. bez kôpky prášku do pečiva
• vanilín

Príprava:

Najskôr umyte čerešne a odstráňte kôstky. Ak nie je k dispozícii žiadne špeciálne zariadenie, je to pohodlné a jednoduché pomocou bežného zatváracieho špendlíka.

Zmäknuté maslo a 180 g Sahara mixujte mixérom pri nízkej rýchlosti. Použite ten najjemnejší cukor a maslo, ktoré sa ľahko rozpúšťa pri izbovej teplote.

Pridajte štipku soli a po jednom pridávajte vajíčka a vždy dobre premiešajte.

Po pridaní všetkých vajíčok sme dostali túto zmes:

Do misy preosejte 200 g múky, pridajte zarovnanú lyžičku prášku do pečiva a na špičku lyžičky vanilku. Ak nie je vanilín, môžete pridať lyžicu vanilkového cukru. Potom po častiach pridajte múkudo zmesi vajec a maslaa vymiešame cesto do hladka. Konzistencia cesta na čerešňový koláč je hustejšia ako na palacinky.

Teraz je čas zapnúť rúru a predhriať ju na 180 stupňov.
Vezmite panvicu, dno a boky namažte zeleninou alebo maslom a posypte krupicou (2 ČL), aby sa hotový čerešňový koláč dal ľahko vybrať z formy. Ideálna je forma s priemerom 24 cm, ale môžete si vziať 22 cm alebo 26 cm, akurát čas varenia sa bude meniť – čím je koláč vyšší, tým dlhšie trvá.

Cesto nalejeme do formy a navrch poukladáme čerešne, ktoré zľahka vtlačíme do cesta. Ak sa v miske s čerešňami nahromadila šťava, sceďte ju, v koláči nie je potreba prebytočnej tekutiny.

Na vrch posypte 1-2 lyžice. l. cukor podľa toho, ako sú čerešne kyslé. Vložte panvicu do rúry a pečte 40-45 minút. Pri veľkosti formy 22 cm sa torta môže piecť hodinu a pri veľkosti formy 26 cm to môže trvať 30-35 minút. Vo všeobecnosti sledujte sami seba. Pripravenosť skontrolujeme drevenou tyčinkou alebo tenkým nožom - ak na nich nezostane cesto, čerešňový koláč je hotový.

Ak je koláč už dostatočne prepečený, ale vnútro je ešte surové, znížte teplotu na 150 stupňov, potom sa dostane dovnútra a nepripáli sa.

Vo všeobecnosti by mal hotový čerešňový koláč vyzerať asi takto, počas pečenia sa približne zdvojnásobí.

Úplne vychladnutý koláč posypeme práškovým cukrom.

Určite vám bude chutiť - jemné, stredne sladké, s príjemnou čerešňovou kyslosťou - jedným slovom veľmi chutné!

V teplom lete si môžete dosýta vychutnať čerstvé ovocie a bobule.

Ich prirodzená chuť a šťavnatosť neprestanú udivovať a potešovať. Keď ste zjedli dostatok zrelých darčekov zo záhrady, stojí za to premýšľať o tom, či by ste mali diverzifikovať svoju stravu a urobiť jednoduchý koláč s chutnou náplňou, napríklad s čerešňami.

Toto krásne a chutné bobule je široko používané v mnohých kuchyniach po celom svete. Vyrábajú sa z neho džemy, kompóty, likéry, likéry. A samozrejme slúži ako sladká náplň do halušiek a pečiva.

Príprava jednoduchého čerešňového koláča nezaberie veľa času. Za necelú hodinu jeho lahodná vôňa naplní dom a pozve všetkých k stolu na šálku čaju alebo kávy.

Jednoduchý čerešňový koláč - všeobecné zásady varenia

Na koláč pripravíme jednoduché cesto, ktoré nemusíme nechávať v chladničke niekoľko hodín. Určite bude obsahovať múku, cukor a vajcia. Pre spestrenie môžeme použiť kefír, kyslé mlieko, kyslú smotanu a maslo.

