Recepty na varenie domácich koláčov. Ako rýchlo a jednoducho pripraviť tortu doma

Každá gazdinka má svoju zbierku domácich koláčov a zákuskov, ktorú treba neustále dopĺňať. Praktické tipy, ako piecť koláče, ktoré máte radi už od detstva, a nové originálne recepty potešia skúsené kuchárky aj začiatočníkov.

Všetkým obľúbený viacvrstvový koláč má bohatú históriu siahajúcu niekoľko storočí. V celej Európe sa pripravuje podľa rôznych receptúr. V Rusku je najobľúbenejšia možnosť podľa GOST.

Na koláčiky:

• múka - 0,5 kg;
• maslo - 300 g;
• mlieko - 100 ml;
• soľ - 10 g.

Tajomstvo úspešných koláčov je v okamžitom vymiesení cesta. Počas procesu by sa nemal zohriať, aby sa koláče upiekli svetlé a krehké.

1. Do preosiatej múky nastrúhame mrazené maslo.
2. Zmiešajte ingrediencie sekacími pohybmi pomocou noža alebo rozdrvte ručne, čím dosiahnete stav mokrej strúhanky.
3. Pridajte mlieko a soľ.
4. Cesto čo najrýchlejšie vymiesime a hneď odložíme na pol hodiny do chladu.
5. Rozdeľte na porcie. Každý vyvaľkáme podľa veľkosti formy a popicháme špáradlom alebo len vidličkou, aby sa koláčiky pri pečení nedeformovali.
6. Pečieme na suchom plechu pri teplote 200 ºС po dobu 10 minút.

Krém dodáva koláču jemnosť a jemnosť:

• tri vajcia;
• cukor - 250 g;
• múka - 100 g;
• vanilkový extrakt.

Krém sa varí v litri horúceho, ale nie vriaceho mlieka.

1. Suroviny zmiešame a postupne prilievame do mlieka.
2. Varte do zhustnutia a klasickej „krémovej“ farby.
3. Do hotového krému je potrebné pridať 200 ml kondenzovaného mlieka a 50 g masla.
4. Zostavte koláč, potiahnite všetky vrstvy.
5. Vyrovnajte ju zvonku.
6. Ozdobte jemnou strúhankou z koláčikov alebo akýchkoľvek koláčikov.

Ako piecť "Praha"

Recept veľkého sovietskeho šéfkuchára Vladimíra Michajloviča Guralnika je skutočným testom aj pre skúsenú gazdinku. Toto majstrovské dielo však môžete znovu vytvoriť vo svojej domácej kuchyni.

Príprava piškótového cesta bude vyžadovať:

• múka - 100 g;
• šesť vajec;
• granulovaný cukor - 150 g;
• teplé maslo - 50 g;
• kakaový prášok - 30 g.

Základ pre koláč je veľmi jemný a drobivý, je ťažké ho krájať na koláče ihneď po upečení. Preto sa obrobok pripraví vopred a nechá sa 8 hodín dozrieť pod uterákom.

1. Polovicu cukru vyšľaháme s bielkami.
2. Druhú polovicu zomelieme so žĺtkami.
3. Pridajte zvyšné ingrediencie.
4. Vysokú piškótu pečieme pri 200 ºС pol hodiny.

Na krém:

• kakaový prášok - 50 g;
• voda - 20 ml;
• jedno vajce (iba žĺtok);
• kondenzované mlieko - 100 g;
• maslo - 100 g;
• vanilkový extrakt.

Tento čokoládovo-maslový krém je skutočným cukrárskym nálezom a vizitkou Prahy.

1. Kondenzované mlieko a žĺtok sa najskôr zohrejú na miernom ohni. Zmes by mala trochu zhustnúť. Potom sa ochladí a šľahá spolu so zvyškom prísad.
2. Pred zostavením torty sa piškóta namočí do veľmi sladkého čaju.
3. Dôležitý dotyk: vrchná vrstva je namočená v marhuľovom džeme.
4. Po zložení sa tortový polotovar popráši škrobom a poleje teplou čokoládovou a maslovou polevou (10:1).

Úplná impregnácia trvá ďalších 8 hodín.

Domáci medovník

Pár lyžíc prírodného medu robí kúzlo. Najjednoduchšie ingrediencie tvoria lahodný, aromatický dezert s jemnou, hodvábnou textúrou.

Na test:

• maslo - 50 g;
• med - 100 g;
• múka - 450 g;
• dve vajcia;
• sóda - 10 g;
• soľ - 10 g.

Ak je to žiaduce, do cesta sa pridá cukor, ale nie viac ako 3 - 4 polievkové lyžice.

1. Vo vodnom kúpeli rozpustíme med, cukor a maslo.
2. Nie je potrebné úplne vychladnúť už pri 50 - 40 ºС, môžete naliať vajcia bez strachu, že sa zrazia.
3. Pridáme suché ingrediencie a vymiesime cesto. Mal by byť plastový, mierne lepkavý.
4. Vyvaľkajte tenké koláče rovnakého priemeru.
5. Pečieme pri 200 ºС 2-4 minúty. Plech na pečenie nevymastíme olejom, len ho jemne vysypeme múkou.

Na krém:

• cukor - 200 g;
• dve vajcia;
• škrob - 100 g;
• vanilkový extrakt.

Všetky ingrediencie sa varia v litri horúceho mlieka.

1. Krém rýchlo zhustne, dôležité je včas odstaviť z ohňa.
2. Ochlaďte pod fóliou umiestnenou „v kontakte“, aby horná vrstva nevyschla.
3. Zložte koláč a nechajte ho odležať.

Recept na mliečnu dievčinu

Nemecký dezert dostal meno podľa obľúbenej značky kondenzovaného mlieka, z ktorého sa vyrábajú jeho koláče.

Na koláčiky:

• kondenzované mlieko – 380 g (celá plechovka);
• múka - 150 g;
• dve vajcia;
• prášok do pečiva - 10 g.

Cesto sa miesi v mixéri a trochu sa naleje. Je dosť ťažké z neho upiecť koláče rovnakej veľkosti. Ale vynaliezavé ženy v domácnosti tento problém vyriešili.

1. Plech na pečenie prikryte pergamenom.
2. Pripevnite k nemu krúžok na zostavenie koláča.
3. Obkreslite pozdĺž obrysu ceruzkou.
4. Do výsledného kruhu špachtľou rozotrite pár polievkových lyžíc cesta. Je dôležité, aby tam neboli žiadne prázdne miesta.
5. Koláč pečieme 5 minút pri 180 ºС.
6. Odstráňte ho špachtľou a všetko zopakujte znova.
7. Hotové torty natrieme hrubou vrstvou šľahačky a tortu ozdobíme.

"Červený zamat"

Gélové potravinárske farbivo dodáva obľúbenému americkému dezertu jeho sýtu farbu. Na kvalite doplnku by ste nemali šetriť. Suché farbivo vám neumožňuje dosiahnuť správny efekt.

Na sušienku:

• múka - 300 g;
• cukor - 250 g;
• kakaový prášok - 30 g;
• dve vajcia;
• maslo - 70 g;
• rastlinný olej - 30 g;
• jogurt alebo kefír - 250 ml;
• soľ - 10 g;
• vanilkový extrakt;
• sóda - 10 g;
• červené farbivo - 30 ml.

Čím viac kakaa použijete, tým tmavšia a sýtejšia bude farba vašej torty z červeného zamatu, bez ohľadu na kvalitu farbiva.

1. Cukor dôkladne rozpustíme potretím s maslom alebo šľahaním s vajíčkami.
2. Cesto vymiesime čo najrýchlejšie, kým stuhne a usadí sa.
3. Nadýchané koláče pečieme pri 175 ºС pol hodiny.
4. Odrežte z nich konvexné vrcholy.
5. Natrieme tvarohovým krémom a vrchnú kôrku krásne ozdobíme.

Na krém:

• 600 g Philadelphia alebo Mascarpone;
• 300 g sladkej šľahačky.

Spojte a dôkladne premiešajte.

Ohromujúci dezert Zebra v pomalom hrnci

Zebra torta je vyrobená z cesta dvoch farieb. Krásne pruhy sa tvoria nielen na povrchu, ale aj na strihu. Dezert vyzerá veľmi pôsobivo.

Ingrediencie:

• múka - 300 g;
• cukor - 250 g;
• kyslá smotana - 200 ml;
• štyri vajcia;
• oleje - 50 g;
• kakaový prášok - 50 g;
• prášok do pečiva - 10 g.

