Rolky vyrobené z lístkového cesta kúpeného v obchode. Puff buchty - najlepšie recepty

Predtým, ako sa začínajúca gazdiná naučí zvládnuť zložité pečenie, mala by sa naučiť 5 jednoduchých receptov s hotovým lístkovým cestom, vrátane lístkového cesta, koláčikov, koláčov a buchiet. Najjednoduchší spôsob, ako sa naučiť variť rôzne jedlá, je pomocou fotografických alebo video receptov. Okrem toho môžete experimentovať s druhmi plniek a korením, aby ste pokrm ozvláštnili.

Čo sa dá vyrobiť z lístkového cesta

Tento typ cesta, akým je lístkové cesto, je pre svoju jemnú štruktúru a príjemné chrumkanie základom jedál rôznych národov. Produkt z obchodu sa častejšie používa na sladké pečivo, hoci je vhodný aj na výrobu koláčov so slanou náplňou. Pripravujú sa z nej tieto druhy cukrárskych výrobkov:

• koláče;
• koláče;
• cookie;
• rúrky;
• croissanty;
• buchty;
• rolky.

Z kvásku

Hotové cesto s použitím droždia má charakteristickú kyslú chuť. Po varení sa výrobky z neho ukážu nadýchanejšie a chutnejšie. Robia dobré buchty a slané mäsové a rybie koláče. Na rozdiel od čerstvej verzie je niekoľkonásobne menej vrstiev, nie sú ľahké a chrumkavé, ale počet kalórií je o niečo nižší.

Z bez kvasníc

Na výrobu sladkých cukrárskych výrobkov sa častejšie používa nekysnutý alebo bez kvasníc. Jazyky, rohy a obláčiky sú vďaka tenkým vrstvám chrumkavejšie a lahodnejšie. Pre tých, ktorí sa snažia dodržiavať správnu výživu, je však lepšie zdržať sa konzumácie takýchto lahôdok - produkt sa ukazuje ako kalorickejší, pretože obsahuje viac oleja.

Recepty s hotovým lístkovým cestom

Keď potrebujete niečo súrne uvariť, rôzne recepty z hotového lístkového cesta sa stanú skutočným záchrancom. Začiatočníkom pomôžu odporúčania skúsených kuchárov:

1. Cesto rozmrazte v mikrovlnnej rúre alebo ho nechajte na doske 2-3 hodiny pred varením.
2. Po rozmrazení by sa kysnuté cesto malo udržiavať v teple aspoň 1 hodinu.
3. Predtým, ako niečo uvaríte, musíte cesto opatrne rozvaľkať na tenkú vrstvu.
4. Pečenie z hotového lístkového cesta dopadne lepšie, ak ho položíte na plech namočený v oleji. Lístkové cesto sa na plechu často pripáli.
5. Výrobky môžu byť naplnené akýmikoľvek prísadami, sladkými aj slanými.
6. V záverečnej fáze sa pridá náplň a výrobok sa vloží do horúcej pece. Priemerná teplota pečenia je 180-220 stupňov.
7. Ak použijete mäsovú náplň, čas varenia sa predĺži.

Lístkové cesto s náplňou

• Čas: 45 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 180 kcal / 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Pokrm z hotového lístkového cesta pripravíte s akoukoľvek slanou alebo sladkou plnkou - zeleninovou, tvarohovou, ovocnou, mäsovou, vajíčkovou, pokiaľ sa po vychladnutí neroztečie. Najjednoduchšou verziou cukrárskeho výrobku z tohto cesta je jablkovo-škoricová roláda. Napriek svojej jednoduchosti môže jedlo ozdobiť každý stôl. Používa kvasinkový typ produktu.

Ingrediencie:

• balenie hotového cesta v rolke – 500 g;
• jablká - 400 g;
• maslo - 50 ml;
• práškový cukor - 100 g;
• vanilkový cukor - 1 vrecúško.

Spôsob varenia:

1. Rolku rozvinieme a pomocou valčeka mierne sploštíme.
2. Jablká ošúpeme a nakrájame.
3. Zmiešame s polovicou práškového cukru a škoricou.
4. Do stredu vrstvy položíme jablká, opatrne zvinieme do rolády, okraje pritlačíme.
5. Nakrájajte na porcie a uložte na plech.
6. Pečieme 30 minút.

Koláč

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 250 kcal / 100 g.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: Azerbajdžanská.
• Náročnosť: ľahká.

Pre tento druh pečiva, ako je koláč z hotového lístkového cesta, si môžete vybrať aj rôzne plnky. Mäsová samsa v tvare koláča je veľmi chutná. Toto je jedlo z azerbajdžanskej kuchyne. Pripravuje sa veľmi jednoducho, zvládne ho aj gazdinka s minimálnymi kuchárskymi zručnosťami a pôsobí slávnostne. Hlavným tajomstvom úspechu je prísne dodržiavanie receptúry.

Ingrediencie:

• cesto - 500 g;
• mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - 500 g;
• cibuľa - 4 ks;
• tvrdý syr - 200 g;
• zmes korenia (koriander, korenie) – 3 g;
• maslo - 50 g;
• soľ - 2 g;
• zelená cibuľa, kôpor - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

1. Cesto (kysnuté alebo nekysnuté) rozvaľkáme na vrstvu hrubú 5 mm.
2. Jemne nakrájajte zeleninu a cibuľu, zmiešajte s mletým mäsom a korením.
3. Cesto vložte do okrúhlej formy a vytvorte boky.
4. Navrch položíme mleté ​​mäso, posypeme strúhaným syrom.
5. Prikryjeme druhou vrstvou navrchu, okraje opatrne pritlačíme.
6. Rúru necháme vyhriať na 180-200 stupňov.
7. Vložte panvicu so samsou do rúry a pečte 25 minút.

Buchty

• Čas: 35 minút.
• Počet porcií: 7 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 150 kcal / 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Zbierka, ktorá obsahuje recepty na hotové cesto z lístkového cesta, by bola bez zmienky o buchtách neúplná. Táto možnosť vám pomôže v situácii, keď potrebujete súrne upiecť niečo na čaj. Jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, je chutné a aromatické. Pred prípravou buchiet z kysnutého cesta musíte vrecko vopred vybrať z mrazničky a potom ho vložiť do pohára a umiestniť ho na teplé miesto, aby sa veľkosť produktu zdvojnásobila.

Ingrediencie:

• práškový cukor - 50 g;
• žĺtok - 1 ks;
• maslo - 50 g;
• cesto - 500 g.