Vyberáme zrelé a mäsité čerešne. Treba ich dôkladne umyť, odstrániť semienka a naliať do cedníka, aby sa zbavili vody a šťavy. Zabránite tak tomu, aby sa koláč rozmočil.

Na zlepšenie chuti môžete pridať škoricu, citrónovú šťavu alebo čerešňový likér. Cherry nie je proti takémuto susedstvu. Obalte bobule v cukre, škrobe alebo ich pridajte do koláča v ich prirodzenej forme a posypte sladkou prísadou.

Koláč pečieme vo forme, ktorú dobre vymastíme maslom. Dno môžete vystlať papierom na pečenie.

Miska sa pripravuje nie viac ako pol hodiny pri štandardnej teplote 180 stupňov.

Počas procesu varenia by ste mali mať po ruke mixér, valček, ostrý nôž, niekoľko hlbokých misiek, lyžice a šľahač.

Recept 1. Jednoduchý “domáci” čerešňový koláč

0,4 kg vykôstkovaných čerešní;

L. čajový prášok do pečiva;

Balíček vanilkového cukru;

Tretina l. čajová soľ.

Do hlbokej misky rozbijeme tri vajcia, pridáme polovicu cukru a vyšľaháme.

Pridáme vanilkový cukor, soľ, prášok do pečiva a kyslú smotanu. Pomocou šľahača všetko dôkladne premiešame.

Po troškách pridávame múku. Pripravíme si svetlé cesto.

Formu vymastíme olejom. 2/3 cesta položte pohodlne na dno.

Na vrch poukladáme polovicu čerešní a posypeme ich 1/2 zvyšného cukru.

Cesto rozvaľkáme a prikryjeme ním ovocie. Nezabudnite pritlačiť okraje.

Posledné vajce rozšľaháme so zvyšným cukrom a nalejeme na koláč.

Miska pečieme pri teplote 200 stupňov asi štyridsať minút.

Recept 2. Jednoduchý čerešňový koláč „Darček pre mamu“

Jedna čajová lyžička škorice;

Päť gr. prášok do pečiva;

Vajcia rozšľaháme do hlbokej nádoby, pridáme cukor a šľaháme asi minútu.

Pridajte polovicu múky, škoricu a prášok do pečiva. Zmes prešľaháme a postupne pridávame zvyšok múky. Výsledkom je cesto, ktoré nie je veľmi husté, ale ani tekuté.

Nalejte do pripravenej formy a rovnomerne rozložte po celej ploche.

Na vrch poukladáme čerešne. Môžete ich usporiadať do kruhov. Keďže je cesto tekuté, všetky čerešne sa v ňom trochu utopia.

Koláč varte asi tridsať minút pri štandardnej teplote.

Recept 3. Jednoduchý čerešňový koláč s kefírom

0,2 kg odkôstkovaných čerešní;

1,5 l. čajový prášok do pečiva;

Dve polievkové lyžice práškového cukru.

V hlbokej miske šľahajte cukor a vajcia, kým sa neobjavia malé bublinky. Pomôžu tomu, aby bol koláč vyšší.

Nalejte kefír. Vyšľaháme zmes vaječného mlieka.

V sitku zmiešame múku a prášok do pečiva. Do vaječnej zmesi postupne preosejeme suché ingrediencie a vareškou premiešame. Cesto sa ukáže ako palacinky.

Nalejte ju do formy. Na vrch poukladáme čerešne. Posypeme ich polovicou práškového cukru.

Koláč pečieme pri štandardnej teplote asi pol hodiny. Na vrch posypte zvyšok sladkého prášku.

Recept 4. Jednoduchý čerešňový koláč “Rýchly a chutný”

Pol pohára cukru a múky;

Jeden čaj l. sóda;

Pol lyžičky soľ;

Jeden l. stolový škrob;

100 gr. slnečnicový olej;

Dva l. stolový ocot (6%).