Kyslá smotana môže mať akýkoľvek obsah tuku. Množstvo cukru sa určuje podľa chuti.

1. Dôkladne vymiešame kyslú smotanu s cukrom a maslom.
2. Vajcia rozšľaháme oddelene.
3. Jemne premiešajte a zmes miešajte lyžičkou zdola nahor.
4. Po častiach pridávame múku a prášok do pečiva.
5. Cesto nalejeme do dvoch misiek.
6. Do jedného z nich pridajte kakao.
7. Do vymastenej misky multivarkára nalejte striedavo farebné a svetlé cesto.
8. Pomocou špáradla urobte na povrchu vzor.
9. Režim „Pečenie“ na hodinu.
10. Ďalších 10 minút režimu „Zahrievanie“.

Nezvyčajný dezert „Pancho“

Spoločnosť Fili-Baker vyrába túto tortu od roku 2002. Neuveriteľný rast predaja nám umožňuje považovať ho za skutočnú klasiku.

Recept je síce obchodným tajomstvom, ale dá sa celkom ľahko reprodukovať.

Na test:

• šesť vajec;
• múka - 200 g;
• kakaový prášok - 100 g;
• práškový cukor - 250 g;
• prášok do pečiva - 10 g.

Na náplň budete potrebovať 400 g konzervovaného ananásu a 200 g vlašských orechov.

1. Rozšľahajte vajcia a prášok.
2. Jemne vmiešame zmes suchých ingrediencií.
3. Pečieme vo forme na jar pol hodiny pri 180 ºС.

Na tortový krém budete potrebovať:

• 200 ml šľahačky;
• 400 ml kyslej smotany;
• 200 g práškového cukru.

Kyslú smotanu je možné nahradiť smotanovým syrom. Bude to chutné, ale nie také dobré ako pôvodný dezert.

1. Všetky ingrediencie na krém ochlaďte a dôkladne šľahajte, kým sa prášok nerozpustí.
2. Odrežte vrchnú časť sušienky a nakrájajte ju na veľké kocky.
3. Sušienkový základ namočíme do konzervovaného ananásového sirupu.
4. Kúsky sušienok utopíme v smotane.
5. Navrstvite ananás s orechmi a piškótou, čím vytvoríte tortu v tvare pyramídy.
6. Povrch zarovnáme a polejeme polevou z rozpustenej čokolády a masla (1:1).

Snickers torta

Dezert podľa receptu obľúbenej čokoládovej tyčinky: nugát, karamel a veľa, veľa orieškov.

1. Olúpané arašidy umyjeme a osušíme na obrúsku.
2. Zahrievajte v rúre pri teplote 180 °C počas piatich minút.

Na jeho prípravu je potrebné variť, kým sa zrná nerozpustia:

• cukor - 350 g;
• voda - 150 ml;
• kyselina citrónová - 5 g.

Teplota sirupu musí byť prísne 115 ºС. Táto presnosť je dôležitá pre správnu konzistenciu karamelu. Odporúča sa použiť presný teplomer na varenie.

1. Pridajte 10 g sódy. Vysoká hlava peny sa okamžite zdvihne, takže riad musí byť hlboký.
2. Miešajte, kým nebude úplne priehľadná a nezmiznú všetky bubliny.

Na karamel:

• krém - 200 ml;
• cukor - 200 g;
• glukózový sirup - 250 ml.

Bod varu by mal byť opäť presne 115 ºС.

1. Keď hmota stmavne a zväčší svoj objem, pridajte do nej arašidy a odstráňte z tepla.
2. Obdĺžnikovú panvicu vysteľte pergamenom.
3. Karamel v nej rozložte rovnomerne, bez dutín.
4. Ponorte formu do polovice do studenej vody na pol hodiny.

Na druhú vrstvu náplne musíte najskôr pripraviť arašidové maslo:

• pražené arašidy - 100 g;
• soľ - 10 g;
• práškový cukor - 20 g.

Čím lepšie oriešky opražíte, tým bude nugát bohatší. Ale to je potrebné urobiť pri nízkej teplote, aby sa neobjavili čierne škvrny.

1. Horúce orechy, soľ a prášok rozmixujte v mixéri na pastu. Pri maximálnom výkone to bude trvať 10 - 15 minút.
2. Čerstvé orechy vydajú dostatok vlastného oleja. Ak sa po 15 minútach nevytvorí pasta, pridajte niekoľko kvapiek rastlinného oleja.
3. Zmes by mala mať jasnú slano-sladkú chuť.

Na prípravu nugátu:

• glukózový sirup - 50 ml;
• práškový cukor - 300 g;
• voda - 60 ml;
• dva proteíny;
• všetko arašidové maslo;
• soľ - 20 g.

Teplota varenia nugátu je 120 ºС.

1. Zahrejte sirup, prášok a vodu.
2. Po malých častiach pridávame do vyšľahaných bielkov.
3. Za stáleho chodu mixéra pridajte arašidové maslo a soľ.
4. Pomocou špachtle uhladíme nugát cez prvú stuhnutú vrstvu.
5. Opäť vychladnúť.

Torta je pokrytá krémom Ganache. Malé množstvo sa naleje pod tortu, aby sa viac podobala originálu z obchodu.

• Koláč bude vyžadovať 200 ml smotany a 400 g čokolády.

Čokoláda sa roztopí v horúcej smotane a vyhladí sa cez obrobok horúcim širokým nožom.

"Mravenisko"

Najjednoduchší koláč z krehkého cesta je zostavený z malých kúskov poskladaných do tvaru šmýkačky. Odtiaľ pochádza jeho názov. Aby to bolo vierohodnejšie, tradične sa husto posýpa makom.

Na test:

• múka - 0,5 kg;
• cukor - 200 g;
• maslo - 200 g;
• dve vajcia;
• prášok do pečiva - 10 g;
• soľ - 10 g.

Niektoré recepty odporúčajú pridať 150 ml mlieka, aby bol koláč jemnejší. Cukor sa pridáva do cesta podľa želania, pretože krém je veľmi sladký.

1. Pomocou mlynčeka na mäso urobte z cesta guľky. Je lepšie použiť mriežku s veľkými otvormi, ako pre manti. Cesto s pridaným mliekom môžeme ochladiť a nastrúhať.
2. Rozdrvené cesto pečieme pri 180 ºС maximálne 20 minút do svetložltej farby.
3. Vychladnuté kúsky ďalej rozdrobíme rukami alebo valčekom.
4. Spojíme s krémom
5. Na krém budete potrebovať plechovku vareného kondenzovaného mlieka a 200 g masla. Časť masla možno nahradiť kyslou smotanou, koláč bude menej mastný a jemnejší. Kyslá smotana by sa nemala miešať s horúcim kondenzovaným mliekom.
6. Torta Mravenisko vzniká postupne. Malé porcie sú pevne stlačené mokrými rukami. Ak vylejete celú zmes naraz, vnútro koláča zostane voľné.

Palacinková pochúťka

Francúzsky Crepeville, alebo palacinková veža, má nekonečné množstvo variácií, všetky sú považované za klasiku. Preto si môžete pokojne pripraviť palacinky podľa obľúbeného receptu, natrieť ich sladkou smotanou a ozdobiť podľa fantázie.

Na kávové palacinky:

• mlieko - 700 ml;
• múka - 400 g;
• dve vajcia;
• espresso - 300 ml;
• rastlinný olej - 20 g;
• cukor - 40 g;
• soľ - 15 g.

Palacinky sa ukážu ako tenké, na vysoký koláč ich budete potrebovať veľa.

Prvých 6 - 8 kusov je možné položiť tak, aby sa prekrývali, ako okvetné lístky, s doskou v strede. Keď je celý stoh položený a matný, koláč je krásne zabalený s bočnými „okvetnými lístkami“ a na vrchu zapečatený krémom.

Na krém:

• "Mascarpone" - 400 g;
• sladká šľahačka - 200 g.

Masť môžete len úplne vychladnuté palacinky.

Jednoduchá čokoládová pochúťka

Recept na nemecký nepečený koláč je podobný ruskému zemiakovému koláču. Rozdiel je len v spôsobe zdobenia, mimochodom, odtiaľ ten vtipný názov dezertu. Rozkladá sa vo forme tyčinky alebo bochníka. Preto v nemčine znie názov Hunt - „vozík“ a v ruštine bol omylom preložený ako Hund - „pes“. Táto kuriózna chyba však neovplyvňuje chuť.