Spôsob varenia:

1. Cesto rozvaľkáme na 3 mm.
2. Roztopte maslo, namažte vrstvu.
3. Cesto zvinieme do pevného valčeka, pritlačíme okraj.
4. Nakrájajte na porcie dlhé 8-10 cm.
5. V strede každého kusu urobte nožom zárez tak, aby nedosahoval až po okraj.
6. Rozviňte štrbinu a vytvorte „srdce“.
7. Buchty položte na pergamenový papier.
8. Pomastíme žĺtkom, posypeme práškom.
9. Pečieme 25 minút.

Nafúknuté jazyky

• Čas: 25 minút.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 120 kcal / 100 g.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Do 5 najjednoduchších receptov s hotovým lístkovým cestom musíte zaradiť prípravu jazýčkov. Tento typ rýchleho pečenia dostal svoje meno kvôli podobnosti so skutočným jazykom. Lístkové cesto sa pripravuje jednoducho – stačí vám lístkové cesto z obchodu bez droždia, cukor, rúra a pár minút. Niektorí gurmáni radšej posypú hotové koláče soľou, potom sa dajú použiť ako občerstvenie na pivo.

Ingrediencie:

• cesto v kotúči - 700 g;
• cukor - 400 g.

Spôsob varenia:

1. Rolku rozvaľkáme, vrstvu vyvaľkáme valčekom na hrúbku 5 mm.
2. Nakrájajte nožom na malé kúsky, okraje pásikov cesta zaokrúhlite.
3. Navrch posypte cukrom.
4. Uložíme na plech a vložíme do rúry.
5. Pečieme 15-20 minút.

Cookie

• Čas: 35 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 130 kcal / 100 g.
• Účel: na popoludňajší čaj.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Ušné sušienky vyrobené z tohto typu cesta bez droždia sú variantom klasického pečiva. Pochúťka je vhodná do detskej výživy, pretože neobsahuje produkty spôsobujúce alergie. Deti radi jedia chrumkavé koláčiky s kakaom alebo teplým mliekom. Pred prípravou lístkového cesta z hotového lístkového cesta treba počkať, kým sa všetky suroviny zohrejú na izbovú teplotu a až potom začať piecť.

Ingrediencie:

• cesto - 500 g;
• cukor - 500 g;
• voda - 100 g;
• kakao - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Varte vodu, pridajte cukor.
2. Varte, kým tekutina nezmenší objem na polovicu.
3. Pridajte kakao a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
4. Vrstvu rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou 3 mm a šírkou 15 cm.
5. Vrstvy cesta rolujte od okrajov do stredu, nakrájajte na kúsky široké 1 cm.
6. Položte na plech a vložte do rúry na 15 minút.
7. Vyberieme a ešte teplé domáce lístkové cesto polejeme polevou.

Video

Ak chcete pripraviť chutné buchty doma, mnohé ženy v domácnosti si musia kúpiť hotový základ.

Tento krok bol diktovaný niekoľkými dôvodmi: nedostatok času, nedostatok potrebných surovín alebo neznalosť niektorých pravidiel na miesenie cesta.

V podstate aj začínajúca gazdinka zvládne buchty z lístkového cesta, nie je na tom nič zložité.

Ak poznáte recept a dodržíte pravidlá jeho prípravy, v konečnom dôsledku dostanete celý pokrm aromatického a ružového pečiva, ktoré poteší vašu domácnosť.

Na čo si dať pozor

Po zvládnutí jednoduchého receptu na miesenie lístkového cesta sa nebudete musieť uchýliť k službám obchodov predávajúcich polotovary a hotové cesto. Svoju rodinu budete môcť rozmaznávať chutným pečivom častejšie, ako očakávajú.

Lístkové cesto je možné pripraviť s kefírom, mliekom alebo kyslou smotanou. Vajcia sa do nej pridávajú alebo sa nechávajú bez nich. Či pridať do cesta droždie závisí od toho, aký recept si vyberiete.

Treba povedať, že všetky si zaslúžia pozornosť, pretože vo výsledku získate nadýchané buchtičky.

Plnku, ktorú dáte do buchiet, môžete pripraviť z ovocia, tvarohu, lekváru, medu, maku. Všetky sú lahodné a dopĺňajú chuť pečiva, čím sú výnimočné.

Na miesenie by ste mali mať: misku, valček, odmerku, sitko, drevenú špachtľu, polievkovú lyžicu, obrúsok alebo utierku. Nezabudnite preosiať múku, aby ste ju nasýtili kyslíkom, konečný výsledok závisí od toho.

Lístkové cesto pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie alebo vymastenom maslom.

Recept na buchtičky z lístkového cesta

Buchty z lístkového cesta obsahujú droždie a môžu byť vyrobené s džemom alebo inými polevami, ktoré máte radi.

Recepty na pečenie, ktoré nájdete na internete, sú pripravené na základe kysnutého cesta uvedeného nižšie. Berte na vedomie, že sa ľahko pripravuje a vyžaduje aj jednoduché a cenovo dostupné ingrediencie.

Budete potrebovať: 1 vajce; 1 pohár mlieka; 0,5 kg múky; 7 g suchého droždia; 2,5 lyžice. lyžice granulovaného cukru; 120 ml rastlinného oleja; lyžica soli; balenie masla. Na plnku pripravíme džem hustej konzistencie.

Vymiesime kysnuté cesto na žemle. Pre to:

1. Dajte mlieko na oheň a zahrejte na 37-40 stupňov.
2. Pridajte cukor a za intenzívneho miešania rozpustite všetky kryštály.
3. Pridajte suché droždie.
4. Misku, v ktorej ste zmes miešali, prikryte obrúskom a nechajte 15 minút pôsobiť. Miesto zvolené na kysnutie cesta by malo byť teplé a bez prievanu.
5. Hneď ako sa na povrchu cesta objavia bublinky (ako na fotke) a penová čiapočka, je hotové.
6. Do cesta pridajte múku a rastlinný olej.
7. Oddelíme bielka a vyšľaháme so soľou do nadýchanej hmoty a tiež pridáme do cesta.
8. Aby sa zmestil, prikryte ho obrúskom a umiestnite do blízkosti zdroja tepla. Mikrovlnku môžete zapnúť na nízky výkon a počkať, kým sa hmota zdvojnásobí.
9. Rozdeľte ho na 8 rovnakých častí, nech sa zmestia aj tie.
10. Po 20 minútach každú porciu rozvaľkáme do vrstvy a poukladáme na seba, pričom povrch potrieme mäkkým maslom.
11. 8-vrstvovú štruktúru vyvaľkáme na kruh s priemerom 70-75 cm (viď foto).
12. Nakrájajte ho na sektory trojuholníkového tvaru, malo by ich byť 16 kusov.
13. Na širokú stranu položte pás džemu, ktorý nedosahuje okraje niekoľko centimetrov, a zabaľte ho do tvaru rožka.
14. Žemle položte na pripravený plech a nechajte čas kysnúť. Po 10-12 minútach potrieme povrch žĺtkom rozšľahaným s dvoma lyžicami mlieka a vložíme do rúry.