Všetky suché ingrediencie - cukor, múku, sódu bikarbónu a soľ - dáme do veľkej misy. Všetko dobre premiešame metličkou.

V inej miske zmiešajte mlieko, slnečnicový olej a ocot.

Suché suroviny vsypeme do tekutých a všetko miešame, kým nezískame homogénne a tekuté cesto.

Do misky s čerešňami nasypeme škrob a premiešame.

Približne polovicu cesta vylejeme do zapekacej misy.

Na vrch poukladáme čerešne v rovnomernej vrstve.

Naplňte bobule druhou polovicou cesta. Jednoduchý čerešňový koláč pečieme v predhriatej rúre štandardným spôsobom.

Recept 5. Jednoduchý francúzsky čerešňový koláč

10 gr. maslo;

0,1 kg múky a cukru;

Jeden a pol lyžičky. prášok do pečiva;

Jeden l. lyžička vanilkového extraktu;

30 ml čerešňového likéru;

30 gr. okvetné lístky mandlí;

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky. Pridáme múku, prášok do pečiva, cukor a vanilkový extrakt.

Prilejeme mlieko, likér, pridáme zmäknuté maslo a všetko šľaháme mixérom, kým nezískame homogénnu zmes pripomínajúcu palacinkové cesto.

Vložte čerešne do silikónovej formy a nalejte cesto. Posypeme mandľovými lupienkami.

Koláč varte aspoň pol hodiny (200 stupňov).

Koláč sa zvyčajne podáva teplý. Ale nie je o nič menej chutné a chutné, keď je studené.

Recept 6. Jednoduchý čerešňový koláč s kyslým mliekom

Šesť šálok múky;

Dve šálky cukru;

Tri poháre kyslého mlieka;

Dve lyžice čajovej sódy;

Jedna lyžica polievková lyžica. škrob;

Ak sa mlieko nepoužije včas a vykysne, žiadny problém! Dá sa s úspechom použiť na pečenie jednoduchého čerešňového koláča.

Do veľkej misy nasypeme preosiatu múku, rozšľaháme vajcia a pridáme cukor a soľ.

Pridajte sódu do kyslého mlieka a premiešajte. Nalejte ju do misy s múkou.

Prísady dôkladne premiešajte. Vznikne nám vláčne a mierne tekuté cesto.

Vylejeme na plech a rovnomerne uhladíme.

Čerešne posypeme škrobom, premiešame a dáme do cedníka. Keď odtečie prebytočná šťava, preložíme ju do cesta.

Koláč pečieme obvyklým spôsobom.

Recept 7. Jednoduchý čerešňový koláč „Dar pre mamu“

200 gr. maslo;

Dve šálky múky;

Tri štipky vanilínu;

čl. l. cukor + pol pohára;

Tri l. stolová voda;

Dva l. stolové mlieko;

Jeden l. stolový škrob.

Vychladnuté maslo nakrájame na štyri časti a nastrúhame.

Do múky nalejte vanilín, soľ a lyžicu cukru. Dôkladne premiešame.

Suché ingrediencie zmiešame s olejom. Všetko premiešajte lyžičkou.

Pridajte vodu a znova premiešajte.

Ďalšia príprava cesta sa uskutoční na stole. Posypte ju múkou.

Cesto miesime, kým nebude vláčne a mäkké.

Oddelíme od nej tretiu časť. Oba kusy zabaľte do potravinovej fólie a vložte do mrazničky. Necháme ich tam postáť, kým si pripravíme plnku.

Čerešne zasypeme cukrom (pol pohára) a vytlačíme citrónovú šťavu. Potom všetko premiešajte.

V menšom hrnci rozriedime škrob vodou a pridáme čerešne. Pridajte mlieko. Čerešňovú zmes zohrejeme, ale neprivedieme do varu.

Vyvaľkajte kúsok cesta, ten väčší. Natrieme na formu tak, aby boli boky. Na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou.