Ingrediencie:

• suché alebo sušienky - 0,5 kg;
• maslo - 200 g;
• cukor - 100 g;
• kakaový prášok - 60 g;
• ovocný sirup alebo alkohol - 50 ml;
• vanilka, orechy, kandizované ovocie podľa chuti.

Krém bude jemnejší a sýtejší, ak doň pridáte pár vajec. Ale keďže sa nebude tepelne upravovať, môžu sa použiť iba najčerstvejšie osvedčené vajcia.

1. Sušienky navlhčite sirupom.
2. Zvyšné suroviny vmiešame do krému. Maslo by malo byť mäkké. Namiesto cukru je jednoduchšie použiť prášok, ktorý sa rýchlo a úplne rozpustí.

Pre základňu:

• dve vajcia;
• múka - 60 g;
• kakaový prášok - 10 g;
• cukor - 100 g;
• prášok do pečiva - 10 g.

Piškóta by nemala byť väčšia ako 1,5 - 2 cm.

1. Cesto vymiešame a dáme piecť do formy (15 – 20 minút pri 200 ºС).
2. Panvicu opláchnite a boky vyložte pergamenom.
3. Na dno položíme sušienku, namočíme do sirupu a koňaku. Z oboch stačí 20-30 g.

Pre prvú vrstvu peny:

• smotanový syr - 200 g;
• vanilkový extrakt;
• želatína - 10 g.

Želatínu zrieďte podľa návodu.

1. Porazte syr a vychladzujte.
2. Spojíme s krémom.
3. Pridajte želatínu.
4. Nalejte zmes do formy na sušienky.
5. Počkajte, kým úplne vytvrdne.

Pre druhú vrstvu:

• bobule - 400 g;
• sladká šľahačka - 250 g;
• 10 g želatíny.

Jahody ošúpeme, opláchneme a osušíme.

1. Urobte bobuľové pyré, nezabudnite ho pretrieť cez sitko, aby sa do dezertu nedostali žiadne kúsky kože.
2. Spojíme so šľahačkou a zriedenou želatínou.
3. Vložte do formy.
4. Chladíme, kým želatína bezpečne nestuhne.
5. Tortu pokryjeme glazúrou.

Pre zrkadlovú glazúru:

• krém - 60 ml;
• voda - 100 ml;
• čokoláda - 50 g;
• kakaový prášok - 50 g;
• práškový cukor - 200 g;
• želatína - 10 g.

Položte koláč na mriežku a položte misku nadol, aby ste odstránili prebytočnú polevu.

1. Všetky ingrediencie zmiešame a zohrejeme.
2. Želatínu rozpustíme podľa návodu a pridáme do čokoládového sirupu.
3. Nalejte polevu na celý koláč a odstráňte, kým úplne nestuhne.

Lahodný piškótový koláč

Malé palacinky alebo lievance namočené v obrovskom množstve smotany sú originálnym riešením piškótového dezertu. Toto je známy koláč „Kytnačka“.

Na sušienku:

• šesť vajec;
• kakaový prášok - 50 g;
• cukor - 300 g;
• múka - 300 g;
• prášok do pečiva - 10 g.

Čím viac palaciniek dostanete, tým krajšia bude „korytnačka“.

1. Múčnu zmes pridáme do vajec vyšľahaných s cukrom a postupne miesime cesto zdola nahor.
2. Na jeden mazanec stačí lyžica cesta.
3. Na pergamene je najlepšie piecť krehké sušienky. Plech na pečenie sa umiestni na 5 minút do predhriatej teploty 190 ° C.

Na krém vyšľaháme:

• kyslá smotana - 1 l;
• 50 g kakaového prášku – 50 g;
• maslo - 250 g;
• cukor - 250 g.

Na montáž budete potrebovať širokú misku.

1. Vychladnuté palacinky namáčame do krému, poukladáme do kôpky s plochým vrchom tak, aby vyzeralo ako škrupina.
2. Umelecky navrhnite tvár a labky.
3. Pokryte „škrupinu“ glazúrou. Na to rozpustite 4 diely čokolády a 1 diel masla v horúcej smotane.
4. Ak chcete, môžete ho ozdobiť vlašskými orechmi, okvetnými lístkami mandlí alebo kandizovaným ovocím.

Domáce koláče majú svoje čaro. Vonia úchvatne útulne - láskou, starostlivosťou a úsmevmi. A nezáleží na tom, aký ťažký je dezert, hlavná vec je, že spája blízkych pri jednom stole a táto kvalita je na nezaplatenie.

Pamätám si, že pečivo a koláče sa predávali počas môjho detstva. Vtedy nebolo na výber. Teraz je na pultoch obchodov taká škála cukrárskych výrobkov od rôznych výrobcov, že je to jednoducho závratné. Ale bez ohľadu na to, koľko dobrôt je v predaji, vždy chcete niečo upiecť sami.

Poviem vám o receptoch na pečenie tých najchutnejších a najjednoduchších koláčov:

Požadované produkty:

• múka 300 gramov,
• maslo 200 gramov,
• mlieko 50 gramov,
• trochu soli
• kryštálový cukor 50 gramov,
• vaječné žĺtky 2 ks.

Na plnenie:

• strúhanka 2 lyžice. lyžice,
• vaječné bielka 10 ks.,
• jadrá vlašských orechov 200 gramov,
• žĺtky 8 ks.,
• kryštálový cukor 250 g,
• Vanilín na špičke noža.

Príprava:

1. Z múky, žĺtkov, cukru, soli a masla vymiesime stredne husté cesto.
2. Cesto rozdelíme na 2 časti a dáme na 1 hodinu do chladničky.
3. Pekáč vymastíme a vysypeme múkou.
4. Vložíme do nej 1/2 cesta, potrieme plnkou a prikryjeme druhou polovicou cesta.
5. Vrch natrieme vajíčkom a na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou.
6. Koláč sa pečie vo vyhriatej rúre.

Cukor a žĺtky vyšľaháme do peny a postupne pridávame mleté ​​vlašské orechy, strúhanku, vanilín a penu z bielkov.

Torta "Hromady"

Na tento koláč sa cesto miesi ako na choux pečivo. Pre to:

• Priveďte do varu 250 gramov vody, 100 gramov margarínu a 1 lyžičku cukru.
• Odstavte z ohňa, rýchlo pridajte 200 g preosiatej múky a miešajte do hladka, kým sa cesto nezačne odlepovať od formy.
• Potom po jednom zašľaháme 4 vajcia.

Príprava:

1. Cesto položte na plech pomocou čajovej lyžičky.
2. Pečú sa malé pudingové koláčiky.
3. Každý koláč sa rozreže a do každého sa vloží kúsok vlašského orecha.
4. Potom sa koláče poskladajú na hromadu, na ktorú sa naleje plechovka kondenzovaného mlieka zmiešaná s jogurtom.
5. Potom sa z kakaa, cukru a masla pripraví čokoládová poleva.
6. Poleva sa naleje aj na tortu. Koláč musí chvíľu odležať, aby nasiakol.

Na test:

• žĺtky 4 ks.,
• 4 šálky múky,
• margarín 400 gramov,
• vodka 50 gramov,
• sóda uhasená octom ½ lyžičky.

Pre proteínovú hmotu:

• proteíny 4 ks.,
• kryštálový cukor 200-250 gramov,
• jadrá vlašských orechov 200-250 gramov.

Na krém:

Prvá možnosť

• varené kondenzované mlieko 1 plechovka.

Druhá možnosť

• mlieko 2½ šálky,
• kryštálový cukor 200 g,
• vajcia 1ks,
• maslo 300 gramov.

Príprava:

1. Všetko dobre premiešame a na miernom ohni dusíme, kým sa zrnká cukru nerozpustia. Do zmäknutého masla pridáme 2 polievkové lyžice výslednej zmesi a dobre prešľaháme.
2. Cesto sa miesi, rozdelí na 4 časti a vloží na 2 hodiny do chladničky, nie však do mrazničky.
3. Pripravte si proteínovú hmotu. Z bielkov a cukru vyšľaháme hustú penu, pridáme vlašské orechy.
4. Cesto vyberieme z chladničky, rozvaľkáme na tenkú vrstvu, položíme na plech a navrch natrieme bielkovú zmes s orechmi. Pečieme, kým nie je kôrka svetlohnedá.
5. Rovnakým spôsobom sa upečú ďalšie 3 koláče.
6. Pripravené koláče jeden po druhom natierame krémom. Vrch torty je posypaný vlašskými orechmi.