Lístkové cesto sa pečie pri vysokej teplote 20 minút. Zamerajte sa na vizuálny obrázok, akonáhle sa povrch pečiva zmení na zlatistý (ako na fotografii), je čas ho odstrániť z plechu a podávať ho.

Recepty na pečenie s džemom hľadajte na iných stránkach webu.

Recept na buchtičky z lístkového cesta s makom

Na cesto potrebujete len tri suroviny. Dá sa pripraviť rýchlo, ale vyžaduje si dlhé lúhovanie na chladnom mieste.

Ak plánujete pozvať hostí na čaj, začnite miešať základ deň vopred, ušetríte tak čas.

Zoznam produktov a ich presné množstvá: 130 ml studenej vody; 320 g múky; 250 gramové balenie margarínu; žĺtok z jedného vajca; 130 ml mlieka; 100 g maku; ¼ tyčinky masla; 100 g cukru.

Kroky varenia:

1. Aby ste to urobili, nechajte margarín 15 minút v mrazničke.
2. Vložte do misy, dobre nasekajte nožom alebo nastrúhajte.
3. Pridajte múku a rýchlo miešajte, kým sa nevytvoria maslové omrvinky. Cesto nie je potrebné miesiť, kým nebude elastické, inak efekt vrstvenia nebude fungovať.
4. Výslednú hrudku zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky. Tentoraz nemusíte používať mrazničku, stačí kladná teplota, ale veľmi nízka. Za takýchto podmienok je potrebné udržiavať hmotu najmenej 3 hodiny, ale je lepšie túto dobu zvýšiť na 12 hodín.
5. Mak prepláchneme a zalejeme horúcim mliekom. Položte na oheň a varte zmes niekoľko minút.
6. Mlieko, ktoré sa nestihlo vstrebať, sceďte a zmes rozdrvte v mažiari alebo v mixéri. Poslúži aj bežný mlynček na mäso.
7. Maslo mierne zmäknite, potom vmiešajte cukor. Pridáme mak.
8. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik, hrúbka vrstvy 05-07 cm.
9. Plnku rozotrieme po povrchu a zvinieme.
10. Rozdelíme ho na rovnaké časti a poukladáme na vymastený plech.
11. Buchty z lístkového cesta s makom pečieme pri 180 stupňoch, povrch potrieme zmesou rozšľahaného žĺtka a mlieka.
12. Keď lístkové cesto zhnedne, vyberte ho z rúry. Keď upečené mierne vychladnú, podávame.

Recepty na pečenie s makovou plnkou v rúre nájdete na mojej stránke.

Recept na žemle z lístkového cesta s kefírom

Na lístkové cesto budete potrebovať kefír. Tento fermentovaný mliečny výrobok podporuje nadýchanosť, čo znamená, že pečivo sa vám bude topiť v ústach. Na plnku si pripravíme jablká a škoricu.

Zoznam produktov je nasledovný: jedno vajce; pohár kefíru; ¼ lyžičky sóje; 0,3 kg masla alebo margarínu; 3 pol šálky múky; med; cukor; škorica; jablká.

Pred prípravou cesta preosejeme múku. potom:

1. Vo veľkej miske rozbijeme kefír a vajíčko.
2. Pridajte soľ a múku, vypracujte cesto a zabaľte ho do potravinárskej fólie a vložte na 30-40 minút do chladničky.
3. Medzitým si smotajte maslo s pár lyžicami múky.
4. Z vychladnutej hmoty vytvorte štvorcovú vrstvu. Zmes masla a múky umiestnite do jej strednej časti.
5. Prehnite rohy štvorca a vytvorte „obálku“ (pozri fotografiu). Utesnite okraje.
6. Štruktúru vyvaľkáme valčekom, aby sme vytvorili opäť štvorec.
7. Rohy preložíme ako predtým a prikryjeme obrúskom a dáme na 30 minút do chladničky.
8. Potom cesto rozvaľkajte, prehnite rohy, aby ste vytvorili „obálku“.
9. Preložte na polovicu a odložte na chladné miesto.
10. Po pol hodine cesto vyklopte na pracovnú dosku, rozvaľkajte a rozdeľte na štvorcové kúsky, z ktorých budete robiť lístkové cesto.
11. Ošúpané jablká nakrájame a zmiešame s cukrom, škoricou a medom.
12. Do stredu každého kusu položte jednu lyžicu plnky, nadvihnite rohy a pevne uzavrite.
13. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a žemle pečieme 20 minút po ich potretí silným čajovým lístkom s cukrom alebo rozšľahaným vajíčkom.

Recepty na pečenie s jablkovou náplňou v rúre nájdete rolovaním na stránkach.

Žemle z kupovaného kysnutého lístkového cesta plnené tvarohom

Zloženie: 450 g kysnutého cesta; dve vajcia; 200 g tvarohu; dve polievkové lyžice. lyžice cukru; akékoľvek sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, sušené slivky); sezamové semienka na posypanie.

Príprava náplne:

1. Zrnitý tvaroh pomelieme s jedným vajcom a cukrom.
2. Sušené ovocie umyte a osušte, nakrájajte na malé kocky.
3. Zmiešame sladký tvaroh a sušené ovocie a poukladáme na štvorcové kúsky lístkového cesta.
4. Sladké žemle naviňte do obálky a pečte pri 210 stupňoch, kým nebudú hotové.

Upečené podávajte s kakaom, mliekom alebo čajom.

Môj videorecept

Lístkové cesto – všeobecné zásady varenia

Mnohé gazdinky kupujú hotové lístkové cesto na pečenie, pretože si myslia, že príprava doma je veľmi náročná a časovo náročná. V skutočnosti nie je všetko také ťažké - ak ovládate niekoľko jednoduchých receptov, môžete svoje domáce lahodné lístkové pečivo rozmaznávať oveľa častejšie. Lístkové cesto je možné pripraviť rôznymi spôsobmi: s droždím (alebo bez), s kefírom, s vajíčkami alebo bez atď. Lístkové cesto je možné pripraviť s rôznymi náplňami: sladké ovocie, syr, čokoláda, tvaroh, med atď. Lístkové cesto často sa plnia lekvárom alebo maslovo-cukrovou zmesou s makom.