Nalejte čerešňovú náplň do budúceho koláča.

Rozvaľkajte druhý kus cesta. Nakrájajte ho na pásiky hrubé dva centimetre.

Koláč prikryte pozdĺžne a priečne. Z kúskov cesta získate roztomilé štvorčeky.

Boky spustíme nadol a zaštipneme pruhmi.

Žĺtka vyšľaháme a vrch upečeného vymastíme.

Približne za štyridsať minút si môžete pochutnať na voňavom a voňavom jednoduchom čerešňovom koláči.

Recept 8. Jednoduchý čerešňový koláč “Sladký dezert s kyslou”

100 gr. múka a maslo;

Dva poháre čerešní;

Pol lyžičky soľ;

Jedna čajová lyžička prášku do pečiva;

Do múky nasypeme prášok do pečiva. Pridajte soľ, vanilín a cukor. Všetko premiešame.

Maslo rozpustíme a pridáme k suchým ingredienciám.

Zľahka rozšľaháme vajíčka. To je možné vykonať pomocou bežnej vidlice.

Pridajte vaječnú zmes do budúceho cesta. Miešajte a premieňajte na skutočne mäkké cesto.

Pridajte čerešne a veľmi opatrne a jemne premiešajte.

Cesto preložíme do formy a vyrovnáme.

Za necelých štyridsaťpäť minút je voňavý koláč hotový.

Recept 9. Jednoduchý čerešňový koláč “Obľúbený recept”

180 gr. maslo;

Soľ na špičke lyžice;

L. čajový prášok do pečiva;

dve štipky vanilínu;

Pomocou mixéra vyšľaháme maslo a cukor.

Vajcia rozbijeme na malý tanier, osolíme a zľahka rozšľaháme vidličkou.

Do misky mixéra pridajte dve polievkové lyžice múky a vaječnú zmes. Šľahajte dve minúty.

Do zvyšnej múky nalejte vanilín a prášok do pečiva. Zamiešame.

Polovicu múky dáme do mixéra a zľahka prešľaháme. Postup zopakujte so zvyšnou múkou. Cesto, ktoré pripomína konzistenciu hustej kyslej smotany, je pripravené.

Nalejte ju do formy.

Na vrch cesta poukladáme čerešne. Rukami ho trochu zatlačte.

Koláč vložte do rúry a pečte asi pol hodiny pri normálnej teplote rúry.

Recept 10. Jednoduchý koláč z čerešní a orechov

0,200 kg masla (mäkkého);

Pohár prírodného jogurtu;

L. hasený čaj sóda;

Pohár vlašských orechov;

Pol pohára cukru + štyri polievkové lyžice;

Do preosiatej múky nasypanej do hlbokého taniera pridáme hasenú sódu a soľ. Zmiešať.

Pridáme maslo a dôkladne potrieme múkou.

Prilejeme jogurt a vymiesime na mäkké a tuhé cesto. Rozdeľte ho na dve časti a vložte do chladničky.

V mixéri rozdrvte orechy spolu s cukrom (pol pohára).

Oddeľte bielka od žĺtka, pridajte škoricu a trochu premiešajte lyžičkou.

Pridáme nasekané orechy s cukrom a všetko premiešame.

Jeden kúsok cesta rozvaľkáme a nakrájame na pásiky široké sedem alebo osem centimetrov.

Na každý položte čerešničku. Výdatne ho posypte cukrom. Cesto zabalíme vo forme klobásy a položíme na formu.

Rozvaľkáme druhý kus cesta, nakrájame na rovnaké pásiky a naplníme ich orechovou zmesou. Zrolujte do párkov a vložte do formy.

Koláč sa pripravuje pri normálnej teplote asi štyridsať minút.