Niekto by tento lahodný a nezvyčajný koláč mohol nazvať koláčom. Počas pečenia aj tie najzrelšie marhule jemne nakysnú. Keď sa však kyslá plnka a sladký puding spoja, nedochádza k zatemňujúcej chuti. Ak nie ste spokojní so sladkokyslou chuťou, čerstvé marhule môžete nahradiť konzervovanými.

Na krehké cesto:

• studené maslo 100 g,
• kryštálový cukor 100 g,
• múka 200 g,
• vajcia 1ks,
• prášok do pečiva ½ lyžičky.

Ako variť:

1. Maslo je jemne nakrájané a zmiešané s cukrom a vajcom. Múku preosejeme, pridáme prášok do pečiva a vymiesime cesto.
2. Cesto sa naleje do formy vymastenej maslom. Výhodnejšie je piecť vo forme s odnímateľnou stranou, ľahšie sa potom vyberie.
3. Cesto sa rozdelí do formy a vytvorí sa strana. Na niekoľkých miestach ho prepichnite vidličkou, aby ste predišli opuchu pri pečení.
4. Forma s cestom sa odošle do rúry, predhreje sa na 180 stupňov a pečie sa 15-20 minút, kým kôra nie je zlatohnedá.
5. Kým sa cesto pečie, pripravíme si puding.

Ingrediencie na krém:

• múka, preosiata 75 g,
• vanilkový cukor 1 sáčok,
• zmäknuté maslo 50 g,
• kryštálový cukor 100 g,
• žĺtky 3 ks.,
• mlieko 375 ml.

Príprava krému:

1. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka.
2. Nalejte mlieko do hrnca, priveďte do varu a znížte teplotu.
3. Mlieko sa ďalej nepretržite mieša a začne sa zavádzať krémová hmota.
4. Miešame 1-2 minúty, kým krém nezhustne. Na koláč sa natrie teplý krém.

Na plnenie:

• marhule 750 gramov.

Príprava náplne:

1. Marhule sa nakrájajú na polovicu a odstránia sa kôstky.
2. Každá polovica marhúľ sa vtlačí do krému.

Koláč sa vloží do rúry predhriatej na 180 °C na 40 minút. Pripravený koláč vyberieme z formy, ochladíme a posypeme práškovým cukrom.

Najjednoduchší a najchutnejší koláč

Na test:

• 2 šálky múky,
• vajcia 6 ks.,
• kryštálový cukor 2 šálky.

Krém si môžete vyrobiť ako viete, alebo si ho vyrobiť z plechovky kondenzovaného mlieka a 200 gramov masla. Ak chcete, môžete do krému pridať kakao.

Príprava:

1. Cesto sa miesi ako na charlotte. Cukor, múku a vajcia dobre premiešame, podľa chuti pridáme vanilkový cukor a podľa chuti 2 lyžice likéru alebo koňaku.
2. Všetko sa naleje na plech so stranami a pečie sa pol hodiny, kým nie je hotové. Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť.
3. V tomto čase pripravte krém. Priamo na plechu sa z koláča vykrojí veľký kruh, zvyšky koláča sa vložia do misy a rukami sa rozdrvia na malé kúsky.
4. Vzniknuté omrvinky zmiešame s trochou smotany, aby hmota nebola hustá.
5. Kruh sa vyloží na podnos, koláč sa pozdĺžne rozreže na polovicu. Spodný koláč je namočený v zmesi vína alebo vodky s džemom alebo sirupom. Navrch položíme plnku z omrviniek a krému a prikryjeme druhou tortovou vrstvou. Vrch torty natrieme zvyšným krémom.
6. Tortu môžete ozdobiť krémom akejkoľvek farby. Ukázalo sa, že je to veľmi chutný koláč a jeho príprava je rýchla.

Ľúbim ťa

Na prípravu budete potrebovať smotanu s obsahom tuku 33% a koláčové vrstvy.

V obchode si môžete kúpiť akúkoľvek ruskú koláčovú kôru Ryzhik sú veľmi dobré.

Obrobok sa rozreže na 3 - 4 vrstvy.

Príprava:

1. Smotanu vyšľaháme do zhustnutia. V polovici procesu pridajte 1 - 2 lyžice kryštálového cukru. lyžice.
2. Prvý koláč sa navlhčí akoukoľvek impregnáciou, napríklad rum + sladká voda alebo koňak + sladká voda v pomere 1: 1, potom sa potiahne silnou vrstvou krému.
3. Urobte to isté s ostatnými koláčmi. Zvyšným krémom natrieme boky torty.

Torta je ozdobená ľubovoľným ovocím, čokoládovými lupienkami alebo čímkoľvek iným podľa chuti.

Ovocný koláč

Požadované produkty:

• akékoľvek sušienky 400 - 500 g,
• banán 2 ks.,
• kiwi 2 ks.,
• pomaranč 1 ks,
• želatína, vanilín,
• kryštálový cukor 250 g,
• kyslá smotana 800 gramov.

Príprava:

1. Želatína je namočená v pohári na 40 minút.
2. V tejto dobe porazte kyslou smotanou, vanilínom a cukrom.
3. Ovocie je nakrájané na malé kúsky.
4. Spodok hlbokej formy, možno hlbokej šalátovej misy, vysteľte potravinovou fóliou tak, aby okraje fólie mohli byť použité na zakrytie koláča.
5. Želatína sa zmieša s kyslou smotanou.
6. Na spodok formy položte kiwi a po stranách položte sušienky.
7. Potom nalejte trochu kyslej smotany, potom ovocie, sušienky, nakrájané na malé kúsky.
8. Takže pokračujú v rozložení vo vrstvách.
9. Na poslednú vrchnú vrstvu by mali byť polámané sušienky. Toto bude spodná časť koláča, takže by mala byť vyrovnaná.
10. Tortu zakryte fóliou a vložte do chladničky na dve hodiny.
11. Potom sa vrchná fólia otvorí a koláč sa prevráti na tanier.
12. Film sa odstráni.
13. Ak chcete, môžete vrch koláča posypať čokoládou.

Torta je veľmi chutná, rýchla a jednoduchá na prípravu.

Jednoduchá torta

Produkty na jeden koláč:

• mlieko 250 g,
• kakaový prášok,
• sóda 1 lyžička,
• 2 šálky múky,
• kryštálový cukor 250 g,
• 2 vajcia.

Ako variť:

1. Vajcia vymiešame s cukrom a múkou, pridáme mlieko. Sóda sa uhasí a tiež sa pridá do cesta. Dobre premiešame a upečieme. Cesto môžeme rozdeliť na 2 časti, do jednej pridáme kakao.
2. Forma sa natrie olejom a pomocou polievkovej lyžice sa do nej vkladajú pásiky v šachovnicovom vzore.
3. Ak sa pečie niekoľko koláčov, sú namočené v sladkej impregnácii a zlepené spolu s vareným kondenzovaným mliekom alebo akýmkoľvek iným krémom.
4. Ak chcete, môžete ozdobiť vrch torty.

Torta "Arktída"

Ingrediencie:

• ½ šálky múky,
• žĺtky 5 ks.,
• kryštálový cukor ¼ šálky,

• veveričky 5 ks.,
• vanilkový cukor 1 gram,
• kryštálový cukor 1 šálka.

Na krém:

• smotana 35% 250 g,
• práškový cukor 1 lyžička, možno pár lyžíc prášku.

Na plnenie:

• marhuľový džem 1 šálka,
• čokoláda 50 gramov.

Príprava:

1. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme kryštálový cukor a vanilkový cukor.
2. Aby hotové pusinky dostali krémovú farbu, pridajte hrsť nasekaných lieskových orieškov.
3. Pripravenú hmotu preložíme do cukrárskeho vrecka a na plech vystlaný papierom na pečenie vytlačíme na oválne alebo okrúhle koláčiky. Pečieme 25-30 minút pri 110° - 120°.
4. Skontrolujte pripravenosť pomocou dreveného špáradla: suché špáradlo znamená, že pusinka je pripravená. Získate pusinky a surové vaječné bielka.
5. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme múku a zvyšné bielky. Zo sušienkovej hmoty sa vytvorí koláč s priemerom 20 - 25 cm, ktorý sa pečie 20 - 25 minút pri teplote 200° - 210°C.
6. Upečený mazanec vychladíme, pomastíme džemom, poukladáme pusinky, posypeme nasekanými lieskovými orieškami, potom vrstvu krému, pusinky, pokvapkáme čokoládou a ozdobíme celými orechmi.
7. Boky sú natreté krémom a posypané nasekanými lieskovými orieškami. Koláč musí odležať cez noc v chladničke a potom ráno dostanete veľmi jemný a chutný koláč.