Lístkové pečivo - príprava jedla a náčinia

Na výrobu lístkového cesta si treba pripraviť misku na cesto, potravinovú fóliu alebo čistý obrúsok (na prikrytie misy), valček a plech na pečenie.

Niektoré recepty vyžadujú zmäkčené maslo, iné vyžadujú chladené maslo, takže v závislosti od toho možno budete musieť odstrániť alebo vybrať maslo z chladničky. Múka musí byť preosiata.

Recepty z lístkového cesta:

Recept 1: Lístkové pečivo

Recept pozýva gazdinky na prípravu lahodného lístkového cesta z kysnutého cesta. Tento recept možno použiť ako základ lístkového cesta. Žemle sa hodia do akýchkoľvek plniek a polevy.

Požadované ingrediencie:

• Pol kilogramu múky;
• 1 vajce;
• Pohár mlieka;
• 6-7 g sušeného droždia;
• Cukor - 2 polievkové lyžice (nahromadené);
• Pol pohára rastlinného oleja;
• Lyžička soli;
• Maslo - 200 g;
• Jam.

Spôsob varenia:

Mlieko trochu zohrejeme, osladíme cukrom a rozpustíme v ňom suché droždie. Po určitom čase by sa na povrchu mlieka mala vytvoriť penová čiapočka. Zvlášť vyšľaháme bielka, žĺtka necháme bokom. Preosejte múku, pridajte soľ, bielkoviny a rastlinný olej a potom nalejte cesto. Všetko poriadne premiešame. Vymiesené cesto by malo byť elastické a mäkké. Misku prikryjeme cestom a dáme na teplé miesto. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, rozdeľte ho na 8 častí a nechajte 20 minút kysnúť. Potom je potrebné každú časť rozvinúť na plochý koláč. Všetky vrstvy položíme na seba, potrieme maslom. Celý stoh je potrebné rozvinúť do vrstvy (približne 60-70 cm v priemere). Výslednú vrstvu nakrájajte na trojuholníky (mali by ste získať asi 16 kusov). Na širokú stranu každého trojuholníka položte trochu džemu a zrolujte. Žĺtka vyšľaháme s dvoma lyžicami mlieka. Výslednou zmesou natrite bagely. Pečieme asi 20 minút vo vyhriatej rúre. Lístkové cesto by malo byť ružovkasté a zlatisté.

Recept 2: Listové buchty s kefírom

Na prípravu lístkového cesta nie je potrebné použiť droždie, môžete použiť obyčajný kefír. Tento recept robí skvelé vločkové buchty a ako náplň používa jablko a škoricu.

Požadované ingrediencie:

• Pohár kefíru;
• 1 vajce;
• Trochu soli;
• Maslo alebo margarín - asi 300 g;
• 2,5-3 šálky múky;
• cukor;
• jablká;
• Škorica.

Spôsob varenia:

Kefír zmiešame s vajcom, soľou a múkou, všetko premiešame a vymiesime cesto. Misku prikryte a vložte do chladničky. Zmäknuté maslo rozotrite s malým množstvom múky. Vychladnuté cesto rozvaľkáme na štvorec. Do stredu rozmiestnite maslo, prehnite rohy štvorca smerom k stredu, aby ste vytvorili obálku. Utesnite okraje. Cesto opäť rozvaľkajte na štvorec, pričom rohy približujte k stredu. Cesto prikryte a vložte na pol hodiny do chladničky. Potom ho znova rozvaľkajte na štvorec, pričom rohy priveďte do stredu. Preložte vrstvu na polovicu a vložte ju do chladničky. Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme štvorce. Plech vymastíme a štvorce poukladáme do riadkov. Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok, nakrájame na malé kúsky. Zmiešajte jablko s cukrom, škoricou a medom. Do stredu každého štvorca položte náplň. priveďte rohy do stredu, pritlačte okraje. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút.

Recept 3: Lístkové pečivo s makom

Cesto na tieto lístkové cestá je veľmi jednoduché na prípravu - len tri ingrediencie. Je však lepšie pripraviť si ho vopred, pretože cesto sa musí uchovávať v chladničke čo najdlhšie. Môžete si pripraviť veľké množstvo cesta vopred, aby ste si mohli kedykoľvek pripraviť chutné lístkové cesto.

Požadované ingrediencie:

• 2 šálky múky;
• 125-130 ml studenej vody;
• Maslo alebo margarín na pečenie - 250 g;
• 1 žĺtok;
• 100 g maku;
• Trochu viac ako pol pohára mlieka;
• Pol pohára cukru;
• 50 g masla.

Spôsob varenia:

Studený margarín nasekáme nožom alebo nastrúhame, spojíme s preosiatou múkou. Múku a margarín nasekáme na strúhanku. Vytvorte malú jamku a nalejte do nej studenú vodu. Všetko premiešajte, ale nemusíte miesiť príliš veľa. Vložte cesto do plastového vrecka a vložte ho do chladničky. Odporúča sa uchovávať 24 hodín. Mak zalejte zohriatym mliekom a dajte na pár minút na oheň. Vypustite všetku neabsorbovanú kvapalinu. Maslo rozotrite s cukrom, mak pretlačte cez mlynček na mäso a všetko spojte. Cesto rozvaľkajte na vrstvu. Na povrch rozotrieme plnku. Pevne zabaľte a nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti. Žĺtka rozšľaháme s lyžicou mlieka a zmes natrieme na lístkové cesto. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.

— Na prípravu lístkového cesta musíte použiť iba múku najvyššej kvality;

— Samotné cesto sa vyvaľká, namaže olejom a preloží, potom sa vloží do chladničky. Postup sa niekoľkokrát opakuje;

— Pred uložením lístkového cesta na pečenie ho treba vychladnúť, inak maslo vytečie.

Správy zo šoubiznisu.

Moji priatelia!

Teplota nám klesla na 29, zajtra sľubujú dážď, čo znamená, že môžeme na chvíľu zapnúť rúru. Len trošku. A zároveň nerobte žiadne zbytočné pohyby. Kupované hotové lístkové cesto. Polevy sú po ruke. A čaká nás sladké pečivo z lístkového cesta: pre moje skromné, ale zato ostrieľané oko a chuť tie najchutnejšie vybrané recepty.