Jednoduchý čerešňový koláč – triky a užitočné tipy

• Nebuďte leniví a použite celozrnnú múku. Tým sa koláč výrazne zhorší, stane sa tenkým a „tenkým“.
• Ak je cesto neposlušné a neustále sa lepí na ruky, potom ho treba posypať múkou.
• Aby sa koláč počas pečenia zdvihol a zároveň bol suchý, je potrebné jeho spodnú vrstvu trochu posypať škrobom. Potom sa náplň položí na vrch.
• Cesto je lepkavé a mäkké a ľahko sa vyvaľká, ak ho prikryjete papierom na pečenie. Namiesto valčeka môžete použiť fľašu a naplniť ju studenou vodou.

Už dlho som si všimol: čím je koláč jednoduchší, tým je chutnejší. Toto je najchutnejší čerešňový koláč, aký poznám. A to najjednoduchšie. Môžete ho upiecť z čerstvých čerešní (len nezabudnite odstrániť kôstky!), alebo z mrazených. Čerešne pri zmrazení prakticky nestratia svoju chuť a vôňu. Do cesta určite pridajte vanilku. Kombinácia s čerešňami je jednoducho úžasná. Niečo také je čisto cukrárske a veľmi správne. Tiež vytvára útulný pocit v dome, kde sa tento jednoduchý čerešňový koláč pečie.

Ingrediencie:

• 700 g mrazených odkôstkovaných čerešní (2 vrecká),
• 130 g múky,
• 90 g masla,
• 130 g cukru,
• 2 vajcia,
• 1 lyžička prášku do pečiva,
• balíček vanilkového cukru alebo jeden vanilkový lusk

Spôsob prípravy čerešňového koláča

Jednou zo zvláštností tohto koláča je, že sa zdá, že je príliš veľa bobúľ a príliš málo cesta. Počas procesu pečenia však dochádza k úžasnej premene - cesto veľmi stúpa, takže v hotovom koláči sa cesto a čerešne spájajú celkom harmonicky.

Maslo izbovej teploty rýchlo vyšľaháme s cukrom pomocou mixéra, kým nebude nadýchané. Ak olej vychádza v hrudkách, nevadí. Chuť koláča to neovplyvní.

Do cesta pridávame po jednom dve vajíčka a dobre vyšľaháme.

Pridáme múku, prášok do pečiva, vanilkový cukor alebo semienka z jedného vanilkového lusku. Cesto miesime pri nízkej rýchlosti mixéra.

Vložte cesto na čerešňový koláč do formy na jar.

Nebojte sa, že nie je dosť cesta, ale je tam veľa bobúľ - koláč počas pečenia dobre nakysne a čerešne väčšinou skončia vo vnútri koláča.

Bobule pokojne nasypte na cesto a vtlačte ich rukami.

Vložte čerešňový koláč do rúry predhriatej na 180 stupňov na 45-50 minút.

Čerešňový koláč je pripravený. Pred podávaním ho určite posypte práškovým cukrom, pretože v koláči je veľa čerešní a preto sa môže zdať kyslý.

Pre milovníkov čerešňového pečiva odporúčame vyskúšať čerešňový koláč s otvoreným povrchom. Je to trochu zložitejšie - budete musieť vyvaľkať cesto a potom urobiť strany okolo bobúľ. Ale chuť je tiež úplne úžasná. A to predovšetkým vďaka testu. Ukazuje sa, že je chrumkavý a jemný zároveň.

Tento čerešňový koláč je v mojej rodine obľúbený. Objavila som ju toto leto, keď ma potešila úroda čerešní a potrebovala som vymyslieť možnosti jej využitia, okrem mrazenia a pod. V dôsledku experimentov sme dostali jednoduchý a úžasne chutný koláč s kyslou smotanou, ktorý sa stal našim obľúbeným!

Ďalší čerešňový koláč, ktorý mám rada a je veľmi jednoduchý na prípravu, je tento recept.