Tento koláč je veľmi jednoduchý na prípravu.

Ingrediencie:

- maslo 50 g,
- kryštálový cukor 1 šálka,
- soľ,
- sóda,
- med 2 lyžice. lyžice,
- 1 pollitrový pohár múky.

V smaltovanej miske alebo panvici zohrejte maslo, cukor, med, sódu a trochu soli. Keď sa objaví pena a cukor sa rozpustí, pridajte múku. Cesto vymiesime a odošleme do chladničky vychladnúť. Cesto sa rozdelí na 6 častí, z ktorých každá sa rozvaľká na tenké koláče a upečie sa. Ihneď vyberte z panvice, keď po vychladnutí skrehnú.

Na krém:

- krupica 2-3 lyžice. lyžice,
- maslo 200 g,
- mlieko alebo smotana ½ litra.

Krupicová kaša sa varí z krupice a mlieka, nie tekutého, vychladí sa a ušľahá s maslom. Koláčiky sa natierajú krémom a nechajú sa niekoľko hodín odpočívať. Koláč sa ukáže veľmi chutný.

Bežná torta

Požadované produkty:

- múka 4 lyžice. lyžice,
- prášok do pečiva ½ vrecúška,
- vajcia 3 ks.,
- vanilkový cukor 1 sáčok,
- kyslá smotana 3 lyžice. lyžice,
- kryštálový cukor.

Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom, pridáme kyslú smotanu, vanilkový cukor, prášok do pečiva a múku. Šľaháme 7 - 10 minút, vylejeme na plech vymastený margarínom a pečieme do zlatista pri teplote 150° - 170°C.

Na smotanu sa používa smotana s obsahom tuku 35 %. Smotanu vyšľaháme v miske, ktorá by mala byť v ľadovej vode, alebo si dáme kondenzované mlieko vyšľahané s maslom, prípadne pudingový krém. Je lepšie pripraviť krém z masla s kondenzovaným mliekom. Vyšľahajte plechovku kondenzovaného mlieka so 150 - 200 gramami masla. Kondenzované mlieko by nemalo obsahovať rastlinné tuky.

Hotový koláč sa rozreže na polovicu, ak bol koláč upečený vo forme, a ak bol upečený na plechu, rozdelí sa na 4 časti. Spodná časť je namazaná krémom, ak je to žiaduce, môžete na krém položiť čerstvé alebo konzervované ovocie, prikryť druhou vrstvou koláča. Vrch torty je natretý krémom a ozdobený ovocím, kokosovými lupienkami alebo cukrárskymi ozdobami.

Chutný a jednoduchý koláčik

K tejto torte si môžete kúpiť krehké pečivo alebo piškóty. Na krém zmiešajte plechovku kondenzovaného mlieka a tyčinku masla. Krém môže byť zafarbený pomocou mrkvovej alebo repnej šťavy. V prípade potreby môžete vrstvy koláča natrieť čokoládovým krémom, striedavo, potom bude koláč pruhovaný. Môžete si kúpiť 2 balenia bežných a čokoládových koláčových vrstiev, potom bude koláč tiež pruhovaný. Vrch torty je zdobený čerstvým ovocím (banány alebo kiwi), čokoládovými lupienkami, prípadne špeciálnymi ozdobami na tortu - figúrky, drobné lesné plody. Tento koláč nevyžaduje pečenie, stačí odležať 2 hodiny v chlade a namočiť.

Ponúkame najjednoduchší recept na takýto koláč a najjemnejšie a najvzdušnejšie suflé nenechá nikoho ľahostajným.

Produkty:

- cukor ½ šálky,
- maslo 0,5 balenia,
- jedna tretina čajovej lyžičky sódy,
- žĺtky 3 ks.,
- ¾ šálky múky.

Na suflé:

- cukor 2 šálky,
- želatína 1 polievková lyžica. lyžica s vrchom
- kyselina citrónová,
— bielkoviny 3 ks.

Na polevu:

- cukor dve polievkové lyžice. lyžice,
- kakaový prášok 2 lyžice. lyžice,
- vanilka,
- kyslá smotana dve polievkové lyžice. lyžice,
- maslo 30 gramov.

Miesenie cesta.

Žĺtky vyšľaháme so zmäknutým maslom, pridáme sódu, uhasenú octom a cukor. Postupne pridávame múku. Cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Suroviny sú určené na plech s rozmermi 12*18 cm Plech sa vloží do rúry a pečie pri nízkej teplote, kým sa neuvarí. Vyberte a nechajte vychladnúť.

Príprava suflé.

Želatína je naplnená vodou, aby napučala. Napučaná želatína sa umiestni na mierny oheň a nechá sa rozptýliť, ale neprivedie sa do varu. Želatína sa ochladí na teplotu miestnosti.
Jemne vyšľaháme bielky s kyselinou citrónovou a po troškách pridávame 1 šálku cukru, pričom bez prestávky pridávame želatínu. Za stáleho miešania pridáme kyslú smotanu a maslo. V pohode.

Na kôrku natrieme tenkú vrstvu proteínového suflé, necháme trochu stuhnúť, potom natrieme zvyšok suflé a rozotrieme po celej ploche kôrky. Koláč sa ochladí a naleje glazúrou, ozdobí orechmi.

Žiadny pečený koláč

Ingrediencie:

- sušienky ½ kilogramu,
- ½ litra mlieka,
- tvaroh ½ kilogramu,
- kakaový prášok dve polievkové lyžice. lyžice,
- 150 gramov oleja,
- cukor 250 g,
- hrozienka 200 g.

Príprava.

Tvaroh sa rozomelie s maslom a cukrom, rozdelí sa na 2 porcie. Jedna časť je zmiešaná s hrozienkami a druhá s kakaom. Sušienky sú rozložené na polyetyléne alebo fólii, každá sušienka je vopred navlhčená v mlieku. Tvaroh s hrozienkami sa ukladá na vrstvu sušienok, potom sušienky namočené v mlieku, potom tvaroh s kakaom a opäť sušienky.

Na polevu: po jednej polievkovej lyžici cukru, vody a masla.

Prísady by mali byť varené, kým sa zrnká cukru nerozpustia.

Vrch koláča je pokrytý glazúrou a vložený do chladničky na 2 hodiny.

Jednoduchá čokoládová torta

Požadované produkty:

- múka 120 g,
- čokoláda 100 g,
- maslo 150 g,
- cukor 200 g,
— vajcia 4 ks.,
- kakao, kondenzované 100 g,

Na prípravu čokoládového koláča sa rozomelie maslo, cukor a žĺtky. Pridáme bielky vyšľahané s cukrom, rozpustenú čokoládu, kondenzované kakao a múku.

Formu potrieme olejom, vysypeme strúhankou alebo múkou, vyložíme cesto a upečieme pri teplote 180° - 200°C. Pripravený koláč natrieme ríbezľovým alebo malinovým džemom, vrch koláča posypeme čokoládovými lupienkami a nasekanými vlašskými orechmi.

Instantný koláč

Požadované produkty:

- jeden pohár múky,
- nasekané orechy ½ lyžičky,
- nasekané orechy ¼ šálky,
- akýkoľvek džem 2 polievkové lyžice. lyžice,
- 2 vajcia,
- 1 šálka kyslej smotany,
- maslo 50 gramov,
- sóda ½ lyžičky

Ako variť.

Vajcia, cukor a maslo sa rozomelú na biele. Do kyslej smotany pridajte sódu a všetko premiešajte. Pridáme ľubovoľný džem, múku, orechy. Dobre prehnetieme, vložíme na vymastenú a rozdrvenou strúhankou vysypanú panvicu. Pečieme 30-35 minút v rúre.

Teraz poznáte jednoduché recepty na koláče. Pripravte si ich a nesklamú vás.