Zostavil som zoznam rýchlych a jednoduchých receptov na pečenie a zložitejších sviatočných dezertov. A keďže na nás čaká veľa receptov, vynecháme moje obľúbené úvody na abstraktné témy a prejdeme rovno k veci.

Lístkové cesto bez droždia a droždia

Môžem povedať len teoreticky (od r Nedávno som zistil, že nie každý si to uvedomuje), že lístkové cesto zvykne byť bez kvasiniek A droždie.

1. Lístkové cesto bez droždia Pripravuje sa z nekysnutého cesta (múka, voda a soľ) s pridaním veľkého množstva masla, ktoré sa do cesta „zašľahá“ opakovaným skladaním a vaľkaním. Lístkové cestá, sušienky, koláče a štrúdle sa vyrábajú z lístkového cesta bez droždia. Mimochodom, z takého lístkového cesta bez droždia sa vyrába aj slávny Napoleonský koláč vo francúzskom origináli.
2. Kváskové lístkové cesto pripravené rovnakým spôsobom, ale z kysnutého cesta. Z kváskového lístkového cesta vyrobíte croissanty, žemle a rôzne takzvané viedenské pečivo.

Takže, ak ste sa ešte raz čudovali "Aký druh sladkého a chutného môžem urobiť z lístkového cesta z obchodu?", pozorne počúvajte a pamätajte!

Recepty na lístkové cesto bez kvasníc

Začnime tým základným a najrýchlejším...

1. Puff rolky s čokoládovou plnkou

Nákupný zoznam:

• kakaový prášok - 2 lyžice.
• cukor, hnedý alebo biely - 2 polievkové lyžice.

Príprava:

1. Lístkové cesto rozmrazíme a rúru predhrejeme na 200°C. Plech vystelieme papierom na pečenie.
2. Na cesto preosejeme kakaový prášok a rozotrieme ho po celom povrchu vrstvy, pričom na okrajoch necháme asi 0,5 cm medzeru.
3. Navrch posypeme kryštálovým cukrom a rolku zvinieme pozdĺž úzkej strany.
4. Ostrým nožom roládu nakrájame na valčeky hrubé asi 1 cm a uložíme na plech.
5. Lístkové rolky pečieme v predhriatej rúre 15 minút do zlatista.

Ak je cesto príliš mäkké a nedá sa krájať na valčeky, vložte ho na 10-15 minút do chladničky.

2. Puff rolky s jablkom a orechmi

Rovnakým spôsobom pripravíte rolády s jablkovo-orechovou plnkou. Pre nich budeme potrebovať nasledujúce produkty.

Nákupný zoznam:

• lístkové cesto bez droždia - 400 gr.
• jablká - 2 ks.
• nasekané vlašské orechy - ½ šálky
• maslo - 1 polievková lyžica.
• škorica - ½ lyžičky.
• muškátový oriešok - ¼ lyžičky.
• cukor - 1,5 lyžice.
• štipka soli

Príprava:

1. Lístkové cesto rozmrazíme a rúru predhrejeme na 200 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie.
2. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kocky.
3. Na panvici na miernom ohni rozpustíme maslo, pridáme jablká, škoricu, muškátový oriešok, 1 polievkovú lyžicu cukru a štipku soli.
4. Smažte jablká s maslom a korením po dobu 5 minút. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte jablká úplne vychladnúť.
5. Rozmrazenú vrstvu cesta posypeme zvyšnou ½ polievkovou lyžicou cukru a nasekanými orechmi, pričom od okrajov cesta necháme medzeru asi 0,5 cm.
6. Potom rozložte vychladnuté jablká a rozložte ich po celej vrstve cesta.
7. Po úzkom okraji cesto zvinieme do rolády a ostrým nožom nakrájame na valčeky hrubé asi 1 cm.
8. Rolky preložíme na plech a pečieme 15 minút alebo do zlatista.

3. Otvorte lístkové cesto s jablkami

Nákupný zoznam:

• lístkové cesto bez droždia - 300 g.
• jablká, zelené - 2 ks.
• broskyňový alebo marhuľový džem - 70 gr.
• voda - 30 gr.
• vaječný žĺtok - 1 ks.

Príprava:

1. Lístkové cesto predmrazte podľa návodu na obale.
2. Rúru predhrejeme na 180-190º a plech prikryjeme pergamenom.
3. Jablká ošúpeme, prekrojíme na polovice a zbavíme jadrovníkov. Nakrájajte na veľmi tenké plátky (asi 4 mm).
   

   Aby jablká nestmavli, môžete ich naplniť studenou vodou a lyžicou citrónovej šťavy.

4. Vložte džem a vodu do malého hrnca a zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania 2 minúty. Výsledný džem precedíme cez sitko.
5. Cesto zľahka rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske a vykrojíme 4 rovnaké obdĺžniky s rozmermi približne 10x15cm.
6. Cesto preložíme na pripravený plech. Do stredu každého obdĺžnika položte 6-7 plátkov jabĺk, jeden na druhý. Nechajte okraj 1-1,5 cm od okrajov.
7. Pomocou štetca potrieme jablká polovicou lekváru. Prázdne okraje obdĺžnikov vymastíme žĺtkom zmiešaným s pár lyžicami vody.
8. Pečte 10-12 minút, kým lístkové cesto nie je zlatohnedé. Hotové lístkové cesto vyberieme z rúry, potrieme zvyšným džemom a necháme vychladnúť.

4. Sladký koláč z lístkového cesta plnený tvarohom a džemom

Nákupný zoznam:

• lístkové cesto bez droždia - 400 gr.
• tvaroh - 300 gr
• práškový cukor - 2 lyžice.
• vajcia - 1 ks.
• ovocie alebo bobule z akéhokoľvek džemu (bez sirupu) - 100 gr.
• strúhaná kôra z 1 citróna alebo pomaranča
• nasekaná tmavá čokoláda - 50 gr. (voliteľné)
• okvetné lístky mandlí - 2 polievkové lyžice.

Na mazanie:

• vaječný žĺtok - 1 ks.
• mlieko - 2 lyžice.
• cukor - 1 polievková lyžica.