Čerešňový koláč

zlúčenina:

tvar – Ø 25 cm

Cesto:

• 100 g masla
• 100 ml kyslej smotany
• 50 g cukru
• 200 g múky
• 2/3 lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli (voliteľné)

Plnenie:

• 600 g čerešní (alebo 400 – 450 g mrazených bez kôstok)
• 150 ml kyslej smotany
• 100 g cukru
• 1,5-2 lyžice. lyžice zemiakového škrobu (alebo 2 vrchovaté polievkové lyžice prémiovej pšeničnej múky)
• 1 balíček vanilkového cukru (voliteľné)

Videorecept na čerešňový koláč:

Višňový koláč - príprava:

1. Maslo necháme na teplom mieste, kým nezmäkne. Získajte zvyšok produktov, ktoré potrebujeme.

   Produkty

2. Umyte čerešne a odstráňte kôstky (ja to robím zadnou stranou čajovej lyžičky).

   Vyberanie kôstok z čerešní

3. Vypracujte cesto. Do mäkkého masla pridáme 100 ml kyslej smotany, 50 g cukru, na zvýraznenie chuti možno aj štipku soli.

   Zmiešame maslo, kyslú smotanu, cukor

4. Všetko vymiešame do homogénnej hmoty. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiešame hladké cesto.

   Miešanie cesta na čerešňový koláč
   

5. Tortovú formu vymastíme kúskom masla a vysypeme múkou.

   Príprava formulára

6. Teraz musíte rukami rozložiť cesto na dno formy a vytvarovať boky.

   Rozloženie cesta

7. Všetky suroviny na náplň okrem čerešní zmiešame. Toto bude výplň.

   Poradenstvo: Ak pripravíte náplň s 1,5 st. lyžicami škrobu, po upečení trochu vytečie. Preto, ak chcete získať hustejšiu konzistenciu koláča (ako na fotografii), musíte dať 2 polievkové lyžice. lyžice škrobu. Uprednostňujeme však možnosť, keď je náplň mierne tekutá, ukáže sa ako krém. V poslednej dobe ho robím s múkou (pridávam 2 polievkové lyžice), potom je ešte jemnejší.

   Môžete tiež použiť pol na pol kyslej smotany so smotanou, ako v recepte.

   
   
   Príprava plnky na čerešňový koláč

8. Na cesto poukladáme čerešne a najlepšie ručne, kúsok po kúsku, aby šťava zostala v tanieri (môžete len vypiť, nebudeme ju potrebovať).

   Rozložte čerešne

9. Nalejte plnku na vrch, rozložte ju lyžičkou.

   Naplňte plnkou z kyslej smotany

10. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20-25 minút pri teplote 180-200 stupňov. Ak používate sklenenú panvicu, vložte ju do predhriatej rúry, ale na studenú mriežku.

    Čerešňový koláč z rúry
    

Hotový čerešňový koláč treba po vychladnutí nakrájať na kúsky, aby plnka lepšie stuhla.

Plátok

Pred podávaním môžeme navrch posypať práškovým cukrom.

Lahodný čerešňový koláč

Tento koláč robím aj s domácimi mrazenými čerešňami (pred mrazením vyberiem kôstky a scedím šťavu) bez rozmrazovania. Ale ak sú čerešne šťavnaté, potom je lepšie ich najskôr rozmraziť a vypustiť šťavu (alebo ich môžete vyvaliť v škrobe).

Dobrú chuť!

P.S. aby vám nič chutné nechýbalo!

Julia autor receptu

Tento mrazený čerešňový koláč mi zlepšil deň. Pripravil som to na príchod hostí a nechýbal. Čerešňový koláč dopadol mimoriadne úspešne. Krásna, ryšavá, s množstvom neuveriteľne chutných čerešní, mierne sladká, jedným slovom - bezchybná. Keď som premýšľal, prečo je tento mrazený čerešňový koláč taký neuveriteľne chutný, dospel som k záveru, že to bola väčšinou kombinácia čerešňových višní a sladkého cesta. Mne osobne koláč veľmi chutil.