Niekedy aj skúsenú gazdinku napadne uvariť niečo čo najjednoduchšie, no zároveň krásne a chutné. Napríklad koláč. Jednoduchý recept by mal pozostávať z ľahko dostupných ingrediencií a celý proces by mal zabrať minimum času a úsilia. Myslíte si, že takéto jedlá sú vhodné len na občerstvenie? Ale nie! Existuje veľa jednoduchých, ktoré budú vyzerať veľmi decentne aj na sviatočnom stole.

V tomto článku sa pozrieme na tie najkrajšie, najchutnejšie a veľmi jednoduché na prípravu.

Návrhy na zlepšenie

Ako ušetriť čas a námahu? Existuje mnoho spôsobov, z ktorých najbežnejší zahŕňa použitie polotovarov. Koláče napríklad nemusíte piecť, ale použite hotové a krém z balenia stačí rozriediť vodou a uvariť. Účinok takýchto produktov je však často sklamaním. Je lepšie ísť iným spôsobom - urobiť tortu sami. Jednoduchý recept, samozrejme, môže obsahovať hotové prísady, ale nemusí sa skladať úplne z nich.

"Svižný Napoleon"

Na prípravu takéhoto koláča budete potrebovať akékoľvek. Známe „Uši“ sú dokonalé. Môžete použiť akúkoľvek formu, v ktorej sa bude koláč formovať. Vyložte ho potravinovou fóliou alebo fóliou.

Budeme potrebovať 700 g sušienok. Jednu štvrtinu odložte, nalámte na kúsky a zrolujte valčekom. Výsledné drobky sú potrebné na dekoráciu. Tento recept na tortu doplní dobrý krém.

Je ľahké ho pripraviť podľa nasledujúceho receptu. Mixérom rozšľaháme 300 ml prevareného kondenzovaného mlieka, postupne k nemu pridáme balenie preliateho masla. Pred použitím treba olej položiť na stôl, aby pri izbovej teplote zmäkol. Krém bude hladký a homogénny. V miske zmiešame „Uši“ a smotanu, opatrne vyplníme formu. Tortu vložíme na hodinu do chladničky, potom vyberieme, otočíme a vrch a boky potrieme strúhankou. Tento koláč nie je v žiadnom prípade horší ako iné odrody Napoleona, ktoré by si vyžadovali oveľa viac majstrovania.

"Perníkový hrad"

Tento recept na domáci jednoduchý koláč určite mnohí poznajú z detstva. Na jeho prípravu budete potrebovať 1 kg malého perníka. Ak máte veľké, nakrájajte ich pozdĺžne na kusy. Banánový krém je k tomuto dezertu ako stvorený. Porazte pohár bohatej kyslej smotany so zmiešavačom, pridajte 2-3 lyžice cukru. Dva banány roztlačte vidličkou a zmiešajte so smotanou. Pripravte veľkú misku. Každý perník namáčame do krému a poukladáme do kôpky, bližšie k sebe do tvaru hradu. Už za pár hodín bude koláč pripravený na servírovanie.

"Mravenisko"

Tento koláč sa niekedy nazýva „demobilizácia“, pretože v armáde je pre mnohých jedinou možnosťou dezertu. Na jeho prípravu vezmite 800 g najjednoduchších sušienok s pečeným mliekom, plechovku kondenzovaného mlieka a tyčinku masla. Sušienky nakrájame na kúsky, zmiešame s maslom a kondenzovaným mliekom, poukladáme na tanier a necháme pol hodiny odstáť v chladničke. Tento dezert je prekvapivo chutný a vyzerá esteticky. Nie nadarmo sa hovorí, že v jednoduchosti je krása.

Tento recept na jednoduchú tortu doma sa dá vylepšiť tak, že bude vyzerať slušne aj na dovolenke. Veľkoryso ho polejte rozpustenou čokoládou a bude sa trblietať úplne inak. A na ozdobu môžete použiť kokteilové čerešne, pražené orechy a kandizované ovocie.

Tvarohový banánový koláč

Mnoho ľudí malo možnosť v detstve vyskúšať podobné jednoduché koláče. Recepty s fotografiami tvarohových dezertov často vyvolávajú nostalgické pocity. V Sovietskom zväze bol tento dezert veľmi populárny medzi mladými matkami a starostlivými babičkami.

Na jeho prípravu rozmixujte 0,5 kg tvarohu na pyré v mixéri, pridajte cukor a smotanu podľa chuti. Tvarohová hmota by mala byť dosť hustá. Pripravte si 300 gramov akýchkoľvek sladkých sušienok v štvorcovom alebo obdĺžnikovom tvare. Zahrejte pohár mlieka pridaním vanilkového cukru. Namočte sušienky do mlieka, položte ich na fóliu a vytvorte cesto s veľkosťou približne 10 x 30 cm. Tvaroh naň napevno položte tak, aby mal tvar domčeka. Zo sušienok namočených v mlieku urobte z oboch strán steny. V priereze má takýto koláč väčšinou trojuholníkový tvar. Pripravte si tento jednoduchý dezert a vašu snahu ocenia nielen deti, ale aj dospelí.

"Kaleidoskop"

Pod týmto názvom sa skrýva nezvyčajná torta. Je pravda, že niekedy sa to nazýva inak - „Rozbité sklo“, ale nie každý považuje tento názov za chutný. Pripravuje sa z viacfarebného želé.

Vložte 3-4 balenia do rôznych nádob na zmrazenie vopred. Keď úplne stuhne, nakrájame na kocky. Porazte 500 ml kyslej smotany s 1,5 lyžičky. cukor, pridáme udusenú želatínu, premiešame, pridáme farebné kocky želé. 300 gramov sušienok nakrájajte na kúsky. Vložte do formy a nechajte cez noc stuhnúť. Keď panvicu otočíte, piškóta bude na dne.

Jednoduché a podobné koláčiky so želé sú dobré najmä v lete, keď sa nechcete trápiť s rúrou.

Bláznivá "Bláznivá torta"

Takéto pečivo poteší aj tých, ktorí z nejakého dôvodu nejedia živočíšne produkty. V niektorých kuchárskych knihách sa tento koláč, ktorého jednoduchý recept k nám prišiel z USA, skrýva pod názvom „Vegan Cake“. Obsahuje iba rastlinné produkty.

Zmiešajte 1,5 lyžice. múka, 1 polievková lyžica. cukor a 1 lyžička. sóda Do zmesi pridajte 5 lyžíc. l. kakao. Samostatne kombinujte 1 polievkovú lyžičku. voda, 0,5 lyžice. rafinovaný olej a 1,5 lyžice. l. ocot. Obe časti spojíme, premiešame a nalejeme do suchej formy. Koláčiky pečieme v predhriatej rúre, upečenie kontrolujeme špajľou. Koláč je veľmi nadýchaný, krásny a voňavý. Môžete ozdobiť akýmkoľvek obľúbeným krémom.

Lenivý koláč "Kyjev"

Ak hľadáte jednoduchý recept na narodeninovú tortu, tento môže byť záchranou. Tento recept môže byť užitočný aj pre tých, ktorí nemajú rúru.

Rozmixujte 250 g sušienok (napríklad „Yubileinoe“) pomocou mixéra. Pridajte 100 g zmäknutého masla a 100 g kondenzovaného mlieka. V mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli roztopte 100-gramovú mliečnu čokoládu a pridajte ju do cesta na sušienky. Výslednú hmotu rozdeľte na 2 časti. Zakryte dno formy na jar potravinovou fóliou a opatrne rozdeľte polovicu zmesi. Zakryte fóliou a vytvorte druhú vrstvu koláča. Formu dáme na 15 minút do chladu.

V tomto čase rozlomte rukami 200 gramov sušienok Meringue alebo iných sušienok na báze sušienok. Na suchej panvici opražíme hrsť vlašských alebo arašidov. Vyšľahajte kondenzované mlieko (1 b.) s maslom (150 g) a potom opatrne pridajte strúhanku a orechy. Je čas zostaviť tortu. Polovicu krému položíme na prvú tortovú vrstvu, prikryjeme druhou tortovou vrstvou a opäť natrieme krémom. Tento koláč môžete ozdobiť orechmi alebo strúhankou. Chutí veľmi podobne ako klasický „Kyjev“ a príprava vám zaberie len pol hodiny.

Koláč v mikrovlnke

Vedeli ste, že chutný a jednoduchý koláč môžete uvariť nielen v rúre? Recept s fotografiou nižšie vám pomôže uistiť sa, že na tento účel možno použiť aj bežnú mikrovlnnú rúru.