Príprava:

1. Lístkové cesto rozmrazíme a zľahka rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske.
2. Rúru predhrejeme na 200º a plech vystelieme papierom na pečenie.
3. V miske si vidličkou roztlačíme tvaroh a dôkladne zmiešame s práškovým cukrom a zľahka rozšľahaným vajíčkom.
4. Pridajte bobule z džemu (ak používame ovocný džem, je potrebné ich nakrájať nadrobno), strúhanú kôru a ak chcete, čokoládu a znova premiešajte.
5. Vrstvu lístkového cesta položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a do stredu položíme tvarohovú plnku, pričom necháme od okrajov priestor 3-4 cm.
6. Voľné okraje zabalíme a v rohoch zaštipneme. Malo by to vyzerať ako obálka, otvorená v strede.
7. V miske vyšľaháme žĺtok, mlieko a cukor a pomocou štetca potrieme okraje koláča.
8. Ak chcete, posypte plnku okvetnými lístkami mandlí a zľahka zatlačte dlaňami.
9. Pečieme v predhriatej rúre 10 minút, potom znížime teplotu na 170º a pečieme ďalších 20 minút do zlatista.
10. Hotový koláč po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

5. Špirály z lístkového cesta so škoricou

Nákupný zoznam:

• lístkové cesto bez droždia - 250 g.
• maslo, roztavené - 1 polievková lyžica.
• hnedý cukor - 2 lyžice.
• nasekané orechy - ½ šálky
• škorica - ½ lyžičky.

Príprava:

1. Lístkové cesto rozmrazíme a rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie.
2. Rozmrazené cesto pomastíme rozpusteným maslom.
3. V miske zmiešame cukor, orechy a škoricu a touto zmesou posypeme povrch cesta.
4. Cesto prekrojíme na polovicu a jednu polovicu otočíme tak, aby orechy smerovali nadol.
5. Túto polovicu prikryjeme druhou polovicou orechmi nahor, to znamená, že dve vrstvy cesta by sa mali dotýkať čistými stranami, orechy by mali byť navrchu a naspodku.
6. Túto výslednú vrstvu narežeme priečne na niekoľko rovnakých pásikov širokých 1 cm.
7. Každý pásik vezmeme za dva konce a stočíme do špirály.
8. Výsledné špirály položte na pripravený plech na pečenie v určitej vzdialenosti od seba.
9. Pečieme 15 minút do zlatista.
10. Hotové špirály vyberte z rúry a presuňte na mriežku, aby úplne vychladli.

6. Venčeky z lístkového cesta s čučoriedkovým džemom

Nákupný zoznam:

• lístkové cesto - 400 gr.
• múka - na posypanie
• čučoriedkový džem - 4-6 lyžice.

Príprava:

7. Garibaldi lístkové cesto s hrozienkami

Nákupný zoznam:

• lístkové cesto - 500 gr.
• hrozienka - 200 gr.
• vaječný bielok - 1 ks.
• cukor - 100 gr.
• múka - na posypanie

Príprava:

1. Lístkové cesto rozmrazíme a rúru predhrejeme na 200 stupňov.
2. Hrozienka umyte a dobre osušte na papierovej utierke.
3. Rozmrazené cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, kým vrstvy nezdvojnásobia svoj objem. Hrúbka cesta by mala byť 2-3 mm, nie viac.
4. Na jeden plát cesta položte hrozienka a prikryte druhým plátom a valčekom znova prejdite po ceste, aby sa hrozienka cestom uzavreli.
5. Ostrým nožom nakrájajte sušienky na ľubovoľné tvary a veľkosti. Vrchná vrstva môže byť rezaná tak, aby vytvorila mriežku.
6. Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme zľahka rozšľahaným žĺtkom a posypeme cukrom.
7. Pečieme 15 minút do zlatista.

8. Roláda z lístkového cesta s krupicovým krémom a džemom

Tento recept je možné pripraviť buď z droždia, alebo z lístkového cesta bez droždia.

Nákupný zoznam:

• lístkové cesto (bez droždia alebo droždia) - 400 gr.
• slivka alebo akýkoľvek iný kyslý džem - 250 gr.

Na krém:

• krupica - 150 gr.
• strúhaná kôra z 1 citróna
• vajcia - 6 ks.
• cukor - 100 gr.
• mlieko - 1250 ml
• maslo - 50 gr.

Príprava:

1. Lístkové cesto rozmrazíme podľa návodu na obale a najskôr si pripravíme krupicový krém.
2. V hrnci zohrejte na miernom ohni mlieko a cukor, občas premiešajte metličkou.
3. Hneď ako mlieko začne vrieť, za intenzívneho miešania metličkou prisypávame tenkým pramienkom krupicu.
4. Keď krém začne hustnúť, pridajte citrónovú kôru a pokračujte v miešaní.
5. Keď krupica získa pudingovú konzistenciu, odstavíme hrniec z ohňa, pridáme maslo a miešame, kým sa úplne nerozpustí.
6. Rúru si predhrejeme na 180º a po miernom vychladnutí krému pridávame po jednom vajíčka a po každom vajci dôkladne premiešame metličkou, kým nevznikne homogénna hladká hmota.
7. Vložte vrstvu lístkového cesta do obdĺžnikovej podlhovastej tortovej formy tak, aby jeden okraj vyčnieval o niečo viac ako druhý.
8. Do vnútra dáme krupicový krém, navrch slivkový lekvár a rozložíme po spodnej časti formy.
9. Okraje cesta zo všetkých strán prehneme, aby zakryli plnku. Okraje cesta, kde je to možné, zľahka pritlačte, aby ste vytvorili valček.
10. Roládu z lístkového cesta pečieme pri 180º 45 minút, kým cesto nie je zlatohnedé.

Recepty z lístkového cesta

9. Orechové buchtičky z lístkového cesta

Nákupný zoznam:

• lístkové cesto - 500 gr.
• vlašské orechy - 300 gr.
• vaječné žĺtky - 2 ks. + 1 kus - na mazanie
• cukor - 90 gr.
• rum alebo koňak - 20 ml
• škorica - ½ lyžičky.
• vanilkový cukor - 10 gr. (beriem cukor s prírodnou vanilkou )
• mlieko - 4 lyžice.

Na polevu:

• práškový cukor - 50 gr.
• studená voda - 1 polievková lyžica.

Príprava:

Na polevu:

• Práškový cukor preosejeme a zriedime studenou vodou. Touto polevou potrieme vychladnuté žemle.

10. Pufovo-kysnuté buchtičky so smotanou a hrozienkami

Nákupný zoznam:

• lístkové cesto - 500 gr.
• — 500 gr.
• hrozienka - 200 gr.
• vaječný žĺtok - 1 ks.
• mlieko - 2 lyžice.

Na polevu:

• práškový cukor - 50 gr.
• studená voda - 1 polievková lyžica.

Príprava:

Tu ⇓ teta ukazuje, ako správne formovať žemle. Určite si pozrite:

Myslím, že som ti dal dosť nápadov. Môžete začať!