A uvaril som ho pomerne rýchlo. Tento čerešňový koláč si nevyžaduje žiadne zvláštne starosti. Jediná vec, ktorá môže spôsobiť mierne oneskorenie pri príprave tohto koláča s mrazenými čerešňami, sú semená, ktoré by sa mali z mrazených čerešní odstrániť (a tie sa preto musia vopred rozmraziť). Všetko ostatné v recepte je otázkou niekoľkých minút.

Tiež by som rád povedal pár slov o mrazených čerešniach. Prečo je koláč s touto náplňou? Teraz je vrchol jari a čerstvé bobule sú ešte ďaleko, ale mnohé mrazničky (ako ja) majú stále letné zásoby mrazených čerešní. Väčšinou si robím také zásoby čerešní v dostatočnom množstve, aby som ich v zime pridával do kompótov alebo z nich vyrábal koláče a torty. Jar je teda v plnom prúde, ale čerešne v mrazničke stále nedochádzajú. A to je dobrý dôvod urobiť z neho taký úžasný koláč.

Ingrediencie:

• 500 g mrazených čerešní (váha s kôstkou)
• 150 g múky
• 100 g masla
• 2 vajcia
• 150 g cukru
• 1 lyžička prášku do pečiva (nie vrchovatá)
• 1 lyžička vanilkového cukru (nie vrchovatá)

Ako pripraviť mrazený čerešňový koláč

Maslo (100 g) treba vybrať z chladničky vopred a dať mu čas, aby trochu zmäklo. Budeme pracovať s mäkkým maslom, inak sa vám jednoducho maslo a cukor nepodarí zmiešať.

Skombinujte teda 100 g masla a 100 g cukru (ďalších 50 g cukru si necháme na neskôr). Pomocou mixéra zmiešajte ingrediencie, kým nebudú viac-menej homogénne a krémové.

Do masla a cukru pridajte dve vajcia a pokračujte v práci s mixérom. Hmota sa stane tekutejšou.

To je hmota, s ktorou by ste mali skončiť po pár minútach od začiatku prípravy cesta na koláč s mrazenými čerešňami. Ale toto stále nie je cesto.

Do misy pridáme 150 g múky, vanilkový cukor a prášok do pečiva. S mixérom pracujeme asi tri minúty, výsledkom čoho je pomerne husté, krémové cesto na koláč s mrazenými čerešňami.

Zapekaciu misu vyberieme. Je lepšie vziať si odnímateľnú (moja má priemer 19 cm). Spodok formy vysteľte kúskom pergamenu. Potom vložte cesto z misky do formy a pomocou silikónovej stierky alebo len lyžice rozložte cesto rovnomerne po celej ploche formy.

Panvicu s mrazeným čerešňovým cestom odstavte. Teraz je čas zapnúť rúru na predhriatie. Nastavte teplotu na 180 stupňov.

Kým sa rúra nahrieva, postaráme sa o mrazené čerešne. Čerešne som rozmrazila v mikrovlnke a potom som z nich odstránila kôstky. Čerešňu som hodila do cedníka a poriadne som z nej rukami vytlačila šťavu.

Vrátime do formy s cestom. Vezmite polovicu objemu čerešní a rovnomerne ich rozložte po povrchu cesta. Potom jemne zatlačte bobule priamo do cesta rukou, nie hlboko.

Vezmite druhú polovicu čerešne a položte ju na prvú vrstvu. Na vrch čerešní posypeme zvyšným cukrom.

Vložte koláčovú formu do rúry na 50 minút. Čas je približný a závisí od objemu vašej formy a vlastností rúry. Po 45 minútach od začiatku pečenia mrazeného čerešňového koláča ho pozorne sledujte a skontrolujte jeho pripravenosť. Koláč pečieme na strednej mriežke a najlepšie v režime zhora-dole.

Môj mrazený čerešňový koláč je hotový, čo som potvrdila tak, že som ho špáradlom prepichla úplne v strede a vytiahla úplne suchý.