Najprv vidličkou zľahka rozšľaháme 2 vajcia a potom k nim pridáme presne pol pohára nasledujúcich ingrediencií:

• zeleninový olej;
• mlieko;
• kakao;
• cukor.

Na úplný koniec pridajte pohár múky zmiešanej so štipkou prášku do pečiva. Koláč musíte piecť 5 minút pri 900 W. Nemusíte ho hneď vyberať, nechajte ešte 10 minút odpočívať – potom ho ľahko vyberiete z formy. Hotovú piškótu rozrežeme na 2 vrstvy, potrieme pudingom a ozdobíme podľa ľubovôle.

Krém si rýchlo pripravíte podľa nasledujúceho receptu. Rozdrvte 2 žĺtky a 80 g cukru, postupne pridajte 3 polievkové lyžice. l. múky a 400 g mlieka. Mikrovlnná rúra na vysokej úrovni po dobu 1 minúty. Vyberte ho, premiešajte a na minútu vložte späť. V priemere môžete potrebovať 4-5 minút.

Palacinková torta

Jednoduchý recept, na ktorý sa pozrieme nabudúce, odporúča vyprážať na panvici. A aby bola torta ešte krajšia, urobíme si čokoládové palacinky - sú jednoducho úžasné v kombinácii so snehovo bielym krémom. Na prípravu cesta zmiešajte pohár múky so štyrmi polievkovými lyžicami kakaa a pol pohára cukru. Pridajte štipku prášku do pečiva. Samostatne premiešajte 350 ml teplého mlieka s jedným vajcom a malým množstvom rafinovaného rastlinného oleja. V kôpke urobte dieru a nalejte do nej tekutinu. Dôkladne vyšľahajte mixérom.

Palacinky musíte piecť na vyhrievanej panvici. Aby bol koláč chutnejší, urobte ich nadýchanejšie a hrubšie ako bežné palacinky.

Ako krém na takúto maškrtu môžete použiť hotovú šľahačku v nádobe. Navrstvíme palacinkové vrstvy a vymastíme boky a vrch torty. Pochúťku polejeme rozpustenou tmavou čokoládou a ozdobíme kúskami ovocia.

Koláče s kondenzovaným mliekom

Tu je ďalší skvelý recept na výrobu koláča pomocou panvice. Zásadne sa líši od palacinkového cesta, pretože cesto naň nie je liate, ale hutné, ktoré treba vyvaľkať.

Cesto vymiesime z 1 b. kondenzované mlieko, 1 vajce a 500 g múky. Pridajte prášok do pečiva alebo hasenú sódu, dôkladne premiešajte a zviňte do gule. V prípade potreby je možné pridať múku. Cesto nakrájame na 7-8 kúskov, valčekom na tenko rozvaľkáme na veľkosť formy. Koláčiky opečieme z oboch strán, necháme vychladnúť a vytvarujeme koláč. Smotanový tvarohový koláč je pre tento typ koláča ako stvorený. Je veľmi jednoduchý na prípravu - stačí mixérom vyšľahať 200 g mascarpone a rovnaké množstvo masla a podľa chuti pridať práškový cukor.

Ako vidíte, existuje veľa dezertov, ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma. Pomáhajú nielen šetriť čas a námahu, ale pomáhajú aj mladým gazdinkám zoznámiť sa s domácou kuchyňou. Ak sa práve začínate učiť cukrárskemu umeniu, najprv si osvojte jednoduché recepty – bude to skvelý začiatok pre zložitejšie techniky.

Torta je hlavnou ozdobou slávnostného stola. Nie je však vôbec potrebné kupovať hotový výrobok. Varené doma, vlastnými rukami, s kúskom vašej duše - čo môže byť chutnejšie?

Na stránke nájdete recepty na najobľúbenejšie koláče s jasnými vysvetleniami, fotografiami krok za krokom, presným dávkovaním a tajomstvami varenia.

Naša kolekcia obsahuje rôzne domáce a jednoduché torty - medovníky, kysnuté torty, čokoládové torty, piškóty.

Každá gazdinka má svoj recept, ktorý jej odovzdala mama či stará mama. Spravidla ide o klasický Napoleon alebo Medový koláč. Niekedy však naozaj chcete vyskúšať známu chuť detstva v novej verzii. Pripravte si svoj obľúbený dezert s novou omáčkou, alebo skôr s iným krémom. Tu nájdete rôzne možnosti - klasický puding, kyslá smotana, smotana, tvaroh, „Zmrzlina“ a „Charlotte“, s banánmi a čokoládovými lupienkami, bobuľami a dokonca aj krupicou. Ak ho pripravujete pre dospelú spoločnosť, môžete do krému pridať trochu likéru.

Stránky stránky ponúkajú rôzne recepty na prípravu samotných koláčov. Na koláče môžete použiť lístkové cesto a krehké cesto. Bez ohľadu na to, ktorý z nich si vyberiete, v každom prípade získate skutočné majstrovské dielo.

Samozrejme, nákup hotového kulinárskeho produktu je oveľa jednoduchší. Navyše, pečivo vyzerá tak krásne. Zdobiť domácu tortu však nie je vôbec zložité, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. S tipmi od našich šikovných gazdiniek to bude oveľa jednoduchšie.

Dnes je veľmi populárne dávať rôzne tvary lahôdkam pomocou mastichy. Na jeho prípravu potrebujete iba práškový cukor, sušené mlieko a kondenzované mlieko. Aby to malo inú farbu, pridajte trochu potravinárskeho farbiva. Zmiešajte sladké ingrediencie a vyrezávajte z plastelíny ako keď ste boli dieťa.

Chcete urobiť nápis? Na stránkach našej webovej stránky nájdete recept na výrobu kreslenej polevy - polevy.

Dezerty v zrkadlovej glazúre vyzerajú veľmi pôsobivo. Zdá sa, že urobiť takú krásu doma je jednoducho nemožné. Aby ste dosiahli tento výsledok, musíte prísne dodržiavať recept. Ak do zmesi pridáte zlatý alebo strieborný prášok, získate glazúru nielen so zrkadlovým leskom, ale aj s úchvatným perleťovým leskom.

V lete sú veľmi obľúbené odľahčené verzie koláčov – ovocné, želé, tvarohové, ktoré netreba ani piecť. Tých, ktorí si strážia postavu, poteší aj nízky obsah kalórií.

Ako základ môžete použiť lístkové cesto, waflové koláče alebo marshmallow. Takúto pochúťku môžete pripraviť so svojimi deťmi - bude to nielen chutné, ale aj vzrušujúce.

Chutné a ľahko vyrobiteľné dezerty navyše oslovia začínajúce gazdinky, ale aj tie, ktoré nezvyknú tráviť veľa času pri sporáku – príprava sladkostí zaberie len 20 – 30 minút. Stačí základ preložiť a natrieť krémom.

Aby bol koláč jemný a mäkký, necháme ho niekoľko hodín nakysnúť.

Na stránkach našej kulinárskej stránky nájdete ďalšie zaujímavé recepty na prípravu rôznych jedál, ktoré nielen ozdobia sviatočný stôl, ale aj spestria vašu obvyklú stravu. Pre tých, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl a sledujú svoju váhu, pomôže sekcia „Nízkokalorické jedlá“. Ak ste zástancom zámorskej kuchyne, potom vám budú vyhovovať stránky „Sushi“ alebo „Pizza“.

Ak si nie ste istí svojimi schopnosťami, rady našich hostesiek vám pomôžu pripraviť aj to najzložitejšie jedlo.

A ďalšie. Existuje však niečo ešte jednoduchšie! čítame?

Navrhujem urobiť veľmi jednoduchý koláč, na ktorý nemusíte ani zapínať rúru. Koláč sa pečie na panvici. A hoci pozostáva z 8 vrstiev koláča a pudingu, jeho prípravou nestrávite veľa času. Ide o to, že koláče sa varia na panvici iba 1-2 minúty.

Za krátky čas budete mať pripravených osem koláčov. Zostáva ich natrieť horúcim pudingom a nechať niekoľko hodín lúhovať. Tento koláč by malo zvládnuť aj dieťa!

Cesto

• Pšeničná múka 1,6 lyžice.
• Kondenzované mlieko 125 g
• Sóda 0,3 lyžičky.
• Stolový ocot 5 ml
• Kuracie vajcia 1 ks.

Krém

• Maslo 100 g
• Mlieko 250 ml
• Pšeničná múka 1 polievková lyžica. l.
• Cukor 0,5 lyžice.
• Vanilkový cukor 20 g
• Kuracie vajcia 1 ks.