Veľa šťastia, lásky a trpezlivosti.

Lístkové cesto je veľmi chutnou chuťovkou k čaju. Lístkové pečivo so sladko-slanou náplňou sa môže stať nielen výdatným občerstvením na cestách, v práci či škole, ale aj výbornými chutnými raňajkami či večerou pre celú rodinu. Lístkové cesto je možné pripraviť vopred podľa prvého receptu a v malých porciách ho zmraziť v mrazničke. Môžete tiež použiť hotový výrobok z obchodu.

Oblátky z jablkového lístkového cesta sú jednou z najobľúbenejších možností plnenia.

• 200 g margarínu;
• 2 vajcia na cesto a 1 na vymastenie lístkového cesta;
• 3,5 hromádok múka;
• 1 zásobník hustá kyslá smotana;
• cukor;
• 1 lyžička. citrónová šťava.

Najprv roztopte margarín v parnom kúpeli. Môžete ho tiež nasekať mixérom spolu s múkou.

Vajcia rozšľahajte v mixéri, kým sa vaječná hmota nestane svetlou. Postupne do nich preosejeme múku a pridáme kyslú smotanu. Dôkladne premiešame. Margarín pridajte ako posledný.

Vymiesime cesto. Nakrájajte na rovnakých 20 kusov. Uložíme na tanier a dáme na hodinu do chladničky, prípadne na štvrť hodiny do mrazničky.

Jablká nakrájame na malé kocky - najskôr na plátky hrubé 5 mm, potom na kocky a kocky. Jablková dužina niektorých odrôd pri pôsobení vzduchu rýchlo stmavne. Aby ste tomu zabránili, vložte nakrájané jablkové kúsky do nádoby s citrónovou šťavou zriedenou vodou. Potom jednoducho sceďte v cedníku.

Vychladnuté kúsky cesta rozvaľkáme na tenko, pridáme 1,5 lyžice plátkov jabĺk a lyžičku cukru.

Lístkové cesto poukladáme na plech pokrytý olejom, potrieme vajíčkom a posypeme cukrom. Môžete variť pri 200 stupňoch. do 20 minút.

Na poznámku. Je lepšie brať šťavnaté, sladké a kyslé odrody jabĺk.

So syrom

Dospelí aj deti majú radi tavený syr v pečive. Syrové oblátky sú veľmi jemné a uspokojivé. Roztopený, pružný syr sa odporúča podávať oveľa chutnejšie ako vychladený.

• hotové lístkové cesto (domáce alebo zakúpené v obchode) - 300 g;
• TV syr - 150 gr;
• roztopený syr - 2 tabuľky. l.;
• vajce;
• mlieko - 1 tabuľka. l.;
• sezam - 1 tabuľka. l.

Na plnku zmiešame nastrúhaný tvrdý a mäkký tavený syr. Vrstvu rozvaľkaného cesta rozvaľkáme a nakrájame na štvorce.

Do každého štvorca položte 1-2 polievkové lyžice plnky, okraje zoštipnite, aby ste vytvorili obálky. Vajíčko rozšľaháme s mliekom a potrieme ním lístkové cesto. Posypeme sezamovými semienkami. Na pečenie stačí štvrťhodinka – akonáhle cesto získa chutnú zlatistú farbu, buchty možno považovať za hotové.

S tvarohom

Lístkové pečivo s tvarohom je chutné a zdravé. Ak je to žiaduce, náplň s tvarohom môže byť sladká (ako v recepte nižšie) alebo nesladená, ak namiesto cukru pridáte napríklad bylinky a trochu soli.

• balenie lístkového cesta - 500 g;
• granulovaný tvaroh - 300 g;
• cukor - 2 tabuľky. l.;
• vajíčko na plnenie a vajíčko na potretie.

Cesto vopred rozmrazte. Keď mierne zmäkne a začne trochu priliehať, je pripravený na použitie. Rozmrazené cesto položte na stôl.

Pripravte plnku: spojte vajíčko s tvarohom a syrom. Potrieme vidličkou. Ak chcete, môžete pridať trochu vanilínu.

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky. Na jednu polovicu cesta položíme pár lyžíc plnky, prikryjeme druhou a okraje pritlačíme, aby plnka nevytiekla. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme pri teplote 190-200 stupňov. na tretinu hodiny.

Na poznámku. Ak náplň porazíte mixérom, konzistencia bude jednotnejšia a jemnejšia.

Chrumkavé lístkové cesto bez plnky

• lístkové cesto bez kvasníc - 500 g;
• hrsť múky na vyvaľkanie cesta;
• práškového cukru;
• vajce.

Hotové cesto nechajte vopred pri izbovej teplote, aby sa rozmrazilo. Potom ho rozvaľkajte na tenko, pričom pracovnú plochu pred tým posypte múkou. Cesto nakrájame na štvorce a stuhy. Otočte štvorce tak, aby vytvorili „mašle“, pričom polovicu otočte v strede. Spleťte pásy do vrkočov. Všetko poukladáme na pripravený plech a potrieme rozšľahaným vajíčkom ako obvykle. Pečieme 15 minút.

S mäsom

• kvasnicové lístkové cesto - 600 g;
• mleté ​​bravčové mäso - 300 g;
• cibuľa - 1 jednotka;
• vajcia - 2 jednotky;
• soľ, korenie, chmeľ-suneli.

Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce. Mleté mäso zmiešame s jedným vajcom, pridáme soľ, korenie, pridáme trochu byliniek a nakrájanú cibuľu. Všetko dobre premiešame, smažíme asi desať minút na oleji za stáleho miešania, aby plnka bola drobivá.

Vložte náplň do štvorcov cesta. Zložte ich tak, aby tvorili obálky, špáradlom navrchu urobte niekoľko otvorov, aby mohla z upečeného tovaru uniknúť para. Pečieme pri teplote 180 stupňov. do pol hodiny.

S čerešňou

• pohár čerešní;
• 4 lyžice škrobu;
• ¾ zásobníka. Sahara;
• žĺtok;
• plát pripraveného lístkového cesta.

Je potrebné pripraviť čerešne vopred: opláchnite a odstráňte kôstky.

Ďalej cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce. Do stredu každého štvorca umiestnite čajník. lyžicu škrobu, ktorá nasaje šťavu z bobúľ a zabráni rozpadnutiu nálevu počas pečenia. Na vrch položte niekoľko bobúľ, posypte jednou (trochu viac) lyžičkou cukru. Podľa toho, ako chcete, aby obláčiky vyzerali – otvorené alebo zatvorené – závisí spôsob lepenia obláčikov. Ak sú otvorené, zľahka pritlačte rohy cesta k sebe, aby lístkové cesto zostalo v strede otvorené. Ak je zatvorený, použite akúkoľvek metódu opísanú vo vyššie uvedených receptoch. Pečieme pri teplote 180 stupňov. na tretinu hodiny.

Ako variť s čokoládou?

Veľmi jednoduchý spôsob na rýchle sladké obláčiky – s čokoládou. Tento recept je vhodný, ak sa hostia už ponáhľajú za vami a vy neviete, čo ponúknuť na čaj.

• 500 g lístkového cesta bez droždia;
• vajce;
• 2 čokoládové tyčinky.

Bežné balenie hotového cesta zvyčajne obsahuje dve vrstvy cesta. A to je veľmi užitočné, ak chcete svojich hostí potešiť nie jednoduchým dezertom, ale pečivom s rôznymi náplňami. Odporúčame premeniť jednu vrstvu na obláčik s tmavou čokoládou a druhú - s mliečnou čokoládou, naplnenú hrozienkami a orechmi. Ak chcete, môžete možnosti nahradiť svojimi obľúbenými.

Takže musíte začať rozvaľkaním cesta. V tomto prípade vrstvu nie je potrebné krájať, v budúcnosti bude možné hotové lístkové cesto nakrájať na kúsky. Hárok by si mal zachovať rohy a mal by byť dvakrát väčší ako tabuľka čokolády. Položte dlaždicu do stredu a pomocou noža urobte paralelné šikmé rezy pozdĺž zostávajúcich vyčnievajúcich okrajov cesta. Ďalej čokoládu prikryjeme kratšími kúskami cesta a jednu po druhej zapletáme šikmé stužky, ktoré úplne zakryjeme.

To isté zopakujte so zvyšným cestom a druhou čokoládovou tyčinkou.

Vajíčko dobre rozšľaháme a potrieme ním pečivo. Okraje upečeného tovaru sledujeme, musia byť dobre utesnené, inak môže čokoláda vytiecť. Pečieme pri 200 stupňoch. do 20-25 minút.

Na poznámku. Banán sa hodí k čokoláde. Môže sa tiež nakrájať na prúžky a umiestniť pod čokoládovú tyčinku pri zostavovaní lístkového cesta.

Lístkové cesto s hubami

• huby - 400 g;
• nafúknutý cesto - 500 g;
• kôpor - banda;
• cibuľa - 1 jednotka;
• varené zemiaky - 3 jednotky;
• tvrdý syr - 100 gr;
• vajcia - 2 jednotky;
• soľ, olej, korenie.

Najprv si pripravíme plnku: šampiňóny umyjeme, nakrájame na plátky a opražíme na oleji na prudkom ohni. Medzitým si nakrájame cibuľu na mesiačiky. Keď sa kvapalina odparí z húb, pridajte k nim cibuľu, ak chcete, môžete pridať lyžicu sliviek, aby ste pridali jemnosť a chuť. olejov Všetko spolu orestujeme, občas premiešame, posolíme. Odstráňte z tepla, keď cibuľa a šampiňóny získajú chutnú žltkastú farbu.

Zeleninu umyte, osušte papierovou utierkou a jemne nasekajte. Vopred uvarené zemiaky nakrájame na kocky.

Tri syry na hrubom strúhadle. Zmiešajte všetko, čo bolo pripravené v jednej miske.

Rozšľaháme vajíčko a nalejeme všetku plnku. Všetko premiešame.

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce veľké približne 10-12 cm. Rozšľaháme druhé vajce a okraje štvorcov ním prikryjeme, aby sa lepšie spojili. Do každého štvorca uhlopriečne položte asi lyžicu plnky. Zabaľte ho do malých vrecúšok. Poukladáme na plech a zalejeme zvyškom rozšľahaného vajíčka. Pri 180 stupňoch. Vrecúška sa pečú asi 20 minút.

S Chikenom

• 500-600 gramov domáceho alebo zakúpeného lístkového cesta;
• 2 polovice kuracích pŕs, vykostené a bez kože;
• 2 stredné zemiaky;
• 1 malá cibuľa.

Cibuľu a zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Prsia opláchneme a pokrájame na malé kocky, podobne ako kúsky zeleniny.

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky dlhé približne 10 cm a široké 20 cm. Na jednu polovicu položíme plnku, pričom okraje necháme voľné. Zovretie. Vrch na niekoľkých miestach popicháme vidličkou, aby unikla para a výpek sa vo vnútri nevytvoril mokrý. Pečieme 30-35 minút pri 200 stupňoch.

So šunkou a syrom

• vajce;
• 300 g šunky;
• 200 g tvrdého. syr;
• 500 g cesta.

Šunku nakrájame na pásiky a nastrúhame syr. Cesto rozvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky. Na jednu polovicu položíme šunku a posypeme syrom. Na druhej polovici urobíme malé pozdĺžne rezy v strede. Plnku prikryjeme druhou polovicou cesta a okraje pritlačíme. Pečivo potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Táto plnka si nevyžaduje dlhú prípravu, preto stačí piecť 20-25 minút.

Nesladené lístkové cesto so šťavelom a tvarohom

• banán - 1 jednotka;
• nafúknutý cesto - 1 vrstva;
• čokoládová pasta - 100-150 g;
• vlašské orechy - 2 tabuľky. l. drvené jadrá.

Cesto rozvaľkáme a rozdelíme na 9 rovnakých štvorcov. Do každého dáme kopcovitú lyžičku čokoládovej pasty. Na vrch nasypeme drvené orechy a položíme plátok banánu. V strede spojte konce cesta. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Pripravenosť určujeme podľa stavu cesta, pretože náplň nevyžaduje dlhodobé tepelné spracovanie. Keď lístkové cesto zozlatne, môžeme ho vybrať z rúry.

S cukrom

Cukrové pagáčiky sa nazývajú aj obláčikové jazyky.

• 500 g lístkového cesta test;
• 50 gramov cukru;
• 50 ml silne uvareného čierneho čaju (možno nahradiť žĺtkom).

Príprava je veľmi jednoduchá: cesto mierne rozmrazíme a vyvaľkáme na hrúbku približne 7 mm. Nakrájajte na pásiky široké približne 4-5 cm. Poukladáme na plech, potrieme čajom a posypeme cukrom. Cukrové jazýčky stačí piecť 15 minút na 180 stupňov.