Spojte vajcia a kondenzované mlieko.

Šľaháme vidličkou do hladka. Pridajte sódu bikarbónu a ocot.

Pridáme múku – vymiesime cesto.

Cesto rozdeľte na 8 častí.

Každý vyvaľkáme na pomúčenej doske na tenký plochý koláč.

Každý chlieb opečte na horúcej suchej panvici 1-2 minúty z každej strany.

Pomocou taniera a ostrého noža vykrajujeme okrúhle koláčiky s priemerom 13-14 cm.

Na krém potrebujeme mlieko, cukor, múku, vajíčko, maslo, vanilkový cukor.

Zmiešame mlieko, vajce, múku, cukor. Dobre prešľaháme vidličkou alebo mixérom a za stáleho miešania privedieme do varu.

Pridajte maslo a varte 20 sekúnd.

Koláčiky namažte horúcou smotanou.

Vrch a boky torty potrieme krémom. Z orezaných častí koláčikov posypeme mrveničkou (treba ich rozdrviť pomocou kuchynského robota).

Pred podávaním by mal koláč odležať 2-3 hodiny.

Recept 2: Najjednoduchší recept na tortu: piškóta, kyslá smotana

Na krém:

• maslo - 250 g,
• kondenzované mlieko - 400 g.

Cukor pomelieme s vajíčkami, pridáme sódu hasenú octom, zmäknuté maslo a med. Všetko to zahrievajte na miernom ohni, kým sa objem nezväčší. Pridáme múku a vymiesime cesto, ktoré rozdelíme na 7-8 častí.

Každý kúsok cesta rozvaľkáme na kôrku a upečieme na vymastenej forme pri teplote 150 stupňov. Koláče ochlaďte a odrežte ich okraje.

Vrch a boky torty natrieme krémom a obložíme strúhankou zo zvyškov torty.

Ako pripraviť krém. Je to veľmi jednoduché. Zmäknuté maslo dôkladne potrieme kondenzovaným mliekom, vyšľaháme smotanu a dobre vychladíme.

Recept 4: Jednoduchý čokoládový koláč

Na prípravu tohto lahodného čokoládového koláča budete potrebovať tie najjednoduchšie ingrediencie:

• kefír - 1 sklo;
• cukor - 1 sklo;
• múka - 1 sklo;
• čokoláda - 1 tyčinka;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• kakao - 2 lyžice. l.

Krém na tortu bude pozostávať z nasledujúcich zložiek:

• kyslá smotana - 400 ml;
• cukor - neúplný pohár.

Teraz máme všetko na to, aby sme si vyrobili našu domácu čokoládovú tortu. Najprv musíte dôkladne poraziť kefír a cukor pomocou mixéra.

Ďalej pridáme kakao, sódu a múku preosiatu cez sitko. Mixujte mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Konzistencia cesta by mala byť ako stredne tučná kyslá smotana.

Výslednú hmotu vložte do silikónovej (alebo inej) formy, mierne namazanej rastlinným olejom. Potom pošleme formu s čokoládovým cestom do rúry predhriatej na 200 stupňov, pečieme asi 30 minút.

Hotový čokoládový koláč treba ochladiť na izbovú teplotu a rozrezať pozdĺžne na dve časti.

Kým sa naša čokoládová torta ochladí, môžete si na ňu pripraviť kyslú smotanu. Ani tu nepotrebujete veľa sily: kyslú smotanu a cukor dobre vyšľahajte mixérom, aby sa všetok cukor rozpustil. Vrstvy koláča veľkoryso namažte výsledným krémom a poukladajte ich na seba.

Zostáva už len ozdobiť našu úžasne lahodnú čokoládovú tortu strúhanou čokoládou. Môžete si vziať absolútne akúkoľvek čokoládu, mlieko alebo horkú, ako chcete. Zobrali sme tmavú čokoládu a nastrúhali ju na hrubom strúhadle.

Hotový koláč je najlepšie dať do chladničky aspoň na pár hodín, aby bol dobre namočený v kréme a stal sa mäkkým a jemným.

Recept 5: Jednoduchá piškóta

Cesto:

• vajcia - 4 ks.
• pšeničná múka, trieda I - 1,5 šálky
• granulovaný cukor - 2 šálky
• sóda - 0,5 lyžičky.
• citrónová šťava - 1 lyžička.
• štipka soli

Na krém:

• kyslá smotana - 250 gramov
• práškový cukor - 1 šálka.

Najprv si pripravíme krém, pretože po uvarení potrebuje odležať v chladničke.

Krém je najjednoduchší - kyslá smotana. Vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom. Hmota by mala byť svetlá a cukor by sa mal úplne rozpustiť. Výsledný krém, ako som povedal, je v chladničke.

Teraz pripravím cesto na sušienky:

Oddelene som vyšľahala bielka, potom som pridala žĺtka a až potom cukor. Cukor by sa mal úplne rozpustiť. Potom postupne, po malých častiach, pridajte múku. Robím to tak, aby neboli žiadne hrudky, neustále šľahanie cesta. Sódu uhasím v polievkovej lyžici citrónovou šťavou a pridám do cesta a ešte chvíľu všetko spolu šľahám.

Vzniknutú hmotu vylejem do tortovej formy, v ktorej som ju najskôr vystlala papierom na pečenie. Piškótu pečiem v rúre 20-30 minút. Jeho pripravenosť skontrolujete špáradlom - keksík ním prepichnete - ak je špáradlo suché, keksík je hotový, ak je na ňom ešte surové cesto, treba počkať.

Potom som hotovú piškótu rozrezal na tri vrstvy a nechal ich vychladnúť a potom som ich bohato natrel krémom.

Hotovú piškótu ozdobím krémom.

Recept 6: Rýchly a chutný koláč - s medom

Na koláčiky:

• Kuracie vajcia 2 ks.
• Pšeničná múka 2 šálky.
• Margarín 170 g
• Med 2 lyžičky.
• Kyslá smotana 2 polievkové lyžice
• Jedlá sóda 0,5 lyžičky.

Na krém:

• kyslá smotana 700 gr
• Cukor 200 gr

roztopiť margarín

pridajte cukor

med, kyslá smotana

hotové cesto

piecť koláče

vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom

hotový koláč

torty natrieme krémom

Takže na smotanu budete musieť v prvom rade vytlačiť kyslú smotanu, potom ju dať do širokého pohára a šľahať mixérom a postupne pridávať cukor. Ďalej upečte koláče (na tento účel zmiešajte ingrediencie do konzistencie bohatej kyslej smotany a pečte v rúre asi 20 minút), skontrolujte ich pripravenosť dreveným špáradlom.

Koláčiky pozdĺžne rozrežte a naukladajte do vrstiev, pričom každú najprv natriete kyslou smotanou. Výsledný koláč môže byť trochu suchý, ale to nevadí – takto sa naplno prejaví jeho chuť. Vrch torty môže byť ozdobený podľa vlastného uváženia buď rovnakým krémom, alebo inými vhodnými výrobkami.

Recept 7: Jednoduchá maková a orechová torta

Cesto:
2 vajcia
1 polievková lyžica. Sahara
1 polievková lyžica. kyslá smotana
1 polievková lyžica. múky
0,5 lyžičky sóda
1/3 lyžice. mak (na 1 koláč)
1/3 lyžice. vlašské orechy (nakrájajte ich nožom) (na 2 vrstvy)
1 balenie vanilkový cukor (na 3 vrstvy)
0,5 lyžice. cukor (karamelizovať)
16 polovíc vlašských orechov (máčaných v karameli a necháme vychladnúť)

Krém:
800 ml kyslej smotany (vzal som si 2 tégliky smotany a 2 crème fraiche), vyšľaháme do zhustnutia +
+ 2 poháre smotanového cukru
+2 balenie. dodávka. Sahara
poraziť všetko

Robíme 3 dávky. Každú pečieme vo forme 24 cm, bohužiaľ, nečasovala som, pozrela som farbu a špáradlom som skontrolovala upečenie. Hotové koláče ochlaďte a pozdĺžne rozrežte. Koláčiky prekladáme jeden po druhom, každý bohato natrieme krémom. Ozdobíme polovicami orechov a makom.

Recept 8: Jednoduchý a rýchly pruhovaný koláč

Rozdrvte 1 ČL cukru s 50 g masla
pridajte 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany, http://forum.good-cook.ru/, Natasha Perepelka,